Кубанос сэндвич: Кубинский сэндвич — Википедия – Рецепт из фильма повар на «Колесах»: кубинский сэндвич

Кубинский сэндвич — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Кубинский сэндвич (исп. Sándwich cubano, англ. Cuban sandwich) — разновидность сэндвича с сыром, ветчиной и жареной свининой, популярное блюдо в штате Флорида, особенно в городах Тампа, Майами и Ки-Уэст.

Точное происхождение кубинского сэндвича определить сложно. Некоторые версии утверждают, что еще во второй половине XIX века такие бутерброды были распространенным обедом среди рабочих на кубинских сигарных фабриках и сахарных заводах (особенно в крупных городах), а также на Ки-Уэсте. С перемещением кубинских рабочих во Флориду такие сэндвичи получали там все большее распространение. В 1900-х годах они становятся известны в кафе Ибор-Сити и Западной Тампы. Одна из газетных статей 1934 года упоминает кубинский сэндвич как полноценное блюдо из кубинского хлеба, ветчины, постной свинины, швейцарского сыра, салями, солений и горчицы. В одной из поваренных книг 1961 года также говорится об этих ингредиентах. В 1960-е годы кубинские сэндвичи становятся распространенным блюдом в кафе и ресторанах Майами, где к тому времени появилось много кубинских эмигрантов, которые приносили с собой свою культуру и свои кулинарные предпочтения. В настоящее время различные вариации этих сэндвичей существуют в кубинских общинах Нью-Йорка, Нью-Джерси, Чикаго, Пуэрто-Рико и в других местах.

Существуют некоторые споры относительно рецепта «правильного» кубинского сэндвича. Основой для него служит кусок кубинского хлеба длиной 20-30 см, корка которого слегка смазывается маслом и который режется повдоль на две половины и намазывается горчицей, после чего в него слоями укладываются жареная свинина, ветчина, швейцарский сыр и тонко нарезанные соленья. В Тампе также принято добавлять салями, возможно, эта традиция была добавлена итальянскими иммигрантами. В Южной Флориде салями не добавляется. Менее традиционные варианты могут включать в себя майонез, салат и помидоры. Будучи собран, кубинский сэндвич помещается в специальный пресс, т. н. «утюг» (plancha), где он слегка поджаривается, пока корка хлеба не станет хрустящей, а сыр не расплавится. Перед подачей он обычно режется по диагонали пополам.

Кубинский сэндвич с соусом Мохо — рецепт на Едим ТВ

Кубинский сэндвич с соусом Мохо — рецепт на Едим ТВ Кубинский сэндвич с соусом Мохо

Едим ТВ

Кубинский сэндвич с соусом Мохо

Фастфуд

Несмотря на своё название, кубинский сэндвич был придуман во Флориде кубинскими иммигрантами. Это тонкий плотный сэндвич без овощей с несколькими видами тонко нарезанной свинины. Готовится он легко, главное, сделать чесночно-цитрусовый соус Мохо.

Ингредиенты на 3–5 порций

Соус Мохо
  • Апельсин — 2 больших
  • Лайм — 3 шт.
  • Лук красный — ½ большой луковицы или одна небольшая
  • Чеснок — 2 головки (12–15 зубчиков)
  • Растительное масло — 20 мл
  • Орегано — 5 г
  • Соль, перец
Сэндвич
  • Багет 20-25 см — 4 шт.
  • Буженина — 100 г
  • Шейка — 100 г
  • Карбонад — 100 г
  • Сыр швейцарский — 100 г
  • Огурцы солёные или маринованные — 100 г
  • Горчица дижонская — 50 г
  • Сливочное масло — 30 г

Рецепт

Соус Мохо
  • Выдавливаем сок из апельсинов и лаймов.
  • Измельчаем чеснок в пасту.
  • Лук режем мелко.
  • Смешиваем сок с чесноком и луком, добавляем соль, перец, орегано и растительное масло.
  • В соусе Мохо можно замариновать буженину при приготовлении, либо уже готовую буженину, нарезанную кусочками, класть в соус на 10 минут.
Сэндвич
  • Мелко режем буженину, карбонад, шейку, сыр и солёные огурцы как можно тоньше.
  • Багет делим пополам вдоль и каждую из половин мажем дижонской горчицей.
  • На одну сторону кладём сыр.
  • На другую сторону кладём все ингредиенты по одному слою.
  • Закрываем сэндвич и одну сторону (или две, если чувствуете особую худобу в организме) смазываем сливочным маслом прямо по корочке.
  • Сдавливаем сэндвичницей или решёткой для гриля и поджариваем.
  • Кубинский сэндвич должен быть тонким и плотным.
  • Режем наискосок и едим.
  • Не запрещается макать сэндвич в соус Мохо в процессе еды 🙂
  • Метки:
  • Фастфуд
  • Свинина
  • Американская кухня

Похожие видео

Корн-доги

Сэндвич Кубано (Cubano) | Домашние рецепты

 

 

В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.

Кубано (Cubano или Cuban) — это традиционный сэндвич штата Флорида .


 

 

Кубано — очень сытный сэндвич, который легко заменяет полноценный обед.

 

Большой сэндвич подается нарезанным на куски, чтобы было удобнее его есть.   Хлеб для сэндвича нужен с мягкой корочкой, а начинки должно быть много.

 

 

 

 

 

 

 

Для сэндвича Кубано понадобится

 

 

 

 

  • Запеченная свинина.  Нарезать ломтиками.
  • Ветчина. Нарезать ломтиками.
  • Сыр. Швейцарский. Также нарезать ломтиками.
  • Маринованный огурец. 1 шт.
  • Горчица сладкая.
  • Майонез.
  • Хлеб.  Похож на небольшой багет, но с мягкой коркой.
  • Сливочное масло. Для обжаривания сэндвича.

 

 

Количество свинины, ветчины и сыра выбирайте согласно своим предпочтениям, но на начинке не стоит экономить.

 

Горчицы и майонеза должно быть достаточно для смазывания хлеба щедрым слоем.

 

 

 

 

Готовим сэндвич Кубано

 

 

Запеченную свинину, обычно сначала мясо маринуют в соусе мохо и потом запекают, нарезаем ломтиками.  Также ломтиками нарезаем ветчину и сыр.

 

Маринованный огурец тонко нарезаем вдоль.

 

 

 

 

Хлеб разрезаем вдоль.  нижнюю половину смазываем майонезом, а верхнюю сладкой горчицей.

 

 

 

 

На нижнюю половину по всей длине  выкладываем нарезанную свинину. На свинину выкладываем ветчину, также по всей длине.

 

 

 

 

На ветчину выкладывается сыр и самым верхним слоем выкладываем нарезанный огурец.

 

 

 

 

Накрываем сэндвич верхней половиной хлеба.

 

 

Разогреваем в большой сковородке на среднем огне сливочное масло.  Выкладываем подготовленный Кубано и обжариваем с двух сторон, очень плотно прижимая сэндвич лопаткой к сковородке.  Можно даже поставить на сэндвич какой-либо гнет.

 

 

 

 

Хлеб должен поджариться до хрустящей корочки, а сыр расплавиться.

 

 

Все, традиционный флоридский  сэндвич Кубано  (Cubano

, Cuban) готов.   Нарезаем его поперек на небольшие куски, при желании скалываем шпажками, и подаем на стол.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

1 416

В отпуске я попробовала вкуснейший кубинский сэндвич и теперь научилась готовить его сама, чтобы чаще вспоминать вкус лета

Традиционный кубинский сэндвич – пикантное и оригинальное блюдо. В состав такого бутерброда, приготовленного на гриле, входит белый хлеб, тонко нарезанная ветчина, жареная мякоть свинины, маринованные огурцы и горчица. Попробовав это кушанье во время отпуска на Кубе, я заинтересовалась его рецептом. Узнав, как делается данное блюдо, я стала часто готовить такие сэндвичи. Чтобы бутерброды получались вкусными, надо соблюдать несколько простых рекомендаций.

Правильное приготовление мяса

Для кубинских сэндвичей следует использовать мякоть свиной лопатки.

Мясо необходимо замариновать. Лучше подержать его в течение двух дней в смеси из чеснока, оливкового масла и пряных трав. Затем свиную мякоть нужно тщательно прожарить, чтобы на поверхности свинины образовалась румяная корочка. Кроме того, мясо следует полить рассолом, который готовится из рисового уксуса, зелени укропа и острого перца чили.

Правильный выбор сыра

Этот компонент играет важную роль.

Он определяет вкусовые свойства бутерброда. Для кубинского сэндвича следует использовать продукт высокого качества. Лучше выбирать сыр сорта грюйер, швейцарский или чеддер.

Приготовление соуса

Рецепт этого бутерброда предполагает использование разных сортов горчицы. Их можно комбинировать по желанию. Например, использовать классическую желтую горчицу в сочетании с дижонской или зерновой.

Хлеб

Выбор этого продукта также очень важен. Традиционный кубинский хлеб вряд ли получится приобрести в российских магазинах. Однако вместо него можно использовать продукт, приготовленный из пшеничной муки с высоким содержанием яиц. Рецепты сэндвичей обычно включают в себя бриошь или чиабатту.

Хлеб следует смазать слоем маргарина и поместить в бутербродницу. Перед тем как собирать сэндвич, нужно тщательно прожарить оба ломтика, чтобы они приобрели приятную, хрустящую текстуру. При отсутствии бутербродницы можно зажать кусочки хлеба между двумя раскаленными чугунными сковородками.

Состав и способ приготовления блюда

Для кубинского сэндвича потребуются следующие продукты:

  • Два ломтика хлеба чиабатта длиной около 15 сантиметров каждый.
  • Четыре кусочка сыра. Можно использовать швейцарский или чеддер.
  • Около 60 г масла сливочного комнатной температуры.
  • Примерно 180 г нарезанной и обжаренной свиной мякоти.
  • Шесть ломтиков ветчины.
  • Маринованные огурцы (по вкусу).

Рецепт кубинского сэндвича выглядит так. Бутербродницу следует заранее подогреть. Хлеб делят на продольные ломтики. Мякоть смазывают слоем горчицы. На каждый кусок помещают по два ломтика сыра. Затем кладут свинину и ветчину. На поверхность блюда помещают измельченные маринованные огурцы. Накрывают каждый кусок мякоти корочкой, смазывают ее сливочным маслом.

Кладут сэндвичи в бутербодницу. Готовят кушанье до тех пор, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности блюда не появится корочка золотисто-коричневого оттенка. На это потребуется примерно восемь-десять минут. Затем сэндвичи извлекают из бутербродницы. Немного остужают. Через две минуты кушанье можно подавать к столу.

В целом же рецепт кубинских сэндвичей является довольно простым. Просто нужно внимательно отнестись к выбору продуктов для этого блюда и правильно подготовить компоненты заранее. Чтобы сделать такое кушанье, не надо обладать выдающимися кулинарными способностями. А при помощи бутербродницы сэндвичи можно приготовить за считанные минуты. Продукты, которые входят в состав блюда, продаются практически в каждом продовольственном магазине или супермаркете. Так что теперь это замечательное кушанье уже не считается экзотическим и недоступным.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

кубинский сэндвич — Cuban sandwich

Кубинский сэндвич является вариацией бутерброд с ветчиной и сыром , который произошел в кафе , обслуживающих кубинских рабочих в Ки — Уэст и Ybor города , Тампа , двух ранних кубинских иммигрантов общин в штате Флорида . Позже, кубинские эмигранты и эмигранты принесли его в Майами , где он также по- прежнему очень популярен. Сэндвич производятся с ветчиной , жареной свининой , швейцарским сыром , солеными огурцами , горчицей , а иногда и салями на кубинском хлебе . Салями является важным ингредиентом для кубинских бутербродов , сделанных в Тампе, где есть большое итальянское население, но, как правило , не входит в Южной Флориде.

В 2012 годе «Исторический Tampa кубинский сандвич» был обозначен как «сэндвич подписи города Тампы» по городскому совету Tampa .

история

Как кубинского хлеба , происхождение кубинского сэндвича (иногда называемый «кубинский микс» а « Mixto ,» а «Кубинский прессованный сэндвич» или «Кубано») мутная. В конце 1800 — х и начале 1900 — х годов, поездки между Кубой и Флоридой было легко, особенно от Ки — Уэст и Тампа , и кубинцы часто плавал туда и обратно на работу, удовольствие и семейных поездок. Из — за этого постоянного и во многом недокументированных передвижения людей, культуры и идей, что невозможно точно сказать , когда и где кубинский сэндвич возник.

Некоторые считают , что бутерброд был общий обед еда для рабочих в обеих сигар фабрик и сахарных заводов Кубы (особенно в крупных городах , таких как Гавана или Сантьяго — де — Куба ) и сигарные фабрики Key West по 1860 — е годы. Историк Loy Гленн Уэстфолл утверждает , что бутерброд «родился на Кубе и получил образование в Ки — Уэст.»

Сигара промышленности во Флориде сдвинуты в Тампу в середине 1880-х годов, и десятки тысяч кубинских рабочих переехали в этот район в течение следующего десятилетия. Первый зарегистрированное упоминание о отчетливом кубинском сэндвиче выжить в описаниях рабочих кафе в Ybor — Сити и Вест Тампе от около 1900 ведущего других историков теоретизировать , что бутерброд , как сейчас , учрежденный первым появился там. Исследователь Эндрю Хьюз утверждает , что «старые„mixtos“объединились в нечто более отчетливым — кубинские бутерброды мы знаем и любим — оригинальное создание Tampa.»

Проездной статья , опубликованная в Mason City Globe Gazette в 1934 году сказал , что приготовление пищи Тампа было «гораздо более своеобразны , чем в других местах в государстве» и перечисляет кубинские бутерброды (наряду с кубинским хлебом) среди подписных города продуктов.

К 1960, кубинские бутерброды были также распространены в Майами кафетерия и ресторана меню, а город приобрел большой приток кубинских жителей после того, как Фидель Кастро 1959 прихода к власти в их родной стране. Коммунистическая революция вызвала волну кубинских эмигрантов селиться в других местах , а также, и они принесли свою культуру и кухню с ними. Кубинские бутерброды и их вариация теперь служили в различных кубинских эмигрантских общинах в таких местах, как Нью — Йорк , Нью — Джерси , Чикаго и Пуэрто — Рико , среди других.

Ингредиенты

Кубинские бутерброды готовы быть нажаты в Ла Сегунда Bakery в Ybor города Тампа,

Хотя есть некоторые дебаты относительно содержания «истинного» кубинского сэндвича, большинство , как правило , согласовано. Традиционный кубинский бутерброд начинается с кубинским хлебом. Буханка разрезается на отрезки длиной 8-12 дюймов (20-30 см), слегка маслом или щеткой с оливковым маслом на корке, и разрезать пополам по горизонтали. Слой желтой горчицы распространяется на хлеб. Затем нарезанный жареный свинина , застекленная ветчина , швейцарский сыр , и тонко нарезанный укроп соленья добавлены в слоях. Иногда свинина маринованная в харизмы и медленного жареного.

Основное региональное разногласие о рецепте Сандвичевых является ли или не включать салями. В Тампе, Генуя салями традиционно слоистые с другим мясом, вероятно , связано с влиянием итальянских иммигрантов , которые жили бок о бок с кубинцами и испанцами в Ybor города. В Южной Флориде , салями остается вне. 1934 путешествия статья описывает кубинский сандвич Tampa как «полноценный обед» , состоящий из ветчины, нежирной свинины, швейцарский сыр, мягкий салями, укропа рассол и «либерального увлажнении горчицы» служил на «очень свежим и хрустящим» кубинского хлеба. Эти ингредиенты повторяются через 27 лет в первом и всех последующих изданиях «The Гаспарилла Cookbook» (1961), неподвижное популярная коллекция Tampa кухни.

Майонез , салат и помидоры , как правило , доступны опции по всему меню Флориды, но такие ингредиенты, как правило , с неодобрением традиционалистами.

При сборке сэндвич можно поджаренный в сэндвич прессе называется планша , который похож на Панини прессе , но без рифленых поверхностей. Планша оба нагревает и сжимает бутерброд, который остается в прессе , пока поверхность хлеба не слегка хрустящей и сыр расплавится. Это, как правило , разрезают на половинки диагональных перед подачей на стол.

Сопутствующие блюда

Аналогичный сэндвич является medianoche ( «полночь») сандвич; как следует из названия, сэндвич возникла как поздно ночью закуски, вероятно , в ночных клубах Гаваны. Medianoche содержит те же ингредиенты , как кубинский бутерброд, но меньше , и, в отличие от кубинского, подается на желтый цвета яичного хлеба ( по аналогии с халы ), который мягче и слаще кубинского хлеба.

Культурные связи

  • В мае 2012 года Виктор Падилья и Джоли Гонсалес-Падилья организовали первый кубинский сандвич фестиваль, который проходил в Тампе и включал здание «Longest кубинского Sandwich мира» , а также конкурс на лучший кубинский сандвич среди местных и общегосударственных ресторанов. Фестиваль проводится ежегодно с, а конкуренция стала включать абитуриенты со всей Флориде, США и других стран , конкурирующих в нескольких категориях. Организаторы также провели меньшие фестивали с предварительным соревнования сендвича в Майами и Киссимй, штат Флорида .
  • В 2014 фильм Chef в главной роли Джон Фавро, основные диски характера по всей территории Соединенных Штатов продажи кубинских бутерброды (обозначаемые как « Cubanos ») из грузовика пищи называется El Jefe .
  • В 2016 году Кристофер Spata, писатель для Tampa Bay Times , послал фальшивые пресс — релизы в различных новостных организаций и онлайновых баз данных отпускной рекламирующих вымышленную «Национальный кубинский день Сэндвич» в качестве эксперимента , чтобы увидеть , если люди будут праздновать «made- до»пищи праздник. Несколько источников новостей и веб — сайты добавлены даты (23 августа) в свой список праздников, и событие с тех пор отмечается в нескольких местах. История Спата о его опыте появилась на первой странице ТЕТ * газету таблоида в Тампе и была подобранна национальными новостными агентствами.

Смотрите также

Ссылки и библиография

Это блюдо и его происхождение также упоминаются в:

  • Lastra, Frank (2006). Йбор Город: Создание из города Landmark . Университет Тампы Press. ISBN  978-1-59732-002-3 .

Кубинский сэндвич рецепт с фото пошаговый

«Chef» — не просто один из моих любимых кулинарных фильмов, но и вообще просто роскошный фильм. Jon Favreau, которому мы также благодарим за «Iron Man» и запуском нереально успешных теперь фильмов о комиксах (дай Бог ему здоровьичка), сыграл здесь главную роль. Да еще и написал сценарий и сделал режесуру. Респект! История о шеф-поваре, который, работая в модном французском ресторане, теряет свою любовь к кулинарии (черт. Как мне знакомо). Ради себя и своих близких он бросает это дело, открывает фудтрак и возвращается к тому, что делает себя и его гостей счастливыми. Это вкусная и честная кухня, где он готовит легендарный кубинский сэндвич.

По-моему, именно этот сэндвич идеально отображает настоящий стритфуд: звучит очень просто (хлеб, ветчина, сыр), но на самом деле туда вложено много времени, знаний и любви. Убедитесь сами! Вот как мы можем его сделать дома;) Основной ингредиент — это запеченное мясо в маринаде мохо (Mojo). Что надо на 20 порций?

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

свиного мяса из спинной части, без кости (одним куском) 2 кг

масла для жарки 3 ст. л.

Для маринада:

оливкового масла 100 мл

лук, мелко порезанная 1

кинзы, мелко нарезанный 1 пучок

свежей мяты, мелко порезанная 1/2 пучка

Сок свежих апельсинов из двух

сок лаймов из двух

цедра апельсина с одного

чеснока 5 зубчиков

острый зеленый перец чили 1

тимяну 1 ч. л.

сушеного орегано 1 ч. л.

мускатного ореха 1/2 ч. л.

молотого перца 1/2 ч. л.

соли 1 ст. л.

Далі з цього шедевра робимо не менш шедевральний сандвіч:

кубинского хлеба или 4 багета 20 кусков (по 20-25 см)

хорошего топленого сливочного масла 150 г

соков из жарки мяса в стиле мохо (см. Выше) 200 г

печеное мясо в стиле мохо (см. Выше), тоненько нарезанные 1

нежной горчицы с кислинкой (например, Торчин «Американская») 100 г

вареной ветчины , тонко нарезанной 500 г

голландского сыра, тонко нарезанного (например, польского, королевского. Еще лучше смешать Gruyère и Gauda) 500 г

соленых огурцов, порезанных тонкими кольцами 8

Все ингредиенты для маринада взбить блендером. Маринад залить в плотный полиэтиленовый пакет. Поместить мясо в этот пакет, хорошо помассировать, чтобы оно втянуло все специи и соки. С пакета вытеснить максимально воздуха, закрыть и поместить в холодильник не менее чем на 3:00 (желательно на ночь). Мясо вынуть из холодильника и дать набраться комнатной температуры (ок. Час). Затем посушить одноразовыми полотенцами. Если это не цельный кусок, то связать кухонной нитью в рулет. Разогреть духовку до 160 градусов. Масло разогреть в большой тяжелой сковороде, там по 2-3 мин до светло-коричневого цвета обжарить мясо со всех сторон (их шесть, не забывайте о крае). Мясо поместить в братванку, сбоку долить 250 мл воды. В середину куска вставить кулинарный термометр и все это поместить в разогретую духовку. В зависимости от размера мяса, запекать 2,5-3 часа (расчет: 1,5 часа + по 30 мин на каждый кг куска). Температура на кулинарном термометре должна составлять 80 градусов. За половину времени мясо один раз перевернуть. После этого накрыть фольгой и дать остыть полчасика. Соки, которые собрались в братванци, перелить в емкость, поместить в холодильник и снять жир. Сохранить на потом для сэндвича. Далее с этого шедевра делаем не менее шедевральный сэндвич… Как делать? Кубинский хлеб очень похож на французский багет, но готовится по несколько другим способом и содержит немного жира (сала или масла). Нам его выпекают на кейтеринг, однако, когда надо быстро, я заметил, что и багет с Ашана, который 2-3 часика постоял в пластиковом пакете, размягчается и становится +/- тем, что надо. А жир мы компенсируем начинкой (еще и как;)). Хлеб порезать на 20 кусков, длиной примерно 20 см. Нижнюю сторону мокнуть или помазать соком из выпечки. Внутреннюю сторону верхней части смазать горчицей. Поместить на булку три слайсы жареного мяса (если холодный хлебец, то немного подогреть на гриле) и один слайс вареной ветчины, 2 слайсы сыра и 2-3 слайсы огурца. Закрыть сэндвичи, прижав нежно сверху. Это как финальные обнимашки, а также хлеб хорошо втянет все соки и соединит ингредиенты. Поверьте, сандвичи то любят;) Верхнюю часть нашего кубаноса щедро смазать топленым маслом и на среднем огне жарить 1-2 мин. божественно 🙂

Кубинский сэндвич с говядиной рецепт


Кубинский сэндвич с говядиной — подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Кубинский сэндвич с говядиной
Фотография блюда: Мария Нолан

Время: 3 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 700 гр. бифштексной части говяжьей пашины
  • 1 буханка (35 см.) чиабатты
  • 1 ст. оливкового масла
  • 1 ст. свежих листьев кинзы
  • 1/2 ст. свежих листьев базилика
  • 1/2 ст. свежей петрушки
  • 1/4 ст. свежего сока лайма
  • 5 зубков чеснока
  • 1 ст. л. крупной соли плюс еще немного
  • 2 ст. л. канолового масла
  • 1 нарезанная тонкими полукольцам головка лука среднего размера


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разрежьте мясо на 2 равных куска и положите в пластиковый пакет или контейнер. В блендер налейте оливковое масло, положите кинзу, базилик, петрушку, сок лайма, чеснок и столовую ложку соли. Взбейте до однородного состояния.

    Оставьте 1/2 ст. травяной смеси и поставьте ее в холодильник. Добавьте оставшуюся смесь к мясу, равномерно распределите и маринуйте в холодильнике не менее 3 ч.

  2. Разогрейте духовку до 190°С.

    Разрежьте чиабатту пополам вдоль и, по желанию, выньте изнутри немного мякиша.

    Достаньте мясо из маринада, маринад выбросьте. Положите говядину на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки маринада. Разогрейте сковороду для гриля на умеренно сильном огне, добавьте столовую ложку канолового масла.

    Когда сковорода нагреется, положите мясо и готовьте до состояния средней прожарки, примерно 4-5 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины. Положите мясо на разделочную доску и накройте фольгой. Повторите те же действия с другим куском мяса, добавив при необходимости еще масла.



  3. Положите хлеб в духовку прямо на решетку и подсушите примерно 5 мин.

    В сковороде для гриля на умеренно сильном огне разогрейте оставшуюся столовую ложку масла. Положите лук и обжарьте, пока он не начнет подрумяниваться, но все еще останется хрустящим, примерно минуту. Снимите с огня и посолите по вкусу.

    Достаньте из холодильника оставленную травяную смесь и смажьте ей обе половинки хлеба внутри. Тонко нарежьте мясо по диагонали и выложите на нижнюю половину хлеба. Сверху положите лук и оставшийся хлеб. Разрежьте на 4 сэндвича и подавайте.

Категории:

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *