Рецепты простые с говядиной: Пёркёльт из говядины — 6 пошаговых фото в рецепте — Старый Друг

Содержание

Тушеная говядина с подливкой: простой рецепт приготовления мяса

Тушеная говядина с подливкой по этому рецепту готовится очень просто, всегда получается вкусное блюдо с обильным соусом на второе. Мясо благодаря томатной подливке словно тает во рту, при этом не нужно отдельно зажаривать лук и морковь – все ингредиенты готовятся вместе.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:104 ккал

Можно использовать любое мясо: свинину, курицу, индейку или кролика. В данном варианте используется говядина.
Рецептов приготовления вкусного мяса много на этом сайте, но этот рецепт, пожалуй, самый простой. Постоянные читатели знают, что все мои рецепты отличаются простотой и доступностью, но даже среди простых рецептов этот рецепт занимает первое место.
Ингредиенты:
говядина (вырезка) – около 500 г.
лук – 2-3 шт.
морковь – 2 среднего размера
чеснок – 2-3 зубчика
томатная паста – 1,5 ст.л.
соль, перец, специи по вкусу
вода – 1 стакан
Томатную пасту лучше брать с простым натуральным составом (только томатная паста) без крахмала и консервантов. Рекомендую использовать «Помидорку» российского производства. Кстати, из томатной пасты можно быстро приготовить вкусный кетчуп.
Вместо пасты можно взять 1 стакан томатного сока, если таковой есть в наличии.
Говядина должна быть хорошего качества, без прожилок.
Говядина с подливкой
Приготовление:
Режем говядину небольшими кусочками
Чистим лук, морковь, чеснок. Лук режем не очень мелко, морковь трем на терке, чеснок пропускаем через пресс.
Кладем кусочки говядины в сотейник, подливаем немного воды и тушим мясо без крышки до изменения цвета, помешивая его. Можно также немного обжарить мясо на масле, но я решила приготовить более полезный вариант
Добавляем измельченные овощи к мясу. Если нужно, вливаем немного воды. Закрываем сотейник крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне около 5 минут
Готовим томатный сок. Берем стакан воды и разводим в нем томатную пасту. Вливаем томатный сок в сотейник. Добавляем соль, перец и специи
Тушим мясо до готовности под закрытой крышкой (около 30 минут) на маленьком огне. За это время подливка загустеет и образуется густой кашеобразный соус. В конце можно скорректировать вкус блюда, добавив соль и специи
Готовое блюдо подаем к столу.
Тушеная говядина с подливкой всегда получается вкусной и нежной, с приятным томатным вкусом.
Овощи с томатным соком и специями образуют отличную обильную подливку, поэтому мясо можно использовать со всеми гарнирами: гречкой, рисом, макаронами, тушеными овощами, а также как отдельное блюдо с овощным салатом.
Рецепт приготовления мяса не сложный и не требует много времени, его удобно готовить даже в будни, что особенно важно для занятых хозяек.
Такое мясное блюдо вполне подходит и для сторонников здорового питания, и для худеющих.
Мясные блюда являются частью нашего рациона, поэтому предлагаю обратить внимание на другие рецепты приготовления мяса:
– «Нежное мясо в кисло — сладком соусе на кефире»
– «Тушеное мясо с подливкой по-арабски — Восток на вашей кухне»
– «Вкусное блюдо из говядины по — еврейски… с пряником»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
4 простых блюда из говядины
Как вы знаете, говядина требует некоторого времени для приготовления. А как же быть, если времени не так уж и много или просто не хочется долго стоять у плиты? На этот случай есть достаточно простые и не менее вкусные блюда из говядины. Посмотрите на эти рецепты и начинайте готовить. Думаем, что эти оригинальные блюда из говядины придутся вам по душе.
1. Жаркое из говядины с мамалыгой
Вы давно ели кукурузную кашу? Она очень вкусная, особенно в сочетании с мясом. Непременно попробуйте приготовить это блюдо!
Состав для жаркого из говядины с мамалыгой:
Вот как приготовить жаркое из говядины с мамалыгой:
Мясо нарежьте кусками, тонко отбейте каждый с обеих сторон и положите на середину кусочек сала. Смешайте соль с красным и черным перцем и посыпьте мясо, которое потом следует свернуть в рулет, обвязать ниткой и жарить на противне в горячей духовке 20-25 минут. Внутри мясо должно остаться слегка сыроватым. Кукурузную муку или крупу отварите в соленой воде до образования густой массы, охладите, нарежьте большими кубиками и подавайте на стол к мясу.

2. Говядина под лимонным соусом
Как известно, лимонный соус подают в основном к рыбе, но поверьте, говядина под этим соусом невероятно вкусная. Это стоит попробовать! Ведь вторые блюда из говядины – это всегда отличный, а главное сытный вариант для обеда.
Состав для говядины под лимонным соусом:
Вот как приготовить говядину под лимонным соусом:
Из мяса сварите бульон вместе с овощами в соленой воде. Отваренное мясо выньте из бульона и слегка обжарьте на растительном масле. Муку перемешайте со сметаной, влейте лимонный сок и этой массой залейте мясо, кипятите 3-5 мин. Подавайте к столу с макаронами или рисом, а готовый бульон употребляйте с любой заправкой для супов.
3. Биточки из говядины в вине
Рецепты приготовления говядины богаты своим разнообразием. Если вы ищете что-то оригинальное, но не сложное, то это именно то, что вы искали. Приготовить это блюдо будет легко, а результат вас нисколько не разочарует!

Состав для биточков из говядины в вине:
Вот как приготовить биточки из говядины в вине:
Мясо нарежьте тонкими порционными кусками, хорошо отбейте. В кастрюле с невысокими бортами растопите смалец и уложите слой мяса, посыпьте черным и красным перцем, посолите, сверху выложите тонко нарезанный лук. Повторите слой мяса и лука. Залейте мясо разбавленным водой вином. Накройте крышкой и на слабом огне тушите до готовности. Запекайте в горячей духовке до румяного цвета.
4. Говяжьи котлеты с грибами
Котлеты из говяжьего фарша – это обычное для нас блюдо, а чтобы сделать его более оригинальным, попробуйте добавить в фарш грибы. Как это сделать, смотрите ниже.
Состав для говяжьих котлет с грибами:
Вот как приготовить говяжьи котлеты с грибами:

Мясо пропустите на мясорубку. Мелко нарезанные грибы тушите с мелко нарезанным луком и рубленным чесноком до полуготовности. Мясной фарш смешайте с грибами, добавьте молотый черный перец, молотую паприку и толченый чеснок. Сформируйте из фарша шарики величиной с яйцо. Придайте им форму плоских лепешек, обмакните сначала в муке, потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон в растительном масле.
Подавайте на стол с любым гарниром и соленьями.
Говядину можно готовить по-разному, существует огромное количество рецептов, и мы обязательно еще вернемся к этому продукту, чтобы поделиться с вами новыми вкусными рецептами. Но мы уверены, что благодаря даже этим рецептам вопрос “что приготовить из говядины” теперь будет решаться быстро и легко. А какие ваши любимые блюда из говядины? Расскажите в комментариях, что приготовить из мякоти говядины быстро и вкусно.
Паприкаш из говядины в мультиварке рецепт
Поделиться с друзьями:

Вкусное и простое в приготовлении, это нежное тушеное мясо готовят в томатном соусе с паприкой и тмином, и заправляют кислой сметаной. Подайте его с макаронами или любимым гарниром из картофеля – и полноценный ужин готов.

Рекомендуем
Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
900 гр. нарезанной кубиками (2,5-4 см.) мякоти говядины

1 нарезанная полукольцами головка лука среднего размера
2 измельченных зубка чеснока
2 крупно нарезанных красных болгарских перца (срезать верхушку и удалить семена)
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Крупная соль и свежемолотый черный перец
1/2 ст. говяжьего бульона без соли
2 ст. л. сладкой паприки
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. раздавленных семян тмина
1/2 ст. сметаны
1/4 ст. свеженарезанного укропа и/или петрушки
Отварные макароны или картофель, для гарнира

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, мука, паприка, томатная паста, тмин, укроп, петрушка, сметана, макароны

Приготовление блюда по рецепту:

На дно мультиварки объемом 8 ст. выложите лук. Перемешайте говядину с мукой, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца и выложите поверх лука. Добавьте болгарский перец и чеснок. Смешайте бульон, паприку, томатную пасту и тмин и вылейте на мясо.
Закройте и готовьте до мягкости мяса, или при максимальной температуре 4-5 ч., или при минимальной – 7-8 ч.
Откройте крышку и дайте постоять блюду не менее 10 мин. Добавьте сметану и укроп, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте паприкаш с макаронами или картофелем.
Категории:
Лапша удон с говядиной ⋆ Простые рецепты с фото
Инструкции
Лапша удон — блюдо японской кухни. Удон делается из пшеничной муки.
Традиционно готовится с добавлением морепродуктов, говядины, свинины или куриного филе. И обязательно с овощами. Ещё одна важная составляющая это соевый соус. Именно он придаёт завершённость блюду.
Удон готовится быстро. Все обжаривается на сильном огне в течение считанных минут.
Такой рецепт отлично подойдёт для того, чтобы разнообразить свой привычный рацион.
Сложность: легко.
На 2 порции.
Время приготовления: 30 минут.

1. Сперва займёмся нарезкой. Требуется подготовить ингредиенты в самом начале. Говядину режем тонкими длинными полосками. Можно слегка подморозить мясо, тогда кусочки получатся более тонкими.
2. Перец режем соломкой, удаляя белые перегородки. Для того, чтобы нарезка выглядела аккуратно, срезаем у него верхушку и низ, они нам не нужны. Морковь и огурец режем тонко, для этого удобнее использовать специальный нож для овощей. Семена от огурца не используем.

3. Измельчаем чеснок, имбирь и зелень.
4. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только пойдут пузырьки, добавляем удон. В упаковке лапша обычно разделена на связки, нам потребуется одна. Варить 7 минут. Важно не передержать лапшу. Как только она готова, сливаем воду.
5. В хорошо разогретую сковороду наливаем масло. Мясо забрасываем по одному кусочку, стараясь расправить по длине. Жарим на сильном огне минуту, затем переворачиваем и ждём ещё минуту.
6. Добавляем к говядине чеснок, имбирь. Вливаем соевый соус. Тушим минуту.
7. Отправляем в сковороду овощи. Готовим всё две минуты на сильном огне.
8. Соединяем лапшу с мясом и овощами, хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.

Раскладываем удон по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём в горячем виде. В Японии блюдо едят палочками, но подойдут для этого и вилки. Удон является самодостаточным блюдом.
Приятного аппетита!
лучшие рецепты + полезные лайфхаки
Мясо необходимо человеку в любом возрасте, ведь в нем содержится много полезных белков и аминокислот.
Большинству семей доступна именно говядина: в магазинах продается любая часть говяжьей туши как в свежем, так и в замороженном виде.
Простые, вкусные и быстрые рецепты из мяса говядины
Из говядины можно приготовить много блюд, как самых простых, так и изысканных сложных. Вот лишь несколько популярных блюд из говядины со всего мира.
Традиционное болгарское блюдо Чевапчичи
Балканское блюдо обычно используется как закуска.Сочные и ароматные чевапчичи выглядят как обычные колбаски со специями. Есть их лучше горячими, потому что по мере остывания они твердеют.
Время подготовки 1 дн 40 мин
Время готовки 20 мин
Общее время 1 дн 1 час
Ингредиенты
1 кг вырезка
1 шт яйцо
1 шт луковица
2-3 зубчика чеснок
панировочные сухари по вкусу
растительное масло для жарки
Специи
соль по вкусу
перец по вкусу
паприка по вкусу
Инструкции
Вырезка промывается и режется на небольшие кусочки.
Лук и чеснок измельчаются и смешиваются с мясом.
Смесь дважды измельчается в мясорубке, чтобы сосиски получились более нежными.
В фарш добавляется соль, перец, приправы и немного соды. Она необходима, чтобы чевапчичи во время жарки не уменьшались, а увеличивались в размерах.
Фарш вымешивается руками, чтобы ингредиенты хорошо перемешались, а затем убирается в холодильник на сутки (в крайнем случае на ночь).
Когда фарш настоится, к нему добавляется охлажденное сырое яйцо.
Руками из фарша формируются колбаски желаемого размера и обмакиваются в панировку.
Колбаски жарятся на среднем огне и небольшом количестве растительного масла.
Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого
Жаркое — первое, что приходит в голову, когда нужно придумать, что приготовить из говядины.Этот рецепт пришел к нам из Чехии, города Зноймо. Там любят готовить блюда с говядиной и маринованными огурцами.
Время подготовки 20 мин
Время готовки 2 часов 25 мин
Общее время 2 часов 45 мин
Ингредиенты
1 кг говядина
100 гр сало
50 гр мука
500 гр репчатый лук
200 гр маринованные огурцы
соль, перец, уксус по вкусу
1,5 ст.л масло растительное
Инструкции
Сало нарезается на кусочки размерами 4х4 см. В одном большом куске говядины делаются надрезы, и в каждый вставляется сало.
Мясо обжаривается в течение пары минут на небольшом количестве масла со всех сторон. Полностью внутри оно не приготовится, однако этого времени достаточно, чтобы сало растопилось и говядина стала нежнее.
Мелко нарезанный лук и остатки сала обжариваются, к ним добавляется мука и немного воды, чтобы получился жирный луковый соус.
Прямо в соус добавляется мясо, вливается столовая ложка уксуса, уменьшается огонь до минимума и тушится в течение пары часов.
Ближе к финалу тушения, за 15-20 минут до снятия сковороды с огня можно добавить мелко нарезанные соленые огурцы.
Перед подачей готовое мясо нарезается на порции толщиной 1-1,5 сантиметра. Подается вместе с соусом.
Вкусный и быстрый венгерский гуляш
Венгерский рецепт из говядины — классика, вкус которой знаком с детства. Получается нежный гуляш с густой подливой и тающим во рту мясом.
Время подготовки 25 мин
Время готовки 1 час 35 мин
Общее время 2 часов
Ингредиенты
1 кг говядина
1 шт лук репчатый
1 шт морковь
3 ст. л томатная паста
50 гр мука
соль, перец, острый перец, лавровый лист по вкусу
масло для жарки
Инструкции
Мясо нарезается на крупные кусочки и обжаривается на сильном огне, чтобы говядина оставалась сочной. Солить на данном этапе не нужно, чтобы мясо не потеряло вкус.
Отдельно обжаривается мелко нарезанный лук и натертая на мелкой терке морковь.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, к овощам добавляется томатная паста и немного воды, если овощная подлива получается слишком густой.
Готовая зажарка смешивается с мясом, заливается водой и тушится в течение часа. Жесткие части туши можно протушить подольше, по 1,5 часа.
В этом время мука прокаливается на сухой сковороде, пока не приобретет светло-золотистый оттенок.
За 10 минут до готовности в гуляш добавляется мука, специи и соль. По желанию можно добавить любые острые приправы, если нравится гуляш с более ярким вкусом. Подлива за счет добавления муки быстро загустевает и начинает источать удивительный аромат.
Заметки
Гуляш подается в качестве отдельного блюда или вместе с гарниром. Отлично подходят рис, макароны или картофель.
Классический рецепт тушеной говядины с луком
Что можно приготовить из говядины, чтобы потратить минимум продуктов и времени?Это блюдо за счет своих простых ингредиентов будет не только полезным, но и диетическим, так что тушеную говядину можно включать в рацион во время сброса веса. При этом вкус все равно останется ярким, ведь в блюдо можно добавить любые специи по своему усмотрению.
Время подготовки 25 мин
Время готовки 45 мин
Общее время 1 час 10 мин
Ингредиенты
1 кг говядина
500 гр лук
соль, перец и специи по вкусу
лавровый лист
масло для обжарки
Инструкции
Мясо промывается, очищается от прожилок и лишнего жира, а потом нарезается на небольшие куски.
Говядина обжаривается на небольшом количестве масла.
Лук делится на две половины и нарезается. Одна часть — на мелкие кубики, вторая часть на полукольца. Это позволит первой части превратиться в пюре во время тушения, а вторая половина придаст пикантное послевкусие блюду.
Когда говядина приобретет золотистую корочку, лук добавляется на сковороду. Можно влить немного воды.
К тушеным ингредиентам добавляются специи по вкусу.
Смесь еще раз заливается водой и накрывается крышкой.
Мясо тушится около получаса. Все это время нужно периодически приподнимать крышку и проверять количество воды. Она не должна заканчиваться и полностью выкипать.
Заметки
Готовую тушеную говядину можно подать отдельно с хлебом или с дополнительным гарниром. Так как вкус блюда получился довольно ярким, подойдут простые гарниры — овощи, рис, гречка без специй и заправок.
Говядина на сковороде в кокосовом соусе
Во многих азиатских странах говядина обязательно входит в рацион всех граждан. Поэтому если закончились идеи, что приготовить из мяса говядины, можно обратиться к индонезийской кухне.Этот рецепт адаптирован к предпочтениям европейцев, но если захочется добавить более острые специи, нежели те, что указаны в рецепте, то это сделает блюдо только лучше.
Время подготовки 25 мин
Время готовки 1 час 45 мин
Общее время 2 часов 10 мин
Ингредиенты
600 гр говядина
2 шт лук
400 мл кокосовое молоко
растительное масло
соль, куркума
Инструкции
Лук мелко нарезается и обжаривается на растительном масле.
Пока лук жарится до золотистого цвета, можно порезать говядину на тонкие полоски.
Мясо и лук смешиваются в одной сковороде, заливается водой и накрывается крышкой. Говядина тушится как минимум 1 час, чтобы кусочки стали мягкими. Периодически можно приподнимать крышку и контролировать количество воды. Если много жидкости выкипело, нужно добавить еще.
Когда мясо протушится, можно залить его молоком. Если банка кокосового молока стояла на столе в комнате, скорее всего, оно пригодно к употреблению. В холодильнике жидкость густеет и перед употреблением банку нужно прогреть на водяной бане.
Кокосовое молоко вливается в сковороду, говядина обильно приправляется пряностями и готовится еще 10-15 минут до окончательной готовности.
Экзотическое блюдо из говядины можно сделать острее за счет смеси перцев и трав с ярким вкусом.
Заметки
В дополнение к говядине подойдет классический азиатский гарнир — отварной рис. Он впитает немного соуса, в котором тушилось мясо, и тоже станет ароматным.
Какую часть говядины лучше брать
Практически любая часть говядины пригодна для пищи, если ее правильно обработать.
Традиционно всю тушу делят на 12 частей, которые отличаются друг от друга количеством соединительных и жировых тканей.
Самое мягкое мясо — это мышцы, которые во время движения животного задействуются минимально. Их легко жарить, ведь даже после жарки говядина останется мягкой и сочной.
Это мясо расположено в верхней части туши:
Вырезка — самая мягкая часть говядины и самая дорогая. Подойдет для отбивных, шашлыка или азу
Покромка отлично подходит для гуляша, азу или котлет
Толстый и тонкий край подойдут для котлет, зраз, рулетов или биточков
Те мышцы, которые расположены внизу конечностей, активно работают во время движения. А значит, они более жесткие.
Поэтому нижние куски чаще используют для варки и тушения в кастрюле или мультиварке при низких температурах. Такая обработка позволяет сделать мясо говядины чуть мягче за счет имеющегося на куске жира.
Нижние части тела:
Передняя и задняя голяшки, используются для котлет и тефтелей
Огузок, используется для приготовления супов, бульонов или ростбифа
Лопатка, используется для приготовления рубленных котлет, бифштекса, рулета
Некоторые части говяжьей туши более жирные. Поэтому они подходят для длительного приготовления, чтобы весь жир успел вытопиться. Часто эти куски еще используют для засолки или варки.
Жирные части тела:
Грудинка, идеально подходит для бульона
Шея — ее используют для приготовления фарша или тушат на медленном огне до полного размягчения. Подходит для гуляша или холодца
Ребра, тушатся, готовятся на гриле без добавления масла или используются в бульоне
Мясо говядины: как выбрать
Определившись с необходимым куском, можно отправляться на поиски хорошего, качественного мяса. Чтобы мясо даже после приготовления оставалось вкусным, важно знать, как правильно выбрать говядину.
Где и какую говядину лучше покупать
Охлажденное или замороженное мясо можно найти в обычном сетевом супермаркете. Некоторые производители предлагают качественные продукты. Но за свежим куском лучше идти на хороший рынок.
Первое, на что стоит обращать внимание, это санитария: мясо не должно лежать на голом столе. Хотя бы на салфетке или чистом отрезе ткани.
Затем можно присмотреться к самому мясу. Оно должно иметь приятный запах молока.
Испорченное мясо пахнет невкусно, поэтому его отличить несложно.
Часто на рынке продается свежее мясо, но старых коров. Такой продукт пахнет неприятно, его тоже брать не стоит.
На цвет ориентироваться можно, но это не самый надежный способ выбора. Оттенок отличается в зависимости от части туши, от возраста коровы, от ее породы и даже откорма. Но все-таки несколько правил, как выбрать говядину на рынке по цвету, есть.
Свежее хорошее мясо должно быть нежно-розового цвета.
Если оно красное или темное, значит кусок либо старый, либо протухший. На любой части туши не должно быть кровавых подтеков, гематом.
Возраст коровы можно определить даже по цвету жира. У старого животного он желтый, молодая корова отличается светлыми, почти белыми жировыми прослойками.
Многие не знают, как отличить говядину от свинины в сыром виде по цвету. Свинина всегда более розовая, чем моложе животное, тем светлее мясо.
Говядина же имеет красный цвет.
Мясо свиньи однородное, в то время как у говядины больше прожилок.
Как определить качество мяса на ощупь?
Нужно не только посмотреть на кусок, но и потрогать его.
Хороший продукт — упругий. Если мясо водянистое, значит его несколько раз подвергали заморозке.
Когда волокна разваливаются, мясо уже непригодно для пищи — оно несвежее.
Хранение
При комнатной температуре даже в свежем куске будут быстро размножаться бактерии. Поэтому важно знать, как и сколько хранится говядина в морозилке или холодильнике без потери полезных свойств и вкуса.
Прежде всего нужно помнить, что только что зарубленная корова не пригодна для еды. Ее мясо настолько рыхлое, что мясник даже не может разрезать тушу и разделить ее на куски. Поэтому вся туша отвисает до тех пор, пока мышцы не задеревенеют. Только потом ее разделяют и отвозят в магазины.
Однако это не значит, что только что купленный на рынке кусок можно также оставить в домашних условиях, и с ним ничего не случится.
Для правильного хранения важно выдерживать определенную температуру, поддерживать нужную влажность, соблюдать много других условий. Максимум, который доступен обычным людям — холодильник или морозилка.
Срок хранения говядины зависит от температурного режима, который выставлен в холодильнике:
От +2 до 0 градусов — мясо хранится менее суток
От -2 до 0 градусов — говядину можно использовать в течение 16 суток
От -3 до -2 градусов — мясо можно готовить в течение 20 суток после покупки
Считается, что охлажденное мясо гораздо полезнее и вкуснее, чем замороженное.
Но если необходимо надолго сохранить отруб пригодным к пище, то можно положить его в морозильную камеру.
Главное – соблюсти правила:
Не класть мясо в полиэтиленовые пакеты
Хранить куски в эмалированной или стеклянной посуде
Не промывать мясо, только протирать влажным бумажным полотенцем
Знатоки, часто и много работающие с мясом, делятся несколькими хитростями, которые позволяют полностью сохранить вкус говядины при заморозке:
Постараться замораживать мясо максимально быстро. Как только кусок положен в морозильную камеру, нужно выставить максимально низкую температуру.
После замораживания нужно вытащить мясо, окунуть его в холодную воду и отправить обратно.
Каждый кусок говядины заворачивать в пергамент, потом класть в зип-пакет и закрывать его, выпустив из пакета весь воздух.
Чтобы не приходилось несколько раз замораживать и размораживать кусок, лучше еще перед первой заморозкой разрезать его на порции и доставать только необходимое количество.
Есть стандарты ГОСТ, которые обозначают сроки хранения мяса при очень низких температурах:
При температуре -12 градусах можно хранить до 8 месяцев
Когда температура в морозилке держится на уровне -18 градусов, говядина хранится год
Полтора года отруб может лежать в морозилке, если она охлаждает кусок до -25 градусов
Польза для организма
Если вкус о хорошо приготовленного мяса неоспорим, то о вреде и пользе говядины до сих пор ведутся жаркие споры.
Главное, в чем сходятся большинство врачей — низкая калорийность мяса. В говядине содержится больше всего белка и меньше всего жира — даже меньше жира, чем в курином филе. Поэтому говядина показана при снижении веса или ведении здорового образа жизни.
Благодаря такому набору макронутриентов мясо становится очень питательным, белок легко усваивается организмом.
Вот еще несколько свойств, говорящих о пользе говядины:
Выводит холестерин
Улучшает сон
Укрепляет иммунитет
Поддерживает уровень кислотности на нужном уровне
Витамины и минералы
Продукт может похвастаться не только отличным содержанием белка и почти полным отсутствием жиров, но и богатым микроэлементным составом.
Говядина богата кальцием, калием, натрием и железом. Есть почти весь набор витаминов — В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12. Есть витамин К.
Среди прочих полезных элементов стоит отметить эластин и коллаген, которые помогают сохранить подвижность суставов.
Вред для организма
Как и любой продукт, от говядины есть и польза, и вред для организма.
Если говядину или телятину употреблять слишком часто, то могут появиться неприятные последствия.
Например, высокое содержание белка влечет за собой нарушение работы почек, печени и желудка.
Всего этого можно избежать, если есть говядину в меру!
Врачи и диетологи рекомендуют ограничиваться 1-2 порциями в неделю, если мясо жареное.
Вареное или приготовленное на гриле мясо может быть употреблено еще 1-2 раза в неделю.
Указывается размер порции — 150 грамм мяса взрослому человеку, и до 80 грамм ребенку.
Способы приготовления говядины
Сырое мясо есть врачи разрешают. Но чаще всего говядина проходит хотя бы минимальную термическую обработку.
Шеф-повара выделяют несколько способов приготовления:
сырая
вяленая
вареная
тушеная
жареная
В каком виде говядина полезнее?
Максимально – в отварном виде, ведь в таком мясе сохраняется максимум полезных веществ.
Тушеная говядина – на втором месте по полезности: она теряет чуть больше витаминов, но зато вкуснее отварной.
Жарить мясо не рекомендуется, ведь большая часть полезных витаминов теряется, а из продукта выделяются вредные элементы.
Секреты приготовления
Чтобы говядина получилась вкусной и полезной, ее нужно не только правильно выбрать, но и приготовить. Опытные кулинары раскрыли несколько секретов приготовления.
Как резать говядину
Чтобы блюдо лучше приготовилась, нужно знать, как правильно резать говядину.
Она всегда очищается от жира и прожилок, промывается и сушится бумажным полотенцем.
Если используется замороженный кусок, то он за 30-40 минут до начала готовки вытаскивается из морозилки. Это необходимо для того, чтобы отруб немного оттаял, и жидкость, которая содержится в мясе, равномерно распределилась по волокнам.
В зависимости от блюда и рецепта выбирается размер и толщина кусков. Мясо режется поперек волокон.
Принято нарезать вырезку на кубики: сначала поперек волокон, потом вдоль.
Мясо на кости режут под углом 45 градусов, чтобы быстро отделить мякоть от косточки.
Рекомендуемую в рецепте толщину нужно соблюдать только при приготовлении стейков или отбивных: время жарки зависит от толщины куска, ведь слишком толстый ломоть внутри так и останется сырым.
Для рубленных котлет и для супов толщина кусочков непринципиальна.
Если цельный кусок нужно пожарить (например, в виде отбивной), то вдоль краев делаются неглубокие надрезы, чтобы отбивная не загибалась при жарке.
Специалисты советуют внимательно относиться к выбору ножа. Тесак и фигурный нож для разделки не подходят: лучше отдать предпочтение длинному и тоненькому инструменту стандартной формы.
Доску следует брать деревянную. Только на натуральном дереве мясо не скользит, а значит промахнуться и порезаться ножом почти нереально.
Специи для говядины
Любая специя может кардинально изменить вкус блюда, подчеркнуть или приглушить вкус мяса. К говядине приправы выбираются, исходя из рецепта.
Если мясо готовится с томатной пастой или помидорами, то можно дополнить блюдо базиликом, орегано, паприкой и майораном.
Когда необходимо приготовить маринад из приправ, стоит взять барбарис и розмарин. Если хочется поострее, то к ним можно добавить смесь перцев.
Жареная говядина хорошо сочетается с сушеными травами. Например, к блюду можно добавить орегано или тимьян.
Как есть сырую говядину
Считается, что сырая говядина сохраняет максимум полезных элементов, так что есть карпаччо или тар-тар из говядины можно. Поэтому особое внимание надо уделить выбору мяса.
Для тар-тара покупать кусок на рынке не стоит. Даже если туша была привезена туда свежая, то уже несколько часов на прилавке превращают ее в рассадник бактерий.
Лучше отправляться за покупками в супермаркет, где порционное мясо упаковано. К тому же там можно попросить у администраторов сертификаты качества.
На что смотреть?
Цвет — только чисто-красный
Отсутствие гематом
Если есть возможность потрогать мясо, не стоит ее упускать. При нажатии мясо должно хорошо продавливаться, а потом сразу же восстанавливать форму.
Знатоки-мясоеды советуют обходить стороной те куски, которые «укутаны» в полиэтилен: так кровь в говядине сгущается, что не очень хорошо влияет на вкус и полезные свойства.
Как вкусно сварить говядину
Отварная говядина — превосходный диетический продукт, однако редко кому нравится ее вкус.
Повара раскрывают несколько секретов, как быстро приготовить говядину и сделать ее вкусной — достаточно добавить в воду определенные специи и зелень:
Чтобы сварить продукт для салатов, закусок и многих супов по восточным рецептам, необходимо добавить в кастрюлю лук-порей, стручок перца чили, лимон, лавровый лист, кусочек имбиря и красный перец. Мясо молодой коровы варится всего час, а потом начинает источать превосходный аромат.
Для бульона необходимо отварить мясо на кости с сушеной и свежей петрушкой, репчатым луком, лавровым листом и перцем. До готовности варить нужно 2 часа.
В мультиварке мясо приобретет пикантный и яркий вкус, если в чашу вместе с куском положить лук-порей, лаврушку, репчатый лук, петрушку и горошины цветного перца.
Иногда говядину варят в микроволновке. В посуду с водой стоит опустить соль, перец и лук, корень петрушки.
Как тушить говядину
Быстрый и практичный способ приготовления мяса — потушить его в воде или соусе.
Делать это надо правильно:
Выбирать посуду по размеру, чтобы кусок точно вмещался в кастрюлю, но и не было лишнего свободного пространства
Включать плиту на средний огонь, чтобы говядина постепенно доходила до готовности и впитывала соус
Обязательно накрывать крышкой кастрюлю
Небольшие куски мяса лучше тушить на пару
Небольшой секрет от поваров, как проверить готовность блюда: игла вводится в самую толстую часть куска.
Если вытекает кровь, стоит еще потушить. Когда еда готова, виден только полупрозрачный сок.
Правильная жарка
Главный секрет хорошо прожаренного стейка или котлет — правильно подобранная сковорода. Ведь качественный аксессуар позволяет мясу не пригорать, не впитывать жир и соки.
Для говядины рекомендуется сковорода из алюминия и чугуна, ведь они могут разогреваться до самых высоких температур.
Дно должно быть толстым и тяжелым, чтобы продукт не подгорел. Если есть защитное антипригарное покрытие, то оно облегчит уход за посудой.
Размер и форма зависит от того, как много мяса жарится на сковороде, и какого размера куски.
Рельефное дно позволит удалить с говядины лишний жир и масло.
В этой статье подробно разобрана процедура выбора, подготовки говядины и создания интересных блюд на основе этого продукта.
Даже те, кто еще не любит это мясо и не умеет его готовить, теперь смогут порадовать себя вкусными котлетами, гуляшом или диетическими отбивными!
Бефстроганов из говядины классический рецепт — Простые рецепты
8.789 285
Тип блюда: Второе блюдо
Подтип блюда: Мясо с подливкой
Количество порций на выходе: 3
Время приготовления:60 минут
Калорийность: 190 ккал
Порция, объем или вес для которого указывается информация о энергетической и пищевой ценности: 100 грамм
Ингредиенты
Говядина400 грамм
Сметана 20%180 грамм
Томатная паста1 стол. ложка
Лук репчатый1 шт.
Соль и перецпо вкусу
Мука1 стол. ложка
Бефстроганов из говядины со сметаной — это классический и беспроигрышный рецепт. Это блюдо — один из «слонов» кулинарии и его любят все, от мала до велика! Для того, чтобы приготовить бефстроганов, нам потребуются довольно обычные продукты, специально искать ничего не придётся.
Говядину возьмите без кости, чтобы не отделять кость и мясо было помягче. Масло для жарки берите самое обычное, подсолнечное без запаха (можно также использовать топлёное масло, добавить небольшой кусочек для вкуса). Соль и перец молотый по вкусу.
Бефстроганов из говядины рецепт
Предварительно вымытую, а после обсушенную бумажным полотенцем говядину, нарезаем сначала тонкими ломтиками (1 см толщиной и шириной с кусок вашего мяса). Нарезанные ломтики мяса слегка отбиваем.
Уже отбитое мясо нарезаем в виде тонкой соломки. Резать нужно поперёк волокон.
Репчатый лук очищаем и нарезаем ¼ кольцами.
В заранее разогретой, с растительным маслом сковородке обжариваем лук, до мягкости. Не забываем его посолить и поперчить. Когда лук будет готов, посыпаем его мукой (1 столовая ложка) и перемешиваем.
В уже перемешанный с мукой лук добавляем, сметану и томатный соус. Всё тщательно перемешиваем.
Необходимо довести эту сметанно-соусную смесь до кипения. После вливаем в неё воду. Воды должно быть столько, чтобы смесь не была слишком жидкая или густая, примерно 3/4 стакана, или чуть больше половины.
Соус необходимо немного проварить на небольшом огне, для получения требуемой однородной консистенции. Солим, перчим.
Теперь в другой разогретой другой сковороде прожариваем подготовленное мясо. Мясо можно обжаривать сразу всё, а можно и небольшими порциями. Как вам будет удобно. Прожарьте мясо до готовности. Солите, перчите.
После, обжаренное мясо перекладываем в готовый соус, перемешиваем и оставляем ещё на 3 минуты тушиться, на медленном огне под крышкой.
Подавайте готовый бефстроганов к столу, предварительно посыпав его свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Информация о материале
Автор: Юлия
Опубликовано: 26 апреля 2019
Создано: 25 апреля 2019
Обновлено: 26 апреля 2019
Говядина Ренданг — пошаговый рецепт с фото
Вырезка говядины или телятины 500г
Кокосовое молоко 200мл
Красный чили 150г

Имбирь 40г
Галангал 40г
Чеснок 90г
Креветочная паста 40г

Помидор 1/3 помидора
Куркума свежая 90г
Орехи макадамия 5шт
Семена кориандра 3ч.ложки

Лемонграсс 40г
Свежие листья лайма несколько
Перец черный молотый 1,5ч.ложки
Сладкий соевый соус 1ст.ложкку
Масло пальмовое (можно растительное) 30мл
Соль 1ч.ложка или по вкусу
Easy Beef Bowls • Salt & Lavender
Опубликовано 3 августа 2019 г. / Обновлено 4 сентября 2020 г. /108 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Эти миски для говядины easy — это быстрый и вкусный азиатский рецепт, который станет идеальным ужином в будние дни. Готово примерно за 30 минут!
Эти миски для говядины и риса навеяны корейскими мотивами, но я использую соус хойсин, который технически является китайским.В наши дни на Pinterest есть много подобных рецептов, и я не могу поверить, что не придал этому рецепту свой собственный поворот раньше. Эта говядина всего , так что хорошо. В большинстве рецептов, которые я видел, используются только коричневый сахар и соевый соус, но мне нравится вкус соуса хойсин. Это придает глубину аромата, которая делает вкус этого блюда особенным.
Это блюдо быстро стало одним из моих любимых быстрых ужинов. У меня не всегда есть время переделывать то, что я публикую в блоге, так как я всегда придумываю новые рецепты, но этот определенно будет повторяться.
Обратите внимание на то, как подавать эти миски из говяжьего фарша — вам не нужно посыпать их семенами кунжута, как я. Оказалось, что говяжий фарш — не самая красивая вещь для фотографирования, поэтому я отчаянно совершал набег на свою кладовую, пытаясь понять, как, черт возьми, сделать миски на фотографиях более привлекательными. Фотографии, которые вы видите, — это моя третья попытка сфотографировать это блюдо. 😛
Какую говядину использовать?
Я предпочитаю использовать для этого рецепта очень нежирный (по крайней мере 96% постный) говяжий фарш, потому что тогда вам не придется беспокоиться о сливе жира.Это также простой способ управлять калориями с меньшими усилиями.
Что такое соус хойсин?
Согласно Google, соус хойсин — это «сладкий, острый, темно-красный соус, сделанный из соевых бобов, уксуса, сахара, чеснока и различных специй, который широко используется в южнокитайской кулинарии». Я всегда держу соус хойсин в холодильнике. Если вы никогда не покупали его раньше, он вполне доступен. Вы можете найти его в азиатском разделе большинства крупных продуктовых магазинов.
Как приготовить говяжий фарш и миски для риса
Обжарьте говядину на сковороде до полной готовности.
Добавьте ингредиенты для соуса.
Добавьте нарезанный красный перец и готовьте еще несколько минут, пока он не станет нежно-хрустящим.
Подавать с рисом и с гарниром по желанию. Легкий! (Полные ингредиенты и инструкции находятся на карте рецептов ниже).
Несколько советов по рецептам:
Вам не нужно выходить и покупать соус шрирача только по этому рецепту, если вы никогда его не использовали, но мне нравится аромат, который он добавляет. Я не добавил много, так как сам не очень хорошо разбираюсь в специях, но вы всегда можете добавить больше, если хотите, чтобы этот рецепт был сильнее.
Я добавил красный перец для цвета и немного свежести. Если вы не любите красный перец, можете его не использовать — он ничего не сломает.
Чтобы свежий имбирь натереться на терке, храните его в морозильной камере! Таким образом, у меня никогда не заканчивается свежий имбирь, а его намного легче натереть на терке.
Не обязательно подавать это блюдо с рисом. Попробуйте рис с цветной капустой, киноа, лапшу или подавайте их с другими овощами. Или просто съесть его ложкой прямо из сковороды, как я уже делал, когда впервые приготовил.
Это тот рецепт, в котором вы определенно можете изменить ингредиенты соуса по вкусу, так что не стесняйтесь!
Этот рецепт можно приготовить примерно за 15-20 минут, если вы используете растворимый рис.
Другие рецепты говяжьего фарша, которые могут вам понравиться:
Вы попробуете эти простые азиатские блюда из говядины?
Вопросы? Спросите меня в комментариях ниже. 🙂
Миски для говядины Easy
Эти миски для говядины easy — это быстрый и вкусный азиатский рецепт, который делает идеальный ужин в будние дни.Готово менее чем за 30 минут!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Основное блюдо
Кухня Азиатско-американская
Порций 4
Калорий 371 ккал
Ингредиенты
Я использовал 1 стакан сырого риса белый жасминовый рис
1 фунт постного говяжьего фарша
1 столовая ложка (в упаковке) коричневого сахара
3 столовые ложки соуса хойсин
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка соуса шрирача
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
3 зубчика чеснока фарш
1 измельченный красный болгарский перец
Гарнир (по желанию): зеленый лук, семена кунжута
Инструкции
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Если у вас другая сумма, которую вы обычно зарабатываете для 4 человек, просто сделайте свою обычную сумму.
Тем временем добавьте говядину в сковороду на среднем или сильном огне и разбейте ее ложкой, пока она не приготовится (примерно 8-10 минут). Если есть много лишнего жира, слейте его.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ингредиенты соуса (сахар, соус хойсин, соевый соус, шрирача, имбирь и чеснок).
Уменьшите огонь до среднего и верните сковороду на огонь.Добавьте кусочки красного перца. Готовьте еще несколько минут, часто помешивая, пока перец не станет нежно-хрустящим.
Подавайте говядину поверх риса и украсьте по желанию.
Примечания
Чтобы легко натереть свежий имбирь, заморозьте его целиком. Он решается намного проще, и вы всегда будете иметь его под рукой. Это удобный инструмент, который я использую, чтобы натереть / натереть его.
Если у вас нет соуса шрирача, вы можете его не использовать. Если вы любите шрирачу, не бойтесь добавить больше 1 чайной ложки!
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.
Питание
Калорийность: 371 ккалУглеводы: 47 г Белки: 29 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 71 мг Натрий: 801 мг Калий: 488 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин C: 2 мг говяжьего фарша 9000 калорий из говядины по-корейски
80+ рецептов стейка на ужин — простые идеи для приготовления стейка
Итан Калабрезе
Просмотр галереи 83 Фото
1 из 83
Стейк и яйца
Назови дуэт получше.Будем ждать.
Получите рецепт в Делише.
2 из 83
Кубический стейк в мультиварке
Для получения идеально нежного стейка рекомендуем использовать мультиварку.
Получите рецепт в Делише.
3 из 83
Сливочный стейк феттучини
Так и должно быть.
Получите рецепт в Делише.
4 из 83
Самый лучший швейцарский стейк
Ворчестширский соус и тушеные помидоры делают этот нежный стейк неотразимым.
Получите рецепт в Делише.
5 из 83
Обратный жареный стейк
Испытайте уникальную технику, которая сейчас в моде.
Получите рецепт в Делише.
6 из 83
Стейк из фритюрницы
Вы больше никогда не будете жарить стейк на гриле.
Получите рецепт в Делише.
7 из 83
Круглый стейк
Блюдо максимально эффективно из недоиспользуемого и очень доступного по цене нарезки.
Получите рецепт в Делише.
8 из 83
Кубический стейк
Нет ничего более приятного, чем это.
Получите рецепт в Делише.
9 из 83
Масло с травами Лондон Бройл
Эта старинная кулинарная техника — наш новый фаворит.
Получите рецепт в Делише.
10 из 83
Стейк Капрезе
Вы будете совершенно капризны!
Получите рецепт в Делише.
11 из 83
Фланк-стейк с чимичурри
Наш соус чимичурри хорош для всего , но особенно для стейка с фланга.
Получите рецепт в Делише.
12 из 83
Лучший фланк-стейк
Маринад на 100% необязательный, но мы обещаем, что вы никогда не пожалеете об этом. Все, что вам нужно, — это 30 дополнительных минут.
Получите рецепт в Делише.
13 из 83
Чизстейк, фаршированный перцем
Филадельфийский фаворит с изюминкой!
Получите рецепт в Делише.
14 из 83
Каджунский стейк с маслом
Бюст, особенно тройной.
Получите рецепт в Делише.
15 из 83
Лучшее филе миньон
Готовы почувствовать себя нахрен?
Купите рецепт в Делише.
16 из 83
Лапша с говядиной и брокколи
Этот соус не баловство.
Получите рецепт в Делише.
17 из 83
Говяжья вырезка
Маслянистая, вкусная говяжья вырезка вашей мечты.
Получите рецепт в Делише.
18 из 83
Стейк с курицей на пальцах
Соус. Погружение. Соус.
Получите рецепт в Делише.
19 из 83
Лимонно-масляный стейк
Подождите, пока вы не попробуете этот соус.
Получите рецепт в Делише.
20 из 83
Филли Чизстейк Запеканка
Эта версия легендарного сэндвича в форме запеканки ооочень легко готовится.
Получите рецепт в Делише.
21 из 83
Стейк солсбери
Один укус — это как вернуться домой на ранчо.
Получите рецепт в Делише.
22 из 83
Французский дип-ролл-ап
Вот как мы катимся.
Получите рецепт в Делише.
23 из 83
Сковорода с лапшой рамэн и стейком
Любите рамен? Начните добавлять лапшу в жаркое с этим легким ужином в будний день.
Получите рецепт в Делише.
24 из 83
Бальзамический салат из стейка на гриле с персиками
Перечная руккола — идеальный сосуд для этого пикантно-сладкого сочетания.
Получите рецепт в Делише.
25 из 83
Филли Чизстейк Омлет
Обильный завтрак, которого вы заслуживаете!
Получите рецепт в Делише.
26 из 83
Филли Чизстейк
Поездка в Филадельфию не требуется.
Получите рецепт в Делише.
27 из 83
Кусочки стейка фри
Потому что стейк и картошка фри — лучшие друзья.
Получите рецепт в Делише.
28 из 83
Шипящий стейк Фахитас
Вот как можно воссоздать основной продукт чили дома.
Получите рецепт в Делише.
29 из 83
Рамен из говядины по-монгольски
Лапша быстрого приготовления рамен еще никогда не была такой вкусной.
Получите рецепт в Делише.
30 из 83
Филадельфийские Чизстейки Салатные Роллы
Без карбюратора Филадельфийские чизстейки с изюминкой.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флэджер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она рассказывает о новостях и тенденциях в области продуктов питания, о кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
кусочков медово-чесночного стейка | Easy Sirloin Steak Game Day Recipe
Нежные, вкусные и сочные кусочки филе филе, приготовленные в ароматном медово-чесночном соусе.Этот рецепт Honey Garlic Steak Bites — это идея для быстрого ужина или еды для игрового дня, которая готова за считанные минуты!
Идеально обжаренный стейк из меда и чеснока с ароматным вкусом готовить очень просто и невероятно вкусно. Это легкое блюдо, заправленное домашним медово-чесночным соусом, готовится за считанные минуты и может быть подано как блюдо или закуска.
В прошлом месяце я поделился с вами рецептом « Chili Lime Steak Bites », и, по всей видимости, они вам понравились! Учитывая популярность этих небольших блюд, я решил попробовать добавить кусочки стейка в наш любимый медово-чесночный соус и посмотреть, что из этого получится.Результаты? ТАК ЧЕРТЫ ХОРОШО!
Этот насыщенный вкусом соус поражает всеми необходимыми вкусами: сладким и соленым, пикантным и супервкусным.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЧЕСНОКА
Начнем с приготовления медово-чесночного соуса: в небольшой миске смешайте воду, соевый соус с низким содержанием натрия, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, сушеный орегано и кукурузный крахмал.
Затем вы собираетесь нагреть чугунную сковороду, пока она не станет горячей.Буквально курение горячее. Лучшее шипение для этих стейков может получиться только в том случае, если ваша сковорода действительно горячая.
Приправляйте стейки, как хотите, но я предлагаю добавить немного соли и перца, а также сладкого перца. Если вы не используете соевый соус с низким содержанием натрия и , я советую вообще не солить стейк.
Положите кусочки стейка на горячую смазанную маслом сковороду и жарьте всего несколько минут. СОВЕТ: НЕ переполняйте сковороду — готовьте стейки двумя порциями.
Положите все кусочки стейка обратно на сковороду и добавьте медово-чесночный соус.Готовьте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет.
Снять с огня; переложить на сервировочную тарелку, сбрызнуть стейк соусом, украсить кунжутом и подавать.
Полейте соусом рис, брокколи или картофельное пюре! НЯМ!
Так много аромата и так легко сложить вместе, эти потрясающие стейки невероятно сочны, нежны и придают идеальному стейку ужина.
МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК-УКУСЫ ОПЕРЕЖАЯ ВРЕМЯ?
Бифштексы действительно хороши, когда их разогревают повторно, но я бы не стал готовить их на несколько часов раньше времени.Что вы можете сделать, так это приготовить соус на день или два вперед и просто хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к употреблению.
То же и со стейком; нарезать кубиками и поставить в холодильник на сутки. Достаньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 15 минут перед использованием.
Кроме того, чтобы стейки оставались теплыми, накройте их алюминиевой фольгой, пока они не будут готовы к подаче.
КАКОЕ БЛЮДО ПОДАЧИ СТЕЙКОВ
Я люблю эти стейки, которые подаются к моей Stir Fry Zucchini Noodles .Вы также можете купить Рис с чесночным маслом и цветной капустой со шпинатом или Весенние овощи и картофель, запеченный в пергаменте .
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ СТЕЙКОВ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Распечатать
Укусы медово-чесночного стейка
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Нежные, вкусные и сочные кусочки филе филе, приготовленные в ароматном медово-чесночном соусе.
Курс: закуска, ужин
Кухня: американская
Порций: 4 порции
Калорийность: 289
Автор: Катерина | Диета
Инструкции
Нарежьте стейк на кубики размером от 1/2 до 1 дюйма.
Приправить паприкой, солью и перцем; отложить.
В миске смешайте соевый соус, воду, чеснок, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, орегано и кукурузный крахмал; взбивайте, пока полностью не смешано. Отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в чугунной сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния.
Добавьте половину кубиков стейка в горячее масло и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится.Снимите со сковороды и повторите с остальными кубиками стейка, добавляя при необходимости дополнительное масло.
Удалите все кусочки стейка со сковороды и отложите в сторону.
Хорошо перемешайте предварительно приготовленный медово-чесночный соус венчиком и вылейте 1/3 соуса в горячую сковороду; соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.
Положите кусочки стейка обратно в сковороду и полейте стейк остальным соусом; готовьте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет.
Снять с огня.
Переложите кусочки стейка на тарелку и сбрызните соусом для сковороды.
Украсить семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
Подавать.
Ноты
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 15
Пищевая ценность
Укусы медово-чесночного стейка
Сумма на порцию
калорий 289 Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жиры 14 г 22%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 66 мг 22%
Натрий 465 мг 19%
0
452 мг% Углеводы 13 г 4%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 8 г 9%
Белок 26 г 52%
Витамин A 245IU 5%
Витамин C 1.2 мг 1%
Кальций 36 мг 4%
Железо 2,3 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт закуски, рецепт филе филе, кусочки стейка
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрируйтесь на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
16 простых рецептов с говяжьим фаршем
Говяжий фарш: его легко купить оптом, заморозить и взбить для получения самых разных рецептов.
Неважно, употребляете ли вы ее в качестве разового лакомства или это любимый семейный протеин, которым вы наслаждаетесь еженедельно, говядина часто является одной из тех вещей, которые люди ловят, когда она продается и хранится в морозильной камере. Итак, если вы его как следует разморозили, что можно приготовить из говяжьего фарша?
К счастью, вариантов бесконечное множество. Чтобы утолить тягу к чему-то сытному в любой день недели, вот несколько простых рецептов говядины, запеканок из говяжьего фарша и простых блюд из пасты, которые можно приготовить сегодня вечером или в любой другой день.Наслаждаться!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Это отличный базовый рецепт, который можно трансформировать как угодно, и для него требуется всего несколько простых ингредиентов, многие из которых, возможно, уже есть у вас под рукой. Он также подходит для куриного фарша или индейки и является отличной основой для тако, гамбургера, домашнего пирога или отдельно.
СЕГОДНЯ
Любители мясного рулета, приготовьтесь быть впечатленными. Этот простой рецепт говяжьего фарша придает этому классическому блюду сладко-дымный оттенок барбекю.
СЕГОДНЯ
Если вы хотите вкусное, легкое в приготовлении блюдо, которое понравится вкусам любого возраста, вы его нашли. Более того, вы можете заморозить фрикадельки после того, как они приготовлены, и сохранить их на ужин на следующий вечер.
Энтони Скотто
Этот рецепт превращает ужин из свежих макарон с традиционными итальянскими ингредиентами в совершенно другое блюдо. Запеченный в духовке ужин с нежными баклажанами, острым сыром пармезан и протеиновым говяжьим фаршем нарезается как пикантный пирог.
СЕГОДНЯ
Отпразднуйте тако во вторник, среду или любой день с этим универсальным рецептом. Единственное, что вам нужно — это говяжий фарш и лепешки, но другие начинки действительно могут быть комбинацией любых свежих хрустящих овощей, которые у вас есть под рукой.
СЕГОДНЯ
Это откат времени назад в детство. Почти все помнят, как наслаждались неряшливыми Джо, и если они этого не сделают, это создаст новые счастливые воспоминания! Это блюдо идеально для тех, кто жаждет чего-то успокаивающего, так как они покрыты хрустящими кукурузными чипсами и становятся настолько грязными, что для еды им требуется вилка и нож.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Запеканки — это ключ к превращению пары фунтов мяса в достаточно большое блюдо для большой группы или нескольких дней остатков. Приятно добавить дополнительные овощи, чтобы повысить пищевую ценность и превратить его в полноценную еду, приготовленную на один горшок.
«Я придумала этот рецепт, когда работала с бюджетом в 20 долларов в неделю, — говорит о блюде Марджин Симмонс.
Kardea Brown
Забудьте о коробочной версии! Это домашнее блюдо столь же вкусно и готово за 30 минут или меньше.Это восхитительное сочетание сливочных макарон и сыра, острых тако и мясных гамбургеров. Кроме того, вы можете приготовить его из ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в холодильнике и кладовой.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Многие люди думают о гамбургерах, когда видят говяжий фарш. Этот менее чем 30-минутный ужин обеспечивает полный вкус без наполнителей. Избавьтесь от панировочных сухарей и используйте хорошо прожаренную говядину. Это безнадежно!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Это легкое блюдо выделяется простыми ингредиентами, приготовленными очень хорошо.Карамелизация лука придает сладость этому быстрому и ароматному ужину, а сметана придает характерный привкус.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Валери Бертинелли клянется, что это блюдо напрямую связано с ее «более чем случайным желанием быстроты и эффективности». Это без суеты, без суеты, почти без всякой уборки и правильного ужина.
Food Network
Вот еще одна запеканка с веселым региональным колоритом. Эта небесная смесь от Молли Йе — типично миннесотская и такая уютная.Он идеально подходит для зимы или дождливого весеннего дня, а картофелины выглядят такими собранными и привлекательными на вершине!
KEN GOODMAN PHOTOGRAPHY
Кебаб — это просто любое мясо или морепродукты, приготовленные на вертеле или вертеле. Вы должны знать эту технику, поскольку ее применение безгранично и с использованием широкого спектра белков.
«Это фаворит Тилы и одно из блюд, которые мы с Али ели на нашем первом свидании», — говорит Джет Тила. «Мы также соревновались в Guy’s Grocery Games, готовя это блюдо, и выиграли лучшее блюдо в этом раунде, так что не проходите мимо этого!»
Андреа Берендс и Элен Дюжарден
Есть перец чили, а затем перец чили, приготовленный на гриле.Приготовление ингредиентов в открытой раскаленной голландской духовке на крытом гриле позволяет ингредиентам получить как ароматную подрумянивание без потери натурального сока из-за огня, так и обильный дымный аромат. В результате получается сложный вкусный перец чили. Он великолепен сам по себе в миске с вашими любимыми гарнирами или как ключевой компонент хот-дога или сосиски.
Юджин (Огромный) Галдонес / Доморощенный: Готовим из моих корней Новой Англии Мэтт Дженнингс
Каждый домашний повар должен знать, как приготовить простое мясное рагу.Он повсеместно любим большинством тех, кто ест мясо, и, хотя он требует определенных усилий и приличных затрат времени, его можно приготовить заранее, а затем заморозить. А потом он легко размораживается для прекрасного ужина в будние дни.
Ри Драммонд
Это удивительно легкий перец чили, который идеально подходит как сам по себе, так и в составе других рецептов. Его отлично подают с гамбургерами, сырным начо, со свежеиспеченным кукурузным хлебом и т. Д.
Эрика Чайес Вида
Эрика Чайес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусником из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.
Легкие рецепты из говядины — Olivemagazine
Карри из говядины
Попробуйте этот ароматный говяжий ренданг на ужин на выходных.Если вы обнаружите, что у вас остались какие-то остатки, то не стоит тратить их, потому что они тоже замораживаются.
Сытный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита
Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.
Макаронада сетуаз
Родом из южной Франции, это прочное блюдо из макарон готовится путем тушения говяжьего стейка и сосисок в насыщенном томатном соусе с добавлением порошка чили.
Жаркое из говядины и перца чили
Традиционно его едят с пои, гоанским хлебом, чтобы вытереть масалу. Этот жареный перец чили готовят с корицей, перцем и имбирем.Двухэтапное приготовление гарантирует, что специи придадут говядине аромат.
Тушеные бычьи щечки
Медленно приготовленная говядина в сочетании с острыми ароматами сои и мирина создает ароматное блюдо, наполненное умами. Наслаждайтесь этим, выложенным ложкой на рис, добавленным в лапшу, фаршированным в паровые булочки или даже завернутым в китайские блины.
Строганов стейк и дольки сладкого картофеля
Намажьте стейк сливочным соусом из строганова с добавлением паприки и подавайте с дольками домашнего сладкого картофеля для быстрого обеда на двоих в середине недели.Попробуйте другие рецепты стейков здесь.
Бальзамическая тушеная говядина с сырной полентой
Выведите говяжью голень на новый уровень, тушив ее в бальзамическом бальзаме и медленно готовя до плавной мягкости. Подавайте с нежной сырной полентой для приятного воскресного обеда.
Мексиканская запеченная на медленном огне макароны с говядиной
Медленно приготовьте говяжью голень с мексиканскими ароматами до тех пор, пока она не станет нежной и нежной, чтобы паста могла накормить толпу. Здесь вы найдете больше макаронных изделий.
Тушеная говядина и красное вино
Приготовьте кусочки говяжьей голени в бульоне из красного вина с травами до тех пор, пока они не станут плавно мягкими, а затем подавайте со сливочным пюре для приятного ужина на выходных.Попробуйте здесь тушеную говядину в мультиварке.
Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром
Пригласите своих друзей и медленно приготовьте эту говяжью грудинку — простой, но сытный способ накормить толпу. Подавать со сладким луком и сливочно-голубым сыром для дополнительного удовольствия.
Идеальный стейк
Узнайте, как приготовить лучший стейк в своей жизни, с помощью кулинара по оливкам и бывшего шеф-повара Адама Буша.
Каджунская пиканья с салатом из фасоли
Посмотрите этот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли.Picanha также известен как верхняя часть филе или крупа. Популярный в США и Бразилии, это остроконечный крой, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы сможете хорошо поесть.
Говядина по-бургундски
Классический, легкий бургиньон из говядины, который можно съесть сейчас или заморозить на потом, по этому французскому рецепту на 8 человек
Макароны с говяжьей голенью
Это эпическое блюдо из говядины, приготовленное на медленном огне, производится в легендарном лондонском стейк-хаусе Хоксмур.Голень из говядины готовят в красном вине и бульоне до тех пор, пока они не станут мягкими, затем добавляют макароны с сыром и запекают до золотистого игристого качества.
Рамэн с говядиной
Рецепт рамена из говядины — комфорт в миске. Однако на его изготовление не нужно уходить часы. Эта версия готова менее чем за 30 минут и содержит менее 500 калорий, что делает ее доступной в середине недели. Попробуйте другие наши рецепты супа с лапшой здесь.
Пирог с говяжьей голенью и красным вином
Этот пирог с говядиной — восхитительная, успокаивающая семейная классика.Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.
Говяжье ребро с маслом костного мозга
Приготовление огромного жаркого из ребрышек может быть довольно сложной задачей, поэтому нам нравится этот упрощенный метод, а масло костного мозга выводит его на новый уровень. Попросите мясника разделить за вас кости.
Вьетнамская говядина и лимонник в горшочке
Нам нравятся ароматы, вдохновленные вьетнамской кухней, и эта вьетнамская говядина и лимонная трава в одном горшочке — однозначный победитель.Это одна кастрюля, поэтому она требует минимального мытья посуды и содержит менее 300 калорий, но при этом обладает отличным вкусом.
Говядина фо
Быстрое, полезное и ароматное фо из говядины приготовить проще, чем вы думаете. У вьетнамцев этот ароматный суп с лапшой подают на завтрак, обед и ужин.
Шанхайская жареная лапша с говядиной
Готовая всего за 30 минут, эта шанхайская жареная лапша с говядиной станет отличным и легким блюдом на двоих в середине недели
8 простых рецептов говяжьего фарша, которые понравятся вашей семье
Готовый ли он к отправке в холодильник или замороженный после последнего похода за продуктами, скорее всего, у вас под рукой есть говяжий фарш.Бургеры и соус Болоньезе — очевидное применение — и очень хорошее, — но на самом деле они только начало, когда дело доходит до рецептов этого универсального, простого в приготовлении, понравившегося публике основного продукта.
Прежде чем мы перейдем к бесчисленным рецептам, которые делают говяжий фарш сияющим, вот несколько основных моментов, которые следует запомнить. Делая покупки, всегда покупайте самое свежее мясо, и если у вас есть особый рецепт, проверьте, нужен ли он нежирный говяжий фарш. Дома храните говяжий фарш в холодильнике до двух дней или заморозьте до трех месяцев.Лучше всего положить замороженный говяжий фарш в холодильник на ночь, прежде чем вы планируете его готовить, чтобы у него было достаточно времени для размораживания. Как вариант, разморозьте его в микроволновой печи.
За вдохновением для рецептов мы обратились к некоторым из наших любимых профессионалов в области кулинарии, включая Джаду Де Лаурентис, Эндрю Циммерн, Серену Вольф, Келли Сеней, Кевина Карри и Кэти Воркман, которые поделились своими лучшими блюдами из говяжьего фарша и советами по приготовлению. Если вам нравится что-то классическое, например лазанья Де Лаурентиса, или что-то более необычное, например, говядина и рис в корейском стиле Карри, у них есть все необходимое.
Simple BologneseЭлизабет Ньюман, Giadzy
«Каждый итальянец должен использовать говяжий фарш излюбленным блюдом по-болонски, — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис. Единственная проблема в том, что по традиционному рецепту нужно варить до 3 часов. «Этот готовится в трети случаев, но со всем вкусом, что делает его идеальным для ужина в будние дни». В качестве бонуса болоньезе «невероятно хорошо замерзает», а это значит, что вам нужно приготовить двойную порцию!
Классическая итальянская лазанья Элизабет Ньюман, Гиадзи
«Эта лазанья — моя лучшая еда для комфорта», — настаивает Де Лаурентис.«С слоями рикотты, говяжьего фарша и шпината, это полноценное блюдо само по себе». Хотя приготовить лазанью несложно, для этого нужно всего несколько шагов, поэтому Де Лаурентис рекомендует приготовить ее на воскресный ужин, «когда вся семья может заниматься на кухне». К тому же это идеальное блюдо, чтобы накормить толпу!
Салатные чашки Easy TacoKelly Senyei, Just a Taste
Использование оберток wonton и формы для маффинов превращает тако из говяжьего фарша в «идеальную закуску или закуску для толпы», — говорит блоггер Just a Taste Келли Сеней.Всего через пять минут в духовке раковины вонтона становятся идеально хрустящими и готовы к наполнению приправленным говяжьим фаршем, а затем «посыпать всеми вашими любимыми добавками тако». Вы можете «заменить сыры, налить гуак и сальсу и не стесняйтесь разогревать маринованный перец халапеньо», — предлагает Сеньей. После того, как вы подрумяните мясо, Сеньей рекомендует слить лишний жир, чтобы тако не получилось мягким.
Связанные
Луковые гамбургеры на гриле Эндрю Циммерн
Бургеры — еще один популярный рецепт говяжьего фарша, и Эндрю Циммерн, удостоенный премии Джеймса Берда телеведущий, шеф-повар и ведущий нового сериала MSNBC «What’s Eating America?» предлагает особенно вкусный способ их приготовления.«Это идеальное сочетание сильного обжаривания и пропаривания лука перед тем, как он карамелизируется, и вы разбиваете пирожок», — объясняет Циммерн. «Наука о еде говорит, что это работает, и результаты безупречны». Что касается мяса, «чем жирнее, тем лучше», — настаивает Циммерн. «Мне нравится 70/30 или 75/25, чтобы жир плавился в луке, а он карамелизировался в говяжьем жире».
Чизбургер в горшочке FusilliSerena Wolf, приручите меня
Не можете насытиться этим классическим вкусом бургеров? Не ищите ничего, кроме этой пасты, вдохновленной чизбургерами, от Серены Вульф, блоггера, стоящего за приручением меня и автора книги «Dude Diet Dinnertime: 125 чистых рецептов для победителей в будние дни и ужинов в модных штанах».«Он« наполнен говяжьим фаршем, острым чеддером и томатным соусом с добавлением Вустершира, — говорит Вольф. — Мне нравится думать об этом как о взрослой версии Hamburger Helper ». Детский шпинат добавляет «дополнительную клетчатку и питательные вещества, не влияя на вкус, что отлично подходит для всех в семье, ненавидящих овощи или придирчивых едоков», в то время как постный говяжий фарш дает много мясного вкуса, но сводит к минимуму жир. Возможно, лучше всего то, что это это блюдо в одной кастрюле, поэтому его можно быстро приготовить и быстро убрать.
Кесадильи из сырного говяжьего фаршаCheyenne Cohen
Эти кесадильи «идеальный ужин в будние дни, потому что они так быстро собираются вместе и могут превратить фунт говяжьего фарша в куча кесадильев », — говорит Кэти Уоркман, блогер The Mom 100 и автор книги« Ужин решен: 100 гениальных рецептов, которые сделают счастливой всю семью, включая вас.«Говяжий фарш и сыр составляют выигрышную комбинацию, — говорит Уоркман, который добавляет чашку шпината или капусты для свежести, цвета и немного дополнительного питания. Вы можете изменить рецепт, нарезав и обжарив любые овощи, которые у вас есть под рукой — они». «Все смешается, и никто даже не заметит», — настаивает Уоркман.
Сырная запеканка из говядины и хэш-браунШайенн Коэн
У Уоркман в рукаве есть не одна говяжья и сырная запеканка. картофель, который запекается и превращается в самую восхитительную хрустящую нежную начинку.«У него привлекательность пастушьего пирога», — говорит Уоркман. Если у вас мало времени, используйте замороженные картофельные оладьи, а для разнообразия замените их разными овощами, травами или сыром. Эти пакеты с предварительно измельченными мексиканскими или итальянскими сырными смесями или любым остатком сыра, который у вас случайно есть в холодильнике, помогут. У Workman есть только одно правило: «Убедитесь, что когда вы зачерпываете его для подачи, вы получаете немного начинки с каждой порцией».
Korean Beef and RiceFit Men Cook
«Сладкий, терпкий, острый и пряный» — так описывает это быстрое блюдо в корейском стиле влиятельный фитнес-центр и автор книги «Fit Men Cook» Кевин Карри.«Вы можете входить и выходить из кухни менее чем за 20 минут», — говорит Карри. «Вы также можете сэкономить время, совершив покупки в международном ряду и купив немного соуса кочуджан», чтобы использовать его вместо соуса, включенного в рецепт. В любом случае, это блюдо настолько ароматно, что вы можете использовать нежирный фарш, что сделает его легким. Он также очень вкусен в холодном виде, так что приготовьте больше и наслаждайтесь остатками на обед.
Другие рецепты и советы от профессионалов кулинарии
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.
Наши лучшие недорогие рецепты из говядины
Обжаренный вешалка с брюссельской капустой, картофелем и лимонным маслом, рецепт
Дамы и господа, встречайте ваш новый любимый ужин на одной сковороде. Когда все сделано правильно, обжаренный стейк в вешалке станет одним из самых вкусных кусков говядины, которые вы когда-либо ели; он невероятно ароматный, нежный, сочный и, что самое главное, относительно недорогой.Если это новая версия для вас, поверьте нам, ее определенно стоит изучить. Идеально обжаривание стейка на сковороде — одно из тех важных кухонных навыков, которым должен овладеть каждый домашний повар (не волнуйтесь, это легко), чтобы в последнюю минуту приготовить впечатляющую трапезу для компании или просто побаловать себя и / или вашу семью на особенный обед — в любой вечер недели. А простой в изготовлении составной стейк-вешалка для платьев с маслом выглядит гораздо более изысканным, чем можно было бы предположить по его цене. На самом деле, держать под рукой сложное масло, такое как этот универсальный вариант лимонно-травяной смеси, — это простой и отличный способ украсить любое количество обычных приемов пищи в течение недели.Этот рецепт оставит у вас много остатков, просто заверните его и положите в морозильную камеру для дальнейшего использования. И последнее замечание по поводу соединения лучше: не бойтесь анчоусов. Паста из анчоусов (если вы предпочитаете, вы также можете использовать пару филе анчоусов в масле, хорошо размятых вилкой, вместо пасты) не придаст маслу рыбный привкус; скорее, это добавит элемент богато тонкой пикантности. Конечно, вы всегда можете не добавлять анчоусы… но мы настоятельно рекомендуем , , попробовать.Использование вкусных капель, оставшихся на вашей сковороде, для обжаривания быстрого овощного гарнира — еще один восхитительный профессиональный ход, который делает эту еду на одной сковороде идеальной даже для беспокойного буднего вечера. Смесь брюссельской капусты, картофеля и лука — это успокаивающий гарнир, уравновешивающий сочность мяса и масла. Любой оставшийся стейк можно (и нужно) использовать для приготовления эпического сэндвича со стейком на следующий день или салата. Приготовьте это блюдо один раз, и мы можем почти гарантировать, что обжаренный стейк в масле + быстрое овощное соте на той же сковороде станут вашим планом на ужин, к которому вы будете возвращаться снова и снова.