Домашний хлеб — рецепты

Пуховые пирожки

Для приготовления пирожков дрожжи прессованные (8 г) соединяются с водой (410 г) и сахаром (45 г). Затем полученная жидкая масса выливается в муку (640 г) с солью (9 г). После предварительного вымешивания вводится яйцо (70 г) и столько же сливочного масла. После замешивания тесто перекладывается в чистую миску для брожения в течение 2,5 часов. Через час необходимо сделать обминку.

Подошедшее тесто делится на порционные кусочки по 50 г, из которых вначале формируются круглые булочки, а затем уже пирожки. В качестве начинки можно использовать тушеную капусту, повидло, творог и т. д.

Изделия перед отправкой в духовку должны увеличиться в размере примерно вдвое. Примерно 50 минут пирожки подходят на столе при комнатной температуре. Такие же действия производились ведущими передачи “Честный хлеб”.

Пирожки пуховые, рецепт которых был представлен на канале “Кухня ТВ”, выпекаются в духовке 13-18 минут при 210 градусах.

Получаются они мягкими, с идеальным соотношением начинки и теста, а готовятся совсем несложно.

Нарядная сдобная погача  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Изумительно вкусный, нежный, ароматный, красивый… можно до бесконечности перечислять достоинства этого хлебушка, так похожего на наш каравай. Представьте, как будет приятно вашим любимым и близким, получить такой подарок, приготовленный вами с любовью. Такой хлеб, просто невозможно не полюбить и, да, у нас с ним любовь с первого взгляда!

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Йогурт Сахар Соль Желток яичный

Хлеб ржаной “Бородинский”  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Очень вкусный, душистый хлеб. А если ломтики его засунуть в тостер, получаются почти печенья с похрустывающей корочкой, на которую так приятно намазывать мeд. Одно время я не могла купить солод и пекла на сухом квасе, хлеб ни в чем не уступал. Я, в основном, пеку этот хлеб в хлебопечке, но у кого ее нет, сегодня покажу рецепт для духовки.

Мука ржаная Мука пшеничная Вода Квас Дрожжи Масло растительное Мед Сода Соль Тмин

Чесночный итальянский хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Всем приветик, хочу поделится с вами рецептом “Чесночный, итальянский хлеб”! В дождливую погоду не люблю выходить на улицу, а дожди у нас частенько! Когда у меня закончился хлеб, а мужчины требуют, пеку им вот такой быстрый (без дрожжей и настойки), ароматный и вкусный хлебушек…

Мука пшеничная Молоко Соль Разрыхлитель теста Чеснок Приправа Орех мускатный Масло оливковое

Бирюзовая кухня — Вегетарианские рецепты

Когда на улице совсем пасмурно и идет дождь — самое время испечь вкусное полезное печенье и пригласить всех к столу! Мое печенье сегодня особенное — гречневое! Такое печенье подходит даже в дни экадаши. Получилось оно экспромтом, потому рецепт довольно гибкий. Главное, нужна гречневая мука. Можно размолоть гречку в кофемолке, но это долго-утомительно , поэтому лучше все же запастись мукой заранее.

Дальше нам потребуется подсластитель — им может быть любой сухофрукт, ну на крайний случай сахар…
Если это будут финики, и даже изюм, их можно размолоть в блендере с любой жидкостью — сок или вода (но не молочные продукты, они неовместимы с гречкой).

Также нужно масло, у меня было сливочное гхи (вообще это была пенка от процесса перетапливания гхи), с кокосовым не пробовала, но по моим ощущениям оно должно тоже подойти.
Растираем масло с мукой. Далее добавляем наш подсластитель, картофельный крахмал, чуточку ванили и соли, тщательно все промешиваем. Можно добавить щепотку соды для небольшой пышности печенья, но не обязательно — на вкус пышнось не влияет.

Теперь определимся с текстурой теста… Вроде все мы замешали, а тесто не собирается в ком и остается крошкой… и как же из него формировать печенье?! Нам поможет снова жидкость — сок или вода — добавляем, пока крошка не станет тестом, которое можно будет раскатывать.

Теперь у вас есть элементарный базис гречневого печенья. Вы можете его обагащать под свои вкусы — добавлять свежие ягоды, фрукты, орехи, ароматику свою. И печенье будет каждый раз новым и особенным!

Мои цифры замеса теста:

• Гречневая мука — 300 гр.
• Крахмал картофельный — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Изюм — горсть
• Соль — 1/3 ч.л.
• Апельсин — 1,5 шт. для сока

Замешиваем тесто, раскатываем толщиной 1 см. вырезаем формочками печенье, или же лепим шарики диаметром примерно 3-4 см, которые потом приминаем в плюшку на противне. Выпекаем такое печенье при температуре 150 градусов, т.к. иначе изюм будет нещадно гореть. Печем 20-30 минут до румяной красоты.

P.S.: Печенье богато железом, витаминами сухофруктов и не содержит глютена, если есть с ним проблемы.

Достаем из духовки, даем остыть, хотя горячее оно особенно вкусное для меня. Когда остынет убираем в баночку для печенья и наслаждаемся каждый раз песочной сладостью с чаем!

Кухня тв закрома рецепты заготовок сладкий перец.

Заготовки из перца

Болгарский перец – это не только вкусный овощ, но и источник витамином, минералов и полезных веществ, которые могут не только приносить пользу организму, но даже лечить его.

Чтобы наслаждаться этим вкусным овощем круглый год есть масса рецептов приготовления перца на зиму с фото, что даже пальчики оближешь.

Наши предки с помощью болгарского перца лечили малокровие, астму и головокружение. Кроме этого данный овощ содержит большое количество аскорбиновой кислоты, что оказывает на организм мощное антиоксидантное действие.

Витамины группы Р снижают уровень сахара в крови и помогают сделать стенки сосудов более эластичными. Болгарский перец помогает бороться с опухолями, возникающими в организме, кроме этого улучшается состояние десен, снижается риск образования тромбов. Не обходит стороной болгарский перец воздействие на обмен веществ. Во время поедания овоща, он ускоряется.

В пищу болгарский перец можно употреблять, как самостоятельное блюдо, так и сочетать с другими овощами или мясными продуктами. Этот овощ отлично дополняют томаты, огурцы, баклажаны, тыква, капуста, морковь и зелень.

Кроме этого отличное сочетание получается у этого овоща с миндалем, горохом, фасолью, ананасами, яблоками, грецким орехом и медом.

Как выбрать болгарский перец

Какого бы цвета не был болгарский перец стоит выбирать твердый и яркий плод. Если овощ не будет немедленно употребляться в пищу, то стоит покупать слегка недозревший продукт. Поверхность овоща должна быть гладкой. Плодоножка должна иметь зеленый цвет. Поверхность также должна быть сухой, без признаков гнили и промывания овоща.

Если овощ на своей поверхности имеет черные точки, то от его покупки лучше отказаться. Не должно быть и сухой гнили.

Если перец уже сморщенный, то он окажется не сочным. Если блеск овоща кажется ненатуральным, то возможно его обрабатывали пестицидами. От покупки такого овоща лучше отказаться.

Сезон перца короткий, поэтому многие хозяйки стараются заготовить его на зиму. Овощ можно жарить, тушить, мариновать, квасить, замораживать на зиму.

Как заморозить перец

Чтобы зимой наслаждаться ароматом свежего овоща, его можно наморозить на зиму. Для этого у овоща нужно срезать верхушки, вычистить семена и перегородки и вставлять перец один в один. Такую конструкцию нужно положить в полиэтиленовые пакеты и заморозить. Овощ, заготовленный по такому рецепту можно фаршировать, жарить, запекать в духовке или использовать для первых блюд.

Кроме этого для первых и вторых блюд можно заморозить перец нарезанный брусочками. Все, что нужно будет делать – это сразу добавить в приготавливаемое блюдо готовый овощ. Времени это много не займет, так как овощ уже порционно порезан.

Перчик для фаршировки в банках

Рецепт№1

Овощ очищается от семян и плодоножек, моется и отправляется в подсоленную воду на 3 минуты. Перец не должен потерять своей твердости. После этого овощ раскалывают по банкам, и заливаю подсоленной водой, в которой он варился. Далее из расчета на 2-х литровую банку нужно добавить прямо в банку 2 столовые ложки уксуса, если овощ заготавливается в 3-литорвую банку, то 3 столовые ложки уксуса. После этого банки закатываются.

Рецепт№2

Овощ, очищенный от семян, перепонок и вымытый нужно опустить в кипяток на 2 минуты, после чего сразу отправить в холодную воду.

Наполненные банки заливаются подготовленным маринадом, который состоит из:

• 1 литра воды;
• 70 грамм сахара;
• 35 грамм соли;
• 8 грамм лимонной кислоты

Маринад должен закипеть, только после этого он разливается по банкам. Далее банки нужно пастеризовать. Для литровой банки нужно будет 15 минут времени. Для двухлитровой нужно 20 минут времени, а для трехлитровой 25 минут времени. После чего банки закупориваются. Такой овощ очень вкусный. Он отлично подходит под фаршировку.

Венгерский рецепт сладкого перца

Приготовление такого овоща не занимает много времени, а вкус у него такой, что пальчики захочется облизать. Такой рецепт называется лечо. В его составе должно быть три компонента – это томат, репчатый лук и сам болгарский перец.

Рецепт настолько любим в народе и популярен, что каждая хозяйка совершенствует его по — своему и имеет свой маленький секрет приготовления. Блюдо у всех получается разное, так как количество ингредиентов и маринадов у всех различное. Нужно попробовать несколько рецептов, чтобы найти именно тот, который придется по вкусу вашей семье. В лечо добавляют мясо, морковь, различные специи.

Классический рецепт венгерского блюда

• 2 кг болгарского перца;
• 2 кг томатов;
• 1 кг репчатого лука;
• 150 грамм масла растительного происхождения;
• 3 столовые ложки уксуса;
• 2 чайные ложки соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 штуки лаврового листа;
• 6 горошин душистого перца;
• 1 чайная ложка черного молотого перца

И помидоров нужно сделать томат. Это можно сделать при помощи соковыжималки, терки или мясорубки.

Лук нарезается полукольцами, а перец крупными брусочками. Все овощи соединятся, в глубоком тазике заливаются маслом, солью, сахаром и специями. Полученную заготовку нужно перемешать и поставить на огонь вариться. По времени блюдо готовиться не менее одного часа. В конце варки нужно добавить уксус и разлить заготовку по чистым и стерилизованным банкам. Далее банки закатываются, переворачиваются и остывают.

Зимний рецепт блюда готов. Такое блюдо отлично сочетается с кашами, картофелем, мясо.

Лечо ароматное

• 5 кг томатов;
• 4 кг сладкого перца;
• 250 грамм сахара;
• 2 столовые ложки в края соли;
• 50 мг уксуса.

Все овощи моются и очищаются от плодоножек. Перец нужно нарезать на 6 частей. Из помидор приготовить томатный сок. Делать это можно любым удобным способом.

Томатный сок солят и ставят на огонь. После того, как он закипит в него нужно влить растительное масло и сахар.

Перец добавляем в томатный сок и продолжаем тушить на медленном огне. Времени на это понадобится 30 минут. Овощ также отдаст свой сок, поэтому он полностью будет покрыт соком, кроме этого вся масса утушится. В конце варки нужно добавить уксус, разлить блюдо по банкам и закатать.

Выход – 6 литровых банок

Домашний рецепт лечо

На пять литровых банок понадобится:

• 5 кг помидор;
• 2 кг моркови;
• 3 кг перца сладкого;
• 200 грамм растительного масла;
• 100 грамм соли;
• 100 грамм сахара

Овощи моют и очищают от плодоножек. Морковь нужно почистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку. Из помидор делают сок.

Помидоры с морковью нужно переложить в кастрюлю и отправить на огонь вариться. По времени эта смесь должна вариться 20 минут, после чего к ней добавляется болгарский перец, разрезанный на части. Томат с перцем и морковью должен провариться еще 15 минут. Чело должно прокипеть еще 10 минут, после чего в него нужно добавить соль, сахар, масло и уксус. Лечо разливается по банкам и закупоривается. После чего банки укутываются и остывают в перевернутом виде.

Рецепты аджики из перца

Аджика способна дополнить вкус любого блюда, сейчас рецепты аджики настолько разнообразны, что в ней встречаются те продукты, которых еще несколько лет назад в нее не добавляли. Сейчас популярна аджика из перца. Ее вкус очень богатый и насыщенный, а аромат просто превосходный.

• 5 кг помидор;
• 1,5 кг перца;
• 1 кг моркови;
• 350 грамм чеснока;
• 300 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• 250 грамм уксуса столового;
• 250 грамм растительного масла.

Овощи нужно измельчить при помощи мясорубки или блендера и отправить на огонь. Тушить эти овощи нужно в течение одного часа. После того, как прошло отведенное время на эту операцию нужно добавить масло с солью и сахаром и продолжать тушение еще в течение получаса. Через полчаса добавляется уксус, а еще через 10 минут нужно добавить перекрученный через мясорубку или блендер чеснок.

Когда аджика покипит еще минут 5-10 со всеми ингредиентами ее нужно разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Аджика из сладкого перца

• Перец болгарский – 3 кг;
• Перец жгучий – 3 шт.;
• Чеснок – 4 штуки;
• 250 грамм сахара;
• 250 грамм уксуса;
• 1 столовая ложка соли

Овощи пропускаются через мясорубку или измельчаются блендером и отправляются на огонь до закипания. После того, как блюдо закипело нужно проварить смесь в течение 5 минут.

Чеснок также пропускается через пресс, или мясорубку или измельчается блендером.

В перцы добавляется уксус, соль и сахар. Проварить все еще 3 минуты. Через 3 минуты добавляется чеснок. Проварить еще 3 минуты.

Полученную массу разливают по чистым и стерилизованным банкам и закатывают крышками.

Аджика для мужчин, с огоньком

На 2 кг сладкого болгарского перца по рецепту нужно положить 6 стручков горького перца, 150 грамм чеснока, 2 столовые ложки соли и сахара по вкусу.

Из сладкого овоща удаляются семена, в горьком семена должны остаться. Овощи измельчаются при помощи блендера. Далее нужно добавить соль, по желанию и вкусу можно добавить сахар и уксус. Все хорошо смешивается, раскладывается по чистым банкам, закрывается капроновыми крышками и отправляется для хранения в холодильник или подвал.

Такая смесь отлично подходит под мясо, дополняет гарниры. Кроме этого ее можно просто есть с хлебом. Одним словом аджика для настоящих мужчин.

Маринованный болгарский перец на зиму

Многие хозяйки любят мариновать так овощ. Такие рецепты очень распространены и практически у каждой хозяйки в закромах можно найти баночку маринованного перца.

На 8 кг болгарского перца потребуется:

• 400 грамм соли;
• 4 столовые ложки сахара;
• 400 грамм уксуса;
• 400 грамм масла;
• 2 литра воды;
• 5 шт. лавровых листов;
• 5 шт. душистого перца;
• 15 шт. перца горошком

Овощ моется, очищается и нарезается желаемым размером.

Маринад готовиться из соли, сахара, воды и специй и растительного масла. Все это должно прокипеть минут 5, после чего в воду добавляется уксус.

Перец нужно пробланшировать в кипятке 1-2 минуты, после чего переложить в маринад. В маринаде овощ должен прокипеть минут пять, после чего его раскладывают по банкам, заливают маринадом и закатывают крышками.

Такой рецепт можно улучшить по вкусу, если вместо сахара положить мед. Чтобы сделать блюдо более ароматным и улучшить его вкус можно по вкусу добавлять различные специи. Отличный аромат дает розмарин, орегано, базилик, кориандр, зелень петрушки. Не проиграет рецепт, если в него добавить репчатый лук или морковь. В этом случае их нужно будет проварить чуть дольше, чем перец.

Перчик с фасолью на зиму

• 3 кг томатов;
• 2 кг перца болгарского;
• 500 грамм белой фасоли;
• 250 грамм сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 250 грамм растительного масла;
• 150 грамм уксуса 9%

Фасоль нужно предварительно отварить и довести до полной готовности. Фасоль можно замочить на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Солить ее можно также в конце приготовления, чтобы она была мягче.

Перцы нарезаются любым удобным способом. Размер также можно подобрать по своему желанию.

Из помидор нужно сделать сок.

Томатный сок нужно поставить на огонь и довести до кипения. Далее на 15 минут нарезанный перец отправляется в кипящий томатный сок. Когда этот промежуток времени пройдет, стоит добавить к уже кипящим ингредиентам фасоль. Прокипеть фасоли с овощем и томатами нужно 5 минут. После этого в массу добавляется соль, сахар и растительное масло. Кипятим еще 10 минут, а после этого вливает отмеренное количество уксуса. Масса закипает и кипит еще 5 минут.

Перец с морковью на зиму

На 4 кг перца нужно

• 1,5 кг лука
• 1 кг моркови
• 5 литров томатного сока;
• 200 грамм уксуса;
• 100 мг растительного масла;
• 100 грамм соли;
• 200 грамм сахара

Томатный сок проваривается с маслом, солью и сахаром в течение 10 минут после закипания.

Овощи нарезаются по своему усмотрению, и проваривается в соке течение получаса.

Салат раскладывается по подготовленным простерилизованным банкам и закатывается простерилизованными крышками.

Перец в медовой заливке

На 1 литр воды;

• 200 грамм меда;
• 100 грамм уксуса;
• 1 столовая ложка соли

Заливка должна закипеть и прокипеть минут пять. После этого ей нужно залить порезанный и уложенный в банки перец. После чего он закатывается крышками. Такой овощ лучше всего закрывать в литровые или пол-литровые банки.

Перец, запечённый в духовке с овощами

• перец;
• помидор;
• лук репчатый;
• морковь;
• зелень

• 4 столовые ложки томатного сока;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка меда;
• соль и специи по вкусу.

Перец нужно промыть, удалить плодоножки и разрезать пополам. На противень уложить лист фольги и смазать его маслом. Овощ выложить на противень и внутри смазать с помощью кисточки растительным маслом. В каждую перчинку нужно залить приготовленную заливку.

Уложить кусочки помидоров, лука и натертой на терке моркови. Специи и зелень могут применяться по вкусу. Перец запекается в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30-40 минут.

Приготовленный по такому рецепту, овощ является отличным летним блюдом. Его можно подавать с гарнирами, с мясом или как самостоятельное блюдо.

Перец, фаршированный сыром

Такой овощ получается очень нежным. Он является прекрасной закуской.

• 10 болгарских перцев;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 грамм твердого сыра;
• Зелень;
• соль по вкусу.

Перец нужно разрезать пополам, подготовить к фаршировке.

Сыр натирается на терке, смешивается с чесноком, пропущенным через пресс. Далее к полученной массе нужно добавить желаемую зелень и посолить по вкусу, учитывая то, что сыр соленый.

Овощ фаршируется полученной смесью и отправляется в духовку для запекания. Температура в духовке должна быть 170 градусов.

Первые 10 минут перец запекается накрытый фольгой.

Вторые 10 минут овощ запекается без фольги.

Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготавливания на зиму. Перец консервируют как самостоятельно, так и комбинируют с другими овощами — кабачками, огурцами, помидорами, а также маринуют. Перец можно нафаршировать перед маринованием или же запечь его и сделать лечо. Консервация перца — это довольно простой процесс, который будет радовать семью всю зиму. Перец зимой выступает в роли гарнира к рыбным, мясным блюдам или же подаётся как самостоятельная закуска. Итак, консервирование перца — лучшие рецепты.

Консервирование перца болгарского для фарширования

Компоненты:

• 3000 гр красного сладкого болгарского перца;
• 1000 мл воды;
• 2 ст.л. соли;
• 2 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. уксуса;
• 5 горошин чёрного перца.

Как приготовить: Вымойте перец, очистите от семян. Бросайте в подсоленную кипящую воду поочередно по 5 стручков перца, оставляйте минут на 5-6.Отдельно приготовьте маринад. Для этого чёрный перец, уксус, сахар, соль и воду смешайте и прокипятите.Сложите перец в стерильные банки, залейте горячим маринадом. Простерилизуйте банки с перцем 15 минут на водяной бане. Закатайте. После полного остывания сложите в прохладное место. Зимой фаршируйте заготовки из перца мясным или овощным фаршем. Приятного аппетита!

Маринованный перец, консервированный на зиму

Компоненты:

4000 гр болгарского перца;

для маринада:

1000 мл воды;200 гр 9% уксуса;200 гр сахара;200 гр подсолнечного масла;2 ст.л. соли;2 лавровых листка;6 горошин чёрного перца;2 шт гвоздички;2 горошины душистого перца.

Как приготовить маринованный консервированный перец: Вымойте перец и удалите семена. Разрежьте на четыре части.Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, кипятите в течение пяти минут. Уксус добавьте в конце.Опустите перец в кипяток и бланшируйте две минуты. Выньте кусочки перца с помощью шумовки и опустите их в маринад, кипящий на слабом огне, на пять минут.Готовый перец разложите в стерильные банки, залейте горячим маринадом и закатайте. Старайтесь не укладывать слишком много перца в банки, должно остаться место и для маринада. Переверните банки, укутайте тёплым полотенцем и дождитесь полного остывания, после чего унесите их на хранение в прохладное место.

Перец консервированный в масле и мёде

Компоненты:

3000 гр сладкого красного перца;500 мл воды;200 гр подсолнечного масла;4 ст.л. мёда;2 ст.л. сахара;2 ст.л. соли;110-120 мл 9% уксуса;5-8 шт лаврового листа;5 горошин душистого перца;10 горошин чёрного перца;5 гвоздичек.

Как приготовить: Вымойте перец, разрежьте и очистите от семян. Нарежьте его крупными кусочками и выложите в крупную кастрюлю. Перемешайте перец с мёдом, маслом, сахаром, солью и водой. Специи можно завязать в кусочек марли. Отправьте кастрюлю на средний огонь и мешайте перец деревянной лопаткой, так как нижние слои будут нагреваться гораздо быстрее верхних. Через какое-то время весь перец основательно прогреется, осядет и окажется в маринаде. Кипятите перец с медом и маслом около 6 минут, не более. Добавьте уксус в конце.Горячий перец с маринадом разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте тёплым полотенцем. После того, как все баночки остынут, сложите их на хранение в прохладном месте.

Зелёные помидоры с перцем консервированные

Компоненты:

5000 гр перца болгарского;5000 гр зеленых помидоров;300 гр чеснока;1000 гр лука;

для маринада:

2 стак. уксуса;2 стак. растительного масла;2 стак. сахара;2 ст.л. соли.

Как приготовить: Вымойте овощи. Помидоры нарежьте дольками и смешайте с измельченным чесноком. Очищенный болгарский перец начините помидорной массой с чесноком. Выложите перцы в кастрюлю, пересыпая нарезанным луком. Добавьте зелень петрушки по вкусу.Сварите маринад из указанных ингредиентов. Залейте маринадом перцы и кипятите всё 15 минут.Готовые горячие фаршированные помидорами перцы разложите по заранее простерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте. После полного остывания сложите банки в прохладное место.

Консервирование перца сладкого: Болгарский перец в томате с овощами

Компоненты:

1000 гр сладкого перца;2500 гр красных помидоров;250 гр моркови;5-6 зуб. чеснока;по 10 веточек зелени укропа и петрушки;2 ст.л. 9% уксуса;2 ст.л. сахара;2 ст.л. соли;150 гр растительного масла.

Как приготовить: Вымойте зелень и овощи, очистите их.Приготовьте томат из спелых красных помидоров. Для этого измельчите их с помощью мясорубки и варите 40 минут на слабом огне.Перец нарежьте узенькими полосками. Морковь нашинкуйте или натрите на тёрке. Зелень нарежьте.Все овощи опустите в кипящий томат. Туда же отправьте целые зубчики чеснока, растительное масло, сахар, соль, уксус и варите десять минут.Разложите горячий перец в томате в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Сложите баночки в холодное место.

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму: видео

Как сделать вкусную закатку из болгарского перца на дому? Предлагаем вам простой рецепт, который каждая хозяйка сможет сделать в домашних условиях.

Простой рецепт приготовления маринованного болгарского перца на зиму

Заготовки из перца на зиму, рецепты которых в каждой семье передаются из поколения в поколение, считаются самым простым и «бюджетным» видом консервации. Поэтому с наступлением сентября, когда цена на этот вкусный и полезный овощ становится «копеечной», хозяйки стараются максимально заготовить перца впрок, чтобы зимой не задумываться над тем, что подать к столу.

Заготовки на зиму из болгарского перца: рецепты с фото

Из сладкого перца на зиму можно приготовить массу , так как этот овощ считается одним из самых универсальных среди своих «грядочных собратьев». Лечо, аджика, залитые оригинальными маринадами-ассорти – это далеко не полный список рецептов вкусных заготовок из перца на зиму, которые можно приготовить в считанные минуты.

«Пряный» маринованный перец

Данный рецепт заготовки сладкого перца на зиму станет отличной альтернативой . Заготовленный таким образом овощ можно подавать не только в виде салата, но и в качестве дополнения к основным овощным блюдам, соусам и оригинальным бутербродам.

Рецепт маринованного перца на зиму | pojrem.ru

На 2,5 кг перца понадобится:

• по 250 мл уксуса 6% и раст.масла
• 150 г жидкого меда
• черный перец, лавровый лист, гвоздика
• 1 головка чеснока
• корица (1 ч.л.) и соль

Приготовление: перец помыть и разрезать вдоль на 4 части (можно мельче). Сварить маринад из раст. масла, уксуса, меда, приправ и столовой ложки соли. В кипящую смесь выложить нарезанный перец и на медленном огне проварить 5 минут. Переложить перец в банки и залить кипящим маринадом. Для длительного хранения банки рекомендуется стерилизовать 15 минут.

Овощной плов «Завтрак туриста»

Этот рецепт заготовки из перца на зиму станет «палочкой-выручалкой» в арсенале каждой хозяйки. Такая сытная закрутка — это не только вкусный и полезный гарнир к мясному блюду, но и настоящее спасение для «голодной» семьи, когда времени на готовку катастрофически не хватает.

hsmedia.ru

На 2 кг перца:

• помидоры (1,5-2 кг)
• морковь и лук (по 0,5 кг)
• 2 стакана раст. масла (можно меньше)
• 2 ст. риса
• стакан сахара
• 4 ст.л. соли

Приготовление: рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Овощи нарезать на кубики и сложить в одну кастрюлю, залить растительным маслом и добавить специи. Тем временем обжарить лук и положить к овощам, протушить смесь 10 минут, добавить рис и еще 10 минут проварить на слабом огне. Разложить плов из сладкого перца с банки, стерилизовать 15 мин.

Аджика «Пальчики оближешь»

Данный рецепт заготовки из сладкого перца на зиму – это самый простейший вариант закрутки из этого овоща. Аджика из перца получается в меру острой, но невероятно сочной и ароматной, поэтому придется по душе даже самым требовательным гурманам.

Рецепт аджики из перца | gastronom.ru

На 1 кг сладкого перца:

• 250 г перца чили
• 1 головка чеснока (можно больше)
• 4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 50 мл 9-процентного уксуса

Приготовление: все ингредиенты для аджики из перца перемолоть через мясорубку или измельчить блендером. Овощную смесь довести до кипения и проварить 3 минуты. Затем добавить к аджике соль и сахар, проварить еще 3 минуты. На последнем этапе добавить к овощной смеси уксус, проварить 3 мин, разлить по банкам и закатать.

Острый маринованный перец «Мужская радость»

Заготовки из острого перца на зиму, рецепты которых особенно любят мужчины, практически не отличаются от закруток из сладкого перца. Этот пикантный овощ также можно мариновать, засаливать и перекручивать в аджику.

Маринад для 1,5 кг острого перца:

• вода 1000 мл
• ½ стакана раст. масла
• по 1,5 ст.л. соли и сахара
• 30 мл уксуса (по столовой ложке на 0,5-литровую банку)
• гвоздика и несколько веточек мяты

Приготовление: перец цельными стручками уложить в банки, добавить гвоздику и мяту, залить кипятком. Через 10 мин слить воду и сварить из нее маринад, добавив масло, сахар и соль. В банки с перцами добавить уксус, залить полученным маринадом и закатать.

На заметку: рецепты заготовок из перца на зиму не всегда предполагают маринование и тепловую обработку. Сладкий перец можно также заморозить и зимой этот овощ всегда будет под рукой в свежем виде для приготовления любых блюд. Заморозить перец легко и просто – нарезать овощи соломкой, сложить в герметические пакеты и отправить в морозильную камеру с сухой заморозкой.

О каком сочном и вкусном овоще мы чаще всего задумываемся, когда желаем приготовить салат? А не о нем ли начинаем размышлять, планируя заготовки на зиму сразу после того, как , а во всевозможных видах? Я почти уверена, что большинство из нас сразу подумает о болгарском перце. Сколько же вкусных блюд с ним можно приготовить, но ничуть не меньше способов заготовить болгарский перец на зиму. Лучшие рецепты можно долго собирать по родственникам, друзьям, знакомым и просторам интернета, но я сделаю для вас свою небольшую коллекцию рецептов. Тех самых, что лучшие и самые вкусные рецепты для меня.

Болгарский перец на зиму мы сегодня законсервируем несколькими проверенными и очень вкусными способами.

Маринованный болгарский перец на зиму — пошаговый рецепт заготовки

Вкусы у людей разные, но я уверена, что многие из вас со мной смогут согласиться, что маринование — это один из самых вкусных видов консервации овощей. Маринады обычно такие ароматные и пикантные, с легкий кислинкой и специями, чесноком, травами. Пальчики оближешь. Ну, питаю я к ним слабость. По этой причине и болгарский перец на зиму я чаще всего мариную.

Если вы еще не успели попробовать маринованный перец, вы многое упустили. И пусть на полках магазинов намного чаще встречаются другие маринованные овощи, самостоятельно сделать это потрясающее блюдо и закуску нам никто не помешает.

Для маринованного болгарского перца понадобится:

• сладкий болгарский перец — 3 кг,
• уксус 9% — 1 стакан,
• сахар — 0,5 стакана,
• соль — 2 столовые ложки,
• чеснок — 1 головка,
• лавровый лист — 8-10 листиков,
• свежая петрушка — большой пучок,
• перец горошком — 1 чайная ложка,
• гвоздика — 6-8 шт.

Для маринования лучше всего подходит мясистый красный и желтый перец. Слишком тонкостенные перчики будут не так вкусны. Плоды можно брать любого размера, так как для укладывания в банки их все равно удобнее всего разрезать. Так вместимость каждой баночки с маринованным перцем будет максимальная.

Приготовление:

1. Вымойте перец. Удалите плодоножку и вырежьте сердцевину с семенами. Проще это будет сделать, если разрезать перчик вдоль пополам.

2. Нарежьте перцы на широкие полоски. Каждую половинку можно разрезать на 2 или три части, в зависимости от того, насколько крупный перчик.

3. В большую кастрюлю налейте 600 мл воды. Туда же вылейте стакан уксуса и растительного масла, добавьте сразу весь сахар и соль. Включите плиту и дайте будущему маринаду закипеть.

4. В кипящий маринад положите кусочки перца, дождитесь пока жидкость снова закипит и тушите овощи 10 минут под крышкой, постоянно перемешивая.

Болгарский перец должен немного размягчиться, но не стать при этом полностью вареным. Маринованный перец очень хорош, когда немного хрустит.

5. Подготовьте банки для консервирования. Подойдут банки объемом 1 или 0,5 литров.

Стерилизовать их лучше заранее. Для этого можно нагреть их в духовке, прокипятить в кастрюле с водой, подержать над паром или поставить в микроволновку с водой и дать закипеть.

Чтобы болгарский перец на зиму получился ароматным и чуть пикантным, укладываем на дно стерилизованных банок наши «специи». Положите в каждую 3-4 зубчика чеснока, разрезав каждый на половинки, 1-2 веточки петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин перца и 1-2 гвоздику.

6. Теперь горячий, только что кипевший, перец закладывайте в банки. Делайте это максимально плотно и не бойтесь сминать или складывать кусочки перца. Когда разложите весь перец, залейте его маринадом из кастрюли до самого края банки. В нем перец продолжит мариноваться.

7. Закрутите крышки банок или закатайте их машинкой. Переверните банки на крышку и укутайте толстым полотенцем до полного остывания.

Такой перец через несколько месяцев станет изумительно вкусным и здорово дополнит ваш зимний рацион овощами. Из него получится отличный гарнир или даже закуска к праздничному столу.

Хранить его лучше всего в прохладном месте, например погребе, или холодильнике.

Болгарский перец на зиму в медовой заливке — рецепт с фото

Болгарский перец на зиму с медом — это очень простой, но в тоже время вкусный рецепт. Перчики получаются сладковатыми, хрустящими с кислинкой. Очень необычно, потому что мёд будет придавать свой собственный неповторимый вкус. По моему мнению мнению мёд очень здорово сочетается с болгарским перцем, он одновременно дополняет его сладость и здорово оттеняет. Каких-то ярких по вкусу специй в такой маринад не кладется, что оставляет мёду возможность раскрыть свой вкус и вкус перца. Для зимнего разнообразия заготовок рецепт очень подходит.

Для консервирования я чаще всего рекомендую брать не слишком большие по объему банки, особенно, если у вас семья не слишком большая и открытой банке с перцем придется долго стоять в холодильнике. Зачем лишний раз рисковать своим здоровьем, да и продукты жалко. Согласитесь, если хочется побольше, всегда можно открыть две маленькие баночки. А вот законсервировать обратно большую невозможно.

К тому же, когда вы что-то готовите в первый раз, для эксперимента делайте небольшие объемы. Ведь то, что нравится одному, может не прийтись по вкусу другому.

Я проверив на себе этот рецепт, стараюсь делать пару тройку баночек перца и с мёдом.

Для приготовления понадобится:

• болгарский перец — 1 кг,
• мёд — 4 столовые ложки,
• уксус 9% — 4 столовые ложки,
• растительное масло — 3 чайные ложки,
• соль — 2 чайные ложки,
• черный перец горошком — 1 чайная ложка,
• зерна кориандра — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Вымойте сладкий перец и разрежьте его на две части. Выньте сердцевину вместе с плодоножкой. Ополосните от оставшихся семян.

2. Порежьте перец на более мелкие части. Каждую половинку разрежьте вдоль на 2 или 3 части. Если перец очень толстый, как в моем случае, можно даже на 4. Главное делать такие кусочки, которые будет потом удобно есть.

3. Плотно уложите кусочки перца в чистые простерилизованные банки. Заполните перцем их полностью. Старайтесь не закрывать банки, которые не полные, они не будут долго храниться из-за большого количества воздуха. Лучше приготовьте оставшиеся перцы иначе, например, сделайте из них свежий салат.

4. Теперь вскипятите чайник и залейте перцы в банках крутым кипятком. Заполните баночки до самых краев, накройте их простерилизованными крышками и оставьте в таком виде на 10 минут.

5. Теперь пора приготовить маринад. Возьмите небольшую кастрюлю или ковшик. Вылейте на дно мёд, положите в нее соль, перец горошком и зерна кориандра. Обратите внимание, что сахар не кладется, его заменяет мёд.

6. Слейте горячую воду из банок с перчикам прямо в эту кастрюльку, из этого бульона мы и приготовим маринад.

7. Доведите маринад до кипения и снова залейте им перцы в банках.

8. После этого закрутите крышки как можно плотнее. Проверьте, не протекают ли они. Затем переверните банки и укутайте в теплое одеяло или полотенце. В таком виде банки должны остыть, прежде чем их можно будет убирать на хранение.

Эта очень нежная и пикантная маринованная закуска обязательно порадует вас долгим зимним вечерком, своим летним вкусом. Наслаждайтесь сами и угощайте родных.

Маринованный болгарский перец в масле по-кавказки

А вот еще один оригинальный рецепт. Вы же знаете, что иногда специи и способ приготовления могут совершенно изменить вкус блюда. Это один из таких случаев. Перец получается таким ароматным и вкусным, что за уши не оттащишь.

Рецепт совсем не сложный, а добавление большого количества зелени и чеснока делает болгарский перец на зиму только вкуснее.

Болгарский перец в томатном соусе

Если мы ищем всевозможные вкусные варианты заготовления на зиму болгарского перца, то просто грех не вспомнить, как замечательно сочетаются вкусы перца и томатов. Всеми любимое лечо как раз из этой категории. Но, если хочется приготовить не лечо, в которые часто добавляется большое разнообразие и других овощей, а просто сладкий перец в томатном соке, то этот рецепт как раз подойдет.

В томатном соусе мы будем закрывать крупные кусочки перца, которые и будут у нас пикантной зимней закуской.

Для приготовления болгарского перца в томате понадобится:

• болгарский перец — 5 кг,
• сок томатный не соленый — 3 литра,
• растительное масло — 1 стакан,
• соль — 2 столовые ложки,
• сахар — 0,5 стакана,
• уксус 9% — 6 столовых ложек,
• специи по вкусу (перец горошком и душистый, лавровый лист, гвоздика, чеснок).

Приготовление:

1. Вымойте болгарский перец холодной водой и удалите семена и хвостик. Затем, разрежьте на крупные кусочки. По половинке или четвертинке перца, в зависимости от размера овоща.

2. Переливаем томатный сок в большую кастрюлю. Выберите такую посуду, в которую в итоге поместится весь болгарский перец.

В томатный сок добавьте сахар, соль, специи и уксус. Это будет наш томатный маринад. Сок можно брать магазинный, а можно приготовить его самостоятельно из свежих помидоров.

3. Когда томатный сок закипит, добавьте в него растительное масло, а затем положите весь болгарский перец. Хорошенько размешайте и варите, помешивая, 15 минут.

4. Горячий, только что кипевший перец в томатном соке, перекладываем очень плотно в простерилизованные заранее банки. Заливаем соком до самого края и закручиваем крышками. Крышки тоже должны быть стерильными.

После этого переверните банки и убедитесь, что крышки не протекают. В таком перевернутом виде поставьте банки на стол и укутайте махровым полотенцем. Дайте им остыть, после чего можно убирать болгарский перец на зиму храниться в прохладное место.

Готово будет через несколько недель. Приятного аппетита!

Жаренный болгарский перец на зиму

Можно подумать, что мы еще не пробовали делать с перцем, чтобы вкусно его законсервировать. Ну, например, мы его еще не жарили. И надо вам сказать, это большое упущение, потому что жаренный болгарский перец на зиму просто необходимо закрыть хоть одну баночку для вкусного разнообразия.

Вы же знаете, что при жарке вкус у перца немного меняется, а мы его постараемся сохранить на зиму. И поверьте, у нас получится, потому что рецепт крайне простой для приготовления. Даже, наверное проще, чем стандартное маринование.

Моя мама как-то сказала, что это рецепт для ленивых. Но для нас это будет значить, что лишних усилий прикладывать не придется, а качество вкусной заготовки от этого не ухудшится.

Вам понадобится:

• сладкий болгарский перец любого цвета (желательно не крупный) — 2,5 кг,
• чеснок — 1 головка,
• перец горький — 1 небольшой стручок,
• уксус 9% — 0,3 стакана,
• сахар — 1 стакан,
• соль — 1 столовая ложка с горкой,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Вымойте молодой мелкий перчик. Чистить его не нужно, потому что бы будем жарить и консервировать его целиком. Говорят в этом секрет его неповторимого вкуса.

2. Налейте масло на сковородку и обжарьте перчики до румяной корочки. Не забудьте их переворачивать, чтобы обжарились со всех сторон. Кстати, масло будет сильно брызгаться и стрелять, поэтому накройте крышкой или специальным экраном от масляных брызг.

3. Простерилизуйте банку (или банки) с крышками. Обжаренный перец уложите в готовую банку слоями, перемежая с мелко нарезанным чесноком.

Слой перца, слой чеснока, слой перца и так далее.

4. Насыпьте прямо в банку соль и сахар. У меня одна большая трех-литровая банка. Если вы консервируете в нескольких банках, то разделите количество соли и сахара (а так же позже уксуса) на количество банок, которые у вас заполнились перцем.

5. Теперь вскипятите чайник или кастрюлю с водой. Залейте банку кипятком на две трети, вылейте в воду уксус, а затем долейте до самого верха.

Соль, сахар и уксус сами собой перемешаются прямо в банке и равномерно распределятся по всем перцам. Особенно спустя время, пока банка будет храниться до зимы. Не переживайте по этому поводу, это проверенный способ.

6. Теперь банку нужно перевернуть и стандартным способом укутать в теплое, чтобы она медленно остывала.

Вот и готов наш простой способ готовки жаренного болгарского перца на зиму. Пробуйте и наслаждайтесь холодной зимой.

Болгарский перец на зиму фаршированный капустой — видео рецепт

Для этого рецепта вам понадобится приготовить классический маринад, а перчики оставить целыми, чтобы внутрь каждого уложить начинку из тонко шинкованных капусты и моркови. Вот здесь как раз придется все хорошо рассчитывать, потому что взяв крупные болгарские перцы и тару придется искать соответствующую.

Но я верю, что у вас, как и у меня, все получится. Смотрите подробный рецепт и экспериментируйте на вашей кухне.

Немного найдется людей, равнодушных к заготовкам из перца. Как только хозяйки его ни заготавливают: перец консервированный, соленый, квашеный, разнообразные салаты и закуски вроде лечо и икры, фаршированного перца – заготовки из перца разнообразны и вкусны.

Перец на зиму – это в первую очередь сладкий маринованный перец, однако не только он. Многими любим и горький консервированный перец, так что заготовки из перца готовятся на любителя.

Многим нравится фаршированный перец. Овощ фаршируют баклажанами и помидорами, капустой, морковью и луком.

О лечо и вовсе впору слагать легенды. Ведь в Европе – это просто гарнир, а в России – уже ставшая традиционной закуска-заготовка на всю зиму с добавлением моркови, кабачков, лука.

Консервирование перца

Готовя о заготовках из перца, нельзя не упомянуть консервирование перца. Современные хозяйки охотно консервируют перец – в особенности болгарский. Это отличное дополнение к мясным блюдам, с картошкой и хлебушком консервированный перец также идет на «ура».

Консервирование перца проводится так. Перец моют, чистят, разрезают на четыре части. Воду доводят до кипения, добавляют уксус, сахар и соль, кладут перец и варят 3 минуты. Перец укладывают в банки, чередуя с лавровым листом, зеленью петрушки, нарезанные чесноком, заливают и закатывают. Очень часто хозяйки не озадачиваются нарезкой перца, а консервируют его целиком.

Нельзя не отметить, что с перцем получаются восхитительными не только монозакуски. Вместе с перцем консервируют помидоры и огурцы. Кроме того, заготовка перца включает в себя и приготовление .

Каких только закусок не придумали хозяйки, для которых консервирование перца – один из приоритетов в заготовке запасов на зиму. Встречаются рецепты варенья крыжовника с перцем, перец маринованный с яблоками и корицей, перец маринованный с медом. Для начала, конечно, мы советуем вам попробовать проверенные пошаговые рецепты приготовления консервированного перца. Ну а потом можете смело экспериментировать.

Вот почему я всегда использую «мусорную корзину», когда готовлю

• Каждый раз, когда я готовлю, я держу рядом с собой большую миску для всех объедков, она называется «миской для мусора» в стиле знаменитого шеф-повара Рэйчел Рэй.
• Мусорная чаша — это просто большой прочный контейнер, который стоит рядом с поваром, пока тот готовит еду, и служит универсальным средством для вещей, которые необходимо выбросить или постирать.
• Я использую его для органических отходов, которые хочу выбросить, оберток, которые нужно выбросить, или грязной посуды, которую нужно вымыть.
• Это избавляет меня от походов в мусорное ведро и раковину во время приготовления еды, а также сохраняет беспорядок, который я создаю, до тех пор, пока я не буду готов убраться.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Я не могу вспомнить, сколько мне было лет, когда я начал смотреть и по-настоящему обращать внимание на «30-минутные обеды Рэйчел Рэй» на Food Network, но с тех пор я готовлю, используя «мусорную тазу».

Это довольно простая концепция, которая может показаться ненужной тому, кто никогда ее не пробовал, но наличие удобного контейнера для обрезков, ложек и наклеек прямо рядом с моей разделочной доской — невероятный поворотный момент.

Скептик может спросить: «Так почему бы просто не выбросить вещи в раковину или мусор, когда это необходимо?» Что ж, дорогой читатель, прогулка к раковине или мусору — ненужное прерывание, которое просто не должно происходить.

Подумайте об этом так: если я готовлю сырую курицу на разделочной доске, у меня нет чистых рук, чтобы открыть шкаф, в котором находится мой мусорный бак. Я также не хочу носить сырого цыпленка по полу или прилавку с риском потекания. Благодаря этому способу любые необработанные кусочки идут прямо с доски в чашу — никакого беспорядка и никаких бактерий на дверцах моего шкафа.

Удобство делает приготовление пищи для меня более приятным. Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Другой сценарий, который вам следует рассмотреть. Очистка овощей обычно происходит в одном из двух мест: над раковиной или над мусором.Очищение раковины означает, что мне нужно собрать руками все кожуры со дна раковины и после этого выбросить их в мусор. Очищение мусора означает, что я держу свои прекрасные, чистые продукты над мусором — нет, спасибо! Если очистить контейнер для мусора, очищенные кусочки присоединятся к остальным отходам от приготовления пищи, и я могу выбросить их вместе со всем остальным.

Он не предназначен для использования в качестве мусорного ведра, сказал Рэй. Вместо этого он предназначен для того, чтобы «уберечь домашних поваров от беготни взад и вперед» по кухне.Он подходит для всего, что нужно выбросить, постирать или выбросить, а не только для органических отходов и оберток.

Добавьте «грязные вилки, пустую банку, остатки от готовки, — сказала она, — и отделяете [все это] за одну поездку после того, как закончите. Это ваш маленький приятель! Он составляет вам компанию, пока вы готовить, и он держит все «, пока вы не будете готовы к уборке.

Я бросаю туда все вместе.Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

В идеале, дно емкости для мусора должно быть из какой-то резины, чтобы она оставалась на месте, когда вы бросаете туда тяжелые вещи со стойки. Но подойдет любая большая миска.

В моей маленькой квартире на Манхэттене, которую я делю с двумя другими людьми, у меня нет места для какой-либо дополнительной техники.Итак, я просто использую металлическую миску для смешивания, и она отлично работает.

Дно этой чаши имеет нескользящее резиновое кольцо. Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Мусорная емкость также очень полезна для компостирования, а моя недавно превратилась в мешок для мусора.В моем офисном здании установлены контейнеры для компоста, поэтому я собираю дома свои органические отходы, приношу их на работу в небольшом мешочке, который, я признаю, обычно бывает пластиковым, и выбрасываю все в мусорное ведро.

Если у вас есть место на кухне, я думаю, что стоит иметь отдельную мусорную корзину, но в этом нет необходимости. Если вы действительно хотите пойти по этому пути, я думаю, было бы полезно приобрести большую глубокую чашу с ручкой за дно. Рэй продает чаши своей собственной марки на Amazon и в некоторых розничных магазинах.

Независимо от того, какой контейнер я использую, наличие чего-нибудь удобного для хранения всего ненужного освобождает место на прилавке, удерживает беспорядок и упрощает уборку, когда я готовлю.

простых сенсорных рецептов для детей

Вы пробовали сенсорное упражнение со своими детьми? Сенсорная игра прекрасна для маленьких детей и имеет так много преимуществ, о которых вы можете прочитать в нашем руководстве по идеям сенсорной игры. Здесь вы найдете список наших любимых домашних рецептов по вкусу.Очень легко и быстро приготовить, в большинстве игровых рецептов есть всего несколько ингредиентов, которые вы найдете дома. Давайте начнем!

ПРОСТОЙ СЕНСОРНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕГО СЕНСОРНОГО УДОВОЛЬСТВИЯ!

Если вы хотите, чтобы дети не подходили к телевизору и не играли с ними, откройте кухонный шкаф! Вот список из рецептов сенсорных, , , которые прекрасно дополняют наши любимые сенсорные наполнители для мусорных контейнеров.

Мы развлекались сенсорной игрой для дошкольников.Каждый должен попытаться включить сенсорную деятельность в свой ежедневный план. Лишь некоторые из преимуществ включают тактильную сенсорную обработку, развитие мелкой моторики, развитие социальных навыков и раннее когнитивное обучение.

Вы даже можете сочетать свои любимые книги с нашими идеями сенсорных игр. Просмотрите любимую историю вашего ребенка и посмотрите, как вы можете добавить к ней тактильный элемент.

Простая сенсорная игра делает потрясающие занятия в любое время! Имея несколько ингредиентов (в основном кухонных), вы, возможно, уже имеете под рукой все, что вам нужно для начала.Мне нравится держать запасы кладовой для быстрых сенсорных проектов в любое время. Эти рецепты сенсорных рецептов оказались настоящими победителями в нашем доме, и их снова и снова спрашивают!

ТАКЖЕ ПРОВЕРИТЬ: 10 вещей, которые нужно включить в набор для успокоения

Всегда важно помнить, что возраст детей , для которых вы готовите сенсорные упражнения! Вы должны принять во внимание, находятся ли ваши дети еще на стадии дегустации. Многие рецепты небезопасны на вкус, но некоторые безопасны! См. ниже.

В большинстве этих домашних рецептов используются только два или три обычных домашних ингредиента! Щелкните по ссылкам ниже, чтобы перейти прямо к полному рецепту.

БОЛЬШЕ ВЕСЕЛЫХ РЕЦЕПТОВ ОБЛАЧНОГО ТЕСТО

Этот рецепт для сенсорных ощущений очень прост в приготовлении, он очень похож на наш рецепт из облачного теста. В песочном тесте используется всего три простых ингредиента, и оно имеет новую классную текстуру. Он также является отличным наполнителем для сенсорных контейнеров!

Получите удовольствие от этого быстрого и легкого сенсорного рецепта.Отлично подходит как для маленьких, так и для детей старшего возраста, всего из 2 ингредиентов! Облек — это то, что необходимо для сенсорной деятельности.

ЗАБАВНЫЕ ВАРИАНТЫ OOBLECK

Слизь — одно из наших лучших сенсорных упражнений на все времена! У нас есть много домашних рецептов слаймов, которые стоит проверить, начиная от традиционной буры или жидкого крахмала и заканчивая безопасными рецептами без буры. Узнайте все, что вам нужно знать о создании лучшего слайма!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЛАЙМ

Безопасный вкус, без буры, и несколько съедобных (не пригодных для закусок) идей рецептов слаймов — отличный ресурс для детей, которые любят делать домашний слайм!

Слизь съедобная не токсична и не содержит химикатов.Однако разве это слизистая закуска для ваших детей? НЕТ. Хотя все маркировано как съедобное, мне нравится думать об этих рецептах слаймов как о TASTE-SAFE .

Если ваши дети попробуют его, они будут в безопасности. С учетом сказанного, некоторые из этих рецептов в любом случае будут вкуснее других. Некоторые дети, естественно, захотят попробовать слизь, а некоторые — нет. Всегда помните о потребностях ваших детей, делая слайм!

НЕКОТОРЫЕ ИЗ НАШИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ СЛЕЗОЙ

Playdough — это масса развлечений для маленьких детей.Просто и легко сделать, да и недорого — это плюс! Наши домашние рецепты пластилина легко настроить в соответствии с интересами ваших детей, сезонными темами или праздниками!

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ PLAYDOUGH:

Ищете интересные вещи, которые можно сделать с пластилином? Ознакомьтесь с нашим списком мероприятий Playdough.

Это сенсорное тесто имеет прохладное движение. Он почти как слизь, но сделан из обычных кухонных ингредиентов.

Супер быстрые и простые рецепты для изготовления разнообразных забавных наполнителей сенсорных контейнеров.Отъезд…

Кинетический песок — это действительно изящный сенсорный игровой материал, потому что в нем есть немного движения. Он по-прежнему пластичен, податлив и податлив! Узнайте, как приготовить кинетический песок дома, используя наш рецепт кинетического песка.

ТАКЖЕ ПРОВЕРИТЬ: Цветной кинетический песок

Нет ничего лучше, чем просто и быстро сенсорная игра с пеной из песка ! Мои любимые сенсорные занятия — это те, которые я могу создать с помощью того, что у меня уже есть в доме.В этом супер-простом рецепте для сенсорных ощущений используются всего два простых ингредиента: крем для бритья и песок!

Простой классический рецепт из 3 простых ингредиентов!

Наши флаконы с блестками легко сделать из нескольких простых ингредиентов. Они также делают отличные баночки для успокоения!

КАКОВЫ ВАШ ЛЮБИМЫЙ СЕНСОРНЫЙ РЕЦЕПТ?

ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ ДЕТЯМ ПОНРАВИТСЯ!

Щелкните изображение ниже или ссылку, чтобы просмотреть дополнительные сенсорные упражнения для детей.

Ищете простые для печати задания и недорогие решения проблем?

Мы вам поможем…

Нажмите ниже, чтобы получить быстрые и легкие задания по STEM.

10 лучших контейнеров для хранения сухих продуктов в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Упрощение определенных аспектов жизни часто приводит к организационному шквалу, а с ростом популярности телевизионных шоу, таких как «The Home Edit», сейчас самое время заняться кладовой. Независимо от того, ищете ли вы единообразия или чего-то декоративного, перенос сухих продуктов из продуктовой упаковки в герметичные контейнеры помогает отразить нежелательных вредителей, сохраняя при этом свежесть продукта.

Выбор подходящей посуды, будь то стеклянная или пластиковая, является ключом к правильному хранению сухих товаров.Модульные пластиковые модели имеют тонкий и компактный дизайн, а стеклянные и керамические контейнеры представляют собой экологически чистый и привлекательный вариант, который можно использовать в качестве декора прилавка. Лучшие контейнеры для сухого хранения позволяют легко узнать количество под рукой и гарантировать, что съедобные продукты не устареют, при этом максимизируя пространство и сохраняя беспорядок в кладовой.

Вот лучшие контейнеры для сухого хранения.

Окончательный вердикт

Чтобы разделить ваши галантерейные товары в единую организованную кладовую, мы рекомендуем набор Rubbermaid Brilliance Set (см. На Amazon), потому что у него есть ободки, которые делают штабелирование безопасным, и тонкий дизайн для экономии места. Если вам нужен дополнительный штрих элегантности на прилавке с герметичным уплотнением, выберите кухонные канистры Kaloh (вид на West Elm).

Герметичное уплотнение

Пересылка мешков с мукой и сахаром — это не только организация. Это также увеличивает долговечность продукта и защищает от вредителей, таких как кладовая моль и долгоносик. Чем меньше сухие товары контактируют с воздухом, тем они будут свежее, поэтому важно забивать контейнеры с герметичным уплотнением. Сахар не затвердеет, каши не станут черствыми, а все продукты из кладовой сохранят свой пик активности.

Удобство использования

При покупке контейнеров вы должны уделять первоочередное внимание удобству использования. Скорее всего, каждый сталкивался с переполнением, которое случается, когда у хранителя хлопьев нет работоспособного носика, или с ужасом от канистры, в которую вы не можете удобно разместить свою мерную чашку. Широкий рот важен, когда вы пытаетесь отмерить ингредиенты во время приготовления ужина, выпечки печенья или чего-то еще. Конечно, следует учитывать способ доставки контейнера.

Полезные формы и размеры

Одно из самых больших препятствий при покупке канистр — это вместимость. Подумайте о продуктах, которые вы хотите хранить, и выберите тару, которая заменит оригинальную упаковку и получит все до последнего кусочка, чтобы ничего не осталось устаревшим.

Еще одно соображение — это пространство. Если у вас небольшая прилавок или кладовая, вам нужна модульность. Квадратные или прямоугольные контейнеры проще штабелировать, а тонкие сосуды вертикального типа экономят место, вытягиваясь вверх, а не наружу.Все, что вам нужно, зависит от пространства, с которым вы работаете, будь то столешница, кухонный шкаф или кладовая.

Чистота

Часто мытье контейнеров для сухого хранения не рекомендуется, но вам необходимо чистить их перед использованием, а иногда и в течение всего срока службы, чтобы поддерживать чистоту и отсутствие мусора внутри. Выбранный вами контейнер должен легко мыться, без замысловатых щелей или прокладок, которые усложняют процесс. Это не исключает возможности использования контейнеров, предназначенных только для ручной стирки, поскольку чистка происходит нечасто.

Почему сухие продукты следует хранить в герметичных контейнерах?

Есть две основные причины хранить сухие продукты в герметичных контейнерах: нежелательные вредители и свежесть. Переложение сырых макарон, муки, сахара, хлопьев и т. Д. В герметичный контейнер продлевает срок службы этих продуктов. Хорошее уплотнение также помогает предотвратить рост бактерий или плесени. Вы можете рассчитывать на свежие сухие продукты без плесени, если примете меры по защите от повреждения воздухом.

Кладовая моль, мучные клещи, долгоносики и муравьи также могут представлять проблему, если вы не храните продукты в герметичных контейнерах.Большинство этих вредителей могут проникнуть через трещины в бумажных мешках или даже пробраться через сетку, бумагу и картонную тару. Твердый материал, такой как пластик или стекло, защищает их от сухих товаров.

Безопасно ли хранить сухой корм в пластиковых контейнерах?

Цифры на дне контейнера показывают, безопасно ли оно для хранения продуктов. Треугольник с цифрами 2, 4 или 5 указывает на то, что он безопасен для пищевых продуктов и не имеет никаких известных проблем со здоровьем или пиявки, но только пластик номер 2 полностью пригоден для вторичной переработки.См. Это руководство от PBS для получения дополнительной информации, проясняющей значение чисел.

Стекло или пластик лучше для хранения сухих продуктов?

Ответ на этот вопрос зависит от вашего предполагаемого использования. Если вам нужно организовать большое количество кладовых, пластик более модульный и менее дорогой. Многие также могут похвастаться материалами, не содержащими бисфенола А, что снижает опасения, что химические вещества могут привести к попаданию токсинов в ваши сухие товары. Вы можете приобрести тонкие штабелируемые контейнеры из прочного пластика, который легче стеклянных.

Но если вы хотите принять экологически сознательное решение, лучше всего подойдут стекло или керамика. Они служат неограниченное количество времени и могут быть переработаны, если они сломаны или повреждены. К сожалению, этого нельзя сказать обо всех пластиках. Стекло также непористое и не впитывает запахи пищи, но оно тяжелее и занимает больше места на прилавках или в кладовых.

Тем, кто хочет сэкономить место или инвестировать во что-то более экономичное, поищите безопасный, пригодный для вторичной переработки пластик.Если вы хотите что-то экологичное, что добавит стиля вашей кухне при хранении товаров, подумайте о стекле или керамике.

Могут ли контейнеры для сухих продуктов хранить жидкость?

Контейнеры для сухих продуктов не предназначены для длительного хранения жидкости, особенно горячей жидкости. В пластиковом контейнере горячие жидкости могут вызвать химическую реакцию, которая загрязняет жидкость и делает ее токсичной.

Герметичные уплотнения контейнеров для сухих продуктов предназначены для кладовых, и, хотя они могут удерживать жидкость на месте, они не предназначены для этого. Перед использованием мойте стеклянные, пластиковые или керамические емкости и дайте им полностью высохнуть перед наполнением.

Кэрри Хонакер — писатель-кулинар, которая уже более десяти лет занимается поиском идеального контейнера для сухого хранения. Как ресторатор и заядлый домашний повар, она знает, как важно найти подходящую посуду. Ей нравятся канистры Kaloh за их красоту и функциональность. Она также любит банки Libbey Vibe за смеси специй, которые она создает. Ее работы публиковались во многих публикациях, включая Basically, Allrecipes и Wine Enthusiast.

Ячейки для хранения в The Home Edit помогут вам организовать свой холодильник

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и рецензирован нашей редакционной группой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Я мог часами смотреть телешоу об организации и дизайне дома. Есть что-то такое приятное в том, чтобы смотреть, как грязная, неорганизованная комната превращается в функциональное и стильное пространство. Поэтому неудивительно, что я пропустил последнее шоу по организации домашнего хозяйства на Netflix: «Организуйтесь с помощью The Home Edit».

Я был уже знаком (и являюсь поклонником) The Home Edit, организационной компании, основанной Клеа Ширер и Джоанна Теплин, и их продуктами для организации кладовой (как эта ленивая Сьюзен). Но когда я смотрел шоу, я был удивлен, увидев, что их советы по организации простираются за пределы кладовой и в холодильник.

Хотя мне нравится думать, что мой холодильник организован, после просмотра этого шоу я понимаю, что есть много возможностей для перемен. И самый простой способ улучшить работу и производительность моего холодильника — это приобрести ящики для хранения. Такие предметы, как этот разделенный ящик холодильника или разделенный ящик для морозильной камеры, позволяют с легкостью группировать похожие продукты, например, молочные продукты или приправы, поэтому вы никогда не покупаете и не открываете новый контейнер, не допив сначала старый ( купите их: The Container Store , 18-20 $).

Вы также можете использовать эти ягодные или ягодные контейнеры со съемным дренажным поддоном, который удерживает ненужную влагу от ваших фруктов и овощей ( купите их: The Container Store, 15-20 долларов США). Но мои любимые продукты от The Home Edit — это ящики-органайзеры (купите их : The Container store, 6-9 долларов). Контейнеры бывают четырех размеров: высокие, маленькие, средние и большие. Эти контейнеры идеально подходят для всех мелочей в моем холодильнике, например, для хранения пакетов с кетчупом, которые я получаю на вынос, или для предотвращения падения бутылок с газировкой каждый раз, когда я открываю дверцу холодильника (серьезно, каждый.Один. время.).

И самое лучшее в этих контейнерах то, что все они работают вместе! Поскольку все они из The Home Edit, контейнеры можно легко сложить друг на друга, чтобы они поместились в разных местах холодильника. А когда дело доходит до чистки и ухода, все они можно мыть вручную с помощью небольшого количества средства для мытья посуды и воды.

Хотя организация вашего холодильника может быть не на первом месте в вашем списке дел, она должна быть! Это пространство, которым вы пользуетесь несколько раз в день, так почему бы не сделать его так, чтобы вам было легче готовить? Теперь, если бы я только мог получить The Home Edit, чтобы помочь мне организовать мой шкаф.

Как организовать свою кухню, как профессиональный повар

Обновление , 21.04.20: Wirecutter, сайт обзора продуктов, принадлежащий The New York Times, попросил Эллен Беннетт поделиться более подробной информацией об организационной методы и инструменты, которые она использует на своей собственной кухне, от крючков и колышков, на которые она вешает фартуки, до подносов и корзин, которые она использует для разделения основных продуктов в кладовой, таких как витамины и чай. Полный список рекомендуемых ею инструментов можно найти на сайте .ком .

На кухнях по всему миру французская кулинарная фраза mise en place стала означать «все на своих местах». На практике это систематизированная философия поваров, согласно которой каждая миска для смешивания, каждая специя и каждый инструмент последовательно возвращаются на определенное место на полке. Эллен Беннетт, основательница и генеральный директор из Лос-Анджелеса. кулинарного бренда Hedley & Bennett, эта система — образ жизни. Она усвоила высокие стандарты организации, работая поваром в таких ресторанах, как Bäco Mercat в Лос-Анджелесе и Providence, отмеченном двумя звездами Мишлен, — вот что обеспечивает бесперебойную работу быстро меняющихся кухонь.«Когда у вас есть место для всего, вам не нужно дважды думать», — говорит она, потому что не нужно искать то, что вам нужно. «Речь идет о том, чтобы не делать лишней работы».

[ Подпишитесь здесь для получения информационного бюллетеня T List, еженедельного обзора того, что редакторы журнала T Magazine сейчас замечают и жаждут. ]

Сегодня Беннет больше не работает в ресторанах. Почти семь лет назад она основала Hedley & Bennett с простой целью предоставить поварам более достойную рабочую одежду, заменив стандартные дешевые синтетические фартуки на высококачественное белье и парусину.Сейчас она продает продукты тысячам ресторанов и бесчисленному количеству начинающих домашних поваров, включая магазины Whole Foods и Sur La Table. (В дальнейшем она будет выступать в качестве Креативной группы в предстоящем отеле Firehouse в центре Лос-Анджелеса.) Несмотря на то, что ее кулинарный опыт превратился в многомиллионный бизнес, Беннетт по-прежнему сохраняет дисциплину и ноу-хау, которые она извлекла из работы на заднем плане. -дома — и продолжает соблюдать коды mise en place на кухне своего солнечного дома в Эхо-парке.

Сочетая минимализм Мари Кондо с функциональной эффективностью повара изысканной кухни, Беннетт ходит по шкафам, кладовой и ящикам своей кухни, передавая методики, которым она научилась у шеф-поваров — потому что, как она выражается, «Просто бросать вещи в ящик — значит недооценивать себя».

Разделяй и властвуй

Беннетт — большой поклонник книги и серии Netflix шеф-повара Самина Носрата «Соль, жир, кислота, тепло», в которых эти четыре элемента являются столпами вкуса.Точно так же Беннетт считает, что вся кухонная посуда подпадает под четыре столпа «готовить, готовить, подавать, хранить» и должна быть соответственно разделена. В ее ящике с надписью «PREP» есть такие инструменты, как миски для смешивания, ступка и пестик, весы и мерный стакан, а в ящике с надписью «COOK» полно кастрюль и сковородок. Предметы для сервировки — тарелки, миски и стаканы — лежат в шкафу, закрывающиеся контейнеры сложены в отдельный ящик, и эти четверо никогда не встретятся.

Сортировка по вкусу и функциям

«Зная, что есть зона для всего, проще просто пойти и найти», — говорит Беннет, содержимое холодильника которого сгруппировано по вкусовым характеристикам и функциям: азиатские соусы, американские соусы, фрукты, овощи и маринованные продукты имеют свой раздел. На столешнице она держит то, что она называет своей «ароматической станцией», — надежную деревянную миску с луком-шалотом, чесноком и красным луком. «Это сырье, — говорит она, — основы хорошего вкуса.

Дата и этикетка

При всех этих идентичных контейнерах важно знать, что внутри и когда вы его купили. Однако здесь нет производителей этикеток. «На профессиональной кухне все маркировано малярным скотчем, — говорит Беннет, — но краска на классной доске выглядит красиво, и ее также легче читать.»

Держите все на виду.

Беннет ненавидит угадайку, когда вытаскивает ножи из мясного блока, чтобы посмотреть, что есть что. Она предпочитает хранить их в ящике или на магнитной полосе, прикрепленной к стене. «Все дело в наглядности и доступности», — говорит она. В то же время она переносит свои галантерейные товары в прозрачные пластиковые или стеклянные контейнеры с этикетками из Restaurant Depot или Container Store, чтобы она всегда могла видеть, что внутри, — трюку, который она усвоила, проводя инвентаризацию в ресторане.«Когда у вас есть картонная упаковка, вы не можете сказать, сколько еще осталось», — объясняет она. «В профессиональном ресторане вы видите, сколько осталось, и, если оно ниже половины, обычно вы заказываете новый. Это способ сказать: «О, хорошо, у меня кончаются палочки корицы» ».

Сведите количество гаджетов к минимуму

Инструменты на кухне не нужны По словам Беннетта, который недавно избавился от соковыжималки, которая собирала пыль под ее раковиной, вам следует выбросить то, чем вы никогда не пользуетесь.«На всех кухнях, на которых я работала, есть необходимые инструменты, и они избавляются от вещей, которых у них нет, — говорит она, — потому что они просто мешают». Считая поварской нож, нож для очистки овощей, нож для хлеба и ножницы предметами первой необходимости на кухне, она является ярым противником таких одноразовых предметов, как вишневые косточки и прессы для чеснока. «Не покупайте слайсер для авокадо», — говорит она. «Научитесь пользоваться ножом».

Не храните все яйца в одной корзине

Разделение одинаковых предметов по разным лоткам и корзинам облегчает их захват на ходу: все витамины и лекарства Беннета находятся на одном лотке в холодильнике; ее утварь разделена открытыми прямоугольными ящиками в ящиках; а в корзине в кладовой хранятся упакованные продукты, которые не сложены аккуратно на полках, в том числе картофельные чипсы и корм для ее домашней свиньи, Оливера, и курицы, оливкового масла.

Храните сумки для покупок в машине

Так вы никогда не забудете принести их на рынок.

Магазин первой необходимости под рукой

«Прилавок — драгоценная недвижимость», — говорит Беннетт, поэтому только действительно необходимые основы могут оставаться там. Рядом с плитой у нее поднос с маслом, солью, перцем и растительным маслом, а также банка с щипцами, лопаткой и деревянными ложками. «Их хорошо иметь под рукой», — говорит она. (А масло, кстати, лучше не в холодильнике.Разделочная доска всегда находится на кухонном острове, рядом с ее верной ароматической станцией.

Не выбрасывайте еду на вынос контейнеры

Там, где прямоугольные контейнеры для хранения образуют беспорядок из несовпадающих крышек, а иногда и неправильной формы, обычные цилиндрические гастрономические стаканчики, используемые для доставки еды, намного превосходят их. Доступные в Интернете или в магазинах товаров для повара, они также дешевле, и все три размера можно складывать друг с другом и использовать одну и ту же крышку. По словам Беннета, «это, честно говоря, лучшее программное обеспечение Tupperware.

Джефф Мауро объясняет, почему Kitchen Crash — это гений Food Network

В преддверии дебюта Kitchen Crash Джефф Мауро объясняет, почему это шоу Food Network обязательно нужно смотреть по телевизору о еде.

Джефф Мауро, возможно, король сэндвичей, готов принять новый вызов Food Network. В новом шоу Food Network, Kitchen Crash, кулинарное соревнование представляет собой отчасти загадочную коробку, а отчасти — повседневную домашнюю борьбу поваров. Когда профессиональные повара превращают эти ингредиенты для домашней кухни в восхитительное блюдо, многие домашние повара тоже захотят приготовить что-нибудь вкусненькое.

Премьера шоу Kitchen Crash состоится 6 января. Это эволюция некоторых популярных соревнований Food Network. «Часть нарезанная, а часть — в супермаркете» — участники продовольственного конкурса направляются в район и просят местных домовладельцев сдать продукты из холодильников и кладовых. Затем профессиональных поваров просят превратить эти ингредиенты во вкусный обед из нескольких блюд.

Повара борются за превосходство, хотя это и не типичная вечеринка в районе квартала. С уличной кухни повара стараются выглядеть легко.Что еще более важно, это должно вдохновить домашних поваров перестать говорить, что на ужин нечего делать.

В преддверии премьеры Kitchen Crash Джефф Мауро рассказал Кристине Страбл из FoodSided о новом шоу и о том, как домашние повара будут вдохновлены на то, чтобы попасть на собственную кухню.

Хотя у многих есть любимые шоу Food Network, Мауро называет Kitchen Crash «совершенно новой игрой». Этот аспект добавляет азарта этому новому формату.

Мауро сказал: «Нет двух одинаковых домашних кладовых или холодильников, а мусорные ведра Kitchen Crash так же разнообразны, как семейные вкусовые рецепторы, время года, район или день недели.Стратегия заключается в выборе подходящего дома. Неразумно не тратить время на дверь без ответа (у вас есть только 10 минут, чтобы найти дом и собрать ингредиенты), поэтому поварам действительно нужно быстро разбираться с соседями. Найдите дом с несколькими машинами на подъездной дорожке, батутом или качелями сзади. Там, где много детей, много еды. Затем они должны общаться. Клири, от дверей к семье, чтобы собрать все, что, по их мнению, им нужно. Но они также не могут пренебрегать самым важным, потому что НУЛЕВОЙ ОБЩИНОЙ КЛИНДРИИ.Без соли, сахара, масла. Ничего такого. Это действительно сложная, но веселая и захватывающая игра, в которую можно играть и обязательно смотреть! »

Устранение общей кладовой, похоже, сильно изменит правила игры для этого соревнования Food Network. Если повар забудет о соли, это блюдо пострадает.

Тем не менее, в Kitchen Crash есть элемент стратегии. Несмотря на то, что домашняя кухня может отличаться от кухни ресторана, ее ждет много сюрпризов.

Мауро сказал: «Один из самых интересных и особенных элементов Kitchen Crash — это то, как каждый шеф-повар использовал аутентичные, личные и домашние ингредиенты, которые они нашли в холодильниках или кладовых своей семьи.От домашнего песто до импортных индийских специй и помидоров Джерси, выращенных на заднем дворе. Я обнаружил, что самые успешные повара и блюда воплощают культуру своих семей, передавая эти аутентичные ингредиенты ».

Хотя Мауро никогда не раскроет секреты шоу, есть что-то интригующее в том, как повара приспосабливаются к окружающей среде и к продуктам, которые они используют. Несмотря на то, что это соревнование не является традиционной экспедицией «за кормом», оно требует некоторой изобретательности, творчества и редактирования.

Поскольку повара имеют ограниченное количество ингредиентов для конкурса, Kitchen Crash показывает, как повара направляют свое кулинарное творчество на тарелке. Пора отказаться от рецептов 100 ингредиентов.

Мауро сказал: «Один из столпов хорошего шеф-повара — проявлять сдержанность, а не просто« выкладывать все на тарелку », потому что вы можете. Это также необходимая стратегия в этой игре, потому что отдельная корзина каждого шеф-повара должна выдержать потенциально 3 раунда приготовления, поэтому, несмотря на соблазн потратить весь свой банкролл на это первое блюдо, часто бывает вредно.

В то время как Food Network показывает, как Chopped приносит новые загадочные корзины для каждого раунда, Kitchen Crash работает с одними и теми же ингредиентами на протяжении всего кулинарного соревнования. В некотором роде эта идея родственна домашнему повару.

Мауро признался: «Мы действительно видели много повторяющихся белков и продуктов, но магия шоу заключается в творчестве, которое эти повара проявляют, когда им приходится использовать только ограниченный инвентарь, помещенный в одну большую пластиковую корзину. Разнообразие блюд за счет использования одного и того же ингредиента было поразительно.

В некотором смысле Kitchen Crash может стать источником вдохновения для домашних поваров. Хотя некоторые люди могли устать от готовки, это шоу Food Network могло бы стать искрой, чтобы вернуть их на кухню.

Мауро сказал: «Домашний повар будет смотреть Kitchen Crash, и я гарантирую вам, что во время первой рекламной паузы они направятся прямо к своему холодильнику или кладовой, чтобы проверить свой собственный инвентарь. Затем ко второму рекламному перерыву они поймут, что я могу сделать намного больше из того, что у меня есть.Кое-что мы все узнали в эти уникальные времена, особенно в самом начале. Используйте то, что у вас есть, потому что у вас есть намного больше, чем вы думаете, и вы можете многое сделать с тем, что, по вашему мнению, не так уж много. Ух ты. Это татуировка.

Хотя я лично не буду татуировать эту фразу на руке, это хорошая кухонная мантра. Конечно, у Мауро были и менее постоянные советы по приготовлению пищи для всех домашних поваров.

Мауро сказал: «Я считаю, что планирование еды в последнюю минуту лучше всего, когда у вас ворчит живот.Затем найдите белок, овощи или зерно / бобовые, которые вы держите в руках, затем закройте глаза и прислушайтесь к ворчанию животика, говорящему: «Итальянский…». «Сэндвич» «Жареный рис…» затем вы просматриваете рецепт в Интернете и делаете его на скорую руку. Намного проще, быстрее, полезнее и дешевле, чем заказывать. Когда сомневаешься. Сделать сендвич. От бутербродов можно избавиться от зуда ».

Конечно, «Король сэндвичей» порекомендовал бы сделать бутерброд. Хотя я воздерживался от того, чтобы просить его выбрать сторону в ужасных дебатах о бутербродах с хот-догами, мне было любопытно узнать, что он принесет на обед.

Мауро сказал, что он выбрал «мой набор для сэндвичей с итальянской говядиной Mauro Provisions Prime и Giardiniera». Он мясистый, тает во рту, годится для целого пучка, хорошо держится и готовится за считанные минуты ».

Пора открыть холодильник и посмотреть, как из горстки ингредиентов можно приготовить восхитительное блюдо. Хотя ваш следующий ужин может не быть связан с профессиональным поваром или Джеффом Мауро, стоящим в вашем тупике, Kitchen Crash может стать источником вдохновения для вкусного ужина.

Kitchen Crash, организованная Джеффом Мауро, премьера на канале Food Network 6 января в 22:00. ET. Каждую неделю в эфир выходят новые серии.

Кроме того, Джефф Мауро является со-ведущим The Kitchen, который транслируется на Food Network.

25 идей быстрой и легкой организации кухни в 2021 году

Ненавижу это признавать, но я один из тех, кто откладывает уборку на кухне до последней минуты. (Прочтите: прямо перед сном, когда мне не хватает всей энергии и мотивации, чтобы разгрузить посудомоечную машину или вытереть столешницы.Итак, когда я делаю , наконец, приступаю к работе по дому, мне нравится, чтобы они были как можно проще.

К счастью, существует масса удобных продуктов, которые избавляют от необходимости убирать вещи, так что я могу быстро убрать вещи и при этом просыпаться в сверкающе чистой семье. Прокрутите, чтобы увидеть мои полезные советы и лучшие предметы, которые помогут вам выполнить работу в каждом уголке вашей собственной кухни.

1.Разделяй и властвуй над своими пластиковыми контейнерами

Нет ничего хуже, чем открыть дверцу шкафа и обрушить лавину пластиковых контейнеров для хранения продуктов. Если ваша коллекция вышла из-под контроля, попробуйте выбросить любой испачканный, потрескавшийся или плохо запечатанный контейнер. Затем используйте один из специальных разделителей ниже, чтобы разделить крышки и контейнеры по размеру и быстро привести в порядок свой шкаф или ящик.

2.Поместите свои Essentials в центр внимания

Тратьте меньше времени на поиск специй, бумажных полотенец, чистых губок и т. Д. И используйте магнитные контейнеры, чтобы хранить свои принадлежности на открытом воздухе. (Но удобно в стороне.)

3. Оптимизируйте свои пластиковые пакеты

Пластиковые пакеты могут быстро превратиться в беспорядок. Наш совет? Решите проблему до того, как она начнется, с помощью такого гладкого диспенсера из нержавеющей стали.Блок можно установить внутри шкафа или кладовой, и он вмещает до 30 пластиковых пакетов для продуктов.

4. Очистите холодильник и установите пустые контейнеры

Всегда полезно чистить холодильник, проверять срок годности и регулярно протирать все. Плодородная и листовая зелень, как правило, быстро портится, поэтому вы можете отрегулировать уровень температуры и влажности, если заметите преждевременное увядание.Затем используйте прозрачные контейнеры и ящики, чтобы загнать похожие предметы (например, коробки для сока, банки с газированной водой или приправы), и пометьте каждый контейнер наклейкой или маркером сухого стирания.

5. Качайте тележку-качалку

Если на вашей кухне мало места для хранения вещей, подумайте о приобретении тележки на колесиках или острова. Такая тонкая вещь будет аккуратно умещаться на краю холодильника или плиты и даст вам немного больше места для бутылок с оливковым маслом или пакетов с продуктами.

6. Переосмыслить ситуацию с хранением

Увеличьте эффективность использования кухонных шкафов с помощью творческой перестановки посуды. Для начала вытащите всю посуду из шкафов, чтобы посмотреть, с чем вам придется работать. Наиболее часто используемые предметы следует размещать на нижних полках, где они более доступны. Между тем, предметы для особых случаев, такие как серверы и салатники, должны располагаться выше, где они недоступны для самых маленьких.

7. Установите стойки шкафа

Вот еще один простой способ удвоить пространство в шкафу: установить штабелируемые проволочные стойки. Они бывают разной высоты, ширины и стиля, поэтому вы можете найти идеальные для своей кухни, и они также будут выступать в качестве полок, чтобы вы могли хранить вместе больше чашек и тарелок.

8. Держите запасы кофе в порядке

Некоторым людям нравится бросать все свои одноразовые капсулы в одну корзину, но на самом деле это может затруднить поиск определенных ароматов.Вместо этого попробуйте разложить стручки на прозрачном пластиковом лотке, чтобы их было хорошо видно. Поднос ниже имеет крышку, так что вы можете купить два (один для кофейных пакетиков и один для чайных пакетиков) и аккуратно сложить их друг на друга.

9. Разберите свой ящик для посуды

Никому не нравится переполненный ящик для посуды. Если вы устали копаться в ложках и вилках, купите такой модульный органайзер для ящиков.Вы можете приобрести каждое отделение отдельно и создать идеальное решение для вашего пространства, со специальным местом для ножей для сыра или подставок для кукурузы.

10. Выбирайте открытые стеллажи

Плавающие полки — отличное место для дополнительных блюд, кулинарных книг или даже растений и декоративных произведений искусства. Кроме того, вы можете расположить их как хотите, что делает их идеальным выбором для крошечных кухонь.

11. Найдите творческие решения

Бутылки с водой имеют тенденцию опрокидываться в вертикальном положении в шкафу. Хранение их на боку, как показано на рисунке ниже, значительно упрощает захват вашего любимого контейнера, не опрокидывая других. Вы также можете использовать эту умную подставку для бутылочек YouCopia, чтобы загонять чашки-поилки; просто положите его на нижнюю полку, чтобы ваш малыш мог дотянуться до него.

12.Создайте удобный для детей шкаф

На этой заметке выделите место в нижнем шкафу для ланчбоксов, пластиковых стаканчиков и штабелируемых контейнеров для хранения продуктов. Хранение одинаковых предметов вместе позволяет легко вывести всех за дверь утром. Кроме того, дети всегда будут знать, где спрятать школьные обеды в конце дня, что является беспроигрышным вариантом для всех.

Flynnside Out Productions

13.Pare Down the кладовая

Потратьте 30 минут и внимательно осмотрите свою кладовую. Начните с удаления всех просроченных продуктов. Затем найдите в своих консервах дополнительные продукты, которые вы можете пожертвовать в местную кладовую. В зависимости от места вы можете использовать ленивую Susan для специй и соусов или открытый органайзер для увеличения объема хранения. Сгруппируйте оставшиеся блюда по категориям и, при желании, в алфавитном порядке.

14.Выберите прозрачные контейнеры для хранения

После того, как вы все сгруппировали, поместите скобы для кладовой в прозрачные выдвижные контейнеры. Благодаря прозрачным корзинам будет намного легче увидеть, что у вас есть на складе и что вам нужно пополнить, когда вы в следующий раз пойдете в продуктовый магазин.

15. Или выберите проволочные корзины

Если вы пытаетесь сократить количество пластика, просто выберите проволочные корзины.Сетчатый дизайн идеально подходит для хранения закусок, консервов или даже корнеплодов (например, лука и картофеля). А проволочные корзины часто имеют встроенные ручки, которые позволяют легко снимать эти продукты с полок на кухню.

16. Добавьте доску для сухого стирания

Доска для сухого стирания, установленная на внутренней стороне дверцы кладовой, поможет вам следить за покупками и домашними делами.(Например, чья очередь выносить мусор или опорожнять посудомоечную машину.) В комплект поставки устройства входят подвесные ленты, а также один маркер и магнит.

17. Планируйте с целью в уме

Создание зон для контейнеров для хранения продуктов, чистящих средств, кастрюль и сковородок, а также кухонной утвари. Например, выделите место на прилавке или шкафу для выпечки. Положите в него противни, формы для выпечки хлеба, кухонные рукавицы, муку, сахар и другие предметы для выпечки.Если ваш миксер стильный, оставьте его на прилавке с насадками внутри чаши; в противном случае спрячьте его в чаши для смешивания.

18. Повесьте

Если вам не хватает рабочего места или шкафов, поработайте стены и повесьте кухонную утварь или кружки. Вы можете выбрать стеллаж «все в одном», одинаковые крючки или вариант «под полкой». Теперь ваша любимая лопатка, венчик или чашка всегда под рукой.

19. Уберите крупную бытовую технику

Храните бытовую технику в глубоких ящиках или выдвижных полках, чтобы освободить место на прилавке. Расположение их по вертикали, как показано на рисунке, позволяет быстро выбрать подходящий инструмент для работы. Ярлыки помогают, но в них нет необходимости. Разве не наделены глубокими кухонными ящиками? Разберите высокую бытовую технику, например блендеры, чтобы они аккуратно поместились в небольших помещениях.

Фотография Мишель Древес; Разработано: NEAT Method

20.Относитесь к своим рецептам с уважением

К вашему сведению: у вас нет , чтобы избавиться от всех ваших рецептов — просто дайте им настоящий дом. Размер ваших карточек с рецептами может определить, какую систему вам следует использовать. Каталожные карточки хорошо подходят для помеченной коробки рецептов или небольшого фотоальбома. Рецепты на полном листе хорошо подходят для скоросшивателя с тремя кольцами. Если вам нужно больше места, выберите скоросшиватель и аккуратно приклейте свои учетные карточки к большим листам бумаги. Удобные разделители упрощают сортировку по ингредиентам или типу блюда.

21. Разориться на стеллаже для вешалок

Добавьте немного французского деревенского шарма вашей кухне. и освободите место в шкафах с помощью подвесной полки для кастрюль. Встроенный светильник с небольшими галогеновыми лампами поможет вам воспользоваться преимуществами вертикального пространства и добавить рабочее освещение на подготовительную станцию, расположенную ниже.

22.Попробуйте панель сетки

На кухне никогда не бывает слишком много места для хранения вещей. Воспользуйтесь этим неудобным пространством за плитой или рядом с холодильником и добавьте эту проволочную подставку в смесь. Вы можете настроить переднюю панель с помощью крючков и корзин, а также повесить мерные ложки, ножницы, рукавицы для духовки и многое другое.

23. Улучшите свой остров

Ваш остров может быть больше, чем просто местом для приготовления и подачи обеда.Оставьте одну сторону открытой с большими полками для вашей коллекции кулинарных книг, канистр с мукой и сахаром или винных бутылок, если вы живете в доме, где дети не живут.

Фотография Кристен Элизабет

24. Добавьте функциональную заднюю панель

Задняя панель из перфорированной доски обеспечивает дополнительное место для хранения, а также место для демонстрации.К стенам крепят недорогие панели, затем на крючки из строительного магазина вешают посуду и кухонные гаджеты.

Линдси Рэймондджек, Дизайн Джоанн Палмизано, фото Сьюзан Тир

25. Приведите в порядок чистящие средства

При организации кухни легко забыть о темном месте под раковиной.Перестаньте бросать разные чистящие средства и дайте им отдельное место, например ящик или выдвижные ящики.

7 мелочей, необходимых для организованной кухни 01:33

От органайзеров для ящиков до магнитной ленты для ножей — эти удобные изделия мгновенно улучшат внешний вид и функциональность вашей кухни.

.