Почему куркума и черный перец вместе

Куркума, также известная как золотая пряность

Куркума растет в Азии и Центральной Америке. Она дает соусу карри его желтый цвет и используется в традиционной индийской медицине в течение тысяч лет для лечения различных заболеваний.

Исследования куркумы поддерживают ее использование и показывают, что она может принести пользу вашему здоровью.

Но сочетание куркумы с черным перцем в разы усиливает этот эффект.

В этой статье рассматриваются потенциальные преимущества для здоровья от сочетания куркумы и черного перца.

Куркума и ее ключевые активные ингредиенты

Проводящиеся в последние годы исследования подтвердили, что куркума обладает целебными свойствами.

Черный перец также может принести пользу здоровью, хотя большинство людей думают об нем, как о приправе.

И куркума, и черный перец имеют ключевые активные ингредиенты, которые способствуют их противовоспалительным, антиоксидантным и борющимся с болезнями качествам.

Куркума и Куркумин

Основные соединения в куркуме называются куркуминоидами. Куркумин сам по себе является наиболее активным ингредиентом и представляется наиболее важным веществом.

Как полифенол, куркумин имеет несколько преимуществ для здоровья. Это сильный антиоксидант, обладающий противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Тем не менее, одним из самых больших недостатков куркумина является то, что он плохо усваивается организмом.

Пиперин в черном перце

Черный перец содержит биологически активное соединение пиперин, который является алкалоидом, таким как капсаицин, активный компонент, содержащийся в порошке чили и кайенском перце.

Опыт показывает, что пиперин помогает уменьшить тошноту, головные боли и плохое пищеварение, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Однако, наиболее значительным преимуществом может быть его способность повышать усвоение куркумина.

Вывод: Куркумин в куркуме и пиперин в черном перце улучшают здоровье благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и борющимся с болезнями качествам.

Пиперин улучшает усвоение куркумина

К сожалению, куркумин в куркуме плохо всасывается в кровоток. В результате вы можете упустить его преимущества для здоровья.

Тем не менее добавление в куркуму черного перца может в этом помочь. Исследования подтверждают, что сочетание пиперина в черном перце с куркумином в куркуме улучшает усвоение куркумина до 2000%.

Одно исследование показало, что добавление 20 мг пиперина к 2 г куркумина значительно увеличивало его абсорбцию.

В настоящее время существует две теории о том, как это работает.

Во-первых, пиперин облегчает прохождение куркумина через стенку кишечника в кровоток.

Во-вторых, он может замедлить распад куркумина в печени, повышая его уровень в крови.

В результате сочетание куркумина с пиперином увеличивает его потенциальную пользу для здоровья.

Вывод: Пиперин, содержащийся в черном перце, улучшает усвоение куркумина, делая его более биодоступным для использования вашим организмом.

Читать отзывы о добавках куркумина

Комбинация веществ повышает пользу для здоровья

Хотя куркумин и пиперин по отдельности имеют свои преимущества для здоровья, вместе они еще лучше.

Куркума борется с воспалением и помогает уменьшить боль

Куркумин куркумы обладает сильными противовоспалительными свойствами.

Согласно исследованиям, куркумин действует не хуже некоторых противовоспалительных препаратов, но зато без негативных побочных эффектов.

Исследования также показывают, что куркума может играть роль в профилактике и лечении артрита, заболевания, характеризующегося воспалением суставов и болью.

Противовоспалительные свойства куркумина часто хвалят за уменьшение симптомов боли и временного дискомфорта.

Было доказано, что пиперин также  обладает противовоспалительными и противоартритными свойствами. Он помогает уменьшить чувствительность конкретного болевого рецептора в вашем теле, что может еще сильнее уменьшить чувство дискомфорта.

В сочетании куркумин и пиперин являются мощным противовоспалительным дуэтом, который может помочь уменьшить дискомфорт и боль.

Куркума может помочь предотвратить рак

Куркумин может не только лечить, но и предотвращать рак.

Лабораторные исследования показывают, что куркумин может уменьшить рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне. Он также может способствовать гибели раковых клеток.

Пиперин, по-видимому, также играет роль в гибели некоторых раковых клеток, что может снизить риск образования опухоли, в то время как другие исследования указывают, что он также может замедлять и рост раковых клеток.

Одно исследование показало, что куркумин и пиперин, как по отдельности, так и в комбинации, прерывали процесс самообновления стволовых клеток молочной железы. Это важно, так как именно в этом процессе возникает рак молочной железы.

Дальнейшие исследования указывают на то, что куркумин и пиперин оказывают защитное действие и против других видов рака, в том числе рака предстательной железы, поджелудочной железы, колоректального рака и не только.

Выбрать добавки куркумина

Пиперин в пищеварении

Индийская медицина полагалась на куркуму, чтобы помогать людям с их пищеварением в течение тысяч лет. Современные исследования подтверждают ее пользу, показывая, что она может помочь уменьшить спазмы кишечника и метеоризм.

Было доказано, что пиперин усиливает активность пищеварительных ферментов в кишечнике, что также помогает вашему организму быстрее и легче обрабатывать пищу.

Кроме того, противовоспалительные свойства куркумы и пиперина могут помочь уменьшить воспаление кишечника, которое как раз может вызывать проблемы с пищеварением.

Вывод: В сочетании куркумин и пиперин оказывают большее влияние на воспаление, пищеварение, уменьшение боли и борьбу с раком, чем по одиночке.

Безопасность и дозировка

Куркумин и пиперин, как правило, считаются безопасными.

Официальных рекомендаций по их употреблению нет, и максимально допустимое потребление также не определено.

Некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, такие как тошнота, головная боль и кожная сыпь после приема куркумина в больших дозах. Поэтому важно следовать рекомендациям по дозировке на упаковке.

Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил приемлемый рацион куркумина в рационе, равный 1,4 мг на фунт (3 мг/кг) массы тела в день, или приблизительно 245 мг на 175 фунтов (80 кг).

В индийской культуре куркуму и черный перец обычно употребляют в чае, часто в сочетании с оливковым маслом, кокосовым маслом, медом и имбирем.

Поскольку куркумин является жирорастворимым, потребление с жиром также может улучшить его усвоение.

Тем не менее чтобы полностью воспользоваться лекарственными преимуществами куркумина, его лучше всего употреблять в форме добавок в сочетании с пиперином.

Вывод: Куркума и черный перец считаются безопасными, и о серьезных побочных эффектах не сообщалось. Они могут быть добавлены к еде и напиткам, и эти биодобавки обычно обеспечивают большую выгоду.

Заказать добавки куркумина

Подводя итоги

Куркума и черный перец имеют полезные свойства благодаря соединениям куркумин и пиперин.

Поскольку пиперин усиливает абсорбцию куркумина в организме до 2000%, сочетание этих специй усиливает их действие.

Они могут уменьшить воспаление и улучшить пищеварение, особенно в форме биодобавок.

Если вы хотите в полной мере насладиться преимуществами куркумы и черного перца, рассмотрите возможность смешивания этих специй для достижения наилучших результатов.

Смешайте эти 4 ингредиента и забудьте о раке и каких-либо других опухолях

В этой статье мы поделимся средством, которое поможет вам предотвратить и даже излечить рак. Это мощная комбинация 3 питательных веществ, созданных Кэролайн Андерсон. Но, мы решили придать ей более здоровый поворот и добавить еще один ингредиент.

Нам удалось создать формулу, которая будет бороться с таким смертоносным заболеванием как рак.

Эффективность этого рецепта основана на 2000-летней индийской традиции. Питательные вещества, которые мы используем, применялись в Индии в течение тысяч лет, и ученые провели более 5000 медицинских исследований, чтобы доказать все целебные свойства этого средства.

Регулярное употребление этой лечебной смеси сводит развитие рака до минимума. Некоторые эксперты сходятся во мнении, что это средство даже способно излечить это смертельное заболевание.

Ингредиенты:

1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима (можно использовать сырое и органическое кокосовое масло)

1/4 ч. ложки черного перца

1/2 ч. ложки имбиря

1/2 ч. ложки куркумы

Хорошо смешайте все ингредиенты. Добавляйте эту пряную смесь в салаты, мясные блюда, супы и тушеные блюда. Тем не менее, эксперты считают, что для получения максимальных результатов — употребляйте данную смесь в чистом виде.

Выпивайте один раз в день, чтобы предотвратить рак, и 3-4 раза в день, чтобы уничтожить аномальные раковые клетки.

В чем секрет этого рецепта?

Черный перец усиливает поглощение куркумина, активного компонента в куркумы. Согласно последним научным исследованиям, пиперин, активный компонент, который содержится в черном перце, способствует усвоению куркумина на 2000% и увеличивает его биологическую доступность.

Имбирь сам по себе обладает сильными противораковыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он обладает способностью блокировать канцерогенные факторы и подавлять воспаление. Имбирь широко используется для лечения тошноты и рвоты, а некоторые утверждают, что он стимулирует здоровый процесс сжигания жира и дезинтоксикации.

Куркума является самым сильным компонентом этого рецепта, и она уже давно ценится за свои противораковые, антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Хроническое воспаление является основной причиной развития диабета, сердечнососудистых заболеваний и рака. Куркумин обладает противовоспалительным потенциалом. Исследования доказали, средства альтернативной медицины, которые основываются на употреблении куркумы, обеспечивают удивительный эффект в борьбе с раком поджелудочной, яичников, молочной железы, предстательной железы, головного мозга и рака толстой кишки.

 

Источник: fithacker.ru

Куркума и черный перец — исцеляющий союз | 1001 отзыв

Доброго времени суток!

Фото из открытых источников

О полезных свойствах черного перца известно многое. Его способность регулировать работу кишечника, бороться с воспалениями и микробными инфекциями, ускорять метаболизм и активно противостоять формированию раковых клеток, делают черный перец одним из фаворитов специй. Но настоящее «чудо исцеления» может принести дуэт черного перца с королевой азиатских приправ – куркумой.

Широко используемая в восточноазиатской кухне, куркума обладает массой оздоровительных свойств:

· Болеутоляющее

· Антисептическое

· Противобактериальное

· Балансирующее гормональный фон

Все это благодаря куркумину, веществу подарившему пряности ярко – оранжевый цвет. Однако биодоступность куркумина сравнительно низкая, он быстро метоболизируется в печени и лишь его незначительный процент попадет прямо в кровь, что и делает отдельное употребление специи нецелесообразным. Для поддержки работы куркумина необходим черный перец, а именно его главный компонент – пиперин. Он способен повысить сосредоточение куркумина в кровяной сыворотке, увеличив степень его поглощения и биодоступности.

Фото из открытых источников

Для создания не только полезной, но и вкусной смеси черного перца с куркумой можно использовать оливковое или кокосовое масло, добавить имбирь или мед.

Союз куркумы и перца – отличный помощник в борьбе с лишним весом. Для избавления от лишнего жира и ускорения метаболизма рекомендуется пить смесь куркумы, перца и имбиря, разведенной в теплой воде. Такой напиток активно выводит токсины и борется с коварным абдоминальным ожирением. Кроме очистительной функции куркумы и перца, куркумин, согласно исследованиям, не дает расти жировым клеткам, а значит, при регулярном использовании «волшебного напитка» вес не будет возвращаться снова. Еще больший эффект даст замена воды кефиром, создавая таем самым настоящую «жиросжигающую смесь». Несомненно, принимая решение регулярно употреблять смесь куркумы и перца в пищу необходимо проконсультироваться с врачом.

Вторым, наиболее ценным результатом союза черного перца и куркумы является их болеутоляющий эффект. Особенно это касается таких воспалительных и болезненных заболеваний как артрит или невралгия. Пиперин стимулирует активность клеточных рецепторов, которые, в свою очередь, запускают природную противоболевую защиту организма, а куркумин активно борется с воспалением и инфекцией.

Обладая мягкими, но мощными очистительными свойствами союз черного перца и куркумы воздействует на всю зону ЖКТ, и противостоит формированию онкологических патологий в этой области. Согласно многочисленным исследованиям процент воспалительных процессов пищеварительного тракта у жителей азиатских стран значительно ниже европейских показателей во многом благодаря регулярному употреблению целебных специй в пищу.

ИДЕАЛЬНЫЙ ДУЭТ: Куркума + черный… — Вся Аюрведа. Āyusveda

⚡ ЖЕНСКИЕ БОЛЕЗНИ: Причины, профилактика и лечение

Встретить в наши дни абсолютно здоровую женщину практически невозможно. Лечение синтетическими препаратами, сильными гормонами, которые нам предлагает современная медицина, зачастую заканчивается плачевно для всего организма. Аюрведа использует в лечении только то, что дает нам природа, и совсем не использует химию.

ПРИЧИНЫ

В писаниях сказано, что болезнь – это разговор Бога с человеком. Таким образом Бог хочет донести до него, что он как-то неправильно поступает, пренебрегая законами Вселенной. Также считается, что любое заболевание – это причина нездоровых привычек и омрачающих эмоций. Среди причин возникновения различных недугов психическое состояние занимает первое место.

Современный социум не позволяет женщине раскрыться полностью и гармонизировать пространство вокруг себя. В итоге она пребывает в постоянном стрессе и заболевает.

Второстепенными причинами служат плохая экология, хроническое недосыпание, амагенная пища, вредные привычки, неправильный образ жизни, частая смена партнеров. Также использование антиперспирантов и различных синтетических средств по уходу за телом пагубно влияют на женский организм.

ПРОФИЛАКТИКА

Очень важно для женщины в этом мире проявлять себя, принимать свою женственность. Но при этом нужно быть в ладу с мужской энергией и держать равновесие. Также, если женщина не умеет дарить и получать духовное и физическое удовольствие при близости с мужчиной, у нее появляются проблемы с половыми органами.

Чтобы сохранить свое здоровье в хорошем состоянии, женщине нужно ухаживать за своим телом, а также успокаивать свой ум и держать его в чистоте. То есть находиться в гуне благости (саттва). Для этого желательно заниматься медитациями, или другими духовными практиками: избавляться от страсти, гнева, раздражительности и других омрачений.

Важно пользоваться по возможности только натуральной косметикой и средствами гигиены. Вместо химических гелей для душа можно использовать натуральные убтаны. Например, смешивать овсяную муку с глиной и эфирными маслами. Вместо дезодоранта, который забивает поры химикатами, можно использовать любое базовое масло и эфирные масла (в соответствии со своей дошей). Можно делать антиперспирант из крахмала, кокосового масла, соды и эфирных масел.

Образ жизни и питание женщины должно быть организовано в соответствии с ее конституционным типом. Например, женщине Капха-конституции просто необходимы интенсивные физические нагрузки, горячая приготовленная пища, завтрак, если нет аппетита, то можно пропустить, а сладостями и выпечкой не следует увлекаться. Женщине Питта-типа необходимы средние физические нагрузки, не приводящие к излишнему перенапряжению, плотный завтрак. А женщине Вата-конституции нужны мягкие физические нагрузки, в основном связанные с растяжением на расслаблении, теплая мягкая приготовленная пища, питательный теплый завтрак.

ЛЕЧЕНИЕ

Во время какого-либо недуга женщине обязательно нужно заниматься успокоением своего ума. Этому способствуют различные духовные практики. Наиболее эффективно это делать при помощи медитаций. Во время полного расслабления желательно читать или петь мантры. Их можно петь как мысленно, так и вслух. Можно начать с мантры ОМ, желательно с протяженностью от семи секунд. Во время медитации мы пытаемся очиститься от всевозможных негативных эмоций и чувств. Уходят старые обиды, страхи, злость. Происходит очищение каналов. Это положительно влияет на ментальное и физическое тело.

Далее приводится аюрведический подход к лечению различных женских заболеваний, упоминаются аюрведические травы и препараты. Сразу необходимо отметить, что эта информация носит ознакомительный характер. Комбинацию аюрведических препаратов в каждом случае должен назначать аюрведический врач.

Если женщина страдает маточными кровотечениями — это значит, что она не впускает в свою жизнь радости. В таких случаях ей нужно избавиться от обид и злости, которые накопились у нее давно, и создали определенный блок. На физическом плане метроррагия (маточное кровотечение) лечится постельным режимом, отсутствием физических нагрузок. В этом случае требуется снижение Питты.

Именно Питта отвечает за все воспалительные процессы и инфекции в организме. Поэтому очень важно успокоить эту дошу. Нужно обязательно исключить из рациона горячую, острую и жирную пищу. Ни в коем случае не злоупотреблять такими напитками, как кофе и чай. Вместо этого пить кровоостанавливающие и вяжущие травы. Аюрведа советует пить настои из трав брингарадж, шатавари, арджуна, амалаки, ашвагандха. Также эффективен сок алоэ и джем чаванпраш. Более сильные аюрведические препараты в этом случае ашока, манджишта, пушьянуга чурна, прадрантак рас. Из российских трав возможно использовать кровоостанавливающие травы: крапива и тысячелистник.

С Питтой связано и такое заболевание, как эндометрит. Это говорит об излишнем скоплении жара, а также застое крови. Проявляется в виде инфекции и воспаления. Лечится этот недуг такими травами, как брами, шатавари, толокнянка, манжишта. Шатавари можно мешать с соком алоэ в пропорциях 1 ч. л. порошка и 1 ст. л. сока. Из специй можно употреблять кориандр, шафран, зиру, куркуму.

Выкидыши также связаны с Питта-конституцией. Для укрепления и тонуса матки и женского организма в целом, рекомендуются такие аюрведические травы, как манжишта, брами, шатавари, ашвагандха. Если выкидыш уже произошел, значит требуется удалить из матки застойную кровь. В этом отлично помогут месячногонные травы: мирра, сок алоэ, манжишта.

Кисты, миомы и другие новообразования в женской репродуктивной системе означают трудности с реализацией своего женского начала. В таком случае нужно избавляться от негативных мыслей по отношению к себе и к мужчинам. Для лечения этих заболеваний используются пушьянуга чурна, манджишта, ашока, лодхра, супари пак, канчнар гуггул. Назначается также курс очистителей печени, крови, желудочно-кишечного тракта.

Фригидность – это разного рода страхи и недоверие к противоположному полу. Бывает так, что девушка или женщина считает греховным все то, что связано с гениталиями, а интимную близость воспринимает как примитивный животный инстинкт. Она не допускает той мысли, что секс может приносить наслаждение. Такие женщины на протяжении всей жизни запрещают себе испытывать какие-либо удовольствия. Часто фригидность – это последствие стрессов, изнасилования, депрессии, злоупотребления алкоголем или другими наркотическими веществами.

Женскую сексуальность повышают специи в виде шафрана, шалфея, укропа, петрушки, аниса. Корень дерева баньян очень хорошо воздействует на состояние либидо. 3 столовые ложки порошка баньян можно добавлять в стакан теплого молока и выпивать вечером. Отвар из ромашки, крапивы и мяты также способствует восстановлению сексуальной чувствительности. Можно заваривать листья черной смородины, ягоды облепихи, пустырник, зверобой. Рекомендуется заваривать имбирь с молоком и пить по стакану утром и вечером перед сном. После окончания месячных рекомендуется 5-6 дней принимать по одной столовой ложке порошка ашвагандхи вместе с теплым молоком.

Такое заболевание, как аменорея (задержка менструаций), лечится месячногонными травами и аюрведическими тониками. Из шатавари и ашваганды готовится настой 1:1, который благотворно влияет и на репродуктивную систему. Также используют мусали пак, супари пак, чандрапрабха вати, мумие.

Это заболевание относится к вата-дисбалансу. Поэтому важно соблюдать вата-понижающий режим . В этих случаях очень важно наладить работу кишечника. Именно там Вата может порождать аму (токсины), скапливаясь в виде газов. В этом случае нужно исключить такие стимуляторы, как чай и кофе. Пить успокаивающие нервную систему травы: фенхель, ромашка, асафетида, пустырник. Обязателен массаж с теплым кунжутным маслом. Можно делать самомассаж стоп, рук и головы. Пища и питье должны быть теплыми.

При спазмах и болезненных месячных (дисменореи) применяют противоспазматические травы: гуггул, мирра, асафетида и муста.

Вся информация дана только в ознакомительных целях. Лечение женских болезней может назначить только врач Аюрведы на индивидуальной консультации.

По материалам ayurveda-india.ru
#здоровье@all_ayurveda

__________________________________________
Каталог аюрведических средств для женского здоровья: https://ayurvedamarket.ru/ayurveda-dlya-zhenshchin

Как использовать куркуму для псориаза? Псориаз — это хроническое аутоиммунное состояние, которое приводит к перепроизводству клеток кожи. Эти дополнительные клетки накапливаются на поверхности кожи, образуя чешуйки и серебристые пятна, которые часто сопровождаются покраснением, зудом и болью. Поскольку нет постоянного лечения псориаза, борьба с этим болезненным состоянием является постоянной для многих. Врачи могут назначать актуальные кортикостероиды и другие методы лечения для устранения симптомов, но нельзя отрицать, что все синтетические химикаты и методы лечения имеют последствия для вашего организма. Если вы исследуете Интернет в поиске безопасного и естественного способа держать симптомы псориаза под контролем, возможно, вы столкнетесь с известной желтой «суперпродукцией» — куркумой. Вы можете знать о куркуме, как о приправе, широко используемой в индийской кухне, но куркума — это нечто большее, чем просто ярко-желтый клубень. Куркумин, активное соединение, обнаруженное в куркуме, придает специи отличные целебные свойства, что делает ее более безопасной альтернативой стероидам. Использовать куркуму для лечения псориаза Куркума работает по-разному, когда дело доходит до псориаза. Куркумин помогает блокировать цитокины или, как правило, белки, которые приводят к воспалению при псориазе. Антиоксиданты в куркуме борются с радикальными повреждениями, а также помогают восстановить здоровую кожу. Наконец, антибактериальная природа куркумы защищает воспаленные пятна от инфекций. Чтобы увеличить свою активность, куркуму можно комбинировать с другими мощными природными травами для контроля распространения псориаза и лечения существующего. Поэтому мы предлагаем вам несколько лучших способов использования куркумы для псориаза. Способ 1: Паста из куркумы Если вы не склонны к земному вкусу куркумы, и вы не возражаете, чтобы ваша кожа была запятнана, а ваша одежда грязная, вы можете нанести куркуму на пораженную кожу. Местное применение наиболее полезно для людей, страдающих псориатическим артритом, поскольку это также облегчает боль в суставах. Недавнее исследование подтвердило эффективность куркумы с минимальными побочными эффектами у пациентов с псориазом. Согласно клиническому исследованию в 2015 году, опубликованному в Иранском журнале фармацевтических исследований, куркума, используемая в качестве местного микроэмульга, хорошо переносилась пациентами и может быть использована в качестве альтернативной терапии псориаза. Смешайте органический порошок куркумы с водой, чтобы подготовить пасту и нанести ее на воспаленную кожу Поместите от 1 до 2 столовых ложек куркумы в миску. Смешайте в достаточном количестве воды, чтобы сформировать однородную, намазываемую пасту. Нанесите густой слой куркумы на воспаленную кожу. Накройте тряпкой, чтобы избежать окрашивания вашей одежды. Оставьте на 4-5 часов, затем вытрите влажной тряпкой. Вы также можете применить пасту перед сном и смыть утром, прежде чем наносить свежий слой. Применяйте пасту куркумы один или два раза в день в течение как минимум 2 — 3 месяцев, чтобы держать псориаз под контролем. Способ 2: Чай из куркумы Самый простой способ использовать куркуму для псориаза — выпить чашку чая куркумы. Так как куркума не усваивается организмом, добавление молотого черного перца к чаю будет способствовать поглощению куркумина и, таким образом, поможет уменьшить и контролировать вспышки псориаза. Сам черный перец действует как противовоспалительный агент на псориатические пятна. Вам понадобятся: • Органический порошок куркумы — ¼ чайной ложки • Черный перец (противовоспалительный, повышает биодоступность куркумина) — ¼ чайной ложки • Вода — 1 чашка Инструкции: Шаг 1. Смешайте куркуму и черный перец. • Вылейте 1 стакан воды в кастрюлю. • Добавьте ¼ чайной ложки каждого из органических порошка куркумы и молотого черного перца. • Хорошо перемешайте и доведите раствор до кипения на высокой температуре. • Дайте ему прокипеть еще 10 минут, чтобы налить воду противовоспалительными специями. • Снимите с огня и дайте немного остыть. Шаг 2. Процедите раствор в чашку и выпейте его • Процедите раствор в чашку и выпейте его, чтобы использовать куркуму для псориаза. • Налейте, добавьте мед и лимонный сок по вкусу • Процедите чай в чашку и потребляйте напиток для здоровья. • Кроме того, вы можете добавить мед и лимонный сок, чтобы улучшить вкус. Выпевайте чай куркумы один раз в день в течение 2 — 3 месяцев, чтобы контролировать псориаз, а также предотвратить повторение. Способ 3: Куркума с кокосовым маслом Еще одно мощное средство для лечения псориаза использует смесь куркумы и кокосового масла. Подобно куркуме, кокосовое масло также является эффективным противовоспалительным средством. Здоровые жирные кислоты, присутствующие в масле, работают чудесно, чтобы увлажнять и успокаивать зуд в сухих пятнах псориаза. Кокосовое масло также антибактериальное и противогрибковое, что помогает предотвратить развитие инфекции в кровотечениях. Вещи, которые вам понадобятся: • Органический порошок куркумы (противовоспалительный) — ½ чайной ложки • Экстра кокосовое масло, расплавленное (успокаивает зуд и сухость) — 1 столовая ложка Инструкции: 1. Смешайте кокосовое масло и куркуму и нанести пасту на пораженные участки 2. Нанесите тонкий слой пасты на пораженную кожу. 3. Оставьте на 2 часа, прежде чем смыть его водой. 4. Повторите дважды в день в течение 2-3 месяцев, чтобы увидеть улучшение текстуры кожи. Продолжайте использовать до тех пор, пока состояние не будет улучшено. Вы также можете ежедневно потреблять 1 столовую ложку кокосового масла для ускорения заживления. Способ 4: Куркума с оливковым маслом Подобно кокосовому маслу, оливковое масло также можно комбинировать с куркумой, чтобы сформировать превосходную мазь для псориаза. Оливковое масло, особенно экстра-виргинский вариант, загружается антиоксидантами, которые действуют как антиоксидант на свободные радикалы и таким образом уменьшают воспаление псориатических поражений. Богатое жирное содержание оливкового масла также помогает питанию кожи и предотвращает ее растрескивание или шелушение. Вещи, которые вам понадобятся: • Органический порошок куркумы (противовоспалительный) — 1 чайная ложка • Оливковое масло (богатое антиоксидантами) — 1 столовая ложка Инструкции: 1. Подготовьте пасту порошка куркумы и оливкового масла. 2. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку порошка куркумы, чтобы получить пасту. 3. Покройте пораженную кожу смесью куркумы и масла и оставьте на 2 часа. 4. Промойте водой и протрите кожу. 5. Используйте это средство один или два раза в день в течение 2 — 3 месяцев, чтобы заметить значительное улучшение. Способ 5: Куркума с чесноком Потребление смеси чеснока и куркумы также может лечить псориаз. Чеснок содержит активное соединение, называемое аллицином, которое блокирует клеточный ответ на свободные радикалы и, таким образом, предотвращает воспаление при псориазе. Куркума работает над существующими патчами, чтобы восстановить коже свое первоначальное здоровье. Вещи, которые вам понадобятся: • Чеснок, измельченный (антиоксидант) — 1 столовая ложка • Органический порошок куркумы (противовоспалительный) — 1 чайная ложка Инструкции: 1. Потребляйте смесь порошка куркумы и измельченного чеснока ежедневно, чтобы улучшить внешний вид пораженной кожи 2. Смешайте 1 столовую ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку порошка куркумы. Поскольку употребление этой острой смеси может быть затруднено, проглотите ее со стаканом воды. Продолжайте это лечение один раз в день в течение нескольких месяцев, чтобы улучшить внешний вид псориатических кожных пятен.

Как использовать куркуму для псориаза?
Псориаз — это хроническое аутоиммунное состояние, которое приводит к перепроизводству клеток кожи. Эти дополнительные клетки накапливаются на поверхности кожи, образуя чешуйки и серебристые пятна, которые часто сопровождаются покраснением, зудом и болью.
Поскольку нет постоянного лечения псориаза, борьба с этим болезненным состоянием является постоянной для многих. Врачи могут назначать актуальные кортикостероиды и другие методы лечения для устранения симптомов, но нельзя отрицать, что все синтетические химикаты и методы лечения имеют последствия для вашего организма.
Если вы исследуете Интернет в поиске безопасного и естественного способа держать симптомы псориаза под контролем, возможно, вы столкнетесь с известной желтой «суперпродукцией» — куркумой.
Вы можете знать о куркуме, как о приправе, широко используемой в индийской кухне, но куркума — это нечто большее, чем просто ярко-желтый клубень. Куркумин, активное соединение, обнаруженное в куркуме, придает специи отличные целебные свойства, что делает ее более безопасной альтернативой стероидам.

Использовать куркуму для лечения псориаза
Куркума работает по-разному, когда дело доходит до псориаза. Куркумин помогает блокировать цитокины или, как правило, белки, которые приводят к воспалению при псориазе. Антиоксиданты в куркуме борются с радикальными повреждениями, а также помогают восстановить здоровую кожу. Наконец, антибактериальная природа куркумы защищает воспаленные пятна от инфекций.
Чтобы увеличить свою активность, куркуму можно комбинировать с другими мощными природными травами для контроля распространения псориаза и лечения существующего. Поэтому мы предлагаем вам несколько лучших способов использования куркумы для псориаза.
Способ 1: Паста из куркумы
Если вы не склонны к земному вкусу куркумы, и вы не возражаете, чтобы ваша кожа была запятнана, а ваша одежда грязная, вы можете нанести куркуму на пораженную кожу. Местное применение наиболее полезно для людей, страдающих псориатическим артритом, поскольку это также облегчает боль в суставах.
Недавнее исследование подтвердило эффективность куркумы с минимальными побочными эффектами у пациентов с псориазом. Согласно клиническому исследованию в 2015 году, опубликованному в Иранском журнале фармацевтических исследований, куркума, используемая в качестве местного микроэмульга, хорошо переносилась пациентами и может быть использована в качестве альтернативной терапии псориаза.
Смешайте органический порошок куркумы с водой, чтобы подготовить пасту и нанести ее на воспаленную кожу
Поместите от 1 до 2 столовых ложек куркумы в миску.
Смешайте в достаточном количестве воды, чтобы сформировать однородную, намазываемую пасту.
Нанесите густой слой куркумы на воспаленную кожу. Накройте тряпкой, чтобы избежать окрашивания вашей одежды.
Оставьте на 4-5 часов, затем вытрите влажной тряпкой. Вы также можете применить пасту перед сном и смыть утром, прежде чем наносить свежий слой.
Применяйте пасту куркумы один или два раза в день в течение как минимум 2 — 3 месяцев, чтобы держать псориаз под контролем.
Способ 2: Чай из куркумы
Самый простой способ использовать куркуму для псориаза — выпить чашку чая куркумы. Так как куркума не усваивается организмом, добавление молотого черного перца к чаю будет способствовать поглощению куркумина и, таким образом, поможет уменьшить и контролировать вспышки псориаза.
Сам черный перец действует как противовоспалительный агент на псориатические пятна.
Вам понадобятся:
• Органический порошок куркумы — ¼ чайной ложки
• Черный перец (противовоспалительный, повышает биодоступность куркумина) — ¼ чайной ложки
• Вода — 1 чашка
Инструкции:

Шаг 1. Смешайте куркуму и черный перец.
• Вылейте 1 стакан воды в кастрюлю.
• Добавьте ¼ чайной ложки каждого из органических порошка куркумы и молотого черного перца.
• Хорошо перемешайте и доведите раствор до кипения на высокой температуре.
• Дайте ему прокипеть еще 10 минут, чтобы налить воду противовоспалительными специями.
• Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 2. Процедите раствор в чашку и выпейте его
• Процедите раствор в чашку и выпейте его, чтобы использовать куркуму для псориаза.
• Налейте, добавьте мед и лимонный сок по вкусу
• Процедите чай в чашку и потребляйте напиток для здоровья.
• Кроме того, вы можете добавить мед и лимонный сок, чтобы улучшить вкус.
Выпевайте чай куркумы один раз в день в течение 2 — 3 месяцев, чтобы контролировать псориаз, а также предотвратить повторение.
Способ 3: Куркума с кокосовым маслом
Еще одно мощное средство для лечения псориаза использует смесь куркумы и кокосового масла. Подобно куркуме, кокосовое масло также является эффективным противовоспалительным средством. Здоровые жирные кислоты, присутствующие в масле, работают чудесно, чтобы увлажнять и успокаивать зуд в сухих пятнах псориаза. Кокосовое масло также антибактериальное и противогрибковое, что помогает предотвратить развитие инфекции в кровотечениях.
Вещи, которые вам понадобятся:
• Органический порошок куркумы (противовоспалительный) — ½ чайной ложки
• Экстра кокосовое масло, расплавленное (успокаивает зуд и сухость) — 1 столовая ложка
Инструкции:
1. Смешайте кокосовое масло и куркуму и нанести пасту на пораженные участки
2. Нанесите тонкий слой пасты на пораженную кожу.
3. Оставьте на 2 часа, прежде чем смыть его водой.
4. Повторите дважды в день в течение 2-3 месяцев, чтобы увидеть улучшение текстуры кожи. Продолжайте использовать до тех пор, пока состояние не будет улучшено.
Вы также можете ежедневно потреблять 1 столовую ложку кокосового масла для ускорения заживления.
Способ 4: Куркума с оливковым маслом
Подобно кокосовому маслу, оливковое масло также можно комбинировать с куркумой, чтобы сформировать превосходную мазь для псориаза. Оливковое масло, особенно экстра-виргинский вариант, загружается антиоксидантами, которые действуют как антиоксидант на свободные радикалы и таким образом уменьшают воспаление псориатических поражений. Богатое жирное содержание оливкового масла также помогает питанию кожи и предотвращает ее растрескивание или шелушение.
Вещи, которые вам понадобятся:
• Органический порошок куркумы (противовоспалительный) — 1 чайная ложка
• Оливковое масло (богатое антиоксидантами) — 1 столовая ложка
Инструкции:
1. Подготовьте пасту порошка куркумы и оливкового масла.
2. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку порошка куркумы, чтобы получить пасту.
3. Покройте пораженную кожу смесью куркумы и масла и оставьте на 2 часа.
4. Промойте водой и протрите кожу.
5. Используйте это средство один или два раза в день в течение 2 — 3 месяцев, чтобы заметить значительное улучшение.
Способ 5: Куркума с чесноком
Потребление смеси чеснока и куркумы также может лечить псориаз. Чеснок содержит активное соединение, называемое аллицином, которое блокирует клеточный ответ на свободные радикалы и, таким образом, предотвращает воспаление при псориазе. Куркума работает над существующими патчами, чтобы восстановить коже свое первоначальное здоровье.
Вещи, которые вам понадобятся:
• Чеснок, измельченный (антиоксидант) — 1 столовая ложка
• Органический порошок куркумы (противовоспалительный) — 1 чайная ложка
Инструкции:
1. Потребляйте смесь порошка куркумы и измельченного чеснока ежедневно, чтобы улучшить внешний вид пораженной кожи
2. Смешайте 1 столовую ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку порошка куркумы.
Поскольку употребление этой острой смеси может быть затруднено, проглотите ее со стаканом воды.
Продолжайте это лечение один раз в день в течение нескольких месяцев, чтобы улучшить внешний вид псориатических кожных пятен.

Специи и пандемия: полезны ли для здоровья острый перец и куркума?

• Джессика Браун
• BBC Future

19 апреля 2020

Автор фото, Getty Images

Люди употребляют в пищу специи на протяжении тысячелетий. А в последнее время ученые и энтузиасты здорового питания обращают особое внимание на куркуму и острый перец чили, поскольку те вроде бы полезны для здоровья.

По крайней мере так это выглядит в ряде исследований. Некоторые даже утверждают, что остренькое (например, имбирь) отгоняет вирусные заболевания. Но так ли это?

Говорят, Хиллари Клинтон в ходе предвыборной кампании ежедневно съедала по стручку острого перца чили, чтобы не заболеть.

Куркума, которую тысячелетиями использовали в Азии в качестве специи, не так давно поселилась в модных кофейнях по всему миру в составе «золотого латте» и вошла в тренд как пищевая добавка, укрепляющая иммунитет и защищающая от болезней.

Тем временем кайенский перец прославился в 2013 году в качестве ингредиента «диеты Бейонсе» для снижения веса, впоследствии жестко раскритикованной Британской ассоциацией врачей-нутриционистов, назвавших такой способ питания опасным.

У людей давным-давно, сотни лет назад, вошло в привычку добавлять в пищу черный перец или стручок острого чили, или заваривать чай с имбирем. Но только относительно недавно некоторые специи получили неофициальный статус целебной суперпищи.

Но действительно ли специи полезны для здоровья или даже способны защищать от болезней? И могут ли они принести нам вред?

Некоторые любят поострее

Перец чили (красный острый стручковый перец) — одна из самых известных и популярных специй в мире. Его влияние на наше здоровье изучалось во многих исследованиях, и результаты неоднозначны.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Во многих исследованиях изучалось, как перец чили влияет на здоровье человека, и результаты неоднозначны

Главный активный ингредиент в чили — капсаицин. Когда мы едим острый перец, молекулы капсаицина воздействуют на температурные рецепторы нашего организма, которые посылают сигнал мозгу: создать ощущение тепла.

Результаты некоторых исследований вроде бы поддерживают идею, что капсаицин способен помочь нам жить дольше.

В 2019 году в ходе одного итальянского исследования обнаружилось, что у людей, которые четыре раза в неделю ели пищу, сдобренную острым перцем, был ниже риск умереть — по сравнению с теми, кто никогда не ел чили. (Исследователи учитывали такие факторы, как курение, физические упражнения и общее качество рациона).

В 2015-м ученые, наблюдавшие за потреблением перца чили и состоянием здоровья у почти полумиллиона взрослых китайцев, обнаружили то же самое. У тех, кто ел почти каждый день пищу, сдобренную специями, риск смерти в период наблюдений снижался на 14% по сравнению с теми, кто ел такую пищу реже, чем раз в неделю.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Одно из исследований обнаружило, что у тех, кто употребляет острый перец в пищу почти каждый день, ниже риск преждевременно умереть. Но в чили ли дело?

«Основные выводы состояли в том, что большее количество специй в еде связано с более низким риском смерти, особенно — от рака, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний», — говорит Лу Цзы, профессор-нутрициолог из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Все это, однако, не означает, что как только мы начнем в больших количествах поедать острый перец, наше здоровье улучшится — или что это предохранит нас от болезней. По крайней мере, в краткосрочной перспективе этого не произойдет.

Важно понимать, что в китайском исследовании наблюдали за людьми в среднем по семь лет за каждым.

Так что если даже перец чили и имел защитное воздействие на здоровье участников (а не просто те, кто ел этот перец, были изначально здоровее), все равно — это воздействие нарастало с течением длительного времени и уж точно не за недели или месяцы.

Профессор Цзы попытался отделить последствия потребления острого перца от всего остального, учитывая возраст, пол, уровень образования, семейное положение, рацион и другие факторы типа потребления алкоголя, курения и физической активности.

По словам профессора, более низкий риск смерти у тех, кто ест чили, отчасти может быть связан с действием капсаицина.

«Определенные ингредиенты в острых продуктах питания (например, капсаицин), как выяснилось, улучшают метаболизм, в частности — влияют на липидный профиль, на уровень холестерина в крови, на воспалительные процессы, и это отчасти объясняет то, что мы наблюдали в нашем исследовании».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Капсаицин, главный ингредиент в остром перце, может понижать уровень холестерина в крови

Некотоые исследования показали, что капсаицин может увеличивать количество сжигаемой энергии и снижать аппетит.

Зумин Ши, доцент факультета нутрициологии Катарского университета, обнаружила, что потребление острого перца связано с более низким риском ожирения и полезно для снижения повышенного кровяного давления.

И когда она приступала к исследованию последствий этого для когнитивной, познавательной функции человека, она ожидала, что и тут чили будет работать.

И он работал — только не так, как рассчитывала Зумин Ши. У тех взрослых китайцев, которые ели больше чили, наблюдалось снижение этой функции.

Особенно это было заметно на примере работы памяти: прием острого перца в большем количестве, чем 50 граммов в день, сочетался с почти удвоенным риском ухудшения памяти — по крайней мере, со слов самих участников. (Тут, однако, стоит отметить, что такие добровольно сообщаемые данные обычно не считаются надежными.)

Ощущение тепла, которое возникает, когда вы едите перец чили, давно приковывало внимание ученых. Оно отчасти может объяснить, почему регулярное употребление в пищу острого перца может быть связано с угасанием когнитивной функции: это ощущение — результат того, как эволюционировали растения в попытке защититься от болезней и паразитов.

«Некоторые растения в ходе эволюции стали горькими на вкус или жгучими, но еще лучше, если само растение может выделять токсины, как и хищник», — отмечает Кирстен Брандт, старший преподаватель института исследований в области человеческого питания при Ньюкаслском университете (Великобритания).

Но такие соединения, как правило, воздействуют на человека в гораздо меньшей степени, чем на насекомых. «Капелька токсина может быть даже полезной — например, кофеина, ускоряющего наш метаболизм, после чего мы чувствуем себя бодрее, — говорит она. — Однако в большом количестве токсины принесут вам вред».

С другой стороны, даже если то или иное соединение в специях может быть нам полезно, мы практически никогда не потребляем такое его количество, которое оказало быть этот эффект.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Обычно мы никогда не съедаем столько специй, чтобы это как-то повлияло на наше здоровье

Возьмем, к примеру, полифенолы, соединения, содержащиеся во многих растениях и имеющие противовоспалительное действие. Отчасти из-за высокого содержания полифенолов в специях последним и приписываются целебные свойства.

Но анализ исследований, произведенный в 2014 году, показал, что по-прежнему неясно, влияет ли на наше здоровье довольно ограниченное количество полифенолов, которое мы потребляем со специями.

«Лечение» куркумой

Еще одна популярная специя, о которой говорят, что она полезна, — это куркума, и полезность ее принято объяснять содержанием куркумина, маленькой молекулы, найденной в куркуме. Ее применяют в альтернативной медицине для снятия воспаления, стресса и многих других состояний.

Однако достоверных сведений, что куркума полезна, нет.

Многочисленные исследования показали, что в лаборатории куркумин может оказывать противораковое воздействие.

Однако лабораторные условия сильно отличаются от условий человеческого организма. А то, что куркумин плохо растворяется в воде, означает, что наш организм не сможет правильно его использовать, когда мы получаем его из пищи с куркумой.

Тот растущий интерес к специям как к средству альтернативной медицины, который сейчас мы видим на Западе, можно сравнить с интересом, который последний раз видели в Средние века, когда считалось, что специи обладают целебными свойствами, отмечает Пол Фридман, профессор истории Йельского университета.

Автор фото, Inpho

Подпись к фото,

Последний раз Запад испытывал подобный интерес к целебным свойствам специй в Средние века

«Специи применялись, чтобы как-то сбалансировать еду, — объясняет Фридман. — Люди рассматривали ту или иную пищу как горячую, холодную, влажную или сухую. Им хотелось равновесия». Например, рыба считалась холодной и влажной, а специи — горячими и сухими.

На идее использования пищи в качестве лекарства основана аюрведическая медицина, практикуемая в Индии на протяжении тысячелетий.

Во многих странах Запада, где подобные идеи в новинку, идея баланса разделяется современной медициной «нью-эйдж», говорит Фридман.

«Наше современное увлечение специями отсылает нас даже не на 50 лет назад, а прямо в Средние века. Полвека назад современную медицину с антибиотиками от медицины суеверий отделяла глухая стена», — говорит он.

Кэтрин Нельсон, профессор-исследователь Миннесотского университета, занимается, среди прочего, тем, что определяет, можно ли использовать те или иные молекулы и соединения для новых лекарств. Она решила изучить вопрос с куркумином.

Нельсон обнаружила, что куркумин совершенно не подходит для применения в лекарствах, поскольку его молекулы не биодоступны, не биоусвояемы. Это означает, что организм не может их использовать после того, как они переварены.

Их плохо усваивает тонкий кишечник — их структура может меняться, когда связывается с белками в тонком и толстом кишечнике. В результате действие куркумина практически не заметно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Куркумин плохо усваивается тонким кишечником, поэтому от него мало толка

По словам Нельсон, если и есть что-то полезное в куркуме, то это не куркумин. К тому же куркума готовится как часть блюда, вместе с другими продуктами подвергается нагреванию, поэтому ее химические компоненты изменяются.

Есть много куркумы — не вредно, говорит Нельсон, но не советует применять ее как лекарство.

Корреляция против причинности

Острый перец и куркума, казалось бы, исследованы вдоль и поперек, но в большинстве работ лишь сравниваются данные потребления и различные исходы для здоровья, где невозможно понять, что причина, а что — результат.

Ну и исследование, проведенное в лаборатории, совсем не обязательно получит такие же результаты в человеческом организме.

Как и во многих других исследованиях в области питания, здесь трудно отделить корреляцию от причинности.

Возьмем, к примеру, итальянское исследование 2019 года, в котором потребление острого перца связывается со снижением риска смерти.

Оно было обсервационным, то есть невозможно сказать точно — то ли потребление чили заставляет людей жить дольше, то ли просто более здоровым людям нравится острый перец. Или вообще работает что-то другое.

Один из ключиков к разгадке, впрочем, лежит вот где: как именно острый перец потребляется итальянцами и другими средиземноморскими нациями, подчеркивает автор исследования Мария-Лаура Боначчио, эпидемиолог из Средиземноморского института нейрологии (Италия).

«Острый стручковый перец обычен для средиземноморской кухни, — говорит она. — В основном его едят с пастой, бобовыми или овощами».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В средиземноморских странах перец чили едят с пастой и овощами, что может быть настоящей причиной его пользы для здоровья

Это всего лишь один пример того, как специи могут приносить пользу косвенным образом — их едят с бобовыми и овощами.

Исследования также показали, что добавление специй в бургеры потенциально может вести к формированию в организме меньшего количества свободных радикалов, то есть делает мясо менее канцерогенным.

Однако эти преимущества для здоровья могут быть объяснены просто консервирующими качествами специй, отмечают другие ученые: ведь добавка специй в мясо — давно известный способ подольше сохранить его. В любом случае это делает пищу менее вредной для нас.

Многие исследователи считают, что польза от потребления специй сводится к тому, с чем мы их едим. Например, ими часто заменяют соль. Специи делают пищу вкусной и ароматной и могут быть более здоровой альтернативой соли.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специи часто используют вместо соли, что имеет свои преимущества

Кроме того, мы часто добавляем специи в овощные блюда — а есть овощи, безусловно, полезно.

В общем, хотя «золотой латте» не причинит вам вреда, больше пользы здоровью будет от овощей, приправленных специями.

И уж конечно, мы не должны полагаться на специи как на способ защититься от болезни или вылечиться от нее.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

В чем польза имбиря и куркумы?

Полезные советы Новости

Укреплять иммунитет нужно регулярно. А во время эпидемии — это крайне необходимо. Вещества, способные придать сил и улучшить самочувствие, можно получать из продуктов, приправ и напитков.
Чтобы поддерживать иммунитет, нужно заниматься спортом, сбалансированно питаться и не нервничать. Здоровый образ жизни нужно вести постоянно, а не только в разгар эпидемий. Начинать укреплять иммунитет лишним не будет. Что мы рекомендуем?

Укрепляем иммунитет

В период распространения вирусных заболеваний имбирный чай с куркумой поможет справиться с первыми симптомами. Напиток полезен при сухом кашле и температуре, он обладает противовоспалительными свойствами.

Хотим рассказать важную информацию о пользе имбиря и куркумы и поделиться простыми и действенными рецептами. И обратите внимание, что молотые пряности хранятся намного дольше. А если купить молотый имбирь и куркуму в большой упаковке, то вам ее хватит на всю семью на долгое время. Что касается полезных свойств молотых пряностей, то они не менее полезны и ценны для здоровья и поддержания иммунитета.

 

Полезные свойства куркумы

Куркума — это клубневое растение, которое широко распространено в Азии и Индии. Внешне корень куркумы похож на имбирь.

В ее составе содержится куркумин, который часто используют как пищевой краситель. Издавна куркумином лечат различные воспаления, артрит, боли, усталость, ревматизм и другие заболевания.
Благодаря своим антисептическим свойствам, куркума защищает легкие от хронических бронхитов, острых респираторных дистресс-синдромов, аллергической астмы и даже злокачественных опухолей. Ее используют как основную пряность для индийской приправы карри.
В аюрведической медицине куркума использовалась веками для лечения кожных заболеваний. Маску из куркумы можно применять для роста и укрепления волос.
Ее используют как антисептик при лечении горла. Раствор куркумы и соли помогает и при боли в горле.

Полезные свойства имбиря

Имбирь, благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, А, цинка, кальция, йода, природных антибиотиков оказывает укрепляющее действие на организм и повышает сопротивляемость различным заболеваниям.

В Россию и европейские страны целебный корень попал из Южной Азии еще в эпоху Средневековья.

  Одно из основных применений имбиря – использование его для лечения и профилактики простудных заболеваний. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому чай из имбиря необычайно полезен при лечении заболеваний ротовой полости и горла (например, ангины), простуды, гриппа. В некоторых странах Европы, к примеру, для лечения простуды готовят подогретый имбирный эль и имбирное пиво. А в Китае интересным народным средством для лечения кашля считается яичный омлет с имбирным корнем. Кроме того, в том же Китае для лечения кашля из имбирного корня готовят особые леденцы.

Еще одно полезное свойство имбиря – это его способность нормализовать работу пищеварительной системы человека. Имбирь ускоряет обмен веществ, тем самым стимулируя процесс сжигания калорий, необходимый для поддержания нормального веса. Кроме того, имбирь нормализует работу кишечника, облегчая расщепление и усвоение пищи, и регулирует перистальтику – процесс сокращения мускулов кишечника.

Калорийность растения составляет всего 80 Ккал на 100 гр. Его основное действие при избавлении от жира кроется в ускорении метаболических процессов и выведении излишней жидкости из организма. Употребление имбирного чая помогает регулировать жировой и холестериновый обмен, стимулирует перистальтику кишечника и улучшает кровоснабжение, что способствует быстрому сжиганию калорий.

Как использовать имбирь и куркуму

Молотый имбирь и куркуму можно добавлять в первые, вторые блюда, в заправки для салатов, в напитки, выпечку и десерты. Имбирное печенье, плов с куркумой, карри и другие известные блюда распространились по миру. Йоги на протяжении многих лет пьют напитки с куркумой и живут очень долго. 

Напиток с куркумой для иммунитета 

Отличное средство для профилактики заболеваний.

Куркума — ½ ч . ложки
Перец — ½ ч . ложки
Лимон — долька
Теплая вода — 1 сткан

Чай с куркумой и имбирем

Чтобы меньше болеть и не тратить средства на лекарства, лучше пить натуральные пряности с чаем.

Стакан черного или зеленого чая
Имбирь — ½ ч.ложки
Куркума — на кончике ч.ложки
Мед — 1 ч.ложка
 
  

Рецепт золотого молока 

Это эликсир здоровья и молодости. Рекомендуется пить вечером за час до сна. Приятный и терпкий вкус.

Куркума —  2ст. ложки 
Молоко — 200 мл
Вода — 200 мл
Мед — 1 ч.ложка
Корица — 1/2 ч.ложка
Перец — 1/4 ч.ложка

В кастрюльке смешать воду и 2 ст.ложки куркумы. Варить до закипания. Убавить огонь и варить еще 10 минут. Добавить молоко, мед и перец, нагреть. Вылить в стакан и посыпать корицей.

Приправы с куркумой 

Приправы с куркумой подходят для ежедневного использования. Эти смеси уникальны и универсальны. Их можно добавлять в овощные блюда, в крупы, в мясо и рыбу. Салаты будет еще вкуснее,  если их приправить индийским карри.   

Заправка из куркумы 

Куркума — очень вкусная пряность и ее добавляют в рис, картофель и другие овощи. 

Куркума — 1 /4 ч.ложка
Оливковое масло— ½ ч.ложка
Перец — щепотка
  

Паста для суставов

Американские врачи проводили исследования и было доказано, что мазь из куркумы способна положительно влиять на суставы. Желательно параллельно пить напитки с куркумой.

Куркума — 1 ст. ложка
Мед — 1 ст.ложка
Чеснок — 1 долька

Маска для лица

Так как куркума улучшает состояние кожи и борется с акне, с ней можно делать маску для лица. В 2016 году калифорнийские дерматологи провели исследование и результат показал, что из 18 человек 10 избавились от проблем с кожей лица.

Куркума — 1 ч.ложка
Молоко — 1 ч.ложка
Мед — 1 ч.ложка
Нанести на распаренную кожу лица на 10 — 15 минут. Применять маску раз в неделю.

В нашем интернет-магазине вы можете купить молотую куркуму и имбирь с доставкой на дом. Еще больше интересного о пряностях для иммунитета смотрите здесь.

Использование черного перца для усиления противовоспалительного действия куркумы

Что такое куркума?

• Куркума — это растение, происходящее из семейства пряностей имбиря, которое широко используется в Индии, Азии и Центральной Америке для улучшения цвета и вкуса продуктов. Различные лечебные свойства куркумы тесно связаны с ее активным ингредиентом , куркумином .Куркумин получают из стеблей травы и широко известен своими антиоксидантными и противовоспалительными эффектами. Антиоксидантные и противовоспалительные питательные вещества могут играть важную роль в борьбе с воспалением, артритом и проблемами желудка, кожи, печени, желчного пузыря или некоторыми видами рака.

Как повысить эффективность и усвояемость куркумы:

• Куркумин составляет всего около 5% куркумы, как и черный перец, где активный ингредиент , пиперин также составляет около 5% специи.Пиперин отвечает за насыщенный вкус черного перца и помогает подавлять метаболизм лекарств. Например, печень избавляется от посторонних веществ, делая их водорастворимыми, чтобы они могли выводиться из организма, а пиперин может ингибировать этот процесс, так что куркумин не выводится. Это объясняет, как пиперин может сделать куркумин более биодоступным. При употреблении всего 1/20 чайной ложки или более черного перца биодоступность куркумы значительно улучшается, а полезные свойства куркумы еще больше усиливаются.
• Еще один способ увеличить биодоступность куркумы — это употреблять эту специю с источником жира (например, авокадо, ореховое масло и орехи, рыба и т. Д.), И поэтому куркумин будет напрямую всасываться в кровоток и обходиться. печень. ⁴

Как добавить больше специй (перец / куркума) в свою жизнь:

• Добавить перец и куркуму в яичницу
• Посыпать этими специями тушеные или жареные овощи
• Используйте эти специи для особенно вкусного вкуса супов
• Добавить в салат или заправку для салата
• Куркуму обычно добавляют в горчицу, а немного перца приправляет ее!
• Смешайте немного куркумы в смузи
• Добавьте аромата в рис
• Будьте изобретательны!

Чтобы получить легкий рецепт, попробуйте приготовить эту заправку для салатов, овощей, рыбы или курицы!

Состав:

• ¼ чашка тахини
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• ½ чайной ложки органического мисо (по желанию)

Направление:

Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.Может быть подготовлен заранее и продлится до 4 дней.

Артикулы:

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.2006.01417.x
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26528921
3. https://kripalu.org/resources/10-ways-make-turmeric-part-your-daily-diet
4. https://nutritionfacts.org/2015/02/05/why-pepper-boosts-turmeric-blood-levels/
5. https://www.bonappetit.com/recipe/turmeric-tahini-dressing

УСИЛЕНИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ТУРМЕРИКА — Turmeric Life

Куркума имеет множество разнообразных преимуществ, идеально подходит для всех возрастов, а также для домашних животных. Все всегда говорят: «Почему я не начал раньше!»

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше .

Чтобы полностью раскрыть мощный лечебный потенциал куркумы, вам нужно понять, как … и вы можете сделать это самостоятельно, используя 3 простых ингредиента , которые вы покупаете в магазине и смешиваете в собственном доме …

• Порошок куркумы
• Здоровые жиры / масла
• Черный перец

1. ТУРМЕРИКА

Куркумин — это основной активный компонент куркумы, антиоксидант и желтый пигмент.На данный момент это наиболее изученный из ингредиентов куркумы, но исследуются многие другие.

Куркумин является ключом ко многим преимуществам куркумы для здоровья, НО, несмотря на свою силу, он не усваивается организмом без посторонней помощи. Куркумин не растворяется в воде, поэтому он не может усваиваться теми же путями, что и продукты на водной основе. Он должен потребляться вместе с жиром, чтобы он усвоился. Вот почему рецепт золотой пасты включает полезные жиры.

Найдите лучший качественный порошок куркумы в уважаемом магазине здорового питания или в Интернете и купите оптом, чтобы сэкономить деньги.Куркуму тоже можно купить практически в любом супермаркете, но там она будет дороже.

Покупайте ТОЛЬКО чистый 100% порошок куркумы без каких-либо добавок, таких как 95% экстракты куркумина, черного перца или биоперина

Не пытайтесь заключить сделку или увлечься шумихой — есть много сомнительных вещей, и «куркума» определенно раздута. Вам не нужна смесь, просто прямая куркума. Органическая сертификация — довольно хорошая гарантия достойного качества, хранения и обращения, но не обязательна.

Мы составили список надежных поставщиков — , посмотрите, находится ли здесь ваш регион .

2. ЖИРЫ / МАСЛО

Жир необходим для растворения куркумы в желудке и позволяет организму усваивать активные компоненты. Он не растворяется в воде, поэтому почти каждый напиток с куркумой, который вы видите, является пустой тратой денег.

Хотя можно использовать любой пищевой жир, мы предлагаем оливковое масло первого или холодного отжима , сырое / нерафинированное кокосовое масло холодного отжима или льняное (льняное) масло.Вы можете использовать микронизированное льняное семя для лошадей или порошкообразное кокосовое масло. Вы также можете использовать сливочное масло, топленое масло или любой соответствующий вид жира или масла.

Кокосовое масло на 50% состоит из лауриновой кислоты, которая представляет собой жирную кислоту со средней длиной цепи и не является омега-маслом, но не вызывает воспаления и имеет множество преимуществ для здоровья.

Льняное масло, а также молотое или микронизированное льняное семя имеет хорошее соотношение омега-3: 6.

Большинство других масел имеют слишком высокое соотношение омега-3: 6, которое помещает их в группу воспалительных процессов. ИЗБЕГАЙТЕ обработанных растительных масел , которые увеличивают воспаление и вызывают повреждения.

МАСЛО или САЛЬ или другое подходящее масло / жир, такое как масло лосося, жир ягненка, масло макадамии, масло авокадо, можно использовать для соответствующих видов (ПРИМЕЧАНИЕ: масло макадамии и авокадо подходят только для людей) — ТАК, если масло / жир невоспалительного типа и подходит для данного вида, тогда его можно использовать.

Куркума также растворима в спирте (), , поэтому, если нет масла (или жирной пищи), чтобы включить ее, вы можете взять ее с небольшим кусочком своего любимого напитка, чтобы усилить ее действие.Очевидно, мы не рекомендуем это для повседневного употребления куркумы!

ПРИМЕЧАНИЕ: Масло также удаляет пятна куркумы с кожи. Чистое средство для мытья посуды подойдет для скамейки и одежды — вотрите его и дайте немного постоять, прежде чем вытереть или бросить в стирку. Узнайте больше здесь — как удалить пятна от куркумы .

3. ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ

Перец содержит алкалоид под названием пиперин , который замедляет превращение куркумина в менее эффективные формы в тонком кишечнике, прежде чем он попадет в кровоток.Это дает больше времени для впитывания. Пиперин также замедляет превращение куркумина в печени.

Лучше всего молотый черный перец. Перец можно хранить в морозильной камере после измельчения, если вам нужно измельчить больше, чем вы будете использовать за один раз.

Piper nigrum и Piper longa — единственные виды перца, содержащие пиперин. Piper nigrum — это та, которую можно найти в продуктовом магазине. Он может быть доступен в виде горошин черного, красного, белого или зеленого перца.Белый перец — это просто черный перец со стертой черной кожицей. Его можно использовать, и некоторые люди, которые не переносят черный перец, могут без проблем использовать белый перец. Красный перец (не красный перец чили) — это спелый перец, и его можно использовать, но часто он стоит дороже. Зеленые горошины перца — это незрелые плоды перца, которые обычно не продаются, кроме маринованных или консервированных иным способом. В них содержится достаточно влаги, поэтому они могут заплесневеть, если их не сохранить в каком-либо виде. Они также не содержат много пиперина, так как он вырабатывается в процессе созревания.

Розовый перец вообще из другого растения и не содержит пиперина.

НЕ используйте молотый перец — большая часть его пиперина уже исчезнет.

Узнайте больше о перце здесь — все о перце .

КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ содержит другой алкалоид (капсаицин), действие которого схоже с действием пиперина. Но капсаицин не так эффективен, как пиперин, и для того же эффекта требуется гораздо больше.

ПРИМЕЧАНИЕ: Пиперин также замедляет метаболизм других веществ, позволяя вашему организму усваивать больше, поэтому не забудьте проконсультироваться с врачом, если вы регулярно принимаете лекарства.

Наконец-то лучше всего HEAT!

Исследования показали, что приготовление куркумы в воде в течение 7-10 минут увеличивает ее растворимость в воде в 12 раз. Вердикт о том, насколько это влияет на поглощение, пока не вынесен. Но он также позволяет крахмалу в куркуме впитывать воду и частично разрушаться еще до того, как ваше тело даже начнет процесс пищеварения.Более тщательное переваривание означает, что для усвоения доступно больше активных компонентов. Так что делайте золотую пасту, а не просто посыпайте еду порошком куркумы. Это действительно имеет значение!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сделать Golden Paste

Один из ЛУЧШИХ способов употребления (и усвоения) куркумы — это регулярно добавлять ее в пищу. Для некоторых ОТЛИЧНЫХ идей — нажмите здесь, чтобы увидеть способы включения куркумы .

Обратите внимание: коммерческие капсулы / пилюли с куркумой НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ для использования с животными

В большинстве случаев мы не рекомендуем использовать куркумы и / или капсулы куркумина , таблетки, добавки, тоники, напитки и т. Д.

Куркума — это растение. Это еда. Это не лекарство и не таблетки. Ешьте это естественно, как пищу, и регулярно, чтобы куркуминоиды оставались в вашем организме. Как и доливать воду, пусть она будет естественной.

ВАМ НУЖНА ТУРМЕРИКА!

Масло куркумы и имбиря | Stonesoup

Я впервые приготовил это масло из куркумы и имбиря, когда мой ирландец боролся с СРК, чтобы помочь со своими симптомами.

И хотя это отличная противовоспалительная приправа, настоящая причина, по которой я так часто ее делаю, в том, что она чертовски вкусна.

По яйцам. На овощах. С рыбой. С курицей, с тако.

Вы называете это, это масло добавляет экзотической теплоты практически всему.

Единственное это цвет радиоактивно-желтый.

Речь идет о флюро 1980-х. И пачкает все. Стол. Что Финбарелло находит гормональным…

На самом деле это стоит сделать, чтобы вы могли посмеяться над беспорядком.

Ох, и .. Я люблю есть остатки вареной мякоти имбиря / куркумы. Это восхитительная приправа, которую я добавляю в свои обильные обеды.

Итак, ням!

Масло куркумы и имбиря

• 75 г (3 унции) тертой свежей куркумы
• 100 г (3,5 унции) тертого имбиря
• 1,5 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки молотого черного перца

1. Место куркума, имбирное масло и перец в небольшой кастрюле. Тушите на среднем огне около 5 минут или пока имбирь и куркума не станут мягкими.

2. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

3. Процедите масло, чтобы удалить твердые частицы куркумы и имбиря (храните их, чтобы есть отдельно). Храните масло в хорошо промаркированной стеклянной бутылке в кладовой (или держите ее на обеденном столе для легкого доступа). Держится бесконечно. И оставшуюся мякоть держите в холодильнике до месяца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1,5 стакана

Варианты и замены

Без свежей куркумы — используйте 1-2 столовые ложки измельченной сушеной куркумы.Или откажитесь от куркумы и сделайте имбирное масло.

чесночный — добавить 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока.

Prepare Ahead

Обязательно! Масло будет храниться в кладовой неопределенное время, а мякоть — в холодильнике до месяца (или до тех пор, пока не начнет расти плесень).

Подробнее…

Удачи на кухне!

С любовью,
Жюля x

Теги: имбирь, соус, куркума, куркума, масло имбиря, масло куркумы

Как приготовить золотую пасту: противовоспалительное средство, которое можно нанести буквально на что угодно

ДОБАВИТЬ В МОИ СТАТЬИ

Это южноазиатское корневище золотистого цвета издавна использовалось в древних традиционных лечебных практиках и кухне и ценилось за его исключительные противовоспалительные свойства.Сегодня куркума выделяет чаи, соки, смузи и используется для лечения практически любых заболеваний, от простой простуды или гриппа до борьбы с последствиями болезни Альцгеймера. Он может уменьшить воспаление при пероральном и местном применении, защищает от повреждения печени и радиационного поражения, снимает стресс, улучшает настроение, предотвращает рак, может использоваться как болеутоляющее, обладает противомикробным действием, помогает снизить уровень холестерина и укрепляет здоровье мозга. Однако по мере того, как проводится все больше и больше исследований для расширения нашего понимания того, как на самом деле работает куркума, и степени ее преимуществ, мы обнаруживаем, что есть правильные и неправильные способы ее употребления.

Основное соединение, отвечающее за большинство противовоспалительных свойств куркумы, куркумин, на самом деле очень быстро метаболизируется и совсем плохо усваивается организмом. Традиционно куркуму употребляли в рагу, жаркое и чаи вместе с другими согревающими специями и жирами. Сегодня мы осознаем, что эти скромные методы потребления куркумы значительно помогают повысить абсорбционную способность и биодоступность куркумина. Биопиперин, соединение, отвечающее за высокую температуру черного перца, при употреблении с куркумой помогает замедлить метаболизм куркумина в печени.Кокосовое масло или другие жиры также помогают замедлить этот процесс и способствуют усвоению организмом большего количества куркумина.

Вот где появляются последние тенденции золотых паст. Их не только легко сделать и использовать, но и они универсальны и чрезвычайно эффективны. После приготовления его можно хранить в холодильнике до 2 месяцев и добавлять в соленые и сладкие рецепты, супы, рагу, соки, коктейли, чаи и золотое молоко.

Золотая паста

ИНГРЕДИЕНТЫ

МЕТОД

1. Добавьте измельченную куркуму в кастрюлю с водой и убавляйте на слабом или средне-слабом огне, пока она не начнет образовывать густую пасту.
2. Добавьте молотый перец и жир на выбор и хорошо перемешайте, при необходимости регулируя количество воды или куркумы.
3. Вы также можете добавить примерно 1-2 столовые ложки сырого меда и примерно 1-2 чайные ложки других согревающих специй, которые хорошо сочетаются с куркумой, таких как мускатный орех, порошок карри, корица, кардамон или соль, если хотите.
4. Когда паста приобретет желаемую консистенцию, храните ее в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в ​​холодильнике в течение 1-2 месяцев.
5. Разбавьте и употребляйте 1-2 чайные ложки пасты в день в теплой воде, соках, коктейлях, чаях, золотом молоке, ореховом масле и закусках, жарком, рагу, соусах и других пикантных блюдах.

Золотую пасту пробовали? Если да, то каков был ваш опыт с ним, и есть ли у вас варианты рецептов, которыми вы хотели бы поделиться?

Как приготовить золотую пасту и оптимизировать абсорбцию куркумы

Вторник, 18 апреля 2017 г. | Admin

паста из куркумы максимизирует изученную способность куркумы исцелять организм.Куркума является доказанным противовоспалительным средством (которое, как говорят, является корнем болезней) и показала большой потенциал в лечении многих состояний и заболеваний.

Куркумин — это активное соединение куркумы, которое является ключом ко многим ее преимуществам для здоровья. Однако получить эти преимущества для здоровья может быть непросто, поскольку большая часть попавшего внутрь куркумина метаболизируется до того, как организм его усвоит. Считается, что черный перец и полезные масла / жиры увеличивают биодоступность куркумина и увеличивают усвоение.

Итак, куркума работает лучше в сочетании с другими продуктами питания — именно здесь на помощь приходит золотая паста. Золотую пасту легко приготовить и она состоит из четырех ингредиентов: куркумы, черного перца, полезных жиров / масел и воды.

Состав:

1) 60 г (125 мл) порошка куркумы: это основной ингредиент, и он составляет основную массу пасты. Нажмите здесь, чтобы купить нашу органическую куркуму.

2) 70 мл масла: куркума растворима в масле, поэтому масло необходимо для ее растворения в желудке и обеспечения полного всасывания.Лучше всего использовать: оливковое масло первого / первого холодного отжима, кокосовое масло холодного отжима / сырое / нерафинированное или льняное масло.

3) 2-3 чайные ложки молотого черного перца: горошин черного перца содержат фермент под названием пиперин, который усиливает всасывание куркумы в пищеварительном тракте . Нажмите здесь, чтобы купить органический перец

4) 1 стакан воды (250 мл)

Метод:

Доведите куркуму и воду до кипения, затем убавьте огонь и варите до у вас густая паста.Это займет около десяти минут. Возможно, вам понадобится добавить еще воды.

Добавьте молотый черный перец и масло в конце приготовления, как только смесь воды и куркумы остынет до тепла. Размешайте как следует.

Начните с небольшого количества — 1/4 чайной ложки 2-3 раза в день. Всегда прислушивайтесь к своему телу.

Паста должна храниться в холодильнике две недели. Используйте пасту в качестве основы для латте с куркумой, чая с куркумой или добавляйте ее в воду, коктейли, заправки для салатов, рис или используйте в качестве приправы.Этот рецепт можно использовать для людей и животных (лошадей и собак). Мы знаем, что у нас много клиентов, которые успешно применяют золотую пасту.

Все в этом рецепте — натуральные ингредиенты, но всегда следует соблюдать осторожность при внесении любых изменений в свой рацион. Всегда важно иметь поддержку, начиная свое путешествие с куркумой. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Кроме того, на платформах социальных сетей, таких как Facebook, есть группы, в которых люди делятся своими впечатлениями о золотой пасте.Если у вас есть вопросы — не стесняйтесь обращаться к нам.

Хотите узнать больше? Щелкните здесь, чтобы прочитать статью в блоге «Куркума: наука, лежащая в основе заявлений о пользе для здоровья»

Пожалуйста, Войдите в систему или создайте новую учетную запись , чтобы оставить ответ!

Рецепт золотой пасты — ОБНОВЛЕНО

Золотая паста — это распространенный метод употребления куркумы. Этот рецепт сделан благодаря группе пользователей куркумы в Великобритании на Facebook, которая предоставляет один из самых полных ресурсов по всем вопросам куркумы в Интернете!

Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить свою собственную золотую пасту.

Состав:
1/2 стакана порошка куркумы (125 мл) — Используйте органический порошок.
1 стакан воды (250 мл)
1/2 стакана воды дополнительно, при необходимости (125 мл)
1 1/2 чайной ложки молотого черного перца (7,5 мл) — нам это нужно, так как куркума плохо усваивается организмом. Пиперин, присутствующий в черном перце, способствует его усвоению.
70 мл оливкового или кокосового масла холодного отжима. Добавление жиров — еще один способ увеличить усвоение куркумы в организме. Выбирайте полезные масла, такие как кокосовое или оливковое масло первого отжима.

Метод:

Добавьте куркуму в воду в кастрюле. Осторожно нагрейте, помешивая. Делайте это, пока не получите густую пасту. Это может занять от 6 до 10 минут. Если вы чувствуете, что ваша паста водянистая, добавьте еще немного куркумы, если она стала слишком густой, добавьте немного воды.

В конце — перец и масло. Продолжайте помешивать, чтобы убедиться, что все ингредиенты перемешаны должным образом.

Дайте ему остыть. Одна замечательная особенность этой пасты заключается в том, что вы можете хранить ее в банке и хранить в холодильнике.Это гарантирует, что вы сможете сделать его один раз и использовать в течение нескольких дней. Мнения расходятся относительно того, как долго мы можем хранить банку, на мой взгляд, 1-2 недели — это нормально. Не более того.

Примечания:

• Если вам не нравится вкус, вы можете добавить его в смузи или молоко (Golden Milk) или смешать с яичницей. Добавлять в заправки для салатов или в супы и т. Д.
• Намного лучше принимать небольшие количества регулярно — например, по чайной ложки 3 или 4 раза в день, а не по 1 чайной ложке один раз в день.
• Одной из проблем куркумы является ее «биодоступность».Сколько на самом деле ваше тело способно поглотить. Пиперин в черном перце, кажется, помогает в этом (см. Здесь для получения дополнительной информации), как и качественные жиры холодного отжима (например, кокосовое масло)
• НЕ добавляйте в золотую пасту мед или сахар, которые являются естественными воспалительными веществами и, следовательно, противодействуют противовоспалительным свойствам куркумы.
• Пятно от куркумы и золотой пасты. Так что вытирайте любой беспорядок как можно скорее и используйте посуду, которой вы не против пожертвовать ради дела!

Как приготовить противовоспалительную пасту из куркумы

Как приготовить противовоспалительную пасту из куркумы, которую вы хотите добавить ко всему

Это южноазиатское корневище золотистого цвета издавна использовалось в древних традиционных лечебных практиках и кухне и ценилось за его исключительные противовоспалительные свойства.Сегодня куркума выделяет чаи, соки, смузи и используется для лечения практически любых заболеваний, от простой простуды или гриппа до борьбы с последствиями болезни Альцгеймера. Он может уменьшить воспаление при пероральном и местном применении, защищает от повреждения печени и радиационного поражения, снимает стресс, улучшает настроение, предотвращает рак, может использоваться как болеутоляющее, обладает противомикробным действием, помогает снизить уровень холестерина и укрепляет здоровье мозга. Однако по мере того, как проводится все больше и больше исследований для расширения нашего понимания того, как на самом деле работает куркума, и степени ее преимуществ, мы обнаруживаем, что есть правильные и неправильные способы ее употребления.

Основное соединение, отвечающее за большинство противовоспалительных свойств куркумы, куркумин, на самом деле очень быстро метаболизируется и совсем плохо усваивается организмом. Традиционно куркуму употребляли в рагу, жаркое и чай, а также другие согревающие специи и жиры. Сегодня мы осознаем, что эти скромные методы потребления куркумы значительно помогают повысить абсорбционную способность и биодоступность куркумина. Биопиперин, соединение, отвечающее за высокую температуру черного перца, при употреблении с куркумой помогает замедлить метаболизм куркумина в печени.Кокосовое масло или другие жиры также помогают замедлить этот процесс и способствуют усвоению организмом большего количества куркумина.

Вот где появляются последние тенденции золотых паст. Они не только просты в изготовлении и использовании, но и универсальны и чрезвычайно эффективны. После приготовления его можно хранить в холодильнике до 2 месяцев и добавлять в соленые и сладкие рецепты, супы, рагу, соки, коктейли, чаи и золотое молоко.

Золотая паста

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан очищенной воды
1/2 стакана органического порошка куркумы + дополнительная для регулировки консистенции
1/4 стакана кокосового масла или другого жира, такого как топленое масло или оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка мелко перец черный молотый

МЕТОД

Добавьте измельченную куркуму в кастрюлю с водой и убавляйте на слабом или средне-слабом огне, пока она не начнет образовывать густую пасту.

Добавьте молотый перец и жир на выбор и хорошо перемешайте, при необходимости регулируя количество воды или куркумы.

Вы также можете добавить примерно 1-2 столовые ложки сырого меда и примерно 1-2 чайные ложки других согревающих специй, которые хорошо сочетаются с куркумой, таких как мускатный орех, порошок карри, корица, кардамон или соль, если хотите.

Когда паста приобретет желаемую консистенцию, храните ее в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в ​​холодильнике в течение 1-2 месяцев.

Разведите и употребляйте 1-2 чайные ложки пасты в день в теплой воде, соках, смузи, чаях, золотом молоке, ореховом масле и закусках, картофеле-фри, рагу, заправках и других пикантных блюдах.

.