Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
| красный грейпфрут- 0,5 штуки |
| сельдерей стеблевой- 1 стебелек |
| куриная грудка отварная- 1 штука |
| салат корн- 2 горсти |
| кедровые орешки- 2-3 столовые ложки |
| йогурт натуральный без добавок- 4 столовые ложки |
| лимонный сок- 1 столовая ложка |
| горчица зерновая- 1 чайная ложка без горки |
| Показать все (9) |
| красный грейпфрут- 0,5 штуки |
| сельдерей стеблевой- 1 стебелек |
| куриная грудка отварная- 1 штука |
| салат корн- 2 горсти |
| Соус: |
| йогурт натуральный без добавок- 4 столовые ложки |
| лимонный сок- 1 столовая ложка |
| горчица зерновая- 1 чайная ложка без горки |
| Показать все (9) |
Салат-коктейль с курицей – кулинарный рецепт с фото
- Категория: Салаты из птицы
- Просмотров: 4044
Сегодня стали очень популярны салаты-коктейли. Их делают из тех же продуктов, что и обычные салаты, но выкладывают слоями в прозрачные бокалы или стаканы – получается очень красиво и оригинально. Такая подача хороша и для фуршета, и для праздничного стола. Я предлагаю приготовить салат-коктейль с курицей. Он получается яркий, аппетитный и очень вкусный. В нем удачным образом сочетаются нежное куриное филе, маринованные огурчики, сочные помидоры, куриные яйца, сыр и хрустящие грецкие орешки. В качестве заправки я использовала домашний майонез. Салат-коктейль с курицей можно подавать не только в порционной посуде – сделайте его в большом прозрачном салатнике, чтобы все слои просматривались.
Ингредиенты для рецепта «Салат-коктейль с курицей»:
- Куриная грудка (отварная) – 100 г
- Свежие огурцы (средние) – 2 шт
- Помидоры (средние) – 2 шт
- Куриные яйца – 3 шт
- Твердый сыр – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень укропа – небольшой пучок
- Майонез – 3-4 ст.л.
Как приготовить салат-коктейль с курицей
Сначала отварим куриные яйца. Они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем их из холодильника. Хорошенько моем яйца, кладем в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ставим вариться вкрутую – это 8-10 минут после закипания на среднем огне.
А в это время подготовим другие ингредиенты для салата-коктейля. Свежие огурчики моем, обсушиваем, обрезаем кончики и нарезаем тонкой соломкой. Старайтесь выбрать небольшие, молоденькие огурчики с тонкой кожицей и мелкими семенами. Перекладываем нарезанные огурцы в небольшую мисочку, в которой будем их мариновать.
Небольшой пучок укропа моем и мелко режем. Зубчик чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом.
Отправляем укроп с чесноком к нарезанным огурчикам, добавляем немного соли и перемешиваем. Огурцы постоят, пустят сок и слегка замаринуются, будут очень вкусными.
Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Куриную грудку я отварила заранее. Я кладу ее в кипящую подсоленную воду и варю на небольшом огне примерно 20 минут с момента повторного закипания. По желанию можно еще положить лавровый листик и другие пряности для курицы, тогда мясо получится более вкусным, сочным и ароматным.
Грецкие орехи мелко рубим ножом, но так, чтобы кусочки орешков чувствовались.
Разрезаем помидоры на 4 части, вырезаем места крепления плодоножки и удаляем середину с семенами, чтобы они не давали сок в салате. Оставляем только плотную часть, то есть стеночки помидор, и нарезаем их мелким кубиком.
Натираем на мелкой терке любой твердый или полутвердый сыр, какой вам нравится.
Куриные яйца уже сварились, остужаем их в холодной воде, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Яичные белки натираем на мелкой терке.
Яичные желтки натираем на такой же мелкой терке.
Салат-коктейль мы будем подавать порционно в прозрачных стеклянных стаканах. Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на 4 порции (стаканы емкостью 200 мл). Первым слоем выкладываем куриную грудку, наносим немного майонеза и слегка размазываем его ложкой. Майонез удобнее выдавливать из пакета. Для этого перекладываем его в небольшой полиэтиленовый пакет, выпускаем воздух, плотно завязываем и срезаем маленький кончик ножницами.
Второй слой – слегка маринованные огурчики, они придадут свежесть и сочность салату. Слегка отжимаем их от лишнего сока, чтобы потом наш салат-коктейль не стек. Этот слой промазывать майонезом не нужно.
Сверху на огурцы выкладываем натертый сыр и делаем сеточку из майонеза (у меня домашний).
Следующим слоем идут помидоры, слегка промазываем их майонезом.
Теперь выкладываем измельченные желтки, которые также слегка смазываем майонезом.
На желтки ровным, тонким слоем распределяем измельченные грецкие орешки (майонезом не смазываем). Затем немного приминаем слои салата.
И наконец, последний слой – измельченные яичные белки. Солить салат не нужно.
Яркий, аппетитный и очень вкусный салат-коктейль с курицей готов! При желании можно украсить его листиками свежей петрушки и можно подавать (такой салат не нуждается в пропитке).
У меня на сайте вы можете найти еще один красивый и вкусный салатик, который можно подавать порционно – это салат с помидорами, сыром и яйцами.
Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Добавить комментарий
Салат-коктейль с курицей — рецепт с фото пошагово
25 июня 2019 0 790 1
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
205 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Салат-коктейль с курицей имеет оригинальный вкус за счет необычного набора ингредиентов. Нежная отварная куриная грудка смягчает выраженный пряный вкус чернослива. Свежие огурцы делают салат сочным, яйца — питательным. Грецкие орехи вносят в блюдо особую изюминку и терпкость.
Салат выкладывается слоями в определенной последовательности. Его необходимо формировать порционно в стеклянные стаканы/бокалы в виде веррина. Такой салат будет интересно смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонФиле курицы
200 г
Чернослив (без косточек)
100 г
Огурец свежий
150 г
Орехи грецкие
50 г
Соль, перец
по вкусу
Подготовьте продукты. Филе курицы заранее отварите в соленой воде до готовности. Время варки после закипания составляет не более 20 минут. Дольше варить не стоит, иначе мясо станет резиновым.
Шаг 2 из 7
Филе остудите, нарежьте кубиком.
Шаг 3 из 7
Также предварительно отварите яйца, затем охладите, счистите скорлупу. Белок отделите от желтка. Первый нарежьте кубиком. Желток же на время отложите в сторону.
Шаг 4 из 7
Чернослив ополосните, высушите на полотенце, нарежьте кубиками.
Шаг 5 из 7
Свежие огурцы вымойте, настрогайте кубиками. При желании можно срезать кожицу.
Шаг 6 из 7
Ядра грецких орехов раздробите руками или скалкой на экземпляры среднего размера.
Шаг 7 из 7
Когда все компоненты подготовлены, приступите к формированию слоев. Подготовьте стеклянные стаканы примерно одинакового объема. Ингредиенты выкладывайте снизу вверх в определенной последовательности — курица, чернослив, огурец, яичный белок, орехи. Каждый слой смазывайте небольшим количеством майонеза.
Сверху салат украсьте измельченным на мелкой терке желтком и свежей зеленью. Поставьте блюдо в холодильник на 30 минут для пропитки, обязательно накрыв пищевой пленкой.
Через время салат-коктейль с курицей, огурцом и черносливом можно подать на стол.
Приятного аппетита!
1 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
Эти 7 продуктов не надо выбрасывать: они еще пригодятся 
Неприятный запах от человека — в этом может быть виноват рацион питанияСалат-коктейль с курицей, рецепт — Вкусо.ру
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Салаты-коктейли в последнее время стали очень популярны, и не только потому, что выглядят красиво. Множество способов приготовления, но все они сходятся в одном: подобные салаты укладываются небольшим количеством (порционно) в отдельные фужеры, что позволяет ингредиентам лучше пропитаться. Ну и конечно нельзя отрицать тот факт, что «Салат-коктейль с курицей» поданный в пузатом фужере очень эстетично выглядит на столе и, несомненно, украшает его.Ингредиенты:
- Курица – 200 гр.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Огурец маринованный — 2 шт.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Хрен тертый – 1 щепотка.
- Сметана – 2 ст.л.
- Простокваша – 1 ст.л.
- Зелень, перец, соль.
Приготовление:
Цыпленка, или курицу (в зависимости от того, какое мясо вы выбрали) промыть и залив водой, варить до готовности. В процессе варки добавьте соль и перец. Слейте воду, очистите мясо от кожицы и костей и отделите филе. Дайте мясу немного остыть, а затем нарежьте филе маленькими кубиками. Отдельно нарезаем полукружочками маринованные огурцы (предварительно очищенные от кожицы) и перец тонкой соломкой. Для того чтоб перец был еще вкусней, соломку можно обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла добавив специи. Для соуса необходимо в отдельной глубокой мисочке смешать натертый на мелкой терке хрен со сметаной и простоквашей. В фужер укладываем небольшие листики салата, сбрызгиваем частью соуса и выкладываем на них ингредиенты слоями:- Маринованный огурец.
- Часть курицы и немного соуса. Добавьте так же соли и перца.
- Нарезанный соломкой перец.
- Оставшаяся курица и еще немного соуса.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Салат-коктейль с курицей — подробная рецептура приготовления
Когда речь заходит о красивом оформлении стола, на помощь приходят салаты-коктейли, прославившиеся за счет оригинальной подачи. Например, классический салат-коктейль с курицей станет главным акцентом, как во время семейной трапезы, так и приема гостей.
Выглядит такое блюдо необычно, но что насчет вкуса?
Чтобы удивить родных и близких не только интересной подачей, но и хорошим сочетанием разных ингредиентов, прибегнем к использованию проверенного рецепта.
Приготовим салат куриный коктейль, который сочетал бы в себе запеченное мясо с божественным запахом за счет разных трав, ошпаренную картошку, пряную морковку и аппетитный чесночно-соевый соус. Дополним это кунжутом, чтобы сделать готовое блюдо изысканным.
Праздничный салат-коктейль с курицей
Ингредиенты
- Мясо куриное — 300 г.
- Картофель — 200 г.
- Морковь — 200 г.
- Соевый соус — 20 мл.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Огурец малосольный — 200 г.
- Кунжут — 50 г.
- Приправа для курицы — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу.
- Масло подсолнечное — для заправки.
Как сделать салат-коктейль с курицейКак готовить салат-коктейль с курицей
Займемся мясом
- Для начала филе промываем под проточной водой, обсушиваем его, после чего обсыпаем любимыми специями (на этом этапе солим).
- Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем запекаться в духовку на 40 минут (разогреть предварительно до 200° по Цельсию).
- Когда курица готова, оставим ее охлаждаться, и лишь после этого разделим на отдельные волокна.
Подготовим картофель
- Картошку чистим, моем, натираем ее на «корейской» терке (той, которую мы используем для приготовления морковки по-корейски).
- Ошпариваем картофель. Для этого кипятим воду, после чего заливаем ею картошку.
- Накрываем ёмкость крышкой, оставляем минут на 10, после чего процеживаем.
Измельчим овощи
- Занимаемся измельчением очищенной и помытой морковки. Для этого снова используем терку для корейской моркови.
- На той же терке натираем огурцы малосольные.
- Зубчики чеснока очищаем от твердой оболочки, режем мелко (альтернативно может пропустить чеснок через пресс).
Смешаем соус
- Займемся тем, что сделает наш салат сочным и интересным, то есть, соусом. Смешиваем в одной ёмкости специи и чеснок, масло подсолнечное и соус соевый.
Кунжут используем в конце, им мы посыпаем готовое блюдо.
Как подать салат-коктейль с курицей
Доступно два варианта подачи салата-коктейля.
- Все ингредиенты перемешиваем, заправляем соусом, помещаем в отдельные креманки, сверху высыпаем кунжутные семечки.
- Собираем блюдо в ёмкости для подачи. Каждый ингредиент раскладываем тонкими слоями. Первым слоем отправляем картофель, затем огурец, потом куриное мясо, морковь. Соус выкладываем сверху или смазываем им каждый слой, чтобы тот был пропитанным и сочным.
Если креманок под рукой не нашлось, используем бокалы, например, рокс или другие широкие. В бокалах для мартини такое блюдо не подают, ведь они подойдут для легких салатов со свежим огурцом.
Учитываем и то, что такое блюдо употребляют, как холодным, так и теплым. Если салата остается немного и раскладывать его по бокалам нецелесообразно, подаем во второй раз его на тарелках, как закуску.
Как красиво подать салат-коктейльКлассический салат-коктейль с курицей – оригинальное блюдо, которое традиционно подавали на фуршетных приемах (и других неофициальных), которые не подразумевают рассадку гостей), но сейчас готовят для любого застолья.
Салат-коктейль с креветками, помидорами и авокадо
Похожие записи
Салат-коктейль с курицей . Ингредиенты: курица, яйца куриные, огурцы
На весь экран
шаг 1
Отвариваем куриное филе и яйца. Измельчаем грецкие орехи, яйца, куриное филе, сыр и огурец нарезаем соломкой. В стакан слоями укладываем нарезанные огурец,курицу,сыр,яйца, измельченные орехи и зеленый горошек. Сверху добавляем соус,состоящий из сметаны,майонеза,сеций и зелени. Украшаем зеленью и подаем гостям!
