Новые блюда из говядины: Блюда из говядины, просто и вкусно: 238 рецептов

Содержание

Блюда из говядины — рецепты с фото на Повар.ру (2491 рецепт говядины)

Блинчики с мясом 4.5

Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. …далее

Добавил: Veron 08.09.2014

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Манты 4.7

Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. …далее

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Солянка сборная мясная 4.4

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее

Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

Классический бефстроганов из говядины 4.4

История происхождения этого блюда интересна своей неопределенностью и множеством вариантов. Наиболее распространенное мнение — повар графа Строганова придумал это блюдо для своего старого господина, который уже не мог пережевывать твердую пищу. …далее

Добавил: TomaB 22.11.2018

Солянка классическая 4.4

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Гуляш из говядины в мультиварке 4.2

Показываю, как сделать гуляш из говядины в мультиварке в домашних условиях. Блюдо благодаря мультиварке готовится до безумия просто, но получается удивительно вкусным, сочным, нежным. Рекомендую. …далее

Добавил: Povarioshka 27.09.2013

Говяжьи ребрышки в духовке 3.0

Говяжьи ребрышки – очень вкусное блюдо, которое, ко всему прочему, совсем несложно приготовить! …далее

Добавил: Antares 29.12.2013

Венгерский суп-гуляш из говядины 4.5

Суп-гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом! Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

Печень в микроволновке 4.5

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Стейк с грибами 5.0

Нежное, сочное мясо под румяной корочкой и грибной соус — это сытный и вкусный обед. Такие стейки легко приготовить даже новичку в кулинарии. Предлагаю вам рецепт приготовления стейка с грибами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Мини-веллингтон с говядиной 4.8

Говядина «Веллингтон» — это праздничное блюдо с говяжьей вырезкой в слоеном тесте. Также внутрь обязательно добавляют ветчину и какие-либо овощи или грибы. Приготовим это блюдо порционно. Вкуснотища! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Холодец «Поросята» 4.7

Готовим холодец с веселыми поросятами! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.10.2018

Заливной паштет 5.0

Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019

Салат с говядиной и кукурузой 5.0

Сытный и очень вкусный салат с говядиной. Состав простой, а приготовление не отнимет много времени. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.01.2019

Гуляш Лазерсона 4.6

Гуляш от Илья Лазерсона — полное открытие для меня. Оказывается, красный он не от помидор, а от паприки. Делюсь с вами рецептом приготовления и открываю маленькие секретики. …далее

Добавил: Galina.budanova 30.09.2019

Тушеная говядина с черносливом 4.6

Хочу поделится с вами своим самым вкусным рецептом говядины. Я добавляю не только много чернослива, но и томатный соус, не пасту, а именно соус, в основе которого — консервированные томаты. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.06.2016

Говядина от Джейми Оливера 3.8

Джейми Оливер на своей кухне может приготовить любое блюдо, которое станет украшением стола. Давайте доверимся мастеру и приготовим по его рецепту жаркое из говядины с овощами и темным пивом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.10.2018

Подлива из говядины 4.3

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Щи суточные из квашеной капусты 4.4

Этот старинный рецепт в нашей семье сохранился и до сих пользуется популярностью. Русские щи варились только на говядине, свинина или домашняя птица не характерны для традиционной русской кухни. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2016

Мясо по-бургундски 4.7

Обожаю готовить мясо по-бургундски, а мои домашние обожают его поедать! Предлагаю шикарный пошаговый рецепт мяса по-бургундски, который расскажет вам как приготовить это блюдо легко и с удовольствием. …далее

Добавил: Gertruda 14.04.2014

Настоящий суп «Харчо» 2.6

Харчо — это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа «Харчо», я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Костырка Виктория 29.12.2018

Хинкали (классический рецепт) 4.5

Хинкали — блюдо грузинской кухни. Говорят, что его придумала жена воина, который из-за ранения не мог жевать. Тогда жена мелко-мелко порубила мясо и слепила хинкали. Сочные, ароматные, очень вкусные! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.09.2016

Говядина, запеченная куском 3.8

Такую говядину можно подать как горячее или же подавать в качестве холодной закуски в виде нарезки. Готовится очень просто, а получается очень нежно и сочно. …далее

Добавил: Vikulia 18.01.2019

Фарш для котлет классический 3.8

Любое блюдо лучше всего полностью сделать дома. Никаких магазинных заготовок, и тогда вкус будет невероятным. Например, мясные блюда я готовлю, начиная с азов. Пытаюсь всё делать сама, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.09.2018

Гречка по-флотски 5.0

Гречка по-флотски — вкусное, сытное и полезное блюдо. Пока отваривается гречневая крупа, приготовьте поджарку из говяжьего фарша. Всего за 20 минут у вас будет готов полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Шикарный шулюм 4.6

Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и дома можно приготовить не менее вкусный казачий суп. Состав очень простой: овощи, мясо, вода и специи. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.06.2018

Казан кебаб с картошкой 4.4

Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших гостей прямо в казане, это очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.11.2016

Бешбармак классический 4.2

Бешбармак — популярное казахское блюдо, которое готовится из конины, баранины и говядины. В переводе с казахского «беш» означает пять, а «бармак» — палец, то есть пять пальцев, которыми и ели блюдо. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.03.2017

Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.5

Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Салат «Печенкин» 4.8

Вкусный и простой в приготовлении салат из печени и овощей. Можно подать к праздничному столу или украсить обычный ужин. Печень берите на свой выбор, подойдет говяжья, свиная или куриная. …далее

Добавил: Natali 18.02.2019

Говядина с кабачками и картошкой 4.2

Говядина во многих блюдах остается жесткой, но говядина приготовленная с кабачками и картошкой получается отменной! …далее

Добавил: Nufica 03.11.2014

Фитчи 4.5

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Говядина с овощами «Почти гуляш» 4.4

Без лишней скромности скажу, что мясо по этому рецепту просто тает во рту! Никаких сложных действий, простой набор ингредиентов и вкуснейшее мясо готово. Хоть в пир, хоть в мир! …далее

Добавил: Натали 08.09.2018

Болоньезе 4.6

Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи. …далее

Добавил: Merkul 23.01.2014

Деревенские колбаски 5.0

Очень сочные колбаски, томленные в луковой подливке. По-домашнему вкусно и ароматно, сытно! Можно кушать с любым гарниром или овощным салатиком. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2018

Говядина в гранатовом соке 3.5

Рецепт покорил меня с первой ложки, мясо невероятно вкусное и ароматное, и на самом деле всего три ингредиенты: мясо, гранатовый сок, лук! Можно добавить любимых специй. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.10.2018

Бефстроганов в лаваше 4.2

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Ромштекс (классический рецепт) 5.0

Нужно быстро и сытно накормить всю семью? Ромштекс — отличный вариант. Чтобы у вас получилось нежное и сочное мясо в хрустящей панировке, посмотрите, как приготовить ромштекс (классический рецепт). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Домашний Биг-Мак 4.2

Пышная булочка с кунжутом, начиненная котлетками из говяжьего фарша, сыром, листьями салата, с вкусным острым соусом. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Мясо прекрасно сочетается с разными соусами, горчицей, медом, майонезом. Его используют, наверное, практически во всех кухнях мира, так что можно приготовить из говядины азиатское блюдо, мексиканское, кавказское, итальянское или бразильское, например. В мультиваре, рукаве, казане, в микроволновке и аэрогриле, — способы приготовления говядины в домашних условиях не менее разнообразны. Для тех, кто любит интересные сочетания, рекомендую попробовать мясные блюда с гранатовым соком, апельсином, в белом и красном вине, с грушей, киви. Классические, а также все самые оригинальные и по-настоящему лучшие рецепты из говядины с фото, подробными пошаговыми инструкциями, — все это собрано на нашем сайте. Идеи основных блюд для дома и пикника на природе, закусок, салатов, различных начинок, ежедневные и праздничные варианты.

Подборка 10-ти шикарных рецептов горячих блюд на Новый Год

В новогоднюю ночь хочется подарить сказку и волшебство не только деткам, которые с нетерпением ждут чуда. Подготовка к Новому году, она как уютный дом — состоит из разных важных частей. Одним таким «кирпичиком» является желание порадовать свою семью богатым, вкусным и в то же время несложным в подготовке праздничным столом.

Наши 10 простых и безумно вкусных горячих блюд на новогодний стол проверены неоднократно, поэтому с уверенностью могу утверждать, что каждое из них вдохновит вас на вкуснейшие эксперименты, порадует ваших близких, ваших любимых людей. Надеюсь, с такой подборкой горячих блюд подготовиться к сказочному празднику не сотавит труда.

1) Жаркое из свинины в горшочках

Ингредиенты

Свинина 350 г
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1,5 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Вода или бульон 400 мл

Рецепты в горшочках отличаются лёгкостью и простотой исполнения, при этом блюдо радует своим вкусом, ароматом и праздничным видом. Обязательно порадуйте своих любимых этим блюдом.

Как приготовить:

Подготовьте продукты: нарежьте мясо мелкими кубиками, морковь — тонкими полукольцами, картофель — крупными дольками.
Кладём в горшочки мясо, затем морковь и картошку
Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля. Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.
Посолить, поперчить и залить водой. Жидкость не должна выступать на поверхности.
Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.

2) Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты

для мясной основы

Свинина 300 г
Говядина 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Ломтики белого хлеба 3 шт.
Молоко 60 мл
Яйца 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень 1 пучок
Морковь 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 2 щепотки

для начинки

Вареные яйца 5 шт.

Эффектное, праздничное блюдо — мясной рулет. Такой рулет позволяет экспериментировать с фаршем, начинками и формой. И на столе он может играть роль холодной закуски или основного блюда. Не успеете опомниться, как ваши гости потребуют добавки.

Как приготовить:

Хлебный мякиш залить молоком.
Измельчить мясо и лук при помощи мясорубки.
Морковку очистить и натереть на средней терке, зелень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.
Мясной фарш, зелень, чеснок, морковь и хлебный мякиш со всем молоком соединить в подходящей емкости. Добавить 2 яйца, соль и специи.
Хорошо перемешать фарш.
Яйца отварить всмятку и очистить.
Форму застелить фольгой в 2 слоя, смазать маслом. Ровным слоем выкладываем мясной фарш на фольгу.
По центру выкладываем вареные яйца. Заворачиваем края рулета внахлест друг на друга, помогая себе фольгой. Закрепляем шов и придаем рулету нужную форму.
Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 200ºС духовку на 45-55 минут.

3) Говядина запеченная в духовке с томатным соусом

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Репчатый лук 2 шт.
Морковка 0,5 шт.
Помидоры 3 шт.
Томатная паста 75 г
Чили перец 0,25 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Пшеничная мука 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Базилик 1 ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Горчица зернами 1 ч.л.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка
Розмарин 1 щепотка

Очень вкусная и нежная говядина с луком в томатном соусе. Готовить это блюдо нужно в духовке на очень маленьком огне в течение 2-3 часов. Благодаря тому, что мясо томится, а не запекаться, оно получается необычайно нежным и мягким.

Как приготовить:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Мякоть говядины нарезать поперек волокон порционными кусочками толщиной 0.8-1.2 см. Обвалять в муке с двух сторон.
Быстро обжарить мясо на большом огне до румяной корочки.
Чеснок и морковку порезать тонкими пластинками.
Готовим соус. Помидоры очистить от шкурок, мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить 2-3 минуты. Добавить перец чили в соус и немного посолить. Потушить еще 1-2 минуты и снять с огня.
Форму смазать маслом. На дно формы выложить чеснок и морковку. На морковку кладем обжаренное мясо. Сверху мясо посыпаем специями и солью. Выкладываем на мясо обжаренный лук. И сверху заливаем все томатным соусом.
Накрываем мясо фольгой и ставим в разогретую духовку на большой огонь. После того как соус закипит, ставим самый минимальный огонь. Через 40-50 минут снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться.

4) Курица с ананасами и грибами под сыром

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Ананасы консервированные 600 г
Грибы шампиньоны 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Сметана или майонез 150 г
Растительное масло 1 ст. л.
Зелень петрушки 5 веточек
Соль 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка
Приправы по вкусу 2 щепотки

Курица с ананасами — это всегда празднично. Такое блюдо встречают с восторгом и дети, и взрослые. Куриное филе, запеченное в духовке с аппетитной сырной корочкой, не требует дорогих продуктов. Да и времени на приготовление уходит совсем немного.

Как приготовить:

Филе курицы промыть, затем нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Поперчить, посолить, отбить с двух сторон и выложить на противень.
Грибы нарезать тонкими пластинами, лук нарезать полукольцами или четвертинками.
Выложить грибы и лук на сковороду и тушить на небольшем огне в растительном масле в течение 10 минут. Затем выложить луково-грибную поджарку на каждый ломтик мяса.
Сверху на грибной слой выложить нарезанные полукольцами ананасы в виде восьмёрки.
Зелень мелко порубить и смешать со сметаной. Добавить перец, соль и, при желании, мускатный орех. Выложить этот соус поверх ананаса.
Сыр натереть на крупной тёрке и покрыть им куриные ломтики.
Запекать в духовке при температуре 180ºС 40 минут.

5) Куриные шашлычки на шпажках

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
Соевый соус 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Мед 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Семена кунжута 1 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.

Потрясающе вкусный и ароматный маринад, нарядная, праздничная, необычная подача — всё это превращает шашлычки из курицы в настоящее новогоднее блюдо.

Как приготовить:

Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, сок лимона, мед. Выдавливаем туда зубчик чеснока. Даем смеси настояться несколько минут.
Подготовленное куриное филе нарезаем на квадратные кусочки и выкладываем в маринад. Перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Накрываем миску пищевой пленкой или просто завязываем в полиэтиленовый пакет. Блюдо ставим в холодильник мариноваться на 20-30 минут.
Когда мясо замаринуется, достаем его из холодильника и нанизываем кусочки на деревянные шпажки.
Обжариваем куриный шашлычок на сковороде до образования румяной корочки. Через одинаковые промежутки времени шпажки поворачиваем, чтобы мясо со всех сторон приобрело красивый поджаристый оттенок.
Затем выкладываем наши шашлычки на противень и отправляем их запекаться, примерно, минут на 20. Духовка должна быть предварительно разогрета до 170 градусов.

6) Тушеная утка с грибами

Ингредиенты

Крупная утиная тушка 0.5 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Томаты крупные 2 шт.
Шампиньоны свежие 7 шт.
Масло оливковое 2 ч.л.
Острый перец 1 шт.
Зелень петрушки, укропа 1 пучек
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Масло растительное для жарки 3 ст. л.

На Новый год всегда хочется побаловать себя чем-то особенным. Утка в томатно-грибном соусе как раз подходит для выполнения данной миссии. Этот рецепт безусловно понравится даже самым привередливым гурманам.

Как приготовить:

Сначала необходимо разрубить утку на небольшие куски.
Залить подготовленные куски прохладной водой и даем ей вскипеть, солим и варим мясо до готовности.
Готовим соус. Нашинковать лук соломкой, прожарить его до прозрачного состояния. Затем добавить пшеничную муку и слегка обжарить ее. Помидоры натереть на терке для получения пюре. Кожицу убрать. Получившееся томатное пюре добавить к луку. Разбавить бульоном из-под утки.
Готовые куски птицы переложить в сковородку с получившимся соусом.
Грибы нарезать соломкой и всыпать в сковородку к утке. Всё перемешать и тушить до готовности грибов.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

7) Куриное филе Сюрприз

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Картофель 300 г
Средний помидор 2 шт.
Репчатый лук 100 г
Чеснок 3 зубчика
Твердый сыр 100 г
Молоко 1 ст.
Сметана 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Зелень для украшения 0.5 пучков

Особый способ маринования куриного мяса делает это блюдо необычайно вкусным. А готовить его можно как в маленьких формах или горшочках, так и на одном большом противне. Куриное филе на Новый год — это легко.

Как приготовить:

Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера и замочить мясо в молоке на час-полтора.
Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать кружочками, очищенный картофель нарезать пластинками толщиной примерно 0,5 см.
Чеснок мелко нарубить, зелень мелко нарезать.
Яйца со сметаной смешать до однородной массы. Сыр натереть.
Дно и края формы смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла, далее выкладываем кружки картофеля. Солим и добавляем молотый перец.
Поверх картофеля укладываем полукольца лука, следующим слоем – кусочки курицы, также присыпать солью и перцем.
Затем выложить кружки помидоров, присыпать чесноком и полить яично-сметанной заправкой.
Присыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться на 20-25 минут при температуре 180-190ºС.

8) Отбивные в духовке с сыром и помидорами

Ингредиенты

Свиная корейка 500 г
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 50 г
Помидоры 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Зелень 10 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 3 щепотки
Черный молотый перец 3 щепотки

Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Помимо помидоров, зелени и сыра к такой отбивной можно добавлять болгарский перец, жареные грибы, ломтик ветчины, немного чеснока, плавленого сыра, ломтик ананаса.

Как приготовить:

Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см.
Мясо переложить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отбить тупой стороной молотка.
Обвалять мясо в муке, окунуть мясо во взбитые яйца.
На разогретом растительном масле обжарить отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне.
Переложить слегка обжаренные отбивные на противень. Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко нарезанного репчатого лука.
На мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо. Накрываем тонкими ломтиками помидоров
Сверху кладем тертый твердый сыр. Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку.
Запекаем мясо в разогретой духовке при 180-200ºС в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите его. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут.

9) Мясо по-французски из свинины с грибами

Ингредиенты

Свиная корейка 500 г
Твердый сыр 150 г
Плавленый сырок 1 шт.
Зелень 10 г
Грибы 200 г
Растительное масло 2 ст. л.
Репчатый лук 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Соль 5 щепоток
Черный молотый перец 3 щепотки

Удивить гостей в новогоднюю ночь вам поможет рецепт мяса по-французски. Это блюдо получается всегда вкусным, всегда удивительным и впечатляющим. Готовить его можно из свинины, из курицы или другого мяса. Рецепт позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами. В любом случае, ваших друзей будет не оттащить от этого прекрасного блюда.

Как приготовить:

Свиную корейку разрезать поперек на куски толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо тупой стороной молотка, без зубчиков. При отбивании мясо удобно заворачивать в пищевую пленку или в небольшой кулек.
Отбитое мясо приправить солью, перцем и небольшим количеством растительного масла, все хорошо перемешать.
Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс. Зелень мелко покрошить. Луковицу нарезать тонкими ломтиками или полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Оставшийся репчатый лук порезать небольшими кубиками.
На разогретом растительном масле обжарить лук до легкой прозрачности. Затем добавить отваренные грибы (если Вы используете шампиньоны или вешенки, то их отваривать не нужно).
Плавленый сыр соединить со сметаной, чесноком, черным молотым перцем, и небольшим количеством твердого сыра и зелени. Все хорошо перемешать. Добавить обжаренные грибы с луком, снова перемешать.
Дно формы смазать растительным маслом. В форму кладем свежий лук. Сверху на лук кладем мясо.
Сверху присыпать зеленью, равномерно распределить грибную смесь и покрыть тертым сыром.
Мясо по-французски ставим в разогретую до 200-220ºС духовку. Запекаем мясо при 190-210ºС в течение 20-35 минут.

10) Рыба запеченная под соусом «Бешамель»

Ингредиенты

Филе пангасиуса 700 г
Молоко 220 мл
Репчатый лук 2 шт.
Твердый сыр 150 г
Пшеничная мука 4 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Мускатный орех 1 щепотка
Корица 1 щепотка
Соль 3 щепотки

Лёгкое блюдо, как в приготовлении, так и на вкус. Отличный выбор, если хотите удивить близких. Стоит попробовать рыбку, приготовленную подобным способом, как это блюдо сразу же станет частым гостем на вашем столе не только по праздникам.

Как приготовить:

Рыбное филе разрезать на порционные кусочки. Рыбу слегка посолить и, при желании, поперчить.
Обвалять рыбу со всех сторон в муке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.
Половину лука нарезать колечками, а другую половину мелкими кубиками.
В масло, на котором обжаривалась рыба, добавляем сливочное масло. И обжариваем в нём порезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить 2-3 столовые ложки муки, перемешать.
В луковую массу добавить молоко в несколько приёмов, постоянно помешивая соус. В самом конце добавить в соус специи.
На дно подготовленной формы выложить колечки лука, затем рыбу, сверху равномерно распределить соус и присыпать, тертым сыром.
Рыбу отправляем в разогретую до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 минут. Запекать рыбку, пока сыр не приобретет румяную корочку.

Не нашли подходящий рецепт? Посмотрите еще в подборке горячих блюд на Новый Год.

Сайт с рецептами отказался от упоминания говядины ради экологии

Редакция объяснила свое решение больше не публиковать новые рецепты блюд из говядины вопросами ответственного потребления.

«Говядина больше не появится в новых рецептах на ‎Epicurious, статьях и рассылках. Говядина больше не появится на нашей главной страничке. Ее больше не будет у нас в инстаграме», — говорится в заявлении.

Редакция отмечает, что это не «‎вендетта против коров или людей, которые их едят», и не результат того, что они «‎ненавидят гамбургеры». «‎Это просто вопрос ответственного потребления и того, чтобы не давать больше „эфирного времени“ одной из худших в мире причин изменения климата», — объяснили в Epicurious.

По статистике, на каждый килограмм произведенной говядины приходится 60 кг выбросов парниковых газов — это в два раза больше, чем при производстве ягнятины, которая стоит на втором месте после говядины по загрязнению окружающей среды.

В Epicurious отметили, что отказались от рецептов с говядиной еще год назад, но никто из читателей этого не заметил. По собственной статистике сайта, Epicurious посещает 8,5 млн уникальных пользователей ежемесячно. Рецепты с говядиной, опубликованные до 2020 года, остаются доступными на сайте. Редакция отметила, что на каждый неопубликованный рецепт блюда из говядины теперь они публикуют рецепт, где используется альтернативный ингредиент.

Не все восприняли инициативу ‎Epicurious позитивно. Так, нью-йоркский шеф-повар Энджи Мар назвала решение сайта «‎идиотским» и «‎близоруким». Она предложила сайту объяснить своим читателям разницу между промышленным производством и локальным. Мар также упомянула экосистемы, которые появляются при сотрудничестве небольших фермерских хозяйств и шеф-поваров, которые их поддерживают.

секрет, как приготовить блюдо великолепно

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Этот рецепт кальдереты из говядины (Kaldereta) дает вам знания о том, как приготовить это сытное блюдо. Говядина Caldereta или Kaldereta также известна как тушеная говядина в томатном соусе.

В северной части Филиппин, например, в Илокос-Норте, вместо говядины или свинины используют мясистые козьи кости.

В некоторых частях Филиппин кальдерета из говядины подается на фиестах и других семейных праздниках, таких как дни рождения.

Использование мяса в этом рецепте кальдереты из говядины — более дорогая альтернатива по сравнению со свининой.

Большинство сырых рынков или паленгке на Филиппинах продают предварительно нарезанное мясо или, чаще, говядину, нарезанную кальдеретой. Существует множество способов и способов приготовления кальдереты.

Некоторые повара предпочитают сначала подрумянить мясо перед тушением. Другие предпочитают сначала отварить мясные кости говядины, а затем обжарить их с добавлением ароматических веществ, таких как нарезанный лук и чеснок.

В этом рецепте кальдереты из говядины используется отличный метод размягчения мяса и его тушения в приправленном томатном соусе.

Процесс варки говядины также дает минимальную усадку и сохраняет говядину влажной и очень нежной.

В этом посте мы рассмотрим:

Рецепт кальдереты из говядины и советы по приготовлению

Говядину и овощи в этом рецепте говяжьей кальдереты необходимо нарезать равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

При приготовлении говяжьей кальдереты филиппинцы используют более сладкий томатный соус или томатную пасту.

Они также добавили бы в хлеб традиционную филиппинскую пасту — печеночную пасту. Самая популярная марка этой пасты из печени — Reno.

Печеночный намаз добавляет кремовую и бархатистую текстуру рецепту кальдереты из говядины.

Рецепт кальдереты из говядины (кальдерета)

Йуст Нуссельдер

Оценок пока нет

Prep Время 45 мин

Время приготовления 45 мин

Общее время 1 hr 30 мин

Курс второе блюдо

варка филиппинский

2 фунтов говядина, нарезанная кубиками
1 чашка растительное масло
3 гвоздика чеснок, нарезанный
1 лук рубленый
1 ч.л. хлопья чили
4 чашки воды
1 чашка томатный соус
½ чашка распространение печени
3 лавровый лист
2 чашки картофель, разрезанный на четвертинки
2 чашки морковь, нарезанная
⅔ чашки оливки
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 зеленый перец, нарезанный
соль и перец для вкуса

Нагрейте масло в сковороде. Обжарить картофель и морковь до светло-коричневого цвета. Удалите и отложите.
Добавить в сковороду говядину; обжаривайте, помешивая, несколько минут, пока не станет светло-коричневым. Удалите и отложите.
На той же сковороде обжарьте чеснок и лук до прозрачности.
Добавьте хлопья чили. Верните говядину и скопившийся сок в сковороду.
Жаркое движения, помешивая, несколько минут. Добавьте воду, томатный соус, пасту из печени и лавровый лист; перемешайте, чтобы соединиться.
Доведите до кипения и тушите около часа, пока мясо не станет мягким.
Добавьте картофель, морковь и оливки; варить на медленном огне еще 6-8 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
Добавить болгарский перец, варить еще 2 минуты.
Переложить на блюдо и подавать

Ключевое слово Говядина, Кальдерата

Овощи, которые обычно добавляют в кальдерету из говядины, — это морковь, зеленый и красный болгарский перец и картофель.

Не обязательно добавлять черные и зеленые оливки без косточек. Для большей глубины вкуса в этом рецепте кальдереты из говядины перед подачей добавлен тертый сыр.

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Что приготовить из говядины в духовке

Фото: UGC

Когда хочется разнообразить меню яркими мясными интерпретациями, многие хозяйки задаются вопросом, что приготовить из говядины. Она славится нежным вкусом, сочностью и низкой калорийностью. Благодаря этому блюда из нее едят не только взрослые, которые ведут здоровый образ жизни, но и маленькие дети.

Блюда из говядины с овощами в духовке

Блюда из говядины — аппетитный гарнир, в котором вместе с мясом чаще всего используются овощи. Они добавляют телятине новые вкусовые оттенки, создают с ней интересный ароматический букет и помогают ускорить процесс ее переваривания в организме.

Говядина с овощами — один из многих вариантов того, что можно приготовить на ужин. Вот несколько рецептов, которым нет равных:

Читайте также

Кабачки на зиму: рецепты вкусных заготовок

Говядина в духовке «Пир на весь мир»

Фото: novostioede.ru: UGC

«Пир на весь мир», как и другие вторые блюда из говядины, с легкостью накормят и большую семью, и многочисленных гостей. Оно быстро готовится и первым уходит со стола вместе с пустой тарелкой.

Для рецепта понадобятся:

говядина — 0,5 кг;
лук, морковь — по 100 г;
болгарский перец (красный) — 2 шт.;
твердый сыр — 150 г;
базилик — 1 веточка;
подсолнечное масло — 5–6 ст. л.;
кинза — 50 г;
соль — по вкусу.

Для маринада возьмите:

оливковое масло — 40 мл;
острую магазинную горчицу — 15 г;
уксус — 30 мл;
соевый соус — 0,5 ст.;
мед — 2 ч. л.;
чеснок — 3 зубчика.

Читайте также

Вкусные манты с тыквой и мясом: рецепт

Процесс приготовления этого блюда выглядит так:

Говяжье мясо промойте в холодной воде и разрежьте на 2-сантиметровые слайсы параллельно росту мышечных волокон. Не делайте куски слишком тонкими: они быстрее пропитаются соусом, но после запекания окажутся сухими и жестковатыми.
Подготовьте смесь для маринования мяса. Для этого в широкой стеклянной емкости смешайте уксус, горчицу, оливковое масло, мед, соевый соус и 3 зубка чеснока, пропущенные через пресс.
Положите говядину в маринад, чтобы он полностью покрывал каждый кусочек. Процесс ее выдерживания в кисло-сладкой жидкости должен длиться не менее часа.
За это время помойте и нарежьте все овощи по рецепту. Болгарский перец и морковь измельчите равновеликими кружочками, а лук — полукольцами.
Затем в сковороду налейте подсолнечное масло и раскалите его на сильном огне. Всыпьте лук и убавьте пламя примерно наполовину, чтобы он не пригорел.
К обжаренному с 2-х сторон луку добавьте морковь и пассеруйте овощи 6 минут.
После этого вмешайте перец и убавьте пламя, чтобы овощи томились, а не жарились.
Через 2 минуты уберите сковороду с плиты и выложите ее содержимое в другую посуду.
Выньте маринованную говядину из соуса и, не смывая, слегка подрумяньте ее на чистой и хорошо разогретой сковороде. Это лучше делать на жаровне с керамическим покрытием, дно которой можно дополнительно не смазывать жиром или маслом.
Когда уберете последний слайс телятины со сковороды, найдите форму для запекания. Не покрывая дно фольгой, выложите на него половину овощной заготовки, а сверху положите говядину.
Посыпьте блюдо солью и накройте остатками лука, моркови и перца. Если остался не впитавшийся в мясо соус, добавьте его в блюдо.
Говядину на овощной подушке жарьте в разогретой до 180 °С духовке 35 минут.
За 10 минут до окончания приготовления достаньте противень, чтобы сделать последние штрихи — натереть сыр и украсить гарнир измельченной кинзой и базиликом.

Читайте также

Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

Фото: vkuso.ru: UGC

Это блюдо следует подавать на стол в горячем виде, чтобы почувствовать вкус расплавленного сыра и говядины, которая тает во рту.

Запеченная говядина с овощами «Дамский каприз»

Вторые блюда из мяса, чернослива и овощей — сытное наслаждение, которое может позволить себе каждый.

«Дамский каприз» — одно из таких угощений. Оно дополнит и обычный семейный ужин, и романтическое свидание при свечах.

Для этого рецепта нужны:

говяжье мясо — 2 кг;
морковь — 250 г;
лук — 200 г;
чернослив — 350 г;
подсолнечное или оливковое масло — 0,5 ст.;
бульон — 0,5–1 л;
специи, соль — по вкусу.

«Дамское счастье» — результат всего нескольких несложных действий, которые начинаются с правильного выбора говядины. Для запекания в духовке лучше всего подойдет вырезка — мясо, которое снимают с поясничной части позвоночника.

Читайте также

Блюда из баклажан: подборка

Далее сделайте так:

Промойте говядину в проточной воде и положите на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
Телятину разрежьте на прямоугольные кусочки. Обжарьте их на подсолнечном (или оливковом) масле до образования золотистой корочки. На приготовление каждой стороны стейка уйдет в среднем 2–3 минуты.
Пока мясо будет остывать, займитесь овощами. Помойте их, очистите от кожуры, а затем — нарежьте кольцами.
Измельченные лук и морковь поочередно пассеруйте в подсолнечном масле в течение 3-х минут. Если позволяет объем сковороды, можно готовить овощи вместе.
Чернослив засыпьте в дуршлаг и обдайте кипятком. Когда он стечет, переходите к следующему этапу создания блюда. Он невозможен без широкой формы для запекания или противня.

Читайте также

Блюда из говядины на праздничный стол

Для завершения блюда «Дамское счастье»:

на дно жаровни положите кусочки говядины;
между ними равномерно распределите чернослив;
послойно покройте мясо морковью и луком;
залейте противень мясным бульоном с добавлением соли и пряностей — лаврового листа, корня сельдерея, майорана, базилика или сушеной петрушки. Солите из расчета, что на 1 кг мяса нужно 20 граммов соли;
форму ставьте в предварительно нагретый до 180–200 °С духовой шкаф на 2,5 часа.

Фото: kulinarnia.ru: UGC

«Дамский каприз» с овощами и черносливом подают в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве мясного гарнира к картофельному пюре, рисовой лапше или омлету.

Читайте также: Простые блюда из мяса в духовке

Диетические блюда из говядины для детей в духовке

Читайте также

Манник на молоке в мультиварке

Диетические блюда из говядины — неотъемлемый элемент детского меню. Богатые белками, железом, калием и витаминами группы В, они помогут малышу вырасти здоровым и крепким.

Фото: uaua.info: UGC

Вот несколько золотых рецептов из говядины, которые готовятся в духовке:

Суфле «Барни»

Это блюдо — прекрасный мясной аналог сладких батончиков и бисквитов. За счет низкой калорийности говядины и измельченных на терке основных составляющих его можно давать детям с 8-ми месяцев.

Чтобы приготовить две порции «Барни» из говядины на обед ребенку, возьмите такие ингредиенты:

говядину — 0,1 кг;
коровье молоко — 4 ст. л.;
морковь — 60 г;
манную крупу — 20 г;
сливочное масло — 15 г;
перепелиное яйцо — 2 шт.;
соль — по вкусу.

Читайте также

Блюда из тыквы в духовке

Мясной гарнир «Барни» для детей — быстрое блюдо, приготовить которое можно за шесть действий:

Снимите с моркови шкурку, промойте и нарежьте тоненькими шайбами.
Кусочек говядины измельчите квадратиками.
Пересыпьте морковь и говядину в чашу для блендера, куда также добавьте перепелиные яйца, молоко и манку.
Когда масса станет однородной, вмешайте в нее предварительно размягченное сливочное масло.
После этого переложите фарш с говядиной в силиконовую формочку для запекания, сделанную в виде медвежонка. Если ребенок любит других персонажей мультфильмов, можно использовать форму, похожую на них.
Поставьте мясное суфле в нагретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.

Фото: womanadvice.ru: UGC

Говяжье суфле, запеченное в виде фигурки медведя или зайчика, можно украсить консервированным горошком, кукурузой и сметаной. С ним любой прием пищи станет увлекательной игрой, после которой в тарелке не останется и крошек.

Читайте также

Вторые блюда из курицы на скорую руку

Котлеты из говядины «Шкатулка с сокровищами» в духовке

Фото: edimdoma.ru: UGC

Котлеты «Шкатулка с сокровищами» — самое популярное детское блюдо из говядины. Благодаря секретному компоненту — тыкве — они быстро усваиваются организмом, способствуют активизации его защитных сил и дают энергию для новых открытий.

Это блюдо готовится из таких продуктов:

говядины — 250 г;
тыквы — 200 г;
лука (средних размеров) — 1 шт.;
молока — 1 ст.;
куриного яйца — 1 шт.;
ржаного хлеба — 40 г;
соли — по вкусу.

Перед началом приготовления говяжьих котлет предварительно подготовьте основные компоненты:

Помойте тыкву и удалите с нее верхний слой кожуры и семена. Для этого блюда натрите на мелкой терке примерно стакан ее сочной мякоти.
Залейте кусочки ржаного хлеба молоком на 10 минут.
Почистите и разрежьте на 4 части лук.

Читайте также

Печеночный торт: рецепт пошаговый

Фото: kotlety.hope-recipes.ru: UGC

Далее приступайте к пошаговому воплощению рецепта:

Измельчите говяжье мясо с помощью мясорубки. Если пользуетесь механической, сделайте это дважды, чтобы мясные волокна легче было прожевать.
После мяса засыпьте в мясорубку лук и отжатый от молока хлеб.
К фаршу добавьте тыквенное пюре, яйцо и щепотку соли.
Двумя руками, каждый раз смачивая ладони водой, сформируйте небольшие лепешки. Внутрь спрячьте кусочки сырой тыквы, молодого горошка, помидора или вареной фасоли. Главное, чтобы эти «сокровища» нравились ребенку.
Выложите котлетки на антипригарный противень, слегка смазав его сливочным или рафинированным подсолнечным маслом. Если привыкли запекать на пергаментной бумаге, смазывать ее не обязательно.
Ставьте его в духовку на полчаса, выставив терморегулятор на среднее значение.

Читайте также

Брокколи: рецепты на зиму

Подавайте котлеты «Шкатулка с сокровищами» к картофельному пюре, гречневой каше, салатам из свежих овощей и макаронным изделиям.

Чтобы ребенок плотно пообедал, предложите ему сыграть в игру. Кто соберет больше «золотых слитков» (кусочков тыквы), «бриллиантов» (частей помидора) или «изумрудов» (горошин), тот и выиграл. В качестве приза для победителя может быть порция вкусного домашнего желе или леденец.

Блюда из говядины в духовке — рекордсмены по количеству, вкусовому разнообразию и вариантам подачи гостям. На них строится меню для юбилейных торжеств, званых ужинов и вся детская кухня. Приготовьте одно из них и вы, чтобы побаловать себя и близких вкусными мясными деликатесами.

Читайте также: Диетические блюда из говядины в духовке

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1755630-cto-prigotovit-iz-govadiny-v-duhovke/

Горячее жаркое из говядины в соку

Горячее жаркое из говядины в собственном соку, это быстрый и простой рецепт с фото. Данное блюдо хорошо сочетается с картофелем, макаронами, рисом и гречкой. В нашем случаи гарниром выступят макароны, спагетти. Под горячее жаркое из мяса говядины неплохо выступит рюмочка водочки, которая придаст аппетит. Остроту блюду придадут сушеные томаты. И так давайте посмотрим как приготовить горячее жаркое из говядины на обед и ужин.

Ингредиенты:

1,2 кг говяжьей мякоти для жаркого
соль
молотый черный перец
3 стол. ложки оливкового масла
по 100 г моркови, сельдерея. лука
2 стол. ложки томатной пасты
750 мл бульона
по 2 веточки тимьяна и петрушки
50 г сушеных томатов (в масле)
50 г маслин без косточек
1 стол. ложка рубленой зелени

Приготовление жаркое из говядины

Духовку нагреть до 200. Мясо посолить, поперчить и
обжарить в 2 стол. ложках растительного масла. Все овощи подготовить
(1 луковицу отложить) и нарезать кубиками. Выложить к мясу и обжарить
вместе с томатной пастой. Влить бульон, добавить тимьян и петрушку.
Поставить в духовку и тушить 1 ч 30 мин.
Мясо выложить и завернуть в алюминиевую фольгу. Отложенную
луковицу и сушеные томаты, слив масло, порубить. Разогреть 1 стол.
ложку оливкового масла и обжарить лук и томаты. Подмешать соус от
мяса, маслины и рубленую зелень. Довести до кипения и приправить.
Мясо нарезать ломтиками и подать с соусом.
На гарнир отварите макароны (спагетти).

Время приготовления: 45 мин. В одной порции 740 ккал
Белки — 78 г, жиры — 27 г, углеводы — 44 г

Если вы заметили, данное блюдо на столько простое что сим справится даже ребенок.

Совет: Для более сильного размягчения мяса — замаринуйте говядину на два часа в тертом киви.

Easy Beef Recipes — Olivemagazine

Ищете рецепты из говядины? Хотите приготовить лучшее карри из говядины? Попробуйте наши идеи, представленные ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами ростбифа и рецептами стейков.

Если у вас есть говяжья голень, филе, крупа, грудинка, ознакомьтесь с лучшим способом приготовления и рецептом каждого куска говядины в нашем экспертном руководстве здесь.

Легкие рецепты из говядины

Попробуйте этот ароматный говяжий ренданг на ужин на выходных.Если вы обнаружите, что у вас остались какие-то остатки, то тратить не нужно, потому что их тоже можно заморозить.

Сытный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита

Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.

Тайваньское жаркое из говядины

Жаркое из говядины Erchen Chang, замаринованное в меде, соевом и устричном соусе, занимает всего 15 минут.

Макаронада сетуаз

Родом из южной Франции, это прочное блюдо из макарон готовится путем тушения говяжьего стейка и сосисок в насыщенном томатном соусе с добавлением порошка чили.

Жаркое из говядины и перца чили

Традиционно его едят с пои, гоанским хлебом, чтобы вытереть масалу. Этот жареный перец чили готовят с корицей, перцем и имбирем. Двухэтапное приготовление гарантирует, что специи придают говядине аромат.

Тушеные бычьи щечки

Медленно приготовленная говядина в сочетании с острыми ароматами сои и мирина создает ароматное блюдо, наполненное умами. Наслаждайтесь этим, выложенным ложкой на рис, добавленным в лапшу, фаршированным в паровые булочки или даже завернутым в китайские блины.

Строганов стейк и дольки сладкого картофеля

Намажьте стейк сливочным соусом из строганова с добавлением паприки и подавайте с дольками домашнего сладкого картофеля для быстрого обеда на двоих в середине недели. Попробуйте другие рецепты стейков здесь.

Бальзамическая тушеная говядина с сырной полентой

Выведите говяжью голень на новый уровень, тушив ее в бальзамическом бальзаме и медленно готовя до тех пор, пока она не станет нежной. Подавайте с нежной сырной полентой для приятного воскресного обеда.

Мексиканская запеченная на медленном огне макароны с говядиной

Медленно приготовьте говяжью голень с мексиканскими ароматами до тех пор, пока она не станет нежной и нежной, чтобы паста могла накормить толпу. Здесь вы можете найти больше макаронных изделий.

Тушеная говядина и красное вино

Приготовьте кусочки говяжьей голени в бульоне из красного вина с травами до тех пор, пока они не станут плавно мягкими, а затем подавайте со сливочным пюре для радостной трапезы на выходных. Попробуйте здесь тушеную говядину в мультиварке.

Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром

Пригласите своих друзей и медленно приготовьте эту говяжью грудинку — простой, но сытный способ накормить толпу.Подавать со сладким луком и сливочно-голубым сыром для дополнительного удовольствия.

Идеальный стейк

Узнайте, как приготовить лучший стейк в своей жизни, с помощью кулинара по оливкам и бывшего шеф-повара Адама Буша.

Каджунская пиканья с салатом из фасоли

Посмотрите этот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли. Picanha также известен как верхняя часть филе или крупа. Популярный в США и Бразилии, это остроконечный крой, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы получите отличную пищу.

Говядина по-бургундски

Классический, легкий бургиньон из говядины, который можно съесть сейчас или заморозить на потом, по этому французскому рецепту на 8 человек

Макароны с говяжьей голенью

Это эпическое блюдо из говядины, приготовленное на медленном огне, производится в легендарном лондонском стейк-хаусе Хоксмур. Голень из говядины готовится в красном вине и бульоне до плавной мягкости, затем добавляются макароны и сыр и запекаются до золотистого, игристого совершенства.

Рамэн с говядиной

Рецепт рамена из говядины — комфорт в миске.Однако на его изготовление не нужно уходить часы. Эта версия готовится менее чем за 30 минут и содержит менее 500 калорий, что делает ее доступной в середине недели. Попробуйте другие наши рецепты супа с лапшой здесь.

Пирог с говяжьей голенью и красным вином

Этот говяжий пирог — изысканная и успокаивающая семейная классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.

Ребро говяжье со сливочным маслом костного мозга

Приготовление огромного жаркого из ребрышек может быть довольно сложной задачей, поэтому нам нравится этот упрощенный метод, а масло костного мозга выводит его на новый уровень.Попросите мясника разделить за вас кости.

Вьетнамская говядина и лимонник в горшочке

Нам нравятся вкусы, вдохновленные вьетнамской кухней, и эта вьетнамская говядина и лимонная трава в одном горшочке — однозначный победитель. Это одна кастрюля, поэтому она требует минимального мытья посуды, в ней меньше 300 калорий, но она по-прежнему впечатляет с точки зрения вкуса.

Говядина фо

Быстрое, полезное и ароматное фо из говядины приготовить проще, чем вы думаете. У вьетнамцев этот ароматный суп с лапшой подают на завтрак, обед и ужин.

Шанхайская жареная лапша с говядиной

Готовая всего за 30 минут, эта шанхайская жареная лапша с говядиной станет отличным и легким блюдом на двоих в середине недели

Epicurious перестанет публиковать рецепты из говядины в движении, которое называется «Pro-Planet»: NPR

Цифровой продовольственный журнал Epicurious объявил, что прекратит публиковать новые рецепты из говядины, чтобы способствовать более экологически безопасному приготовлению пищи. Бен Хэсти / MediaNews Group / Читающий Орла через Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Бен Хэсти / MediaNews Group / Читающий Орла через Getty Images

Цифровой продовольственный журнал Epicurious объявил о прекращении публикации новых рецептов с использованием говядины, чтобы способствовать более экологически безопасному приготовлению пищи.

Бен Хэсти / MediaNews Group / Читающий Орла через Getty Images

Цифровой продовольственный журнал Epicurious больше не будет публиковать рецепты с говядиной в том, что, по его словам, является попыткой помочь домашним поварам стать более экологически чистыми.

Издание, принадлежащее Condé Nast, объявило об изменении в статье, опубликованной в понедельник, но сообщило, что оно «фактически прекратило употребление говядины более года назад». Старший редактор Мэгги Хоффман и бывший директор по цифровым технологиям Дэвид Тамаркин объяснили, что из-за углеродного следа крупного рогатого скота сокращение — или даже сокращение — говядины дает место для более экологически безопасных рецептов.

«Мы знаем, что некоторые люди могут предположить, что это решение сигнализирует о какой-то вендетте против коров — или людей, которые их едят. Но это решение было принято не потому, что мы ненавидим гамбургеры (а мы этого не делаем!)», — писали они. «Вместо этого наш сдвиг касается исключительно устойчивости, а именно отказа от предоставления эфирного времени одному из самых серьезных нарушителей климата в мире. Мы считаем это решение не анти-говядиной, а скорее пропланетным.«

Сегодня мы объявили, что Epicurious сокращает говядину. Он не будет появляться в новых рецептах Epi, статьях, информационных бюллетенях или в социальных сетях. Это не вендетта против коров или людей, которые их едят. Это сдвиг в отношении устойчивости; не против говядины, а за планету. https://t.co/yQ8PrtChtE
— epicurious (@epicurious) 26 апреля 2021 г.

В будущем журнал не будет включать говядину в новых рецептах, статьях, информационных бюллетенях или контенте в социальных сетях, хотя ранее опубликованное содержание говядины останется в сети и в галереях рецептов на основе архивов.

Он фактически ввел в действие эту политику осенью 2019 года и с тех пор публиковал рецепты говядины лишь «небольшое количество раз», как объясняется в FAQ. Сосредоточившись, например, на вегетарианских альтернативах летним кулинарии, он предложил креативные подходы к постному мясу и овощам на гриле. Хоффман и Тамаркин сказали, что читатели «сплотились вокруг рецептов, которые мы опубликовали вместо говядины».

«Цифры посещаемости и вовлеченности в этих историях не лгут», — написали они.«Когда американские повара получают альтернативу говядине, они проголодаются».

Так почему именно говядина и почему именно сейчас? Редакторы изложили ряд своих соображений, которые все указывают на борьбу с изменением климата.

Один шаг по сокращению говядины — это большой шаг к тому, чтобы стать более экологически чистым, объяснили они. Ссылаясь на эксперта из некоммерческой организации по защите окружающей среды, Совета по защите природных ресурсов, они заявили, что крупный рогатый скот вносит свой вклад в изменение климата разными способами.

К ним относятся большое количество кукурузы и сои, выращиваемых с использованием пестицидов и удобрений для кормления крупного рогатого скота; количество загрязняющего климат метана, который коровы выбрасывают в атмосферу; высокие темпы обезлесения, чтобы освободить место для коров, и количество воды, которое попеременно требуется для выращивания крупного рогатого скота и загрязняется в результате стока их навоза.

Редакторы отметили, что сокращение потребления говядины само по себе не является «серебряной пулей», поскольку большинство животных — и даже молочные продукты — имеют свои собственные экологические издержки.Но особенно дорого обходится говядина, сказали они.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, около 15% мировых выбросов парниковых газов происходит от животноводства, причем подавляющее большинство из них связано с говядиной. Коровы в 20 раз менее эффективны для выращивания, чем бобы, и примерно в три раза менее эффективны, чем домашняя птица и свинина.

Хоффман и Тамаркин сказали, что они решили объявить о своем решении сейчас, потому что потребление говядины выросло в последние годы, и они считают, что «разговор об экологически безопасном приготовлении пищи явно должен быть громче.«Они добавили, что надеются, что к ним присоединятся и остальные американские пищевые СМИ.

Признавая, что борьба с изменением климата должна включать изменения политики штата и федерального правительства, журнал описал свое редакционное решение как форму самой политики. Кроме того, по словам редакторов, отдельные действия — такие как покупка нута или альтернативного мяса вместо говядины в продуктовом магазине — складываются и посылают сигнал отдельным лицам, отраслям и политикам.

«Цель Epi такая же, как и всегда: вдохновлять домашних поваров быть лучше, умнее и счастливее на кухне», — написали они.«Единственное изменение состоит в том, что мы теперь считаем, что часть улучшения — это приготовление пищи с заботой о планете. Если мы этого не сделаем, у нас вообще не останется планеты».

Объявление было сделано, когда взаимосвязь между крупным рогатым скотом и изменением климата уже была в центре внимания из-за не связанных между собой разногласий.

После статьи британского таблоида The Daily Mail на прошлой неделе ложно утверждалось, что предложения президента Джо Байдена по изменению климата будут вводить ограничения на потребление красного мяса американцами, многочисленные консервативные законодатели и комментаторы обратились в Twitter и Fox News, чтобы выразить свое несогласие с этим. предполагаемое предложение политики.

Ложные утверждения были усилены такими фигурами, как Дональд Трамп-младший, член палаты представителей Марджори Тейлор Грин из Джорджии, член палаты представителей Мэдисон Коуторн из Северной Каролины, член палаты представителей Лорен Боберт из Колорадо, губернатор Техаса Грег Эбботт, губернатор Айдахо Брэд Литтл и Фокс Ведущие новостей, включая Джесси Уоттерса и Джона Робертса, которые позже признали в эфире, что освещение канала «неправильно подразумевало» климатический план Байдена, ограничивающий потребление красного мяса.

Том Вилсак, министр сельского хозяйства администрации Байдена, отклонил эти утверждения во время виртуального брифинга в понедельник, как сообщает Politico .

«Нет ни желания, ни усилий, ни пресс-релиза, ни политического документа — ничего из этого — которые поддерживали бы идею о том, что администрация Байдена собирается предложить людям есть меньше мяса», — сказал он. «Или что у Министерства сельского хозяйства есть какая-то программа, разработанная для сокращения потребления мяса. Это просто не так».

Байден пообещал делать больше для борьбы с изменением климата другими способами, в том числе объявив на саммите по климату на прошлой неделе, что США.S. будет стремиться к 2030 году сократить вдвое выбросы парниковых газов по сравнению с уровнем 2005 года.

Epicurious прекратил публиковать рецепты из говядины для «экологически чистой кулинарии»

Стремясь помочь своей аудитории домашних поваров быть более экологически чистыми, цифровой журнал Epicurious больше не будет публиковать рецепты, приготовленные из говядины.

Издание объявило об этом в понедельник, хотя с осени 2019 года Epicurious постепенно замедлила публикацию новых рецептов говядины. приготовление еды.«

» Мы знаем, что некоторые люди могут предположить, что это решение сигнализирует о какой-то вендетте против коров или людей, которые их едят. Но это решение было принято не потому, что мы ненавидим гамбургеры (а мы — нет!) », — говорится в истории, написанной Дэвидом Тамаркиным, заслуженным цифровым директором, и Мэгги Хоффман, старшим редактором.« Вместо этого наша смена касается исключительно устойчивости. о том, что не дали эфирного времени одному из худших нарушителей климата в мире. Мы считаем это решение не анти-говяжьим, а скорее пропланетным.»

Связанные

В другой статье, написанной редакторами Epicurious, издание называет три способа, которыми разведение крупного рогатого скота способствует изменению климата. Ссылаясь на исследования Совета по защите природных ресурсов, редакторы объясняют свои убеждения, что разведение крупного рогатого скота вредно для окружающей среды во всех сферах. Уровень производства. От корма, необходимого для кормления крупного рогатого скота — «огромное» количество кукурузы и сои — до коров, переваривающих эту пищу с выделением метана в виде отрыжки и метеоризма, до конечного продукта этого пищеварения, навоза, выделяющего закись азота и Редакторы утверждают, что попадание метана в атмосферу, все производственные процессы наносят вред Земле.

В статье цитируется отчет Агентства по охране окружающей среды, согласно которому на сельское хозяйство — как и разведение крупного рогатого скота — приходится около 10% парниковых газов в Соединенных Штатах. Это также указывает на то, что для выращивания крупного рогатого скота используется большое количество воды, что также истощает природные ресурсы.

«Конечно, когда дело касается планеты, отказ от говядины — не панацея», — писали Тамаркин и Хоффман. «Все жвачные животные (например, овцы и козы) несут значительные экологические издержки, и есть проблемы с курицей, морепродуктами, соей и почти всеми другими ингредиентами.В такой нарушенной продовольственной системе почти нет идеального выбора ».

В рассказе два писателя отмечают, что отказ от потребления скота может показаться« бессмысленным », но все это часть более широкой цели.

« Решение «Изменение климата требует законодательства, международного сотрудничества и поддержки со стороны корпоративного сектора», — писали они. «Индивидуальные действия, такие как выбор альтернативного мяса — или грибов, или нута — вместо настоящего, могут казаться настолько незначительными, что они по сути бессмысленны. . Но каждый раз, когда вы воздерживаетесь от говядины в продуктовом магазине или ресторане, вы посылаете сигнал — да, в продуктовый магазин, но также — и, возможно, более влиятельный — тому, с кем вы говорите о своем решении.

В интервью Forbes Хоффман добавила, что, по ее мнению, внесение изменений будет вполне выполнимым.

«В мире так много еды, и мы работаем с таким количеством фантастических разработчиков рецептов, что, честно говоря, это совсем несложно. пропустите один ингредиент, о котором в прошлом много говорили «, — сказала она изданию.

Связанные

В последние годы критики публично призвали широкую публику сократить потребление красного мяса. статья для СЕГОДНЯ, объясняющая, что, хотя многие модные диеты — например, палео или кето — требуют повышенного потребления красного мяса, на самом деле это не очень полезно для здоровья.

«Итог: не похоже, что употребление красного или переработанного мяса в качестве регулярной части вашего рациона приносит много пользы для здоровья», — написал Киркпатрик со ссылкой на несколько исследований, которые показали, что частое употребление красного мяса может привести к болезням и ранней смерти. .

А ранее в этом месяце, в честь Дня Земли, шеф-повар Джоэл Гаморан предложил СЕГОДНЯ совет по сокращению всего мяса.

Связанные

Отрасль крупного рогатого скота, похоже, не отреагировала на действия Epicurious в понедельник, но в этом месяце Национальная ассоциация животноводов выпустила сообщение, в котором утверждается, что U.Система производства говядины S. является надежной, согласно недавнему исследованию.

«Производство говядины в США — самая устойчивая производственная система в мире, факт, давно понимаемый американскими производителями крупного рогатого скота, которые в период с 1960-х по 2018 год сократили углеродный след отрасли на 40%, производя при этом на 66% больше говядины», в сообщении говорится, прежде чем утверждать, что производство крупного рогатого скота и говядины составляет лишь 2% выбросов парниковых газов в США.

Тем не менее, редакция Epicurious надеется, что сокращение потребления говядины станет популярным.

«Цель Epi такая же, как и всегда: вдохновлять домашних поваров быть лучше, умнее и счастливее на кухне», — заключает рассказ Хоффмана и Тамаркина. «Единственное изменение состоит в том, что теперь мы считаем, что часть улучшения — это приготовление пищи с заботой о планете. Если мы этого не сделаем, у нас вообще не останется планеты».

Новый «главный рецепт» приносит говядину на стол

Техасцы, любящие говядину, «главный рецепт-менеджер» Эдди Джексон готовят говядину на столе

Что общего у фанатов НФЛ и приверженцев Food Network? Они оба узнают Эдди Джексона, нового «директора по рецептам» техасцев, любящих говядину.Джексон, бывший защитник НФЛ и нынешний шеф-повар Food Network, будет разрабатывать уникальные своевременные рецепты и служить послом потребительского бренда Texas Beef Council. Это первое в истории партнерство такого рода для техасцев, любящих говядину.

«Мы знаем, что одни из самых ярких воспоминаний в жизни связаны с восхитительной едой», — говорит Рэйчел Чоу, директор по потребительскому маркетингу компании Beef Loving Texans. «Вот почему мы объединились с Эдди Джексоном в качестве нашего нового директора по рецептам, чтобы помочь приготовить еще более вкусные блюда из говядины.”

Джексон — ведущий двух популярных реалити-шоу о еде, в том числе «Christmas Cookie Challenge» от Food Network и «Yum & Yummer» на канале Cooking Channel. Джексон также известен тем, что участвовал в качестве участника 4 сезона реалити-шоу кулинарного конкурса «MasterChef», выиграл одиннадцатый сезон серии Food Network «Звезда Food Network» и провел свою серию кулинарных соревнований Food Network «BBQ Blitz, », А также проведение серии кулинарных соревнований Food Network« Детский чемпионат по барбекю », и это лишь некоторые из них.Джексон также недавно выпустил Game Day Eats , — поваренную книгу, полную рецептов, чтобы помочь футбольным фанатам вывести свои домашние ворота на новый уровень.

«Наша цель в Техасском совете по говядине — помочь производителям и всей индустрии говядины Техаса за счет увеличения количества блюд из говядины», — говорит Джейсон Бэгли, вице-президент по говяжьим ресурсам Техасского совета по говядине. «Объединение такой известной личности, как Эдди, с нашим брендом Beef Loving Texans — отличный способ расширить привлекательность говядины для еще более широкой аудитории и побудить больше потребителей включать говядину в свои ежедневные планы питания.”

Джексон уже «занимается» новыми вкусными рецептами говядины в своей новой роли, включая Smoky Texas Chili, Smoked Prime Rib на праздники и Sweet & Smoky Steak Sandwich. В феврале влюбленные во всем мире захотят попробовать рецепт Brandied Short Rib от Jackson’s, готовя идеальное блюдо ко Дню святого Валентина. Чтобы побудить потребителей попробовать свои новейшие творения из говядины, Джексон будет дразнить и публиковать каждый новый рецепт и аппетитные фотографии готовых шедевров в своих аккаунтах в социальных сетях Instagram, Facebook и Twitter.

«Техасцы, любящие говядину, также будут размещать видео с рецептами Джексона и тизеры на YouTube, на веб-сайте техасцев, любящих говядину, и на всех наших каналах в социальных сетях», — добавляет Чоу. «Мы также будем продвигать видео в Интернете с помощью разнообразной социальной и нативной рекламы, а также на YouTube, Pandora и в телевизионных потоковых сервисах, таких как Netflix и Hulu».

«У меня было много работы, и хотя звание главного рецепта для меня ново, я очень рад этому», — говорит Джексон.«Я люблю готовить из говядины, будь то на кухне или на моем восьмифутовом курильщике на заднем дворе, так что это казалось естественным партнерством».

Чтобы узнать больше о роли Джексона в качестве директора по рецептам, посетите beeflovingtexans.com/chief-recipe-officer. Не забудьте также следить за обновлениями и рецептами в социальных сетях.

«Не против говядины, а за планету»: сайт рецептов показывает, что коров тайно исключили из меню | Говядина

Продовольственный веб-сайт Epicurious больше не будет включать говядину в свои рецепты, чтобы способствовать более рациональному потреблению.

Решение исключить коров из меню было объявлено в понедельник, но организация уверена, что читатели не пропустят мясо — потому что она фактически внесла изменения год назад и с тех пор не публиковала рецепт говядины.

«Мы отказались от говядины», — сказали Мэгги Хоффман, старший редактор, и Дэвид Тамаркин, бывший директор по цифровым технологиям, сайта. «Говядина не будет появляться в новых рецептах Epicurious, статьях или информационных бюллетенях. Он не будет отображаться на нашей домашней странице. Его не будет в нашей ленте Instagram.

«Мы знаем, что некоторые люди могут предположить, что это решение означает некую вендетту против коров или людей, которые их едят. Но это решение было принято не потому, что мы ненавидим гамбургеры (а мы не ненавидим!). Вместо этого наш сдвиг касается исключительно устойчивости, а именно отказа от предоставления эфирного времени одному из самых серьезных нарушителей климата в мире. Мы считаем это решение не анти-говяжьим, а скорее пропланетным ».

Выбор не сделает Epicurious зоной полностью свободной от говядины. На сайте все еще есть более 1000 рецептов говядины, которые заполняют его обширный список, например «73 рецепта жаркого стейка на ужин, чтобы сделать любую ночь на 110% более говяжьей».Но он не будет публиковать или продвигать новые рецепты говядины в будущем, вместо этого сосредоточившись на вегетарианских рецептах и продвигая «альтернативное мясо».

Тамаркин и Хоффман уверены, что читатели Epicurious не покинут сайт после изменения, потому что это уже произошло.

«Мы знаем, что домашние повара хотят лучше. Мы знаем, потому что мы фактически прекратили употребление говядины более года назад, и наши читатели сплотились вокруг рецептов, которые мы опубликовали вместо говядины … Цифры посещаемости и вовлеченности в этих историях не лгут: когда предоставляется альтернатива говядине, Американские повара проголодались.

Воздействие на окружающую среду употребления мяса, в частности говядины, хорошо задокументировано: одно исследование 2018 года показало, что мясо и молочные продукты обеспечивают 60% выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве, но только 18% калорий.

Но некоторые фермеры пытаются сопротивляться. Анализ, проведенный благотворительной комиссией по продовольствию, сельскому хозяйству и сельской местности, показал, что говядину можно устойчиво выращивать в Великобритании, но только если производство и потребление других видов мяса, молока и яиц сократятся вдвое. В этом сценарии, по словам благотворительной организации, естественная роль крупного рогатого скота в земельной системе Великобритании станет положительной, помогая, а не нанося вред окружающей среде.

Монгольская говядина — быстрый и легкий рецепт любимого блюда на вынос дома!

Говядина по-монгольски. Быстрый и легкий рецепт. Люди любят это блюдо за баланс сладкого и соленого вкуса, и в этом рецепте есть немного изюминки.

Говядина по-монгольски

Вот еще один китайский рецепт еды на вынос, который можно легко приготовить дома. Монгольская говядина — одно из самых популярных блюд во многих ресторанах китайской кухни в Северной Америке.

Как и многие блюда, которые мы ассоциируем с китайской едой в этой части мира, это почти не имеет ничего общего с настоящей китайской кухней и является чисто североамериканским изобретением.

Нарезать стейк достаточно тонкими ломтиками.

Тем не менее, людям нравится это блюдо из-за тонкого баланса сладкого и соленого, который удается только лучшим ресторанам. Раньше я пробовала много рецептов, и, на мой вкус, они попадают либо на слишком сладкую, либо на слишком соленую сторону забора.

За свои деньги это лучшее, что я пробовал.

Создайте собственную версию «Монгольской говядины».

Тем не менее, вкусы различаются, и вы можете больше склоняться к сладкой или соленой стороне шкалы с рецептом, подобным этому.

Я предлагаю сначала попробовать этот рецепт монгольской говядины, как написано. Затем вы можете отрегулировать уровень коричневого сахара, чтобы добавить больше сладости, или соевого соуса, чтобы добавить больше солености в следующий раз, когда вы будете его готовить.

Говядина по-монгольски

Рецепт также легко адаптируется к любым овощам, которые у вас есть под рукой, которые вы хотите добавить к нему. Также подойдет приготовленная на пару морковь, брокколи, снежный горошек или цветная капуста.

Но каштаны всегда должны быть у нас дома.На них настаивает моя дочь Оливия!

Я обычно использую соевый соус с низким содержанием натрия практически во всех своих рецептах.

Хотя многие рецепты монгольской говядины не содержат каких-либо острых ингредиентов, на самом деле я предпочитаю, чтобы они были легкими. Однако, если это вам не по вкусу, рецепт отлично подойдет без добавления пасты чили или хлопьев.

Сделайте это тоже как жаркое.

Если вы не хотите использовать метод жарки, этот рецепт подойдет и для жарки с перемешиванием.Эти инструкции см. В примечании к рецепту.

Если это ваш рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими версиями General Tso’s Chicken и Chinese Take Out Style Orange Chicken … а если вы поклонник лапши, обязательно попробуйте нашу версию подражателя на вынос из Сингапурская лапша тоже.

СОВЕТ:

Так как я использую электрическую плиту, я предпочитаю вок с плоским дном для этого рецепта. Я считаю, что он намного стабильнее и удобнее в использовании на плите.Мне также нравится тот, у которого есть крышка, которая отлично подходит для приготовления овощей на пару во время жарки, чтобы ускорить время приготовления.

Первоначально опубликовано в апреле 2016 г.

Нравится рецепт монгольской говядины?

Вы найдете сотни других отличных идей в категории Quick & Easy Dinners, категории , и еще больше в нашей категории азиатских рецептов .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Говядина по-монгольски

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Говядина по-монгольски — быстрый и легкий рецепт.Люди любят это блюдо за баланс сладкого и соленого вкуса, и в этом рецепте есть немного изюминки.

Состав

1 1/2 фунта говяжьего стейка (хороший выбор — фланговый стейк, стейк рибай или стриплойн)
1/3 стакана кукурузного крахмала, может, чуть больше.
чашка Около 1 растительного масла для жарки
1 чашка нарезанных водяных каштанов, примерно 1 банка, промытая
1 чашка нарезанного болгарского перца

Для соуса

2 столовые ложки растительного масла
3 зубчика измельченного чеснока
3/4 стакана воды
2 столовые ложки тертого свежего корня имбиря
1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/2 стакана соуса хойсин
1/4 стакана коричневого сахара
3 столовые ложки рисового винного уксуса
2 ч.л. измельченной пасты чили или хлопьев чили по вкусу, по желанию

Инструкции

Старайтесь не использовать говядину прямо из холодильника, иначе вы будете слишком остывать масло во время жарки.Я люблю вынуть его, чтобы посидеть при комнатной температуре хотя бы полчаса.
Нарежьте говяжий стейк поперек волокон на полоски толщиной 1/4 дюйма.
обваляйте говяжьи полоски с обеих сторон кукурузным крахмалом и дайте им постоять 10 минут, чтобы кукурузный крахмал прилип к мясу. (Вы можете начать готовить соус, пока говядина остается.)
Нагрейте масло в горячем воке до 375 градусов. Обжарьте стейк примерно на 3 порции, чтобы он приготовился очень быстро. Чтобы обжарить говядину, требуется около минуты.
Полностью слейте масло из вок.
Сразу же добавьте говядину в вок вместе с овощами и соусом и тушите всего несколько минут, прежде чем подавать с вареным рисом или вашей любимой лапшой.

Для приготовления соуса

Мне нравится быстро готовить соус в большой сотейнике, чтобы он быстрее уменьшился и загустел.
В маленькой миске или большом мерном стакане смешайте все ингредиенты для соуса, кроме чеснока и растительного масла.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне и слегка обжарьте чеснок всего минуту, чтобы он стал мягким, но не подрумянился.
Добавьте объединенные ингредиенты в сковороду сразу и тушите около 5 минут, пока соус не загустеет. Выключите огонь и отставьте до готовности говядины.

Банкноты

Быстрое обжаривание с кукурузным крахмалом помогает равномерно покрыть говядину блестящим соусом, но если вы не хотите использовать жареный вариант этого рецепта, попробуйте вместо этого приготовить жаркое с перемешиванием.
Сначала приготовьте соус, чтобы он как следует уменьшился и загустел.
Добавьте 3 столовые ложки растительного масла в горячий вок и быстро обжарьте говядину перед тем, как сразу добавить овощи и соус и тушить еще несколько минут, чтобы овощи прогрелись.
Главное — не пережарить говядину. Вок с выпуклым днищем должен быть как можно более горячим, а говядину нужно быстро обжарить в течение минуты или около того, пока она не потеряет розовый цвет для полной готовности. дополнительные несколько минут кипячения гарантируют, что это так и есть.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

кусочков медово-чесночного стейка | Дневной рецепт стейка из легкого филе

Нежные, вкусные и сочные кусочки филе филе, приготовленные в ароматном медово-чесночном соусе. Этот рецепт медово-чесночного стейка — это идея для быстрого ужина или еды для игрового дня, которая готова за считанные минуты!

Идеально обжаренный стейк из меда и чеснока с ароматом укуса настолько прост в приготовлении, что они невероятно вкусны. Это легкое блюдо, заправленное домашним медово-чесночным соусом, готовится за считанные минуты и может быть подано как блюдо или закуска.

В прошлом месяце я поделился с вами рецептом Chili Lime Steak Bites , и, по всей видимости, вы все любили их! Учитывая популярность этих небольших блюд, я решил попробовать добавить кусочки стейка в наш любимый медово-чесночный соус и посмотреть, что из этого получится. Результаты, достижения? ТАК ЧЕРТЫ ХОРОШО!

Этот насыщенный вкусом соус поражает всеми необходимыми вкусами: сладким и соленым, пикантным и супервкусным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЧЕСНОКА

Начнем с приготовления медово-чесночного соуса: в небольшой миске смешайте воду, соевый соус с низким содержанием натрия, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, сушеный орегано и кукурузный крахмал.

Затем вы собираетесь нагреть чугунную сковороду, пока она не станет горячей. Буквально курение горячее. Наилучшее шипение для этих стейков возможно только в том случае, если ваша сковорода действительно горячая.

Приправляйте стейки, как хотите, но я предлагаю добавить немного соли и перца, а также сладкого перца. Если вы не используете соевый соус с низким содержанием натрия , я советую вообще не солить стейк.

Положите кусочки стейка на горячую смазанную маслом сковороду и жарьте всего несколько минут. СОВЕТ: НЕ переполняйте сковороду — готовьте стейки двумя порциями.

Положите все кусочки стейка обратно на сковороду и добавьте медово-чесночный соус. Готовьте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет.

Снять с огня; переложить на сервировочную тарелку, сбрызнуть стейк соусом, украсить кунжутом и подавать.

Полейте соусом рис, брокколи или картофельное пюре! НЯМ!

Так много аромата и так легко смешать, эти потрясающие стейки невероятно сочны, нежны и придают идеальному стейку ужина.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК-УКУСЫ ОПЕРЕЖАЕТ ВРЕМЯ?

Бифштексы действительно хороши, когда их разогревают повторно, но я бы не стал готовить их на несколько часов раньше времени. Что вы можете сделать, так это приготовить соус на день или два вперед и просто хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к употреблению.

То же и со стейком; нарезать кубиками и поставить в холодильник на сутки. Достаньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 15 минут перед использованием.

Кроме того, чтобы стейки оставались теплыми, накройте их алюминиевой фольгой, пока они не будут готовы к подаче.

КАКИЕ БЛЮДА СОДЕРЖАТЬ СТЕЙКИ

Я люблю эти стейки, которые подаются к моей Stir Fry Zucchini Noodles . Вы также можете купить Рис с чесночным маслом и цветной капустой со шпинатом или Весенние овощи и картофель, запеченный в пергаменте .

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СТЕЙКОВ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

Укусы медово-чесночного стейка

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Нежные, вкусные и сочные кусочки филе филе, приготовленные в ароматном медово-чесночном соусе.

Курс: закуска, ужин

Кухня: американская

Порций: 4 порции

Калорийность: 289

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Нарежьте стейк на кубики от 1/2 до 1 дюйма.
Приправить паприкой, солью и перцем; отложить.
В миске смешайте соевый соус, воду, чеснок, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, орегано и кукурузный крахмал; взбивайте, пока полностью не смешано.Отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в чугунной сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния.
Добавьте половину кубиков стейка в горячее масло и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится. Снимите со сковороды и повторите с остальными кубиками стейка, добавляя при необходимости дополнительное масло.
Удалите все кусочки стейка со сковороды и отложите в сторону.
Хорошо перемешайте предварительно приготовленный медово-чесночный соус венчиком и вылейте 1/3 соуса в горячую сковороду; соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.
Положите кусочки стейка обратно в сковороду и полейте стейк остальной частью соуса; готовьте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет.
Снять с огня.
Переложите кусочки стейка на тарелку и сбрызните соусом для сковороды.
Украсить семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
Подавать.

Notes

WW FREESTYLE POINTS: 15

Пищевая ценность

Укусы медово-чесночного стейка

Сумма на порцию

калорий 289 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 66 мг 22%

Натрий 465 мг 19%

Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 8 г 9%

Белок 26 г 52%

Витамин A 245IU 5%

Витамин C 1.

Блюда из говядины — рецепты с фото на Повар.ру (2491 рецепт говядины)

Блинчики с мясом 4.5

Говядина, маринованная в водке 4.2

Манты 4.7

Солянка сборная мясная 4.4

Классический бефстроганов из говядины 4.4

Гуляш из говядины в мультиварке 4.2

Говяжьи ребрышки в духовке 3.0

Венгерский суп-гуляш из говядины 4.5

Печень в микроволновке 4.5

Стейк с грибами 5.0

Мини-веллингтон с говядиной 4.8

Холодец «Поросята» 4.7

Заливной паштет 5.0

Салат с говядиной и кукурузой 5.0

Гуляш Лазерсона 4.6

Тушеная говядина с черносливом 4.6

Говядина от Джейми Оливера 3.8

Подлива из говядины 4.3

Щи суточные из квашеной капусты 4.4

Мясо по-бургундски 4.7

Настоящий суп «Харчо» 2.6

Хинкали (классический рецепт) 4.5

Говядина, запеченная куском 3.8

Фарш для котлет классический 3.8

Гречка по-флотски 5.0

Шикарный шулюм 4.6

Казан кебаб с картошкой 4.4

Бешбармак классический 4.2

Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.5

Салат «Печенкин» 4.8

Говядина с кабачками и картошкой 4.2

Фитчи 4.5

Говядина с овощами «Почти гуляш» 4.4

Болоньезе 4.6

Деревенские колбаски 5.0

Говядина в гранатовом соке 3.5

Бефстроганов в лаваше 4.2

Ромштекс (классический рецепт) 5.0

Домашний Биг-Мак 4.2

Подборка 10-ти шикарных рецептов горячих блюд на Новый Год

1) Жаркое из свинины в горшочках

2) Мясной рулет с яйцом

3) Говядина запеченная в духовке с томатным соусом

4) Курица с ананасами и грибами под сыром

5) Куриные шашлычки на шпажках

6) Тушеная утка с грибами

7) Куриное филе Сюрприз

8) Отбивные в духовке с сыром и помидорами

9) Мясо по-французски из свинины с грибами

10) Рыба запеченная под соусом «Бешамель»

Сайт с рецептами отказался от упоминания говядины ради экологии

популярный кулинарный сайт отказался от рецептов из говядины для защиты климата — ИноТВ

секрет, как приготовить блюдо великолепно

Рецепт кальдереты из говядины и советы по приготовлению

Рецепт кальдереты из говядины (кальдерета)

Что приготовить из говядины в духовке

Блюда из говядины с овощами в духовке

Говядина в духовке «Пир на весь мир»

Запеченная говядина с овощами «Дамский каприз»

Диетические блюда из говядины для детей в духовке

Суфле «Барни»

Котлеты из говядины «Шкатулка с сокровищами» в духовке

Горячее жаркое из говядины в соку

Ингредиенты:

Приготовление жаркое из говядины

Easy Beef Recipes — Olivemagazine

Легкие рецепты из говядины

Сытный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита

Тайваньское жаркое из говядины

Макаронада сетуаз

Жаркое из говядины и перца чили

Тушеные бычьи щечки

Строганов стейк и дольки сладкого картофеля

Бальзамическая тушеная говядина с сырной полентой

Мексиканская запеченная на медленном огне макароны с говядиной

Тушеная говядина и красное вино

Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром

Идеальный стейк