Бананово-шоколадный кекс рецепт с фото, калорийность блюда

Время приготовления — 1 час.20 мин.

1 В большой миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте ванилин (или ванильный сахар) по вкусу.

2 Бананы предварительно превратите в пюре. Это очень легко делается не в блендере, а простой толкушкой. Для этого кекса лучше брать спелые бананы.

3 Добавьте банановое пюре к яйцам, взбитым с сахаром и ванилином.

4 В другой миске смешайте муку с щепоткой соли и разрыхлителем.

5 Смешайте все ингредиенты, аккуратно помешивая.

6 Нарежьте шоколад. Способ нарезки — по вкусу. Если нарежете мелко, получится кекс с шоколадной крошкой. Если крупно — то с кусочками тающего шоколада, что тоже очень вкусно.

7 Аккуратно добавьте порезанный шоколад к основной массе, перемешайте.

8 Смажьте форму для кексов маслом или маргарином

9 Залейте полученную массу в форму, поставьте в духовку.

10 Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 50-60 минут до золотистого цвета.

Смотрите также Как приготовить шоколадный кекс

Рецепты кексов и маффинов Посмотреть все рецепты Маффины

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Сметана, Изюм светлый, Яйцо, Сливочное масло, Грецкие орехи, Сахарная пудра, Сода

Шоколадные маффины

Состав: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Растительное масло, Яйцо, Какао, Разрыхлитель, Соль

Быстрые маффины

Состав: Мука пшеничная, Молоко, Сахарная пудра, Яйцо, Сливочное масло, Кокосовая стружка, Разрыхлитель, Ванилин, Соль

Бананово-шоколадный кекс.

Шоколадно-банановый кекс и маффины Кексы с бананом и шоколадом

Банановый кекс уже сам по себе является нежным и очень воздушным лакомством, а если дополнить его еще и шоколадкой, вкус станет насыщеннее и лучше.

На удивление многим приготовить банановый кекс с шоколадом очень просто. Да и этот процесс не занимает много времени.

Если нагрянуло внезапно чаепитие, тут же задумайтесь над тем, чтобы приготовить этот вкусный десерт.

Общие принципы готовки

Выпечь кексы не составит труда. Не нужно обладать особыми знаниями и умениями, чтобы справиться с этой задачей. Ваша основная цель – делать все в точности, как указывает рецепт.

Тесто для кексов нужно замешивать в такой последовательности: сначала взбить все жидкие компоненты, а потом в другой сухие. Затем 2 массы перемешиваются и вводятся бананы, взбитые в пюре, а также дополнительные продукты.

В нашем случае шоколад Дополнять кексы можно орешками, цукатами, фруктами и пр. За основу тесто можно брать кефир, сметану, молоко, простоквашу и даже творог.

В качестве обязательных компонентов для замеса теста принято считать сахар, соду или же порошок для выпечки, кур. яйца. Правда, есть еще и постные рецепты, в таком случае компонентом для связки ингредиентов будет льняная мука.

Можно добавлять в тесто не только пюрированные бананы, но и в измельченном виде. Не исключен вариант выпечь кекс с нашинкованными кружками бананами. Нужно будет выложить их в форму красиво и залить поверх тестом.

Печь кексы нужно в прогретой духовке до 180 гр. Примерно на это уходит от 15 до 30 минут. Помните, что точно указать время выпечки рецепт не способен, ведь оно варьируется в зависимости от мощности духового шкафа.

А потому всегда нужно следить за готовностью кекса самостоятельно. Форму для выпекания смазывать нужно раст. маслом. Исключением станут только специальные силиконовые формочки.

Кексы с бананами и шоколадом нужно достать из формы, но лишь в остывшем виде. Украшать шоколадно банановый кекс можно по своему усмотрению.

К примеру, можно нанести на шоколадно банановый кекс кокосовую стружку, сахарную глазурь, посыпать его кондитерской посыпкой, фруктами, цукатами и пр.

На этом с теоретической частью заканчиваю и предлагаю к вашему обозрению интересные рецепты кексов.

Шоколадные банановые кексы

Такой шоколадный кекс с бананом поднимет настроение каждого, если съесть его на завтрак с любимым напитком. Побалуйте свою семью выпечкой, близкие уж точно осыплют вас массой комплиментов.

Компоненты:

1,5 ст. муки; 1 ст. сахара; 3 шт. бананы; 100 мл раст. масла; 1 ч.л. порошка для выпечки; ¼ уп. сл. масла; 2 ст.л. какао; 100 гр. сгущенки; 1 плитка шоколада (можно использовать, как темный, так и молочный).

Алгоритм готовки:

1. Ставлю разогреваться духовку до 180 гр.
2. Взбиваю кур. яйца и сахар, раст. масло в миске.
3. Ввожу бананы, измельченные вилкой.
4. В миске смешиваю отдельно муку, какао и порошок для выпечки.
5. Мучную и банановые массы перемешиваю и взбиваю.
6. Форму заполняю на 2/3 часть тестом. Пеку 15 минут в духовке.
7. Делаю глазурь. Шоколад топлю, добавляю в сотейник сл. масло и постоянно мешаю массу. Когда закипит, снимаю с огня.
8. Поливаю остывший десерт глазуровкой.

Бананово-сметанный маффин в шоколадной глазури

На этот раз кур. яйца необходимо взбивать очень хорошо, чтобы кексы получились пышными. Такой шоколадный фруктовый десерт еще и очень полезный. Глазуровку из шоколада, которой нужно полить угощение, стоит взять из вышеуказанного рецепта.

Компоненты:

150 гр. сметаны; 130 гр. сахара; 1 шт. банан; 2 шт. кур. яиц; 50 1,5 ст. муки; гр. сл. масла; 8 гр. порошка для выпечки; немного ванили.

Алгоритм готовки:

1. Делаю из спелого банана пюре.
2. Добавляю в него сметану и сл. масло, размягчите его заранее.
3. Взбиваю около 5 минут кур. яйца с сахаром с помощью миксера. Должна получиться пенка.
4. Ввожу в данную массу в сметану. Перемешиваю хорошенько.
5. Добавляю муку и чуток ванили, порошок для выпечки. Перемешиваю.
6. Тесто кладу в форму. Пеку в духовке при 180 гр. 30 минут до готовности.
7. Делаю глазурь и заливаю остывший кекс.

Творожный маффин с бананом в шоколадной глазуровке

Компоненты:

3 шт. банана; 250 гр. творога; ¾ ст. сахара; 2 шт. кур. яиц; 1 уп. порошка для выпечки; 1 ст. муки; ванилин; соль; 150 гр. сл. масла.

Алгоритм готовки:

1. Измельчаю бананы в блендере.
2. Творог растираю вилкой.
3. Взбиваю сахар с кур. яйцами. Потом добавляю творог и растопленное сл. масло, но в остывшем виде. Взбиваю снова.
4. В массу добавляю бананы, ванилин, соль и порошок для выпечки. Ввожу просеянную муку понемногу.
5. Тесто кладу в форму и пеку в духовке 25 минут при 180 гр.
6. Делаю глазурь из шоколада и сл. масла. Поливаю десерт.

Бананово-ореховый кекс с шоколадом

Компоненты:

330 гр. муки; 1,5 ст.л. порошка для выпечки; пол ст. сахара; пол уп. сл. масла; 2 шт. банана; 50 гр. измельченных гр. орехов; 60 гр. темного шоколада; 2 шт. кур. яиц и 300 мл молока.

Алгоритм готовки:

1. Муку и порошок для выпечки сею, добавляю сах. песок и соль.
2. Топлю в микроволновой печке сл. масло. Даю ему остыть и смешиваю с кур. яйцами.
3. Ввожу в массу молоко и взбиваю.
4. Бананы измельчаю в блендере.
5. Смешиваю массы вместе. Добавляю измельченный шоколад и орешки.
6. Перекладываю тесто в форму на 2/3 часть. Пеку при 190 гр. 30 минут в духовке.

Кекс с цукатами, бананами, шоколадкой

Компоненты:

2 шт. кур. яиц; 70 гр. сл. масла; 80 мл молока; 120 гр. сах. песка; 130 гр. муки; 1 шт. банана; 100 гр. шоколада; 10 гр. порошка для выпечки; 30 гр. цукатов.

Алгоритм готовки:

1. Взбиваю кур. яйца и сахар.
2. Добавляю в массу сл. масло. Перебиваю. Сл. масло для удобства порежьте на небольшие куски.
3. Добавляю молоко и взбиваю. Оно должно быть комнатной температуры.
4. Ввожу порошок для выпечки и муку. Перемешиваю с помощью ст.л., но затем снова взбиваю массу.
5. Когда тесто почти готово, нужно ввести измельченный на кубики банан и цукаты, кусочки шоколада. Обязательно хорошо все перемешать.
6. Тестом заполняю форму. Пеку при 175 гр. на протяжении 20 минут. Готовому кексу даю 10 минут остыть и только потом достаю из формы.
7. Перекладываю угощение на блюдо, режу на порции и подаю гостям к столу. Приятного вам чаепития!

• Тесто для кексов имеет свойство подниматься во время выпекания, а потому форму стоит заполнять ним только на 2/3 часть.
• Готовность кексов можно определить по методу зубочистки. Когда время на выпечку подошло к концу, проткните кекс в центре. Если зубочистка чистая без теста – значит десерт готов, если влажная – нужно продолжить выпечку.
• Есть еще один метод, как понять – готов ли десерт. В этом случае нужно посмотреть на выпечку. Тесто должно подняться, а бочка кекса зарумяниться, легко отходить от стенок формы.
• Кексы будут воздушные, если тесто замешивать с помощью ст.л. Чтобы ускорить процесс можно взять миксер, но взбивать на минимальной скорости массу.
• Компоненты, которые указывает рецепт, нужно использовать при одинаковой температуре. Тогда получиться правильно и легко замесить тесто. Выпечка порадует своей мягкостью и нежностью. Все продукты стоит достать из холодильника примерно за 1 час до начала готовки.
• Выпечку нужно украшать после того, как она остынет. Пренебрегать этим не стоит, так как украшение или же глазуровка просто растают и выпечка сверху станет сырой. Это испортит, как внешний вид, так и вкус десерта. Не спешите с украшением десерта.
• Чтобы сделать оригинальное и неповторимое угощение к праздничному чаепитию, стоит использовать для украшения мастику, крема, конфеты, драже и цукаты. Включайте свою кулинарную фантазию на полную мощь!

Мой видео рецепт

Высокий и аппетитный шоколадно-банановый кекс соблазняет глубоким темным цветом и приятным ароматом. Даже без броского декора привлекает внимание и искушает попробовать кусочек, а то и не один! Выпечка сочетается как с крепким кофе, так и с чаем, ягодными или молочными напитками. Готовится просто, съедается быстро!

Насыщенность и яркий вкус кекса обеспечивает обильная порция какао-порошка, которая окрашивает мякиш и вносит заметные шоколадные ноты. Вязкое банановое пюре положительно влияет на структуру — добавляет влажность, позволяет сократить норму муки, а за счет натуральной сладости снижает и порцию сахара. Уместно дополняют кекс вкрапления грецких орехов, которые по желанию можно заменить миндалем, арахисом или кешью.

Ингредиенты:

• бананы — 2 шт.;
• какао-порошок — 40 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 180 г;
• сахар — 120 г;
• мука — 150 г;
• сода — 1,5 ч. ложки без горки;
• грецкие орехи — 50 г.

Шоколадно-банановый кекс рецепт с фото

1. Бананы очищаем и энергично разминаем вилкой. Необязательно стремиться к идеальной однородности, но желательно не оставлять слишком крупные куски. Плоды для рецепта берем спелые, в идеале с уже темнеющей кожицей. Они легко разомнутся в пюре и дадут больше сладости, чем зеленые экземпляры.
   
2. Добавляем к размятым бананам сметану, перемешиваем.
3. Масло заранее вынимаем из холодильника — позволяем размягчиться при комнатной температуре. Уже подтаявшую, податливую масляную массу взбиваем вместе с сахаром. Работаем миксером до соединения компонентов в пышную смесь.
   
4. По одному вводим яйца, взбивая массу после каждого. Следующее яйцо добавляем только после того, как полностью впиталось предыдущее.
   
5. Следом добавляем сметану с банановым пюре. Слегка взбиваем.
   
6. Отдельно перемешиваем сухие компоненты — муку, соду и какао-порошок.
   
7. Просеяв, вводим мучную смесь к масляной. Перемешиваем шоколадно-банановое тесто, растворяя все сухие участки.
   
8. Добавляем орехи, порубленные на кусочки среднего размера. Размешиваем.
   
9. Выкладываем тесто в форму для кекса. Удобно использовать круглую объемную емкость с выступом по центру — в ней изделие равномерно пропекается, получается высоким и презентабельным даже без глазури и элементов декора. Также можно использовать и вытянутую прямоугольную форму в виде кирпича.
   
10. Отправляем будущий шоколадно-банановый кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут. Не забываем проверить готовность, проколов высокий слой длинной деревянной шпажкой — палочка должна оставаться сухой.
    
11. Остужаем выпечку, вынимаем из формы. По желанию присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю/кофе.
    

Шоколадно-банановый кекс готов! Приятного чаепития!

Всем привет! Я очень люблю печь, и на этой неделе у меня такое настроение, что пеку что-то новое, сразу после того как съедят предыдущее.

Но у меня есть одна проблема, я забываю, что надо сделать пошаговые фото для наглядности, и поэтому публикую только сегодняшнее своё творение.

Итак, готовим банановые кексы (или маффины) с шоколадом или кексы с бананом и шоколадом.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 80 граммов
• Сахар — 130 граммов
• Яйцо — 2 штуки
• Молоко — 80 мл
• Мука (у меня пшеничная) — 160 граммов
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Шоколад — 80 граммов
• Бананы — 2 штуки

На самом деле, я и сегодня забыла сделать несколько фото, но думаю, что всё и так очень понятно будет.

Прежде чем перейти к тесту, выполняем три шага:

1.Вынимаем сливочное масло минут за 15 до готовки, чтобы оно стало мягким.
2.Включаем и разогреваем духовку до 180 — 200 градусов.
3.Смазываем формочки растительным маслом совсем немного.

А теперь переходим к тесту:

1. Взбиваем яйца с сахаром, чтобы смесь немного увеличилась в объемах и стала менее желтой.

2. Добавляем подтаявшее масло и немного взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

3. Добавляем молоко комнатной температуры, а лучше немного теплое, и размешиваем.

4. Медленно вводим в тесто муку и разрыхлитель. Здесь я перемешиваю уже все только ложкой, чтобы тесто было более легкое.

Муки может понадобиться чуть больше или немного меньше (ингредиенты в процессе беру не строго по нормам, а на глаз), поэтому варьируйте, глядя на консистенцию теста. Оно не должно быть жидким, но и очень плотным и густым также не должно. Примерно вот такое получилось тесто:

6. А теперь делаем из обычных кексов кексы с бананами. В данном случае я просто нарезаю банан на небольшие кусочки. Можно также банан помять вилкой и добавить в тесто, но тогда это будут кексы не с бананами, а банановые кексы.

7. И после нарезаю шоколад на маленькие кусочки. Одну плитку делю примерно на 8 кусочков.

8. И добавляем всё это в наше тесто:

9. И перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту:

И заполняем наши формочки. Заполняю я их наполовину, так как прям сильно они не поднимутся, да и если поднимутся, то за пределы формочек не убегают.

Отправляем в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Проткнуть маффин, и если на зубочистке не осталось теста, значит, пропеклись.

Прошло 20 минут:

Всем рекомендую этот рецепт! Маффины получаются безумно нежные и воздушные, а также очень вкусные. Ведь сочетание шоколад и банан самое лучшее, что можно только придумать. А самое главное, что на такие кексы в общей сложности нужно потратить всего лишь 40 минут своего времени, а семья останется довольной.

Сегодня у меня получилось 16 кексов. Все сыты и рады:)

Приятного аппетита!

Рецепт этого кекса возник в результате экспериментов над рецептом бананового хлебца из книги голливудской звезды кейтеринга Лулу Пауэрс «From Food to Flowers». Но в книге это был действительно хлебец, без какао, меньше бананов, без сметаны и некоторых аспектов приготовления. После всех улучшений вышел кекс, который уже просто невозможно назвать хлебцом. Кекс, имеющий такой насыщенный шоколадный вкус, который усиливают небольшие кусочки шоколада в нем. А консистенция такая рассыпчатая, но одновременно в меру влажная, благодаря бананам, сметане и маслу.
Идеальный шоколадный кекс к кофе или чаю и еще один отличный способ использовать бананы не первой свежести, как например или . Он хорошо хранится в холодильнике завернутым в фольгу, примерно до двух недель.

Этот рецепт получился на большое количество теста. Временами, я пеку два небольшие кексы 26х10, один для себя, а второй для кого-то или на замораживание (Он хорошо сохраняется замороженным. Опять же, завернутым в фольгу. А размораживать на полке холодильника). А иногда, так как на этот раз, один большой кекс 30х10 и несколько маффинов. Маффины тоже очень хорошие получаются, только нужно тщательнее следить за времям выпекания.

Ингредиенты

• 120 грамм пшеничной муки
• 120 грамм пшеничной цельнозерновой муки
• 30 грамм какао
• 3 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
• 1 ч.л. соли
• 3 спелых банана
• 100 грамм коричневого тростникового сахара (можно заменить обычным)
• 100 грамм обычного белого сахара
• 3 яйца
• 110 грамм сливочного масла, комнатной температуры.
• 125 мл сметаны (или йогурта)
• 2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)
• 250 грамм шоколадных капель из черного шоколада (или просто мелко порезанного черного шоколада)

Время приготовления: 1 час

1) Духовку разогреть до 160 ° С.

2) Формы для кексов (у меня одна 30х10 и несколько маффинов, а можно использовать две меньшие формы (26х10)) смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Встряхнуть лишнее.

3) В глубокой миске смешать оба вида муки, пекарский порошок и соль.

4) В чашу блендера поместить чищенные, поломанные бананы. Взбить до однородности и добавить два вида сахара и яйца. Яйца добавлять по одному, продолжая взбивать массу.

5) Добавить партиями смесь муки, продолжая взбивать. Добавить масло, сметану, ванильный экстракт и какао.

Еще раз все хорошо взбить.

6) Добавить в тесто шоколадные капли (или измельченные кусочки шоколада) и хорошо все перемешать, но уже лопаткой.

7) Выложить тесто в форму (или в формы).

Предлагаю вам испечь просто потрясающий шоколадно-банановый кекс с хрустящей сахарной корочкой. В этом кексе отлично сочетаются бананы, грецкие орехи и чёрный шоколад. Орехи перед приготовлением нужно подсушить на сковороде, а шоколад нарубить ножом. Такой кекс станет отличным десертом к чаю или кофе. Кекс очень мягкий и ароматный.

Для приготовления кекса с бананом и шоколадом подготовить все продукты из списка.

В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем и содой, также просеять какао, добавить ванилин, соль и сахар.

В другой миске размять бананы до состояния пюре, добавить к ним мягкое сливочное масло.

Поочерёдно добавить яйца, взбивая после каждого.

Частями всыпать сухие ингредиенты в банановую смесь и перемешивать лопаткой.

Нарубить поджаренные орехи, отложить 2 ст.л., а остальные добавить в тесто.

Нарубить чёрный шоколад и также добавить его в тесто. Перемешать тесто.

В небольшой мисочке смешать отложенные орехи и коричневый сахар.

Прямоугольную форму застелить пергаментом, выложить тесто. Сверху посыпать смесью коричневого сахара с орехами.

Выпекать шоколадно-банановый кекс 1 час в духовке, разогретой до 190 градусов.

Остудить кекс на решётке, а затем нарезать на порции. Кекс получается мягким и рыхлым, просто тает во рту.

Приятного аппетита!

Бананово-шоколадный кекс, который входит в мой рацион похудения. Минус 60 кг за 2 года. | «ОколоПП»

Доброго дня и вкусного, сытного похудения всем!

Любите сладости, но хотите похудеть? А я ем сладкую выпечку и уже похудела за 2 года на 60 кг (со 132 кг ) на дефиците калорий и около правильном питании.

Почему около ПП? Столько стереотипов вокруг правильного питания, столько различных мнений о том что ПП, а что не ПП и решила держаться подальше от фанатизма ППшников и ЗОЖников и быть где-то около. Стройнеть вкусно и сытно.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом бананово-шоколадного кекса.

Мне он нравится своей нежной, влажноватой текстурой, а какой он ароматный!

✅Ингредиенты, которые мне понадобились:

• 2 средних банана (250 г). Бабаны лучше чтобы были переспелые, дадим им вторую жизнь.
• 1 куриное яйцо,
• 60 г рисовой муки или пшеничной цельнозерновой,
• масло сливочное 20-25 г (мягкое или растопленное),
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
• щепотка ванилина,
• 5 г какао — 2 чайных ложки без горки,
• по желанию можно добавить 2 саше сахарозаменителя, но мне хватает сладости бананов.

✅Приготовление.

Приготовить — проще простого.

Все ингредиенты помещаем в миксер и смешиваем до однородной массы.

Если вы считаете, что вам не будет хватать сладости только от банана, то можно добавить пару саше сахарозаменителя.

На мой вкус и без добавления сахарозаменителя вполне сладко.

Выливаем получившееся тесто в форму для запекания (я использую маленькую силиконовую прямоугольную форму).

Отправляем в духовку на 180-190 градусов на 30-35 минут.

Готовность проверяю ножом или деревянной палочкой. На них не должно оставаться сырого теста.

Обращаю ваше внимание на ингредиенты.

Основной объем теста — это бананы и наш кекс не будет высоким и пышным. Он будет влажноват, но это не значит, что он не пропекся.

Но я уверена, что у вас будет вкусное чаепитие!

Хочу честно предупредить — кто не любит влажную выпечку — этот кекс не для вас.

КБЖУ на 100 г: К — 242, Б — 4,96, Ж — 9,3, У — 35,92

Вы можете посмотреть видеорецепт на моем Ютуб канале по ссылке.

Спасибо за уделенное вами время и лайки.

Подписывайтесь на канал, если вам интересен мой опыт, рецепты и общение.

Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я «ОколоПП»

Бананово-шоколадный кекс — О своём, о вкусном… — LiveJournal

Этот кекс снова от lilechka_75. После моего прошлого поста она посоветовала испечь и по этому рецепту.
Пока бананы еще живы, я решила почему бы и нет ))) Долго не затягивала, потому что бананы они не вечные

115 г сливочное масло

150 г сахара

50 г коричневого сахара

1 яйцо

150 г йогурта или сметаны (у меня был греческий йогурт)

2 банана

170 г муки

45 г какао

1,5 ч.л. крахмала

3/4 ч.л. соды

щепотка соли

1 ст.л. ванильного экстракта (я взяла 1/2 пакетика ванильного сахара)

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом и присыпать какао (я какао не присыпала ибо склероз :), но кекс отлично выпал из формы)

В миске растопить сливочное масло, добавить два вида сахара, яйцо, йогурт и ванильный экстракт. Все хорошо перемешать.

Банан превратить в пюре и добавить в смесь.

Просеять муку, какао, крахмал, соду и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты, перемешать все ложкой до однородной консистенции.

Вылить тесто в форму. Выпекать 50-60 минут до готовности.
Готовый кекс остудить, затем выложить на решётку и дать полностью остыть. По желанию можно покрыть сверху растопленным шоколадом.
Я поливала не шоколадом, а собственноручно приготовленной глазурью. В 90% случаев я поливаю изделия именно нею. Она мне нравится по вкусу больше и она же не застывает в корку на изделии, поэтому при нарезке ничего не трескается и не ломается.

О моих впечатлениях скажу коротко: «ВАУ!». Именно так. Он такой!… Я даже не могу описать словами. Во-первых, нежнейший, абсолютно не тяжелый, не сухой, но и не влажный и очень шоколадный (если использовать алкализированное какао). Короче, это нужно попробовать!! Теперь и я очень советую всем приготовить кекс по этому рецепту. Если есть большая кексовая форма, то можно смело готовить сразу 1,5 или даже 2 порции, но с корректировкой времени выпечки.

Кексы с бананом и шоколадом

После того, как я попробовала приготовить кексы с черникой, меня уже было не остановить, Тесто оказалось очень вкусным, легким и воздушным, а ягоды внутри достаточно сладкие, но не приторные.

Мой муж — мастер выпечки, хотя он утверждает, что нет, Во всяком случае, перед приготовлением я его спросила, можно ли заменить чернику банановым пюре. Муж сказал, что лучше добавить еще и шоколадную крошку и не лить в тесто молоко.

Оказывается, бананы и так добавляют тесту лишнюю влажность, и чтобы тесто было нужной консистенции, молоко с рецепта нужно убрать. Итак, я запаслась шоколадом и отправилась пробовать печь нечто изумительное, с хрустящей шапочкой и банановым вкусом — это кексы с бананом и шоколадом.

Кексы с бананом и шоколадом

Распечатать рецепт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Кексы с бананом и шоколадом Распечатать рецепт Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте вместе масло, сахар, ваниль и яйцо.

2. Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель и добавьте пюре из банана. Понемногу добавьте муку, взбейте.

3. Потом положите шоколадные чипсы.

4. Положите тесто в форму для выпекания.

5. У меня получилось 7 кексов с бананом и шоколадом, но это зависит от размера бананов.

6. Посыпьте сахаром верхушки кексов и выпекайте в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми, а засунутая в тесто зубочистка не будет чистой.

7. Приятного аппетита! Кексы с бананом и шоколадом готовы и ждут вашей пробы.

Как приготовить бананово-шоколадный кекс: рецепт

Бананово-шоколадный кекс звучит немного полезнее, чем классический шоколадный. Один ингредиент может уменьшить приторную сладость и добавить интересный привкус. Именно поэтому мы подготовили для тебя вкусный рецепт бананово-шоколадного кекса, на который нужно совсем мало времени!

Ингредиенты для приготовления бананово-шоколадного кекса:

• пшеничная мука – 250 г

• разрыхлитель – 2,5 ч. л.

• соль – щепотка

• темный шоколад – 125 г

• ванилин – по вкусу

• сахар – 240 г

• яйцо куриное – 2 шт

• бананы – 4 шт

Как приготовить бананово-шоколадный кекс:

Рецепт бананово-шоколадного кекса. Шаг 1

Сначала разогрейте духовку до 200 градусов, а уже затем приступайте к приготовлению. В большой миске взбейте яйца с сахаром и добавьте ванилин.

Рецепт бананово-шоколадного кекса. Шаг 2

Возьмите бананы и разотрите их в пюре. Это можно сделать с помощью блендера или вилки. Добавьте пюре в миску.

Рецепт бананово-шоколадного кекса. Шаг 3

Теперь возьмите другую миску, чтобы смешать в ней муку, разрыхлитель и щепотку соли. И смешайте обе массы в одну.

Рецепт бананово-шоколадного кекса. Шаг 4

Нарежьте или потрите шоколад на терке. Осторожно добавьте его к основной массе.

Рецепт бананово-шоколадного кекса. Шаг 5

Смажьте форму для кекса маслом или маргарином. Залейте тесто в форму и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать 50-60 минут до золотистого цвета.

Вкусный и сытный десерт готов! Подавать бананово-шоколадный кекс можно с топингами, фруктами, орехами и кусочками шоколада. Бон аппетит!

Фото: IStock

Читай также: 

Выпечка с клубникой: простые рецепты. Очень вкусно!

Простые и недорогие рецепты десертов на каждый день

Бананово-шоколадный мраморный кекс — something sweet to a cup of coffee — ЖЖ

У нас уже совсем осень! Холодно, пасмурно, льет дождь… Почему каждый год лето заканчивается так неожиданно? Ведь август — это же еще лето! В такую погоду настроение у меня соответсвующее, хочется закутаться в одеяло и никуда не вылазить. Но сегодня последний день моего отпуска, а завтра пора идти оформляться на работу. Не могу сказать, что это вызывает во мне радостные чувства, ведь работать я буду по распределению — училась бесплатно, так что теперь должна отработать 2 года по специальности в том месте, куда меня направило государство. Да, Беларусь — это практически Советский Союз, очень многое у нас с тех времен не изменилось… Специальность моя — преподаватель английского и шведского языков и литературы. 🙂 Не буду писать, как меня занесло в эту степь.:) Пошла по пути наименьшего сопротивления. А будущее место работы не школа, как у большинства моих однокурсников, а университет (не моя alma mater). Так что мне повезло, наверное, пока не знаю… А кроме того у меня будет и вторая работа, курсы, на которые я устроилась еще в июле, но работать начну с сентября, так что приближается моя жаркая рабочая пора и заканчивается свободное ленивое лето… В любом случае, для моей любимой выпечки время у меня всегда найдется! А сегодня я хочу рассказать про еще один рецепт из книги Дори Гринспен — Black-and-white banana loaf.

 Как можно заметить по моему журналу, я люблю банановую выпечку, и этот рецепт мне очень понравился! 

1. Духовку разогрейте до 160 градусов, смажьте форму для кекса масло и присыпьте мукой.

2. Смешайте муку, мускатный орех (предпочтительно свеженатертый), соль и разрыхлитель.

3. Разомните бананы с лимонным соком и цедрой, смешайте с ромом.

4. Растопите шоколад и 20 г сливочного масла в микро или на водяной бане.

5. Используя миксер, взбейте 80 г мягкого сливочного масла до кремообразного состояния, добавьте сахар продолжая взбивать и затем добавьте по одному яйца, взбивая хорошо после каждого, добавьте ваниль.

6. На низкой скорости миксера добавьте часть мучной смеси, смешивайте до соединения, затем часть молоко смешивайте дальше, затем оставшуюся часть муки. Вмешайте бананы. Ничего страшного, если тесто комковатое, оно такое и должно быть!

7. Половину теста смешайте с шоколадом. Затем выкладывайте по ложке простого и шоколадного теста в форму, а потом с помощью ножа, погруженногов тесто, сделайте 8-10 зигзагообразных движений.

8. Выпекайте 1 час 20 или 1 час 30 минут. После 30 минут выпечки проверьте, если кекс слишком зарумянился, накройте фольгой. Остудите 15 минут в форме, затем на решетке.

Ром я заменила на коньяк, цедру и сок лимона не добавляла, сахар был только белый. Но все равно вышло супер вкусно! Очень влажный и ароматный кекс!

А еще я немножко баловалась с фотоаппаратом — фотографировала кофе.:)

Рецепт шоколадно-банановых маффинов | Все рецепты

Шоколадно-банановые кексы

Порций по рецепту: 12
Калорий: 205,1

% дневная стоимость *

белок: 2,8 г 6%

углеводы: 26.9 г 9%

пищевые волокна: 1,6 г 6%

сахара: 11.5 г

толстый: 10,3 г 16%

насыщенный жир: 1. 1 г 5%

холестерин: 14 мг 5%

витамин а ме: 42IU 1%

эквиваленты ниацина: 1.7 мг 13%

витамин b6: 0,1 мг 6%

витамин C: 2 мг 3%

фолиевая кислота: 35.7 мкг 9%

кальций: 47,6 мг 5%

утюг: 1. 2 мг 7%

магний: 19,7 мг 7%

калий: 138.6 мг 4%

натрий: 218,5 мг 9%

тиамин: 0.1 мг 14%

калории из жира: 92,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Двойные шоколадно-банановые маффины из цельной пшеницы

Декадентские кексы из цельнозерновой муки на 175 калорий, такие же вкусные, как пирожные, и влажные, как шоколадный торт!

Подумал, что всем нам может понадобиться полезное угощение, поскольку мы приближаемся к этой послепасхальной неделе. Если вы хоть немного похожи на меня, вы все еще наелись яиц Кэдбери, чизкейком, морковным пирогом и мармеладом.Я буду на таком высоком уровне сахара до следующей Пасхи, но оно того стоит, потому что … шоколадно-морковный торт.

А пока позвольте себе побаловать себя чем-нибудь более подходящим для размера брюк.

Но все равно такие же вкусные, как эти шоколадные кролики!

В этом году я начал работать с близкой моему сердцу компанией. Полезный! является частью моей кухни уже почти два года — на самом деле, я рекомендую органический легкий кукурузный сироп Wholesome! в качестве предпочтительного бренда в Sally’s Candy Addiction .Кукурузный сироп является обязательным ингредиентом для многих конфет, таких как домашняя карамель, ломтик и зефир, так почему бы не обратиться к проверенному и органическому варианту без ГМО?

Но это все не по делу. Я пытаюсь сказать, что пеку с большим количеством сахара. Этого, конечно же, нельзя отрицать! А когда я готовлю более здоровые закуски или кексы, мне нравится иметь возможность покупать органические и натуральные подсластители, сертифицированные по принципу справедливой торговли. И я уверен, что вы это тоже цените. Итак, я добавил Wholesome! в мой список партнеров.И они в ближайшее время никуда не денутся. ♥

Давай, перейдем к маффинам!

Если вы вернетесь к ноябрю 2012 года, вы можете вспомнить мои тощие шоколадные кексы с банановой помадкой. Как оказалось, это один из моих самых популярных рецептов маффинов. По очень веским причинам: их шокирующее сходство с декадентским шоколадным тортом (это не ложь), насыщенный, плавленый шоколад… все это с добавлением цельнозерновой муки и масла zip / zero / zilch.

Сегодняшние кексы очень похожи, но я называю их улучшением.Если хотите, тощие шоколадные кексы с банановой помадкой 2.0. Они сделаны исключительно из цельнозерновой муки, кокосового масла вместо яблочного пюре для дополнительной насыщенности (всего 1/4 стакана! Имеет значение!), Экстракта ванили для восхитительного вкуса и подслащены органической голубой агавой вместо белого сахара. . Поскольку агава слаще белого сахара, мы значительно сокращаем ее количество. А кексы по-прежнему получаются фантастическими. На самом деле они даже лучше. Даже не подозревал, что можно улучшить такое совершенство.

Я пробовала кексы без подсластителей и получила мягкий, горький и печальный шоколадный бисквит. Не тратьте калории зря. Если говорить о калориях, то в каждом булочке их 175.

Еще одно примечание: использование жидкого подсластителя агавы делает их еще более влажными. Не знал, что это возможно. Черт возьми!

Бананы естественным образом подслащивают кексы. Убедитесь, что вы используете супер-коричневые крапчатые бананы — чем спелее, тем лучше будут на вкус ваши двойные шоколадно-банановые кексы.Вкус шоколада преобладает над бананом, поэтому не ждите тонны бананового аромата. Скорее ожидайте взрыв шоколада с оттенками сладкого банана на заднем плане.

У нас также есть чипсы из темного шоколада, спрятанные внутри кексов. Они лучшая часть, так что не упускайте их! Можно использовать измельченный полусладкий шоколад или даже кусочки полусладкого шоколада. Но я предпочитаю чипсы из темного шоколада.

Посмотрите, как внутри мечтательно! Вы забудете, что завтракаете, потому что ЭТИ МАФФИНЫ НА ВКУС КАК ДЕСЕРТ.Почувствовал необходимость кричать это на вас.

Нет микшера; венчик делает свое дело. Тесто собирается примерно за 5 минут, затем его ложкой кладут в форму для маффинов, а через 20 минут вы получаете завтрак, напоминающий жирный кусок влажного шоколадного торта. Я объявляю их кексами с шоколадным тортом. Я уже упоминал, что они на вкус как десерт?

Не забывай про мой трюк с высокой температурой. Если вы хотите, чтобы верхушки кексов взлетали до небес, готовьте кексы при очень высокой температуре.Взрыв высокой температуры поднимает кексы прямо вверх. Затем уменьшите температуру духовки, чтобы приготовить центр кекса в течение оставшегося времени выпекания. Это такой простой трюк, с помощью которого можно легко получить самые высокие вершины кексов в мире.

Позвольте мне показать вам, как готовить кексы!

Хорошо, подведем итоги:

• Десертные кексы.
• Шоколадный торт на завтрак.
• Лучшее
• Маффины
• когда-либо

Понедельник стал намного вкуснее.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Декадентские кексы из цельнозерновой муки на 175 калорий, такие же вкусные, как пирожные, и влажные, как шоколадный торт!

---

• 3 больших, очень спелых банана *
• 1/3 стакана (80 мл) органического синего агава
• 1 большое яйцо , комнатной температуры
• 1/4 стакана (56 г) кокосовое масло , растопленное (или используйте рапсовое масло, растительное масло или топленое масло)
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 стакан (113 г) цельнозерновой муки (выровненная ложкой)
• 1/2 стакана (42 г) натуральный несладкий какао-порошок
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 чашка (180 г) полусладкое или чипсы из темного шоколада (оставьте немного для начинки)

---

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладку для кексов. По этому рецепту получается 10-12 маффинов (обычно зависит от размера банана), так что у вас может быть 1 пустой.
2. В средней миске размять бананы вилкой. * Постарайтесь избавиться от всех без исключения больших комков — для этого нужны мышцы рук! После пюре добавьте агаву, яйцо, кокосовое масло и экстракт ванили, пока смесь не смешается. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности.Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте, пока все не смешается. Добавьте шоколадную стружку, оставив немного для верхних частей кексов.
4. Выложите тесто на лайнеры, наполнив их до верха. Сверху выложите пару шоколадных чипсов — это просто для внешнего вида! Выпекайте кексы в течение 5 минут при температуре 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 13-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 18-20 минут, плюс-минус. Дайте маффинам остыть в противне для кексов в течение 10 минут, затем переложите их на решетку, чтобы они остыли до готовности.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Маффины остаются мягкими, свежими и влажными в холодильнике до 5 дней. Маффины хорошо замораживаются до 2 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и нагрейте (при желании) перед употреблением.
2. Бананы: В итоге вы захотите получить 1 с половиной стакана бананового пюре. Не любите бананы? Попробуйте вместо этого эти тонкие двойные кексы с шоколадной крошкой.
3. Питание: Используя калькулятор SparkRecipes, эти кексы содержат 175 калорий, 8 г жира, 26 г углеводов каждый.
4. Вы можете найти Wholesome! продукты в магазинах Whole Foods, Sprouts и специализированных магазинах по всей стране. Что касается обычных магазинов, то их продукция продается в фирменных магазинах CostCo, Target, Kroger (Safeway, King Sooper, Fred Meyer и др.)) и Вегмана. Вы также можете заказать на Amazon.

Ключевые слова: шоколадно-банановые кексы, цельнозерновые шоколадные кексы

Попробуйте и мою тыквенную версию! Знаю, это звучит странно, но поверьте мне.

Рецепт мягких и влажных шоколадно-банановых маффинов

Эти шоколадно-банановые маффины самые влажные, мягкие и легкие. Вам нужно всего 10 ингредиентов и немного времени на приготовление.Подробные пошаговые инструкции, включая фото и видео. Идеально подходит для завтрака и десерта.

Кто еще любит начинать день с пары мягких и влажных кексов? Думаю, легче узнать, кто не знает. Кто еще любит так заканчивать обед или ужин? Ха-ха, здесь тот же вопрос и ответ, верно. Этот рецепт идеально подходит для завтрака и десерта.

Они потрясающие по вкусу и текстуре, а насыщенный шоколадный вкус сочетается со сладким банановым вкусом.

]]> Перейти к:

Инструкции

Для этого рецепта вам понадобятся две миски. В первой миске смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль.

В большой миске взбейте банановое пюре и сахар и смешайте. Бананы можно размять вилкой или сделать пюре с помощью погружного блендера.

Медленно добавить масло и перемешать.

Добавьте яйца и ваниль и взбейте, чтобы смешать.

Затем добавьте сухие ингредиенты до однородности.

Вот как должно выглядеть тесто на этом этапе:

Затем добавьте кусочки банана и шоколадную стружку.

Выложите тесто на 19-20 вкладышей для кексов. Используйте одну или две формы для кексов по 12 штук. Заполните прокладки от ¾ почти до полного заполнения, как показано на рисунке ниже.

Затем выпекайте при температуре 425 ° F (220 ° C) в течение 5 минут. Через 5 минут снизьте температуру до 350 ° F (175 ° C) и выпекайте еще 11-14 минут или пока зубочистка в центре не станет чистой.

Лучшие советы

• Используйте венчик, а не электрический миксер, и помешивайте на каждом этапе, пока ингредиенты не смешаются. Кексы, как правило, высыхают, тонут или переливаются, если вы их слишком перемешаете. Как можно меньше перемешивая, вы убедитесь, что они очень мягкие, влажные и красиво высокие.
• Секрет приготовления высокопрочных кексов кроется в высокой температуре выпечки в начале. Запекание в течение 5 минут при высокой температуре позволяет им с самого начала красиво подняться.

Вот так они выглядят после первых 5 минут выпечки (извините за низкое качество, но я не мог придумать, как сделать красивый снимок через дверцу духовки):

Замены

Если вы ищете здоровые, безглютеновые или веганские блюда, я могу вам помочь.

Заменить

• рапс / растительное масло с яблочным пюре 1: 1
• рапсовое / растительное масло с более здоровым маслом, например кокосовым, 1: 1 (выберите масло с мягким вкусом)
• ½ стакана сахара с & frac13; чашка меда или кленового сиропа
• универсальная мука с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1: 1
• яйца с льняным яйцом 1: 1

Имейте в виду, что все замены влияют на вкус и консистенцию, даже если они незначительны.

Варианты

Мини кексы

Сделайте рецепт, как описано. Затем залейте тесто примерно на 54-55 вкладышей для мини-кексов до полного заполнения. Отрегулируйте время выпекания следующим образом: разогрейте духовку до 350 ° F (175 °) и выпекайте в течение 6-8 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой.

Будьте осторожны. Мини-кексы быстро запекаются из-за своего небольшого размера. Из-за короткого времени выпечки температура выпечки с начала и до конца постоянно составляет 350 ° F.Вначале нет высокотемпературной фазы. Перепекать их было бы слишком рискованно, а потом они засыхают.

Мелкая партия

Просто разделите рецепт пополам, и вы получите 9-10 маффинов вместо 19-20. Разделив рецепт пополам, получится около 27-28 мини-кексов.

Хранилище

Вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. При хранении в холодильнике они остаются свежими до 1 недели. Однако их лучше всего есть при комнатной температуре и в первые два дня.

Замораживание

Если вы планируете заморозить их, дайте им полностью остыть. Затем плотно заверните каждый кекс в полиэтиленовую пленку, по очереди поместите в пакеты для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Они хорошо промерзают до 3-х месяцев.

Чтобы разморозить, развернуть и положить на кухонный стол. Им нужно около 1-2 часов, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Ты все еще жаждешь кексов? В этом случае могут также понравиться кексы из белого шоколада, кексы с шоколадом или кексы с черникой.Я также посвятил им целую главу в своей кулинарной книге.

Рецепт и видео

Рецепт мягких и влажных шоколадно-банановых маффинов

]]>

калорий: 185 ккал

Порций: 20 кексов

Подготовка 10 минут

Готовка 16 минут

Всего 26 минут

Это самые влажные, мягкие и легкие кексы на свете. Вам нужно всего лишь 10 ингредиентов и немного времени на приготовление. Они наполнены шоколадной стружкой и кусочками свежих бананов.Идеально подходит для завтрака и десерта.

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выровняйте две 12 формы для кексов примерно 19-20 вкладышами для кексов. Отложите в сторону.

• Смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль в небольшой миске. Отложите в сторону.

• В большой миске перемешайте банановое пюре и сахар до однородности. Медленно смешайте с растительным маслом до однородности.Добавьте яйца и ваниль * и перемешайте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Ни на одном этапе не перемешивайте слишком много.

• Добавьте шоколадную стружку и кусочки банана до однородности. Разделите тесто на вкладыши для кексов и посыпьте сверху еще несколькими кусочками шоколада (при желании). Заполнить лайнеры ¾ почти полностью.

• Выпекайте в течение 5 минут при 425 ° F (220 ° C), затем снизьте температуру до 350 ° F (175 ° C) и выпекайте еще 11-14 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой.Не перепекайте, иначе они высохнут. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Видео

Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

Примечания

* Сначала отрежьте прямой конец стручка ванили. Затем поместите кончик острого ножа под загнутый конец и разрежьте стручок ванили вдоль середины стручка.Хотя вам не нужно полностью разрезать его, это нормально, когда вы это сделаете. Затем откройте стручок ванили и соскоблите ароматные семена тыльной стороной ножа. Просто используйте семена.

---

Верхние насадки

• Используйте венчик, а не электрический миксер, и помешивайте на каждом этапе, пока ингредиенты не смешаются. Они имеют тенденцию высыхать, тонуть или растекаться, если вы их перемешаете. Как можно меньше перемешивая, вы убедитесь, что они очень мягкие, влажные и красиво высокие.
• Секрет приготовления высокопрочных кексов кроется в высокой температуре выпечки в начале. Запекание в течение 5 минут при высокой температуре позволяет им с самого начала красиво подняться.

---

Замены Если вы ищете здоровые, безглютеновые или веганские блюда, я вам помогу. Заменять

• рапс / растительное масло с яблочным пюре 1: 1
• рапсовое / растительное масло с более здоровым маслом, например кокосовым, 1: 1 (выберите масло с мягким вкусом)
• ½ стакана сахара с & frac13; чашка меда или кленового сиропа
• универсальная мука с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1: 1
• яйца с льняным яйцом 1: 1

Имейте в виду, что все замены влияют на вкус и консистенцию, даже если они незначительны.

---

Мини-кексы Сделайте рецепт, как описано. Затем залейте тесто примерно на 54-55 вкладышей для мини-кексов до полного заполнения. Отрегулируйте время выпекания следующим образом: разогрейте духовку до 350 ° F (175 °) и выпекайте в течение 6-8 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой. Будь осторожен. Мини-кексы быстро запекаются из-за своего небольшого размера. Из-за короткого времени выпечки температура выпечки с начала и до конца постоянно составляет 350 ° F. Вначале нет высокотемпературной фазы.Перепекать их было бы слишком рискованно, а потом они засыхают.

---

Мелкая партия Просто разделите рецепт пополам, и вы получите 9-10 маффинов вместо 19-20. Разделив рецепт пополам, получится около 27-28 мини-кексов.

Nutrition

Калорийность: 185 ккалУглеводы: 26 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 22 мг Натрий: 72 мг Калий: 189 мг Волокно: 1 г Сахар: 14 г Витамин A: 60 IU Витамин C: 1,8 мг

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово шоколадно-банановые кексы, рецепт шоколадно-банановых кексов

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт!

Рецепт кексов с бананом и шоколадом | Эпический.com

ПОДГОТОВКА Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами до однородности (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; здорово.

Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

Эти банановые маффины такие простые! Посмотрите, как мы делаем пушистые, влажные и вкусные кексы. Я люблю добавлять шоколадную стружку, но вы можете не использовать их или заменить на орехи. Перейдите к легкому рецепту банановых маффинов или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Почему вам следует делать эти банановые маффины

Я не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт бананового маффина.Они настолько хороши, что я думаю, вам захочется делать их все время! Вот несколько причин, по которым нам это нравится:

• Эти кексы настолько просты в приготовлении, что их может сделать любой (даже ребенок).
• Здесь нет необычных ингредиентов, и все, что вам нужно для приготовления этих кексов, вероятно, уже есть на вашей кухне.
• Для приготовления теста требуется менее 10 минут.
• Они хорошо хранятся, и в конце месяца их можно заморозить.

Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие банановые маффины, вот и все!

Эти простые банановые маффины собираются быстро, и для их приготовления не требуется никакого необычного оборудования.Так что независимо от того, печете ли вы все время или это ваш первый раз, я обещаю, что вы станете суперзвездой выпечки банановых маффинов в кратчайшие сроки!

Шаг первый: смешайте сухие ингредиенты вместе

Итак, сухие ингредиенты хорошо смешаны, я люблю взбивать их в миске перед тем, как смешивать с другими ингредиентами для маффинов. Для сухих ингредиентов вам понадобится:

• Мука — Я предпочитаю использовать универсальную муку, но в этом рецепте хорошо подходит цельнозерновая мука.Вы также можете заменить свою любимую смесь безглютеновой муки.
• Коричневый сахар — Сахар добавляет влажности, сладости и делает кексы нежными. Если у вас есть только белый сахар, не волнуйтесь, вы можете использовать его вместо него.
• Разрыхлитель и пищевая сода — оба являются разрыхлителями и заставляют кексы подниматься.
• Соль — Небольшое количество соли делает эти кексы невероятно ароматными.

Шаг 2. Размять бананы

Для измельчения бананов не нужен миксер. — отлично подойдет вилка.Для этого рецепта бананового маффина нам понадобится 1 1/4 стакана размятого банана. Это означает, что для приготовления рецепта вам понадобятся два больших или три средних банана. Я разминаю их на дне миски, чтобы уложить остальные ингредиенты для кексов.

Так же, как и при приготовлении бананового хлеба, очень важны бананы, которые вы используете для этих простых кексов. Мы хотим, чтобы бананы были сладкими и очень спелыми. Если на ваших бананах много коричневых крапинок или они черные, вы на правильном пути к приготовлению лучших банановых маффинов в своей жизни.

Я использую вилку, чтобы размять бананы. Не требуется миксер или необычное оборудование.

Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты

Так как я размял банан на дне большой миски, я добавляю оставшиеся ингредиенты для маффинов прямо к ним. Для остальных ингредиентов вам понадобится:

• Топленое масло — Сливочное масло придает кексам сочный маслянистый аромат. Банановый хлеб без масла можно заменить маслом. Маффины с маслом не будут такими насыщенными на вкус, но текстура будет легкой и пушистой.
• Яйцо — Яйцо придает кексам структуру и нежность. Для банановых кексов без яиц замените яйцо на льняное яйцо (я дал инструкции в разделе примечаний к рецепту).
• Экстракт ванили — Я едва выпекаю что-нибудь сладкое без капли ванильного экстракта. Он добавляет насыщенности и сладости, которых на самом деле нет в сахаре.

Растопленное масло, яйца и ваниль делают эти простые банановые маффины нежными, маслянистыми и вкусными.

Шаг 4: Соедините все вместе и добавьте шоколадную стружку

Последний шаг для этих кексов — это смешать сухие ингредиенты с влажными и, если вы их добавляете, добавить шоколадную стружку.Не знаю, видно ли по фотографиям, но я добавляю мини-шоколадную стружку в свои банановые кексы. Мини-чипсы гарантируют, что каждый раз у вас будет шоколадный укус.

Я использую мини-шоколадные чипсы и для приготовления бананового хлеба. В этом легком рецепте бананового хлеба с шоколадной крошкой я люблю комбинировать мини и обычную шоколадную крошку.

Я люблю использовать мини-шоколадную стружку, поэтому в каждом кусочке есть кусочки шоколада.

Как долго они запекаются в духовке?

Для выпечки кексов требуется 20–25 минут.Вы можете сказать, когда они будут готовы, когда верхняя часть станет золотистой, и после того, как вы вставите зубочистку в центр кекса, он станет чистым.

Для мини-кексов время выпекания будет меньше. Я ожидал 10-15 минут.

Еще банановые рецепты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ИТОГО 35 минут

Для лучших банановых спелых кексов используйте самые лучшие банановые кексы.На самом деле, если вы можете подождать день, чтобы поджарить, перезрелые или пятнистые бананы, они еще лучше. Непосредственно перед запеканием закидываем мини шоколадную стружку. Вы можете оставить их или заменить на обычные шоколадные чипсы или фрукты, такие как черника или клубника.

Примерно 16 кексов

Вам понадобится

5 столовых ложек (70 граммов) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

1 1/2 стакана (190 г) универсальной муки

1/2 стакана (50 граммов) коричневого сахара в упаковке

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки морской соли

3 спелых средних банана, протертых вилкой, примерно 1 1/4 стакана пюре

1 большое яйцо

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

3/4 стакана (130 г) шоколадных чипсов обычного или мини-размера

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте чашки для кексов бумажными вкладышами. По этому рецепту готовится более 12 кексов, поэтому вам нужно будет выпекать их партиями.

Взбейте в большой миске муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В другой миске взбейте растопленное масло, банановое пюре, яйцо и ваниль до однородной массы.

Добавьте банановую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколад. Наполните чашки для кексов на 3/4. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не станет чистой, 20-25 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Для мини-кексов время выпекания составляет 10–15 минут.
• Веганский банановый хлеб / без яиц: замените яйцо на льняное яйцо. Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте 1 столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 2 1/2 столовыми ложками воды. Отложите примерно на 5 минут, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте.
• Топленое кокосовое масло можно заменить топленым маслом.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор базы данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 маффин / 163 калорий / 2 г белка / 26 г углеводов / 1 г пищевых волокон / всего сахара 14 г / всего жиров 6 г / насыщенных жиров 4 г / холестерина 21 мг / натрия 182 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Шоколадно-банановые кексы — Шеф-повар

У моих родителей очень замечательные соседи.Когда я рос, мои соседи были очень близки. Каждое воскресенье у нас были так называемые «стулья», когда все соседи приносили свои садовые стулья и собирались на подъездной дорожке к моим родителям, чтобы поговорить и пообщаться. Прошло много лет с тех пор, как я жил в доме своих родителей, и, конечно же, каждое воскресенье они все еще собирают «стулья». Мне очень нравится этот район.

Одна из самых близких подруг и соседок моей мамы — Фейт. Примерно неделю назад Фейт принесла моей маме несколько этих кексов. Это рецепт ее семьи, и я получил особое разрешение поделиться с вами 🙂

Позвольте мне вам сказать.Это могут быть мои самые любимые кексы. Если не мой фаворит, то определенно в топ-3. Они такие влажные и обладают невероятным ароматом! Это отличный рецепт, если у вас есть спелые бананы. Сверху сахар добавляет забавную сладкую текстуру каждому кусочку. И моя мама, и я не могли достаточно восторгаться этими маффинами! Вы полюбите их!

Шоколадно-банановые кексы

Автор: Nikki

Тип рецепта: Завтрак

• 1½ чашки бананового пюре
• ⅓ чашки масла
• 1 яйцо
• 1 чашка сахара
• какао
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чашка мини-шоколадных чипсов
• Сахар для посыпки вершин

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске смешайте бананы, масло, большую миску для смешивания яиц.
3. В отдельной большой миске просейте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель. Добавьте к банановой смеси. Добавьте шоколадную стружку.
4. Выложите тесто ложкой в ​​смазанные маслом или выложенные маслом формы для кексов. Посыпьте верхнюю часть каждого булочки 1 чайной ложкой сахара.
5. Выпекайте от 20 до 25 минут при температуре 350 градусов F.

3.2.2807

Наслаждаться!

Skinny Banana Chocolate Chip Muffins

Привет, друзья! Я наконец вернулся в Чикаго после двух недель путешествия и ТАК рад вернуться на кухню и разработать для вас летние рецепты.На самом деле, разработка креативных и полезных рецептов — моя любимая часть моей работы. Это то место, где работает мой разум, это магия чаще всего и часто, когда я чувствую себя наиболее удовлетворенным. Я ЛЮБЛЮ ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ, когда я могу предложить вам вкусные, питательные рецепты, которыми вы поделитесь с друзьями и семьей. Это просто делает мое сердце счастливым.

Говоря о здоровых рецептах, эти банановые маффины были блаженным экспериментом, который ожил еще в 2013 году. Они были результатом того, что я всегда пытался приготовить что-то новое для моей мамы на завтрак.Я делал ей кексы каждую неделю, чтобы она могла принести их на работу, и эти полезные банановые кексы стали одними из ее любимых во всем мире. Мы готовили их вместе, часто добавляя полезные для сердца поджаренные грецкие орехи для получения порции полезных жиров. По сей день они все еще появляются на моей кухне раз в месяц или два.

Можно с уверенностью сказать, что моя одержимость маффинами началась с этих малышек. Они богаты белком благодаря греческому йогурту и естественно подслащены только медом и бананами — хорошо, и немного шоколадной стружки, потому что шоколадная стружка заслуживает того, чтобы быть в каждой диете.

Несколько лет назад я впервые опубликовал рецепт в своем Instagram, и вы, ребята, просто сходили с ума по ним. Я подумал, что они тоже заслуживают того, чтобы быть в блоге для легкого доступа!

Черт возьми, прямо сейчас увенчай меня булочкой. Или нет. Я не знаю?

Эти полезные банановые кексы более легкие, чем традиционные кексы , которые могут содержать более 300 калорий и содержать сахар и жир. Я предпочитаю откладывать калории на ложки миндального масла.В ходе экспериментов с выпечкой я обнаружил, что приготовить полезную выпечку не так уж и сложно; это просто требует небольшой практики. Я готовлю эти кексы ГОДЫ, и они меня никогда не подводят.

На самом деле, эти полезные банановые маффины — САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ рецепт маффинов на Pinterest. Я не мог поверить, насколько их любят (вот почему я дал им небольшой фоторепортаж!).

Вот мои простые секреты замены облегченных банановых кексов:

Мука из цельнозернового теста: Мы хотим добавить в них цельнозерновые! Цельнозерновая мука более питательна, чем обычная универсальная мука.Он также придает кексам восхитительный ореховый привкус. А теперь иди купи сумку!

Греческий йогурт: Йогурт в этом рецепте заменяет масло. Это помогает сохранять кексы очень влажными и добавляет белок, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Я всегда использую простой обезжиренный греческий йогурт; в нем меньше всего сахара, он похож на сметану, поэтому отлично подходит для выпечки. Вы также можете использовать в них обезжиренный или полножирный греческий йогурт!

Мед вместо сахара: Я использовал полностью натуральный подсластитель вместо сахара.Мед также увлажняет кексы, а поскольку он слаще сахара, его можно использовать в меньшем количестве. Во всем рецепте всего 1/4 стакана. БУМ!

Серьезно, эти кексы легче всего приготовить, и они понравятся всем, даже детям! Я люблю наслаждаться одним, когда чувствую, что мне действительно нужно угощение. Я положу их в микроволновую печь на 10 секунд, чтобы разогреть , затем смажьте их небольшим количеством соленого миндального масла или арахисового масла для угощения или закуски менее 200 калорий.

Посмотрите, как приготовить полезные банановые маффины:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Банановые маффины с двойным шоколадом скинни

Мой любимый здоровый банановый хлеб

Здоровые морковные кексы со сливочно-сырной глазурью 30

Skinny Банановые кексы с шоколадной крошкой

Полезные банановые кексы с шоколадной крошкой для легкого удовольствия.Это единственный рецепт бананового маффина, который вам когда-либо понадобится! Греческий йогурт добавляет белок и сохраняет кексы влажными. Вам понравятся эти простые банановые маффины, приготовленные без масла и рафинированного сахара!

• 1 1/2 стакана цельнозерновой муки (или белой цельнозерновой муки)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 банана
• 1/4 стакана меда
• 1 столовая ложка ванили
• 1 столовая ложка оливкового или растопленного кокосового масла
• 1 яйцо
• 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
• 1 столовая ложка несладкого миндального молока
• 1/2 стакана шоколадной стружки

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем. В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль.

2. Добавьте в блендер бананы, мед, ваниль, масло, яйцо, молоко и йогурт. Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты или пока хорошо не смешается, станет однородным и кремообразным. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Осторожно добавьте шоколадную стружку.

3. Равномерно разделите тесто на форму для маффинов, посыпьте каждый маффин еще несколькими шоколадными крошками и запекайте в течение 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой или с небольшими крошками.

4. Охладите кексы в течение 5 минут, затем выньте и переложите на решетку для завершения охлаждения.