Шарлотка с яблоками видео рецепт: Рецепт Шарлотка с яблоками: видео-рецепт

Содержание

Рецепт Шарлотка с яблоками: видео-рецепт

Классический рецепт любимой всеми вкусной шарлотки с яблоками. Готовится дома просто и быстро.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • яйца крупные - 6 шт
  • сахар - 1 стакан до риски
  • разрыхлитель - 1 ч.л
  • яблоки - 4-6 шт в зависимости от размера
  • корица - по вкусу
  • сливочное масло 25 гр
  • сахарная пудра - по желанию для украшения
  • мука - 1 1/3 стакана до верха + 1 ст.л (для формы)
katyuhis 5 / 5 1 153

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

 

 

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать дольками.

  2. Яйца взбить в пену, продолжая взбивать добавить сахар, муку и разрыхлитель.

  3. Дно и бока формы смазать маслом и присыпать мукой.

  4. Вылить 1/3 теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Вылить равномерно оставшееся тесто.

  5. Поставить в заранее разогретую до 200 гр духовку на 30-40 мин. Проверять готовность зубочисткой или спичкой.

  6. Остудить немного и украсить пудрой. Приятного аппетита!

Ключевые слова:
ID: 23227

Классическая шарлотка пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: выпечка и десерты

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 1 стакан

Яблоко 2 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Корица 1 чайная ложка

Какао 1 столовая ложка

Растительное масло ¼ стакана

Сода ½ столовой ложки

Шарлотка с яблоками - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.

Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.

Я делюсь рецептом классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты

Яблоки (желательно кислые) 500-600 гр
Мука 160 гр
Сахар 160 гр
Соль 1 щепотка
Яйца 4 шт.

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Видеорецепт

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.

2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Поделись рецептом с друзьями!

Простая шарлотка с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как испечь пышную яблочную шарлотку? Проще простого! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете брать одного сорта или разных. Главное, чтобы они сами по себе были вкусные, душистые и сочные. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, то лучше возьмите на 1 больше.

  • Шаг 2:

    Яйца взбейте миксером до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпьте сахар и продолжайте взбивать до получения пышной массы в течение 3-5 минут. Чтобы проверить, как взбились яйца, проведите лопаткой линию по массе. Если след держится 1-2 секунды, значит яйца взбиты до нужной консистенции. Если след мгновенно исчезает, нужно продолжить взбивание. При этом важно не перевзбить яйца - на поверхности должны быть мелкие пузырьки.

  • Шаг 3:

    Муку просейте с разрыхлителем в отдельную миску. Муку нужно просеивать обязательно - так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность. Если есть время, то лучше даже просеять муку два раза.

  • Шаг 4:

    Продолжая взбивать яйца теперь уже на низких оборотах, частями добавьте в тесто просеянную муку. Если взбивать на высоких оборотах, то тесто может сильно осесть и потерять воздушность, ведь чем дольше взбиваются яйца, тем плотнее они становятся, а из массы уходит кислород. Можно воспользоваться и лопаткой, но миксер все же смешает тесто качественнее и равномернее.

  • Шаг 5:

    Тесто должно получиться как густая сметана. Но при этом в нем должны остаться пузырьки воздуха, хоть и не в таком количестве, как до добавления муки.

  • Шаг 6:

    Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками.

  • Шаг 7:

    Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой.

  • Шаг 8:

    Форму (20-22 см) застелите пергаментом и смажьте дно (но не стенки!) сливочным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. При желании сверху равномерно присыпьте тесто тонким слоем сахара. Я этого не делала, ведь тесто и так было сладким. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сух

  • Шаг 9:

    Готовую шарлотку выньте из формы, слегка остудите и подайте к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

  • Шарлотка с яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Видео к рецепту «Шарлотка с яблоками»

    Очень вкусная шарлотка с яблоками в духовке

    Версий о происхождении названия этого десерта существует несколько. Самая романтичная — это история безнадёжно влюблённого повара, назвавшего изобретённый им пирог в честь дамы своего сердца — Шарлотты. По другой версии, рецепт этого блюда предложила жена английского короля Георга III, которую тоже звали Шарлоттой. Но вероятнее всего происхождение этого названия от древне-английского слова charlyt, которое переводится как блюдо, приготовленное из молока, сахара и взбитых яиц.

    Классическая шарлотка — это разновидность традиционного английского пудинга, подаваемого в тёплом виде. Готовят её следующим образом: в форму попеременно укладывают слои из размоченного в яичной смеси хлеба и уваренных с сахаром яблок, а затем выпекают в духовке и подают горячей со сладким соусом или взбитыми сливками.

    Вообще готовить шарлотку можно с разными начинками, но самой распространённой является именно яблочная, так как на территории России и Европы это самый недорогой и доступный плод. Традиционно яблочную шарлотку пекут осенью, когда много свежих яблок. Но и в другое время года можно использовать консервированные фрукты из компотов или специально заготовленные для этой цели начинки.

    Как приготовить "Шарлотка с яблоками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для шарлотки нам понадобится 4-5 средних яблока (можно разного сорта), стакан сахара, муки и 4 яйца.

    Шаг 2 Ссылка

    Яблоки надо помыть, почистить от кожуры и семечек и нарезать дольками.

    Шаг 3 Ссылка

    В миксере взбить куриные яйца с сахаром 3-5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Затем добавить порезанные яблоки и ещё раз перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Форму для выпекания (можно взять разъёмную) хорошо смазать сливочным маслом и влить приготовленное тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой.

    Шарлотка с яблоками рецепт


    Шарлотка с яблоками – рецепт для августа, классический русский яблочный пирог. Хотя в некоторых странах рецепт считается французским. История гласит, что шарлотку создал французский повар Мари-Антуан Карем, который работал на русского царя Александра I.

    Русские повара подхватили идею и упростили гораздо более сложный французский рецепт, чтобы он соответствовал местным бюджетам и ресурсам. Вот почему рецепт считают одновременно и русским, и французским. Эта прекрасная выпечка – яркий пример того, что «вкусно» не всегда означает «дорого»!

    Яблочная шарлотка имеет яркий яблочный аромат, нежный пышный бисквит, а еще – тонкую карамельную корочку наверху. Она потребует всего 5 ингредиентов и около 50 минут времени для приготовления!

    Шарлотку лучше всего описать как яблочный бисквит. Это супер универсальный пирог – отменно вкусный, при этом крайне простой по готовке и составу ингредиентов. Соедините его с чашкой кофе на завтрак, или подайте с шариком ванильного мороженого на десерт своим гостям – везде он будет хорош!

    Чтобы приготовить шарлотку с яблоками, понадобится:

    • 3 яйца;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 стакан белой муки;
    • 4 больших яблока;
    • 1 ст. ложка сахарной пудры.

    Приготовление:

    Вымойте, очистите от кожуры, а затем нарежьте яблоки на кусочки размером 2-3 см.

    Используя миксер, взбейте яйца с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза.

    Добавьте частями муку, аккуратно перемешивая тесто шпателем. Не взбивайте интенсивно, иначе тесто потеряет пышность.

    Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно разъемной формы диаметром 23 см. Сверху на яблоки вылейте тесто, немного встряхните форму, чтобы распределить тесто между кусочками яблок. Не перемешивайте тесто! Иначе оно утратит воздушную пышность.

    Поставьте форму в разогретую печь. Выпекайте при температуре 180 гр.С в течение 40 минут. Проверьте на готовность с помощью деревянной зубочистки. Если пирог готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.

    Выньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем снимите разъемную часть формы, а шарлотку посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.

    Шарлотку с яблоками подают как теплой, так и охлажденной. В любом случае это будет очень вкусно! Добавьте к ней чашку кофе и немного взбитых сливок или мороженого.
    Приятного аппетита!

    По материалам сайта momsdish.com.

    Яблочная шарлотка - пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

    Рецепт

    Яблочная шарлотка, наверное, самый популярный пирог из яблок. Ароматный, нежный, с неповторимым вкусом. Тем более, что приготовить его совсем несложно.

    Дата загрузки: 2020-06-17

    1. Яйца взбить венчиком, добавить сахар, соль и хорошо перемешать.
    2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста, вымесить однородное тесто.
    3. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать на 8 частей, добавить в яблоки лимонный сок,  цедру 1 апельсина и 1 лимона.
    4. Дно формы для выпечки застелить кулинарной бумагой, смазать дно и бортики формы сливочным маслом.
    5. Формируем яблочную шарлотку: выкладываем один слой яблок, сверху на яблоки выложить половину теста, затем выложить оставшиеся яблоки и сверху закрыть оставшимся тестом. Закрыть форму пленкой и дать постоять 10 минут.
    6. Разогреть духовку до 180° и выпекать шарлотку 30-40 минут, проверить готовность шарлотки можно деревянной палочкой, проткнуть и посмотреть, палочка должна быть сухой. Яблочная шарлотка готова.

    Яблочный торт Шарлотта | Рецепты выпечки

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • С хрустящей маслянистой хлебной оболочкой и теплыми ароматными фруктами этот яблочный торт «Шарлотта» напоминает нам французские тосты и яблочный пирог одновременно. Нам нравится это с шариком хорошего мороженого из ванильных бобов, но заварной крем или взбитые сливки также будут желанными дополнениями.Этот рецепт идеально подходит для использования немного помятых яблок, так как они будут такими же хорошими на вкус. Если вы хотите больше вдохновения для яблочного торта, попробуйте наш голландский яблочный торт, который вдохновлен кафе в Амстердаме. Если вы любите яблочный штрудель, попробуйте наш яблочный штрудель!

    Состав

    • 800 г готовых яблок - в идеале половина Брэмли и половина Кокса
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 135 г сливочного масла
    • 3 ст.л. сахарной пудры
    • 6 ломтиков белого хлеба или булочки с большой буханкой
    • 1 яичный желток

    Метод

    • Очистить яблоки, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками, промыть под холодной водой и поместить в кастрюлю со специями, 50 г масла и сахаром.Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в текстурированное пюре, а затем оставьте в стороне, чтобы они остыли.

    • Тем временем удалите корку со всех ломтиков хлеба, затем разрежьте каждый ломтик на прямоугольники. Растопите оставшееся масло, смажьте каждый прямоугольник хлеба маслом с обеих сторон. Используйте около трех четвертей намазанного маслом хлеба, чтобы выстелить внутреннюю часть емкости для пудинга, следя за тем, чтобы между кусками не оставалось промежутков - перекрывайте их и плотно прижмите.

    • Когда протертое яблоко остынет, вбейте в него желток и наполните смесью выстланную таз.

    • Закройте верх емкости для пудинга наложенными друг на друга ломтиками оставшегося хлеба. Поместите жаростойкую тарелку на пудинг и утяжелите ее весами 900 г. Оставить на полчаса при комнатной температуре.

    • Разогрейте духовку до 200 ° C / газовой отметки 6 и готовьте пудинг с грузом на нем в течение 35 минут, затем снимите тарелку и вес и готовьте еще 10 минут до коричневого цвета.Дайте немного остыть в тазу, прежде чем перевернуть его над сервировочной тарелкой.

    Верхний наконечник для приготовления яблочного торта Шарлотта

    Вкусно подается с заварным кремом, мороженым или взбитыми сливками

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 32)

    Отправляем вашу оценку

    Видео недели

    English Apple Charlotte - Рецепт - Кладовая мистера Пола: Кладовая мистера Пола

    Этот старомодный рецепт яблочной шарлотки одновременно легкий и вкусный.У него маслянистый хрустящий снаружи и теплый, успокаивающий апплей внутри. Подавать со сливочным кремом или свежими сливками.

    Видео СЕЙЧАС в прямом эфире, нажмите фото, чтобы просмотреть

    Получить мой домашний рецепт кремового заварного крема ЗДЕСЬ


    Old Fashioned Apple Charlotte - Рецепт

    Автор: г-н Пол

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: Британская

    • 175 г сливочного масла
    • 120 г сахарного песка или сахарного песка
    • 1 кг кулинарных яблок, очищенных от кожуры с сердцевиной и нарезкой
    • 4 столовые ложки гладкого абрикосового джема
    • Белый хлеб 12 ломтиков, корки удалены и выброшены
    1. Разогрейте духовку до 180C / 160C Вентилятор / газ 4.
    2. В большой сковороде растопите 25 г сливочного масла. Добавьте сахар и яблоки, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 5 минут, периодически помешивая.
    3. Снимите крышку и готовьте еще 5-6 минут, пока яблоки не станут ломкими, но с несколькими кусочками для текстуры. Добавьте абрикосовый джем и дайте ему остыть.
    4. Тем временем растопите в кастрюле оставшееся масло. Разрежьте ломтики хлеба пополам, а затем еще раз пополам на полоски, оставив один кусок для основания таза для пудинга и один для крышки.Обмакните каждый кусок хлеба в растопленное масло и выстелите большую емкость для пудинга.
    5. Когда емкость для пудинга будет полностью выстлана, добавьте ложку яблочного пюре и сверху положите еще один кусок хлеба, обмакнутый в топленое масло. Поставить в духовку на 30 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
    6. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Осторожно переверните и сразу подавайте с заварным кремом.

    3.5.3251

    Поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях

    Оставьте комментарии и оцените этот рецепт ниже

    Теги: Яблоки, заварной крем, Черствый хлеб

    Категория : Выпечка, Блог, Десерты и пудинги, Пироги и пироги, Рецепты, Сладкое, Угощения для чая, Закуски, Еда для вечеринок, Видео

    Apple Charlotte

    Оригинальная «Шарлотта» - блюдо 17 века, изобретение Великобритании.Блюдо состояло из облицовки круглой формы хлебом и начинки из яблок, причем блюдо подавалось горячим. По всей видимости, блюдо было названо в честь королевы Шарлотты, жены Георга II, так как она была покровительницей производителей яблок

    Количество порций: 4 - 6

    Ингредиенты

    Яблоки
    Хлеб нарезанный
    Масло
    Мед . 3 столовые ложки - 45 мл
    Молотая корица. Половина чайной ложки - 2,5 мл

    Метод

    1.Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками
    2. Положить нарезанные яблоки в кастрюлю
    3. Добавить мед и корицу. Добавьте воды, чтобы только покрыть плоды.
    4. Осторожно тушите. Достаточно, чтобы яблоко оставалось твердым.
    5. Вкус. Если недостаточно сладкий на ваш вкус, добавьте еще меда
    6. Дайте остыть
    7. Срежьте корку с нарезанного хлеба
    8. Используя емкость для пудинга, вырежьте кружок хлеба, чтобы он вошел на дно емкости для пудинга
    9. Используя емкость для пудинга, наложив четыре ломтика хлеба внахлест, вырежьте круг, чтобы сформировать дно пудинга
    10.Смажьте маслом емкость для пудинга
    11. Смажьте растопленным маслом обе стороны небольшого кружка хлеба. Слегка надавите на дно емкости для пудинга
    12. Смажьте растопленным маслом обе стороны нарезанного хлеба. Разрежьте каждый ломтик на две полоски
    13. Выровняйте емкость для пудинга перекрывающимися полосками хлеба
    14. Выложите приготовленные яблоки в емкость для пудинга. Затем добавьте варочную жидкость
    15. Смажьте щеткой заранее приготовленный кружок хлеба, который будет на дне пудинга. Смажьте одну сторону топленым маслом.Затем переверните. Выложите на чашу для пудинга.
    16. Осторожно нажмите, чтобы запечатать. Смазать растопленным маслом
    17. Поставить в разогретую духовку. Electric 200. Gas Mark 6. 400F
    18 Готовьте 30 минут, пока дно пудинга не станет золотисто-коричневым.
    19. Выложите на блюдо для сервировки. .
    Crème fraîche.
    Мороженое.

    Prepared

    Включено в раздел «Сладкий соус» на сайте.

    Карамельный соус

    Демонстрация видео

    Индивидуальные яблочные шарлотки - рецепт

    Препарат

    Сделать начинки:

    • Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на кусочки размером 1/4 дюйма (у вас получится около 6–1 / 2 стакана). С помощью овощечистки удалите цедру с половины лимона длинными полосками, стараясь не образовывать горькую белую сердцевину (при необходимости удалите всю сердцевину с полоски цедры, соскоблив ее ножом).Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и соскребите семена тыльной стороной ножа для очистки овощей. В большой миске перемешайте яблоки, цедру лимона, семена ванили и стручки, изюм и золотой изюм.
    • В 12-дюймовой неглубокой сковороде или 5-литровой голландской духовке растопите масло на среднем или сильном огне, а затем добавьте сахар. Когда сахар полностью увлажнится, добавьте яблочную смесь и готовьте, почти постоянно помешивая, пока яблоки не начнут выделять жидкость и не станут выглядеть мягкими снаружи (они все еще будут немного хрустящими внутри), около 7 минут.(вы хотите просто начать процесс приготовления на этом этапе, оставив яблоки хрустящими). Отложите яблочную смесь, чтобы она немного остыла, а затем добавьте кальвадос.

    Приготовить корочку:

    • Поставьте решетку посередине духовки; нагрейте духовку до 475 ° F. Обрежьте хлебные корки. Отрежьте восемь кружков, чтобы они соответствовали дну восьми формочки на 8 унций. Вырежьте достаточно прямоугольников, чтобы выровнять стороны. (Хлеб должен доходить, по крайней мере, на 3/4 дюйма от края формочки, если не до верха.) Растопите масло в средней неглубокой сковороде и положите сахар в неглубокую посуду. Смажьте внутренности формочки сливочным маслом. Обильно окуните обе стороны каждого куска хлеба в масло, а с одной стороны - сахар. Положите по одному кругу в каждую формочку засахаренной стороной вниз. Уложите прямоугольники засахаренной стороной наружу к формочкам так, чтобы они выровняли стороны каждого из них.
      Обведите вокруг дна формочки ножом для очистки овощей, чтобы разрезать кусок хлеба, чтобы выровнять каждую форму.

    Собрать и выпечь:

    • Выньте цедру лимона и половинки стручков ванили из яблочной начинки и заполните каждую формочку, надавливая на начинку, чтобы избавиться от воздушных карманов.Будьте щедрыми; начинка сварится. Положите формочки на противень с бортиком (оставляя несколько дюймов между ними) и плотно накройте одним листом фольги. Выпекать 40 мин. Чтобы проверить готовность шарлотки, проведите ножом по бокам, постучите по дну формочки и переверните формочку на тарелку, чтобы проверить дно; он должен быть хорошо карамелизированным и более карамелизированным, чем стороны. (Если они еще не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут). Разложите и подавайте с ложкой крем-фреш или шариком ванильного мороженого.
      Добавьте яблочную смесь в формочки, выстланные хлебом, плотно упаковав.

    Подсказки Make Ahead

    Яблочные шарлотки можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (все еще в формах) пластиком и заморозить. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать до горячего состояния около 12 минут и вынуть из формы.

    Совет

    Их можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и поставить в холодильник.Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать около 12 минут до горячего состояния и вынуть из формы.

    Пудинги Шарлотта с яблоками и ягодами

    Сортировано

    Когда вы выпекаете хлеб в качестве десерта, он превращается в нечто особенное.Хлеб и пудинг с маслом - очевидный пример ... но этот пудинг с шарлоткой просто райский. Он напичкан смесью яблока и ягод с хрустящей золотистой оболочкой хлеба с корицей.

    Состав

    • 250 г яблочного соуса
    • 1 горсть замороженных ягод, размороженных
    • 4 столовые ложки коричневого сахара
    • 75 г сливочного масла
    • 1 щепотка корицы
    • 12 ломтиков толстого белого хлеба, черствого

    Шаг 1

    Разогреть духовку

    Разогрейте духовку до 200ºC.

    Шаг 2

    Смесь ягод и яблок

    Смешайте яблочный соус и размороженные ягоды в миске, чтобы они равномерно перемешались и приобрели красновато-розовый оттенок.

    Шаг 3

    Приготовьте хлеб

    Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и добавьте коричневый сахар и корицу, затем вылейте в небольшой поднос или глубокую тарелку.Срежьте с хлеба корку и нарежьте полоски по форме

    Шаг 4

    Линия форм для хлеба

    Обмакните их в сливочном масле с корицей и используйте, чтобы выровнять отдельные формы для дариола или формочки, лицевой стороной сливочного масла наружу.

    Шаг 5

    Заполните контейнер

    Плотно прижмите их, чтобы они слегка перекрывали друг друга.Заполните центр яблочно-ягодной смесью.

    Шаг 6

    Накрыть крышкой и выпечь

    Накройте верх еще одним кружком хлеба (нарежьте резаком для удобства) сливочной стороной вверх.Выпекать в духовке 20 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.

    Шаг 7

    Заведи и служи

    Переверните в сервировочную миску и подавайте со сливками или мороженым, чтобы получить идеальное сочетание горячего и холодного.Делает 4

    Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

    Apple Charlotte - 9Kitchen

    На 6 порций

    Время подготовки 20 минут, готовка 45 минут

    Британцы по-старинке относятся к хлебу и горячим пудингам, как показывает эта заполненная яблоками бомба.

    Очарование запеченной Шарлотты, типичного британского горячего пудинга, заключается в экономном приеме превращения лимонов в лимонад. Возьмите дневной белый хлеб, вылепите из него кусочки круглой оболочки, зацементированной сливочным маслом, наполните ее фруктами и выпекайте до тех пор, пока хлеб не станет золотистым, а в центре - взрывоопасной мякотью. Традиционно наполненные яблоками, вариации включают практически любые фрукты, от бананов и ягод до груш или ананасов, но зачем возиться с британским пудом?

    Это предание, уходящее корнями в конец 18 века, когда Шарлотта впервые появилась в литературе не как рецепт, как можно было бы ожидать, а в правильно названной оде 1796 года Джоэла Барлоу The Hasty Pudding : «Шарлотта» коричневого цвета, внутри которого прячется мягкое брюшко, под коркой которого прячется мясистое яблоко ».Почти десять лет спустя первый рецепт яблочной Шарлотты появился в книге Марии Элизы Рунделл «Новая система домашней кулинарии» . И с тех пор этот рецепт не изменился.

    По некоторым данным, этот так называемый пуд был назван в честь королевы Шарлотты, правление которой совпало с появлением сладкого угощения. Считалось, что она страстно желает получить хорошее, хрустящее яблоко и обеспечить райский источник фруктов, увлеченный ботаник-любитель превратился в главного покровителя производителей яблок.

    Апельсиновые пиппины Кокса, несомненно, являются любимым британским яблоком, требующим меньше дополнительного сахара для получения сиропообразной тушеной сладости, но для нас, анитподийцев, должно хватить надежного золотого лакомства. Независимо от того, какое яблоко вы выберете, этот пуд отличный (и мы не имеем в виду хлеб).

    Пошаговые инструкции


    Смешайте яблоко, сахар, 75 г масла, цедру лимона, сок и перья корицы в кастрюле и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 20 минут или до тех пор, пока жидкость не испарится, затем остудите.

    Разогрейте духовку до 190C. Растопите оставшееся масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Снимите пену сверху и выбросьте, затем вылейте топленое масло в миску, удаляя молочные твердые частицы на дне. Держите масло в тепле, пока оно не понадобится.

    Слегка смажьте шесть форм для дариола объемом 1 чашка (диаметр основания 6 см) небольшим количеством масла и посыпьте сахаром. Используя 6-сантиметровый нож, нарежьте кружочки из 6 ломтиков хлеба, чтобы они соответствовали основанию форм, затем вырежьте полоску шириной 3 см из остатков каждого ломтика. Разрежьте оставшиеся ломтики на три части (3 x 9 см).Обильно смажьте ломтики хлеба маслом и выложите на дно подготовленных форм. Обильно смажьте оставшиеся кусочки сливочным маслом и выложите на каждую форму по 8 перекрывающих друг друга кусков хлеба, позволяя хлебу выступать и осторожно прижимая к стенке формы.

    Разложите яблочную смесь по формочкам, затем переверните хлеб, чтобы получилась начинка. Выложите шарлотки на противень и выпекайте 20 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Выньте из духовки, поставьте сверху другой противень и прижмите банками для еды в течение 5 минут.

    Для подачи переверните шарлотки на слегка смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и запекайте еще 5 минут или до золотистого цвета. Разогрейте абрикосовый джем в маленькой кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты или до полного прогрева, разбивая фрукты ложкой и добавляя воды, если они становятся густыми. Подавать шарлотки, сбрызнув абрикосовым джемом и сливками, пройти отдельно.

    Миланский рецепт шарлотки из яблок | Хорошая еда

    Сделано в Милане: миланская яблочная шарлотка Адама Лиава. Фото: Уильям Меппем
    Сложность
    Легко

    Эта простая яблочная шарлотка, состоящая из хлебного пудинга и частично яблочного пирога, идеально подходит, если вы хотите приготовить великолепный десерт без хлопот с выпечкой.

    Состав

    6-8 яблок Грэнни Смит, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками

    1 стакан белого вина

    ⅔ чашки касторового сахара

    ½ стакана изюма

    цедра натертая

    1 лимон

    ½ стакана замороженных фруктов

    100 г сливочного масла, размягченного

    16 ломтиков белого хлеба без корки и разрезать пополам

    50 мл рома (по желанию)

    ванильное мороженое для сервировки

    Метод

    Подготовить фрукты

    Положите яблоки, вино, сахар, изюм, цедру лимона и ½ стакана воды в большую кастрюлю.Варить 20 минут на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не станет однородной. Дайте остыть до комнатной температуры, затем перемешайте с замороженными фруктами.

    В сборку

    Нагрейте духовку до 180 ° C.

    Обильно смажьте ломтики хлеба маслом и положите их, слегка внахлест, в основание и по краям 20-сантиметровой формы для выпечки. Залейте фруктовой смесью и покройте слоем хлеба с маслом.

    Застелить верхний слой хлеба бумагой для выпечки.Оберните утяжелители для пирогов листом алюминиевой фольги и положите на хлеб, чтобы он держался.

    Для приготовления: Выпекать 70 минут, затем вынуть из духовки и дать постоять не менее 20 минут.

    Для подачи: T Выложите теплую шарлотку на сервировочную тарелку. При использовании нагрейте ром в металлическом черпаке и подожгите его. Залейте шарлотку на столе пылающим ромом и подавайте с ванильным мороженым.

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *