Топ 10 самых вкусных и популярных салатов: фото и описание

Блюда, которые сегодня называют салатами, пользовались успехом еще в античные времена. Например, у римлян было принято употреблять смесь из цикория салатного, оливкового масла, бульона, лука и меда. В наше время столь экзотичные сочетания продуктов не пользуются особым успехом, народную любовь заслужили, прежде всего, салаты из ингредиентов, которые удовлетворяют трем требованиям: питательности, вкусовым качествам и доступности.

Существует достаточно много рецептов салатов, но в России особой любовью пользуются лишь некоторые из них.

В этой статье представлены 10 наиболее вкусных и популярных салатов.

10. Винегрет

Любимый многими салат пришел в Россию в 19 веке из скандинавских стран. Именно в этих странах принято смешивать соленые огурцы, сельдь и свеклу. В первоначальный вариант салата входила также сельдь, вымоченная в молоке.

В том виде, в котором мы его знаем, салат появился в начале 20 века, на просторах СССР и уже практически в неизменном виде достиг наших дней.

Салат готовится из доступных всем продуктов: свеклы, моркови, соленых огурцов, картофеля, квашеной капусты и лука. В качестве заправки используют либо обычное растительное масло, либо его смесь с уксусом и специями.

Вообще, надо сказать, что у всех хозяек винегрет получается разным из-за того, что некоторые добавляют какие-либо дополнительные ингредиенты по своему предпочтению.

Важно помнить, что приготовленный и заправленный соусом винегрет не может храниться, его нужно съедать сразу, в противном случае, возможно пищевое отравление.

9. Обжорка

Этот салат часто сравнивают с оливье, однако их схожесть весьма и весьма условна. Основной компонент салата – мясо или печень, лучше всего брать либо курицу, либо куриную печенку.

Для приготовления используются следующие продукты: отварную курицу или печень, чернослив, маринованные огурцы, морковь, сыр. Все ингредиенты смешиваются между собой и заправляются сметаной  или майонезом.

Салат оправдывает свое название – он очень вкусный и готовится при наличии продуктов достаточно быстро. Прототип его появился в России после революции, со временем приобретая знакомые вкусовые нюансы.

8. Мимоза

Доступность ингредиентов этого салата стала не только причиной его популярности, но и виновником возникновения множества версий. В последнее время широкую популярность получило приготовление этого салата в большом стеклянном стакане, который выгодно и эффектно показывает его слои.

Свое название салат получил из-за внешнего сходства своего последнего слоя с одноименным цветком, который всегда готовится из смеси яичного белка с сыром.

В классический рецепт входят следующие продукты: яйца, сыр, консервированная рыба, замороженное сливочное масло, репчатый лук. Все слои салата аккуратно смазываются майонезом.

7. Мужской каприз

Популярнейший в СССР, а теперь и в России, салат, сочетает в себе калорийность, высокие вкусовые качества и питательность.

Интересное название, которое дали салату,  объясняется просто – его ингредиенты понравятся любому мужчине, так как содержат много белка, а приготовить салат можно достаточно быстро – буквально по любому капризу.

В классическом рецепте используют следующие продукты: мясо (отварное), твердый сыр, яйца, лук, майонез, уксус и специи. Уксус придаёт некоторую законченность вкусовым нюансам блюда, оттеняет вкус мяса.

Интересно, что этот салат может быть слоеным или со смешанными ингредиентами, в зависимости от привычек хозяйки и вкуса мужчины, которому он предназначается.

6. Цезарь

Несмотря на то, что этот салат горячо любим в России, он является кулинарным изыском североамериканской кухни. Легенда гласит, что повар изобрел это блюдо, когда на кухне ресторана практически не осталось еды, а посетители ее требовали.

Действительно, составляющие салата более чем доступны обычным североамериканским гражданам и найдутся на любой кухне: крутоны, листья салата, пармезан. Секрет популярности салата заключается в наличие особого соуса, связующего все ингредиенты, в его состав входят: яйца, оливковое масло, чеснок, вустерский соус.

Допускается добавлять в салат, ингредиенты, содержащие белок: рыбу, креветки или курицу. В России этот салат или готовится в ресторанах, тогда его вкус приближен к оригиналу или приготовляется в домашних условиях, в этом случае некоторые его ингредиенты удешевляются, для большей доступности.

5. Гнездо глухаря

Привлекающий внимание внешний вид этого салата удачно сочетается с его высокими вкусовыми качествами. Что интересно, готовится он из очень доступных продуктов: куриного мяса, жареного картофеля, яиц, сыра, чеснока, лука, огурцов. Для украшения можно использовать: чипсы, имитацию яиц из смеси сыра, желтков и чеснока, укроп.

Для приготовления потребуется смешать составляющие, заправить майонезом и сформировать из них подобие гнезда с маленькими яйцами внутри. Такое гнездо можно украсить чипсами по его краям.

Салат понравится маленьким детям, даже если они не любят куриного мяса.

4. Русская красавица

Красивый, эффектный, а главное вкусный, этот салат все чаще и чаще занимает главенствующее место на праздничном столе. Ингредиенты для салата потребуются следующие: ветчина, куриное мясо, болгарский перец, помидоры, огурцы, сыр, яйца. Заправляется все это майонезом.

Этот салат обычно украшают с помощью сыра, овощей, зелени. Индивидуальный подход к блюду, делает вкус и внешний вид салата у каждой хозяйки оригинальным и непохожим на другие.

Из-за большого количества белковых составляющих этот салат чаще готовят в зимнее время, когда организму требуется больше калорий.

3. Шапка Мономаха

Этот красивый многослойный салат, состоит из вполне обычных ингредиентов, а приготовить его сможет любая, даже без кулинарных навыков, хозяйка.

Салат вкусный и очень питательный, поэтому будет идеальным для приготовления в зимнее время. Для того чтобы приготовить салат потребуется: говядина, картофель, морковь, свекла, укроп, яйца, грецкие орехи, гранат, сыр, чеснок.

Все компоненты укладываются слоями, смазываются майонезом, после чего формируется шапка. Получившийся салат украшают смесью из сыра, майонеза, яиц, грецких орехов и зернышками граната, таким образом, чтобы угадывались очертания известного атрибута царской власти.

История появления этого салата берет свое начало в Грузии, где всегда были популярны блюда с грецкими орехами. Попав в Россию, салат трансформировался в своем составе до сегодняшнего облика.

2. Сельдь под шубой

Знаменитый салат, которая делает практически каждая хозяйка, готовясь к праздничному застолью, свои истоки берет из норвежских кулинарных рецептов. В Норвегии, а потом и в Германии, были очень популярны рецепты на основе сельди и свеклы.

Надо отметить, что такое сочетание продуктов полюбилось и жителям России, в 70 гг. салат можно было встретить на любом празднике.

Особенно широкое распространение салат получил  в советское время, в годы повального дефицита. Находчивые хозяйки вспомнили об известном сочетании доступных продуктов – сельди и свеклы.

В салате используются следующие ингредиенты: свекла, морковь, картофель, яблоки и яйца. Согласно рецепту требуется разложить порезанные овощи и сельдь слоями и смешать с майонезом.

1. Оливье

Как видно из названия, возникновение салата связано с Францией. Французский повар Оливье изобрел рецепт удивительного салата – вкусного, изысканного и в тоже время очень сытного.

Готовил повар, естественно для аристократии, но после революции  его рецепт перешел к простому народу.

Люди, которые стали готовить такой салат, не имели возможности покупать такие ингредиенты как раковые шейки или каперсы, поэтому максимально удешевили его составляющие.

В наше время салат оливье готовится из следующих ингредиентов: картофеля, колбасы, мяса или курицы, яиц, огурцов и зеленого горошка. Весь состав смешивается с помощью майонеза.

Естественно, полученный и первоначальный вариант очень сильно отличаются друг от друга, можно сказать, что от первого варианта салата, последнему досталось только название. Однако оливье является одним из самых любимых салатов для россиян, новогодний стол без этого салата будет нарушением многолетней традиции.

Самые популярные салаты: топ-10

Салаты – сами по себе, какими бы они не были, очень популярны как блюдо для приема пищи. Ни одно торжество не обходится без них – салаты украшают стол, радуют даже самых требовательных в еде людей разнообразием вкусов.

Новогодним бестселлером в России считается мясной салат Оливье, названный в честь своего создателя – повара Люсьена Оливье, и можно понять почему. Он имеет несравненный нежный вкус, и очень питателен благодаря своему составу.

В этой подборке вы узнаете про самые популярные салаты. Возможно, некоторые из них вам не знакомы, но вы сможете взять их на заметку и попробовать приготовить.

10. Гнездо глухаря

Этот салат имеет такое название, потому что делается в форме гнезда с яйцами посередине. Эффектное блюдо русской кухни.

Ингредиенты: отварное куриное филе – 350 г; картофель – 4-5; луковица – 1; консервированные огурцы – 250 г; вареное яйцо – 4; чеснок – 1; масло, зелень, соль и майонез – по вкусу.

Рецепт: нарезаем лук, картофель тонкой соломкой. Отвариваем мясо и мелко его нарезаем, смешиваем с огурцами. Натираем яйца на терке, смешиваем с курицей и огурцами.

Жарим картофель во фритюрнице (примерно 5 минут), после чего выкладываем на бумажное полотенце (чтобы масло впиталось в него). Разделяем картофель на 2 части – одну перемешиваем, добавив в салат, а другую оставляем.

Заправляем блюдо майонезом, перемешиваем, солим, и формируем посередине гнездо.

Сверху для красоты помещаем перепелиные яйца (предварительно сваренные), можно посыпать свежим укропом.

9. Шапка Мономаха

Шапка Мономаха – царственное украшение стола. Салат необычной формы – он очень вкусный и нарядный, что как раз подходит для любого праздника.

Ингредиенты:

• курица копченая – 400 г;
• яйца – 3; свекла – 1;
• картофель – 4;
• твердый сыр – 150 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• морковь – 2;
• гранат – 1;
• майонез – 200 г.

Рецепт: сначала ставим на плиту овощи, а также варим яйца. Курицу нарезаем маленькими кусочками, сыр трем на терке. После этого все продукты раскладываем по разным блюдцам.

Поочередно выкладываем слои (каждый слой нужно приправлять майонезом): картофель, курица, сыр, свекла, яйца.

Когда весь салат собран – сверху тоже добавляем немного майонеза, и придаем салату форму, похожую на шапку. В качестве украшения используют гранат и орехи.

8. Мимоза

Вариантов приготовления популярного салата много, но здесь будет указан классический вариант приготовления.

Ингредиенты:

• картофель – 3;
• рыбные консервы – 1 банка;
• морковь – 2-3;
• яйца – 4;
• лук – 1;
• майонез, соль, перец – по вкусу.

Рецепт: все указанные овощи и яйца варим до состояния готовности. Когда продукты сварятся – остужаем их, и натираем на терке, раскладывая по разным тарелкам. Лук мелко нарезаем, а консервированную рыбу наминаем вилкой.

Выкладываем слои, придерживаясь последовательности: (смазывая каждый небольшим количеством майонеза) картофель, рыба, лук, белки яиц, морковь, на верхушку салата выкладываем желтки.

7. Дамский

Легкий салат, который с радостью готовят и без повода – просто как вкусную закуску.

Ингредиенты:

• ананасы (подойдет консервированная баночка) – 200 г;
• грудка куриная – 300 г;
• чеснок – 2;
• твердый сыр – 60 г;
• майонез, соль – по вкусу.

Рецепт: варим куриное филе, а затем нарезаем его (лучше всего кубиками). Нарезаем ананас и добавляем к курице.

Трем сыр на терке, добавляем к ананасу и курице, перчим, чеснок измельчаем чеснокодавилкой и тоже добавляем. Выдавливаем в миску майонез, все хорошенько перемешиваем.

6. Винегрет

Готовится очень легко, и ни один праздничный стол без него просто не представляется. Существуют разные способы приготовления салата, но здесь вы узнаете классический рецепт.

Ингредиенты:

• картофель – 3;
• свекла – 2;
• морковь – 2;
• соленый огурец – 1;
• горошек – 1 банка;
• лук – пол луковицы;
• капуста квашеная – по вкусу;
• соль, перец, масло – по вкусу.

Рецепт: варим до готовности все овощи. Когда продукты сварятся – остужаем их, а затем нарезаем любым удобным способом (кто-то любит овощи, нарезанные покрупнее, кто-то помельче).

Выкладываем все в тарелку, нарезаем огурцы, лук, добавляем к другим ингредиентам, выкладываем горошек. Солим, перчим, а в конце перемешиваем.

5. Греческий

Салат готовится без труда, и уже давно обосновался, как праздничное, так и повседневное блюдо в семьях. По вкусу он очень пикантный и оригинальный.

Ингредиенты:

• помидор – 3;
• огурец – 1;
• красный лук – 1;
• сладкий перец – 2;
• сыр мягкого сорта – 100 г;
• оливки – 50 г;
• лимон – 1;
• масло оливы – 2 ст. ложки;
• орегано – пол ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Рецепт: подготавливаем все овощи – промываем, очищаем. Огурец можно нарезать кружочками, а помидоры – средними дольками. Перец нарезаем тонкой соломкой, луковицу – по своему желанию. Сыр нарезаем маленькими кубиками.

Что делать с оливками – решайте сами. Можно их добавлять целыми, а можно нарезать на половинки.

Смешиваем все компоненты, а теперь готовим соус – смешиваем масло, лимон, орегано, солим.

Перемешиваем и заправляем соусом салат. Он отлично подходит в качестве закуски к мясным блюдам.

4. Коул слоу

Коул Слоу – это традиционный американский салат, в который входит капуста. Он необычен своей заправкой, которая придает салату сливочный вкус.

Ингредиенты:

• кочан капусты – половинка;
• яблоко – 1;
• луковица – 1;
• сок лимона;
• морковь – 2;
• соль, майонез, перец – по вкусу.

Рецепт: нарезаем овощи соломкой – капусту и морковку, а лук – полуколечками. Из яблок удаляем семечки, срезаем кожуру и тоже нарезаем тоненькой соломкой.

Объединяем все компоненты, затем равномерно перемешиваем. Сверху поливаем соком лимона и опять размешиваем. Солим, перчим и в конце добавляем майонез.

Для справки: салат необязательно заправлять майонезом, можно выставить на стол блюдце с ним отдельно, и гости сами будут добавлять искомый продукт в нужном количестве.

3. Оливье

Знаменитый в России салат Оливье привлекает всех простотой своего приготовления и интересными вкусами, ведь этот салат готовится самыми разнообразными способами.

Наверное, все знают, какие продукты входят в классический рецепт, поэтому мы решили внести в этот список оливье с морепродуктами.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• картофель – 5;
• свежие огурцы – 3-4;
• морковь – 2;
• яйцо – 5;
• укроп и зеленый лук – по вкусу;
• горошек – 1 банка;
• майонез, черный перец – по своему усмотрению;
• соль – по вкусу.

Рецепт: варим креветки, также яйца и овощи. Очищаем креветки, нарезаем остуженные продукты, мелко шинкуем яйца. Также нарезаем огурцы, лук.

Соединяем все ингредиенты, добавляем консервированный горошек, приправляем майонезом, солим, перчим, и ждем примерно 2 часа – салат настоится, и через это время его уже можно будет подавать на стол.

2. Селедка под шубой

Селедка под шубой – это классический, невероятно вкусный салат, от которого никогда не откажутся ни гости, ни домочадцы. Он способен растопить сердце даже самого капризного человека в еде!

Ингредиенты:

• картофель – 3;
• сельдь – 2;
• морковь – 3;
• свекла – 2-3;
• яйцо – 3-4;
• лук – 1;
• майонез, соль – по вкусу.

Рецепт: сначала варим яйца до состояния готовности, то же самое проделываем и с овощами.

Подготавливаем сельдь – разрезаем, удаляем внутренности, косточки, и нарезаем ее на небольшие квадратики.

Картофель, яйца, морковку и свеклу трем на терке (без разницы какой стороной – мелкой или крупной), лук мелко нарезаем.

После того, как все ингредиенты будут готовы, выкладываем слои, и не забываем, что каждый требуется смазывать майонезом: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь, и завершает композицию свекла.

1. Цезарь

Известный салат от итальянца Цезаря Кардини трудно назвать классическим, но люди его все охотнее готовят на праздники. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• твердый сыр – 120 г;
• куриное филе – 200 г;
• пекинская капуста – 12 листочков;
• базилик сушеный – 0, 5 ч. ложек;
• майонез – половинка стакана;
• помидор черри – 12;
• батон или белый хлеб – 4 кусочка;
• масло оливы – 4 ст. ложки;
• лимон – 1; чеснок – 3;
• перец черный – по вкусу.

Рецепт: нарезаем хлеб на маленькие кубики, обжариваем курицу, а затем нарезаем ее на кусочки.

Измельчаем чеснок (он должен превратиться в пасту), смешиваем с базиликом, майонезом и перчим. Добавляем масло, а также лимонный сок к получившейся пасте. Перемешиваем все в блендере – и заправка для салата готова.

На дно тарелки (салатницы) выкладываем листья капусты (их можно заменить листьями салата). Сверху выкладываем хлеб, курицу, помидоры. Выливаем соус, а сверху натираем сыр. Проделываем то же самое еще раз (то есть создаем несколько слоев).

Для справки: хлеб необходимо запечь, чтобы получились сухарики. Сбрызгиваем его маслом оливы и отправляем в духовку на минут 15 до появления золотистого цвета.

7 легендарных салатов на все времена — Рамблер/женский

— Греческий салат —

Яркое блюдо с насыщенным вкусом, пропитанное ароматами лета. Таким его делают базовые ингредиенты, состоящие преимущественно из свежих овощей, которые в сезон всегда есть под рукой у любого греческого фермера. Классический рецепт включает помидоры, огурец, лук-шалот, маслины, оливковое масло, соль, черный перец и орегано. Примечательно, что овощи для салата должны быть крупно порублены. В качестве вариативных ингредиентов допускается использование красного перца, каперсов и анчоусов. Главным же компонентом салата является традиционный греческий сыр фета.

— Картофельный салат —

Классическое блюдо немецкой и австрийской кухонь. Как несложно догадаться из названия, базовым компонентом салата является картофель. Его отваривают и смешивают с различными ингредиентами вроде лука, сельдерея, бекона и заправляют майонезом или сметаной. Салат может подаваться как самостоятельное блюдо или как сопровождение к основному. К примеру, картофельный салат считается классическим гарниром к венскому шницелю.

— Цезарь —

В 1953 году салат «Цезарь» был назван Эпикурейским обществом в Париже «лучшим рецептом, созданным в Америке за последние 50 лет». Бессменный хит любого заведения у многих ассоциируется с величайшим в истории полководцем. Однако к этом популярному блюду он не имеет никакого отношения. Свое название салата получил в честь автора — повара итальянского происхождения Цезаря Кардини.

По легенде, он смешал салат из того, что осталось в холодильнике, в День независимости США 4 июля 1924 года. А были у шефа в закромах: салатные листья, крутоны, тертый сыр, яйцо, которое он минуту подержал в кипятке, оливковое масло, лимонный сок и вустерский соус. В классическую версию сейчас принято добавлять либо курицу, либо креветки. Впрочем, у «Цезаря» есть множество оригинальных версий с необычным вкусом и цветом.

— Нисуаз —

Знаменитый салат, придуманный в городе Ницца, не дает покоя ни одному прославленному повару. Каждый из них непременно старается воспроизвести авторскую версию этого блюда. Все попытки воспроизвести самый необычный и вкусный рецепт обернулись тем, что между кулинарами разгорелась настоящая война. Уже не одно десятилетие радиционалисты и новаторы спорят о том, какие же ингредиенты следует добавлять, а какие нет в этот салат. Сторонники классического рецепта, выступают категорически против термически обработанных овощей и допускают только присутствие в салате сырых красных перцев, лука-шалот, артишоков и других сезонных сырых овощей, а также анчоусов, вареных яиц и оливкового масла. Новаторы же не прочь поэкспериментировать и опробовать весьма неожиданные сочетания.

— Панцанелла —

Одно из самых популярных блюд тосканской кухни в летний сезон. История этого салата берет начало еще 16 веке. В то время для спасения черствого хлеба практичные итальянцы придумали использовать воду и уксус. Подсохшее мучное изделие сначала вымачивалось, а потом смешивалось с луком. В 20-ом веке лук заменили помидоры, ставшие традиционным ингредиентом салата. Современная классическая панцанелла обычно делается из вымоченного подсохшего хлеба, помидоров, оливкового масла, уксуса, соли и перца. Часто в салат также добавляют лук и базилик.

— Вальдорф —

Впервые этот салат подали на благотворительном ужине в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория» — отсюда и пошло его название «Вальдорфский» или «Уолдорфский» салат. Традиционно салат готовится из нарезанных соломкой кисло-сладких яблок, стеблей сельдерея и грецких орехов, которые заправляют майонезом. Однако изначально салат не содержал орехов, они появились в блюде позже, после публикации рецепта в книге The Rector Cook Book в 1928 году. Кроме базовой тройки ингредиентов в салат также могут добавляться виноград или изюм.

— Оливье —

Этот обязательный кулинарный атрибут русского новогоднего стола появился в 1860-х годах благодаря фантазии Люсьена Оливье, шеф-повара Эрмитажа — одного из самых знаменитых ресторанов Москвы тех времен. Точный рецепт блюда хранился в строжайшем секрете. Известно лишь, что в первоначальный рецепт входили рябчики, телячий язык, паюсная икра, свежие салатные листья, раки, каперсы и копченая утка. Причем ингредиенты салата могли варьироваться сезонно. Оригинальная же заправка состояла из домашнего майонеза, сделанного из французского винного уксуса, горчицы и прованского оливкового масла.

В 20-ом веке су-шефу Оливье удалось подсмотреть процесс приготовления «Оливье». Вскоре повар уволился из легендарного ресторана, а на новом месте стал подавать очень похожий на «Оливье» салат под названием «Столичный». Салат получил еще большую популярность и его стали готовить и дома. Только, как это бывает с изысканными блюдами, все редкие и дорогие ингредиенты постепенно заменились более дешевыми и доступными продуктами. Классический советский оливье был представлен всего 5 ингредиентами: отварным картофелем, вареной колбасой или отварным мясом, яйцами вкрутую, солеными огурцами и зеленым горошком. Все, кроме горошка, нарезалось и заправлялось майонезом.

Топ-10 Самых удачных и вкусных салатов

1.«Сырная фантазия»

Ингредиенты:

• 300 грамм свежих помидор
• 250 грамм крабовых палочек
• Твердый сыр
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, майонез

Приготовление:

Нарезать мелким кубиком помидоры и крабовые палочки. Добавить натертый на мелкой терке сыр, чеснок, заправить майонезом. Выкладываем салат на блюдо и украшаем.

Приятного аппетита!

2. Салат «Шерлок»

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Маринованные грибы — 200 г
• Грецкие орехи — 80 г
• Майонез — 150 г
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Грибы нарезать пластинками. Курицу мелкими кусочками. Яйца — кубиками. Орехи измельчите и подсушите на сухой сковороде.

Смешайте лук, курицу, яйца, половину орехов, майонез, посолите и поперчите. Перемешайте. Украшаем салат оставшимися орехами. Убираем на час в холодильник.

Приятного аппетита!

3. Торт-салат «Чудо-слойка».

Ингредиенты:

• 1,5 стакана отварного риса
• 200 гр крабовых палочек
• 400 гр консервированной кукурузы
• 350 гр маринованных грибов
• 3 отварная курица
• 5 вареных яиц
• 400 гр ананасов
• майонез
• сметана

Приготовление:

Салат укладывается слоями. Каждый слой смешивается со сметаной и майонезом. Выкладываем салат в форму для салата, со съемным кольцом:

• 1- рис + сметана-майонез
• 2- нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез
• 3- кукуруза + майонез
• 4- мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез
• 5- маринованные грибы + сметана
• 6- натертые вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)

Убираем торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался. Затем снять кольцо формы, украшаем яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

4. Салат из кальмаров с грибами

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Грибы свежие — 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец маринованный
• Лимонный сок
• Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Приготовление: 

Грибы нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до готовности. Лук нарезаем мелко и обдаем кипятком.

Кальмары очищаем и опускаем уже в кипящую воду. Варим не более 2-3 минут. Затем нарезаем их соломкой. Яйца нарезаем кубиками. Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики. Укроп измельчаем. Майонез смешать с несколькими каплями лимонного сока. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

5. Торт-салат закусочный

Ингредиенты:

• яйца — 5 штук;
• рыбная консерва — 1 банка;
• крекер несладкий — 500 грамм;
• огурцы маринованные — 4 штуки;
• чеснок — 2 зубка;
• сыр — 150 грамм;
• майонез — 200-250 грамм.

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Белки смешайте с майонезом. Сыр натрите на терке, добавьте измельченный чеснок, и майонез. Огурцы порежьте мелкими кубиками. Выкладываем 1/3 часть крекера, затем белок с майонезом, крекер, помятую вилкой консерву, огурцы, затем снова крекер, слой сыра с майонезом.
Украшаем натертым на мелкую терку желтком. Убираем на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

6. Салат «Восхищение»

Ингредиенты:

• 3 морковки
• 3 луковицы
• сердце 500 гр
• 3 маринованных огурца
• 12 ст. л. кукурузы консервированной
• 3 ч л. подсолнечного масла
• 10 ч.л. легкого майонеза.

Приготовление:

Морковку нарезаем соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле. Отвариваем сердце и нарезаем мелкой соломкой. Огурцы нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем майонезом. Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита!

7. Салат «Нежность»

Ингредиенты:

• Капуста свежая
• 3 ст.л кукурузы
• 1 свежий огурец
• 1 свежая морковь
• Зубчик чеснока
• Майонез,
• соль по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать и помять руками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на мелкой терке, зубчик чеснока выдавить через чеснокодавилку. Все смешать и заправить майонезом, соль по вкусу.

Приятного аппетита!

8. Салат «Селедка под шубой по-новому»

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт.
• шампиньоны — 300 г
• грецкие орехи рубленые — 1/2 стакана
• яйца вареные — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• растительное масло — 1 ст. ложка
• зелень укропа — 1 пучок
• зеленый лук — 1 пучок
• майонез — 200 г

Приготовление:

Селедку почистить, удалить кости и нарезать мелкими кубиками, смешать с рубленными орехами. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи слегка поджарить на масле, до прозрачности лука.

Грибы отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубить. Укроп смешать с луком. Выкладываем слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом:
сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.

Приятного аппетита!

9. Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Свекла — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Гранат — 1 штука;
• Майонез, соль, перец и грецкие орехи по вкусу.

Приготовление:

Яйца и овощи сварить, очистить и натереть на терке. Отваренное куриное филе, посолить, поперчить и нарезать кубиками или соломкой. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Орехи измельчить в крошку.

На середину блюда ставим стакан и вокруг выкладываем салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, картофель, морковь, свекла, орехи, лук, яйца, еще свекла, орехи и куриное филе. Вынимаем аккуратно стакан и смазываем салат майонезом, украшаем гранатом. Убираем настояться в холодильник.

Приятного аппетита!

10. Праздничный салат с форелью и апельсином

Ингредиенты:

• Форель малосольная — 200г ,
• Яйца  — 3 шт ,
• Апельсин  — 1 шт ,
• Оливки без косточек — 30г ,
• Сыр — 40г,
• Майонез,
• Соль — по вкусу ,
• Перец молотый — по вкусу.

Для украшения:

• Красная икра — 1-2 столовых ложки,
• Оливки.

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Желтки рубим ножом. Белки натираем на мелкой терке. Форель нарезаем небольшими квадратиками. Апельсин чистим и очищаем от волокон и «перегородок» , мякоть нарезаем кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Оливки нарезаем соломкой.

Выкладываем салат слоями:

• 1 слой — половина белков + майонез +солим и перчим,
• 2 слой — желтки + немного майонеза +солим и перчим,
• 3 слой — половина форели,
• 4 слой — оливки,
• 5 слой — оставшаяся форель,
• 6 слой — сыр +майонез,
• 7 слой — апельсин,
• 8 слой — оставшиеся белки + майонез +солим и перчим,

Салат украшаем красной икрой и оливками.

Источник: coocook.me

Популярные салаты всех времен: топ-5 самых вкусных слоеных салатов

Составляя меню на различные праздники или просто вечерние посиделки, мы обязательно добавим в список парочку салатов, потому что без них никуда. Это блюдо нравится всем простотой в приготовлении, сытностью и разносторонностью, ведь сочетание ингредиентов иногда очень удивляет. Слоеные салаты особенно хороши, и каждая хозяйка готовит их по своему неповторимому рецепту, но мы подготовили для вас интересную подборку, в которую вы сможете заглянуть, если фантазия иссякла.

1. Селедка под шубой

Открывает топ один из самых популярных салатов, который вы точно пробовали – селедка под шубой. Русские готовят его на Новый год наравне с оливье, улетает он быстро, блюдо очень сытное, готовится быстро.

Ингредиенты:

• 1,5 селедки;
• 1 красная луковица;
• 4 картофеля;
• 5 яиц;
• 2 средние свеклы;
• майонез;
• зелень для украшения.

Отвариваем картофель, яйца, свеклу, остужаем, очищаем. Селедку разделываем, используем только филе, его нарезаем мелкими кубиками (потребуется 3 филе). Лук также нарезаем мелкими кубиками.

Собираем салат. На дно тарелки укладываем селедку, затем лук, натираем на терке на лету картофель. Делаем сеточку из майонеза при помощи пакета с дырочкой в углу. Затем натираем яйца, снова майонез, свеклу и смазываем майонезом. На майонез можно также добавлять зелень. Перед подачей украсьте блюдо цветочками из свеклы или моркови.

Варианты подачи салата "Селедка под шубой"

Селедку под шубой можно завернуть в листья нори. Пошаговый рецепт найдете тут >>>

А еще можно приготовить шикарный торт. Смотрите, как это сделать здесь >>>

Красиво смотрится салат "Селедка под шубой" в стеклянной миске, на большом блюде, выложенный на плоскую тарелку в виде рулета или при помощи кулинарного круглого кольца.

2. Мимоза

Этот салат каждая хозяйка готовит по-своему, кто-то использует сардину, кто-то скумбрию, а кто-то сайру. Мы же предлагаем вам вариант с консервированным тунцом.

Ингредиенты:

• тунец 1 банка 250 гр.;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 картофеля;
• 4 яйца;
• 2 крупные моркови;
• майонез;
• зелень для украшения.

Картофель, яйца и морковь отвариваем до полной готовности, остужаем, очищаем. Лук нарезаем мелко, картофель и морковь натираем на крупной терке, белок отсоединяем от желтка, каждый по отдельности натираем на мелкой терке. Сливаем сок или масло из консервы с тунцом, разминаем вилкой. Собираем салат. Выкладываем тунец, затем лук, картофель, белок, морковь и желток. Каждый слой после лука смазываем майонезом, перед подачей украшаем листьями петрушки или шпината.

3. Морской

Только по названию этого салата можно понять, что за ингредиенты будут в составе. Любители морепродуктов точно знают это салат, ведь он очень простой и безумно вкусный.

Ингредиенты:

• креветки 150 г;
• мидии 150 г;
• белок от 5 яиц;
• чеснок 2-3 зубчика;
• 2 киви;
• огурец 1 большой;
• майонез;
• соль/перец по вкусу.

На растительном масле обжариваем креветки и мидии с добавлением чеснока, соли, перца, около 5 минут. Отвариваем яйца, отсоединяем белки от желтков (использовать будем только белок) его натираем на терке. Огурец нарезаем тонкой соломкой. Киви очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Собираем салат. На дно тарелки выкладываем мидии и креветки, затем добавляем киви, белок, смазываем слой майонезом и закрываем салат соломкой из огурца. По желанию можно смазать огурцы майонезом и засыпать оставшимся желтком.

4. Овощной с бараниной

Этот салат может претендовать на звание основного блюда на вашем столе, ведь он очень сытный, но и достаточно жирный. Поэтому если вы сидите на диете, лучше перекусить «Морским» салатиком.

Ингредиенты:

• картофель 4 шт;
• баранина 150-200 г;
• 2 средних моркови;
• лук-порей 1 стебель;
• фасоль консервированная;
• чеснок 5-6 зубчиков;
• сметана;
• соль/перец/специи по вкусу.

Нарезаем баранину небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока, соли, перца и любимых специй. Картофель нарезаем тонкой соломкой (лучше всего использовать специальную насадку), обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Морковь отвариваем, нарезаем мелкими кубиками, лук-порей режем полукольцами. Собираем салат: на дно салатницы выкладываем баранину, затем картофель, лук, фасоль, морковь. Каждый слой, включая завершающий, смазываем сметаной, перед подачей украшаем салат грецкими орехами или кинзой.

5. Летний

Салат – яркий, сочный, по-настоящему домашний . Наверное, дело в продуктах, к которым мы все привыкли. Просто, быстро, невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• помидоры 4-5 шт;
• курица копченая 150 г;
• кабачок маленький 1 шт;
• капуста белокочанная 100 г;
• укроп 100 г;
• майонез;
• соль/перец по вкусу.

Готовится все очень просто. Помидоры и кабачки нарезаем маленькими кубиками, кабачки обжариваем на растительном масле с добавлением соли до полной готовности. Шинкуем капусту, хорошо мнем руками, можно также добавить немного соли или соевого соуса. Курицу нарезаем кубиками, укроп шинкуем произвольно. Собираем салат. На дно тарелки укладываем курицу, затем капусту, помидоры, укроп и кабачки. Каждый слой смазываем майонезом, украшаем салат зеленью. Приятного!

Топ-10 быстрых и вкусных салатов на каждый день, выбери свой - Вкусные рецепты

1. Салатик из крабовых палочек с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Крабовые палочки — 150 гр.
● Помидор — 1 шт.
● Чеснок — 1зубчик.
● Сыр твердый
● Майонез — 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крабовые палочки порезать наискосок соломкой. Помидор порезать соломкой, (лишнюю жидкость можно слить). Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок.Заправить майонезом.

2. Салат Леди

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г куриного филе
● 150 г огурцов
● 150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)
● 150 г сметаны
● пучок укропа
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания.

Остудить.
2. Огурцы порезать средними кубиками.
3. Укроп мелко порезать.
4. Куриное филе порезать средними кубиками.
5. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.
6. Добавить сметану, посолить, перемешать.

3. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● фасоль красная в собственном соку 200 гр
● 2-3 вареных яйца
● крабовые палочки 200гр
● сметана, соль, перец, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

4. Быстрый и вкусный салат с копченой колбаской

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Морковь (сырая)-1 шт.
● Сыр — 100 гр.
● Колбаса копч. — 100 гр.
● Чеснок — 3 зубч.
● Майонез — 2 стол.л.
● Кукуруза консерв. — 1 баночка мал.
● Соль,перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и сыр натереть. Колбасу нарезать соломкой. Смешать морковь, сыр, колбасу, кукурузу, чеснок и майонез. Все хорошенько перемешать. Добавить соль и перец и снова перемешать. Украсить зеленью!

5. Салат «Французский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яблока
● 4 варенных яйца
● 2 свежей моркови
● майонез
● лук
● сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 слой — ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез
2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой — 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой — сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

6. Салат «Быстро и вкусно»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● капуста
● свежий огурец
● лучок
● колбаска (кому какая нравится)
● майонез
● специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее). Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней). Колбасу режем соломкой. Лук режем полукольцами. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

7. Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка копченая – 300 г.
● Кисло-сладкое яблоко – 2 шт.
● Ананас конс. – 250 г.
● Майонез – 3 ст.л.
● Соль, перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Копченую куриную грудку нарезаем полосками. Можно взять и другую часть курицы, например бедро, но его нужно будет сначала разобрать, мясо отделить от костей и кожицы. Яблочко выбираем кисло-сладкое, в этот раз у меня сочный сладковатый голден. Чистим и нарезаем также полосками. Ананасы кусочками из банки можно взять целиком или разрезать на половинки. А еще вкуснее со свежим. Все ингредиенты складываем в салатник, солим, перчим и заправляем майонезом.

8. Салат «Быстрый»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Твердый сыр
● Колбаса «салями» и сырая морковь в одинаковом количестве
● Чеснок 1-2 зубчика
● Яичные блинчики (4 яйца и 1,5 столовые ложки крахмала)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала жарим блинчики. Для этого: взбиваем яйца с крахмалом, добавляем щепотку соли. Получается приблизительно 5 блинчиков. Блинчики режем соломкой.Твердый сыр и сырую морковь натереть на терке для корейской моркови. Колбасу порезать тонкой соломкой. Все смешиваем. Заправляем майонезом, добавляем чеснок по вкусу и даем салату настояться.Колбаска у меня была полукопчёная, соотношение колбаса+морковь+сыр были другие т.к. не хотелось, чтобы колбасный вкус преобладал. Салат не солила, блинчики подсоленые, колбаса и сыр в посоле не нуждаются.

9. Салат «Минутка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 свежий помидор,
● 100 гр. сухарей белого хлеба,
● 1 пачка плавленого сырка,
● зелень,
● 1 зубчик чеснока,
● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидор нарезать соломкой, сырок натереть на тёрку, зелень измельчить, выдавить чеснок, добавить сухари — всё перемешать. Заправить майонезом.

10. Салат «Наложница»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка копченая,
● кальмары,
● твердый сыр,
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварную куриную грудку разобрать на волокна (можно заменить на ветчину). Кальмары отварить 3 мин, почистить, порезать — лапшой.Сыр-нарезать соломкой.Все соединить, посолить-поперчить, заправить майонезом.

Приятного аппетита!

13 самых популярных видов • INMYROOM FOOD

Салат – это зеленая культура, в которой содержится большое количество полезных веществ для человеческого организма. Он низкокалорийный, вкусный и обладает многими целебными свойствами. В природе насчитывается около 1000 видов этого растения. Сегодня мы расскажем о самых популярных листьях в мире.

Ромен (римский салат) 

 

Хрустящий сочный салат с ярко выраженной зеленой окраской. Он обладает тонким ароматом и сладковато-терпким (ореховым) вкусом. В нем содержится большое количество аскорбиновой и фолиевой кислоты. Используют ромен в гамбургерах, сэндвичах, салатах с кисломолочной заправкой. Именно листья римского салата добавляют в знаменитый салат "Цезарь". Можно сочетать ромен с другими видами салатов.

Руккола 

 

Родственник одуванчиков. Его серовато-зеленые листочки имеют необычную форму и тоненькие стебельки. В нем содержится много витамина С и йода. Помогает активизировать иммунную систему и улучшает пищеварение. Его ценят за бодрящий эффект. 

 

Он обладает остропряным ароматом и орехово-горчичным вкусом. Прекрасно сочетается с пармезаном, морепродуктами, рыбой, мясом, помидорами черри. Идеально дополняет зеленые салаты. Также его кладут в пиццу, пасту и приправу песто. 

Рукколу часто используют для заправки супов, творога, окрошки и закусок. Так как стебель более горький, его не добавляют в блюдо, только листочки. Руккола природный афродизиак, поэтому его любят мужчины, а женщинам руккола помогает сохранять стройность.

Шпинат 

Салатная зелень, сочные листья которой обладают приятным сладковатым, нежным вкусом. Шпинат часто используется в салатах. Это настоящий кладезь витаминов, белков и железа. Особую популярность он приобрел во Франции. Тут его очень любят и называют метлой для желудка. 

 

Интересно, что такие витамины, как А и С, которые есть в шпинате, обладают повышенной стойкостью к воздействиям температуры. Поэтому при тепловой обработке они сохраняются. Польза шпината очевидна. Его можно употреблять в пищу маленьким детям и беременным женщинам, так как он прекрасно усваивается организмом. Диетологи рекомендуют шпинат при анемии, гастрите, сахарном диабете, истощении и заболеваниях нервной системы. 

 

В кулинарии шпинат используют в салатах, закусках, соусах и как начинка для пирогов. Готовят из него легкий суп. Рыба, мясо и прочая белковая пища с ним легко усваиваются. Прекрасно шпинат сочетается с сыром, сливками и беконом.