Баклажаны с лимоном и медом: Баклажаны в медово-лимонном соусе (вариант) – пошаговый рецепт с фотографиями – Закуска из баклажанов в медовом соусе

Содержание

Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Женский костюм в мужском стиле фото

На самом деле, эта дилемма актуальна не одно столетие. Первой европейской женщиной, надевшей мужской

Женский доктор по какому каналу сегодня

4 сезон, 1 серия: 4 сезон, 2 серия: 4 сезон, 3 серия: 4 сезон,

Женский доктор смотреть бесплатно в хорошем качестве

Сюжет сериала: Преуспевающий врач Роман Широков, который несколько лет отработал на западе, а теперь

Женский доктор сумасшедшая ночь

16+ 2017 Украина Мелодрамы, Зарубежные, Сериалы Актеры Илья Носков («Азазель», «Шахта», «Кривое зеркало души»)

Женский запах для мужчин

Если вы хотите свести его с ума и сделать так, чтобы ваш запах остался

Женский доктор смотреть бесплатно на ютубе

В 40-й серии сериала «Женский доктор»: Роман Широков (Илья Носков) скоро сам станет папой

Женский доктор смотреть в качестве hd 720

Роман Широков работает в одной из московских клиник репродуктивной медицины. Он относится к категории

Женский доктор описание серий 2 сезона

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Спринт-Ответ. В понедельник, 2 октября 2017 года, судя по телепрограмме

Женский доктор краткое содержание серий

С 20 ноября стартует второй сезон «Женского доктора», и мы сможем увидеть полюбившихся героев.

Женский доктор смотреть без рекламы

Сюжет сериала: Преуспевающий врач Роман Широков, который несколько лет отработал на западе, а теперь

Женский доктор сериал отзывы

Сюжет сериала: Преуспевающий врач Роман Широков, который несколько лет отработал на западе, а теперь

Женский доктор какой канал

4 сезон, 1 серия: 4 сезон, 2 серия: 4 сезон, 3 серия: 4 сезон,

Женский доктор все серии без рекламы

В 40-й серии сериала «Женский доктор»: Роман Широков (Илья Носков) скоро сам станет папой

Женский доктор 2 сезон содержание всех серий

Количество серий: 60 Жанр: мелодрама, медицина В ролях: Михаил Химичев, Алена Яковлева, Олеся Власова,

Женский доктор 2 сезон скачать бесплатно

В этой серии «Женский доктор»-2: врач Бондарев увольняется. Одновременно уходит из больницы и Надя

Женский детектив фильм 2018

Криминальный сериал 2018 Серий: 2 Кинотеатр Детектив 2018 Серий: 4 Кинотеатр Криминальный сериал 2018

Женский доктор 1 сезон все серии подряд

В 40-й серии сериала «Женский доктор»: Роман Широков (Илья Носков) скоро сам станет папой

Женский алкоголизм помогите я спиваюсь

В последнее время мужской алкоголизм в сравнении с женским становится уже не такой актуальной

Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Необычайно вкусный рецепт среди многообразия блюд из баклажанов.

Баклажаны в карамели

Необычайно вкусный рецепт среди многообразия блюд из баклажанов. Баклажаны всегда считались овощем, предназначенным для солёных блюд, но попробуйте это сочетание жгучего с кислым и пряным, горького – с острым и сладким, где лимонная свежесть не позволяет быть приторным этому миксу. Это блюдо  прекрасно сочетается с любым мясом.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 500г;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • мёд — 3ст.л;
  • сок лимона — 3 ст.л;
  • вода — 3 ст.л;
  • перец красный острый — 0,5 ч.л;
  • кориандр молотый — 1 ч.л;
  • зелень и соль по вкусу;
  • масло растительное (лучше кукурузное, оно меньше разлагается при высокой t )
     

Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны кружками. Замочить в подсоленной воде минут на 15, чтобы избавиться от горечи.

2. Чеснок нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле до лёгкой румяности, вынуть из масла.

3. В чесночном масле обжарить до готовности кусочки баклажанов с двух сторон.

Баклажаны в лимонно-медовой карамели

4. Приготовить карамель:

смешать воду, сок лимона и специи, нагреть на среднем огне, и томить на слабом около 7 минут. Добавить туда чеснок, а когда карамель немного остынет и мёд (мёд не нужно подвергать тепловой обработке).

5. Обжаренные баклажаны смешать с карамелью и подождать пару часов, если сможете потерпеть.

Готовьте с любовью! econet.ru

Автор: Дмитрий Раевский

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Баклажаны в лимонно-медовом соусе — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц
    • Салат Мимоза
    • Салат морской
    • Салат мясной
    • Салат Нежность
    • Салат Нисуаз
    • Салат Обжорка
    • Салат Оливье
    • Салат Подсолнух
    • Салат рыбный
    • Салат с авокадо
    • Салат с ананасом
    • Салат с ветчиной
    • Салат с гр

Баклажаны с медом рецепт

Рецепт недели на этот раз — интересная на вкус и легкая в приготовлении
закуска из баклажанов в медовом соусе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 400 г
  • Чеснок — 30 г
  • Лимонный сок — 20 г
  • Мёд — 20 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло для обжаривания

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кубиками. Обжарить овощи с течение 5-7 минут. В сковороду подлить 100 миллилитров воды. И тушить еще 5 минут. За это время жидкость должна выпариться, а овощи – стать мягкими. В это время сделать маринад: измельчить чеснок, добавить мёд и сок лимона. Всё перемешать. Вылить маринад в сковороду. Баклажаны выложить в блюдо и дать им остыть. Это очень вкусно, а овощи точно принесут пользу за счёт антоцианов и клетчатки. Главное – не переусердствовать с маслом и солью. Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Виктор Мошков.

Рецепт недели на этот раз — интересная на вкус и легкая в приготовлении
закуска из баклажанов в медовом соусе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 400 г
  • Чеснок — 30 г
  • Лимонный сок — 20 г
  • Мёд — 20 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло для обжаривания

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кубиками. Обжарить овощи с течение 5-7 минут. В сковороду подлить 100 миллилитров воды. И тушить еще 5 минут. За это время жидкость должна выпариться, а овощи – стать мягкими. В это время сделать маринад: измельчить чеснок, добавить мёд и сок лимона. Всё перемешать. Вылить маринад в сковороду. Баклажаны выложить в блюдо и дать им остыть. Это очень вкусно, а овощи точно принесут пользу за счёт антоцианов и клетчатки. Главное – не переусердствовать с маслом и солью. Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Виктор Мошков.

Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела. Вкус просто потрясающий — в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта — Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на «Поваренке» нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте.

Ингредиенты для «Баклажаны в лимонно-медовой карамели»:

  • Баклажан — 500 г
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сок лимонный — 50 мл
  • Вода — 50 мл
  • Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Зелень
  • Масло растительное (для обжаривания)
  • Соль

Рецепт «Баклажаны в лимонно-медовой карамели»:

В оригинальном рецепте указано, что нужно брать маленькие баклажаны и разрезать их вдоль пополам. Первый раз я так и сделала, но мне больше понравилось, когда в следующий раз я просто порезала баклажаны ломтиками толщиной 0.5-0.7 см, они пропитались маринадом намного лучше маленьких и были еще вкуснее. Обильно посолить, оставить на час. Хорошо помыть от соли, выложить на полотенечко и дать обсохнуть.

На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкой румяности. Его не выбрасывать, просто вынуть из масла.

В чесночном масле обжарить до готовности баклажанчики с двух сторон.

Пока баклажаны томились в соли, я приготовила карамель.
Для этого 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком и водой (первый раз я добавила воду, как указано в рецепте, карамель получилась жидковатой, в следующий раз делала только лимонно-медовую, она гуще и намного вкуснее, а если с водой, то потом остается куча водички). Довести до кипения данные ингредиенты, 7 минут дать покипеть на малюсеньком огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец.

Обжаренные баклажаны смешать с карамелью (я складывала в лоточек и поливала просто каждый слой) и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Карамельные баклажаны
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажанная закуска «Огонёк»

Похожие рецепты

Закуска «Гуакамоле»
Пикантная кабачковая икра с шампиньонами
Закуска или гарнир «Крошечка-картошечка»
Баклажаны с овощной начинкой
Лук-порей с имбирем
Кабачки, фаршированные грибами и рисом
Закуска «Луковая» на скорую руку
Лук маринованный
Закуска по-итальянски

Попробуйте приготовить вместе

Суп повседневный пикантный с клёцками
Веррины с сельдью и овощами
Чанахи «По-днепропетровски»

Фотографии «Баклажаны в лимонно-медовой карамели» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2018 года khmel #

19 октября 2018 года Иринчик83 #

10 октября 2018 года ogutmanl #

30 сентября 2018 года sobol lena #

28 сентября 2018 года Наталья Кучерова #

10 октября 2017 года gural86 #

22 августа 2017 года Тришик #

18 августа 2017 года vasha mama 54 #

27 мая 2017 года kotenochkin #

2 апреля 2017 года Бородина Оля #

27 февраля 2017 года chermargarita #

5 ноября 2017 года Asimcin #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Баклажаны в медово-лимонной карамели — рецепт с фото на Саечка.ру

2 ч.
подготовка
3 ч.
приготовление
128 ккал. (на 100 г)
1,2 г белков; 7,4 г жиров; 14,5 г углеводов

Блюдо китайской кухни — обалденно вкусная закуска из баклажанов! Всем рекомендую!

Ингредиенты:

  • 0,5 кг баклажан,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 3 ст.л. меда,
  • сок одного лимона,
  • 0,5 стручка острого перчика чили,
  • 1 ч.л. молотого (или растёртого в ступке) кориандра,
  • зелень по вашему вкусу (кинза, мята, базилик),
  • растительное масло для жарки,
  • соль.

Как приготовить:

  1. Порезать баклажаны ломтиками толщиной около 1 см, обильно посолить, оставить на час.
  2. Хорошо помыть от соли, отжать и обсушить полотенцем.
  3. На растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок до легкой румяности и вынуть его из масла.
  4. В чесночном масле обжарить до готовности баклажаны с двух сторон.
  5. Пока баклажаны солились, приготовить карамель. 3 ст.л. меда положить в сковородку, туда же добавить сок одного лимона и дать минут 5 покипеть на маленьком огне, потом добавить туда чеснок и кориандр.
  6. Обжаренные баклажаны складывать в посуду, посыпать мелко рубленной зеленью (я посыпала кинзой), мелко нарезанным перцем чили и поливать карамелью.
  7. Поставить баклажаны в медово-лимонной карамели в холодильник на пару часов для пропитки.
P.S.:

Я делаю вечером и кушаем на следующий день. Очень вкусна баклажанная закуска в холодном виде.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Жареные баклажаны в маринаде быстрого приготовления

Если вы обожаете баклажаны в любом виде и любите экспериментировать, пробовать и удивляться новым вкусам – попробуйте приготовить баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком по нашему чудесному рецепту! Маринад здесь просто восхитителен, сладости и кислоты, пряных ароматов, остроты и насыщенного оливкового масла – всего вдоволь, и это все волшебство впитывают как губка теплые, распаренные в печи баклажаны. Будет вкусно, обещаем!

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.;Баклажаны в маринаде быстрого приготовления Баклажаны в маринаде быстрого приготовления
  • чеснок – 2 зубка;
  • перец красный чили по вкусу;
  • перец черный – 0,5 ст.л.;
  • мед – 1 ст.л.;
  • сок лимонный – 2-3 ст.л.;
  • масло оливковое – 2-3 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л. или по вкусу;
  • кориандр (молотый/зерна) – 0,5-1 ч.л.;
  • зелень – по вкусу.

Время приготовления: 45 минут
Порций: 2-3

Баклажаны маринованные: самый вкусный рецепт быстрого приготовления

1. Баклажаны режем крупными продолговатыми брусочками, солим и оставляем стечь и избавиться от горечи. Затем промываем, просушиваем и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах примерно на 15-20 минут (время может быть установлено вами индивидуально, зависит от того, как крупно вы нарезали баклажаны). Готовые баклажаны должны стать мягкими, но не потерять упругость. Не хотите или негде запекать? Просто обжарьте их на сковороде с маслом, но тогда в маринаде необходимо уменьшить количество оливкового масла, иначе закуска получится слишком жирной.

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком
2. Пока баклажанные брусочки запекаются – смешиваем для маринада мед, оливковое масло «экстра вирджин», лимонный сок.

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком
3. Всыпаем перец и растертый в ступке кориандр, еще раз тщательно перемешиваем ингредиенты. Соль на данном этапе можно не добавлять, лучше досолить баклажаны в самом конце по своему вкусу.

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком
4. Вот и запеклись баклажанные брусочки – они изменили внешний вид, стали мягкими и лоснящимися. Пока они теплые – выдавливаем к ним чесночные зубки и добавляем несколько кружочков от стручка острого красного перца. Хотите поострее? Добавляйте перца больше!

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком
5. Заливаем баклажаны с чесноком и перцем лимонно-медовым маринадом.

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком
6. Пересыпаем их рубленной зеленью, перемешиваем и оставляем на 2-3 часа для процесса маринования.

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком и медово-лимонном соусом готовы!

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком

Баклажаны в маринаде быстрого приготовления с чесноком
Приятного вам аппетита!

Баклажаны с медом (по рецепту Ильи Лазерсона). — БУДЕТ ВКУСНО!

 


Нам понадобятся 6-8 штук  средних баклажанчиков,сок и цедра одного лимона,3-4 зубчиков чеснока,три ложки растительного масла, три ложки меда,половинка перца чили или сладкий соус чили,столовая ложка молотого кориандра.Вот и всё!
Кориандр рекомендую молоть самим. Аромат просто с ума сводит!


Баклажанчики режем пластинками,делаем насечки крест-накрест,солим.

Пусть пока постоят,просолятся,а мы сделаем заливку.В миске разогреваем растительное масло,кладем туда срезанную цедру лимона и нарезанный чеснок.Прогреваем до прозрачности,минут 5.Не зажариваем!
Убираем всё из масла,кладем туда мед,сок лимона.Опять прогреваем минуты 3, потом туда же порезанный чили и кориандр.Пусть закипит и на маленьком огне протомится. Мы варим что-то типа карамели,только не переварите,а то закарамелизируется,когда остынет.А это нам не надо.Запах стоит просто одуряющий! На него ко мне соседка с мужем прибежали! Всего времени занимает минут 7-10.
Вот,что у нас получилось!

Теперь жарим баклажаны,промокаем от масла на салфетке и выкладываем послойно, проливая нашей ароматной карамелью.Даем настояться полчаса и,украсив зеленью, на стол! Сказать,что вкусно,это ничего не сказать! Остро-сладко-кислое блюдо с легким чесночным ароматом! Гамма вкусов! Я первый раз сделала, и я в восторге! А какое красивое! Понравился рецепт? Тогда,почему Вы еще не на кухне?!
Р.S. На фото баклажаны не масляные,это блеск от карамели. Соли в заливке нет,солим только баклажаны.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

admin

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о