Фаршированные перцы без риса в мультиварке. Фаршированные перцы в мультиварке. Хозяйке на заметку

Жгучий перчик, законсервированный на зиму – отличная закуска к различным мясным блюдам. Поскольку он имеет уникальное свойство усиливать вкус этих блюд и истинные ценители всегда в запасе имеют баночку этого острого овоща.

Варианты закрутки очень многочисленны – это и маринование, и засолка, использование одних остреньких стручков или с чесноком, корнем хрена и различных сухих специй. Перечислять можно много, но я решила подобрать самые интересные способы с совершенно разным вкусом, для того, чтобы вы имели возможность подобрать именно свой способ приготовления данного овоща.

Я всегда новый рецепт заготавливаю в небольшом количестве, для пробы, а потом уже в своей тетради помечаю, понравился он семье или нет. Для меня это сродни современным квестам, только на кулинарную тематику.

Горький перец маринованный на зиму

Самый лучший вкус у острого перчика, на мой взгляд, получается в процессе маринования. Поэтому я решила описать его в первую очередь. Попробуйте обязательно, этот перчик способен разгонять кровь по всему организму и буквально омолаживать его с каждым съеденным стручком.

• Острые стручки – количество зависит от размера на литровую банку;
• Вишня, смородина, хрен – по 4 листика;
• Перчик горохом – 7 плодов;
• Чеснок – 6 долек;
• Различная зелень – пучок;
• Зерна гвоздики – 4 штуки;
• Молотая корица – ½ чайной ложки.

Для маринования:

• Питьевая вода – 1000 грамм;
• Каменная соль -2 столовые ложки;
• Сахарный песок – 2 столовые ложки;
• Столовый уксус – 1 чайная ложка.

Приступим:

В первую очередь необходимо промыть с содой подготовленную ёмкость, а затем простерилизовать её над паром. Жестяные крышки проварить несколько минуток.

Затем укладываем в баночки подготовленные листочки, порезанную на средние кусочки зелень. И еще туда добавляются все сухие специи, которые вы подготовили.

Теперь возьмем острые плоды, тщательно промоем и плотно уложим в подготовленные баночки с зеленью.

Заливаем банки кипящей водой по самое горлышко и настаиваем шесть минуток. Далее сливаем воду в большую кастрюлю и делаем из неё маринад.

Доводим воду снова до кипения и закладываем сахарный песок и каменную соль. Как только они растворятся, заливаем столовый уксус и сразу разливаем по баночкам. Банки закатать жестяными крышками.

Остренькая закуска готова, осталось дождаться холодов и затем уже снимать дегустацию с приготовленных острых стручков.

Рецепт маринованный горький стручковый перец

Если регулярно употреблять подобные закуски, весь период холодов, то ни какая простуда не грозит вашему организму.

Состав ингредиентов:

• Перцы – 1 килограмм;
• Чеснок – 4 дольки;
• Перец горошком – 3 штуки;
• Гвоздика – 2 соцветия;
• Каменная соль – 45 грамм;
• Сахарный песок – 55 грамм;
• Столовый уксус – 10 грамм;
• Хрен – пару листов.

Приступим к приготовлению:

Подготавливаем ёмкости для закрутки описанным выше способом. И укладываем в них вымытые плоды.

В промежутках между банками кладём травы и специи.

Оптимальное заполнение баночек до плечиков.

Залить в ёмкости кипящую воду и оставить до остывания.

Слить воду в кастрюлю и приготовить из неё маринад. Для этого растворяем в ней кам

5 рецептов фаршированного перца

Классический фаршированный перец с мясным фаршем и рисом

М.Вкус

Несмотря на изобилие вариантов, именно фаршированные мясным фаршем с рисом перцы считаются классикой советской кухни. Фарш можно использовать готовый, но лучше сделать его дома своими руками. Так вы будете уверены и в качестве мяса, и в отсутствии в нём вредных добавок вроде консервантов или усилителей вкуса. Перцы для этого рецепта вы можете взять как сладкие продолговатые, так и пузатые болгарские. Чтобы получилось ещё вкуснее, в качестве «крышек» мы рекомендуем использовать нарезанные пополам томаты. Получится невероятно вкусно!

• 4 порции
• 1 час 15 минут
• 7 шагов

ШАГ 1

Для фарша: мясо вместе с луком прокрутите два раза через среднюю решётку электрической мясорубки вроде Moulinex ME106832. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 2

Рис промойте и отварите до полуготовности – половину времени, указанного на упаковке. Остудите.

ШАГ 3

Морковь и лук почистите. Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте в сковороде растительное

Фаршированные перцы без риса: как сделать их нежными — Рамблер/женский

Хочу рассказать о том, как я готовлю фаршированные перцы. Сразу предупреждаю: не кидайтесь тапками, если не открою вам Америки, в конце-концов, я не Колумб, да и на лавры шеф повара всея Руси тоже не претендую.

Приятного аппетита!

Как-то так случилось, что рис не прижился в нашей семье, исключение составляет только плов, а вот кабачок, напротив, частый гость на нашем столе. На мой взгляд, кабачки прекрасно соседствуют с любыми овощами и мясом. Так что в фаршированные перцы я вместо риса кладу кабачок.

Приступим

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1,5 кг Фарш куриный — 750 г Фарш домашний — 750 г Большой кабачок — половинка

Большая луковица — 1 шт.

Томатная паста — 100 г Овощная заправка — 300 г Яйцо — 1 шт.

Соль, специи по вкусу

Для соуса:

Огурчик свежий — 1 шт.

Укроп — пара-тройка веточек

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 200 г Приготовление

Дача у нас первый год, и пока мы не можем похвастаться огородными успехами, своих перцев не нарастили, поэтому моем и чистим купленный в магазине перчик.

Перец

А вот кабачками нас снабжает мама, зная о моей любви к ним. Если вы используете молоденькие, так сказать, молочные кабачки, то их достаточно просто помыть, но у нас самый настоящий кабан, поэтому придется его освободить от кожицы и от семечек. Чистим лук. Приступаем к приготовлению фарша. Я всегда миксую домашний (свинина+говядина) и куриный фарш, так получается нежнее. Конечно, лучше накрутить фарш самой, но с наступлением дачного сезона не хватает времени ни на что, да и мясорубки на даче нет. В фарш трем на крупной терке кабачок, луковицу, добавляем яйцо, соль, специи, тщательно вымешиваем.

начинка

Фаршируем перцы и укладываем в кастрюлю так, чтобы им было там слегка тесновато.

перчики

Летом я всегда делаю овощные заготовки из болгарского перца, моркови и лука, поэтому я использую ее. Кто не такой запасливый, как я, тот может сделать зажарку из этих овощей. Этой зажаркой покрываем перцы.

Добавляем томатной пасты, заливаем кипятком и ставим пыхтеть на медленный огонь. А пока наши перчики томятся на плите, займемся соусом.

Огурчик натрем на мелкой терке, добавим мелко нарезанные укроп и чеснок, перемешаем с майонезом. Противникам майонеза рекомендую заменить его несладким йогуртом.

Минут через 50, когда мы отмечает у себя активное слюноотделение от потрясающих ароматов, стоящих на кухне, перцы готовы.

Приятного аппетита!

Благодаря кабачку, перцы получаются нежнейшими (а если у вас, как у меня, например, один из едоков свёкор, который растерял все зубы, кроме двух — это очень важно) и сочными. Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

Видео дня. Звезды, не давшие наследникам ни гроша

Читайте также

Рецепт Перец фаршированный мясом и рисом в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.4 кКал	1684 кКал	4.5%	6%	2233 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	6%	2235 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	10.9%	1217 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	3.2%	4132 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	5.3%	2500 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	4.8%	2813 г
Зола	0.542 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	153 мкг	900 мкг	17%	22.5%	588 г
альфа Каротин	5.517 мкг	~
бета Каротин	0.997 мг	5 мг	19.9%	26.4%	502 г
бета Криптоксантин	11.828 мкг	~
Ликопин	482.034 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	173.897 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	9.2%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	4.4%	3000 г
Витамин В4, холин	7.03 мг	500 мг	1.4%	1.9%	7112 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	5.3%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	17%	781 г
Витамин В9, фолаты	21.017 мкг	400 мкг	5.3%	7%	1903 г
Витамин В12, кобаламин	0.239 мкг	3 мкг	8%	10.6%	1255 г
Витамин C, аскорбиновая	33.37 мг	90 мг	37.1%	49.2%	270 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.298 мг	15 мг	2%	2.7%	5034 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.103 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	48544 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	5.2%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.186 мг	20 мг	5.9%	7.8%	1686 г
Ниацин	0.083 мг	~
Бетаин	0.76 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.47 мг	2500 мг	6%	8%	1661 г
Кальций, Ca	12.95 мг	1000 мг	1.3%	1.7%	7722 г
Магний, Mg	12.74 мг	400 мг	3.2%	4.2%	3140 г
Натрий, Na	30.96 мг	1300 мг	2.4%	3.2%	4199 г
Сера, S	4.72 мг	1000 мг	0.5%	0.7%	21186 г
Фосфор, Ph	45.2 мг	800 мг	5.7%	7.6%	1770 г
Хлор, Cl	2.06 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	111650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.9 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Железо, Fe	0.515 мг	18 мг	2.9%	3.8%	3495 г
Йод, I	0.21 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Кобальт, Co	0.345 мкг	10 мкг	3.5%	4.6%	2899 г
Литий, Li	0.414 мкг	~
Марганец, Mn	0.0921 мг	2 мг	4.6%	6.1%	2172 г
Медь, Cu	58.23 мкг	1000 мкг	5.8%	7.7%	1717 г
Никель, Ni	0.207 мкг	~
Рубидий, Rb	32.8 мкг	~
Селен, Se	3.402 мкг	55 мкг	6.2%	8.2%	1617 г
Фтор, F	29.41 мкг	4000 мкг	0.7%	0.9%	13601 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	35714 г
Цинк, Zn	0.6664 мг	12 мг	5.6%	7.4%	1801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.342 г	~
Сахароза	0.699 г	~
Фруктоза	0.209 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.204 г	~
Валин	0.157 г	~
Гистидин*	0.104 г	~
Изолейцин	0.139 г	~
Лейцин	0.235 г	~
Лизин	0.253 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.129 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.187 г	~
Аспарагиновая кислота	0.307 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.188 г	~
Глутаминовая кислота	0.5 г	~
Пролин	0.149 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.93 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.157 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.108 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.98 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.52 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.958 г	min 16.8 г	11.7%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.151 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.735 г	~
18:1 транс	0.157 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.31 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	3.7%
18:2 Линолевая	0.275 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.5%