Айва — рецепты — как приготовить и как есть айву / НВ

На осень приходится сезон необычного фрукта — полезная, но почти несъедобная в сыром виде айва удивительным образом преображается после приготовления. Как же едят это ‘ложное яблоко’?

Осенью на прилавках появляются ярко-желтые фрукты странной комковатой формы. Их малопривлекательный вид и твердость компенсируются изумительным ароматом. Как же есть айву, чтобы получить от нее и пользу, и удовольствие?

Айва — единственный представитель рода Cydonia в семье Розовоцветных, к которой в числе множества фруктов принадлежат яблоки и груши. Это лиственное дерево, которое приносит семечковые плоды, похожие на грушу и яблоко Голден Делишез одновременно. Мякоть у плодов твердая, с трудом поддается жеванию, терпкая и с кислинкой. Несмотря на столь малопривлекательные свойства, из айвы можно приготовить вкуснейшие блюда. Чаще всего из нее варят компот, варенье, запекают дольки в духовке, используют в пирогах и мясных блюдах.

Различают айву продолговатую и айву японскую — если у первой достаточно крупные, чуть продолговатые плоды, то у второй плоды круглые и совсем небольшие, около 4 см в диаметре. При этом они не менее жестки, а кожура и семенная коробочка требуют удаления, как и в обычной айве, поэтому лучше отдать предпочтение более крупным обычным продолговатым фруктам.

Айву можно найти в продаже с сентября по декабрь. Выбирайте крупные твердые плоды желтого или зеленоватого цвета. Айва хорошо хранится: замотав в пленку фрукт, не имеющий изъянов, его можно хранить в холодильнике до трех месяцев.

Как есть айву

Айва очень полезна, но в свежем виде фрукт почти полностью несъедобен. Он требует приготовления, которое магическим образом преображает айву. Здесь ее аромат играет ведущую роль, терпкость полностью уходит, а плотность и кислинка оказываются уместны и в варенье, и в желе, и в пирогах, и в компании мяса или птицы. Дольки айвы буду уместны и в чашке горячего чая, и в казанке с пловом. Что же приготовить из айвы?

Компот из айвы

Самое простое, что можно приготовить из айвы — вкуснейший компот, который понравится и детям, и взрослым. На каждый фрукт айвы, порезанный дольками, требуется 1 л воды и 1,5 ст.л. сахара. По желанию в компот из айвы можно добавить яблоко или другой фрукт.

Айва, запеченная в духовке

Еще один простой вариант приготовления капризного фрукта — запечь айву в духовке. Ее можно просто есть или добавить в мороженое, йогурт, использовать в качестве начинки для тертого пирога.

Рецепт. Очистите фрукты от кожуры и сердцевин, нарежьте их на четверти или дольки. Поместите в форму для выпечки, сбрызните ее медом или присыпьте сахаром, добавьте немного фруктового сока (лимонного, апельсинового или яблочного — любого), можно также сбрызнуть коньяком, бренди, специями по вкусу — ванилью, корицей. Накройте крышкой и запекайте час при температуре 150 °C, пока айва не станет прозрачной. Затем снимите крышку и готовьте и еще 10−15 минут, чтобы жидкость загустела.

Также можно запекать айву, как яблоки, однако ей требуется в 2−3 раза больше времени.

Варенье из айвы дольками

Рецепт. 1 кг айвы очистите от кожуры, семян, темных точек и порежьте дольками толщиной 1−1,5 см. Положите в посуду для варки варенья, залейте 1 стаканом воды и добавьте ¼ чайной ложки лимонной кислоты. Доведите до кипения и проварите на малом огне 10 минут, затем шумовкой вытащите кусочки айвы в дуршлаг и дайте им немного обсохнуть.

В воду из-под айвы добавьте сахар и закипятите. В кипящий сироп верните айву, проварите 5−7 минут на среднем огне, постоянно помешивая и снимая пену. Отставьте на 10−12 часов (на ночь), после чего сновазакипятите варенье и варите на маленьком огне 5 минут, не забывая помешивать. Снова остудите и повторите процесс еще раз через несколько часов. В третий раз варите айву 10−12 минут, за 5 минут до окончания добавьте еще ¼ ч.л. лимонной кислоты Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и либо закатайте, либо закройте завинчивающимися крышками. Переверните, дайте остыть и уберите в прохладное место.

Джем из айвы

Высокое содержание пектина в айве делает ее идеальным фруктом для приготовления джемов, желе и мармелада. Желирующие свойства айвы открыли и начали использовать еще древние римляне, а португальцы первыми сделали из айвы мармелад, который в честь нее и назвали (от португальского marmelo — айва). Джем из айвы будет уместен как дополнение и к чаю, и к сырной тарелке, и к блюдам из птицы.

Рецепт. 1 кг айвы очистите от кожуры и от семечек, нарежьте одинаковыми кусочками любой формы, положите в емкость, в которой будете готовить джем, и залейте водой, чтобы она полностью покрыла фрукты. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 50 минут, время от времени помешивая. Слейте всю жидкость в отдельную емкость. Сохраните 1,5 стакана, остальное можно использовать как основу для компота.

Верните 1,5 стакана жидкости в айву и взбейте погружным блендером или растолките толкушкой для пюре. Верните на плиту на малый огонь, добавьте 0,5−0,7 кг сахара и 1/ ч.л. лимонной кислоты. По желанию добавьте корицу. Варите, постоянно помешивая, полчаса. Разложите горячий джем в стерилизованные банкам, закройте завинчивающимися крышками, переверните, укутайте и оставьте на сутки медленно остывать. Храните в прохладном месте.

Цукаты из айвы

У айвы есть одна особенность — если долго варить дольки, они начинают снова твердеть. Приготовьте варенье по рецепту выше. Поставив айву на огонь в последний раз, проварите ее чуть дольше. Как только дольки станут плотнее, снимите варенье с огня. Не передержите, чтобы айва не стала жесткой. Достаньте фрукты шумовкой из сиропа. Разложите на силиконовый коврик или противень, застеленный пекарской бумагой, и оставьте подсыхать на сутки.

Если вы тушите или готовите мясо в духовке, смело добавляйте к нему дольки айвы: она прекрасно сочетается со свининой, которую дополнит как пикантный соус, с говядиной, уткой и другой птицей. Айва прекрасно впишется и в жаркое с говядиной и картошкой. Помимо вкусовых свойств, она обладает способностью размягчать мясо.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter

style.nv.ua

Что можно приготовить из айвы – рецепты из айвы, блюда из айвы

Как говорится в известном выражении, если вы не любите айву – значит, просто не умеете её готовить. А и то верно, что можно приготовить из айвы, когда она плотная, не сочная, еле сладкая, терпкая да вяжущая? Хотя и ароматная, тут не поспоришь. Ну, в компот яблочный для пущего аромата добавить да утку перед запеканием начинить – а ещё что?

На самом деле из айвы можно приготовить множество блюд. Этот полезный плод буквально напичкан витаминами, антиоксидантами, пектинами и пищевыми волокнами, которые весьма полезны нашему организму. А раз этот фрукт такой полезный, значит, и есть его нужно почаще. Что можно приготовить из айвы? Всё то, с чем ассоциируются фрукты: желе, варенье, цукаты, мармелад, компоты и соки. Кроме десертов и сладостей, айва отлично смотрится в соусах к мясу или птице, её добавляют в плов, салаты. Впрочем, не нужно лишних слов – выбирайте рецепты и на кухню!

Овощное рагу с айвой

Ингредиенты:
1 средний кабачок,
1-2 моркови,
2 помидора,
1-2 луковицы,
2 сладких перца (красный и жёлтый),
1 айва,
растительное масло,
100 мл воды,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно подготовьте овощи: вымойте, слегка обсушите, очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, нарежьте небольшими кубиками лук, помидоры, сладкий перец, кабачок и очищенную от кожицы айву. В сковороде с растительным маслом на сильном огне обжарьте лук и морковь (минуты три, не больше), затем добавьте к овощам кабачок и сладкий перец, обжаривайте ещё три минутки, а после, добавив помидоры и айву, посолите, добавьте специй по вкусу и доведите блюдо до готовности.

Тушеная капуста с грибами, мясом и айвой

Ингредиенты:
1 среднего размера кочан капусты,
500 г свинины,
200-300 г вёшенок,
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
1-2 айвы,
1-2 помидоры,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте свинину кусочками и обжарьте в сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла. Затем нашинкуйте капусту и добавьте к мясу, посолите, приправьте чёрным молотым перцем по вкусу, влейте немного воды, накройте крышкой и оставьте тушиться, не забывая периодически помешивать. В отдельной сковороде обжарьте до мягкости натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанный лук и отправьте их к капусте. Айву нарежьте небольшими кубиками и тоже добавьте в основное блюдо, тщательно перемешайте, потомите под крышкой некоторое время и добавьте нарезанные небольшими кусочками сырые вёшенки и помидоры, очищенные от кожицы и обжаренные слегка на растительном масле. Всё снова хорошо перемешайте и тушите до готовности. Если жидкости в капусте оказалось много, то крышку можно открыть, чтобы вода выпарилась. Далее процесс приготовления контролируйте, чтобы блюдо не получилось сухим и не подгорело.

Рагу из говядины с картофелем, помидорами и айвой

Ингредиенты:
350-400 г говядины,
1 стак. воды,
3-4 картофелины,
2-3 помидора,
1 крупная айва,
1 луковица,
1 небольшой пучок зелёного лука,
1 ст. л. сливочного масла,
зелень укропа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Промытую и обсушенную с помощью салфетки говядину нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду, добавьте сливочное масло, немного воды и тушите до готовности. Затем добавьте измельченный репчатый лук, очищенные от кожицы и нарезанные небольшими кусочками помидоры и готовьте вместе 20-25 минут. После чего добавьте в сковороду к айву и картофель, нарезанные ломтиками, а также влейте оставшуюся воду. Перемешайте хорошо и тушите ещё минут 20-25. За несколько минут до готовности посолите блюдо по вкусу и добавьте измельчённую зелень укропа.

Выложите рагу на блюдо, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте к столу.

Куриные ножки, запечённые в духовке с тыквой и айвой

Ингредиенты:
8-10 куриных ножек (в зависимости от размера),
1 крупная айва,
1-2 луковицы,
½ маленькой тыквы,
1 корень петрушки,
1 стак. сметаны,
1 стак. молока,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Хорошенько промойте куриные ножки и сложите их в глубокую миску для маринования. Корень петрушки тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками, а очищенный лук – кольцами. Смешайте сметану и молоко, добавьте соль и специи. Приготовленным маринадом залейте куриные ножки и отправьте их в холодильник на 1,5-2 часа мариноваться. После выложите куриные ножки на противень. Посыпьте кусочками очищенной и мелко нарезанной тыквы. Очистите от кожицы айву, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к остальным продуктам. Отправьте противень в разогретую до 180ºС духовку и запекайте ножки до готовности. Во время приготовления не забудьте несколько раз полить блюдо образовавшимся при приготовлении соком.

Жареные шампиньоны с чесночком, зеленью и айвой

Ингредиенты:
300-400 г свежих крупных шампиньонов,
2 айвы,
2-3 зубчика чеснока,
свежая зелень петрушки,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Хорошо промойте шампиньоны, дайте им обсохнуть. Затем нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле. Айву вымойте, нарежьте кубиками, удалив сердцевину, и отправьте в сковороду с грибами, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и жарьте под крышкой до готовности грибов. Перед окончанием приготовления добавьте в блюдо пропущенный через пресс чеснок, измельчённую зелень, хорошо перемешайте и, выключив огонь, оставьте блюдо немного потомиться.

Плов с тыквой, яблоками и айвой

Ингредиенты:
200 г риса (лучше пропаренного),
250 г тыквы,
1-2 яблока,
1 айва,
3 ст. л. сливочного масла,
50 г изюма без косточек,
2,5 стак. воды.

Приготовление:
Очищенные от кожуры и семян яблоки и айву нарежьте средними кубиками, смешайте с изюмом. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. В казане или любой другой глубокой ёмкости растопите сливочное масло, опустите в него кусочки тыквы, всыпьте половину тщательно промытого риса, половину фруктов с изюмом, сверху выложите оставшийся рис и остальную фруктовую нарезку. Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите плов на плите на маленьком огне в течение 40-50 минут. Как только вся жидкость выкипи, плов готов.

Мясной рулет с айвой в лаваше

Ингредиенты:
500г мясного фарша,
1 лист лаваша,
1 луковица,
1 айва,
½ стак. сметаны,
100-150 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В готовый фарш добавьте мелко нарезанный и слегка обжаренный на растительном масле лучок, посолите, добавьте перца по вкусу и хорошо перемешайте. Равномерным слоем выложите фарш на лист лаваша, поверх фарша распределите нарезанную небольшими кусочками айву. Смажьте начинку половиной порции сметаны, присыпьте сверху тёртым сыром и сверните в рулет. Причём действовать нужно оперативно: чем дольше вы будете возиться, тем больше вероятность, что лаваш может порваться и тем самым испортить внешний вид блюда. Аккуратно выложите рулет на смазанный растительным маслом противень, смажьте оставшейся сметаной, присыпьте сыром и запекайте в предварительно разогретой до 180ºС духовке 30-40 минут.

Сырники с айвой

Ингредиенты:
500 г творога,
1-2 яйца,
1 айва,
2 ст. л. сахара,
6-8 ст. л. муки,
1 щепотка соли,
немного соды,
растительное масло.

Приготовление:
Смешайте творог, яйца, соль, сахар, соду, муку и мелко нарезанную айву. Замесите тесто. Оно не должно быть слишком плотным, пусть лучше немного липнет к рукам. Затем, присыпая каждый раз руки мукой, скатайте из теста шарики, из них сформируйте лепёшки и, обваливая каждую в муке, обжарьте их на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.

Пирог с айвой «На скорую руку»

Ингредиенты:
150-200 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
1 крупная айва,
150 г растительного масла,
1 ч. л. соды,
1 ст. л. лимонного сока,
1-2 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:
Взбейте с помощью миксера яйца с сахаром до образования белой пены, добавьте просеянную муку, соду, лимонный сок и замесите тесто. Затем добавьте в тесто растительное масло и айву, натёртую на крупной тёрке. Тщательно всё перемешайте и выложите в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Поместите пирог в разогретую до 180ºС духовку на 40-45 минут. Готовому пирогу дайте остыть, а после выньте его аккуратно из формы, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Салат из краснокочанной капусты с айвой

Ингредиенты:
¼ кочана краснокочанной капусты,

1 айва,
1 морковь,
1 луковица,
растительное масло,
соль, укроп – по вкусу.

Приготовление:
Салат чрезвычайно прост, но очень вкусен. Справиться с его приготовлением сможет даже ребёнок. Нашинкуйте подготовленные овощи, добавьте мелко нарезанный свежий укроп, соль и, заправив салат растительным маслом, хорошо перемешайте.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Самый древний фрукт: 7 рецептов с айвой

1. Толма из айвы

thinkstockphotos.com

Рецепт грузинской кухни: яблоки и айва, начиненные мясным фаршем. В зависимости от количества начинки, порций толмы можно приготовить огромное количество, чтобы хватило на всю семью. Ароматную толму употребляют как закуску и основное блюдо. 

Рецепт толмы с айвой>>

2. Рагу из ягненка с айвой от Константина Ивлева

yemekekrani.com

Айва достаточно терпкий продукт, поэтому сырой ее едят редко. Ее добавляют как гарнир к рыбе или к мясу. Приготовьте баранину, тушеную с айвой по рецепту ведущего программы «Спросите повара» Константина Ивлева. 

Рецепт рагу из баранины>>

3. Сом с айвой и вяленой клюквой от Константина Ивлева

greatbritishchefs.com

Семейный ужин требует серьезного подхода. Шикарное блюдо по рецепту Константина Ивлева получается из сома с айвой. Если использовать оригинальные советы повара, в конце концов можно получить эффект мяса осетра. Готовьте и пробуйте!

Рецепт сома с айвой>>

4. Поджарка из свинины с айвой

kaanname.com

Сочное вкусное мясное блюдо для праздничного стола и обычного ужина. Айва нейтрализует жирность мяса и придаст ему пикантный привкус. Готовим вместе с ведущей программы «Мир в твоей тарелке» Юлией Ярославской. 

Рецепт поджарки с айвой>>

5. Постный штрудель 

thinkstockphotos.com

Существует множество постных десертов, которые придутся по вкусу и в любой другой день. Один из них – это венский штрудель из тонкого пресного теста. Безумно популярная во всем мире выпечка делается по рецепту с айвой. 

Рецепт постного штруделя>>

6. Горячая закуска из айвы от Юлии Ярославской

barkers.co.nz

Айва – плод с самым богатым содержанием пектина, который обладает склеивающими свойствами. Поэтому из айвы получаются самые лучшие десерты. Мы же предлагаем приготовить из этого фрукта горячую закуску. 

Рецепт закуски с айвой>>

7. Домашний мармелад 

thinkstockphotos.com

Из айвы делают прекрасные варенья, желе и повидла. Классическое сочетание тыквы и айвы удивительно преображается в компании пряной корицы и горько-сладковатого бадьяна. Готовим айвовый мармелад!

Рецепт мармелада из айвы>>

domashniy.ru

что можно приготовить из айвы? Рецепты

Айва  — очень важный элемент здорового полноценного рациона. И если ее правильно приготовить, она может стать незаменимым ингредиентом диетического питания. Печеная айва будет самым лучшим вариантом приготовления для человека, который следит за своим рационом питания. В этой статье я расскажу про простые несладкие рецепты айвы.

Чем же полезна айва?

На 100 грамм фрукта приходится 18% суточной нормы пищевых волокон. Они необходимы для здорового питания, и именно благодаря им айва имеет довольно низкий гликемический индекс – 35. Айва богата витаминами А, С и железом. Они нужны для поддержания здоровья и предотвращения диабетических осложнений. Если говорить о калорийности и углеводности айвы, то они тоже невысокие. На 100 грамм всего 48 ккал и 9 грамм углеводов.

Ну а теперь давайте научимся готовить вкусные диетические блюда из айвы.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Как похудела Татьяна Устинова: диета Упражнения на спину в тренажерном зале для мужчин Упражнения для грудных мышц для женщин в домашних условиях Как похудела Ляйсан Утяшева?

Блюда из айвы рецепты быстро и вкусно

Печеная айва с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

1 кг айвы,
3 головки чеснока,
1 лимон,
3 веточки розмарина,
2 ст. ложки оливкового масла,
Соль и перец по вкусу,
Мальтит для карамели по желанию.

Приготовление:

Помойте и порежьте дольками айву. Толщина кусочков должна быть небольшая. Вычистите серединку. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите кусочки айвы. Чеснок можно очистить, и положить зубчиками в блюдо. А можно просто разрезать головку поперек. Положите чеснок, дольки лимона и веточки розмарина на айву. Сбрызните маслом. Подсолите и поперчите. Если хотите небольшую карамельную корочку, посыпьте блюдо мальтитом. Этот заменитель сахара имеет невысокий гликемический индекс, и создает карамельную корочку, как сахар. Но будьте внимательными с суточной нормой потребления. Закройте блюдо фольгой, и запекайте 1 час при 160 градусах. После приготовления может 5-10 минут запекать без фольги, чтобы получилась корочка.

Каша с фруктами и айвой

Вам понадобятся: рис, айва(1-2 шт.) и 2 любых фрукта на выбор, корица, 2 столовые ложки клюквы или других ягод, сахар (или мед), соль (по желанию), сливочное масло (можно и без него).

Приготовление: рис отвариваем, пока он готовится, нарезаем фрукты, как рис будет готов, выкладываем его в горшочек, добавляем соль и масло (по желанию), добавляем немножко сахара или мед, кладем сверху фрукты, посыпаем корицей. (Это нужно делать слоями до того, пока горшочек не заполнится до краев). Ставим кашку в духовку до готовности. Готовую кашу украсить клюквой или другими ягодами.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Упражнения для грудных мышц для женщин в домашних условиях Сколько жиров нужно в день при похудении? Упражнения для похудения рук и плеч в домашних условиях Упражнения на трицепс в домашних условиях

Запеченная айва с орешками и изюмом

Вам понадобятся: айва, мед, орехи, изюм, оливковое масло.

Приготовление: орешки хорошенько измельчить, из айвы убрать сердцевину и срезать кожицу, порезать ее на дольки, противень слегка обмазать маслом, положить айву плотно друг к дружке, сверху намазать аккуратно мед, готовим в духовой печи минут 15. После приготовления, выложить айву на тарелку, полить выделившимся соком и посыпать орешками.

Молодая баранина с айвой

Ингредиенты на на 4  порции

Баранина -500 гр,

Айва -2 шт,

Лук -2 шт,

Сахар -1 ст.ложка,

Зелень кинзы -4 гр,

Петрушка -4гр,

Сало -50 гр,

Соль по вкусу,

Перец черный молотый по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мне очень нравится баранье мясо, оно намного полезнее от свиного. Но все же оно имеет и свой специфический запах. Но в этом кулинарном рецепте я вас уверяю его вы не услышите.

Молодую баранину режете совсем небольшими кусками, хорошенько промываете, добавляете воду, но так что бы она только покрыла мясо и не больше, ставите на огонь.

Преступаете к айве. Ее нужно очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

Лук поджариваем на бараньем жире, если его нет то можно и на свином, и сюда же нужно положить айву и сахар. Что бы не пригорало я лью пол стакана бульона. Дать потушиться минут пять.

Все это переложить в кастрюлю, где у нас готовилась баранина, посолить, заправить мелко порезанной кинзой и петрушкой и через минут пять ваша еда готовая.

Ее можно подавать как отдельное блюдо, а можно и к любой каше или картошке.

Как видите готовится быстро, не нужно особого знания кулинарии, ну а получается вкусно и главное полезно. Есть еще маленький нюанс. Ни в коем случае нельзя запивать холодной водой.

Вкусные цукаты из айвы — как сделать цукаты в домашних условиях

Цукаты из айвы готовят в южных странах — там, где растет этот удивительный фрукт. Их подают к зеленому чаю или кладут в сладкий плов. Этот домашний рецепт, вполне, возможно воплотить самостоятельно, если купить на рынке свежую айву.

Как приготовить цукаты из айвы дома

1 кг спелых плодов больших размеров хорошо помыть, применяя щетку для удаления поверхностных ворсинок.

Плоды нарезать на тонкие дольки толщину 1,5–2 см, одновременно вырезая семенные коробочки.

Еще до нарезания айвы сварить сироп. Для сиропа взять 1 стакан воды и 1 кг и 300 г сахарного песка.

Дольки опустить в сладкий и горячий сироп и встряхнуть таз. Такая процедура нужна для того, чтобы сироп полностью обволок каждый нарезанный кусочек. Таз с айвой поставить на стол, прикрыть его чистой хлопчатобумажной тканью и оставить до остывания содержимого.

Через 12 часов, емкость с айвой в сиропе ставим на плиту и доводим до кипения. Уменьшив огонь до возможного минимума варим массу около семи минут.

Повторить сначала процедуру остывания, а потом снова – процедуру кипячения.

Таким образом сделать 4 раза — дольки айвы станут полупрозрачными и плотными.

Далее, выложить айву на решетку или сито, чтобы стек сироп.

С сита будущие цукаты переложить на лист и подсушить их на солнце или в слабо прогретой духовке.

Перед закладкой на хранение высушенную айву обсыпать сахаром, что позволит цукатам не склеиваться друг с дружкой.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Как быстро накачать попу девушке в домашних условиях за неделю Упражнения для похудения с резинкой для фитнеса Как правильно делать вакуум живота для пресса? Ванна с магнезией для похудения: отзывы

Плов с айвой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина — 400 г.,
Айва — 2 шт.,
Рис — 150 г.,
Морковь — 1 шт.,
Лук — 1 шт.,
Чеснок — 3-4 зубчика,
Барбарис сушеный — 1 ст.л.,
Соль и перец — по вкусу,
Приправы — по вкусу,
Воды — 0,5 л.,
Лавровый лист — 2-3 шт.,
Масло растительное — 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В сезон созревания айвы обязательно приготовьте плов с айвой — это блюдо покорит вас своим вкусом, дополненным различными приправами и легкой фруктовой кислинкой.

Плов можно приготовить с добавлением любого вида мяса: говядины, свинины, баранины, индюшатины, крольчатины и т.д. Помните о том, что одновременно все продукты не выкладываются в казан или емкость с антипригарным дном, так как мясо должно протомиться не менее 40 минут, чтобы оно было нежным и легко разбиралось на волокна. У айвы примерно такое же время приготовления, поэтому закладывайте и мясо, и фрукты вместе. Специи добавляйте по своему вкусу, но из них обязательны: соль, молотый черный перец, куркума, молотая сушеная паприка, сушеный барбарис.

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Свинину тщательно промойте в воде. Выбирайте рулетную часть или котлетную, чтобы мясо было с сальными прожилками. Нарежьте на порционные кусочки промытое мясо. Очистите от кожуры морковь, айву и лук. Нарежьте айву крупными кубиками, а лук и морковь — средними или мелкими.

Раскалите на плите казан или емкость с антипригарным дном и влейте в нее растительное масло, которое с легкостью можно заменить смальцем. Всыпьте все нарезки и обжарьте в течение 6-8 минут на среднем нагреве.

Все нарезки должны приобрести румяную корочку.

Как только это произойдет, влейте горячую воду, добавьте соль, молотый черный перец, лавровые листья и другие специи, всыпьте сушеный барбарис. Накройте емкость крышкой, включите средний нагрев и протомите мясо в течение 35-40 минут.

После этого промойте рис, всыпьте его в середину емкости, очистите чесночные зубчики, промойте и выложите на рис. Накройте емкость крышкой, убавьте огонь до минимума и протомите плов еще 15-20 минут.

Затем выключите нагрев и дайте блюду дойти еще в течение 5-10 минут — за это время рис полностью впитает в себя жидкость.

Выложите приготовленный плов с айвой на тарелки или в пиалы, подайте к столу, украсив свежей зеленью.

Курица с айвой

Шикарный осенний рецепт для Вашего стола. Айва придаст курице незабываемый аромат. Курица с айвой — блюдо, которое изменит Ваши вкусы.

Продукты:

Курица — 1 шт.,
Айва — 5-6 шт.,
Растительное масло — 150 г.,
Мука — 2 ст.л.,
Сахар (для жженки) — 1 ч.л.,
Сахар — по вкусу,
Соль — по вкусу.

Как приготовить курицу с айвой:

Курицу помыть, обсушить, разрезать на порционные куски.

Нагреть сковороду, налить масла растительного 4 ст. ложки. Обжарить кусочки курицы с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Масло доливать по мере надобности.

Так пожарить всю курицу. Затем в масле спассеровать муку.

Затем развести теплой водой (2 стакана), размешать и прокипятить.

Айву помыть, порезать на четвертинки, очистить от сердцевины. Нарезать на ломтики.

Нагреть сковороду, налить 3 ст. ложки масла. Обжарить айву в масле, подрумянив с обеих сторон по минуты 3-4, на среднем огне. Добавить айву к мясу.

Положить обжаренное мясо в соус, перемешать и варить 30 минут.

В сковороду с остатками масла добавить 1 ч.л. сахара. Помешивая довести сахар до коричневого цвета. Добавить жженый сахар (для цвета), соль и сахар по вкусу.

Варить курицу с айвой на медленном огне до готовности мяса еще 10-15 минут. Курица с айвой готова, можно подавать.

Приятного аппетита.

Венгерский айвовый пирог

Представьте себе…рассыпчатое песочное тесто, сочная ароматная айва в начинке, а сверху — нежное, тающее во рту «облачко». Угощайтесь в сезон айвы невероятно вкусным венгерским айвовым пирогом.

Ингредиенты:

Айва  — 300 Грамм,
Мука  — 500 Грамм,
Яйцо  — 3 Штуки,
Сахар  — 200 Грамм,
Масло сливочное  — 250 Грамм (размягченное),
Цедра цитрусовая  — 1 Ст. ложка.

Как приготовить «Венгерский айвовый пирог»

Подготовьте необходимые продукты. Айву тщательно вымойте. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки соедините с сахаром (100 г), ванилином, солью и сливочным маслом. Взбейте до побеления и увеличения массы в объеме. Добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто, соберите его в шар. Распределите в форме для запекания (d — 24 cм), формируя высокий бортик, наколите вилкой. Поставьте запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут. Айву очистите, натрите на крупной терке, добавьте измельченную апельсиновую цедру. Айву отправьте на запеченный корж. Белки соедините с оставшимся сахаром, взбейте до крепких пиков. Распределите поверх айвы. Верните пирог в духовку. Выпекайте до появления золотистой корочки в течение 30 минут. Немного остудите в форме и… …наслаждайтесь каждым кусочком!

Творожный пирог с айвой

Увидела этот рецепт у «белоники» и сразу захотелось приготовить. Люблю простые и быстрые рецепты. Я, конечно, внесла свои изменения, вместо рикотты у меня мягкий творог, а из фруктов я выбрала айву. Считаю, что неплохо получилось!

Ингредиенты для «Творожный пирог с айвой»:

Масло растительное — 80 мл
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Сахар (плюс 2 ст.л. в сироп) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Творог (мягкий, без крупинок) — 300 г
Вода — 250 мл
Айва (большая) — 1 шт
Цедра лимона — 0,5 ч. л.

Рецепт «Творожный пирог с айвой»:

Айву почистить, удалить семечки (кстати, не выбрасывайте семечки, их можно сушить, а при кашле с мокротой заварить и по 1 ст. л. принимать). Разрезать на 4 части и нарезать на дольки. Воду вскипятить, добавить сахар, дольку лимона и айву. Готовить 8-10 минут до почти мягкости. Шумовкой достать айву и дать стечь сиропу.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять.

Яйца и сахар очень хорошо взбить в миксере добела, почти в пену. Добавить масло и цедру, взбить. Добавить творог, мучную смесь и очень хорошо перемешать.

Равномерно распределить тесто по форме и аккуратно выложить фрукты, чуть вдавливая их в тесто.

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 35-40 минут. За 10 минут можно достать пирог, посыпать сахарной пудрой и обратно в духовку, это для карамельной корочки.

Нежный, ароматный и очень вкусный пирог у нас готов.

Супер подборка силовых упражнений

Как сжечь жир на животе и боках мужчине Революция тела с Джиллиан Майклс «Body Revolution» Программа домашних тренировок для девушек Джиллиан Майклз программа для начинающих Beginner Shred

Чай из айвы

Для этого нужно вымыть и очистить плоды от семян. Мелко порезать. Сушить в духовке при 50°С. Полученные кусочки размолоть. Для приготовления чая берем 1 стакан кипятка и 1 столовую ложку приготовленного айвового порошка. Добавляйте по вкусу корицу в чай, получиться вкусный насыщенный напиток.

stroynaya-zhizn.ru

Айва полезные свойства и противопоказания Заготовки из айвы на зиму рецепты

Айва полезные свойства и противопоказания

Приветствую Вас, дорогие читатели! Из этой статьи Вы узнаете, как сделать вкусные заготовки из айвы на зиму рецепты заготовок. Айва полезные свойства и противопоказания, целебные свойства айвы обусловлены высоким содержанием во всех частях растения биологически активных веществ.

Содержание статьи

Плоды айвы обладают мочегонными, вяжущими, антисептическими, кровоостанавливающими свойствами. Семена применяются в качестве мягчительного, обволакивающего, противовоспалительного средства.

Айва обыкновенная описание

Cydonia oblonga Mill.

Айва обыкновенная — это дерево или крупный кустарник семейства розовые, класс двудольные высотой 1,5 — 8 метров. Листья айвы эллиптические, цельные по краю, зеленые, сверху гладкие, снизу беловатые войлочно-опушенные длиной 5 — 10 см, шириной до 7 см.

Цветки белые или розовые, одиночные крупные диаметром 2 — 4 см. Плод — яблоко различной формы округлое или грушевидное с многочисленными семенами, масса плодов достигает 1 кг.

Плоды желтые, сначала сильно опушенные, потом, по мере созревания, голые, очень ароматные. Мякоть плодов вяжущая, с каменистыми клетками. Цветет айва в мае — июне, созревают плоды в сентябре — октябре, но остаются твердыми и жесткими.

С лечебной целью используют плоды, семена и листья айвы. Плоды айвы обыкновенной содержат 5÷15 % сахаров (фруктоза, глюкоза), до 5 % органических кислот (яблочная, лимонная, винная, кофейная и другие), а также аминокислоты, дубильные, пектиновые вещества, витамины С, группы В, Р, РР, комплекс микроэлементов (калий, железо, кобальт, бор, никель, медь и другие), эфирное масло.

Семена айвы покрыты матовой беловатой пленкой, в которой содержится до 20 % слизистых веществ. В листьях преобладают дубильные вещества, витамины.

Плоды собирают и перерабатывают зрелыми, семена сушат при температуре 50° С. Листья собирают в июне — июле, сушат в тени под навесом или в сушилках при температуре 40 — 50° С. Хранить высушенные листья и семена в закрытой таре можно в течение года.

В настоящее время айву, как культуру, выращивают в Средней Азии, Закавказье, Молдове, на юге России. Её выращивают в Западной Европе, Балканских странах, США, Японии.

Айва светолюбивое и жароустойчивое растение, не привередлива к почве. Айва относится к семечковой породе деревьев, таких как яблоня, груша, ее часто используют в качестве подвоя для культурной груши. Ценная особенность айвы — в местах произрастания она плодоносит ежегодно и обильно, с деревьев лучших сортов собирают до 100 — 150 кг плодов.

В диком виде растет по лесным опушкам, по склонам гор на высоте до 500 метров, по вырубкам с сухими почвами. В дикорастущем виде в России встречается в равнинных предгорных районах Дагестана, в Закавказье.

Латинское название айвы Cydonia — «цидония» произошло от названия древнегреческого города Сидон на острове Крит, где растение издавна культивировалось, было известно грекам с XII века до н. э. и очень почиталось. Видовое название oblonga — переводится «продолговатый», объясняется формой плодов.

Древнегреческий политический деятель Солон предписывал в своих законах в день свадьбы новобрачным вкушать плоды айвы, тогда жизнь их будет так же приятна, как приятен аромат айвы.

Древнегреческий врач Диоскорид утверждал, что «айва хороша для желудка, и вареная лучше, чем сырая».

В народной медицине Закавказья местные сорта айвы используют в отварах для полоскания при ангине, примочек при глазных болезнях, как косметическое средство, смягчающее кожу.

С семенами айвы получают слизь для лечения заболеваний органов дыхания у детей — действует благоприятно и способствует отделению мокроты. Так же отвар семян используют как мягчительное и слабительное средство.

Айва противопоказания и предупреждения:

• Индивидуальная непереносимость.
• Употреблять сок айвы и свежие плоды нужно с осторожностью при язве желудка и энтероколите — может вызвать раздражение слизистой желудка и спазмы.
• Свежие плоды айвы и семена плодов оказывают сильное закрепляющее действие — не следует употреблять айву в сыром виде в больших количествах; очень полезна айва также в вареном, тушеном виде, в виде варенья, компотов, приправы.

Чем полезна айва? Рецепты народной медицины

Сок из айвы обладает противовоспалительным, мочегонным, вяжущим, общеукрепляющим, желчегонным, антибактериальным действием, очень полезен для организма. Рекомендуется пить сок при туберкулезе и бронхиальной астме, общем недомогании, поносах, заболеваниях сердца, печени и дыхательных путей.

Из свежей айвы готовят экстракт, который содержит железо, его применяют при малокровии и других заболеваниях.

Вареные плоды айвы в протертом виде употребляют при болезнях печени и как противорвотное средство. Плоды айвы применяют в виде отвара при поносах и кровотечениях благодаря их вяжущему свойству.

Из сушеных плодов айвы готовят слизистые отвары, которые рекомендуются при болезнях желудка.

Чай из плодов айвы употребляют как мочегонное средство при отеках сердечно-сосудистого происхождения. Чай из семян айвы, богатых слизью, пьют при кашле и острых респираторных заболеваниях.

Отвар семян используют при поносе и кровотечениях из внутренних органов, для полоскания горла при ангинах. Наружно — в виде примочек при глазных заболеваниях.

Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени

отвар плодов айвы обыкновенной:

100 г плодов айвы залить 4 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 5 минут, охладить. Пить по 1 стакану 3 — 4 раза в день перед едой для улучшения работы желудка, кишечника. Отвар используют для полоскания полости рта при воспалении слизистой.

При бронхиальной астме,заболеваниях сердца, печени, кровотечении во внутренних органах, кровохарканье:

Пить по 0,5 — 1 стакану сока айвы перед едой.

При малокровии, сахарном диабете:

1. 2 ст. л. очищенной от семян, мелко порезанной айвы положить в термос, залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 2 часа. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день между приемами пищи.
2. 1 ст. л. нарезанных сухих плодов айвы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, затем кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать еще 30 минут, процедить. Отвар принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

При расстройствах желудка, поносе:

200 г свежей нарезанной айвы с семенами залить 1 литром воды, варить на слабом огне 20 минут. Пить по 0,5 стакана каждый час до улучшения состояния.

При гастроэнтерите, спастическом колите и метеоризме, бронхите и трахеите:

10 г семян айвы залить 1 стаканом теплой кипяченой воды, встряхнуть несколько раз, хорошо размешать, процедить. Семена не измельчать, внутри семян содержится ядовитый гликозид амигдалин. Принимать внутрь по 1/4 стакана 3 — 4 раза в день перед едой. При этом снимается раздражение от действия других лекарственных средств, замедляется их всасывание. Беловатая слизистая пленка вокруг семян обладает мягчительным и обволакивающим действием.

При малокровии настойка плодов айвы:

50 г свежих нарезанных плодов айвы без косточек залить 400 мл водки или 40% спирта, настаивать в темном месте при комнатной температуре 6 — 8 часов. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой.

Применение айвы в косметологии

Вяжущее, обволакивающее, мягчительное действие сока, мякоти, отваров и настоев плодов и листьев айвы используется в косметологии при уходе за потрескавшимися губами, сыпи на коже, при ожогах и обморожениях, конъюнктивитах, экземах рук.

При выпадении волос:

4 ст. л. свежих мелко нарезанных листьев айвы залить 1 л воды, кипятить 10 минут, настаивать 1 час, процедить. Ополаскивать волосы после мытья.

Маска из айвы для нормальной и сухой кожи лица:

2 ч. л. мякоти айвы на мелкой терке смешать с 2 ч. л. сливок и 1 желтком. Наложить маску на лицо на 15 — 20 минут, ополоснуть лицо водой. Оказывает освежающее, очищающее, слегка отбеливающее и тонизирующее действие.

Маска для увядающей кожи:

1 ч. л. сока айвы смешать с 1 ч. л. меда, 1 желтком, 1 ч. л. растительного масла. Нанести на лицо на 15 — 20 минут, затем смыть. Смягчает кожу, разглаживает морщинки. Курс: 2 — 3 раза в неделю в течение 1 — 1,5 месяца.

Для жирной кожи лица:

Протирать кожу лица свежим, отжатым через, марлю соком айвы. Способствует очищению кожи лица, заживлению ранок при сыпи на лице, отбеливает кожу, тонизирует.

Заготовки из айвы на зиму рецепты

Айва хорошо сохраняется, зрелые плоды некоторых сортов после 4-х месячного хранения становятся мягкими и употребляются в свежем виде.

В Закавказье и в Средней Азии плоды айвы обыкновенной используют в блюдах национальной кухни как приправу к мясным блюдам, в приготовлении плова, как гарнир к мясу и дичи в печеном и вареном виде, а также в салатах.

Кожица плодов айвы содержит эфирное масло, которое придает плодам специфический аромат. Плоды айвы обладают замечательными вкусовыми качествами в вареном и тушеном виде, придают кушаньям тонкий аромат и кисловатый вкус.

В основном из плодов делают замечательные по своим качествам заготовки из айвы на зиму. Что можно приготовить из айвы на зиму?

Из плодов айвы обыкновенной получается ароматное, очень вкусное варенье, джем, желе, компоты, пюре, цукаты, мармелад. Делают замечательные вкусные ароматные соки, добавляют плоды айвы в компоты и напитки из других плодов и ягод, что облагораживает напитки, придает им неповторимый аромат.

Эфирное масло с миндальным запахом, которое содержится в семенах айвы, используют для изготовления ликеров и лимонада. В семенах содержится около 0,5 % амигдалина, придающего им легкий запах горького миндаля.

Айвовое варенье рецепт:

Плоды хорошо вымыть, разрезать, вырезать сердцевину, разрезать на дольки, проварить в воде 10 минут, затем остудить в холодной воде.

1. В отвар добавить 800 г сахара, прокипятить 3 минуты, положить в сироп дольки айвы, дать настояться и пропитаться в течение 8 — 12 часов.
2. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня, снова выдержать 8 — 12 часов.
3. Добавить оставшийся сахар и варить до готовности 30 — 35 минут, пока варенье не станет прозрачным. В конце варки можно добавить сок лимона или лимонную кислоту, это даст варенью кислинку. После остывания разлить варенье по чистым сухим банкам и закрыть крышками.

Вид варенья будет зависеть от размера порезанных долек айвы: можно порезать крупнее, а можно порезать тонкими мелкими дольками. Получится красивое золотисто-красное варенье.

На 1 кг айвы — 1 кг сахара; 2 стакана отвара, где варилась айва.

В айвовое варенье при желании можно добавить грецкие или миндальные орехи, прокипятить, выдержать варенье 10 — 12 часов перед последней варкой.

Компот из айвы:

Зрелые желтые плоды айвы хорошо вымыть, разрезать на 4 — 8 частей, вырезать сердцевину. Опустить в кипящую воду, варить 5 — 10 минут. Уложить в банки по плечики, залить кипящим сиропом, приготовленном на отваре, накрыть жестяными крышками.

На 1 л отвара добавить 300 — 400 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Пастеризовать банки при температуре 85° С:

• 0,5 литровые банки — 15 мин.
• 1 литровые — 20 мин.
• 3-х литровые — 30 мин.

Крышки закатать, банки укрыть, медленно остудить.

Цукаты из айвы:

1. Желтые спелые плоды айвы очистить, разрезать на кусочки , положить в сахарный сироп, кипятить 10 минут, выдержать в сиропе двое суток, вынуть из сиропа.
2. Сироп уварить, снова прокипятить в нем дольки айвы, оставить еще на сутки.
3. Еще раз уварить сироп, опустить в него кусочки айвы, прокипятить, затем вынуть на дуршлаг, дать обсохнуть.
4. Подсушить кусочки айвы в духовке — цукаты готовы.

На 1 кг айвы 600 — 700 г сахара; 2,5 стакана воды.

Сок из айвы:

Плоды айвы должны дозреть — плоды айвы выдержать в комнатных условиях около 2-х месяцев для дозревания.

Отжать сок, нагреть его до 80° С, фильтровать через несколько слоев марли.

Затем подогреть до 85° С, разлить в стерилизованную посуду и пастеризовать при 85° С:

• 0,5 литровые банки — 15 мин.
• 1 литровые банки — 20 мин.
• 3-х литровые — 30 мин.

Закатать жестяными крышками.

Айва с сахаром в собственном соку:

Спелую айву вымыть, разрезать, вырезать сердцевину, порезать на мелкие кусочки, слоями пересыпать сахаром.

Разложить доверху в простерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в холодном месте, в холодильнике.

На 1 кг айвы — 1 кг сахара.

А вот замечательное видео, как можно приготовить мармелад из айвы:

Мармелад из айвы видео

Вот такие заготовки из айвы на зиму рецепты можно приготовить, а также их можно разнообразить и другими замечательными рецептами, на Ваше усмотрение и фантазию. Пробуйте, фантазируйте, экспериментируйте, делайте! И Ваш зимний рацион пополнится витаминами, чудесными вкусами и ароматами лета!

В этой небольшой статье Айва полезные свойства и противопоказания я попыталась дать небольшой обзор о полезных целебных свойствах айвы обыкновенной, использовании ее в лечебных целях для укрепления здоровья, а также вкусные рецепты заготовок из айвы на зиму.

Советую также прочитать:

Яблоки полезные свойства Яблочный сок польза и вред

Рябина красная полезные лечебные свойства заготовки на зиму

Если Вам статья была интересна и Вы узнали для себя что-то полезное, поделитесь своим мнением и опытом в комментариях, а также с друзьями, нажав на кнопочки соцсетей под статьей.

Спасибо за внимание, уважаемые читатели!

Будьте всегда красивы и здоровы!

puteshestvievmirprirodi.com

оригинальные и вкусные блюда на NaMenu.Ru

Айва

Как ни странно, но у современных хозяек на столах чаще, наверное, появляются такие экзотические продукты как манго или авокадо, но не обычная айва. «Обычная», потом что она растет на наших территориях и был известна еще в советское время. Рецепты из айвы, оригинальные и вкусные блюда собраны в одном материале для ценителей только полезных продуктов.

В айве содержится много витамина А, а делать из ее можно закуски, соусы или варенье на зиму. Рецепты из айвы, как это уже понятно из данного раздела сайта, многообразны и сильно отличаются не только по составу и набору ингредиентов, но даже по способам кулинарной обработки самого продукта.

Что это такой за фрукт, айва? Когда-то она считалась всего лишь сортом яблока и была известна еще во времена Древней Греции (когда, стати, пользовалась большой популярностью). Отдельно хочется отметить тот факт, что блюда из айвы обладают удивительным приятным запахом. Основная часть полезных веществ продукта находится в самой кожуре, а также в подкожном слое этого фрукта. Поэтому, опытные хозяйки даже при условии, что айву для приготовления нужно очищать, кожицу не выбрасывают.

Только из кожуры айвы можно приготовить вкусный сироп, компот, а что уже говорить о разнообразных блюдах, основой или дополнением которых станет мякоть этого фрукта. Резонен вопрос о том, что приготовить из айвы и в разных странах на него отвечают по-разному. К примеру, а Азии айву добавляют в салаты (следует помнить о сладком и терпком вкусе фрукта). Отлично айва сочетается с любым видом капусты, со свеклой или морковью, редькой. Соус на основе айвы можно смело подавать к блюдам из птицы.

Когда стоит цель выбрать максимально оригинальные рецепты из айвы, то можно сварить суп. Суп с этим фруктом может быть кисломолочным или рисовым, морковным или даже можно сделать популярный в современной кулинарии суп-пюре. Возможно, вкус сначала покажется странным, но истинные гурманы такое первое блюдо точно оценят по достоинству.

Очень часто в зимней консервации айва используется для приготовления мармелада или джема. Из других десертов, которые готовятся быстро, но долго хранятся, можно отметить желе, цукаты или пастилу. Повидло из айвы – это удивительнейшее лакомство, которое не приторно сладкое и отличается отменным вкусом. Так что, рецепты из айвы, оригинальные и вкусные блюда в данном разделе точно раздвинут ваши кулинарные горизонты.

31.01.2018

Варенье из айвы с лимоном

Ингредиенты: айва, лимон, вода, сахар

Из айвы получается отличное варенье — яркое и вкусное. А если добавить к айве при этом еще и лимон, как в нашем рецепте, то получится просто волшебно. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
— спелая желтая айва — 1 кг;
— лимон — 1 небольшой лимон;
— вода — 250 гр;
— сахар — 850 гр.

22.11.2017

Компот из айвы

Ингредиенты: айва, вода, сахар

Вкусный и полезный напиток готовим из свежих плодов айвы и сахарного песка. Как сварить компот из айвы вы узнаете из этого рецепта, и не забудьте записать его в свою кулинарную книжку, так как приготовить этот потрясающий напиток вам захочется еще не один раз.

Ингредиенты:
— айва — 2 плода,
— сахарный песок — 180 г,
— очищенная вода — полтора литра.

16.11.2017

Вкусное варенье из айвы с грецкими орехами

Ингредиенты: айва, грецкие орехи, лимон, апельсин, сахар, вода

Приготовьте это необыкновенное варенье из айвы с грецким орехом. Варенье не только очень вкусное, но еще и полезное. Обязательно заготовьте хотя бы пару баночек на зиму.

Ингредиенты:

— 1 кг. айвы,
— 1 стакан грецких орехов,
— лимон,
— апельсин,
— 500 грамм сахара,
— 100 мл. воды.

23.10.2017

Самое вкусное варенье из айвы в мультиварке

Ингредиенты: сахар, айва

Приготовить варенье из айвы быстро, без лишних движений и трудозатрат? Это возможно! Если использовать вы будете мультиварку. Лакомство в ней готовится не только просто. но еще и получается необычайно вкусным и полезным.

Ингредиенты:
— 2 стакана сахара;
— 5 шт. айвы.

09.03.2017

Слойки с айвой и грецким орехом

Ингредиенты: слоеное тесто, айва, орехи грецкие, сахар, вода, куриный желток

Хотите научиться выпекать такие замечательные слойки, как на фото? Тогда внимательно изучите рецепт. В целом ничего сложного нет, если в наличие есть готовое тесто. Вам останется приготовить только начинку.

Продукты для рецепта:

— 250 г слоеного теста,
— одна айва,
— горсть грецких орехов,
— 2 ст. ложки сахара,
— 1 ст. л. воды,
— куриный желток — для смазывания.

02.02.2016

Свинина тушеная с айвой

Ингредиенты: свинина, айва, перец черный горошком, масло растительное, репчатый лук, соль, вода, овощной бульон, мясной бульон, рис, зелень

Любое тушеное мясо практически всегда получается аппетитным и вкусным. А если вы добавите кусочки айвы, то еще и ароматным, с нежным тонким вкусом. Такое блюдо просто не может остаться незамеченным)

Ингредиенты:
— 400 г нежирной свинины,
— 2 луковицы,
— 2 крупных плода айвы,
— 3 ст.ложки растительного масла,
— 1 ч.ложка перца горошком,
— соль по вкусу,
— рис, зелень для гарнира,
— 1 стакан мясного или овощного бульона.

30.01.2016

Мусс из айвы и яблок

Ингредиенты: айва, яблоки, сахар, кардамон, корица

Если вы не особо жалуете айву своим вниманием из-за ее вяжущего свойства, то мы решили помочь вам изменить к этому фрукту свое отношение. Как? Да очень просто! Предлагаем вам приготовить из айвы потрясающий нежный десерт — мусс.

— пол кило айвы;
— пол кило яблок;
— 100 г сахара;
— кардамон целый;
— палочка корицы.

04.12.2015

Простой джем из айвы

Ингредиенты: айва, сахарный песок, вода

Как приготовить нежный сладкий десерт для длительного хранения, вы узнаете из этого рецепта. Давайте вместе приготовить ароматный джем из айвы. Это вкусно и просто.

Ингредиенты:
— 500 г плодов айвы,
— 250 г сахарного песка,
— 120 мл воды.

18.11.2015

Пюре из айвы

Ингредиенты: айва, сахар

Сегодня будем учиться готовить пюре. Но не обычное блюдо из картошки, а из чудо-фрукт айва. Да, оказывается из не тоже можно приготовить такое просто блюдо. Правда наше пюре получится сладким, поэтому это скорее десертный вариант. И не бойтесь, что наш десерт будет горчить — при варке вся горечь уходит и остается только прекрасный вкус, подслащенный сахаром.

Ингредиенты:
сахар- — 1 кг,
— айва — 1 кг.

30.10.2015

Варенье из айвы на зиму

Ингредиенты: спелая айва, сахар, вода

Предлагаем рецепт вкусной сладкой заготовки на зиму, варенья из плодов айвы. Готовится достаточно просто, может храниться продолжительное время.

Ингредиенты:
-2 кг спелой айвы,
— 2 кг сахара,
— вода для сиропа.

12.06.2015

Нежное айвовое пюре

Ингредиенты: айва, сахар, корица

Как приготовить нежное ароматное айвовое пюре расскажет наш рецепт. Готовится просто, хранится долго, поэтому можно использовать его в течение всего долгого осенне-зимнего периода как вкусную добавку к чаю или начинку для выпечки.

Ингредиенты:
— айва — 1 кг,
— корица — 2 шт.,
— сахар — 300 граммов.

03.06.2015

Айвовое варенье

Ингредиенты: айва, сахар

У моей свекрови на участке растет замечательное дерево айва, и, конечно же, мы на зиму полностью обеспечены чудесным, янтарным вареньем. Как только плоды поспеют, они становятся желтоватого цвета, это значит, что прошло время собирать урожай и нужно приниматься за варку любимого варенья. Ничего лишнего, только айва и сахар, и вот уже на полочках стоит чудесное лакомство.

Нам понадобятся:

— сахар – 1,5 кг;
— айва – 3 кг.

01.06.2015

Фруктовый «микс» (груши, айва, яблоки) с розмарином в сладком сиропе

Ингредиенты: яблоки, груши, айва, сахар, розмарин

Обычные варенья зимой быстро приедаются, и часто хочется чего-нибудь новенького и вкусного. Вас выручит фруктовый микс, который вы можете приготовить из доступных осенью фруктов. Кусочки фруктов в сладком сиропе будут очень аппетитно смотреться в вазочке на вашем столе, а розмарин придаст им интересный запах. Конечно же, для выпечки этот микс тоже прекрасно подойдет.

Ингредиенты:

— розмарин – 3 веточки;
— айва – 100 гр.;
— яблоки – 100 гр.;
— груши – 100 гр.;
— сахар – 120 гр.

30.05.2015

Консервированная айва с мятой и гвоздикой в сладком сиропе

Ингредиенты: айва, сахар, мята, гвоздика

У нас на участке растет айва, и, конечно же, ни один плод у нас не пропадает даром. Весь урожай мы успешно используем, варя из него варенье. Большая часть айвы уходит на консервацию, причем не простую, а с обязательным добавлением мяты и гвоздики. Этим фруктом можно украшать выпечку, а сладкий сироп, в котором консервировали, использовать для пропитки.

Нам понадобятся:

— гвоздика – 5 шт.;
— айва – 200 гр.;
— мята – 2 веточки;
— сахар – 120 гр.

25.05.2015

Консервированная айва с грушей и корицей в сладком сиропе

Ингредиенты: груша, айва, корица, сахар

Осень нам приносит много разных фруктов, и многие из них мы заготавливаем на зиму. Одной из таких заготовок является обычная айва. Необычной она станет в процессе консервации, обязательно наличие в ней груш и корицы. Эти фрукты на столе зимой обязательно поднимут вам настроение, ведь такая вкусность не может оставить вас равнодушными.

Требуемые ингредиенты:

— сахар – 120 гр.;
— груши – 150 гр.;
— корица – 2 шт.;
— айва – 150 гр.

22.05.2015

Фруктово-ягодное ассорти в сладком сиропе

Ингредиенты: красная рябина, айва, яблоки, кардамон, сахар

Из айвы, помимо варенья, можно сделать чудесный микс на зиму. А если возле вас неподалеку растет обычная красная рябина, то микс получится просто фантастическим. Его можно кушать просто так, а еще с его помощью можно делать вкуснейшие фруктовые салаты. А с сиропа, в котором готовится фруктово-ягодный микс, можно сварить чудесное желе, или кисель, и компот тоже будет очень вкусным.

Нам понадобятся:

— сахар – 120 гр.;
— айва – 100 гр.;
— кардамон – 6 шт.;
— яблоки – 100 гр.;
— красная рябина – 100 гр.

02.03.2015

Сайда, запеченная с айвой и майораном

Ингредиенты: сайда, айва, сливочное масло, оливковое масло, лимонный сок, петрушка, майоран, перец черный молотый, соль

Сайда — рыба ценная в кулинарном мире. Гурманы любят ее за своеобразный вкус, нежное мясо. Попробуйте приготовить рыбку по нашему рецепту. Если вы любите рыбные блюда, то и запеченная сайда вам понравится обязательно.

Для рецепта понадобится:
— 700 г рыбы;
— одна крупная айва;
— 50 г сливочного масла;
— 20 г оливкового масла;
— 40 мл сока лимона;
— две веточки петрушки;
— 10 г сушеного майорана;
— перец черный молотый;
— соль.

02.12.2014

Конфитюр из айвы

Ингредиенты: айва, сахар, грецкие орехи

Пользуемся последней возможностью заготовить на зиму вкусное фруктовое лакомство, варим вкуснейший конфитюр из айвы. На этот раз мы добавим в десерт грецкие орехи, которые сделают его еще более вкусным, ароматным и ярким.

Ингредиенты:
— айва — 1 кг.;
— сахар — 0,7 кг.;
— грецкие орехи — 100 г.

25.11.2014

Пастила из айвы и лимона

Ингредиенты: айва, лимон, сахарная пудра, сахар

Сегодняшний рецепт оценят те, кто не любит заморачиваться на сложные и многокомпонентные рецептуры и кто ценит в десерте не только гастрономические качества, но еще и внешние. Пастила из айвы и лимона получается необыкновенно вкусной, сладкой и нарядно-красивой.

Ингредиенты:
— айва — 800 г;
— лимон — 1 шт.;
— сахарная пудра;
— сахар — 0,7 кг.

22.11.2014

Консервированная айва с тыквой и розмарином в сладком сиропе

Ингредиенты: айва, тыква, сахар, розмарин

Накормить свое любимое, пусть и жутко упрямое, чадо сладкими ломтиками ярких и солнечных плодов — дело легкое и радостное. Чего не скажешь о попытке угостить ребенка айвой и тыквой в сыром виде. Предлагаем засучить рукава и воплотить в жизнь этот простой и быстрый рецепт заготовки на зиму.

Ингредиенты на 0,5 л:
— айва и тыква — по 150 г;
— сахар — 100-120 г;
— розмарин — несколько шт.

namenu.ru