Как приготовить треску в кляре на сковороде видео – Треска в кляре жареная на сковороде. Как приготовить вкусную сочную рыбу — Старый Друг

Содержание

Как вкусно жарить треску на сковороде в кляре рецепт с фото и видео

Сегодня мы будем жарить треску на сковородке. Плюсами данной рыбы является то, что она относительно дешёвая, подходит для снижения веса и при этом приносит много пользы. Эта рыба помогает работе мозга, является хорошим антиоксидантом, хорошо влияет на омоложение кожи.

Меню:

Подготавливаем треску для жарки.
Её надо помыть и очистить от чешуи.
Отрежьте голову и плавники.
Вытащите кости, вытащите внутренности.
Оставим только филе трески.
Из двух рыб получается четыре филе.
Посолите и поперчите.
Нарежьте на кусочки 2-2,5 сантиметров шириной, как на фото ниже.
Подготовим кляр для трески.
В тарелку разбейте 2 яйца и столовую ложку(можно две) кипячёной воды, взболтайте их.
Засыпьте 2 столовые ложки муки.
Кляр должен получиться и не сильно жидким и не сильно густым.
Жарим треску в кляре.
Обязательно хорошо прогрейте сковороду.
Добавьте на неё хорошее количество растительного масла.
Переложите треску в кляр.
Хорошо перемешайте филе с кляром.
И выкладываем треску на сковороду.
Обжаривайте до золотистой корочки, на медленном огне.
Выложите готовую рыбу на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Красиво можно подать с винегретом.
Рецепт очень быстрый и простой.
Приятного аппетита.

Треска в кляре на сковороде – 7 рецептов приготовления

Лучшие диеты для похудения!

материала:

1 Филе трески в кляре на сковороде
2 Запекаем в духовке в сырном кляре
3 Сочная рыба в тесте с пивом
4 В пышном кляре на минералке
5 Треска, жаренная в чесночном кляре
6 В простой панировке в духовке
7 Яичный кляр с горчицей

Что может быть лучше нежной мякоти рыбы, зажаренной в хрустящей корочке? Треска в кляре – это простой, быстрый и недорогой способ приготовления аппетитного блюда, с которым под силу справиться даже самой неопытной хозяйке. Главное, правильно приготовить кляр, который поможет сохранить рыбе сочность и все ее полезные свойства.

Филе трески в кляре на сковороде

Треска – это нежная рыба с белоснежным мясом, в которой практически нет костей. Поэтому она идеально подходит для приготовления на сковороде в кляре. В рецепт приготовления теста мы добавим укроп, который превосходно сочетается с таким блюдом, но при желании его можно заменить другими пряными травами.

Ингредиенты:

филе трески;
яйцо;
три ложки муки;
две ложки майонеза;
ложка воды;
зелень укропа;
масло, соль, перец.

Способ приготовления:

Филе трески нарезаем кусочками, солим и перчим.
В емкости взбалтываем яйцо, вливаем ложку воды, добавляем муку, майонез, немного соли и измельченный укроп. Замешиваем кляр, по консистенции он должен напоминать тесто для оладий, то есть быть не слишком густым.
Кусочки рыбы обмакиваем в кляр и обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до румяной корочки.

Запекаем в духовке в сырном кляре

Правильно приготовленная треска – это всегда очень вкусно. На гарнир к аппетитной рыбе можно подать отварной картофель или рис. Предлагаем простой, но очень вкусный рецепт трески в сырном кляре, а как приготовить в духовке такое кушанье, мы сейчас и расскажем.

Сочная рыба в тесте с пивом

Приготовить сочную треску в пивном кляре достаточно просто.

Во время жарки весь алкоголь выпаривается, а рыба получается нежной и очень вкусной. Для приготовления кляра лучше использовать светлое пиво.

В пышном кляре на минералке

Многие хозяйки предпочитают готовить кляр для рыбы именно на минеральной воде.

Тесто получается нежным и воздушным, благодаря «волшебным» пузырькам. Поэтому для рецепта возьмем сильно газированную минеральную воду.

Треска, жаренная в чесночном кляре

Каждый год в День Независимости в Греции готовят традиционное блюдо – скордаля. Это треска, жареная в кляре с густым чесночным соусом. Для приготовления блюда греки используют засоленную треску, а для соуса – черствый хлеб или картофель.

В простой панировке в духовке

Рецептов кляра для рыбы достаточно много, но сейчас мы предлагаем довольно простую панировку. И все же внесем в нее некую изюминку – вместо муки будем использовать луковые крекеры.

Яичный кляр с горчицей

Рыба в горчичном кляре получается очень нежной, с пикантным вкусом и ароматом. Ее рекомендуется подавать со сливочным соусом, картофельным пюре и бокалом белого вина.

Треска в кляре на сковороде — 7 рецептов с фото приготовления

Благодаря широкому ассортименту рыбы в специализированных магазинах, каждая хозяйка может выбрать подходящий экземпляр по своему вкусу и бюджету. Но принеся рыбу домой, каждый кулинар задаётся вопросом о том, каким способом, и в чём приготовить приобретённый продукт. В этой статье – наиболее интересные рецепты приготовления трески в кляре на сковороде.

Заранее подготовьте:

? кг филе;
немного соли;
3 яйца;
50 г муки;
подсолнечное масло.

Способ подготовки:

Размороженное, промытое и обсушенное филе нарезается порционными кусочками.
В небольшой миске взбиваются яйца с щепоткой соли, а затем для подготовки кляра в полученный состав вмешивается мука.
Каждый кусочек трески тщательно обмакивается в яичной массе и выкладывается в раскалённое масло, где обжаривается со всех сторон.

Для лучшей прожарки, если по этому поводу есть опасения, можно накрыть сковороду крышкой.

Однако в этом случае о хрустящей корочке придётся забыть.

Как пожарить в сырном кляре

Обжаривание в кляре – популярный приём для получения аппетитной корочки. Существует много вариаций подготовки жидкого теста для подобных целей, но сырный кляр особенно вкусен.

Чтобы исполнить рыбное блюдо в такой хрустящей «шубе», потребуются:

? кг трески;
лимонный сок;
200 г сыра;
150 г майонеза;
яйцо;
50 г муки;
подсолнечное масло, соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

Из трески подготавливаются кусочки, которые подсаливаются, приправляются и сбрызгиваются соком, полученным из лимона.
Пока рыбные заготовки просаливаются, в ёмкости смешиваются майонез, яйцо, мука и предварительно натёртый на тёрке сыр.
На плиту ставится ёмкость, в которую наливается довольно большой объём масла.
Треска обмакивается в сырное тесто и выкладывается в кипящий жир. Спустя несколько минут у неё образуется румяная корочка.

Запеканка из тыквы – 12 пошаговых рецептов быстро и вкусно

Полученное блюдо можно подавать самостоятельно либо к гарниру из риса, картофеля или других овощей.

Продукты для воплощения рецепта в жизнь:

400 г филе;
250 г муки;
300 мл пива светлого сорта;
яйцо;
перец и прочие специи;
растительное масло для фритюра;
соль.

Чтобы пожарить треску таким образом, следуем простому алгоритму:

Из трески посредством удаления головы, плавников и хребта с костями подготавливается филе, которое сразу же нарезается тонкими полосками.
Рыбные части подсаливаются и приправляются.
Из пива, яйца, соли и 200 г муки готовится кляр.
Заготовки из рыбы обваливаются в оставшейся муке, выложенной на плоскую тарелку, а затем хорошо обмакиваются в жидком тесте.
Обжариваются кусочки на большом количестве раскалённого масла по 3 минуты с одной и с другой стороны.

Любители острого могут на первоначальном этапе приправить треску острым перцем, который сделает ее вкус более выраженным и ярким.

Чтобы убедиться в этом, в преддверии торжества можно приготовить такое блюдо из:

? кг трески;
120 мл минеральной воды;
яйца;
лимона;
соли и специй.

Очерёдность действий:

Из тушки подготавливается филе без костей, которое, в свою очередь, делится на куски по 5 см.
Рыба притрушивается солью, перцем и поливается лимонным соком.
Заготовки перемешиваются в полученном маринаде и выдерживаются в нем при комнатной температуре полчаса.
В это время из ледяной минералки, муки и яйца при помощи венчика подготавливается кляр.
По прошествии указанного времени рыба обмакивается в жидком тесте и отправляется на сковороду для обжарки.

Готовый кляр на минералке по консистенции должен напоминать тесто на оладьи.

Треска, жареная в чесночном кляре

Многие любят аромат чеснока и привкус, который он придаёт блюдам. Ценителям этого овоща обязательно понравится жареная треска в чесночном кляре.

Кальмары в кляре + соусы – 8 пошаговых рецептов приготовления

На полкило трески также понадобятся:

200 г муки;
пакетик разрыхлителя;
50 г крахмала;
полголовки чеснока;
120 мл воды;
перец, паприка, соль и подсолнечное масло.

Готовится аппетитное блюдо из рыбы по следующей схеме:

Тушка очищается, освобождается от плавников и разрезается по хребту, который сразу же удаляется вместе с костями.
Полученное филе режется на порционные кусочки, которые присыпаются солью и любимыми «рыбными» приправами.
В то время как рыба маринуется в холодильнике, в миске соединяются сыпучие продукты. После добавления воды получается жидковатое тесто – наш будущий кляр. Также в него вводится пропущенный через пресс чеснок.
Подготовленная треска обмакивается в пряный состав и выкладывается на сковороду, где уже бурлит кипящее масло.
Обжаривается рыба до хрустящей корочки золотистого цвета со всех сторон.

Треска в кляре хороша и в холодном виде, поэтому не требует подогрева на утро после вчерашней трапезы. Однако до утра такая закуска доживает редко, мгновенная улетая со стола после подачи.

В простой панировке на сковороде

Панировка – это ещё один способ сохранить сочность мяса рыбы. За счёт неё образуется крепкая корка, которая очень аппетитно хрустит, придавая блюду особую привлекательность.

Чтобы приготовить треску подобным образом, следует прибрести следующий продуктовый набор:

200 г филе;
50 г панировочных сухарей;
столько же муки;
яйцо;
немного лимонного сока, зелени, соли и специй.

В процессе создания блюда:

Филе нарезается кусочками, которые подсаливаются, приправляются, сбрызгиваются соком и притрушиваются рубленой зеленью.
Треска оставляется при комнатной температуре мариноваться около 15 минут.
По отдельным тарелкам распределяются мука, сухари и яйцо.
Подготовленные рыбные кусочки обваливаются в муке, после чего сразу обмакиваются в яичной массе, а затем присыпаются панировочными сухарями.
На сковороде разогревается подсолнечное масло.
Когда оно закипит, в ёмкость отправляются кусочки трески, которые обжариваются до образования крепкой корочки румяного цвета.

После жарки порции выкладываются на бумажное полотенце, которое тут же впитает излишки масла.

Нежные вкусовые качества и приятный аромат треска приобретает благодаря горчичному кляру, который готовится из:

3 яиц;
50 г муки;
горчицы;
подсолнечного масла;
винного уксуса.

Треска по-польски — 6 вкусных рецептов с фото приготовления

Чтобы пожарить рыбу в кляре:

Яйца при помощи венчика взбиваются с горчицей.
Филе размораживается, обсушивается и нарезается кусочками, которые сбрызгиваются уксусом и солятся.
Треска маринуется треть часа.
В яичную массу порциями вводится мука, после чего в полученном жидком тесте обмакиваются кусочки трески.
Заготовки обжариваются до румяной корочки на раскалённом масле.

Именно благодаря использованию горчицы филе рыбы слегка меняет свои свойства, становясь мягче и пикантнее на вкус.

Источник: //CreativPortal.ru/treska-v-kljare-na-skovorode-7-receptov-s-foto-prigotovlenija/

Треска в кляре жареная на сковороде Рецепт трески в кляре пошагово

ВходРегистрацияВосстановить пароль

Категория

— Любая — Выпечка Десерты Домашние заготовки Закуски Напитки Основные блюда Салаты·· Салаты из мяса···· Салаты с колбасными изделиями·· Салаты из овощей, грибов, сыра···· Салаты из овощей···· Салаты с грибами·· Салаты из птицы···· Салаты из курицы·· Салаты из рыбы и морепродуктов···· Рыбные салаты Соусы и приправы Супы

Ингредиент

— Любой — Cлоеное дрожжевое тестоCмесь сухофруктовАвокадоАджикаАйваАнанасАнанасыАпельсинАпельсиновая цедраАпельсиновый сокАрахисБагетБагет французкийБазиликБазилик сушеныйБаклажанБаклажаныБальзамический уксусБананБананыБаннанБаранинаБатонБедра куриныеБеконБелая фасольБелокБелый винный уксусБелый перецБелый хлебБлины готовыеБолгарский перецБольшая морковьБородинский хлебБрендиБулочка для гамбургераБулочка с кунжутомБульонБульон говяжийБульон из овощейВанилинВанильВанильный сахарВанильный сиропВанильный экстрактВарёная морковьВареная сгущенкаВареное сгущенное молокоВареньеВасабиВетчинаВинный уксусВино белоеВиноградный уксусВишняВодаВода холоднаяВодкаВодоросли нориВяленые помидорыГвоздикаГеркулесГовядинаГовяжий стейкГовяжий фаршГовяжья вырезкаГолень куринаяГоловка лукаГорошек черного перцаГорчицаГорчица горошкомГорький шоколадГренадинГрецкие орехиГрецкий орехГречневая мукаГрибыГрибы свежиеГрибы шампиньоныГрудка куринаяГрушаДжемДижонская горчицаДисертное виноДомашний куриный бульондробленых грецких ореховДрожжи живыеДрожжи сухиеДушицаЖареный арахисЖелатинЖелатинаЖелткиЖелтки яичныеЖелтокЖир говяжийЗамороженные ягодыЗеленый горошекЗеленый лукЗеленый острый перецЗеленый перецЗеленьЗелень (петрушка, базилик)Зелень и травыЗелень петрушки или укропаЗелень сельдереяЗелень укропаЗемляничное пюреЗерна гранатаЗираИзмельченный чеснокИзюмИзюм черныйИзюм, курага, чернослив, финикиИкра мойвыИкра тобикоИмбирьИмбирь молотыйИнгредиенты на ваш вкус. :)ЙогуртКабачекКабачкиКабачокКайенский перецКакаоКакао-порошокКамбалаКаперсыКапустаКапуста квашенаяКапуста цветнаяКапуста цветная или брокколиКарбонадКардамонКарп зеркальныйКарриКартофельКартофельный крахмалКартошкаКедровые орехиКедровые орешкиКетчупКефирКешьюКивиКиккоманКинзаКинза (кориандр)Кинза свежаяКиноаКипятокКислое молоко или кефирКитайская капустаКитайская/савойская капустаКлубникаКлюкваКокосовая стружкаКокосовое молокоКолбасаКолбаса варенаяКолотый ледКомпотКонсервированая кукурузаКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированный горошекКонсервированный зеленый горошекКонсервированый горошекконьякКопчёная ветчинаКопченый лососьКорейкаКорень сельдереяКориандрКорицаКорица молотаяКоричневый сахарКофеКрасный винный уксусКрасный лукКрасный перец ЧилиКрахмалКрахмал кукурузныйКрахмал кукурузный (маисовый)КреветкиКреветки сушеныеКрепкое свежезаваренное кофеКрупа маннаяКрупа перловаяКукурузаКукуруза консервированнаяКукурузный крахмалКумкват засахаренныйКунжутКунжутное маслоКурагаКурдючный бараний жирКуриная грудкаКуриного филеКуриное филекуриное яйцоКуриные бедрышкиКуриные грудкиКуриные крылышкиКуриный бульонКуриных яйцаКурицаКурицыКуркумаКуркума молотаяЛавашЛаваш армянскийЛавровый листЛаймЛапша рисоваяЛедЛесной орехЛесные орехиЛикерЛикер апельсиновыйЛикер банановыйЛикер шоколадныйЛимонЛимонеллаЛимонная кислотаЛимонный сокЛимоныЛист салатныйЛисты лазаньи готовые сухиеЛистья базиликаЛистья виноградаЛистья карриЛосятинаЛукЛук белыйЛук зеленыйЛук зеленый рубленыйЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук шалотЛуковая шелухаЛуковицаМайонезМайонез японскийМайоранМакМакароныМалинаМалиновый сиропМангоМандаринМанкаМанная крупаМаринованные огурцыМаринованный имбирьМаринованный огурецМаринованый имбирьМаршмеллоуМаскарпонеМаслиныМаслоМасло кунжутноеМасло оливковоеМасло подсолнечноемасло посолнечноеМасло прованское (оливковое)Масло растительноеМасло сливочноеМасло сливочное или маргаринМасло топленоеМедМиндальМиндальная мукаМинеральная водаМожжевельникМолокоМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко сухоеМолотая корицаМолотый красный перецМолотый черный перецМолочный шоколадМорковьМорковь (крупная)Морковь и черешки сельдереяМорковь по-корейскиМорской окуньМоцареллаМукаМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМуки пшеничнаяМускатный орехМягкий сливочный сырМякоть тыквыМясной бульонМясной фаршМясоМясо крабаМятаМята свежаяНатуральный йогуртНут свежийОбезжиренное молокоОвощьной бульонОвсяная каша готоваяОвсяные хлопьяОгурецОгурец маринованныйОгуречный рассолОгурцыОгурцы маринованныеОгурцы маринованыеОгурцы соленыеОливкиОливки или маслиныОливковое маслоОпятаОреганоОрех кешьюОрех мускатныйОрехиОрехи грецкиеОрехи любыеОрехи рубленныеОснование свиного хвостаОстрый перецПажитникПалочки корицыПанировочные сухариПаприкаПаприка молотаяПаприка сладкаяПармезанПастаПаста ореховаяПеканПерецПерец белый молотыйПерец болгарскийПерец душистыйПерец красный жгучий (молотый)Перец красный молотыйПерец сладкийПерец черныйПерец чёрный горошекПерец черный горошкомПерец черный молотыйПерец черный свежемолотыйПерец чилиПерловкаПесочное печеньеПетрушкаПетрушка рубленаяпетрушка сушенаяПеченьПечень говяжьяПеченьеПеченьяПивоПиво светлоеПиво темноеПлавленный сырПлавленый сырПо щепотке ванилина, соли и цедры лимонаПодсолнечное маслоПомидорПомидор (крупный)ПомидорыПомидоры консервированныеПомидоры черриПорошок горчичныйПочки лосяПриправа карриПриправы для пловаПрованская приправаПучок зелениПшеничная мукаПшенная крупаРазрыхлительРазрыхлитель тестаРастительное или оливковое маслоРастительное маслоРастительноемаслоРедисРедькаРепчатый лукРикоттаРисРис круглыйРис нишикиРисовый уксусРозмаринРостки соиРубленная петрушкаРубленый чеснокРуколаРыбное филеРыбные консервы в маслеРыбный соусРяженкаСалат айсбергСалат романоСалат РомэнСалатный листСалоСалямиСахарСахар ванильныйСахар кондитерскийСахар коричевыйСахар коричневыйСахар тростниковыйСахарная пудраСахарный песокСвежая черемшаСвежие огурцыСвежие ягодыСвеклаСвиная шейкаСвиная шеяСвининаСвиной фаршСгущенное молокоСгущеное молокоСельдьСельдь атлантическаяСемгаСемга свежаяСемгагорячего копченияСемена горчицыСемена кориандраСемена льнаСемечек подсолнухаСемечки очищенныеСемечки подсолнечникаСироп топинамбураСкумбрияСладкий перецСладкий перец (красный)СливаСливкиСливки взбитые сладкиеСливки молочныеСливочное маслоСливочное масло и специиСливочное мороженоеСливочный сырСлоеное тестоСмалецСмесь перцевСмесь пряных травСметанаСмородинаСникерсСодаСоевый соусСок апельсинаСок гранатовыйСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок тамариндаСоленая семгаСоленый огурецСольСоль и молотый черный перецСоль и черный м. перецСоль, перецСоль, Перец, СпецииСосискиСоус бешамельСоус болоньезеСоус ворчестерскийСоус вустерширскийСоус кисло-сладкийСоус коричневый HPСоус рыбныйСоус соевыйСоус табаскоСоус ТериякиСоус томатныйСоус цезарьСочные спелые фруктыСпагеттиСпаржаСпецииСпеции и сольСпеции карриСпрайтСтебель сельдереяСтейк из семгиСтручковая фасольСудакСухарикиСухие водоросли нориСухие дрожжиСухие травыСухой бульонСухой горохСушеное ореганоСушеные белые грибыСушеный базиликсушеный молотый имбирьСушеный укропСушеный эстрагонСырСыр ГрюйерСыр ПармезанСыр твердыйСыр твердых сортовСыр фетаСыр чеддерСыр ЭмментальТакже нужны будут соль, сода и уксусТвердый сырТворогТворожный сырТекилаТелятинаТемный шоколадТертый сырТесто слоеноеТимьянТминТолстолобикТоматная пастаТоматная паста или свежих помидорТоматное пюреТоматный кетчупТоматный соусТоматный соус краснодарскийТопленое маслоТортильиТортильяТофуТрескаТыкваУгорьУкропУксусУксус для сушиУксус столовыйУксус яблочныйУксусная кислотаУстричный соусФаршФарш куриныйФарш телячийФенхельФетаФетыФиле куриноеФиле лососяФиле ципленкаФиникиФруктыФундукХлебХлеб белыйХлеб пшеничныйХлеб черныйХлопья овсяныеХмели – сунели,укропХмели-сунелиХурмаЦветочный медЦедра апельсинаЦедра лимонаЦедра лимоннаяЦукиниЦыпленокЧаберЧай зеленыйЧерная смородинаЧерникаЧерносливЧерносмородиновый сокЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошекЧерный перец горошкомЧерный перец молотыйЧерный хлебЧерриЧеснокЧилиШампиньоныШафранШоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколадная стружкаШоколадные каплиШоколадный соусШпинатЩепотка соли и перцаЩукаЭспрессоЭстрагонЯблокиЯблокоЯблочный уксусЯгодыЯичный белокЯичный желтокЯйцаЯйца куринныеЯйца куриноеЯйца куриныеЯйца перепелиныеЯйцоЯйцо куринноеЯйцо куриное

Кухня

— Любая — Абхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняАфриканская кухняБашкирская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБразильская кухняБурятская кухняВаллийская кухняВенгерская кухняВьетнамская кухняГавайская кухняГолландская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняЕгипетская кухняИндийская кухняИракская кухняИранская кухняИрландская кухняИсландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняКавказская кухняКазахская кухняКалмыцкая кухняКанадская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняКурдская кухняКухня КомиКухня МагрибаЛатышская кухняЛитовская кухняМалазийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМолдавская кухняМонгольская кухняНемецкая кухняНорвежская кухняПеруанская кухняПольская кухняПортугальская кухняРумынская кухняРусская кухняСербская кухняСирийская кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТунисская кухняТурецкая кухняУзбекская кухняУкраинская кухняУральская кухняФинская кухняФранцузская кухняХорватская кухняЧешская кухняЧилийская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЭстонская кухняЮгославская кухняЯпонская кухня

Способ приготовления

— Any — АэрогрильВаритьВыпекать, запекатьВялитьГотовить на паруЖаритьЗаквашиватьЗамачиватьЗамораживать, охлаждатьЗасаливатьЗасахариватьЙогуртницаКоптитьМариноватьМикроволновая печьМультиваркаОбжигатьПароваркаСушитьТушитьХлебопечка

Сложность

— Любая — ЛегкоСреднеТяжело

Опубликованно

— Любая — За последний годЗа последние 6 месяцевЗа последние 3 месяцаЗа последний месяцЗа последнюю неделюЗа последний день

Треска в кляре на сковороде по пошаговому 🐟 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

кастрюля или сковорода с высокими бортами;
вилка;
пищевая пленка;
большая глубокая миска для кляра;
небольшие глубокие мисочки;
нож;
разделочная доска.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Треска	1,5 кг
Сухие дрожжи	9 г
Чистая вода	250 г
Пиво	150 г
Пшеничная мука	300 г
Соль	по вкусу
Сахарный песок	2-3 г
Растительное масло	500 грамм

Пошаговое приготовление

Моем 1,5 кг трески и отделяем филе от хребта и косточек. Полученное филе трески проверяем на наличие костей. Если косточки есть, то вынимаем их при помощи пинцета.
Аккуратно снимаем кожу с рыбы, если она есть.
Разрезаем филе трески на небольшие кусочки.
В глубокой большой емкости смешиваем 150 грамм пива, 250 грамм чистой воды комнатной температуры, 2-3 грамма сахарного песка и 9 грамм сухих дрожжей. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
В отдельную емкость просеиваем через сито 150 грамм пшеничной муки и добавляем в нее соль по вкусу. Добавляем частями муку в миску с дрожжами и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем минимум на один час.
Через час дрожжи активизировались, кляр поднялся и увеличился в объеме.
Ставим на плиту небольшую кастрюльку или сковородку с высокими бортами и наливаем в нее 500 грамм растительного масла. В глубокую мисочку насыпаем 50 грамм пшеничной муки и обваливаем в ней все кусочки нашей трески.
Затем обмакиваем всю рыбку в кляре и аккуратно опускаем в раскаленное растительное масло. Не кладите сразу много рыбы в масло, иначе кусочки слипнутся между собой.
Жарим треску до образования золотистой корочки со всех сторон.
Выкладываем готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Перекладываем треску на общую тарелку или раскладываем порционно, и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

В качестве гарнира к такой рыбке идеально подойдет картофельное пюре с чесноком и мелко нарубленной свежей зеленью.
Заменить картофель можно гречкой или рисом с овощами.
Также треска в кляре идеально будет сочетаться с салатом из свежих или запеченных овощей.
Если хотите подать рыбку на общем блюде, то предварительно положите на него несколько свежих листочков салата, а саму треску присыпьте нарезанным зеленым луком или петрушкой. Это очень украсит ваше блюдо.
Не рекомендуется подавать рыбу в сочетании с жареным или картофелем фри. Иначе ваш прием пищи будет чересчур жирным.
Такое блюдо будет шикарно сочетаться с различными соусами. Например, чесночным, сметанный или томатным. Также вкус могут подчеркнуть острые соусы.
Такая рыбка может сыграть роль отличной закуски к пиву, и заменить привычные чипсы и сухарики.

Видеорецепт

В данном видео вы увидите пошаговое приготовление трески в кляре. Также вы услышите комментарии повара, которые помогут вам приготовить эту рыбку правильно и вкусно.

Вкусная рыбка способна украсить любой стол. Но важно приготовить ее правильно, чтобы даже самые капризные едоки не могли оторваться от вашего блюда. Поэтому вам был предложен этот замечательный рецепт. Понравился ли он вам? Чем бы вы его дополнили? Делитесь своими мыслями и впечатлениями в комментариях!

Как приготовить треску в кляре на сковороде видео – Треска в кляре жареная на сковороде. Как приготовить вкусную сочную рыбу