Рецепты со сливками: что приготовить со сливками, блюда в которых используется Сливки, все рецепты со сливками — Старый Друг

Содержание

Рецепты из сливки, что приготовить из сливки

Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня у меня торт «Подарочный». Хорошо приготовить такой торт и пригласить своих друзей в…

Ингредиенты

Вишня замороженная — 250 г
Вода — 60 мл
Вода — 147 мл
Вода — 36 мл
Желатин — 10 г
Желатин — 12 г
Желатин — 6 г
Желтки куриные — 36 г
Масло сливочное — 90 г
Мука миндальная — 30 г
Мука пшеничная — 50 г
Пищевой краситель — 0.5 г
Пищевой краситель — 1 г
Сахар — 60 г
Сахар — 90 г
Сахар — 20 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сгущённое молоко — 100 г
Сироп глюкозный — 150 мл
Сливки 33% — 250 мл
Сливки 33% — 150 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Шоколад белый — 150 г
Шоколад белый — 85 г
Шоколад тёмный — 90 г
Яйца куриные — 90 г

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или.

Ингредиенты

Ваниль стручками — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Печенье песочное — 200 г
Сахарная пудра — 140 г
Сливки — 200 мл
Сыр Маскарпоне — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом…

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сливки 20% — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 400 г

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное блюдо — жульен с грибами и картошкой. Блюдо готовится довольно легко и всегда…

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 1. 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте….

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 100 г

Цыпленок чкмерули (ჩქმერული) — блюдо грузинской кухни, которое получило своё название из-за места происхождения. А происходит…

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
Петрушка свежая — 6 веточка
Сливки — 70 мл
Соль экстра — 2 щепотка
Цыплёнок — 1000 г
Чеснок — 5 зубчик

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 2 мл
Ванильный экстракт — 1 мл
Вода — 1 ст. л.
Желатин — 10 г
Какао порошок — 25 г
Мёд — 10 мл
Мука пшеничная — 35 г
Сахар — 80 г
Сгущённое молоко — 180 г
Сливки 33% — 350 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусный десерт, состоящий из двух вкусных частей: сливочно-шоколадной и сливочно-молочной. Десерт…

Ингредиенты

Желатин — 15 г
Молоко — 150 мл
Сгущённое молоко — 4 ст. л.
Сливки — 250 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Мясо индейки считается диетическим и полезным, поэтому его советуют как можно чаще употреблять в пищу. Я же хочу сегодня…

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Индюшиное филе — 400 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
Сливки — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Предлагаю приготовить шоколадную творожную пасху. Такая пасха станет настоящим украшением на пасхальном столе, а также будет…

Ингредиенты

Масло сливочное — 60 г

Сахарная пудра — 40 г
Сливки — 250 мл
Творог — 300 г
Шоколад чёрный — 200 г

Баскский чизкейк появился в 1990 году в городе Сан-Себастьян в баре La Vina. Его рецепт придумал шеф Сантьяго Ривера. Он…

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 0.25 ст. л.
Крахмал кукурузный — 6 г
Сахар — 95 г
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 2 г
Сыр сливочный — 300 г
Яйца куриные — 100 г

Пасту в сливочном соусе с креветками готовлю нередко, так как я обожаю креветки. Одно из любимых блюд с креветками, которое. ..

Ингредиенты

Креветки тигровые — 150 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мидии замороженные — 150 г
Орегано сухой — 1 щепотка
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Паста Тальятелле — 200 г

Сливки 20% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот…

Ингредиенты

Миндальные лепестки — 150 г
Сгущённое молоко — 380 г
Сливки растительные — 500 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 750 г

Рыба с картошкой в духовке относится к той категории блюд, для которых можно сделать все предварительные приготовления и…

Ингредиенты

Картофель — 1200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Пангасиус филе — 700 г
Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
Приправа для рыбы — 0.5 ч. л.
Сливки — 250 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.

Сыр твёрдый — 100 г

Сытные котлеты «на быструю руку». Из одной стандартной баночки консервов получается внушительная горка вкусных котлет….

Ингредиенты

Крупа манная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Сардины в масле — 240 г
Сливки 33% — 2 ст. л.
Сода — 1 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Обычно классический Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, для тех кто…

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Клубника свежая — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 15 г
Сахарная пудра — 5 ст.
л.
Сливки 33% — 50 мл
Сливки 33% — 200 мл
Сыр Филадельфия — 125 г
Черника свежая — 20 г
Шоколад тёмный — 100 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Большинству хозяек нравится готовить блюда из курицы. Это всегда вкусно, нежно, сочно. Это почти всегда достаточно быстро. А…

Ингредиенты

Капуста брокколи — 300 г
Куриное филе — 350 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Сливки 10% — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сыр Голландский — 35 г

Нет такого человека, кто не пробовал кофе с мороженым! Чаще всего его заказывают в кафе и ресторанах. Но, на самом деле, нет…

Ингредиенты

Кофе эспрессо — 400 мл
Мороженое пломбир — 50 г
Сливки 10% — 40 мл

Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы.

На счёт того сколько видов рыб нужно…

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Корень сельдерея — 70 г
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Сёмга обрезь — 200 г
Сливки 10% — 200 мл
Соль морская — 5 г
Суповой набор (голова и хвост) — 500 г
Укроп свежий — 10 г

Предлагаю вам отличный рецепт который понравится абсолютно всем! Докторская домашняя колбаса! Колбаса делается из…

Ингредиенты

Говядина — 200 г
Кишки — 50 г
Кориандр сухой — 3 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сахар — 3 щепотка
Свинина — 600 г

Сливки — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

У французского слова gratin очень много разных значений, в том числе и кулинарных. Поэтому блюда, запечённые с соусом и…

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Масло сливочное — 10 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки — 500 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Чеснок — 3 зубчик

Считается, что кулич — непременный атрибут Светлого праздника Пасхи, радость которого человечество пронесло из глубины…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Изюм тёмный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 500 г
Мускатный орех молотый — 0.33 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.

Сливки 10% — 100 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Это полноценное второе блюдо получается невероятно вкусным, ароматным. Кусочки свинины и картофеля настолько хорошо в…

Ингредиенты

Картофель — 8 шт.
Куркума — 0.5 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 700 г
Сливки — 200 мл
Соль — 2 ч. л.

А я к вам снова с очередным рецептом чизкейка! Уж очень полюбился мне этот торт-пирог, готовить легко, а главное полезно то…

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
Крахмал пшеничный — 2 ст. л.
Крем-фреш — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Миндальная крошка — 100 г
Печенье «Пети бер» — 70 г
Сахар — 90 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Сливки 33% — 100 мл
Сливки 33% — 150 мл
Сыр рикотта — 500 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Черника свежая — 150 г
Черника свежая — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас. ..

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Вода — 500 мл
Крупа гречневая — 200 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Морковь — 100 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры — 300 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Рис длиннозернистый — 200 г
Сливки 20% — 100 мл
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.33 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1.33 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Сыр твёрдый — 300 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Фарш свино-говяжий — 300 г
Фарш свино-говяжий — 450 г
Фарш свино-говяжий — 600 г
Хлеб белый — 2 кусок
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Панеттоне — это праздничная итальянская выпечка и готовят её чаще всего на Рождество. По сути это дрожжевой кекс, и может…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Масло сливочное — 70 г
Миндальные лепестки — 15 г
Молоко — 110 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 65 г
Сливки 10% — 50 мл
Шоколад тёмный — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Если и существует пища Богов — то это Тарт с рикоттой и шпинатом! Невероятно нежной консистенции, а вкус… Отправит вас в…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Сливки 20% — 100 мл
Сыр Пармезан — 50 г
Сыр рикотта — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 235 г
Шпинат замороженный — 360 г
Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк — это всегда мега вкусно! Сегодня предлагаю рецепт чизкейка без выпечки на основе крем-сыра, молока и сливок, а в…

Ингредиенты

Агар-агар — 8 г
Крекеры — 150 г
Крем-фреш — 400 г
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 230 мл
Сахар — 100 г
Сливки 33% — 450 мл

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто…

Ингредиенты

Джем абрикосовый — 200 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Маргарин — 250 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 500 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Если хочется чего-то необычного и даже немного экзотического, фунчоза отличный вариант. Готовится стеклянная лапша быстро и…

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Куриная грудка — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Сливки 20% — 50 мл
Соус соевый — 2 ст. л.
Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 100 г

Подсушенный ломтик хлеба, с помазкой из тунца в горчичной заправке, думаю, придётся многим по вкусу, как быстрая закуска….

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сливки — 2 ст. л.
Сыр рикотта — 50 г
Тунец консервированный — 100 г
Хлеб чёрный — 3 кусок

Это очередной рецепт для тех, кто предпочитает вкусно поесть, не мучаясь при этом угрызениями совести о том, на сколько это…

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Сливки — 200 мл
Соль — 1 ст. л.
Шампиньоны свежие — 300 г

Предлагаю приготовить несложный торт с вишневой муссовой прослойкой. Я специально не стала делить бисквит на тонкие коржи,…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Вишня замороженная — 300 г
Желатин — 10 г
Какао порошок — 20 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная цельнозерновая — 50 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 170 г
Сироп вишнёвый — 80 мл
Сливки — 300 мл
Сыр Маскарпоне — 250 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно….

Ингредиенты

Картофель — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0. 25 пучок
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 10 зубчик

Для любителей здоровой пищи предлагаю приготовить домашние сосиски. Они идеально подходят для рациона маленьких деток для…

Ингредиенты

Индюшиное филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки — 100 мл
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные подтёки — один из способов красиво украсить праздничный торт , рулет или пирожные. Сделать такие подтёки на…

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Сливки 10% — 35 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Папарделле относятся к видам крупной пасты. Длинные полоски шириной около двух сантиметров. Хорошо сочетаются с любыми видами…

Ингредиенты

Лосось стейк — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Папарделле — 300 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Розмарин свежий — 1 веточка
Сливки 20% — 400 мл
Соль морская — 1 щепотка

Моя извечная проблема — я снимаю всякие красивые коктейли, ну, и ребёнку, конечно, тоже сразу хочется. Обычно я стараюсь…

Ингредиенты

Молоко кокосовое — 150 мл
Сливки 33% — 50 мл
Сок ананасовый — 150 мл
Сок апельсиновый — 150 мл

Фаршированная картошка — блюдо вкусное и питательное. Для славян сочетание картофеля и мяса считается очень вкусным. А если…

Ингредиенты

Вода — 75 мл
Картофель — 600 г
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Сливки 20% — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

На Масленицу мы любим печь блинчики с разнообразными начинками. Сегодня я предлагаю вам испечь низкоуглеводные блинчики без…

Ингредиенты

Жир говяжий — 30 г
Куриные желудки — 300 г
Лук репчатый — 50 г
Псиллиум — 5 г
Сливки 20% — 30 мл
Смесь перцев — 2 г
Соль — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски. Происхождение: названо так в честь графа Строганова Александра Григорьевича. Не…

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Говядина мякоть — 1000 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 100 мл
Сметана — 100 г
Соль — 2 щепотка
Соус томатный острый — 100 г

Признаюсь честно, раньше я не являлась поклонницей шпината и полюбила его благодаря вкусному сочетанию с сыром фета или. ..

Ингредиенты

Брынза — 200 г
Лук зелёный — 0.5 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сливки — 30 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Укроп свежий — 1 пучок
Шпинат замороженный — 250 г
Шпинат свежий — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Вот ещё один вариант тортиков на палочке со сгущённым молоком. Делать кейк- попсы очень занятно и интересно. Я очень часто их…

Ингредиенты

Бисквит — 300 г
Готовый кондитерский декор — 3 шт.
Сгущённое молоко — 200 г
Сливки — 5 мл
Шоколад тёмный — 100 г

В последнее время, на масленичную неделю или в обычный выходной день, обязательно пеку, помимо блинов, блинные торты! Как…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Кефир — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 33% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Маскарпоне — 250 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сливки 20% — 150 мл
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Шампиньоны свежие — 250 г

Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что…

Ингредиенты

Бульон куриный — 2 л
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис круглозернистый — 50 г
Сельдерей стебли — 3 шт.
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 2 щепотка
Шампиньоны свежие — 250 г

Этот торт я считаю лучшим в моем арсенале, поскольку у этого торта много плюсов — лёгкость и быстрота приготовления, торт…

Ингредиенты

Вишня замороженная — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 150 г
Сахар — 150 г
Сироп вишнёвый — 30 мл
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Маскарпоне — 250 г
Шоколад молочный — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить творожную пасху с желтками и шоколадной крошкой. Желтки перед добавлением в пасху отвариваются до…

Ингредиенты

Изюм светлый — 25 г
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 75 г
Сливки — 125 мл
Творог — 500 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Пирог на сливках с яблоками

Если у вас вдруг завалялись сливки и вы не знаете куда их использовать, то предлагаю вам приготовить пирог с яблоками на сливках. В данном рецепте в качестве начинки использовались яблоки, но в качестве начинки могут быть сливы, персики и любые фрукты.

У меня дома валялись сливки, которые нужно было куда-то использовать, а то постой они еще пару дней, и пришлось бы выкинуть. А сливки 33 % жирности и стоят не дешево, да и чего добру пропадать. Вот я и решила приготовить пирог с яблоками и добавить туда эти сливки. Получилось очень вкусно. Кстати, так можно использовать и сметану для приготовления таких пирогов.

Пирог с яблоками на сливках получился очень нежным. Тесто воздушное и пористое. Попробуйте этот простой рецепт, и вы точно в него влюбитесь. Гоу, готовить яблочный пирог!

В рецепте использовались сливки 33 %, которые немного загустели в холодильнике.

Вот такой получился яблочный пирог в разрезе — посмотрите какая красота!

Пирог на сливках с яблоками

Пирог с яблоками — вкусный и пышный яблочный пирог

Порций 4

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 10 минут

активное время приготовления / выпекания / 50 минут

общее затраченное время 1 час

Ингредиенты

200-230 г мука пшеничная
200 мл сливки 33 %
3 шт яйца
200 г сахар
1 пакетик разрыхлитель
1 пакетик ванильный сахар
1/2 чайной ложки корица
масло сливочное для смазывания формы

Как готовить

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
Для начала подготовим все ингредиенты.
Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, и режем их на 4 части, а затем на средние дольки толщиной 3-4 мм. Посыпаем яблоки корицей.
Яйца взбиваем с сахаром с помощью блендера до растворения сахара.
К яйцам с сахаром добавляем сливки и хорошо перемешиваем всю смесь блендером.
Добавляем муку и ванильный сахар, и хорошо все вымешиваем.
Теперь добавляем в тесто разрыхлитель или соду. Если используете соду, то ее нужно погасить лимоном или содой.
Делается это так: берем 0,5 чайной ложки соды и выдавливаем сок лимона, пока сода не начнет шипеть, и потом добавляем соду в тесто. Быстро вымешиваем тесто.
Если у вас нет лимона, но есть уксус, то используем его вместо лимона.
Берем форму и застилаем ее пергаментной бумагой, смазываем размягченным сливочным маслом и выливаем половину теста в форму.
Выкладываем яблоки.
Затем выливаем вторую половину теста, чтоб оно покрыло яблоки, и отправляем выпекаться пирог на сливках.
Выпекаем пирог около 50 минут.
Проверить готовность пирога можно так : втыкаем зубочистку или спичку в пирог, и вытаскиваем ее, если спичка сухая, то пирог готов.

Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками рецепт

Поделиться с друзьями:

В Америке торт-айсбокс называют слоёный десерт из шоколадного вафельного печенья и взбитых сливок, который не требует выпекания, и обычно готовится на скорую руку и настаивается в холодильнике, где все вкусы десерта смешиваются, а печенье под воздействием взбитых сливок становится мягче. Поэтому его название и можно буквально перевести как «торт из холодильника». Состав этого торта несложный, в основном печенье и сливки для взбивания с сахаром, но вы можете придать ему более изысканный вкус, добавив в сливки и при сборке десерта апельсиново-карамельный сироп собственного приготовления.

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Овощечисткой снимите цедру полосками с 2 апельсинов и мелко натрите 1 ч. л. цедры с третьего апельсина; выжмите сок с 3 апельсинов. Смешайте сахар и полоски цедры в сковороде и нагрейте на среднем огне, пока сахар не растает. Встряхните сковороду и продолжайте готовить, наклоняя её, пока сахар не станет тёмно-янтарного цвета, около 4 минут. Сразу же добавьте апельсиновый сок и варите на медленном огне, пока жидкость не выпарится наполовину, около 15 минут. Добавьте 0,5 ст. сливок; варите на медленном огне, около 5 минут. Снимите с плиты, добавьте ваниль. Достаньте шумовкой полоску цедры и отложите для топпинга. Дайте карамельному соусу остыть до комнатной температуры, примерно 45 минут.
Переложите в миску среднего размера примерно две трети остывшего карамельного соуса. В отдельной миске взбейте миксером оставшиеся 2,5 ст. сливок до образования очень мягких пиков (не взбивайте слишком долго). Вмешайте тёртую апельсиновую цедру и 1 ст. взбитых сливок в миску с карамельным соусом, затем вмешайте оставшиеся взбитые сливки.

Застелите разъёмную форму диаметром 20 см. пищевой плёнкой. Положите в форму 6 штук печенья. Сверху распределите 0,5 ст. карамельных взбитых сливок, затем сбрызните 2 ч. л. карамельного соуса. Повторите то же самое, чтобы получилось примерно 7 слоёв печенья, взбитых сливок и карамельного соуса, закончив слоем карамельных взбитых сливок.
Накройте торт полиэтиленовой плёнкой, поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь. Снимите плёнку, переверните торт на тарелку и снимите форму и полиэтиленовую плёнку. Сверху украсьте засахаренной апельсиновой цедрой.

Категории:

Шампиньоны со сливками: 9 рецептов + бонус

Нежная закуска на праздничный стол — шампиньоны в сливках, разнообразные рецепты и идеи приготовления.

Рецепт 1, пошаговый: шампиньоны со сливками

Нет ничего проще, чем жареные шампиньоны. И нет ничего вкусней, чем жареные грибочки со сливками, пармезаном и ароматными травами. Золотистые грибы, сочная заливка и восхитительный запах – в общем, как по мне – идеальный состав идеального блюда на скорую руку. Так что, если и Вам захотелось вкусненького – советую приготовить эти жареные шампиньоны!

300 г шампиньонов
100 мл жирных сливок
1 ч.л. крахмала (без горки)
2-4 зубчика чеснока
Соль, чёрный перец, ароматные травы по вкусу
20 г сыра пармезан
Зелень для подачи

Шампиньоны порезать вдоль кусочками.

Разогреваем на сковороде растительное масло, слегка обжариваем шампиньоны, добавив соль, перец и травы.

Пропускаем чеснок через пресс, помешиваем.

Жарим наши шампиньоны до золотистого цвета.

В 1 ст.л. сливок растворяем крахмал, затем вливаем его к остальным сливкам, а затем – к шампиньонам.

Даём сливкам закипеть. Досаливаем по вкусу при необходимости.

Посыпаем наши жареные грибы пармезаном и сразу же снимаем с огня сковороду. Подаём к столу!

Рецепт 2: пюре из шампиньонов со сливками

Пюре из шампиньонов со сливками – идеальное блюдо на обед или ужин, которое имеет приятную, кремовую консистенцию и мягкий грибной вкус. Суп получается вкуснее, если грибы, лук и морковь предварительно обжарить – можно это сделать и на сухой сковороде, особенно, если нет желания добавлять в сковороду масло для жарки. Сливки для супа можно взять минимальной жирности.

2-3 картофелины
6-7 шампиньонов
1 морковь
1 луковица
1 л воды
1/5 ч. л. соли
10 г сливочного масла
3 щепотки черного молотого перца
3 щепотки молотого кориандра

Несколько небольших картофелин почистите и помойте, затем нарежьте небольшими кубиками. Залейте водой в кастрюле и поставьте вариться на огонь. После закипания добавьте соль и уменьшите газ.

Небольшую луковицу почистите и мелко покрошите. Аналогичным образом поступите и с морковью – почистите и нарежьте (натрите на терке).

Шампиньоны можно использовать свежие или замороженные – их нужно вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Раскалите сковороду, бросьте в нее кусочек сливочного масла. Спустя полминуты переложите в нее морковь, лук и шампиньоны. Помешивая, обжаривайте все в течение 3-4 минут на слабом огне.

Переложите грибы с овощами и в кастрюлю, перемешайте, добавьте по желанию специи и варите еще 10 минут. Картофель должен быть мягким спустя это время.

С помощью погружного блендера пюрируйте суп. Он может быть немного густым и в этом нет ничего страшного, ведь будут еще добавлены сливки.

В кастрюлю влейте небольшое количество нежирных сливок, перемешайте и прогрейте кастрюлю на плите еще минуты 3-4, помешивая.

Разлейте суп по пиалам, украсьте свежей зеленью, сухариками и подайте горячим или теплым.

Попробуйте еще рецепты супа-пюре с шампиньонами >>

Рецепт 3: шампиньоны в сливках (пошаговые фото)

Рецепт вкусной и сытной горячей закуски из шампиньонов для любителей жульенов.

Шампиньоны — 150 г
Сливки — 30 мл
Масло сливочное — 20 г
Сыр твердый — 30 г
Желток — 1 шт.
Соль — по вкусу
Мускатный орех — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу

Перед тем как приготовить шампиньоны в сливках, подготовить все продукты по списку. Шампиньоны подойдут и с белыми, и с коричневыми шляпками.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.

В сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить в сковороду грибы и жарить, помешивая, минут 15.

За это время грибы приготовятся и выпарится жидкость, которую грибы пустят при обжаривании.

Распределить обжаренные грибы по порционным формочкам для запекания.

Приготовить заливку.

Отделить желток от белка, белок нам не понадобится.

В миске смешать желток яйца, сливки, мускатный орех, соль и перец.

Полить грибы заливкой.

Сыр твердый натереть на средней терке.

Сыр распределить по формочкам.

Отправить формочки с шампиньонами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Шампиньоны в сливках готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: жареные со сливками шампиньоны

Предлагаем приготовить жареные шампиньоны по рецепту, сохраняющему их вкус и аромат.

Для того чтобы приготовить жареные шампиньоны возьмем:

10 штук грибов;
сливочное масло, сливки (можно заменить густой сметаной)– по 1-2 ст. ложки;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
молотый черный перец, соль и зелень.

Предварительно промыв грибы, отрезаем ножки. Крупные по размеру шляпки режем на части.

Приступаем к обжариванию: выложив грибы на сковороду с предварительно растопленным маслом, добавляем соль, перец.

Когда размягчатся шляпки, заливаем лимонный сок и сливки (сметану), перемешиваем.

Кипятим пару минут

и присыпаем зеленью.

Рецепт 5: шампиньоны со сливками и зеленью

Когда не хочется обременять себя готовкой сложных мясных блюд, можно приготовить шампиньоны со сливками, репчатым луком и зеленью. Это замечательное решение для тех, кто любит готовить не просто быстро, но и вкусно! Сливки придают блюду нежность, вязкость, а лук – оттенок сладости. Попробуйте приготовить эти вкусные грибочки, которыми можно быстро насытиться.

шампиньоны – 0.5 кг
лук желтый – 1-2 головки
сливки – 100 г
соль и перец – на свой вкус
свежая зелень – пучок
подсолнечное масло – 25 г
лист салата – для подачи.

Начинаем с очистки шампиньонов. Со шляпок и ножек снять кожицу. Кстати, если шампиньоны очень чистые, тогда можно не снимать кожицу, а сразу помыть грибы и нарезать их.

Лук очищаем от шелухи, моем, а затем режем полукольцами примерно по 0.5 см толщины.

Зелень оставляем в воде хотя бы на 5-10 минут, затем промакиваем бумажными полотенцами от влаги и мелко рубим. Можно использовать укроп, петрушку, базилик и т.д.

Сковороду с маслом разогреваем на среднем огне. Опускаем в нее грибы, как только они начнут выделять жидкость – добавляем лук. Пассеруем несколько минут, чтобы зарумянились колечки лука.

Теперь можно вливать тонкой струйкой сливки. Не забывайте помешивать! Можно сейчас добавлять специи и соль на свое усмотрение. Совет: Чем жирнее будут сливки, тем гуще будет итоговое блюдо и тем меньше будет проходить процесс выпаривания.

Огонь желательно убавить, переключить на минимум. Помешиваем шампиньоны со сливками.

Добавляем зелень и продолжаем тушить шампиньоны, пока часть сливок не выпарится.

Подавать шампиньоны в сливках можно и горячими, и холодными. Но все же лучше и вкуснее шампиньоны тушеные в сливках в горячем виде. Грибы, приготовленные таким способом, великолепно сочетаются с картошкой, гречневой или рисовой кашей, спагетти и другими гарнирами.

Рецепт 6: шампиньоны в сливках на сковороде

Приготовьте шампиньоны в сливках на сковороде, в этом вам поможет рецепт с фото. Просто, вкусно и легко. Если нет времени, чтобы заморачиваться на какое-то необычное блюдо, а семью нужно вкусно накормить, этот рецепт – то, что нужно. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, к примеру, вешенкой. А вот сливки не советуем заменять сметаной, чтобы получить именно тот результат, на который мы рассчитываем. Подавать к столу такие грибы вкуснее всего с пастой, добавив горсть натертого вкусного сыра. Также грибы неплохо сочетаются с нежным воздушным пюре и гречневой кашей.

шампиньоны – 380-400 г,
сливки 20% — 1 стакан,
репчатый лук – 120 г,
чеснок – 2 зубца,
сливочное масло – 70 г,
подсолнечное масло – 30 мл,
зелень – для подачи,
перец ч. м. – ½ ч. л.,
морская соль – ½ ч. л.

Для нашего блюда не потребуется никаких сложных манипуляций, всего несколько простых шагов, и вкуснейшее блюдо можно подавать к столу. Итак, приступим, берем репчатый обыкновенный лук, чистим от шелухи и споласкиваем, далее крошим кубиком среднего размера. Параллельно с нарезкой ставим сковороду на плиту, вливаем масло, отправляем нарезанный лук.

Пока лук пассеруется, займемся грибами – мы выбрали шампиньоны, поэтому тщательно вымываем их в прохладной воде, легко это можно сделать при помощи мочалки или губки, удалив все остатки грунта. Только помните, если вы решите заранее замочить грибы в воде, они впитают в себя достаточное количество жидкости, что нам абсолютно не нужно, поэтому просто моем и все. Режем каждый гриб на четыре части, режем сверху, разрезая сначала ножку, а после шляпки. Именно благодаря такой нарезке грибы получаются более вкусными.

К пассированному луку кладем все нарезанные грибы, несколько минут поджариваем, не тушим, не накрываем крышкой, просто поджариваем немного.

Достаем сливки, советуем вам не заменять их сметаной, иначе вкус блюда будет абсолютно не тем. Вливаем стакан сливок в сковороду к грибам.

Также добавляем два кусочка хорошего сливочного масла, помним о специях, в нашем варианте обходимся лишь морской солью и черным молотым перцем.

В завершении остается выдавить два крупных зубца чеснока на прессе, что мы и делаем, прямо в сковороду. Перемешиваем, отправляем на плиту, доводим до кипения, снимаем пробу, при надобности добавляем соли, выключаем огонь.

Подаем блюдо к столу.

Рецепт 7: тушеные шампиньоны со сливками

Свежие грибы шампиньоны со сливками и помидорами. Подайте этот изумительно вкусный, легкий соус с пастой, рисом или овощами.

Шампиньоны свежие – 200 г
Сливки 10 % – 1 стакан
Сыр плавленый – 90 г
Помидоры свежие – 2 шт. (200-250 г)
Масло растительное – для обжаривания
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, со шляпок снять кожицу.

Нарезать грибы тонкими ломтиками.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.

Выложить шампиньоны в разогретую с маслом сковороду.

Жарить грибы на сильном огне до выделения сока.

Добавить нарезанные помидоры, перемешать, жарить еще 5 минут.

Влить сливки, добавить сыр, раскрошенный на мелкие кусочки, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 8-10 минут. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу.

Подать сливочный соус с шампиньонами можно с макаронами, крупами или овощами. Приятного аппетита.

Рецепт 8: шампиньоны со сливками в духовке

Грибы шампиньоны 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Мука 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу
Сыр твердый 50 грамм
Сметана (любой 5 жирности) 1 столовая ложка
Масло оливковое (топленое) 1 столовая ложка
Сливки 50 грамм (10-20% жирности)

Промыть грибы под проточной водой, просушить на полотенце и порезать на кусочки.

Почистить и порезать репчатый лук.

Пассеровать грибы с луком на горячей сковороде с маслом 7 минут.

Добавить муки.

Добавить сливки, соль, перец и перемешать.

Переложить грибы в посуду для запекания в духовом шкафу.

Сверху положить сметану, ложкой поверхность выровнить.

Натереть сыр на крупной терке и посыпать сверху, закрыть крышкой.

Поставить посуду в духовку и запекать при температуре 200 градусов 15 минут.

Готовое блюдо подать к столу горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 9: фаршированные грибы со сливками

шампиньоны — 0,5 кг;
лук репчатый — 2 шт.;
майонез — 5 ст.л.;
томатный соус — 3 ст.л.;
мука — 2 ст.л.;
сыр твердый — 150 г;
сливки 10-20% — 0,5 л

Шампиньоны для этого блюда нужно выбирать покрупнее.

Итак, шампиньоны нужно помыть и очистить от всех внутренних пленочек.

Ножки грибов удалить.

Все пластинки удалить при помощи ложки.

Должны получиться такие вот грибные мешочки.

Ножки и пластинки измельчить.

Лук почистить и мелко порезать.

Помещаем измельченные грибы и лук в сковороду.

Добавить масла растительного рафинированного, все перемешать.

И тушить до тех пор, пока вся вода не выкипит.

После того, как вода выкипит, нужно слегка обжарить.

Начинку для фаршировки грибов выложить в тарелку и добавить немного майонеза и соли.

Все перемешать и отложить, чтобы слегка остыло.

Теперь готовим сливочную заливку. И включаем духовку на разогрев до 180 градусов.

В чашку помещаем муку, две столовые ложки майонеза, две столовые ложки томатного соуса.

Все перемешиваем, можно добавить приправу, любую, которая вам нравится.

Все еще раз перемешать и залить сливками (0,5 л).

Именно в такой последовательности мука не образует комочки.

Теперь подготовим шампиньоны.

В кипящую соленую воду поместить грибы на 15-20 сек.

Потом откинуть грибы в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Грибы уменьшатся в размере.

Теперь остается только нафаршировать наши шампиньоны.

Укладываем начиненные грибы в ту сковороду, в которой будем запекать в духовке.

Грибы залить сливочной смесью так, чтобы они почти полностью оказались под сливками.

И поставить в духовку запекать на 20 минут.

Пока грибы запекаются, сыр натираем на терке.

Через 20 минут достаем сковороду из духовки.

Посыпаем все это тертым сыром.

И отправляем сковороду в духовку до тех пор, пока сыр не подрумянится.

Подавать фаршированные грибы можно как самостоятельное блюдо, так и с любимым гарниром.

Бонус: соус из шампиньонов со сливками (с фото)

Грибной соус из шампиньонов со сливками является великолепным дополнением ко многим блюдам Его можно подавать к макаронам, рису, блюдам из картофеля. А отбивным и котлетам придаст мягкость и сочность.

Он придаст блюдам необычно нежный сливочный вкус, к тому же аромат его забыть просто невозможно. Рецепт его очень прост и он не займёт у вас много времени на приготовление. Вашему вниманию ниже приведён пошаговый способ приготовления.

Шампиньоны – 300 г.
Лук – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Мука – 2 ч. л.
Сливки 10% — 500 мл.
Соль и специи по вкусу

Как приготовить данный соус? Для начала возьмем шампиньоны. Готовить блюдо лучше из замороженных, а не из сушёных грибов. Их необходимо разморозить, промыть и просушить. Затем мы их нарезаем.

Если вы любите, чтобы в соусе чувствовались кусочки грибов, то нарезать их нужно тонкими пластинками. Если же вы хотите, чтобы он был однородным, то нарезать шампиньоны необходимо помельче.

Также сразу можно нарезать лук мелкими кубиками. Роль лука здесь важна. Он придаёт необходимый аромат. Особенно это важно, если соус готовится из шампиньонов. Например, белые грибы обладают большим ароматом сами по себе.

Затем возьмём сливочное масло. Оно должно быть обязательно свежим и обладать ярко выраженным сливочным вкусом и нежным ароматом. Это является важным моментом.

Масло растапливаем на предварительно разогретой сковородке.

После того, как масло полностью растоплено, добавляем в него лук. Обжаривать его нужно, до красивого золотистого цвета, периодически помешивая.

Затем сюда же добавляем шампиньоны. Не смущайтесь, что они занимают много места: обжариваясь, они уменьшаются в три раза. Обжариваем, помешивая, до тех пор, пока они не подрумянятся. Вода, которую выделяют грибы, должна полностью испариться. В это время солим и перчим получившуюся массу по вкусу.

Также можно добавить небольшую щепотку тёртого мускатного ореха. Он поможет более ярко и насыщенно проявить вкус сливок.

Затем добавляем муку для того, чтобы соус был более густым. Перемешиваем до получения однородной массы. Если вы желаете, чтобы он выглядел, как густая сметана, то можно добавить и три ложки муки. А с двумя он будет смотреться, как нежирная сметана. Одна ложка придаст соусу вид сливок.

Когда всё обжарилось и подрумянилось, вливаем сливки. Вводить их необходимо тонкой струйкой на всю поверхность сковородки. Так же нужно следить, чтобы сливки закрывали всю поверхность грибов. И снова медленно и аккуратно помешиваем.

Когда соус закипит и загустеет, снимаем сковородку с огня.

Как видите, рецепт приготовления очень прост, но результат поможет вам превзойти себя и удивить гостей или своих домашних чем-то необычным.

Соус к столу подаётся в холодном виде. Его можно разлить в специальные соусники и украсить зеленью. Это придаст блюду не только эстетически красивый вид, но и более аппетитный и праздничный.

Источники: https://vkysnjatinka.com, http://nakormi.com, https://www.russianfood.com, http://eda-offline.com, https://na-vilke.ru, https://every-holiday.ru, http://boilbroil.ru, http://babushkinirezepti.com, http://fotorecept.com, https://povar-life.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

3 рецепта приготовления кофе со сливками

Раз вы заглянули на наш сайт, значит, вы истинный гурман) И сегодня мы приготовили для вас классные рецепты, которыми вы можете порадовать себя дома. С ними обычный утренний кофе станет настоящим подарком!

Самым главным в приготовлении того или иного типа кофе является именно соотношение его компонентов. Следуйте пропорциям от «Эспиля» и ваш напиток будет очень вкусным!

Для приготовления настоящего нежного латте макиато возьмите:

— 100 миллилитров молока.
— 150 миллилитров сливок 15% жирности.
— 50 миллилитров эспрессо.
— сахар.

Как готовить:

Заварить крепкий кофе. Молоко и сливки подогреть по отдельности, взбить и соединить. Очень тонкой струйкой начать наливать в бокал молоко со сливками, затем кофе, и наконец сливочную пенку. Должен получиться трехслойный напиток.

Подавать его желательно в прозрачном высоком стакане. Сахар добавлять по вкусу.

Для того чтобы приготовить кофе по-ирландски вам понадобятся:

— 30 миллилитров виски.
— 50 миллилитров сливок.
— 100 миллилитров крепкого кофе.
— 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:

Сливки нагреть с сахаром, постоянно помешивая до полного его растворения. Заварить крепкий кофе, смешать в стакане с виски. Залить в бокал. Сливки взбить и шапкой выложить сверху. Бокал должен быть хорошо прогрет, а сливки должны быть довольно плотными.

Для приготовления туринского кофе «Бичерин» возьмите:

— 80 миллилитров крепкого кофе.
— 50 миллилитров молока.
— 50 миллилитров 20% сливок.
— 50 грамм черного шоколада.
— 50 грамм белого шоколада.
— 100 миллилитров 40% сливок.

Этапы приготовления:

Шоколад поломать на ломтики, черный залить молоком, белый — менее жирными сливками, растопить отдельно. Приготовить крепкий кофе в турке. Жирные холодные сливки взбить в плотную массу. В чашку налить растопленный темный шоколад, затем тонкой струйкой белый, сверху кофе, а в дополнение украсить несколькими столовыми ложками взбитых сливок. К такому кофе сахар не потребуется.

А вот небольшой бонус — полезная шпаргалка для всех любителей кофе:

Балуйте себя почаще! И, конечно, приходите в «Эспиля» на вкусные угощения и за гастрономическим вдохновением!

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Десерт со взбитыми сливками.

Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием.

Порций: 2 Время приготовления: 10 мин

Обалденное слоёное лакомство из взбитых сливок, бананов, шоколада и крошки из печенья порадует даже гурманов, прекрасная текстура и нежнейший вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Сливки 33% — 250 мл
Печенье сахарное или песочное — 100 г
Шоколад — 30 г
Бананы — 1-2 шт
Сахарный песок — 2-3 ч.л.

Шаг 1

Охлажденные сливки взбиваем с сахарным песком ручным миксером на самой медленной скорости 5 минут, затем постепенно увеличиваем скорость и продолжаем взбивать, пока сливки не дойдут до нужной консистенции.

Шаг 2

Бананы нарезаем кружочками.

Шаг 3

Печень ломаем, но не измельчаем очень сильно, чтобы текстура у десерта получилась не однородной.

Шаг 4

Шоколад ломаем и кладем в пакет с «зиппером», опускаем пакет в горячую воду и ждем несколько минут, пока шоколад полностью растает. Затем срежем уголок у пакетика и можем поливать шоколадом наш десерт.

Шаг 5

На дно бокала выкладываем часть взбитых сливок.

Шаг 6

На сливки насыпаем крошку из печенья.

Шаг 7

Снова добавляем взбитые сливки, выкладываем на них кружочки бананов и поливаем растопленным шоколадом.

Шаг 8

Продолжаем выкладывать слои пока не заполним бокал, сверху украшаем печеньем, кружочком банана, черешней и поливаем шоколадом.

Приятного аппетита!

Спагетти карбонара со сливками рецепт с фото

3 октября 2014 г.

Добрый день!

Хмурое осеннее утро. Фоном работает телевизор, который смотрит ребёнок. Краем уха слышу что-то интересное, переключаю внимание и натыкаюсь на детский мультик «Поиграем, приготовим», где Мишель Оливье вместе с детьми делает спагетти алла карбонара. Однако, делают они этот шедевр современной итальянской кухни совершенно иначе, нежели мы привыкли и я решил повторить данное упражнение, тем более, что если вы попытаетесь найти в поисковике классический рецепт спагетти алла карбонара, то увидите, что наш нынешний герой с большим основанием претендует на это звание.

Хотя, с другой стороны, какая разница, какой из них классический — главное, что оба очень вкусные:

Продуктовый набор:

Спагетти
Сырокопчёная грудинка или бекон
Пармезан
Яйца
Сливки
Оливковое масло
Черный перец
Соль
Немного зелени петрушки

Первым делом ставим кастрюлю с водой на плиту и добавляем туда немного масла и соль:

Пока вода закипает, режем мясо небольшими кусочками и отправляем на сковородку обжариваться. Если жирка мало, то с небольшим количеством масла, если свин достаточно жирный, то без него:

Вода тем временем закипела и мы кидаем в неё наши спагетти. Варим столько, сколько написано на упаковке. В нашем случае это шесть минут:

После того, как бекон слегка подрумянился, выливаем в сковороду сливки, убавляем огонь до минимума и увариваем это всё до загустения, постоянно помешивая:

Включаем градусов на 50-60 духовку и отправляем туда посудину, в которой будем подавать наши спагетти — пусть прогреется:

Трём сыр и в отдельной кастрюле смешиваем яйцо, перец и соль:

Готовые макароны откидываем на дуршлаг:

Итак, проверяем. Сыр натёрт, макароны сварились, сливки загустели и всё готово для самого главного этапа.

Вынимаем горячую миску из духовки и кидаем немного сливочного масла на дно:

Теперь идут макароны:

Далее сливки с беконом:

И в конце добавляем яйцо с перцем и солью. Интенсивно перемешивая потихоньку всыпаем тертый пармезан и выливаем остатки оливкового масла:

Ещё раз всё тщательно перемешиваем и подаём на стол пока не остыло:

Приятного аппетита!

Как использовать жирные сливки в рецептах

Пряная перспектива / Женщина-пионерка

Густые сливки. Есть ли другой ингредиент, который делает наши блюда такими роскошными на вкус и ?

В названиях кремов легко запутаться; особенно для взбивания сливок и жирных сливок. Знаете ли вы разницу, когда смотрите на все молочные продукты в продуктовом магазине?

Это не повод для беспокойства.Просто помните, что все дело в жирности:

Цельное молоко содержит только 4% молочного жира
Половинное содержит 12% жира
Легкие сливки содержат около 20% жира
Взбитые сливки содержат от 30 до 34% жира
Густые сливки содержат от 35 до 40% молочного жира.

Полуторные и легкие сливки, как правило, могут использоваться как взаимозаменяемые. Точно так же в большинстве рецептов можно заменить взбитые сливки и жирные сливки.

Тем не менее, из всех видов молочных продуктов жирные сливки с их интенсивной насыщенностью выигрывают по вкусу и текстуре.

Обычно, когда сезон требует много готовки и выпечки, я покупаю кварты жирных сливок, чтобы придумать своих рецептов. Однако у меня часто остаются остатки еды, которые портятся в холодильнике, если я не использую их быстро. Верно?

Ну и да, и нет.

Из-за высокого содержания жира в жирных сливках они хранятся намного дольше, чем молоко или половинки.На самом деле, иногда крем может храниться до месяца, если вы поместите его в самое холодное место в холодильнике.

Может образовывать небольшие кусочки жира, которые необходимо встряхнуть перед употреблением. Но если не пахнет испорченным, значит, не испорченным. Доверяйте своему носу. Просто протрите край носика, чтобы убедиться, что вы действительно чувствуете запах крема, а не засохшего мусора по краям.

При этом есть способы израсходовать остатки сливок и сделать ваши блюда еще вкуснее, не рискуя оставлять их в холодильнике на несколько недель.

Вот некоторые из моих любимых применений жирных сливок.

1 — Свежие взбитые сливки

Вам не нужно делать только большие партии взбитых сливок для украшения пирогов и тортов. Взбейте немного сливок в кухонном комбайне (или с помощью погружного блендера) с ложкой сахара. Затем используйте его для добавления в горячие напитки, свежие ягоды или для придания блеска утренней овсянке!

2 — Ароматизированные сливки для кофе

Говоря о горячих напитках, почему бы не добавить немного аромата к остаткам жирных сливок, чтобы приготовить свой собственный праздничный сливочник? Взбивание ароматных экстрактов, ароматизированных сахарных сиропов и специй для выпечки, таких как корица или мускатный орех.

Мое любимое сочетание — жирные сливки с кленовым сиропом и специями для тыквенного пирога!

3 — Сенсационные супы

Я не могу придумать ни одного рецепта супа, который бы не стал вкуснее с добавлением сливок. Превратите свой классический суп в готовый суп в нечто особенное!

4 — Шелковистая карамель

Вы когда-нибудь добавляли немного молока в яйца, чтобы получилась легкая и воздушная кашица? Только подумайте о роскошной текстуре, которую может создать немного крема. Лучшая яичница на свете!

5 — Домашний сыр рикотта

Знаете ли вы, что добавление лимонного сока и соли в кипящие горячие сливки заставит их свернуться в свежий сыр рикотта? Используйте остатки сливок, чтобы быстро приготовить свежую пасту для хлеба и крекеров.

6 — Кубики сливок

Хотя некоторые сорта сливок плохо замораживаются, жирные сливки прекрасно замерзают и оттаивают.Вылейте остатки сливок в поддон для кубиков льда и заморозьте. Затем используйте кубики, чтобы добавить их в суп, соусы для сковороды и кофе со льдом.

7 — Эффектные заправки для салатов

Вы любите взбивать домашние винегреты? Попробуйте добавить немного жирных сливок в классический винегрет из трав. Салат никогда не будет прежним.

8 — Мороженое, взболтанное вручную

Изнашивайте своих детей, готовьте угощение и используйте остатки одновременно! Положите 1/2 стакана сливок, 3 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в небольшой закрывающийся пакет. Поместите небольшой пакет в большой закрывающийся пакет со льдом и ложкой соли. Затем пусть ваши маленькие парни встряхивают пакет в течение 10–15 минут. Когда мороженое застынет, ваши дети будут готовы пожинать плоды своего тяжелого труда, а затем отправятся спать!

9 — Нежные соусы

После приготовления белков удалите глазури в сковороде с небольшим количеством бульона и сливками, чтобы получился потрясающий соус для сковороды на сковороде. Вы также можете превратить маринару в шелковистый соус для пасты, добавив немного сливок.

10 — Картофельное пюре

Превратите запеченный картофель в удивительно сливочное картофельное пюре с небольшим количеством сливок и немного мускулов.

Видите?

Не нужно оставлять остатки крема в холодильнике — и уж точно не выбрасывайте их. Вместо этого используйте его, чтобы сделать почти каждый рецепт немного лучше!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

раз для остатков жирных сливок

Не позволяйте остаткам жирных сливок тратить зря. Читайте дальше, чтобы узнать о творческих, вкусных и практичных способах употребления этой универсальной пищи.

Сделать сметану

Настоящая сметана на вкус намного лучше, чем коммерческие сорта, которые продают в продуктовом магазине. Просто смешайте оставшиеся жирные сливки с одним другим ингредиентом, и вы будете на пути к приготовлению первой партии домашней сметаны.

Сделать масло

Используйте последние густые сливки, чтобы приготовить домашнее масло. Сделайте небольшую порцию, взбалтывая сливки в банке, или сделайте большую порцию, взбивая сливки в миксере или блендере, пока не отделится вся пахта. Это действительно интересный проект для детей.

Приготовить взбитые сливки или мороженое

Превратите остатки жирных сливок в повод для угощения: приготовьте домашние взбитые сливки. Затем используйте его для украшения блинов, пирогов, мороженого или кофе.

Как вариант, бросьте жирные сливки в мороженицу и наслаждайтесь партией домашнего ванильного мороженого. Если у вас нет мороженицы, вы можете приготовить мороженое в блендере или вообще без специального оборудования. Просто выполните быстрый поиск в Интернете, и вы найдете множество советов по использованию жирных сливок для приготовления мороженого в блендере.

Улучшите свои макаронные изделия, супы и яйца

Для создания совершенно нового блюда необязательно использовать жирные сливки; используйте его для улучшения пасты, супов и яиц:

Паста: немного сливок сделает почти любое блюдо из макарон лучше.Добавьте его в томатный соус или используйте для приготовления Альфредо.
Супы: добавьте в супы немного жирных сливок, чтобы сделать их более кремообразными, или попробуйте некоторые кремовые супы, такие как сливки из грибов, брокколи, картофеля, лука-порея и другие. Чтобы предотвратить свертывание, добавляйте сливки в конце времени приготовления.
Яйца: просто добавьте брызги, чтобы улучшить вкус и текстуру яиц. Это простой способ превратить повседневное блюдо в нечто особенное.

Если вы чувствуете себя немного более амбициозным, рикотта, маскарпоне — густой пастообразный итальянский сыр — и многие другие виды сыра легко приготовить дома.

Сохранение жирности сливок свежей и другие советы

Густые сливки действительно очень долго хранятся в холодильнике. Если одно из ранее упомянутых предложений выглядит хорошо, но вы не хотите делать это сразу, просто положите крем в заднюю часть холодильника (там, где он самый холодный и с наименьшей вероятностью его опрокинут), и используйте его позже.

Если у вас мало времени, вы также можете заморозить жирные сливки, чтобы их было легко использовать в рецептах позже. Замороженные сливки по-прежнему взбиваются и делают все, что вам нужно.Если вы не хотите замораживать жирные сливки или беспокоиться о том, как долго они будут оставаться в хорошем состоянии, подумайте о переходе на порошковые жирные сливки. Вы можете хранить его в кладовой и перемешивать, когда вам это нужно — и в любом количестве, — тем самым устраняя все остатки в будущем.

Брауни со сливочным сыром

Брауни со сливочным сыром
Домашний
Пирожные со сливочным сыром
Брауни со сливочным сыром
Голосов: 15
Рейтинг: 3.53
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Брауни со сливочным сыром
Голосов: 15
Рейтинг: 3.53
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Порций Время подготовки Время готовить
9 сервировок 15-20 минут 30 минут
Порций Подготовка
9 сервировок 15-20 минут
Ингредиенты
Порции: порции
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом форму 8×8. Отложите в сторону.
В средней миске взбить сливочный сыр до взбивания. Смешайте яйцо, ваниль и заменитель сахара до однородного состояния. Отложите в сторону.
Взбейте яйца в большой миске до смешивания. Вмешайте заменитель сахара и хорошо перемешайте.
В небольшой миске растопите масло и шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между нагреваниями, пока шоколад не растает. Добавьте в миску с яйцами ваниль, соль, разрыхлитель и растопленный шоколад и хорошо перемешайте.
Медленно добавьте кокосовую муку.
После смешивания распределите 3/4 смеси брауни в подготовленной сковороде.
Выложите сверху смесь сливочного сыра и разровняйте по смеси для брауни. Распределите оставшуюся часть смеси брауни поверх смеси сливочного сыра, чтобы создать мраморный вид. Добавьте жирные сливки для взбивания.
Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.
Автор Эла Бураглио
Посмотреть все сообщения от: Ela Buraglio
× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.
788 рецептов свежих сливок | рецепты со свежими сливками
рецепт свежих сливок | Индийские рецепты со свежими сливками. Свежие сливки — это молочный продукт, получаемый путем снятия верхнего слоя молока. Он имеет сочную текстуру и придает блюду нотку богатства. Это прекрасный ингредиент, который помогает сбалансировать вкусовые ощущения и вкус блюд как индийской, так и интернациональной кухни.
Палак Панеер
Украсьте чашку кофе или добавьте его в индийское карри, и оно станет неотразимым!
В индийской кухне используются свежие сливки, чтобы добавить элемента богатства к пикантным рецептам, начиная с
.
1.Methi Malai Mutter Subzi

Метхи Малай Муттер
2. Панир до Пяза
3. Суп Палак

Крем-суп из шпината
4. Хайдарабади Софияни Бирьяни.
Хайдарабади Софияни Бирьяни
5. Панир Тикка Масала
Панир Тикка Масала
Его можно использовать в шортбасе, далсе, субзи, пулао, бирьяни и т. Д.
10 лучших индийских рецептов со свежими сливками

Дал Махани
Свежие сливки также используются в международной кулинарии , особенно в итальянской кухне. Он сочетается со вкусом и текстурой супов, салатов и соусов, делая их более насыщенными и привлекательными. Блюда похожие на
1. Паста в красном соусе
Паста в красном соусе
2.Сливочный ризотто с тыквой
Сливочный ризотто с тыквой
3. Классическое шоколадное фондю было бы неполным без капельки свежих сливок.
4. Буррито
Буррито, Буррито из овощей
5. Песто Пенне
Паста Песто Пенне с овощами
10 лучших международных рецептов со свежими сливками

Быстрое ванильное мороженое

Малай Кофта
Как приготовить свежие сливки в домашних условиях?
Кроме того, вы также можете приготовить свежие сливки дома.Это требует времени, но, безусловно, стоит потраченных усилий. После кипячения молока каждое утро дайте ему покипеть в течение нескольких минут. Дайте остыть, а затем поместите в холодильник на пару часов. После этого вы обнаружите толстый слой малаи поверх молока. Осторожно поднимите его шумовкой и храните в герметичном контейнере в морозильной камере. Продолжайте делать это в течение нескольких дней, пока не получите необходимое количество малаи. Затем оставьте собранный малай при комнатной температуре на некоторое время, пока он не разморозится, но при этом останется холодным, а затем взбейте его ручным блендером, пока не получите гладкие пенистые сливки.Если у вас нет ручного блендера, вы также можете сделать это, используя кувшин блендера вашего миксера-измельчителя. Не взбивайте слишком долго, иначе вместо сливок вы получите сливочное масло! Подойдет всего пара хлыстов.
Французские тосты, Французские тосты без яиц
Используйте свежие сливки восхитительно, чтобы добавить гламура вашим сладким и соленым блюдам.
Полезна ли 1 столовая ложка свежих сливок?
В 1 столовой ложке свежих сливок (15 г) содержится около 18 калорий, из которых 16 калорий приходится на насыщенные жиры.До недавнего времени насыщенные жиры всегда рассматривались как злые жиры, которые приводят к высокому уровню холестерина и инсультам.
Навскидку, исследования не выявили такой связи. Итак, следующий вопрос, который возникает, — это «полезны ли насыщенные жиры?» Что еще важнее, так это взглянуть на свой рацион в целом. Жиры, на самом деле, будут держать вас сытым надолго и избежать переедания и увеличения веса. И да, организму для усвоения жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K, необходимо некоторое количество жира.
Овощной ризотто (запеченный)
Кроме того, этот крем снижает горечь кофе, поэтому в кофе не нужно добавлять сахар. Добавление сахара в любом случае нанесет больший вред вашему организму. Если у вас есть рафинированный сахар, ваше тело должно вырабатывать инсулин для его переваривания, а этот сахар имеет высокий гликемический индекс, поэтому он быстро расходуется в организме. Это будет сопровождаться более легким чувством голода.
Тортеллини с вялеными помидорами и соусом песто из базилика
Вы можете время от времени добавлять в еду около чайной ложки свежих сливок, чтобы улучшить вкус.Старайтесь не добавлять его часто оптом.
Это верно для здорового человека или для тех, кто страдает диабетом, проблемами с сердцем и т. Д. Помните, что при любом виде диеты, чтобы оставаться в форме и быть здоровым, вам необходимо составить хороший план упражнений и следовать ему ежедневно.
Запеченный картофель с брокколи и красным перцем
Все же ищете более здоровый вариант? Затем положитесь на более здоровые насыщенные жиры, которые содержат MCT (триглицериды со средней цепью), что в настоящее время является настоящим ажиотажем. Кокос, кокосовое мясо, кокосовое масло и кокосовое молоко — прекрасный тому пример.
Сливочные макароны с брокколи
Наслаждайтесь нашими рецептами свежих сливок | рецепты с использованием свежих сливок ниже.
Что делать с остатками взбитых сливок
Что делать с остатками взбитых сливок: как заморозить взбитые сливки и идеи рецептов для взбитых сливок, чтобы израсходовать остатки.
Сливки для взбивания — один из моих любимых ингредиентов для приготовления пищи. Это вкусно, универсально и делает все вкуснее.
Но это также не то, что все хранят в холодильнике, и небольшое количество имеет большое значение в рецептах (и с точки зрения калорийности), поэтому я всегда сомневаюсь, чтобы создавать рецепты для сайта, который его использует.
Я не хочу заставлять вас покупать ингредиент, который вы будете использовать для одного приема пищи, а затем оставить остаток в холодильнике.
Итак, я сказал себе, что прежде, чем я создам еще один рецепт с использованием сливок, я подготовил пост для взбивания сливок без отходов, чтобы у вас был ресурс о том, что делать со сливками.
Среда У меня есть пикантный рецепт на сайте, предлагающий взбить сливки, так что сегодня, Waste Not: Whipping Cream Edition.
И прежде чем мы продолжим, когда я говорю «взбитые сливки», я использую этот термин как синонимы для обозначения взбитых сливок и жирных сливок / жирных сливок. Единственная разница между ними — небольшое количество молочного жира.
Сливки для взбивания = 30–36% жирности
Сливки для взбивания = 36% + жирность
Их можно использовать в значительной степени взаимозаменяемо.
Примечание: как правило, половину и половину (10,5–18%) и светлый крем (20%) нельзя (всегда) заменить. Если вы находитесь за пределами США, вот хорошая разбивка сопоставимых этикеток кремов, потому что они различаются от страны к стране.
Хорошо, теперь, когда мы знаем, что такое взбитые сливки, а что нет, поехали.
Что делать с остатками сливок для взбивания
Freeze It
Как и пахта, жирные сливки хорошо замерзают. Вы можете заморозить его в контейнере, в котором он был куплен (оставьте много свободного места, если это стеклянная бутылка, и дважды оберните ее, если она пластиковая или картонная, чтобы она не приобрела морозный привкус).Или вы можете переложить его в кувшины, опять же, оставить место для расширения, или отмерить полезные количества и дважды упаковать в пакеты для заморозки.
См. Также: Что делать с остатками пахты
Когда придет время использовать замороженные сливки, оставьте их в холодильнике для размораживания на день или два, прежде чем они понадобятся, а затем энергично встряхните, чтобы все перемешать. отделившийся жир.
Используйте их для приготовления половины и половины
Если у вас есть любимые рецепты, в которых используется половина и половина, или вы предпочитаете половину и половину для утреннего кофе, вы также можете использовать оставшиеся жирные сливки, чтобы приготовить себе половину и половину дома. Просто смешайте примерно 1 часть сливок с 2 частями молока.
Например, если у вас есть рецепт, который требует 1 половину чашки, наполните 1 мерный стаканчик примерно на 1/3 сливками, а на 2/3 — молоком. В зависимости от того, используете ли вы обезжиренное или цельное молоко, используйте сливки немного тяжелее или легче. Необязательно быть точным, а если сомневаетесь, употребляйте сливки больше, потому что жир очень вкусный.
Делайте с ним хорошие дела
Наконец, используйте его в других целях. Мои быстрые рецепты, как использовать немного сливок:
Использование их вместо молока в яичнице
В качестве сливок для кофе (оооочень лучше, чем половина и половина)
И приготовление небольшой порции карамели
Или попробуйте один из следующих рецептов:
Напитки со взбитыми сливками
Густой и насыщенный горячий шоколад
(1 столовая ложка) Мокко из белого шоколада
(1 столовая ложка) Мокко домашнего приготовления
(2 столовые ложки) Чай с молоком с Кофейное желе
(2 столовые ложки) Рецепт латте со специями из тыквы, два способа (легкий и декадентный)
(1/3 стакана) Насыщенный и густой горячий шоколад на одну
(1/2 стакана) Конфеты-сладкое желе со взбитыми сливками Triple Sec
Десерты с взбитыми сливками
Чизкейки без выпечки с корочкой крекера Грэма
(1 столовая ложка) 30-секундный легкий шоколадный соус
(3 столовые ложки) Чизкейки без выпечки с корочкой из крекеров Грэм
(3 столовые ложки) Шоколад S Уфли на двоих с английским кремом
(1/4 стакана) Небольшая партия Чизкейка с единорогом без выпечки
(1/4 стакана) Небольшая партия Чизкейк Орео без выпечки
(1/4 стакана) Тощий мини-тыквенный пирог с Грэмом Cracker Crust
(1/4 стакана) Лучше, чем Starbucks Caramel Macchiato
(1/4 стакана) Песочное печенье Butterscotch Thumbprint Cookies
(1/2 стакана) Pink Cream Puffs
(1/2 стакана) Кексы Самоа
(3/4 стакана) ) Мелкие булочки со сливками
(3/4 стакана) Кленовые булочки небольшими партиями (Булочки с кленовым маслом)
(1 стакан) 3 вида взбитых сливок
(2 стакана) Мороженое Oreo с арахисовым маслом без взбивания
(2 стакана) Кексы с фунтом
Рецепты пикантных блюд с взбитыми сливками
Рецепт простого томатного супа на двоих
(2 столовые ложки) Мой любимый легкий гарнир Орзо с пармезаном
(2 столовые ложки) Картофель с гребешками для одного
(3 столовые ложки) Легкая курица в сливках Соус для двоих
(3 столовые ложки) Легкий рецепт томатного супа на двоих
(3 столовые ложки) Легкий рецепт запеченного зити (Ужин на двоих)
(1/4 стакана) Куриный суп Кето на двоих
(1/3 стакана) Паста со сливками и спаржей на двоих
(1/3 стакана) Сырный картофельный гратен на двоих
(1/3 стакана) ) Quick and Easy Fettuccine Alfredo for One
(1/2 стакана) Copycat Carmela’s Chicken
(1/2 стакана) Легкий сливочный куриный суп с лапшой
(2/3 стакана) Легкий феттучини Альфредо с брокколи
(2/3 стакана) Легко Сливочная паста с курицей и болгарским перцем
Трехкомпонентный сливочный соус для пасты (ВИДЕО)
Этот базовый крем-соус для пасты стоит научиться готовить.Всего 3 ингредиента и вкус составят конкуренцию любому итальянскому ресторану. Освоив основы, вы можете настроить этот рецепт множеством различных способов. Я могу показать тебе как!
Чтобы продолжить этот соус для пасты, попробуйте нашу сливочную пасту с панчеттой и горошком для разнообразия вкуса.
Рецепт сливочного соуса для пасты, которым я собираюсь поделиться, на самом деле не следует называть рецептом. Это так просто и состоит всего из 3 ингредиентов. Однако это и есть настоящий итальянский сливочный соус.
Простота
Качественные ингредиенты
Что такое сливочный соус для пасты?
Сливочный соус для пасты известен под разными названиями. Соус альфредо, соус пармезан и т. Д. Эти названия, однако, не используются итальянцами.
В Интернете есть много историй, связывающих рецепт соуса Альфредо с рестораном в Риме, но я не уверен, насколько это правда, а что вымысел. Насколько я понимаю, знаменитый соус Альфредо — американское изобретение, и, как и большинство американских рецептов, в нем много ненужных ингредиентов.
Чеснок, куриный бульон, мука, молоко. Ни один из них на самом деле не нужен для приготовления полноценного сливочного соуса для любых видов пасты.
Аутентичный итальянский сливочный соус
Я не хочу создавать больше беспокойства, чем то, что уже есть. Правда, все, что вам нужно, это сливки, тертый сыр пармезан и соль.
Вы, наверное, задаетесь вопросом, как может быть так хорошо, когда это так просто. Я скажу это еще раз.
Качественные ингредиенты.
Паста ресторанного качества в домашних условиях
При приготовлении простых блюд очень важно полагаться на собственные инстинкты, потому что помимо качественных ингредиентов они также зависят от правильной техники приготовления.
К счастью для вас, приготовить вкусное блюдо из макарон не так уж сложно, если вы выполните несколько простых шагов.
Всегда покупайте макароны из 100% манной крупы производства Италии. Обещаю, это стоит ваших денег.
Всегда солите воду, в которой варите макароны. Без масла, только соль.
Всегда готовьте пасту al dente. (Покупка макаронных изделий из 100% манной крупы из твердых сортов манной крупы облегчает задачу, так как их можно немного пережевать.)
Всегда оставляйте немного воды, в которой были приготовлены макароны, для добавления в соус позже.Основная причина в том, что горячая паста очень быстро и жадно впитывает жидкость.
И хотя вы приготовили достаточно соуса, чтобы подавать его к макаронам, в ту минуту, когда вы смешиваете их, порция соуса впитывается, и внезапно у вас есть сухая паста, но мы хотим пикантности!
Вот когда на помощь приходит ваша запасенная крахмалистая вода, которая превращает вашу пасту в нечто нежно-шелковистое и красивое.
Всегда заправляйте горячую пасту соусом перед подачей на стол!
Этот момент на самом деле очень важен, поскольку я часто вижу соус сбоку в домах людей и на фотографиях блоггеров.Для этого действительно нет веских причин. Все, что он делает, — это обнажает вашу обнаженную пасту и делает ее сухой и без запаха.
Могу ли я использовать натертый на терке сыр Пармезан?
Можно, но я бы не рекомендовал это.
После того, как сыр натерт и упакован, он сразу же высыхает и начинает терять вкус, поэтому вам действительно понадобится больше предварительно натертого сыра, чтобы ваш соус приобрел достаточный аромат.
Если вы купите небольшой кусочек пармезана в вакуумной упаковке и натерете его на терке перед добавлением в соусы для пасты, блюдо всегда будет более ароматным и сливочным.
Как я уже упоминал, этот рецепт сливочного соуса для пасты является основным, к которому вы можете добавить всевозможные вещи, чтобы сделать его более интересным, например сливочный тальятелле с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом.
Если вы тоже поклонник томатных соусов, обратите внимание на мой домашний соус для спагетти с базиликом и томатным соусом.
Какой ваш любимый? Красный или белый соус? Напишите в комментариях.
Мне нравится видеть ваши творения на моем сайте! Если вы его сделаете, пометьте @vikalinka в своих снимках в Instagram!
Еще рецепты сливочной пасты:
Крем-соус для пасты
Легкий рецепт сливочного соуса для пасты, который можно приготовить всего из 3 ингредиентов, и он будет конкурировать с любой пастой в итальянском ресторане
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: паста сливочный соус
Порций: 6
калорий: 320 ккал
Автор: Юлия Фрей из Vikalinka
Ингредиенты
500 мл / 2 чашки двойных сливок / жирных сливок
50 г / 1/2 чашки сыра Пармезан, натертый на терке
соль по вкусу
Инструкции
Нагрейте сливки в сковороде на слабом огне, но не дайте им закипеть.
Снимите с огня и взбейте тертый сыр пармезан, пока он не расплавится и не станет однородным. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль. (Соль является здесь важным ингредиентом, поэтому не пропускайте ее.)
Чтобы заправить пасту сливочным соусом, добавьте ее прямо в форму с соусом и осторожно встряхните форму, чтобы покрыть пасту соусом. Сложите до & frac13; чашку зарезервированной воды для пасты, чтобы разбавить соус. Подавать немедленно.
Заметки
Прочтите в сообщении советы о том, как приготовить лучшие блюда из макарон.
Пищевая ценность
Крем-соус для пасты
Сумма на порцию
калорий 320 Калорий в составе жира 297
% дневной нормы *
Жиры 33 г 51%
Насыщенные жиры 21 г 131%
Холестерин 120 мг 40%
Натрий 553 мг
9027 2000
24%
9000 Углеводы 3 г 1%
Сахар 1 г 1%
Белок 5 г 10%
Витамин A 1290IU 26%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 153 мг 15%
Железо 1 мг
суточное содержание диета на 2000 калорий.
10-МИНУТНАЯ СЛИВОЧНАЯ СЫРНАЯ ПАСТА — Умная еда
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Вкусная уютная паста со сливочным сыром готова за 10 минут , кто-нибудь? Этот супер-простой и дешевый рецепт пасты — идеальное блюдо в последнюю минуту в середине недели.
Удобный и наполненный. Он складывается в мгновение ока, он стоит около 1,20 доллара за порцию , и он понравится всей семье!
Сливочно-сырный соус невероятно легко приготовить, но он превращает ваше обычное блюдо из макарон в нечто вкусное.
Смешайте оливковое масло с чесноком, сливочный сыр, пикантный пармезан и восхитительные спагетти. Затем добавьте свежемолотый перец или щепотку хлопьев чили и еще немного оливкового масла, чтобы усилить аромат !
Это был один из моих рецептов, когда я учился в университете, и он был так популярен среди моих соседей по квартире!
Легко и просто, но полностью удовлетворяет вашу тягу к углеводам, особенно когда у вас не хватает времени или денег.
Хорошие вещи не могут быть намного проще!
ЧТО НУЖНО ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Цельнозерновые или обычные макаронные изделия
Сливочный сыр
Сыр Пармезан
Оливковое масло
Чеснок
Хлопья чили (по желанию)
Соль и перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНО-СЫРНУЮ ПАСТУ?
(Полный рецепт внизу страницы)
Готовьте пасту до состояния аль денте
Обжарить чеснок в оливковом масле до появления аромата
Добавьте сливочный сыр, воду для приготовления пасты, пармезан и хорошо перемешайте
Слейте воду и добавьте макароны в сковороду
Перемешайте до однородного состояния, при необходимости добавив немного воды для макарон.
Подавать с дополнительным количеством сыра пармезан, черного перца и сбрызнуть оливковым маслом.
Наслаждайтесь!
РЕЦЕПТ, ЗАМЕТКИ И ВОПРОСЫ
Эта паста с плавленым сыром не может быть проще и дешевле: вам нужно всего несколько основных ингредиентов, 10 минут на приготовление и примерно 1,20 доллара на порцию .
Плюс, это восхитительная миска цельнозерновых спагетти, заправленных сливочно-сырным соусом и сбрызнутых оливковым маслом.
Это домашняя паста, а не консервированные соусы и консервированная лапша!
ЗДОРОВЫЕ ЛИ ПАСТА?
ДА.Паста, безусловно, является частью здорового питания, если ее есть в умеренных количествах.
И если вы переключитесь на цельнозерновые макароны , вы получите больше натуральной клетчатки и микроэлементов, чем белые макароны.
Я люблю цельнозерновые макароны и стараюсь добавлять в еду как можно больше клетчатки.
КАК СДЕЛАТЬ ЭТОТ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ПАСТА НА ТАКИМ ВКУСОМ?
В первую очередь важны ингредиенты.
Паста
Я итальянец и, разумеется, вырос, питаясь макаронами, и отношусь ко всему этому очень серьезно; ).
Прежде всего, бренд макаронных изделий имеет значение, и когда вы выбираете макароны, внимательно посмотрите на этикетку и выберите макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы , , возможно, изготовленные с использованием латунных или бронзовых матриц.
Спагетти или другие короткие макароны, такие как фузилли или пенне, очень хороши, но, пожалуйста: готовьте их до al dente!
Сыр
Да, сыр помогает! Хороший сливочный сыр , смешанный с пикантным пармезаном , делает вкусный и быстрый соус для вашей пасты.Также важно сэкономить часть воды для приготовления макарон, которая полна крахмала и придает сливочность готовому соусу.
Ароматизатор
Осторожно обжарьте чеснок в оливковом масле на медленном огне, чтобы аромат чеснока смог проникнуть в масло.
Если вы не кормите детей, я бы посоветовал добавить щепотку хлопьев чили в качестве дополнительного удовольствия. И подавайте с хорошим оливковым маслом или оливковым маслом первого холодного отжима и свежемолотым черным перцем!
МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ?
ДА, не стесняйтесь настраивать! Это потрясающий универсальный рецепт пасты, а это значит, что вы можете добавить овощей или белка по своему выбору.
Вы можете добавить любые обжаренные или обжаренные овощи , например:
Шпинат
Грибы
Спаржа
Кабачки
Перец
Горох
Или вы просто можете добавить свежих ингредиентов , которые так хорошо сочетаются с сырной пастой и делают прекрасное и сбалансированное блюдо:
Руккола
Василий
Помидоры черри
Если вам нравится не вегетарианский вариант , вы можете добавить:
Ветчина
Куриная грудка гриль
Лосось жареный или копченый
Креветки
Бекон
Колбаса
Иногда я добавляю нарезанных вяленых помидоров, оливки и артишоки для придания аромата средиземноморскому вкусу.
Да нет предела!
ЧТО ПОДАТЬ С ЭТОЙ СЛИВОЧНОЙ СЫРОМ ПАСТА?
Вы можете приготовить супербыстрый и освежающий веганский салат, например, итальянский салат из помидоров и огурцов или белковый салат из средиземноморских помидоров, бобов и тунца.
Если вам нравится эта супер быстрая вкусная паста со сливочным сыром, обязательно ознакомьтесь с этими 10-минутными рецептами пасты:
Если вы готовите этот рецепт или у вас есть вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий или поставьте оценку 🙂
Я буду рад услышать от вас! х
10-МИНУТНАЯ СЛИВОЧНАЯ СЫРНАЯ ПАСТА
Эта сливочная, сытная и уютная паста со сливочным сыром делает всех счастливыми, она идеально подходит для любого пристрастия к углеводам в середине недели.Кроме того, он недорогой и готов к работе в мгновение ока! Количество порций: 2-3
Курс: макаронные изделия
Кухня: итальянская
Ключевое слово: СЛИВОЧНЫЙ СЫР ПАСТА
Порций: 3
Автор: Катя
Ингредиенты
1/2 фунта (225 грамм) паста (спагетти, пенне, фузилли …)
3/4 стакана (160 грамм) сливочного сыра *
1/4 стакана (30 грамм ) тертого пармезана, плюс еще для сервировки
1 столовая ложка оливкового масла, плюс больше для сервировки
1-2 зубчика чеснока, измельченных или прессованных
1/2 чашки (120 мл) вода для приготовления пищи, плюс больше при необходимости
соль и перец, по вкусу
1 / 4-1 / 2 ч.л. хлопьев чили, или по вкусу (по желанию)
Инструкции
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.
Непосредственно перед сливом оставьте чашку крахмалистой воды для макаронных изделий.
Тем временем на большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и осторожно обжарьте чеснок (плюс щепотку хлопьев чили, если хотите) в течение 2-3 минут. Используйте слабый огонь, не дайте чесноку пригореть.
Затем перемешайте сливочный сыр и около 1/2 стакана крахмалистой воды для пасты. Перемешайте, чтобы смешать масло, сливочный сыр и воду, чтобы получить красивую кремообразную эмульсию. Добавить сыр пармезан и хорошо перемешать.Ваш соус для пасты готов.
Слейте воду и добавьте макароны в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрыла соус, при необходимости добавьте больше воды для приготовления, чтобы получилась однородная кремообразная консистенция.
Подавайте сразу же, сбрызнув хорошим оливковым маслом или оливковым маслом первого холодного отжима, свежим тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем (если вы не используете хлопья чили). Наслаждаться!
Примечания
КОЛИЧЕСТВО: рецепт рассчитан на 2 большие порции или 3 маленькие порции. СЛИВОЧНЫЙ СЫР: Я использую сливочный сыр в ванне, точнее, Филадельфия. ПРИПРАВКА: вода для приготовления пасты содержит соль, поэтому не следует добавлять соль в сливочный сыр. Однако вы все равно можете попробовать сливочный сыр и приспособиться к своему вкусу. ФОРМА МАКАРОНОВ: Я люблю спагетти, но подойдут любые макароны: короткие, длинные, обычные или необычные. Используйте сушеные, а не свежие макароны. ПАРМЕЗАН: мелко натрите собственный пармезан, но не используйте купленный в магазине песчаный пармезан, он не растает. LEFTOVER : хранится пару дней в холодильнике.