Кофейная начинка для конфет – Все в шоколаде! Профессиональные советы для домашнего изготовления шоколадных конфет

Содержание

топ 7 рецептов + Шоколадная психотерапия

Содержание статьи:

Некоторые психологи связывают любовь к сладкому с неустроенностью, стрессами и отсутствием любви. Мы, сладкоежки, не будет вступать в дискуссии с озлобленными людьми, а просто улыбнемся и развернем вкусную шоколадную конфетку. Пусть неромантичные любители соленых огурцов знают — мы готовы отдать любимому человеку последний кусочек шоколадки. Иногда мы настолько переполняемся теплыми чувствами к близким и себе, что можем своими руками приготовить шоколадные конфеты в домашних условиях.

Фото 1. шоколадные конфеты на тарелке

Шоколадная психотерапия

Новозеландский психотерапевт Мюррей Лэнгхэм много лет изучает шоколадный вопрос и даже написал об этом несколько книг. По утверждению автора, можно определить характер человека по его любимому сорту шоколада.

Шоколадотерапевт Murray Langham — дипломированный врач, но долгие годы он работал шеф-поваром и его выводы имеют практическую подоплеку. Сейчас у Лэндхэма собственная кондитерская компания. Вот несколько секретов от гипнолога-шоколадотерапевта.

Форма конфет:

  • Если вам нравятся конфеты круглой формы, вы общительный экстраверт.
  • Уравновешенные, честные и надежные люди выбирают квадраты.
  • Предпочитающие овальные конфеты легко сходятся с людьми, прекрасно чувствуют себя в новом обществе и часто становятся душой компании.
    • Любители прямоугольников умеют слушать собеседника и всегда сохраняют спокойствие.
    • Вы не можете оторвать глаз от странных конфеток, закрученных в спирали? Это выдает в вас личность очень энергичную, но неорганизованную.
    • Ромбы привлекают мечтающих о богатстве.
    • Люди треугольников мало интересуются чувствами окружающих, но они легки на подъем.

Вид шоколада:

  • Молочный шоколад создан для сентиментальных романтиков.
  • Любители черного шоколада стремятся к новаторству во всех областях жизни.
  • Те, кто предпочитает шоколад белого цвета, наделены обостренным чувством справедливости, но при этом им не хватает смелости.
  • Гурманы и ценители комфорта не могут устоять перед горьким шоколадом.
  • Если вы не слишком переживаете о сорте шоколада, значит, вы человек гибкий и всегда готовы к компромиссам.

Начинка конфет:

  • Орехи в начинке нравятся тактичным людям с развитым чувством стиля.
  • Страстные и мечтательные натуры не откажутся от кокосовой стружки.
  • Живым воображением отличаются любители мятного вкуса.
  • Кофейная начинка для нетерпеливых.
  • Надежные и верные любят конфеты с апельсиновым джемом.
  • Духовность проявляется в любви к начинке из рахат-лукума или желе.
  • Шоколадной помадке будут рады чувствительные личности.

Домашние шоколадные конфеты хороши тем, что вы сами можете выбирать цвет, форму и начинку. Сладость, приготовленная своими руками, позволит вам выразить себя и проявить кулинарные способности.

Фото 2. Домашние шоколадные шарики

Секреты приготовления домашних шоколадных конфет

Приготовление шоколадных конфет — несложная задача, нужно только знать несколько правил:

Шоколад не любит жары и перепада температур

Температура в помещении не должна превышать 20оС. Также необходимо соблюдать температурный режим при плавлении шоколада, иначе конфеты будут тусклыми и «седыми». Идеальная температура для черного шоколада составляет 32оС, для молочного — 30оС, для белого — 28оС. Когда конфеты будут готовы, оставьте их застывать при температуре не выше 20оС. Если в помещении теплее, поставьте в холодильник на 10 минут, но не в морозильную камеру.

Ни капли воды

Формочки должны быть совершенно сухими. Вода в растопленной массе спровоцирует кристаллизацию, и конфеты будут испорчены.

Правильное плавление

Шоколадные конфеты домашнего приготовления можно делать из какао, дропсов или плиточного шоколада без наполнителей. Дропсы растопить легче, плитку следует измельчить руками или натереть на крупной терке. Расплавить шоколад можно в микроволновке или на водяной бане, но в первом случае сложно проконтролировать температуру. Нагревать массу в кастрюльке на огне не рекомендуется, так как шоколад подгорит и все будет испорчено. Нагрейте шоколад на бане примерно до 45оС и сбивайте температуру, подсыпая холодные дропсы или крошку.

Используйте формочки

Сухие силикатные или поликарбонатные формочки — идеальный вариант. Конфеты будут привлекательными и глянцевыми. Можно залить шоколад в упаковку, оставшуюся от готовых конфет, но эффектного глянца не получится. Придать форму можно и без формочек, а блеск обеспечить глазурью.


Выбор начинки

Шоколад прекрасно сочетается с черносливом, курагой, орехами, нугой, ганашем, марципанами. Ганаш готовят из шоколада, сливок, рома или коньяка. Нугу перед наполнением нужно разогреть до 25оС. Слишком горячая начинка испортит шоколад.

Также можно положить внутрь свежие ягоды, но лучше все-таки использовать джем. В сочетании с ганашем начинка будет очень вкусной. Ганаш не застывает как шоколад, он всегда сохраняет пластичную консистенцию.

Условия хранения

Срок хранения домашних конфет зависит от начинки. Если вы использовали сухофрукты, готовые конфеты можно хранить в холодильнике не дольше месяца. Начинка из ганаша может испортиться быстрее. Если в конфетах орехи, срок хранения увеличивается, а начинка из свежих фруктов не может храниться даже пару дней.

Фото 3. шоколад на палочке

Рецепты домашних шоколадных конфет

Сделать конфеты своими руками несложно, все зависит от выбранного рецепта и вашего кондитерского опыта. Начните с самых простых рецептов, и довольно скоро вы сможете готовить шоколадные шедевры.


 

Конфеты из какао «Шарики»

Состав:

  • 100 г порошка какао
  • 300 г сухого печенья
  • 250 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г грецких орехов
  • 250 г сахара
  • 50 г сахарной пудры

Приготовление:

  1. Какао смешайте с сахаром.
  2. Залейте теплым молоком, размешайте и варите до полного растворения сахара.
  3. Печенье измельчите в мясорубке, кофемолке или вручную.
  4. Залейте крошку печенья горячим какао. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте остывать.
  5. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите однородную массу.
  6. Сформируйте шарики и обваляйте их в дробленых грецких орехах. Присыпьте сахарной пудрой.
  7. Охладите в холодильнике в течение часа.

Эти простые конфеты похожи на пирожное «Картошка». Приготовить их в состоянии даже ребенок, а любят это лакомство взрослые и дети.

Фото какао шарики

Конфеты из какао с миндалем

Состав:

  • 100 порошка какао
  • 100 г сливочного масла
  • Половина стакана сахарной пудры
  • 50 г очищенного и обжаренного миндаля

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло.
  2. Добавьте сахарную пудру. Аккуратно всыпьте какао, не переставая размешивать.
  3. Дайте массе остыть и сформируйте конфеты.
  4. В середину каждой поместите орешек.
  5. Посыпьте сахарной пудрой
  6. Когда конфеты остынут, отправьте их на пару часов в холодильник.

Фото миндаль в шоколаде

Конфеты со сгущенкой и сухим молоком

Состав:

  • Сухое молоко — 150 г
  • Сгущенка вареная — 200 мл
  • Какая-порошок — 100 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Грецкие орехи — 150 г
  • Банан — 1 шт.

Приготовьте конфеты из сухого молока в домашних условиях, чтобы порадовать себя и детей. Из этого количества продуктов получается примерно 30 конфет.

Приготовление:

  1. Нагрейте масло на водяной бане и растворите в нем сахарную пудру.
  2. Смешайте с вареной сгущенкой.
  3. Добавьте сухое молоко и какао. Смешайте массу миксером в емкости с высокими краями. Поставьте в холодильник.
  4. Орехи обжарьте на сухой сковороде. Грецкие орехи можно заменить любыми другими. Часть орехов выберите для начинки, из остальных сделайте крошку, чтобы обвалять конфеты.
  5. Банан порежьте кружочками толщиной около 2 см и разделите каждый на три части.
  6. Смажьте ладони сливочным маслом, чтобы шоколадная масса не прилипала к рукам.
  7. Наберите смесь чайной ложкой и ладонями скатайте шарики. Расплющите шарик лепешкой, вложите кусочек банана и орешек. Залепите и скатайте шарик.
  8. Обваляйте конфетки в дробленых орехах и отправьте в прохладное место на несколько часов.

Конфеты из сухого молока с бананом в домашних условиях будут вкусными, но долго хранить и готовить впрок их не нужно. В холодильнике конфеты со свежими фруктами могут сохраняться не больше 2 дней.

конфета чернослив


Чернослив в шоколаде

Любимый всеми чернослив в шоколаде в домашнем исполнении будет еще вкуснее. Заранее приготовьте чернослив: промойте, залейте на 20 минут кипятком, выньте косточки, разложите на доске, чтобы плоды высохли.

Состав:

  • 200 г чернослива без косточек
  • 100-граммовая плитка черного шоколада
  • Жареный миндаль, арахис, грецкие или любые другие орехи — примерно 150 г

Приготовление:

  1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
  2. В каждый разбухший и обсохший чернослив вложите орех.
  3. Измельченный шоколад растопите на водяной бане.
  4. Наколите чернослив на вилку и макайте в шоколад.
  5. Выложите конфеты на пергамент.
  6. Когда первый слой шоколада застынет, повторите процедуру.

Фото домашние трюфели

Конфеты трюфель с «пьяной» вишней в домашних условиях

Состав:

  • Черный шоколад (не меньше 75% какао) — 250 г + 150 г для глазури
  • Жирные сливки — 250 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Вяленые вишни — 35-40 штук
  • Коньяк – 75 мл
  • Миндаль или грецкие орехи для украшения
  • Какао — 4 ложки

Приготовление:

  1. За 12 часов до приготовления конфет залейте вишни коньяком, накройте крышкой или пленкой.
  2. Шоколад измельчите.
  3. Вскипятите сливки, добавьте шоколад и размешивайте, пока он не растворится.
  4. Добавьте сливочное масло, остудите и поставьте в холодильник на несколько часов.
  5. Достаньте вишни из коньяка и обсушите их бумажными салфетками.
  6. Из холодной шоколадной массы скатывайте шарики, размером с грецкий орех. В середину вкладывайте вишню.
  7. Готовые конфеты уложите на тарелку и отправьте в холодильник на 10-15 минут.
  8. Очищенные и поджаренные орехи измельчите. Мелко порубите оставшиеся вишни.
  9. Шоколад для глазури растопите на водяной бане, дайте ему остыть.
  10. Трюфель наколите на вилку или шпажку, опустите в холодную глазурь, уложите на решетку и украсьте орехами и вишнями.
  11. Глазури не хватит на все конфеты, оставшиеся обваляйте в какао. На одном блюде или в коробке конфеты с разными поверхностями будут выглядеть интересно.
  12. Готовые трюфели должны остывать в холодильнике не меньше часа.

Фото домашние трюфели из сухого молока


Трюфели из какао и сухого молока

Состав:

  • Стакан сахара
  • 100 мл сливок
  • 100 г сливочного масла
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Какао — 100 г + 25 г для обсыпки
  • Сухое молоко — 100 г
  • По столовой ложке сахарной пудры и толченых орехов для обсыпки

Приготовление:

  • Добавьте в сливки сахар, нагрейте на слабом огне и варите три минуты.
  • Снимите с огня, добавьте масло, сухое молоко и какао. Размешайте до однородной массы.
  • Охлажденные белки взбейте в густую пену.
  • Смешайте с шоколадной массой и оставьте в тепле на 30 минут. За это время масса должна загустеть. После этого отправьте ее в холодильник.
  • Смешайте присыпку из дробленых орехов, сахарной пудры и какао.
  • Сформируйте конфеты традиционными для трюфелей горками или шариками. Чтобы шоколад не прилипал к ладоням, смажьте их сливочным маслом. По желанию, в середину каждой конфеты можно положить начинку.
  • Трюфели должны постоять в прохладном месте несколько часов.

Конфеты «Птичье молоко» в домашних условиях

Вкусные конфетки каждый знает с детства. «Птичье молоко», приготовленное своими руками, будет еще лучше, хотя придется повозиться.

Состав:

  • 180 г сахара
  • 150 г сгущенного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яичных белка
  • 15 г желатина
  • 100 мл воды
  • 300 г темного шоколада

Приготовление:

  1. Сахар и желатин залейте водой и поставьте на небольшой огонь. Размешивайте, пока все не растворится. Не доводите до кипения.
  2. Взбейте теплое масло миксером, постепенно вливая сгущенное молоко.
  3. Белки взбейте в густую пену.
  4. Тонкой струйкой влейте в белки желатин, продолжайте взбивать.
  5. Добавьте сгущенку с маслом. Взбейте до однородной консистенции.
  6. Разлейте массу в формочки и поставьте на 3 часа в холодильник.
  7. Измельченный шоколад растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры.
  8. Застывшее суфле накалывайте на вилку и макайте в шоколад. Укладывайте конфеты на блюдо.
  9. «Птичье молоко» будет готово, когда шоколад застынет и станет твердым.

Фото - сердце из шоколадных трюфелей

Идея готовить конфеты трюфель или «Птичье молоко» в домашних условиях может показаться странной — выбор шоколада в магазинах огромный. У каждой шоколадницы свои аргументы — одним нравится придумывать собственные рецепты и находить новые вкусы, другие хотят быть уверены в составе продуктов, третьих не устраивает традиционное оформление конфет. Экспериментируйте и радуйте себя и любимых!

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Шоколадные конфеты своими руками: рецепты, советы.

Никогда не знаешь, из чего приготовлен тот или иной продукт, ведь там могут оказаться и «Ешки» вредные, и эмульгаторы, и красители ненатуральные. К счастью, можно многое приготовить в домашних условиях, так, как хочется вам. Вот и шоколадные конфеты не исключение. Поначалу процесс приготовления может показаться сложным, но качество и непревзойденный вкус того стоят.

Искупать конфету в шоколаде

Советы по приготовлению шоколадных конфет в домашних условиях

Идеальный десерт получится, если придерживаться этих простых правил:

  • шоколад не терпит помещений с температурой выше 20°С;
  • следим за температурой плавления шоколадной плитки, чтобы потом на наших конфетах не образовался белый налет. Максимальная температура плавления для горького – 32°С, для молочного – 29-30°С, для белого – 28°С. Температура проверяется кондитерским термометром;
  • ни одной кали воды не должно попасть в емкость с растопленным шоколадом, иначе лакомство будет испорчено;
  • если охлаждаете конфеты в морозилке, то обязательно используйте закрытую форму (можно взять пищевую пленку), в противном случае у готового десерта будет неприятный запах;
  • в любом рецепте приготовления домашнего лакомства есть процесс нагревания: никогда не допускайте кипения шоколадной массы или любой другой жидкости и смеси;
  • лучше вместо сахара использовать сахарную пудру, с ее помощью можно легко регулировать консистенцию массы.

Инструменты для приготовления конфет

Без чего не получится приготовить качественные сладости:

  • емкость, чтобы растапливать шоколад, лучше использовать пластиковую миску;
  • кондитерский термометр, альтернативой может послужить спиртовой градусник;
  • пергаментная бумага, на нее выкладываем готовые сладости, чтобы они застывали, а шоколад кристаллизировался;
  • формы: можно использовать специальные силиконовые и пластмассовые формочки для конфет, просто формы из-под покупных сладостей в коробках;
  • инструменты для темперирования: шпатели для темперирования, мраморная плита, микроволновая печь. Новичкам подойдет паровая баня – это быстро, просто, недорого.

Выбор шоколада для конфет

Для изготовления шоколадных конфет ручной работы подойдет любой шоколад без добавок и начинок: черный, молочный, белый. Но не нужно использовать пористую плитку. Идеально подойдут каллеты – темперированный шоколад в форме небольших дисков. Важный момент – темперирование (о нем подробнее читайте в этой статье). Это процесс постепенного нагревания и охлаждения, при котором создаются стабильные кристаллы. Они позволяют расплавленному шоколаду вновь застывать, придают ему блеск и лоск, препятствуют образованию серого налета.

Начинка

Наполнить десерт можно сухофруктами и орехами, нугой и ганашем, джемом и свежими фруктами-ягодами. В домашних условиях не так сложно приготовить последний наполнитель. Для ганаша потребуются сливки, шоколад, сливочное масло, ароматизатор и немного алкоголя. На паровой бане растапливаем шоколад со сливками, потом к растворившейся смеси добавляются остальные ингредиенты, все тщательно перемешивается и убирается в холодильник на пару часов. Остывший крем уже можно использовать для приготовления десертов.

Как хранить домашнее лакомство

Конфеты лучше хранить в холодильнике. Срок их хранения зависит от того, какая начинка была использована. Десерт с сухофруктами может лежать в холодильнике до одного месяца, а если есть орехи, то гораздо дольше. Если наполнителем были свежие ягоды или фрукты – пару дней. С начинкой ганаш все просто: каков срок годности сливок, таков срок годности и десерта. А сам шоколад хранится до 12 месяцев, все зависит от вида плитки.

Рецепты шоколадных конфет с жидкой начинкой в домашних условиях

Суть всех способов приготовления домашних конфет заключается в том, что мы можем придумать какую угодно начинку, а потом залить ее шоколадом. Все зависит от ваших предпочтений и умения сочетать продукты. Сейчас мы приведем наиболее популярные, вкусные, необычные сочетания и рецепты конфет ручной работы.

Конфетки с джемом

Что нам понадобится:

  • фруктовый / ягодный джем – 150 гр;
  • черный шоколад – 150 гр

Как это сделать

  1. Нарежем на мелкие кусочки шоколадку.
  2. Темперируем шоколад. Для этого на водяной бане разогреваем часть шоколадной стружки до 45°С. Затем понижаем температуру массы при помощи оставшейся стружки до 26-27°С.
  3. Хорошенько все перемешиваем до полного растворения всех кусочков, можно поставить миску с горячей массой над холодной водой, так она постепенно достигнет 27°С.
  4. На этом этапе снова подогреваем шоколад на водяной бане до 32°С, ни в коем случае температура не должна быть выше, иначе все нужные нам кристаллы разрушаться и процесс придется повторять заново.
  5. Нужная температура достигнута – проверяем качество темперирования. На пергамент капнем немного массы, если она застыла в течение 5 минут и блестит, то все сделано правильно, работаем дальше.
  6. Выливаем темперированную массу в формы для будущих конфеток. Так как наша начинка жидкая, то важно распределить шоколад по всему объему формы, чтобы она в дальнейшем не вытекала. Для этого нужно, как только налили шоколадную массу в емкости, перевернуть формочку на стеклянную доску или просто на стол, чтобы шоколад распространился по краям. Излишки потом нужно удалить.
  7. Через 5 минут, когда масса застыла, кладем джем в наши формы с шоколадом.
  8. Оставшийся шоколад снова темперируем (один и тот же шоколад можно темперировать до 5 раз), затем выливаем его поверх джема.
  9. Ждем 5-10 минут (для надежности можно поставить в холодильник, хотя темперированный шоколад этого не требует) и достаем из форм – лакомство готово.
этапы изготовления конфет

Этапы изготовления конфет

Принцип приготовления всех домашних конфет с жидкой начинкой похож на тот, который мы описали выше. Для начинки можно использовать свежие перетертые ягоды с сахаром, различные джемы. Отличное сочетание – джем и ганаш.

Рецепты шоколадных конфет с твердой начинкой в домашних условиях

Конфеты с сухофруктами и орехами

Конфеты своими руками

Что нам понадобится:

  • черная шоколадка – 100 гр;
  • сушеный инжир – 100 гр;
  • сушеные финики – 100 гр;
  • семена кунжута – 30 гр;
  • кешью – 100 гр;
  • мед – 2 столовые ложки.

Как это сделать

  1. Сухофрукты и орехи помыть и измельчить в блендере.
  2. Кунжут обжаривается на сковороде до появления золотисто-коричневого цвета.
  3. В одной емкости смешиваем кунжут, сухофрукты, орехи и мед.
  4. Из получившейся массы делаются небольшие шарики. В каждую конфетку необходимо воткнуть зубочистку, чтобы потом было проще окунать их в шоколад.
  5. Конфеты кладем в холодильник на 15 минут.
  6. Пока конфетки затвердевают, темперируем шоколадку при помощи паровой бани.
  7. Достаем шарики из холодильника и поливаем их растопленным шоколадом.
  8. Круглые конфетки выкладываем на пергаментную бумагу и опять прячем в холодильник до полного застывания шоколадной глазури.
  9. Из застывших конфет вынимаем зубочистки.

Рецепт «Трюфели по-домашнему»

Что нам понадобится:

  • горькая шоколадка – 200 гр;
  • жирные сливки – 70 мл;
  • сахарная пудра – 50 гр;
  • коньяк – 30 мл;
  • орехи – 30 гр;
  • какао-порошок – 70 гр.

 

Как это сделать

  1. Орехи мелко измельчаем в блендере.
  2. Поставим растапливаться шоколадку на водяную баню, предварительно измельчим плитку.
  3. Пока шоколадка плавится, смешиваем в одной емкости сливки и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь, подогреваем, но не доводим до кипения.
  4. В одной емкости смешиваем шоколадную массу и сливки с сахаром.
  5. В эту же смесь добавляем орехи и алкоголь. Тщательно все размешиваем, после нужно охлаждать массу в холодильнике полтора часа. Через это время она охладиться, консистенция должна напоминать пластилин.
  6. Теперь лепим наши конфетки. Для удобства смачиваем руки водой. Из массы формируем кружочки или треугольники, затем присыпаем фигуры какао-порошком.
  7. После убираем конфеты в холодильник на один час. По окончании этого срока сладости готовы.

Клубничные трюфели с йогуртом и белым шоколадом

Что нам понадобится:

  • белая шоколадка – 120 гр;
  • йогурт – 60 гр;
  • клубника – 500 гр;
  • кокосовая стружка – 150 гр.

Клубника в шоколаде

Как это сделать

  1. Измельчаем и растапливаем шоколадную плитку либо на водяной бане, либо в микроволновой печи.
  2. К шоколадной массе вливаем йогурт, хорошенько перемешиваем и ставим остыть в холодильник.
  3. В это время нужно помыть и высушить клубнику.
  4. Когда йогуртно-шоколадная смесь остыла и затвердела, приступаем к формированию трюфелей. Берем нашу массу и обволакиваем ею ягоду, затем посыпаем конфету кокосовой стружкой. Повторяем то же самое с оставшейся клубникой.
  5. Шарики убираем в холодильник, ждем затвердения, а потом подаем на стол.

«Птичье молоко»

Что нам понадобится:

  • темный шоколад – 200 гр;
  • яичный белок 3 яиц;
  • сахарный песок – 200 гр;
  • желатин – 20 гр;
  • сгущенка – 150 гр;
  • сливочное масло – 150 гр;
  • лимонная кислота – щепотка.

Самодельное птичье молоко

Как это сделать

  1. Приготовить желатин нужно заранее. Заливаем желатин холодной кипяченой водой и оставляем его так на 40 минут.
  2. Белки взбиваем миксером с постепенным добавлением лимонный кислоты. Взбивать нужно до образования «твердой» пены.
  3. Теперь взбиваем масло и сгущенку.
  4. Когда желатин набух, ставим его на огонь, добавляя сахар. Растапливаем смесь, но не даем кипеть.
  5. К белкам вливаем растворенный желатин, медленно все взбиваем. Затем к смеси добавляем масло со сгущенным молоком, так же все медленно взбиваем.
  6. Теперь нужно переложить массу в формы и охладить. Можно разложить все по маленьким формам, а можно переложить в одну большую, а когда «молоко» застынет, просто разрезать на небольшие кусочки.
  7. Пока суфле застывает, темперируем шоколад.
  8. Далее нужно искупать «молоко» в глазури. Суфле в шоколаде выкладываем на пергаментную бумагу, даем время всему застыть.
  9. Убиваем конфетки с бумаги и подаем.

Рецепт батончика «Баунти»

Что нам понадобится:

  • кокосовая стружка – 200 гр;
  • сливки (процент жирности – 20%) – 200 гр;
  • сливочное масло – 40 гр;
  • сахарный песок – 100 гр;
  • молочный шоколад – 300 гр;

Как это сделать

  1. В сотейнике смешиваем сливки с маслом и сахаром. Ставим емкость на медленный огонь, постоянно помешиваем до полного растворения сахара.
  2. Растопилось – снимем с плиты. К этим жидким компонентам высыпаем кокосовую стружку, перемешиваем до образования вязкой однородной массы.
  3. Нашу смесь теперь необходимо переложить в пластиковый контейнер, равномерно распределив плотный слой по дну, высота должна составить примерно 2 сантиметра. Предварительно обтягиваем дно емкости пищевой пленкой. Когда кокосовая масса будет утрамбована, контейнер еще раз оборачиваем пленкой. Затем убираем его в холодильник на час.
  4. Вытаскиваем из холодильной камеры контейнер. Аккуратно достаем кокосовый слой. Теперь нам надо разрезать пласт на одинаковые кусочки длиной 6 см и шириной 2 см. Для придания эстетичной формы можно скруглить края. Еще неготовые конфеты выкладываем на пергаментную бумагу и снова прячем в холодильник на час.
  5. Темперируем шоколад и покрываем им кокосовые пластины.
  6. Достаем затвердевшие батончики из холодильника. Поочередно опускаем каждый в глазурь.
  7. Когда «искупаны» все кокосовые палочки, мы кладем их опять на пергамент и отправляем в холодильник до полного застывания шоколадного слоя.
  8. Готовый десерт далее храним только в холодильнике.

этапы изготовления "баунти" дома

Рецепт «Чернослив в шоколаде»

Что нам понадобится:

  • чернослив без косточек – 250 гр;
  • горький шоколад – 150 гр.

Домашний "Чернослив в шоколаде"

Как это сделать

  1. Помоем чернослив, а потом зальем его кипятком на 20 минут.
  2. После сухофрукты нужно хорошо высушить.
  3. Темперируем шоколадку.
  4. Берем вилку или большую шпажку, накалываем на нее чернослив и опускаем в шоколадную массу. Если шоколад неравномерно лег или слой получился слишком тонким, повторяем процедуру еще раз.
  5. После «купания» сухофрукты в шоколаде выкладываем на пергаментную бумагу и убираем в холодильник для застывания.
  6. Шоколад застыл – десерт готов.

Шоколадная конфета с помадкой

Что нам понадобится:

  • любой шоколад – 300 гр;
  • сгущенное молоко – 380 гр;
  • сливочное масло – 60 гр;
  • орехи – пожеланию.

Домашние конфеты

Как это сделать

  1. В сотейнике разогреваем сгущенное молоко.
  2. К сгущенке добавляется сливочное масло.
  3. Крошим нашу шоколадку, смесь тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
  4. После этого добавляем орехи, если они есть в вашем рецепте.
  5. Получившуюся массу распределяем по формочкам для конфет.
  6. Формы ставим в холодильник и ждем полного затвердения.

Очевидный плюс – скорость приготовления. Преимущество этого рецепта в том, что шоколад не нужно темперировать, а конфета все равно застывает благодаря использованию сливочного масла.

Кофейные конфеты. — Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями — ЖЖ

DSC07238
Обожаю кофе…И конечно, кофейные конфеты одни из самых моих любимых.
Потребуется:
150 гр. темного шоколада
100 мл. 33% сливок
60 гр. сливочного масла
150 гр.белого шоколада
2 чайные ложки молотого кофе
20-30  кофейных зерен для декора
150 гр. темного шоколада для глазирования
1.Начинаю с приготовления ганаша из темного шоколада.
Беру темный шоколад.
2
2.Разогреваю сливки в микроволновке 1,5 мин.при мощности 1000 Ватт.
Добавляю туда шоколад и половину порциии сливочного масла.
3
3.Тщательно перемешиваю.
4
4.Выливаю в форму,застланную пергаментом. Ставлю в холодильник на 1 час застыть.
4
5.Тем временем приступаю к приготовлению собственно кофейной части.
Разогреваю сливки в микроволновке 1,5 мин.при мощности 1000 Ватт.
Завариваю в сливках кофе, оставляю настояться минут на 30-40.
DSC07224
6.Тем временем достаю белый шоколад.
DSC07226
7.Смешиваю кофейные сливки , масло и шоколад.
Сливки можно было бы, конечно, процедить..
Но я люблю кофейную пыль и хочу насыщенного вкуса кофе.
DSC07227
8.Все тщательно перемешиваю.
DSC07228
9.Достаю застывший темный ганаш из холодильника и заливаю второй слой.
Убираю в холодильник застыть на несколько часов, а лучше на ночь.
DSC07229
10.Спустя 3 часа достаю готовый ганаш из холодильника .
Нарезаю горячим ножом конфеты.
DSC07230
11.Теперь глазирование.
Топлю шоколад в микроволновке 1,5 мин. при мощности 1000 Ватт.
С помощью вилки и ножа глазирую конфеты.
2
12. Не забываю про кофейные зерна.
Украшаю каждую конфету кофейным зерном.
DSC07231
13.Готовые конфеты ставлю в холодильник.
Вот что получилось!
DSC07234

Шоколадные конфеты для любимого (собственного приготовления)

Любите ли в шоколад так, как люблю его я?

Я обожаю шоколад. На вопрос «что ты больше любишь, шоколад или мороженое», я однозначно отвечу — первое.

А еще я люблю готовить. Не в том смысле, что мне нравится каждый день стоять у плиты. Но я люблю экспериментировать, удивлять и радовать близких чем-то новеньким, вкусненьким. Особенно мне по душе заниматься разной выпечкой, десертами, сладостями.

Итак, близился День влюбленных. В этот раз я подумала, что торт — это банально, и решила приготовить шоколадные трюфели.

Конфетки сделала двух видов: шоколадно-кофейные и из белого шоколада c орешками.

Вот что у меня получилось.

На фото: шоколадно-кофейные трюфели. Теперь жалею, что не сфотографировала их в разрезе.

Шоколадные конфеты для любимого (собственного приготовления), фото № 1

Здесь немного заметны дефекты (где-то шоколад не долила).

И признаюсь, оказалось, белый шоколад капризнее черного.

По замыслу у меня должны были получиться еще вот такие белые трюфели в орешках:

Шоколадные конфеты для любимого (собственного приготовления), фото № 2

Но белая шоколадная смесь упорно не хотела застывать до нужного мне состояния, чтобы из нее можно было катать руками шарики.

В итоге пришлось искать выход из ситуации. Я их сделала обливными, как и конфеты из темного шоколада. Залила формочку темным шоколадом, а белая смесь и орешки пошли как начинка:

На фото: конфеты с начинкой из белого шоколада и орешков. (Здесь еще не совсем застывшие)

Шоколадные конфеты для любимого (собственного приготовления), фото № 3

Прошу прощения за неудачные фотографии. Не планировала их куда-то выкладывать.

Конфетки вышли очень вкусными! Мой любимый оценилШоколадные конфеты для любимого (собственного приготовления), фото № 3

И я для себя решила, что мне есть к чему стремиться. Конфеты буду делать еще, экспериментировать и оттачивать мастерство, так сказать.

Может кому-то будет интересно, выкладываю рецепт:

Шоколадно-кофейные трюфели:
-черный шоколад — 180г + 120 г для обливки
-сливочное масло (мягкое) — 150г
-жирные сливки — 125 мл
-растворимый кофе — 4 ч.л.
-соль — 1/4 ч.л.

1. Поломать шоколад (180 г) на маленькие кусочки и измельчить вместе с маслом до однородной массы.
2. Довести до кипения сливки, кофе и соль, постоянно помешивая, чтобы сливки не подгорели. Вылить горячую смесь на шоколадное масло и продолжать взбивать до однородной массы, пока не остынет.
3. Растопить шоколад (120 г) на водяной бане. Следить, чтобы ни в коем случае не закипел! (Признаюсь, я топила не на водяной бане, а просто на плите, в маленькой кастрюльке,все время помешивая.Шоколад вышел эластичный,ничего не подгорело).
4. Силиконовую форму для конфет обмазываем растопленным шоколадом (я использовала силиконовую кисточку) и помещаем на 5 минут в морозилку.
5. Затем достаем форму из морозилки, каждую ячейку наполняем шоколадной массой и сверху (донышко конфеты) запечатываем шоколадом.
6. Закрываем сверху пищевой пленкой. Убираем на 10 минут в морозилку, после чего перемещаем форму в холодильник и оставляем примерно на 3 часа.
7. Аккуратно достаем конфеты из формочек. Можно пить чай!

Такие конфеты можно делать без формы. Шоколадно-кофейная масса отлично застывает. Так что из нее смело можно было скатывать шарики и обваливать их в какао.

Трюфели из белого шоколада
(Оригинальный рецепт)
Ингредиенты:
200 гр шоколада
100 гр сливок 33% жирности
75 гр сливочного масла хорошего качества
миндальная стружка
тертый фундук

Шоколад порубить, растопить на водяной бане.снять посуду с водяной бани и оставить в сторонку.
Подогреть сливки не давая им закипеть, растопить масло, но не дать маслу закипеть.
Смешать шоколад со сливками, до однородной массы, добавить масло и продолжать взбивать, пока масса не охладится и не превратится в однородную блестящую массу.
Затем накрыть пленкой, поставить в холодильник на 2 часа.За это время она затвердеет.
Сформировать из застывшей массы шарики размером в грецкий орех.
Обвалять часть в миндальной стружке, часть в тертом фундуке.

Но, как я говорила раньше, рецепт пришлось немного видоизменить. Сбегала в магазин за двумя плитками темного шоколада, растопила (полторы плитки). Залила формочки, как в первом рецепте.
Шоколадные капсулы заполнила орешками и белым кремом, в морозилку на 10 минут, и в холодильник на 3 часа.

Скажу честно, на следующий день конфеты стали даже лучше! Они окончательно застыли и уже не таяли в руках.

Такой вот шоколадный у нас был День влюбленных!

Пьяная вишня или цитрусовая карамель? Готовим шоколадные конфеты с начинкой

Очень трудно найти людей, равнодушных к шоколаду в-целом, и к шоколадным конфетам, в частности. Поэтому, в преддверии праздников, мы идем в магазины на поиски самых красивых и вкусных конфет, совершенно не подозревая, что такие же конфеты можно сделать самостоятельно и преподнести своим близким в качестве подарка, вдвойне порадовав их тем самым.

Думаете это невозможно или очень сложно? Вовсе нет! Более того, результат значительно превзойдет затраченное время.

Ингредиенты:

— 200-250 гр горького шоколада;

— любая начинка по вкусу. Я ниже предложу вам 3 различных варианта.

Инструменты:

— силиконовая форма для шоколада;

— силиконовая кисточка;

— шпатель;

— кулинарный термометр.

Для начала шоколад необходимо темперировать, т.е. сделать его твердым, блестящим и хрупким. Дома удобнее всего это делать на горячей и холодной водяной бане, ведь не у всех есть мраморные доски, как у Шоколатье 🙂

Шоколад положить в ковшик, поставить его на водяную баню.

Важно: дно ковшика с шоколадом не должно касаться воды.

В ковш с шоколадом опустить кулинарный термометр и нагревать шоколад, постоянно помешивая спатулой (лопаткой) и измеряя температуру. Когда температура достигнет 44-45 градусов, выключить огонь под ковшиком, нагреть до 50 градусов и моментально поставить в другой ковшик,с ледяной водой (можно еще добавить лёд, чтобы температура быстрее опустилась). Постоянно перемешивая шоколад, опустить температуру до 27-28 гр.

Затем необходимо снова поднять температуру до 32 градусов. Это можно сделать 2 способами:

1. Поставить обратно на горячую баню;

2. Нагреть феном. Нагревается очень быстро, буквально за 20-30 секунд, лучше переставайте нагревать на меньшей температуре, потому что при снятии с бани или выключении фена температура еще может подняться, что нам совсем не нужно.

Чтобы проверить, правильно ли темперирован шоколад, нужно капнуть немного шоколада на пергамент и оставить на 5-7 минут, шоколад должен застыть и при надломе издать характерный хруст.

Еще один важный момент: в помещении, в котором вы готовите конфеты, должно быть прохладно, где-то 18-20 градусов. Поэтому рекомендую заранее проветрить кухню, хотя бы за 20-30 минут.

Итак, шоколад готов, кухня проветрена, инструменты наготове, пора делать конфеты.

Силиконовую форму промазываем шоколадом с помощью силиконовой кисточки, промазывать нужно тонким слоем, при этом проверяя, чтобы не было пустот на стенках, это важно для получения целостных, красивых конфет.

После того, как сделали стенки, спатулой нужно счистить верхнюю поверхность формочки. Это нужно для того, чтобы в финале получилось правильное донышко. Очистили и оставили при комнатной температуре застывать (напомню, что комнату мы предварительно остужаем).

Спустя 10-15 минут мы можем закладывать начинку. Делать это нужно, оставляя сверху где-то 2-3 мм. Если форму испачкали начинкой, то всё лишнее осторожно убираем шпателем или салфеткой. Если начинка у нас была жидкая, оставляем ее стабилизироваться на 15-20 минут.

Заключительный этап – формирование донышка конфет.

За время застывания конфет и стабилизации начинки, наш шоколад застынет. Поэтому периодически нагревайте его феном до рабочих 30-32 градусов или же, перед последним этапом повторите процесс темперирования.

Форму с конфетами нагреть немного феном, пока стенки сверху не подтают, это нужно для того, чтобы стенки и дно конфет схватились. Осторожно поливаем каждую конфету шоколадом, он должен тонкой струйкой стекать на начинку и покрывать ее.

Еще одна пометка: работать с шоколадом нужно быстро, как на этом, так и на предыдущем этапах. Когда все конфеты залили сверху шоколадом, полностью убираем лишний шоколад, проводя шпателем по поверхности формочки. Если останется лишний шоколад, то дно получится некрасивым. А с помощью шпателя оно будет не только ровное, но и аккуратное, без излишков шоколада с краев.

Готовые конфеты оставляем застывать минут на 15-20. Когда всё окончательно застынет, просто вынимаем конфеты из формы — из силикона они легко выходят.

Варианты начинок:

1. Пьяная вишня.

Ягоды свежей или замороженной вишни, без косточки, залить водкой или коньяком на двое суток. Затем алкоголь слить, ягоды обвалять в сахарной пудре и можно выкладывать в конфеты в качестве начинки. Если вы делаете вишневую наливку, то ягоду можно брать оттуда, ее надо будет лишь обмакнуть в пудре. Аромат и вкус будет очень насыщенный.

2. Цитрусовая карамель.

Это жидкая начинка. Сахар залить свежевыжатым апельсиновым соком (можно любым другим цитрусовым соком или ягодным сиропом) в пропорции 2:1. Например, 200 мл сока на 100 гр сахара. Варить на среднем огне около 18-20 минут до полного растворения сахара и получения светло-коричневого, золотистого оттенка. Кастрюлю с карамелью необходимо периодически поворачивать по кругу, чтобы карамель равномерно нагревалась и не пригорала, ложкой саму карамель перемешивать нельзя!

3. Миндальное пралине.

Нам нужно 100 гр нежареного миндаля и 100 гр сахара. Миндаль выложить на сковороду, засыпать сахаром и готовить, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Затем выключить огонь, пралине выложить на противень, смазанный маслом, остудить. Далее поломать пралине на кусочки, заложить их в блендер и измельчить до состояния пасты около 5 минут. Сначала консистенция будет похожа на муку, но нужно продолжать измельчать дальше и тогда масса станет пастообразной.

Приятных шоколадных чаепитий 🙂 

Конфеты с апельсиновым желе и пряным ганашем – поистине новогодний вкус!

Поделитесь находкой с друзьями!

Кто не любит шоколадные конфеты? Думаю, никто не откажется от этого лакомства, а тем более, если конфетки сделаны своими руками в домашних условиях. Расскажу, как приготовить корпусные шоколадные конфеты с необычной «новогодней» начинкой.

Первым делом приготовим начинку для конфет.

Ингредиенты для апельсинового желе:

Подготовим желатин: 3 г желатина замачиваем в 6 г холодной воды на 10-15 минут.

Пока желатин набухает, приготовим пюре. Снимаем цедру апельсина теркой.

Я снимаю цедру на пищевую пленку, чтобы она не засохла, и убираю в морозильную камеру, а потом использую в другие рецепты. В пюре тоже можно добавить немного цедры.

Далее очищаем апельсин от шкурки, чтобы получить чистое пюре без прожилок.

Нагреть пюре с цедрой, сахаром и сиропом глюкозы в сотейнике почти до кипения. Затем добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного его растворения. Массу перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник для стабилизации желатина.

Ингредиенты для пряного ганаша:

Сливки со специями доводим до кипения в сотейнике и выливаем через сито на полурастопленный шоколад.

Ждем 3-5 минут. Затем пробиваем смесь блендером, вводим сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Перекладываем получившийся ганаш в кондитерский мешок.

Оставляем ганаш для стабилизации на несколько часов (пока вы будете делать корпус для конфет, ганаш стабилизируется).


Теперь сделаем корпусы для конфет.

Очень важно! Комнатная температура должна быть не выше 18-20 градусов: включаем кондиционер на охлаждение, одеваемся тепло, ну а я это делаю на балконе – зима мне в помощь 🙂

Необходимый инвентарь :

Ингредиенты для корпуса конфет:

Для начала подготовим форму: необходимо тщательно протереть ее спиртом.

Для оригинальности конфет я с помощью пищевой краски и масла какао сделала небольшой рисунок на форме.

Растапливаем масло какао в микроволновой печи и добавляем краситель, тщательно перемешиваем.

Перед тем, как наносить рисунок на форму, необходимо измерить температуру масла какао. Рабочая температура – 29°С. Рисунок наносим с помощью кисти. Оставляем форму подсохнуть.

Темперирование шоколада:

Растапливаем шоколад в микроволной печи или на водяной бане. Если вы делаете это в микроволновой печи, периодически перемешивайте шоколад. Доводим шоколадную массу до 50-55°С.

Теперь выливаем 2/3 растопленного шоколада на рабочую поверхность стола (у меня мраморная поверхность).

С помощью шпателя перемешиваем (темперируем ) шоколад на поверхности и одновременно охлаждаем его до 28°С.

Собираем остывший шоколад в миску с оставшейся 1/3 горячего шоколада, хорошо перемешиваем. Должен получиться шоколад с рабочей температурой 31-32°С.

Разливаем шоколад по формочкам.

Для того, чтобы выпустить пузырьки воздуха – постучим по форме. Затем переворачиваем форму и выливаем из нее шоколад. Хорошо постукиваем по форме со всех сторон, чтобы вытек лишний шоколад и стенки конфет были тонкими.

Излишки шоколада счищаем шпателем. Оставляем форму для стабилизации шоколада (примерно на 20 минут).

Когда шоколад кристаллизуется, заполняем форму апельсиновым желе на 2 мм. Затем выкладываем пряный ганаш, не доходя до верха примерно на 2 мм. Оставляем для стабилизации.

Снова темперируем шоколад и выливаем его на форму. После этого кладем на поликарбонатную форму гитарный лист или ацетатную пленку (если таковых нет, подойдет любая плотная пленка из хозяйственного магазина).

С помощью шпателя распределяем шоколад по всей поверхности формы, чтобы покрыть каждую конфету.

Оставляем конфеты застывать.

Чтобы извлечь готовые конфеты из формы, нужно убрать их на 10 минут в холодильник. После этого конфеты легко извлекутся, если вы соблюдали все правила темперирования. Просто переверните форму и с небольшим усилием вытряхните конфеты.

Конфеты готовы. Идемте пить чай!

Все в шоколаде! Профессиональные советы для домашнего изготовления шоколадных конфет

22 октября, 2011

Ярослав Белостоцкий, технолог-кондитер компании “Арсис Украина”, не самый большой любитель сладостей, тем не менее, он прекрасно знает, как сделать домашний шоколад и всевозможные шоколадные домашние конфеты. Шоколадных дел мастер с удовольствием делится с нами своим ценным опытом.

шоколадные конфетышоколадные конфетыНа самом деле, приготовить в домашних условиях шоколадные конфеты или другие изделия из шоколада достаточно просто. Если, конечно, соблюдать несколько важных правил. Во-первых, шоколад не любит жарких помещений. Поэтому работать с ним нужно при комнатной температуре не выше 20 ◦С. Во-вторых, очень важно держать правильную температуру плавления шоколада, чтобы в результате наших стараний получить конфеты не “поседевшие” и без блеска, а красивые, глянцевые. Шоколад растапливаем до 45-50 ◦С, а затем сбиваем температуру черного шоколада до 32 ◦С, молочного – до 29-30 ◦С, белого – до 28 ◦С. Проверяем температуру с помощью кондитерского термометра. Третье условие работы с шоколадом – никакой влаги в формочках или в самой шоколадной массе! Дело в том, что капля воды, предательски попавшая в растопленный шоколад, заставит его кристаллизоваться, а значит, хорошей конфеты мы не дождемся.

Для приготовления домашних шоколадных конфет подойдет шоколад в дропсах (его удобнее плавить), плиточный шоколад (его придется нарезать мелкими кусочками) или обычная шоколадка, только без каких-либо наполнителей. Растопить шоколад можно двумя способами: на водяной бане или в микроволновой печи. Но в микроволновке продукт можно перегреть. Подогревая шоколадную массу без водяной бани, просто на огне, есть риск получить на выходе подгоревшую смесь. Сначала нагреваем шоколад на водяной бане до температуры 45-50 ◦С, а затем сбиваем до нужных градусов с помощью постепенного добавления в горячую массу еще трети холодной массы дропсов или нарезанного мелкими кусочками плиточного шоколада.

Доведенный до нужной температуры шоколад заливаем в форму: поликарбонатную или силиконовую. Стоит ли говорить, что формочки должны быть идеально чистыми и сухими. Поликарбонатные не должны иметь царапин, чтобы шоколад не приставал. Можно попробовать залить шоколад и в формы из-под купленных конфет в коробках, но такие шоколадные изделия не будут иметь привлекательной глянцевости. Если не хотите использовать формы, просто глазируйте твердую основу – орех, шарик из марципановой массы… Выложите такие домашние конфеты на пергаментную бумагу или на решетку, чтобы с них стекал лишний шоколад.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколада? Сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших конфет “Моцарт”. Ганаш готовим из сливок, шоколада и ароматизатора (скажем, кофейного) или небольшого количества рома, коньяка. Если в качестве начинки для своих домашних конфет вы выбираете нугу, прежде, чем наполнять, подогрейте ее в микроволновке до 26 ◦С, но не больше, чтобы не поплавить и не испортить тем самым шоколадную основу.

Свежие фрукты можно также использовать в качестве начинки для конфет, но я бы рекомендовал джемы – клубничный или малиновый. Можно сделать потрясающе вкусные конфеты с послойной начинкой из ганаша и джема. На застывший ганаш просто вылейте второй слой – джемовый. А если вы хотите, чтобы начинки немного смешались, не давайте ганашу полностью загустеть. Кстати, имейте в виду, что ганаш не застывает, как шоколад. Он не будет твердым, он будет пластичным, чуть мягче пластилина.

Все этапы приготовления домашних шоколадных конфет пройдены: мы залили растопленный шоколад в форму, охладили, добавили начинку, сверху опять залили растопленным шоколадом. Нашим конфетам остается лишь застыть. Если температура в помещении 18-20 ◦С, оставляйте застывать конфеты на столе. Если на вашей кухне жарче, тогда поставьте формочки с шоколадом в холодильник на 10-15 минут. Не забывайте, что шоколад не любит сильных перепадов температур.

shokolad-konfety-korobkashokolad-konfety-korobka

Украсить шоколадные конфеты можно измельченными подсушенными орехами, кокосовой стружкой или растопленным шоколадом другого цвета.

Сроки хранения шоколадных конфет домашнего приготовления зависят от сроков хранения начинок в них. Сам шоколад хранится от 3 до 12 месяцев, конфеты с сухофруктами лучше не держать в холодильнике дольше месяца. Ну а срок хранения конфет с начинкой ганаш будет зависеть от срока хранения использованных в начинке сливок.

Отличная идея украсить торт красивым шоколадным орнаментом, приготовленным собственноручно. Сделайте конус из пергаментной бумаги с дырочкой на кончике. Наполните его растопленным шоколадом и нарисуйте на пергаменте понравившийся шоколадный узор. Затем дайте узору застыть. С бумаги он снимется без проблем. Для украшения детского торта можете нарисовать шоколадом контуры зверушки или мультяшного героя. Уверен, дети от такого тортика будут в восторге.

Не пропустите! Скоро на drinkinform.com.ua рецепты домашних конфет!

Метки: рецепты домашних конфет, рецепты с шоколадом, шоколад

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *