Жульен с грибами и курицей в горшочках рецепт с фото пошагово и видео

Жульен с грибами и курицей в горшочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин PT1h50M

1. Шаг 1:

   Как сделать жульен с грибами и курицей в горшочках? В этом рецепте нет ничего сложного. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

2. Шаг 2:

   Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут от момента закипания).

3. Шаг 3:

   Готовое филе нарежьте соломкой или небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если грибы крупные лучше разрежьте их пополам и каждую половинку нарежьте пластинками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.

5. Шаг 5:

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

6. Шаг 6:

   Сыр натрите на крупной или средней терке.

7. Шаг 7:

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Далее можете вынуть лук из сковороды, как я, или оставить его и жарить дальше вместе с грибами.

8. Шаг 8:

   Выложите в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до выпаривания лишней влаги. В конце грибы посолите, поперчите и перемешайте.

9. Шаг 9:

   Так как я ранее жарила лук отдельно, то готовые грибы выложила в миску к луку и перемешала.

10. Шаг 10:

    Теперь займитесь приготовлением сливочного соуса. У меня сливки жирностью 20%, но можно использовать и большей жирности. Правда тогда изменится калорийность всего блюда. Сливки желательно должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

12. Шаг 11:

    В сухой сковороде, помешивая, обжарьте муку на среднем огне в течение 1-2 минут. Дожидаться, когда она приобретет золотистый цвет необязательно. Достаточно дождаться, когда от муки пойдет яркий аромат.

13. Шаг 12:

    Добавьте сливочное масло и перемешайте. Получится вязкая кипящая смесь.

14. Шаг 13:

    При постоянном помешивании влейте сливки и уваривайте соус до загустения примерно 5 минут. Вначале соус будет очень жидкий, но после закипания начнет достаточно быстро густеть.

15. Шаг 14:

    В конце соус посолите, поперчите и перемешайте.

16. Шаг 15:

    В горшочки (у меня объем каждого 500 мл) разложите куриное филе.

    У меня данного количества ингредиентов хватило на 4 горшочка.

17. Шаг 16:

    Сверху распределите обжаренные грибы с луком. При желании можете перемешать курицу с грибами.

18. Шаг 17:

    Далее распределите сливочный соус.

19. Шаг 18:

    Сверху посыпьте все тертым сыром. Запекайте жульен в горшочках в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут до появления на поверхности сыра румяной корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.

20. Шаг 19:

    Готовый жульен подавайте в горшочках прямо из духовки. Приятного аппетита!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть.

Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Грибы в духовке

Вторые горячие блюда

Курица с сыром пошагово

Овощи в духовке

Грибы с сыром рецепты с видео

Курица с овощами рецепты с фото пошагово

Праздничный стол

На ужин что приготовить быстро и недорого

Жульен из курицы

Жульен с курицей и грибами с фото пошагово

Курица с шампиньонами

Мясо с грибами пошагово

Курица в сливочном соусе

Курица с грибами в духовке

Грибы с сыром в духовке вкусные рецепты

Грибы в сливочном соусе

Курица в сливках

Грибы с луком

Мясо с луком

Шампиньоны с сыром в духовке видео рецепты

Лук с сыром

Курица с сыром в духовке

Вторые блюда из курицы фото рецепты

Курица с грибами и сыром

Как приготовить мясо с грибами в духовке

Курица с луком

Грибы с овощами

Шампиньоны с сыром рецепты с фото

Грибы со сливками рецепты пошагово

Романтический ужин на двоих рецепты с фото

Курица с грибами в сливочном соусе

Закуска из сыра пошагово

Сливки с сыром вкусные рецепты

Закуски горячие

Курица в сливках в духовке

Грибы с куриным филе пошаговые рецепты с фото

Мясо с луком в духовке рецепты

Курица в духовке с грибами и сыром

Второе из мяса

Куриное филе с овощами рецепты пошагово

Мясные закуски пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Лук, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Сливки, Сливочное масло, Пшеничная мука

Жюльен с грибами и курицей в глиняных горшочках рецепт – Французская кухня: Закуски.

«Еда» Жюльен с грибами и курицей в глиняных горшочках рецепт – Французская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Дмитрий Морозов

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Автор рецепта

Автор: Дмитрий Морозов2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

635

47

45

9

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Куриное филе

500 г

Шампиньоны

300 г

Репчатый лук

200 г

Сыр

200 г

Сливки 25%-ные

300 мл

Растительное масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить заранее нарезанные (размороженные) грибы.

Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (минут 10–15).

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

2Филе нарезать небольшими кубиками или полосками, как нравится. Выложить на сковороду к грибам и луку, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности и снять с огня.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

3На сухой сковороде обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения. Добавить сливки в курино-грибную смесь и хорошо перемешать.

4Выложить массу в горшочки (или кокотницы) и посыпать сыром. Поставить в духовку на 30–35 минут (температура 180–200 градусов). Крышечками не закрывать.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецепту

Если не оказалось свежих шампиньонов, можно использовать замороженные.

популярные запросы:

Комментарии (2):

Юля Новикова29 мая 2019

0

так и не написали сколько муки нужно и как именно ее обжарить, а это жирнющий минус рецепту теперь гадай как нужно ее жарить и сколько ложек нужно

Дмитрий Морозов4 июня 2019

0

Добрый день, Юлия! Достаточно 2-х столовых ложек. При жарке мука должна немного пожелтеть. Мне для этого понадобилось не больше 2-х минут.

Читайте также:

10 постных продуктов, заряжающих энергией

Как пережить пост и не упасть без сил

Что можно есть в пост

И когда в пост можно рыбу — подробный рассказ православного повара и универсальные постные рецепты

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Похожие рецепты

Основные блюда•Авторская кухня

Грибной жюльен из камамбера

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из шампиньонов и вешенок

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Грибной жюльен с творожным сыром и пармезаном

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен тре-формаджи

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Французская кухня

Нежный жюльен с тремя видами сыра

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Сливочный жюльен с грибами и мидиями

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Сливочный жюльен с паприкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Закуски•Европейская кухня

Грибной жюльен в булочке

Автор: Ксения Никитина

4 порции

30 минут

13:48

Закуски•Русская кухня

Жюльен в тесте

Автор: Еда

1 порция

3 часа

Закуски•Европейская кухня

Жюльен из белых грибов

Автор: Ника Ганич

1 порция

15 минут

Закуски•Русская кухня

Жюльен с курицей и грибами

Автор: Еда

8 порций

Картофель с гребешком Жульен

Рецепт — Food.

com

«Я готовлю это по крайней мере два раза в месяц, простое блюдо из картофеля с гребешком, которое можно превратить в традиционную французскую запеканку, добавив по 1 чайной ложке сушеного тимьяна и измельченного чеснока и заменив чеддер сыром грюйер. Вы также можете заменить взбитые сливки. с 3/4 стакана обезжиренного куриного бульона, что делает это блюдо более легким и полезным — без ущерба для вкуса».

Скачать

фото Люшка

Через:

1 час 25 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 6 картофель среднего размера, очищенный
• 1 чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка перец
• 1 чашка взбитых сливок
• ¹ ⁄ ₃ стакан сливочного масла
• ¹ ⁄ ₂ стакан тертого сыра чеддер
• 1 ложка свежей петрушки, нарезанной или 1 чайная ложка сушеной петрушки

направления

• Разогрейте духовку до 325 градусов.
• Нарежьте картофель соломкой.
• Поместите в смазанную маслом двухлитровую кастрюлю.
• Посыпать солью и перцем.
• Накрыть фольгой и запекать 45 минут или до мягкости.
• Нагрейте взбитые сливки и масло в кастрюле, пока масло не растает.
• Вылить на картофель.
• Посыпать сыром Чеддер. №
• Выпекать без крышки еще 15 минут или до легкого румянца.
• Достаньте из духовки и посыпьте петрушкой.
• Подавать горячим.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Куриный жюльен быстрого приготовления – 365 дней медленного приготовления и скороварки

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Жульен из куриного филе быстрого приготовления – куриные вырезки в сливочно-лимонном соусе из паприки. Легкий, брось и иди, дерзкий рецепт курицы.

Прикрепите этот рецепт на потом!

Куриный жюльен быстрого приготовления

Этот простой рецепт приготовления курицы отличается большим вкусом и состоит всего из нескольких ингредиентов. Кроме того, время приготовления под давлением составляет всего 2 минуты! Да, это правда. Свежие куриные вырезки готовятся в скороварке очень быстро, потому что они довольно маленькие и тонкие. Курица остается влажной и нежной. Соус представляет собой сливочно-лимонный соус, и он настолько хорош, что вам захочется облизать тарелку.

Я приготовил коричневый рис в отдельной кастрюле быстрого приготовления*, но если вам нужен белый рис, вы можете приготовить его методом «горшок в горшке» в той же кастрюле одновременно с курицей. Соус настолько хорош, что вам захочется съесть все до последнего кусочка, поэтому обязательно подавайте его с чем-то, что впитывает его.

Ингредиенты/Идеи замены

• Вода
• Лучше, чем бульонная куриная основа лучше в Instant Pot, чем куриные грудки. Они остаются более нежными. Вы также можете использовать куриные бедра или грудки без костей и кожи, нарезанные на куски.
• Кошерная соль
• Black pepper
• Smoked paprika –I buy this in the bulk section at WinCo and then fill up my spice jar*
• Garlic powder
• Lemon juice –fresh is best
• Lemon zest – использовать мелкую терку или микроплан*
• Сливочное масло
• Мука
• Молоко –или сливки или пополам
• тертый или тертый 908 сыр пармезан2 – 2 тертый или красный 901

  53

  Шаги

  1. Добавить жидкость: Добавить воду и Лучше, чем бульон, в кастрюлю быстрого приготовления.
  2. Приправить курицу: Посыпать курицу кошерной солью, перцем, паприкой и чесночным порошком. Добавьте курицу в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте лимонный сок и цедру лимона.
  3. Скороварка: Накройте кастрюлю быстрого приготовления и закройте крышку. Убедитесь, что клапан настроен на герметичность. Установите кнопку ручной/скороварки на 2 минуты. Когда время истекло, оставьте горшок на 10 минут, а затем переместите вентиль на вентиляцию. Снимите крышку.
  4. Загустить соус: Включите режим «Обжаривание». В стеклянный мерный стакан добавить растопленное сливочное масло и муку. Взбейте до однородности. Взбейте молоко до однородности. Взбейте смесь в кастрюле быстрого приготовления, чтобы соус загустел. Варить до загустения. Отключите Instant Pot.
  5. Подавайте курицу с соусом к рису, картофелю или лапше. Посыпать сыром пармезан.

  Примечания/Советы

  • Подавайте курицу с соусом к рису, лапше или картофелю. Вы также можете приготовить блюдо с низким содержанием углеводов и подавать с рисом из цветной капусты. Подавайте вместе с салатом или другими овощами, например, с жареной брокколи.
  • Можно ли одновременно приготовить рис? Да. Поместите высокую подставку* на дно кастрюли быстрого приготовления вокруг курицы. Поставьте кастрюлю* на подставку и добавьте в нее белый рис и воду (соотношение 1 к 1,5). Не нужно накрывать сковороду. Рис отлично приготовится вместе с курицей.
  • Я использовал свою 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления*. Вы также можете сделать это в 8-литровой или 3-литровой кастрюле.
  • Храните остатки в герметичном контейнере* в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Другие рецепты, которые вы можете приготовить с лимонной цедрой, — это цыпленок с медом и лимоном быстрого приготовления и паста с креветками и чесночным соусом быстрого приготовления.

  Прикрепите этот рецепт на потом!

  Другие рецепты быстрого приготовления с лимоном…

  • Курица быстрого приготовления с лимоном Романо
  • Курица быстрого приготовления с лимоном и чесноком (в кастрюле или мультиварке)
  • Куриный суп быстрого приготовления Лимонный суп орзо
  50290 Didice0 Лимонный суп 0 вы знаете, что вы можете фильтровать рецепты на моем веб-сайте для поиска по типу мяса, IP или Crockpot, с низким содержанием углеводов, без глютена и т. д.? Воспользуйтесь фильтром, чтобы найти именно то, что вы ищете.

  Прикрепите этот рецепт на потом!

  Получайте ежедневный рецепт Instant Pot на свой адрес электронной почты!

  Печать

  Жюльен из курицы быстрого приготовления

  ---

  ★★★★★

  5 из 7 отзывов

  • Автор: 365 дней медленного приготовления пищи под давлением
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 2 минуты (плюс 10 минут NPR)
  • Общее время: 22 минуты
  • Выход: 4–6 порций 1x

  Описание

  Куриное филе в сливочно-лимонном соусе из паприки. Легкий, брось и иди, дерзкий рецепт курицы.

  ---

  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка лучше, чем бульонная куриная основа
  • 1 1/2 фунта куриной вырезки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. копченой паприки
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • Лимонная цедра с одного лимона
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 стакана муки
  • 1 стакан молока или сливок
  • Сыр пармезан, для подачи

  ---