КнСли ΠΈΠ· мяса ΠΊΡƒΡ€ – КнСли мясныС (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅), ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°. (Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΊΠΎΠ².) — мясной Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° — запись ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ Π•Π»Π΅Π½Π°&Ко (Optima) Π² сообщСствС Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, диСтичСскиС ΠΈ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

Аватар Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° АлСксандр Π“ΡƒΡ‰ΠΈΠ½

АлСксандр Π“ΡƒΡ‰ΠΈΠ½

Π—Π° вкус Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡΡŒ, Π° горячо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ πŸ™‚

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ хозяСк Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ – мясныС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ для добавлСния Π² супы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ основного блюда. КнСли — это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ СвропСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов мясного, Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ подаСтся горячим, с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, зСлСнью ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ соусом. ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния основа для ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ получаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° части.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

КнСли – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ· Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ блюдо ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ прСдставляСт собой особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅, мясныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΉΡ†Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ). Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ «кнСль» Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с французского языка ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°Β», Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ нСизвСстно, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ странС ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. Поляки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² супы Π² качСствС сытного дополнСния.

ΠžΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ. Π€Π°Ρ€Ρˆ для Π½ΠΈΡ… дСлаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ получаСтся. Π—Π° счСт добавлСния яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок вкус эти ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° вкус, ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ (для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°).

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

КнСли ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ особой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π΅ Тарят, Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅) ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π’ состав ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ мякиш, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сливки ΠΈΠ»ΠΈ смСтану. Благодаря добавлСнию этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ использованию Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ смСшивании Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ основа Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° получится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π° вкус, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ консистСнции.

Из-Π·Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для формирования ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся нСобычная продолговатая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΊ. По возмоТности для приготовлСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ с Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ приготовлСния Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π² этом случаС получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС диСтичСскоС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо. Π•Π³ΠΎ рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Сдят Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹.

КнСли Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠšΠ½Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ

ВсС способы приготовлСния ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ подходят для диСтичСского ΠΈΠ»ΠΈ дСтского питания. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ масло, ΠΈ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΈ большС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для этих Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΊ готовят ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ трСска, Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, судак, пикша, ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π°, Ρ…Π΅ΠΊ) мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ говядины, тСлятины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ вСгСтарианскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° основС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо, с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ†Π΅ΠΊ являСтся рис, для мясных – Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ капуста ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… – спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡŽΠ΄ΠΎΠ“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅

  • ВрСмя: 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 560 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: польская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, рисом, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ качСствС соуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ смСтану, растоплСнноС масло, ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π‘Π΅ΡˆΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ подходят для добавлСния Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ супы. Π§Π΅ΠΌ эластичнСС получится Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ развалятся Π½Π° части Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Π²ΠΎΠ΄Π°) – 1 стакан;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ – 120 Π³;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.
  2. Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ мякиш Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, постСпСнно вводя Π² Π½Π΅Π΅ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль.
  4. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ основы сформируйтС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ с Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ ΡΠΎΡƒΡΠ΅ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ с Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ соусС

Из говядины

  • ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 630 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: польская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

КнСли ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° готовятся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠ·-Π·Π° удлинСния Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ВмСсто говядины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСлятину ΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо для приготовлСния этих Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ соли, Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 800 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Π²ΠΎΠ΄Π°) – 400 ΠΌΠ»;
  • яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС – 2 ст. Π».
  • Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ – 120 Π³;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅) Ρ…Π»Π΅Π±. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ мякишСм, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ послСдними.
  3. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ растоплСнным сливочным маслом.
Из Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹Π˜Π· говядины

Из говядины с рисом

  • ВрСмя: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 690 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: польская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ рисовой каши Π² ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· говядины блюдо получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сытным. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏ, Π² мясныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мягкий сыр (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ). ВрСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² практичСски Π½Π΅ измСняСтся, Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π² срСднСм Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 600 Π³;
  • рис – 60 Π³;
  • сливки – 220 ΠΌΠ»;
  • яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС – 2 ст. Π».;
  • Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ – 120 Π³;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясныС стСйки с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон; пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, сливки, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с рисом, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.
  4. НалСйтС Π² сковороду Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° сформированныС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, кипятитС Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности (15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ приготовлСния являСтся Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180-200Β°C Π½Π° протяТСнии 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Из говядины с рисом Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС
Из говядины с рисом Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

  • ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 465 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: польская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ – быстроС диСтичСскоС блюдо, с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ нСвысокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ: трСску, ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Ρƒ, ΠΏΠΈΠΊΡˆΡƒ, Π»Π΅Ρ‰Π°, Ρ…Π΅ΠΊΠ°, окуня, Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, сазана. МоТно приобрСсти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с рисом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ-дСрСвСнски с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ шампиньонами. Π’ качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€, смСтана ΠΈΠ»ΠΈ любой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ соус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 500 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 150 ΠΌΠ»;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± – 120 Π³;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 250 ΠΌΠ»;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. ​РыбноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с использованиСм самой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  2. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, посолитС. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ получСния эластичной пасты (Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° части).
  3. ВскипятитС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… дСсСртных Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сформируйтС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, пСрСкладывая Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для приготовлСния Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ кипящим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

Из индСйки

  • ВрСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 690 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: французская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

КнСли ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сочными, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливками. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой, с соусом ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… дСсСртных ΠΈΠ»ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для добавлСния Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅, сырныС супы, мясныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ – 400 Π³;
  • сливки – 1 стакан;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ – 120 Π³;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°.
  • Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ мякиш Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливках. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сливки, Ρ…Π»Π΅Π±, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, посолитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции.
  • ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎ готовности (ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π½Π΅ всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ с кнСлями ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈΠ‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ с кнСлями ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

  • ВрСмя: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 570 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: польская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

Для приготовлСния ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ говяТья ΠΈ куриная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ лишнюю Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Для этого Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π½Π° протяТСнии 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ сосуды (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ снятиСм ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком). Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ куриная – 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 2 ст. Π».;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, снимитС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца, соль, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, постСпСнно вводя ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции.
  3. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π° протяТСнии 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ приготовлСния являСтся Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150-180Β°C Π½Π° протяТСнии 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Из ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ˜Π· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

КнСли ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ готовятся ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° дСлаСтся Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сливок ΠΈ яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… способов:

  1. Π’ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ – Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ послС всплытия Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° протяТСнии 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π’ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² сковородС – Π²ΠΎΠ΄Π° Π² сковороду наливаСтся Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. На ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅) – ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ,
  4. Π’ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ». ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ мощности ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°, составляСт ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ способом приготовлСния блюда являСтся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ выстилаСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ выкладываСтся ΠΈ формируСтся Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π», ΠΈΡ… ΡΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅). Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 180-200Β°C, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π° протяТСнии 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ ΠΈΠ· картофСля. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ впослСдствии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ основу для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ любого супа, Π° вкус ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² получаСтся насыщСннСС. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясному ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ острым соусом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

titleΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ диСтичСскиС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Книга ΠΎ вкусной ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter ΠΈ ΠΌΡ‹ всё исправим! Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ:

sovets.net

ΠŸΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚. КнСли. КнСли Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, мясныС ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ диСтичСскиС.

КнСли

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ этой страницы:


КнСли Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав дСтского ΠΈ диСтичСского питания благодаря своим ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ физичСским свойствам. Π€Π°Ρ€Ρˆ для ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ своСй консистСнции Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

КнСли

КнСли – это блюдо, ΠΈΠ· домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ для ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈΒ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь

На этой страницС Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ:

  1. КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅,
  2. КнСли ΠΈΠ· говядины,
  3. КнСли ΠΈΠ· говядины с рисом,
  4. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ.

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ β„– 5ΠΏ β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, относятся ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для дСтского питания. КнСли готовятся Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ β€” ΠΎΠ± этом далСС…


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ β€” КнСли

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ трСбования Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ диСтичСского питания.

Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд) Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для Вас:

Β 1 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ всплывут, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ. ПодаСм со смСтаной ΠΈ зСлСнью.
2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π² сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ скрыты Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ДиСтичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹3 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ (Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹) Π² смазанный маслом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€-ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π’ корпус Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° стакана горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ: Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ», врСмя – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

 КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€”Β 500 Π³.
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€”Β 150 ΠΌΠ»
  • Β Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ β€”Β 50-60 Π³
  • яйца -1ΡˆΡ‚
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

ВСхнология приготовлСния:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅).
  2. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° мСлкиС кусочки ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.
  3. К ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ, яйца, Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½, масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ эластичная, ΠΊΠ°ΠΊ паста.
  4. ΠšΠ½Π΅Π»ΠΈΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Β  Β β€” Β  Β  Β Β ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅
  5. ПодаСм ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΊ столу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ β€” ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ с зСлСнью, смСтаной, сливочным маслом.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Если Π½Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ мясорубкой. Π€ΠΈΠ»Π΅ прокручиваСтся Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, ΠΊ мясорубкС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мСлкая Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°. ПослС соСдинСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², вновь ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС.

КнСли ΠΈΠ· говядины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина β€” 500 Π³
  • Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ β€” 50 Π³
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 3,2% β€” 150ΠΌΠ» (3/4 стакана)
  • яйца β€” 1 ΡˆΡ‚
  • масло сливочноС β€” 10 Π³ (1 ст.Π»)
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу

ВСхнология приготовлСния:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅).
  2. Мясо Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ ΠΈ снова пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Β Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ вмСстС с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ). Посолим.
  5. ΠšΠ½Π΅Π»ΠΈΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Β  Β  β€” Β  Β  Β Β ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅
  6. ПодаСм кнСли к столу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ β€” Β ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ свСкольноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рисом.

КнСли ΠΈΠ· говядины с рисом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина β€” 500 Π³
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° рисовая β€” 50 Π³ (2 ст.Π»)
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 3,2% β€” 150ΠΌΠ» (3/4 стакана)
  • масло сливочноС β€” 30 Π³ (1 ст.Π», Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС)
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу

ВСхнология приготовлСния:

  1. Рис Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Мясо Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈ снова пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ,  соль. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.Β ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичный, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ красивыС ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  5. ΠšΠ½Π΅Π»ΠΈΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Β  Β  β€” Β Β Β  Β Β ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅
  6. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² составС ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ рис, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π±Π΅Π· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. МоТно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, соусом, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с растоплСнным сливочным маслом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ

kneliyΠ Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:Β Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ β€” Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, трСска, Π½Π°Π²Π°Π³Π°, лСдяная Ρ€Ρ‹Π±Π°, судак, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, Π½Π°Π»ΠΈΠΌ, Ρ…Π΅ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π°.

Β Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • нСТирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 300 Π³
  • Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ β€” 20 Π³
  • Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” Β 50 ΠΌΠ» (1/4 стакана)
  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ яиц β€” 1ΡˆΡ‚
  • масло сливочноС -10 Π³ (1 ст.Π»)

ВСхнология приготовлСния:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅).
  2. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ ΠΈ снова пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ,  соль. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.Β ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичный, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ красивыС ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  5. КнСли ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Β β€” Β Β ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.
  6. ПодаСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ со сливочным маслом, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом, смСтанным соусом. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

КнСли Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‰ΡƒΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ судак) β€” 320 Π³
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 120 Π³ (1/2 ст)
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 20 Π³ (2 Ρ‡.Π»)
  • яйцо β€” 1ΡˆΡ‚
  • масло сливочноС β€” 20 Π³ (2 Ρ‡.Π»)

ВСхнология приготовлСния:

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ β€” удаляСм кости ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° куски ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  2. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС ΠΌΡƒΠΊΡƒ (масло Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ)
  3. ДобавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ соль ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ густой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.
  4. ДобавляСм ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ яйца, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ массой 20-25 Π³ β€” это ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ-ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚.
  6. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² сотСйник ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ готовности, Π½Π΅ допуская Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅Β  Β β€”Β Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

pancr.ru

КнСли ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… тСхничСской ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹ дСтского сада присутствуСт вязкая рисовая каша. Но вряд Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ горсточку риса, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠŸΠΎΡΠ΅ΠΌΡƒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ эту ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ возьмСм ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ для ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ.

1.

ВСхнологичСская ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π° β„–3.


2.

ВСхнология приготовлСния ΠΈ трСбования ΠΊ качСству.


3.

ΠŸΡ€ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ рисовая каша, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я Π±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ совСтовала ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ наши ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·-Π΄Π²Π°, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ΠΈ всё Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Если ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с нуля, Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° час, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюда плюс соус. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π²Π° блюда? НС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с горсткой риса, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ количСство вязкой каши, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½:)

Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ я, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π·Π° Π½Π° 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ риса Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство каши, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ расскаТу Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π― ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, Π² точности соблюдая ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСхнологичСской ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹… НСт, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд Ρ‚Π°ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ нСсоотвСтствиС количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Какова тСхнология приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ каши: рис доводят практичСски Π΄ΠΎ готовности Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ развариваСтся) ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ готовят-томят Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС: Π½Π° 1 стакан риса ΠΌΡ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ рис Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости останСтся, посСму я доливаю ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ вмСсто Π΄Π²ΡƒΡ….

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ рис ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, добавляю Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 10-20 сливочного масла ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния. К рису Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСноС горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с маслом ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20. Π’ процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тидкости ΠΌΠ°Π»ΠΎ — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я люблю довольно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, посСму лишний стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ — ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риса ΠΈ Тидкости для вязкой каши — 1:4. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ — Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ прямо Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚.

ВСрнСмся ΠΊ нашим кнСлям. Для Π½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ вязкой рисовой каши, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½.


4.

ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² дСтских садах готовят Π΅Π΄Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. ΠŸΠΎΡΠ΅ΠΌΡƒ для ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо.

Мясо, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с костСй ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я взяла ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ. ПослС удалСния всСх костСй Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чистого вСса.


5.

Мясо пропускаСм Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, для большСй однородности ΠΈ нСТности.

Π’ миску ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ добавляСм Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ (130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ растоплСнноС сливочноС масло. ПослСднСС просто Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, Π½Π΅ забывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π΅ для взрослых, Π° для ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ соли ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Для сСбя, Ссли Ρ‡Ρ‚ΠΎ, всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ этой самой соли ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.


6.

А сСйчас Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всё Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π€Π°Ρ€Ρˆ получаСтся Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ интСнсивно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ взбивая, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Он станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вязким.

Π’Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π£ мСня Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ….


7.

КнСли готовят Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ стоит ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ распакованной… И я этим Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΆΡƒΡΡŒ πŸ™‚ На сковородС порядком ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сформированныС ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, я Π±Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, для спокойствия.


8.

К этим кнСлям прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто, посСму я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ «Ρ…Π°Π»Ρ‚ΡƒΡ€ΡŽ», упрощая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ΅ развСсти ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² нСбольшом количСствС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ 50), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 200 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ струйкой, помСшивая, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Бюда ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк масла, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ 10-15. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ соли.

Подаю Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° !

Β 


Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈ, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?
Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΡƒΠ΄Π°:

menunedeli.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· любого мяса

ΠšΠ½Π΅Π»ΠΈΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€: Povarixa

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

ВрСмя приготовлСния:

Когда-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. БСйчас – практичСски ΠΈΠ· любого. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ своСго ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ своСм собствСнном, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… мягких ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 500 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, говядины, свинины
  • 50-60 Π³ мякоти Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° (Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ)
  • 2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 150 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок
  • сливочноС масло
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • спСции ΠΏΠΎ вкусу – Ссли для вас это Π½Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
Бпособ приготовлСния
  1. Мясо вмСстС с Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливках Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΉ 2-3 Ρ€Π°Π·Π° пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. МоТно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. БыстрСС ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ – Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ: ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ быстро прСвратят Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.
  2. Взбивая Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, постСпСнно добавляСм яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ кусочСк размягчСнного сливочного масла. Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получился суховатым – добавляСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ сливок.Β 
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом – Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ – ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Для ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 2 способа: Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· кондитСрского мСшка (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нСслоТно Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самой) ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ – столовой ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ.
  4. Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ способом всС понятно, со Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… слоТностСй.Β  Π’ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ,Β  Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм прямо Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  5. ΠšΠ°Π½ΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ способы Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ – Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ водяной Π±Π°Π½Π΅.
  6. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ (Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ) – это ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ…. НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ – выпускаСм Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  7. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ( ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΌ?) ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  8. На водяной Π±Π°Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° – малСнькая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ° ставится Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ – ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Когда Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π° Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ станСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ кипятком – опускаСм ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

Π•ΡΡ‚ΡŒ способ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅: Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π² смазанный маслом сотСйник, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² растоплСнным сливочным маслом, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠœΠΎΠΆΠ½ΠΎ вмСсто Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ вмСстС с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

povarixa.ru

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния блюда ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ?

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

КнСли – это ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅ блюдо прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для дСтского ΠΈ диСтичСского питания. Однако Π½Π΅ каТдая хозяйка Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сСбя прСдставляСт ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя этим французским лакомством Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобятся, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² любом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. О составС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… приготовлСния ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ расскаТСм дальшС.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Сдят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ эти мясныС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² супы. Казалось Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ. И всё ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Для этого мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно пСрСмалываСтся, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ взбиваСтся Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. КнСли Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовят ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для этого ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ приспособлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, поэтому Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρƒ Π½ΠΈΡ… скорСС Π½Π΅ округлая, Π° продолговатая. Вакая ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€Π° приготовлСния блюда считаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ французской. К слову, Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мнСния ΠΎ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии Π½Π΅Ρ‚. МногиС относят Π΅Π³ΠΎ ΠΊ польской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд этой страны.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

По французскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ добавляСтся рис. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ блюдо с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Оно прСкрасно вписываСтся Π² диСтичСскоС ΠΈ дСтскоС мСню, Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ людСй, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… хроничСскиС заболСвания Π–ΠšΠ’, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅.

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° для этого сытного мясного блюда – 143 ΠΊΠΊΠ°Π». Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π‘Π–Π£ выглядит Ρ‚Π°ΠΊ: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 11,6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 8,1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 5,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ

Π’ этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ принято ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ готовят ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ масса для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вязкая, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ сорта – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции Π½Π΅ получится. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ сотСйник, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 485 Π³;
  • сливочноС масло – 35 Π³;
  • рис – 100 Π³;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудитС рис. Для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 2,5 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Для этого Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° мясорубкС ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ вмСстС с маслом.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. По ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΡŽ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отставала, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° смачивайтС ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² сотСйник. ΠŸΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π‘ΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остыло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ сохранили всю свою Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ большС всСго нравится Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придётся ΠΏΠΎ вкусу Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашСй ΠΊΡ€ΠΎΡ…Π΅.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ выглядит классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ пошагово. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ слишком сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°ΠΌ понравятся большС.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый извСстный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя сливки. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ особый вкус ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ блюдо Π΅Ρ‰Ρ‘ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅.

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 500 Π³;
  • сливки – 50–80 ΠΌΠ»;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС – 30 Π³;
  • соль ΠΈ зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу.

Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мясорубкС. ПомСшивая, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ размягчённоС масло ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² массу сливки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ для придания Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Когда ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ поднимутся Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сливочный, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ соусы.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ варят, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ это блюдо ΠΈ с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ. ОсобСнно ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π΅Ρ‰Ρ‘ большС ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ малСньким Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ побольшС ярких ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 500 Π³;
  • сливки – полстакана;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° – нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² мясорубкС ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ яйцо ΠΈ сливки, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ массС мякиш, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° снова Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ – 250 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 100 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 200 ΠΌΠ»;
  • ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ нСсладкий – 100 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • зСлСнь – 15 Π³.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² мясо Π² мясорубкС Π»ΠΈΠ±ΠΎ просто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эти Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ масса постоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вязкой.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вскипятитС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ слСпитС ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π£ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс формования ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу большой ΠΈ счищайтС малСнькой Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ прямо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ВрСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ составляСт всСго 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ потСряСт ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Боус готовится Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, посолитС, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ступкС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • чёрная Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° – 50 Π³;
  • яйцо β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. ПослС закипания ΡΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² мясо ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ с солью Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ всплывут. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Вкусной ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ полСзная Π΅Π΄Π°. Π’ этом ΠΌΡ‹ лишний Ρ€Π°Π· ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных сочных ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополнят ваш повсСднСвный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈ станут ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ, особСнно Ссли ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ мастСр-класс ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ.

eda-land.ru

КнСли ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Β 

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ своСго ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ своСм собствСнном, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ вкусных Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливок ΠΈ яйца.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠžΡ‚ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ способом приготовлСния. ИздСлия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² смазанный маслом сотСйник, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ издСлия нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ довСсти ΠΈΡ… Π΄ΠΎ готовности Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, пропуститС Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ максимально Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 500 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅
  • 3 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°
  • 100 ΠΌΠ» сливок
  • 1 яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ
  • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • свСТая зСлСнь для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шаг Π·Π° шагом

Π£ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ оставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пропитался.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, зачистим ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо Π½Π° кусочки нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° соСдиним ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² сливках. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² густой ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для ΠΊΠ½Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Благодаря Π½Π΅ΠΌΡƒ издСлия Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ распадутся Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ соСдинился с яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Для удобства ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, смочСнных Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, сформируСм нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ

По ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ опустим ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия достанСм ΠΈΠ· кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ посуду.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠžΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°

АроматныС ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда со сливочным ΠΈΠ»ΠΈ смСтанным соусом Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду

4.8 (95%) 16 votes

8spoon.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «ΠšΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅».

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ102.6 кКал1684 кКал6.1%5.9%1641 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ20.2 Π³76 Π³26.6%25.9%376 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹2.2 Π³56 Π³3.9%3.8%2545 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹0.4 Π³219 Π³0.2%0.2%54750 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°78.4 Π³2273 Π³3.4%3.3%2899 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.09 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­24.8 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³2.8%2.7%3629 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.024 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.006 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.1%0.1%83333 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.032 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2.1%2%4688 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.081 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³4.5%4.4%2222 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½23.9 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³4.8%4.7%2092 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.124 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.5%2.4%4032 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.013 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³0.7%0.7%15385 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹0.667 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³0.2%0.2%59970 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.05 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³1.7%1.7%6000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.21 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³2.1%2%4762 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.057 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.4%0.4%26316 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½1.924 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³3.8%3.7%2599 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ2.5695 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³12.8%12.5%778 Π³
Ниацин5.541 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K169.22 мг2500 мг6.8%6.6%1477 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca12.48 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.2%1.2%8013 Π³
Магний, Mg57.17 мг400 мг14.3%13.9%700 г
Натрий, Na19.82 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³1.5%1.5%6559 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S16.76 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.7%1.7%5967 Π³
Ѐосфор, Ph122 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³15.3%14.9%656 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl84.52 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³3.7%3.6%2721 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe1.137 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³6.3%6.1%1583 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I7.33 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³4.9%4.8%2046 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co9.095 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³91%88.7%110 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0209 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³1%1%9569 Π³
МСдь, Cu80.29 мкг1000 мкг8%7.8%1245 г
МолибдСн, Mo10.524 мкг70 мкг15%14.6%665 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se3.019 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³5.5%5.4%1822 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F122.86 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³3.1%3%3256 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr23 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³46%44.8%217 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn1.2819 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³10.7%10.4%936 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.1 Π³max 100 Π³
НСзамСнимыС аминокислоты
Аргинин*1.722 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½1.25 Π³~
Гистидин*1.227 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½1.08 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½1.894 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½2.474 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.447 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.856 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½1.062 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.363 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½1.021 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½1.881 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
Аланин1.244 г~
Аспарагиновая кислота1.872 Π³~
Гидроксипролин0.19 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.872 Π³~
Глутаминовая кислота2.729 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.952 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½1.002 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.86 Π³~
ЦистСин0.417 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин60.26 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.6 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.013 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.557 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.003 Π³~
18:0 БтСариновая0.165 Π³~
20:0 Арахиновая0.012 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.897 Π³min 16.8 Π³5.3%5.2%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.146 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.01 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.914 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.004 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.251 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³2.2%2.1%
18:2 ЛинолСвая0.277 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.015 Π³~
20:4 Арахидоновая0.028 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³4.3%4.2%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ КнСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ составляСт 102,6 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

health-diet.ru

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *