Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Салаты с авокадо и руколой, 47 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Яйцо куриное 2 штуки
Куриное филе 150 г
Клубника 10 штук
Молодой шпинат 50 г
Рукола 50 г
Мягкий козий сыр 60 г
Сладкий красный лук ½ штуки
Зеленый лук 2 стебля
Домашний майонез 5 столовых ложек
Рыбный соус 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Черные кунжутные семечки 2 столовые ложки
Салат с рукколой и авокадо – 6 вкусных рецептов
Руккола, которая славится ореховым вкусом и легкой горчинкой, популярна в странах Средиземноморья. Она благотворно влияет на пищеварение и содержит много полезных кислот.
Авокадо можно есть в сыром виде, добавляя в салаты, соусы и коктейли.
Простой салат с рукколой и авокадо
Очень простой рецепт, который позволит вам приготовить вкусный салатик за считанные минуты.
Ржаные хлебцы станут идеальным дополнением к салату из рукколы и авокадо.
Продукты:
- авокадо – 1 шт.;
- руккола – 200 гр.;
- пармезан – 150 гр.;
- майонез – 50 гр.;
- яйца – 3-4 шт.
Приготовление:
- В сотейнике сварите яйца и залейте их холодной водой, чтобы скорлупа легче счищалась.
- Помойте авокадо, разрежьте и удалите косточку.
- Мякоть извлеките ложкой и измельчите любым удобным способом.
- Чтобы авокадо не темнел, сбрызните его лимонным соком.
- Выложите в глубокую миску рукколу. Удобнее купить уже мытую и сухую зелень в пакете. Если листочки крупные, то можно порвать их руками.
- Добавьте авокадо.
- Яйца нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке.
- Добавьте тертый сыр и перемешайте салат.
- Заправьте майонезом или соком лимона с оливковым маслом.
Такой легкий, но сытный салатик подойдет для ужина.
Салат с рукколой, авокадо и помидорами
Очень красивый и вкусный салат, который можно приготовить и для праздничного стола.
Продукты:
- авокадо – 1 шт.;
- руккола – 150 гр.;
- помидоры черри – 100 гр.;
- оливковое масло – 30 мл.;
- моцарелла – 70 гр.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Рукколу нужно помыть, обсушить полотенцем и измельчить руками.
- Выложите на большую тарелку.
- Помидоры разрежьте на половинки и выложите поверх рукколы.
- Авокадо очистите от кожуры, разрежьте вдоль плода и извлеките косточку.
- Нарежьте его тонкими дольками, уложите на тарелку и сбрызните лимонным соком.
- Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками и выложите на авокадо.
- Немножко подсолите, посыпьте свежемолотым черным перцем и полейте оливковым маслом.
Подавайте на стол сразу, как только заправили, и наслаждайтесь сочетанием вкусов средиземноморского блюда.
Салат с рукколой, авокадо и креветками
Еще один рецепт салата, который напомнит вам о море и отдыхе в теплых странах.
Продукты:
- авокадо – 1 шт.;
- руккола – 100 гр.;
- креветки – 5-6 шт.;
- перец – 1 шт.;
- оливковое масло – 30 мл.;
- пармезан – 30 гр.;
- бальзамик – 10 мл.;
- яйцо – 1 шт.;
- кунжут.
Приготовление:
- На сковородке обжарьте в масле раздавленный зубчик чеснока.
- Положите очищенные креветки и поджаривайте их с двух сторон пару минут.
- Помойте перец, разрежьте пополам и удалите семена. Нашинкуйте длинной соломкой и добавьте в сковородку к креветкам.
- Обжаривайте под крышкой еще минуту.
- Посолите и посыпьте перцем, выложите на бумажное полотенце.
- На тарелку выложите рукколу.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками.
- Выложите на рукколу и полейте соком лимона.
- Сверху красиво распределите перец и креветки.
- Нанесите рисунок тонкой струйкой бальзамического крема.
- Сверху сбрызните оливковым маслом. Можно использовать то, в котором жарились креветки.
- В сотейнике вскипятите воду, посолите и добавьте ложку уксуса.
- Ложкой закрутите воронку, и осторожно влейте яйцо.
- Через минуту осторожно достаньте шумовкой готовое яйцо пашот, и выложите его по центру тарелки с салатом.
- Надрежьте, чтобы желток начал вытекать, присыпьте семенами кунжута и подавайте на стол.
Такой салат готовится порционно. Изысканное блюдо подойдет для легкого романтического ужина при свечах, только в этом случае чеснок лучше не добавлять.
Салат с рукколой, авокадо и тунцом
Прекрасно сочетаются эти ингредиенты и с рыбой.
Продукты:
- авокадо – 1 шт.;
- руккола – 100 гр.;
- тунец – 1 банка;
- помидоры – 1-2 шт.;
- оливковое масло – 30 мл.;
- чеснок – 1 зубчик;
- яйца – 2 шт.;
- специи.
Приготовление:
- Чистую и сухую рукколу порвите руками в неглубокое блюдо.
- Очистите спелое авокадо, удалите косточку и нарежьте некрупными кусочками.
- Полейте лимонным соком и выложите поверх рукколы.
- Помидоры помойте и нарежьте тонкими дольками. Добавьте в салат.
- Очистите яйца, сваренные вкрутую, разрежьте их на четвертинки. Разложите между ломтиками томатов.
- Откройте банку, достаньте тунца и разделите его на небольшие кусочки. Добавьте в салатник.
- В чашке смешайте оливковое масло, жидкость из банки с рыбой. Выдавите в заправку зубчик чеснока при помощи пресса.
- Размешайте. При желании добавьте специи и капельку лимонного сока.
- Полейте салат подготовленным соусом и сразу подавайте на стол.
При желании можно поэкспериментировать с заправкой, добавить соевый соус или тартар.
Салат с рукколой, авокадо и кедровыми орехами
Быстрый, простой и вкусный салат можно приготовить для семейного обеда или на праздничный стол.
Продукты:
- авокадо – 1 шт.;
- руккола – 100 гр.;
- моцарелла – 5-6 шт.;
- оливковое масло – 30 мл.;
- бальзамик – 10 мл.;
- кедровые орехи – 50 гр.;
- вяленые помидоры – 80 гр.
Приготовление:
- Порвите рукколу в миску.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиком. Сбрызните соком лимона.
- Вяленые помидоры достаньте из банки и положите на сито, чтобы стекли излишки масла.
- Кедровые орешки немного обжарьте на сухой сковородке.
- Шарики моцареллы достаньте из рассола и разрежьте на половинки.
- В чашке смешайте масло (можно использовать масло от помидоров) с бальзамическим уксусом.
- Перемешайте все компоненты, переложите в красивый салатник и полейте соусом.
- Посыпьте сверху кедровыми орешками и подавайте на стол.
Моцареллу в этом рецепте можно заменить тонкими хлопьями пармезана или более пикантного козьего сыра. А вместо кедровых орехов использовать грецкие, порубленные ножом на маленькие кусочки.
Салат с рукколой, авокадо и копченой курицей
Очень интересный и нарядный салат можно приготовить на праздник по этому рецепту.
Продукты:
- авокадо – 1 шт.;
- руккола – 100 гр.;
- копченая курица – 250 гр.;
- манго – 1 шт.;
- оливковое масло – 30 мл.;
- лимон – 1 шт.;
- горчица – 10 гр.;
- кедровые орехи – 50 гр.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Авокадо и манго нужно очистить от кожицы и нарезать тонкими длинными ломтиками.
- Ломтики авокадо сбрызните лимонным соком.
- Копченую курицу отделите от костей, снимите кожу и нарежьте брусочками.
- Орешки обжарьте на сухой сковородке.
- В миску порвите рукколу, добавьте остальные компоненты и перемешайте.
- В отдельной мисочке смешайте горчицу с зернышками, сок половинки лимона или апельсина и оливковое масло.
- Посыпьте салат крупной солью и черным перцем, полейте заправкой и переложите в красивый салатник.
- Посыпьте кедровыми орешками и подавайте на стол.
Пикантное сочетание сладкого манго с копченой курицей позволит салату занять почетное место на праздничном столе.
Нейтральный вкус авокадо и легкий ореховый привкус рукколы можно сочетать почти с любыми продуктами и соусами. Попробуйте приготовить салат по одному из предложенных в статье рецептов и готовьтесь получать комплименты от гостей и близких за кулинарные таланты. Приятного аппетита!ene�܁��
Рецепты салатов с помидорами черри, авокадо и руколой
Мясо краба 150 г
Авокадо ½ штуки
Помидоры черри 10 штук
Сыр моцарелла 50 г
Обжаренные кедровые орехи 20 г
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Сладкий красный лук 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Рукола 30 г
Свежевыжатый грейпфрутовый сок 100 мл
Салаты с авокадо, креветками и руколой, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Рукола 1 пучок
Тигровые креветки 6 штук
Сладкий перец ½ штуки
Яйцо куриное 1 штука
Авокадо 1 штука
Тертый сыр пармезан 10 г
Кунжут 10 г
Бальзамический крем 5 г
Оливковое масло 5 мл
Чеснок 1 зубчик
Салаты с авокадо, руколой и огурцами, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Рукола 1 пучок
Шпинат 1 пучок
Салат ромен 1 пучок
Листья латука 1 пучок
Семечки подсолнуха 1 чайная ложка
Кунжут 1 чайная ложка
Орехи 1 столовая ложка
Авокадо ½ штуки
Мягкий сыр 2 г
Филе куриной грудки 80 г
Консервированный тунец в собственном соку 70 г
Паста 50 г
Кускус 50 г
Сухарики 50 г
Сладкий перец 1 штука
Огурцы по вкусу
Морковь 1 штука
Красный лук 1 штука
Помидоры черри 120 г
👌 Салат с авокадо и рукколой, рецепты с фото
Я очень люблю авокадо. Эта вкусная нежно-ореховая мякоть просто покорила меня своим необыкновенным вкусом. Иногда ее можно просто намазать на хлеб. А иногда будет полезно сделать с авокадо салатик.Авокадо невероятно полезно для кожи, в нем огромное количество витаминов Е и В. Так же этот фрукт богат ненасыщенными жирными кислотами и микроэлементами.
Но всем любителями этого необычного фрукта, напоминающего овощ, хочу сказать, что авокадо еще и калорийное.
Недавно я делала салат с авокадо и рукколой. Специально для Алимеро сфотографировала весь процесс и сегодня делюсь рецептиком этого салатика.
Для салата с авокадо и рукколой вам потребуется:
Время приготовления: 20 минут.
Сложность: простая.
Сначала моем и чистим авокадо. Авокадо должно быть мягкое. Твердое авокадо не такое вкусное, да и есть его не особо приятно. Поэтому когда вы выбираете этот фрукт, проверяйте его на твердость. В крайнем случае, можно купить и твердый авокадо, но его необходимо будет положить в темное место, чтобы дозрел и стал мягким и сочным.
Убираем из авокадо косточку и нарезаем его кубиком или перетираем вилкой.
За это время отвариваем яйца.
Яйца чистим от скорлупок и трем на терке.
Добавляем в салат рукколу. Её мы не режем, а аккуратно рвем руками, как и многие виды зелени, иначе она будет выглядеть не самым красивым образом и даст очень много сока, что превратит ваш салат в бесформенную квашню.
Теперь в салат нужно добавить сыр. Трем на терке 150 грамм твердого сыра и добавляем его в салат.
Все хорошо перемешиваем и добавляем в салат майонез. При желании майонез можно заменить соком половинки лимона или лайма.
Укладываем салат плотно в небольшую чашечку и переворачиваем на тарелочку. Украшаем сверху зеленью. Все салатик готов, можно кушать! К такому салатику можно подать мягкие хлебные булочки со специями, гренки, пшеничные или ржаные хлебцы.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепты салатов с бальзамическим уксусом, авокадо и руколой
Красные сливы 2 штуки
Авокадо ½ штуки
Огурцы 1 штука
Мини цукини ½ г
Красный перец чили по вкусу
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Кедровые орехи 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Мед 2 чайные ложки
Рукола 2 пучка
