Фарш |
филе индейки — 500 г |
лук репчатый — 1 головка |
яйцо куриное — 1 шт |
белый хлеб |
замоченный в молоке — 100 г |
сумах — 1 ч.л |
соль — по вкусу |
молотый черный перец — по вкусу |
Начинка 1 |
красный рис — 1/3 стак |
лук репчатый — 1 головка |
соус «Наршараб» — 1 ст.л |
соль — по вкусу |
молотый черный перец — по вкусу |
Начинка 2 |
баклажан — 1 шт |
чеснок — 3-4 зубч |
соль — по вкусу |
молотый черный перец — по вкусу |
Показать все (21) |
Блюда с рисом, помидорами, баклажанами и мясом: 10 рецептов что приготовить с рисом, помидорами, баклажанами и мясом
Баклажаны 1 штука
Оливковое масло 130 мл
Лук репчатый 1 головка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Длиннозерный рис 300 г
Молотый тмин 2 чайные ложки
Куриный бульон 500 мл
Бараний фарш 500 г
Специи ½ чайной ложки
Помидоры 2 штуки
Фисташки 3 столовые ложки
Коринка 2 столовые ложки
Свежая кинза (кориандр) 2 столовые ложки
👌 Рис с баклажанами, рецепты с фото
Я уже забыла, когда в последний раз готовила просто кашу. Лет 5 назад, наверное 🙂Теперь мне не интересно просто отварить гречку, рис, чечевицу или перловку. Мне обязательно нужно дополнить чем-то кашку, желательно овощным. Или грибным.
Сегодня я задумала приготовить рис. Добавила скучающий в холодильнике баклажанчик и получила вкусную баклажанную рисовую кашу. И как тут не любить лето за изобилие овощей? 🙂
Сложность – очень легко
Время приготовления – примерно полчасика
Для приготовления риса с баклажанами нужны такие продукты:
- баклажан – 1 крупненький
- перец болгарский – 2 средненьких
луковичка – 1 большая
помидорчик – 1-2 шт.
- сливочное масло – 30 г
- рис – 1 неполный стакан
растительное маслице – 2 ст.л.
соль – по вкусу
- смесь перцев – по вкусу
- зелень свежая любая
Процесс приготовления
Начала я с баклажана. Помыла его, нарезала, засыпала хорошенько солью и оставила на 5 минуток.
А тем временем луковичку очистила и нарезала некрупно.
В казанке растопила сливочное масличко, добавила растительное. Выложила лук и обжарила до золотистости.
Баклажаны промыла от соли, выложила в казан к луку. Обжарила на среднем огне и их.
Нарезала помидорки и тоже отправила в казан.
Протушила все вместе минуты 3.
Рис (у меня был нешлифованный) промыла хорошенько. Выложила его к овощам.
Залила кипятком ровно настолько, чтобы он только покрыл рис и овощи.
Когда рис закипел, посолила его, сделала огонь очень маленьким, накрыла крышкой и варила до полной готовности риса.
За минутку до того, как потушить огонь, вкинула смесь перцев и зеленюшку.
Вот и все, рис с баклажанчиками готов!
Конечно, баклажан разварился сильно, и вид получился не очень фотогеничный, но на вкус это никак не влияет, потому что такой рис получается очень вкусненьким.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Блюда с рисом и баклажанами: 16 рецептов что приготовить с рисом и баклажанами
Куриная грудка 2 штуки
Куриный бульон 400 мл
Рис арборио 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Цукини 25 г
Красный лук 25 г
Сладкий перец 25 г
Баклажаны 25 г
Чеснок 1 зубчик
Сыр пармезан 80 г
Белое сухое вино 100 мл
Сливки 33%-ные 25 мл
Оливковое масло 3 столовые ложки
Тимьян 1 стебель
Эстрагон 2 стебля
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Баклажаны, фаршированные рисом / Блюда из баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления баклажанов, фаршированных рисом
- Баклажаны среднего размера 4 штуки
- Сыр твёрдых сортов 150 грамм
- Сыр Фета 100 грамм
- Рис любой, главное, чтобы он был рассыпчатым 1/3 стакана
- Помидор в собственном соку 150 мл
- Чеснок 2–3 зубчика
- Поваренная соль на своё усмотрение
- Перец чёрный молотый на своё усмотрение
- Приправы по своему вкусу
Основные ингредиенты
Баклажан, Рис
Порционность
4 порции
Кухня мира
Азиатская, Восточная кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая миска, Разделочная доска, Острый нож, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Кастрюля, Сковорода, Столовые приборы, Противень, Фольга, Сервировочное блюдо или порционные тарелки
Приготовление баклажанов, фаршированных рисом:
Шаг 1: Подготовить ингредиенты.




Шаг 2: Готовим фарш из риса и помидор.




Шаг 3: Смешиваем ингредиенты.

Шаг 4: Фаршируем баклажаны.

Шаг 5: Подаём баклажаны, фаршированные рисом.

Советы к рецепту:
– — Для ещё большей сытости в рисовый фарш можно добавить кусочки мелко нарезанного куриного или любого другого мяса, а также мясной фарш.
– — Рис лучше всего брать самый высококачественный, для того, чтобы он получился в результате рассыпчатым, но и готовым в тоже время.
– — Если у баклажан слишком толстая кожура, то ее можно срезать очень тонким слоем, так чтобы не развалить форму лодочки.
Рис с баклажаном и морковью
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
Баклажаны с рисом на зиму: 3 лучших рецепта
В нашей стране уже давно консервация завоевала популярность среди хозяек. Это позволяет разнообразить в зимнее время рацион овощами, ягодами и фруктами. Но в отличие от ежедневных блюд в приготовлении консервации есть свои небольшие хитрости. У каждой хозяйки в копилке имеются свои уникальные интересные рецепты, которые они постоянно используют.

К одним из таких можно отнести салат «Баклажаны с рисом на зиму». Рецепты этого блюда разнообразны, и каждый из них имеет свою изюминку. В этой статье подобраны самые интересные и несложные в приготовлении. Побалуйте и вы свою семью, приготовив салат из баклажан с рисом на зиму по одному из представленных рецептов.
Салат из томатов, баклажан и риса
Приготовить этот салат несложно, следуйте подробной инструкции, и у вас, несомненно, все получится.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 кг.
- Морковь – 700 грамм.
- Лук – 700 грамм.
- Томаты – 1,3 кг.
- Растительное масло – 2 стакана.
- Рис (отваренный) – 1,5 стакана.
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 5 ст.л.

Приготовление
- Для начала следует заняться основным ингредиентом этого блюда — баклажанами. Тщательно промойте овощи, обдайте кипятком и очистите от кожицы. После чего уже подготовленные баклажаны нарежьте кружками толщиной не более 2,5 см.
- Посыпьте баклажаны солью, отложите на 20 минут в сторонку. Этого времени хватит, чтобы вывести всю горечь овощей. Отстоявшиеся баклажаны промойте под прохладной проточной водой.
- Обжарьте каждый кругляш овоща до золотого оттенка.
- Остальные овощи также промойте, очистите и нарежьте: томаты небольшими ломтиками, лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.
- Поместите морковь и лук в толстостенную кастрюлю, налейте половину масла, обжарьте овощи до полуготовности. Это займет не более 10 минут.
- Добавьте к пассерованным овощам томаты и баклажаны, соль и сахар, а также остатки растительного масла. Тушите на медленном огне примерно 45 минут, не забывая периодически помешивать овощи.
- За 10 минут до готовности добавьте заранее отваренный рис. Перемешайте.
- Еще горячий салат разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и тут же закатайте.
- Храните в притемненном прохладном месте.
Баклажаны с рисом: рецепт с болгарским перцем
Болгарский перец в этом рецепте придает салату особенный вкус. Приготовив такую консервацию, вы не пожалеете о затраченном времени.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 1,2 кг.
- Томаты – 600 грамм.
- Рис (крупа) – 1 стакан.
- Болгарский перец – 1 кг.
- 9% уксус – 120 мл.
- Морковь – 300 грамм.
- Лук – 300 грамм.
- Соль – 2 ст.л.
- Растительное масло – 170 мл.

Способ приготовления
- Для приготовления этого салата подготовьте сразу казан или сотейник. Можно взять любую другую толстостенную кастрюлю.
- Нарежьте промытые баклажаны крупными кубиками, очищенный перец не слишком толстой соломкой, лук мелкими квадратиками, томаты кубиками, а морковь натрите на средней терке.
- Влейте в подготовленную емкость растительное масло, обжарьте кубики баклажан до аппетитного румянца.
- Выложите остальные овощи, хорошо перемешайте.
- Доведите овощную смесь до кипения, добавьте промытый рис и соль. Тушите 40 минут, убавив огонь до минимума. Следите, чтобы салат не подгорел.
- По истечении указанного времени выключите огонь, влейте уксус, все тщательно перемешайте. Разложите массу в горячем виде в стерильную тару. Закатайте крышками.
- Накройте банки, предварительно перевернув их верх дном. После полного остывания уберите на хранение в прохладное место.
Баклажаны с рисом, грибами и фаршированным перцем
Этот рецепт немного сложнее двух предыдущих и времени на приготовление такого салата у вас уйдет куда больше. Но результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 1,6 кг.
- Болгарский перец – 500 г желтых, 1 кг красных.
- Репчатый лук – 130 грамм.
- Растительное масло – 150 мл.
- Томаты – 1 кг.
- Свежие шампиньоны – 200 грамм.
- Соль – 3 ст.л.
- 9% уксус – 100 мл.
- Свежая петрушка – 70 грамм.
- Чеснок – 50 грамм.
- Рис – 1 стакан.
- Лимон – 1/3 шт.

Подробная инструкция
- Очистите лук, нарежьте маленькими квадратами, обжарьте до золотистого оттенка с применением 50 мл растительного масла.
- Грибы нарежьте на несколько частей, выложите к луку, слегка обжарьте, добавьте 150 грамм пропущенных через мясорубку томатов, тщательно промытый рис и сок лимона. Тушите до полного испарения жидкости.
- Срежьте хвостики с желтых перцев, очистите их от семян, ошпарьте кипятком.
- Нафаршируйте подготовленные перцы рисово-овощной смесью.
- Прогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите на противень промытые и обсушенные овощи: оставшиеся томаты, баклажаны, красный перец. Запеките их до мягкости, остудите.
- Очистите запеченные овощи от кожуры, нарежьте кусочками средних размеров. Сложите их в казан, влейте растительное масло, тушите до выделения овощами сока, после чего добавьте уксус и соль, перемешайте, выложите нафаршированные перцы, томите 5 минут и выключите газ. Баклажаны с рисом, рецепт которых пригодится всем хозяйкам, готовы.
- В чистые банки выложите салат так, чтобы в каждой таре оказался фаршированный перец в тушеных овощах.
- На дно большой кастрюли выстелите полотенце, аккуратно расставьте банки с салатом, предварительно прикрыв их крышками.
- Налейте в кастрюлю воду, чтобы банки закрылись наполовину. Доведите до кипения, уменьшите огонь и проведите стерилизацию 30 минут.
- Осторожненько достаньте банки и закатайте.
- Переверните банки верх дном до полного остывания. После этого уберите на хранение в темное место.

Приготовить баклажаны с рисом на зиму, рецепты которых понятны и довольно просты, сможет любая хозяйка — начинающая или опытная. Главное, что вы получите, потратив немного времени на консервацию в сезон овощей, это аромат и свежесть лета на уютной кухне в кругу своей семьи в холодные зимние вечера. Приятного вам аппетита!