Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 20 мин.0003

• ▢ 2 столовые ложки дополнительного девственного оливкового масла
• ▢ 1 лук мелко нарезанный
• ▢ ¼ чашка томатной пасты
• ▢ 1 виноградный спелый томатный томатный
• ▢ 1 чайная ложка тмина
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ½ чайной ложки черного перца
• ▢ 1 банка промытого и высушенного нута
• ▢ 3 чашки мелко нарезанного куриного бульона
• 1 столовые ложки
36

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5-7 минут.

• Добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры и зеленый перец и продолжайте готовить с луком до появления аромата, около 2-3 минут.

• Добавьте булгур, тмин, соль и перец и перемешайте, пока булгур полностью не покроется томатной пастой, около 2-3 минут.

• Добавьте нут сверху вместе с 3 чашками куриного бульона или воды и перемешайте. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте булгуру впитать жидкость в течение 10 минут. Откройте крышку и взбейте вилкой.

• Подавать с рубленой петрушкой и свежими овощами по желанию.

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере. Они хранятся до 5 дней, их можно разогревать в микроволновой печи или наслаждаться холодными.

Заменители: Для достижения наилучших результатов следуйте рецепту как есть. Однако вот некоторые общие заменители, которые будут хорошо работать в этом рецепте.

• Вместо мелкого булгура можно использовать обычный булгур. Но в таком случае вам нужно будет варить булгур 15 минут на слабом огне.
• Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные помидоры. Это может помочь мелко нарезать их, чтобы они не доминировали в блюде.
• Вместо нута , вы можете использовать другие бобы, другие овощи или даже курицу или говядину.

Калории: 190 ккал, Углеводы: 32 г, Белки: 6 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 913 мг, Калий: 438 мг, Клетчатка: 8 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 412 МЕ, Витамин С: 20 мг, Кальций : 33 мг, железо: 2 мг

Представленная информация о питании является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.

Поделись этим рецептом

Поделись им со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!

Салат с булгуром — Vegan Heaven

• Facebook

Этот салат из булгура с помидорами, огурцами и сладким перцем очень свежий, полезный и легкий. Это идеальный обед, и он готов менее чем за 20 минут!

Почему этот рецепт работает 

Этот салат идеально подходит для обеда, а также для пикников и закусок. Я люблю делать его в теплое время года, но он хорош круглый год.

Рецепт не может быть намного проще, и он готов в кратчайшие сроки. Булгур — это крупа быстрого приготовления с высоким содержанием клетчатки, которая является идеальной основой для салатов.

Чтобы придать булгуру легкий томатный вкус, я сварила его в овощном бульоне и томатной пасте. Мне нравится, что булгур так легко готовится! Просто доведите до кипения и дайте настояться около 10 минут.

Для заправки я использовала оливковое масло, свежий лимонный сок, свежую нарезанную петрушку и мяту. Вам не нужно много для заправки, но она наполнена ароматом и имеет действительно свежий и легкий вкус.

Огурец, помидоры и красный сладкий перец добавляют приятного хруста. А зеленый лук придает еще больше аромата.

Что входит в этот рецепт:

• Оливковое масло – обязательно используйте оливковое масло высокого качества. Я всегда использую оливковое масло первого холодного отжима. Вы действительно можете почувствовать разницу!
• Мята и петрушка – используйте свежие травы для максимального вкуса.
• Булгур – обязательно используйте мелкий булгур. Вместо него можно использовать кускус.

Как приготовить этот рецепт

1. Шаг : Добавьте булгур в небольшую кастрюлю вместе с томатной пастой.

2. Шаг : Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

3. Шаг : Тем временем нарежьте огурец, помидор и болгарский перец. Зеленый лук нарезать кольцами.

4. Шаг : Мелко нарежьте свежую петрушку и мяту.

5. Шаг : Выжмите лимон. Отложите сок в сторону.

6. Шаг : Перемешайте приготовленный булгур.

7. Шаг : Добавьте нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, зеленый лук, петрушку, мяту, оливковое масло и лимонный сок. Приправить солью и перцем.

8. Шаг : Подавайте сразу или храните в холодильнике на потом.

Примечания к рецепту

• Для этого рецепта вам понадобится булгур мелкого или среднего помола. Это не работает с грубым булгуром, так как время приготовления намного больше.
• Используйте высококачественное оливковое масло. Это действительно имеет значение!
• Вместо булгура можно использовать кускус. Киноа также хорошо работает для разнообразия.
• Свежая петрушка и мята придают этому салату особый вкус. Так что используйте их щедро.
• Этот салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Часто задаваемые вопросы:

Как долго хранится этот салат?

Этот салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Но лучше всего в первые два дня.

Могу ли я заменить булгур любым другим видом зерна?

Да, вы также можете использовать кускус. Он меньше, чем булгур, приготовленный из цельного зерна пшеницы.

Могу ли я сделать безглютеновую версию?

В салате без глютена можно заменить булгур киноа. Вкус будет другим, но все равно очень вкусным.

Следуйте инструкциям на упаковке по приготовлению киноа и используйте овощной бульон и томатную пасту вместо воды.

Связанные рецепты

• САЛАД КВИНОА ЧЕРНОЙ БОНА
• САЛАД ЧЕТИЛЯ
• МЕКСИКАНСКАЯ УЛИЦА САЛАД КОНку

  Надеюсь, вам понравится этот салат с булгуром так же, как и нам.

  Если вы попробуете, я хотел бы знать, что вы думаете об этом. Просто оставьте мне комментарий и поставьте 9 звезд0014 ниже. Ваши комментарии действительно делают мой день!

  Вам нравятся мои рецепты и вы хотите увидеть больше? Тогда подписывайтесь на меня в Facebook , Instagram или Pinterest !

  Sina

  • ▢ 2 стакана тонкого бульгура
  • ▢ 4 Столовые ложки томатной пасты
  • ▢ 4 стакана овощного бульона
  • ▢ 1 Bunch Parsley
  • ▢ 10036
  • ▢ 1 Bunch
  • 0035 ▢ сок одного лимона
  • ▢ 1/2 большого огурца, нарезанного
  • ▢ 4 помидора, нарезанного
  • ▢ 4 ст. ▢ соль по вкусу
  • ▢ черный перец по вкусу

  • Добавьте булгур в небольшую кастрюлю вместе с томатной пастой.

  • Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

  • Тем временем нарежьте огурец, помидор и болгарский перец. Зеленый лук нарезать кольцами.

  • Мелко нарежьте свежую петрушку и мяту.

  • Выжмите лимон. Отложите сок в сторону.

  • Готовый булгур перемешать.

  • Добавьте нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, зеленый лук, петрушку, мяту, оливковое масло и лимонный сок. Приправить солью и перцем.

  • Подавайте сразу или храните в холодильнике на потом.

  • Используйте высококачественное оливковое масло. Это действительно имеет значение!
  • Вы также можете использовать кускус вместо булгура. Киноа также хорошо работает для разнообразия.
  • Свежая петрушка и мята придают этому салату особый вкус.