Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку вкусно: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° мягкой ΠΈ вкусной?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° мягкой ΠΈ вкусной?

ЦСсарка – Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… столах. А зря, вСдь мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. По своим вкусовым качСствам ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ блюд ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ цСсарки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ совСтами ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²:

Π² гусятницС Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅;

Π½Π° сковородкС Тарится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅;

Π½Π° аэрогрилС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;

Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ запСкаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;

Ссли цСсарку готовят Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎ частям, Ρ‚ΠΎ врСмя приготовлСния ΡƒΠΆΠ΅ мСняСтся β€” Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сковородкС 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НоТки ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° готовятся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π½Π° аэрогрилС ΠΈΠ»ΠΈ сковородС β€” 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;

Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ блюдо получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочноС, Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° остаётся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ чистой;

Ссли мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Π² Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅, Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅), Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным;

Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом спСциями;

Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки (Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ сСмСрСнко) ΠΈ сухофрукты; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСвом растворС Π½Π° нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочноС.

Π’ процСссС копчСния Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚;

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΏΠΎ вкусу;

Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ суховатоС мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ пряностСй.

Β 

ЗапСчСнная цСсарка ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ этого блюда Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ цСсарку Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляном растворС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² растворС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ восьми часов.

Бостав:
Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
3 ст. Π». масла Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ;
2 ст. Π». масла размягчСнного сливочного;
0,6 ΠΊΠ³ картофСля.

Бостав для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляного раствора:
1 ст. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°;
20 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
2 листика Π»Π°Π²Ρ€Π°;
1 Ρ‡. Π». моТТСвСльника;
1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°;
2 ΡˆΡ‚. Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ….
Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляного раствора ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ исходя ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π» Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ количСство Тидкости с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

БлСдуя пропорциям, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, добавляСм Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠ΅Π΄, соль, листики Π»Π°Π²Ρ€Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ моТТСвСльник.
Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ раствор Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ остуТаСм.
Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки ΠΈ отправляСм Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· раствора. ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ срСзаСм ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΠΌ.
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очистим ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ полуготовности.
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смаТСм маслом сливочным ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки.
Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ распрСдСлим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹.
Π‘ΠΌΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ маслом Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.
Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° протяТСнии сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π² 180 градусов.
Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ цСсарку ΠΈ слСгка остуТаСм Π΅Π΅.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ подрумянился, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Β 

ЦСсарка с цитрусовыми Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° мягкой ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ? НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. А для придания Π΅ΠΉ изысканных цитрусовых Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус ΠΈΠ· свСТСотТатого сока апСльсина.

Бостав:
Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
2 апСльсина;
2-3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСсночных;
2 ст. Π». ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ° спСций;
соль;
2-3 ст. Π». масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹.
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Из спСций ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ острый, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки: ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ.
ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ очистим ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π² миску.
Из апСльсинов ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сок ΠΈ смСшиваСм Π΅Π³ΠΎ с чСсноком.
Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ однородности.
ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆ спСций соСдиним с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
НатираСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки.
ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ смазываСм Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ соус.
ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ цСсарку Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° часик, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π² 180 градусов Π½Π° протяТСнии часа.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° станСт румяной. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком.
ПодаСм цСсарку со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ интСрСсно

Π² Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Вэги: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, цСсарка

ЭскабСчС ΠΈΠ· цСсарки — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния испанского блюда

шаг 1ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ займСмся Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ цСсарки. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС Π½Π° полчаса (Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² маслС Β«ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΒ», просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ со всСх сторон).

шаг 2Пока мясо маринуСтся, ΠΌΡ‹ займСмся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠ° порСя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ наискосок, кусочками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… сантимСтров.

шаг 3Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся чСсноком. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ (ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 6-8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ), ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ очищая.

шаг 4ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ цСсарки! Π•Π΅ ΠΌΡ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся аппСтитная румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом мясо Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сыроватым.

шаг 5Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ отправляСм вСсь чСснок, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π˜Ρ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слСдуСт ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду отправляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ. ВсС содСрТимоС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, пСриодичСски Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.

шаг 6Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ частично Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ отправляСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ вновь ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ выпарился. БСйчас ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ содСрТимому сковороды Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа. ПослС этого вольСм Π½Π° сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хСрСсного уксуса. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ оставим Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сковородС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

шаг 7ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° сковороду, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ цСсарку. Π”ΠΎ готовности ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всСго Π·Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ. Β  Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, сковороду с огня ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС этого Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 10 часов). ΠŸΡ€ΠΈ этом мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

шаг 8ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эскабСчС ΠΈΠ· цСсарки слСдуСт Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ блюдо Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° своС усмотрСниС!

Π¨Π΅Ρ„ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚! Дикая ΠΈ фСрмСрская ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно?

Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Π•Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎ @chestnayakuhnyaΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторана «ЧСстная ΠšΡƒΡ…Π½ΡΒ»

Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΈ роТдСствСнских ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΈ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† рСсторана «ЧСстная ΠšΡƒΡ…Π½ΡΒ» Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Π•Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎ рассказываСт, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ мяса Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ фСрмСрской, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно.

Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ интСрСсных Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ разнообразия блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ„Π°Π·Π°Π½, Π³ΡƒΡΡŒ, цСсарка подходят для супов, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ΅ΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для пСльмСнСй, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

Дикая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ выращСнная Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅, – это ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Дикая ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, всСгда ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ крупная, Ρ‡Π΅ΠΌ домашняя, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ содСрТит ΠΆΠΈΡ€Π°. Π£ Π½Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ «агрСссивным» вкусом с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, довольно ТСсткоС ΠΏΠΎ структурС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрпСния ΠΈ особых условий – Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сСзонный Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€. Π”ΠΈΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осСнью. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это нСпросто, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ спСцифичСскиС условия хранСния: послС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ суток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого.

На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ‚Π°Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ брусникой ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΈΠ· Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° – Π³Π°Π»Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мяса цСсарки, ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ с савойской капустой.

Если ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ мясо Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ получится мягким.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп, бальзамик, ΠΌΠ΅Π΄, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΡƒΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, сливовый соус.

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ?

Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, сначала ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² соляном растворС ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 3 Ρ‡. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью ΠΈ смСсью ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΡƒΡˆΠ»Π° лишняя Π²Π»Π°Π³Π° – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° мясо станСт ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу.

Для приготовлСния соуса ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹Β β€“Β Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ, клюква, брусника, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ (райскиС) яблочки, кислыС яблоки, слива, апСльсин, сатсума, ΠΊΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Π΄ΠΆΠ΅ΠΊΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² спСциях ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, мяту, Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, анис, чСснок.

Π“ΡƒΡΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовят Π½Π° РоТдСство, Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ) Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ягодами брусники ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ яблочного уксуса.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ТСсткой Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ цСсарка. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… усилий – Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стоит Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° дикая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ„Π°Π·Π°Π½, промысСл Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ с ноября ΠΏΠΎ Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»ΡŒ. Π€Π°Π·Π°Π½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ считаСтся изысканным дСликатСсом ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π€Π°Π·Π°Π½, Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Π½ΠΎ мясо Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ совсСм Π½Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркоС ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ довольно Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, особСнно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ. Но Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Ρ„Π°Π·Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сто ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ всСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ «диСтичСским» вариациям, Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· стСпного Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°Β» ΠΎΡ‚ БСргСя Π•Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторана «ЧСстная ΠšΡƒΡ…Π½ΡΒ»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° мягкой ΠΈ вкусной? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ цСсарки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π£ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° часто Π±Ρ‹Π²Π°Π»Π°. НС Π²Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π‘ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ вкусСно, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ.
ВСнгрия славится своим ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΠΌ хозяйством, ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ Π΄ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π°. Π”Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ цСсарки Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Π·Π΅Π½Ρ‹ Π² Россию ΠΈΠ· Π’Π΅Π½Π³Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Β«Ρ†ΠΈΡ†Π°Ρ€ΠΊΠ° — ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° вСнгСрской ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹Β».
Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈΡ… сСйчас Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π° нСбольшиС блСстящиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ пятна Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-сСром ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.
ЦСсарки Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ сохранили ΠΏΠΎΠ²Π°Π΄ΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΡΠΎΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚: пСрСносят ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ· Π΄ΠΎ -30Β° ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎ +35Β°, нСвосприимчивы ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ болСзням, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… для домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Разводят цСсарок Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° высококачСствСнного мяса, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу Π½Π° Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ — Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, рябчика, ΠΏΡ€ΠΈ этом нСсколько Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ сочнСС, ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, особСнно Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… цСсарок Π½Π° 10% большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈ яиц, Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ. Π£ Π½ΠΈΡ… характСрная Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстая скорлупа ΠΈ мощная подскорлупная ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Благодаря этому, яйца ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +8-12Β°. По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ сальмонСлСза.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ России появились фСрмСрскиС хозяйства ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ цСсарок. Π’ сосСднюю «ΠΠ·Π±ΡƒΠΊΡƒ Вкуса» ΠΈΡ… постоянно завозят ΠΈΠ· La Ferme. ЦСсарки ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ качСства, быстро Ρ€Π°ΡΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вострСбованный!
И Π½Π΅ ΠΌΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½ΠΎ. БСйчас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ стали ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ качСствСнного питания.


ΠšΡƒΠΏΠΈΠ² цСсарку, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источникам искала Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π΅Π΅ поинтСрСснСС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° Β«100 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· цСсарки» стала для мСня поистинС Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. Автор Бамсон Богоян. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ нСсомнСнно Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ разносторонний, ΠΏΠΎ профСссии Π²Ρ€Π°Ρ‡, ΠΏΡ€Π΅ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ бизнСсмСн, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ «БАМБОН» (ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊ «Π‘амсон — Π€Π°Ρ€ΠΌΠ°», мСдицинский Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€), Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° «Π‘амсон-Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚», ΠΊΠ°Ρ„Π΅-рСсторана La- Ferme, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ выпуску экологичСски чистой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ «Бамсон-Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ°Β» β€” цСсарок La Ferme.
Раскрыв Π΅Π΅, я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ просмотрСла Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ сразу ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС!. МногиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ я Π·Π½Π°Π»Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ названиям — Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°, Π½ΠΎ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ! Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ расписаны ΠΎΠ½ΠΈ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ совсСм ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ, это-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ интСрСсно.

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ блюдо, цСсарку Π² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· виски.
А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ вспомнила, слова Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ: каТдая хозяйка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ блюда ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сСмью.
Ну ΠΈ я, полистав Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° горячих блюда ΠΈ Π΄Π²Π° супа. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΠ· расчСта Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ….

Для этого, цСсарку Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.
Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ вСсь ΠΆΠΈΡ€.
ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо.
Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π². И Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ шСя, довольно длинная. Π­Ρ‚ΠΎ всС ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дальшС.
По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, цСсарка Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ отвариваСтся Π΄ΠΎ полуготовности — Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ вкусноС мясо, поэтому, ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. А для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° мясо ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ.
Надо ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ — ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо.
Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ с Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону, Π° само мясо ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ°.
Π’Π΅ΡΡŒ снятый ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, — Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² дальнСйшСм ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· цСсарки

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ дСлаю ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто. Π’ своС врСмя мСня Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сосСдка-Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΠΊΠ°. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ это получится ΠΈΠ· цСсарки. Мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вкус, поэтому, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнноС.

1 большая цСсарка
5-6 красных Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†
700 Π³ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
1 срСдний красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
1 срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
1 срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° красная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎ вкусу Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ЦСсарку ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с 2 Π» кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° доску ΠΈ остудитС. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ цСсарку Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ куски. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. НалСйтС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ быстро Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ куски цСсарки со всСх сторон Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с цСсаркой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ подрумянится.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очиститС ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. НатритС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НалСйтС 1 стакан Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ понадобится), Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ мягкости цСсарки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

На ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… сдСлайтС крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·, ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ЧСснок ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ступку, растолкитС с солью Π² пасту ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ цСсаркС вмСстС со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.



ЦСсарка «ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° »

ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°Ρƒ мСня всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ для приготовлСния тирамису. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² мясо, Π΄Π° ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

4 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ цСсарки
200-250 Π³ шампиньонов срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
2,5 ст. Π». сливочного масла
2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла «ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½»
0,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ нСбольшого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
150 ΠΌΠ» Π²ΠΈΠ½Π° марсала
0,5 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большой кусок ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ 1 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ цСсарки, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎ-Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это скалкой,Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ для мяса) Π΄ΠΎ пласта Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см.

Π£ шампиньонов ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ понадобятся). Шляпки Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.


Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² большой сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ смСсь ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масла.

Когда смСсь Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски Ρ„ΠΈΠ»Π΅ цСсарки Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ обваляйтС со всСх сторон. БтряхнитС лишнСС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² сковороду с кипящим маслом. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ куски Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 30 сСкунд, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. РаспрСдСлитС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вторая сторона Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ подрумянится, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ нСсколько сильнСС.

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ куски Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ слабого ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности цСсарки (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), Π·Π° это врСмя Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ².


Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· цСсарки с яичными ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ дСтства. Но Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠ½Π΅ особСнно Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.


1 цСсарка
1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
3 Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
1 нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
1 Ρ‡. Π». смСси Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
соль

Для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° помСститС цСсарку Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. На сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, сразу ΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ давая Π±ΡƒΡ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π΅ пСрСстанСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π»ΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с цСсаркой Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ соль. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2 часа Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ позволяя Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ Π±ΡƒΡ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ цСсарку ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ.

Π£ цСсарки ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС кости, мясо (ΠΏΠΎ ТСланию — вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ) Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π΅Π΄Ρ‹ кусочками.

ВСсто для ΠΊΠ»Π΅Ρ†Π΅ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ яйца с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ, посолитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ растоплСнноС масло. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. НакройтС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅), ΠΏΠΎΠΊΠ° варится Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ посолитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Двумя ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ быстро опускайтС Π² Π½Π΅ слишком Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ нСбольшиС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ. Они варятся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, посыпав ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ; ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ с кусочками цСсарки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ добавлял сСбС Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚.

НСТныС, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ с ярким ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ насыщСнным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Грибная лапша Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· цСсарки

Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ домашнСй лапши получился Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ‚ суп.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΈΡˆΡƒ, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ свой. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для наглядности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° цСсарки.


Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π΄Π²ΡƒΡ… цСсарок, Π½Π° La Ferme. . Π”Π²Π° дня подряд Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ гости. НадСюсь ΠΈΠΌ понравится.

Мясо цСсарки ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, это связано с условиями содСрТания ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π•Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ кормят, ΠΎΠ½Π° большС двигаСтся, Π° послС забоя Π΅Ρ‘ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ сильно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

Из Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… частСй цСсарки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большоС количСство блюд. Но Ссли Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°, я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ просто Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ТСстковатоС мясо цСсарки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Для разнообразия Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ — Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ.

Если ΠΆΠ΅ врСмя ΠΈ настроСниС ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Π˜Π³ΠΎΡ€ΡŒ Π¨ΡƒΡ€ΡƒΠΏΠΎΠ² (ACCENTI): Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ слСгка Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ»

Π§Π΅ΠΌ цСсарка отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ! А Ссли ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ цСсарка поТСстчС, поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ слСгка Π΅Ρ‘ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ мясо станСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСвкусным.

ЦСсарку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. А Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ получаСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†!

ΠœΠΈΡ€ΠΊΠΎ Π”Π·Π°Π³ΠΎ (Β«Π‘Ρ‹Ρ€Β»): «На цСсарку Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΒ»

Π― ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Π΅Ρ†, поэтому с цСсаркой Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ с дСтства — Ρƒ нас это вСсьма популярная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ блюда ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ.

Вкус Ρƒ цСсарки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркий, насыщСнный, Π΅Ρ‘ мясо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ мясо любой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, с Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ способами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ — Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Но Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ТСстковатоС мясо цСсарки стало мягким.

Π― дСлаю ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюд ΠΈΠ· цСсарки ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡΡŽΡΡŒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… любимоС — ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ всС нравятся, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ своя изюминка. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π΅ всС ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² условиях ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅.

АндрСй Π¨ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ² (SAVVA): «Мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° яйца Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всмятку»

ЦСсариноС мясо ΡΡƒΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому я Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² рассолС 12 часов. ПослС этого Π²Π°Ρ€ΡŽ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² кипящСм маслС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазав ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Π£ цСсарки образуСтся красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, мясо становится приятным ΠΈ сочным!

А Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравятся цСсариныС яйца. Они интСрСснСС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, Ρƒ Π½ΠΈΡ… прСкрасный ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сальмонСллСза. ВСорСтичСски ΠΈΠ· цСсариных яиц ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ — яицницу, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Но я Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡˆΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ вкус. А Π²ΠΎΡ‚ Ссли ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ всмятку, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ сохраняСт свой вкус.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яйца Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π―ΠΉΡ†Π° всмятку Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подходящими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ЦСсарка – Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… столах. А зря, вСдь мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. По своим вкусовым качСствам ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² цСсаркС содСрТится Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, Π½Π° 10%. РазбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку.

НСТноС мясо цСсарки Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку вкусно? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – это Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Мясо получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСвСроятно сочным. А манящий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда сразу собСрСт всСх Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столом.

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 1 Π» красного Π²ΠΈΠ½Π°;
  • 2 ΡˆΡ‚. Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 2-3 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°;
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅;
  • зСлСнь;
  • 1 ст. Π». просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • соль;
  • 150 Π³ шампиньонов;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ЦСсарка считаСтся родствСнницСй Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ – ΠΏΡΡ‚ΡŒ мСсяцСв.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:


Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· цСсарки? Мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Тарят ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовят Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΈΠ· цСсарки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ этого блюда Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ цСсарку Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляном растворС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² растворС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ восьми часов.

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 3 ст. Π». масла Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ;
  • 2 ст. Π». масла размягчСнного сливочного;
  • 0,6 ΠΊΠ³ картофСля.

Бостав для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляного раствора:

  • 1 ст. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • 20 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 2 листика Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • 1 Ρ‡. Π». моТТСвСльника;
  • 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°;
  • 2 ΡˆΡ‚. Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ….

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляного раствора ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ исходя ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π» Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° мягкой ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ? НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. А для придания Π΅ΠΉ изысканных цитрусовых Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус ΠΈΠ· свСТСотТатого сока апСльсина.

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 2 апСльсина;
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСсночных;
  • 2 ст. Π». ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ° спСций;
  • соль;
  • 2-3 ст. Π». масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Из спСций ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ острый, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки: ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ.
  2. ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ очистим ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π² миску.
  3. Из апСльсинов ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сок ΠΈ смСшиваСм Π΅Π³ΠΎ с чСсноком.
  4. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ однородности.
  5. ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆ спСций соСдиним с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  6. НатираСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки.
  7. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ смазываСм Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ соус.
  9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ цСсарку Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° часик, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ.
  10. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π² 180 градусов Π½Π° протяТСнии часа.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° станСт румяной. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком.
  12. ПодаСм цСсарку со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку с яблочками. Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ!

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 2 яблока;
  • 2-3 ст. Π». масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹;
  • соль;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°;
  • 1-2 ст. Π». смСтаны;
  • 50 ΠΌΠ» сидра;
  • 2-3 чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • зСлСнь;
  • 20 Π³ масла сливочного.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, срСзаСм с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ яблоки кусочками.
  2. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅ растопим масло ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ яблочныС дольки.
  3. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΡ…, помСшивая.
  4. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  5. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ цСсарку ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ со всСх сторон Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  7. А ΠΏΠΎΠΊΠ° сдСлаСм соус. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ смСшаСм с сидром. ВмСсто смСтаны ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.
  8. Π’Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  9. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус ΠΊ мясу ΠΈ яблокам ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ кипСния.
  10. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ выставляСм ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ сковороду.
  11. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ цСсарку Π΄ΠΎ готовности. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² процСссС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо!
  12. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания процСсса приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ 2-3 чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.

ЦСсарки – родствСнницы ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ‚ΠΈΡ† 4-5 мСсяцСв ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ. Π˜Ρ… мясо Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусу ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅. И Π΅Ρ‰Π΅ интСрСсный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π² цСсаркС Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π° 10% большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. Π•Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. БСйчас ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ расскаТСм нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния цСсарки.

ЦСсарка Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • цСсарка – 1 ΡˆΡ‚.;
  • апСльсин – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 50 Π³.;
  • мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 150 ΠΌΠ»;
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ЦСсарку сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ салфСткой. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ начиняСм Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ апСльсина, отвСрстиС зашиваСм ΠΈΠ»ΠΈ скрСпляСм зубочисткой. НатираСм цСсарку смСсью соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180-200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ часа Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ достаСм ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ снимаСм, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ цСсарку Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

  • цСсарка – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сало – 100 Π³;
  • говядина – 200 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 40 Π³;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± – 100 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 200 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ЦСсарку ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ: Ρ…Π»Π΅Π± Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, говядину ΠΈ сало Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, добавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью цСсарку, отвСрстиС скрСпляСм зубочисткой, Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ пСрСвязываСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 80. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 20 Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появилась румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нашпигованной цСсарки

  • цСсарка – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ сало – 200 Π³;
  • сливочноС масло – 50 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ полосочками ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала. Π˜Π·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ солью, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, пСриодичСски поливая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком. Если Π²Ρ‹ использовали Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ вСсом Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΊΠ³, Ρ‚ΠΎ врСмя приготовлСния Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ увСличится. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² самом толстом мСстС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ссли Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ сок ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, цСсарка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ говоря, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ создании ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π° ΠΈΠ· цСсарки, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° сайтС!

24.06.2018

ЦСсарка это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· разновидностСй домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π² качСствС Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ стала Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ столу. Π•Ρ‘ мясо считаСтся дСликатСсным, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, стоит ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ мяса цСсарки являСтся ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ – стоит Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ просто высохнСт Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ цСсарки Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ использования Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ придСтся постоянно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ собствСнным соком. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ) Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, которая создаст ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • цСсарка – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль крупная – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • масло сливочноС – 20 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ – 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • яблоки – 2 ΡˆΡ‚.;
  • клюква – 50 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. Под ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ свСрху Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками.
  2. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ мягким сливочным маслом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ зСлСнью. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ) Π½Π° 3-4 часа.
  3. Π‘ яблок ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с клюквой.
  4. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ цСсарку (Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ°, Π½ΠΎ послС Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ), Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ отвСрстиС зубочистками.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π².
  6. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии 1,5-2 Ρ‡ – Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя опрСдСляСтся вСсом ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5 Ρ‡ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»: Ссли ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ цСсарку Π±Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно любоС мясо Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ с кисло-сладкими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ: ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ часто Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с ананасами ΠΈΠ»ΠΈ цитрусовыми. ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, особСнно Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΈ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сдСлаСт цСсарку ΠΏΠΎ-особСнному Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • цСсарка – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 3 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока;
  • соль – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΠ² цСсарку ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² с Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солью.
  2. Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· апСльсина, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΌΠ΅Π΄. ΠžΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ час ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ очиститС, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° дольки, помСститС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ цСсарки.
  5. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅.
  6. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ апСльсинами цСсарку ΠΏΡ€ΠΈ 170 градусах 1,5 Ρ‡.
  7. ПослС раскройтС Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов, Π° саму цСсарку ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ выступаСт ΠΈ собираСтся рядом, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ цСсарки

ИзвлСкаСм цСсарочку ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ЦСсарка — родствСнница Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. По вкусу мясо цСсарок Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°, Π½ΠΎ нСсколько Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ сочнСС. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ плюс — мяса, особСнно Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… цСсарок Π½Π° 10% большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ 4-5-мСсячныС ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π˜Ρ… Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Мясо цСсарок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² салаты ΠΈ пасту. Если Π½Π΅Ρ‚ цСсарки, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ «Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· цСсарки» 56 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ЦСсарка Π² Ρ‚Π°ΠΆΠΈΠ½Π΅ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΌΡƒΠ»Π°

ЧудСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ цСсарки Π² Ρ‚Π°ΠΆΠΈΠ½Π΅ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ пряной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ сочного мяса. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π² Ρ‚Π°ΠΆΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΌΡƒΠ»Π° (ΡˆΠ΅Ρ€ΠΌΡƒΠ»Π°), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ цСсарка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сочн…

ЦСсарка Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с чСсноком ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

ЦСсарка Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с чСсноком ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ для рядового домашнСго ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Мясо цСсарки Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Ну, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ другая Π½Π° вкус. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Ссли Π±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ†Π΅Π½Π°, Π΅Π»…

ЀрикасС ΠΈΠ· цСсарки

чСснок (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ), ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ), соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (свСТСпомолотый), цСсарки (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ), Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ), Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…), ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅), Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ сорта «скотч Π±ΠΎΠ½Π½Π΅Ρ‚Β», Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости), ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (нарСзанная свСТая зСлСнь).

Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»: ЀрикасС, Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· цСсарки

Заморская ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° цСсарка, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ энциклопСдии, Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°Π²Π΅Π·Π΅Π½Π° Π² СвропСйскиС страны ΠΈΠ· Африки. Π”Π΅Π»ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅. А Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· врСмя красивой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² России. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСкоративная. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° происходит ΠΈ Π΅Π΅ русскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ «цСсарка» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‚ «царская». Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ этих родствСнниц ΠΊΡƒΡ€ стали Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Тивности для получСния мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ признаСтся диСтичСским, качСствСнных яиц. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π½Π΅ такая ΡƒΠΆ сСгодня Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ эта цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои тонкости, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассказано Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

НСмного о мясС

Мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ. Оно содСрТит помСньшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, Π° ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ показатСлям ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ· мякоти домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Однако, ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ трСбуСтся ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо цСсарки стало помягчС, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ (для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°) Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Но Ссли, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, врСмя ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ часов Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно. ΠŸΡ€ΠΈ этом мясо станСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлСС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›Π°ΠΏΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо! Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡƒΡ…Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус — Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС пригодится ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС. Π’Π΅Π΄ΡŒ супы ΠΏΠΎ вкусовым качСствам Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ. Ну это ΡƒΠΆΠ΅ совсСм другая история. А наша сСгодняшняя Ρ†Π΅Π»ΡŒ — цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

Б яблоками и апСльсинами

Для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части), ΠΏΠ°Ρ€Π° яблок кисло-сладких сортов, ΠΏΠ°Ρ€Π° срСдних апСльсинов, ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°, нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ столового Π²ΠΈΠ½Π° сухого красного, масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, изюма — 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ цСсарки, полстакана сливок, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу, соль.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния цСсарки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

  1. ЦСсарку ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ, приправляСм солью ΠΈ спСциями.
  2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, удаляСм сСрдцСвину ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° дольки.
  3. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ апСльсин ΠΈ смСшиваСм Π΅Π³ΠΎ сок с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ДобавляСм ΠΌΠ΅Π΄.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ цСсарку Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π² большой посудинС, оставляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° часок.
  5. БмСшиваСм изюм с сухим красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ апСльсин, удаляСм Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Β«ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒΒ», оставляя ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.
  6. ОливковоС масло Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² большой посудинС («утятницС»), ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ добавляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, изюм, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса — ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрху Π² утятницу ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ яблоки, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ апСльсина. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ

Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρƒ нас цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ нСслоТСн. Но это блюдо ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΈ соуса. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ — соус. Когда мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· посудины, Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ добавляСм полстакана сливок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Боус приправляСм спСциями ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ мясо, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. МоТно ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° кусочки цСсарки.

«Яблочная» цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния пошагово (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки, ΠΊΠΈΠ»ΠΎ яблок кисло-сладких сортов (кстати, вмСсто Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сливу, ΠΈ апСльсин — Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большоС ΠΏΠΎΠ»Π΅ для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ). Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ постного масла, сала ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ — гусиного ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Ρƒ ΠΈ соли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅.


ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠ° Β«ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°Β»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния цСсарки Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ отличаСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ изысканноС, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ яство — мясо цСсарки с соусом цитрусовых Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно просто (ΠΈ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ), Π° получаСтся фантастичСски красиво ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎ вкусно.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

НичСго Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ: Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки, Π΄Π²Π° апСльсина, Π΄Π²Π° чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², соль ΠΈ масло постноС.

  1. МоСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ прСссС (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ). Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСсночок Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посудину.
  3. МоСм Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сок, добавляСм ΠΊ чСсноку.
  4. Π’ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ мисочку Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ВсС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  6. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазываСм ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· апСльсина ΠΈ чСснока. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² (продаСтся Π² любом супСрмаркСтС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ·ΠΌΠ°Π³Π΅), Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΈ остатки Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.
  7. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° часок оставляСм цСсарку Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пропитаСтся соками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ отправляСм цСсарку прямо Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5 часа ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² остороТно раскрываСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± мясо ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ цСсарку ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком.
  9. По ТСланию Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ добавляСм ΠΊ мясу свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.
  10. Ну Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° наша цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ смотритС Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ) просты ΠΈ доступны. А этот, Β«ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°Β», отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сочноС. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ПодаСм Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊ столу с рисовым Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ просто со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, салатом ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Π”Π°, ΠΈ приятного всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”Π°Π²Π½ΠΎ пСрСстали Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ гуси, индюшки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„Π°Π·Π°Π½Ρ‹. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ общСизвСстныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ своими ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. НСсколько мСньшС извСстна ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π° цСсарка — этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ освоСн, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ извСстСн ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π»Ρ‹ Π² нашСм ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ!

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ свСдСния

ЧСстно говоря, эта ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° — Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° одомашнСнная Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ. НСдаром Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚, ΠΈ настойчиво ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ. БоотвСтствСнно, ΠΈ мясо Ρƒ цСсарки нСсколько суховато — Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Π·Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ лишь ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Однако ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Волько Π² этом случаС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Π΅Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ хотя Π±Ρ‹ полчаса Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, часа 2-3, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π° Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ послС. Π’ любом случаС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ размСщаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ спинкой Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

ЦСсарка с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· способов Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ пригодятся Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Для блюда понадобится большая, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный сливочным маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Когда ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ полуготовности, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ подкладываСтся нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 150), Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ 4 яблок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинками ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (500 Π³) ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сварСнныС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ — Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Плюс слСдуСт Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана красного Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ спСциями, солью ΠΈ сахаром. Когда ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ доТарится, ΠΎΠ½Π° рСТСтся Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, выкладываСтся вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° соус процСТиваСтся ΠΈ пСрСливаСтся Π² соусник.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°

Для этого блюда Π½ΡƒΠΆΠ½Π° маринованная цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° чСснока, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ имбиря ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с солью ΠΈ этими пряностями Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° куски Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π•Π΅ слСдуСт ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСлился, сливаСтся Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π° мясо ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, обТариваСтся Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСрСкладываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π° Π² сковородкС припускаСтся Π΄ΠΎ мягкости ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ нарублСнная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° сливаСтся ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСтся Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ острого, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ — Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ поострСС), Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ слитый Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сорок; Тидкости, выдСляСмой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ — ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€, Π° само ΠΎΠ½ΠΎ посыпаСтся ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

РоТдСствСнская цСсарка

ВсСм хочСтся Π² Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ вкусноС ΠΈ Π½Π΅Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅! ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π² этот Ρ€Π°Π· ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стола Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния довольно слоТСн, Π½ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ вкусом. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ — ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎ всяком супСрмаркСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ЦСльная Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° натираСтся солью ΠΈ откладываСтся Π½Π° врСмя Π² сторону. ΠšΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 700) ΠΌΠΎΡŽΡ‚ΡΡ, крСстообразно Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ варятся ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ — для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ удалСния ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ рСТСтся срСдними Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ сахаром — ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час. Π’ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ цСсарки Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° помСщаСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ срСди подрумянСнных кусочков Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, обкладываСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², вся композиция посыпаСтся спСциями, прикрываСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час. Пока пСчСтся, сооруТаСтся Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: сок Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² соСдиняСтся с двумя большими Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, присаливаСтся ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ увариваСтся. На сковородкС Π² нСбольшом количСствС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… сахара ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ — сколько, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ каТСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ЦСсарка ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, Π² блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ — ΠΈ снова Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ лакомства Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΅Π΄Π°Π»ΠΈ!

Ароматная цСсарка

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюда ΠΈΠ· цСсарки! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ просто ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, бСрСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°, промываСтся, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ начиняСтся Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ апСльсина ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π· закалываСтся зубочисткой, Π° снаруТи ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ натираСтся смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с солью. Лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ смазываСтся ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ помСщаСтся цСсарка, обкладываСтся нСсколькими Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСго Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΈ лист ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ сворачиваСтся. Π’ утятницу наливаСтся Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ закладываСтся укутанная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°; ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΅Π΄Π²Π°-Π΅Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π° прикрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цСсарка

Один ΠΈΠ· Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… способов Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, — Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ всякими вкусностями. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ говядиной (200 Π³ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ количСством сала, Π΄Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² этот Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВсС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ цСсарки. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΡΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ скалываСтся, Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ кладутся лСпСстки Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ (200 Π³, для сочности этой части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ), ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° пСрСтягиваСтся суровой Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. Π˜Π·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° стоит ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΡˆΠΈΠΌ соком.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто готовящаяся цСсарка, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈ слоТных дСйствий, Π½ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВсСго-Ρ‚ΠΎ ΠΈ понадобится ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стакан красного Π²ΠΈΠ½Π°, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ пряности. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° рСТСтся ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ обТариваСтся Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ЕдинствСнноС Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ — качСствСнно ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Они Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ цСсаркС, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ приправляСтся Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ солится ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ»Ρ‡Π°ΡΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ — ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Ρƒ вас Π½Π° столС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная цСсарка, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ пасту.

Β«Π ΡƒΠΊΠ°Π²Π½ΠΎΠ΅Β» Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ѐольга ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² — наши Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° готовится ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°! Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ цСсарка: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° сначала натираСтся ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ обмазываСтся соком апСльсина, смСшанного с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ ΠΈ двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° остороТно вкладываСтся Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ выливаСтся Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ цСсарка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ всСми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ прямо Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π½Π° часок Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Однако особой нСобходимости Π² этом Π½Π΅Ρ‚ — ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ напитаСтся. ΠšΡ€Π°ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° завязываСтся, ΠΈ цСсарка ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа пСчСтся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ раскрываСтся, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° поливаСтся Π΅Π΅ ΠΆΠ΅ соком — ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ полчасика ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, совсСм Π½Π΅ слоТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ цСсарки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚! ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π²: мяты, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° — ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ваша ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сочной ΠΈ вкусной, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ.

ЦСсарка – Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… столах. А зря, вСдь мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. По своим вкусовым качСствам ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² цСсаркС содСрТится Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, Π½Π° 10%. РазбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку.

НСТноС мясо цСсарки Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку вкусно? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – это Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Мясо получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСвСроятно сочным. А манящий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда сразу собСрСт всСх Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столом.

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 1 Π» красного Π²ΠΈΠ½Π°;
  • 2 ΡˆΡ‚. Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 2-3 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°;
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅;
  • зСлСнь;
  • 1 ст. Π». просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • соль;
  • 150 Π³ шампиньонов;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ЦСсарка считаСтся родствСнницСй Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ – ΠΏΡΡ‚ΡŒ мСсяцСв.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:


Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· цСсарки? Мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Тарят ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовят Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΈΠ· цСсарки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ этого блюда Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ цСсарку Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляном растворС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² растворС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ восьми часов.

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 3 ст. Π». масла Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ;
  • 2 ст. Π». масла размягчСнного сливочного;
  • 0,6 ΠΊΠ³ картофСля.

Бостав для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляного раствора:

  • 1 ст. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • 20 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 2 листика Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • 1 Ρ‡. Π». моТТСвСльника;
  • 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°;
  • 2 ΡˆΡ‚. Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ….

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-соляного раствора ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ исходя ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π» Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° мягкой ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ? НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. А для придания Π΅ΠΉ изысканных цитрусовых Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус ΠΈΠ· свСТСотТатого сока апСльсина.

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 2 апСльсина;
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСсночных;
  • 2 ст. Π». ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ° спСций;
  • соль;
  • 2-3 ст. Π». масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Из спСций ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ острый, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки: ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ.
  2. ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ очистим ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π² миску.
  3. Из апСльсинов ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сок ΠΈ смСшиваСм Π΅Π³ΠΎ с чСсноком.
  4. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ однородности.
  5. ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆ спСций соСдиним с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  6. НатираСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ цСсарки.
  7. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ смазываСм Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ соус.
  9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ цСсарку Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° часик, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ.
  10. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π² 180 градусов Π½Π° протяТСнии часа.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ цСсарку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° станСт румяной. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком.
  12. ПодаСм цСсарку со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку с яблочками. Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ!

Бостав:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° цСсарки;
  • 2 яблока;
  • 2-3 ст. Π». масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹;
  • соль;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°;
  • 1-2 ст. Π». смСтаны;
  • 50 ΠΌΠ» сидра;
  • 2-3 чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • зСлСнь;
  • 20 Π³ масла сливочного.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, срСзаСм с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ яблоки кусочками.
  2. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅ растопим масло ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ яблочныС дольки.
  3. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΡ…, помСшивая.
  4. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  5. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ цСсарку ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ со всСх сторон Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  7. А ΠΏΠΎΠΊΠ° сдСлаСм соус. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ смСшаСм с сидром. ВмСсто смСтаны ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.
  8. Π’Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  9. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус ΠΊ мясу ΠΈ яблокам ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ кипСния.
  10. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ выставляСм ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ сковороду.
  11. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ цСсарку Π΄ΠΎ готовности. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² процСссС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо!
  12. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания процСсса приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ 2-3 чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.

ЦСсарка: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку?

Π”Π°Π²Π½ΠΎ пСрСстали Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ гуси, индюшки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„Π°Π·Π°Π½Ρ‹. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ общСизвСстныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ своими ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. НСсколько мСньшС извСстна ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π° цСсарка β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ освоСн, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ извСстСн ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π»Ρ‹ Π² нашСм ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ!

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ свСдСния

ЧСстно говоря, эта ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° – Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° одомашнСнная Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ. НСдаром Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚, ΠΈ настойчиво ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ. БоотвСтствСнно, ΠΈ мясо Ρƒ цСсарки нСсколько суховато – Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Π·Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ лишь ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Однако ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Волько Π² этом случаС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, Π΅Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ хотя Π±Ρ‹ полчаса Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, часа 2-3, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π° Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ послС. Π’ любом случаС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ размСщаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ спинкой Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

ЦСсарка с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· способов Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ пригодятся Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Для блюда понадобится большая, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный сливочным маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Когда ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ полуготовности, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ подкладываСтся нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 150), Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ 4 яблок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинками ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (500 Π³) ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сварСнныС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Плюс слСдуСт Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана красного Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ спСциями, солью ΠΈ сахаром. Когда ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ доТарится, ΠΎΠ½Π° рСТСтся Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, выкладываСтся вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° соус процСТиваСтся ΠΈ пСрСливаСтся Π² соусник.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°

Для этого блюда Π½ΡƒΠΆΠ½Π° маринованная цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° чСснока, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ имбиря ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с солью ΠΈ этими пряностями Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° куски Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π•Π΅ слСдуСт ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСлился, сливаСтся Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π° мясо ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, обТариваСтся Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСрСкладываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π° Π² сковородкС припускаСтся Π΄ΠΎ мягкости ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ нарублСнная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° сливаСтся ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСтся Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ острого, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ – Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ поострСС), Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ слитый Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сорок; Тидкости, выдСляСмой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ – ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€, Π° само ΠΎΠ½ΠΎ посыпаСтся ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

РоТдСствСнская цСсарка

ВсСм хочСтся Π² Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ вкусноС ΠΈ Π½Π΅Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅! ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π² этот Ρ€Π°Π· ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стола Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ цСсарка. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния довольно слоТСн, Π½ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ вкусом. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ – Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ – ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎ всяком супСрмаркСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ЦСльная Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° натираСтся солью ΠΈ откладываСтся Π½Π° врСмя Π² сторону. ΠšΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 700) ΠΌΠΎΡŽΡ‚ΡΡ, крСстообразно Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ варятся ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ – для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ удалСния ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ рСТСтся срСдними Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ сахаром – ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час. Π’ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ цСсарки Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° помСщаСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ срСди подрумянСнных кусочков Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, обкладываСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², вся композиция посыпаСтся спСциями, прикрываСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час. Пока пСчСтся, сооруТаСтся Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: сок Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² соСдиняСтся с двумя большими Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, присаливаСтся ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ увариваСтся. На сковородкС Π² нСбольшом количСствС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… сахара ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ – сколько, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ каТСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ЦСсарка ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, Π² блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ – ΠΈ снова Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ лакомства Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΅Π΄Π°Π»ΠΈ!

Ароматная цСсарка

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюда ΠΈΠ· цСсарки! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ просто ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, бСрСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°, промываСтся, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ начиняСтся Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ апСльсина ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π· закалываСтся зубочисткой, Π° снаруТи ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ натираСтся смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с солью. Лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ смазываСтся ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ помСщаСтся цСсарка, обкладываСтся нСсколькими Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСго Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΈ лист ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ сворачиваСтся. Π’ утятницу наливаСтся Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ закладываСтся укутанная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°; ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΅Π΄Π²Π°-Π΅Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π° прикрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цСсарка

Один ΠΈΠ· Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… способов Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ всякими вкусностями. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ говядиной (200 Π³ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ количСством сала, Π΄Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² этот Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВсС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ цСсарки. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΡΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ скалываСтся, Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ кладутся лСпСстки Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ (200 Π³, для сочности этой части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ), ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° пСрСтягиваСтся суровой Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. Π˜Π·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° стоит ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΡˆΠΈΠΌ соком.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто готовящаяся цСсарка, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈ слоТных дСйствий, Π½ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВсСго-Ρ‚ΠΎ ΠΈ понадобится ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стакан красного Π²ΠΈΠ½Π°, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ пряности. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° рСТСтся ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ обТариваСтся Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ЕдинствСнноС Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ – качСствСнно ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Они Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ цСсаркС, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ приправляСтся Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ солится ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ»Ρ‡Π°ΡΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Ρƒ вас Π½Π° столС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная цСсарка, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ пасту.

Β«Π ΡƒΠΊΠ°Π²Π½ΠΎΠ΅Β» Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ѐольга ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² – наши Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° готовится ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°! Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ цСсарка: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° сначала натираСтся ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ обмазываСтся соком апСльсина, смСшанного с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ ΠΈ двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° остороТно вкладываСтся Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ выливаСтся Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ цСсарка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ всСми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ прямо Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π½Π° часок Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Однако особой нСобходимости Π² этом Π½Π΅Ρ‚ – ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ напитаСтся. ΠšΡ€Π°ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° завязываСтся, ΠΈ цСсарка ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа пСчСтся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ раскрываСтся, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° поливаСтся Π΅Π΅ ΠΆΠ΅ соком – ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ полчасика ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, совсСм Π½Π΅ слоТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ цСсарки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚! ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π²: мяты, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° β€” ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ваша ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сочной ΠΈ вкусной, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ЦСсарка с сухофруктами β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ЦСсарка ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ (ΠΏΠΎ сути, это ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ), Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ хочСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ изысканно, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ вкусноС ΠΈ красивоС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π°, сухофруктов ΠΈ посмотрим, Ρ‡Ρ‚ΠΎ получится!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  1. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° цСсарки 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  2. ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  3. Клюква ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  4. ΠšΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  5. ΠœΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  6. Масло сливочноС 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  7. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  8. Вимьян свСТий 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1 ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

БСгодня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ суставу, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ² Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнюю ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€.
2 Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ цСсарку с сухофруктами.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° цСсарки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ (здСсь сковородка, пригодная для использования Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅), ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху кусочки сливочного масла ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ цСсарку Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусочки ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соусом.

Бпустя ΠΏΠΎΠ» часа запСкания ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π΅ покроСтся румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
3 ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ цСсарку с сухофруктами.

ЦСсарку ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячСй, приготовлСнная ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ½Π° получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, вкусной ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ цСсарки

ЖарСная цСсарка — идСальная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ для нСбольшой сСмьи, ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС вкуса, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

НСобычный ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½!

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΡ‹ снова ΠΈΠ΄Π΅ΠΌ с Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ популистским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ оказались здСсь, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ понятия Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ цСсарка.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, вас ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ угощСния!

ЦСсарка — это нСбольшая Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ, тСсно связанная с ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρƒ Π½Π΅Π΅ прСкрасный, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ вкус Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ получаСтся фантастичСскоС Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС мясо.

БСзопасная внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для цСсарок такая ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для цыплят. Π­Ρ‚ΠΎ 73 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ 165 Β° F послС ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°.

МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° соки Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‚. Однако я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса.

Π•Π³ΠΎ мСньшая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ….

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ вСсь ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ роТдСствСнский ΡƒΠΆΠΈΠ½ для нСбольшой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π’ΡƒΡˆΠ° ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ остатки Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для приготовлСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ склонСн ΠΊ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это.

  1. НакройтС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° всС врСмя приготовлСния, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ послСдних 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, выдСляСмая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, стСкаСт Π² Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π­Ρ‚Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ испаряСтся ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся идСальной ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ сидрового соуса!

И Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° соус, я люблю ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сидр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ сидр для ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· БША Π² качСствС основы для соуса.

Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ чудСсный вкус, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΡˆ с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ сыром!

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.

Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, цСсарки Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ для получСния максимального Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° мяса.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ»ΡŽΡΡŒ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 900 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ цСсарки для 2 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.

Π― Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стал ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ† Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ 1–1,5 ΠΊΠ³, ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ волокнисты.

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ большС Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ…, просто ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ большС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ запСкутся Π±ΠΎΠΊ ΠΎ Π±ΠΎΠΊ.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 1 час 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ цСсарки ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ свСт Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС ΠΈ нСдостаточно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ мясо. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния прост, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°.

Бостав

  • 1 ЦСсарка
  • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
  • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • 500 ΠΌΠ» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 100 Π³ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты
  • 100 Π³ ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 100 Π³ пастСрнака
  • 250 ΠΌΠ» сидра
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 30 Π³ сливочного масла

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ снаруТи ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ 3 ΠΈΠ»ΠΈ 4 Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ помСститС Π² Π΄ΡƒΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.
  3. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чСснок.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ подставку, достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ нСльзя Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΠΎΠΆΡƒ.
  6. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° подставку ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  7. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5,5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 100 Π³, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ 350 Β° F.
  8. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 см.
  9. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ хвостиком пастСрнак Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости очистив Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  10. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ внСшниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты.
  11. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ с цСсарки, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  12. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ пастСрнак ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  14. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½.
  15. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ капусту.
  16. Когда цСсарка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  17. Пока ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.
  18. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сидр ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 200 ΠΌΠ» Тидкости ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ТарящСйся ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.
  19. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ масло ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.
  20. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ!

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
2
Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
1
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 1123, транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 0 Π³,

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π΅ сгорания прСдоставлСны сторонним ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ сдСлали ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Instagram, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня @krumplibrian ΠΈ расскаТитС, ΠΊΠ°ΠΊ всС ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ!

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ цСсарку — Π•Π΄Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ

Π”Π²Π° способа ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку

ЦСсарка, происходящая ΠΈΠ· Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Африки, прСдставляСт собой Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, которая вСсит ΠΎΡ‚ 0,8 Π΄ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π°.Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π² ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΈ популярны Π² мСню Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ АфрикС, сСйчас ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° становится всС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярной Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅Β» блюдо ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π° вкус Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Π°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ привкусом Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ идСальная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° для приготовлСния, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.Однако цСсарка содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΡŽ, Ссли Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ сСзон содСрТания цСсарок длится с сСнтября ΠΏΠΎ Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»ΡŒ. Π˜Ρ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтов, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса, органичСскиС ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° свободном Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ»Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самым вкусным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π”Π²Π° простых ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° приготовлСния цСсарки:

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ 1

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 цСсарка
1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости)
соль
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β° C / ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π³Π°Π·Π° 4
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ПослС размягчСния ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ помСститС Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ цСсарки вмСстС с горсткой свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π² ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  • ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ снаруТи, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎ Смкости.
    Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ высыханиС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный соус Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния.
  • НакройтС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 450 Π³. ПослС этого снимитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠ° стала хрустящСй.
    Он готовится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сок станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° .
  • ПослС приготовлСния помСститС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ — см. НиТС!

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ 2

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 цСсарка
1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
3 — Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² сливочного масла
ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости)
соль
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 Β° C / ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π³Π°Π·Π° 6.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 1 час.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ маслом, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    Он готовится послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сок станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ самой толстой части Π±Π΅Π΄Ρ€Π° .
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ — см. НиТС!

Подливка

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π½Π° огонь, соскрСбитС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ соки ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· красной смородины, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ 50 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅.

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ0 Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ

ЦСсарка, запСчСнная с Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ цСсарку ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ растопитС сливочноС масло ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, поддСрТивая достаточно ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подрумянитС цСсарку со всСх сторон. Π­Ρ‚ΠΎ покаТСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, — это Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ цСсарку Π·Π° Π½ΠΎΠ³ΠΈ, поворачивая Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… полоТСниях, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°; это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ цСсарку ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ дольки чСснока ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ цСсарку ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кипСния. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нашС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ нашСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ справа.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 5 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (150 ΠΌΠ») Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — этого Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мягкоС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто — Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 4 части ΠΈ скатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Π² Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 9 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. дюймов (23 см) Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ размСститС ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ — Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ выглядят.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, остороТно Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΠ² Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠ². Или просто Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ листом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ помСститС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 1 час, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ цСсаркС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠ° снова стала хрустящСй.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ цСсарку ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ цСсарку, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² рядом Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соком. ИдСя состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ кусочки цСсарки.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ со сливками Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ здСсь, см. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π”Π΅Π»ΠΈΠΈ идСального ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ посмотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈΠ· нашСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ справа.

цСсарок My Way | Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ стол

FARAONA ALLA MIA MANIERA | цСсарки my way

ЦСсарки, довольно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Π°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, с ΠΊΡ€Π°ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π·ΠΌΠ΅ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ (происхоТдСниС ΠΏΡ‚ΠΈΡ† — Ρ€Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠΈ), ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ распространСны Ρƒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² викторианской Англии.Но Π² Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ часто Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ интСрСсными. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ анархичСский ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: провСсти Π΄ΠΎ протСста.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ настой ΠΈΠ· сока 2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², дСсСртной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, большого количСства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ нСбольшого стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, кипятя Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 стакана Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° grappa stravecchia ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ простуды — я ΠΏΠΈΡˆΡƒ это Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ — Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСго.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

МСд ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ПСйшСнс Π“Ρ€Π΅ΠΉ

Бостав

  • 1 цСсарка вСсом Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° (2 1/4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°)

  • горстка сосновых ядСр

  • 4 Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, слСгка Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°

  • соль

  • 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

  • стакан Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π’Π°Π»ΡŒΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅Π»Π»Π°

  • Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΎΠ³Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ цСсарку, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ доску, ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ шСю ΠΈ Π»Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΈ сдСлайтС ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·.ВытянитС ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, сСрдцС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² кипяток, снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² качСствС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ косточки сосны, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°. Ноги Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ привяТитС ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ΅, обвяТитС ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, посолитС.

НагрСйтС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² тяТСлый Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ находится ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду стаканом красного Π²ΠΈΠ½Π°, нагрСвая Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.НагрСйтС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΎΠ³Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ остороТно, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ намСтывая ΠΈ опуская ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку?






Β© ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² расчСтС Π½Π° 750 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ


НСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ приготовлСния Π±Π΅Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ цСсарки

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСТная ΠΈ вкусная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ «цСсарка».Π•Π³ΠΎ нСбольшой Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ максимум 4 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если вас большС, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ цСсаркам вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния цСсарки

ЦСсарка ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² приготовлСния. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ фрикасС, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС Π±Π°Π»Π»ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с супрСм.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ цСсарки

НС всСгда Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ цСсарку .Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный риск — это сухоС мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ совСт — Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 1 час Π΄ΠΎ приготовлСния. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ Th.6. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ цСсарки солью ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм масла. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ фарс .

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ цСсарок Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ цСсарок Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅.По истСчСнии 1/3 Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. По истСчСнии 2/3 Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 500 Π³ мяса (Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ).

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ высыхало, рСгулярно опрыскивайтС цСсарок Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ высыханиС мяса, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ.Π’Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками, сочСтаниС сладких ΠΈ солСных блюд получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² посудС для запСкания

ЦСсарку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² посудС для запСкания ΠΈ снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ фрикасС. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС Π²ΠΎ фрикасС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ , Π±Π΅Π΄Ρ€Π° (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅) ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСзонныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (сморчки, лисички, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹) ΠΈΠ»ΠΈ просто ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ, фрикасС ΠΈΠ· цСсарок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСню. Для приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Ρ‹ помСститС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, врСмя приготовлСния составит 1 час ΠΏΡ€ΠΈ 210 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ Th. 7.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС для ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Ρ‰ΠΈΡ…

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… достиТСний. Π’Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ соотвСтствуСт Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ высохла.Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎ-английски ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с соусом. ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ сСбС ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ супрСм ΠΈΠ· цСсарок с шампанским Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ припущСнная Π² Π±Π°Π»Π»ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π΅

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅ΡΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π±Π°Π»Π»ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΈΠ½. Π‘Π°Π»Π»ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΈΠ½ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ костСй, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся приготовлСния, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· цСсарок

Вкус ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ часто ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Π°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, поэтому поэкспСримСнтируйтС с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ цСсарки. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² цСсарок, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ АфрикС, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Ѐранция, Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ ΠΈ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅.

Как разводят цСсарок?

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ становятся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ, Ссли ΠΈΡ… ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 14 нСдСль послС вылуплСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Тидкости ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ мясо Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π° мясо, цСсарок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° свободном Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² интСнсивных систСмах. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, находящихся Π½Π° свободном Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСст, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ для коммСрчСской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ цСсарок Π² интСнсивных систСмах Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ бСспокойство ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ благополучия ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ часто содСрТатся Π² тСснотС ΠΈ Π² нСприятных условиях.Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ цСсарок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ содСрТания цыплят, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими колониями ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² большСм количСствС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Они ΠΆΠΈΠ²Π΅Π΅ цыплят ΠΈ поэтому стСснСнныС условия Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†. Как ΠΈ Π² случаС со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса, мясник, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² состоянии ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π°, Π·Π°Π±ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ цСсарки

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° послС удалСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ² хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для цСсарки часто ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом. НапримСр, цСсарка Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Мясо ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅. Одна ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Π° ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ΠΌ с остатками. ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ цСсарки Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный вкус, сытныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, зСлСнь, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, сидр ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку

Π Π°Π·ΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ цСсарку, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу Π·Π°ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ; Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ сочным. ЦСсарку Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° сухости ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ рСгулярно ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ — ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это африканская ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ африканскими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ сочСтаниС кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°, сладкого картофСля ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· цСсарки

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСсарок ΠΈ цСсарки?

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅: Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопросы МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСсарок ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСсарки?

ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца. ΠœΡ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца (ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎΠ± ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах!).Но сущСствуСт большой ΠΌΠΈΡ€ домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ — Π½Π΅ СдинствСнная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сайт содСрТит партнСрскиС ссылки. Если Π²Ρ‹ сдСлаСтС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· этих ссылок, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ комиссию. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, посСтитС мою страницу раскрытия ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ собираСмых Ρ„Π°ΠΉΠ»Π°Ρ… cookie ΠΈ нашСй ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.


БСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ цСсарках. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вопрос, связанный с этими ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ: МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСсарок? ΠΈ МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ морскиС яйца?

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСсарок? Π”Π°!

Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ домашниС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹, ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»Π°, цСсарки ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹.И ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным!

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСсарок, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… характСристиках, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ цыплят.

ЦСсарки — Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это всС Π΅Ρ‰Π΅ довольно Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ цСсарки, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ промысловыми ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… мясо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вкус Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

Мясо цСсарки содСрТит Π½Π° 50% мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постноС: ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΈ костСй составляСт 50-50.

Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо цСсарок ΠΈΠ·-Π·Π° своСй постности Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большСй остороТности ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ пСрСсыхало ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ волокнистым.

Π’Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ быстрорастворимый Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо цСсарки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ цСсарки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· цСсарок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кассулС ΠΈΠ· морской ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· цСсарки с пастСрнаком ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ

ЦСсарка с ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

ЖарСная цСсарка с ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Π΅ΠΌ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Ρ‹ΠΌ апСльсином

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· цСсарки с хСрСсом ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ яйцам.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ морскиС яйца? Π”Π°!

ЦСсарок ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² коммСрчСских цСлях для получСния яиц, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто, ΠΊΠ°ΠΊ цыплята, Π½ΠΎ ΠΈΡ… яйца ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца.

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ яйца Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… — ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 морских яйца Ρ€Π°Π²Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ яйцу.

Они свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅, с мноТСством ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π˜Ρ… снаряды ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ, поэтому Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅!

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся — ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Они насыщСнныС, сливочныС ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅!

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ гинСях!

Руководство для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ цСсарок
5 ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ НЕ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ цСсарок
Едят Π»ΠΈ цСсарки Π·ΠΌΠ΅ΠΉ?

Plus — ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· этих Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ· морских ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ· морских ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ сдСлайтС ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈΠ· морских ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²

Бсылки ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅: 15 ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… сорняков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅!

.

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *