Десерты со сливами от Юлии Высоцкой

Медовая сладость: семь рецептов вкусных десертов со сливой

Осень уже переступила порог, а лето на прощанье оставило нам свои дары. Поздние фрукты уходящего сезона — самые вкусные, особенно сочная зрелая слива. Рецепты десертов из нее наверняка вас в этом убедят.

Фруктовая легкость

Простой, но невероятно вкусный фруктовый салат из слив можно приготовить из собственного урожая. Очищаем 3 яблока, нарезаем их дольками и сбрызгиваем лимонным соком. Удаляем косточки из 8 слив и нарезаем их дольками, то же проделываем с 2 нектаринами. Смешиваем фрукты в салатнице, добавляем 100 г голубики или черники. Теперь делаем заправку. Соединяем 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда и щепотку корицы. Заливаем фрукты соусом, сверху выкладываем пару чайных ложек мягкого сливочного сыра, посыпаем кунжутом — легкий витаминный салат готов. 

Сны о лете

Коллекцию сладких заготовок на зиму удачно дополнит рецепт желе из сливы. Вначале отбираем 1 кг спелых плодов, тщательно моем, подсушиваем, удаляем косточки и разрезаем каждый пополам. Заливаем фрукты стаканом воды и варим 15–20 минут с момента закипания. Можно добавить сюда 100 мл лимонного сока, чтобы оттенить насыщенный сливовый вкус. Далее высыпаем 100 г пектина, 1 кг сахара и варим желе еще минуту. Осторожно снимаем розовую пенку, хорошенько перемешиваем сливу и закатываем ее в банки. Немного ароматного желе можно приберечь для выпечки и порадовать любимых, не дожидаясь зимы.   

Мороз и солнце

Неплохо и заморозить свежую сливу до холодных времен. С ее помощью в холодную пору можно создать замечательный десерт всего за несколько минут. Для этого смешиваем 400 г йогурта, 200 мл кефира, 2 ст. л. меда и взбиваем все в однородную массу. Размораживаем наши заготовки, часть сливы оставляем для украшения. Остальные фрукты измельчаем и взбиваем блендером, для однородности также можно протереть массу через сито. Раскладываем по креманкам йогурт и аккуратно вмешиваем сливовую массу. Сделайте такой десерт из замороженных слив хмурой осенью и совершите путешествие в яркое лето всей семьей.

Творожно-сливовая гармония

Из сливы и творога можно приготовить еще много лакомств. Например, творожный десерт с желатином и сливами. Пересыпаем 500 г слив без косточек 100 г сахара, пюрируем блендером и протираем через сито. Растапливаем 15 г желатина в 50 мл воды на слабом огне, но не кипятим. Взбиваем сливовое пюре с 3 белками и, постоянно помешивая, вводим желатин. Половину раскладываем по креманкам и убираем в холодильник. Взбиваем блендером 500 г творога и 3–5 ст. л. сгущенки. Выкладываем этот крем поверх застывшего желе, закрываем второй половиной сливового пюре и снова даем застыть. Сверху украшаем оставшимся кремом. Такой чудесный десерт полюбится и сластенам, и тем, кто равнодушен к сладостям.

Дружеский десерт

Кексы на йогурте со сливами столь же вкусны, сколь и полезны. Отделяем 3 желтка, взбиваем их с 80 г сахара и щепоткой ванили до белой пенистой массы. Добавляем 200 г йогурта, 250 г муки, 4 ст. л. растительного масла, 70 г овсяных хлопьев и 10 г разрыхлителя. Хорошо вымешиваем тесто и даем ему немного отдохнуть. Тем временем нарезаем дольками 8–10 крупных слив. Формы для кексов смазываем маслом, помещаем внутрь бумажные формочки и заполняем их тестом. Сверху укладываем и слегка вдавливаем ломтики сливы. Выпекаем кексы 40–50 минут при температуре 180 °C. Вот вам и удачный десерт на случай, если на огонек заглянули нежданные гости.

Сливовый восторг

Порадует всех и пирог на йогурте со сливами. Взбиваем блендером 150 г сахара и 200 г сливочного масла. Добавляем 200 мл густого йогурта и снова проворачиваем в блендере. Не переставая взбивать, вводим 4 желтка, 400 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. цедры лимона и ваниль по вкусу. Тесто получится кремообразным и не очень густым. Равномерно распределяем его по противню, застеленному пекарской бумагой. Нарезаем 600 г сливы дольками и раскладываем сверху, немного вдавливая в тесто. Отправляем пирог в духовку при температуре 180 °C на 30 минут. 

Воздушный экспромт

Нежный клафути — оригинальный десерт со сливами от Юлии Высоцкой, который на излете лета будет особенно хорош. Удаляем косточки из 7–8 слив и нарезаем их ломтиками. Жаропрочную керамическую форму смазываем маслом, укладываем на дно сливы, присыпав их 30 г коричневого сахара. Взбиваем венчиком в пышную массу 4 яйца и 30 г сахарной пудры и, не прекращая энергично помешивать, вводим 150 мл сливок. Высыпаем сюда же 50 г муки, еще раз перемешиваем и заливаем полученной смесью сливы. Форму с клафути ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Такой воздушный десерт добавит праздничные нотки повседневному семейному завтраку.

Любое из этих лакомств вполне может пополнить коллекцию ваших семейных десертов. А если вы хотите поделиться собственными оригинальными рецептами со сливой, мы будем только рады. 

Сливовый десерт — 8 пошаговых фото в рецепте

5 3

Сливовый десерт

Сливовый десерт по этому рецепту готовится очень просто. Сливы, сваренные в сиропе, остаются целыми, но мягкими и очень вкусными. Сам сироп густой, насыщенный и ароматный. Подавать этот десерт из слив можно с мороженым, сливками, кашей или выпечкой.

Ингредиенты

Для приготовления сливового десерта понадобится:

500 г слив;

300 мл воды;

1 палочка корицы;

130 г сахара.

Этапы приготовления

Сливы вымыть и, разрезав пополам, удалить косточку.

В воду всыпать сахар, поставить на огонь и довести до кипения, перемешать, чтобы весь сахар растворился.

Выложить в сахарный сироп сливы и корицу, довести до кипения и варить в сиропе на небольшом огне 5 минут.

Затем шумовкой вынуть сливы из сиропа.

Корицу оставить в сиропе, вернуть кастрюлю на небольшой огонь. Варить сироп 15-20 минут до загустения.

Вернуть в сироп сливы, дать закипеть и снять с огня.

Вкусный сливовый десерт готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Десерты со сливами – «Еда»

Десерты со сливами – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Пироги, запеканки, клафути и штрудель

Слива появляется в начале лета и остается с нами до середины осени. Когда свежую сливу есть уже надоело, варенье из нее сварено, а из сливовых косточек давно сделаны свистульки, у сливы наступает вторая жизнь: мы приступаем к десертам разной степени сложности, в которых она выступает как источник либо кислоты, либо сахара.

Мы собрали несколько рецептов, в которых слива предстает во всей красе: пироги, творожные запеканки, слива, запеченная в духовке с ягодами, виски и овсянкой, и тончайший штрудель. Все рецепты принадлежат пользователям нашего сайта и получили в свое время высокую оценку среди других читателей «Еды».

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

В тончайшее тесто заворачиваются нарезанные дольками персики, яблоки и сливы. Пропорции фруктов могут варьироваться, главное, чтобы их общая масса была ровно 500 грамм.

Печеные сливы

Сливы сначала надо подержать в смеси сахара и лимонного сока, а затем отправить их в духовку на полчаса. Можно есть просто так, можно добавлять к мороженому или к говядине.

Пирог со сливами и корицей

Сливы для этого пирога нужно резать пополам, поэтому старайтесь, чтобы они были потолще: такая слива не расползется после пребывания в духовке.

Пирог из слив

Сливы выкладываются ровным слоем на дно формы и заливаются тестом. Учтите, прежде чем отправить пирог в духовку, нужно дать ему полтора-два часа постоять при комнатной температуре.

Сливочный клафути с карамелизованными сливами

Муки практически не понадобится, основу клафути составляют яйца, молоко, сливки и сливочное масло. Прежде чем погрузить сливы в эту негу, карамелизуйте их на сливочном масле.

Печеные сливы с лесными ягодами, виски и овсянкой

Простейший рецепт, в котором слива заливается виски, а после запекается в духовке, посыпанная промасленными крошками теста.

Штрудель со сливами

Ювелирная работа: слива перетирается в пюре, соединяется с грецкими орехами, а затем аккуратно заворачивается в тончайшие слои теста. Тут нужна определенная ловкость рук, но рецепт подробный, и каждое действие в нем описано.

Творожная запеканка со сливами

Все довольно просто: запеканка готовится отдельно, и сливами она украшается в последний момент, уже оказавшись на тарелке. Можно подавать с мороженым или мятой.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/sezonnie-recepti/deserty-so-slivami»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Десерты со сливами»,»description»:»Пироги, запеканки, клафути и штрудель»}

Сливовый десерт — осенняя сказка! Десерты и сладости. Польза сливы

Слива — красавица осеннего сезона. Сортов слив великое множество, но все их объединяет одно неоспоримое качество — огромная польза.
Сливы употребляют в пищу в первозданном сыром виде, в виде сушек, используют для приготовления компотов, джемов, варенья. Особо ароматной получается выпечка с использованием свежих и специально подготовленных слив. Мягкая сочная кисло — сладкая мякоть фрукта богата витаминами, антиоксидантами, пектинами. Сливовый десерт — осенняя сказка! Слива, можно сказать осенний фрукт, рекомендуем готовить этот горячий десерт, когда лето еще не ушло окончательно!

Польза сливы очевидна. Ведь она:

• — Помогает очистить организм от шлаков, токсинов, повысить иммунитет, поддержать здоровье сердца и сосудов.
• — Улучшает память, зрение.
• — Снижает уровень холестерина.
• — Снижает риск возникновения инсульта, инфаркта.
• — Обладает умеренным слабительным, диуретическим эффектом.
• — Обогащает организм витаминами, приостанавливает старение.
• — Улучшает работу ЖКТ.
• — Улучшает состояние костей в период менопаузы, помогает снизить риск развития рака молочной железы у женщин.

Сливу рекомендуют употреблять в пищу в самых различных вариациях. Даже после тепловой обработки фрукт содержит огромное количество полезных веществ, а также приобретает ароматный запах и неповторимый вкус. Рецептов с использованием осенней красавицы великое множество.

Попробуйте, вам обязательно понравиться!

Сливочный десерт со сливами — интересное название, необычайный вкус!

Слива прошедшая термообработку отлично усваивается организмом, редко вызывает аллергические реакции. Десерт с использованием фруктов можно предложить попробовать привередливому маленькому едоку — дошкольнику. Блюдо расширит ежедневный рацион малыша и наполнит его организм силами и жизненной энергией. Сливовый десерт станет отличным украшением праздничного стола, но может подаваться и за будничным чаепитием.

Для приготовления вкусного десерта понадобится:

1. Сливки 33 % — 500 г. В случае отсутствия жирных сливок, можно заменить их на менее жирный продукт. Десерт получиться менее калорийным, однако консистенция желе будет менее крепкой и нежной!
2. Сахар 230 г сахара (100 г для сливок, 130 г для варки слив).
3. Порошок мускатного ореха — по вкусу.
4. Корица молотая или в виде палочек.
5. Свежая слива 250 г.
6. Ванильный сахар — по вкусу.
7. Желатин хорошего качества — 1 ст. ложка.
8. Горячая вода 50 — 70 мл.

Когда все продукты готовы, приступаем к приготовлению

— Сливы хорошо промойте под проточной водой или в тазу. Фрукты просушите при помощи кухонного полотенца.

— Подготовленные фрукты разрежьте по полам, аккуратно выньте кости.

— Разрежьте сливы вдоль на равные дольки. Для того, чтобы фрукты стали мягкими и сочными, необходимо подвергнуть их термической обработке.

— Положите сливы в кастрюльку. Залейте горячей водой. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите до кипения.

— После того, как сливы закипят, добавьте к ним мускатный орех, корицу, сахар. Накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на огне 5 — 7 минут. По прошествии времени, выключите огонь, кастрюлю со сливами отставить.

— Сливки вылейте в чистую кастрюльку, добавить сахар, ванилин. Поставьте на средний огонь, регулярно помешивайте. Дождитесь закипания.

— Отключите огонь, снимите сливки с плиты, дождитесь остывания до 40 градусов.

— Замочите желатин. Подождите пока он набухнет, далее — отожмите.

Разные фирмы производители дают свои рекомендации по приготовления желатина. Используйте их. Для того чтобы найти инструкцию, внимательно ознакомьтесь с надписями на задней стороне пачки.

— Смешайте желатин с остывшими сливками. Делайте это очень аккуратно. Добавляйте желатин небольшими порциями, тщательно перемешивайте, не допускайте наличие желеобразных комков. Консистенция после размешивания должна быть однородной.
— Красиво разложите сливы по небольшим вазочкам. Залейте сверху сливками с желатином. Накройте каждую формочку пищевой пленкой сверху. Отправьте готовый десерт в холодильник до полного застывания, минимум на 2 часа.

Сливовый десерт. Подача вкусного лакомства

Подавать необыкновенно вкусный и питательный десерт можно к чаю, кофе. Предложите красивое блюдо своим гостям. Они наверняка оценят его вкус по достоинству.
Перед подачей, опустите емкость со сливочным десертом в горячую воду на несколько секунд, после этого аккуратно переверните вазочку и положите десерт на красивые тарелочки. Украсьте вкусное лакомство листиками мяты, шоколадными палочками.

Существует масса вкусных и полезных десертов, которые порадуют вас и ваших близких. Не бойтесь проявлять творчество и заменять исходные продукты. Кулинарные шедевры любят эксперименты. Во время них, появляются необычайные и великие открытия!

Прочитайте другие рецепты:

Десерт из слив: рецепты приготовления

Этот яркий, сочный, ароматный и сладкий плод осени как раз является исключением из правила: вкусное не бывает полезным. Вот сливы как раз и вкусные и полезные. Сортов у этого косточкового растения много, есть разные по величине и содержанию сахара. Слива содержит много полезных для жизнедеятельности организма веществ, также витамины и минералы. Калорийность у сливы не высокая, поэтому десерт из слив будет просто полезным источником фруктозы и причиной вашего хорошего настроения на целый день.

Этот плод употребляется в сыром виде и может быть ингредиентом различных десертов из слив, также очень вкусными получаются кондитерские изделия, например пироги, печенье, пирожные со сливами и торты с фруктовой сливовой начинкой. В пищу можно использовать свежие сливы и сушеные. Всеми любимый чернослив, также вкусен и полезен, а еще блюда с ним обладают узнаваемым ароматом.

Чернослив и курага со сливками — простой рецепт сладости из самого детства. Новая версия этого рецепта получается, если добавить в сливки немного желатина. Обязательно приготовьте этот десерт— он просто тает во рту, а природная кислинка сливы избавляет от приторности и придает пикантность!

Сливочный десерт со сливами — вкусный каламбур!

Первый рекомендуемый десерт очень нежный и вкусный, он настолько натурален, что прекрасно подойдет даже для детского питания. Итак, нам понадобятся такие продукты:

• 500 г сливок, желательно высокой жирности – сливки должны быть теплыми;
• 100 г сахара;
• обязательно для аромата мускатный орех;
• пару палочек корицы;
• 250 г свежих слив;
• щепотка ванильного сахара;
• одна ст. ложка желатина;
• 130 г сахара – для варки слив;
• 100 г сахара для сливок.

Этот десерт из слив будет прекрасным оригинальным украшением стола в праздничный или просто воскресный день.

Для начала сливы необходимо промыть, просушить, затем разрезаем пополам, обязательно внимательно удаляйте косточки. Дальше нужно порезать сливы на примерно равные дольки.Как придать сочной мякоти нежность и мягкость? Надо ее проварить.

Укладываем сливы в кастрюльку, заливаем горячей водой, примерно 50 мл, и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, затем кладем мускатный орех, добавляем сахар, корицу, закрываем крышкой. Слива не должна стать очень мягкой, просто немного привариться, поэтому держим ее на огне под крышкой не более 5-ти минут. После того, как сливы сняты с огня, наступает очередь приготовления сливок.

Сливки также будем варить, поэтому выливаем в кастрюльку, добавляем сахар, ванилин и ставим на огонь. Помешиваем, ждем, пока закипит. Потом нужно снять с плиты и охладить до 40 градусов. Тем временем, замачиваем желатин, ждем, когда набухнет и отжимаем. Очень ответственный момент добавление желатина в сливки, следим за тем, чтоб консистенция была однородной.

Следующий шаг – раскладываем наш десерт по формочкам. Сначала красиво выкладываем дольки слив, потом сливки с желатином, накрываем формочки пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на два часа.

Перед тем, как угощать гостей или своих домашних, опускаем емкости со сливовым десертом в горячую воду, буквально на пару секунд, а затем опрокидываем на десертные тарелочки. Десерт готов, можно украшать красивыми веточками свежей мяты!

Неимоверно вкусный пирог «Татен»

Как обычно необходимо два набора продуктов: для теста и для начинки. Для теста нам будут необходимы:

• мука, примерно 300 г, можно меньше, все зависит от формы для выпечки;
• сахар, 3 или 5 ст. ложек, можно больше, если сливы кислые, но не переборщить;
• молоко 200 г;
• сливочное масло 50 г;
• яйца 2 шт;
• разрыхлитель примерно 2 или 1 ½ чайных ложек;
• ванилин, щепотка.

Теперь то, что нужно для начинки:

• сливы, 0,5 кг, лучше среднего размера, пирог будет интересней выглядеть;
• сливочное масло, грамм 40;
• сахар, пол стакана;
• грецкие орехи – две столовые ложки. Орешки предварительно порубить, не молоть, чтоб чувствовались кусочки.

Готовим тесто. Первоначально необходимо смешать муку, ванилин, сахар и разрыхлитель. Сыпучие ингредиенты всегда смешивайте между собой, тогда они распределятся равномерно. Муку не забудьте предварительно просеять.

Затем готовим другую смесь. В отдельной посуде смешиваем растопленное (но не горячее!) сливочное масло, яйца, молоко и все взбиваем миксером. Когда продукты хорошо смешаются, и немного увеличится объем смеси, начинаем постепенно вливать ее в муку.

Затем на разогретой сковородке растапливаем сливочное масло, кладем все сливы, разрезом вниз, добавляем к ним сахар и грецкие орехи. Примерно 3 минуты все это поджариваем — запах будет сногсшибательный. Когда сахар растворится, надо убрать сковороду с огня и немного остудить. Прямо сверху на горячие сливы выливаем тесто. Стараемся разровнять поверхность, но не придавливаем! Выпекаем 20-25 мин, температура предварительно разогретой духовки 180 градусов.

После выпекания остудите пирог и переверните на блюдо. Получится «перевертыш». При желании вы можете слегка притрусить его сахарной пудрой. Такую вкуснятину можно подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Время для джема!

А если вы любите оригинальное сочетание вкусов, попробуйте приготовить необычный, вкуснейший джем из слив, лимона, звездочек аниса и карамелизированных грецких орехов. Этот джем будет не только вкусным, но и изумительно ароматным!Такой десерт из слив готовить очень просто.

Сливы и сахар берем в равных пропорциях, на 2кг слив, 2кг сахара — соответственно. Дополнительно: сок одного лимона, звездочки аниса  и стакан подготовленных ядер грецких орехов.

Орешки карамелизировать также не сложно. Высыпаем их на сковородку, добавляем 3-4 столовые ложки сахара и поджариваем постоянно помешивая. Когда на них образуется сладкая корочка – снимаем с огня.

Сливы нужно пропустить через мясорубку, так как только она перемелет кожуру. В полученное пюре из слив добавляем сахар, мешаем, ставим на огонь. В процессе варки не забываем снимать пенку. Варить примерно 45 минут, джем должен получиться густой – как мармелад.  Добавляем сок лимона и орехи,варим еще 5 минут. Горячим разливаем в банки. Звездочки аниса кладем по одной в каждую баночку: сколько получилось баночек, столько и зернышек.

Всем приятного аппетита!

Сливовый десерт | Рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие читатели!

Как обещала, публикую для вас рецепт десерта со сливами, который идеально подойдёт для завтрака или полдника.

Сливовый французский десерт (ещё я называю его запеканкой) готовится быстро и просто, а получается нежным со сладко – кисленьким и очень приятным вкусом.

Готовим сливовый французский десерт

Ингредиенты:

• Сливы – 0,5 кг
• Мука пшеничная цельнозерновая – 2 ст.л. с горкой
• Мука пшеничная 1 сорта – 1 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Орехи дроблёные любые (у меня кешью) — 1/2 стакана
• Сахар коричневый – 3 – 4 ст.л.
• Соль – щепотка
• Ванилин
• Сахарная пудра или мёд (или финиковый пекмез) для подачи

Выход готового десерта: 6 порций по 120

Мой способ приготовления:

1. Сливы моем, очищаем от косточек, делим на половинки (или четвертинки, если сливы большие) и выкладываем их в неразъёмную форму с бортиками

2. Взбиваем отдельно яйца с молоком

3. Добавляем в яично – молочную смесь сахар, муку, ванилин и взбиваем всё вместе

4. Заливаем сливы полученной жидкой смесью и посыпаем сверху измельчёнными орехами

5. Запекаем в разогретой до 190ºС духовке. Через полчаса убавляем температуру до 170ºС и запекаем ещё полчаса или чуть больше до румяной корочки

Сливовый французский десерт готов!

Остужаем его и подаём, посыпав пудрой, либо полив мёдом или финиковым пекмезом.

Рецепт очень вкусного пирога со сливами здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Как приготовить простой и обалденно вкусный десерт из слив? | SnatchNews

Нужны только сахар, сливы, корица, сметана и орехи.

Сезон слив еще не закончился. Вот вам рецептик по этому поводу. Он простой настолько, что его можно левой пяткой ноги приготовить.

Понадобится: сливы (штук пять-шесть на порцию), сливочное масло, коричневый сахар, корица, сметана, сахарная пудра, любимые орехи.

1. У слив удалите косточку и разрежьте каждую на две или на четыре части.
2. В сковороде с толстым дном растопите сливочного масла, бросьте туда сливы вместе с коричневым сахаром и щепоткой корицы и, время от времени помешивая, оставьте тушиться минут на десять.
3. Пока сливы карамелизируются — взбиваем сливки из сметаны и небольшого количества сахарной пудры.
4. Измельчаем орехи. В нашем случае это миндаль, но подойдут любые, милые вашему сердцу.
5. Горячие сливы (они должны стать мягкими, а выделившийся сок — густым и тягучим) прямо со сковородки перекладываем в креманку, посыпаем рубленными орехами, сверху плюхаем щедрую ложку холодных взбитых сливок/сметаны и еще немного орехов для красоты.

Это самый простой, базовый вариант, а дальше можно фантазировать. Например, плеснуть на сковороду к сливам арманьяка, добавить имбиря или перца. Или вместо орехов использовать крошки от песочного или шоколадного печенья, а вместо взбитой сметаны — хорошее ванильное мороженое или ванильный соус.