Начинка для пиццы с солеными огурцами – 3 рецепта в домашних условиях в духовке — Старый Друг

Содержание

3 рецепта в домашних условиях в духовке

Любите ли вы домашнюю пиццу? Я, например, обожаю, последнее время очень часто готовлю. Недавно попробовала отличный рецепт с маринованными огурцами, мне очень понравился. Что там говорить. Понравился не только мне, через пару минут, от выпечки не осталось и крошки.

Я готовлю очень простое тесто на сухих дрожжах, и использую самую обычную начинку: сыр и колбасу, но сегодня я дополнила огурчиками, как же это вкусно, если кто-то сомневается, стоит или не стоит готовить, то могу сказать, раздумывать не стоит. Готовьте, это того стоит.

Ароматная выпечка так и манит всех членов семьи на кухню. Вкус и вид отличный. Как раз засолила огурчики холодным способом, они получились как бочковые. Я сделала небольшого размера, очень удобно нарезать кружочками.

Сегодня раскрою все секреты приготовления, и поделюсь своим любимым и быстрым рецептом теста. Уверена, попробовав раз это блюдо, вы будете готовить его постоянно, пока не надоест.

Пицца с колбасой, солеными огурцами и сыром

Идея готовить выпечку всегда приходит неожиданно, и как правило, мы используем те продукты, которые у нас есть в холодильнике, стандартно (колбаса и сыр). Дополнять можно всем чем угодно: кукуруза, оливки, ананас, помидор, у меня, сегодня, соленые огурцы.

Буду вам нагонять аппетит. Вы только посмотрите какая аппетитная пицца у меня получилась. Я люблю тонкое тесто, и много начинки, а еще, двойную порцию сыра. А если сверху посыпать зеленью, будет еще вкуснее.

Продукты для пиццы:

150-200 грамм колбасы
2-3 шт. соленых огурца
100-150 грамм твердого сыра
2-3 ст. ложки соуса для пиццы
зелень по желанию

Продукты для теста:

100 мл. теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
около 1.5 стакана муки 250 граммовых

Для начала готовим тесто, а тем временем, пока «поднимается» тесто можно заняться подготовкой дополнительных продуктов.

Готовится тесто очень просто, нам нужно 100 грамм теплой воды смешать с сахаром, сухими дрожжами, солью, и растительным маслом, всыпать просеянную муку.

Я замешиваю тесто прямо в миске, замешиваю руками, нам нужно чтобы оно отставало от рук. Получился колобок теста. Я накрываю его полотенцем и убираю на 15 минут в теплое место. Чтобы оно быстрее подходило, минут за 12-13, я наливаю в кастрюлю теплую воду, а затем помещаю в нее миску.

Муку для дрожжевого теста лучше просеять один или два раза, так мы насытим ее кислородом, тесто будет пышное, и воздушное.

Быстрое тесто готовое уже через 15 минут, его нужно «осадить» и можно готовить из него пиццу. Как видите, приготовить его может каждый, даже самый начинающий повар, и новичок в кулинарии, да что там говорить, даже подросток.

Готовим начинку, для этого я использую колбасу салями, вы можете взять варенку. Нарезаем кубиками или полосочками. Сыр беру твердый, российский, натираю его на крупном полотне терки. Можно взять дополнительно сыр моццарелла. Огурчики я взяла небольшого размера, нарезала их кружочками по пол сантиметра.

Также я подготовила домашний кетчуп, можно взять магазинный, я стараюсь заготавливать домашний, он натуральный и очень вкусный. Когда все продукты подготовлены, можно приступать к делу. Вы убедились, что подготовить их несложно, и очень быстро.

Диаметр пиццы у меня 25 см. Нам нужно раскатать тесто нужного диаметра, сделать небольшие бортики, чтобы соус и сыр при выпечке не вытекал. Можно растянуть тесто руками или раскатать с помощью скалки.

Смазываем томатным соусом. Кто любит, можно взять майонез, смешать майонез и кетчуп, и смазать тесто.

Не знаю как кому, мне гораздо удобнее отрезать кусочек пергамента, поместить на противень, чем отмывать противень. Вы делайте так, как вам удобно.

Размазываем кетчуп равномерно по всей поверхности теста. Майонез я не использую. Выкладываю кусочки колбасы и маринованные огурцы. Делаю вам подробное описание и пошаговые фото.

Вот так выглядит пицца. Если у вас не мелкие, а крупные огурчики, можете порезать их квадратиками. Например, как для салата оливье.

Теперь нам нужно все засыпать твердым сыром, как вы можете видеть на фото, у меня есть небольшие бортики, благодаря чему ничего не вывалится, и не выльется.

Можно порезать моццареллу, и потереть твердый сыр, или взять только твердый сыр. Сыр берите тот который вам больше нравится, но важно что он плавился, а не брался корочкой и горел. Горит обычно сырный продукт.

Теперь я помещаю все на противень, и оправляю в разогретую духовку выпекаться. Духовку лучше включить заранее, чтобы она разогрелась, тесто не стоит ставить в холодную духовку.

Я выпекаю 10-15 минут в духовке разогретой до 220 градусов. Готовится она очень быстро, главное следить чтобы пицца у вас не подгорела, особенно, если духовка старого образца.

Вот такая красота у меня получилась. Аромат просто чудо, пахнет на весь дом. Уверяю, вы не пожалеете, если приготовите эту выпечку.

Я порезала выпечку, и подаю к столу. Вкуснее всего в горячем виде, когда сыр расплавляется, он необычайно вкусный, но в холодном виде не менее вкусно. Правда у нас она разошлась сразу же, всем понравилась, и дети заказали еще, как оказалось маловато получилось.

Аромат такой, что устоять невозможно. И вы сами видели на фото, как все просто.

Немного еще вам фотографий, разгулялась я, начала фотографировать. Сверху я посыпала свежей зеленью, порубила очень мелко петрушку, и украсила веточкой петрушки сверху. Можно взять кинзу, базилик, укроп.

Зелень придает не только вкус, но и аромат. Вы также можете посыпать пиццу специями, когда выкладываете ингредиенты, сверху посыпьте специями, а затем твердый сыр.

Я люблю использовать итальянские или прованские травы, вы можете взять любые другие специи и сушенные травы.

Тесто не совсем тонкое, но и не толстое, я люблю такое, хрустящее снизу, и мягкое внутри, хорошо пропеклось, очень вкусное само тесто, и начинка.

Как приготовить пиццу с солеными огурцами и грибами

Если вы любите грибы, можете добавить жаренные или маринованные грибы, правда эта версия у нас без колбасы. Я заменила ее куриным мясом, так как курица отлично сочетается с грибами.

Ингредиенты для приготовления домашнего теста:

2 чайные ложки дрожжей
0.5 чайной ложки сахара
2 ложки молока + 160 мл.
1 ложка растительного масла
0.5 стакана муки + 7 ст. ложек

Для начинки необходимо:

1 куриное филе (отварное или запеченное)
100 грамм грибов шампиньонов
1-2 маринованных огурцы
приправы
кетчуп по вкусу
150-200 грамм твердого сыра

Дрожжи высыпаем в миску, добавляем соль, сахар, растительное масло, две столовые ложки молока и перемешиваем. Добавляем пол чайной ложки муки, и опять все хорошо перемешиваем, отставляем все в сторону.

Наливаем теплое молоко в миску, теперь добавляем нашу смесь, которую мы ранее приготовили, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Сначала замешиваем ложкой в миске, а затем замешиваем руками на столе. Присыпайте стол мукой.

Тесто помещаем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1-1.5 часа подходить. Тем временем займемся начинкой, запеченную курицу порвать руками, посолить, поперчить, можно добавить чеснок, паприку, и специи.

Грибы нарезаем пластинками, наливаем растительное масло в сковороду и обжариваем их помешивая. Жарим до готовности, нам важно чтобы грибы прожарились равномерно, и не горели.

Когда тесто поднимется, его нужно «осадить», раскатать и поместить на противень смазанный растительным маслом. Тесто смазываем кетчупом, распределять удобно силиконовой кисточкой.

Сверху выкладываем куриное мясо, грибы, и порезанные кружочками соленые огурчики. Вот что у нас получается.

Сверху посыпаем тертым сыром, ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при температуре 200 градусов. По желанию сыра можно добавить чуть больше.

В горячем виде готовую пиццу присыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Если нет зелени, то можно обойтись и без нее.

Пицца с солеными огурцами, колбасой и помидорами

Если вы хотите побаловать себя интересным вкусом, попробуйте сочетание свежих помидор и маринованных огурчиков, дополненных колбасой, и сыром. Эта выпечка получается необыкновенной.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы (можно купить готовое, или приготовить по одному из рецептов в статье)
1 помидор
1-2 соленых огурца
200 грамм колбасы
150 грамм твердого сыра
кетчуп (соус), майонез, специи по вкусу

Не хочу здесь расписывать тесто, вы можете купить готовое тесто, или приготовить по первому, или второму рецепту, которые изложены выше.

Тесто раскатать по уровню вашего противня, смазать кетчупом. Выкладываем половинки помидоров черри, или нарезанные кружочки красных или розовых помидор.

Нарезаем колбаску, выкладываем на тесто, можно использовать сухую, или варенку, как вам нравится, какая есть в холодильнике, или какую больше любите.

Затем выкладываем кружочки нарезанных соленых огурчиков, и посыпаем все твердым сыром. Выпекаем в духовом шкафу, время выпечки 15 минут при температуре 200 градусов.

Вот такие у меня на сегодня рецепты, надеюсь вам они понравились, и вы выберите себе тот, который больше приглянулся, и пришелся по душе. Готовьте, пробуйте, делитесь отзывами в комментариях. Если не пробовали, то я очень рекомендую попробовать! Всем приятного аппетита!

silaznaniya8.ru

Пицца с маринованными огурчиками. Пицца с солеными огурцами

Домашняя пицца с колбасой и солеными огурцами получается невероятно вкусной и ароматной. Она состоит из легкодоступных бюджетных продуктов и готовится по очень простой технологии. По желанию в нее добавляют сыр, свежие помидоры и прочие ингредиенты.

Вариант из дрожжевого теста

По данному рецепту получается очень сытная и ароматная выпечка. Ею можно накормить не только свою семью, но и внезапно нагрянувших гостей. Чтобы замесить тесто, из которого будет выпекаться пицца с колбасой и солеными огурцами, заранее запаситесь всеми требуемыми ингредиентами. У вас под рукой обязательно должно быть:

400 граммов пшеничной муки.
4 столовые ложки постного масла.
200 миллилитров теплой питьевой воды.
Чайная ложка поваренной соли.
11 грамм сухих дрожжей.
Половина чайной ложки сахара.

Поскольку данный рецепт подразумевает наличие начинки, дополнительно придется запастись еще одним набором продуктов. В данном случае вам понадобится:

300 граммов колбасы.
Спелый крупный помидор.
200 граммов легкоплавкого твердого сыра.
Пара маринованных огурцов.
Кетчуп или томатный соус.

Описание процесса

Вначале нужно заняться приготовлением теста, из которого впоследствии получится вкусная домашняя пицца с колбасой, солеными огурцами и сыром. В глубокую емкость просеивают пшеничную муку и насыпают туда дрожжи, сахар и соль. Все хорошо перемешивают и заливают теплой водой. Туда же добавляют любое постное масло. Из получившейся массы вымешивают эластичное тесто, накрывают его чистой салфеткой и ставят в тепло на полчаса.

Пока оно будет подниматься, можно уделить время подготовке начинки. Колбасу измельчают произвольным образом, помидоры режут тоненькими дольками, сыр и огурцы по отдельности натирают на терке.

Подошедшее тесто слегка обминают руками, помещают на рабочую поверхность, застеленную пергаментной бумагой, и раскатывают в большой круг. Затем его смазывают кетчупом или томатным соусом. Сверху слоями выкладывают колбасу, маринованные Все это обильно посыпают натертым сыром, аккуратно переносят на противень и убирают в духовку. Выпекается пицца с колбасой и солеными огурцами в течение двадцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах.

Вариант из бездрожжевого теста

По нижеописанной технологии получается очень питательная и вкусная выпечка. Готовится она настолько просто и быстро, что ее можно сделать даже после утомительного рабочего дня. Чтобы испечь такую пиццу, вам потребуется:

3 куриных яйца.
По столовой ложке майонеза и сметаны.
100 граммов сливочного масла.
По щепотке поваренной соли и пищевой соды.
450 граммов муки.

Все эти компоненты нужны, чтобы замесить тесто, из которого будет выпекаться пицца с солеными огурцами и колбасой. Рецепт данного блюда также предполагает наличие начинки. Чтобы ее сделать, у вас под рукой должно найтись:

50 граммов свиного копченого окорока.
100 миллилитров майонеза.
По 200 граммов колбасы и легкоплавкого сыра.
Консервированный огурец.
70 граммов томатного соуса.

Алгоритм действий

В одной посудине соединяют взбитые яйца, сметану и майонез. Все хорошо перемешивают венчиком и подсаливают. В полученную массу добавляют тертое охлажденное сливочное масло. Туда же насыпают соду и заблаговременно просеянную пшеничную муку. Все интенсивно вымешивают руками.

Образовавшееся, достаточно твердое тесто перекладывают на рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, раскатывают достаточно тонким пластом и помещают на противень. Все это обильно промазывают смесью томатного соуса и майонеза, покрывают порезанной колбасой, кусочками копченого окорока и измельченными консервированными огурцами. Сверху насыпают слой тертого сыра и убирают противень в духовку. Выпекается пицца с колбасой и солеными огурцами при температуре 220 градусов. Буквально через пятнадцать минут ее вытаскивают из духовки и подают на стол.

Пицца не перестает удивлять нас своим разнообразием начинок – от простых до самых сложных. Предлагаю достаточно вкусный эконом-вариант приготовления школьно-студенческой пиццы с солеными огурцами и колбасой. Соленые огурчики – идеальный ингредиент для нашего блюда. Притом, что они всегда есть под рукой. Трио из колбасы, сыра и соленых огурцов рождает бесподобный вкус.

Продукты нужно взять из списка. Тесто для пиццы используется дрожжевое или на кефире. Колбаса подойдет любая по желанию. Сыр – российский или сметанный. Бочковые огурчики небольшого размера. Соус из майонеза и томатного кетчупа.

Тесто для пиццы раскатывается в тонкий круг. Кант круга «обрамляется» жгутиком из теста. Тесто выкладывается на антипригарный противень. Подойдет нижняя часть от разъемной формы для выпечки.

Основа пиццы промазывается соусом. Можно смазать тесто просто томатным кетчупом, а можно смешать его с майонезом, как у меня.

Колбаса освобождается от пленки и нарезается тонкими полукольцами.

Колбаса выкладывается по внешнему кругу теста.

Соленые огурчики нарезаются тонкими колечками.

Колечками заполняется центральная часть пиццы. Украшать пиццу подобным образом необязательно. Действуйте на свой вкус.

Вот как всё просто. Колбаса с огурцами посыпается тертым сыром.

Заготовка отправляется в хорошо разогретую духовку на 10 минут.

Пока готовится основная студенческая пицца с огурцами, приготовлю я мини-вариант для школьников.

Сформирую маленькие круги теста. Колбасу и огурцы нашинкую соломкой и распределю на смазанных соусом заготовках.

Посыплю мелко тертым сыр

instaplace.ru

Начинки для пиццы с колбасой, грибами, курицей, фаршем, солеными огурцами, морепродуктами. Рецепты с фото в духовке

Поначалу для начинки использовалось все, что можно было придумать, поэтому раньше пицца считалась пищей бедняков. Первая в мире пиццерия L’Antica Pizzeria Port’Alba открылась в конце XVII века в городе Неаполь и существует до сих пор.

Содержание статьи:

Вкусная начинка для пиццы с колбасой

Ввиду широкого выбора колбасных изделий на прилавках магазинов порой бывает достаточно тяжело выбрать какой-то один сорт. Именно поэтому стоит использовать начинку ассорти. Несколько видов колбасы в сочетании с разнообразными овощами придутся по вкусу любому.

Начинки для пиццы с колбасой, грибами, курицей, фаршем, солеными огурцами, морепродуктами. Рецепты с фото в духовке

Вкусная начинка для пиццы с колбасой

Ингредиенты:

копченая колбаса – 0,3 кг;
вареная колбаса – 0,3 кг;
ветчина – 0,35 кг;
перец сладкий – 2 шт.;
грибы маринованные – 0,25 кг;
помидоры свежие – 2 шт.;
сыр твердый – 0,25 кг;
колбасный сыр – 0,15 кг;
майонез – 1 уп.;
соус – 1 уп.

Приготовление:

Мясные изделия мелко нарезаются.
Перец чистится от семени и рубится небольшими кубиками.
Сыры трутся на средней терке.
Помидоры нарезаются полукольцами.
Слить с грибов маринад, после чего их слегка подсушить.
Готовую форму с выложенным в нее тестом смазать смесью майонеза и кетчупа, сверху посыпать колбасным сыром.
Затем выложить мясные изделия и грибы.
Сверху положить слоями овощи.
Равномерно просыпать пармезаном.

Выпекать 7-10 мин при температуре 200 –220° C.

С курицей

Для получения более приятного вкуса блюда стоит отдать предпочтение соленым или острым сортам сырных изделий. Кетчуп лучше брать сладковатый. А специи добавлять по вкусу, но стараться не переусердствовать.

С курицей

Ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг;
пармезан – 0,3 кг;
кетчуп – 1 уп.;
зелень, перья лука.

Приготовление:

Мясо залить соленой водой и поставить на плиту. Варить примерно 20–25 мин.
Зелень мелко нашинковать.
Сыр перетереть на среднюю терку.
Мясо порезать на куски, после чего вручную разобрать по волокнам.
Тесто смазать кетчупом.
Сверху выложить отварную курицу и зелень.
Просыпать все пармезаном.

Запекать 20-30 мин при температуре 180° C.

С грибами, салями и беконом

Для более насыщенного вкуса лучше использовать несколько видов сыра. Особую пикантность блюду добавит сметанно – томатный соус.

С грибами, салями и беконом

Ингредиенты:

колбаса салями – 0,15 кг;
бекон – 0,15 кг;
шампиньоны – 0,15 кг;
моцарелла — 0,1 кг;
перец черный – 2 щепотки;
пармезан – 0,15 кг;
зелень – 0,05 кг;
соус – 3 ст. л.

Приготовление:

Грибы и бекон порезать на тонкую соломку.
Моцареллу измельчить кубиками.
Зелень нашинковать.
Салями тонко порезать.
Твердый сыр перетереть на терке.
Выложить тесто в предварительно смазанную маслом форму.
Сверху обильно нанести соус, так, чтобы он покрывал всю поверхность теста.
Насыпать небольшое количество твердого сыра.
Выложить слоями грибы и мясные изделия.
Просыпать зеленью.
Сверху выложить кубики моцареллы.
Просыпать все твердым сыром.

Выпекать 20-25 мин при температуре 180-200° C.

Начинка для пиццы с курицей и грибами

Начинки для пиццы можно готовить с любым видом грибов. Тесто для основы может быть как домашним, так и покупным – на вкусе никак не скажется. Это блюдо идеально подойдет в роли сытного дополнения к домашнему ужину или встречи с друзьями.

Начинка для пиццы с курицей и грибами

Ингредиенты:

филе курицы – 0,4 кг;
грибы – 0,25 кг;
томаты – 3 шт.;
пармезан – 0,2 кг;
паста томатная – 0,085 кг.

Приготовление:

Мясо отварить с добавлением лаврового листа. После разобрать вручную на мелкие волокна.
Грибы промыть. Порезать на небольшие пластины, не отделяя ножек.
Помидоры нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр перетереть на терке.
Тесто обильно смазать томатной пастой.
Сверху равномерно распределить грибы, посолить, поперчить.
Слоями выложить курицу, а затем помидоры.
Посыпать все пармезаном.

Выпекать 40-60 мин при температуре 180° C.

С ананасами и куриной грудкой

Сочетание кисло-сладкого ананаса и нейтрального по вкусу куриного мяса придает блюду особую пикантность. А чесночно-томатный соус и моцарелла идеально дополняют вкусовую палитру.

С ананасами и куриной грудкой

Ингредиенты:

ананас – 0,35 кг;
мясо курицы – 0,3 кг;
моцарелла — 0,3 кг.
соус – 4 ст. л.

Приготовление:

Курицу сварить в воде с солью и лавровым листом. Разобрать по волокнам.
Ананас порубить на тонкие пластинки.
Моцареллу перетереть на крупной терке.
Основу обильно смазать соусом.
Сверху разложить кусочки мяса.
Затем выложить ананас и равномерно посыпать сырной крошкой.

Выпекать 15 мин при температуре 200° C.

Начинка с вялеными помидорами

Помидоры совершенно необязательно покупать в магазине. Подойдет и домашняя консервация.

Ингредиенты:

кетчуп – 1 уп.;
помидоры вяленые – 0,2 л;
брынза – 0,15 кг;
ветчина – 0,15 кг;
смесь перцев – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Ветчину тонко порезать.
Брынзу порубить на небольшие кубики.
Тесто промазать маслом с вяленых томатов.
Сверху обильно нанести кетчуп.
Разложить помидоры вяленые.
Выложить слоями ветчину и брынзу.
Сверху посыпать приправой.

Нужно дать блюду настояться 15–20 минут. Выпекать 5-8 мин при температуре 250° C.

С маринованными огурцами

Такое блюдо порадует домочадцев своей новизной и нестандартным подходом к выбору начинки для пиццы.

С маринованными огурцами

Ингредиенты:

грибы – 0,15 кг;
морковь по-корейски – 0,07 кг;
огурцы соленые – 0,15 кг;
сулугуни — 0,1 кг;
кетчуп -1 уп.

Приготовление:

Грибы порезать пластинками.
С огурцов тонко нашинковать по диагонали соломку.
Сулугуни перетереть на мелкую или среднюю терку.
Тесто промазать кетчупом.
Выложить овощи, грибы.
Сверху равномерно распределить морковь.
Присыпать все сыром.

Выпекать 15 мин при температуре 180° C.

С морепродуктами

Начинки для пиццы из мидий, сыра и креветок на тонком тесте – идеально подойдут для обеда в кругу семьи или в качестве вкусного дополнения к просмотру интересного фильма.

С морепродуктами

Ингредиенты:

тунец консервированный – 0,15 кг;
креветки – 0,15 кг;
мидии – 0,1 кг;
зеленый лук – 0,05 кг;
моцарелла — 0,2 кг;
итальянская приправа – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Отварить креветки и мидии. Дать стечь лишней жидкости.
Сыр порезать тонкими пластинками.
Лук нашинковать.
С рыбы слить масло.
Тесто промазать оливковым маслом.
Выложить сырные пластинки.
Сверху покрошить тунец.
Выложить слоями морепродукты.
Посыпать луком и приправой.

Выпекать 25-30 мин при температуре 180° C.

С фаршем

Фарш можно использовать любой по своему вкусу. С куриным – блюдо содержит меньшее количество калорий, а с говяжьим или свиным – будет более сочным и сытным.

С фаршем

Ингредиенты:

фарш – 0,25 кг;
томаты – 2 шт.;
твердый сыр – 0,15 кг;
перец – 2 шт.;
соус – 3 ст. л.

Приготовление:

Обжарить фарш до готовности.
Томаты нарезать кольцами.
Сладкий перец порубить небольшими кубиками.
Сыр перетереть на крупную терку.
Основу обильно промазать томатным соусом.
Выложить слоями овощи и фарш.
Сверху посыпать зеленью и пармезаном.

Выпекать 15-20 мин при температуре 250° C.

Овощная начинка для пиццы

Этот рецепт предполагает тщательную обжарку овощей. И также можно запечь их в духовке, но при этом они будут менее сладкие и хрустящие. Еще понадобятся два вида соуса – томатный и «Песто».

Овощная начинка для пиццы

Ингредиенты:

шампиньоны – 4 шт.;
моцарелла — 0,2 кг;
базилик – 4 вет.;
кабачки – 1 шт.;
баклажаны – 1 шт.;
перец – 1 шт.;
соус «Песто» — 4 ст. л.;
оливки – 0,02 кг;
томатный соус – 8 ст. л.

Приготовление:

Овощи нарезать кружками.
Раскалить сковороду.
Баклажаны обжарить с обеих сторон без использования масла. Переложить на тарелку.
Кабачки обжарить в масле. Отложить на бумажное полотенце и дать стечь жиру.
Шампиньоны также обжарить и положить к кабачкам.
Перец томить на медленном огне, после чего снять с плиты.
Тесто обильно промазать томатным соусом и равномерно посыпать сыром.
Поставить выпекаться в духовку, прогретую до 180–200°С на 15–20 минут.
По готовой основе равномерно распределить готовые овощи и грибы.
Сверху просыпать оливками, притрусить базиликом и полить соусом «Песто».

Пицца готова к употреблению. Осталось только слегка сбрызнуть ее оливковым маслом.

Начинка для пиццы с рыбой

Любителям морепродуктов весьма придется по вкусу блюдо с копченой семгой и веточками свежей руколы.

Начинка для пиццы с рыбой

Ингредиенты:

моцарелла — 0,12 кг;
копченая рыба – 0,25 кг;
рукола – 1 пуч.;
пармезан — 0,05 кг;
помидор – 1 шт.

Приготовление:

Семгу тонко нарезать.
Помидор порезать кольцами.
Сыры измельчить на небольшие кубики.
Основу слегка промазать маслом.
Сверху слоями выложить рыбу и помидор.
Поставить в прогретую до 230° C духовку на 15–20 мин.
За 5 мин до истечения времени просыпать блюдо ломтиками моцареллы. Отправить в духовой шкаф допекаться.

Готовую пиццу посыпать руколой и пармезаном, поперчить. К столу блюдо нужно подавать горячим.

Оригинальная начинка с картофелем

Начинки для пиццы, которые придумали на острове Гозо, расположенном неподалеку от Мальты, весьма своеобразны. Их особенность заключается в использовании картофеля со специями, и они готовятся без сыра.

Оригинальная начинка с картофелем

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
картошка – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
чеснок – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
томат – 2 шт.;
колбаса – 0,15 кг;
майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

Овощи отварить и перетереть на терке.
Лук с чесноком нашинковать.
Колбасу порубить кубиками.
Томаты порезать тонкими кружочками.
Основу тщательно смазать взбитым яйцом.
Выложить начинку из овощей.
Сверху слоями положить колбасу и помидоры.
Обильно промазать майонезом.

Выпекать 30 мин при температуре 180-200° C.

Деревенская пицца с творогом

Пицца прекрасно подойдет в качестве самостоятельного блюда для семейного ужина.

Деревенская пицца с творогом

Ингредиенты:

творог – 0,25 кг;
филе курицы – 0,2 кг;
пармезан – 0,1 кг;
зелень – 0,1 кг;
крупа манная – 1 ст. л.

Приготовление:

Зелень нашинковать.
Мясо отварить и разобрать по волокнам.
Смешать творог, зелень.
Сыр перетереть на средней или крупной терке.
Основу слегка присыпать манной крупой, чтобы тесто не размокло от начинки.
Сверху равномерно распределить творог.
Выложить слой филе.
Затем обильно все присыпать пармезаном.

Выпекать 20-30 мин при температуре 200° C.

Начинка для пиццы «Кебаб»

Пицца, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу любителям острых ощущений благодаря жгучему зеленому перцу в начинке.

Начинка для пиццы «Кебаб»

Ингредиенты:

моцарелла — 0,04 кг;
мясо куриное – 0,1 кг;
лук – 0,02 кг;
перец болгарский – 0,02 кг;
острый зеленый перец – 0,01 кг;
кетчуп – 1 уп.;
орегано – 1 пуч.

Приготовление:

Курицу нарезать тонкими кусочками и протушить на растительном масле, посолив и обильно поперчив.
Сладкий перец порезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами и промариновать в уксусе примерно 30–60 мин.
Зеленый перец мелко порубить.
Сыр перетереть на средней терке.
Основу наколоть при помощи вилки по всей поверхности и обильно промазать кетчупом.
Посыпать сыром.
Сверху выложить слоями лук и болгарский перец.
Равномерно разложить острый зеленый перец.
Выложить слой мяса.
Присыпать сверху веточками орегано.

Выпекать 15 мин при температуре 220° C.

Пицца «Буффало»

Особый вкус блюду придает необычный соус на основе нескольких видов томатов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Чеснок мелко порубить и немного выдержать в оливковом масле.
Сыр порезать или порвать вручную небольшими кусочками.
Тесто равномерно смазать томатным соусом и отправить запекаться в разогретую до 200° C духовку до полуготовности.
Затем на основу слоями выложить помидоры и моцареллу.
При помощи кондитерской кисти промазать поверхность пиццы маслом с чесноком.

Допекать 15-20 мин при температуре 200° C.

Начинка для пиццы «Регина»

Своеобразное блюдо с большим количеством грибов не оставит равнодушным ни одного члена семьи.

Ингредиенты:

балык – 0,1 кг;
грибы – 0,25 кг;
лук – 2 шт.;
твердый сыр – 0,15 кг;
кетчуп – 1 уп.

Приготовление:

Лук нашинковать полукольцами и слегка обжарить до получения золотистого оттенка.
Балык и грибы порезать тонкими пластинами.
Тесто промазать кетчупом.
Слоями выложить лук, мясо и грибы.
Сверху равномерно просыпать сыром.

Выпекать 10-12 мин при 220° C.

Классические итальянские начинки для пиццы как в пиццерии

Начинки для традиционной пиццы в Италии включают преимущественно морепродукты, грибы, орехи и различные травы. А также часто можно встретить рецепты с ягодами и фруктами.

Особенностями приготовления классической пиццы являются:

Форма	округлая, диаметром не более 35 см
Толщина коржа	тонкий, во время приготовления его нужно подкидывать и вращать руками
Начинка	используются только специальные сорта муки, томатов и сыра (преимущественно это «Моцарелла», изготавливаемая в южных районах страны)
Масло	применяется только оливковое
Соусы	для каждой готовится отдельно, майонез и кетчуп не используется
Травы	из специй применяются только базилик, чеснок, орегано и петрушка

Итальянское правительство даже издало специальный закон, в котором перечисляются все правила приготовления этого блюда.

Маргарита

Один из самых простых и очень вкусных рецептов. Приготовить его сможет даже новичок в кулинарном искусстве.

Маргарита

Ингредиенты:

томатный соус – 0,15 кг;
моцарелла — 0,2 кг;
помидоры – 2 шт.;
базилик – 10 листиков.

Приготовление:

Сыр разделить на тонкие пластины.
Помидоры порезать небольшими кружочками.
Порвать каждый листок базилика на 4 части.
Основу промазать соусом и отправить запекаться в духовку на 5–7 мин. Температура должна быть не менее 250° C.
Когда тесто приобретет румяный оттенок, выложить на него слоями сыр и томаты.
Сверху посыпать зеленью.

Допекать 10 мин при температуре 250° C.

4 сезона (Кватро Спаджионе)

Особенность блюда заключается в делении на 4 сегмента с различными начинками, которые символизируют разные времена года.

4 сезона (Кватро Спаджионе)

Ингредиенты:

пармезан — 0,05 кг;
артишоки – 0,03 кг;
салями – 0,03 кг;
оливки – 0,03 кг;
перец – 0,02 кг;
моцарелла — 0,02 кг;
грибы свежие – 0,02 кг;
помидоры черри — 3 шт.;
яйца – 1 шт.;
соус – 3 ст. л.

Приготовление:

Шампиньоны разрезать на две половины, каждую из которых тонко нарезать.
У артишоков отделить основание.
Колбасу и перец нарезать.
Помидоры и шарики моцареллы разделить на две половинки.
Яйцо отварить вкрутую и нарезать пластинами.
Пармезан перетереть на мелкой терке.
Тесто разделить на 4 сегмента ножом, не прорезая тесто до основания.
Промазать основу томатным соусом.
Выложить начинку: верхняя правая часть – яйцо и грибы, нижняя – оливки и артишоки, левый верхний сегмент – сыр и помидоры, нижний – перец и колбаса.
Обильно присыпать все сыром.

Выпекать 20 мин при температуре 220° C.

Капрезе (Каприччоза)

Начинки для пиццы с богатым разнообразием продуктов понравятся даже самому требовательному гурману.

Капрезе (Каприччоза)

Ингредиенты:

соус – 4 ст. л.;
моцарелла — 0,08 кг;
шампиньоны – 2 шт.;
маринованные артишоки – 0,05 кг;
черные оливки без косточек – 8 шт.;
копченый окорок – 0,05 кг;
грана падано (сыр) — 0,02 кг;
листья базилика – 2 вет.

Приготовление:

Порезать моцареллу кружочками.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, артишоки – крупными кубиками.
Мясо порвать вручную на мелкие волокна.
Грана Падано перетереть на средней терке.
На основу тонким слоем нанести соус, оставив не тронутыми края.
Выложить слоями грибы, моцареллу, оливки и кусочки мяса.
Обильно просыпать все сыром, притрусить базиликом.

Выпекать 7-10 мин при температуре 250° C.

4 сыра (Кватро Формаджи)

Существует два варианта приготовления – с использованием томатного соуса и с оливковым маслом.

4 сыра (Кватро Формаджи)

Ингредиенты:

соус томатный – 0,1 кг;
«Моцарелла» — 2 шарика;
«Горгонзола» — 0,05 кг;
«Пармезан» — 0,05 кг;
«Проволоне» — 0,05 кг.

Приготовление:

Моцареллу вручную порвать на мелкие волокна, остальные сыры перетереть на средней терке.
Тесто тонко промазать соусом, не затрагивая края.
На основу слоями выложить проволоне, пармезан, горгонзолу и моцареллу.

Выпекать 10 мин при температуре 250 C.

Прошутто кон Фунги

Особый вкус классическому рецепту добавляет пармская ветчина, которую довольно сложно найти на прилавках магазинов. Но от этого желание попробовать необычное блюдо только усиливается.

Прошутто кон Фунги

Ингредиенты:

пармская ветчина – 0,08 кг;
помидоры черри — 10 –12 шт.;
томаты в собственном соку – 0,35 кг.

Приготовление:

Помидоры в собственном соку мелко порубить, черри – тонко порезать.
На тесто выложить рубленые томаты и отправить его в разогретую до 250° C духовку на 5–7 мин.
После слоями выложить ветчину и черри.

Допекать 3-5 мин при температуре 250° C.

Пепперони

Свое название пицца получила благодаря основному компоненту – одноименной колбасе с насыщенным острым привкусом. Необычный привкус дает блюду и соус на томатной основе.

Пепперони

Ингредиенты:

сырокопченая колбаса «Пепперони» — 0,1 кг;
моцарелла — 0,15 кг;
соус – 5 ст. л.

Приготовление:

Моцареллу перетереть на терке.
Колбасу порезать на тонкие кусочки.
Основу равномерно смазать соусом.
Слоями положить сыр и пепперони.

Выпекать 10-20 мин при температуре 200° C.

Диабло

Особенность заключается в сильной остроте, которая достигается благодаря добавлению в соус перца халапеньо. При этом сила вкуса может изменяться от слабого к сильному, в зависимости от сопутствующих составляющих.

Диабло

Ингредиенты:

шампиньоны – 4 шт.;
сулугуни — 0,25 кг;
салями — 0,25 кг;
острый соус – 5 ст. л.

Приготовление:

Сыр перетереть на средней терке.
Колбасу порезать кольцами, грибы – небольшими пластинками.
Тесто обильно промазать соусом и посыпать половиной сыра.
Выложить слоями колбасу и грибы.
Сверху равномерно распределить оставшийся сулугуни.

Выпекать 10 мин при температуре 250° C.

Сицилийская

Этот рецепт отличается контрастным сочетанием продуктов.

Сицилийская

Ингредиенты:

моцарелла – 0,2 кг;
орехи кедровые – 0,05 кг;
изюм – 0,65 кг;
колбаса охотничья – 0,15 кг;
базилик – 1 вет.;
соус томатный – 5 ст. л.

Приготовление:

Колбасу и сыр нарезать тонкими пластинками.
Основу равномерно промазать соусом.
Сверху выложить сыр и колбасу слоями.
Присыпать все изюмом, орехами и базиликом.

Выпекать 13-17 мин при температуре 220° C.

Неаполитано

Во время сбора пиццы на соус сначала лучше класть сыр, это позволит пропитаться его запахом всем остальным составляющим.

Неаполитано

Ингредиенты:

моцарелла – 0,2 кг;
пармезан – 0,25 кг;
ветчина – 0,1 кг;
томатный соус – 4 ст. л.

Приготовление:

Моцареллу мелко нарезать, пармезан перетереть на средней терке.
Ветчину тонко нарезать.
Тесто промазать соусом.
Сверху слоями выложить сыр и ветчину.
Тщательно все просыпать пармезаном.

Выпекать 7-10 мин при температуре 250° C.

Гавайская

Существует два вида рецептуры — классическая гавайская и американская. Большей популярностью пользуется 1-й вариант приготовления.

Гавайская

Ингредиенты:

соус томатный – 3 ст. л.;
мясо курицы – 0,25 кг;
консервированные ананасы – 0,28 кг;
маринованные грибы – 0,15 кг;
пармезан – 0,1 кг.

Приготовление:

Мясо отварить в слегка подсоленной воде и разделить по волокнам на небольшие куски.
Ананас порубить на мелкие кубики.
Грибы нарезать ломтиками.
Сыр перетереть на крупной терке.
Готовую основу равномерно смазать соусом.
Выложить слоями мясо, ананасы и грибы.
Сверху обильно посыпать пармезаном.

Выпекать 15-20 мин при температуре 180-200°C. Принцип, которым следует руководствоваться во время приготовления – это личные вкусовые предпочтения. Но некоторые рецепты начинки для классической итальянской пиццы стоят того, чтобы в них не вносили никаких изменений.

Видео о начинках для пиццы

Лучшие начинки для пиццы:

quickdiets.ru

идеи для начинки, рецепты с фото

07 июня 2018 2810

Чаще всего в начинку для пиццы входят сыр, колбаса и томаты. Но мы решили выделиться и главным ингредиентом сделали соленые огурцы. Получилось очень вкусно и оригинально. Так что если вы любите новые вкусы, присоединяйтесь прямо сейчас!

Быстрый рецепт

Рецепты домашней пиццы с солеными огурцами

Ингредиенты	Количество
томатный соус —	100 мл
сахар —	5 г
мука —	0,7 кг
корейская морковь —	70 г
шампиньоны —	0,1 кг
вода —	300 мл
масло оливы —	30 мл
соль —	5 г
сухие дрожжи —	15 г
сулугуни —	0,1
соленые огурцы —	2 шт.
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 203 Ккал

Пицца за 25 минут – это реально! Мы быстро делаем тесто, готовим начинку, выкладываем ее и запекаем в духовке в течение четверти часа. Все готово!

Как приготовить:

Очистите грибы и нарежьте их пластинками.
С огурцов срежьте хвостики и покрошите их кольцами по диагонали.
Муку пропустите через сито в большую и глубокую емкость.
Соедините ее с солью, сахаром.
Воду подогрейте немного.
Растворите в ней дрожжи и вылейте массу в муку.
Туда же отправьте масло и замесите мягкое, однородное тесто.
Скатайте шар и разделите на три части.
Каждую из них раскатайте в круглый пласт и поместите в форму или на пергамент, а затем на противень.
Смажьте все три пласта томатным соусом, сверху выложите грибы, огурцы.
Распределите и морковь, присыпьте натертым сыром.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.

Совет: тесто обязательно нужно накрыть, пока оно «растет», иначе верх высохнет.

Пицца с солеными огурцами и колбасой

В следующем рецепте начинка необычная. В ее составе будут огурцы, сыр, томаты, немного анчоусов и ароматная салями. Будет невероятно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	40 мл
соленый огурец	1 шт.
молоко	100 мл
сыр	250 г
помидоры	380 г
мука	0,3 кг
свежие дрожжи	20 г
специи	по вкусу
маргарин	45 г
салями	150 г
анчоусы	4 шт.
Время приготовления: 110 минут	Калорийность на 100 грамм: 243 ккал

Как приготовить:

Молоко подогрейте и вылейте в небольшую емкость.
Покрошите в него дрожжи и мешайте, пока они полностью не растворятся.
Всыпьте муку через сито и обязательно частями.
Маргарин растопите и дайте ему немного остыть.
Когда он станет комнатной температуры, влейте его к остальным компонентам.
Добавьте соль и замесите однородное тесто.
Дайте ему вырасти в два раза, потребуется примерно один час.
В это время сыр нарежьте кубиками или натрите.
Салями порубите кольцами.
Помидор ополосните и нарежьте кольцами.
Тесто обомните и раскатайте в круглую лепешку.
Сверху выложите кольца салями, затем сыр.
Далее — ломтики томатов, специи, сбрызните все маслом.
Отправьте в духовку на 20-25 минут до готовности.
Затем пиццу достаньте и перед подачей выложите сверху кольца огурцов и анчоусы.

Совет: вместо анчоусов можно взять оливки или каперсы.

Рецепт пиццы с начинкой из соленых огурцов и курицы

Если в пицце есть мясо, она автоматически становится сытнее и сочнее. Мы взяли курицу и дополнили ее сладким томатным соусом, маслинами, тягучей моцареллой, сочным перцем, свежей зеленью и другими компонентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	10 мл
соль	2 щепоти
сухие дрожжи	10 г
маслины	10 шт.
соленые огурцы	2 шт.
молоко	70 мл
мука	200 г
томатная паста	30 г
зелень	15 г
сливочное масло	15 г
специи	по вкусу
моцарелла	0,1 кг
яйцо	1 шт.
майонез	40 мл
сладкий перец	0,5 шт.
сахар	5 г
куриное филе	150 г
лук	1 головка
Время приготовления:125 минут	Калорийность на 100 грамм: 189 ккал

Как приготовить:

Всю муку просейте через сито в глубокую емкость.
Возьмите оттуда две ложки и соедините их с дрожжами и сахаром.
Молоко подогрейте немного и вылейте к остальным компонентам.
Тщательно перемешайте и накройте крышкой.
Уберите в тепло на пятнадцать минут.
Сливочное масло за это время растопите и дайте ему остыть.
Влейте в подошедшую опару.
Туда же введите соль и яйцо.
Все хорошенько соедините и всыпьте остатки муки.
Перемешайте лопаткой, а когда она перестанет справляться, переложите массу на рабочую поверхность.
Присыпьте мукой и вымешивайте до тех пор, пока не получится шар.
Поместите его в миску и отправьте в тепло на целый час.
За это время подготовьте начинку и начните с очистки курицы от прожилок.
Далее мясо ополосните и обсушите.
Нарежьте его кубиками небольшого размера.
Присыпьте специями, добавьте растительное масло и перемешайте.
Сковороду раскалите и выложите курицу.
Жарьте ее, периодически помешивая, до румяности.
Лук очистите и вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.
Огурцы порубите тонкими кольцами вместе с маслинами.
Сладкий перец ополосните и порежьте кубиками.
Томатную пасту разведите небольшим количеством воды.
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круглый пласт.
Смажьте томатной массой с помощью кисточки.
Далее распределите курицу, сладкий перец, лук и измельченную зелень.
Полейте все майонезом, выложите кольца огурцов и маслин.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 200 градусах.
Затем достаньте и присыпьте тертым сыром.
Верните еще на пять минут.

Совет: для сытности добавьте в начинку пару слайсов бекона.

Читайте также, как приготовить диетическую пиццу без муки.
Лучшие рецепты приготовления пиццы с тунцом находятся тут.
Усовершенствованный сэндвич – домашний пирог с колбасой и сыром к завтраку. Попробуйте!

Овощной вариант

Когда пицца полна овощей, она не только питательна, но еще и очень полезна. У нас тут не просто пицца, а целая витаминная бомба: артишоки, моцарелла, соленые огурцы, грибы, томаты, кабачки, сладкий перец и др.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свежий базилик	1 веточка
орегано	5 г
артишоки в масле	1 банка
сахар	5 г
мука	400 г
моцарелла	250 г
соленые огурцы	2 шт.
масло оливы	60 мл
грибы	130 г
специи	по вкусу
свежие дрожжи	15 г
соль	1 щепоть
томаты в собственном соку	1 банка
кабачок	1 шт.
вода	250 мл
оливки	10 шт.
сладкий перец	1 шт.
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 104 ккал

Как приготовить:

Воду подогрейте до теплого состояния и залейте ее в миску.
Покрошите туда дрожжи и добавьте сахар.
Тщательно перемешайте и дайте настояться на протяжении десяти минут.
Когда время пройдет, влейте половину масла.
Туда же — соль и остатки муки.
Вымешивайте до однородности, затем скатайте из теста шар.
Положите обратно в миску, накройте и отправьте в теплое место на один час.
Кабачок ополосните и по желанию очистите от кожуры.
Нарежьте плод кубиками небольшого размера.
Сладкий перец ополосните и вырежьте его сердцевину.
Мякоть покрошите соломкой.
Грибы очистите и мелко порубите.
В сковороду налейте остатки масла и прогрейте их.
Всыпьте грибы, перец и кабачок.
Тушите, помешивая, до полной готовности.
Артишоки откройте и слейте масло, соедините с овощами.
Дайте начинке полностью остыть, приправьте ее по вкусу.
Огурцы нарежьте кольцами одной толщины.
Духовой шкаф предварительно включите на 200 градусов, чтобы прогревался.
Тесто обомните и разделите на две части.
Каждую раскатайте и уложите в формы.
Сверху распределите томаты в собственном соку.
Далее — обжаренные овощи, орегано, оливки, огурцы и тертый сыр.
Уберите в духовку на двадцать минут до готовности.
Перед подачей украсьте обе пиццы листиками свежего базилика.

Совет: можно не обжаривать грибы, а использовать маринованные.

Рецепт с оливками и охотничьими колбасками

Идеальная пицца для мужской компании! В ней немного томатного соуса, охотничьи колбаски, огурцы, оливки, салями и немного сочных томатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
томатный соус	0,2 л
яйцо	1 шт.
растительное масло	40 мл
соль	2 щепоти
охотничьи колбаски	5 шт.
мука	0,2 кг
соленые огурцы	4 шт.
оливки	10 шт.
салями	120 г
сыр	0,1 кг
томаты	4 шт.
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 182 ккал

Как приготовить:

В емкость разбейте яйцо, добавьте соль и масло.
Перемешайте и частями введите муку через сито.
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатайте его в пласт по размеру формы и сразу переложите.
Смажьте томатным соусом с помощью кисточки.
Колбаски нарежьте кольцами и распределите по поверхности пиццы.
То же самое сделайте с огурцами и оливками.
Салями порежьте на четвертинки и выложите сверху.
Томаты измельчите кольцами и распределите.
Сыр натрите и посыпьте им пиццу.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.

Совет: перед подачей пиццу можно посыпать свежей рукколой.

Полезные советы

Если вы мечтаете о пышной пицце, то не раскатывайте тесто слишком тонко. Затем дайте ему подняться в форме и только тогда выкладывайте сверху начинку. Но аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру основы.

В качестве томатного соуса можно использовать все, что вам нравится. Это может быть даже йогурт, сметана, смесь кетчупа и майонеза, измельченные томаты с пряностями и тертым пармезаном, сырный соус и др.

Пицца с солеными огурцами – это необычно и очень вкусно. Если вы никогда прежде не пробовали такое, обязательно сделайте это в ближайшее время. Вам точно понравится! Приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

Пицца с солеными огурцами и колбасой — рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу предложить вам рецепт пиццы с солеными огурцами и колбасой, рецепт с фото, как всегда. Идея приготовить пиццу пришла неожиданно. В холодильнике осталось немного колбасы и твердого сыра. Ведь недаром же пиццу готовят из остатков продуктов. Можно было приготовить пиццу с колбасой и оливками, но такую пиццу мы пробовали, причем с разными видами мяса. Огурцы это наш традиционный овощ, тем более каждая хозяйка на зиму их заготавливает, и я не являюсь исключением. На самом деле, пиццу можно готовить с абсолютно разной «начинкой». Мы иногда, когда выезжаем с детьми на прогулку, заходим в пиццерию. Видов пиццы, скажу я вам, огромное множество. Уж с чем только не готовят ее. Добавляя всевозможные продукты и сочетая их между собой. На любой вкус.

История пиццы своими корнями уходит в древность, но недавно прочитала информацию о том, пицца была очень популярна среди неаполитанских моряков и крестьян. Это были круглые лепешки с помидорами, шпиком и травами. Мастеров, которые готовили пиццу называли «pizzaioli»(что актуально до сих пор). Рано утром они готовили пиццу, которую раскупали крестьяне и моряки, возвращаясь с улова.

Сегодня популярностью пользуются разные виды пиццы, но наиболее популярными считается пицца «Маргарита», «4 сезона» и «Маринара». Причем название Маргарита, пицца получила в честь жены короля Италии Умберто. Повар приготовил пиццу используя цвета итальянского флага. Красный — помидоры, белый — сыр моццарелло, зеленый — базилик. Пицца очень впечатлила королеву, поэтому и получила такое название.

Но вернемся к нашей пицце, которую мы сегодня готовили. Я люблю чтобы блюда были простыми, доступными и «не хлопотными» в приготовлении.

Этот рецепт можно посмотреть за 1.17 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

Пицца с солеными огурцами и колбасой — рецепт с фото

Ингредиенты для пиццы:

150-200 грамм колбасы
2-3 шт. соленых огурца
100-150 грамм твердого сыра
2-3 ст. ложки соуса для пиццы
зелень по желанию

Ингредиенты для теста:

100 мл. теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
около 1.5 стакана муки 250 граммовых

Рецепт теста очень быстрый, простой и доступный, не содержит яиц, кефира, молока и готовится очень быстро и просто. Этот набор продуктов найдется в каждом доме.

В миску я наливаю теплую воду, добавляю сахар, дрожжи, соль, рафинированное растительное масло, муку и замешиваю тесто.

Вымешиваю тесто прямо в миске. Тесто должно отставать от рук. Накрываю полотенцем и оставляю на 12- 15 минут. Чтобы тесто быстрее подходило, я дополнительно помещаю миску с тестом на кастрюльку с теплой водой.

Вот так все просто и быстро. За 15 мину готово тесто. Если вам нужен пошаговый и очень подробный рецепт приготовления этого теста, то я им делилась на блоге есть быстрое дрожжевое тесто для пиццы.

На скажу, что у каждой женщины свой вкусный и проверенный рецепт приготовления теста для пиццы. Если вы готовите тесто по другому, то поделитесь с нами, ниже, в комментариях, рецептом.

Этот рецепт, повторюсь, мне нравится за простоту, доступность и скорость приготовления. Готовлю тесто именно по этому рецепту. Если поделитесь своим вкусным рецептом теста, буду пробовать ваши рецепты.

Итак, тесто готово, подготавливаю и остальные ингредиенты. Колбаса, твердый сыр, соус, соленые огурцы. Из зелени можно использовать укроп, петрушку, базилик. У меня была только зелень петрушки.

Колбаса у нас салями, вы используйте, ту, которая у вас есть, или больше нравится. Колбасу я нарезаю кубиками, можно кружочками, полосочками, кому как нравится.

Соленые огурцы кружочками, примерно по пол сантиметра. Специально для рецепта пиццы с солеными огурцами я взяла маленькие огурчики, в этом году заготовили и такие. Сыр потерла на крупную терку.

Тесто для пиццы я раскатываю, или растягиваю руками придавая ему форму форму круглой лепешки. Делаю бортики. Делаю это специально, чтобы сыр и соус не вытекали и не подгорали при выпечке пиццы.

Диаметр пиццы у меня 25 см. Добавляем 2-3 ст. ложки соуса для пиццы из помидор. Мы его в этом году специально заготовили. Очень вкусный, ароматный соус, с пряными травами. Но можно заменить обычным домашним или магазинным кетчупом.

Равномерно распределяю соус с помощью ложки и выкладываю сверху колбасу и соленые огурцы. Ничего сложного в этом нет. У нас даже дети помогают готовить пиццу.

Майонез, я не использую, как вы заметили. Но если вы очень любите, то можно смазать тесто кетчупом и майонезом. У меня все выглядит вот так.

Сверху посыпаем все твердым сыром. Можно еще поместить кусочки сыра моццарелла, очень люблю его в пицце. Придает необыкновенный сливочный вкус любой пицце. Очень нравится пицца с моццалеллой и помидорами.

Сыр можете использовать любой. Я обычно покупаю российский сыр. Если любите сыр в пицце, то его можно добавить двойную порцию.

Отправляем пиццу с солеными огурцами в духовку. Предварительно, духовка разогрета до 220 градусов.

Отправляем в духовку минут на 10-15, следите чтобы пицца не подгорела.

Украшаю пиццу зеленью петрушки. Я люблю сверху, посыпать пиццу свежей зеленью, мне очень нравится, но можно обойтись и без этого.

Пиццу употребляют на завтрак или на обед. Так как это очень сытное блюдо. Действительно, очень вкусно и сытно. Тесто прекрасное, хрустящее, тонкое, вкусное.

Традиционно пиццу разрезают на 4, 6, или 8 кусочков и подают к столу. Сочетание соленых огурцов и колбасы очень интересное. Скажу честно, это вкусно. Огурцы вполне подходят вместо оливок. Только надо именно соленые огурцы, маринованные не подойдут.

Я уже пробовала пиццу с оливками, и мне хотелось попробовать пиццу с солеными огурцами, чтобы понять с чем вкуснее. Но каждая пицца по своему вкусна и оригинальна.

Готовится просто, вы сами в этом убедились, так как рецепт с фотографиями. Поэтому, если вы любите пиццу, и не пробовали такой вариант, очень даже рекомендую. Явного вкуса огурца не слышно, а сочетание хорошее, с легкой кислинкой.

Пицца это быстрый и простой способ накормить всю семью или гостей. У нас, например, знакомая, когда мы приезжаем в гости, гости готовит большую пиццу, и щедро посыпает ее зеленью. Как это вкусно. Мы сидим вот так в саду, на свежем воздухе, общаемся и кушаем пиццу.

Конечно же, три раза в день пиццу употреблять не стоит, хотя есть, любители пиццы, но иногда можно, побаловать свою семью. Дети особенно, очень любят пиццу и частенько просят приготовить ее в домашних условиях.

Пицца это, поистине, кулинарный шедевр из простых продуктов. Выручит в любой ситуации. Особенно этот рецепт подойдет тем у кого в холодильнике есть колбаса и сыр, а соленые огурчики, обычно, есть у каждой хозяйки. Соус и кетчуп, тоже многие заготавливают на зиму. А если нет, то всегда выручит магазинный кетчуп.

Сочная, тонкая, ароматная и очень вкусная пицца у нас получилась, думаю, вы и так все видите на фото. Готовьте с удовольствием, и с любовью. Приятного аппетита!

А здесь вы можете посмотреть этот рецепт за минуту.

domovouyasha.ru

Рецепты домашней пиццы с солеными огурцами

Быстрый рецепт

Ингредиенты	Количество
томатный соус —	100 мл
сахар —	5 г
мука —	0,7 кг
корейская морковь —	70 г
шампиньоны —	0,1 кг
вода —	300 мл
масло оливы —	30 мл
соль —	5 г
сухие дрожжи —	15 г
сулугуни —	0,1
соленые огурцы —	2 шт.
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 203 Ккал

Как приготовить:

Очистите грибы и нарежьте их пластинками.
С огурцов срежьте хвостики и покрошите их кольцами по диагонали.
Муку пропустите через сито в большую и глубокую емкость.
Соедините ее с солью, сахаром.
Воду подогрейте немного.
Растворите в ней дрожжи и вылейте массу в муку.
Туда же отправьте масло и замесите мягкое, однородное тесто.
Скатайте шар и разделите на три части.
Каждую из них раскатайте в круглый пласт и поместите в форму или на пергамент, а затем на противень.
Смажьте все три пласта томатным соусом, сверху выложите грибы, огурцы.
Распределите и морковь, присыпьте натертым сыром.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.

Совет: тесто обязательно нужно накрыть, пока оно «растет», иначе верх высохнет.