Лапша яичная польза и вред – Ученые рассказали, из чего состоит лапша быстрого приготовления и насколько она вредна

Содержание

Яичная лапша: чем полезна и чем вредна

Лапша входит в концепцию здорового питания. Она подходит как для первых блюд с мясом, так и для сладких блюд. Последние очень любят маленькие дети. Лапша в умеренном количестве может принести много пользы. В ней не содержится соли и почти нет клетчатки. Домашняя яичная лапша полезна пожилым людям. Лапша, приготовленная из яиц, качественной муки, фильтрованной воды, может быть ценным гарниром. В настоящее время на ее основе многие готовят овощные запеканки.

Что представляет собой лапша

Яичная лапша – любимый многими вид макаронных изделий. Это полоски до 1 см в ширину и до 15 см в длину. Уникальная домашняя лапша имеет прекрасные потребительские и вкусовые свойства. Белую лапшу делают из белков яиц, а желтую – из желтков. Это следует принять на заметку.

Свежая яичная лапша

Польза лапши

Качественная лапша обогащена витаминами. Наиболее полезна она из твердых сортов пшеницы. Известно, что натуральный продукт лишь включает муку, яичные продукты либо яичный порошок.

Если при приготовлении лапши были использованы консерванты и загустители, мука высшего сорта и крахмал, то ее можно отнести к так называемому «гастрономическому мусору». При покупке рекомендуется сначала прочесть ее состав. Чем он короче, тем продукт качественнее.

Азиатская лапша имеет миниатюрный размер. Кстати, китайская лапша не имеет ничего общего с яичным продуктом. Большое количество крахмала в рисовой лапше обеспечивает быстрое насыщение организма.

Приготовленная яичная лапша

Известно, что бесспорным лидером по потреблению лапши является Япония. Очень популярна лапша в Италии, Китае. Первые ее рецепты возникли в Древнем Китае. Популярная певица Анита Цой любит ее готовить для своих домочадцев. Многие для приготовления применяют гречневую муку, но это на любителя. Увеличить пользу яичной лапши можно, добавляя:

  • Белки (нежирное мясо, бобовые).
  • Полезные жиры (орехи, масло).
  • Легкоусвояемые углеводы (фрукты, овощи).

Лапшу следует грамотно сочетать с овощами, рыбным гарниром. Она способна нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта, отрегулировать уровень холестерина, повысить тонус организма человека. Также яичная лапша становится источником легкоусвояемых протеинов

Заметим, что калорийность ее составляет 304 ккал. Данный продукт содержит 8% белков, 1% жиров, 55% углеводов. Сегодня трудно представить себе бульон без этого макаронного изделия. Так, горячий куриный бульон приносит большую пользу для пищеварения. Но лапшу надо добавлять в бульон прямо перед подачей, иначе она станет мягкой.

Известно, что в состав яичной лапши входят:

  • Витамины Е, РР.
  • Марганец.
  • Железо.
  • Калий.
  • Цистеин.
  • Гистидин.

Лапша поможет больному восстановиться после перенесения заболевания, обладает противовоспалительным эффектом. Такой бульон можно принести в больницу выздоравливающему человеку после удаления аденоидов. Также яичная лапша поможет вывести токсины из организма, поднять настроение.

Вкусная яичная лапша

Вред лапши

Диетологи не рекомендуют употреблять ее людям с аллергией на яйца и повышенным весом. Хотя в Италии сейчас созданы твердые сорта пшеницы, которые препятствуют ожирению. Людям с запорами мучные продукты нежелательны. Белый подсушенный хлеб хорошо переваривается, полезен при болезнях желудка. Если они имеют аллергию на глютен, то яичная лапша противопоказана.

Глютен является клейким веществом, которое включено в состав пшеницы, ржи. Также его много в пасте, выпечке, соусах. Неслучайно глютен называют « клейковиной». Он необходим для того, чтобы придать продукту упругую структуру. К сожалению, глютен может склеить и содержимое желудка. Известно, что продукты с ним часто высококалорийны. Он способствует скорому набору лишнего веса. Это следует иметь ввиду.

У некоторых иммунитет воспринимает глютен как аллерген. Так, нарушается функции кишечника, снижается степень усвоения минералов и витаминов, может ухудшиться состав кожи. Заметим, что болезнь «целиаксия» встречается у 1% населения у страдающих аллергией на глютен. Даже небольшой его прием способен у них вызвать аллергию. Это генетическая болезнь, похожая на врожденную непереносимость лактозы.

Иногда непереносимость глютена обнаруживают при беременности. Тогда следует придерживаться безглютеновой диеты. Заметим, что полное восстановление микрофлоры кишечника бывает через 2 недели. Тогда реально почувствовать улучшение здоровья. Обычный человек в сутки потребляет 10-14 г глютена. У одних он может привести к метеоризму, у других – к диарее и пенистому стулу. Также встречаются хронические головные боли, ухудшение обмена веществ.

Как делать лапшу с креветками под соусом

Очень вкусное блюдо получается из яичной лапши и креветок, особенно под нежным соусом. Кстати, креветки прекрасно сочетаются с лапшой, придают ей изысканный вкус. Это блюдо подходит для обычных, праздничных дней.

Понадобится:

  • 400 г лапши.
  • 800 г креветок замороженных.
  • 2 л. томатной пасты.
  • 2 л. сливочного масла.
  • 250 мл сливок.
  • зелень и соль.

Сначала лапшу варят 5 минут, промывают. Половину сливок надо налить в кастрюлю и поставить на плиту. Добавляют томатную пасту. Все надо как следует перемешать и добавить зелень рубленую. Отдельно кипятят воду, заливают ею креветки на 5 минут. Их тщательно очищают.

Потом доливают сливки, перемешивают. После закипания с плиты посуду снимают и прикрывают крышкой. Лапшу ставят на небольшой огонь, вносят 2 ложки сливочного масла. Все нужно перемешать, через пару минут снять с плиты и накрыть крышкой.

В сковороде креветки жарят на масле около 4 минут, аккуратно перемешивают. Потом снимают с плиты и прикрывают. Заметим, что перед подачей соус тоже следует перемешать. На блюдо сначала накладывают лапшу, потом креветки, заливают сливочным соусом.

Для придания пикантного вкуса в яичную лапшу можно положить кардамон. Некоторые повара советуют отдельно отварить лапшу, отдельно обжарить остальные ингредиенты, а потом все перемешать.

Лапша с креветками под соусом

Вывод

Лапша подходит как для семейного ужина, так и для молодежной вечеринки. В русской кухне популярен суп с лапшой. Вермишель считается итальянской лапшой, макароны называют трубчатой лапшой. В быту ее изготавливают самыми разными способами. В ходе приготовления лапши для лагмана кусок теста вытягивается в моток тонкой лапши путем ударов о столешницу. Многие предпочитают лапшу как самостоятельное блюдо, добавив любимый соус (чатни, томатный).


 

Похожие материалы:

Лапша быстрого приготовления вред польза и вред. Яичная лапша: польза и вред

Лапша, приготовленная из муки или крахмала разных злаков, является традиционным китайским блюдом. Ее добавляют в суп, подают в качестве гарнира к мясу и овощам, варят или поджаривают. Лапша и сейчас остается основным источником углеводов в бедных семьях Китая.

Китайская лапша быстрого приготовления

Рисовая лапша

Эта лапша готовится из рисовой муки. На вид она должна быть почти прозрачной со слабым сероватым оттенком. Хорошая лапша не должна слипаться ни в сухом, ни в готовом виде. Варить ее не обязательно, достаточно залить на полчаса кипятком.

Рисовая лапша содержит практически все витамины группы В, витамин РР и целый комплекс минеральных веществ. Кроме того, она богата сложными углеводами, которые, расщепляясь, дают необходимую энергию мышцам. Благодаря отсутствию клетчатки рисовая лапша очень легко усваивается и может считаться диетическим блюдом для тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями. Однако надо учесть, что это достаточно калорийное блюдо – 364 ккал/100 г, поэтому употреблять ее следует с осторожностью, если нет желания прибавить в весе.

Фунчоза

Для изготовления этого вида лапши используется крахмал бобовых, злаковых и корнеплодов. При варке она остается прозрачной, поэтому другое ее название «стеклянная лапша».

Иногда «стеклянной» называют рисовую лапшу. Это ошибка, так как при варке она теряет прозрачность и белеет

Фунчоза обладает достаточно пресным вкусом, и польза ее состоит в богатом наборе микро- и макроэлементов, а также витаминов группы В. Самая полезная лапша получается из крахмала бобов мунг. Для увеличения выгоды недобросовестные производители при изготовлении фунчозы иногда используют кукурузный крахмал – он гораздо дешевле, и вкусовые и потребительские качества его ниже. Чтобы замаскировать подмену, они отбеливают кукурузный крахмал при помощи солей свинца, которые являются ядом для живых организмов. Конечно, такой продукт становится по-настоящему вредным.

Лапша быстрого приготовления

В России китайской лапшой часто называют лапшу быстрого приготовления вроде «Доширак» и «Роллтон». Содержимое пакета достаточно залить кипятком, чтобы получить готовое блюдо, довольно вкусное и питательное.

В состав этой лапши входит глутамат натрия, который служит одновременно и консервантом, и усилителем вкуса. Эту пищевую добавку подозревают в канцерогенном действии, однако вред ее не доказан. В России она разрешена к употреблению в мясной, кондитерской и консервной промышленности.

Пшеничная мука высшего сорта, из которой изготовлена лапша, является источником быстрых углеводов и не содержит ничего, кроме калорий. В состав лапши входит пальмовое масло, содержащее полинасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, токотриенолы и витамин А. Это одно из самых дешевых растительных масел, тем не менее оно достаточно полезно.

На фоне споров о пользе и вреде генномодифицированной продукции может испугать компонент «модифицированный крахмал». Однако модификация крахмала подразумевает его термообработку до превращения в глюкозу, которая является универсальным источником энергии для живых организмов.

Комплексная пищевая добавка «Премикс», входящая в состав «Доширака» и «Роллтона», в России разрешена к употреблению и содержит стабилизаторы и усилители вкуса, не оказывающие вредного воздействия на организм человека.

Имеет смысл учитывать недобросовестность отдельных производителей, которые могут под маркой разрешенных к использованию стабилизаторов использовать токсичные вещества

Не принесут вреда входящие в состав приправы порошок ламинарии, сушеный лук, порошок имбиря, чесночный порошок. Следует отметить высокую калорийность этой лапши – 435 ккал/100 г.

Самым любимым блюдом для всех людей и даже детей всегда была и по-прежнему остается лапша. Тесто в форме «нитки» так полюбилось всему человечеству, что она стала любимицей мировых кухонь. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить яичную лапшу. Польза и вред этого продукта часто оспаривается. В статье мы расскажем, что собой представляет этот продукт, а также о том, полезен он или вреден для здоровья.

Яичная лапша – что собой представляет?

Сложно представить себе бульон без вкусного макаронного изделия. А полюбившаяся всем японская и китайская кухни? Там многие блюда не обходятся без лапши. Ее можно легко и быстро приготовить, при этом блюда из нее получаются очень вкусными.

Многие помнят, как их бабушки готовили яичное упругое тесто без воды, из которого потом вырезали лапшу. Это блюдо было самым любимым для многих, особенно с куском любимого мяса или котлеткой. Ее можно было несколько раз разогревать, после чего лапша сохраняла свою форму. Сегодня нет необходимости прилагать столько усилий и тратить массу времени на варку. Достаточно купить яичную лапшу быстрого приготовления в любом супермаркете и магазине. Продукт необходимо просто залить кипятком, подож

Яичная лапша содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Яичной лапши

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Яичная лапша ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

 

Продукт лапша относится к подвидам макаронных изделий и отличается своим оригинальным внешним видом. Длинные и одновременно узкие полоски лапши изготавливают из воды и муки. Причем мука для лапши может быть разных видов. От того из какой муки приготовлена лапша зависит и вид макаронного изделия. Разливают пшеничную, рисовую, гречневую, а так же яичную лапшу. Яичная лапша отличается от остальных видов наличием в составе продукта яиц или яичного порошка.

Обычно яичную лапшу изготавливают на основе пшеничной муки с добавлением яиц. Причем при изготовлении яичной лапши могут быть использованы только белки или желтки куриных яиц. От этого зависит конечный цвет макаронного изделия. Лапша из яичных желтков отличается своим насыщенным желтым цветом, бульон из такой яичной лапшой получается прозрачным. Существует несколько вариантов приготовления яичной лапши. Нередко тесто для яичной лапши замешивают без участия воды, только яйца и мука.

Такой продукт обладает улучшенными вкусовыми и потребительскими качествами. Хотя, любая яичная лапша домашнего приготовления будет разительно отличаться от продукта массового производства. О лапше, как о макаронном изделии, сложилось не совсем верное, даже предвзятое мнение в современном обществе потребителей. Считается, что яичная лапша это второсортное макаронное изделие, которое не приносит пользы, а наоборот вредит человеческому организму. Спешим, опровергнуть несправедливые домыслы и отзывы.

Думаем, корень таких рассуждений кроется в яичной лапше быстрого приготовления, которая наводнила прилавки отечественных продовольственных магазинов. Однако, между лапшой быстрого приготовления в упаковках или пластмассовых стаканчиках и настоящей яичной лапшой существует огромная разница. Яичная лапша действительно отличается легкостью и быстрой приготовления продукта. И тут дело совершенно не в содержании пищевых добавок, красителей и консервантов, чем и отличается современная лапша быстрого приготовления от обычного продукта.

Способ изготовления яичной лапши наделяет продукт исключительными потребительскими качествами и характеристиками. В результате научных исследований было доказано, что яичная лапша содержит больше полезных веществ и минералов в своем составе в сравнении с пшеничным видом макаронного изделия. Калорийность яичной лапши находится на достаточно высоком уровне и составляет 304 Ккал на 100 грамм продукта. Лапшу добавляют в супы, подают в качестве гарнира или основного блюда с разнообразными соусами, приправами и пряностями.

Однако, такой показатель калорийность яичной лапши не может служить доказательством вредного воздействия продукта на человеческий организм. Все дело в легкой усвояемости яичной лапши. Продукт прекрасно насыщает организм полезными витаминами и минералами, а входящие в состав яичной лапши углеводы дают заряд энергии. Яичная лапша может стать прекрасным продуктом здорового и сбалансированного питания при условии соблюдения умеренности в потреблении продукта. 

Пищевая ценность

  • Вода 9.01 г
  • Зола 1.12 г
  • Пищевые волокна 3.3 г
  • Холестерин 84 мг

Витамины

Микроэлементы

Макроэлементы

Чем вредна лапша быстрого приготовления. Яичная лапша: польза и вред

Когда хочется есть, а времени совсем мало, у многих хозяек, на этот случай, припасена лапша быстрого приготовления. Это очень удобно. Да и дети ее очень любят, уверяя своих родителей, что это блюдо достойно оказаться в меню 5 -звездочного ресторана!

Но на самом деле, лапша быстрого приготовления не только не утоляет голод, но и не несет никакой пользы. Более того — наносит вред! Врачи исследовали состав лапши и ее влияние на организм человека. То, что они узнали, действительно пугает.

Какой вред наносит организму лапша быстрого приготовления

Метаболический сидром

У тех, кто ел обработанную лапшу два или более раз в неделю на протяжении долгого времени, развился метаболический синдром. Это комплекс обменных, гормональных и клинических нарушений, происходящих на фоне ожирения.

Этот синдром повышает риск развития болезней сердца, диабета, инсульта и даже может привести к смерти. Ученые отмечают, что метаболический синдром вскоре может опередить курение, как ведущий фактор риска появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокое содержание натрия

Для усиления вкуса в быстрорастворимую лапшу кладут глутамат натрия. В одной порции содержится более 800 мг этого вещества, что вполовину превышает дневную норму. Эта пищевая добавка способствует развитию гипертонии, заболеваний почек и сердца. У некоторых людей после ее употребления появляются головные боли.

Препятствует усвоению витаминов

Лапша быстрого приготовления блокирует полное поглощение витаминов. Так что, если вы будете есть полезные продукты в тот же день, когда едите лапшу, все витамины из них не усвоятся.

Лапша быстрого приготовления содержит компоненты, вызывающие рак

В такой лапше присутствуют трансжиры. Доказано, что они увеличивают риск появления рака и атеросклероза.

Мало того, компоненты в составе этого блюда, сохраняющие текстуру лапши, используют при производстве антифриза и сигарет.

Самым любимым блюдом для всех людей и даже детей всегда была и по-прежнему остается лапша. Тесто в форме «нитки» так полюбилось всему человечеству, что она стала любимицей мировых кухонь. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить яичную лапшу. Польза и вред этого продукта часто оспаривается. В статье мы расскажем, что собой представляет этот продукт, а также о том, полезен он или вреден для здоровья.

Яичная лапша – что собой представляет?

Сложно представить себе бульон без вкусного макаронного изделия. А полюбившаяся всем японская и китайская кухни? Там многие блюда не обходятся без лапши. Ее можно легко и быстро приготовить, при этом блюда из нее получаются очень вкусными.

Многие помнят, как их бабушки готовили яичное упругое тесто без воды, из которого потом вырезали лапшу. Это блюдо было самым любимым для многих, особенно с куском любимого мяса или котлеткой. Ее можно было несколько раз разогревать, после чего лапша сохраняла свою форму. Сегодня нет необходимости прилагать столько усилий и тратить массу времени на варку. Достаточно купить яичную лапшу быстрого приготовления в любом супермаркете и магазине. Продукт необходимо просто залить кипятком, подождать пару минут, и блюдо готово.

Яичная лапша: полезна или вредна для организма?

К сожалению, такой продукт не лишен некоторых недостатков:

  1. К гастрономическому «минусу» относится тот факт, что в супе яичная лапша быстро разваривается и становится неприглядной с виду, а также не очень приятной на вкус. Ее рекомендуют добавлять в горячей бульон уже непосредственно перед подачей. И лучше съесть такое блюдо как можно быстрее, так как на второй день вместо лапши вас будет ожидать каша в супе.
  2. Яичная лапша является высококалорийным продуктом, значение которого достигает 304 кал. Поэтому людям, склонным к ожирению и с проблемами обмена веществ, стоит ограничить потребление такой лапши.
  3. Еще одним недостатком является потенциальная аллергенность. Индивидуальная непереносимость яиц, а также пшеничной муки – не такая уж редкая проблема, а потому, если вы когда-либо замечали у себя неблагоприятную реакцию на яичные и мучные продукты, употребляйте такую лапшу с осторожностью, начиная с небольшого количества. Кстати, маленьким детям в возрасте до одного года такой продукт противопоказан из-за содержания глютена .
  4. Стоит отметить, что в недорогой лапше, которая редко отличается высоким качеством, помимо основных ингредиентов (муки, яйца, крахмала, воды и т.п.) присутствуют усилители вкуса, консерванты и другие вещества, продлевающие сроки годности продукта и обеспечивающие его быстрое приготовление. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких людей, не экономьте. Лучше потратить больше денег, но быть уверенным в том, что еда сослу

польза и вред. Полезна или вредна гречневая лапша

Самым любимым блюдом для всех людей и даже детей всегда была и по-прежнему остается лапша. Тесто в форме «нитки» так полюбилось всему человечеству, что она стала любимицей мировых кухонь. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить яичную лапшу. Польза и вред этого продукта часто оспаривается. В статье мы расскажем, что собой представляет этот продукт, а также о том, полезен он или вреден для здоровья.

Яичная лапша – что собой представляет?

Сложно представить себе бульон без вкусного макаронного изделия. А полюбившаяся всем японская и китайская кухни? Там многие блюда не обходятся без лапши. Ее можно легко и быстро приготовить, при этом блюда из нее получаются очень вкусными.

Многие помнят, как их бабушки готовили яичное упругое тесто без воды, из которого потом вырезали лапшу. Это блюдо было самым любимым для многих, особенно с куском любимого мяса или котлеткой. Ее можно было несколько раз разогревать, после чего лапша сохраняла свою форму. Сегодня нет необходимости прилагать столько усилий и тратить массу времени на варку. Достаточно купить яичную лапшу быстрого приготовления в любом супермаркете и магазине. Продукт необходимо просто залить кипятком, подождать пару минут, и блюдо готово.

Яичная лапша: полезна или вредна для организма?

К сожалению, такой продукт не лишен некоторых недостатков:

  1. К гастрономическому «минусу» относится тот факт, что в супе яичная лапша быстро разваривается и становится неприглядной с виду, а также не очень приятной на вкус. Ее рекомендуют добавлять в горячей бульон уже непосредственно перед подачей. И лучше съесть такое блюдо как можно быстрее, так как на второй день вместо лапши вас будет ожидать каша в супе.
  2. Яичная лапша является высококалорийным продуктом, значение которого достигает 304 кал. Поэтому людям, склонным к ожирению и с проблемами обмена веществ, стоит ограничить потребление такой лапши.
  3. Еще одним недостатком является потенциальная аллергенность. Индивидуальная непереносимость яиц, а также пшеничной муки – не такая уж редкая проблема, а потому, если вы когда-либо замечали у себя неблагоприятную реакцию на яичные и мучные продукты, употребляйте такую лапшу с осторожностью, начиная с небольшого количества. Кстати, маленьким детям в возрасте до одного года такой продукт противопоказан из-за содержания глютена .
  4. Стоит отметить, что в недорогой лапше, которая редко отличается высоким качеством, помимо основных ингредиентов (муки, яйца, крахмала, воды и т.п.) присутствуют усилители вкуса, консерванты и другие вещества, продлевающие сроки годности продукта и обеспечивающие его быстрое приготовление. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких людей, не экономьте. Лучше потратить больше денег, но быть уверенным в том, что еда сослужит вам добрую службу.

Если говорить о качественной натуральной яичной лапше, то она обладает бесспорными достоинствами:

  • Хорошая лапша не зря высоко ценится во всех кухня мира. Доказано, что она нормализирует работу желудочно-кишечного тракта, регулирует уровень холестерина и сахара в крови.
  • Яичная лапша обогащена витаминами, макро- и микроэлементами, а также является источником легко усваиваемых протеинов. В небольших количествах она действительно полезна.
  • Блюдо из яичной лапши обеспечит сытость на несколько часов, придаст силы и даст заряд энергии для работы.

В

Яичная лапша: польза и вред

Тем, у кого нет возможности готовить ежедневно полноценные обеда, на помощь приходит еда быстрого приготовления. Самым распространенным вариантом такой продукции является лапша быстрого приготовления, вред и польза от которой известны далеко не всем любителям этого блюда.

Приготовление заранее обжаренной в масле лапши настолько просто, что справиться с ним даже школьник.

Лапшу необходимо залить кипятком на пять минут, после чего можно наслаждаться ароматным блюдом.

Но есть ли польза от такой еды и какое влияние на организм человека она оказывает должны знать все, кто любит быстрые обеды.

Польза и вред от употребления рисовой лапши

Такую лапшу производители готовят из рисовой муки. Качественный продукт должен быть практически прозрачным с неярким серым оттенком. Варить ее не обязательно, можно просто залить кипятком на полчаса.

Но она не должна слипаться между собой ни в готовом, ни в сухом виде. Разумеется, все любители китайской кухни задаются вопросом: рисования лапша (польза и вред) какое влияние имеет на человеческий организм. Она содержит большинство витаминов группы В и большой комплекс минералов.

Также лапша обогащена сложными углеводными соединениями, которые в процессе расщепления пополняют мышечную энергию. Такая лапша быстрого приготовления, вред и польза которой не до конца изучены специалистами, считается довольно калорийным блюдом, поэтому не рекомендуется к употреблению людям с избыточным весом.

Польза и вред от употребления лапши «Роллтон»

Данный полуфабрикат российского производства прочно укрепил позиции на рынке. Средства массовой информации повсеместно рекламируют такой продукт как лапша роллтон, польза и вред которой до сих пор до конца не изучены. Многие любители таких блюд считают состав брикета идеальным.

В ней имеется все необходимое:

  • лапша;
  • соль;
  • масло;
  • специи;
  • сухие овощи.

Цена на лапшу настолько низкая, что привлекает многих, кроме того она доступна для покупки в каждом магазине либо гипермаркете. Основным вредным ингредиентом в составе является глутамат, который производится из водорослей, свеклы, солода и других добавок.

Используется он для того чтобы усилить вкусовое восприятие. В медицине же глуманат натрия применим при лечение заболеваний нервной системы, который не разрешается использовать регулярно.

Одноразовое употребление такого блюда как лапша быстрого приготовления, вред и польза которой исследуется медиками по сегодняшний день, не принесет значительного вреда. Но регулярное употребление способно вызвать привыкание, а впоследствии ожирение, аллергию либо диабет.

Полезна или вредна гречневая лапша?

Блюда из гречневой лапши стали достаточно популярными и безвредными. Гречневая лапша (польза и вред еще не до конца изучены) содержит полный набор из углеводов и белков и минимальное количество жиров.

Кроме того такая продукция является кладовой железа и витаминов из В группы.

В лапше собрано большое количество полезных свойств от всеми любимой гречки. Ее употребление рекомендовано тем, кто следит за состоянием сосудистой системы и сердечной мышцы.

Гречневая лапша способствует обогащению организма рутином, который полезен для глазной сетчатки, метаболических процессов, усвоения антиоксидантов. Причем лапша, попадая в организм, быстрее усваивается, че

Вермишель быстрого приготовления польза и вред. Яичная лапша: польза и вред

Стремительный темп жизни диктует свои условия. У современного человека практически нет времени не только готовить еду, но даже полноценно питаться, а потому приходится обходиться перекусами, выкраивая на это сущие минуты. Неудивительно, что на фоне катастрофической нехватки времени огромную популярность приобрела лапша быстрого приготовления.

Сухие завтраки быстрого приготовления вошли в нашу жизнь относительно недавно, однако стали мегапопулярными, особенно у людей со средним и низким доходом, ведь к преимуществам этой незамысловатой пищи можно отнести не только быстроту приготовления, но и дешевизну лапши. Чтобы понять, насколько популярна такая еда, достаточно взглянуть на статистику, согласно которой в год жители планеты съедают более 80 миллиардов порций сухих завтраков «Роллтон», «Доширак» и других! То есть, каждые 4 минуты на Земле кто-то заваривает кипятком очередную порцию лапши. Причем самыми крупными потребителями лапши быстрого приготовления являются не только густонаселенные Китай и Индонезия, но и высокотехнологичная Япония!

В то же время медики бьют тревогу, призывая общество отказаться от таких завтраков, которые наносят организму непоправимый ущерб. Но так ли это на самом деле и чем опасны сухие завтраки? Давайте разберемся.

Из чего делают лапшу быстрого приготовления

Вы вряд ли удивитесь, узнав, что изобрели этот популярный продукт в Китае еще во времена китайско-японской войны. В качестве сухого пайка солдатам китайской армии выдавали высушенную лапшу, которую те вынуждены были грызть как снеки или печенье. Гораздо позже пришла идея обжаривать лапшу и заливать ее кипятком для размягчения.

Сегодня лапшу быстрого приготовления готовят во всем мире, однако, рецептура во всех случаях практически идентичная. Для ее приготовления берется пшеничная мука, в которую добавляют воду для замешивания крутого теста. Прессованное тесто раскатывается в тончайшие листы, которые затем разрезают на тысячи тонких ниточек. Проходя через специальный конвейер, ниточки лапши приобретают знакомую всем спиралевидную форму, после чего пропариваются и обжариваются.

Состав сухих завтраков

Теперь перейдем непосредственно к составу лапши, за который этот продукт нещадно критикуют. Кроме воды и пшеничной муки в сухих завтраках присутствует знаменитая аминокислота – глютамат натрия, которая служит одновременно и усилителем вкуса и консервантом. Данная пищевая добавка подозревается в канцерогенном воздействии на организм, в связи с чем она запрещена к употреблению во многих странах мира. В России же глютамат натрия разрешен к использованию в мясной, консервной и кондитерской промышленности.

Еще одним компонентом сухих завтраков является пальмовое масло. Это дешевый продукт, который, тем не менее, сдержит полезные для организма полиненасыщенные жирные кислоты. Однако на этом преимущества пальмового масла заканчиваются, так как наряду с «полезными» жирами, в этом продукте велико содержание «вредных» насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Из других компонентов можно выделить комплексную пищевую добавку «Премикс», которая содержит эмульгаторы и ароматизаторы. Благодаря такой добавке сухой завтрак практически мгновенно разбухает при добавлении горячей воды, а сама лапша приобретает куриный, говяжий и многие другие вкусы. Естественно такая «химия» не приносит пользы организму, а вот навредить может запросто.

Скажем прямо, лапша быстрого приготовления лишена какой бы то ни было питательной ценности. Частично это можно исправить добавлением к быстрому завтраку овощей или куриного мяса, однако чудесным образом превратить «Роллтон» или «Доширак» в полезную для организма пищу все равно не получится. Вот несколько причин, из-за которых стоит раз и навсегда отказаться от этой вредной пищи.

7 причин навсегда отказаться от лапши быстрого приготовления

1. Содержит вредные консерванты
Как мы уже отмечали, главным консервантом в лапше быстрого приготовления выступает глютамат натрия. А ведь эта пищевая добавка способствует задержанию жидкости в тканях, что приводит к развитию гипертонии и становится причиной отеков. Более того, частое употребление глютамата натрия влияет на вкусовые рецепторы, вызывая привыкание к такой пище. Но что еще опаснее, исследователи из Американского онкологического общества пришли к выводу, что регулярное употребление продуктов с этой добавкой способствует накоплению канцерогенов и может стать причиной рака желудка или рака толстой кишки.

2. Содержит много соли
Рассматриваемая пища богата солью, что также грозит неприятными последствиями для здоровья. Соль в больших количествах задерживает жидкость в организме, что связано с повышением артериального давления и развитием сердечной недостаточности. К тому же при избыточном попадании в желудок соль раздражает его слизистые стенки, провоцируя развитие гастрита и язвы. А последние исследования Австралийских ученых говорят о том, что избыток соли в 3 раза увеличивает вероятность развития катаракты. Наконец, соль возбуждает аппетит, а значит, после употребления лапши вам захочется съесть еще что-то. В недалекой перспективе такое питание приведет к избыточному весу и ожирению.

3. Плохо переваривается желудком
Ученые из Массачусетского университета провели исследование. Опустив миниатюрную камеру в желудок участника эксперимента, они на протяжении 32 часов наблюдали за тем, как переваривается попавшая в желудок китайская лапша. Видео показало, что на переваривание лапши организм тратит в 2 раза больше времени, чем на переваривание макаронных изделий и других продуктов, богатых углеводами. Причем органы пищеварения испытывают при этом сильное напряжение на протяжении длительного времени, что может быть связано с потерей тонуса и развитием атонии желудка. Кроме того, попадая в желудок, вредные пищевые добавки, присутствующие в лапше, могут спровоцировать вздутие, диарею или запор, вызвать развитие астмы, негативно повлиять на печень и репродуктивную функцию. Именно поэтому женщинам «в положении» такая пища категорически противопоказана!

4. Провоцирует развитие метаболического синдрома
Мы уже упоминали, что в лапше быстрого приготовления присутствуют насыщенные жиры. Если употреблять их слишком часто, высок риск развития метаболического синдрома. Это опасное состояние характеризуется замедлением обменных процессов, нарушением углеводного и липидного обмена, гипертонией и нарушением дыхания во время сна. То есть человек, который привык перекусывать сухими завтраками, непременно начинает набирать в весе, становится апатичным и вялым, постоянно страдает от проблем с давлением, часто угнетен и депрессивен. Более того, его либидо постепенно снижается, а репродуктивная функция угнетается, в результате чего человек теряет способность иметь детей.

5. Повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Еще более опасно то, что присутствующие в такой лапше насыщенные жиры вредят сердцу и сосудам. Попадая в организм, эти жиры повышают уровень холестерина в крови, который затем оседает бляшками на стенках сосудов, вызывая атеросклероз и в разы повышая риск инфаркта и инсульта. К тому же питание такими жирами провоцирует избыточный вес и способствует развитию сахарного диабета. Причем, как показывают исследования, все эти

admin

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *