Баклажаны жареные — измени свои кулинарные будни: рецепт с фото

Баклажаны жареные — покоряют превосходным вкусом нежной мякоти с пикантными заправками и соусами. Любимая всеми закуска отлично дополнит и украсит любой стол от самого пышного торжества, до скромного, семейного обеда. Блюдо может быть как салатом или гарниром, так и полноценной заменой мясу.

Баклажан — очень полезный овощ, имеет высокое содержание важнейших для здорового сердца витаминов, его очень рекомендуют пожилым людям. Также, баклажан легко переваривается, низкокалорийный, вкусный и высоковитаминный, его регулярно включают в диетическое питание.

Блюда из баклажан особенно вкусные, их легко готовить, а применение разных заправок и соусов обеспечивает разнообразный рацион. Нежная мякоть жареного баклажана легко пропитывается яркими нотками соуса, не теряя при этом свой особенный вкус.

Интересно, что в пищу мы используем недозрелые плоды данного овоща, они темно-фиолетового цвета, тогда как спелый баклажан имеет серый цвет, не плотную мякоть и крупные семечки.

Баклажаны жареные классические

Самый популярный и любимый каждым рецепт. Нежная, жареная мякоть баклажана под ароматным, чесночным соусом восхищает несравненным вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг
• Масло для жарки
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 5 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны и замачиваем на полчаса в среднем соляном растворе. После, даем стечь или аккуратно отжимаем.

На несильно раскаленном масле жарим кольца до темно-ореховой корочки.

Чеснок перетираем или измельчаем подходящим способом и перемешиваем с майонезом.

Каждое готовое кольцо баклажана смазываем чесночно-майонезной смесью и украшаем зеленью.

Большинство гибридных сортов уже не имеют привычной баклажанной горечи, но растение легко переопыляется и во избежание неприятного привкуса баклажаны все же стоит замочить в соляном растворе минимум 15 минут.

Баклажаны жареные под чесночно-сметанным соусом

Если баклажаны с чесночным майонезом привычные для всех, то под чесночно-сметанным соусом нежные, жареные баклажаны удивляют и покоряют самых искушенных гурманов.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 0,5 кг
• Масло для жарки
• Сметана 21% — 200 г
• Чеснок — 6 зуб
• Помидоры Черри — 200 г
• Зелень, специи

Приготовление:

Кольца баклажан делаем более толстыми 1,5 см., замачиваем на 15-45 минут, в зависимости от силы присутствующей горечи плода.

Отжимаем кольца и обжариваем до темно-ореховой оболочки.

Из сметаны и перетертого в кашицу любым способом чеснока готовим соус.

Каждый готовый баклажан покрываем чесночной смесью и украшаем Черри помидорами.

Баклажаны жаренные по-мексикански

Любители жареных баклажан лакомятся овощным шедевром по всему миру и предлагают свои вкуснейшие рецепты.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 600 г
• Масло для жарки
• Соевый соус — 50 г
• Оливковое масло — 30 г
• Чили перец — 1 стручок
• Паприка — 1 ст. л
• Сухой помидор — 2 ст. л
• Чеснок — 3-4 зуб
• Соль

Приготовление:

Равномерными, сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны и полчаса держим в соляном растворе, после бережно отжимаем или даем десятиминутку стечь воде на сите.

Кольца обжариваем до образования темно-ореховой оболочки, по желанию можно зажарить и сильнее.

Чили перец нарезаем мелко в удобную посуду, добавляем специи, перетертый чеснок  и масло, даем пятиминутку пропитаться, затем добавляем соевый соус, перемешиваем.

Готовые кольца баклажан укладываем на ребро в удобной посуду и обильно поливаем острым соусом.

Баклажаны жареные с помидорами

Оригинальная подача и высокая питательная ценность обеспечивает закуске первые места на любом столе от самого большого праздника до обычного обеда.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт
• Масло для жарки
• Помидоры — 2 шт
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 4 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, заливаем соленой водой и замачиваем на полчаса. После сливаем воду и даем кольцам подсохнуть.

Помидоры тоже режем кольцами, солим и даем стечь соку.

Из майонеза и перетертого чеснока любым способом готовим соус.

Жарим баклажаны и помидоры, укладывая один на другой и промазывая майонезно-чесночным соусом.

Сырные рулетики из жареных баклажан

Изысканное блюдо для праздничного стола. Отлично смотрится и обладает особенным вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Плавленный сырок — 3 шт
• Зелень — пучок
• Майонез — 100 г
• Специи

Приготовление:

Пластами по 0,5 см нарезаем крупные баклажаны вдоль, замачиваем в соленой воде. После, даем основательно стечь воде.

Сыр трем и смешиваем с майонезом и измельченной зеленью.

Баклажаны жарим, каждый пласт начиняем сырной начинкой и скручиваем в рулетик.

Баклажаны с сырно-чесночной начинкой

Острые и пикантные баклажаны с нежнейшей сырно-чесночной начинкой станут превосходным дополнением к любому столу или отличной закуской к застолью.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 600 г
• Масло для жарки
• Сыр плавленный — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб
• Майонез — 100 г
• Зелень, специи

Приготовление:

Только крупные баклажаны вдоль нарезаем сантиметровыми пластами, по необходимости замачиваем в воде.

Сыр трем и смешиваем с измельченным чесноком, зеленью и майонезом.

Баклажаны жарим, на половину фаршируем сырно-чесночной смесью и складываем книжкой.

Баклажаны жареные соломкой

Если времени на приготовление закуски не так много, то баклажаны стоит нарезать соломкой, пожарить и заправить ароматными специями.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Чеснок — головка
• Смесь перца — 1 ч. л
• Орегано — 0,5 ч. л
• Майоран — 0,5 ч. л
• Соль

Приготовление:

Желаемой по размеру соломкой нарезаем овощ и по необходимости замачиваем в соленом растворе.

Аккуратно помешивая жарим баклажанную соломку до темно-ореховой корочки.

Горячие дольки заправляем специями и измельченным чесноком, даем пропитаться.

Жареные баклажаны по-итальянски

Вкуснейшая закуска пользуется любовью в солнечной Италии. Итальянские хозяйки приберегли свой любимый рецепт жареных баклажан.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Помидоры — 300 г
• Зелень — пучок
• Сыр — 100 г
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, солим и замачиваем по необходимости на полчаса в воде.

Даем лишней воде стечь с баклажанов и жарим их до темно-золотой корочки.

Помидоры нарезаем мелко, выкладываем на готовые кольца, посыпаем измельченной зеленью и тертым сыром, запекаем 10 мин в духовке.

Жареные баклажаны с острой начинкой и нежной Феттой

Рецепт из средиземноморских стран острый и нежный одновременно. Закуска прекрасно разнообразит любой стол, станет изюминкой и украшением одновременно.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Сыр Фетта — 100 г
• Перец острый — 0,5 стручка
• Перец сладкий — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Лук — 0,5 шт
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно солим и замачиваем полчаса в воде.

Сливаем воду, даем стечь остаткам и жарим до темно-ореховой корочки.

Овощи очень мелко нарезаем, как и сыр. Аккуратно все смешиваем, приправляем и выкладываем горкой на жареные кольца.

Перед измельчением острого перца обязательно стоит надеть одноразовые перчатки, иначе капсаицин приведет к ожогу кожи. Если перчаток нет можно перед началом работы обильно смазать руки молоком, сливками или сметаной. Только молочный жир может нейтрализовать жгучее действие.

Диетические, жареные баклажаны

Настоящим спасением для людей с ограничениями в питании станет наш рецепт баклажан. С помощью сковороды-гриль жареное блюдо выходит очень сытное, полезное и без содержания лишних калорий.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Чеснок — 4-5 зуб
• Сливочное масло — 50 г
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно солим и замачиваем в воде на час.

Сливаем воду и подсушиваем кольца.

Сковороду-гриль разогреваем, смазываем сливочным маслом и жарим баклажаны.

Измельчаем чеснок любимым способом и вместе со специями посыпаем готовые кольца.

Баклажаны с овощами и пророщенной пшеницей

Закуска для поклонников правильного питательного и витаминного рациона. Оригинальная подача и высокая витаминная ценность станет любимым блюдом на диете.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 г
• Пророщенная пшеница — 30 г
• Перец болгарский — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Йогурт — 200 г
• Чеснок — 3 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно посыпаем солью и замачиваем в воде на полчаса.

На сухой сковороде жарим подсушенные кольца баклажан.

Чеснок перетираем любым способом, смешиваем с йогуртом и щепоткой соли.

В каждое кольцо баклажана кладем по ломтику перца, помидора, щепотку пророщенной пшеници и ложку чесночного йогурта. Соединяем края и фиксируем зубочисткой.

Баклажаны жареные с острой морковкой

Пикантные баклажаны с остренькой жареной морковкой с чесноком, блюдо особенно вкусное и прекрасно дополнит любой стол.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 600 г
• Масло для жарки
• Морковь — 300 г
• Чеснок — головка
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно пересыпаем солью и замачиваем на полчаса.

Сливаем воду и даем хорошо стечь. Жарим баклажаны.

Морковь трем и жарим до полной прожарки, после добавляем измельченный чеснок и специи.

На каждое кольцо готовых баклажан выкладываем по ложке морковки и даем пропитаться.

Жареные баклажаны с болгарской пастой

Перец и баклажаны прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Нежная мякоть жареного баклажана под свежей пастой из сладкого перца.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Перец болгарский — 300 г
• Томатная паста — 40 г
• Чеснок — 3-4 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровой толщиной нарезаем кольца баклажан, обильно посыпаем солью и замачиваем на час. После, сливаем воду и даем стечь остаткам. Жарим.

Перец измельчаем блендером в пасту и обжариваем с томатной пастой, специями и перетертым чесноком.

Готовые баклажаны маринуем в соусе полчаса и подаем.

Баклажаны жареные с овощами

Польза овощей неизмерима и обязательно стоит разнообразить повседневное меню полезными и вкусными гарнирами из жареных овощей.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт
• Масло для жарки
• Кабачки — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб
• Специи

Приготовление:

Баклажаны готовятся дольше чем все остальные овощи и их надо предварительно вымачивать, ускорить данный процесс можно отварив нарезанные крупно кусочки баклажан в соленой воде примерно 10 минут.

Перец и кабачок нарезаем также крупно.

Баклажаны сливаем, даем стечь и жарим полчаса с овощами, заправив специями и чесноком.

Лодочки из жареных баклажан с болгарской начинкой

Красивая подача закуски обеспечивает первые места на праздничном столе. Изысканный вкус также не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт
• Масло для жарки
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Специи

Приготовление:

Овощ нарезаем в длинну сантиметровой толщиной по форме лодочек, обильно солим и заливаем водой на час.

Воду сливаем, даем подсохнуть и жарим баклажаны.

Перец нарезаем очень мелко, как и лук, и вместе обжариваем со специями.

Готовые лодочки наполняем жареной начинкой и подаем.

Если нет времени вымачивать баклажаны, можно залить их соленой водой в кастрюле, довести до кипения и слить. Все, лишняя горечь ушла за 5 минут.

Баклажаны жареные — измени свои кулинарные будни: рецепт с фото

Баклажаны жареные — покоряют превосходным вкусом нежной мякоти с пикантными заправками и соусами. Любимая всеми закуска отлично дополнит и украсит любой стол от самого пышного торжества, до скромного, семейного обеда. Блюдо может быть как салатом или гарниром, так и полноценной заменой мясу.

Баклажан — очень полезный овощ, имеет высокое содержание важнейших для здорового сердца витаминов, его очень рекомендуют пожилым людям. Также, баклажан легко переваривается, низкокалорийный, вкусный и высоковитаминный, его регулярно включают в диетическое питание.

Блюда из баклажан особенно вкусные, их легко готовить, а применение разных заправок и соусов обеспечивает разнообразный рацион. Нежная мякоть жареного баклажана легко пропитывается яркими нотками соуса, не теряя при этом свой особенный вкус.

Интересно, что в пищу мы используем недозрелые плоды данного овоща, они темно-фиолетового цвета, тогда как спелый баклажан имеет серый цвет, не плотную мякоть и крупные семечки.

Баклажаны жареные классические

Самый популярный и любимый каждым рецепт. Нежная, жареная мякоть баклажана под ароматным, чесночным соусом восхищает несравненным вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг
• Масло для жарки
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 5 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны и замачиваем на полчаса в среднем соляном растворе. После, даем стечь или аккуратно отжимаем.

На несильно раскаленном масле жарим кольца до темно-ореховой корочки.

Чеснок перетираем или измельчаем подходящим способом и перемешиваем с майонезом.

Каждое готовое кольцо баклажана смазываем чесночно-майонезной смесью и украшаем зеленью.

Большинство гибридных сортов уже не имеют привычной баклажанной горечи, но растение легко переопыляется и во избежание неприятного привкуса баклажаны все же стоит замочить в соляном растворе минимум 15 минут.

Баклажаны жареные под чесночно-сметанным соусом

Если баклажаны с чесночным майонезом привычные для всех, то под чесночно-сметанным соусом нежные, жареные баклажаны удивляют и покоряют самых искушенных гурманов.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 0,5 кг
• Масло для жарки
• Сметана 21% — 200 г
• Чеснок — 6 зуб
• Помидоры Черри — 200 г
• Зелень, специи

Приготовление:

Кольца баклажан делаем более толстыми 1,5 см., замачиваем на 15-45 минут, в зависимости от силы присутствующей горечи плода.

Отжимаем кольца и обжариваем до темно-ореховой оболочки.

Из сметаны и перетертого в кашицу любым способом чеснока готовим соус.

Каждый готовый баклажан покрываем чесночной смесью и украшаем Черри помидорами.

Баклажаны жаренные по-мексикански

Любители жареных баклажан лакомятся овощным шедевром по всему миру и предлагают свои вкуснейшие рецепты.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 600 г
• Масло для жарки
• Соевый соус — 50 г
• Оливковое масло — 30 г
• Чили перец — 1 стручок
• Паприка — 1 ст. л
• Сухой помидор — 2 ст. л
• Чеснок — 3-4 зуб
• Соль

Приготовление:

Равномерными, сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны и полчаса держим в соляном растворе, после бережно отжимаем или даем десятиминутку стечь воде на сите.

Кольца обжариваем до образования темно-ореховой оболочки, по желанию можно зажарить и сильнее.

Чили перец нарезаем мелко в удобную посуду, добавляем специи, перетертый чеснок  и масло, даем пятиминутку пропитаться, затем добавляем соевый соус, перемешиваем.

Готовые кольца баклажан укладываем на ребро в удобной посуду и обильно поливаем острым соусом.

Баклажаны жареные с помидорами

Оригинальная подача и высокая питательная ценность обеспечивает закуске первые места на любом столе от самого большого праздника до обычного обеда.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт
• Масло для жарки
• Помидоры — 2 шт
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 4 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, заливаем соленой водой и замачиваем на полчаса. После сливаем воду и даем кольцам подсохнуть.

Помидоры тоже режем кольцами, солим и даем стечь соку.

Из майонеза и перетертого чеснока любым способом готовим соус.

Жарим баклажаны и помидоры, укладывая один на другой и промазывая майонезно-чесночным соусом.

Сырные рулетики из жареных баклажан

Изысканное блюдо для праздничного стола. Отлично смотрится и обладает особенным вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Плавленный сырок — 3 шт
• Зелень — пучок
• Майонез — 100 г
• Специи

Приготовление:

Пластами по 0,5 см нарезаем крупные баклажаны вдоль, замачиваем в соленой воде. После, даем основательно стечь воде.

Сыр трем и смешиваем с майонезом и измельченной зеленью.

Баклажаны жарим, каждый пласт начиняем сырной начинкой и скручиваем в рулетик.

Баклажаны с сырно-чесночной начинкой

Острые и пикантные баклажаны с нежнейшей сырно-чесночной начинкой станут превосходным дополнением к любому столу или отличной закуской к застолью.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 600 г
• Масло для жарки
• Сыр плавленный — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб
• Майонез — 100 г
• Зелень, специи

Приготовление:

Только крупные баклажаны вдоль нарезаем сантиметровыми пластами, по необходимости замачиваем в воде.

Сыр трем и смешиваем с измельченным чесноком, зеленью и майонезом.

Баклажаны жарим, на половину фаршируем сырно-чесночной смесью и складываем книжкой.

Баклажаны жареные соломкой

Если времени на приготовление закуски не так много, то баклажаны стоит нарезать соломкой, пожарить и заправить ароматными специями.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Чеснок — головка
• Смесь перца — 1 ч. л
• Орегано — 0,5 ч. л
• Майоран — 0,5 ч. л
• Соль

Приготовление:

Желаемой по размеру соломкой нарезаем овощ и по необходимости замачиваем в соленом растворе.

Аккуратно помешивая жарим баклажанную соломку до темно-ореховой корочки.

Горячие дольки заправляем специями и измельченным чесноком, даем пропитаться.

Жареные баклажаны по-итальянски

Вкуснейшая закуска пользуется любовью в солнечной Италии. Итальянские хозяйки приберегли свой любимый рецепт жареных баклажан.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Помидоры — 300 г
• Зелень — пучок
• Сыр — 100 г
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, солим и замачиваем по необходимости на полчаса в воде.

Даем лишней воде стечь с баклажанов и жарим их до темно-золотой корочки.

Помидоры нарезаем мелко, выкладываем на готовые кольца, посыпаем измельченной зеленью и тертым сыром, запекаем 10 мин в духовке.

Жареные баклажаны с острой начинкой и нежной Феттой

Рецепт из средиземноморских стран острый и нежный одновременно. Закуска прекрасно разнообразит любой стол, станет изюминкой и украшением одновременно.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Сыр Фетта — 100 г
• Перец острый — 0,5 стручка
• Перец сладкий — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Лук — 0,5 шт
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно солим и замачиваем полчаса в воде.

Сливаем воду, даем стечь остаткам и жарим до темно-ореховой корочки.

Овощи очень мелко нарезаем, как и сыр. Аккуратно все смешиваем, приправляем и выкладываем горкой на жареные кольца.

Перед измельчением острого перца обязательно стоит надеть одноразовые перчатки, иначе капсаицин приведет к ожогу кожи. Если перчаток нет можно перед началом работы обильно смазать руки молоком, сливками или сметаной. Только молочный жир может нейтрализовать жгучее действие.

Диетические, жареные баклажаны

Настоящим спасением для людей с ограничениями в питании станет наш рецепт баклажан. С помощью сковороды-гриль жареное блюдо выходит очень сытное, полезное и без содержания лишних калорий.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Чеснок — 4-5 зуб
• Сливочное масло — 50 г
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно солим и замачиваем в воде на час.

Сливаем воду и подсушиваем кольца.

Сковороду-гриль разогреваем, смазываем сливочным маслом и жарим баклажаны.

Измельчаем чеснок любимым способом и вместе со специями посыпаем готовые кольца.

Баклажаны с овощами и пророщенной пшеницей

Закуска для поклонников правильного питательного и витаминного рациона. Оригинальная подача и высокая витаминная ценность станет любимым блюдом на диете.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 г
• Пророщенная пшеница — 30 г
• Перец болгарский — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Йогурт — 200 г
• Чеснок — 3 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно посыпаем солью и замачиваем в воде на полчаса.

На сухой сковороде жарим подсушенные кольца баклажан.

Чеснок перетираем любым способом, смешиваем с йогуртом и щепоткой соли.

В каждое кольцо баклажана кладем по ломтику перца, помидора, щепотку пророщенной пшеници и ложку чесночного йогурта. Соединяем края и фиксируем зубочисткой.

Баклажаны жареные с острой морковкой

Пикантные баклажаны с остренькой жареной морковкой с чесноком, блюдо особенно вкусное и прекрасно дополнит любой стол.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 600 г
• Масло для жарки
• Морковь — 300 г
• Чеснок — головка
• Специи

Приготовление:

Сантиметровыми кольцами нарезаем баклажаны, обильно пересыпаем солью и замачиваем на полчаса.

Сливаем воду и даем хорошо стечь. Жарим баклажаны.

Морковь трем и жарим до полной прожарки, после добавляем измельченный чеснок и специи.

На каждое кольцо готовых баклажан выкладываем по ложке морковки и даем пропитаться.

Жареные баклажаны с болгарской пастой

Перец и баклажаны прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Нежная мякоть жареного баклажана под свежей пастой из сладкого перца.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Масло для жарки
• Перец болгарский — 300 г
• Томатная паста — 40 г
• Чеснок — 3-4 зуб
• Специи

Приготовление:

Сантиметровой толщиной нарезаем кольца баклажан, обильно посыпаем солью и замачиваем на час. После, сливаем воду и даем стечь остаткам. Жарим.

Перец измельчаем блендером в пасту и обжариваем с томатной пастой, специями и перетертым чесноком.

Готовые баклажаны маринуем в соусе полчаса и подаем.

Баклажаны жареные с овощами

Польза овощей неизмерима и обязательно стоит разнообразить повседневное меню полезными и вкусными гарнирами из жареных овощей.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт
• Масло для жарки
• Кабачки — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб
• Специи

Приготовление:

Баклажаны готовятся дольше чем все остальные овощи и их надо предварительно вымачивать, ускорить данный процесс можно отварив нарезанные крупно кусочки баклажан в соленой воде примерно 10 минут.

Перец и кабачок нарезаем также крупно.

Баклажаны сливаем, даем стечь и жарим полчаса с овощами, заправив специями и чесноком.

Лодочки из жареных баклажан с болгарской начинкой

Красивая подача закуски обеспечивает первые места на праздничном столе. Изысканный вкус также не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт
• Масло для жарки
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Специи

Приготовление:

Овощ нарезаем в длинну сантиметровой толщиной по форме лодочек, обильно солим и заливаем водой на час.

Воду сливаем, даем подсохнуть и жарим баклажаны.

Перец нарезаем очень мелко, как и лук, и вместе обжариваем со специями.

Готовые лодочки наполняем жареной начинкой и подаем.

Если нет времени вымачивать баклажаны, можно залить их соленой водой в кастрюле, довести до кипения и слить. Все, лишняя горечь ушла за 5 минут.

Как порезать баклажаны соломкой

Конец лета начало осень на грядках созревает огромное количество овощей из которых обязательно нужно будет приготовить что-то вкусное. Одним из таких овощей баклажан. Он очень популярен не только в России, но и далеко за её пределами.

Блюда из баклажанов отличаются своей сытностью так как в этом овоще очень много полезных и сытных веществ. Которые обязательно нужно употреблять в еду.

Очень просто приготовить блюдо из баклажана. Достаточно его нарезать и с тушить с овощами. Действительно трудного нет ничего, но можно приготовить вкусное блюдо которое съедят сразу, а можно приготовить что-то непонятное и на вкус противное. Так что дорогие кулинары берите на вооружение наши рецепты и готовьте вкусные закуски.

Баклажаны и жарят и маринуют и запекают на гриле. Рецептов конечно огромное количество и найти среди них тот самый вкусный и самый просто ой как не легко. При выборе рецепта важно определится что вы хотите получить на выходе? Будет это первое блюдо или же простая закуска. Ниже будет подборка простых рецептов по которым вы сможете приготовить вкусные закуски без особых усилий.

Рулеты из баклажанов с чесноком и помидорами

Вот первый рецепт как приготовить баклажаны быстро и просто.

• 2 больших баклажана.
• 5-6 зубков чеснока.
• 1-2 помидора.
• 1 пучок укропа.
• Растительное масло.
• Сметана или майонез.

1.От баклажана отрезаем хвостик и нарезаем его вдоль на пластинки толщиной не более 1-1,5 см.

2.Помидоры нарезать соломкой.

3.Чеснок пропустить через пресс.

4.Зелень мелко нашинковать.

5.Сметану или майонез смешать с чесноком и рубленной зеленью. Оставить немного зелени для украшения блюда.

6.Пластинки баклажанов обжарить на растительном масле до средней мягкости. Что бы из них можно было свернуть рулетик.

7.Обжаренную пластинку кладем на разделочную доску смазываем майонезом.

8.Берем кусок помидора и заворачиваем его в баклажан.

9.Готовые рулетики выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

Получилась отличная закуска.

Баклажаны тушенные с картошкой

Отличное решение если нет что подать на первое. блюдо из баклажанов и картошки не оставят вас голодными.

• Картофель 1 кг.
• Баклажаны 0,5 кг.
• Помидоры 3-5 шт.
• 1 морковка.
• Зелень на ваш выбор.
• Чеснок 2-3 зубка.
• Растительное масло.
• Соль перец по вкусу.

1.Овощи помыть почистить и еще раз помыть.

2.Картофель нарезать привычными кубиками.

3.Лук нарезаем полу кольцами.

4.Баклажаны тоже полу кольцами толщиной 1-2 см.

5.Морковь натереть на самой обычной терке. Либо мелко нарезать.

6.На сковороду налить масло, разогреть его и обжарить лук.

7.Добавить морковь к луку обжарить все вместе.

8. Далее засыпаем картофель посолим, немного обжарим картофель до полу готовности.

9.Затем пойдут баклажаны. Еще немного соли, все перемешать. Обжаривать в течении 10-15 минут.

10.Через 15 минут закладываем помидоры нарезанные кубиками. Обжариваем 2-3 минуты.

11.Добавляем зелень и чеснок. Хорошо все перемешать накрыть крышкой по тушить в течении 10-15 минут до готовности.

12.Как только картофель будет готов. Блюдо можно снимать с плиты. Украсить зеленью и подавать на стол.

Салат из баклажанов и болгарского перца

• Баклажаны 5 шт.
• Болгарский перец 4 шт.
• Чеснок 1-2 зубка.
• Лук 1 головка.
• Зелень, соль, перец по вкусу.
• Растительное масло для заправки.

1.Баклажаны с перцем запекаем в духовке до мягкого состояния.

2.Достаем остужаем снимаем тонкую шкурку с овощей. Нарезаем овощи на квадратики.

3.Лук очистить нарезать колечками. Кольца залить крутым кипятком на 5 минут. Это позволит убрать из лука всю горечь.

4.Все овощи сложить в одну миску добавить чеснок, зелень растительное масло и лук. Перемешать посолить по перчить по вкусу перемешать и можно подавать на стол. Теплый салат из баклажанов готов приятного аппетита.

Баклажаны фаршированные рисом и грибами

Блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Так как сама фора баклажана просто создана для того что бы из них сделать лодочки и на фаршировать их чем-нибудь очень вкусным.

• 3-5 баклажанов.
• 300 грамм грибов на ваш выбор.
• Стакан риса.
• 1 головка лука.
• 1 пучок зелени.
• Соль перец по вкусу.
• Растительное масло.
• Сыр твердых сортов 100-150 грамм.

1.Лук чистим режим на квадратики и обжариваем на растительном масле.

2.Грибы мое режим на кубики и обжариваем вместе с луком до готовности.

3.Рис хорошо промыть 5-7 раз. Сложить в кастрюлю налить воды примерно на 2-3 см выше риса и поставить на плиту. После закипания варим рис ровно 13 минут.

4.Баклажаны разрезать на две половинки и аккуратно вырезать серединку. Это хорошо делать ножом и чайной ложкой. Делаем надрезы и выковыриваем сердцевину ложкой.

5.Все половинки сложить на противень и отправить в духовку. Запекаем баклажаны около 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

6.Баклажанную мякоть можно обжарить вместе с грибами и луком что бы продукт не переводить и не выбрасывать.

7.Достаем лодочки из духовки даем им немного остыть.

8.Рис сварился. Грибы обжаренные с луком смешиваем с рисом и мелко нарубленной зеленью. Получившуюся начинку распределяем по баклажанам.

9.Лодочки присыпать натертым сыром. Ставим баклажаны обратно в духовку запекаем 5-10 минут.

10.Достаем присыпаем зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Также для начинки можно использовать не только грибы и рис можно использовать рубленное мясо, фарш, печёнку.

Квашенные баклажаны по-деревенски

О да помню я это блюдо еще с детства бабушка постоянно готовила такую закуску только вот раньше они мне не нравились. Кислые, мокрые да и вид мне тогда казался у них не очень то и вкусный. За то теперь еле рецепт нашел. Был в гостях в деревне и там под шашлычок эти баклажаны разлетелись в миг.

• 2 кг баклажанов.
• 1 хорошая морковь.
• 2 головки чеснока ( желательно молодого).
• Пучок укропа и пучок петрушки.
• Соль 2 столовых ложки.
• Перец черный по вкусу.
• Перец горошком черный 5-7 горошин.
• 2 литра воды.
• 3-4 лавровых листа.

1.Моем баклажаны. Отрезаем хвостики, складываем в кастрюлю с водой ставим кастрюлю на плиту. Варим синенькие 5-7 минут. Воду в кастрюле обязательно немного подсолить. Далее аккуратно слить воду с кастрюлю и дать время баклажанам для того что бы они остыли.

2.Пока остывают баклажаны натрем морковь на терке, а чеснок пропустим через пресс.

3.Остывшие баклажаны разрезаем напополам, но не до конца. Не дорезайте около 2-3 см.

4.Аккуратно раскроем баклажан натрем его изнутри чесноком и нафаршируем морковью.

5.Складываем фаршированные баклажаны в емкость с ровным дном.

6.Приготовим рассол. В кастрюлю налить воды. Вскипятить воду заложить специи. Перец, лаврушку, соль. Варим рассол 15 минут.

7.Затем горячим рассолом залить фаршированные баклажаны. Сверху на них нужно положить либо тарелку либо крышку меньшего диаметра а на крышку поставит 2-х литровую банку с водой.

8.Выдержать под гнетом при комнатной температуре 3 дня. Затем переставить кастрюлю с баклажанами в холодильник и выдержать еще 2 дня.

9.Чрез 5 дней моченые баклажаны будут готовы к употреблению.

Не пугайтесь если за это время рассол потемнеет так и должно быть.

Квашенные баклажаны по-деревенски готовы приятного аппетита.

Блюда из баклажанов видео рецепт

Быстрая закуска из баклажанов за 15 минут

Отличный рецепт летней закуски. Готовится просто и очень хорошо подходит для теплого летнего вечера.

• 4 средних баклажана.
• 5 молодых зубков чеснока.
• 2-3 столовых ложки соевого соуса.
• Пол чайной ложки сахара.
• Укроп петрушка кинза по вкусу.
• Растительное масло.

1.Чеснок мелко нашинковать.

2.Баклажаны нарезать соломкой.

3.В сковороду налить растительное масло разогреть бросить чеснок обжарить буквально 1 минуту и добавит баклажаны.

4.Обжарить баклажаны до готовности.

5.Добавить сахара и соевого соуса. Жарить все вместе помешивая 3-5 минут.

6.Переложить в тарелку присыпать мелко нашинкованной зеленью.

Быстрая закуска из баклажанов готова. Приятного аппетита.

Баклажаны с сыром и чесноком на сковороде

• 2-3 баклажана.
• 5-6 зубков чеснока.
• Небольшой пучок укропа.
• 100-120 грамм твердого сыра.
• Майонез.
• Растительное масло.
• Соль.

1.Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.

2.Сложить в миску слегка пересыпать солью и перемешать. Дать постоять баклажанам в соль 5-7 минут.

3.Зелень и чеснок мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

4.Кружочки баклажанов обжарить с двух сторон на растительном масле.

5.Сыр смешать с чесноком, майонезом, и частью зелени.

6.На каждый кружочек обжаренного баклажана выложить чайную ложку сырно-чесночной смеси.

7.Выложить кружочки на тарелку присыпать зеленью. Закуска готова можно подавать на стол.

Приготовить «синенькие» можно разными способами. Баклажаны солят, маринуют, делают заготовки на зиму, жарят, тушат и морозят. Мы предлагаем простой и быстрый салат из баклажанов, рецепт которого у вас обязательно будут спрашивать друзья.

Берём любые овощи по сезону

Секрет приготовления прост. Помимо баклажанов, можно брать практически любые овощи, выросшие у вас в саду. Если есть морковь – отлично, огурцы – нет ничего лучше, болгарский перец – это замечательно. Все ингредиенты можно заменять. При отсутствии чего-то не переживать: блюдо все равно будет вкусным. Единственное, без чего салат не получится, – это чеснок.

Секрет салата – в правильно подготовленных и приготовленных баклажанах

Пропорции овощей рассчитать очень просто. Если вы взяли 1 кг баклажан, то и прочих ингредиентов должно быть в сумме по весу 1 кг.

Для маринада берем:

Как подготовить баклажаны

Плоды должны быть не переросшими. Тщательно моем овощи, отрезаем концы с обеих сторон. Теперь нарезаем баклажаны брусками так, чтобы кусочек кожицы оставался на каждом куске овоща. Если мякоть будет без кожуры, этот брусок размякнет и будет мягковатым. Складываем заготовленную нарезку в кастрюлю или чашку, засыпаем солью, ставим груз и убираем минимум на два часа.

Нарезаем произвольно овощи, которые тоже будут в салате. Морковь желательно потереть на терке для корейской моркови. Огурцы порезать тонкими пластиками. Перец – длинными полосками или узкими кружками. Овощи складываем в большую миску. Рассчитывайте, чтобы всё вошло: баклажаны, когда их нарезаешь, занимают значительный объем.

Баклажаны обязательно нужно отжать от жидкости, которой выделится много. В ней останется горечь плодов. Можно откинуть брусочки на салфетку. После этого разогреваем на плите сковороду, спрыскиваем растительным маслом и выкладываем на нее баклажаны. Важно класть их в один слой, а не друг на друга, чтобы овощи жарились, а не тушились. Переворачиваем их, доводя до полуготовности.

Салат практически сразу готов

Горячие «синенькие» складываем в миску к другим овощам. На сковороду наливаем немного растительного масла вновь, обжариваем на нем порезанную луковицу, выливаем все это поверх овощей. Сюда же добавляем соевый соус, мед, немного готовой корейской приправы, присыпаем молотыми черным перцем и кориандром. Измельчаем чеснок и кладем сюда же. Тщательно перемешиваем очень вкусно пахнущее блюдо. Отправляем емкость в холодильник хотя бы на 3 часа, а лучше на ночь. Перед едой салат можно скорректировать на свой вкус на соль и сахар, добавив их при желании.

В разгар лета , когда овощные лавки изобилуют фруктами и овощами , приходится быть изобретательным , чтобы одни и те же продукты не наскучили.

Баклажан — не безысвестный житель огородов и рынков в летний сезон — настоящая находка для хозяйки. В баклажанах содержится калий , который оказывает положительное влияние на главный орган — сердце и нормализуют водно-солевой баланс организма. Не напрасно ведь восточные жители называют баклажан овощем долголетия и регулярно кормят им бабушек и дедушек. Более того , в баклажанах всего 24 ккал в 100 граммах. Употребление «синеньких» также способствует очищению кишечника. Идеальный овощ!

Мы собрали самые вкусные на наш взгляд рецепты с баклажанами , чтобы вы всегда знали , что приготовить из баклажан и смогли в полной мере оценить вкус и пользу замечательного овоща баклажана!

Рецепты из баклажан

1.

Баклажаны фаршированные по-каталонски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажаны — 2 шт
● Лук — 1 шт
● Чеснок — 3 зубчика
● Помидор — 1 шт
● Яйцо куриное — 2 шт
● Масло оливковое — 30 г
● Сыр — 100 г
● Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно , вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко , чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку.
Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем.
Затем добавляем в начинку , туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра.
Все перемешиваем , солим , перчим , приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15 , чтобы не горел сыр.

2. Баклажаны , запеченные с помидорами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажаны — 500 г
● Помидоры — 350 г
● Сыр — 100 г
● Чеснока — 3 зубчика
● Перец
● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1 см.
2. Посолить , оставить на 30 минут.
3. Промыть в холодной воде.
4. Нарезать помидоры кружочками.
5. Мелко порубить чеснок или выдавить.
6. Натереть сыр на мелкой терке.
7. Выложить в форму для запекания баклажаны , каждый кружок натереть чесноком.
8. Сверху выложить немного чеснока.
9. Затем выложить помидоры , немного посолить , поперчить.
10. Посыпать сыром и поместить в духовку.
11. Выпекать около 35 минут при температуре 180 градусов.
12. Посыпать зеленью при подаче.

3. Лечо из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажаны — 2-3 шт.
● Лук — 2 шт.
● Помидоры — 4-5 шт.
● Чеснок — 2-3 зубчика
● Перец сладкий — 2-3 шт.
● Растительное масло
● Соль , перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Почистить и нарезать перец.
3. Подготовить и нарезать помидоры.
4. Нарезать лук тонкой соломкой.
5. Очистить и нарезать баклажаны.
6. Обжарить баклажаны , а затем лук.
7. Добавить нарезанный перец.
8. Добавить мякоть томатов и чеснок.
9. Влить томатный сок и тушить до готовности.

4. Жареные баклажаны «под мясом»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● два баклажана
● фарш куриный — 0,5 кг
● три яйца
● лук репчатый
● три зубчика чеснока
● масло растительное
● мука
● соль
● перец
● ваши любимые специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем баклажаны ( наискосок), делаем фарш , как на котлеты.
На каждый блин из баклажана накладываем фарш , прижимаем и формируем лепешку.
Обваливаем сначала в муке , а потом во взбитом и посоленном яйце , жарим сначала фаршем вниз. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!

5. Соте из баклажанов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● пару баклажан;
● 1 луковицу;
● одну крупную морковку;
● пару ярких сладких перцем,
● несколько томатов;
● подсолнечное масло для жарки;
● из приправ: соль , острый перец,
● зелень базилика и укропа,
● пару зубков чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны мою , удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.
2. Перец и морковь тоже не мельчим , нарезаем соломкой , кубиками , колечками , да как угодно
Лук четверть кольцами.
Грамульку острого перца.
3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле.
Обжариваю остальные овощи.
5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком.
Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец , подгоняю по вкусу и , наконец , непосредственно перед тем , как снять блюдо с огня , заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
6. Снимаю с огня , чуть прикрываю крышкой , оставляя зазор , чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.
Всё остальное потом: есть , охлаждать , упаковывать в лоток , чтобы взять с собой , ну , и всё такое.

6. Рулетики из баклажана с фетой и помидорами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 средних баклажана
● 2 помидора
● 120 г феты
● 1 ст.л. оливкового масла
● маленькая горстка листьев петрушки
● 70 г половинок грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.
2. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны , до готовности.
3. Перекладываем на бумажные полотенца , чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки , мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету , 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера.
Перемалываем до состояния пасты.
4. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты , кусочек помидора и половинку грецкого ореха.Сворачиваем в рулетики.

7. Баклажаны под шубкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 баклажана
● бекон ломтиками
● 2-3 помидора
● сыр ( твёрдых сортов)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны помыть,нарезать вдоль ( толщина в палец).
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Нарезать помидорки кружочками ( у меня балажаны были маленькие,поэтому порезала кружочки помидорок ещё пополам).
Сыр можно порезать просто пластинками,такими же как баклажаны.
У меня остался натёртый сыр,поэтому в этот раз его использовала.
Теперь всё укладываем слоями:
Кладем ломтик баклажана,так чтобы он немного опирался на стенку посуды,в которой будите запекать блюдо.На него кладёте ломтик бекона,на него помидорки.

Затем,если у вас нет потёртого сыра,то укладываете кусок сыра.
Если же сыр потёрт,то кладёте следующий ломтик баклажана ( немного в нахлёст на первый кусок).И так до окончания баклажанов.
После этого засыпаем всё сыром и в духовку ( 170 градусов).
До золотистой корочки.

8. Баклажаны под помидорами с сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 средних баклажана
● 150-200 граммов сыра
● 3-4 больших зубчика чеснока
● помидоры по желанию
● базилик
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать баклажаны кружочками , обмакнуть с двух сторон в растительное масло и выложить на противень.
2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку , добавить пару ложек майонеза и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
3. Готовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек баклажана.
Можно сверху посыпать немного сухого базилика.
Если хотите , чтобы это блюдо было более сочным , можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх помидора — сырную массу.
4. Запекать до готовности.

9. Баклажаны под помидорами с сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 средних баклажана
● 150-200 граммов сыра
● 3-4 больших зубчика чеснока
● помидоры по желанию
● базилик
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать баклажаны кружочками , обмакнуть с двух сторон в растительное масло и выложить на противень.
2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку , добавить пару ложек майонеза и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
3. Готовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек баклажана.Можно сверху посыпать немного сухого базилика.
Если хотите , чтобы это блюдо было более сочным , можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх помидора — сырную массу.
4. Запекать до готовности.

10. Баклажаны «Жар-птица»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● баклажаны
● помидоры
● бекон
● сыр

Для заправки:
● майонез
● сметана
● чеснок
● зелень

1. Баклажан разрезать вдоль на 2 части.
2. Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски , не дорезая до конца , присолить и оставить для 30 минут.
3. Сыр нарезать на пластины , бекон на пластины , помидоры порезать полукольцами.
4. Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду.
5. Выкладываем в форму , в которой будет запекаться!
6. Между пластинами баклажана укладываем бекон , сыр , помидор.Перчим сверху и поливаем заправкой.
7. Для заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 ( можно и без майонеза , кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень , можно специи.
8. Запекаем минут 30 при 180 С.

Но на этом мы с вами не прощаемся , заходите ещё!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Баклажаны по-дунгански — Zira.uz

Ингредиенты

• 400 граммов баклажанов

• 3 штуки разноцветных болгарских перцев

• 400 граммов помидоров

• 3 зубчика чеснока

• 2 чайные ложки сушеной паприки

• по вкусу соли и перца

• 1 чайная ложка уксуса 10%

• 30 миллилитров растительного масла

  для заправки салата

• для обжарки растительного масла

Руководство

Вкусный салат для любителей пикантных и теплых салатов из овощей, которые всегда можно купить на наших базарах.

Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясу, курице и рыбе.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

6 865

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Перец очистить от семян и обжарить его на сухой сковороде со всех сторон. Нарезать соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Баклажаны нарезать соломкой и обжарить в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Помидоры нарезать полукольцами.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Сложить в салатницу перец, баклажаны, помидоры, добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, соль, перец по вкусу, уксус и перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Разогреть в сковороде растительное масло и вылить его в салат — перемешать.

Готовый салат подавать, как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Баклажаны с морковью по-корейски закуска

Настоящие ценители азиатской кухни утверждают, что рецепт баклажан с морковью по-корейски народу Кореи… неизвестен. Говорят, что корейцам больше по душе закуска из ростков папоротника, бланшированные соевые ростки, квашеный дайкон и маринованные листья очитка. А нашу, уже прописавшуюся во всех кулинарных блокнотах, пикантную морковку придумали корейцы-переселенцы из-за нехватки тех самых экзотических растений на славянской территории. Разве это повод не приготовить закуску баклажаны с морковью по-корейски в баклажанный сезон? А наш рецепт с фото поможет вам приготовить их быстро, не хлопотно, а главное – вкусно!

Для приготовления маринованных баклажанов с морковью и чесноком по-корейски потребуется:

Как известно, плоды зрелых баклажанов содержат некоторую неприятную горчинку из-за содержания в них вещества соланина. Поэтому прежде, чем готовить из него что-либо, горчинку эту необходимо удалить. Впрочем, селекционеры уже постарались и вывели новые сорта баклажанов, которые идеально подходят кулинарам – они не содержат горечи и, соответственно, не требуют специальной подготовки и вымачивания перед тепловой обработкой. Если вам попались такие замечательные сорта баклажанов – используйте их с удовольствием, но если вы не совсем уверены, какой сорт вы приобрели и какими будут баклажаны в итоговом блюде, не поленитесь и присыпьте их солью. Но сначала для нашего салата нарезаем вымытые, с удаленной плодоножкой, баклажаны пластинами толщиной в полсантиметра.

Нарезаем каждую баклажанную пластину по диагонали – у вас получатся продолговатые ровные брусочки.

Брусочки складываем в глубокую емкость (в таз или миску) и пересыпаем крупной солью, оставляем на полчаса.

Тем временем, измельчим и подготовим для закуски все остальные овощные ингредиенты: морковку трем на корейской шинковке-терке.

Сладкий/болгарский толстостенный перец освобождаем от зеленой плодоножки и многочисленных семян, нарезаем продолговатой соломкой. Можно складывать все овощи в одну посуду, к ним мы скоро добавим обжаренные баклажаны.

Сладкий белый или фиолетовый лук нарезаем тонкими/средними полукольцами, отправляем к моркови и перцу.

Всыпаем в посуду с нарезанными овощами кориандр и щепоть мускатного ореха, а также указанное в списке ингредиентов к рецепту количество сахара. Перемешиваем, даем некоторое время пропитаться пряностями.

Возвращаемся к баклажанам – они готовы к обжариванию. Но перед этим их необходимо отжать от солено-горькой жидкости и разместить на сковороде, в которую вливаем растительное масло.

«Зажаривать» баклажаны для закуски по-корейски не нужно, они по своей структуре неплотные, нежные, и могут развалиться от слишком долгого нахождения на сковороде. Как только на баклажанах появился легкий румяный оттенок – перекладываем их горячими в овощную смесь. Таким образом, все брусочки сохранят свою форму, и закуска будет иметь красивый аппетитный вид на столе.

Выдавливаем на теплые баклажаны чеснок, всыпаем кунжут, добавляем уксус, соевый соус.

Отправляем мелко нарубленную, свежую кинзу или петрушку.

Теперь можно перемешать теплые баклажаны с морковью и чесноком.

Дать охладиться в комнате, а затем переставить мариноваться в холодильник, желательно с минимальной выдержкой в 3 часа.

Закуска баклажаны с морковью по-корейски готова!

Баклажаны на зиму — лучшие рецепты баклажанов на зиму — УНИАН

Предлагаем Вам несколько рецептов заготовок на зиму с этим потрясающим овощем.

Баклажаны — вкуснейший овощ, пользующийся заслуженным уважением у каждой хозяйки. Разнообразие рецептов с баклажаном просто невероятное. Его можно жарить, тушить, квасить, замораживать и даже… делать варенье. 

Давайте сохраним кусочек лета на зиму. Предлагаем Вам несколько рецептов заготовок на зиму с этим потрясающим овощем.

Читайте такжеВкусные консервированные помидоры: простые рецепты на зиму

Баклажаны в аджике

2 кг баклажан нарезать кольцами толщиной в 1 см. Посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить в муке.

С помощью мясорубки измельчить:

• 2 кг помидоров
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг болгарского перца
• 2 горьких перца

В готовую массу добавить 2/3 стакана раст. масла, 2 ст. л соли с горкой, 4 ст л сахара. Готовые овощи варить после закипания 15 минут, затем добавить обжаренные баклажаны, кипятить 15 мин.

За 5 минут до конца варки добавить 1 головку измельченного чеснока и 0,5 стакана уксуса. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать.

Баклажаны «Тещин язык»

• Баклажаны – 1 кг
• Помидоры – 1 кг
• 1 кг болгарского перца
• 3-5 штук острого перчика
• 5 чесночных головок
• 1 ст. сахарного песка
• Соль – 2 ст. ложки
• 2/3 ст. уксуса (9%)
• 250 г масла растительного

Баклажаны моют и очищают от верхней кожицы; промывают помидоры; моют и чистят перцы. С помидоров также снять кожицу.

Чеснок вместе с очищенными перцами и томатами отправляют в мясорубку. Когда масса станет однородной, в пюре добавляют жидкие и сыпучие ингредиенты: уксус, масло, соль и сахар.

Баклажаны нарезать вдоль пластинками толщиной 0,5 см.

В большую кастрюлю сложить баклажанные язычки, заливая их томатно-перцовым пюре. Протушить около 40 минут, обязательно все время помешивать массу.

Горячие баклажаны разложить по простерилизованным банкам и закатать.

Баклажаны «По-корейски» на зиму

• Баклажаны — 1 кг
• Морковь — 250 г
• Болгарский перец — 250 г
• Лук репчатый — 250-300 г
• Чеснок — 25 г
• Горький перец — 1 шт.
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — 1.5 ст.л.(+ для засолки баклажанов 1 ст.л.)
• Приправа для корейской моркови — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Уксус (9%) — 50 мл

Баклажаны нарезать длинной тонкой соломкой, посыпать солью и оставить на 1 час. Также соломкой нарезать болгарский перец. Морковь натереть на корейской тёрке, лук нарезать соломкой.

Когда баклажаны просолятся, выделившуюся жидкость нужно слить и отжать баклажаны, затем обжарить их на масле до румяной корочки. Обжаривать нужно около 15 минут, периодически помешивая.

В миске соединить морковь, лук и перец, добавить горячие баклажаны. Измельчить острый перец и чеснок. Добавить к овощам все специи, перемешать и оставить на 4-5 часов. За это время салат несколько раз перемешать.

Наполнить банки салатом до верха, прикрыть прокипячёнными крышками.

На дно кастрюли постелить салфетку, поставить банки с баклажанами на стерилизацию. Налить в кастрюлю воду «по плечики» банок, дождаться закипания. С этого момента банки стерилизовать 20 минут.

Затем банки с баклажанами поочерёдно закатать, перевернуть вверх дном, укрыть одеялом до полного остывания.

Баклажаны «Как грибы»

• Баклажаны — 500 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Вода — 500 мл
• Уксус фруктовый 6% — 50 мл
• Соль — 3 ч.л.
• Чеснок — 3-5 зубчиков
• Специи — по вкусу

Баклажаны нарезать на кусочки. Приготовить маринад. Для этого вскипятите воду с солью и специями (2 соцветия гвоздики, 1 щепотка зерен кориандра, 1 щепотка черного перца горошком, лавровый лист 1 штука).

После закипания влейте уксус и добавьте кусочки баклажан. Варите около пяти минут.

Затем откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте в течение нескольких минут стечь с них лишней жидкости.

Подготовленные кусочки баклажанов поместите на сковороду с растительным маслом, добавьте давленные зубчики чеснока. Тушите все вместе около получаса.

Готовые горячие баклажаны прямо со сковороды разложите по стерильным банкам и закатайте.

Жареные баклажаны без стерилизации

• 2 кг очищенных от шкурки баклажанов
• 40-45 грамм соли
• подсолнечное масло для жарки

Очищенные от шкурки баклажаны порезать кружочками толщиной до 1 см, посолить и оставить на 30 мин. Образовавшуюся жидкость слить, а сами баклажаны обжарить на подсолнечном масле с двух сторон под крышкой до золотистой корочки.

Каждую партию нужно укладывать в стерилизованную банку слегка потряхивая, пока баночка не наполнится плотно до самого верха.

Затем закатываем баклажаны, проследив чтобы в баночке не оставалось воздуха (когда крышку закрываете образовавшееся масло должно слегка вылиться через верх банки). Банку необходимо затем перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Баклажаны по-корейски на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Продолжая «корейскую» тему… Хочу предложить вашему вниманию пикантный салат из баклажанов.

Красивый…

Для приготовления такого яркого салата нам потребуется

• Баклажаны — 1 кг

• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 5-6 зубков
• Приправа для корейской моркови — 1 пакет жидкой (или 2 ч. ложки сухой)
• Сахар — 4 ст. ложки
• Соль — 1,5 ст. ложки
• Перец жгучий — 1 шт.
• Уксус 9% — 50 мл
• Масло растительное для жарки

Ингредиенты

И хотя урожай баклажанов в этом году оставляет желать лучшего, на салатик я всё-таки наскребла). Итак, приступим.

Приготовление

Баклажаны необходимо нарезать тонкой соломкой.

Режем баклажаны

Немного присаливаем и оставляем на 1 час. В это время режем соломкой перец.

Режем перец

Лук также режем соломкой.

Лук

Морковь трём на терке для корейской моркови.

Морковь

Все перемешиваем.

Перемешиваем овощи

Чеснок и жгучий перец измельчаем.

Чеснок и перец

Спустя час баклажаны дали сок.

бБаклажаны

Жидкость необходимо слить, баклажаны обжарить на растительном масле до слегка румяной корочки на среднем огне.

Обжариваем баклажаны

Добавляем горячие баклажаны к сырым овощам, добавляем мелко нарезанный чеснок и жгучий перец.

К маринованию готовы

В отдельной емкости смешиваем соль, сахар и приправу для корейской моркови (у меня жидкая).

Маринад

Заливаем маринад в овощи, хорошо перемешиваем.

Салат

Оставляем смесь на 5 часов мариноваться. Лучше всего это делать на ночь, чтобы ожидание не было таким мучительным, и добрая часть салата не исчезла полуготовой… Спустя 5 часов раскладываем салат в стерилизованные баночки.

В банке

Заполненные баночки необходимо простерилизовать. На дно кастрюли кладем салфетку, ставим наши баночки и заливаем водой до плечиков. Накрываем стерилизованными крышками и кипятим 20 минут.

Стерилизуем

Затем закрываем наши банки крышками плотно, укутываем до полного остывания.

Приятных вам и вкусных осенне-зимних ужинов!

Ароматный и вкусный салат готов!

Приятного аппетита!

Запеченные палочки из баклажана

Эти запеченные палочки из баклажана панированы с итальянскими панировочными сухарями и пармезаном, запечены или обжарены на воздухе до золотистого цвета и подаются с быстрым соусом маринара.

Запеченные палочки из баклажанов

Эти хрустящие запеченные картофель фри из баклажанов — восхитительный способ съесть баклажаны. Они идеально подходят в качестве закуски, закуски или гарнира. Картофель из баклажанов получается еще лучше с соусом для макания. Я делаю свою быструю маринару, но вы также можете использовать соус в банках для макания.Если вы хотите основное блюдо, попробуйте этот еще один фаворит из баклажанов с пармезаном.

Я хорошо помню день, когда моя придирчивая старшая дочь, которая в то время училась в средней школе, сказала мне, что ей нравятся баклажаны. Баклажан? Действительно? Она ужинала в доме друга, а на ужин подали панированные баклажаны. Она любила это. Дети всегда охотнее пробуют новую еду, когда едят с друзьями. Я был в восторге, что ей понравился новый овощ, и какое-то время я делал для нее панированные баклажаны хотя бы раз в месяц, только я запекал баклажаны, а не жарил их.

Баклажаны, возможно, не для всех, но если вы любите баклажаны или хотите попробовать познакомить их со своей семьей, картофель-фри из баклажанов — хорошее место для начала. Хрустящие снаружи и такие нежные внутри, в них используется меньше масла, чем в жареных версиях. Баклажан богат антиоксидантами, витаминами и минералами, такими как витамины C, K и B6, марганец и калий. Это также хороший источник клетчатки с низким содержанием калорий и углеводов.

Есть много разновидностей баклажанов. Обычно в супермаркетах можно найти только пару видов, но на фермерских рынках может быть большой выбор в сезон баклажанов.Японский баклажан немного слаще и мягче, чем баклажан глобус, также известный как американский баклажан. Баклажаны шаровидные — самый распространенный сорт. Они большие и имеют более мясную текстуру, что делает их идеальными для этого рецепта запеченных баклажанов.

Как приготовить палочки из баклажанов

Сначала нарежьте баклажаны полосками, а затем приправьте оливковым маслом, солью и перцем. Затем подготовьте панировочную станцию. Выложите яичный белок в одну миску, а панировочные сухари и пармезан — в другую.

А теперь пора запекать баклажаны.Положите несколько полосок в яичный белок, а затем в панировочные сухари. Как только баклажаны будут покрыты, выложите их на противень. Смажьте полоски оливковым маслом и запекайте десять минут при 450 градусах. Переверните баклажаны и запекайте еще пять минут до золотистого цвета.

Как приготовить во фритюрнице

Вы также можете приготовить картофель фри из баклажанов во фритюрнице. Они получились такими хрустящими! Положите палочки в корзину ровным слоем, стараясь не переполнить ее. Обрызгайте оливковым маслом.Обжарить на воздухе при 350F в течение 10 минут, перевернув на полпути.

Еще рецепты из баклажанов, которые вам понравятся:

Запеченные палочки из баклажанов

87 кал. 4,5 Белка 12 углеводов 3 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

0003 Общее время: 25 минут

0003

Эти запеченные палочки из баклажанов в панировке с итальянскими панировочными сухарями и пармезаном, запеченные или обжаренные на воздухе до золотистого цвета, и подаются с быстрым соусом маринара.

• 10 унций баклажанов, от 1 маленького или 1/2 большого
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежего измельченного перца
• 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей (замените глютеновыми панировочными сухарями, если GF)
• 2 столовые ложки сыра Пармезан
• 1 большой яичный белок
• Масляный спрей
• 1 чашка быстрого соуса маринара для макания, по желанию, дополнительно

Воздушная фритюрница Инструкции:

• Готовьте партиями, складывая палочки в Выложите корзину ровным слоем, стараясь не переполнить ее.Обрызгайте оливковым маслом. Обжаривайте на воздухе при 350F в течение 10 минут, перевернув на полпути.

Порция: 1/4 рецепта, калорийность: 87 ккал, углеводы: 12 г, белок: 4,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 2 мг, натрий: 441 мг, клетчатка: 2,5 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 3

Green Smart Points: 3

Purple Smart Points: 3

точек +: 2

Ключевые слова: запеченные баклажаны, запеченные палочки из баклажанов, баклажаны в панировке, закуска из баклажанов, баклажаны палочки

размещено Май 4, 2020 от Gina

Воздушная фритюрница Рецепт фри из баклажанов

Фритюрница для картофеля фри из баклажанов

Порций по рецепту: 4
Калорий: 180.3

% дневная стоимость *

белок: 9,6 г 19%

углеводы: 25.4 г 8%

пищевые волокна: 5,9 г 24%

сахара: 4.5 г

толстый: 5,1 г 8%

насыщенный жир: 1.9 г 10%

холестерин: 97,6 мг 33%

витамин а ме: 247.8IU 5%

эквиваленты ниацина: 4,2 мг 33%

витамин b6: 0.2 мг 13%

Витамин С: 3,8 мг 6%

фолиевая кислота: 76 мкг 19%

кальций: 120.9 мг 12%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 34.8 мг 12%

калий: 417,9 мг 12%

натрий: 960 мг 38%

тиамин: 0.2 мг 18%

калории из жира: 46,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Паб и пицца Афтон | Лучшее место для отдыха в Северной Каролине!

Лекси Моцарелла Импаната Моцарелла из свежего молока в панировке, обжаренная на сковороде, подается с домашним красным соусом. 7,00 долл. США Пьяные мидии Килограмм обжаренных в пшеничном пиве цитрусовых мидий и вкусных специй. 10,00 долл. США Жареные Равиоли Хрустящие равиоли с сыром в ручной панировке, которые подаются с красным соусом домашнего приготовления. 8,00 долл. США Афтон Брускетта Хрустящие ломтики хлеба, покрытые маринованными кубиками помидоров, феты, лука и свежего базилика, сбрызнутые бальзамической глазурью. 8,00 долл. США Calamari Обильная порция хрустящих кальмаров в панировке, поданных с нашим соусом кабум. 10,00 долл. США Чипсы из цуккини Jordan’s Свежие нарезанные диски цуккини в панировке, слегка обжаренные вручную и подаются с домашним красным соусом. 8,00 долл. США Соломка из баклажанов Картофель из баклажанов в слегка панировке, посыпанный тертым пармезаном и поданный с красным соусом. 8,00 долл. США Чесночные узлы Теплое свежеиспеченное тесто сбрызнуто чесночным маслом и пармезаном. 6,00 долл. США Паб Крылья 8 хрустящих крылышек в панировке с чесночным пармезаном, буйволом, барбекю или соусом на ваш выбор. 10,00 долл. США Трио Тони 3 большие домашние фрикадельки, поданные на ложе из красного соуса, покрытые свежим тертым пармезаном и базиликом. 8,00 долл. США Итальянский начос Хрустящие итальянские чипсы с фрикадельками, пепперони, курицей, плавленой моцареллой, оливками, помидорами, альфредо и банановым перцем. 10,00 долл. США

Персонализированный стакан с трубочками | ШИКАРНЫЙ ЭТО!

---

3-5 строк «,» final_price «: 19.99}, «steelmug20»: {«base_price»: 39,99, «product_config»: {«photo_customization_patterns»: {«caption»: «190», «no-caption»: «191»}, «customization_types»: {«caption»: true , «photo & caption»: true, «nilm»: true, «photo»: true}, «num_surfaces»: 1, «cp_types»: {«paparte»: 1, «papartefullcoverage»: 1, «papartecp»: 1}, «save_popup_info»: true, «options_caption»: «Выберите размер», «personalization»: {«monogram»: [«monogram_1″, ​​»monogram_2», «monogram_3»], «initial»: [«initial_1»], «name «: [» name_1 «,» name_2 «],» blank «: []},» personalization_captions «: {» monogram «:» Введите монограмму
, которая будет напечатана на вашем продукте «,» initial «:» Введите инициал
, которое будет напечатано на вашем продукте »,« name »:« Введите имя
, которое будет напечатано на вашем продукте »,« blank »:« Текст не будет напечатан »}},« name »:« Изолированная стальная кружка », «intro»: «Этот кофе для вас! Настройте кофейную кружку для себя или в подарок, с фотографиями и подписью, или выберите один из тысяч дизайнов, чтобы украсить ее именем, монограммой или инициалом.»,» price «:» 29.99 «,» product_code «:» steelmug20 «,» short_desc «:»

• Вместимость 20 унций.
• Крышка не содержит бисфенола А, устойчива к проливам, небьющаяся, с крышкой Easyslide
• Имеет толстую нержавеющую сталь высшего сорта 18/8
• Двухслойная вакуумная изоляция для сохранения холода до 9 часов и горячей до 3 часов
• Удобство для подстаканников и без конденсации
• Рекомендуется ручная стирка

«,» final_price «: 26.24}, «flag_2»: {«base_price»: 24,99, «product_config»: {«photo_customization_patterns»: {«caption»: «190», «no-caption»: «191»}, «customization_types»: {«caption»: true , «photo & caption»: true, «nilm»: true, «photo»: true}, «num_surfaces»: 1, «cp_types»: {«paparte»: 1, «papartefullcoverage»: 1, «papartecp»: 1}, «save_popup_info»: false, «options_caption»: «Выберите вариант печати:», «personalization»: {«name»: [«name_1», «name_2», «name_3», «name_4», «name_5»], «начальный» «: [» initial_1 «],» monogram «: [» monogram_1 «,» monogram_2 «,» monogram_3 «],» blank «: []},» personalization_captions «: {» name «: [» Введите 1–5 строк текста »,« Поля, оставленные пустыми, не будут напечатаны »],« initial »:« Введите инициалы »,« monogram »:« Введите свои инициалы »}},« name »:« Флаг: двусторонний » , «intro»: «Сделайте заявление и гордо помахайте им персонализированным флагом.Выберите свой дизайн и добавьте свои слова или настройте его с помощью фотографий и подписей. Отлично подходит для вашего дома или сада! «,» Price «:» 24.99 «,» product_code «:» flag_2 «,» short_desc «:»

• Отлично подходит в качестве садового флага и декора комнаты
• Включите ваше любимое высказывание или приветствие (1 -5 строк) с использованием макета имени
• Размер флага 12 «x 18»

1-2 строки3-5 строк «,» final_price «: 18,74}, «kc»: {«base_price»: 5.99, «product_config»: {«photo_customization_patterns»: {«caption»: «190», «no-caption»: «191»}, «customization_types»: {«caption»: true , «photo & caption»: true, «nilm»: true, «photo»: true}, «num_surfaces»: 1, «cp_types»: {«papartecp»: 1, «papartefullcoverage»: 1, «paparte»: 1}, «save_popup_info»: true, «options_caption»: «Выберите размер», «personalization»: {«monogram»: [«monogram_1″, ​​»monogram_2», «monogram_3»], «initial»: [«initial_1»], «name «: [» name_1 «,» name_2 «],» blank «: []},» personalization_captions «: {» monogram «:» Введите монограмму
, которая будет напечатана на вашем продукте «,» initial «:» Введите инициал
, которое будет напечатано на вашем продукте »,« name »:« Введите имя
, которое будет напечатано на вашем продукте »,« blank »:« Текст не будет напечатан »}},« name »:« Брелок для ключей »,« intro »:« Наша основная пластиковая цепочка для ключей проста и классна.Сделайте это своим выбором дизайна и добавьте свое имя, инициалы или монограмму. Вы даже можете персонализировать его фотографиями и высказываниями! Отлично подойдет в качестве подарка или наполнителя для чулок. «,» Price «:» 4.99 «,» product_code «:» kc «,» short_desc «:»

• Превосходный наполнитель для чулок.
• Прочный пластиковый брелок для ключей и стальной ключ кольцо

Пицца из жареных баклажанов (хачапури) или грузинский сырный хлеб / блог / зак! дизайн

Я впервые попробовала хачапури в Лондоне.Я шел по Темзе, разглядывая исторические здания и упиваясь моментом, когда я заметил узкую тонкую улочку. Очарованный, я вошел внутрь, и меня заманил в небольшой магазин ароматный запах теплого хлеба и специй. Их специальностью было слово, которое я не знал, как произносить: хачапури. Я чуть не пустил слюни, когда его поставили передо мной. Я ушел, зная, что мне придется попробовать рецепт, когда вернусь домой, — решение, которое я забыл почти сразу. Поэтому, когда я наткнулся на этот рецепт, я понял, что должен его попробовать! Я немного подправил его — добавил чоризо пепперони и заменил сыр на соус из баклажанов и пармезана — но получилось так же хорошо (если не лучше!), Чем блюдо, над которым, как я помню, когда-то текли слюни.

Попробуйте сами по рецепту ниже!

жареный баклажан пицца (хачапури) рецепт инструкция

Конечно, вы слышали о яйцах в корзине, но пробовали ли вы когда-нибудь хачапури? По сути, это восхитительный соус из баклажанов в корзине. (Да, это так хорошо, как кажется).

ингредиентов:

Для хачапури:

• 4 1/3 стакана муки
• 1 столовая ложка растворимых активных сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка морской соли
• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан цельного молока, подогретого примерно до 100 ° F
• 1/3 стакана теплой воды
• 1 стакан козьего сыра
• Чоризо пепперони (по желанию)

Для соуса из баклажанов:

• 2 больших баклажана
• оливковое масло, для полива
• 1 головка чеснока, срезанная сверху
• 1 чашка соуса маринара
• кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 1/2 стакана тертого пармезана, разделенного на части
• 1 чашка тертой моцареллы
• Свежие листья базилика в упаковке, 1/4 стакана, плюс еще для украшения
• 4 ломтика моцареллы

направлений:

Для соуса из баклажанов:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Наколоть баклажаны и натереть оливковым маслом. Сбрызнуть чеснок оливковым маслом и выложить на противень. Выпекайте, пока баклажаны не станут мягкими и кожица не покроется пузырями, а чеснок не станет карамелизированным, 40-45 минут.
2. Пока баклажаны варятся, приступаем к приготовлению хачапури.

Для хачапури:

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте молоко и воду и перемешайте тесто.Мешать, пока тесто не станет очень гладким.
2. Перелейте тесто в большую смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться на 1 1/2 — 2 часа, пока тесто не станет воздушным (оно может не увеличиваться вдвое).
3. Разделите тесто по желанию: разрежьте на две равные части для более крупных и удобных хачапури или на четыре равных части для небольших индивидуальных хачапури. Придайте тесту овальную форму руками.
4. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, сохраняя овальную форму, толщиной около 1/2 дюйма.Поднять тесто с концов и переложить на смазанный маслом противень. Когда вы перекладываете тесто, аккуратно растяните его, чтобы немного удлинить овал.
5. После того, как вы приготовили хлеб, нужно дождаться готовности баклажанов.
6. После полной готовности раскройте баклажаны и выньте мякоть. Выбросьте кожу. Выдавите чеснок и выбросьте кожицу. Добавьте в кухонный комбайн вместе с томатным соусом, солью, перцем, 1/4 стакана пармезана, тертой моцареллой и листьями базилика. Обработайте до однородной массы.Перелейте смесь в форму для запекания среднего размера и сверху выложите ломтиками моцареллу и оставшийся пармезан.
7. Поднимите духовку до 400 градусов F. Выпекайте, пока сыр не станет пузырящимся, около 20 минут. Дайте остыть.
8. Равномерно покрошить козий сыр по тесту, оставляя около 2,5 см по краю со всех сторон. Выложите баклажан на козий сыр. При желании посыпьте моцареллой или чоризо пепперони.
9. Оборачивая хлеб, сложите лишнее тесто и накройте его начинкой, чтобы получилась небольшая стенка и закрыла ее.Осторожно защипните концы овала, чтобы улучшить герметичность. Накройте хлеб куском полиэтиленовой пленки, сбрызнутой антипригарным спреем, и дайте хлебу подняться в течение 30 минут — 1 часа.
10. Разогрейте духовку до 375 F. Смажьте края теста яичной жидкостью.
11. Перенести в духовку и выпекать, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет слегка золотистым, 30-35 минут для маленьких, 45-50 минут для больших. Перед подачей дайте хачапури остыть в течение 5-10 минут.
12. Наслаждайтесь!

баклажанов — Béaba USA

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по возрасту По возрасту5-6 месяцев6-9 месяцев7-9 месяцев10-12 месяцев12-18 месяцев18 месяцев +

Просмотреть все сообщения, поданные в разделе Рецепт по ингредиентам По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брусельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или желуди, тыква, тыква, тыква, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый богатый белый картофель белый сахар цельное молоко цельнозерновая мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соуся желтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы йогурт молодой шпинат

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по типу По типуЗакускаЗавтракДесертНапитокГлавное блюдоСторонаЗакускаРыбаФруктыЗернаИтальянскийСвининаПтицаСладостиТайскийВегетарианскийВеги

Кафе и паб Фишера | Пенинсула, Огайо

Fisher’s Cafe & Pub Сэндвичи с курицей

Куриные бутерброды

Все сэндвичи с курицей подаются с картофелем фри, салатом из капусты, картофельным салатом, яблочным пюре, творогом или запеченной фасолью.Перейдите на картофель-фри из баклажанов, луковые кольца (4) или свежие овощи на пару, + 1,99 доллара за чашку супа за 2,99 доллара или домашний салат за 3,49 доллара.

СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ КАЛИФОРНИИ *

Куриная грудка на углях, покрытая беконом, авокадо, листьями салата и помидорами. Лайм Cilantro Aioli на стороне $ 10.29

СУШЕНЫЕ НА СОЛНЕЧНОМ СОЛНЕЧЕНИИ ТОМАТЫ И ЦЫПЛЕНОК *

Куриная грудка на углях, покрытая айоли из сушеных помидоров, жареный красный перец, шпинат и плавленый сыр Моцарелла 10 долларов.29

КУРИЦА ШАРБЕК НА ДОРОГЕ *

Куриная грудка на гриле, соус барбекю из сладкого гикори, бекон, луковая соломка и сыр чеддер $ 10.29

ФИЛЛИ КУРИЦА *

Куриная грудка на гриле, обжаренный лук, грибы, швейцарский сыр $ 10,29

КУРИНАЯ ГРУДКА НА ГРИЛЕ *

Куриная грудка на гриле, листья салата и помидоры $ 9,99

БУФФАЛО СИНИЙ ЦЫПЛЕНОК *

Куриная грудка на гриле, соус из крылышек буйвола, салат и плавленый крошеный сыр с голубой плесенью $ 9.99

МЕДОВЫЙ КЛУБ КУРИЦА *

Куриные лепешки в панировке, медово-горчичный соус сбоку, бекон, салат и помидоры $ 10.29

* Морепродукты, стейки, гамбургеры, можно приготовить на заказ.

* Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск пищевых заболеваний, особенно если у вас есть определенные заболевания.

Свежие гамбургеры на гриле

Premium Fresh 1/2 фунта.Бургеры из ангусского стейка, приготовленные на заказ, но будут приготовлены на среднем уровне, если не указано иное. Подается на булочке с булочкой из булочки с начинкой. Булочка с кренделями доступна по запросу + 79 ¢. Все гамбургеры подаются с картофелем фри, картофельным салатом, салатом из капусты, яблочным пюре, творогом или запеченной фасолью. Перейдите на картофель-фри из баклажанов, луковые кольца (4), свежие овощи на пару + 1,99 доллара, домашний салат за 3,49 доллара или чашку супа за 2,99 доллара.

PUB BURGER * Наш гамбургер №1 по продажам!

С начинкой из жареного лука, грибов, чеснока и швейцарского сыра амишей $ 10.99

КОВБОЙ БУРГЕР *

Бургер со стейком из ангуса, покрытый говяжьей грудинкой с копченой гикори, луковой соломкой и соусом барбекю на стороне. 10,99 долл. США

КАФЕ БУРГЕР *

Angus Steak Burger, салат, помидоры, сыр на выбор $ 10,29

БЕКОН ЧЕДДАР БУРГЕР *

Копченый бекон с яблоком, острый сыр чеддер, салат и помидоры $ 10,99

БУРГЕР С АМЕРИКАНСКИМ БИЗОНОМ *

98% постный американский бизон, салат, помидоры, американский сыр $ 12.99

БУРГЕР НА ДОРОГЕ *

Бургер со стейком из ангуса, покрытый соусом барбекю, луковой соломкой, беконом и сыром чеддер $ 10,99

GRANDPA GEORGE BURGER *

«Оригинальный бургер, который подавал наш дедушка-основатель Джордж Фишер-старший еще в 1958 году»

3,25 унции. Бургер с листьями салата, помидорами и сыром на выбор $ 6,99

ОВОЩНОЙ БУРГЕР ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЯ *

Смесь черной фасоли, перца и юго-западных специй, покрытая жареной черной фасолью и кукурузной сальсой, маринованным луком и сыром «Пеппер Джек».99

ЧЕРНО-БЛЮ БУРГЕР *

Черненое со специями каджун и плавленым голубым сыром, покрытое свежим салатом и помидорами $ 10,99

BEYOND BURGER * — веганский —

Революционный вегетарианский бургер на 100% растительной основе со вкусом говядины! С начинкой из салата, помидоров и маринованного красного лука $ 12,99

НАЙДЕР БУРГЕР *

Angus Steak Burger (назван в честь футбольной команды колледжа моего сына Шона, Mt.Союз пурпурных рейдеров.