Кальмары в соевом соусе с овощами — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Кальмары в соевом соусе с овощами»:

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Перец болгарский — 0.5 шт.
• Кальмары — 400 гр.
• Соевый соус — 5 ст.л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Хмели-сунели (по вкусу) — 2 гр.
• Кориандр молотый (по вкусу) — 2 гр.
• Базилик сушеный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Кальмары в соевом соусе с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 133.3 ккал.

Белки: 11.1 гр.

Жиры: 6 гр.

Углеводы: 10 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Кальмары в соевом соусе с овощами»

1. Лук, морковь, чеснок мелко порезать и обжарить в масле 10 минут.
2. Затем добавить перец болгарский, нарезанный кубиками и томатную пасту.
3. Залить соевый соус.
4. Добавить хмели-сунели, кориандр, базилик.
5. Тушить до готовности перца (минут 15).
6. Затем добавить кальмары, порезанные кольцами и готовить еще 10-15 минут. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Щана

Компоненты и калорийность рецепта «Кальмары в соевом соусе с овощами»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
масло подсолнечное	2 ст. л.	34	0	33.97	0	305.66
перец сладкий красный	0.5 шт	22.5	0.29	0	1.19	6.08
кальмары свежие	400 гр	400	76	10	7.2	392
соус соевый Heinz	5 ст.л.	100	2.6	0	43	183
чеснок	4 кус	16	1.04	0.08	4.78	22.88
томатная паста	1 ст.л.	30	1.68	0.45	5.01	27.6
хмели-сунели	2 гр	2	0.1	0.8	0.2	8.34
кориандр молотый	2 гр	2	0.25	0.35	0.26	5.96
базилик сушеный	2 гр	2	0. 29	0.08	1.22	5.02
Итого		759	84.3	45.8	75.8	1011.3
1 порция		95	10.5	5.7	9.5	126.4
100 грамм		100	11.1	6	10	133.3

 

Вторые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт: Жареные кальмары | с овощами и соевым соусом

Главная › Вторые блюда › Блюда из морепродуктов › Жареные › Русская кухня

Жареные кальмары

Рецепты (12)

Фотогалерея

Добавить рецепт

gapapolya

Россия, Челябинск

Репутация: +12663

Все рецепты автора: 325

Дата публикации: 2017-05-13

Рецепт понравился: 50

Ингредиенты:
кальмар — 4 шт;
лук репчатый — 1 шт;
перец болгарский — 2 шт;
соевый соус — 3 ст. ..л;
рыбный соус — 1 ст.л;

соль перец — по вкусу;
масло растительное — 3 ст.л

Способ приготовления:

Кальмары – уникальный диетический морской продукт. В приготовлении кальмары неприхотливы, но нужно только учитывать некоторые моменты.
Жарить кальмаров на среднем огне, не накрывая крышкой.
Время приготовления кальмаров 3-4 минуты.
Солить кальмары по необходимости минимальным количеством соли, при использовании соевого соуса, дополнительного добавления соли не требуется. Лишняя соль испортит блюдо и мясо кальмара станет тугим
Сегодня я поделюсь рецептом жареных кальмаров с овощами в соевом соусе

Подготовить продукты

Лук и болгарский перец нарезать ломтиками.

Кальмары, если они не потрошеные, залить кипятком, почистить, выпотрошить, разрезать пополам, отрезав плавнички.

Сделать продольные насечки острым ножом по всей поверхности тушки кальмара. Порезать на полоски.

В сотейнике разогреть на сильном огне масло, выложить овощи и обжарить в течение 3 минут
Овощи посолитьнебольшим количеством соли (можно совсем не солить) и поперчить.

Влить к овощам рыбный соус. Рыбный соус добавлять не обязательно.

Добавить соевый соус

Как только соевый соус начнет выпариваться и карамелизироваться, выложить кальмаров. Обжаривать еще 3-4 минуты.

Отключить огонь. Выложить кальмаров с овощами на блюдо, при желании посыпать зеленью

Время приготовления: PT00h20M10 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

yanochka617 · 2017-05-13 21:32:13  

супер ответить

Бессонога · 2017-05-13 21:41:44  

Какое чудесное блюдо!!!Сделаю. ответить

Yuliya26 · 2017-05-13 22:16:55  

супер быстро и вкусно! ответить

Sonya 31 · 2017-05-13 22:31:38  

Великолепно)) ответить

Katyam · 2017-05-14 08:07:51  

шикарно! ответить

tauchka · 2017-05-14 10:08:17  

Очень яркое блюдо получилось ответить

Тать-я-на · 2017-05-14 11:05:07  

Красивое оформление. ответить

trav-olga · 2017-05-14 12:18:29  

Это очень вкусно! ответить

SvetlanaBarulina · 2017-05-14 12:36:34  

Красиво и пикантно) Очень люблю кальмаров) ответить

alexandra92 · 2017-05-15 10:08:01  

отличный рецепт!красота ответить

Grettchen · 2017-05-15 12:16:47  

Очень аппетитно) ответить

kat34 · 2017-05-15 16:31:37  

очень люблю всякие такие вкусняшки ответить

Жень-Шенька · 2017-05-15 21:17:51  

Одна полезность!))) ответить

nastya23 · 2017-05-18 14:33:21  

Класс! Блюдо просто супер! ответить

Рагнеда · 2017-05-23 23:33:32  

Оформление просто здоровское! ответить

Острый жареный кальмар (оджингео-боккеум) по рецепту Маангчи

Оджингео-боккеум 오징어볶음

Сегодня я собираюсь познакомить вас с простым и ароматным блюдом из морепродуктов под названием оджинго-боккеум. Это острый корейский жареный кальмар, одно из моих самых любимых блюд. Это легко сделать, если вы сделаете это один раз, вы, вероятно, сможете делать это всю оставшуюся жизнь! 🙂

Этот рецепт очень особенный для меня, потому что я впервые поделился им на YouTube 9 апреля., 2007 г. Я снимал это на очень простую камеру типа «мыльница» (Sony Cybershot DSCW50), поэтому качество не очень хорошее, и я использовал музыку, защищенную авторским правом, которую YouTube позже удалил. Это видео очень нуждалось в ремейке в HD.

В то время я жил в Торонто, Канада, и никогда бы не подумал, что буду готовить корейскую еду на YouTube столько лет спустя. Но благодаря своим видео я познакомился со многими замечательными людьми по всему миру, и это действительно одно из лучших решений, которые я когда-либо принимал в своей жизни.

Это блюдо невероятно легко приготовить, если собрать ингредиенты. Я так давно это делаю, что даже не помню, где научилась! Это как часть меня. И я не помню, почему я решил сделать видео об этом, кроме того, что я и мои корейские коллеги все время ходили в корейский ресторан в Торонто и ели там оджингео-боккеум. Всем понравилось, но я подумал про себя: «Моя лучше».

Вы можете использовать больше или меньше хлопьев острого перца, в зависимости от того, насколько вам нравится острота, и вы можете заменить курицу кальмарами или даже королевскими вешенками, если вы вегетарианец.

Удачи в приготовлении вкусного оджингео-боккеум!

Ингредиенты

На 2-4 порции

• 1 фунт очищенного кальмара, нарезанного на кусочки (около 2″ x 1/2 дюйма)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка картофельного крахмала

Для приправы:

• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки хлопьев острого перца (гочугару)
• 2 чайные ложки сахара

Овощи:

• 12 зеленых луковиц, нарезанных на 2 дюйма длиной
• 1 зеленый перец чили, нарезанный
• 1 средняя луковица (около 7 унций), нарезанная 90 026
• 1 небольшая морковь (около ½ стакана), нарезанный тонкими полосками (примерно 2″ x ½ дюйма)

Указания

Приготовьте кашицу

1. Смешайте картофельный крахмал и ¼ стакана воды в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Приготовление приправы

1. Смешайте в миске чеснок, имбирь, соевый соус, хлопья острого перца и сахар и хорошо перемешайте.

Жарить!

1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и жарьте, помешивая, лук, морковь, зеленый лук и зеленый перец чили в течение примерно 7-8 минут, пока зеленый лук не увянет, а лук не станет немного прозрачным.
2. Добавьте пасту из кальмаров и приправ. Обжаривайте в течение нескольких минут, пока кальмар не станет непрозрачным.
3. Смешайте суспензию и готовьте в течение 30 секунд.

Подавать

1. Подавать сразу же как гарнир к рису.

Опубликовано в понедельник, 9 апреля 2007 г. Последнее обновление: 10 января 2023 г.
Тип рецепта: легкий, морепродукты, гарнир, острый ohjinguh, ojingeo bokkeum, ojingeobokkeum, ojinguh-bokkeum, острое блюдо из кальмаров, острый жареный кальмар, рецепт кальмара, рецепт кальмара по-корейски, жареный кальмар, жареный острый кальмар

Оставьте свой рейтинг:

На данный момент оценка 5/5 из 64527 голосов

Оцените это первым.

Жареный кальмар со сладким соевым соусом – Рецепты Индонезии

• 500 г кальмара, очищенного, нарезанного на кусочки длиной 2 см
• 5 шт. свежий имбирь, очищенный и мелко нарезанный
• 1 шт. острый красный перец чили, мелко нарезанный
• сок 1/2 лайма или лимона
• 2 шт. листьев каффир-лайма, тонко нарезанных
• 3 ст.л. индонезийского сладкого соевого соуса / кекап манис
• 1 ч.л. устричного соуса
• перец (по вкусу)
• 30 мл растительного масла

Для маринования

• 1 головка чеснока или 1/2 ч. ложки чесночного порошка
• 1 см молотой куркумы или 1/2 ч. во время жарки, чтобы предотвратить взрыв масла. Вы также можете использовать другой метод. Просто накройте вок или сковороду, но время от времени открывайте крышку и помешивайте кальмаров, чтобы они не подгорели. Переверните его, чтобы обжарить с другой стороны, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. При желании вы также можете взять рыбу вместо кальмаров.

  • Ингредиенты для маринада растереть в ступке до однородной пасты.

  • Или просто смешайте ингредиенты для маринада, если вы используете порошковые.

  • Натереть кальмара пастой для маринования, оставить на 15 минут.

  • Разогреть 50 мл масла в сковороде, обжарить кальмаров до золотистого цвета.