Салат охотничий рецепт с грибами – Салат Охотничий — магия вкусов вкуснейших стейк-салатов: рецепт с фото и видео

Содержание

Лучшие рецепты, как сделать салат «Охотничий» с грибами и курицей

Салат охотничий очень любят мужчины. Из-за мяса, грибочков и соленых огурчиков, которые являются главными ингредиентами в блюде. А также это хорошая закуска, которую легко может приготовить даже неопытная хозяйка. Сегодня мы рассмотрим варианты – как приготовить «Охотничий» салат с курицей.

Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, лесная полянка с корейской морковью, салат с рыжиками и лучший рецепт рыжика.

Охотничий салат с курицей и морковью

Разнообразие в салат принесет очень яркий корнеплод – морковь. Мало того, она очень полезна для зрения и организма в целом. А брать ее в сыром или вареном варианте – на ваш выбор.

Список ингредиентов:

  • 1 средняя морковь;
  • 2 куриных филе;
  • 170 грамм маринованных грибов;
  • 220 грамм твердого сыра;
  • 2 средние картофелины;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • 3 яйца;
  • 2 средних маринованных огурца.

Сборка салата:

  1. Сначала нужно заняться мясом. Необходимо осмотреть его на наличие лишних жилок и пленки, удалить их. Далее бросить филе в кипящую воду с солью и листом лавра. Варить минимум 25 минут до полной готовности. Вытащить, остудить, нарезать кубиками или разобрать на волокна.
  2. Далее поставить вариться корнеплоды. Если хочется более нежную текстуру салата, то морковь нужно варить. Предварительно нужно очистить все от грязи. Далее положить вариться в кастрюлю, лучше будет, есть картофель и морковь будут в разных емкостях. Варить до полной готовности, затем слить воду и дать время остыть. Далее снять кожуру и нарезать кубиками.
  3. Яйца тоже нужно сварить до твердого желтка. Остудить под проточной водой, снять скорлупу, пока они мокрые. Дальше натереть.
  4. Сыр также натереть.
  5. Из грибов нужно убрать маринад, для этого можно воспользоваться дуршлагом.
  6. Огурцы нарезать соломкой. Если кожура очень твердая, ее лучше срезать.
  7. Подготовить блюдо, где будет формироваться салат.
  8. Первым слоем идет картофель, его нужно посолить и сверху нанести майонез.
  9. На него выкладывается филе, тоже смазывается белым соусом.
  10. Далее идет морковь. Если вы выбрали свежий вариант, то ее лучше натереть. Посолить, добавить майонез.
  11. Следующий слой – огурцы. Сверху заправка.
  12. Сверху выкладываются грибы. Если они очень большие, их можно разрезать на несколько частей.
  13. Сверху идет весь сыр, выкладывать нужно на бока тоже.
  14. Дать салату пропитаться минимум 2 часа в прохладном месте.

Совет: грибы могут быть любыми. Если вы покупаете их в магазине, обратите внимание на содержимое банки и на состав на этикетке. Они должны совпадать. Часто попадаются китайские грибы шиитаке. Они вполне съедобные и даже полезные, но если вы пришли за опятами, то навряд ли будете рады зарубежному чуду.

Салат охотничий рецепт

Если есть возможность побаловать себя разнообразием мясных продуктов, то почему бы не сделать это в салате? И такое блюдо спокойно может заменить второй прием пищи, ведь угощение сытное, питательное и невероятно вкусное!

Список ингредиентов:

  • 120 грамм сырокопченой колбасы;
  • 120 граммов твердого сыра;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 120 грамм ветчины;
  • 1 куриное филе;
  • 70 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • 1 соленый огурец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • специи.

Салат охотник рецепт:

  1. Филе помыть, поставить вариться в кипящую воду, предварительно убрав пленку и лишние жилы. Время готовки – приблизительно 25 минут. Можно посолить воду и добавить лист лавра. Затем вытащить и остудить. Разобрать на волокна или порезать.
  2. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в проточной воде, снять скорлупу, натереть.
  3. С грибов слить маринад с помощью дуршлага. Нарезать.
  4. Ветчину и колбасу освободить от пленки и нарезать соломкой.
  5. Сыр натереть.
  6. С лука снять шелуху, нарезать полукольцами. При необходимости ошпарить кипятком и слить, чтобы убрать горечь.
  7. Огурец нарезать соломкой, если нужно, убрать твердую кожуру.
  8. Майонез смешать с очищенным и пропущенным через пресс чесноком и специями по вкусу.
  9. Смешать все ингредиенты, заправить их соусом. При желании сверху добавить нашинкованную зелень и посолить.
  10. Убрать в прохладное место пропитаться минимум на 2 часа.

Совет: лучше филе курицы бросать в уже кипящую воду, чем ставить в холодную. Так мясо не потеряет свой сок.

Рецепт охотничьего салата

А как насчет того, чтобы хорошенько потушить все овощи? Данный рецепт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Получается салат в меру яркий, с новым вкусом классической рецептуры.

Список ингредиентов:

  • 3 куриных филе;
  • 2 средние моркови;
  • 1 головка лука;
  • зелень;
  • 1 банка маринованных грибов;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • специи.

Как приготовить салат охотничий:

  1. Филе помыть, поставить вариться в кипящую воду, предварительно убрав пленку и лишние жилы. Время готовки – приблизительно 25 минут. Можно посолить воду и добавить лист лавра. Затем вытащить и остудить. Разобрать на волокна или порезать.
  2. Лук освободить от шелухи, нарезать кубиками.
  3. Морковь очистить от кожуры, крупно натереть.
  4. Грибы слить, лучше воспользоваться дуршлагом. Порезать на несколько частей.
  5. Огурцы нарезать соломкой, даже если шкурка твердая. Она смягчится позже.
  6. Накалить сковороду с подсолнечным маслом, бросить туда лук и морковь. Периодически помешивая, дождаться золотистого цвета лука.
  7. Затем добавить мясо, огурцы и грибы. Хорошенько перемешать и оставить тушиться под крышкой на маленьком огне примерно 3 минуты.
  8. Выложить в блюдо, когда оно немного остынет. Перемешать с майонезом, добавить необходимые специи по желанию.
  9. Зелень нашинковать и посыпать сверху.

Салат охотничий с курицей

Летний вариант Охотничьего салата. Очень много свежих продуктов, которые так чудесно сочетаются с солеными. Особенно хорошо пойдет такая закуска на пикнике или даче.

Список ингредиентов:

  • 1 куриное филе;
  • пучок зеленого лука;
  • банка маринованных грибов;
  • 5 средних картофелин;
  • 2 помидора;
  • 2 соленых огурца;
  • 100 мл сметаны;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • лимонный сок;
  • специи.

Салат охотничий с курицей и грибами:

  1. Филе осмотреть на наличие пленки и жилок, удалить их. Затем порезать на небольшие кусочки и обжарить в подсолнечном масле со специями до готовности.
  2. В сметану добавить сок лимона, соль, специи по вкусу. Рекомендую использовать и горчицу с сахаром.
  3. Помидоры порезать небольшими дольками.
  4. Огурец нарезать соломкой.
  5. Картофель нужно помыть, сварить до полной готовности, остудить. Далее снять кожуру и нарезать кубиками.
  6. Грибы слить и разрезать на несколько кусков при необходимости.
  7. Зелень сполоснуть и нашинковать.
  8. Яйца сварить до твердого желтка, остудить в проточной воде, снять скорлупу и нарезать кубиками.
  9. Зеленый лук нарезать крупными кружочками.
  10. Смешать все ингредиенты и добавить заправку.
  11. Помидоры посыпать сверху.

Важно: картофель можно не только сварить, но и запечь. Его нужно помыть, завернуть в фольгу и отправить на нужное время в духовой шкаф. Когда корнеплод будет готов, его легко проткнуть ножом. Далее дать время остыть, очистить от кожуры и нарезать как обычно. Таким образом получается новый вкус и сохраняются полезные элементы.

Охотничий салат с копченой курицей

Пожалуй, самый необычный вариант из всех представленных. Капуста может быть любой, но предпочтительнее молодая белокочанная. И она чудесно сочетается с жареными охотничьими колбасками.

Список ингредиентов:

  • 0,5 кочана капусты;
  • 100 грамм маринованных грибов;
  • 1 филе копченой курицы;
  • 4 охотничьи колбаски;
  • 70 мл сметаны;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление по шагам:

  1. Филе осмотреть на наличие ненужных жил и пленки, убрать их. Мясо разобрать на волокна или нарезать.
  2. Капусту помыть и нашинковать.
  3. Грибы слить и разрезать на нужные кусочки.
  4. Охотничьи колбаски пожарить на подсолнечном масле. Когда остынут, порезать на кружочки.
  5. В сметану добавить черный перец и соль.
  6. Смешать все ингредиенты и заправить соусом.
  7. Дать пропитаться минимум 40 минут.
  8. Зелень нашинковать и посыпать сверху перед подачей.

Совет: если нет белокочанной капусты, то подойдет любая другая. Если из маринованных грибов вы выбрали опята, то резать их не нужно. Также отлично в салате будут смотреться так называемые «оленьи рожки».

Среди всех рецептов «Охотничьего» салата любая женщина может найти себе подходящий: не такой соленый и более деликатный. Да и дети его кушают «на ура». Куриное мясо быстро впитывает все нужные соусы и специи, что делает его коронным ингредиентом блюда. Приятного аппетита!

Для вашего стола у нас есть и другие, не менее интересные рецепты. К примеру, салат лесная полянка классический или с шампиньонами.

receptysalatov.com

Салат Охотничий рецепт с курицей пошаговый с фото ⋆ Салаты

218Печать

Салат Охотничий рецепт с курицей

Рецепт салата Охотничий с курицей и грибами

Привет всем, кто что-то празднует, или же просто хочет приготовить интересный салат. Этот салат идеально подходит для праздничного стола. Вариантов этого салата множество, и как приготовить охотничий салат с курятиной будет показано в этом рецепте.

В качестве мясной составляющей я взяла курятину, а именно куриное филе, по желанию его можно заменить на мясо индейки или говядину. Блюдо готовится слоями, а заправляется майонезом.

  • 250 грамм курицы,
  • 3 картошки,
  • 3 куриных яйца,
  • 1 морковь,
  • 2 маринованных огурца,
  • 200 грамм сыра (берите тот, что твердый)
  • маринованные грибочки
  • и майонез.

Нам понадобится следующий список продуктов на Салат Охотничий рецепт с курицей

  1. Первым делом я отварила все необходимые ингредиенты: яйца вкрутую, мясо куры сварила до готовности и все перечисленные овощи. Все остудила, а овощи и яйца почистила.
  2. Картошку нужно мелко накрошить. Прежде чем крошить, нарежьте её кубиками (как показано на фото). Это и будет первый слой нашего салата. Сверху наносим тонкий слой майонеза.Первый слой - мелко нарезанная картошка, покрытая майонезом.
  3. Вторым слоем будет куриное филе, которое я предварительно мелко нарезала. Сверху сделать сеточку из майонеза.Второй слой - курятина, также промазанная майонезом. пошаговое фото.
  4. Дальше я нарезала яйца соломкой, а морковь натираем на крупной терке. Это третий слой. Сверху снова промазала майонезом.Третий слой - яйцо с морковкой.
  5. Четвертым слоем идут огурцы, натертые на крупной терке. Сверху майонез.Четвертый слой - огурцы под майонезом.
  6. И самый последний слой – пятый. Грибы, за ними майонез и тертый сыр. Грибов не видно на фото, но я вас уверяю они там есть.Пятый слой - грибы под натертым сыром.
  7. У нас получился слоеный салат с курицей, грибами, сыром, морковки, яиц, огурцов и картошки, который называется «Охотничий»:
  8. Готовый Салат Охотничий рецепт с курицей

    Теперь необходимо поставить салат в холодильник хотя бы на пару часов. Так он лучше пропитается.

    Кроме аппетитного вкуса, отмечу и его сытность благодаря наличию в рецепте куриного мяса и картошки.9

    Картофель – рекордсмен среди продуктов по содержанию калия. Это значит, что он обязательно должен быть в рационе людей, у которых диагностированы болезни почек и сердца. Ещё и калий облегчает выведение воды из организма.

    Кроме того, аминокислоты в картошке отлично сбалансированы, и по этой причине с легкостью усваиваются организмом. Потребление картошки в пищу хорошо сказывается и на организме людей, болеющих заболеваниями нарушений обмена веществ. Это происходит благодаря тому, что картофель обладает отличным подщелачивающим действием.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #салат охотничий классический рецепт с фото в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

nevkucnogo.net

Салат «Охотничий»

Салат охотничий

Рецептов приготовления «Охотничьего» салата очень много. Давайте рассмотрим с вами некоторые из них.

Салат «Охотничий» с грибами

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 10 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • зеленый лук;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • яблочный уксус – 1 ст. ложка;
  • соль, сахар, перец – по вкусу.

Приготовление

Грибы режем пластинами, обжариваем на сливочном масле и охлаждаем. Морковь и картофель отвариваем в мундире, очищаем и измельчаем кубиками. Болгарский перец нарезаем произвольными кусочками, а ветчину – тонкой соломкой. Все компоненты салата смешиваем в глубоком салатнике и заливаем заправкой, которую мы с вами готовим заранее: взбиваем хорошенько яблочный уксус, оливковое масло, кладем горчицу, немного сахара, соли и черного молотого перца. Перед подачей на стол посыпаем готовый салат мелко порубленным зеленым луком.

Салат «Охотничий» с курицей

Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 50 г;
  • чернослив – 50 г;
  • отварное куриное филе – 50 г;
  • сыр – 15 г;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 100 г;
  • майонез – для заправки;
  • соевый соус – по вкусу.

Приготовление

Нарезаем соломкой размягченный чернослив, перец, огурец и мясо. Грецкие орехи измельчаем, оставив немного целых ядрышек для украшения. Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы и половинку трем на мелкой терке. Белокочанную капусту тоненько шинкуем. Теперь готовим соус для салата: смешиваем лимонный сок, майонез и соевый соус. Затем выкладываем салат слоями в следующей последовательности: чернослив, мясо, лук, огурцы, сверху поливаем заправкой. Далее продолжаем: перец, тертый сыр, огурцы, яйцо, орехи, смазываем поверхность майонезом, посыпаем капустой, украшаем зеленью и целыми ядрами грецких орехов. Этот салатик хорошо подавать в порционных салатниках, красиво он смотрится в широких стаканах или прозрачных креманках.

Салат «Охотничий» с говядиной

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г;
  • маринованные грибы – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу;
  • микс салатов – 300 г;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • зелень – по желанию.

Приготовление

Маринованные грибы откидываем на дуршлаг, а говядину отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости. Тем временем готовим заправку: в маринад от грибов добавляем оливковое масло и натертый на мелкой терке чеснок. Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками, быстро обжариваем на сильном огне и выкладываем в салатник. Добавляем микс салатов, грибы, заливаем заправкой и тщательно перемешиваем. Готовый «Охотничий» салат с мясом ставим на 30 минут в холодильник, а потом подаем к столу.

Салат «Охотничий» с колбасками

Ингредиенты:

  • фасоль – 100 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • охотничьи колбаски – 200 г;
  • петрушка – 20 г;
  • перья зеленого лука – 70 г;
  • майонез – для заправки;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

Фасоль заранее замачиваем на некоторое время, лучше всего на ночь, затем промываем и ставим вариться в слегка подсоленной воде. Готовую фасоль процеживаем и выкладываем в тарелку. Колбаски мелко режем кружочками и немного обжариваем на Салат с колбаскамиразогретом растительном масле, после этого остужаем и перемешиваем с фасолью. Помидоры измельчаем маленькими кусочками и тоже выкладываем к остальным ингредиентам. Лук чистим, моем и мелко шинкуем вместе с петрушкой, а затем добавляем в салат. Все тщательно перемешиваем, посыпаем солью и перцем по вкусу, а потом заправляем майонезом. Готовый охотничий салат с колбасой следует употреблять сразу же после приготовления еще теплым.

Если вы любите мясные салаты, то непременно опробуйте рецепты теплого салата с говядиной и салата с ветчиной.

 

womanadvice.ru

Салат с говядиной «Охотничий» — как приготовить, варианты подачи

Ингредиенты:

 

  • Говядина или телятина б/к — 0,5 кг.
  • Яйца — 4 шт.
  • Грибы маринованные (любые) — 250 грамм.
  • Соленые огурцы — 3 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 150-200 грамм.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец.


Любителям мяса посвящается…


Откуда получил свое название салат охотничий доподлинно неизвестно. Наиболее логичным объяснением является то, что в составе блюда обязательно присутствует мясо или дичь. Последнюю, впрочем, обычно заменяют простой курицей, а вместо оленины добавляют привычную свинину или говядину.

 

Нередко такой салат готовят с охотничьими колбасками или салями. Как бы то ни было, рецепт «Охотничьего» салата к самим охотникам имеет весьма спорное отношение, ведь это блюдо довольно тяжело готовить в походных условиях.

 

Салат с охотничьми колбасками


Зато на кухне любая хозяйка может с легкостью сделать охотничий салат с курицей или говядиной, колбасой или еще чем-нибудь по своему усмотрению. Разновидностей этого блюда очень много, в него можно добавлять грибы, фасоль, капусту, огурцы или картофель. Такая закуска получается сытной и питательной, ведь основа в любом случае мясо, а остальное — дело вкуса.

 

Особенно по душе такая закуска придется мужчинам, которые, как известно, являются большими поклонниками мясных салатов. «Охотничий» салат можно эффектно подать, как на фото, украсив им праздничный стол, или дополнить им семейный ужин, ведь в состав закуски обычно входят простые и доступные ингредиенты, а готовка не отнимет много времени


Существует так же рецепт, по которому можно приготовить «Охотничий» салат на зиму. В состав такой закуски обычно входят овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста и морковь, специи. Подобные салаты хороши в качестве холодного гарнира к жареному мясу.

 

Салат на зиму


Рецепты с фото позволяют готовить салат на любой вкус, экспериментировать с ингредиентами и каждый раз радовать своих близких новым оригинальным блюдом.


Приготовление


Существует множество вариантов рецептов с фото, с помощью которых можно приготовить оригинальные «Охотничьи» салаты с говядиной. Именно этот вид мяса делает блюдо максимально сытным и питательным. Охотничий салат с говядиной стоит приготовить для праздничного стола, он станет отличной заменой привычного всем «Оливье», все гости останутся довольными, тем более, ничего сложного в этом нет.

 

Слоеный салат с говядиной


Такой салат готовят с грибами, лучше всего лесными, шампиньоны не дадут того вкуса, дополняющего мясо. По этому рецепту салат «Охотничий» с говядиной нужно выкладывать слоями, хотя при желании все ингредиенты можно просто перемешать.

  1. Кусковую говядину нужно заранее сварить в соленой воде до мягкости (не менее 1,5 часов). Остудить мясо в бульоне, чтобы оно осталось сочным, после чего мелко его порезать.
  2. Сварить картошку с морковью до мягкости, почистить и по отдельности натереть на средней терке.
  3. Сварить вкрутую яйца, очистив, измельчить вилкой. Одно яйцо измельчить отдельно.
  4. Лук покрошить и при необходимости ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
  5. Сыр с солеными огурцами крупно натереть (отдельно друг от друга).
  6. Грибы порезать, полить растительным маслом и соединить с луком.


Выкладывать салат можно как на большом плоском блюде, так и на отдельных порционных тарелках с помощью кулинарной формы без дна.

 

  • Сначала выкладывают грибы, поверх которых равномерно распределяют половину сыра. Сверху делается майонезная сеточка.
  • Далее выкладывают измельченное мясо, вновь смазывают майонезом и покрывают слоем соленых огурцов.
  • Следующий слой — вареные яйца, их так же следует смазать майонезом.
  • Картошку с морковью выложить следующими слоями, промазывая каждый майонезом и немного досаливая.
  • Следующие слои — оставшийся сыр и отдельно измельченное яйцо. Сверху салат можно украсить зеленью и обязательно оставить в холодильнике минимум на час, чтобы все равномерно пропиталось.


Варианты


С вареной говядиной модно приготовить «Охотничий» салат со свежими огурцами и помидорами. Нарезанные брусочками ингредиенты следует смешать с измельченным луком и укропом, сбрызнуть лимонным соком, посолить и заправить растительным маслом.

 

Салат с говядиной, помидорами и огурцами


Классическим салатом «Охотничий» считается вариант с колбасой. Рецепт салата с охотничьими колбасками относится к категории простых, его осилят даже неопытные кулинары. Такое блюдо готовят из вареного картофеля, маринованного красного лука, обжаренных в масле колбасок. Все перемешивают, заправляют смесью бальзамического уксуса с растительным маслом, горчицей и черным перцем. Дополнят закуску корнишоны и зелень укропа.

 

Картофельный салат с колбасками и красным луком


Очень сытный и удивительно вкусный салат с фасолью и охотничьими колбасками подойдет как на каждый день, так и для того, чтобы удивить гостей. Вареную красную фасоль следует смешать с обжаренными колбасками, порезанными кружочками, луком и ломтиками помидоров. Туда же добавить зелень петрушки, посолить и заправить майонезом. Такой салат с фасолью лучше всего подавать в теплом виде, так он гораздо вкуснее.

 

Салат с фасолью и охотничьими колбасками


Салат «Охотничий» можно готовить с любой колбасой, например, с салями или сервелатом. Среди рецептов праздничных блюд можно выделить охотничий салат с копченой колбасой и грибами. Ингредиенты выкладывают слоями: вареная картошка, соленые огурцы, вареная морковь и грибы, колбаса, измельченные яйца. Все слои обязательно смазать майонезом. Таким же образом можно сделать охотничий салат с курицей и грибами.


Готовьте «Охотничий» салат каждый день, по праздникам или на зиму. Меняйте ингредиенты по своему вкусу, украшайте блюдо зеленью. Отварное мясо можно заменить копченым или жареным на гриле, дополняя его всевозможными овощами и соусами.

moysup.ru

Горячий охотничий салат / Мясные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления горячего охотничьего салата

  1. Мясо из говядины 200–250 граммов
  2. Морковь 2–3 шт.
  3. Огурцы маринованные 200 граммов
  4. Опята или лисички (свежие) 150 граммов
  5. Масло подсолнечное 2–3 столовые ложки
  6. Майонез 1 столовая ложка
  7. Перец чёрный молотый ½ чайной ложки
  8. Соль поваренная 1 чайная ложка
  9. Зелень петрушки 2–3 веточки
  • Основные ингредиенты

    Говядина, Грибы

  • Порционность

    4 порции

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля с крышкой – 2 шт., Нож, Разделочная доска, Тёрка, Сковорода с крышкой, Лопатка (деревянная), Столовая ложка, Чайная ложка, Стакан, Кухонная плита, Сервировочное блюдо, Порционные тарелки

Приготовление горячего охотничьего салата:

Шаг 1: Отварим грибы.
Варим грибы Опята или лисички необходимо почистить ножом, промыть в холодной воде, затем замочить в подсоленной воде на 2 – 3 часа. В кастрюлю налейте воду, опустите туда грибы, когда вода закипит, образуется пена, воду нужно сменить и варить грибы на слабом огне в течение 50 – 60 минут. Когда грибы сварятся, воду слейте, грибы выложите в миску. Крышкой их лучше не накрывать, чтобы они немного подсохли.
Шаг 2: Сварим говядину.
Варим мясо Пока варим грибы, подготовим мясо. Говяжье мясо, если оно заморожено, разморозьте лучше всего естественным путём – на нижней полке холодильника. Затем промойте его хорошенько, можно немного поскоблить ножом, удалить белые жилки и снова промыть проточной холодной водой. Воду в большой кастрюле вскипятите, посолите и варите в ней кусок мяса в течение 1,5 – 2 часов. Готовность мяса проверяйте вилкой или ножом.
Шаг 3: Поджарим лук и морковь.
Обжариваем лук и морковь Лук и морковь почистите от шкурки и сполосните. Репчатый лук можно нарезать либо кольцами, либо полукольцами или на четвертинки колец, а морковь натрите на мелкой тёрке или на специальной тёрке для моркови. Раскалённую сковородку смажьте растительным маслом, на ней обжарьте слегка лук (до светло-золотистого цвета), добавьте морковь и помешивайте. Морковь впитывает жидкость и жир, поэтому налейте 1/3 стакана воды.
Шаг 4: Тушим овощи с мясом и грибами.
Тушим все ингредиенты Мясо и грибы нужно нарезать на разделочной доске острым ножом соломкой или кубиками. Сначала говядину, через 5 минут добавьте опята, все хорошо перемешайте и тушите под крышкой, не забывая помешивать, ещё минут 15 – 20. В самом конце тушения добавьте нарезанные тонкой соломкой маринованные огурцы, посолите и поперчите, накройте крышкой, через 3 минуты можно выключить огонь.
Шаг 5: Подаем горячий охотничий салат .
Горячий салат готов!Зелень петрушки нужно промыть и мелко нарезать. Сковороду снимите с плиты, салат хорошенько перемешайте, выложите в сервировочное блюдо, заправьте майонезом и подавайте к столу, разложите по порциям. И последний штрих – посыпьте мелко нарубленной зеленью. Данное блюдо будет отличным горячим на праздник или просто обедом или ужином. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Грибы, относятся к разряду скоропортящихся продуктов, поэтому после того, как их почистите, сразу же варите или жарьте.

– — Во время чистки грибов, они могут быстро почернеть, поэтому в течение этой процедуры опускайте их в соленую воду.

– — Чтобы горячий охотничий салат приобрёл особую пикантность, в него можно добавить немного раздавленного чеснока (2 – 3 зубчика будет достаточно).

www.tvcook.ru

admin

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о