Салат с курицей терияки — домашний пошаговый рецепт

Даже самые опытные кулинары порой затрудняются ответить, из какой части света к нам пришло то или иное блюдо.

Однако существуют такие кушанья, например, салат с курицей терияки, происхождение которых определить не составляет абсолютно никакого труда. Эта закуска не только оригинально дополнит ваш стол, но и вознесет в глазах окружающих ваши поварские навыки на новую, ранее недосягаемую, высоту.

Однако прежде чем приступать к процессу приготовления этого необычного салатика, давайте разберемся с тем, как готовится курочка терияки сама по себе. Ведь именно этот мясной ингредиент является центральным вкусовым акцентом всего яства.

Впоследствии вы сможете использовать эту необычно подготовленную курятину для изготовления и других блюд. К примеру, ее можно подать просто к гарниру или же включить в состав салатной закуски – вариантов масса.

к содержанию ↑

Простой рецепт куриного мяса в соусе терияки

Конечно, для приготовления этого блюда можно использовать любую часть куры, однако «твой Поваренок» рекомендует остановить свой выбор на филейной части тушки.

Это мясо считается диетическим и низкокалорийным, при этом отличается нежностью и оригинальной текстурой.

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,6 кг;
• Соус соевый – 6 ст.л.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Сахар-песок коричневый – 2 ч.л.;
• Имбирь (тертый свежий или молотый) – 1,5 ч.л.;
• Мед – 2,5 ст.л.;
• Кунжутное семя – горсть;
• Соль – при необходимости.

Как правильно делается вкусная курятина терияки по шагам

1. Сначала мы разбираемся с мясом. Куриную грудку мы хорошенько промываем под прохладной проточной водой, удаляем любые пленочки. Если взяли мясо на косточке – отделяем мякоть и убираем жир.
2. Отделенное филе промакиваем бумажными полотенцами или салфетками – это упростит процесс нарезки. При помощи острого ножа разделяем курятину на тонкие пласты, либо же просто режем небольшим кубиком.
3. Помещаем мясо в глубокую миску, а сами пока занимаемся соусом. В отдельную емкость вливаем соевый соус.
4. Сюда же всыпаем сахар, имбирь и кунжут. С чеснока снимаем кожицу и пропускаем через пресс – кашицу помещаем в соус.
5. Хорошо все перемешиваем так, чтобы сахар полностью растворился, и начинаем постепенно вводить мед, постоянно помешивая. Должна получиться однородная масса.
6. Оставляем нашу курочку пропитываться ароматами маринада, обычно для этого хватает получаса – время зависит от крупности кусочков.
7. Теперь берем довольно глубокую сковороду, в нее мы закладываем наше мясо вместе с маринадом. Накрываем крышкой и на среднем огне готовим до тех пор, пока соус не погустеет и не покроет полностью кусочки.

При подготовке мяса не следует забывать о постоянном помешивании содержимого сковороды – так вы убережете мед от подгорания, а, значит, ваше кушанье не обзаведется неприятным привкусом.

к содержанию ↑

Пошаговая рецептура классического азиатского салата с грудинкой куры

Для приготовления традиционных азиатских блюд можно пойти по сложному пути и изготовить самостоятельно даже заправочный соус.

Однако куда проще и быстрее будет использовать уже готовый соус «Терияки» и гарантированно получить высококлассное кушанье. Именно так мы и поступим в данном рецепте.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 300 г;
• Томаты черри – 6 шт.;
• Кабачки – 400г;
• Мед – 1 ч.л.;
• Соус соевый – 3 ст.л.;
• Соус «Терияки» — 2 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Имбирь молотый – по вкусу;
• Лук зеленый – несколько перьев;
• Перец красный – щепотка;
• Растительное масло – для жарки.

Как самостоятельно сделать салатик с куриной грудинкой терияки в домашних условиях

1. Курицу подготавливаем стандартным образом – промываем, подсушиваем и нарезаем либо небольшим кубиком, либо же на полоски.
2. Помидорки черри промываем и разрезаем надвое каждую.
3. Кабачок освобождаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком.
4. С чесночных долек снимаем кожицу, а затем зубки пропускаем через пресс. Отставляем чесночную кашицу на время в сторону.
5. Перья лука хорошо моем, затем рубим на маленькие колечки.
6. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем. Через пару минут засыпаем внутрь посудины кабачок, помидоры и жарим до образования небольшой румяной корочки. После этого вынимаем овощи, но сковородку оставляем на огне.
7. Теперь пришел черед курицы. Ее мы зажариваем в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Затем возвращаем в сковородку овощи.
8. Вливаем сюда соусы, насыпаем имбирь, красный перец и добавляем чесночную кашицу.
9. Аккуратно закладываем мед и, постоянно помешивая, готовим еще 5 минут.
10. Готовый горячий салат вынимаем аккуратно из сковороды, раскладываем по порционным тарелкам и присыпаем сверху зеленым лучком.

При желании вы можете добавить в рецептуру этого салатика жаренный арахис, кедровые орешки или же обжаренные грибочки шиитаке. Простор здесь довольно большой.

к содержанию ↑

Очень вкусная и сытная салатная закуска с куриным филе терияки

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Готовим правильно вкуснейший салат с филейной частью куры и соусом терияки своими руками

1. Первым делом нам нужно приготовить рис. Его мы будем отваривать и лишь потом добавим в салат, а потому ставим на максимальный огонь кастрюлю с 400 миллилитрами воды.
2. Когда она закипит – уменьшаем до минимума, всыпаем рис. Накрываем крышкой и варим минут 20-25 пока не впитается вся влага.
3. Тем временем ополаскиваем куриные филейки и нарезаем мясо кубиком среднего размера.
4. В сковороду наливаем небольшое количество масла и даем ему как следует разогреться. Уменьшаем огонь до среднего. Кусочки курицы обваливаем в крахмале и отправляем в посудину. Жарим до образования золотистой корочки.
5. Параллельно ополаскиваем перец и морковку. Перчик чистим от семян и режем четверть кольцами. С моркови снимаем кожуру и трем на терке.
6. Вынимаем курочку из сковородки и загружаем овощи, а также чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваем их не долго – не более 2-3 минут. Добавляем стручковую фасоль и готовим еще 5 минуток. После чего перекладываем в салатную миску.
7. Сюда же добавляем куриное мясо и рис. Посыпаем все кунжутом (если он у вас не обжаренный, то пожарьте его на сухой сковороде в течение пары минут) и вливаем соус терияки. Хорошо все перемешиваем и подаем к столу.

Несомненно, лучше всего такой салат с курицей терияки употреблять в пищу горячим – так получается и сытнее и вкусней. Если вы любите поострее, то можете добавить в состав закуски мелко порубленный перчик чили или молотый его аналог.

Салат с курицей в соусе терияки рецепт – салаты. «Еда»

Огурцы 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Красный лук 1 штука

Салат айсберг 1 пучок

Сладкий перец 1 штука

Авокадо 1 штука

Маслины без косточек 100 г

Сыр фетакса 200 г

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лимонный сок 2 столовые ложки

Пикантный салат из овощей и курицы в соусе терияки

Рецепт салата для тех, кто не любит заморачиваться со сложными технологиями приготовления, и одновременно с этим стремиться делать не просто вкусные, а пикантные блюда.

Рецепт салата с курицей в соусе терияки

Главный секрет салата кроется в его простоте и скорости воплощения. Если курицу приготовить заранее, то можно минимизировать время до 15 минут.

• куриная грудка 200 гр
• сладкий перец 100 гр
• огурец 100 гр
• помидор 100 гр
• салат айсберг 50 гр
• соус терияки 20 гр
• масло оливковое 1 ст. л.
• семена кунжута 10 гр
• соль 1/3 ч. л.

Калории: 85.1 ккал

Белки: 11.1 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 3 г

• 

  Куриную грудку отвариваем, запекаем или готовим на пару, остужаем, а затем нарезаем кубиками.

• 

  Маринуем курицу в соусе терияки. Так филе становится более ярким по вкусу, а также обретает большую сочность.

• 

  Пока курица маринуется, нарезаем кубиками огурец.

• 

  Помидор нарезаем аналогично огурцу.

• 

  Повторяем процедуру и с перцем. Цвет перца не имеет значения, главное, чтобы он был сочным.

• 

  А теперь салат – его рвем руками, но не забываем перед этим промыть и обсушить листья.

• 

  Смешиваем салат, заправив его оливковым маслом.

• 

  Подаем салат, посыпав его семенами кунжута.

---

Салат отличается пикантным вкусом и сочностью. При этом он совершенно не «тяжелый», а благодаря овощам и курице — очень полезный. Приятного аппетита!

Салат из курицы терияки со шпинатом и дайконом рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Калорийность Китайский салат с курицей терияки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Китайский салат с курицей терияки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211 кКал	1684 кКал	12.5%	5.9%	798 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	6.5%	724 г
Жиры	13.5 г	56 г	24.1%	11.4%	415 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	2.6%	1825 г

Энергетическая ценность Китайский салат с курицей терияки составляет 211 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Салат из пекинской капусты с курицей терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из пекинской капусты с курицей терияки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88 кКал	1684 кКал	5.2%	5.9%	1914 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	14.7%	776 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	7.5%	1514 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.8%	6257 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	6.3%	1818 г
Вода	80.4 г	2273 г	3.5%	4%	2827 г
Зола	1.661 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	233.9 мкг	900 мкг	26%	29.5%	385 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	1.273 мг	5 мг	25.5%	29%	393 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	3.8%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3.8%	3000 г
Витамин В4, холин	5.06 мг	500 мг	1%	1.1%	9881 г
Витамин В5, пантотеновая	0.092 мг	5 мг	1.8%	2%	5435 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	7.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	37.376 мкг	400 мкг	9.3%	10.6%	1070 г
Витамин C, аскорбиновая	13.37 мг	90 мг	14.9%	16.9%	673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.598 мг	15 мг	10.7%	12.2%	939 г
Витамин Н, биотин	0.149 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	33557 г
Витамин К, филлохинон	20.4 мкг	120 мкг	17%	19.3%	588 г
Витамин РР, НЭ	4.759 мг	20 мг	23.8%	27%	420 г
Ниацин	3.928 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.41 мг	2500 мг	9.9%	11.3%	1015 г
Кальций, Ca	45.08 мг	1000 мг	4.5%	5.1%	2218 г
Магний, Mg	41.17 мг	400 мг	10.3%	11.7%	972 г
Натрий, Na	239.45 мг	1300 мг	18.4%	20.9%	543 г
Сера, S	6.44 мг	1000 мг	0.6%	0.7%	15528 г
Фосфор, Ph	86.6 мг	800 мг	10.8%	12.3%	924 г
Хлор, Cl	2.48 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	92742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.6 мкг	~
Бор, B	19.8 мкг	~
Железо, Fe	0.903 мг	18 мг	5%	5.7%	1993 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Кобальт, Co	4.059 мкг	10 мкг	40.6%	46.1%	246 г
Литий, Li	0.594 мкг	~
Марганец, Mn	0.1153 мг	2 мг	5.8%	6.6%	1735 г
Медь, Cu	61.58 мкг	1000 мкг	6.2%	7%	1624 г
Молибден, Mo	4.356 мкг	70 мкг	6.2%	7%	1607 г
Никель, Ni	0.297 мкг	~
Рубидий, Rb	47.1 мкг	~
Селен, Se	0.332 мкг	55 мкг	0.6%	0.7%	16566 г
Фтор, F	3.07 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	130293 г
Хром, Cr	10.1 мкг	50 мкг	20.2%	23%	495 г
Цинк, Zn	0.7064 мг	12 мг	5.9%	6.7%	1699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.376 г	~
Сахароза	0.99 г	~
Фруктоза	0.218 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аргинин*	0.741 г	~
Валин	0.522 г	~
Гистидин*	0.526 г	~
Изолейцин	0.455 г	~
Лейцин	0.793 г	~
Лизин	1.055 г	~
Метионин	0.18 г	~
Метионин + Цистеин	0.349 г	~
Треонин	0.447 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.427 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.788 г	~
Заменимые аминокислоты	0.125 г	~
Аланин	0.525 г	~
Аспарагиновая кислота	0.789 г	~
Гидроксипролин	0.083 г	~
Глицин	0.371 г	~
Глутаминовая кислота	1.166 г	~
Пролин	0.406 г	~
Серин	0.406 г	~
Тирозин	0.361 г	~
Цистеин	0.173 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.91 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.436 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.38 г	~
18:0 Стеариновая	0.174 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.089 г	min 16.8 г	6.5%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.031 г	от 11.2 до 20.6 г	18.1%	20.6%
18:2 Линолевая	2.018 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.4%

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты с курицей терияки составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салаты с индейкой и соусом терияки, 2 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Филе индейки 600 г

Сладкий перец 1 штука

Соевый соус 50 мл

Стручковая фасоль 200 г

Соус терияки 100 мл

Красный соус табаско ½ чайной ложки

Яблочный уксус 1 чайная ложка

Белые кунжутные семечки 1 чайная ложка

Кукурузное масло 100 мл

Мед 1 столовая ложка

Зелень по вкусу

Помидоры 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Зеленый салат 1 пучок