Рецепт Тушёная картошка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушёная картошка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13 %, бэта-каротином — 14,1 %, витамином B6 — 17,4 %, витамином B12 — 27,7 %, витамином PP — 19,2 %, калием — 20,1 %, фосфором — 12,5 %, хлором — 13,6 %, кобальтом — 60,2 %, медью — 16 %, молибденом — 13,7 %, хромом — 19,1 %, цинком — 11,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушёный картофель с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.4 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2359 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	7.6%	1854 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	8.8%	1600 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	3.6%	3776 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	9.1%	1538 г
Вода	86.8 г	2273 г	3.8%	5.3%	2619 г
Зола	0.445 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	217 мкг	900 мкг	24.1%	33.8%	415 г
бета Каротин	1.303 мг	5 мг	26.1%	36.6%	384 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	4.5%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	3.9%	3600 г
Витамин В4, холин	18.45 мг	500 мг	3.7%	5.2%	2710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	6.7%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	14.4%	971 г
Витамин В9, фолаты	7.754 мкг	400 мкг	1.9%	2.7%	5159 г
Витамин В12, кобаламин	0.481 мкг	3 мкг	16%	22.4%	624 г
Витамин C, аскорбиновая	9.21 мг	90 мг	10.2%	14.3%	977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.799 мг	15 мг	5.3%	7.4%	1877 г
Витамин Н, биотин	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	2.7%	5376 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	3.9%	3529 г
Витамин РР, НЭ	1.7464 мг	20 мг	8.7%	12.2%	1145 г
Ниацин	0.97 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.03 мг	2500 мг	9.5%	13.3%	1055 г
Кальций, Ca	13.79 мг	1000 мг	1.4%	2%	7252 г
Кремний, Si	14.993 мг	30 мг	50%	70%	200 г
Магний, Mg	16.07 мг	400 мг	4%	5.6%	2489 г
Натрий, Na	9.83 мг	1300 мг	0.8%	1.1%	13225 г
Сера, S	62.36 мг	1000 мг	6.2%	8.7%	1604 г
Фосфор, Ph	52.7 мг	800 мг	6.6%	9.2%	1518 г
Хлор, Cl	41.29 мг	2300 мг	1.8%	2.5%	5570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	298.1 мкг	~
Бор, B	89.1 мкг	~
Ванадий, V	42.58 мкг	~
Железо, Fe	0.901 мг	18 мг	5%	7%	1998 г
Йод, I	3.87 мкг	150 мкг	2.6%	3.6%	3876 г
Кобальт, Co	4.353 мкг	10 мкг	43.5%	60.9%	230 г
Литий, Li	21.385 мкг	~
Марганец, Mn	0.1289 мг	2 мг	6.4%	9%	1552 г
Медь, Cu	107.45 мкг	1000 мкг	10.7%	15%	931 г
Молибден, Mo	7.216 мкг	70 мкг	10.3%	14.4%	970 г
Никель, Ni	5.398 мкг	~
Олово, Sn	14.01 мкг	~
Рубидий, Rb	203.1 мкг	~
Селен, Se	0.195 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	28205 г
Стронций, Sr	2.89 мкг	~
Фтор, F	60.86 мкг	4000 мкг	1.5%	2.1%	6572 г
Хром, Cr	5.45 мкг	50 мкг	10.9%	15.3%	917 г
Цинк, Zn	0.9047 мг	12 мг	7.5%	10.5%	1326 г
Цирконий, Zr	1.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.232 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.772 г	~
Сахароза	1.52 г	~
Фруктоза	0.451 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.256 г	~
Аргинин*	0.245 г	~
Валин	0.229 г	~
Гистидин*	0.143 г	~
Изолейцин	0.176 г	~
Лейцин	0.318 г	~
Лизин	0.342 г	~
Метионин	0.092 г	~
Метионин + Цистеин	0.147 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.182 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.332 г	~
Заменимые аминокислоты	0.52 г	~
Аланин	0.24 г	~
Аспарагиновая кислота	0.424 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	0.748 г	~
Пролин	0.158 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.216 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.858 г	~
17:0 Маргариновая	0.048 г	~
18:0 Стеариновая	0.424 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.329 г	min 16.8 г	7.9%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.046 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.169 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.456 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.816 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	10.2%
18:2 Линолевая	0.754 г	~
18:3 Линоленовая	0.044 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	23.8%

Рецепт Говядина тушёная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.6 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1551 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	12.8%	717 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	4.6%	2000 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	4.1%	2212 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.4%	1250 г
Вода	266.3 г	2273 г	11.7%	10.8%	854 г
Зола	2.252 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157.3 мкг	900 мкг	17.5%	16.1%	572 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	4.103 мкг	~
бета Каротин	1.019 мг	5 мг	20.4%	18.8%	491 г
бета Криптоксантин	42.662 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	130.648 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	6.2%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	6.8%	1343 г
Витамин В4, холин	39 мг	500 мг	7.8%	7.2%	1282 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	9.2%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.373 мг	2 мг	18.7%	17.2%	536 г
Витамин В9, фолаты	13.028 мкг	400 мкг	3.3%	3%	3070 г
Витамин В12, кобаламин	1.221 мкг	3 мкг	40.7%	37.5%	246 г
Витамин C, аскорбиновая	15.36 мг	90 мг	17.1%	15.7%	586 г
Витамин D, кальциферол	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	24390 г
Витамин D3, холекальциферол	0.041 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.418 мг	15 мг	2.8%	2.6%	3589 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.028 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.152 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	32895 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	3.7%	2500 г
Витамин РР, НЭ	3.1135 мг	20 мг	15.6%	14.4%	642 г
Ниацин	0.767 мг	~
Бетаин	14.132 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	531.23 мг	2500 мг	21.2%	19.5%	471 г
Кальций, Ca	30.13 мг	1000 мг	3%	2.8%	3319 г
Кремний, Si	26.207 мг	30 мг	87.4%	80.5%	114 г
Магний, Mg	32.35 мг	400 мг	8.1%	7.5%	1236 г
Натрий, Na	417.02 мг	1300 мг	32.1%	29.6%	312 г
Сера, S	22.28 мг	1000 мг	2.2%	2%	4488 г
Фосфор, Ph	138.4 мг	800 мг	17.3%	15.9%	578 г
Хлор, Cl	35.01 мг	2300 мг	1.5%	1.4%	6570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	465 мкг	~
Бор, B	83.1 мкг	~
Ванадий, V	78.76 мкг	~
Железо, Fe	1.764 мг	18 мг	9.8%	9%	1020 г
Йод, I	2.97 мкг	150 мкг	2%	1.8%	5051 г
Кобальт, Co	2.897 мкг	10 мкг	29%	26.7%	345 г
Литий, Li	37.586 мкг	~
Марганец, Mn	0.2187 мг	2 мг	10.9%	10%	914 г
Медь, Cu	127.81 мкг	1000 мкг	12.8%	11.8%	782 г
Молибден, Mo	6.321 мкг	70 мкг	9%	8.3%	1107 г
Никель, Ni	3.034 мкг	~
Рубидий, Rb	275.8 мкг	~
Селен, Se	9.643 мкг	55 мкг	17.5%	16.1%	570 г
Стронций, Sr	5.08 мкг	~
Фтор, F	88.9 мкг	4000 мкг	2.2%	2%	4499 г
Хром, Cr	5.17 мкг	50 мкг	10.3%	9.5%	967 г
Цинк, Zn	3.7678 мг	12 мг	31.4%	28.9%	318 г
Цирконий, Zr	1.46 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.276 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Галактоза	0.015 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.591 г	~
Сахароза	0.985 г	~
Фруктоза	0.246 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.389 г	~
Аргинин*	0.676 г	~
Валин	0.493 г	~
Гистидин*	0.311 г	~
Изолейцин	0.452 г	~
Лейцин	0.822 г	~
Лизин	0.867 г	~
Метионин	0.27 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.467 г	~
Триптофан	0.114 г	~
Фенилаланин	0.412 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты	0.653 г	~
Аланин	0.596 г	~
Аспарагиновая кислота	0.971 г	~
Гидроксипролин	0.043 г	~
Глицин	0.461 г	~
Глутаминовая кислота	1.678 г	~
Пролин	0.457 г	~
Серин	0.438 г	~
Тирозин	0.358 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.55 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.207 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.109 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.109 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.063 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.618 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.398 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.382 г	min 16.8 г	8.2%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.077 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.267 г	~
18:1 цис	1.077 г	~
18:1 транс	0.109 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.231 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.9%
18:2 Линолевая	0.206 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.1 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4%

Рецепт тушеный картофель с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

тушеный картофель с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 13,1 %, витамином B12 — 38,8 %, витамином PP — 24,1 %, калием — 14,5 %, кремнием — 49 %, фосфором — 14,9 %, кобальтом — 49,6 %, медью — 12,8 %, хромом — 13,4 %, цинком — 13,5 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт тушеный картофель с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

тушеный картофель с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,4 %, бэта-каротином — 12,3 %, витамином B6 — 14,2 %, витамином PP — 23 %, калием — 15,6 %, фосфором — 13,5 %, кобальтом — 42,5 %, медью — 15,1 %, цинком — 11,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Картошка тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка тушеная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,2 %, бэта-каротином — 15,4 %, витамином B6 — 14,2 %, витамином B12 — 26,8 %, витамином PP — 16,3 %, калием — 14,3 %, фосфором — 11 %, кобальтом — 50,3 %, медью — 13,1 %, хромом — 14,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Картофель с говядиной тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофель с говядиной тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 16,7 %, витамином B12 — 40 %, витамином C — 12 %, витамином PP — 23,9 %, калием — 18,3 %, фосфором — 15,4 %, кобальтом — 61,5 %, медью — 16,3 %, молибденом — 15,3 %, хромом — 18,1 %, цинком — 14,6 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».