Картошка фаршированная фаршем в духовке рецепт с фото пошагово — Сайт о даче

Ингредиенты

• 7 картофелин;
• 0,4 кг мясного фарша;
• 1 большая морковка;
• 2 луковицы;
• 20 гр. рубленой зелени;
• 2 лаврушки;
• 2 чесночных зубчика;
• 30 гр. постного маслица;
• 1 ч.л. сладкого песка;
• 1 ч.л. хмели-сунели;
• 1 ст.л. пасты помидорной;
• Немного сольки и черного перчика.

• Время на подготовку: 00:20
• Время приготовления: 00:30
• Количество порций: 3
• Сложность: средняя

Приготовление

Фаршированный картофель в духовке – это сразу гарнир и основное блюдо. Клубень наполняется внутри фаршем, запекается в томатной подливке.

1. Моем, очищаем морковку, лук и чеснок. Мясо промываем, обсушиваем, режем на средние кусочки.
   

   Для фаршировки можно использовать любое мясо или его смесь.

2. Пропускаем через мясорубку мясо, кусочки лука, чеснок, половинку морковки. Добавляем рубленую зелень (кинзу, петрушку, укроп), все тщательно перемешиваем.
3. Теперь подготовим клубни картофеля к фаршировке. Моем корнеплоды со щеточкой, обсушиваем, очищаем. У каждого клубня срезаем донышко, чтобы он устойчиво разместился на дне формы, а потом и на тарелочке. Специальным инструментом проделываем продольное отверстие по центру клубня. Полученные спиральки тоже можно отварить или запечь. А потом декорировать ими блюдо при подаче.
   

   Если нет специального ножа, мякоть можно удалить чайной ложечкой с острыми краешками.

4. Картофельные заготовки плотно набиваем приготовленным фаршем.
5. В кастрюльке с толстым днищем или казанке разогреваем постное масло. Тем временем быстренько очищаем морковь с луком. Морковь трем на крупной терочке, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем овощи, часто перемешивая их лопаткой. Через несколько минут добавляем измельченный чеснок, соль, остальные специи.
6. Пасту из томатов разводим водичкой, заливаем этим составом овощную поджарку, добавив для гармоничного вкуса сахарный песок. Протушиваем подливку около 5 минут.
7. Вертикально размещаем в форме фаршированные клубни плотно друг к другу.
8. Заливаем все водичкой, чтобы она покрыла фарш, и отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.
9. Блюдо готово, когда картошка будет легко прокалываться ножом или шпажкой. Выкладываем 2-3 картофелины на тарелочку с листьями зеленого салата и свежими овощами.

Картофель, фаршированный какой-либо начинкой и запеченный в духовке – очень питательное вкусное блюдо. Оно порадует любителей этого овоща ярким внешним видом, приятным нежным вкусом. Для фаршировки используются любые продукты: мясо, птицу, овощи, сыр, орехи, крупу и другие. Для сочности корнеплод запекают под томатным, сливочным или любым другим соусом. Представляем простые рецепты с фото, которые пригодятся любой хозяйке.

Картофель с грибной начинкой

Отличный тандем картофеля с грибами. В таком исполнении это блюдо подарит истинное наслаждение вкусом и простотой его приготовления.

Кол-во порций: 4.

Время приготовления: 75 минуток.

Ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• 1-2 луковицы;
• 0,4 кг грибов;
• 1 ч.л. сольки;
• 2-3 ст.л. постного маслица;
• 100 гр. сыра;
• 1-2 щепотки черного перчика.

Способ приготовления:

1. Приготовление начинаем с подбора картофельных клубней, т.к. они должны иметь примерно одинаковые размеры. Клубни тщательно моем, очищаем. Закладываем картошечку в кастрюльку, заливаем водичкой, подсаливаем, варим до полуготовности.
2. Грибочки моем, очищаем, освежаем срез ножки, нарезаем их средним кубиком. Лук также очищаем, мелко крошим.
3. На сковороде обжариваем грибы с луком на растительном масле до полной готовности. В процессе начинку солим, перчим.
4. Тем временем сливаем воду, даем овощам немного остыть. Потом продольно разрезаем клубни пополам, ложечкой вынимаем немного сердцевины, чтобы поместилась грибная начинка.
5. Каждую лодочку наполняем грибами, плотненько выкладываем на противень, смазанный постным маслицем.
6. Запекаем блюдо в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 20-30 минут. За 5 минут до окончания запекания посыпаем фаршированный картофель тертым сыром.
7. Выкладываем готовые подрумяненные лодочки на блюдо, подаем на обед или ужин с любым подходящим соусом. Приятной всем трапезы!

Видео:

Метки: В духовке, из фарша

Source: vkusnaja-zhisn.ru

Читайте также

dacha.ahuman.ru

Фаршированный картофель в мундире фаршем и овощами запеченный в духовке с сырной корочкой

Картофель в любом виде самая любимая еда для всех Славян. Для нас картофель — как хлеб, главная еда в доме. Вкусно, сытно в любом виде: жареный картофель или вареный в мундире, всегда получается вкусно.

Сегодня мне захотелось небанальной картошечки, поэтому в голову пришла идея нафаршировать картофель в мундире и запечь его в духовке с сырной корочкой.

Причем для фаршированной начинки можно использовать все что захотите: овощи, ветчинку, фарш или курицу, не имеет значения, получится в любом случае вкусно и сытно.

Кто не любит в мундире, то картофель можно почистить, но если Вы хотите, как и я небанальной и разнообразной кухни, то стоит попробовать в мундире.

Для приготовления понадобится:

• Картофель -1 кг.  (Выбирайте самые крупные клубни)
• Сливочное масло -50 гр.
• Сыр -100 гр.
• Перец болгарский -1 шт.
• Луковица -1 шт.
• Фарш (свинина, говядина) -150 гр.

Картофель промыть под проточной водой и поставить вариться в мундире.

Пока картофель варится, приступим к приготовлению начинки.

Луковицу очистить, нарезать на небольшие брусочки. Перец очищаем от семян и тоже нарезаем на небольшие квадратики. Все обжариваем с фаршем на сливочном масле, периодически помешивая.

Когда картофель сварится, то вынимаем при помощи чайной ложки внутренность. Смешиваем картофель, который вынули изнутри с фаршем и овощами. И обратно начиняем картофель, при этом укладываем его на противень или форму для запекания. Сверху делаем сырную шапку из тертого сыра на мелкой терке. Отправляем фаршированный картофель в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированный картофель в мундире фаршем и овощами запеченный в духовке с сырной корочкой готов.

Приятного аппетита.

vkusnoe-doma.ru

Картофель, фаршированный мясным фаршем и запеченный в духовке – рецепт с фото пошагово

Сочетание мяса, картошки и сыра всегда удачно, особенно, если рецепт приготовления подразумевает запекание в духовке.

Любителям блюд из картошки обязательно понравится фаршированный картофель, запечённый в духовке под сыром. Он хорош тем, что одновременно готовится и мясо, и гарнир. Ну и по вкусу это ароматное и сытное блюдо никого не оставит равнодушным.

Отличная идея для большой компании и просто для семейного ужина. Картошка, фаршированная мясом и овощами, может стать также блюдом для праздничного стола. Очень сытно и невероятно вкусно.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• картофель – 9 шт.
• мякоть свинины – 300 г
• лук – 2 шт.
• соль, перец
• сыр твердый – 100-150 г.

Как приготовить:

1. Картофелины промываем и чистим. Желательно брать клубни одинакового размера и формы. Разрезаем вдоль пополам и вынимаем чайной ложкой внутренность, оставляя дно и стенки не сильно тонкими. Дно снаружи немного нужно подровнять ножом, чтобы картошка была устойчивой. Слегка посолим наши «лодочки» внутри перед тем, как начать фаршировать их.
2. Приготовим начинку. Пропускаем через мясорубку мясо, лук и половину картофельной мякоти, вот подробно про приготовление свиного фарша в блендере https://na-vilke.ru/prigotovlenie-farsha-v-blendere.html. Следим за тем, чтобы фарш не стал сильно жидким из-за овощей. Все тщательно вымешиваем, приправляем солью и перцем. Отбиваем об стенки миски.
3. Расстилаем на противень лист пергамента или смазываем его растительным маслом. Наполняем картофельные лодочки фаршем. Выкладываем на противень. Ставим в разогретый духовой шкаф запекаться при температуре 180 градусов на 40 минут.
4. 
   За это время картошка с фаршем должна быть уже готова. Если это не так, подержите блюдо в духовке еще немного. Но следите за тем, чтобы не пересушить. Достаем противень из духовки.
5. Посыпаем тертым сыром и снова отправляем запекаться на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
6. И вот фаршированная картошка в духовке готова! Подавать это блюдо нужно только в горячем виде. Можно предложить к картофелю любой соус.
7. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

• Если вы будете готовить это блюдо из молодого картофеля, тогда клубни можно не чистить, а просто тщательно вымыть. А вот старую картошку освободить от кожуры необходимо.
• Приготовить это блюдо можно не только в духовке, но и в мультиварке на режиме «Выпечка».
• Если останется после трапезы фаршированный картофель, его можно хранить в холодильнике – после разогревания он снова будет вкусным и мягким.
• Благодаря тому, что в мясной фарш мы добавляем мякоть картофеля и лук, а перед наполнением солим картошку, блюдо получается довольно сочным.
• К фаршированному картофелю подойдет сметанный, грибной или томатный соус.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Картофель фаршированный фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Фаршированный картофель с мясным фаршем

Простой и быстрый рецепт отличного блюда для всей семьи — фаршированный картофель запечённый в духовке. Вкусное блюдо, которое не требует особых временных и материальных затрат.

Блюдо также подойдёт для любого праздничного стола. Нежный говяжий фарш в сочетании с молодым картофелем и свежей зеленью — что может быть вкуснее?..

Как приготовить «Картофель фаршированный фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить ингредиенты: лук зелёный, петрушку свежую, укроп свежий, говяжий фарш, картофель молодой, Пармезан, лук репчатый.

Шаг 3 Ссылка

Добавить в 100 грамм фарша порубленную петрушку (1,5 ст. л.), укроп и лук. Тщательно перемешать. Подсолить, поперчить по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

На каждой картофелине (3 штуки) сделать глубокие надрезы.

Шаг 5 Ссылка

Заполнить надрезы фаршем.

Шаг 6 Ссылка

Расположить в жаропрочное блюдо, промаслить, посыпать Пармезаном (2 ст. л.), накрыть фольгой, разместить в разогретой до 200°C духовке, запекать 1 час. За 10 минут до готовности, нужно снять фольгу. Приятного аппетита!

webspoon.ru