Рецепт салата табуле — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Табуле — не просто освежающий салат, лёгкий и вкусный, а один из основополагающих столпов арабской кухни. Булгур, пара крупных пучков петрушки, немного свежих овощей, и у вас готово блюдо, которое миллионы людей по всему Ближнему Востоку считают главным условием счастливой семейной жизни. Неудивительно, что единственно верный рецепт табуле так же иллюзорен, как и мираж в аравийской пустыне: каждая хозяйка готовит его по-своему, и мы с вами поступим так же.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Для моей версии салата табуле я взял огурцы и помидоры — классическая пара, которая добавит салату сочности, текстуры и ярких цветов. Доминирование петрушки мы немного разбавим мятой, чтобы выкрутить свежесть на максимум, и зелёным луком, который привнесёт в табуле пикантных ноток. Да, и самое главное: если у вас нет булгура, можете заменить его кускусом. Хотя такую замену многие сочтут неприемлемой, это куда меньшая ошибка, чем вовсе лишить себя удовольствия попробовать табуле.

Рецепт салата табуле

Сложность
низкаяВремя
20 минут

Ингредиенты

2 порции

1/2 ст. булгура

1 помидор

1 огурец

1 большой пучок петрушки

несколько веточек мяты и зелёного лука

сок 1/2 лимона

чёрный перец

Табуле, или табули — освежающий арабский салат из булгура с зеленью и свежими овощами, заправленная оливковым маслом и соком лимона.

Алексей Онегин
табуле рецепт, рецепт салата табуле, салат табуле рецепт, классический рецепт салата табуле, табуле рецепт приготовления, очень вкусный рецепт салата табуле
Салат
Арабская кухня

222

55117

Залейте булгур стаканом кипятка, накройте его крышкой и оставьте на 8-10 минут, если только на вашей упаковке с булгуром не указан другой способ его приготовления. Разрыхлите булгур вилкой и дайте ему остыть перед тем, как приступите к сборке салата табуле.

Нарежьте огурец мелким кубиком, помидор чуть крупнее, тонко нарежьте зелёный лук, а листики петрушки и мяты мелко порубите. Когда булгур остынет, добавьте к нему остальные ингредиенты, приправьте солью, сбрызните оливковым маслом и соком лимона и как следует перемешайте, чтобы все ингредиенты табуле распределились максимально равномерно.

Подавайте готовый салат табуле в большой миске или на порционных тарелках, при желании выложив на салатные листья и приправив свежемолотым чёрным перцем.

Вы можете добавить в этот салат и другие свежие овощи, например, сладкий перец, поэкспериментировать с другими видами зелени, а довершить картину можно зернами граната, живописно разбросав их поверх уже готового табуле.

Не уходите без подарка! Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

Салат Табуле — 3 классических рецепта с булгуром, кус-кусом и киноа

То ли салатик, то ли легкий овощной плов, но определенно полезное блюдо с обилием витаминов и растительного белка. Табуле — классический рецепт салата с булгуром, видео приготовления с кус-кусом и безглютеновый рецепт с киноа — вот три героя нашего рассказа.

С пошаговыми фото мы покажем вам, как подготовить крупу, нарезать овощи и сделать соус для салата. А также предложим новые любопытные сочетания для этого здорового блюда — кус-кус, киноа, добавление нута.

Фанатам ПП тоже будет, что сохранить в кулинарную книгу. Рецепты салата Табуле мы описали с полным расчетом калорийности и БЖУ. И не забыли важную информацию об ингредиентах. Каждая вилка вкусноты должна быть полезной и аппетитной, да!

Быстрая навигация по статье:

Салат Табуле с булгуром: рецепт с фото

Необычное название «булгур» скрывает самую заурядную пшеницу, которую обработали кипятком и раздробили. Жители Ближнего Востока, Кавказа, Пакистана, Индии используют эту крупу так же часто, как мы гречку или рис.

Два неизменных акцента классического салата Табуле:

1. Свежая зелень петрушки и мяты;
2. Мелкая нарезка любых избранных овощей.

Ингредиенты:

• Булгур мелкого помола (!) — 60 г (3-4 ст. ложки)
• Кипяток — 100 мл
• Помидоры — 2 шт. среднего размера
• Зеленый лук — 100 г (5-6 стебельков с толстой белой частью)
• Петрушка  — 150 г (средний пучок)
• Мята — 15 г (2-3 веточки для 1 ст. ложки листиков в мелкой нарезке)
• Соль и черный перец — по вкусу

Для классического соуса:

• Лимон (для сока) — 1 шт. среднего размера
• Масло оливковое — 3-4 ст. ложки

Выход готового Табуле — 635 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
110,3	2,6	6,6	9,4

С пошаговым рецептом с фото готовить классический салат Табуле играючи просто!

Заливаем булгур мелкого помола (!) кипятком и оставляем настаиваться на 30 минут. Мы любим гениальную простоту.

Мелкий булгур и его приготовление: все секреты на фото.

Как сварить крупу крупного помола, которую легче найти в продаже?

Лучше всего приготовить булгур по принципу восточного плова. На выходе получим универсальный рассыпчатый ингредиент, который идеален для салатов.

1. На 1 часть булгура возьмем 2 части воды.
2. Сначала обжарим крупу в сотейнике с разогретым маслом — 2-3 минуты, постоянно помешивая.
3. Затем зальем водой, доведем до кипения, накроем крышкой и проварим на среднем огне 15-20 минут.
4. Снимаем с нагрева и даем постоять под крышкой еще 5 минут.
5. Остывшую рассыпчатую кашу можно добавлять в табуле.

С крупой для основы определились, переходим к овощам и зелени. Моем, обсушиваем и максимально мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. С веточек мяты обрываем только листочки. Они отправятся в салат, после того, как мы их порубим.

Пошаговый рецепт с фото — и любой салат мы приготовим просто и быстро!

Помидоры режем мелким кубиком.

Твердый сорт томатов, как фото, предпочтителен для Табуле.

Соус — минимализм и польза: просто взбиваем масло с соком лимона.

Объединяем ингредиенты в миске, добавляем остывший булгур, солим, перчим и тщательно перемешиваем с соусом.

Вкусное фото так и манит угоститься!

Приятного аппетита!

Хитрости классического салата Табуле.

Перемешивая, используем большую и плоскую поварскую ложку или силиконовую лопатку, чтобы не измять нежные кусочки томатов.

Количество свежей зелени варьируемпод свой вкус. К классическому сочетанию подойдет даже горьковатая руккола, если класть ее понемногу.

Вот главный принцип салата Табуле, чтобы блюдо нравилось всем.

Выбранная зелень должна быть примерно равна по весу зеленому луку, петрушке и мяте в нашем рецепте. Это 260 граммов — на 60 граммов сухого булгура. И лучше бы никогда не отказываться от мяты, обязательного классического акцента.

Зелень славян с фото памятки тоже подойдет для салата Табуле. Ищите свой самый вкусный рецепт!

Безглютеновый салат Табуле: рецепт с киноа и нутом

Идеально не только для ПП (правильного питания) и вегетарианства, но и для лечебной диеты без глютена. Используем киноа — богатый источник белков, опережающий даже милую сердцу гречку.

Сегодня приготовим насыщенный Табуле с киноа и нутом (его второе название — турецкий горох).

Ингредиенты для салата в стиле ПП:

• Киноа отварная — 2 стакана
• Нут отварной — 1 стакан
• Помидоры — 1 шт. крупного размера
• Огурцы — 1 шт. крупного размера
• Брынза — 100 г (соленость по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Петрушка — 4-5 веточек
• Мята — 10 г (2 ч.л. мелко рубленный листиков)
• Зеленый лук — 3 стебля

Для классического соуса:

• Оливковое масло — 4-5 ст. ложек
• Лимонный сок — из 1-го крупного лимона
• Соль, черный и красный перец — по вкусу

Выход готового салата — 1035 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
134,3	5,3	6,9	12,9

Приготовление похоже на предыдущий классический рецепт Табуле.

Два новых ингредиента в салате — киноа и нут. Их отвариваем заранее и остужаем.

1) Как вкусно и легко отварить киноа — здесь, детальная процедура с фото. И обязательно используем знания в новых блюдах с полезной крупой.

2) Как отварить нут для ПП-салата?

Замачиваем с вечера в большом объеме чистой воды. Утром сливаем воду и отвариваем нут в новой воде 2-3 минуты на среднем кипении. Сливаем кипяток, промываем в проточной воде, помещаем в холодную воду и варим до готовности — под крышкой на слабом огне. Это займет 50-60 минут.

Мелко режем зелень и рубим чеснок. Или продавливаем чеснок через пресс и добавляем в соус.

Огурец и помидор нарезаем крупнее, чем мы делали выше. Кусочки должны быть чуть больше, чем горошины нута.

Брынзу выбираем по любви к солёности. Рассыпчатую и ядреную козью. Или самую обычную малосольную из коровьего молока. Ломаем руками более твердый сорт или режем мягкую брынзу на кусочки в размер огурцов и томатов.

Все секреты нарезки — на паре фото.

Взбалтываем масло с лимонным соком. Солим и перчим соус и заливаем им компоненты салата в объемной миске. Перемешиваем нарезку – ммм, этот фантастический аромат! Чувствуется даже лимон! Сад-огород после полива — в одном наборе.

Киноа и нут: салат вкуснейший — фото замечательное!

Новизна и секреты восхитительного вкуса.

В этот шикарный белковый рецепт салата Табуле без глютена на место огурцов отлично вписываются любые сезонные овощи с хрустящей текстурой в мелкой нарезке. Кабачки всех мастей, брокколи, цветная капуста, кольраби, редис, Дайкон, зеленая редька, морковь и репа.

Корнеплоды не трем!

А измельчаем тонкой короткой соломкой, для которой незаменим кухонный помощник — терка Бернер с разными насадками.

Салат Табуле с кус-кусом и сыром фета: видео рецепт

Алгоритмы с пошаговыми фото мы представили, настал черед видео. В ролике ниже понятно и лаконично описано, как приготовить еще один классический Табуле — с кус-кусом и сыром фета. По секрету: смело заменяйте фету любимой брынзой.

Кус-кус — любопытная крупа. То ли рис, то ли манка по вкусу, сделан из пшеницы. Особая обработка придает зернышкам аккуратную круглую форму. Кус-кусу достаточно очень краткой варки — 5 минут. Волшебная экономия времени на приготовлении!

Ингредиенты классического рецепта Табуле с кус-кусом:

• Кус-кус — 100 г
• Кипяток — 100 г
• Сыр фета (или брынза) — до 200 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Лук репчатый (сладкий сорт, например, крымский) — до 100 г
• Петрушка (только листочки) — до 100 г
• Листья салата Айсберг — до 100 г
• Помидоры (тугие) — 3 шт. средних
• Огурцы — 2 шт. небольших

Для классического соуса:

• Оливковое масло extra virgin — 100 мл
• Сок лимона, соль, перец — по вкусу

Выход готового Табуле — 1080 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
178	5,2	12,9	9,4

Важный момент, не указанный в видео рецепте.

Для приготовления классических салатов варим кус-кус в воде в пропорции 1:1. Он получится аль-денте, приятно твердоватый.

Секреты салата Табуле для приготовления зимой

Несмотря на изобилие сезонной зелени, классический салат может радовать нас круглый год.

1. Заморозьте побольше мяты. Моем, просушиваем, отделяем мятные листики и режем, уложив в герметичный контейнер. Когда зелень заморозится, отбираем ее столовой ложкой по мере надобности.
2. Так же стоит поступить и с петрушкой: срезать только листики. Иначе жестковатые стебельки портят впечатление от блюда. Классический Табуле — салат комфортный!
3. Зеленый лук можно вырастить зимой из обычной луковицы. Поставим в стаканчик с водой и вовлечем в эксперимент малышню. Так приготовление салата перестанет быть только маминой обязанностью.

Рецепт Табуле хорош во всем — красочная внешность для кулинарных фото, обилие белка и классическая мелкая нарезка. Возможность приготовить без глютена и масса вариаций по новым ингредиентам. Легко вписывается в диету для похудения и 100%-но подходит для правильного питания семьи.

Именно такой наш сегодняшний салат Табуле, классический рецепт которого еще и недорогой! С булгуром или с кус-кусом: какой вариант вам понравился? Надеемся, что вдохновили вас и на эксперимент с киноа, которую не зря рекомендуют для сочных овощных блюд. Делитесь впечатлениями в комментариях и присылайте фото собственных шедевров! Приятного аппетита!

Табуле — восточный салат. Пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт салата Табуле с овощами

Все, кто пробовал этот ближневосточный салат, могут подтвердить, что вкус табуле достаточно непривычен для среднестатистического обывателя наших широт. А все потому, что салатами у нас принято называть разнообразное ассорти из овощей, а тут фаворитами считаются крупа и зелень. Сегодня готовим дома этот замечательный салат, который любят на всем побережье Северной Африки и на Ближнем Востоке в разных вариациях, но в любом случае, табуле всем своим видом дарит бесподобное ощущение свежести и полноты вкуса!

Что такое Табуле?

История кулинарии говорит о том, что настоящий табуле впервые появился в Ливане, оттуда пришел к нам и оригинальный рецепт салата вместе с его названием. Однако, благодаря интеграции народов востока и пересечению их кулинарных культур, ливанский рецепт распространился на близлежащие территории, претерпел изменения, но не изменил своего имени.

Сегодня можно встретить овощное табуле в разных кухнях мира, существует рецепт табуле по-мароккански с кус-кусом и изюмом, есть табуле по-турецки — из булгура, с чесноком и зирой, при чем заправка для него готовится из гранатового сока. С зернами граната и с гранатовым сиропом в заправке представлено табуле от Джейми Оливера. Популярный британский ресторатор еще больше подчеркнул восточное происхождение салата, ведь гранат на востоке всегда считался царским плодом, символом богатства и плодородия. Грузинский и армянский табуле с овощами еще более яркие по вкусу, в их рецептуре присутствует яблоко и сельдерей — настоящая восточная закуска!

Давайте же и мы приготовим национальное блюдо народов востока и просто идеальный салат — табуле с кус-кусом и овощами, с пряной заправкой из оливкового масла и лимонного сока! Расскажем, как делать, с чем и как есть при диете, а также покажем весь рецепт приготовления в пошаговых фотографиях.

Ингредиенты для настоящего салата Табуле

• кус-кус — 150-200 г;
• огурцы свежие — 2-3 шт.;
• помидоры свежие — 3 шт.;
• петрушка — 1 пучок;
• мята — 3 веточки;
• кориандр — 0,3 ч.л.;
• мускатный орех — 0,3 ч.л.;
• корица — 0,3 ч.л.;
• масло оливковое — 20-30 мл;
• лимон — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2-3

Кухня мира: Арабская

Способ приготовления: Закуска

Пищевая ценность 100 грамм приготовленного салата Табуле с кус-кусом и овощами: калорийность — 123 ккал, 2,6 г белков, 6,2 г жиров, 12,1 г углеводов

Пошаговый рецепт приготовления салата Табуле с фото

1. Будем использовать для рецепта израильский кус-кус птитим — он крупный и требует полноценного отваривания, как любое макаронное изделие. Поэтому доводим воду до закипания и кладем кус-кус в кипяток, затем уменьшаем огонь и фиксируем время варки — около 15 минут.

   Если вы будете готовить с мелким кус-кусом, его достаточно будет просто залить кипятком. Если будете брать булгур для табуле, предварительно обжарьте крупу с ложкой оливкового масла, и тогда булгур приобретет легкий ореховый вкусовой оттенок.

   Для тех, кому диета важна, и кто предпочитает использовать в домашней кулинарии безглютеновые продукты (а кус-кус и булгур — это все же производные пшеничной крупы и содержат глютен), предлагаем приготовить пп табуле без круп, с бобовыми, например, из чечевицы или табуле с киноа — модным на сегодняшний день суперфудом. Табуле из петрушки с гречкой — более доступный бюджетный безглютеновый вариант этого восточного салата, он простой, а польза гречневой крупы и ее пищевая ценность также высока и многозначительна в рационе.

2. Пока варится кус-кус — нарежьте помидоры и огурцы кубиком. Классический рецепт требует мелкую нарезку овощей и зелени, но без фанатизма — зелень не должна пустить сок на разделочной доске, равно как и овощи.

3. Наш кус-кус готов, он впитал всю воду, увеличился в два-три раза и готов отправляться в салатницу!

4. Соединяем кус-кус с овощами в большой миске.

5. Режем петрушку, листики мяты можно порвать руками. Зелени должно быть много, на востоке говорят, что без мяты и без петрушки этот салат невозможен!

6. Табуле в переводе с арабского означает «заправленный салат», а значит самое время приготовить заправку! Заправку для табуле готовим из оливкового масла, сока из одного лимона и пряностей — корицы, мускатного ореха и молотого кориандра.

7. Отправляем заправку в салат, солим по вкусу и перемешиваем. Обязательно даем настояться и подаем к столу!

Табуле считается универсальным салатом, так как с крупами и овощами сочетается множество продуктов. Можете запросто приготовить его с мясом или с курицей, добавить салатные листья, сделать табуле с авокадо, с красным сладким луком или с кинзой.

;

Вот и вы теперь знаете что такое табуле, смело готовьте его самостоятельно или заказывайте в ресторане — с выбором не ошибетесь и останетесь довольны его чудесным восточным вкусом!

Приятного аппетита!

Статья в тему: Свинина запеченная в духовке. Рецепт с фото

Популярные запросы: овощной табуле, табуле по-турецки, как приготовить салат табуле

Автор рецепта: Мищенко Ю.

Настоящий ливанский Табуле [Салат рецепт на фото]

	Подготовьте петрушку Для салата необходимо использовать только листья 3 пучков петрушки. Для удобства можно воспользоваться вилкой, «расчесывая» пучки зелени и, тем самым, отделяя листики от стеблей. Далее зелень следует очень мелко порубить.
	Подготовьте помидоры и булгур 2 средней величины помидора необходимо порезать кубиками и дать соку стечь. Для этого можно воспользоваться ситом, поместив в него измельченные, посыпанные щепоткой соли томаты. Под сито необходимо поставить емкость для сбора томатного сока. Процесс займет около 30 минут. После чего стекшие помидоры добавляют в миску с петрушкой. Следующим шагом будет приготовление булгура: под проточной водой необходимо промыть 100 гр мелкозернистого или среднезернистого булгура, дать воде полностью стечь. В томатный сок следует поместить булгур, 2 ст. ложки лимонного сока и стакан воды (240 мл). Тщательно перемешать ингредиенты и оставить крупу на час (до размягчения зерен).
	Приготовьте салат В миску с петрушкой и помидорами необходимо добавить: 1 порезанный кубиками свежий огурец (подойдет английских сортов, длинный, сладковатый, сочный овощ без семян), 2-3 стебля зеленого лука, 2 столовые ложки измельченной свежей мяты (листики), 120 мл оливкового масла (пол стакана), настоявшийся булгур, 120 мл (пол стакана) лимонного сока, щепотку соли и черного перца. Все ингредиенты хорошо перемешать.
	Наслаждайтесь! После того, как салат готов, сразу же подавайте его к столу и наслаждайтесь необыкновенным вкусом свежих овощей с зеленью и оригинальной восточной заправкой.

Табуле салат рецепт армянский

Детальное описание: табуле салат рецепт армянский из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Из всех стран Ближнего Востока более всего табуле популярно в Сирии и Ливане. Основные ингредиенты — булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Иногда вместо булгура используется кус-кус.

В 2006 году в палестинском городе Рамалла была приготовлена самая большая чаша салата табуле. Ее вес составлял 1500 кг. Этот салат попал в Книгу рекордов Гиннесса. Он представлял собой классический вариант табуле и состоял из булгура, помидор, петрушки и лука.

В Армении это блюдо тоже готовят, но немного по-другому. Его основой остается распаренный булгур, но наряду с петрушкой используется кинза, укроп, базилик или мята. Кроме того, помидоры довольно часто заменяют томатной пастой.

Приготовление салата начинается с замачивания булгура. Его следует залить кипятком в соотношении 1:2 и оставить на 30 мин. За это время крупа, как губка, впитывая жидкость, разбухнет и размякнет.

Для салата табуле с булгуром нужно много зелени. По общему объему она должна быть почти равна распаренному булгуру. Всю зелень необходимо перебрать, удаляя пожелтевшие и завядшие листья. Затем ее нужно промыть под проточной водой.

Петрушку, кинзу, укроп и лук-порей следует очень мелко нарезать. Их можно порубить ножом или настричь кухонными ножницами. Переложить измельченную зелень в емкость для смешивания салата.

Разбухший булгур хорошенько отжать руками и добавить к зелени.

Туда же положить томатную пасту. Все посолить и тщательно перемешать.

Салат табуле нужно полить оливковым маслом. При подаче на стол его можно разложить в тарталетки из песочного теста.

На 100 г булгура: пучок зелени, состоящий из укропа, кинзы, петрушки, — все по 50 г, зеленый лук — 50 г, томат — 5 ст. л., оливковое масло — 5 ст. л., соль, перец по вкусу.

Привет дорогие мои читатели.

Сегодня у нас рецепт салата пользующегося популярностью в странах Ближнего Востока, Сирии, Ливана и называется этот салат Табуле.

Классический салат Табуле пользуется невероятной популярностью среди арабского населения в частности и в Израиле. В оригинальном варианте этот салат готовится из мелко порубленной петрушки, крупы булгура (бургуль), лимонного сока и оливкового масла. Но также существуют вариации данного салата с добавлением мелко порубленных помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, как зеленого, репчатого, и фиолетового, а также с мятой и кинзой.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

На самом деле салат Табуле очень простой в приготовлении, а продукты для его приготовления вы сможете найти в любой стране — главный его ингредиент это обычная петрушка, которую можно найти абсолютно везде.

Салат Табуле — очень лёгкий и свежий, и мы его очень любим, а также это отличный салат к мясу. Нет ничего лучше, чем салат табуле с булгуром для любого мяса.

1. Классический салат Табуле

Ингредиенты для классического Табуле:

• пучок петрушки или 2 (все зависит от размеров пучка, так и от количества людей)
• кулачок пшеничной крупы булгур ( в Израиле крупа «бургуль», в России и Украине булгур )
• сок 1-2 лимона
• половинка репчатого лука
• соль
• оливковое масло для заправки

Приготовление салата Табуле:

1. Суть  приготовления салата состоит в том, что всё нужно очень мелко нарезать.
2. Для начала замачиваем в горячей воде булгур, примерно минут на 10-15 ( в России и Украине данная крупа называется булгур ). Пусть крупа постоит и набухнет, чтоб была мягкой. Тем временем мы будем нарезать остальные продукты. Крупу лучше брать самую мелкую. Кстати многие в интернете пишут, что булгур можно заменить кускусом, лично я бы вам не советовала этого делать т.к. это будет уже совершенно другой салат, и как мне кажется не такой вкусный и колоритный, как он представлен в данном рецепте.
3.  Мелко шинкуем петрушку. Чем мельче порежете, тем вкуснее будет салат.
4.  Добавляем к петрушке булгур.
5. Выдавливаем сок лимона. Солим салат и приправляем немного оливковым маслом. Можно маслом не заправлять, у меня есть подруга она например любит только лимоном заправить салат.
6. Перемешиваем салат и наслаждаемся простым салатом Табуле , а главное очень полезным.
7. Перед подачей на стол выкладываем салат на блюдо и разрезаем несколько долек лимона, которые выкладываем вокруг тарелки, так каждый сможет добавить себе еще лимончика, если ему не будет хватать в данном салате кислинки.

2. Салат Табуле с булгуром, кинзой, помидорами, огурцами, мятой и болгарским перцем

Для меня наиболее вкусным вариантом является данный салат с добавлением всевозможных добавок, хотя на Востоке данный салатик с добавками уже считается совсем не Табуле, а простым салатом. Но я люблю его именно в такой вариации с кинзой и остальными составляющими. Но если у вас нет всех этих ингредиентов, то можете сделать один из предложенных вариантов, например вариант что описан выше.

Ингредиенты:

1. 1-2 пучка петрушки
2. 1 пучок кинзы
3. 1 огурец
4. 1 помидор
5. 1-2 столовые ложки мелкого булгура (бургуля)
6. 1 болгарский перец
7. соль
8. оливковое масло
9. 1-2 лимона
10. несколько листиков мяты 4-5
11. половинка репчатого или фиолетового лука
12. молотый черный перец

Приготовление:

1. Замачиваем в горячей воде булгур на минут 10-15, а тем временем нарежем нашу зелень.
2. Мелко шинкуем петрушку, кинзу и пару листиков мяты.
3. Очень мелко на кубики режем помидор, огурец, репчатый лук и болгарский перец.
4. Смешиваем зелень, овощи и булгур. Заправляем все солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком.

Если вы чувствуете, что в салате мало кислоты, то всегда можно добавить лимончика.

Наслаждаемся вкусным салатиком, который хорош для мяса, а арабы кушают табуле с фалафелем и питами, или же просто выложив этот салат на лист зеленого салата, или же в прикуску с фенхелем (шомером, шумаром).

С салатом Табуле всегда можно экспериментировать и можно вместо репчатого лука добавить зеленый лук или сиреневый, если вы любите острые салаты, то можно добавить и жгучего перца чили.

3. Ливанский салат табуле

В принципе ливанский вариант этого салата отличается только ингредиентами, которые в него входят.

Готовят ливанский Табуле из таких составляющих: петрушка, помидоры, лук, лимон, оливковое масло, булгур, соль, черный молотый перец, мята.

4. Простой вариант салата Табуле

Ингредиенты: петрушка, кинза, лимон, булгур, соль, перец свежемолотый, лук, оливковое масло. Приготовление ничем особым от предыдущих вариантов не отличается.

Приятного всем аппетита!

Всем гостям и читателям сайта, добрый день!

Сегодня расскажу о рецепте салата «Табуле» — это изысканный деликатес арабкой кухни. Очень многие известные женщины, которые следят за фигурой и своим здоровьем, часто включают его в свой рацион.

Готовить будем из крупы кускус – пшеничная крупа, которая будет основой салата. Салат быстро утоляет чувство голода, вкусный, полезный, за счет овощей и приправы в нем масса витаминов, причем его можно 1 – 2 дня держать в холодильнике и он сохранит свой внешний вид и вкус.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

И так, побалуем себя восточным деликатесом!

Нам понадобится:

• 150 г крупы кускус ( можно заменить крупой булгур или взять просто пшеничную крупу – это в случае, если вы не найдете кускус)
• 3 помидора
• 1 болгарский перец
• 2 огурца (небольших)
• 1 головка красного лука
• 1 пучок петрушки (большой)
• несколько листиков мяты
• оливковое масло
• лимон (сок)
• соль, перец по вкусу
  

Небольшой совет: вы можете добавить в этот салат: листья базилика, перья зеленого лука, шпинат, чеснок, зерна горчицы, семена льна, если у вас они имеются в наличии. Вы намного обогатите салат витаминами и сделайте его вкус более насыщенным.

Приготовление

Для начала нужно подготовить кускус. В небольшую кастрюлю насыпаем кускус и заливаем его кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на 30 – 35 минут.

Вообще удобно держать в холодильнике уже готовый кускус и по необходимости использовать.

На 150 г крупы берут 150 мл воды. А, если у вас окажется под рукой бульон, то залейте кипящим бульоном, вкус кускуса будет необычайно нежным и ароматным.

Пока крупа распаривается, нарезаем мелкими аккуратными кубиками помидоры, огурцы, болгарский перец.

Читайте также:«Летние закуски рецепты»

Нарезаем зелень мелко и аккуратно.

Мелкая и аккуратная нарезка для этого салата – главная особенность приготовления. Особенно зелень нарезанная, без стеблей, а только листья, именно острым ножом и ни каким комбайном – придает особый аромат салату и это будет идеально.

Красный лук тоже измельчаем, небольшими кубиками. Хорошо для этого салата использовать сорт лука «Крымский», но салат можно приготовить вообще без лука.

Теперь готовим заправку для салата.

Из лимона вилкой выдавливаем сок 7- 8 ст.л., смешиваем его с оливковым маслом 7 – 8 ст.л., солим, перчим и взбиваем насколько это возможно, чтобы соус немного загустел. Очень хорошо в этот соус добавить зерна горчицы, вкус салата будет еще более пикантным.

Читайте также:«Рецепт салата из стеблевого сельдерея»

Как только крупа распарится и немного остынет, смешиваем ее с овощами и зеленью. Заправляем соусом и хорошо перемешиваем.

Салат « Табуле» готов, наслаждайтесь.

Если у вас получилось больше салата и его не съели, поставьте в холодильник, он прекрасно хранится в холодильнике – не портится, не течет, потому, что крупа кускус впитывает влагу из овощей.

Приятного аппетита!

Видео: салат «Табули» от Юлии Высоцкой

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

Ингредиенты

• 150 гр Булгур

• 1 пучок Петрушка

• 1 пучок Кинза

• 1 шт Лимон

• 3 пучка Мароль

  (можно заменить листьями обычного салата)

• половина луковицы Лук

• 3,4 ст ложки Подсолнечное масло

• по вкусу Соль, перец

• 2 шт Помидор

Как приготовить Салат Табуле

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного, легкого, а главное полезного блюда

Пошаговый рецепт

	Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
	Замачиваем булгур в кипяченой воде на 30 минут в пропорции один к трем
	Салат, петрушку, кинзу и лук режем мелко и высыпаем в миску. Смесь зелени солим и перчим по вкусу
	С помидор убираем кожуру и режем кубиками, после чего добавляем помидоры вместе с соком в миску к зелени. Для того, чтобы кожура отходила лучше, обдайте их кипятком и оставьте на две минуты в воде.
	Выдавливаем сок одного лимона и смешиваем его с 3,4 столовыми ложками подсолнечного масла, после чего поливаем этой смесью уже нарезанные помидоры и зелень.
	Сливаем лишнюю воду с булгура и добавляем его в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем
	Ваш полезный салат готов! Приятного аппетита)

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Попробовали мы со своим мужем салат Табуле по классическому рецепту, когда в прошлом году были на отдыхе в Ереване. Хоть в этой стране постные блюда не настолько популярны, как у нас, однако этот ливанский салат успел укорениться в столице Армении. Поэтому мы и решили заказать с мужем этот салатик в ближайшем ресторане.

Честно сказать, рецепт этого салата увидела на Ютубе и была заинтригована его названием. Блюдо на видео выглядело настолько аппетитно, что рецепт его приготовления сразу поместила себе в закладки. Когда же увидела салат Табуле в меню армянского ресторана, мы сразу же заказали его с мужем. От вкуса салата мы были просто в восторге.

Этот салат стал дополнением к копилке очень вкусных салатов .

Ингредиенты:

крупа булгур – 100 грамм;

кипящая вода – 200 миллиграмм;

томаты свежие – 300 грамм;

листья петрушки свежей – 50 грамм;

листья мяты свежей – 20 грамм;

лук зеленый – 20 грамм;

лук белый или синий – ¼ штуки;

свежий лимонный сок – 1 ложка столовая;

перец молотый – ¼ ложки чайной;

соль – ¼ ложки чайной;

масло оливковое – 3 ложки столовых.

Приготовление:

Первым делом нужно заняться приготовлением булгура для будущего салата. Булгур можно приготовить несколькими способами: отварить в воде в течение 10 минут или запарить кипящей водой и отставить на 20 минут. Мы будем готовить крупу по второму способу.

Выложить булгур в стеклянную емкость и добавить 200 миллиграмм кипящей воды — оставить в таком виде примерно на 30 минут. А пока можно заняться подготовкой и нарезанием овощей.

Свежие томаты промыть под проточной водой, каждый овощ разрезать на две части, а затем порезать мелким кубиком. Выложить измельченные помидоры в миску, в которой будем смешивать все ингредиенты.

Взять 50 грамм листьев свежей петрушки и мелко нашинковать ножом. Измельченную зелень выложить к помидорам. Далее нужно промыть свежие листья мяты и также отправить к овощам.

Промытые под проточной водой перья зеленого лука порезать достаточно мелко.

Очистить от шелухи половинку лука репчатого, порезать мелким кубиком и вместе с зеленым луком выложить к остальным ингредиентам.

Наш классический салат Табуле практически готов. Осталось добавить в салат запаренный булгур.

Для заправки салата добавить две или три ложки масла оливкового. Перец молотый и соль добавляем в салат по вкусу.

Готовый салат должен иметь пикантную кислинку. Чтобы быстрее выдавить сок из свежего лимона, немного покатайте фрукт по столу, придавливая ладонью в течение полминуты. Лимон разрезать на две части и можно приступить к выдавливанию сока.

Осталось перемешать все ингредиенты — салат готов.

Желательно поставить салат в холодильник на 30 минут, чтобы блюдо успело настояться, а заправлять можно непосредственно перед подачей к столу.

В Армении это блюдо подают на листьях любого свежего салата, можно выложить их на тарелки или завернуть в виде небольших рулетиков. Также закуску можно просто выложить в красивый салатник и подать к столу. 

Как видите, на приготовление салата мы затратили минимальное количество времени и сил, а результат получился просто непревзойденным. По вкусу во время приготовления такого пикантного салатика можно добавлять любые свежие овощи и зелень. Но мне больше по душе именно классический рецепт салата Табуле.

Желаем вам приятного аппетита и хорошего настроения! Приготовьте этот вкусный салат для своих близких и родных людей. Не бойтесь кулинарных экспериментов и заходите к нам на сайт «Очень вкусно», где представлено много интересных рецептов.

Салат «Табуле» – это одно из наиболее известных блюд арабской кухни. Легкий и очень вкусный, он может быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в качестве гарнира к мясу. В кулинарии известно несколько разных способов его приготовления, которые друг от друга отличаются составом основных ингредиентов.

Описание продукта

Во многих странах Востока салат «Табуле» является одним из самых популярных блюд. Одни считают его родиной Ливан, а другие уверены, что он принадлежит к национальной сирийской кухне. Салат «Табуле» – это простейший вид закуски, в состав которой, как правило, входят два основных ингредиента: крупа и зелень.

Иногда к основной рецептуре добавляются овощи, специи и различные травы. Способ приготовления его предельно прост:

Сначала крупу слегка подваривают. До стадии готовности она доходит по мере остывания.Отдельно мелко рубят зелень. В основном это петрушка. Причем для салата используются исключительно листочки. Поэтому предварительно их нужно аккуратно отделить от веточек.Подготовленные продукты смешивают в глубокой посуде.В качестве заправки используется растительное масло и лимонный сок, которыми заливают еще теплые продукты.В салат добавляют соль, а в зависимости от конкретного рецепта дополнительно может использоваться различный набор специй.

Отдельное внимание уделяется подаче блюда. Как правило, его выкладывают на листья салата, а в качестве украшения используют самые разные продукты, например, зелень или ломтики лимона.

Диетический продукт

Салат «Табуле» считается древнейшей закуской. В национальных кухнях стран Ближнего Востока он появился более трех тысячелетий назад. С тех пор блюдо мало изменилось. Несмотря на различные добавки, принцип его приготовления остался прежним. Такое блюдо по праву можно считать диетическим. По сути, крупа – это единственный компонент, который придает ему калорийность. Сегодня многие привыкли заправлять салаты различными соусами или сметаной. В отличие от них, для «Табуле» используется только растительное масло с добавлением небольшого количества сока лимона. Такой вариант отлично подойдет для женщин, которые стараются следить за своей фигурой. При минимальной калорийности готовый продукт способен быстро избавить человека от чувства голода, одновременно придавая ему бодрость и желаемую легкость. В зависимости от вкусовых пристрастий каждая хозяйка может самостоятельно регулировать количество используемой по рецептуре крупы или зелени. В результате энергетическая ценность готового продукта будет меняться.

Салат с сыром и цитрусами

Со временем появилось много разных вариантов, с помощью которых можно приготовить знаменитый арабский салат «Табуле». Рецепт одного из них предусматривает обязательное наличие следующих ингредиентов: 250 грамм булгура, 1 луковица, 450 грамм томатов, зубок чеснока, 2 апельсина, 5 грамм сахарной пудры, 50 грамм маслин (желательно без косточек), 200 грамм брынзы, 1 стручок перца чили, 20 грамм миндаля и 4 столовые ложки измельченной зелени (базилик, кинза и мята).

Как из этих достаточно разных по своей природе и свойствам продуктов сделать вкусный салат «Табуле»? Рецепт в данном случае предусматривает следующие стадии процесса:

Начала крупу нужно залить кипятком и оставить ее в таком положении на 30 минут.Помидоры вымыть и нарезать кубиками.Лук очистить и мелко покрошить вместе с перцем.Для измельчения чеснока лучше использовать специальный пресс.Зелень порубить топориком.Маслины разрезать ножом на две половинки.Подготовленные овощи и зелень соединить с пудрой, добавить масло растительное и хорошенько все перемешать.С апельсинов срезать цедру. Покрошить ее соломкой и добавить в салат вместе с измельченной мякотью.Булгур процедить и отжать. Только после этого крупу можно добавлять к общей массе.Смесь поставить в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол в салат остается только добавить измельченные обжаренные орехи, порезанный кубиками сыр и специи.

Упрощенный вариант

Салат «Табуле» с булгуром можно приготовить намного проще. Для этого достаточно иметь на рабочем столе следующий набор продуктов: ½ стакана булгура, 100 грамм зеленого перьевого лука, 2 помидора, соль, 1 лимон, пучок петрушки и 70 грамм масла растительного.

Процесс приготовления блюда останется прежним:

Первым делом нужно запарить крупу. Для этого ее следует поместить в глубокую кастрюлю и залить крутым кипятком так, чтобы жидкость была выше приблизительно на 1 сантиметр.Мелко порубить петрушку. Здесь можно воспользоваться кухонным комбайном.Лук лучше измельчать обычным способом с помощью острого ножа.Томаты опустить в кипяток, а затем удалить с них кожуру. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кусочками.Зелень с овощами соединить, а после этого, постоянно помешивая, частями добавлять распаренную крупу.Ввести специи и заправить готовое блюдо маслом, сбрызнув его свежим лимонным соком.

Чтобы салат имел нужную консистенцию и не слипался, все ингредиенты после промывания необходимо обязательно просушивать. При этом смесь должна буквально хрустеть на зубах. Чтобы добиться такого результата, надо сок лимона добавлять перед маслом.

Армянский вариант

В каждой национальной кухне есть свои особенности. Поэтому приготовить армянский салат «Табуле» можно, используя следующие основные компоненты: 150 грамм отварной перловки, баночка консервированной кукурузы, по 1 столовой ложке кедровых орешков и вяленых томатов, 1 свежий огурец, пучок петрушки, 2 столовые ложки оливок, 100 грамм козьего сыра, лимонный сок, 35 грамм оливкового масла и специи.

Готовится такое блюдо достаточно просто:

Орехи прогреть на сковороде, обжарив их до золотистого оттенка.Овощи и зелень промыть, подсушить, а затем измельчить. При этом томаты можно порезать большими кусками, а оливки, огурец и зелень – мелко порубить.В глубокой тарелке подготовленные продукты соединить с перловкой.Заправить блюдо смесью масла с солью и лимонным соком.

Перед тем как начинать кушать, салат лучше выдержать некоторое время в холодильнике. Это надо для того, чтобы он мог хорошо настояться. Сыр необходимо добавлять в последнюю очередь, предварительно произвольно поломав его руками.

Классический вариант

Чтобы оценить настоящий вкус блюда, нужно попробовать приготовить его, используя базовый набор ингредиентов для «Табуле». Салат классический предусматривает наличие следующих компонентов: 100 грамм булгура, ½ головки репчатого лука, 300 грамм петрушки, соль, 150 грамм зеленого лука, 3 помидора, 9 листочков мяты, 35 грамм оливкового масла и 30 миллилитров сока лимона.

Процесс приготовления аналогичен предыдущим вариантам:

Первый шаг заключается в том, что булгур нужно засыпать в глубокую посуду и залить горячей водой. Причем это должен быть крутой кипяток. После этого емкость надо накрыть крышкой и оставить в ней крупу на полтора часа для набухания. Как только вся жидкость впитается, булгур надо переложить в другую посуду для остывания.В это время всю зелень нужно хорошо промыть и нашинковать. Нарезать продукты надо как можно мельче. В этом случае салат получится вкуснее.Очищенный репчатый лук отдельно порезать кубиками.Томаты сначала обдать кипятком и аккуратно снять с них кожицу. После этого мякоть можно покрошить произвольно.Подготовленные продукты сложить в глубокую тарелку, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом и тщательно перемешать.

Употреблять такой салат в пищу лучше охлажденным. Он отлично подойдет не только к мясу, но и к отварному картофелю. Кушать такой салатик можно по-разному. В Ливане вместо столовых приборов используют листья салата или винограда, а также кусочки лаваша. Выглядит это необычно, но очень интересно.

Салат с кускусом

Некоторые предпочитают готовить салат «Табуле» с кускусом. В этом случае вкус его практически не изменится. Ведь кускус – это такая же пшеничная крупа, как и булгур. Правда, делают ее несколько иначе. За основу берется обычная манка, которую сначала сбрызгивают водой. Постепенно в ней образуются небольшие комочки. Эту массу потом обсыпают мукой или той же манкой, а затем просеивают. Так получается необычная крупа, которая получила название «кускус». Именно она дальше будет использоваться для приготовления салата. По рецептуре для работы необходимы следующие ингредиенты: стакан кускуса, 1 огурец, 2 томата, стручок сладкого перца, по пол стакана измельченной свежей мяты и зеленого лука, сок одного лимона, немного молотого перца, стакан измельченной зелени петрушки и 100-110 грамм масла растительного.

Методика приготовления блюда проста:

Овощи нужно вымыть, а затем очистить и максимально мелко нарезать.Кускус залить кипятком и подождать, пока жидкость полностью впитается.В салатнике смешать овощи, зелень и охлажденную крупу.Добавить специи, сок, масло и хорошенько все перемешать.

Такое блюдо очень хорошо готовить весной, так как, при своей минимальной калорийности, оно содержит огромное количество витаминов.

«Табуле» с мясом

Европейцы по-своему делают салат «Табуле». Очень вкусно готовят его французы. Для работы они используют не совсем обычный набор продуктов: помимо кускуса, стручка болгарского перца, двух лимонов, соли, кинзы и оливкового масла, берется еще головка красного репчатого лука, 1 баклажан, эстрагон, цуккини, базилик и куриная грудка.

В этом случае применяется следующий способ приготовления:

Кускус засыпать в кастрюлю, добавить к нему соль, масло и хорошо перемешать. Залить крупу кипятком и оставить ее под крышкой для набухания.Лук, баклажаны и цуккини порезать, а затем отдельно обжарить в масле. После этого продукты нужно переложить на сито, чтобы удалить из них лишний жир.Грудку посолить и также обжарить ее с добавлением масла.Отдельно приготовить заправку для салата. Для этого сок лимона нужно смешать с маслом и слегка подсолить.Все подготовленные продукты собрать в глубокую тарелку.Полить смесь заправкой и добавить измельченную зелень.

Получается не вегетарианское, но относительно легко блюдо, так как куриная грудка – это все-таки диетический продукт. Этот простой, но довольно оригинальный салат пришелся французам по душе и пользуется у местных жителей огромной популярностью.

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 1 стакан булгура,
— 1 пучок свежей зелень (петрушка, мята, зеленый лук),
— 150 грамм свежих помидоров,
— 2 столов. л. лимонного сока,
— соль, перец по вкусу,
— 30-40 грамм оливкового масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварив в пакетике булгур, высыпаю его в тарелку, чтобы остудить. В пакетике я варила крупу 30 минут. Инструкция на упаковке мне помогла. Если вы купите булгур в пачке, то обязательно прочитайте инструкцию по приготовлению.Нарезать небольшим кубиками свежие помидоры и добавить их салат, чтобы булгур стал сочным и более вкусным.

Накрошить мелко всю зелень: обязательно использовать для «Табуле» мяту и петрушку, они добавят булгуру свежести и яркости. Мята вообще часто применяется именно в ливанской кухне. Я также добавила немного зеленого лука, чтобы получился вкусный микс.Выдавливаю в салат лимонный сок, кислинка отлично дополняет крупу и зелень.Поливаю салат ароматны и сыродавленным оливковым маслом, перемешиваю и пробую на вкус, чтобы если что присолить блюдо, можно слегка и поперчить.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Салат табуле: классический рецепт с фото

Салат табуле – это традиционное ливанское блюдо, получившее широкое распространение и в других восточных странах. Неудивительно, что интерпретации этой кулинарной композиции бывают самыми разными. Однако классическая версия закуски с булгуром принадлежит авторству ливанских армян. Можно встретить варианты приготовления этого салата с кускусом, но такая интерпретации уступает классике по насыщенности вкуса. Табуле является отличным самостоятельным блюдом, но может подаваться к запеченному мясу, шашлыкам или птице.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Восточный классический рецепт табуле предполагает использование следующих компонентов:

• томат – 1 шт.;
• булгур – 100 г;
• мята – 1 пучок;
• масло оливы – 4 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• соль и лимонный сок – по вкусу.

Как приготовить классический салат табуле

Готовится салат табуле очень просто. Благодаря этому пошаговому рецепту с фото никаких сложностей точно не возникнет.

1. Начать приготовление закуски стоит с булгура. Его следует залить кипятком. На указанное количество булгура потребуется использовать ½ стакана крутого вара. Продукт оставляется в воде на полчаса.

Готовим булгур, заливаем его кипящей водой

2. Тем временем стоит заняться томатом. Помидор нужно очистить от шкурки, предварительно облив его кипятком, и измельчить на кубики.

Подготавливаем томат

3. Отдельно шинкуется лук.

Измельчаем лук

На заметку! Закуску можно разбавить и добавлением стрелок зеленого лука.

4. Далее стоит заняться зеленью. Мяту и петрушку потребуется перемыть и обсушить. Их следует нарезать максимально мелко.

Мелко рубим зелень

5. Настоявшийся булгур нужно размешать. Лучше всего это сделать вилкой. К нему добавляются лук, томат, нашинкованная зелень. В общую массу потребуется выдавить сок лимона.

Смешиваем с булгуром лук, томат и зелень

6. В закуску добавляются оливковое масло и соль.

Добавляем соль и масло

7. Готовое блюдо перемешивается и убирается в холодильник. Оно должно немного настояться.

Готовый арабский салат табуле Вкусный салат табуле, рецепт с фото

Видео-рецепты приготовления салата табуле

Чтобы процесс приготовления салата табуле не вызывал вопросов, стоит воспользоваться подсказками в форме видео-рецептов:

рецепт салата, фото пошагово, ингредиенты

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом На приготовление: 20   ·   Просмотры:

698

Салат Табуле из булгура довольно-таки новое блюдо в современной кулинарии. Также его принято считать вегетарианским и поэтому полезным. Салат выглядит довольно заманчиво, а приготовить его довольно просто. Подойдет для легкого ужина, дополнение к обеду, на праздничное застолье, во время поста.

Так как салат содержит в себе только полезные средства, заправлять его мы будем не “вредным майонезом”, а полезным оливковым маслом с лимоном, которые благоприятно влияют на сосуды и отлично способствуют их прочищению.

Время для приготовления 20 минут. Справится даже начинающая хозяюшка!

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• Каша Булгур – 200 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Соль
• Оливковое масло.
• Лимон – ½ шт.
• Зеленый лук – 100 гр.
• Кунжут – 1 ч. ложка.
• Кинза
• Свежая мята – 1 веточка.
• Куриное филе – 200 гр.

Рецепт салата с фото по шагам:

1. Под проточной водой промываем помидор, обсушиваем бумажным полотенцем, и мелко нарезаем (квадратиками).
2. Промываем под проточной водой зеленый лук, обсушиваем бумажным полотенцем, мелко нарезаем.
3. Под проточной водой промываем куриное филе. Ставим кипятиться воду, после закипания кладем филе и варим в течение 15 минут (время может варьироваться в зависимости от мяса). Достаем, остужаем и очень мелко нарезаем.
4. Булгур промываем под проточной водой, заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем настояться до готовности.
5. Лимон аккуратно ошпариваем кипятком, отрезаем половинку и выдавливаем сок (без косточек).
6. Ингредиенты подготовлены, собираем салатик.

Берем глубокую миску, смешиваем все ингредиенты, сверху поливаем оливковым маслом, лимонным соком, солим по вкусу, добавляем кунжут, еще раз перемешиваем и украшаем сверху мятой. Салат Табуле из булгура готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

698

Лучший рецепт салата табули — Как приготовить салат табули

Парк Файербах

Этот ливанский (или сирийский, если вы спросите 😉) салат обязательно улучшит то, с чем он сочетается. Яркие свежие травы сочетаются со сладкими помидорами и острой лимонной заправкой, создавая салатный эквивалент глотка свежего воздуха. Нам нравится, когда его кладут высоко на запеченный лосось, вместе с куриными фрикадельками или даже заправляют в домашний бутерброд с фалафелем.(Поверьте нам, это ОГОНЬ.)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 25 минут

1 1/2 c.

свежемолотая петрушка

1/2 c.

свежемолотая мята

3

зеленый лук, тонко нарезанный

Щепотка красного перца (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поместите булгур в большую термостойкую миску и залейте кипятком. Приправить солью и перемешать, а затем оставить на 10 минут. Если есть избыток воды, слейте булгур, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока он не остынет.
2. Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске с булгуром и перемешайте. Приправить по вкусу солью и поставить на 2–3 часа в холодильник на ночь.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт настоящего ливанского салата Табуле

Табуле — это здоровый, насыщенный и супер-зеленый салат ливанского происхождения, который известен своим острым пикантным вкусом. В традиционной ливанской кухне табуле (иногда пишется и произносится как табули) обычно подается вместе с меззой, которая представляет собой множество закусок и закусок.

Если вы пробовали салат табуле в неливанских ресторанах, вы были бы удивлены, что наш табуле здесь, скорее всего, будет иметь другой вид и вкус, чем то, что вы пробовали.

Аутентичный табуле зеленее, содержит больше помидоров и гораздо меньше Burghul (треснувшая пшеница), чем обычно добавляют в ресторанах.

А что касается Burghul, если у вас аллергия на глютен или вы просто хотите версию без глютена, попробуйте заменить Burghul на Quinoa.Я сам не пробовал, но слышал от нескольких человек, что это хороший заменитель глютена.

Рецепт : Настоящий ливанский салат табуле

Резюме : Это «» рецепт табуле, которым славится мама. Мы надеемся, что Вам понравится.

Табуле Ингредиенты (7 порций)

• 4 пучка итальянской петрушки, мелко нарезанные, высушенные
• 1 пучок свежей зеленой мяты, мелко нарезанный, высушенный
• 1 мелко нарезанный персидский огурец (при использовании обычных огурцов используйте только до 4 дюйма)
• 5 помидоров среднего размера, нарезанные, осушенные
• 1 маленький белый лук, мелко нарезанный
• 1/4 стакана мелкого Burghul (мелко измельченная пшеница # 1)
• От 1/3 до 1/2 стакана качественного оливкового масла
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• От 1/2 до 2/3 чайной ложки соли
• 1/3 чайной ложки ливанских 7-специй *

* Ливанские 7-специи содержат равные пропорции из следующих молотых специй: душистый перец, черный перец, корица, молотая гвоздика, молотый мускатный орех, пажитник, молотый имбирь

Табуле Метод приготовления

1. Промойте все овощи и дайте высохнуть, особенно петрушку и мяту.
2. Петрушку срезать, затем мелко нарезать. Выложите измельченную петрушку на бумажные полотенца и дайте постоять несколько минут, чтобы избавиться от влаги. Перед добавлением петрушки в миску необходимо высохнуть от влаги.
3. Мяту срезать стебли, а листья мелко нарезать. Положите их на бумажное полотенце и дайте высохнуть.
4. Нарежьте помидоры небольшими кубиками размером менее 1/2 дюйма и положите в ситечко, чтобы избавиться от сока.
5. Лук мелко нарезать и смешать с 7 специями.
6. Огурец мелко нарезать.

Обслуживание и советы

После смешивания Табуле довольно быстро становится мокрым, поэтому лучше всего перемешать его непосредственно перед подачей на стол. Кроме того, убедитесь, что когда вы добавляете нарезанные овощи в миску, чтобы они были сухими от влаги и сока, иначе ваш салат станет сырым. В идеале вы хотите, чтобы сок в салате был в основном из лимонного сока и оливкового масла. Используйте только свежевыжатый лимонный сок. Поэтому, если вы хотите подготовить ингредиенты заранее, измельчите их, затем просушите ситечком / бумажными полотенцами, затем поместите ингредиенты рядом в миску или глубокий поднос (как на фото выше) и поставьте в холодильник.

Когда все будет готово к подаче, добавьте лимонный сок поверх сухого Burghul, добавьте оливковое масло и соль по всем ингредиентам, а затем слегка перемешайте вилкой, избегая чрезмерного перемешивания, чтобы он не стал мокрым. Подавать табуле на листе салата или капусты — это классная традиция.

Табуле хорошо сочетается с картофелем фри. Мы надеемся, что вам понравился наш рецепт, и будем рады услышать ваши комментарии к нему ниже.

Время приготовления: 30 минут
Тип диеты: Вегетарианская
Количество порций (выход): 6
Кулинарная традиция: Ближний Восток

11 марта 2014 г. Эдгард

Табуле (рецепт салата табули) — вилочная ложка

Традиционный ливанский Табуле (или Табули Салат ) — свежий и вкусный вегетарианский салат, приготовленный из мелко нарезанной петрушки, мяты, помидоров, лимонного сока и пропитанной пшеницы булгур.Полезно и освежающе, наслаждайтесь этим рецептом табуле в качестве соуса или гарнира с некоторыми другими вашими любимыми ближневосточными блюдами, включая хумус и баба гануш.

Табуле

Простой, свежий, и совершенно неприхотливый, — вот и есть табуле.

Когда я думаю об этом ярко-зеленом салате изумрудного цвета, меня переносит обратно к столу, наполненному вкусной едой, в окружении друзей и семьи.

Никакой изысканной посуды или ожиданий, tabbouleh предназначена для использования в качестве коллекции с другими вкусными угощениями, включая мягкий лаваш, пикантные соусы и мясо, покрытое специями.

Что такое Табуле?

Табуле (также пишется табули, табуле или табули, в зависимости от того, кого вы спросите) — невероятно освежающий вегетарианский салат, приготовленный (в основном) из свежих трав, помидоров, зеленого лука, пропитанного булгура, свежего лимонного сока и оливкового масла. Tabbouleh, зародившийся в горах между Ливаном и Сирией в средние века, является одним из самых знаковых блюд Ближнего Востока .

В таких странах, как Сирия, Ливан, Израиль, Иордания и Египет, этот салат табули обычно подают как часть мезе .Мезе — это набор небольших блюд (в том числе баба гануш, цацики, долма, фалафель, хумус, шиш таук, мухаммара и т. Д.), Которые часто подают как часть трапезы из нескольких блюд или в качестве легких закусок.

Табуле без глютена?

№ . Традиционный табуле готовится из булгура, не содержащего глютен. Булгур сделан из пшеницы и пшеницы, содержащей глютен.

К счастью, есть несколько действительно отличных альтернатив булгуру, если вы чувствительны к глютену или планируете подавать его большой группе людей и не уверены в их диетических ограничениях.

Киноа — явный фаворит и лучший выбор среди читателей, когда речь идет о заменителях булгура. Однако будьте особенно осторожны, чтобы ваша киноа не была переувлажненной или мягкой. Рис с цветной капустой — еще одна отличная альтернатива , так как он сохраняет текстуру, не очень ароматный и его можно легко измельчить до такого же размера, как булгур или киноа. Кроме того, в нем мало углеводов, так что если вы их считаете, это бонус.

Табули Салат Ингредиенты

Для приготовления табуле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Булгур — Булгур получают из дробленых зерен цельнозерновой пшеницы, которые сначала пропаривают, а затем сушат перед упаковкой.В результате булгур готовится намного быстрее, чем другие сорта цельной пшеницы, такие как ягоды пшеницы (сырая версия) или фрике (мой личный фаворит).
• Петрушка — Табуле — это свежая петрушка. Фактически, это самый важный ингредиент во всем рецепте. Поэтому покупайте самое свежее, что можете найти, и покупайте много. После измельчения вам понадобится примерно 3 стакана. Я приготовил этот рецепт как с плоской, так и с фигурной петрушкой, и я предпочитаю кудрявую петрушку или смесь.Конечно, используйте все, что вам доступно.
• Мята — Свежая мята также очень важна. Хотя вы не добавите столько мяты, сколько петрушку, ее ничто не заменит. Добавляйте более или менее в соответствии с вашими личными вкусами и предпочтениями.
• Зеленый лук — Зеленый лук довольно мягкий и придает удивительный аромат. Вы, , могли бы добавить мелко измельченного красного лука, но я не пробовал это лично, поэтому не могу сказать вам, рекомендую я это или нет.
• Помидор — Помидоры, особенно если вы можете достать супер свежие, ароматные и сезонные, являются прекрасным дополнением. Они добавляют приятный контраст этому блюду, в основе которого лежат травы.
• Оливковое масло — Вам действительно не нужно много оливкового масла (помните, табуле должен быть легким и свежим), однако, учитывая минимальное количество ингредиентов, я рекомендую вам использовать то, которое вы на самом деле считаете приятным на вкус.
• Лимонный сок — Только свежий лимонный сок.Концентраты не допускаются.
• Соль и перец — Вам нужно будет добавить соль и перец. Не нужно сходить с ума, но чайная ложка или около того поможет связать все вкусы воедино и придаст этому салату блеск.

Дополнительные варианты

В целом, tabbouleh довольно прямолинейный . Смешайте пучок свежей петрушки и мяты с небольшим количеством пропитанного булгура, добавьте немного лимонного сока и оливкового масла, приправьте солью и перцем (потому что, поверьте мне, вам нужно будет добавить что-то ) и ешьте.

Итак, хотя я сторонник традиций и простоты, иногда мне нравится немного встряхивать . Вот несколько моих любимых дополнительных надстроек.

• Гранаты . Сладкие маленькие гранаты вместо помидоров или в дополнение к ним добавляют забавной изюминки.
• Чеснок . Потому что чеснок — это жизнь… и аромат. Но не слишком много. Может, 1-2 зубчика.
• Огурец . Огурец — довольно популярное дополнение.Если вы решили добавить этот хрустящий овощ, я настоятельно рекомендую нарезать кубиками такие же маленькие, если не меньше, чем помидоры.
• Салат-латук . Хорошо, это не совсем вариант, ведь довольно часто можно увидеть табули, подаваемые с салатом.
• Сыр фета . Острый контраст со всеми ароматами трав.

Как приготовить салат Табули

Чтобы приготовить этот рецепт табуле, просто:

1. Замочите булгур .Начните с замачивания бульгера в 4 стаканах кипятка (или курином бульоне для большего аромата). Булгур для замачивания не нужно накрывать крышкой или варить на медленном огне, просто добавьте кипяченую воду, перемешайте и замочите. Дайте булгуру впитаться примерно 30 минут или пока он не станет мягким. Слейте воду через мелкоячеистое сито, осторожно прижимая булгур бумажным полотенцем, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Отложите, чтобы остыть.

2. Подготовить петрушку и мяту .Отрежьте толстые стебли от каждого пучка петрушки и мяты. Используя прочный поварской нож, мелко нарежьте оставшиеся более мелкие стебли и листья на мелкие кусочки. Поскольку это может занять некоторое время, вы также можете нарезать петрушку и мяту в кухонном комбайне, по 1 пучку за раз. Однако будьте осторожны, чтобы не превратиться в пасту. Переложите каждую пучок измельченной петрушки и мяты в большую салатницу.

3. Объединить ингредиенты салата . Перелейте замоченный, осушенный и остывший булгур в миску, наполненную измельченной мятой и петрушкой.Добавьте нарезанный зеленый лук и помидоры. Хорошо смешать.

4. Приготовить «заправку» . В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

5. Собрать . Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли, перца или лимонного сока.

Советы и хитрости

• Для достижения наилучшего результата накройте салат крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут перед подачей на стол.Это позволяет ароматам действительно замариноваться вместе.
• Традиционный салат табуле обычно готовится в основном из свежих трав с небольшими пятнышками булгура, смешанными в . По мере того, как табуле становился все более и более вестернизированным, булгур (или квиноа, кускус или рис с цветной капустой) начал становиться равноправным, а иногда даже доминирующим ингредиентом в блюде. В этом случае петрушки определенно больше, чем булгура, но, скорее всего, булгура больше, чем в традиционном салате табули.
• Вы можете использовать кучерявую или плоскую петрушку (или их смесь).
• Булгур не безглютеновый (я знаю, я повторяюсь). Легко приготовьте этот рецепт без глютена, заменив булгур 1/2 стакана сырой киноа или 1 1/2 стакана риса с цветной капустой.
• В этом салате все должно быть свежим . Включая лимонный сок.

Как долго табуле хранится в холодильнике?

Это фантастический вопрос; особенно если учесть, какая часть салата на самом деле состоит из свежих трав.

Чтобы сохранить этот салат табули в холодильнике, я рекомендую слить как можно больше жидкости, прежде чем переложить на блюдо с плотно закрывающейся крышкой. Для достижения наилучших результатов рекомендуется съесть остатки табуле в течение 2 дней или около того.

Другие рецепты салатов,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт табуле , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт табуле

Традиционный ливанский табуле — свежий и вкусный вегетарианский салат, приготовленный из мелко нарезанной петрушки, мяты, помидоров, лимонного сока и пропитанной пшеницы булгур.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Салат из блюд, гарнир

Ливанская кухня

Порций, 6 дополнительных

Калорийность 165 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкция

• Замочите булгур .Начните с замачивания бульгера в 4 стаканах кипятка (или курином бульоне для большего аромата). Дайте булгуру впитаться примерно 15-30 минут или пока он не станет мягким. Слейте воду через мелкоячеистое сито, осторожно прижимая булгур бумажным полотенцем, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Отложите, чтобы остыть.

• Приготовьте петрушку и мяту . Отрежьте толстые стебли от каждого пучка петрушки и мяты. Используя прочный поварской нож, мелко нарежьте оставшиеся более мелкие стебли и листья на мелкие кусочки.Поскольку это может занять некоторое время, вы также можете нарезать петрушку и мяту в кухонном комбайне, по 1 пучку за раз. Однако будьте осторожны, чтобы не превратиться в пасту. Переложите каждую пучок измельченной петрушки и мяты в большую салатницу.

• Объединить ингредиенты салата . В миску наполнить измельченной мятой и петрушкой, размоченным и охлажденным булгуром, зеленым луком и нарезанными помидорами.

• Приготовьте «заправку» .В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

• Собрать . Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли, перца или лимонного сока.

Jessica’s Notes

1. Вы можете использовать фигурную или плоскую петрушку (или их смесь).
2. В традиционном ливанском табуле обычно намного больше петрушки, чем в булгере.
3. Bulgur не безглютеновый.Легко приготовьте этот рецепт без глютена, заменив булгур 1/2 стакана сырой киноа или 1 1/2 стакана риса с цветной капустой.
4. Для достижения наилучших результатов накройте салат крышкой и охладите на 30-60 минут перед подачей на стол. Это позволяет ароматам действительно замариноваться вместе.
5. Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.

Пищевая ценность

Калорийность: 165 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 24 мг | Калий: 381 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2854 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 3 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Tabbouleh, Tabouli

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Quinoa Tabbouleh — HealthyGFfamily.com

Новинка! Я добавил видео о приготовлении пищи на эту страницу, чтобы вы могли увидеть, насколько легко приготовить этот табуле из киноа без глютена!

Если вы новичок на этом веб-сайте, внизу каждой страницы рецептов находится рецепт, который можно распечатать, с точными размерами и указаниями.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Обновление, сентябрь 2020 … Этот ключ к этому простому салату — это действительно свежие продукты , поэтому мы будем готовить его как можно чаще в течение следующих нескольких недель, пока летние помидоры, огурцы и зелень все еще в изобилии!

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Обновление, июль 2020 г.…

Я всегда говорю, что это потрясающий вкус летом, и это действительно так!

Только что приготовила сегодня вечером с помидорами и огурцами прямо из огорода моей свекрови, и это было нереально!

Так счастлив, что у нас есть еще несколько месяцев свежайших летних продуктов, из которых можно приготовить этот салат!

Это салат, который сочетается со многими блюдами и является любимым.

Оригинальный пост…

Табуле из киноа — это безглютеновая версия классического табуле , и мы любим его круглый год, но особенно летом, когда продукты свежие!

Прямо сейчас все травы в нашем саду растут, а помидоры настолько спелые, что сейчас самое время сделать партию!

И это одновременно простой в ингредиентах и ​​простоте приготовления .

Он сделан из 8 настоящих цельных пищевых ингредиентов:

киноа

Помидоры черри

огурец

петрушка

мята

зеленый лук

лимонный сок

оливковое масло

соль и перец .

И все складывается быстро.

Вы можете приготовить все овощи, пока готовится киноа, и все блюдо будет готово за 20 минут.

Затем все, что вам нужно сделать, это поместить все ингредиенты в большую миску, добавить заправку и перемешать.

Это свежих, легких и ароматных!

А адаптируется к вкусам и наличию ингредиентов .

• Например, нам нравится, когда в нашем есть много киноа, поэтому мы уменьшаем количество трав и овощей, но вы можете легко увеличить его.
• Вы также можете исключить или увеличить любой из ингредиентов. Моя семья, например, не любит мяту, поэтому я часто оставляю ее и добавляю мяту только в тарелку.
• А вы можете нарезать огурцы и помидоры как угодно мелкими или крупными!

Единственное, на что я никогда не переключаюсь, — это простая повязка!

Это просто лимонный сок, оливковое масло и кошерная соль.

Он свежий и отлично сочетается с этим салатом!

Одна из причин, по которой нам нравится этот салат, заключается в том, что он хорошо сочетается со многими другими салатами и любимым протеином .

Подали с курицей гриль, стейком и лососем.

Иногда я смешиваю табуле с теплым обжаренным нутом, сыром фета и оливками.

Здесь я сделал миску с киноа табуле, массированной капустой, хумусом, авокадо, йогуртовым соусом с травами и оливками каламата.

Из этого салата также можно приготовить большое количество, поэтому он идеально подходит для толпы или приготовления еды.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

ПИН!

Чтобы получить более простые и вкусные салаты, нажмите здесь.

Прокрутите вниз до рецепта и оставьте комментарий, если попытаетесь.

Салат из киноа табуле | LemonsforLulu.com

Салат табуле из киноа — это разновидность классического ближневосточного блюда.

Свежие, полезные ингредиенты делают это гарниром, который можно подавать своей семье и друзьям!

Я горжусь тем, что сотрудничал с Bob’s Red Mill, чтобы предоставить вам этот пост.

Киноа табуле: небольшое изменение по сравнению с нормой

Я люблю готовить маму, она отлично готовит.Мама — повар старой школы, которая редко пользуется рецептами; все, что она делает, исходит из ее головы. Я не часто воссоздаю ее блюда, и когда я думаю об этом, и если я по-настоящему честен с самим собой, то это потому, что я не могу.

Ничто из того, что я делаю, не уступает вкусу моей мамы. Я, конечно, пытался воссоздать ее сувлаки, но он не похож на ее вкус, поэтому мне пришлось добавить свой собственный вариант и вместо этого приготовить салат сувлаки с курицей. Моя пахлава бледнеет по сравнению с этим, поэтому я меняю ее и готовлю кусочки пахлавы.Пастицио на плите и эта сковорода с гироскопом — это мои любимые блюда с маминой кухни.

Табуле для мам — еще один из моих любимых рецептов. Кажется, у нее идеальный баланс мяты, петрушки, лимона и оливкового масла. Поскольку я знаю, что у меня не было возможности воспроизвести ее табуле, я сделал свою собственную версию, в которой вместо традиционного булгура используется органическая цельнозерновая киноа Bob’s Red Mill.

О лебеде Табулех

Что мне нравится в использовании киноа вместо табуле, так это легкая текстура, которую квиноа привносит в этот гарнир.Лебеда такая же сытная, как и булгур, и она может противостоять помидорам, огурцам, оливкам и фете. Киноа — это зерно с мягким вкусом, оно позволяет другим ингредиентам, таким как мята и лимон, действительно сиять. Он вбирает в себя весь тот восхитительный аромат, который может предложить это блюдо. Я увеличил питательную ценность этого табуле, превратив его в салат.

Это отличный гарнир к домашнему супу минестроне, протеину на гриле или просто полезное дополнение к любой трапезе или собранию.

Урожайность: 4-5

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Салат табуле из киноа — это разновидность классического ближневосточного блюда.
Свежие и полезные ингредиенты делают этот гарнир прекрасным, если подать его семье и друзьям!

Состав

• 1 чашка приготовленной органической цельнозерновой киноа Bob’s Red Mill
• 2 стакана салата-латука
• 3 средних помидора, нарезанных
• ¾ стакана нарезанных кубиками огурцов
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• 1 стакан нарезанной свежей петрушки
• ¼ стакана оливкового масла
• ¼ стакана лимонного сока
• 1 чайная ложка соли
• 2 унции феты
• Черные оливки

Инструкции

Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке; здорово.

Выложите салат в салатник. Добавьте к салату лебеду, нарезанные помидоры, огурцы, мяту и петрушку. В миске взбейте оливковое масло, лимонный сок и соль. Полить соусом смесь для салата, чтобы она покрылась слоем. Сверху выложите фету и оливки.

Информация о питании

Количество на порцию Калории 0 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 0 мг Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 0 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Салат из киноа табуле — летнее наслаждение

В этом салате из лебеды табуле используются красивые свежие ингредиенты, которые легко соединить.Вкусный, а также без глютена.

Салат Табуле из киноа

Салат Табуле — популярный салат на Ближнем Востоке.

Этот свежий зеленый салат состоит из свежей измельченной петрушки (в качестве основного ингредиента), свежей мяты, помидоров, зеленого лука и лимонного сока. Традиционный табуле также включает зерна пшеницы булгур.

Рубленая петрушка должна быть главной звездой любого салата табули, вне зависимости от остальных ингредиентов.

Однако вы ищете безглютеновый вариант столь любимого салата Табуле? Киноа — это ответ, когда вы замените зерна пшеницы булгур.

Свежий взгляд на старинную классику, этот рецепт представляет собой простой красивый салат, для которого требуется несколько свежих ингредиентов.

Киноа не содержит глютена, а это значит, что этот салат подходит всем.

Содержание белка в киноа делает его особенно хорошим выбором для веганов и вегетарианцев.

Это также отличный источник магния, железа и пищевых волокон. Его можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах. Попробуйте и замените его в любом месте в рецептах, где обычно используется рис или кус-кус.

Как приготовить киноа:

Если вы используете сырую киноа, на каждую чашку сырых семян используйте 2 чашки воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и накройте кастрюлю.

Варите на медленном огне 15 минут, пока киноа не впитает воду. Снимите с плиты и дайте постоять 5 минут. Для этого салата дайте ему остыть, затем используйте его .

какие ингредиенты входят в этот рецепт:

• 8 унций (227 г) вареная киноа — см. Инструкции ниже о том, как ее приготовить.(оригинальный рецепт требует булгура, но если вы живете в США, то булгур — непростой ингредиент, который можно найти поблизости. Киноа, с другой стороны, кажется очень популярной в продуктовых магазинах.
• 1 большой пучок петрушка , нарезанный
• 1 пучок зеленый лук нарезанный
• 3-4 средних помидора нарезанных кубиками, с удаленными семенами (выжмите середину помидора и удалите семена, затем продолжите рецепт)
• 1-2 столовые ложки сушеная мята или свежий
• 1 маленький зеленый или красный перец нарезанный
• соль и перец по вкусу
• щепотка душистого перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка молотый тмин (по желанию)
• сок 1-2 лимонов по вашему вкусу

как приготовить салат из киноа табуле

:

Соберите все ингредиенты: вареную киноа, зеленый лук, перец, помидоры, петрушку, мяту, специи и лимон.

Примечание — специи:

В моем салате есть корица, душистый перец, тмин и мята. Вы также можете заменить некоторые из этих специй, если они вам не нравятся или у вас нет к ним доступа, или полностью пропустить их. Ты хозяин на своей кухне!

Положите киноа в салатник и начните нарезать перец кубиками. Они должны быть действительно маленькими. Если у вас когда-либо был настоящий салат табуле, вы знаете, о чем я говорю.

Нарежьте также зеленый лук кубиками.

Нарезать петрушку и помидоры.

Добавить мяту, специи, соль и перец,

и перемешайте.

Добавьте лимонный сок и снова приправьте солью и перцем. Подавать охлажденным.

Выглядит освежающе, красочно и красиво, не правда ли ?! И это очень вкусно!

Выглядит вкусно, но сколько дней можно хранить в холодильнике?

Лично я считаю, что он вкуснее всего примерно 2 дня в холодильнике.

Если он немного подсохнет (так как лебеда имеет тенденцию впитывать влагу из салата, добавьте в миску немного лимонного сока.Вы должны его сразу же оживить.

У меня нет мяты, и она мне не нравится. Что я могу использовать вместо этого?

Иногда мне трудно найти свежую мяту в продуктовом магазине, поэтому сушеную я всегда храню в кладовой. Однако вы можете заменить его зубчиком чеснока, маленьким, который нужно мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Выглядит свежо, красочно и красиво, не правда ли? Думаю, я пойду и куплю небольшую тарелку этого салата, который остывает в холодильнике, специально для меня.

Заинтересованы в других рецептах салатов?

Абрикосы, пекан, киноа, салат

S Клубничный салат с грецкими орехами и сыром фета

Клубничный салат из рукколы с орехами пекан и авокадо

Салат из испанских апельсинов и фенхеля

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 8 унций (227 г) вареной киноа
• 1 большой пучок петрушки, нарезанный
• 1 пучок нарезанного зеленого лука
• 3-4 средних нарезанных помидора
• 1-2 столовые ложки сушеной мяты или несколько листьев нарезанной свежей мяты
• 1 мелко нарезанный зеленый или красный перец
• соль и перец по вкусу
• щепотка душистого перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка молотого тмина (по желанию)
• сок 1-2 лимонов по вашему вкусу

Инструкции

1. Сначала приготовьте киноа.Дайте остыть, затем переложите в салатник.
2. Очистить и нарезать петрушку, зеленый лук, помидоры, перец и выложить все на киноа.
3. Добавьте специи и по вкусу соль и перец.
4. Добавьте лимонный сок и снова перемешайте. Подавать охлажденным.
5. Можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Банкноты

Как приготовить киноа:

Если вы используете сырую киноа, на каждого стакана сырых семян используйте 2 стакана воды .Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и накройте кастрюлю.

Варите на медленном огне 15 минут, пока киноа не впитает воду. Снимите с плиты и дайте постоять 5 минут.

Для этого салата сначала дайте киноа остыть, а затем используйте его по рецепту.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 109 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 124 мг Углеводы: 25 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Рецепт классического салата Табуле (Табули)

Вот как приготовить полезный салат Табули (Tabbouleh). СОСТАВ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: вскипятить воду, положить пшеничный булгур и перемешать. Готовьте на среднем огне, пока вся жидкость не впитается. Оставьте на 15-20 минут. Тем временем тщательно промойте петрушку на дуршлаге под проточной водой, чтобы удалить пыль и другие загрязнения.

Табуле — это здоровый, насыщенный и супер-зеленый салат ливанского происхождения, известный своим острым и острым вкусом.В традиционной ливанской кухне табуле (иногда пишется и произносится как табули) обычно подается вместе с меззой, которая представляет собой множество закусок и закусок.

Классический салат из петрушки, помидоров и болгар, известный как Tabbouleh или Taboulie, изысканно готовит наша коллега по кулинарному шоу на Американском общественном телевидении, Джули Табули из Ливанской кухни Джули Табули. Мы не можем улучшить ее версию и даже не будем пытаться.

Табуле — это ближневосточный / средиземноморский вегетарианский салат из мелко нарезанной петрушки с помидорами, мятой, луком, булгуром и заправленный оливковым маслом, лимонным соком и салатом.Смешайте булгур и кипяток в большой миске; покрытие. Дать постоять 20 мин. или пока булгур не станет мягким. 2 Добавьте масло, сок, чеснок и соль до однородного состояния.

Табули (или Табуле) — это освежающий классический рецепт ливанского салата. Это блюдо готовится из свежей петрушки, помидоров, зеленого лука и булгура. Весь салат заправлен простой заправкой из оливкового масла и лимона, что делает комбинацию, которую вы будете жаждать.

Табули, или Табуле, или Табули — полностью свежий и овощной салат, основным ингредиентом которого является петрушка с помидорами, булгуром, луком, мятой, а иногда и огурцами.У него отличный вид, зеленый нарезанный кубиками огурец со свежими помидорами делает его таким привлекательным! А насчет сервировки, главные заправки — лимонный сок и оливковое масло.

Как приготовить табуле из ячменя. В отличие от булгура, перловая крупа требует варки. Однако процесс так же прост, как приготовить что-то вроде киноа. Просто смешайте перловую крупу и воду в кастрюле, доведите до кипения и тушите, пока она не станет мягкой, около 15 минут.

Классический табуле, ближневосточный салат, приготовленный из булгура (треснувшей пшеницы), а не кускуса.Но я предпочитаю эту версию, основанную на рецепте, разработанном много лет назад Занн Стюарт, исполнительным редактором кулинарии Gourmet. Кускус — основной продукт ближневосточной кухни — это не что иное, как крошечные крупинки макаронных изделий из манной крупы.

1 · Этот классический домашний салат табули / салат табуле / табуле / салат из петрушки — это быстрый, простой в приготовлении и простой салат из нарезанных овощей, таких как огурец, помидоры, лук, много свежей петрушки и пшеницы булгур, смешанный с солью и соком лайма. и оливковое масло первого отжима хорошего качества.

Классический салат табуле — также известный как. табули — сделано из треснувшего пшеничного булгура, петрушки, помидоров и яркой чесночно-мятной заправки. Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями, особенно с различными овощами. На этом мы закончим этот исключительный веганский рецепт салата табули *. Большое спасибо за ваше время.

Примечания к рецепту табуле. Салат Табуле — это ближневосточное блюдо, приготовленное из булгура, петрушки, лука, помидоров, оливкового масла и лимонного сока. Читайте советы и рекомендации, одобренные моей бабушкой.Примечания к ингредиентам. Табуле состоит из нескольких простых ингредиентов, некоторые из которых вы, вероятно, знаете, но не можете!

Классический табуле, ближневосточный салат, приготовленный из булгура (треснувшей пшеницы), а не кускуса. Но я предпочитаю эту версию, основанную на рецепте, разработанном много лет назад Занн Стюарт, исполнительным редактором кулинарии Gourmet. Кускус — основной продукт ближневосточной кухни — это не что иное, как крошечные крупинки макаронных изделий из манной крупы.

НАПРАВЛЕНИЯ. Замочите булгур в холодной воде на час или около того.Выдавите воду руками и смешайте с другими ингредиентами, кроме масла, лимонного сока и соли.

Табуле или Табули — ближневосточный салат, приготовленный из свежей петрушки, мяты, болгарской пшеницы, помидоров, огурцов и простого оливкового масла и лимонной заправки. Подавайте табули с курицей по-гречески или куриным гиросом вместе с хумусом и лавашем, чтобы получить вкусный и здоровый средиземноморский пир.

Табуле с гранатовым салатом | Рецепт салата Табули — это традиционно салат из петрушки с небольшим количеством булгура для текстуры.Это жизненно важный салат на ближневосточном столе мезе. Табуле становится все более популярным на Западе, где это скорее салат из булгура, чем салат из трав.

Примечания к рецепту. Нарезать зелень — я настоятельно рекомендую использовать острый нож, чтобы нарезать петрушку и мяту. Я считаю, что, хотя пользоваться кухонным комбайном проще, при этом травы становятся слишком мягкими и влажными. При приготовлении салата табули вам нужно, чтобы травы были как можно более легкими и свежими.

Табуле, также пишется как табуле или табули, — это традиционный левантийский салат, который на Ближнем Востоке обычно подается как часть меззе или закуски.Левантийский, исторический термин, относится к большой территории в восточном Средиземноморье, которая будет включать все страны вдоль восточного побережья Средиземного моря от Греции до Ливии.

Помидорную воду снова добавляют в салат, используя ее для пропитывания булгура и усиления вкуса. Замачивание булгура в нагретой томатной воде гарантирует, что он станет мягким независимо от размера помола. В мире существует множество рецептов табуле, но многие из них содержат инструкции, которые могут привести к наливанию влажного салата с булгуром, который слишком трудно есть.

Ливанский табуле — салат из лимонной петрушки с нарезанными кубиками помидорами, тонкими ломтиками зеленого лука, мяты и немного размоченной треснувшей пшеницы. Мы все видели табуле, в основном белый, салат из булгура. Из зерновых в коробках ближневосточного бренда получается табуле «пшеничный салат», от которого я качаю головой каждый раз, когда вижу его на полке продуктового магазина.

Рецепт салата Табули. Салат Табуи — известный рецепт ливанской кухни. Табули — это труд любви, так как он требует МНОГО мелкого измельчения.Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить ему оценку ⭐⭐⭐⭐⭐ звезд и прикрепить фото готового блюда.

Салат Табуле прост в приготовлении и обладает полным вкусом. Все, что вам нужно сделать, это замочить пшеницу булгура в горячей воде и добавить помидоры, огурцы, зеленый лук, чеснок, петрушку и мяту. Салат заправляется свежим лимонным соком и оливковым маслом.

Салат Табуле — ближневосточный рецепт за 15 минут. Возможно, большинство из вас знает этот традиционный салат табуле. Так легко сделать, и его можно сделать во многих вариациях.И этот рецепт сделан из более классических ингредиентов. Кускус (можно и булгур), помидоры, огурцы, семена граната, красный лук, петрушка.

Табуле из брокколи с поджаренными орехами. Здесь этот классический ближневосточный салат был дополнен брокколи. И это вкусно. Некоторые аспекты такие же (травы, лимон и булгур), но в этой современной версии помидоры заменены зернами граната, а поджаренные орехи и семена добавлены для дополнительного аромата и хрустящей корочки.

Табуле — ближневосточное зерновое блюдо, приготовленное из булгура, измельченных помидоров, лука, петрушки, мяты и оливкового масла.Его часто подают холодным или комнатной температуры с хлебом, таким как лаваш или лаваш.

3 65 Супер-легкая еда для пальцев, которую можно приготовить для любой вечеринки От чипсов и соусов до приложений для одного укуса, еда для пальцев — идеальный способ начать вечеринку. Никаких вилок или ложек не требуется, просто еда для вечеринок, которую легко забрать, так что вы можете убрать в кратчайшие сроки.Подробнее

Табуле с киноа. Это холодное блюдо родом из Ливана и Сирии, это 100% вегетарианский салат, который обычно готовят из булгура, мелко нарезанной петрушки и мяты, помидоров и лука.Обычно в него добавляют немного соли, перца, оливкового масла и лимонного сока.

Табули, или табуле, — это суперпродуктовый ливанский салат из петрушки. Табули и лабне были в основном тем, на чем я вырос. После десятилетий моей семьи, готовящей этот салат, он идеален. У нас всегда был традиционный ливанский салат табули с болгарской пшеницей.

Инструкции. Поместите бургуль в небольшую неглубокую миску. Сверху полейте томатами и лимонным соком, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Перелейте бургульскую смесь в большую миску.

Салат Tabbouleh из киноа (также пишется tabouli, tabouleh и taboulah) обладает всеми чудесными ароматами традиционного салата табуле (классическое левантийское блюдо), но приготовлен на основе нежной киноа вместо традиционной пшеницы булгур. выбор для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, средиземноморской диеты или для людей вроде меня, которые просто любят киноа!

Более простые рецепты с ближневосточными ароматами: этот салат из киноа с помидорами, огурцами и мятой в некотором смысле напоминает мне табуле и отлично подходит в это время года.; Этот черничный табуле из киноа — забавный поворот, хотя и не настоящий !; В этом рецепте жареного картофеля с пальцами за’атар есть сливочно-йогуртовый соус тахини, которым вы захотите полить все!

В классическом рецепте используются булгур, петрушка и помидоры, или попробуйте современный вариант. Вы находитесь на странице 1 Страница 2 … Далее; Салат табуле. 19 оценок 4,7 из 5 звездочек. Это классическое и всеми любимое ближневосточное блюдо идеально подходит для 20 минут подачи с рыбой. Легко . Вегетарианский.Индейка на углях с соусом из киноа табуле и тахини.

Табули (tabbouleh) — вкусный и полезный салат, приготовленный из множества свежих трав, помидоров, зеленого лука, булгура и заправки из лимонов и оливкового масла. 5 из 7 голосов Распечатать рецепт Значок рецепта

Ингредиенты квиноа табуле. Этот рецепт табуле из квиноа представляет собой разновидность традиционного табуле с использованием квиноа вместо пшеницы булгур! Использование киноа превращает его в салат без глютена: и вы также получаете все питательные свойства киноа.Преимущество пшеничного булгура в том, что все, что вам нужно сделать, это дать ему постоять в кипящей воде в течение 10 минут.

Рецепт: Салат Табуле с обугленной брокколи Этот классический средиземноморский коктейль богат клетчаткой и витамином К. Он также подходит для вегетарианцев и очень вкусен!

Замечательно ароматный рецепт табуле со сливочными кубиками авокадо! Это восхитительный вариант традиционного табуле, классического ливанского салата из петрушки. Смело замачивайте булгур за день до этого.Вы также можете заранее подготовить петрушку, промыв ее и высушив (см. Шаг 2). Рецепт рассчитан на 8 небольших порций или стаканчиков салата.

Этот классический домашний салат табули / салат табуле / табуле / салат из петрушки — это быстрый, простой в приготовлении и простой салат из нарезанных овощей, таких как огурец, помидоры, лук, много свежей петрушки и булгурской пшеницы, смешанных с солью, соком лайма и хорошими вкусами. Качественное оливковое масло первого отжима.

Ингредиенты из киноа табуле. Как бы вы это ни называли, аутентичный / традиционный рецепт табуле готовится путем смешивания свежих трав, таких как итальянская петрушка, мята и укроп, с луком и тонким булгуром.Заправку для салата готовят путем взбивания небольшого количества лимонного сока с оливковым маслом, солью и перцем.

В этом рецепте табуле из чечевицы я взял все классические вкусы салата табуле и соединил его с богатой питательными веществами зеленой чечевицей. Связанный рецепт: Салат из киноа табуле. Зеленая чечевица в салате. В результате вы получите очень вкусный, ароматный и полезный салат, который станет отличным гарниром или обедом.

Наш вариант табуле заменяет булгур рисованной цветной капустой, превращая этот классический зерновой салат в восхитительный рецепт Whole30.Мы размягчаем цветную капусту в микроволновой печи, затем маринуем ее лимонным соком и солью, чтобы разрушить некоторые жесткие растительные волокна.

Салат Табуле — популярный на Ближнем Востоке зерновой салат.