вкусные рецепты без мяса и колбасы

Салат – это чуть ли не самая популярная закуска в мире! Поэтому выбирая для себя питание без мяса, первое, о чём вспоминает человек – это рецепты вкусных вегетарианских салатов! На нашем сайте представлены рецепты вегетарианских салатов с фото и пошаговыми описаниями процесса приготовления. Здесь каждый найдёт блюда себе по душе, которые можно подать на стол в будни или на праздник. Главный принцип нашего сайта – вкусные, полезные, проверенные реальными людьми рецепты!

Постные, простые вегетарианские салаты

Любой вегетарианец скажет, что салатики составляют едва ли не 80% его повседневного меню. Нет, конечно, питание без мяса, не предполагает поедание одних только салатов. Но рецептов салатов без мяса так много и они настолько разнообразны, что из них можно составить меню на каждый день, практически не повторяясь в ингредиентах в течение месяца. Вегетарианская кухня, буквально, изобилует рецептами салатиков. А растительный мир природы дарит огромное количество ингредиентов, из которых можно приготовить вкусный, полезный, лёгкий или питательный салат.

Рецепты вкусных вегетарианских салатов

Ищите интересный салатик на Новый год или для повседневного меню? В нашей коллекции представлены пошаговые инструкции приготовления будничных, праздничных вегетарианских блюд. Постные салаты могут быть приготовлены не только из овощей. Сегодня существует огромный перечень продуктов, из которых легко составить очень привлекательную и аппетитную салатную композицию.

Например, для приготовления можно взять следующие ингредиенты:

• овощи;
• фрукты;
• ягоды;
• крупы;
• бобовые;
• макаронные изделия;
• пряные травы;
• зелёные листовые салаты;
• орехи;
• сыры;
• сухофрукты.

Это далеко не полный список продуктов.

Здесь уж многое зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, доступности продуктов, повода. Можно приготовить яркий и полезный новогодний салат. А можно выбрать рецептик будничного блюда, отличающегося питательностью и превосходным вкусом.

Какие рецепты мы предлагаем?

При выборе рецептов для публикации на нашем сайте, мы учитываем несколько важных моментов: доступность продуктов, польза сочетания для организма, вкус. Преимущественно, у нас публикуются простые рецепты салатов, которые сможет приготовить неопытный кулинар. Но и для тех, кто ищет сложные замысловатые рецепты, в нашей подборке найдётся несколько интересных пошаговых инструкций. Многие рецепты подкреплены фотографиями, отображающими процесс и результат готовки. Фото помогут понять, насколько аппетитный и интересный кулинарный эксперимент предлагается выбранной инструкцией.

Пополнить нашу коллекцию может и ваш рецепт. Предложите любимую инструкцию приготовления блюда. Если такого варианта ещё нет на нашем сайте, мы обязательно его разместим в соответствующем разделе.

Рецепты вегетарианских здоровых блюд Здоровое питание

Предлагаем здоровые вегетарианские блюда на каждый день: от чечевичного супа и овощных бургеров до сытной пасты.

Паста «Примавера» со спаржей

Это легкое и сытное блюдо идеально для весеннего ужина. Цельнозерновая паста сочетается с питательными ингредиентами: грибы, богатые витаминами B и калием, а также красный перец, содержащий витамин C.

Рецепт: Паста «Примавера» со спаржей

Кускус с семью летними овощами

Сытное и ароматное овощное рагу подается с кускусом, приправленным хариссой — тунисским острым соусом.

Рецепт: Кускус с семью летними овощами

Вегетарианский клаб-сэндвич

Этот высокий сэндвич с обилием овощей аппетитный и вкусный. Благодаря насыщенному спреду из авокадо и копченому тофу нет необходимости в беконе или мясной нарезке.

Рецепт: Вегетарианский клаб-сэндвич

Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианское основное блюдо содержит обилие овощей (мускатная тыква и шпинат), а частично обезжиренная моцарелла и нежирное молоко обеспечивают кремовую текстуру.

Рецепт: Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианский суп из чечевицы

Умиротворяющий сытный суп от Альтона Брауна содержит чечевицу и множество овощей.

Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы

Спагетти с фрикадельками без мяса

Эти «митболы» не содержат мяса, но их вкус не уступает обычным фрикаделькам. Они готовятся из грибов с хлебными крошками, тофу и специями.

Рецепт: Спагетти с фрикадельками без мяса

Паста орекьетте с песто из рапини

Энн Баррелл использует для соуса песто рапини и фисташки вместо традиционного сочетания базилика с кедровыми орехами.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Риболлита — сытный итальянский суп с кубиками черствого хлеба. В нашем рецепте много овощей для сытного обеда.

Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Блюдо, похожее на пиццу, готовится из покупной питы и хумуса, запеченных цуккини, лимона и козьего сыра.

Рецепт: Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Тофу — превосходный заменитель курицы или баклажанов для классического сэндвича с пармезаном. Шеф-повара используют частично обезжиренную моцареллу для более здорового блюда.

Рецепт: Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орехами и каперсами будет идеальным основным вегетарианским блюдом.

Рецепт: Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Яичница — глазунья с тыквой

Достаточно всего одной сковороды, чтобы приготовить это блюдо, наполненное полезными и сытными ингредиентами.

Рецепт: Яичница — глазунья с тыквой

Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Этот завтрак вдохновлен мексиканским блюдом чилакилес. Запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков, немного острого чеддера и сыра Пеппер Джек — запеканка содержит целый букет вкусов без лишнего жира.

Рецепт: Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Чили с двумя видами фасоли

Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто чили томился несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым пищевыми волокнами.

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Эти «макароны» не нужно готовить на плите или в духовке: просто нарежьте цуккини полосками и добавьте к ним свежие помидоры, зелень и оливковое масло.

Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Грибной суп с хумусом

Добавьте хумус, чтобы сделать этот суп еще питательнее. Освежающий топпинг из лимона с греческим йогуртом придает супу кремовую нотку.

Рецепт: Грибной суп с хумусом

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Обезжиренное концентрированное молоко — секретный ингредиент, с которым суп получается кремообразным, но не слишком тяжелым. Для основы используйте овощной бульон вместо куриного.

Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Это блюдо вегетарианское, но благодаря грибам оно будет достаточно сытным и для мясоедов. Сочетание вкусов идеально подходит для прохладного дня.

Рецепт: Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Желудевая тыква, фаршированная тофу

Богатый протеином тофу готовится вместе с помидорами и шпинатом. Нафаршируйте этой питательной начинкой желудевую тыкву для овощного основного блюда.

Рецепт: Желудевая тыква, фаршированная тофу

Паста с соусом из брокколи

Полезная брокколи — главный ингредиент этого соуса песто. Грецкие орехи также обеспечивают блюдо полезными жирами. Подавайте с трехцветной или цельнозерновой пастой фузилли.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Вегетарианская версия популярного кубинского сэндвича использует вместо традиционного мяса нарезанный тофу (покрытый расплавленным швейцарским сыром и печеным перцем). Палочки из хикамы — приятное хрустящее дополнение.

Рецепт: Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Котлеты из овощей

Вегетарианцы тоже могут наслаждаться этим классическим «душевным» блюдом. Митлоф без мяса, содержащий тофу и баклажаны, получается не менее сытным. Дополните блюдо насыщенным грибным соусом.

Рецепт: Котлеты из овощей

Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Такое вегетарианское блюдо полюбят даже мясоеды: шляпки шампиньонов портобелло начиняются перцем чили и моцареллой. Посыпьте кубиками халапеньо и добавьте сметану, чтобы смягчить вкус.

Рецепт: Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Снизьте содержание жиров в традиционном водочном соусе, заменив часть сливок греческим йогуртом 2% жирности. Он обеспечит кремовую насыщенную текстуру.

Рецепт: Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Грибы придают этим пикантным бургерам «мясную» насыщенность. Но мяса здесь нет, так что, возможно, это самые нежирные бургеры «Неряха Джо», которые можно приготовить.

Рецепт: Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

Для богатого белком обеда разделите сытную смесь плотного тофу с картофелем между тортильями из цельной пшеницы, а затем добавьте ваши любимые топпинги.

Рецепт: Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

Осенние вегетарианские рецепты Осенние блюда

Приготовьте вегетарианские осенние блюда из свежих сезонных овощей, таких как мускатная тыква, брокколи, грибы и картофель.

Вегетарианский чили в мультиварке

Ничто так не создает осеннее настроение, как большая порция чили. Приготовьте согревающее блюдо без мяса по рецепту Робин Миллер, используя лимскую, черную, красную фасоль и фасоль каннеллини.

Рецепт: Вегетарианский чили в мультиварке

Паприкаш из грибов

Паприкаш — сытное венгерское блюдо, которое традиционно готовят с курицей. В рецепте Рэйчел Рэй идеальной заменой мяса выступают шампиньоны портобелло.

Рецепт: Паприкаш из грибов

Овощное рагу с тыквой и нутом в мультиварке

Если вы еще не начали готовить в медленноварке, сейчас самое время. Смешайте нут, мускатную тыкву и мангольд и оставьте томиться в течение 8 часов. Достаньте половником и посыпьте пармезаном.

Рецепт: Овощное рагу с тыквой и нутом в мультиварке

Каша из белой кукурузы с печёной тыквой, фундуком и голубым сыром

Кукурузная каша подходит не только для завтрака: добавьте запеченные осенние овощи, и получится сытный обед.

Рецепт: Каша из белой кукурузы с печёной тыквой, фундуком и голубым сыром

Спринг роллы с сыром чеддер и брокколи

Рулеты с сыром и овощами удобны в качестве перекуса на ходу, но ими можно наслаждаться и за столом во время семейного ужина.

Рецепт: Спринг роллы с сыром чеддер и брокколи

Паста орекьетте с песто из рапини

Когда очень хочется пасты с соусом песто, приготовьте насыщенное овощами блюдо от Энн Баррелл. Чтобы сократить количество масла, она добавляет в соус сыр рикотта, а затем измельчает в блендере рапини, жареные грецкие орехи и немного пармезана.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Теплый салат из тыквы с мандаринами и шпинатом

Измените привычный салат из шпината на осенний лад: добавьте мандарины, клюкву и мускатную тыкву.

Рецепт: Теплый салат из тыквы с мандаринами и шпинатом

Тыквенный суп-пюре с приправой карри

Придайте тыквенному супу индийский колорит, добавив сметану с лаймом и порошок карри.

Рецепт: Тыквенный суп-пюре с приправой карри

Вегетарианский «Пастуший пирог»

Ключ к достижению «мясной» текстуры в этом пироге — овощные котлеты. Приготовьте их за день до использования, чтобы сэкономить время.

Рецепт: Вегетарианский «Пастуший пирог»

Овощная лазанья из кабачков, спаржи и шпината

Лазанья будет вкуснее, если подать ее в индивидуальных порциях. Это блюдо с цуккини, спаржей, шпинатом и морковью настолько сытное, что вы не станете скучать по мясу.

Рецепт: Овощная лазанья из кабачков, спаржи и шпината

Суп минестроне в мультиварке

Минестроне — это итальянский овощной суп с фасолью и макаронами. Данная версия готовится в медленноварке, и вместо куриного бульона используется овощной.

Рецепт: Суп минестроне в мультиварке

Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком

Откройте в себе короля (или королеву) сэндвичей. Наверняка такой насыщенный, слегка острый сырный сэндвич вы еще не готовили.

Рецепт: Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком

Кускус с семью летними овощами

Если у вас не окажется кускуса, это овощное рагу можно сочетать с коричневым рисом или киноа.

Рецепт: Кускус с семью летними овощами

Ризотто с тыквой в мультиварке

Используйте скороварку для приготовления нежного ризотто, которое не нужно размешивать. Замените куриный бульон овощным.

Рецепт: Ризотто с тыквой в мультиварке

Техасско-мексиканский рис с фасолью

Свежая сальса, рис, фасоль «черный глаз» и сыр чеддер сочетаются в этом аппетитном мексиканском блюде, которое готовится за полчаса.

Рецепт: Техасско-мексиканский рис с фасолью

Ризотто из перловой крупы с грибами и тыквой

Эмерил готовит свою версию традиционного ризотто, используя перловую крупу и осенние овощи: блюдо получается таким же нежным. Для вегетарианского ризотто возьмите овощной бульон вместо куриного.

Рецепт: Ризотто из перловой крупы с грибами и тыквой

Азиатская лапша с тофу

Удон — толстая лапша из пшеничной муки, используемая в японской кухне. Она продается в азиатских отделах бакалеи. В этом вегетарианском супе ее можно заменить пастой лингвини.

Рецепт: Азиатская лапша с тофу

Вегетарианский пирог с картофелем и горошком

Вегетарианский пирог от Аиды Молленкамп готовится с грибами, морковью, фенхелем и картофелем, а сверху покрыт покупным слоеным тестом.

Рецепт: Вегетарианский пирог с картофелем и горошком

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Риболлита — густой тосканский суп с кусочками хлеба, фасолью и сезонными овощами.

Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Суп-пюре из батата и арахиса

Суп из батата от Элли Кригер не слишком калорийный (290 ккал на порцию), но очень насыщенный.

Рецепт: Суп-пюре из батата и арахиса

Тыква на пару с жареным нутом

Приправьте сладкую тыкву и цветную капусту имбирем, кориандром и кунжутным маслом. Добавьте богатый протеином запеченный нут и подавайте с бурым рисом.

Рецепт: Тыква на пару с жареным нутом

5 простых вегетарианских блюд – Вся Соль

Я не знаю, какой процент читателей блога Вся Соль соблюдает пост, и не считаю возможным интересоваться этим. В чем я нисколько не сомневаюсь, так это в том, что идеи вкусных и простых вегетарианских блюд из разных мировых кухонь, опробованные на моей кухне, будут востребованы в ближайшие недели.

Салат из баклажанов с кедровыми орешками

Иногда полезно забыть о существовании миллионов рецептов и, поддавшись настроению, приготовит что-то из тех продуктов, которые найдутся под рукой. Именно так я поступила в тот день, когда придумала этот салат.

Простой салат из белой фасоли

Настроение – мощный стимул встать к плите. Другим, по моему опыту, является любопытство. Несколько лет назад мы привезли из Испании гигантскую белую фасоль, и мне не терпелось попробовать приготовить из нечто что-то. Впоследствии я готовила этот же салат из других более доступных видов белой фасоли, и всякий раз это давало отменный результат.

Теплый салат из кускуса с запеченными овощами

Этот салат – больше чем салат, по сути это вполне самостоятельное вегетарианское блюдо или гарнир. Ароматы и краски Ближнего Востока доминируют в нем, что хорошо не только – а в наших условиях, может быть, не столько — летом, сколько в холодное время года.

Салат из вешенок, вяленых помидоров и кедровых орешков

Ближний Восток близок к Греции не только территориально, но и в гастрономическом отношении. По сути дела, это два взгляда на средиземноморскую кухню. Но, как говорится, черт заключен в деталях. Обратите внимание на интересную кисло-сладкую заправку этого критского салата.

Ло Мейн за 15 минут

Напоследок хочу угостить вас китайским вегетарианским блюдом Лоу Мейн. В китайской кухне идея свежих овощей и зелени непопулярна. Дай одни и те же ингредиенты китайскому и вьетнамскому повару: первый их приварит или припустит, а второй постарается сохранить в первозданном виде. Самое интересное, что вкусно и то, и другое.

5 простых вегетарианских блюд

4.7 | Голосов: 36

Поделиться ссылкой:

Рецепты вегетарианских блюд от ВкусВилл

ревень замороженный — 100 г

тыква свежая или замороженная — 300 г

напиток кокосовый Creamy — 2 ст. ложки

каша «Льняная» — 1 ст. ложка с горкой

сахар коричневый — 2 ст. ложки

Льняная каша с ревенем

24 марта 09:28

org/Recipe»>

шоколад горький 85% — 30 г

молоко или вода — 200 мл

смесь специй для чая и кофе — щепотка

сироп голубой агавы — по вкусу

Горячий шоколад

24 марта 09:22

сыр мягкий с белой плесенью Делис (Бри или Камамбер) — 1 шт.

шампиньоны свежие — 250 г

багет пшеничный — несколько кусочков

оливковое масло

Запечённый сыр Бри с шампиньонами

8 февраля 10:00

сыр «Моццарелла пикколо» мягкий — 120 г

шпинат свежезамороженный — 300 г

рис круглозерный шлифованный — 2 пакетика

лук-шалот — 1 шт.

сливки 10% — 100 мл

смесь для приготовления котлет — 5 ст. ложек

оливковое масло — 4 ст. ложки

Аранчини

8 февраля 10:00

спагетти — 200 г

авокадо спелый — 2 шт.

томаты черри — 5-6 шт.

томаты вяленые — несколько штучек

петрушка свежая — небольшой пучок

лимон (сок) — долька

масло оливковое — 1 ст. ложка

чеснок — 1 зубчик

свежемолотый черный перец — по вкусу

соль — по вкусу

Спагетти с авокадо

2 декабря 2020 06:18

тофу «Классический» – 80 г

бобы эдамаме – 15 г

авокадо Хасс – 0,5 шт.

салат корейский с морковью – 25 г

салат из свежей микрозелени №3 – 25 г

редис – 20 г

смесь кулинарная «Чёрный и белый кунжут» – 1 ч. ложка

соус соевый – 1 ст. ложка

масло кунжутное – 0,5 ч. ложки

Боул азиатский с тофу

18 ноября 2020 08:17

нут натуральный консервированный – 60 г

перец сладкий – 50 г

оливки зеленые без косточки – 30 г

соус «Сулини с зеленью» 6-8% – 20 г

лимон – 1 долька

томаты черри красные – 70 г

огурцы Бакинские – 50 г

масло оливковое Extra Virgin – 0,5 ч. ложки

приправа для салата «Греческий» – 1 ч. ложка

соль, перец – по вкусу

Боул греческий с нутом

18 ноября 2020 08:15

фасоль красная натуральная без доб. сахара – 50 г

кукуруза сахарная в зернах – 50 г

тыква очищенная в в/у – 35 г

манго – 30 г

салат Кейл – 20 г

лук красный – 1 ч. ложка

лайм – 1 шт.

кинза – 2-3 веточки

масло оливковое Extra Virgin – 1 ч. ложка

соль, перец – по вкусу

Боул мексиканский с сальсой из манго

18 ноября 2020 08:12

хумус тыквенный – 50 г

бобы эдамаме – 20 г

капуста цветная – 50 г

салат Кейл – 15 г

фасоль стручковая, свежезамороженная – 30 г

соус «Медово-горчичный» – 1 ст. ложка

смесь из семян для салата – 1 ч. ложка

миндаль дробленый (крошка) – 1 ч. ложка

Боул с тыквенным хумусом

18 ноября 2020 08:10

org/Recipe»>

капуста брюссельская, свежезамороженная – 75 г

цукини – 50 г

соус «Песто» классический – 1 ст. ложка

чечевица натуральная, 400 г (консервированная) – 50 г

шпинат – 30 г

масло оливковое Extra Virgin – 1 ч. ложка

смесь из семян для салата – 1 ч. ложка

Боул с чечевицей

18 ноября 2020 08:06

манго — 1 шт.

банан — 1 шт.

напиток кокосовый — 1 уп. (330 мл)

шарики, глазированные шоколадным сиропом — 60 г

зефир воздушный, 15 г — 0,5 упаковки

мармелад жевательный Мишки — 20 г

ежевика/малина — несколько штук

Монстр-шейк с манго

17 ноября 2020 11:30

рис круглозерный шлифованный – 200 г

топинамбур – 100 г

напиток кокосовый «Creamy» – 3 ст. ложки

шпинат – 125 г

чеснок – 6 зубчиков

сельдерей черешковый – 1 стебель

лук шалот – 0,5 шт.

лимон – 0,5 шт.

приправа универсальная – 2 ст. ложки (для 1 л бульона)

масло подсолнечное нераф. высокоолеиновое – 2 ст. ложки

зелень сушеная «Розмарин» – 0,5 ч. ложки

соус соевый – 1 ч. ложка

соль — по вкусу

перец свежемолотый – по вкусу

Ризотто с топинамбуром

17 ноября 2020 11:22

топинамбур, 500 г – 1 уп.

напиток «Молоко рисовое» – 1 уп.

лук репчатый – 1 шт.

чеснок молодой – 2 зубчика

миндаль (ядро) жареный – 1 ст. ложка

соль гималайская розовая пищевая – 1 ч. ложка

перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка

масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. ложки

бульон овощной – 300-500 мл

Суп-пюре из топинамбура

13 ноября 2020 06:25

печёная тыква — 150 г

сыр мягкий КремЧиз (или Робиола) — 180 г

карамель мягкая классическая — 100 г

крекер ржаной — 40 г

Тыквенно-карамельный десерт

13 ноября 2020 06:07

org/Recipe»>

Для теста на 2 порции:

мука пшеничная в/с – 150 г

вода – 75-85 мл

соль – 0,5 ч. ложки

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

Для начинки на 2 порции:

тыква очищенная в/у – 500 г

орехи кедровые очищенные – 2 ст. ложки

петрушка – 1 пучок

мускатный орех молотый – 1 ч. ложка

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

Домашняя лазанья с тыквой

15 октября 2020 12:56

тыква очищенная в в/у – 300 г

перец сладкий – 2 шт.

томаты розовые – 2 шт.

лук красный – 1 шт.

чеснок – 4-5 зубчиков

нут в пряном соусе – 4-6 ст. ложек

мини-пита – 2 шт.

зелень сушеная «Базилик» – 1 ч. ложка

мускатный орех молотый – 1 ч. ложка

приправа универсальная – 1 ст. ложка

оливковое масло extra virgin – 1 ст. ложка

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

Суп-пюре из запечённых овощей

15 октября 2020 12:52

org/Recipe»>

чечевица натуральная – 70 г

макароны «Спагетти» – 70 г

томаты нарезанные кубиком – 0,5 банки

лук красный – 0,5 шт.

чеснок – 1 зубчик

морковь – 1 ст. ложка

сельдерей – 1 ст. ложка

зелень сушеная «Базилик» – 1 ч. ложка

мускатный орех молотый – 1 ч. ложка

лавровый лист – 1 шт.

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

соль – по вкусу

сахар – по вкусу

черный перец – по вкусу

Спагетти а-ля Болоньезе с чечевицей

15 октября 2020 12:50

Для теста на 2 порции:

мука пшеничная в/с – 150 г

вода – 75-85 мл

соль – 0,5 ч. ложки

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

Для начинки на 2 порции:

томаты вяленые в масле – 150 г

орехи кедровые очищенные – 30 г

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

Домашняя паста с вялеными томатами

15 октября 2020 12:46

org/Recipe»>

Для теста на 2 порции:

мука пшеничная в/с – 150 г

вода – 75-85 мл

соль – 0,5 ч. ложки

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

Для начинки на 2 порции:

тофу «Классический» – 150-200 г

лайм – 1 шт.

петрушка – 1 горсть

базилик – 1 горсть

оливковое масло extra virgin – 1 ч. ложка

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

Домашние равиоли с тофу

15 октября 2020 12:42

крупа гречневая ядрица – 30 г

авокадо – 0,5 шт.

бобы эдамаме – 1 ст. ложка

тофу «Классический» – 1 ст. ложка

тофу «Копченый» – 30-50 г

капуста пекинская фиолетовая – 3-4 ст. ложки (горсть)

огурцы короткоплодные – 1 шт.

соус «Цезарь» постный – 1 ст. ложка

лайм – 1 шт.

соус соевый – 1 ст. ложка

кинза – по вкусу

зеленый лук – по вкусу

Боул с гречкой

15 октября 2020 12:38

org/Recipe»>

рис круглозерный — 150 г

кокосовый напиток Creamy — 200 мл

сахар кокосовый — 1 ст. ложка

кокос очищенный — 50 г

мука рисовая — 1 ст. ложка

корица — по вкусу

соль — щепотка

Сладкий кокосовый рис

14 октября 2020 15:10

тыква — 400 г

морковь — 100 г

кокосовый напиток Creamy (кокосовое молоко) — 200 мл

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.

оливковое или кокосовое масло — 1 ст. ложка

чеснок — 1 зубчик

сыр с голубой плесенью — 40 г

соль

перец

Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой

14 октября 2020 15:05

баклажан — 1 шт.

перец болгарский — 1 шт.

сыр творожный «Сливочный» — 1 упаковка (140 г)

салатный микс Грасс — 1 упаковка (65 г)

апельсин — 0,5 шт. (только сок)

чеснок — 1 зубчик

оливковое масло — 2 ст. ложки

свежемолотый черный перец — по вкусу

соль — по вкусу

Салат с баклажаном и творожным сыром

23 сентября 2020 07:04

org/Recipe»>

тесто слоеное бездрожжевое на слив. масле, 500 г – 1 уп.

соус «Песто» классический – 1 уп.

картофель молодой – 3-4 шт.

цукини – 1 шт.

кабачок – 1 шт.

патиссоны – 2-3 шт.

томаты черри – 150 г

сыр «Моцарелла перлини» – 1 уп.

базилик – по вкусу

тимьян – по вкусу

масло оливковое Extra Virgin – 1 ст. ложка

соль морская – 1 ч. ложка

перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка

Летняя пицца с песто

14 августа 2020 14:30

Вегетарианская часть южнокорейской кухни — от ресторана Кимчи

Вегетарианство, как и его наиболее строгая форма веганство, во второй половине XX века превратилось в культурное течение глобального масштаба. Это явление имеет свои причины экономического и психосоциального характера. Важно, что популяризация исключения мясных продуктов из меню привела к возрастанию интереса данного сегмента питания в национальных кухнях мира. В том числе и в кухне Южной Кореи. Южнокорейская кухня складывалась циклами. С этими циклами связано и корейское вегетарианство. На рубеже 4 и 5 веков нашей эры на территорию Кореи проникает буддизм.

Влияние буддизма и других социо-культурных явлений на вегетарианскую часть южнокорейской кухни

С момента своего возникновения буддизм вовсе не обязывал к вегетарианству. В «Трипитака» нигде не фиксируется запрет на употребление мяса. Большую роль сыграл тот фактор, что первые буддисты вели скитальческий, по сути, бродяжнический образ жизни, питаясь подаяниями от мирян. В таких условиях иногда просто не оставалось выбора (как говорится «не до жиру, быть бы живу»). Кроме того, основное направление буддизма базируется на срединном пути, не признавая никаких крайностей.

Существует история, что некий послушник Дэвадатта сказал Будде, что вегетарианство следовало бы сделать обязательным. Однако Будда отверг данное предложение, подчеркнув важность свободы выбора для каждого. В жизнь мирян Будда предпочитал вообще не вмешиваться в этом плане, а для монахов был создан сборник сводов Виная-питака. Главный акцент делался на том, чтобы животное не было специально убито для поедания, т.к. в буддизме, как и в прочих осевых религиях, первой заповедью было не убивать. Для проверки сего факта монахам предписывалось соблюдать три правила, которые запрещают употреблять мясо:

• они были свидетелями забивки животного специально к столу;
• им сообщили, что животное было забито для еды;
• возникли серьезные подозрения, что животное забили специально в пищу.

 

Считается, что определённые вегетарианские традиции в южнокорейскую кухню привнесли два фактора:

• запрет на определенные виды мяса — конина, собачатина, медвежатина, а также мясо змей, тигров, леопардов, гиен и слонов;
• влияние отдельных течений буддизма, проповедовавших строгое вегетарианство, например, один из сводов (сутра) махаяны — ланкаватара.

Ланкаватара имеет достаточно большой авторитет. Так как по традиции полагается, что данная сутра содержит слова самого Будды, изреченные им во время пребывания на острове Ланка. И именно махаянцы среди всех буддистов выделяются приверженностью к вегетарианству, а часто — к веганству. В регулярную диету махаянцев входили и входят следующие продукты:

• все зерновые культуры, но в первую очередь, конечно рис;
• салатные (огуречная трава, кресс-салат, иные виды салата) и шпинатные (шпинат, лебеда овощная, портулак огородный) культуры;
• бобовые;
• растительные масла, и особенно масло гхи;
• мед и сахар.

При этом даже махаянцы имеют шанс иногда отведать мясного продукта. Например, это не запрещено на обеде у друга. Тхеравадинцы смотрят на данный вопрос ещё более «демократично», утверждая, что иногда для пользы здоровья есть мясо даже необходимо.  Только не нужно специально забивать для этого животных — существо само должно погибнуть ненасильственной смертью. Проникновение в Корею буддизма привело не столько к исчезновению мяса из складывающейся корейской кухни, сколько к увеличению разнообразия вегетарианских продуктов, усложнению их рецептов. Также именно буддизм коррелирует с возникновением корейский чайных церемоний. Сам чай как продукт в Корею проник из Китая, однако в культ он был возведён благодаря буддийским практикам.

А в дальнейшем Корея испытала на себе сначала влияние маньчжуров, а затем монголов. Чжурчжэни (прямые предки маньчжуров) ещё 1115-1234 гг. господствовали в Северо-восточном Китае и на территории Северной Кореи. Это была чжурчжэньская Империя Цзинь (Ранняя, Первая, Золотая чжурчжэньская династия). В 1234 год она пала под напором монгольских завоеваний, начатых Чингисханом. А в 1616 году власть чжурчжэней под новым название «маньчжуры» возобновилась вплоть до активных контактов с западноевропейским миром.

Маньчжуры и монголы запустили вторую волну распространения мясных блюд в корейской кухне. Например, такое блюдо как манту (разновидность пельменей, известных в Корее) пришло именно из монголо-маньчжурской кухни. Во многом это было связано с монгольской данью. Монголы в качестве одной из регулярных выплат требовали крупный рогатый скот, который пришлось активно разводить на корейском острове Чеджудо. Вегетарианские веяния на несколько веков ушли «за занавес» в корейской кулинарии.

Определенные аспекты корейской кухни, в том числе вегетарианского сегмента, связаны с распространением в Корее конфуцианства. Конфуцианство оставило следующие следы:

• упадок чайных традиций, связанный с отказом от буддизма, противодействие чаю было столь радикальным, что былая популярность к этому напитку в Корее вернулась только спустя несколько столетий — во второй половине 20 века;
• в качестве альтернативы появился рисовый отвар, и это положило начало созданию самого известного корейского национального алкогольного напитка соджу;
• к традиционным палочкам добавилась ложка, теперь можно было в избытке готовить супы и похлебки;
• благодаря конфуцианству в стране возникла традиция употребления в пищу мяса и рыбы в сыром виде (со специями), т.е. конфуцианцы особо не приветствовали вегетарианские начинания.

В конце XVI века в результате корейско-японской войны в Корею попали экзотические для этой страны фрукты и овощи: цукини, кукуруза, батат, а также арахис. Нетрудно заметить, что все эти продукты относятся к вегетарианским. Таким образом, можно сделать вывод, что наибольший вклад в развитие вегетарианского сегмента корейской кухни внёс буддизм, а также японское влияние.

Выдержка из вегетарианского меню ресторана Кимчи

В ресторанах, посвященных южнокорейской кухне, например Кимчи, клиентам, которые придерживаются вегетарианской диеты, предлагают специализированное меню. Правда, нужно учитывать, что меню по большей части всё-таки вегетарианское, а не веганское, так как может содержать морепродукты и молочные продукты:

• Альпаб. Салат из креветок, угря, квашеной капусты кимчхи и различных овощей (многие овощи могут добавляться по желанию клиента). Салат подают не в сухую, а с пастой мисо, полученной из забродивших соевых бобов, риса и пшеницы. Паста может подаваться в чистом виде или в качестве супа-бульона. Блюдо отличается высокой сытностью, но при этом не дает ощущение тяжести, освежает, и относительно не калорийное.
• Баклажаны по-сычуаньски. Позиционируется как нечто среднее между вторым блюдом, гарниром и закуской. Это обжаренные и тушёные баклажаны в кукурузном крахмале с обжаренным перцем чили, луком, имбирной и чесночной пастой. Блюдо легко готовится даже в домашних условиях за полчаса. При грамотной обработке, т.е. 4 минуты одна сторона, 4 минуты другая, 2 минуты перец с луком и пастами, после чего всё тушить ещё 4 минуты, блюдо далеко не такое острое, каким кажется на первый взгляд.
• . Рыбный суп на основе палтуса (вид камбалы), с большим количеством острых специй и овощей (кабачки, шампиньоны, соевые бобы, зелёный лук, водоросли Ким и дайкон), в качестве гарнира используется рис (подаётся отдельно). Корейцы считают, что суп очень хорош в жаркую погоду как источник электролитов.
• Это блюдо уже полноценно веганское: сушеные водоросли чука (вакаме) с разведенным соевым соусом, кунжутным маслом, сакэ, лимонным соком, крахмалом и перцем чили. Подаётся, в основном, как закуска.
• Накти Токпокки или острые рисовые колбаски. Базовая основа всегда одна и та же: брусочки из клейкого риса чапсари тушатся в течение 10 минут. А что добавлять к этим брусочкам – вариаций огромное количество. Само собой, это соевый соус, разнообразные острые специи, кимчи, перец чили. Если блюдо не веганское, добавляют варёные, тушеные, обжаренные морепродукты.
• Сеу Покым. Есть две вариации: жареный рис с кимчи или обжаренные тигровые креветки с болгарским перцем и шампиньонами. В обоих случаях используется лук и острый соус.

 

Эти и многие другие блюда ресторан Кимчи предлагает вниманию клиентов-вегетарианцев.

 

Примерное меню вегетарианца

                 Тыква с пшеном                           Кукуруза с овощами             Баклажаны тушеные с овощами

Вегетарианский перекус

В качестве легкого перекуса для вегетарианцев отлично подойдут фрукты, сухофрукты, орехи и семечки, разнообразные энергетические батончики из сухофруктов и орехов. Сторонники лактовегетарианства после обеда могут перекусить йогуртами или смешать творог с ванилью и измельченными орехами и сухофруктами, затем намазать смесь на ржаные хлебцы, получается очень сытно и питательно.

Ужин

Ужин желательно должен состоять из белковой пищи и не должен быть очень калорийным. Для этого отлично подойдут блюда из фасоли и чечевицы. Кстати, овощные блюда из чечевицы, в отличие от остальных бобовых быстрее перевариваются и легко усваиваются организмом, поэтому вкусные и сытные блюда из чечевица — отличный вариант на ужин. Остальные бобовые маш, нут и горох, лучше всего кушать на обед.

Чечевицу на ужин можно отварить, затем обжарить вместе с луком, морковью, чесноком и зеленью на оливковом масле и приправить куркумой, перцем или карри, можно потушить с овощами или приготовить котлеты. Вообще бобовые являются настоящей находкой для вегетарианцев, которые идеально сочетаются со свежими овощами, зеленью и тушенными овощами.

Так же на ужин вегетарианцам, кроме бобовых отлично подойдут овощные салаты, блюда из картофеля, пироги, запеканки, тушенные овощи и овощные котлеты. Рекомендую всем попробовать вкусные, сытные и питательные капустные котлеты.

С некоторыми рецептами вы можете познакомится на сайте

     Капустные котлеты                    Морковные котлеты              Салат из нута с помидорами

Кстати разнообразные овощные салаты отличное решение на ужин и ими можно разнообразить вегетарианское меню, к тому же их приготовление не занимает много времени, а ингредиенты вы можете подбирать в зависимости от вашей фантазии. Салаты подойдут даже для самых строгих вегетарианцев. Для получения и восполнения белка в организме, рекомендую готовить овощные салаты с бобовыми. Лактовегетарианцы могут приготовить овощные салаты с домашним сыром.

Основные правила ужина для вегетарианцев и сторонников здорового питания:

• Ужинать желательно в 6 — 7 часов вечера.
• На ужин желательно не рекомендуется есть каши, так как они перевариваются только днем с 12:00 до 14:00. Исключением является гречка, ее можно кушать как на обед, так и на ужин.
• Не переедайте на ночь, так как от переедания тяжело вставать утром с ощущением тяжести в желудке. Поэтому на ночь желательно не кушать тяжелую пищу и не переедать, это является отличным способом облегчить раннее вставание. Если вы поужинаете в 9 вечера, то пища переварится не сегодня, а завтра, к тому же создаст нагрузку на пищеварение и работу кишечника.
• Есть вечером лучше всего овощи. Сырые или тушеные. Они перевариваются энергией Луны, то есть как раз ночью. Овощи на ужин можно есть все, но старайтесь есть меньше картошки и томатов. Картошка является тяжелой пищей, а помидоры ближе к ягодам, чем к овощам.
• Для лактовегетарианцев хорошо на ночь пить молоко. Если вам после 7 вечера хочется есть, то попробуйте выпить стакан тёплого молока со специями, например зеленый кардамон. Он балансирует все доши (окружающие нас энергии огня, земли, воды и воздуха в вашем организме) и гармонизирует сон.

Итак, меню вегетарианцев должно состоять только из полезных продуктов и обязательно должно быть разнообразным. При этом важно научиться поддерживать баланс питательных веществ и витаминов. Вы можете разнообразить свое меню, если начнете обращать внимание не только на привычные и полюбившиеся продукты, но и на те, что до сих пор не решались попробовать. Еще важное правило, в течение дня необходимо кушать чаще и маленькими порциями, при этом пробуйте разные вкусы, так как кроме биологических процессов, взаимодействие и комбинация разных вкусов в течение дня помогает циркуляции и обработке самых разных эмоций. Желаю всем здоровья, добра, мира и любви. Питайтесь с пользой для здоровья.

Так же, если у вас есть интересные, оригинальные и простые вегетарианские рецепты которые подойдут на завтрак, на обед и на ужин, то буду рад, если вы поделитесь ими ниже в комментариях или можете прислать на почту в форме обратной связи.

Из статьи «Omega-3 в рационе вегетарианца»вы можете узнать на какие продукты следует обратить внимание для того, чтобы пополнить свой организм Омега-3 жирными кислотами.

70+ Лучшие легкие вегетарианские рецепты

Вам нужно немного вдохновения для здорового питания? Я приготовил для вас этот обзор легких и супер , удовлетворяющих вегетарианских рецептов ! От успокаивающих супов до овощных оладий и лепешек на растительной основе — вам обязательно понравятся многие из этих вкусных идей.

Добро пожаловать в здоровую вегетарианскую кухню!

Старались ли вы есть меньше мяса на протяжении недели? Или найти новые интересные способы готовить из овощей и фруктов? Во-первых, позвольте мне сказать «хорошо!» Всегда полезно употреблять больше растительной пищи, независимо от того, вегетарианец вы или всеяден.Но если вы новичок в вегетарианской кулинарии, вот несколько вещей, о которых следует помнить, которые значительно упростят переход.

• Замени мясо любимыми овощами. Будь то тушеное мясо, тако или миска с зерном, овощи могут легко заменить мясо в ваших любимых рецептах. Вспомните цветную капусту, сладкий картофель, тофу, брокколи или нут. Просто зайдите в раздел продуктов, и вы найдете множество сытных, ярких овощей, которые не менее сытны.
• Получите свой протеиновый комплекс с вкусными растительными ингредиентами. Вы будете удивлены, сколько растительных ингредиентов содержат столько же белка, сколько и мясо, такое как фасоль, чечевица или даже кешью. И давайте не будем забывать, что они наполнены целым рядом витаминов и минералов. Другими словами, они лучшее из обоих миров.
• Используйте специи и соусы, чтобы усилить вкус! Уникальные смеси специй, свежих трав и ароматных соусов могут иметь решающее значение, превратив скучный рецепт в аппетитный. А по мере того, как вы будете готовить больше вегетарианских блюд, вы научитесь создавать лучшие ароматические сочетания.

Простые и полезные вегетарианские рецепты Избранное

Для начала, вот несколько любимых читателем вегетарианских рецептов! Это ароматные закуски к классическим блюдам, и их легко приготовить в напряженные будние дни — это должно понравиться!

• Шакшука: Будь то завтрак, обед или ужин, сковорода с теплой шакшукой никогда не подведет! Кроме того, на его изготовление уходит всего 30 минут.
• Капрезе с лапшой из кабачков: Эта охлажденная вегетарианская паста наполнена свежими ароматами капрезе, включая домашний соус песто с базиликом, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.
• Яичный салат с карри: Честно говоря, яичный салат не может быть быстрым и легким блюдом. Этот наполнен теплыми специями карри и имеет восхитительный вкус прямо из миски!
• Яичный салат с авокадо: Еще один фаворит публики — это яичный салат из авокадо. Он очень сливочный, освежающий и наполнен полезными жирами, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

• Оладьи из кабачков: в сезон кабачков, эти хрустящие золотые пирожки просто необходимы! И вы можете заморозить дополнительную партию на потом (она же спаситель для приготовления еды).
• Табуле с цветной капустой и рисом: если вы хотите попробовать больше овощей, этот табуле заменяет болгарский рис на рис с цветной капустой, что делает его безглютеновым, легким и свежим.
• Жареный рис с цветной капустой: для здорового азиатского вкуса этот жареный рис с цветной капустой — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов, который можно быстро взбить!

Белковые рецепты вегетарианских ужинов

Хотите получить протеин без мяса? Я рад сообщить, что существует множество ингредиентов растительного происхождения, которые богаты не только белком, но и множеством витаминов и минералов.Так что в следующий раз, когда вы будете в магазине, запаситесь такими вещами, как нут, чечевица или семена чиа. Вы удивитесь, сколько протеина упаковывают эти маленькие ребята!

• Средиземноморский салат из нута: в нут добавляют помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, фета и немного петрушки. Затем сбрызнуть пикантным лимонным винегретом, чтобы получился невероятно яркий салат.
• Фалафель: Это один из моих любимых рецептов из нута. Шарики фалафеля наполнены нутом и пряными травами с примесью землистых специй, которые перенесут вас на Ближний Восток.
• Фалафель Лепешка: Если вы любите фалафель, но хотите большей универсальности, эта лепешка для вас! Просто намажьте слой хумуса или цацики, затем добавьте свежие овощи, тосты, орехи, яйца вкрутую и многое другое.

• Самый лучший суп из чечевицы: превратите свой пакет с чечевицей в безумно успокаивающий суп! Все, что вам нужно сделать, это тушить их с овощами, жареными помидорами и лимонным соком, чтобы добавить немного яркости.
• Салат из чечевицы с огурцом: Этот простой, смешанный салат придает освежающий вид миске с чечевицей.Смешайте его с огурцами, красным луком, финиками, петрушкой и моим домашним лимонным винегретом — вот и все!
• Crispy Socca с салатом из груши и рукколы: Еще одна лепешка, которую стоит попробовать, — это socca! Этот ореховый, с травами и сделан из муки из нута, богатой белком, клетчаткой и другими полезными питательными веществами.

Лучшее S

autéed И жареные овощи

Прелесть овощей в том, что быстрое обжаривание или соте — это все, что вам нужно для получения этих сочных вкусов и текстуры.А с добавлением измельченного чеснока, немного специй или простого соуса эти вегетарианские рецепты напомнят вам, насколько вкусными могут быть простые овощи.

• Жареная брюссельская капуста: Брюссельская капуста в жареном виде имеет непреодолимую хрусткость снаружи и мягкую нежную внутреннюю часть. Попробуйте полить их сладкой бальзамической глазурью — результат будет просто волшебным.
• Жареная брокколи: Я гарантирую, что это будет ваш новый любимый способ есть брокколи. Корона становится более хрустящей, а комбинация масла, чеснока и лимона добавляет яркости и пикантности.
• Морковь в медовой глазури: название говорит само за себя, особенно если вы любите морковь. Все, что вам нужно сделать, это бросить морковь в пряную медовую глазурь и запекать в духовке до красивой карамелизации.
• Жареная капуста: вы не поверите, насколько сладкими и ароматными становятся листья капусты, обжаренные с топленым маслом, чесноком и луком.
• Шпинат, обжаренный с чесноком: всего за 10 минут у вас будет вкусная, чесночная листовая зелень. Ешьте их как гарнир или используйте их в различных рецептах!

• Запеченный сладкий картофель: простой процесс мытья, проталкивания и запекания позволяет получить идеально приготовленный сладкий картофель! Лучше всего? Вы можете съесть один как гарнир или наполнить его дополнительными овощами для еды.
• Чесночный имбирный бок-чой: с чесноком и имбирем вы получите вкусный бок-чой, который идеально сочетается с любым азиатским блюдом.
• Za’atar Жареная цветная капуста: превратите обычную цветную капусту в восхитительно приправленную и поджаренную сторону с помощью специй za’atar, нарезанных фиников и свежих трав.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота. Спагетти из кабачков — действительно одно из лучших зимних кабачков для приготовления. Относитесь к нему как к основе и смешивайте с другими любимыми овощами.И не забудьте хрустящий лук-шалот — он добавляет вкуснейшей хрустящей корочки.

Овощные салаты, которые не скучны

Салаты действительно являются одним из лучших способов придать блеск вегетарианским ингредиентам. Просто выложите слоями листовую зелень или другие овощи, фрукты, орехи и семена, чтобы создать чашу своей мечты. И чтобы было интересно, проявите творческий подход, смешивая текстуры и ароматы. Вот несколько способов сделать это!

• Израильский салат: это вкусная, но простая комбинация помидоров, огурцов, болгарского перца, красного лука и свежих трав.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы: достаньте спирализатор для этого зимнего салата, наполненного овощами и белком. Кроме того, это интересный способ добавить сладкий картофель в салат.
• Салат из бритой брюссельской капусты с клюквой и яблоком: если вы любите брюссельскую капусту, то этот салат с лучшими сладкими нотами осени.
• Салат из персика на гриле и буррата: сладкие персики на гриле и сливочная буррата — это идеальная летняя смесь!
• Салат из капусты: Летний фаворит, этот кремовый салат из капусты идеален для барбекю, вечеринок и обедов.
• Уксусный салат из капусты: Этот острый салат из капусты без майонеза, заправленный винегретом из яблочного сидра, является легким и свежим дополнением к любой трапезе.

• Греческий салат: этот салат из 6 ингредиентов является основным продуктом питания. Не только потому, что он такой вкусный, но и потому, что он хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным салатом для приготовления еды.
• Ягодный салат со шпинатом: Летом нет ничего лучше этого ягодного салата со шпинатом. Он свежий, легкий, со сладким и острым малиновым винегретом.
• Салат из дикого риса и рукколы: идеальное сочетание сладкого и орехового! Ложе из рукколы покрыто огурцом, зеленым луком, мятой, клюквой и диким рисом.
• Классический картофельный салат: нужно вегетарианское барбекю? Этот картофельный салат — сливочный, хрустящий, освежающий и в лучшем случае комфортный продукт.

Сливочные, красочные вегетарианские супы

Супы с кусочками мяса — это здорово, но эти бархатистые и гладкие супы так легко взбить в блендере! Эти яркие супы, приготовленные из радуги вкусных корнеплодов, будут потрясающе смотреться на обеденном столе.

• Суп из жареной мускатной тыквы: из жареной мускатной тыквы получается дымный, сладкий и карамелизованный суп. Это очень вкусно и всегда должно быть в вашем осеннем меню.
• Суп из сладкого картофеля: Если вы так же любите рецепты сладкого картофеля, как и я, этот натуральный кремовый суп не пропустите.
• Суп из жареной цветной капусты: это может показаться мягким, но не стоит его недооценивать. Это вкусный суп с низким содержанием углеводов, очень чесночный.
• Свекольный суп: что не нравится в этом супе? Он богат питательными веществами, имеет оттенки свежего имбиря и чеснока, и я имею в виду… посмотрите на этот великолепный красный оттенок.
• Морковно-имбирный суп: морковь и имбирь служат идеальным сочетанием острых, сладких и соленых блюд.
• Крем-суп из сельдерея: Кто знал, что суп из сельдерея может быть настолько хорош? Все, что вам нужно, это сельдерей, лук-порей, лук, бульон и кокосовое молоко, чтобы сделать его более кремообразным.

Лучшие вегетарианские рецепты для завтрака

Давайте не будем забывать о самом важном приеме пищи дня: завтраке! Я покажу вам, как проявить творческий подход к яйцам, украсть больше овощей и превратить скромную миску овса в захватывающую.И хотя некоторые вегетарианцы едят яйца, а некоторые нет … в этом списке есть что-то для всех!

• Картофель для завтрака в сковороде: этот классический домашний картофель фри превращает нарезанный кубиками картофель в лучшую хрустящую и золотистую сторону завтрака.
• Фриттата из капусты и мускатного ореха: Эта сытная фриттата делает все возможное из зимних овощей — все в одной кастрюле.
• Huevos Rancheros: украсьте яичницу пико де галло и черными бобами, выложенными на хрустящую лепешку.
• Зеленая шакшука: Добавьте зелени к утренней трапезе с помощью этого полезного зеленого оттенка на шакшуке! Положите в сковороду брюссельскую капусту, шпинат, кабачки и немного свежей зелени.

• Легкий рецепт овсянки: Чаша сливочно-овсяной каши — идеальный вариант, когда вам нужно отдохнуть от яиц. Кроме того, вы можете сделать его более привлекательным, добавив в него множество фруктов, орехов, семян — что угодно.
• Пудинг из семян чиа: эти маленькие, но мощные семена богаты клетчаткой, белком и полезными жирами. Кроме того, они прекрасно превращаются в этот восхитительный пудинг, которым можно наслаждаться на завтрак или в качестве закуски.
• Хэш-коричневые оладьи из сладкого картофеля: замените традиционный белый картофель сладким картофелем на хрустящие картофельные оладьи, которые придутся по вкусу.
• Палеокаша с карамелизированными бананами: превратите измельченные орехи, финики и семена чиа в кремообразную кашу без зерен. Ах да, карамелизированные бананы заставят тебя упасть в обморок.

Не забудьте освоить основы вегетарианских рецептов

Теперь, когда у вас в голове крутится много идей для рецептов, давайте сделаем шаг назад и убедимся, что у вас есть основы. Если вам нужно приготовить лапшу из кабачков или рис с цветной капустой, эти уроки помогут вам быстро приготовить несложные блюда!

Самые лучшие вегетарианские соусы и спреды

Помимо изложенного выше, эти провалы и спреды не менее важны! Вы можете выложить хумус в миску с зерном, намазать веганские цацики в вегетарианской пленке или окунуть крекеры из семян льна в гуакамоле в качестве закуски.Это простой способ усилить вкус, текстуру и немного остроты в еде.

• Лучший гуакамоле: этот сливочный, объемный и аутентичный — практически все, чем должен быть потрясающий гуакамоле.
• Лучший рецепт сальсы: знойная сальса, такая же свежая, как и она. И если вы хотите что-то более коренастое, выберите мой pico de gallo.
• Сальса из авокадо: Думайте об этом как о вкусном гибриде гуакамоле и сальсы! Не может победить два в одном.
• Сальса из манго: когда наступает сезон манго, этот рецепт просто необходим.Он сладкий, освежающий, с легким привкусом специй.

• Джем из семян чиа: это варенье для губ идеально подходит для нанесения на овсянку, овсяные хлопья на ночь или тосты без глютена.
• Баба Гануш: Это один из вкусных способов приготовить баклажаны. После обжарки он становится кремообразным и дымным.
• Healthy Spinach Artichoke Dip: любимая публикой закуска, представляющая собой более полезную смесь шпината, сердца артишока, лука, чеснока, майонеза и крема из кешью!
• Tzatziki: Намажьте этим кремообразным охлаждающим соусом из огурцов что угодно, чтобы получить освежающий укус.
• Лучший рецепт хумуса: этот классический средиземноморский рецепт наполнен добротой нута. А если вы хотите сменить вкус, попробуйте мой хумус из жареной свеклы, хумус из зеленой богини или хумус из жареного красного перца!

Нужны идеи вегетарианских закусок?

И последнее, но не менее важное: закуски! Вышеуказанные соусы отлично подходят для сочетания с хрустящими овощами, такими как сельдерей, ломтики огурца или красный перец. Но если вы в настроении съесть что-нибудь хрустящее, жевательное или ореховое, вам понравятся эти закуски.

• Чипсы из цуккини: приготовьте вегетарианские закуски с этими хрустящими чипсами из цукини!
• Яблочные чипсы: для чипсов с оттенком естественной сладости и добавлением корицы.
• Жареный картофель из кабачков: хотя это может быть не повседневная закуска, в самый разгар сезона кабачков нужно сделать .
• Чипсы из капусты: я говорю, что пора сделать чипсы из капусты крутыми! Их так легко приготовить, посыпав солью и сбрызнув оливковым маслом.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и легкими рецептами из мускатной тыквы.

Если вы приготовили какой-либо из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

70+ лучших простых вегетарианских рецептов

Эти простые вегетарианские рецепты вдохновят вас на создание здоровой пищи! Выбирайте из успокаивающих супов, белковых обедов, сытных идей для завтрака и всего остального. Что сделать в первую очередь? Попробуйте это капрезе с лапшой из кабачков!

• Поджарьте кедровые орехи в сковороде на среднем медленном огне в течение 5 минут.Затем добавьте их в кухонный комбайн.

• Поджарьте кешью на той же сковороде в течение 10 минут, осторожно перемешивая. Затем перенесите в кухонный комбайн.

• Добавьте в кухонный комбайн оставшиеся ингредиенты песто, кроме оливкового масла. Взбивайте, пока все не смешается, затем медленно влейте оливковое масло, включив кухонный комбайн. Продолжайте перемешивать, пока песто не станет гладким и кремообразным. Отложите в сторону.

• Используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу из кабачков, затем переложите ее в большую миску.

• Разрежьте помидоры пополам и выложите в миску с лапшой из кабачков. Шарики моцареллы разрежьте пополам и добавьте в лук.

• Ложкой или лопаткой удалите весь соус песто из кухонного комбайна и добавьте в миску. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и подавайте!

калорий: 352 ккал, углеводы: 10 г, белок: 12 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 34 мг, натрий: 320 мг, калий: 618 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 2125 МЕ, витамин C: 40 мг, кальций: 1055 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

33 быстрых вегетарианских рецепта и легкие вегетарианские блюда

Жареный рис с брокколи по-тайски

Замена риса на взбитую брокколи делает его отличной и здоровой альтернативой жареному рису. В нем содержится белок и мало калорий, он обладает восхитительной текстурой и вкусом, а его приготовление занимает всего 25 минут.

Сделайте вечер фахиты с этим быстрым вегетарианским ужином, который идеально подходит для всей семьи. Положите все это в середину стола и позвольте всем уснуть. Используйте немного мягкого порошка чили, чтобы придать этим оберткам толчок, и паприки горячего копчения для цвета.

---

Острый мексиканский рис

Это веганское блюдо из риса можно есть само по себе или, если вы хотите добавить немного белка, оно хорошо с фасолью, измельченной фетой, приготовленной курицей или креветками, перемешанными.Готовый за 30 минут, это отличный ужин в середине недели.

---

Лапша кимчи

Чтобы приготовить этот огненный (и с высоким содержанием белка) овощной ужин с лапшой удон, зеленой фасолью, кимчи, свежим имбирем и яичницей с кунжутом, нужно всего 20 минут.

---

Халлуми из меда и кунжута с йогуртом халапеньо и табуле

Новый умный способ подать ваш любимый писклявый сыр. Халлуми с медом лежит поверх салата из фрике, сделанного из йогурта с халапеньо.Это быстрое блюдо готово за 25 минут.

---

Пряные зерна с горохом, шпинатом и вареньем яйцом

Буйство красок, это маслянистое блюдо фрике, наполненное шпинатом и горохом, приправленное тмином, кориандром и куркумой. Питательный 30-минутный обед.

---

Ньокки с чесноком и маслом с хрустящими фиолетовыми ростками брокколи

Это ароматное блюдо из ньокки с сырным соусом и обугленной брокколи выглядит настолько впечатляюще, что никто не догадывается, что на его приготовление ушло всего 30 минут.

Грибы тушеные в сое и масле

Обжарьте грибы на масле с имбирем, перцем чили и соей, чтобы быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо.

---

Роллеты из салата из халлуми и греческого

Из соленого халлуми можно приготовить вкусную вегетарианскую начинку для обертывания. Подавайте со свежим и ярким салатом, чтобы быстро и вкусно поесть в середине недели.

---

Сверхпрочный салат с соусом тахини

Этот рецепт вегетарианского салата наполнен полезными пребиотиками из устойчивого крахмала в семенах и завершен пикантной тахини-йогуртовой заправкой.

---

Салат из пасты с боккончини, каперсами и помидорами

Выведите свой салат из макарон на новый уровень, добавив нарезанные кубиками сладкие помидоры и сырные шарики с моцареллой для быстрого и легкого овощного ужина.

---

Халлуми, покрытый киноа, проросшей брокколи и соусом ромеско

Смажьте соленый халуми слоем киноа для дополнительной хрусткости. Наш овощной салат готовится быстро и подается с легкой заправкой ромеско и сезонной брокколи с ростками.

---

Омлет, фаршированный рисом и солеными огурцами

Поднимите свой обычный омлет с помощью этой быстрой и простой идеи, наполненной хрустящим зеленым луком, тертой морковью и огненным имбирем.

---

МАШ бургер

Ознакомьтесь с нашим рецептом идеального вегетарианского бургера с грибами, авокадо, шпинатом и халлуми, готового всего за 30 минут.

---

Халлуми фахитас

Если вы вегетарианец, который любит фахитас, обратите внимание на эти супер простые обертки с соленым халлуми, сладким красным перцем и хрустящим красным луком.Этот простой рецепт, готовый за 20 минут, станет отличным обедом на двоих в середине недели.

---

Запеченная фета с чечевицей, перцем чили и зеленью

Посмотрите этот рецепт со сливочно-соленой фетой, сладким красным луком и острым перцем чили. Это легкое блюдо с низким содержанием калорий, подходит для вегетарианцев и готово всего за 30 минут.

---

Гамбургеры с фалафелем со специями

Эти солидные гамбургеры с фалафелем — отличный вариант для классических гамбургеров с говядиной. Здоровые котлетки из нута, наполненные ароматом, умещаются между цитрусовыми краснокочанной капустой, хумусом, говяжьим помидором и маринованным перцем чили.Быстрый вегетарианский рецепт, чтобы накормить четверых.

---

Куржетти с соусом песто и бальзамическими помидорами

Попробуйте наш рецепт спиральных кабачков — здоровую альтернативу пасте, затем добавьте свежий соус песто, хрустящие кедровые орехи и молодые сливовые помидоры. Это займет всего 15 минут, и это отличный вариант для быстрого вегетарианского обеда на одного человека.

---

Выделение бургеров

Идеально подходит для энтузиастов с зелеными пальцами или просто для тех, кто любит супер-легкие и вкусные вегетарианские блюда. Идея этих гамбургеров заключается в том, что вы можете выращивать многие из ингредиентов.От сада до тарелки менее чем за 30 минут!

---

Ньокки с капустой и долцелатте

Мягкие, мягкие ньокки, капуста и сливочно-сливочный долцелат — идеальное сочетание в этом супер-простом вегетарианском рецепте. Этот рецепт ньокки, состоящий из нескольких ингредиентов и ужина на столе всего за 20 минут, идеально подходит для середины недели.

---

Халлуми шаурма

Поджарьте халлуми со специями до золотистого цвета и подавайте с теплыми лепешками и свежим салатом в качестве приправленных пряностями вегетарианских блюд в середине недели.

---

Спагетти с айваром, моцареллой и размолотыми оливками

Попробуйте наш свежий и простой рецепт вегетарианских спагетти со сливочной моцареллой, размолотыми оливками каламата и айваром. Айвар, традиционный балканский соус, состоящий в основном из красного перца, очень быстро и легко взбивается.

---

Шакшука весенняя зелень

Наш быстрый и легкий рецепт вегетарианского бранча — настоящий победитель. Шакшука, традиционно североафриканское блюдо, обычно состоит из специй, яиц и помидоров.Это наша весенняя зеленая версия с использованием стручков спаржи и бобов с сохранением классического вкуса тмина. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами бранча здесь.

---

Чаши Будды с измельченными ростками и свеклой

Чаши Будды — это щедрые порции полезных для вас ингредиентов, сложенные в миску как полезный, но сытный салат. Они сбалансированы по зерновым, белковым, овощам и углеводам, поэтому выбирайте то, что вам нравится, и получайте сытость. Думайте об этом как о миске для пикантного смузи; все дело в начинках.

---

Шикарная фасоль на тосте

Сделайте успокаивающие тосты с фасолью немного шикарнее с помощью этого вегетарианского низкокалорийного рецепта для двоих. Лучше всего, что это займет всего 20 минут. Если хотите, добавьте тертого пармезана. Иногда лучшие идеи приходят, когда вы возвращаетесь к основам. Найдите здесь наши лучшие рецепты комфортной британской еды.

---

Ригатони с соусом песто из брокколи

Наш рецепт ригатони с соусом песто из брокколи — отличный вариант классического песто и отличный способ использовать брокколи.Более того, это вегетарианское блюдо, и его можно приготовить всего за 20 минут — идеально для середины недели. Это отличный способ заставить детей есть свою зелень.

---

Паста в горшочке с козьим сыром и шпинатом

В нашей пасте сочетаются вяленый шпинат и мягкий козий сыр, чтобы создать сливочное и насыщенное блюдо. О, и это невероятно быстро. Украсить пармезаном и наслаждаться через 20 минут!

---

Калифорнийская схватка

Наша калифорнийская схватка — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо для одного — попробуйте на завтрак, поздний завтрак или быстрый обед в середине недели. У нас есть еще много простых и быстрых рецептов для одного.

---

Паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота

Наш рецепт паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота — это действительно быстрое и простое вегетарианское блюдо.

---

Строганов с грибами и эстрагоном, 15 минут

Наш супербыстрый и легкий строганов с грибами и эстрагоном — это отличное и полезное блюдо в середине недели, готовое всего за 15 минут и менее 300 калорий.

---

Шакшука

Классическое блюдо для позднего завтрака шакшука является вегетарианским и простым в приготовлении, со специями, перцем, помидорами и яйцами, пузырящимися на сковороде. Здесь есть и другие вкусные идеи для одного горшка.

---

Лингвини с чесноком, грибами и шалфеем

Наша лингвини с чесноком, грибами и шалфеем быстро, легко, вегетарианская и содержит менее 500 калорий. Масляная сырная паста, содержащая менее 500 калорий? Пожалуйста! Мы любим вегетарианскую пасту.

---

Лапша Яки Удон

Стир-фри — лучшее быстрое блюдо. Этот рецепт лапши яки удон готов за 20 минут и содержит менее 300 калорий. Подготовьте все ингредиенты, и приготовление займет всего несколько минут. Здоровый и вегетарианский, он сделан из брокколи, перца, имбиря, чеснока и лапши удон. Не используйте соус Вустершир для вегетарианской версии.

---

Панир со специями и зеленой чечевицей с перцем чили

Наш рецепт панир со специями и зеленой чечевицей с перцем чили вегетарианский, его легко приготовить всего за 30 минут — он идеально подходит для еды в середине недели.

---

Карри с кокосом и арахисом и баклажанами

Наше сливочное карри из кокосовых орехов и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для середины недели. Вот наша подборка лучших вегетарианских рецептов карри.

---

Чаша для меззе Фалафель

Наша быстрая и легкая миска с фалафелем для меззе станет отличным вегетарианским блюдом в середине недели. Много добра за такой короткий промежуток времени.Это волшебная формула, которую мы все хотим!

---

Рагу из тосканской фасоли и ячменя

Наш рецепт рагу из тосканской фасоли и ячменя идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели. Он готов за 30 минут, на четыре порции и менее 200 калорий. Для этого можно использовать любую листовую зелень, все, что у вас есть под рукой.

---

Салат из лапши соба с грибами терияки

Наш быстрый и легкий салат с лапшой соба с грибами терияки является вегетарианским, готовится за 30 минут и содержит менее 300 калорий.Все эти сокращения для стольких выгод. Для нас это звучит как победитель!

---

Омлет с имбирем, зеленым луком и грибами

По нашему рецепту омлета с имбирем, зеленым луком и грибами можно быстро поесть в середине недели. Легко приготовить, и вам нужно только прошить его под горячим грилем, чтобы закончить, а затем перевернуть на тарелку или есть прямо со сковороды. Подавать, если хотите, с кеджап манис и соусом шрирача.

---

Стейки из баклажанов Заатар с кунжутной заправкой и гранатом

Наш рецепт стейков из баклажанов za’atar с кунжутной заправкой и гранатом позволяет приготовить быстрый, легкий и вкусный овощной ужин.Кроме того, в нем менее 300 калорий и нет глютена.

Лучшие вегетарианские рецепты — Вкусные

3130 рецептов

Не едите мясо? Без проблем! Попробуйте эти простые и вкусные вегетарианские рецепты для удовлетворения всех ваших потребностей на растительной основе — от основных блюд без мяса, до здоровых гарниров, богатых белком, и заканчивая блюдами для детей, низкоуглеводными или веганскими блюдами в будние дни.Давайте есть!

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Рекламное объявление

{{#Предметы}}

Представлено {{brand.название}}

{{/Предметы}} Показать больше

Извините, что-то пошло не так

Попробуй еще раз

Показать больше

30 простых вегетарианских рецептов — пара поваров

Эти простые вегетарианские рецепты для начинающих — восхитительные способы есть вегетарианские блюда, от идей обеда на основе растений до продуктов первой необходимости.

Ищете способы есть больше овощей? Именно ваш квест — вот почему мы запустили этот сайт. Несколько лет назад мы с Алексом поженились и захотели начать есть более здоровую пищу. Тогда мы читали книгу, в которой говорилось о том, что употребление большего количества овощей полезно для планеты и полезно для вашего здоровья. Сегодня история ничем не отличается!

Хотите ли вы вести себя более осторожно или правильно питаться, вот список наших любимых простых вегетарианских рецептов для начинающих.Некоторые из них — простые идеи для ужина, некоторые — необходимые для завтрака, а некоторые — печенье, потому что: почему бы и нет? Прочтите наши простые вегетарианские рецепты для начинающих. По большей части это вегетарианские рецепты ужинов, но у нас есть несколько идей для обеда и рецептов завтрака! Вот так.

Наши лучшие легкие вегетарианские рецепты!

Нет такой вещи, как слишком много простых идей вегетарианского обеда, поэтому вот еще один фаворит: эти невероятные фахитас на сковороде! Это блюдо любят все, даже мясоеды.Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не замечает, что мяса нет! Поджарьте много овощей на противне со специями и подавайте с жареными бобами и гуаком, быстрым и легким домашним гуакамоле.

Также попробуйте: Epic Vegetarian Fajitas или Classic Fajita Veggies

Получить рецепт

Блюда из миски так популярны в наши дни, и они являются одним из наших лучших вегетарианских рецептов для начинающих, потому что их так просто приготовить! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску.Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Получить рецепт

Далее в наших простых вегетарианских рецептах для начинающих: суп из тортильи! Вместо того чтобы варить на медленном огне часами, вы можете ощутить насыщенный вкус чуть более чем за 30 минут. Секрет здесь в соусе адобо из банки чипотле чили: он придает аромат дыма, не добавляя слишком много тепла! Украшенный домашними ломтиками из хрустящей тортильи, вы не сможете перестать их есть.

Продолжить чтение

В наших вегетарианских рецептах для начинающих мы стараемся сделать их настолько вкусными, чтобы вы чувствовали себя полностью удовлетворенными без мяса. Так обстоит дело с нашим карри из нута! Он очень ароматный, наполненный имбирем, чесноком, тмином и порошком карри, с добавлением небольшого количества кокосового молока, чтобы сделать его кремообразным. Это один из наших лучших рецептов вегетарианского ужина, который мы рекомендуем, если вы готовите на растительной основе.

Продолжить чтение

Еще один быстрый и простой рецепт ужина для вашего арсенала: тако за 5 минут! Да, тако можно приготовить примерно за 5 минут.Вам понравится яичная начинка чоризо из яичницы-болтуньи, которая имеет мясистый и сытный вкус. Сверху полейте сальсой и острым соусом, это серьезно просто. Это один из наших любимых блюд для коротких вечеров по будням и один из наших любимых легких вегетарианских рецептов для начинающих.

Продолжить чтение

Итак, вот одна из тех, которые можно описать в простых основах вегетарианского обеда: эта простая рисовая тарелка! В этот 30-минутный вегетарианский ужин входят легкие черные бобы — трюк, позволяющий сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут.Соедините его с рисом и яркими овощами. Кикер? Яркое ранчо с кинзой и лаймом, в котором вы захотите искупаться. Они были настолько вкусными и легкими, что мы знали, что должны поделиться (мы просто вдохнули их).

Получить рецепт

Обедать стало еще проще. Этот веганский феттучини альфредо понравится всем, от детей до любителей мяса: это так здорово! Невероятно сливочный соус — это здоровая добавка к традиционно богатой пасте. Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и белковых кешью вместо молочных продуктов.Готовьте его с любым типом лапши по вашему выбору (бобовая лапша, зудл и т. Д.), И это будет легкий 30-минутный ужин на основе растений.

Получить рецепт

Никто не будет жаловаться на более быстрые и простые вегетарианские рецепты, верно? Это идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут. Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочным арахисовым маслом. Еще лучше: яйца перемешиваются прямо в смеси (как жареный рис, но с лапшой!).

Получить рецепт

Один из наших любимых вегетарианских рецептов — это паста с грибами и козьим сыром! Это может фактически обратить любителей грибов на новый образ жизни! Он стал любимым рецептом фанатов из-за сильного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Представьте себе: сливочный козий сыр, несладкие грибы, свежий тимьян и орегано и яркую нотку лимона. Абсолютная остановка!

Получить рецепт

Вот еще один из наших вегетарианских рецептов для начинающих, который настолько вкусен, что вы не пропустите мясо.В него входят марокканские специи: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица, а завершается он выжатым лимоном. С контрастной сладостью сладкого картофеля он одновременно сложный и уютный. Он веганский и растительный, или добавьте ложку греческого йогурта в сливочный соус, чтобы объединить все воедино.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что тофу очень вкусный? Прямо из контейнера это бесцветная, безвкусная слизь. Но приготовьте его правильно, и это один из самых вкусных простых рецептов вегетарианского ужина, который вы только можете себе представить.Этот здоровый веганский белок отлично подходит для включения в ваш репертуар для приготовления еды. Хотите в нее влюбиться? Приходите попробовать этот жареный тофу. У него самый ароматный соус для жаркого, который работает с любым овощем, а тофу хрустящий снаружи и идеально приправленный.

Получить рецепт

Кесадильи возглавляют наш список простых вегетарианских рецептов, потому что их так просто приготовить, а этот рецепт — наша самая вкусная кесадилья на сегодняшний день. Добавление пюре из сладкого картофеля придает кесадильи липкую кремовую текстуру, которая также полна питательных веществ.Эта кесадилья также включает черную фасоль и шпинат с ароматом тмина, поэтому она полна ярких овощей и полна аромата.

Получить рецепт

Запеченный сладкий картофель по-тайски — один из наших любимых легких вегетарианских рецептов из-за большого вкуса в этой простой концепции. Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы можете использовать его здесь, чтобы получить идеально приготовленный влажный сладкий картофель. Или используйте наш быстро запеченный сладкий картофель, чтобы запечь его в духовке. Добавьте к этому свежий хрустящий перец и капусту по-тайски и сливочно-арахисовый соус.Мы слышали от многих читателей и подписчиков, что этот любимец всей семьей!

Получить рецепт

Какой ваш любимый рецепт комфортной вегетарианской еды? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь. Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет работы мы захотели поделиться нашим основным методом.Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Получить рецепт

Добро пожаловать в … ваш новый любимый здоровый вегетарианский рецепт. Что ж, по крайней мере, это наше! Что-то во всех этих вкусных начинках, уютно уложенных в лепешку, делает буррито неотразимым. Этот буррито наполнен ароматом испанского риса (он же мексиканский рис), приправленной черной фасолью, перцем и луком и пюре из авокадо. Еще лучше, добавьте к этому пикантный веганский соус.

Получить рецепт

Ничего себе, это все, что мы можем сказать об этом вегетарианском рецепте энчиладас! Он возглавляет чарты как один из самых популярных рецептов на растительной основе… из всех . Тортильи завернуты в сочную овощную начинку и залиты пикантным домашним соусом энчилада. С хрустящей овощной начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус это даже лучше, чем кажется!

Получить рецепт

Из всех наших вегетарианских рецептов один, о котором постоянно говорят, — это суп из дикого риса! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа.Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка. Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Получить рецепт

Ищете очень простые вегетарианские рецепты? Этот веганский перец чили для вас. Да, это наш лучший рецепт чили, и он полностью основан на растениях! Трудно найти того, кто откажется от этого. Он полон пикантного вкуса с бобами, киноа и легким соусом адобо.Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованного перца халапеньо и хорошо: это необыкновенно хорошо.

Получить рецепт

Приготовление обеда на противне — легкий вегетарианский рецепт! Этот легкий ужин на сковороде полон ярких овощей и наполнен ароматом. Это обед на растительной основе, при котором на противне поджаривается все сразу: много полезных овощей и нут вместо растительного белка. Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

Получить рецепт

Ты едешь на поезде чечевицы? Чечевица низкокалорийна, питательна и экономична.И они производят в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургеры. Впечатляет, правда? Итак, вот наш любимый новый способ их есть: наш лучший суп из чертовой чечевицы. Да, мы убираем ругательства, потому что это настолько восхитительно, что вы почувствуете себя так, словно вас обняли. Этот вегетарианский суп из чечевицы готов вас удивить.

Получить рецепт

Держитесь за шляпы! Вот сливочный картофельный суп с брокколи, который поразит вас. (Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта.И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный вегетарианский рецепт также не содержит глютена и подходит для различных диет. Но на вкус он похож на улучшенный вариант сырного супа из брокколи из консервной банки (вы знаете такую).

Получить рецепт

Почему так сложно найти здоровые и простые рецепты вегетарианских обедов? Здесь нам нравится есть чрезвычайно простых на завтрак и обед, так что мы можем тратить свое время и силы на рецепты ужина. Итак, вот один из наших любимых легких трюков на обед: этот бутерброд с салатом из нута! По сути, это вегетарианский сэндвич с курицей и салатом, но вместо курицы используется нут.Он такой вкусный, что стал одним из наших самых популярных рецептов из нута.

Получить рецепт

Всем нужны твердые базовые вегетарианские рецепты по стандартам кухни. И вот один, который, как мы думаем, станет частью вашего репертуара: идеальный бутерброд с яичным салатом! Это лучший вид базового. Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус он как улучшенная версия того, к чему вы привыкли. Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза. Еще один секрет? Он фарширован свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Получить рецепт

Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр на гриле с авокадо . Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, жареный сыр можно съесть столько, сколько захотите. Подавайте этот жареный сыр авокадо с помидорами вместе с миской домашнего томатного супа или зеленым салатом, и вы получите быстрый ужин.

Получить рецепт

Ищете идеи для здорового вегетарианского обеда? Вот салат, который прекрасно свеж и отлично подходит для еды в течение недели: салат из капусты и киноа! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой.Это , так что ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике. Наши обеды стали еще интереснее! Он также работает как гарнир для здорового ужина.

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака, который стоит попробовать. Фактически, мы делаем этот рецепт каждый божий день. Почему? Этот лучший рецепт овсянки невероятен на вкус. Это веганский продукт, так что это растительный способ начать день. И он полон растительного белка, поэтому он очень насыщает: вы буквально чувствуете сытость в течение нескольких часов после того, как съедите его.

Получить рецепт

Хотите съесть на завтрак больше овощей? Ешьте больше овощей в начале дня. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: американский завтрак в основном основан на углеводах и сахаре. Блины, вафли, кексы… все сладкое. Люди, заботящиеся о своем здоровье, задаются вопросом: почему бы не заново представить себе завтрак? Давайте добавим овощи и в первый прием пищи. Так что попробуйте эту овощную кашу на завтрак! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона.

Получить рецепт

Этот 5-минутный сэндвич на завтрак с рукколой песто — подходящий вегетарианский рецепт для начинающих, потому что он показывает, насколько тщательно приправленная еда не требует часов, чтобы ее приготовить.Песто — одна из наших уловок, позволяющих мгновенно добавить ароматный вкус. Смажьте английский маффин соусом песто, немного вяните рукколу, посыпьте яйцом — и вы в деле! (И вы можете съесть его и на ужин.)

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака с таким уютным пряным вкусом, что вы задаетесь вопросом, где он был всю вашу жизнь. Встречайте эту невероятно легко запеченную овсянку! Это тот рецепт бранча, который вы ищете, когда у вас есть гости, чтобы произвести впечатление. Но знаете что? Это также работает для быстрого утра! Заранее испеките сковороду, а потом хватайте на вынос квадратик.Это невероятно просто, а сочетание корицы, душистого перца и клена творит чудеса.

Получить рецепт

Последнее из наших вегетарианских рецептов … сладкое угощение! Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом родился ребенок, это были бы эти укусы блаженства! Рай с шоколадным арахисовым маслом, прямо здесь. Это вегетарианский рецепт, который мы рекомендуем всем : не только новичкам. Также без глютена, веганов и растений, это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день!

Получить рецепт Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Это самые лучшие вегетарианские фахитас: легкий ужин, который все любят! Обжарьте овощи на противне, чтобы приготовить их быстро и легко.

---

Для овощей фахита

• 1 белая луковица
• 2 болгарских перца
• Цветная капуста 1 головка
• 1 гриб портобелло
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченого перца (или обычного)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли

Для обслуживания

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Лук нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте болгарский перец. Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Нарежьте гриб небольшими кусочками. Добавьте овощи в большую миску и перемешайте их с оливковым маслом, порошком чили, тмином, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Выложите овощи одним слоем. Жарьте 15 минут, затем снимите листы, перемешайте овощи и посыпьте еще 1/2 чайной ложки соли, распределенной между противнями (по 1/4 чайной ложки на каждый).Снова перемешайте, затем верните в духовку и запекайте еще 10 минут до готовности.
4. А пока давайте разберемся с авокадо. Выложите мякоть в миску и разомните вилкой. Добавьте сок лайма, соль и кинзу.
5. Нагрейте жареные бобы в маленькой кастрюле.
6. При желании обуглить лепешки, поместив их на открытое газовое пламя на среду на несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми. (См. Как разогреть лепешки.)
7. Для подачи выложите обжаренные бобы и овощи в лепешки и полейте гуачем.

• Категория: основное блюдо
• Метод: жареный
• Кухня: мексиканская

Ключевые слова: вегетарианские рецепты, простые вегетарианские рецепты

Ищете более простые рецепты?

Помимо этих вегетарианских рецептов, вот еще несколько сборников рецептов ужинов:

Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

3 лучших рецепта вегетарианских обедов для здоровых и уютных блюд

Как человек, который любит овощи, неприхотливую готовку и макароны, я всегда пытаюсь совместить эти три вещи по-новому и непринужденно.Например, хотя я люблю баклажаны, я не фанат этапа соления, хотя обычно он необходим, поэтому иногда я ловлю себя на том, что пропускаю блюда из баклажанов из-за лени — до сих пор. Предлагаю вашему вниманию мой новый любимый метод приготовления бройлеров, исключающий этап засолки. Как вы увидите ниже, у каждого блюда есть своя небольшая закрутка, чтобы все было проще, немного полезнее и, что самое главное, вкусно. Здесь вы найдете три вегетарианских рецепта, которые идеально подходят для комфорта и не требуют особых усилий.

Courtesy Adam Friedlander

Эта глубоко ароматная, шелковистая паста, усыпанная брокколи, грибами и чесноком, завершена панировочными сухарями для хрустящей корочки, мягкими ложками сливочной рикотты и быстро маринованными перцами для небольшого нагрева, чтобы сбалансировать ее.Для более легкого соуса этот рецепт заимствует шаг из очень любимого итальянского блюда карбонара, где яйца смешиваются с горячей пастой, чтобы создать гладкий, бархатный соус. Боязнь карбонары, особенно для новичков, заключается в том, что яйца свернутся, поэтому, чтобы избежать этого, вы можете добавить немного горячей воды для макарон, чтобы смягчить яйца. Эта паста следует аналогичному шагу, когда яйца смешиваются с тертым пармезаном и горячей водой для пасты, затем добавляются к пасте и овощам, чтобы создать сырный соус, который завершает запекание в духовке — насыщенный и сливочный, но легкий на ощупь.

Courtesy Adam Friedlander

Баклажаны вкусные, сливочные и очень универсальные, недостатком является то, что они не приготовлены должным образом и становятся каучуковыми, оставляя неприятную консистенцию и неприятное ощущение во рту. В этом рецепте ингредиенты с высоким содержанием влаги рассматриваются по-новому, обрабатывая их так, как я люблю готовить грибы — без добавления масла или жира — так что мы можем полностью пропустить этот шаг и все равно получить коричневые сливочные баклажаны. Баклажаны не солят перед приготовлением, а готовят под жаровней, чтобы высосать из них влагу.Затем их бросают в винегрет по-итальянски и жарят с множеством других овощей. Вы можете использовать этот метод и закончить готовить их в томатном соусе или покрыть соусом песто, так как они отлично впитывают все, что вы добавляете после жарки. Это блюдо можно есть само по себе или подавать с одной из паст.

Предоставлено Адамом Фридландером

Это легкие в итальянском стиле макаронные изделия для одного горшка для тех, кто не хочет смотреть на плиту — настоящее блюдо типа «поставил и забыл». .(Установка таймера полезна, чтобы вы не забыли на самом деле .) Измельченные помидоры приправляют сушеными травами, чесноком на сковороде, а затем смешивают с ломаной лапшой лазаньи без кипячения и запекают в духовке. Во второй половине приготовления добавляют шпинат, моцареллу и пармезан, пока они не станут пузырящимися и растают, но вы также можете добавить вареную колбасу или оставшиеся вареные овощи. Есть что-то очень приятное в том, чтобы выкапывать толстую лапшу необычной формы, покрытую соусом, особенно когда она покрыта плавленым сыром.Мне нравится раскладывать лапшу по несколько листов между чистым кухонным полотенцем, чтобы не было разлетающихся кусочков, и это отличный способ избавиться от остатков дневной агрессии.

Если вам понравились эти короткие рецепты ужина в будние дни, вам, вероятно, стоит попробовать и их:

Патрисия Нивен

Дилан Джеймс Хо и Джени Афусо

Лучшие вегетарианские рецепты, блюда и идеи блюд: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Вегетарианский пирог овчарки

Получите рецепт: Вегетарианский пирог овчарки

Феттучини со сливочно-красным перцем и соусом фета

Получите рецепт: Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Суп из кабачков и груш

Получите рецепт: Суп из цукини и груши

Сырные бургеры с грибами-убийцами

Получите рецепт: Бургеры с грибами и сыром-убийцей

Мускатная тыква и перец чили с черной фасолью

Получите рецепт: Мускатная тыква и перец чили с черной фасолью

Бургер для девочек

Получите рецепт: Девушка Бургер

Цветная капуста Mac ‘N’ Cheese

Зеленая фасоль с паниром в свежем томатном соусе

Получите рецепт: Зеленая фасоль с панир в свежем томатном соусе

Мясной, постный перец чили

Получите рецепт: Мясной, без мяса Чили

Салат из пшеничных ягод

Получите рецепт: Салат из пшеничных ягод

Морковные оладьи

Получите рецепт: Морковные оладьи с кленово-сливочным сыром и поджаренными орехами пекан

Капрезе Кальцоне с тремя сырами

Получите рецепт: Капрезе Кальцоне с тремя сырами

Паста Маринара

Получите рецепт: Маринара Паста

Рагу из фасоли со сладким картофелем и апельсинами

Получите рецепт: Рагу из фасоли со сладким картофелем и апельсинами

Карри с начинкой из яиц

Получите рецепт: Карри из фаршированных яиц

Пенне с жареными помидорами

Получите рецепт: Пенне с жареными помидорами, чесноком и белой фасолью

Макароны и 4 сыра

Получите рецепт: Макароны и 4 сыра

Яйца-пашот в моле со сливочно-зеленым рисом

Получите рецепт: Яйца-пашот в моле со сливочно-зеленым рисом

Тако Сабрины

Получите рецепт: Тако Сабрины

Сливочный ризотто с горгонзолой и грибами

Получите рецепт: Сливочный ризотто с горгонзолой и грибами портобелло

Фаршированный перец

Получите рецепт: Фаршированный перец

Дилли Салат из маринованных яиц

Получите рецепт: Салат из маринованных яиц Дилли

Теплый картофельный салат

Получите рецепт: Теплый картофельный салат

Салат с картофелем и яйцом

Получите рецепт: Салат с картофелем и яйцом (Ensalada de Papas y Huevos)

Яйца с 4 перцем и фаршем

Получите рецепт: 4 яйца с перцем

Пирог с овощами

Получите рецепт: Вегетарианский пирог с горшком

Чили Релленос с сальсой из помидоров черри

Получите рецепт: Чили Релленос с сальсой из помидоров черри

Caprese Di Farro

Получите рецепт: Капрезе Ди Фарро

Арепы с сыром и кукурузой

Получите рецепт: Арепы с сыром и кукурузой

Пряный суп из кабачков, перца и картофеля

Получите рецепт: Пряный суп из кабачков, перца и картофеля

Овощи на гриле

Получите рецепт: Овощи на гриле

Запеченный пенне с жареными овощами

Получите рецепт: Запеченный пенне с жареными овощами

Новый салат из макарон

Получите рецепт: Новый салат из макарон

Песто из всех трав

Получите рецепт: Песто из всех трав

Паэлья с помидорами

Получите рецепт: Паэлья с помидорами

Мак жареный сквош с чили

Получите рецепт: Мак жареный сквош с чили

Салат из красной чечевицы

Получите рецепт: Салат из красной чечевицы

Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Лазанья для любителей тыквы

Получите рецепт: Любители тыквы Лазанья

Суп из кабачков

Получите рецепт: Суп из кабачков

Сэндвич из яичного белка с карамелизованным луком и инжирным джемом

Получите рецепт: Яичный белок с карамелизованным луком и домашним сэндвичем с инжирным джемом с салатом и кленовым бальзамическим соусом

Вегетарианский мусорный хлеб

Получите рецепт: Вегетарианский мусорный хлеб

Карри-суп из кабачков с яблочным соусом и расплавленным сыром чеддер

Получите рецепт: Карри-суп из кабачков с яблочным соусом и расплавленным сыром чеддер

Кунжутные баклажаны с тофу

Получите рецепт: Кунжутные баклажаны с тофу

Цветная капуста со сладким картофелем

Получите рецепт: Цветная капуста со сладким картофелем

Хумус Дип

Получите рецепт: Хумус Дип

Острые Кесадилья

Получите рецепт: Острые Кесадилья

Фриттата Ди Вердура

Получите рецепт: Фриттата Ди Вердура: «Очисти холодильник» Фриттата

Спагетти аль Лимоне

Получите рецепт: Spaghetti al Limone: спагетти с лимонным соусом

Пенне с соусом из шпината

Получите рецепт: Пенне с соусом из шпината

Жареная цветная капуста

Получите рецепт: Жареная цветная капуста

Лимонно-базилик Орзотто

Получите рецепт: Лимонно-базилик Орзотто

Кисло-острая лапша с кабачками

Получите рецепт: Кисло-острая лапша с цукини

Средиземноморский салат Фарро

Получите рецепт: Средиземноморский салат Фарро

Чипсы из цукини и пармезана

Получите рецепт: Чипсы из цукини и пармезана

Кесадилья с голубой кукурузой, грибами и сыром

Получите рецепт: Кесадилья с голубой кукурузой, грибами и сыром

Хумус и овощи на гриле

Получите рецепт: Хумус и обертка из овощей на гриле

Глазированные баклажаны Хойсин с пряностями

Получите рецепт: Баклажаны в острой глазури Хойсин

Фриттата со спаржей и сыром Джек

Получите рецепт: Фриттата со спаржей и сыром Джек

Кунжутная лапша

Получите рецепт: Кунжутная лапша

Тарт томатно-сырный

Получите рецепт: Тарт с помидорами и сыром

Греческий салат фета и огурцы

Получите рецепт: Греческий салат фета и огурцы

Крем-суп из кукурузы и овощей

Получите рецепт: Крем-суп из кукурузы и овощей

Салат из баклажанов и козьего сыра на гриле

Получите рецепт: Салат из баклажанов и козьего сыра на гриле

Грибы Портобелло на гриле с бальзамиком

Получите рецепт: Грибы портобелло на гриле с бальзамическим уксусом

Паста алла Норма «Нуда»

Получите рецепт: Паста алла Норма «Нуда»

Жареный рис со спаржей, кукурузой и грибами

Получите рецепт: Яйцо, молодая спаржа, кукуруза и жареный рис с грибами Симедзи

Жареная белая спаржа

Получите рецепт: Жареная белая спаржа с квашеной капустой по-голландски и поджаренными панировочными сухарями из пумперникеля

Салат из жареного сладкого картофеля

Получите рецепт: Салат из жареного сладкого картофеля с черной фасолью и заправкой из чили

Овощной суп по-деревенски

Получите рецепт: Овощной суп по-деревенски

Брокколи, запеченная в духовке

Получите рецепт: Жареная брокколи в духовке

Морковь в медовой глазури

Получите рецепт: Морковь в медовой глазури

Запеканка из зеленой фасоли на плите

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли на плите

Взбитый сладкий картофель и бананы с медом

Получите рецепт: Взбитый сладкий картофель и бананы с медом

Острый соус из шпината и артишока

Получите рецепт: Острый соус из шпината и артишока

Свежая рикотта Кростини

Получите рецепт: Свежая рикотта Кростини

Плов с гранатом и киноа

Получите рецепт: Плов с гранатом и киноа

Сыр гриль с карамелизованным луком

Получите рецепт: Жареный сыр с карамелизованным луком

Чилакилес: Запеканка из тортильи

Получите рецепт: Чилакилес: запеканка из тортильи

Артишок и помидоры Панзанелла

Получите рецепт: Артишок и помидоры Панзанелла

ПАСТА С ЗИМНИМ СКВОШОМ И ПОМИДОРАМИ

Получите рецепт: Паста с зимним кабачком и помидорами

САЛАТ ТОФУ С МАСЛОМ ИЗ ЧАЙВИ ИМБИРНИКА

Получите рецепт: Салат из тофу с маслом чеснока и имбиря

ШПИНАТ И ТОРТЕЛЛИНИ

Получите рецепт: Шпинат и тортеллини

ЗАВТРАК БУРРИТО

Получите рецепт: Буррито на завтрак

САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Получите рецепт: Салат из пасты с заправкой из зеленого лука

ЖАРЕНЫЙ САЛАТ ИЗ ВЕСЕННИХ ОВОЩЕЙ С МАСЛОМ МИСО И ЯЙЦО НА ПАРШЕ

Получите рецепт: Салат из жареных весенних овощей с маслом мисо и яйцом-пашот

ШАРИКИ VEGGIE

Получите рецепт: Вегетарианские шарики

СЭНДВИЧ С КАПРЕЗОМ

Получите рецепт: Капрезе сэндвич

Бенгальский мускатный орех

Получите рецепт: Бенгальский мускатный орех

Фаршированные сырные бургеры Портобелло

Получите рецепт: Фаршированные сырные бургеры Портобелло

Греческая капоната

Получите рецепт: Греческая капоната

Пицца с моцареллой и помидорами Буффало

Получите рецепт: Пицца с моцареллой и помидорами Буффало

Торты с черной фасолью

Торты с черной фасолью

Салат из редиса и кунжута с соевой лапшой

Получите рецепт: Салат из редиса и кунжута с соевой лапшой

Сэг и Панир

Получите рецепт: Сэг и Панир

Рагу из фасоли со сладким картофелем и апельсинами

Получите рецепт: Рагу из фасоли со сладким картофелем и апельсинами

Феттучини Альфредо с грибами шиитаке, капустой и вялеными помидорами

Получите рецепт: Феттучини Альфредо с грибами шиитаке, капустой и вялеными помидорами

ПАСТА С ЛАВАНДОЙ

Получите рецепт: Паста с лавандой

Овощной суп с фермерского рынка

Получите рецепт: Овощной суп с фермерского рынка

ГУДЖАРАТИ УНДХИО

Получите рецепт: Гуджаратский ундхийо

СУБКИ ИЗ ЦУККИНИ И ПАРМЕЗАНА С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИЕМ

Получите рецепт: Цукини, пармезан, помидоры и базилик

КЕСАДИЛЬЯ ИЗ СКВОША НА ГРИЛЕ С САЛЬСЫ ИЗ ТОМАТНЫХ ТОМАТОВ

Получите рецепт: Кесадилья из кабачков на гриле с сальсой из обугленных помидоров

ТАКО-САЛАТ С ЧЕРНЫМИ ФАСОЛЯМИ И ЖЕЛЕЗНОЙ КУКУРУЗКОЙ

Получите рецепт: Салат из тако с черной фасолью и кукурузой на гриле

Дымчатая панзанелла с рыночными овощами

Получите рецепт: Дымчатая панзанелла с рыночными овощами

РАТАТУИЛЬНЫЙ ТАРТ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМОМАТНЫМ ДЖЕМОМ

Получите рецепт: Рататуй с карамелизированным луково-томатным джемом

ПОЗДНИЙ ЛЕТНИЙ МИНЕСТРОН

Получите рецепт: Позднее лето Минестроне

Жареные овощные обертки

Получите рецепт: Жареные овощные обертки

ОВОЩНЫЕ ПАНИНИ НА ГРИЛЕ С ТРАВЯНЫМИ ФЕТА СПРЕДАМИ

Получите рецепт: Овощной панини на гриле с фета-спредом на травах

ОВОЩИ НА ГРИЛЕ С ТОФУ

Получите рецепт: Овощи на гриле с тофу

ЛУЧШИЕ здоровые вегетарианские рецепты за все время

Опубликовано 5 ноября 2020 г.
Обновлено 22 января 2021 г.

~ Эти очень популярные, здоровые вегетарианские блюда идеально подходят для понедельника без мяса… или любого другого дня! Простые вегетарианские рецепты, которые порадуют даже любителей мяса — идеально подходят для всей семьи! Когда кто-то спрашивает меня, какие лучшие вегетарианские рецепты, я отсылаю их именно к этому посту! (Первоначально опубликовано 18 августа 2016 г .; полностью обновлено с множеством новых рецептов, фотографий и дополнительных советов.) ~

Как мы выбрали

ЛУЧШИХ вегетарианских ужинов

Еще в 2016 году мы опросили сотни других писателей и блоггеров о кулинарии, попросив их поделиться одним — только один! — абсолютно, положительно самый популярный рецепт здорового питания со всего их сайта.

Мы отсортировали эти заявки, чтобы выбрать самые выдающиеся для нашей первой коллекции из 13 лучших здоровых вегетарианских блюд.

Но 2016 год был давным-давно (по крайней мере, в мире Интернета), и с тех пор появилось так много других удивительных вегетарианских рецептов!

Найдите на нашем сайте БОЛЬШЕ полезных вегетарианских рецептов! Вот как…

Итак, более чем 4 года спустя мы снова обратились к сотням и сотням кулинарных авторов и друзей-блоггеров, попросив их поделиться своим ОДНОМ (и только ОДНОМ!) Самым популярным вегетарианским основным блюдом. Самый лучший рецепт вегетарианского ужина , который у них был.

Отклик был ошеломляющим! Но опять же, мы сузили список до самых лучших из лучших и добавили в наш ассортимент около 40 новых, вдохновляющих и полезных вегетарианских рецептов.

И мы думаем, вы согласитесь … нет никаких сомнений в том, почему все эти рецепты так популярны!

Фото предоставлено: americanheritagecooking.com

Эти простые фрикадельки наполнены традиционными итальянскими специями, свежей зеленью и двумя видами сыра! У них красивый хрустящий внешний вид и нежный, ароматный интерьер — и вы никогда не пропустите даже мясо! (Также без глютена!)

Получить рецепт!

Фото: www.veggieinspired.com

Этот рецепт был показан в телешоу Доктора на канале CBS… и имеет около 400 отзывов! Это ИДЕАЛЬНЫЕ веганские макароны с сыром, без сои, искусственного сыра или пищевых дрожжей. Просто сливочное добро еды комфорта! Дженн обещает: «Вы не поверите, насколько это хорошо!» (Без сои, без глютена, веганский.)

Получить рецепт!

Фото: karalydon.com

Если вы любите Chipotle, то вам нужно попробовать это восхитительное вегетарианское блюдо, которое просто изобилует специями и ароматом! Бонус: еще проще в кошельке, чем на вынос!

Получить рецепт!

Фото: www.runningtothekitchen.com

Сделайте этот полезный вегетарианский рецепт менее чем за 30 минут! Хрустящий тофу и липкий кисло-сладкий соус имитируют классическое китайское блюдо на вынос в этом вегетарианском меню.

Получить рецепт!

Фото: erhardtseat.com

С начинкой из черной фасоли, сладкого картофеля, авокадо и сыра… так сытно и вкусно!

Получить рецепт!

Фото: flavorthemoments.com

Спагетти из цельнозерновой муки и множество овощей в ароматном тайском арахисовом соусе … и он будет готов через 30 минут!

Получить рецепт!

Фото: www.kitchentreaty.com

Густой и сытный суп из чечевицы, наполненный ароматом — его так легко приготовить! Карен говорит, что после того, как в 2017 году она поделилась этим супом быстрого приготовления, с тех пор он стал одним из ее самых посещаемых (и самых популярных!) Рецептов. Обязательно попробуйте!

Получить рецепт!

Фото: noshandnourish.com

Питательная лапша из кабачков покрыта великолепным соусом альфредо, в котором сочетаются жареный красный перец, пропитанные грецкие орехи, овощной бульон и специи.Веганское блюдо с овощами!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: hibitedmarly.com

Этот легкий обед на основе растений привносит в дом ароматы Нового Орлеана! Он также идеально подходит для приготовления еды, и в сообщении есть альтернативные инструкции, как приготовить его в мультиварке.

Получить рецепт!

Фото предоставлено: lifecurrentsblog.com

Легкая в приготовлении, вкусная, удобная еда, которую все любят. Этот чудесно влажный пирог с начинкой из овощей и сливочного соуса вы будете жаждать все время!

Получить рецепт!

Фото: thebellyrulesthemind.net

Этот 15-минутный овощной чау-мейн быстрого приготовления — отличный рецепт для насыщенных ночей.Соня говорит: «Когда я делаю эту лапшу, все ее съедают!»

Или, чтобы получить быстрый рецепт чау-мейн, не требующий быстрого приготовления, попробуйте легкое овощное чау-мейн от Masala Herb, которое готово всего за 20 минут.

Получить рецепт!

Фото: beplantwell.com

Этот веганский сэндвич наполнен белком и наполнен восхитительными ароматами кинзы, сельдерея, укропа, зеленого лука и лайма!

Получить рецепт!

Фото: www.vegrecipesofindia.com

Это богатое и сливочное блюдо состоит из нарезанного кубиками сыра панир в томатном, сливочном масле и соусе из кешью (известном как соус махани). Попробуйте его с хлебом наан, роти или тушеным рисом … и узнайте, почему он получил почти идеальные 5 звезд в более чем 300 отзывах!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: на основе растений.com

Будь то праздник или обычный ужин в будние дни, нет ничего более утешительного, чем вкусный, пикантный веганский мясной рулет со сливочным пюре и подливкой. Несомненно, этот здоровый вегетарианский ужин — это настоящая домашняя комфортная еда!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: theplantphilosophy.com

Удовлетворительный вкус корейского барбекю за 30 минут еды! Просто и абсолютно УПАКОВАНО овощами!

Получить рецепт!

Фото: nosweatvegan.com

Эти наггетсы в стиле Chick-fil-A сочетают в себе сладость агавы и соленый соленый сок для уникального, но знакомого вкуса. Плюс все без масла! Так фантастически подается с веганским медово-горчичным соусом для окунания. Имея более 100 оценок, их определенно стоит попробовать!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: foxeslovelemons.com

В легком ризотто ваша мультиварка сделает всю работу за вас. А в награду вы получите цельнозерновые продукты, приготовленные на медленном огне, с начинкой из нута и овощей!

Получить рецепт!

Фото: www.theroastedroot.net

Рецепт веганского обеда с низким содержанием углеводов, для которого требуется всего 5 основных ингредиентов — так быстро, питательно и легко приготовить! Кроме того, в нем много витаминов и минералов из тыквенных спагетти и капусты, усиливается аромат вяленых на солнце помидоров и жареного чеснока, а также немного протеина и прекрасный хруст из грецких орехов.

Получить рецепт!

Фото: foolproofliving.com

Любители мексиканской кухни, радуйтесь! Этот простой рецепт лебеды представляет собой мясное блюдо с добавлением белков и овощей, которое готово менее чем за 30 минут (всего на одной сковороде). Замена киноа на рис действительно увеличивает количество белка, и это блюдо не содержит глютена, молочных продуктов и также является веганским!

Получить рецепт!

Фото: okonomikitchen.com

Совершенно мягкая и жевательная лапша рамен залита ореховым, острым, очень насыщенным и сливочным кунжутным бульоном! Так сытно жевательные кусочки мясного фарша и чудесный хруст из овощей!

Получить рецепт!

Фото: cadryskitchen.com

Этот сытный веганский сэндвич подается на поджаренной чиабатте с обжаренным луком, приправленной хреном и майонезом.Положительно наполнен ароматом красного вина, веганского Вустершира, тамари и бульона!

Получить рецепт!

Фото: omgyummy.com

Если вы поклонник блюд Ближнего Востока и Северной Африки, вам понравится эта шакшука! Яйца пашот на пикантной, радующей душу основе пряного красного томатного соуса — простой рецепт, который бесконечно универсален и приносит такое удовлетворение.

Получить рецепт!

Фото: withfoodandlove.com

Это легкое блюдо на сковороде вегетарианское и не содержит глютена … и оно готово менее чем за 30 минут, просто приготовив горшок! Полон суперпродуктов и прекрасных осенних ароматов!

Получить рецепт!

Фото: www.anediblemosaic.com

Это вегетарианское блюдо — праздник нескольких простых, неприукрашенных вкусов, которые ярко сияют в сочетании. Сытно и вкусно! Чтобы получить больше протеина, попробуйте подавать его с жареным яйцом или яйцом-пашот.

Получить рецепт!

Фото: www.busyinbrooklyn.com

Сытный и приятный, но этот здоровый вегетарианский рецепт готовится менее чем за 5 минут! (А также с множеством удобных советов по спирали.)

Получить рецепт!

Фото: bigflavorstinykitchen.com

Подушечный наан покрыт чесночным соусом цацики, нутом с ближневосточными пряностями, тахини, свежими травами и шрирача в этом захватывающем миксе из уличной еды и удобной еды!

Получить рецепт!

Фото: www.ihearteating.com

Естественно, без глютена и веганский, этот рецепт из чечевицы сытный, полезный … и идеально подходит для добавления в макароны (или что-нибудь еще)!

Получить рецепт!

Фото: freshaprilflours.com

Этот сырный пирог с заварным кремом полон овощей, запеченных в низкоуглеводной, безглютеновой и вкусно приправленной корочке из цветной капусты.Линн говорит: «Всего через 2 месяца после того, как я впервые опубликовал этот пост, Huffington Post поднял его и включил в сводку рецептов с использованием цветной капусты нетрадиционными способами.… Излишне говорить, что этот рецепт получил довольно хорошие отзывы от людей, которые это сделали «.

Получить рецепт!

Фото: emilykylenutrition.com

Обеды на листовой посуде в моде — и не зря. Вы буквально бросаете все на одну сковороду, запекаете и наслаждаетесь! Всем в семье понравится этот простой в приготовлении, легкий в уборке ужин, естественно, на растительной основе, веганский, без глютена и обладающий восхитительным вкусом!

Получить рецепт!

Фото: savoryspin.com

Попробуйте соединить это восхитительно сливочное веганское карри с роти и приготовить постный обед, который обязательно понравится вашей семье!

Получить рецепт!

Фото: www.bowlofdelicious.com

Украшенные овощами, соусом маринара, плавленой моцареллой и поджаренными приправленными панировочными сухарями, эти здоровые фаршированные грибы нравятся публике.Кроме того, вы можете собрать их заранее!

Получить рецепт!

Фото предоставлено: cookchatfood.com

Этот рецепт на сковороде — простой и полезный рецепт веганского ужина с большим количеством вкусов! Быстро нарежьте лук и болгарский перец и заставьте их шипеть в сковороде, пока вы взбиваете быстрый соус для сейтана.Прежде чем вы это узнаете … вы уже готовы к обеду!

Получить рецепт!

Фото: www.fodmapeveryday.com

Эти красочные, ароматные тако легко приготовить, и их можно сделать веганскими. Это восхитительный вегетарианский ужин, от которого сходят с ума даже мясоеды. Техасско-мексиканский рай, сбрызнутый кремом из авокадо и лайма!

Если вам нужен еще один популярный вегетарианский вариант тако, обратите внимание на тако с чечевицей и киноа в медленном приготовлении от Healthy Slow Cooking!

Получить рецепт!

Фото: Allergyawesomeness.com

Готовое менее чем за 30 минут, это быстрое вегетарианское блюдо наполнено ароматом и множеством вкусных овощей! (Веганские и другие продукты, не содержащие аллергенов!)

Получить рецепт!

Фото: www.heynutritionlady.com

Здоровая, пряная, готовая к употреблению еда, которую можно легко адаптировать для веганской и безглютеновой диеты.Эти обертывания, приготовленные из согревающих индийских специй, подходят для замораживания и отлично подходят для приготовления еды!

Получить рецепт!

Фото: www.vnutritionandwellness.com

Вы определенно не пропустите говядину в этих вкусных монгольских соевых завитках. Этот гениальный рецепт — восхитительный веганский вариант популярного блюда из монгольской говядины от PF Chang’s!

Получить рецепт!

Кредит на фото: bakeplaymile.com

Здоровый и вкусный семейный ужин, приготовленный из слоев сливочной тыквы, рикотты, шпината, листов лазаньи и томатного соуса. Лазанья без мяса, наполненная вкусными овощами!

Получить рецепт!

Фото: www.easyanddelish.com

Это здоровое вегетарианское блюдо представляет собой постную версию национального блюда Бразилии.Этот рецепт, богатый растительным белком и клетчаткой, также является веганским и не содержит глютена. В инструкции включены инструкции по приготовлению в мультиварке, быстром приготовлении и на плите.

Получить рецепт!

Фото: www.everyday-delicious.com

Эта восхитительная сырная овощная запеканка — уникальное блюдо французского летнего овощного рагу.В него входит ароматный томатно-болгарский перечный соус с нарезанными цуккини, желтой тыквой, помидорами, баклажанами и картофелем … все покрыто идеально плавленым золотистым сыром.

Получить рецепт!

Фото предоставлено: somethingsweetsomethingsavoury.com

Это сытное веганское карри из нута и картофеля с легкими пряностями, ароматным и восхитительным.Отличная альтернатива еде на вынос — лучше для вас и удобнее для вашего кошелька!

Получить рецепт!

Фото: www.theorganickitchen.org

Сытный, сытный, пикантный, сладкий и пряный … в этой древней вегетарианской зерновой чаше есть все!

Получить рецепт!

Фото: gimmethatflavor.com

Эта овощная паэлья наполнена овощами, поэтому ее легко приготовить. Он полон вкуса и настолько хорош, что вы даже не заметите, что в нем нет морепродуктов!

Получить рецепт!

Фото: toasterovenlove.com

Сытный вегетарианский ужин! Эти миски для буррито такие сырные, ароматные и буквально наполнены полезными овощами — это удобная еда, которая действительно полезна для вас!

Получить рецепт!

Фото: www.littlesugarsnaps.com

Это вегетарианское блюдо представляет собой разновидность типичной баранины (или баранины). Он наполнен полезными ингредиентами — супер здоровая и комфортная еда для холодных дней!

Получить рецепт!

Фото: dishingouthealth.com

Идеально подходит для приготовления еды или легкого ужина в будние дни.Эти миски наполнены белком, клетчаткой, полезными для сердца жирами и множеством микроэлементов. И вы можете настроить ингредиенты, включив в них любые продукты или зерно, которые у вас есть под рукой. Веганский, без глютена и в равных частях питательный и вкусный!

Получить рецепт!

Фото: alwaysusebutter.com

Всего 20 минут (включая измельчение!) — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительный вегетарианский ужин из макарон, который красиво подчеркивает свежие овощи.Он легкий и свежий без сливок и действительно придает сиянию овощам!

Получить рецепт!

Фото: nourishplate.com

Идеально сочетается с макаронами, киноа, рисом или картофельным пюре! Это быстрое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.

Получить рецепт!

Фото: www.Pepperbowl.com

Этот рецепт очень универсален и удобен в использовании в морозильной камере! Ароматный перец фарширован рисом, чечевицей и овощами для полезного и сытного блюда!

Получить рецепт!

Любимые вегетарианские блюда двух здоровых кухонь

Пока мы обсуждаем здоровые вегетарианские рецепты и идеи вегетарианских блюд, ознакомьтесь с некоторыми из наших собственных личных фаворитов здесь, в THK. Это все рецепты, которые я готовлю снова и снова для своей семьи, и мы их просто любим … и я почти уверен, что ваша семья тоже полюбит!

Запеченная в духовке цветная капуста и брокколи делают этот простой рецепт пасты очень ароматным.Это обманчиво просто … всего несколько ингредиентов, которые в сумме дают удивительно большой, насыщенный вкус! Кроме того, со всеми этими жареными овощами это блюдо в одном блюдо без овощного гарнира — идеально подходит для насыщенных ночей!

Получить рецепт!

Любимые ароматы 7-слойного соуса… в восхитительном рецепте мексиканских тостов с авокадо! Благодаря большому количеству вкусов и отличному питанию, это превращает типичные тосты с авокадо на завтрак в идеальный вариант для обеда, ужина или даже для еды в игровой день!

Получить рецепт!

Этот легкий рецепт лапши из цуккини — идеальный способ попробовать лапшу из цуккини и помочь вашей семье приобщиться к спиралевидным овощам! (Хотя, честно говоря, мы сейчас это делаем постоянно.) Готовый примерно через 15 минут, это интересный способ улучшить вашу пасту и добавить больше овощей во время ужина!

Получить рецепт!

Этот быстрый, невероятно вкусный и очень полезный вегетарианский рецепт чили готов примерно за 30 минут и почти полностью готовится из кладовых. Он наполнен такой глубиной вкуса, а также содержит мощные питательные ингредиенты.Так фантастично, но так просто! Мы ни капли не скучаем по мясу!

Получить рецепт!

Так просто, с такими восхитительными ароматами! Это вегетарианское блюдо на сковороде можно приготовить так просто, всего в одной кастрюле, и его даже можно приготовить заранее и быстро разогреть в напряженные вечера!

Получить рецепт!

Хрустящая корочка для лепешек, напоминающая крекер, является прекрасным противовесом мягкому сливочному козьему сыру и сочным дымным кабачкам на гриле, желтой тыкве и луку!

Получить рецепт!

Этот рецепт вегетарианской пасты — это большой, насыщенный вкус в супер-быстрой (менее 30 минут, от начала до конца) упаковке! Это идеальный быстрый ужин в загруженные будние вечера (подается прямо из сковороды), но он также отлично подходит для званых обедов.Быстро, просто и так вкусно!

Получить рецепт!

Тенденция вегетарианского питания

Нынешняя тенденция к отсутствию мяса неоспорима: даже невегетарианцы пользуются преимуществами отказа от хотя бы одного мясного блюда каждую неделю в обмен на вегетарианский ужин.

Понедельник без мяса? Ага! Это настоящая вещь!

И не зря — вегетарианские блюда могут быть отличным способом добавить больше питательных ингредиентов в ваши еженедельные обеды.

Но они ведь должны быть восхитительными на вкус, правда? Итак, восхитительный , что ваша семья (даже те любители мяса!) Не будут заботиться о том, чтобы отказаться от мяса и вместо этого попробовать вегетарианский рецепт.

Что ж, если всех вышеперечисленных рецептов недостаточно … у нас также есть несколько советов, которые помогут приготовить по-настоящему восхитительные, ультра-сытные вегетарианские блюда!

Приготовление здоровых вегетарианских блюд

Удовлетворение

Если вы еще не едите много вегетарианских блюд (и вы вроде как на стадии «начинающего вегетарианца»)… или если вы вегетарианец, который ищет идеи что вашим друзьям-невегетарианцам тоже понравится … вы можете продолжать наталкиваться на этот вопрос: Какие есть стратегии для приготовления здоровых вегетарианских рецептов, которые на вкус так же восхитительны и сытны, как блюда, включающие мясо?

Как вы увидите из нашей подборки рецептов выше, есть много разных способов добиться этого!

• В некоторых «вегетарианских блюдах» мясо напрямую заменяется на богатые белком «заменители мяса», такие как соевые крошки, хот-доги или сосиски с тофу, а также другое «похожее» мясо на растительной основе (подумайте о таких примерах, как Boca Burgers, Beyond Бургеры или Невозможные бургеры).

• Другие рецепты на самом деле не пытаются обмануть вас, заставляя думать, что вы едите мясо. Они просто сосредотачиваются на ингредиентах с высоким содержанием белка, таких как киноа (одно из немногих растений, в котором есть все аминокислоты, необходимые для полноценного белка), или бобовых, таких как фасоль и чечевица.

• А в некоторых рецептах мясо вообще не употребляется, вместо этого основное внимание уделяется зерновым, макаронным изделиям и множеству ароматных овощей.

Какой бы путь вы ни выбрали, я бы сказал, что самая важная цель — убедиться, что есть интересные текстуры, и особенно, чтобы эти рецепты вегетарианской диеты были чрезвычайно вкусными ароматными .

• Вы можете сосредоточиться, например, на том, чтобы получить много ароматов из ваших овощей, приготовив их на гриле или обжарив их (одна из моих любимых техник!). Происходящая карамелизация дает отличный вкус!

• Или добавьте множество вкусов, добавив потрясающие соусы и приправы. Может быть, вы стремитесь к насыщенному, сырному, домашнему вкусу … или ярким, цитрусовым, летним нотам … или пряному мексиканскому или латинскому чутью … или … ну, вы поняли! Огромный, полностью вегетарианский вкус может исходить от ваших соусов и приправ и в конечном итоге сделать ваше блюдо очень вкусным и сытным (с мясом или без него).