Маффины с шоколадом и малиной – Маффины с малиной и белым шоколадом рецепт – американская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда» — Старый Друг

Содержание

Малиновые маффины с шоколадом – пошаговый рецепт с фотографиями

Поместить в посуду: муку (предварительно просеянную), яйца, сметану, варенье и соду, погашенную уксусом. Взбить миксером (можно и ложкой) до однородности.

Половину теста равными частями распределить в формы для маффин.

Шоколад разломить, и по кусочку выложить на тесто, вторую половину теста распределить поверх шоколада. Формочки следует заполнять на 2/3 объема.

Поскольку у меня формочки силиконовые, плюс бумажные *юбочки* были в наличии (использовала для металлических форм), то формы я маслом не обрабатывала.

В предварительно разогретую духовку до 190*C, поместить формочки и выпекать до готовности 25-30 минут.

Охладить на решетке, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Из указанного количества ингредиентов, получилось 24 шт. маффин, или маффинов? Тут же припомнился фильм «Безумный день инженера Баркосова»: — 5 кочерг? кочерыг? кочережек?

В результате помните? решили печнику выписать 2 накладные, ПОЛУЧИТЬ: 2 и 3 кочерги.

Не помню, уж от кого именно этот рецепт попал ко мне в «склерозник», но спасибо этому человеку. Как правило, указанные продукты всегда в наличии, по этому совершенно спокойно этот рецепт можно занести в раздел «гость на пороге». Так же готовлю по этой рецептуре коврижку, торт (разрезаю на коржи и промазаваю кремом). Почему на фото присутствует плитка шоколада + упаковка кофе? Да очень просто! Бродя по просторам гипермаркета и наполняя тележку согласно ранее составленному списку, так в тележке оказался пакет кофе. Шагая далее по магазину, наткнулась на стеллаж с точно таким же кофе, но акционным, т. е. в подарок идет плитка черного шоколада за те же деньги, ну не любит моя дочь черный шоколад, а мы с мужем не сластены. И тут во мне проснулась та самая знаменитая «жаба»,

которая не квакает, а душит… Дальше продолжать?

Маффины с малиновым кремом и шоколадом – пошаговый рецепт с фотографиями

Способ приготовления:

1)Готовим тесто. Шоколад нарезать кубиками

2)Масло растереть с сахаром.

3)Добавить яйца и перемешать.

4)Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

5)Добавить шоколад и перемешать.

6)В смазанные формочки выложить тесто, заполняя формочки наполовину.

7)Готовим крем. Яйцо перемешать с сахаром.

8)Добавить творожный сыр и перемешать.

9)Затем добавить малину и аккуратно перемешать.

10)На тесто выложить 2 ст. ложки крема. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут.

11)Приятного аппетита!!!

Маффин — маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин поместится в ладони взрослого человека.

Само слово «Маффин» имеет толи французские корни – «moufflet» — мягкий хлеб, толи немецкие – «muffen», что значит «небольшие пироги». Но именно в Великобритании в XV III в. так стали называть вид сдобы, который пекли слуги из обрезков разного теста, оставшихся после приготовления выпечки для господ.

История маффинов несколько запутана: английские корни маффинов уходят так глубоко, что молодые англичане, особенно из больших городов, чаще всего считают маффин порождением американского же МакДональдса, и, увидев классический – «аутентичный» маффин, воскликнут — это же булка! Или – пышка.

А меж тем, английский маффин (muffins) – на опаре, пекся в виде пышной ноздреватой, обязательно, маленькой булочки, которую, еще горячей, надрезали ножом и закладывали внутрь, что душе угодно: сыр или джем, масло или шоколад, ветчину или изюм, ягоды или орехи.

В то время как американские пеклись в порционных формах для кексов, без дрожжей, на разрыхлителях, по преимуществу — сладкие. И в них почти не осталось масла.

Маффин отправился в путешествие по миру. Компания Australia’s Muffin Break вышла на межконтинентальный уровень, торгуя своей продукцией в Австралии, Новой Зеландии, Америке и в Великобритании. Круг замкнулся. Маффин вернулся домой, но не в виде маленькой сдобной булочки мягких очертаний, а в известной форме сладкого кекса.

Вот такая сладкая и немного запутанная история маффинов!

Маффины с малиной и шоколадом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим маффины с малиной и белым шоколадом

Маффины — простая и очень доступная домашняя выпечка, которую можно подать как на завтрак, так и на ужин к чаю, какао или молоку. Маффины можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу или в школу. Их даже можно заморозить, а потом разогреть в нужный момент в духовке или микроволновке необходимое количество штук.

Сегодня приготовим вкусные и яркие маффины со свежей малиной и белым шоколадом. Сочетание вкусов получается просто отличным, а мафины — сочными, ароматными и нежными. Очень рекомендую приготовить!

Как приготовить «Маффины с малиной и шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, разрыхлитель, соль, подсолнечное масло, сахар, яйца, малина, белый шоколад (у меня пористый), ванильный сахар.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Соединить 2 яйца и 150 г сахара. Взбить до светлой массы (3-4 минуты работы миксера).

Шаг 3 Ссылка

Добавить ванильный сахар 20 г, подсолнечное масло 4 ст. л., 250 мл кефира. Ещё раз взбить.

Шаг 5 Ссылка

В конце аккуратно вмешать мелко порубленный шоколад 40 г и свежую малину 0,75 стакана.

Шаг 6 Ссылка

Заполнить небольшие порционные формочки на 2/3 объёма.

Шаг 7 Ссылка

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности(до сухой лучинки) приблизительно 25 минут.

Шоколадные маффины с малиной — beecook.net

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных шоколадных маффинов с малиной.

Ингредиенты

200 г. муки
200 г. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
40 г. какао
125 мл. молока
100 г. сливочного масла
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
180 г. малины

Приготовление

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Малину промыть и обсушить. Если используете замороженые ягоды, предварительно размораживать не нужно.

В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, соль, сахар, ванильный сахар и какао.
В другой миске слегка взбить яйца с молоком и сливочным маслом.
Влить жидкие ингредиенты к сухим и быстро перемешать до увлажнения муки. Перемешивать до однородности не нужно, тесто должно быть слегка комковатым.
Добавить в тесто малину и аккуратно перемешать.
Переложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.

Примечание

Количество инредиентов дано для 14-16 маффинов.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,0 г.; жиры-11,3 г.; углеводы-40,9 г.; 285 ккал.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Запись опубликована 16. августа 2015 автором natalia в рубрике Выпечка, Кексы и маффины с метками какао, малина, шоколад.

Хрустящие шоколадные маффины «Малиновый восторг»

	Подготовим продукты для маффинов
	Яйца, масло сливочное и сахар отправляем в чашу для взбивания.
	К ним добавляем сыпучие продукты (Какао, муку разрыхлитель и ванильный сахар).
	Взбиваем миксером сначала на низкой скорости, около 3 минут, а после, на высокой ещё 7-8 минут. Если тесто у вас получилось густое и с комочками, можно добавить 30-50 мл молока комнатной температуры. Консистенция у теста должна быть густой.
	Готовым тестом заполняем формочки для кексов, предварительно смазав каждую маслом. Заполняем каждую форму на 1/3 тестом. Добавляем начинку — квадратик шоколада и малину.
	Оставшимся тестом заполняем формы на 2/3, с учётом того что тесто ещё поднимется.
	Убираем в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Печём при температуре 175-180 градусов.
	Готовые маффины можно украсить кремом, я использовала этот. Неплохой, но не стабильный. Лучше подойдёт крем чиз. Такой вариант украшения десерта также возможно делать с и с белковым кремом.
	Если у вас, как и у меня, нет насадок и кондитерского мешка, вы можете сделать такие же шапочки с помощью обычного целофанового пакета. Для этого сделайте в нем маленькую дырочку на одном уголке. Аккуратно и не спеша, украшайте маффины.
	Подавать с хорошим настроением и горячим мятным чаем! Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с малиной, рецепт с фото

Шоколадный кекс с малиной – шикарная выпечка, которая украсит любой десертный стол.

Насыщенный вкус и аромат

Малина, какао, шоколад, все эти яркие ингредиенты придают кексу изумительный вкус, который трудно передать словами.

Кроме малины можно использовать другую летнюю ягоду, например, смородину или вишню.

Несмотря на достаточно большое количество компонентов, кекс готовится очень просто — справится даже новичок.

Такой кексик хорошо подать на сладкий стол, с чашечкой ароматного чая, кофе или освежающим ягодным напитком. Гости всегда с удовольствием угощаются этой выпечкой, а потом просят заветный рецептик.

Также вы можете приготовить шоколадный кекс с добавлением вишни.