Оценка
рецепта

4.8

Число
просмотров

11253

В 100 граммах готового блюда

Белков

9

(гр)

Жиров

2

(гр)

низкое

Углеводов

3

(гр)

низкое

Калорий

71

(Ккал)

низкое

Вариант 1: Классический рецепт индейки с кабачками в духовке

Кабачок — универсальный овощ. Благодаря своей нежной текстуре и способности впитывать вкусы он может быть компонентом сладких и соленых блюд. Кабачки отлично раскрываются в тандеме с мясом или птицей, например, с индейкой. Если запечь эти продукты в духовке, получится вкусное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 г;
• Сметана — 25 г;
• Кабачки — 500 г;
• Лук — 100 г;
• Масло для жарки — 20 мл;
• Укроп, базилик, паприка.

Пошаговый рецепт индейки с кабачками в духовке

Шаг 1:

Промойте филе. Снимите с него пленки и другие несъедобные части. Нарежьте индейку крупными кубиками.

Шаг 2:

Кабачки ополосните, дайте им обсохнуть. Разрежьте каждый овощ вдоль, затем нарежьте небольшими дольками. Посыпьте сухим базиликом, солью и паприкой. Добавьте сметану.

Шаг 3:

Хорошо перемешайте кабачки со сметаной и специями. Ароматный соус должен полностью покрывать каждый ломтик.

Шаг 4:

На сковородку вылейте часть масла. Пока оно прогревается, очистите и нарежьте лук. Не нужно шинковать его очень мелко, иначе овощ потеряет свою текстуру и не будет чувствоваться в готовом блюде.

Шаг 5:

Выложите кусочки индейки на прогретую сковороду. Обжарьте до появления корочки, затем добавьте лук.

Шаг 6:

Помешивая, обжарьте лук до прозрачности. Посолите и поперчите мясо. Духовку начните разогревать до 180°.

Шаг 7:

Смажьте форму для запекания. По дну посудины распределите кабачки. Сверху выложите кусочки птицы с луком. Отправьте блюдо в духовку на 40 минут.

Пока мясо запекается, приготовьте гарнир. К индейке отлично подойдут свежие томаты, картофель или рис. Готовое блюдо посыпьте измельченным укропом, базиликом и петрушкой.

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки с кабачками в духовке

Если вам не хочется предварительно обжаривать мясо, можно запечь все ингредиенты одновременно. На подготовку продуктов уйдет совсем немного времени. Дальше нужно будет дождаться, пока духовка сделает все необходимое. Такая запеканка выглядит очень интересно, она понравится детям.

Ингредиенты:

• Кабачки — 800 г;
• Помидоры — 200 г;
• Индейка — 600 г;
• Зубчик чеснока;
• Сухари панировочные — 20 г;
• Оливковое масло — 40 мл;
• Петрушка, перец.

Как быстро приготовить индейку с кабачками в духовке

Шаг 1:

Сразу же включите духовку на 190°. Пока она греется, вымойте индюшиное филе, кабачки и томаты. Нарежьте овощи тонкими кружочками.

Шаг 2:

Обмотайте филе индейки пленкой. Отбейте молоточком со всех сторон.

Шаг 3:

Натрите чеснок. Соедините его с ¾ оливкового масла. Пусть смесь немного постоит.

Шаг 4:

Оставшимся маслом смажьте форму для выпекания. Сверху распределите кабачки. С помощью кисточки смажьте их чесночным маслом, посолите и поперчите.

Шаг 5:

На кабачки выложите индейку. Смажьте и ее маслом, посыпьте солью и перцем. Распределите сверху еще один овощной слой.

Шаг 6:

Когда кабачки закончатся, нужно выложить в форму помидоры. Отдельно смешайте панировочные сухари с рубленой зеленью. Нанесите полученную массу толстым слоем на кружочки томатов.

Шаг 7:

Накройте посудину фольгой. Отправьте в духовку на четверть часа. По истечении этого срока нужно будет раскрыть фольгу. Запекайте блюдо еще 15 минут.

Достаточно быстро можно приготовить котлеты из индейки. Для этого прокрутите через мясорубку кусочки филе, лук и кабачки. Добавьте батон, размоченный в молоке, посолите и поперчите. Их полученного фарша слепите котлетки. Запекайте их в духовке около 20 минут.

Вариант 3: Индейка в корзинках из кабачков в духовке

Весьма оригинально смотрятся на столе небольшие корзинки из кабачков. Их можно нафаршировать мясом, овощами или крупами. Сегодня попробуем приготовить это блюдо с индейкой.

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г;
• Индейки филе — 400 г;
• Соус бешамель — 500 мл;
• Луковица;
• Болгарский перец — 80 г;
• Сыр — 100 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помойте кабачки. Разрежьте каждый из них на 2-3 части. Вырежьте середину, оставив «кольца» из овощей.

Шаг 2:

Мелко порубите филе индейки. Очистите лук и перец. Нашинкуйте овощи, смешайте с кусочками птицы.

Шаг 3:

Посолите и поперчите начинку. На смазанный противень выложите корзинки из кабачков. Внутрь каждого из них положите мясо с овощами.

Шаг 4:

Полейте кабачки соусом бешамель. Посыпьте тертым сыром. Если соуса получилось слишком много, остатки равномерно распределите по посудине.

Шаг 5:

Выпекайте корзинки 20 минут при 200°. После этого убавьте температуру до 180°. Оставьте блюдо в духовке еще на полчаса.

Соус бешамель можно купить, но лучше приготовить его самостоятельно. Для этого обжарьте на сухой сковороде муку. Добавьте к ней сливочное масло, соль и мускатный орех. Тонкой струйкой вылейте молоко. Прогревайте смесь несколько минут, постоянно помешивая венчиком. Чтобы не было комочков, дополнительно перетрите соус через сито.

Вариант 4: Индейка с кабачками и томатами в духовке

Наверное, все знают рецепт мяса по-французски. Как правило, мы запекаем кусочки свинины с луком, сыром и майонезом. Иногда в рецепт добавляют грибы и картофель. Блюдо получается достаточно калорийным, его чаще готовят на праздники. Но существует и «облегченный» вариант с индейкой, помидорами и кабачками.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 700 г;
• Масло — 30 мл;
• 3 помидора;
• Сыр — 100 г;
• Сметана — 50 г;
• Луковица;
• Итальянские травы, смесь перцев, петрушка.

Как приготовить

Шаг 1:

Очистите луковицу. Петрушку и помидоры хорошенько вымойте. Мясо разрежьте на небольшие стейки, можно чуть отбить их.

Шаг 2:

Прогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом. Мелко нашинкуйте лук. Обжарьте до золотистого оттенка.

Шаг 3:

Посыпьте каждый кусочек индейки солью и специями. Томаты нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4:

Натрите сыр. Желательно использовать твердые сорта, например, пармезан. Смешайте его со сметаной. Добавьте соль и перец.

Шаг 5:

Остатки масла используйте, чтобы смазать противень. Выложите на него индюшиные стейки. Духовку включите на 180°, пусть прогревается.

Шаг 6:

На каждый стейк выложите обжаренный лук. Сверху разместите кусочки томатов. Смажьте заготовки сырной смесью.

Шаг 7:

Отправьте птицу в духовку на полчаса. Перед подачей украсьте каждую порцию рубленой петрушкой или любой другой зеленью на ваш вкус.

Такое мясо отлично впишется как в повседневное меню, так и в список блюд для праздничного стола. Оно получается очень ярким и красивым, источает невероятный аромат во время приготовления.

Вариант 5: Индейка с кабачками в горшочках в духовке

Если уж готовить мясо в духовке, то лучше всего делать это в горшочках. Тогда все ингредиенты в полной мере раскроют свои вкусы и ароматы. Птица получится сочной, даже кабачки «заиграют» совершенно по-новому. Кроме основных ингредиентов мы добавим в горшочки картошку с грибами. Благодаря им блюдо получится не только вкусным, а и сытным.

Ингредиенты:

• Индейка — 500 г;
• Луковица;
• Кабачки — 400 г;
• Картошка — 500 г;
• Пучок зелени;
• Майонез — 45 г;
• Грибы — 100 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вымойте мясо, нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2:

Крупную луковицу разрежьте пополам, очистите. Нарежьте ее полукольцами. Добавьте лук в посудину с мясом, туда же высыпьте половину майонеза.
Шаг 3:

Помните птицу руками, чтобы все кусочки перемешались с маринадом. Оставьте в холодильнике на час.

Шаг 4:

Вымойте овощи и грибы. Картошку почистите, кабачки можно оставить со шкуркой.

Шаг 5:

Картофель, грибы и кабачок нарежьте крупными кубиками. Духовку включите на 200°. Не обязательно ждать, пока она полностью прогреется. Горшки лучше ставить в теплую, но не горячую печь.

Шаг 6:

На дно каждого горшочка выложите мясо. Следующим слоем будут кабачки, за ними идет картофель. Сверху распределите грибочки.

Шаг 7:

Посолите содержимое горшочков, добавьте в каждый из них немного воды. Накройте их крышками или фольгой. Поставьте в духовку на 45 минут.

Шаг 8:

Мелко порежьте всю зелень, смешайте с оставшимся майонезом. Добавьте по ложке полученной смеси в каждый горшок. Верните их в печь еще на 7 минут.

Разумеется, на этом рецепты индейки с кабачками не заканчиваются. Вы можете экспериментировать с набором овощей и специй, каждый раз получая новое блюдо. Существует бесчисленное количество вариантов запеканок с кабачками. Можно готовить с ними котлеты, фаршированные лодочки или жаркое. Обязательно попробуйте запечь овощи с соусом песто или бешамель.

Основные блюда с кабачками и индейкой, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки

Фарш из индейки 500 г

Кабачки 200 г

Зеленый лук 40 г

Яйцо куриное 1 штука

Свежая мята 2 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Соль 1,5 чайные ложки

Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки

Подсолнечное масло 100 мл

Сметана 100 г

Греческий йогурт 150 г

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Оливковое масло 1,5 столовые ложки

Сумах 1 столовая ложка

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Молотый кайенский перец ½ чайной ложки

Тушеный картофель с кабачком и индейкой

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022

  Рецепт Кабачок с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

  Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
  Калорийность	41.7 кКал	1684 кКал	2.5%	6%	4038 г
  Белки	5.5 г	76 г	7.2%	17.3%	1382 г
  Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.8%	5091 г
  Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	2.6%	9125 г
  Органические кислоты	0.1 г	~
  Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	7.2%	3333 г
  Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	9.4%	2537 г
  Зола	0.411 г	~
  Витамины
  Витамин А, РЭ	129.8 мкг	900 мкг	14.4%	34.5%	693 г
  Ретинол	0.005 мг	~
  бета Каротин	0.789 мг	5 мг	15.8%	37.9%	634 г
  Лютеин + Зеаксантин	1.493 мкг	~
  Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	5%	4688 г
  Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	12.7%	1895 г
  Витамин В4, холин	23.67 мг	500 мг	4.7%	11.3%	2112 г
  Витамин В5, пантотеновая	0.388 мг	5 мг	7.8%	18.7%	1289 г
  Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	22.1%	1093 г
  Витамин В9, фолаты	5.102 мкг	400 мкг	1.3%	3.1%	7840 г
  Витамин В12, кобаламин	0.54 мкг	3 мкг	18%	43.2%	556 г
  Витамин C, аскорбиновая	6.47 мг	90 мг	7.2%	17.3%	1391 г
  Витамин D, кальциферол	0.124 мкг	10 мкг	1.2%	2.9%	8065 г
  Витамин D3, холекальциферол	0.124 мкг	~
  Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.136 мг	15 мг	0.9%	2.2%	11029 г
  Витамин Н, биотин	0.207 мкг	50 мкг	0.4%	1%	24155 г
  Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	5.5%	4286 г
  Витамин РР, НЭ	1.8863 мг	20 мг	9.4%	22.5%	1060 г
  Ниацин	0.307 мг	~
  Бетаин	1.468 мг	~
  Макроэлементы
  Калий, K	187.81 мг	2500 мг	7.5%	18%	1331 г
  Кальций, Ca	10.37 мг	1000 мг	1%	2.4%	9643 г
  Кремний, Si	9.261 мг	30 мг	30.9%	74.1%	324 г
  Магний, Mg	11.94 мг	400 мг	3%	7.2%	3350 г
  Натрий, Na	21.11 мг	1300 мг	1.6%	3.8%	6158 г
  Сера, S	52.22 мг	1000 мг	5.2%	12.5%	1915 г
  Фосфор, Ph	52.6 мг	800 мг	6.6%	15.8%	1521 г
  Хлор, Cl	4.93 мг	2300 мг	0.2%	0.5%	46653 г
  Микроэлементы
  Алюминий, Al	30.9 мкг	~
  Бор, B	12.8 мкг	~
  Ванадий, V	5.31 мкг	~
  Железо, Fe	0.586 мг	18 мг	3.3%	7.9%	3072 г
  Йод, I	0.33 мкг	150 мкг	0.2%	0.5%	45455 г
  Кобальт, Co	0.694 мкг	10 мкг	6.9%	16.5%	1441 г
  Литий, Li	2.172 мкг	~
  Марганец, Mn	0.0427 мг	2 мг	2.1%	5%	4684 г
  Медь, Cu	48.92 мкг	1000 мкг	4.9%	11.8%	2044 г
  Молибден, Mo	1.935 мкг	70 мкг	2.8%	6.7%	3618 г
  Никель, Ni	0.623 мкг	~
  Рубидий, Rb	6.7 мкг	~
  Селен, Se	5.434 мкг	55 мкг	9.9%	23.7%	1012 г
  Стронций, Sr	0.32 мкг	~
  Фтор, F	28.23 мкг	4000 мкг	0.7%	1.7%	14169 г
  Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	2.4%	10417 г
  Цинк, Zn	0.8808 мг	12 мг	7.3%	17.5%	1362 г
  Усвояемые углеводы
  Крахмал и декстрины	0.015 г	~
  Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
  Глюкоза (декстроза)	0.234 г	~
  Сахароза	0.244 г	~
  Фруктоза	0.152 г	~
  Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
  Аргинин*	0.33 г	~
  Валин	0.198 г	~
  Гистидин*	0.158 г	~
  Изолейцин	0.188 г	~
  Лейцин	0.429 г	~
  Лизин	0.533 г	~
  Метионин	0.144 г	~
  Метионин + Цистеин	0.002 г	~
  Треонин	0.227 г	~
  Триптофан	0.064 г	~
  Фенилаланин	0.189 г	~
  Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
  Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
  Аланин	0.312 г	~
  Аспарагиновая кислота	0.492 г	~
  Глицин	0.241 г	~
  Глутаминовая кислота	0.801 г	~
  Пролин	0.249 г	~
  Серин	0.219 г	~
  Тирозин	0.178 г	~
  Цистеин	0.05 г	~
  Стеролы (стерины)
  Холестерин	19.4 мг	max 300 мг
  Жирные кислоты
  Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
  мононенасыщенные трансжиры	0.006 г	~
  Насыщенные жирные кислоты
  Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
  10:0 Каприновая	0.001 г	~
  12:0 Лауриновая	0.002 г	~
  14:0 Миристиновая	0.005 г	~
  15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
  16:0 Пальмитиновая	0.123 г	~
  17:0 Маргариновая	0.001 г	~
  18:0 Стеариновая	0.058 г	~
  20:0 Арахиновая	0.001 г	~
  22:0 Бегеновая	0.001 г	~
  24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
  Мононенасыщенные жирные кислоты	0.186 г	min 16.8 г	1.1%	2.6%
  14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
  16:1 Пальмитолеиновая	0.021 г	~
  16:1 цис	0.021 г	~
  17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
  18:1 Олеиновая (омега-9)	0.159 г	~
  18:1 цис	0.154 г	~
  18:1 транс	0.004 г	~
  20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
  22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
  22:1 транс	0.001 г	~
  Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	3.8%
  18:2 Линолевая	0.142 г	~
  18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
  18:2 Омега-6, цис, цис	0.139 г	~
  18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
  18:3 Линоленовая	0.007 г	~
  18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
  20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
  20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
  20:3 Омега-6	0.001 г	~
  20:4 Арахидоновая	0.02 г	~
  22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.004 г	~
  22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
  22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
  Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	10.3%