Что приготовить из свинины на ужин быстро и вкусно на сковороде с фото: Свинина на сковороде – Пошаговый рецепт с фото — Старый Друг

Содержание

Что можно приготовить из свинины на второе быстро и вкусно: 5 простых рецептов

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку классическую запеченную свинину и мясо по-французски. Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Содержание статьи:

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»

Ингредиенты:

свиная мякоть (шея, вырезка, лопатка) – 750-800 г	орехи грецкие или арахис – большая горсть
соленые (маринованные огурцы) – 2 небольших	сметана – 4-5 ст. л.
чеснок – 3 зубчика	зелень укропа – 4-5 веточек
перец молотый – щепоть	соль поваренная – примерно 1 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло – 50-70 мл

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

-1- Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков – 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на простые отбивные. Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.
-2- Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.
-3- Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа. Совет: Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.
-4- Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).
-5- Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.
-6- Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»

Необходимые продукты:

Основные компоненты:

свиная шейка или вырезка – 1 кг	картофель – 1 кг
репчатый лук – 1-2 шт.	твердый сыр – 100-150 г
куриные яйца, крупные – 2 шт.	сметана – 2 ст. л.
молотая смесь перцев – 1/3 ч. л.	соль – примерно 1,5 ч. л.
масло без запаха (подсолнечное) – 30 мл + для обжарки	горчица (готовая либо в порошке) – 1-1,5 ч. л.
сухая аджика, укроп или прованские травы – 1 ч. л.

Соус:

сметана – 200 г	чеснок – 2-3 зубчика
вода – 200 мл

Проверенный вариант приготовления:

-1- Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина – ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.
-2- Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.
-3- Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.
-4- Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану. Совет: Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.
-5- Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.
-6- Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.
-7- Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.
-8- Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.
-9- Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус – аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Потребуется:

свинина (вырезка, шейная часть) – 600-700 г	горчица – 1,5-2 ст. л.
масло из семян подсолнечника (очищенное, без запаха) – 70 мл	молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
перец (черный или смесь) молотый – 1/2 ч. л.	соль – 3/4 ч. л.
шампиньоны свежие – 500 г	грудинка копченая – 150 г
репчатый лук – 1 шт.	готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
желток – 1-2 шт.	чеснок – 1-2 дольки (по желанию)

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

-1- Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая – обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.
-2- Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.
-3- Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.
-4- Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.
-5- Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.
-6- Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.
-7- Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.
-8- Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.
-9- Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь – запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.
-10- Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе

Список необходимого:

любая среднежирная часть свиной туши без костей – 600 г	хорошее светлое пиво (лучше «живое») – 250-300 мл
репчатый лук – 1 шт.	мука – 1 ст. л. с горкой
подсолнечное дезодорированное масло – 60-80 мл	молотая паприка/свежий болгарский перец – 1 ч. л./1 стручок
розмарин сушеный – щепотка	смесь пяти перцев – 1/3 ч. л.
соль – по вкусу	чернослив – 5-7 шт. (по желанию)

Подробный пошаговый рецепт:

-1- Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.
-2- Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.
-3- Лук нашинкуйте четвертинками колец. Положите обжариваться. Если используете свежий сладкий перец, нарежьте его полосочками. Обжарьте вместе с луком.
-4- Когда он станет полупрозрачным, всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
-5- Верните мясные кусочки обратно. Всыпьте специи и соль.
-6- Перемешайте. Влейте пиво. По желанию положите немного чернослива. Он придаст блюду легкий кисло-сладкий вкус и подкопченную нотку.
-7- Накройте. Тушите 35-40 минут. Соус в процессе готовки загустеет, пропитает свинину своим идеальным вкусом и ароматом. При тушении ощущается приятный запах хлеба, если пиво хорошее, не порошковое. Алкоголь при термической обработке выпарится, останется только легкое послевкусие. Детям его есть разрешено, поэтому можете готовить на семейный ужин или обед. Вкусно и быстро!

Вкусная жареная свинина «Под шашлык» на сковороде-гриль

Нужно взять:

свиное филе – 500 г	чеснок – 1-2 зубчика
растительное (оливковое, подсолнечное) масло – 70-80 мл	приправа «Для шашлыка» – 1 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.

Как готовить:

-1- Нарежьте мясное филе на плоские кусочки. Определите, как расположены волокна, и режьте поперек, чтобы сохранить весь сок внутри. Также можете порезать продукт на куски размером со спичечный коробок и надеть их на деревянные шпажки. Получатся отличные закусочные шашлычки.
-2- Добавьте к свинине приправу, масло и измельченные чесночные зубчики. Перемешайте. Маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.
-3- Замаринованное мясо выложите на разогретую сковородку. Дополнительный жир использовать не нужно, особенно, если есть антипригарное покрытие.
-4- Жарьте на среднем огне несколько минут, до появления румяных полосочек. Переверните. Посолите. Готовьте и другой бочок примерно столько же. По необходимости повторите процедуру с переворачиванием, пока блюдо не дойдет кондиции. Напомню, что этот вид мясопродуктов не имеет только одну степень прожарки – well done. Крови и сукровицы быть не должно. Шашлычки на шпажках готовятся по такой же схеме. Обжаренные кусочки накройте, чтобы внутренний сок разошелся по волокнам.
-5- Подавайте в горячем виде. Рекомендую приготовить на второе к картошке.

Приятного!

Как приготовить бефстроганов из свинины (рецепт) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Это классическая технология приготовления бефстроганов, но в рецепте говядину заменили на свинину, потому что она более доступная. Свинина по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Нежное мясо дополняет пикантный глянцевый соус, который за счет наличия сметаны делает блюдо особенно нежным.

Ингредиенты:

свинина500 г

белый репчатый лук 2 шт. среднего размера

томатная паста натуральная 2 ст. л.

сметана 100 мл

пшеничная мука 1 ст. л.

сливочное масло традиционное 50 г

растительное масло рафинированное 2 ст. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

соль 1 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем свинину

Мясо свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. При необходимости зачистим ее от пленок, жира и прожилок. Нарежем свинину на тонкие кусочки толщиной в 2 сантиметра. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится черствым и сухим.
Положим кусочки вырезки на деревянную доску и накроем их пищевой пленкой, чтобы сохранить сок внутри мяса. Отобьем свинину молоточком для отбивных. Затем перевернем кусочки и отобьем их с другой стороны. Благодаря этому простому действию блюдо получится сочным и нежным.
Отбитые кусочки нарежем тонкой соломкой шириной в 1,5-2 сантиметра. Нарезать вырезку для этого рецепта необходимо поперек волокон, чтобы сохранить сочность свинины.
Шаг 2: Растапливаем масло для обжарки
Готовить бефстроганов лучше в глубокой антипригарной сковороде. На сухую сковороду положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на огонь и подождем, пока оно растопится. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый аромат и красивую корочку. Затем добавим к растопленному сливочному маслу немного растительного. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь из этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо во время приготовления равномерно нагревается и обжаривается, не пригорая к сковороде.
Шаг 3: Обжариваем свинину на смеси сливочного и подсолнечного масел
Выложим в сковороду с маслом кусочки свинины. Обратите внимание, что мясо необходимо выкладывать в сильно разогретое масло. Тогда на поверхности мяса образуется корочка, которая его запечатывает, сохраняя все соки внутри. Если вы положите кусок мяса на холодную сковороду, оно получится сухим и не зарумянится сверху.
В процессе обжаривания будем помешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем готовить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью выпарился.
Шаг 4: Добавляем репчатый лук
Почистим две репчатых луковицы среднего размера. Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами.
Когда свинина обжарится, и сок полностью выкипит, добавим к ней полукольца репчатого лука.
Шаг 5: Доводим блюдо до вкуса
Теперь ингредиенты можно посолить. Для аромата добавим немного острого черного перца.
Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности.
Шаг 6: Добавляем в бефстроганов пшеничную муку
Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус. Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты.
Шаг 7: Добавляем натуральную томатную пасту
Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.
Шаг 8: Вводим сметану
Следом за томатной пастой добавим в сковороду 100 мл сметаны средней жирности. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сливки, дижонскую горчицу или бульон.
Шаг 9: Тушим до готовности
На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сметаны. После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.
Шаг 10: Подача
Этот рецепт рассчитан на то, что готовое блюдо сразу после приготовления подают к столу. Разогревать бефстроганов не желательно. В таком случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем смешать и протушить их перед подачей.
Приятного аппетита!

Какой гарнир идеален к бефстроганов из свинины? Конечно, картофельное пюре. Посмотрите мой секретный рецептик.

Гуляш из свинины рецепт с фото ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Мясо на столе — это всегда вкусно и сытно. Мне очень нравятся мясные блюда, которые можно подавать с гарниром, например к ужину. Одним из таких сытных блюд — является мясной гуляш. Конечно, мы русские, готовим гуляш на свой манер, без добавления овощей. Но я уверена, что многие хозяйки готовят его именно по такому рецепту или схожему с ним, добавляя в тонко нарезанное жареное мясо томатную пасту и конечно загуститель и воды и муки.

Согласитесь, получается очень вкусно и многие мужчины просто обожают гуляш. Именно мясному гуляшу и будет посвящён мой сегодняшний рецепт. Если Вы готовите его немного по-иному, обязательно делитесь с нами своими тонкостями, возможно кому-то это пригодиться.

Потребуется:

Свинина – 1,5 кг.
Лук – 4 шт.
Масло растительное – для жарки
Кетчуп – 300 гр. (примерно 8 ст.л.)
Мука – 1 ст.л.
Вода – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Зелень – свежая или замороженная.

Как приготовить вкусный мясной гуляш на русский манер:

Мясо хорошо моем, отделяем от плёночек и жилок. Режем на кусочки – я всегда режу длинными толстенькими или тонкими полосками, выкладываю на раскалённую сковороду с растительным маслом и зажариваю до золотистой корочки.

Лук режем полукольцами, выкладываем к поджаренному мясу, солим по вкусу, всё перемешиваем ещё минут 5 жарим. Добавляем к мясу кетчуп, перемешиваем. В стакане воды тщательно размешиваем муку (для подливы), чтобы не было комочков и вливаем потихонечку к мясу, одновременно помешивая.

Добавляем лавровый лист, зелень, если нужно ещё досаливаем. Огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и тушим наше мясо примерно 45-60 минут. Когда гуляш готов – подаём блюдо порционно. Мясо получилось очень нежным и вкусным. Гарниром могут служить любые крупы на ваше усмотрение, макаронные изделия или всеми любимое картофельное пюре. Сегодня гуляш я подавала с макаронами «Ракушки», которые предварительно отварила в слегка подсолённой воде до готовности.

Приятного Вам аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусный гуляш в мультиварке — Вы найдёте в подробном фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Что можно приготовить из кабачков? Топ 10: рецепты быстро и вкусно!

Что приготовить из кабачков?

Из распространенных кабачковых блюд вспоминается чаще всего икра, но из этого полезного и всем доступного овоща можно приготовить просто множество интересных блюд.

Так что же можно приготовить из кабачков?

Кабачки запекают в духовке со сметаной и сыром, с фаршем и в кляре, делают фаршированные лодочки и рулетики, запеканки и пиццу, готовят башенки, жарят оладьи и котлеты.

Рецепты найдутся на любой вкус. С вас — желание их приготовить.

1. Кабачки в духовке в горшочках

Кабачки в духовке в горшочках, получаются нежными и очень ароматными. Это сытное и насыщенное блюдо можно приготовить и на ужин. Готовятся кабачки быстро, очень полезные и сохраняют в себе все витамины.

Время приготовления: 60 минут

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

Кабачок — 2 шт.
Томаты — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Укроп — пара веточек
Чеснок — 1-2 дольки
Соль — 0,5 чайной ложки
Перец молотый черный — по вкусу
Базилик сушеный — по вкусу

Как приготовить кабачки в духовке

1. Кабачки нарежьте кружочками, брусочками или кубиками.

2. В глубокой чашке к кабачкам добавьте уже мягкое сливочное масло, нарубленную зелень и чеснок, перец молотый, базилик и соль.

3. Сыр нарежьте кубиками, а томаты дольками.

4. В горшочки слоями сложите все ингредиенты. Сначала часть кабачков выложите на дно. Далее сыр, следом — помидоры. Если сыр соленый, помидоры можно не солить.

5. Весь горшочек наполните слоями. Немного утрамбуйте, так как овощи при готовке уменьшатся. Сыр обязательно должен быть последним, чтобы образовалась сырная шапочка.

6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и выпекайте горшочки с овощами 35-40 минут. Оставьте минут на 15-20 горшочки потомиться. Подавайте готовое блюдо в горшочках или на тарелках.

2. Оладьи из кабачков с колбасой

Оладьи из кабачков с колбасой – отличная идея для сытного завтрака или перекуса. Для их приготовления не нужно тратить много времени и покупать дорогие продукты. Подавайте оладьи в горячем виде со сметаной или томатными соусами, посыпав измельченной зеленью.

Ингредиенты:

Кабачки — 180 г
Колбаса — 150 г
Кефир — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка
Сода 0,5 чайной ложки
Мука пшеничная — 120-150 г
Базилик, петрушка — по 2 веточки
Масло растительное — 2 столовые ложки (плюс для жарки)

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков

1. В глубокую чашку налейте кефир любой жирности, добавьте соду и оставьте минут на 5. Сода должна провзаимодействовать с кефиром. Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи.

2. К кефиру добавьте яйца и взбейте массу венчиком.

3. Кабачки помойте, обсушите и натрите на средней терке. Далее добавьте их к кефирной массе и перемешайте. Отличной заменой кабачкам могут быть цуккини и патиссоны

4. Добавьте просеянную пшеничную муку в чашку к ингредиентам. Размешайте тесто без комочков.

5. По вкусу посолите и налейте немного растительного масла.

6. Колбасу можно взять как вареную, так и копченую. Можно поэкспериментировать с сыровяленой. Нарежьте ее маленькими кубиками, отправьте в кабачковое тесто. Перемешайте всю массу.

7. Свежую петрушку и ароматный базилик измельчите, добавьте в тесто. На любителя из зелени возьмите кинзу и сельдерей.

8. В проверенной не одной жаркой блюд сковороде разогрейте масло. Ложкой выложите тесто, обжарьте оладушки до золотой корочки на небольшом огне с двух сторон.

9. Оладьи переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Пусть впитается лишнее масло. Достаточно пары минут. Можно подавать кабачковые оладьи с колбасой к столу!

3. Кабачки кольцами с фаршем в духовке

Кабачки кольцами с фаршем в духовке — вкусная и сытная закуска, довольно простая в приготовлении. 30-40 минут и на вашем столе уже готово блюдо из кабачков и мясного фарша.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Мясной фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Паприка молотая — 0,25 чайной ложки
Хмели-сунели — 0,25 чайной ложки
Карри — 0,25 чайной ложки
Перец лимонный — 0,25 чайной ложки
Прованские травы — 1 чайная ложка
Гранулированный чеснок — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить вкусные кабачки с фаршем

1. Приготовьте начинку для данного блюда. Для этого очистите луковицу и чеснок, нарежьте их маленькими кубиками.

2. Мясной фарш возьмите на выбор — куриный, свиной, говяжий, смешанный. Сделайте его сами или купите. В фарш добавьте измельченный репчатый лук и чеснок.

3. Соль, черный молотый перец, хмели-сунели, паприку, карри добавьте в фарш, перемешайте. Укройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

4. Кабачки помойте и нарежьте кольцами шириной около 1 см. С помощью обычного стакана выдавите середину кабачковых колечек. Пометите их в глубокую чашку и посыпьте прованскими травами, гранулированным чесноком, лимонным перцем и солью. Тщательно перемешайте.

5. Для запекания возьмите противень или специальную форму. Смажьте дно растительным маслом. Нафаршируйте мясной начинкой каждое кабачковое кольцо и уложите на противень (форму). Духовку разогрейте до 180-200 градусов и запекайте, в зависимости от мощности, 30-35 минут.

6. Подавайте кабачки кольцами с фаршем в теплом либо холодном виде с различными соусами. Это может быть сметана, майонез, кетчуп, ароматная зелень или даже свежие овощи.

4. Кабачки со свининой и картошкой

Данный рецепт можно готовить не только со свининой, но и с курицей или индейкой. Овощи берите по сезону. Если любите густое рагу, воду добавьте по рецепту. Если менее густое, налейте воды побольше.

Ингредиенты:

Свинина нежирная — 400 г
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кабачок — 2 шт.
Томат – 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 50-100 мл
Сметана – 2-3 столовые ложки
Масло растительное — 50 мл
Молотый черный перец, соль — по вкусу

Как приготовить свинину с кабачками и картошкой

1. Свинину нарежьте кусочками. Обжарьте ее на сковороде, периодически помешивая.

2. Морковь и репчатый лук, нарезанные полукольцами, потушите 5-7 минут с мясом.

3. Картофель порежьте кубиками, переложите в сковородку.

4. Добавьте воду. Можно и мясной бульон.

5. Кабачок нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковородку к овощам и мясу. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

6. Минут через 10 добавьте мелко нарезанные помидоры.

7. Полейте блюдо сметаной. Для аромата положите чеснок и перемешайте.

8. Закройте сковороду крышкой и тушите еще 15 минут до готовности картошки и свинины.

5. Молодые кабачки жареные дольками

Обязательно попробуйте приготовить таким способом блюдо именно из молодых кабачков. Они получаются сочными, мягкими и ароматными. Их не нужно чистить от кожуры, она еще достаточно тонкая и нежная.

Аппетитные и обжаренные в масле кабачки не нуждаются в чрезмерном количестве специй. Они и так имеют восхитительный и необычный вкус. Всего лишь слегка посолив, не сложно добиться легкой пикантности. По желанию добавьте немного чеснока для более выразительного вкуса.

Ингредиенты:

Молодой кабачок — 1-2 шт.
Мука — 1-2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Как вкусно готовить молодые кабачки

1. У кабачка отрежьте край. Разделите его на четыре части в длину и нарежьте на дольки размером 4-6 см. Переложите их в чашку, посолите.

2. Присыпьте кабачковые дольки сверху мукой и аккуратно перемешайте. Мука должна равномерно распределиться по ним.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте дольки со всех сторон до корочки золотистого цвета, примерно по 2 -3 минуты с каждой стороны.

4. Подавайте приготовленные молодые кабачки, жареные дольками, в горячем виде. Украсьте по желанию блюдо зеленью.

6. Рулетики из кабачка с адыгейским сыром и рукколой

Ингредиенты:

Кабачок — 1-2 шт.
Томат — 1 шт.
Адыгейский сыр — 150-180 г
Твердый сыр — 80-100 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень рукколы — небольшой пучок
Масло для жарки — 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить пошагово кабачковые рулетики

1. Кончики и шкурку кабачка обрежьте и порежьте его красивыми тонкими пластинками.

2. На сковороде с маслом обжарьте пластины до мягкости. Слегка их посыпьте солью и молотым перцем.

3. Томат с адыгейским сыром порежьте соломкой. Натрите твердый сыр. Нарежьте вдоль рукколу на 4 части.

4. Зубчик чеснока пропустите через чеснокодавку, выложите на пластины кабачка. На чеснок положите по два кусочка сыра адыгейского, томат, рукколу. Закатайте кабачок в рулетик и закрепите его зубочисткой.

5. Рулетики уложите в форму для запекания или противень, посыпьте натертым сыром. В духовку, разогретую до 180 градусов, переместите рулетики и запекайте 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

6. Подавая на стол уберите из рулетиков зубочистки.

7. Котлеты из кабачка и молодой капусты

Котлеты из кабачка и молодой капусты – одни из вкусных и легких. Блюдо обычно подают к разнообразным гарнирам. Такие котлеты будут еще вкуснее с чесночным соусом или сметаной.

Ингредиенты:

Кабачки — 400 г
Молодая капуста — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 7 столовых ложек
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец черный, зелень укропа и петрушки — по вкусу
Масло для жарки

Как приготовить котлеты из кабачков

1. Кабачки (цукини) натрите на терке и посолите. Оставьте на 8-10 минут, чтобы выделился сок.

2. У молодой капусты удалите кочан и разрежьте на куски. В кастрюлю с кипяченой водой опустите капусту. Бланшируйте ее минуты 3 с момента когда закипит. Переложите капусту в дуршлаг, промойте холодной водой, хорошо выжмите. Ножом или при помощи кухонного комбайна измельчите капустные листы. Переместите капустную массу в глубокую чашку.

3. Натертый кабачок без сока, переложите к измельченной капусте. Добавьте пшеничную муку, куриное яйцо и репчатый лук с дольками чеснока, мелко нарезанные или измельченные блендером. Перемешайте или взбейте овощной фарш блендером.

4. Порезанную мелко зелень укропа и петрушки добавьте в фарш. Немного посолите, поперчите, перемешайте.

5. Сковородку с маслом для жарки пару минут разогрейте. Сделайте овощные котлетки, отправьте их на горячую сковородку. Обжарьте каждую сторону 5 минут до получения золотистой корочки.

6. Чтобы котлеты из кабачка и молодой капусты не были слишком жирными, положите на тарелку с одноразовым бумажными салфетками. Пусть лишний жир впитается. После этого можно подавать котлеты к столу.

8. Салат из кабачков с тунцом и помидорами

А пробовали вы салат, изюминкой которого является обычный кабачок? Отличный вариант нежной, сытной, и легкой закуски на праздничный стол. Данный салат очень простой в приготовлении, в котором кабачки сочетаются с помидорами и тунцом.

Ингредиенты для салата:

Кабачок – 1 шт.
Консервированный тунец – 1 банка
Томаты – 2 шт. больших или 4 -5 шт. маленьких
Оливки – 10 шт.
Петрушка – несколько веточек
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

Оливковое масло или масло из-под тунца – 3 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Маринад (рассол) из-под оливок – 2 столовые ложки

Как приготовить салат из кабачков

1. Кабачок разрежьте вдоль. Если семечки старые и грубые — удалите их. Нарежьте кабачок тонкими по 0,5 см полукольцами. Обжарьте их с обеих сторон на подсолнечном масле, обязательно посолив.

2. Томаты нарежьте тонкими полукругами.

3. На большую сухую тарелку выложите по очереди — кусочек кабачка, кусочек помидора, опять кабачок. И так до тех пор, пока не заполните полностью всю тарелку. Сверху посыпьте солью и молотым черным перцем.

4. Приготовьте соус для салата, смешав оливковое масло, маринад из оливок и раздавленный чеснок. Тщательно размешайте и полейте сверху кабачки и томаты.

5. На верх салата выложите небольшие ломтики тунца и целые оливки. Посыпьте салат из кабачков с тунцом и помидорами измельченной петрушкой. Готово, подавайте к столу!

9. Кабачки в кляре на сковороде быстро и вкусно

Эта закуска очень сочная за счет обжаренного кляра. Это блюдо можете приготовить как на пикник, так на праздник. Отличным дополнением к кабачковой закуске станет соус из сметаны или чесночный соус.

Ингредиенты:

Кабачки — 1-2 шт. (400-450 г)
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 10 столовых ложек. Плюс мука для панировки.
Петрушка — 3-4 веточки
Соль — 0,5 чайной ложки
Паприка молотая — 1 чайная ложка
Чеснок гранулированный — 0,5 чайной ложки
Черный молотый перец — по вкусу
Масло для жарки

Как приготовить кабачки в кляре на сковороде

1. Чтобы приготовить кляр в чашку добавьте 100 мл молока любой жирности и разбейте два куриных яйца. Просейте через сито пшеничную муку, добавьте в чашку. Чтобы не было комочков из муки, нужно тщательно перемешать кляр.

2. Веточки петрушки, молотую паприку, гранулированный чеснок, черный перец, соль добавьте в кляр. Его можно попробовать и откорректировать на свое усмотрение. Если нет сушеного гранулированного чеснока, просто измельчите один-два зубчика с помощью чеснокодавки. Кляр не должен быть сильно жидким и сильно густым.

3. Кабачок или цукини промойте, нарежьте тонкими колечками с помощью ножа либо слайсера по 2-3 мм. Если нарезать толще, кабачки могут не прожариться. Колечки из кабачка слегка подсолите и поперчите.

4. В отдельную тарелку добавьте для панировки муку. Окуните каждое колечко кабачка в муку и опустите в кляр. Проделайте такую операцию со всеми колечками.

5. В сковородку налейте немного растительного масла, оставьте разогреваться. Жарьте кабачковые колечки 3-4 минуты. Аккуратно переверните и продолжите обжаривать с другой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку с салфеткой, чтобы весь жир стек.

6. Кабачки в кляре готовы. Подавайте к столу со сметаной.

10. Пицца из кабачков на сковороде

Приготовьте вкусную летнюю пиццу, основой для которой выступает самый обыкновенный кабачок! Такая пицца из кабачков на сковороде получается нежной и очень воздушной. Начинка может быть любой – мясо, курица, овощи или грибы.

Кабачковую пиццу можно приготовить как в духовке, так и на сковородке. Если вы еще не пробовали такую пиццу, то обязательно сделайте это и будете приятно удивлены новым вкусом!

На сковороде пицца приготовится быстрее и будет мягче, чем в духовке.

Ингредиенты для теста:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Укроп – 4 веточки
Соль – 0,5 чайной ложки
Перец черный – 1 щепотка

Ингредиенты для начинки:

Томат – 1 шт.
Перец болгарский сладкий – 1 шт.
Перец средней остроты – 2-3 см
Сыр твердый – 100 г
Чеснок – 2 зубчика

Количество продуктов рассчитано на 4 порции

Время приготовления — 40 минут

Выход — две пиццы диаметром около 22-24 см

Как приготовить пиццу из кабачков

1. Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте к нему пару яиц. Укроп порубите ножом. Вместе с солью и черным молотым перцем добавьте в основную смесь.

2. Просейте муку и добавьте к кабачкам. Если кабачок дал сок, то увеличьте количество муки. Иначе тесто получится слишком водянистым. Кабачковое тесто получается по консистенции как на оладьи из кабачков.

3. Приготовьте начинку для кабачковой пиццы. Сладкий перец разрежьте на две части, а затем соломкой. Чеснок порубите ножом, а острый перец нарежьте на тонкие колечки. Томат нужен тонкими кружочками или на тонкими полукруглыми ломтиками.

4. В сковороду с растительным маслом нагрейте на среднем огне. Половину теста налейте на раскаленную сковородку, и быстро с помощью ложки разровняйте по всему основанию. Обжаривайте до румяной корочки. Используя пару лопаток, аккуратно переверните пиццу на другую сторону.

5. Пока низ пиццы обжаривается, разложите на ней начинку в любом порядке. Натрите сверху сыр. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите пиццу еще около 10 минут. Овощи должны стать мягкими, а сыр расплавится.

6. Чтобы не повредить готовую кабачковую пиццу, наклоняем сковороду в сторону тарелки и пицца сама медленно скатится в нее. Пиццу из кабачков посыпаем свежей зеленью и подаем на стол горячей.

Загрузка…

Свинина тушеная с овощами

Вступление

Простое блюдо свинина тушеная с овощами вполне может стать быстрым и «дежурным» блюдом для семьи, особенно, если вечером после работы совсем нет возможности готовить сложные блюда, или предполагаемая готовка может занять много времени. Свинина готовится достаточно быстро и не требует постоянного контроля. Большая часть времени и усилий для приготовления ужина сводится к подготовке продуктов.

Мясо свиньи, свинина — самый популярный и самый востребованный вид мяса в большей части мира. Исключение — регионы, где в силу религиозных причин свинина недопустима. Историки утверждают, что свинину люди употребляли более чем за пять тысяч лет до новой эры. Думаю, что это не совсем так. Дикая свинья, как объект охоты, более доступная, чем крупные животные. Поэтому, свинину человек ел всегда.

Мясо свиньи отлично подходит для длительного хранения в виде солонины, копченого или вяленого мяса. Не так давно, когда я был маленьким, свинину солили и хранили в банках, отмачивая и употребляя для вкусного борща по мере необходимости. Домашнее сало, хорошо и в меру посоленное, хранилось у бабушки в кладовке очень долго, приобретая «правильный» цвет и вкус.

Сложно придумать, какие первые и вторые блюда нельзя приготовить из свинины. Жареная свинина с овощами — несложное блюдо, которое у нас называют жаркое. Простота готовки и отличный вкус — что еще надо? Достаточно на обычной сковородке обжарить кусочки мяса и овощи. Отличный ужин гарантирован. В Азии, как правило, подобные блюда готовят с местными приправами и соусами. Свинина в сладком соусе в меру острая и очень ароматная — типичное блюдо, характерное для многих кухонь Китая. Или свинина с соевым соусом — легко и просто готовится даже без специальной подготовки.

Свинина тушеная с овощами, как и любое тушеное мясо, один из лучших вариантов приготовления вторых блюд к обеду или ужину. Как правило, для готовки предпочитают нежирное мясо — лопатку, заднюю часть. Но это блюдо отлично получается из свиных ребер.

Чтобы приготовить к обеду или ужину свинину тушеную с овощами, можно выбрать мясо по вкусу. Кроме того, состав овощей можно варьировать в зависимости от сезона. Важно, чтобы мясо и овощи перед началом тушения обжарились, и все ингредиенты тушились на небольшом огне под крышкой, с минимумом жидкости и при минимальном кипени. Тушеная свинина с овощами — блюдо ближе к жаркому а не к густому супу или тушеной картошке с мясом.

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту

Брюссельская капуста известна высоким содержанием очень полезных веществ, но до сих пор остается немного недооцененным продуктом. Как брюссельская капуста влияет на организм человека, а также о рецептах приготовления этого овоща читайте в материале Sputnik Армения.

Брюссельская капуста относится к овощным культурам семейства крестоцветных листового вида. Произрастает она на толстом стебле, достигающим высоты более полуметра, на котором образуется целая прядь небольших кочанков.

Брюссельская капуста является продуктом искусственной селекции и в диком виде в природе не произрастает. Как и следует из названия этого овоща, его родина – Бельгия.

Чем полезна брюссельская капуста

По содержанию полезных для человеческого организма компонентов она является признанным чемпионом среди продуктов растительного происхождения.

Брюссельская капуста

Этот овощ отличается низким содержанием калорий (всего 43 ккал на 100 г.), но высоким содержанием многих питательных веществ, особенно клетчатки, витамина К и витамина С. Кстати, витамина С в нем содержится в два-три раза больше, чем в других видах капусты. Именно поэтому это идеальное питание при повышенной утомляемости и для укрепления иммунитета.

Кроме того, капуста богата фолиевой кислотой, содержит большое количество высококачественного и легко усваиваемого белка, железо, калий, магний, фосфор, а также витамины группы В и провитамин А.

Особой любовью брюссельская капуста пользуется у вегетарианцев. За большое содержание в своем составе компонентов, замещающих практически все полезные и столь необходимые организму вещества, которыми изобилуют мясные, рыбные и молочные продукты.

Предотвращает ряд заболеваний

Овощ содержит кемпферол – это антиоксидант, который может уменьшить риск развития рака, снять воспаление и укрепить здоровье сердца. Высокое содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварительной системы и снижает риск сердечных заболеваний и диабета. Кроме того, клетчатка и антиоксиданты в брюссельской капусте помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Брюссельская капуста

Витамин К важен для свертывания крови и метаболизма костной ткани. Брюссельская капуста является хорошим источником жирных кислот омега-3, которые предотвращают снижение когнитивных функций человека.

В целом этот продукт способен предотвратить такие проблемы со здоровьем, как вегетативно-сосудистые и сердечные заболевания, образование злокачественных опухолей; нарушение работы щитовидной железы, сахарного диабета.

Овощ также отлично стимулирует и поддерживает работу почек.

Чем вреден продукт?

Единственным противопоказанием к применению в повседневном рационе питания считается его отрицательное воздействие на организм людей с повышенной кислотностью желудка, с обострениями желудочно-кишечного тракта и с язвенными заболеваниями.

Применение в кулинарии

Кочанки брюссельской капусты употребляют в пищу в виде салатов, готовят из них первые блюда – щи, супы. Их добавляют в виде гарнира к птице, мясным и рыбным вторым блюдам, а также применяют при мариновании. Брюссельскую капусту едят жареной, вареной, тушеной или запеченной.

Ужин с брюссельской капустой

Чтобы запечь овощ в духовке, срежьте основание кочерыжки и удалите внешние листья. Смешайте кочанчики с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, а затем готовьте их на противне, пока они не станут хрустящими.

Предлагаем вам пару рецептов, которые позволят выявить высокие вкусовые качества этого суперфуда.

Брюссельская капуста с мясом в духовке

Ингредиенты:

капуста брюссельская – 900 г.

сыр твердый – 100 г.

свинина (грудинка) — 500-600 г.

масло сливочное масло – 20 г.

перец черный молотый – по вкусу

специи для овощей (любые) – по вкусу

куркума молотая – щепотка

зелень свежая — по вкусу

Для приготовления этого блюда кочанчики брюссельской капусты нужно вымыть в холодной воде. Вскипятить воду, посолить и добавить капусту. Затем уменьшить нагрев и варить примерно пять минут, до полуготовности капусты.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке. Сливочное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить нарезанную кусочками свиную грудинку и обжаривать до полной готовности, время от времени помешивая. Как только грудинка полностью поджарится, переложить ее на отдельную тарелку.

В оставшемся после жарки мяса жире слегка обжарить брюссельскую капусту. Для этого достаточно подержать ее на сильном огне примерно пять минут. В форму для запекания выложить капусту и грудинку, посыпать специями и куркумой.

Поверх капусты с мясом равномерно распределить тертый сыр. Поставить жаропрочную форму в духовку и запекать при 180С пять-семь минут. Как только появится румяная сырная корочка, блюдо готово.

Капуста брюссельская в беконе

Ингредиенты:

капуста брюссельская – 200 г.

бекон подкопченный – около 200 г.

соль – по вкусу

масло растительное – 1 ст.л.

Сначала подготовить для закуски брюссельскую капусту. Для этого с кочанчиков снять верхние листочки и положить капусту на пять минут в тихо кипящую подсоленную воду. Затем переложить кочанчики в холодную воду и откинуть на дуршлаг.

Длинные полоски подкопченного бекона разрезать поперек пополам. Этой длины вполне хватит, чтобы обернуть кочанчики брюссельской капусты.

Обернуть капусту в бекон. Можно подстраховаться и закрепить бекон, проткнув каждый кочан деревянной зубочисткой.

Противень смазать растительным маслом и разложить на нем брюссельскую капусту в беконе. Запекать в предварительно прогретой до 200С духовке примерно семь минут или пока бекон не подрумянится. Закуска из брюссельской капусты в беконе готова. Можно подавать к столу горячей или остывшей с соусом по вкусу.

Рецепт задушенных свиных отбивных — Вилочная ложка

Свиные отбивные в сливочном соусе, обжаренные на медленном огне в густом луково-грибном соусе. Супер простой, очень вкусный рецепт ужина, который идеально подходит для любого вечера недели.

Рецепт легких свиных отбивных с нуля

Эти сливочные свиные отбивные — фаворит в моем доме.

Сделанные из отлично приправленных и обжаренных толстых свиных отбивных, эти красивые на вид отбивные — сочные и ароматные — НЕ сушеные или резиновые.

Подается с домашним соусом из грибов и лука, правда, хотя свиные отбивные сами по себе вкусны, они еще лучше с успокаивающим соусом с грибной начинкой.

Если вам нравятся легкие обеды и вкусная обычная еда, то этот рецепт вам обязательно понравится. И вся семья тоже.

Разные свиные отбивные

Есть четыре разных куска свинины , которые вы найдете в продуктовом магазине.На самом деле, вы можете использовать любой разрез в этом рецепте, но каждый разрез готовится немного по-своему.

Какой из них использовать? Это зависит от предпочтений и бюджета. Однако я всегда рекомендую свиные отбивные на кости.

Почему? Ну, свиные отбивные на кости просто , лучше . Они не такие тощие и, следовательно, более ароматные, к тому же у них меньше шансов высохнуть, . И все мы знаем, что такое сушеные свиные отбивные, верно? Жесткий, эластичный, плохой.

Также старайтесь получать отбивные толщиной не менее 1–1 1/2 дюйма .Пережарить свиные отбивные очень легко, поэтому увеличенная толщина помогает предотвратить это.

Наконец, свинина должна быть приготовлена до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, измеренной цифровым термометром для мяса.

Shoulder Chop — обычно содержат больше жира и соединительной ткани, более темное мясо и несколько костей лезвий. Обычно они имеют много аромата, но при этом вы также найдете больше хрящей и костей. Для достижения наилучших результатов перед приготовлением его следует тушить.
Rib Chop — Ребро-отбивная включает в себя большую часть нежирного мяса корейки и без вырезки. Это отбивные на кости, часто со слоем жира снаружи. Он мягкий и нежный, но жирнее, чем филейная отбивная. Рекомендуется использовать метод быстрого приготовления.
Филейная часть (центральная часть) Отбивная — Очень нежирный и очень мягкий вкус свинины. Как и стейк на косточке, свиные отбивные имеют корейку с одной стороны и вырезку с другой. Как правило, чем больше вырезки присутствует, тем выше стоимость.Поскольку корейка и вырезка готовятся с разной скоростью, правильное приготовление иногда может быть проблемой.
Отбивная без костей — Отрезок свинины, который я ел, свиные отбивные без костей — это в основном отбивные из верхней части филе или ребрышки с удаленными костями. Из-за отсутствия костей, жира или соединительной ткани отруби без костей обычно менее ароматны и с большей вероятностью высохнут.

Как приготовить задушенные свиные отбивные с нуля

Обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем и обильно приправьте солью и перцем.
Обжарьте свиные отбивные до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите.
Готовьте лук и грибы до мягкости и карамели, затем приправьте итальянской приправой, хлопьями красного перца, измельченным чесноком, солью и перцем.
Сделайте соус. Растопите масло и смешайте с мукой. Медленно добавьте куриный бульон и доведите до слабого кипения.
Примерно через 5 минут добавить жирные сливки.
Верните свиные отбивные в сковороду и потушите домашним луково-грибным соусом.
Наслаждайтесь!

Как подать тушеные свиные отбивные?

Подавайте это потрясающее блюдо по будням с яичной лапшой, картофельным пюре, кукурузным маслом или стручковой фасолью. Иногда я даже делаю маслянистый кукурузный хлеб.

Как хранить остатки еды?

Дайте свиным отбивным остыть, затем переложите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Если вы любите свиные отбивные, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других восхитительных рецептов свиных отбивных:

Свиные отбивные с яблоками и мускатной тыквой

Рецепт свиной отбивной с чесночным маслом (готов за 15 минут!)

Легкие свиные отбивные с компотом из черники и яблок

Вы пробовали приготовить этот рецепт задушенных свиных отбивных?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.

Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные в сливочном соусе, обжаренные на медленном огне в густой луково-грибной подливке. Супер простой, очень вкусный рецепт ужина, который идеально подходит для любого вечера недели.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ужин, основное блюдо, свинина

Кухня Американская

порции 4 порции

калорий 579 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.Приправить солью и перцем с обеих сторон (по желанию — чесночный порошок, луковый порошок, перец или кайенский перец).
Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь. Как только сковорода станет красивой и горячей, добавьте свиные отбивные и поджаривайте примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Если ваши свиные отбивные особенно толстые (более 1 дюйма), перенесите их в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, и закончите готовить в предварительно разогретой духовке с температурой 350 градусов по Фаренгейту, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F, измеренной цифровым термометром для мяса. .Снимите со сковороды и отложите на тарелке.
Верните сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду дополнительную столовую ложку оливкового масла, а также лук и грибы. Обжарьте, пока грибы не станут мягкими, а лук — мягким и слегка карамелизованным. Приправить итальянской приправой, хлопьями красного перца, измельченным чесноком, солью и перцем. Хорошо перемешайте и варите до появления аромата — около минуты.
Растопите масло и посыпьте грибы и лук мукой.Хорошо перемешайте.
Медленно перемешайте куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы получился густой соус. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до минимума. Дайте соусу закипеть, пока он не загустеет, около 5 минут. Добавьте жирные сливки.
Уложите свиные отбивные обратно в смесь для подливки и готовьте пять минут на слабом огне, один раз перевернув отбивные. Украсить свежей петрушкой или тимьяном. Наслаждаться!

Jessica’s Notes

Старайтесь покупать свиные отбивные на кости толщиной не менее 1–1 1/2 дюйма.
Свинина должна быть приготовлена при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.
Если после того, как вы вынули обжаренные свиные отбивные из сковороды, вы заметили, что подрумянившиеся кусочки прилипли к дну сковороды, вы можете очистить сковороду от глазури с помощью белого вина или воды и соскрести их лопаткой. Но не выбрасывайте их. Эти маленькие коричневые кусочки предлагают массу вкусного вкуса.

Пищевая ценность

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово рецепт свиных отбивных, свиные отбивные с подливкой, свиные отбивные

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Китайская свинина BBQ (Чар Сиу) с пошаговыми фото
Вкусный и простой рецепт с пошаговыми фотографиями китайского шашлыка из свинины (Char Siu Pork), который вы можете приготовить дома из повседневных ингредиентов кладовой всего за 10 минут!
Свинина Чар Сиу
Одна вещь, которую мне не хватает в жизни в Австралии, — это возможность посетить местный китайский квартал, будь то традиционный завтрак димсам, прогулка по красочным проходам вьетнамского бакалейщика или посещение китайской пекарни за их светом и пушистые коржи.
Мне очень не хватает ресторанов, где вы можете купить одну из выставленных китайских жареных уток, а также их хрустящую свиную грудинку или неизменно популярную китайскую свинину, приготовленную на гриле (также известную как свинина char siu ).
В Цюрихе нет китайского квартала. На самом деле азиатское население здесь очень невелико, но нам повезло, что у нас есть несколько замечательных китайских и вьетнамских бакалейных лавок, а также растущее число ресторанов юго-восточной Азии.
Тем не менее, я все еще скучаю по возможности заскочить в Чайнатаун, чтобы купить что-нибудь на быстрый ужин.Я скучаю по возможности полагаться на хорошую китайскую еду на вынос, и я скучаю, попросту, по хорошей китайской еде на вынос.
Мне всегда казалось, что переезд в Швейцарию сделал меня лучше готовить. Из-за отсутствия возможности покупать многие продукты, которыми я наслаждался в Австралии, мне пришлось постепенно учиться воссоздавать большинство этих блюд дома. Китайская свинина барбекю, или свинина чар сиу, является одним из таких блюд.
И, как и многие другие вещи, которые я воссоздал дома, приготовление свинины на гриле по-китайски невероятно просто, а результаты настолько восхитительны, что это станет обычным блюдом в вашем доме!
Что такое соус Чар Сиу?
Соус чар сиу представляет собой смесь различных ингредиентов азиатской кладовой, включая соевый соус , устричный соус , мед и порошок китайских пяти специй . Я люблю добавлять тертый свежий имбирь в свой маринад, чтобы немного согреться.
Китайская свинина барбекю, которую вы можете найти в большинстве китайских ресторанов, часто имеет оттенок красного в мясе, либо из-за использования красного ферментированного тофу в маринаде , либо из-за красного пищевого красителя .
Красный ферментированный тофу может быть непросто найти, в зависимости от того, где вы живете, поэтому в моем рецепте ниже используются ингредиенты, которые более доступны в большинстве обычных супермаркетов, что избавляет вас от поездки в специализированный азиатский продуктовый магазин.
Хотя, если у вас есть легкий доступ к последнему, я настоятельно рекомендую покупать ингредиенты для азиатской кладовой там, поскольку бренды, которые они продают, более аутентичны по вкусу.
Какие куски мяса использовать для свинины чарсиу
Кусок мяса, который мне нравится использовать для китайского барбекю, — это свиная вырезка просто потому, что его легко есть для детей, а также потому, что мы любим сочность и нежность нарезки.
Как приготовить свинину Чар Сиу
Этот рецепт свинины char siu настолько прост, что я часто делаю его на ужин в течение напряженной недели.
Шаг 1
Просто смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске.
Шаг 2
Поместите кусочки свиной вырезки в большой пакет для заморозки с замком на молнии и залейте маринадом. Я обычно предпочитаю мариновать мясо в пакетах для заморозки с замком на молнии, так как это обеспечивает равномерное покрытие мяса.
Для этого рецепта char siu лучше всего замариновать мясо на ночь для максимального вкуса. Но я делал этот рецепт несколько раз в крайнем случае, и даже один час маринования все равно даст хорошие результаты.
Шаг 3
Чтобы приготовить свинину на углях, я люблю запекать ее в духовке на сковороде с кипящей водой. Вода помогает создавать пар в духовке, что помогает сохранять свинину влажной во время жарки.
Для этого просто поставьте решетку на противень и наполовину залейте противень кипятком.
Но , если у вас нет решетки , как на фотографиях ниже, вы также можете просто запечь мясо прямо на противне.В этом случае вы должны сначала выстелить противень алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку в дальнейшем (сахар в маринаде легко сгорит).
Шаг 4
Мясо должно лежать на решетке над противнем и не должно соприкасаться с водой под ним.
Шаг 5
Вылейте оставшийся маринад в небольшую кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками меда. Варите соус на медленном огне несколько минут, пока он не станет густым и сиропообразным.
Шаг 6
Поливайте свинину соусом каждые 10 минут или около того.Мне нравится каждый раз наносить толстый слой соуса, чтобы придать ему дополнительный аромат и помочь с карамелизацией.
Шаг 7
После того, как вы прожарили свинину в течение примерно 30 минут (и за это время вы должны были поливать свинину примерно 3 раза), включите духовку на гриле (или на гриле).
Поместите мясо как можно ближе к грилю и дайте ему карамелизироваться, пока оно не станет красивым и золотисто-коричневым. Обильно поливайте каждые 3-5 минут и внимательно следите за мясом, чтобы оно не подгорело.
Что подавать со свининой Чар Сиу
Моя семья любит эту китайскую свинину барбекю, которую подают просто с вареным жасминовым рисом и немного паровой китайской зеленью на стороне (пак-чой или китайская брокколи здесь очень хорошо работают).
В остальное время мы любим начинить булочки бао, приготовленные на пару, кусочками китайской свинины барбекю, немного маринованной моркови и быстро маринованных огурцов. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим рецептом липких булочек Бао со свининой, чтобы узнать подробности.
Чтобы сделать свои собственные домашние булочки бао, ознакомьтесь с моим простым рецептом булочки бао с пошаговыми фотографиями.
Еще китайские рецепты
Если вы любите китайскую кухню, вам также могут понравиться следующие китайские рецепты:
Китайское миндальное печенье
Китайский курино-кукурузный суп
Китайский острый и кислый суп
Торт из китайской репы
Курица в кисло-сладком соусе
Распечатать
Свинина барбекю по-китайски (свинина Чар Сиу)
★★★★★
4. 9 из 29 отзывов
Автор: eatlittlebird.com
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Урожайность: На 4 порции
Категория: Ужин
Метод: Духовка
Кухня: Азиатская
Вкусный и простой рецепт китайской свинины барбекю (свинина Чар Сиу), которую вы можете приготовить дома из повседневных ингредиентов кладовой всего за 10 минут!
Состав
Для маринада
Для китайского шашлыка из свинины
2 столовые ложки жидкого меда (дополнительно для глазури)
2 куска свиной вырезки, примерно 1 фунт (500 г) каждый
Инструкции
Поместите все ингредиенты для маринада в миску и взбейте, чтобы смешать.
Поместите свинину в большой пакет для заморозки с застежкой-молнией и залейте внутрь маринад. Убедитесь, что свинина хорошо покрыта маринадом.
Поместите пакет в холодильник и оставьте мариноваться не менее 2–3 часа или на ночь .
Когда вы будете готовы запекать свинину, достаньте ее из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры в маринаде (это займет около 30 минут).
Разогрейте духовку до 350 ° F ( 180 ° C ) (без вентилятора).
Поставьте решетку на большой противень для жарения и наполовину залейте противень кипятком. Решетка должна быть достаточно высокой, чтобы мясо, лежащее на решетке, не касалось воды. Вода помогает создать в духовке пар для приготовления свинины и сохранить ее влажной.
Поместите свинину на решетку.
Не выбрасывайте маринад из пакета для замораживания.
Жарить свинину примерно 30 минут , поливая каждые 10 минут или около того (см. Следующий шаг).
Тем временем вылейте оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и добавьте еще 2 столовые ложки меда. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне несколько минут, пока соус не станет густым и не станет сиропообразным. Используйте этот соус, чтобы полировать свинину.
Через 30 минут включите духовку в режим гриль (или гриль ) на сильном огне. По возможности поставьте противень как можно выше в духовке под решетку. Обильно поливайте свинину каждые 3-5 минут, чтобы она хорошо подрумянилась и не подгорела.Как только свинина красиво карамелизируется, достаньте противень из духовки.
Дайте свинине постоять около 10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.
Питание
Размер порции: 4
Калорий: 337
Сахар: 31,9 г
Натрий: 543,3 мг
Жиры: 10,8 г
Углеводы: 36,2 г
Волокно: 0. 6 г
Белки: 24,9 г
Холестерин: 74,1 мг
Обновление
Этот пост был первоначально опубликован 23 марта 2017 года. Он был обновлен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.
#eatlittlebird
#eatlittlebird
Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла. Просто, быстро, вкусно!
Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла.Просто приготовленные обжаренные на сковороде свиные отбивные с очень быстрым и легким в приготовлении соусом из дижонской масляной сковороды.
Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла
Эти обжаренные свиные отбивные на сковороде показывают, что быстрое приготовление пищи в будний день не должно быть сложным или скучным. Наш сегодняшний ужин состоял из этих просто приправленных жареных свиных отбивных.
Я использую цельнозерновую горчицу, но гладкую, вроде этой тоже подойдет.
Легкое прикосновение меда помогает сбалансировать рецепт.
Они были красиво дополнены простым соусом, состоящим всего из 4 ингредиентов.
Мы подали эти сочные отбивные с простыми макаронами, заправленными чесночным маслом с пряностями. Некоторые приготовленные на пару зеленые бобы за считанные минуты завершили трапезу и имели прекрасный вкус.
Свиные отбивные без костей
Вино в соусе легко заменяет куриный бульон, и вино не обязательно должно быть сухим. Немного сладости поможет сбалансировать легкую кислинку горчицы.
Чтобы узнать больше о проверенных и верных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией из наших 25 самых популярных рецептов с момента появления Rock Recipes в 2007 году.
Первоначально опубликовано в октябре 2012 г.
Нравится рецепт обжаренных свиных отбивных?
Вы найдете сотни других отличных идей в категории Quick & Easy Dinners, Категория и даже больше в нашей категории рецептов из свинины, категории .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла — Обжаренные на сковороде свиные отбивные подаются с очень быстрым и легким в приготовлении соусом из дижонского масла.
Состав
6-8 толстых свиных отбивных
соль и перец по вкусу
Для соуса
2 зубчика измельченного чеснока
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана вина
4 столовые ложки цельнозерновой дижонской горчицы
1 столовая ложка меда, по желанию
4 столовые ложки сливочного масла
Инструкции
Приправьте 6-8 свиных отбивных солью и перцем и обжарьте на оливковом масле, пока внутренняя температура не достигнет 150-160 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса.Подержите в теплой духовке (100 градусов), пока готовите соус.
Для приготовления соуса
Добавьте чеснок и масло в сотейник, который вы использовали для отбивных.
Обжарьте на среднем огне не более минуты, чтобы чеснок размягчился. (НЕ допускайте коричневого цвета).
Добавьте вино, дижонскую горчицу и мед.
Варите на медленном огне до тех пор, пока соус не начнет слегка густеть.
Убавьте огонь и добавьте сливочное масло.
Уменьшите огонь и постоянно помешивайте, чтобы масло медленно расплавилось.
Как только масло растает, снимите соус с огня и сразу подавайте на обжаренные свиные отбивные.
Банкноты
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1 г
Сумма на порцию Калорий 329 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 9 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 130 мг Натрий 290 мг Углеводы 4 г Сахар 3 г Белки 34 г
Вам понравился этот рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
Свиные отбивные в чугунной сковороде (самый простой рецепт)
Как приготовить свиные отбивные в чугунной сковороде.Советы по обработке толстых свиных отбивных для получения сочного результата.
Перейти прямо к карте рецептов или
Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1 мин)
Это действительно один из самых простых рецептов. Метод чугунной сковороды работает для различных свиных отбивных — бескостных или без кости, поясницы или лопатки, ребра или филе.Вы можете подавать их прямо из сковороды с их вкусными травами, настоянными на топленом масле и оливковом масле, или взбить быстрый соус для сковороды, чтобы сбрызнуть их.
Что вам понадобится для приготовления свиных отбивных в чугунной сковороде
Свиные отбивные. Мы использовали толстые фаршированные свиные отбивные, чтобы продемонстрировать метод приготовления чугунной сковороды на плите, в основном потому, что они выигрывают от рассола, и мы хотели показать процесс. Frenched — это просто причудливый способ описать технику, при которой реберная кость свиной отбивной обнажается после того, как мясо снято с нее. (Вы можете найти этот Руководство по свиным отбивным полезным).
Соль и перец. Для приправки свиных отбивных перед их приготовлением.
Растительное масло и сливочное масло. Сливочное масло для ароматизатора и масло, чтобы масло не подгорело.
Травы и зубчики чеснока. Для придания аромата сливочному и кулинарному маслам нам нравится сочетание тимьяна и розмарина с несколькими зубчиками чеснока. Также отлично подойдут шалфей или орегано. В конце можно украсить свежей зеленью.
В качестве оборудования все, что вам нужно, это хорошая, тяжелая чугунная сковорода и ваша плита.
Всегда влажные свиные отбивные
Чтобы избежать приготовления жестких и сухих свиных отбивных на чугунной сковороде, вы можете выполнить этот шаг , который поможет вам каждый раз получать сочные свиные отбивные — рассолите их !
Это не требуется для более тонких или жирных отбивных, таких как свиная шейка или стейков из свиной лопатки , но если вы готовите более постные или толстые свиные отбивные, рассол очень помогает.
БЫСТРЫЙ РАССОЛ:
Растворите 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана соли в 1 литре горячей воды.
Дайте полностью остыть (уловка, которую вы можете использовать — довести до кипения только половину воды, растворить сахар и соль, а затем добавить вторую половину необходимой воды в виде кубиков льда).
Поместите свиные отбивные в рассол. Охладите от 1 до 2 часов до 6-8.
Когда все будет готово, сначала обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем.
Как приготовить свиные отбивные в чугунной сковороде
Чтобы приготовить свиные отбивные на плите, вам достаточно:
рассол, как показано выше, для более толстых разрезов
Приправить солью и перцем с каждой стороны
нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло, оливковое масло, чеснок и зелень, перемешайте и дайте стать ароматным
обжарьте свиные отбивные (можно аккуратно смазать ложкой сливочно-масляной смесью).Не путайтесь с температурой печки — держите ее на среднем уровне 🙂
Неплотно накройте фольгой и дайте постоять около 5 минут
Если вы готовите больше отбивных, чем может поместиться в вашей сковороде, сделайте две партии и добавьте больше сливочного, оливкового масла и т. Д. Для второй партии
Как долго готовить толстые свиные отбивные на плите
Вам нужно готовить свиные отбивные, пока они не подрумянятся с каждой стороны, переворачивая только один раз, пока их внутренняя температура не достигнет 155 F (средняя).Мы считаем, что это хорошая температура для соленых отбивных. Если вы предпочитаете готовить свиные отбивные, при средней прожарке выберите температуру 145 F, которая безопасна для пищевых продуктов.
Используйте пищевой термометр (партнерская ссылка), чтобы измерить температуру в центре каждой отбивной.
Точное время приготовления будет зависеть от толщины свиных отбивных, их количества одновременно в сковороде, размера сковороды и типа конфорки (газовая или электрическая, размера и т. Д.).
Обычно, если у вас более тонкие отбивные (около 1/2 дюйма), готовьте каждую сторону в течение 3 минут. Готовьте толстые свиные отбивные (от 3/4 до 1 дюйма или немного толще) по 5-7 минут с каждой стороны.
Домашний соус для свиных отбивных
Очевидно, у вас есть много вариантов соусов, которые можно подавать со свиными отбивными, в том числе совсем не использовать соус, а просто сбрызнуть немного чеснока и тимьяна (или другой травы) сливочно-масляной смесью, в которой вы их готовили.
Мы любим готовить простой горчично-сливочный соус ( пивной горчицы , когда она у нас в холодильнике). Все, что вам нужно сделать, это смешать жирные сливки и горчицу в кастрюле, довести до кипения и дать остыть.
Вы также можете подавать свои свиные отбивные на чугунной сковороде с жареным луком или запеченными ломтиками яблока , грибной подливкой или этой пивной луковой подливой .
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Маринады для свинины
Когда и когда мариновать
Свиная вырезка с яблоками и луком
Тушеные свиные отбивные
Свиные ребра
Жаркое из свиной лопатки
Свиные отбивные на чугунной сковороде (с горчичным кремом)
Урожайность: 2
Время подготовки: 2 минуты
Время готовки: 10 минут
Общее время: 12 минут
Как приготовить свиные отбивные в чугунной сковороде на плите. Советы по приготовлению толстых свиных отбивных, простой рецепт рассола и еще более простой домашний сливочно-горчичный соус.
Состав
РАССОЛ (для толстых или очень постных отбивных) *
1 литр горячей воды
1/4 стакана кошерной соли
1/2 стакана коричневого сахара
СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ SKILLET
2 свиные отбивные
соль и перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
1 столовая ложка сливочного масла
3-4 веточки тимьяна (+ еще на гарнир по желанию)
2 веточки розмарина (+ еще для украшения по желанию)
3 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
Горчичный крем-соус (по желанию)
1 стакан жирных сливок
2 столовые ложки пивной горчицы или обычной цельнозерновой горчицы (по желанию)
Инструкции
РАССОЛ (ДЛЯ ТОЛСТЫХ НАРЕЗАННЫХ ИЛИ ОЧЕНЬ БЫСТРЫХ ЧОПОВ, ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
Для приготовления рассола растворить соль и сахар в горячей воде и дать раствору полностью остыть. Как вариант, растворите соль и сахар в 2 стаканах горячей воды, затем добавьте чуть более 2 стаканов кубиков льда — рассол остынет намного быстрее.
Погрузите свиные отбивные и замочите в холодильнике от 1-2 часов до 6-8 часов. Когда закончите, удалите его из раствора и промокните, а затем выполните следующие действия.
СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ
Приправьте свиные отбивные с каждой стороны солью и перцем. (Если вы засолили их в рассоле, имейте в виду, что они уже пропитаны солью, так что не стоит употреблять соль)
Нагрейте чугунную сковороду на плите на среднем или сильном огне около 2 минут. Добавьте масло и сливочное масло, очищенные целые зубчики чеснока, тимьян, розмарин и перемешайте до появления аромата.
Поместите свиные отбивные в сковороду и готовьте 3-5 минут с каждой стороны, возможно, немного дольше, в зависимости от их толщины. Переверните только один раз, когда первая сторона станет золотисто-коричневой.
Пока свиные отбивные готовятся, вы можете полить их маслом / оливками в сковороде.
Используйте термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру свиных отбивных. Измерьте в центре каждого. Когда она достигает 155 F, они достигают максимальной степени готовности. **
Переместите на теплую тарелку и накройте фольгой, оставьте отбивные в течение 5 минут перед подачей на стол.
СЛИВОЧНЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС (ОПЦИЯ)
В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте жирные сливки и пивную горчицу (или обычную цельнозерновую горчицу).
Доведите до кипения и дайте уменьшиться в течение нескольких минут, пока он не достигнет желаемой толщины.
Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 2
Количество на приём: Калорийность: 789 Всего жиров: 80 г Насыщенные жиры: 39 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 35 г Холестерин: 282 мг Натрий: 1548 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 44 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.
Средиземноморская свиная вырезка с жареными овощами — The Mom 100
Сковорода Свиная вырезка
Еще один момент, когда свиная корейка или пара свиных вырезок в данном случае очень упрощают обед.Это то, что теперь стало известно в кулинарных кругах и просто среди людей, которым регулярно приходится обедать на столах (например, почти всем), как «Ужин на сковороде». Молли Гилберт написала целую книгу на эту тему, и это метод приготовления, который делает жизнь намного проще.
Это просто то, на что это похоже. Все вместе готовится на одном противне. Иногда еда полностью готовится в течение одного и того же времени. Иногда (как здесь) часть продуктов снимается с подноса немного раньше, так как для их приготовления требуется более короткое время.В данном случае это маленькие свиные филе, которые выходят из духовки, чтобы сидеть, пока овощи заканчивают свое дело.
И поскольку у меня была свиная корейка небольшого размера, я использовал именно ее (те, что на фотографиях даже меньше 1,5 фунта каждая), но если у вас была свиная корейка побольше, возможно, на 2 1/2 — 3 фунта больше все это можно оставить в духовке на все время приготовления. Есть кое-что для рассмотрения (что-то, что я обязательно рассмотрю в следующий раз).
Вы можете менять овощи в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится, но мне понравилась эта комбинация.Жареный фенхель и жареный лук становятся шелковистыми и сладкими, а жареный картофель любим всеми. И после того, как перец халапеньо посеян, он не так сильно нагревается, особенно после обжарки. они больше похожи на зеленый перец, только с большей индивидуальностью.
Еще один момент, когда свиная корейка или, в данном случае, пара свиных вырезок значительно облегчают обед.
Твитнуть
Если вы хотите добавить больше овощей, используйте второй противень.Не стоит перегружать овощи, иначе они не подрумянятся.
Веточки тимьяна заправляют в ингредиенты, чтобы придать блюду нежный аромат трав. Приятный штрих (особенно если вы подаете это в компании) — удалить веточки тимьяна после приготовления, а затем заменить их свежими веточками тимьяна на сервировочном блюде.
Другие рецепты из свинины:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
2 1 ½ фунта свиной вырезки, разрезанной пополам
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка гранулированного или измельченного чеснока
1 чайная ложка грубой или кошерной соли плюс еще для приправы свежих овощей
½ чайной ложки черный молотый перец плюс еще для приправы овощей
10 веточек тимьяна
4 столовые ложки оливкового масла
1 большая красная или желтая луковица, очищенная и нарезанная на кусочки размером 0,5 дюйма
1 большая луковица фенхеля, обрезанная и разрезанная на 1 Кусочки 1/2 дюйма
10 маленьких белых или красных картофелин, разрезанных пополам или нарезанных на четвертинки, в зависимости от того, что у вас получится на кусочки размером около 1 дюйма
2 перца халапеньо, разрезанных пополам, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
Разогрейте духовку до 425 ° F.
В небольшой миске смешайте кориандр, тимьян, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Натрите смесью филе свинины. Нагрейте большую тяжелую сковороду на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла, затем добавьте свинину и поджарьте со всех сторон, пока не подрумянится, всего около 6 минут.
Тем временем на противне с бортиком аккуратно перемешайте лук, фенхель, картофель и перец халапеньо с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.Положите листья тимьяна среди овощей.
Уложите четыре куска свинины среди овощей.
Запекайте в течение 30 минут, пока свинина не достигнет внутренней температуры 140 ° F. Удалите свиные филе и оставьте их на разделочной доске, слегка накрытой фольгой, равномерно разложите овощи на противне и запекайте их еще 10 минут или около того, пока они не станут золотисто-коричневыми и нежными.
Нарежьте свинину и подавайте с жареными овощами.
калорий: 377 ккал | Углеводы: 37 г | Белки: 33 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 355 мг | Калий: 1633 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 124 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 3 мг
Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
25 простых рецептов на ужин из 30 листов на сковороде
Если вы любите быстрые и здоровые обеды, попробуйте один из этих 25 простых рецептов ужина из 30 листов! Палео, без глютена + такие вкусные — они отлично подходят для вечеров в будние дни!
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь , чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках. Первоначально этот пост был опубликован в 2018 году, но с тех пор был обновлен
Бывали ли у вас дни, когда не хотелось НИЧЕГО готовить на ужин? У меня даже бывает + я люблю готовить! Иногда мне просто не хочется мыть посуду, готовить овощи и т. Д. Мысль об этом утомляет меня.
Прежде чем мы начнем… знаете ли вы, что у меня есть БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план питания Whole30? Щелкните здесь, чтобы узнать подробности!
Это ночи, когда я перехожу на листовые блюда.Вы когда-нибудь пробовали их? Противень — это блюдо, которое выпекается на одном противне и готовится одновременно.
И нет, это не слишком хорошо, чтобы быть правдой — это настоящая вещь. Если вы никогда не пробовали — вы влюбитесь.
Время ужина может быть стрессовым, но когда вы добавляете в него Whole30 и готовите ужин … это может быть еще более стрессовым. Вот почему я собрал 25 простых рецептов ужина из 30 листов, которые вы можете попробовать! Ознакомьтесь с ними ниже!
Кроме того, если вы ищете мясо хорошего качества, прежде чем приступить к приготовлению, я настоятельно рекомендую ButcherBox.У них есть 100% говядина травяного откорма, приготовленная на траве говядина, органическая курица и свинина традиционных пород, которые доставляются к вашей двери менее чем за 6,50 долларов за блюдо! Вы можете получить отличную сделку, нажав здесь и воспользовавшись этой ссылкой!
Рецепты с курицей на 30 листах
Нам нравится готовить обеды с курицей на листовой сковороде, потому что она готовится быстро и подходит практически для любого маринада! От куриных бедер до грудок — эти рецепты Whole30 из курицы универсальны! Если вы ищете другие рецепты курицы, посмотрите эти рецепты Whole30 Chicken!
Жареный цыпленок с лимоном и зеленой фасолью от Kalyn’s Kitchen — легкий и вкусный обед с низким содержанием углеводов и без глютена!
Ужин с курицей и лимоном и чесноком — восхитительный ужин из одной кастрюли.Легко приготовить в духовке, быстрорастворимом горшочке или мультиварке — он наполнен ароматом, здоровым и палео!
Ужин на сковороде с курицей и спаржей в конопляной корке от Fit Mitten Kitchen — это простой, но сытный ужин на листовой сковороде, идеально подходящий для напряженных будних вечеров!
Листовая кастрюля с бальзамическим соусом с курицей и овощами с розмарином — это восхитительный ужин в будние дни! Сделано менее чем за 30 минут, полезно, не содержит глютена и так легко приготовить! Эта запеченная бальзамическая курица с картофелем, несомненно, станет любимой в вашем доме!
Ужин на греческой сковороде от Laughing Spatula наполнен курицей и свежими овощами, смешанными в легком и вкусном маринаде.Выложите на противень, и у вас будет здоровый ужин через 30 минут или меньше!
Sheet Pan Chicken & Roasted Harvest Vegetables от Flavor & Savor содержит хрустящую курицу и жареные овощи, чтобы приготовить полноценный обед всего за 30 минут.
Ужин из куриных бедер с лимоном и розмарином в листовой сковороде — идеальное быстрое блюдо! Сделано всего из 10 простых ингредиентов, оно абсолютно восхитительно, палео + целое30.
Ужин из куриного листа с яблоком и сладким картофелем от The Organic Dietitian — это все лучшие осенние ароматы за один ужин!
One Pan Mango Teriyaki Chicken & Veggies из Athletic Avocado — это так просто и вкусно.Вы никогда не догадались, что это Whole30 и дружелюбный к палео!
Whole30 Ginger Lime Sheet Pan Chicken — это легкая и полезная еда на одну сковороду. Этот ужин без палео и глютена готовится из нескольких простых ингредиентов и насыщен ароматом!
Рецепты морепродуктов на 30 листах:
Подобно курице и морепродуктам, готовится быстро и хорошо сочетается с большинством маринадов. Эти целые 30 блюд из морепродуктов на листе супер верстейл!
Запеченное филе радужной форели от Sweet & Savory Pursuits — это питательный обед с гарниром из овощей, который можно приготовить менее чем за 30 минут!
Листовая сковорода с розмарином и чесноком. Лосось от Nourish & Fete легко приготовить в духовке, и все вместе с боками готово всего за 30 минут.Он также подходит для детей, с потрясающим свежим вкусом всего из ПЯТИ ингредиентов.
Ужин на листе жареных креветок и брокколи от The Kitchen is My Playground — идеальное блюдо. Всего лишь немного перемешав ингредиенты, и это блюдо на одной сковороде со вкусными лимонными креветками и жареной брокколи со специями тмина готово менее чем за 30 минут.
Протертый лист с петрушкой и чесноком Лосось от простого кулинара обязательно станет вашим новым фаворитом… Делает основное блюдо + 2 стороны всего с одной сковородой, которую нужно вымыть!
Запеченные креветки и спаржа с лососем от Valentina’s Corner — это быстрое блюдо из одной сковороды.Этот простой рецепт полностью готов за 30 минут и станет любимым в вашем доме!
Everything Salmon & Veggies от Hungry Hobby — это простой и полезный рецепт Trader Joe’s, приготовленный на одной сковороде для здорового обеда с минимальными усилиями!
Sheet Pan Chili Lime Shrimp Fajitas от Laughing Spatula приготовлены из полезных ингредиентов для быстрого и свежего обеда! Смешайте все на противне с ароматным маринадом. Кто не хочет тако на ужин!
Жареный махи-махи с зеленой фасолью и помидорами черри от Sidewalk Shoes — это супер-легкий ужин, наполненный ароматом!
Рецепты из говядины на 30 листах:
Говядину немного сложнее приготовить на противне, но вот несколько вкусных рецептов говядины из целых 30, которые, как мы думаем, вам понравятся!
Sheet Pan Chipotle Eye Round Roast от Meal Prep on Fleek — это 100% круглый ростбиф с глазками, приготовленный на травах, приготовленный до совершенства! Этот рецепт на одну сковороду рассчитан на 6 приемов пищи и сводит количество блюд к минимуму.
Sheet Pan Steak & Veggies от Damn Delicious — это прекрасно приправленный, тающий во рту нежный стейк с картофелем и брокколи. Все сделано на 1 противне для легкой очистки!
Листовое блюдо со стейком и овощами из масличных трав от Paleo Bailey готово за 30 минут — идеальный ужин в будние дни!
Ужин на сковороде с говядиной Teriyaki от Fed & Fit сочетает в себе тонко нарезанную говядину и брокколи с палео и маринадом без глютена, который выпекается за 30 минут!
Рецепты из свинины на 30 листах
Как и говядина, свинина не всегда хорошо готовится на противне, но мы нашли несколько рецептов Whole30 Pork, которые, как мы думаем, вам понравятся.В некоторых из них есть колбаса — обязательно используйте Whole30 Compliant Sausage!
Жареный картофель, колбаса и перец на сковороде от Joy Food Sunshine — это простой рецепт на одну сковороду, приготовленный всего из 6 ингредиентов! Идеальный быстрый, легкий и здоровый ужин! Без глютена, без молочных продуктов и без палео!
Листовой ужин с сосисками, яблоками и травами от 4 Sons R Us — это быстрое и легкое сочетание пикантных и сладких блюд, приготовленных на одной сковороде. Что не нравится в еде, когда нужно вымыть только одно блюдо?
Свинина, картофель и овощи в корочке со специями от Panning the Globe — это свиная вырезка в испанском стиле с картофелем и овощами, приготовленная на одном противне в духовке!
Ужин с сосисками и сладким картофелем по-каджунски от Delicious on a Dime готов через 25 минут, и это легко — просто! Сделайте это как быстрый ужин в будние дни или готовьте обед в течение всей недели!
Ищете другие 30 ресурсов? Проверьте эти сообщения:
Whole30 Ресурсы рецептов:
Whole30 Списки покупок:
Гребешки из свинины с лимоном и каперсами, 30 минут
Терпкие лимоны и соленые каперсы придают этому соусу характерный вкус по сравнению с слегка обжаренными свиными котлетами без костей, что делает легкий итальянский ужин, который будет готов всего за 30 минут.
Иногда вам просто нужно разобраться со своей агрессией, а не действовать против нее.
У всех есть те дни. Но вместо того, чтобы обрушиваться на беднягу, которая подрезает вас в пробке, когда они ныряют через переулки, чтобы нырнуть в Starbucks (эй, им, очевидно, НУЖЕН их кофе), давайте отнесем его на кухню и нанесем некоторый ущерб, который принесет пользу.
Давай разотрем немного мяса.
Вы найдете тот или иной вариант морского гребешка почти в каждом меню любого классического итальянского ресторана.Каждый раз, когда я даже говорю слово «гребешок», мой мысленный взор видит эти напуганные янтарные стеклянные подсвечники с пузырьками, сидящие рядом с сырными шейкерами из нержавеющей стали с пармезаном, и классическую красную клетчатую скатерть на уютном угловом столике в этом тускло освещенном итальянском районе. ресторан.
Эти вкусы могут быть моими самыми любимыми за все время. Соленые каперсы с терпкими лимонами. Я освоил эту комбинацию со своей тушеной курицей с оливками, каперсами и луком. С ними нельзя не считаться в моей пасте с курицей пикката с каперсами и грибами.А теперь я показываю тонко нарезанные свиные отбивные.
Если вы не итальянец, скорее всего, в вашем репертуаре нет рецепта гребешка.
Но это скоро изменится. Здесь и сейчас. И всего за 30 минут. Готовы, установите таймеры, ВПЕРЕД!
О рецепте
Тонкие свиные отбивные без костей — главный игрок здесь. Обваленную часть нежирной вырезки тонко растирают между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.Для лучшего разглаживания используйте короткие равномерные топки с толкателем для мяса от середины котлеты до краев. Если вам не нравится свинина, можно легко заменить ее тонкими кусками телятины, курицы или даже индейки.
Тонкое измельчение свиных котлет обеспечивает равномерное приготовление и позволяет прожарить на плите всего несколько минут. Я обнаружил, что лучше всего подрумяниваю свинину, когда использую смесь сливочного масла с небольшим добавлением масла. Благодаря тому, что все приготовлено на одной сковороде, этот ужин получает очки брауни за то, что его легко и быстро убрать.
Несколько листьев шалфея вдавливают прямо в свинину, затем оба слегка посыпают мукой и кладут на сковороду для быстрого обжаривания. Я сказал, что это был 30-минутный обед, так что давайте продолжим.
Терпкие лимоны и соленые каперсы придают этому соусу характерный вкус после того, как он был загущен небольшим количеством масла Real®Seal для немного пышности. Комбо — идеальный верх с складками.
Я подаю это со стороной моего искусственного ризотто с лимонным орзо или легкой лапши с пармезаном.Я чувствую тенденцию. Легкость — ключ к успеху домашнего повара.
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.
Получить мой рецепт гребешков из свинины и посмотреть остальные мои рецепты «Смелее с маслом» здесь.
Распечатать
Гребешки из свинины с лимоном и каперсами, 30 минут
Пирог с лимонами и солеными каперсами придают этому соусу фирменный вкус по сравнению с слегка обжаренными свиными котлетами без костей, что делает легкий итальянский ужин, который будет доставлен на стол всего за 30 минут.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
4 тонких свиных отбивных без костей
8 свежих листьев шалфея
1/4 стакана универсальной муки
кошерная соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
1 / 2 стакана белого вина
1/4 стакана каперсов
1 стакан куриного бульона
2 сока лимона
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
2 столовые ложки нарезанной итальянской плоской петрушки
Инструкции
Измельчите свиные отбивные до толщины 1/4 дюйма.Вдавите по 2 листа шалфея в каждую свиную отбивную с одной стороны. Смешайте муку, кошерную соль и молотый черный перец в большой неглубокой миске или тарелке. Добавьте свиные отбивные в муку по одной и посыпьте мукой каждую свиную отбивную, осторожно переворачивая с каждой стороны, чтобы листья шалфея оставались на свиной отбивной. Осторожно стряхните лишнюю муку.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1/2 столовой ложкой масла. Выложите 2 свиных отбивные в сковороду и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.Снимите со сковороды и отложите. Добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла и оставшееся масло. Приготовьте оставшиеся 2 свиные отбивные и положите вместе с двумя другими приготовленными свиными отбивными.
Вытрите из сковороды пригоревшие или действительно хрустящие кусочки. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте вино и каперсы и готовьте, пока они не уменьшатся вдвое. Добавьте куриный бульон, лимонный сок и несколько ломтиков лимона и доведите до кипения, затем добавьте оставшуюся столовую ложку масла и перемешайте, готовя в течение 2-3 минут или пока соус не загустеет.Добавьте свинину обратно в сковороду и нагрейте в соусе. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Привет, спасибо, что зашли и посетили FoodieCrush. Есть что сказать? Я хотел бы получить известие от вас. Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Сделайте это отличным днем, друзья и приготовьте что-нибудь сезонное и хорошее.
Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Go Bold With Butter. Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои. Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?
Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
СохранитьСохранить
.