Как приготовить бозбаш по азербайджански

Вспомните: а когда вы готовили что-то действительно оригинальное и необычное? Так вот, представляем вашему вниманию блюдо именно из этой категории – невероятно вкусный бозбаш по-азербайджански! Поверьте, таким блюдом можно не только порадовать своих любимых домочадцев, но и приятно удивить самых требовательных гурманов!

Чтобы приготовить бозбаш по-азербайджански, вам понадобится:

мякоть баранины – 400 г
лук репчатый – 4 шт.
картофель – 10 шт.
стручковая фасоль – 200 г
помидоры – 8 шт.
перец сладкий (болгарский) – 3 шт.
баклажаны – 2 шт.
томатная паста – 1-1/2 ст.л.
соль/перец – по вкусу
зелень укропа – по вкусу
зелень петрушки – по вкусу

Как приготовить бозбаш по-азербайджански:

1. Итак, начинаем приготовление этого блюда с того, что тщательно промываем баранину, а затем нарезаем его на небольшие порционные кусочки (примерно по 30-40 г каждый). Теперь отправляем баранину в кастрюльку, заливаем ее холодной водой и доводим до кипения на медленном огне, снимая пену.

2. Тем временем очищаем и промываем под проточной водой репчатый лук и нарезаем его  мелкими кубиками. Как только вода в кастрюле закипит, снимаем пену и оправляем к мясу наш измельченный лук. Провариваем все вместе до готовности мяса, около 40 минут на небольшом огне.
3. Пока варится мясо, мы в это время подготовим остальные ингредиенты. Итак, очищаем от кожуры картофель, как следует промываем его и разрезаем пополам (а если он молоденький и небольшой, тогда можно и вовсе оставить его целым). Закладываем картофель в кастрюлю за 15-20 минут до окончания варки.
Небольшой совет: пока очищенный картофель ждет своего “звездного часа”, он должен  находиться в емкости с холодной водой (чтобы не потемнел).

4. Тщательно промываем все оставшиеся овощи под проточной водой и просушиваем их. Нарезаем на средние кусочки свежие помидоры, баклажаны, зеленый сладкий перец и стручковую фасоль.

Ставим разогреваться на сковородке растительное масло и обжариваем на нем подготовленные измельченные овощи (совсем немножко присаливаем и добавляем к ним черного молотого перца). Пассеруем овощи до их мягкости с добавлением томата-пюре.
5. Затем отправляем овощную заправку в бульон, который теперь нужно посолить и поперчить по вкусу. Доводим суп до кипения, кипятим его еще буквально 3-4 минутки и снимаем с огня. Даем настояться около 20 минут.

Разливаем готовый бозбаш по-азербайджански по порционным тарелкам, а сверху присыпаем блюдо большим количеством свежей рубленой зелени.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Бозбаш: 8 рецептов ароматного супа

Рецепт 1: бозбаш (пошаговые фото)

Бозбаш — рецепт первого блюда, широко распространённого на Кавказе. Для бозбаша характерны бараний бульон и обязательные ингредиенты — турецкий горох (бараний горох, нохут, нут, нат) и каштаны, которые часто заменяют картофелем. Особенностью приготовления бозбаша является также дополнительное обжаривание предварительно отваренной и промытой баранины.

• Нут — 1 стакан
• Баранина
• Лук
• Морковь
• Перец болгарский
• Помидоры — 2 шт.
• Айва
• Топленое масло — 2 ст. ложки
• Картофель
• Красный винный уксус
• Базилик сухой
• Кориандр молотый
• Соль
• Перец
• Зелень петрушки
• Базилик свежий фиолетовый

Как приготовить бозбаш: ещё с вечера предыдущего дня я промыл и замочил примерно стакан нута. Все ж таки семья у меня небольшая — много супа нам не съесть. А уже на следующий день я залил нут свежей водой, довёл до кипения и поставил на медленный огонь вариться. Часика наверное на полтора.

Тем временем, я сварил бульон. Вообще для бульона полагается брать баранью грудинку. Но как-то у меня её под рукой не оказалось. А оказалось вот несколько кусочков так называемой баранины для варки. С них я снял лишнюю пленку и залил их чистой холодной водой. Дальше как обычно — довел до кипения, снял пену, добавил в бульон несколько горошков душистого перца, целую морковку, целую луковицу, лавровый лист и, так как корня петрушки у нас не сыскать, а корня сельдерея у меня не было, добавил кусочек сухого корня имбиря. Тоже оказалось неплохо. Бульон я ещё поварил какое-то время, но варить мясо до полной готовности не стал.

Пока бульон и нут варились в разных кастрюлях, я, утирая скупую мужскую слезу, порубил полукольцами лук.

Порезал таким вот манером морковку.

Почистил и порезал колечками разноцветный болгарский перец.

Ошпарил кипятком и ошкурил пару помидоров, а потом порезал их кубиками.

А ещё в Пацифистском холодильнике завалялся такой замечательный фрукт, как айва. Без неё никакой бозбаш бы у меня не вышел. Так что, избавившись от перегородок (или, по умному, семенных камер) айву я порезал довольно мелкими кусочками.

Опять же удачно в моих закромах нашлось топлёное масло, которое я топил-топил, а оно не утонуло. Здесь оно было кстати. И пару ложечек его я растопил на разогретой сковороде.

На этом масле я до румяности обжарил извлеченное из бульона мясо. Потом вынул его из сковородки и отложил.

В этой же сковороде на этом же масле стал неспешно обжаривать лук.

Когда лук зазолотился, в компанию к нему была добавлена морковка, которая жарилась-пассеровалась до мягкости. Ну а по достижении золотистой мягкости или мягкой золотистости в сковороду направились помидоры. Помидоры я обжарил до разжижения (мощная фраза, по-моему), уменьшил огонь, накрыл сковороду крышкой и оставил всё тушиться на 15-20 минут.

Глядь — а тут и горох сварился. Стал мягким и нежным. С него как раз и полагалось начать сборку бозбаша. Для этого горох моими сильными руками был пересыпан на дно большой гостеприимной кастрюли.

А вот уже и луко-морковко-помидоры потушились. Стало приятно на них смотреть и нюхать.

На нут я сложил ещё тёплые кусочки обжаренного мяса барана, а сверху все залил луково-морковно-помидорной массой.

На этом я не остановился и, продолжая крупными мазками писать своё произведение, отправил в кастрюлю давно уже порезанные болгарский перец и айву. Вот.

Дальше такая красота была залита процеженным бульоном. Помните же, я вначале варил? 🙂 И в бульоне наши почти готовые овощи тихонько варились еще полчаса.

Когда означенные полчаса прошли, в суп отправился ещё и порезанный кубиками картофель. Я забыл вам сказать, что он нужен? Я балбес, ага. Кстати, в оригинале там используется никакая не картошка, а совсем даже каштаны. У нас их не водится, увы. А через 10 мин после картошки понадобился ещё и красный острый перчик (целый, без дырок и повреждений!) и пара раздавленных специальным прибором зубчиков чеснока.

Вот тут как настоящий кавказский человек я должен был приправить бозбаш гранатовым соком. Но как у казахского гражданина у меня его не оказалось. И для подкисления я использовал красный винный уксус. В самом конце я заправил бозбаш специями — сухим базиликом, молотым кориандром, ну и солью с перцем.

Ну и всё. В нарушение технологии, прямо в кастрюлю я засыпал немного порубленной петрушки и фиолетового базилика, накрыл суп крышкой и оставил бозбаш настаиваться минут на 30. Потому что так вкуснее.

Что в итоге? В итоге получился замечательный пряный суп, имеющий явную кавказскую нотку. А главное — он весь из витаминов.

Рецепт 2: бозбаш из говядины (пошагово)

Основным секретом приготовления классического блюда является обжаривание отварного мяса. Кроме этого, в финальной части готовки бульон сдабривают натуральным соком граната или лимона, чтобы придать блюду некоторую кислинку. Приготовив бозбаш из говядины однажды, вы наверняка по достоинству оцените данное восточное блюдо.

• говядина — 400 гр
• лук репчатый — 1 шт
• картофель — 8 шт
• масло сливочное — 20 гр
• карри — 1 ч.л.
• вода — 2 л
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• петрушка — по вкусу
• нут — 100 гр
• помидоры в собственном соку — 250 гр

Еще до этапа приготовления горячего блюда следует поместить нут в холодную воду на 6-7 часов, а лучше – на ночь.

Для приготовления бозбаша из говядины по-азербайджански в домашних условиях необходимо приобрести кусок свежайшей и качественной говядины. Далее мясо нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем высушить при помощи одноразовых бумажных полотенец. После этого продукт следует очистить от плевы и прожилок, а затем нарезать острым ножом очень крупными кусками, так, как указано на фото.

Далее необходимо подготовить другие компоненты. Следует очистить овощи, а затем измельчить репчатый лук квадратиками (или ломтиками). Тем временем следует поставить сотейник на небольшой огонь, добавив туда сливочное масло, и слегка обжарить в емкости лук. Можно эту процедуру произвести без участия сковороды, непосредственно в большой кастрюле, необходимой для варки данного кулинарного блюда.

Затем необходимо измельчить помидоры и отправить их к луку для поджарки. Если данного ингредиента у вас под рукой не оказалось, то вы можете использовать пасту томатную. Консистенция овощной массы должна быть редкой. Следует тушить ингредиенты до тех пор, пока некоторое количество влаги уйдет. После этого в кастрюлю нужно отправить нарезанную говядину, а затем тушить компоненты до изменения оттенка мяса.

Далее необходимо промыть горох и поместить его в емкость с мясом. Затем в кастрюлю следует влить необходимое количество воды. Мясной бульон нужно посолить, приправить молотым черным перцем и карри. Тем временем пока горячее блюдо будет находиться на огне, необходимо нарезать картошку большого размера крупными кусочками, а более мелкий корнеплод разрезать на 2 части. Следует отправить овощ в кастрюлю и продолжать готовить суп. Далее потребуется варить бозбаш до тех пор, пока мясо, картофель и нут будут готовы. Затем первому блюду необходимо дать настояться какое-то время. При желании в суп можно влить немного гранатового или лимонного сока, а также добавить нарезанную на кусочки айву или кислое яблоко.

Вот и весь пошаговый фоторецепт. Готовое блюдо можно разливать по порционным тарелкам, присыпать сверху свеженарубленной зеленью петрушки, а затем подавать на стол в горячем виде. Вкусный бозбаш из говядины, приготовленный на плите, готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: кюфта бозбаш — суп с тефтелями

Это блюдо азербайджанской кухни, главными ингредиентами которого являются тефтели и горох нут.

• Соль
• Базилик (сушеный)
• Шафран
• Алыча (сушеная)
• Мята (сушеная)
• Томатная паста (можно еще добавить пасту из перца) — 0,5 ст. л.
• Куркума
• Картофель — 4 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Нут — 1 стак.
• Лук белый (2 для фарша и 2 для зажарки) — 4 шт
• Рис — 50 г
• Фарш мясной — 500 г

В подсоленной воде варим заранее замоченный горох нут.

Пока горох варится, делаем зажарку. Режем 2 луковицы и обжариваем. После того как лук немного обжарился, добавляем половину столовой ложки томатной пасты и пасты из перца. Туда же добавляем немного куркумы и тушим пару минут.

После того как сделана зажарка, принимаемся за фарш. В фарш добавляем лук, рис, соль, перец, сушеную мяту и сушеный базилик. Все хорошенько перемешиваем.

Затем из фарша лепим шарики, во внутрь которых кладем алычу.

После того как горох сварился, добавляем в кастрюлю тефтели. Когда поднимется пенка, убираем ее шумовкой. Затем добавляем зажарку и картофель. Солим, перчим, добавляем шафран. Варим до готовности картофеля.

Когда блюдо будет готово, добавляем мелко нарезанную кинзу и сушеную мяту. Теперь можно есть. Приятного аппетита!

Рецепт 4: бозбаш из баранины и нута

Бозбаш — суп на бараньем бульоне с обязательным добавлением гороха нут. Остальные овощи используются по сезону и их наличию. Тем не менее без лука, моркови, помидоров, болгарского перца и картофеля лично я бозбаш не представляю. Также в этот суп добавляют яблоки кислых сортов, чернослив или айву, кабачки, репу, зелёную фасоль и т.п. Итак, на рынке куплена верхняя часть задней бараньей ноги. Хотя в кулинарной литературе рекомендуют готовить бозбаш из бараньей грудинки, шеи или лопатки.

Ингредиенты на 10-12 порций;

• баранина на кости — 1,7 кг;
• горох нут — 200 г;

для бульона:

• вода — 5 л;
• небольшая морковка;
• небольшая луковица;
• несколько горошин чёрного перца;

далее для зажарки:

• лук репчатый — 4 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• зира — 1 чайная ложка;
• кориандр — 2 чайные ложки;
• помидоры средние — 5 штук;
• болгарский перец — 2 штуки;

далее:

• баклажаны — 2 штуки;
• картофель — 3 штуки;
• айва — 2 штуки;
• острый перчик;
• сушеные джамбул (чабрец) и базилик — по 1 чайной ложке;
• шафран — щепотка;
• соль по вкусу;
• кинза, петрушка и зелёный лук.

Горох нут с вечера замочите в воде, если готовите бозбаш на обед. Мясо промыть и порезать крупно, оставляя часть его на кости.

В очаге развести сильный огонь. На очаг поставить казан, налить примерно 5 л воды, положить мясо и довести до кипения. Как закипит, сделать огонь минимальным, убрав из очага несколько головешек. Добавить чайную ложку соли. Снять пену. Положить в казан очищенную морковку, луковицу и несколько горошин чёрного перца для придания бульону аромата. Варить при слабом кипении примерно 1 час. В итоге мясо должно отходить от кости, но не быть разваренным.

Снимаем казан с огня. Достаём из бульона мясо.

Если вы используете при приготовлении бозбаша баклажаны, рекомендую их поджарить на гриле. Размягчённые на гриле баклажаны будут иметь вкус и аромат, в то время как сырые баклажаны потеряются в супе. Насадите баклажаны на шампуры, добавьте в очаг жару. Готовьте баклажаны, периодически переворачивая, пока он не станут мягкими. Шкура при этом может начать обугливаться, но по этому поводу не переживайте, мы всё равно будем чистить баклажаны перед закладкой в суп. Приготовленные баклажаны снимите с шампуров и отложите в сторону остывать.

Мясо из бульона снимаем с костей и нарезаем небольшими кубиками. Крупные кости не выбрасываем.

Сам бульон немного остужаем и процеживаем, луковицу и морковку из бульона выбрасываем, они уже передали свой аромат. Теперь подготовим овощи. Лук очистим и нарежем полукольцами. Морковь очистим и нарежем соломкой. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена и режем соломкой. Помидоры я рекомендую ошкурить и нарезать произвольно.

С гриллированных баклажан снимите шкурку и тоже нарежьте.

Подготовьте необходимые приправы и зелень. Теперь, когда все ингредиенты вымыты и нарезаны, мы обжарим отварную баранину с луком и морковью, зальём бульоном и будем варить бозбаш, добавляя овощи и специи. Казан раскаляем на сильном огне, наливаем нерафинированное растительное масло, добавляем нарезанное мясо без костей и обжариваем до румяной корочки, периодически помешивая шумовкой.

Добавляем в казан лук, мешаем и готовим до мягкости лука.

Вводим в казан морковь. Продолжаем мешать содержимое казана шумовкой. Огонь под казаном средний.

Вот морковь обмякла, а лук позолотился. Зиру и кориандр растираем между ладонями и добавляем в казан. Ещё через минуту добавляем ошкуренные помидоры и болгарский перец. Тушим мясо с овощами примерно 10 минут на среднем огне и вливаем в казан процеженный бульон. Если бульона вам покажется мало, то заранее приготовьте горячую питьевую воду и налейте её в казан. С замоченного гороха нут сливаем воду, добавляем его в бульон. Также добавим жгучий перчик. И не забудем положить в казан крупные бараньи кости. Готовим до готовности мяса при слабом кипении бульона. Добавляем запечённые баклажаны.

Пока варится суп, айву режем на четверти, удаляем сердцевину с семечками и режем на дольки. Вместо айвы можно использовать кислые яблоки, алычу, чернослив. В крайнем случае можно добавить кислинки лимонным соком в конце приготовления. Картофель чистим, режем крупно и оставляем в воде. Готовый бульон солим и закладываем в него картофель и айву, они приготовятся одновременно через 15-20 минут. За 5 минут до готовности я добавил в казан сушеные джамбул и базилик. Попробовал бульон на вкус. Выправил на соль и сахар. И ещё добавил щепотку тычинок шафрана для придания готовому супу нарядного праздничного оттенка.

Готовый бозбаш разливаем по тарелкам.

Посыпаем мелконарубленной зеленью (кинза, петрушка, зелёный лук). По желанию можно положить в тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита!

Рецепт 5: бозбаш по-азербайджански

Бозбаш по-азербайджански мы будем готовить несколько нетрадиционным способом. Хотя сложно загнать в рамки определенных критерий блюдо с такой древней историей. Для этого рецепта мы будем использовать баранину, а точнее, её ребрышки. Бульон на кости получиться невероятно сытным, а овощи и зелень выровняют его жирность. Вместо привычных тефтелей мы заправим суп все теми же ребрышками, предварительно обжарив их в сливочном масле. Вкусовое и цветовое разнообразие в это азербайджанское блюдо внесут овощи, которые мы будем также специально готовить.

Подробный пошаговый рецепт приготовления блюда с фото вы найдете ниже. Из него вы узнаете, как приготовить азербайджанский бозбаш не самым классическим, но все же традиционным способом. Такой густой и сытный суп прекрасно подойдет в качестве обеда. Он даже на праздничном столе будет смотреться уместно.

Приступим к готовке.

• бараньи ребрышки — 1 кг
• нут — 2 стакана
• картофель — 4 шт
• масло сливочное — 100 гр
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 2 шт
• томаты в собственном соку — 400 гр
• перец сладкий болгарский — 2 шт
• айва — 2 шт
• чеснок — 6 зубчиков
• перец горький — 1 шт
• паприка сушеная — 1 ст.л.
• кориандр молотый — 1 ст.л.
• гранатовый сок — 100 мл
• свежая зелень — 70 гр
• вода — 4 л
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• лавровый лист — 2 шт
• перец душистый горошек — 5-8 шт

Одним из основных ингредиентов любого бозбаша является нут. Его мы заранее на всю ночь замочим в холодной воде, утром воду сольем, добавим новую воду и поставим горох вариться на полтора часа.

Для приготовления бульона нам понадобится глубокая кастрюля. Баранину промываем под холодной водой и отделяем каждое ребро. Опускаем ребрышки на дно кастрюли, заливаем их водой и ставим на плиту. После закипания на поверхности бульона образуется первая пена, которую необходимо убрать. Промываем и чистим луковицу, целиком опускаем её в кастрюлю, то же самое проделываем и с морковью. Добавляем для вкуса рубленую петрушку или сельдерей, несколько лавровых листов и душистый перец. Варим бульон в течение часа на небольшом огне. Пропускаем готовый бульон через сито или марлю в чистую посуду. Отдельно выкладываем на тарелку мясо. Овощи из бульона нам больше не понадобятся.

Заранее растопим сливочное масло при комнатной температуре. С ним разогреем сковороду и выложим на её дно вареные ребрышки, слегка обжарим их.

Вторую луковицу очищаем и нарезаем кольцами. Добавляем лук на сковороду со сливочным маслом и обжариваем до прозрачного цвета.

Морковь промываем и очищаем, нарезаем тонкими колечками, а затем четвертинками, добавляем к луку. Овощи обжариваем в течение 10 минут до золотистого цвета.

Помидоры из банки избавляем от кожуры, измельчаем в глубокой тарелке и добавляем на сковороду, обжариваем вместе с овощами в течение 6 минут.

Промываем перец, разрезаем его пополам, очищаем от внутренностей и зеленой ножки, нарезаем небольшими кусочками. Промываем и также нарезаем айву.

Из кастрюли с варившимся нутом сливаем воду, добавляем туда обжаренные ароматные ребрышки, лук с морковью, измельченный перец и айву.

В кастрюлю заливаем процеженный бульон и варим ингредиенты в течение 30 минут на небольшом огне.

Промываем и очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю. Выдавливаем с помощью пресса в бульон несколько зубчиков чеснока.

Кладем в бульон острый перец.

Гранатовый сок заливаем в кастрюлю тогда, когда до готовности будет оставаться буквально несколько минут. В этот же момент добавляем в бозбаш специи и пряности по вкусу. Даем готовому супу настояться под крышкой. Сервируем блюдо, украшаем его рубленой зеленью и подаем к столу. Бозбаш по-азербайджански готов.

Рецепт 6: как приготовить суп бозбаш

Это вкуснейший суп, который называется бозбаш. Он очень сытный, наваристый, отличается прекрасным вкусом, а приготовить его можно очень быстро. Кроме того, бозбаш вкусен и на следующий день, так что варить его можно побольше. Давайте разберемся, как же его готовить!

• Говядина 400 г
• Нут 100 г
• Консервированные в собственном соку томаты 280 г
• Сливочное масло 20 г
• Вода 2 л
• Картофель 6 шт.
• Лук 1 шт.
• Карри 1 ч. л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Промойте как следует 100 г нута, после чего замочите его обычной водой (не питьевой). Делать это лучше на ночь, в крайнем случае – не меньше, чем на 4 часа.

Очистите 1 луковицу, нарежьте ее небольшими кубиками.

Поставьте на огонь кастрюлю, после чего растопите в ней 20 г сливочного масла.

Когда масло растает, положите порезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

Тем временем займитесь мясом. Возьмите 400 г говядины, промойте, порежьте на порционные кусочки (около 4 см размером).

Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте к нему 280 г помидоров в собственном соку. Перемешайте и тушите на небольшом огне, пока не выпарится половина жидкости.

Всыпьте в кастрюлю мясо и протушите до тех пор, пока мясо не поменяет цвет (около 10-15 минут).

Слейте воду с замоченного гороха, добавьте нут в кастрюлю.

Влейте в суп 2 л воды.

Присолите по вкусу бозбаш, добавьте 1 чайную ложку куркумы и черный молотый перец. Дайте блюду закипеть и варите на небольшом огне, пока мясо и нут станут мягкими. В среднем для этого потребуется около полутора часов.

Очистите 6 картофелин, порежьте их кружочками толщиной около 0,5 см.

Когда мясо и нут станут мягкими, заложите картофель в суп. Перемешайте бозбаш и варите до готовности картошки (около 20 минут).

Попробуйте суп, при необходимости досолите.

Рецепт 7, пошаговый: бозбаш в казане

Сегодня мы готовим Бозбаш на природе.

Бозбаш — это очень вкусное национальное блюдо, распространенное на Кавказе. Готовится оно на основе бульона из баранины, с добавлением различных овощей.

Предложенные ингредиенты не являются точной копией оригинального рецепта, так как «турецкий горох Нут», к примеру, не всегда есть под рукой, да и яблоко гораздо проще достать, чем айву. Но наш вариант предоставляет возможность насладиться этим блюдом в более доступном варианте.

Количество ингредиентов рассчитано на объем пяти литрового казана.

• 700 грамм мяса, предпочтительно использовать баранину, но также можно сделать на основе телятины.
• Лук – 3шт.
• Морковь – 2шт. крупного размера, либо 3шт. среднего.
• Помидор – 3шт.
• Болгарский перец – 2шт.
• Картофель – 3шт.
• Яблоко – 2шт.
• Горох – 150 грамм (горох должен быть заранее замочен).
• Острый перец – 1-2шт.

Специи:

• зира
• шафран (либо зафаран если шафрана нет)
• кориандр
• базилик
• чабрец
• черный перец
• соль
• рафинированное подсолнечное масло

Зелень:

• петрушка
• зеленый лук
• кинза

Так же нам понадобится около 4-х литров воды.

Для начала наливаем в казан воду.

Добавляем мясо и ставим казан на огонь.  Для того, чтоб придать бульону более насыщенный вкус, добавляем одну среднюю морковь (либо половину крупной) и одну луковицу.

После того, как вода закипит, можно  ослабить огонь и немного подсолить воду.

Пока варится мясо и  готовится бульон, не забывайте периодически снимать пенку. Варить баранину нужно около 45 – 60 минут, в зависимости от силы кипения и размера кусков мяса.

А в это время, не спеша нарезаем овощи.

Лук необходимо нарезать тонкими кольцами.

Морковь нарезаем тонкой соломкой.

Помидоры можно нарезать в произвольной форме, в процессе приготовления блюда они все равно разварятся.

Сладкий перец тоже нарезаем соломкой.

Не стоит спешить и нарезать все овощи сразу, так как Бозбаш готовится достаточно долго. За это время, картофель, оставленный на открытом воздухе — потемнеет, поэтому его можно отложить на потом, как и яблоки.

После того как мясо сварилось, а бульон приобрел насыщенный вкус, снимаем казанок с огня.

Достаем лук и морковь, и откладываем. Они нам больше не понадобятся. Так же, вынимаем мясо и даем ему немного времени остыть.

Переливаем бульон из казанка в отдельную емкость.

После того, как мясо чуть остыло, нарезаем его мелкими кусочками. Оно должно быть достаточно мелко нарезано, но не переусердствуйте.

Далее, вымытый казан ставим на огонь и наливаем в него рафинированное подсолнечное масло.

Когда масло разогреется, выкладываем в казан мясо.

После того, как мясо немного обжарится, добавляем нарезанный кольцами лук.

Лук с мясом необходимо периодически помешивать.

Когда лук приобретет легкий золотистый оттенок, добавляем нарезанную соломкой морковь.

Овощи с мясом обжариваем около 10 минут, периодически помешивая.

По истечении 10 минут, добавляем помидоры и сладкий перец.

Одновременно с ними, добавляем специи.

Обратите внимание, что с помидорами, овощи уже не обжариваются, а тушатся. Тушим овощи еще около 10 минут.

Далее добавляем в казанок бульон.

Добавляем острый перец.

Теперь высыпаем заранее замоченный горох.

Горох  варим около 40 минут до состояния почти полной готовности, после чего, добавляем к нему порезанный картофель и яблоки.

Накрываем казан крышкой и доводим содержимое до кипения.

А пока готовится горох, чистим и нарезаем картофель и яблоки.  Яблоки очищаем от сердцевины, крупно нарезаем, приблизительно таким же размером, как картофель.

Картофель можно нарезать достаточно крупно. Рекомендуем Вам, после нарезки хранить его в прохладной пресной воде.

Как только горох сварится, Бозбаш можно считать почти готовым. Осталось подождать пока приготовиться картофель. А в это время мы не забываем посолить наше блюдо.

Минут через 15 после закипания блюда уже с картофелем, попробуйте бульон на соль, учитывая то, что Базбаш должен быть слегка с кисловатым вкусом.

После того как картофель приготовился, снимаем казанок с огня и даем блюду немного настояться.

Наконец-то блюдо готово!

Насыпаем Бозбаш в тарелку и сверху добавляем нарезанную зелень.

Рецепт 8: ароматный суп бозбаш из говядины

мясной основе – баранина или говядина, также характерная особенность бозбаша – турецкий горох нут, он должен присутствовать в супе в обязательном порядке. Бозбаш готовят в разных регионах по-разному, где-то добавляется больше овощей, где-то любят добавлять сухофрукты или кислые ягоды/фрукты. Раньше бозбаш готовили без добавлений томатов, специй, поэтому суп и получил такое название – что в переводе означает «серая голова» — вкус то был отменным, но цвет получался у супа сероватый. Изобретательные хозяйки решили исправить этот недочет – в итоге, благодаря добавлению спелых сочных помидоров, куркумы и шафрана, суп стал очень аппетитно выглядеть. Предлагаем вам отведать суп бозбаш вместе с нами, а для этого следует подготовить продукты по списку и приступить.

• Говядина 600 г
• Вода 2 л
• Нут 70 г
• Перец красный сладкий 90 г
• Помидоры 160 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 120 г
• Соль 0.5 ст.л.
• Куркума 0.3 ч.л.
• Слива 1 шт
• Шафран по вкусу
• Мята по вкусу

Для начала следует подготовить нут – для этого взять глубокую миску, переложить в нее нут и залить холодной водой, залить так, чтобы воды было больше на 4-5 пальцев. Оставить нут на ночь, за это время он хорошо разбухнет, утром воду необходимо слить, нут промыть.

Подготовить мясо – выбрать говядину или баранину на свое усмотрение. В нашем варианте молодое мясо – говядина – поэтому вариться будет не сильно долго. Мясо промыть и обсушить.

Нарезать мясо небольшими кусочками, залить водой, довести до кипения, первую воду слить. Залить проваренное мясо новой чистой порцией воды, довести до кипения, снять пену, варить на среднем огне около получаса.

Накрошить очищенный лук мелкими кубиками, также подготовить сливу или алычу. Переложить лук и сливу в кастрюлю, в конце приготовления лук должен практически раствориться.

Сладкий перец очистить от семян, произвольно нарезать, переложить в чашу блендера. Туда же добавить нарезанные спелые помидоры.

Пару секунд пробить ингредиенты на высокой мощности.

Молодой картофель очистить, крупно нарезать.

В кастрюлю с мясом и луком выложить подготовленную томатно-перечную заправку, добавить картофель и размоченный нут. Варить суп в течение 40 минут на среднем огне. За десять минут до конца варки добавить мяту и остальные специи.

Подать бозбаш к столу, приятного вам аппетита!

Источники: https://www.russianfood.com, https://ydoo.info, https://www.povarenok.ru, https://na-mangale.ru, http://xcook.info, https://www.alizy.club, https://www.vkazane.com, http://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Бозбаш рецепт из баранины без нута

Бозбаш из баранины на Кавказе считается главным блюдом ханов, готовят его не только к праздникам. В основе – голова барана, но можно класть и ребра. Обязательно нут, а еще — каштаны, но их вполне заменяет картофель. Есть вариант летний и зимний, еще выделяют виды по регионам: ереванский, сисианский, эчмиадзинский.

Как приготовить бозбаш из баранины?

Приготовление бозбаша из баранины не требует особых навыков, но необходимо учитывать и особенности блюда. Основа не меняется, соотношение мяса и воды во всех рецептах одинаковое. Виды отличаются только наборами овощей, фруктов и специй.

1. Баранину рекомендуется отварить, а потом еще обжарить.
2. Перед тем, как сварить бозбаш из баранины правильно нужно сделать бульон из мяса на кости.
3. Вымачивать мякоть в водке с корицей, чтобы убрать запах и жесткость.
4. Готовить в казанке или кастрюле с толстыми стенками.

Кюфта бозбаш из баранины

Нельзя побывать на Кавказе и не попробовать кюфту, слово переводится с тюркского, как «серая голова». Этот суп бозбаш из баранины впечатляет огромными тефтелями серого цвета, которые делают из мяса, риса и взбитых яиц. Характерная изюминка – свежая алыча, ее закладывают внутрь мясных шариков. Ингредиенты:

• мясо – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• алыча – 20 шт.;
• лук – 4 шт.;
• горох – 2 ст. л.;
• картофель – 3 шт.;
• сало курдючное – 20 г;
• шафран – 1 ст. л.;
• перец черный – 1 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Мясо перемолоть с луком.
2. На кости сварить бульон.
3. Отдельно приготовить горох.
4. Смешать фарш с луком, яйцами, рисом.
5. Слепить тефтели, закладывая алычу.
6. Заложить с картошкой и луковицей.
7. Варить 15 минут.
8. Обжарить сало с пряностями.
9. Заправить бозбаш из баранины.

Бозбаш из баранины по азербайджански — рецепт

Один из самых известных рецептов — бозбаш из баранины по-азербайджански, его готовят на ребрышках, топленом масле, со стручковой фасолью и айвой. Обязательно – специи и зелень, кроме базилика, можно класть мяту и шафран, они придают оригинальный вкус. Помидоры рекомендуется брать не свежие, а в собственном соку.

• ребра – 1 кг;
• нут – 2 ст.;
• картофель – 4 шт.;
• масло топленое -100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томаты – 400 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• айва – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• перец острый – 1 шт.;
• паприка – 1 ст. л.;
• кориандр – 1 ст. л.;
• сок граната – 100 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец черный – 1 ч. л.

1. Нут замочить, отварить.
2. Сварить бульон.
3. Обжарить ребра с луком и морковью.
4. Добавить томаты, тушить 5 минут.
5. Измельчить перец и айву.
6. Варить продукты 30 минут.
7. Добавить картофель, готовить 15 минут.
8. Заправить чесноком, острым перцем, соком, специями.
9. Бозбаш из баранины посыпать зеленью.

Бозбаш из баранины с нутом — рецепт

Поскольку традиционно готовится суп бозбаш из баранины — с нутом, важно учитывать особенности этого продукта. Его еще называют турецким или бараньим горохом, продукт содержит много витаминов и полезных веществ. Но его следует вымачивать не меньше 5 часов. Блюдо можно еще заправить яблоками.

• ребра – 1 кг;
• нут – 2 ст.;
• картофель – 4 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидоры – 400 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• перец острый – 1 шт.;
• кориандр – 1 ст. л.;
• сок граната – 100 г;
• зелень – 1 пучок;
• перец черный – 1 ч. л.

1. Нут замочить, отварить.
2. Обжарить ребрышки, лук и морковь.
3. Положить помидоры на 7 минут.
4. Измельчить перец и яблоки.
5. Залить продукты бульоном, варить 30 минут.
6. Добавить картофель на 15 минут.
7. Заправить чесноком, соком, специями.
8. Посыпать зеленью.

Бозбаш из баранины с помидорами — рецепт

Если рассмотреть традиционный бозбаш, рецепт из баранины обязательно включает помидоры, они дают нужную кислинку. Желательно брать томаты в собственном соку, но летом – лучше свежие. Еще добавляют репу, кабачки, кислые сливы, баклажаны и сухофрукты. Один из популярных рецептов блюда – ереванский.

• мякоть – 500 г;
• нут – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• чернослив – 10 шт.;
• курага – 2 шт.;
• уксус – 1 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• перец красный молотый – 1 ч. л.

1. Отварить нут и мясо.
2. Мякоть порезать, обжарить с луком.
3. Измельчить овощи и фрукты.
4. Заготовки варить 15 минут.
5. Заправить специями, уксусом, зеленью.
6. Потомить бозбаш из свежей баранины 10 минут.

Бозбаш из баранины в казане — рецепт

Если делать суп бозбаш из баранины, рецепт предусматривает приготовление только в казане, чтобы блюдо томилось. Мясо кладут только от молодых животных, без специфического запаха. Такая мякоть светлее, с белым жиром, а ребра тонкие, как хрящики. Широкие, без просветов, характерны для старых баранов.

• мякоть –1,5 кг;
• лук – 3 шт.;
• картофель – 1 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• перец горошком – 10 шт.;
• куркума – 1 ч. л.;
• перец черный – 1 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Мякоть порезать, обжарить с луковицей.
2. Варить 1 час.
3. Заложить луковицы и картофель.
4. Варить 15 минут.
5. Положить перец и помидоры.
6. Заправить специями и зеленью.

Бозбаш из баранины без нута — рецепт

Есть и более простой рецепт бозбаша из баранины в домашних условиях, без нута, его заменяет рис. Рекомендуется брать дробленый, для супа зерна нужно растолочь. Некоторые хозяйки отваривают до полуготовности, разминают и доваривают в супе. Пикантный вкус придадут добавленные яблоки и чернослив.

• мякоть – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сало курдючное – 50 г;
• рис – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Мясо отварить, порезать.
2. Добавить кинзу, лук и сало, заложить рис.
3. Варить 30 минут.
4. Заправить специями и зеленью.
5. Бозбаш без нута из баранины потомить 5 минут.

Бозбаш из баранины в мультиварке

Характерная черта супа – кисловато-пряный привкус, для чего кладут алычу, сливы, айву, маринованные помидоры. Хорошо сочетаются со специфическим мясом мята, шафран и чабрец. Есть простой рецепт бозбаша из баранины в домашних условиях по приготовлению в мультиварке, что существенно экономит силы.

• мякоть – 500 г;
• помидоры – 300 г;
• картофель – 200 г;
• лук – 150 г;
• перец стручковый – 50 г;
• перец черный молотый – 1 ч. л.

1. Мясо и овощи измельчить, смешать со специями.
2. Залить водой.
3. Выставить на «Тушение» на 2,5 часа.

Все о кулинарном искусстве…

Бозбаш (в переводе — Серая голова) – это популярное блюдо Кавказа, которое представляет собой заправочный суп, в основе которого бульон из баранины. В кушанье должны присутствовать обязательные компоненты в виде нута и каштанов (их можно заменить картофелем). Возможно так же дополнительно обжаривать уже отваренную и промытую баранину. Набор овощей – самый разный и зависит от времени года и региона проживания.

Калорийность яства составляет 88-100 ккал на 100 г. Данное значение может изменяться в зависимости от жирности мяса. В этом материале мы поведаем, как приготовить бозбаш по нескольким рецептурам пошагово и с фото, а видео в конце статьи поможет правильно сделать кушанье на костре.

Бозбаш классический

В готовке этого густого кавказского супа используются сухофрукты, овощи и баранина. Блюдо получается наваристым и вкусным, а чернослив придает ему необычные вкусовые нотки.

• Чернослив – 60 г;
• 6 картофелин;
• Один болгарский перец;
• 2 луковицы;
• Баранина – 700 г;
• Чабрец и базилик – по 0,5 маленькой ложки;
• Паста томатная – 2 большие ложки;
• Перец и соль – по вкусу.

Классический рецепт бозбаша:

1. Заливаем мясо холодной водой (2 л). Доводим до кипения, не забываем снимать пену. Уменьшаем пламя и варим полчаса;
2. Пока баранина варится, очищаем и нарезаем лук на кубики, обжариваем его три минуты;
3. Готовое мясцо вынимаем из бульона и убираем все косточки (если они есть), режем продукт на кусочки. Бульончик процеживаем;
4. Добавляем к луку мясные ломтики и обжариваем 2-3 минутки;
5. Картошку нарезаем кубиками и прибавляем в кипящий бульон;
6. Кладем по очереди в сковородку с луком и мясом порезанные чернослив, перчик и пасту томатную, обжариваем пять минут;
7. Всю зажарку опускаем в кипящий бульончик, присаливаем и добавляем травы;
8. Доводим до кипения и варим на среднем пламени 17-20 минут.

Азербайджанский рецепт бозбаша

В этом рецепте используются бараньи ребрышки, бульон на которых получается очень сытным, а зелень и овощи выравнивают его жирность. Бозбаш из баранины легок в готовке. Он замечательно подойдет для праздника и обычного семейного обеда.

• Чеснок – 6 долек;
• Морковь, сладкий болгарский перец, репчатый лук, айва – по 2 штуки;
• Бараньи ребра – 1 кг;
• Картошка – 4 клубня;
• Томаты в собственном соку – 400 г;
• Нут – 2 стакана;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сок гранатовый – 100 мл;
• Один горький перец;
• 2 лавровых листа;
• Вода – 4 л;
• Свежая зелень, соль, молотый черный перец – на вкус;
• Душистый горошек (перец) – 6-8 штук.

1. Горох замачиваем на ночь в холодной воде, ее утром сливаем и добавляем свежую водичку. Ставим нут вариться на 1,5 часа;
2. Баранинку помоем холодной водой и отделим все ребра. Опустим их на дно глубокой кастрюли, зальем водичкой и поставим на газ. После закипания бульона уберем образовавшуюся первую пену;
3. Промоем и почистим луковицу и одну морковку, целиком опустим их в емкость, для вкуса добавим сельдерей или измельченную петрушку, душистый перчик и лавровые листочки;
4. На среднем огне варим бульон час, потом пропустим его через марлю или сито в чистую емкость;
5. Выложим отдельно в миску мясные кусочки. Овощи из бульончика нам больше не нужны;
6. Растопим предварительно при комнатной температуре сливочное масло. Разогреем с ним сковородку и поместим в нее вареные ребра, немного их обжарим;
7. Очистим и нарежем на кольца вторую луковичку, обжарим на сливочном масле в сковороде до прозрачности. Морковку промоем и так же почистим, порежем на тонкие колечки, потом на четвертинки, прибавим к луку. Обжарим овощи до золотистости в течение 10 минуточек;
8. Самостоятельно удалим кожуру с помидоров из банки, измельчим в объемной посуде и добавим на сковородку, обжарим с овощами 6-7 минут;
9. Сполоснем перчик, разрежем напополам, очистим от перегородок и семян, порежем на небольшие ломтики. Промоем и так же нарежем айву;
10. Сольем воду из емкости с варившимся горохом, сложим туда ароматные обжаренные ребрышки, морковку с лучком, измельченную айву и перец;
11. Процеженный бульончик выльем в кастрюльку и проварим компоненты полчаса на среднем пламени;
12. Промоем и почистим картофелины, порежем небольшими кубиками и поместим в кастрюлю. Прессом выдавим в бульон чеснок, положим острый перец;
13. Зальем в емкость гранатовый сок за несколько минут до готовности. Тут же добавим в бозбаш по-азербайджански пряности и специи на вкус. Готовое яство должно настояться под крышкой.

Кюфта-бозбаш

Такое кушанье готовят с большими мясными тефтелями, которые фаршируются алычой (черносливом, курагой) с добавкой в виде специй и сухих трав. Кюфта получается ароматной, густой и очень питательной.

• Картошины – 4 штуки;
• Рис – 100 г;
• Лук – 250 г;
• Фарш бараний – 900 г;
• Нут сухой – стакан;
• Базилик сушеный – 3-4 большие ложки;
• Свежая или сушеная алыча (чернослив, курага) – 8 штук;
• Куркума – 2 маленькие ложечки;
• Укроп, соль, чили, мята, шафран.

1. Сварите размоченный горох до мягкости;
2. Смешайте фарш с базиликом, рисом, 1/2 луковой нарезки, куркумой, присолите и сформируйте тефтели. Вложите в них свежую или распаренную сухую алычу. Добавьте порезанные картофельные ломтики и тефтельки в кастрюлю к нуту и варите суп бозбаш 20 минут;
3. Далее введите луковую поджарку, по вкусу приправьте укропом, мятой, перцем чили и шафраном, подсолите и дайте настояться.

Рецепт из курицы

Это кавказское блюдо отличается диетическим и легким вкусом. Есть варианты без добавления нута, который можно заменить, например, болгарским перчиком.

• Болгарские перцы – 150 г;
• Куриное мясо – 400 г;
• 6 картофелин;
• Консервированные томаты и лук – по 200 г;
• Масло сливочное – 30 г;
• Куркума – маленькая ложечка;
• Соль, зелень и специи.

1. Разделяем курятину на куски и отвариваем в домашних условиях до мягкости;
2. Закладываем порезанные картофельные кубики и болгарский перец (предварительно нашинкованный соломкой), варим 10 минут;
3. Вводим поджарку из лучка, приправы, перетертые помидоры и провариваем бозбаш из курицы еще минуток 5-7, прибавляем измельченную зелень;
4. Настаиваем яство 15 минут.

Бозбаш из говядины

Это пикантное и оригинальное блюдо является шедевром для людей, которые живут на Кавказе, и в каждом регионе готовится по-разному.

• Нут – 100 г;
• Говядина с косточкой – 1 кг;
• 4 картошины;
• 2 помидора;
• Вода – 3 л;
• Перец черный горошком – 5 штук;
• Одна луковица;
• Соль – на вкус.

Как готовить бозбаш:

1. Горох замачиваем с вечера;
2. Мясо промываем, заливаем холодной водой и ставим на пламя. Снимаем пенку, потом кипятим бульон полчаса и процеживаем его;
3. Кладем к мясным кусочкам лучок, порезанный на кубики;
4. Продолжаем варку мяса с закрытой крышкой на умеренном огне. Лучок полностью должен развариться;
5. С нута сливаем воду, заливаем свежей, и варим до полуготового состояния, снимаем пенку;
6. Прибавляем к мясцу готовый горох и нарубленные томаты, не размешиваем. Солим, перчим, закрываем крышку и варим до готовности мясных кусочков;
7. В конце кладем в бозбаш из говядины картофель, варим до его готовности;
8. К концу приготовления присолим бульончик, снимем с огня и подождем 10 минут (крышка должна быть закрыта), чтобы блюдо настоялось.

Подают кулинарный шедевр в пиалах и приправляют свежей зеленью.

Видео: Рецепт бозбаша на костре

Бозбаш – рецепт супа кавказской кухни. Он представляет собой национальное первое блюдо на основе бульона из баранины, заправленного различными овощами. Суп бозбаш занял свою индивидуальную нишу в мировой кулинарии благодаря тому, что в его рецептуру входят такие обязательные ингредиенты, как турецкий горох (нут, нат) и каштаны. Последние в свою очередь все чаще и чаще заменяются привычным для нас картофелем.

В зависимости от территории, на которой готовится кавказский суп, и времени года, набор овощей, входящих в его состав, может меняться. Помимо репчатого лука могут добавляться: морковь, сладкий перец, кабачки, баклажаны, томаты, репа. А также фрукты и сухофрукты: кислые яблоки, сливы, алыча. В рецептуре первых горячих блюд бозбаш имеется и такой технологический нюанс, как предварительное обжаривание баранины: сырого или уже отваренного мяса.

Бозбаш из баранины в первую очередь распространен в таких странах, как Армения и Азербайджан. Причем историки пришли к мнению, что именно Армения является исторической родиной рецепта супа. А вот такие разновидности, как кюфта-бозбаш и парча-бозбаш – истинно азербайджанские блюда.

• Мясо баранины – 500-700 грамм;
• Турецкий горох нут – 100 грамм;
• Морковь – 3 шт.;
• Репчатый лук – 3 шт.;
• Томаты – 3 шт.;
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.;
• Баклажаны – 1 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Жгучий красный перец – 1 стручок;
• Айва – 2 штуки;
• Кинза, петрушка, зеленый лук – по маленькому пучку;
• Специи – зира, шафран, кориандр, базилик, чабрец, черный перец;
• Соль – по вкусу;
• Питьевая вода – 5 литров.

Как правильно готовить азербайджанский бозбаш?

Этот бараний суп, как и многие другие блюда восточной кухни, принято готовить в казане. В условиях нашей действительности, можно использовать и толстостенную чугунную кастрюлю.

Поставить подходящую емкость на газ, налить воды и положить заранее вымытое мясо. Дать жидкости закипеть, убавить огонь до минимальной температуры, снять образовавшуюся накипь. Добавить чайную ложку соли и перец горошком.

Очистить одну морковку и луковицу. Целиком ввести в бульон для придания вкуса и армата. Варить один час. В это время подготовить оставшиеся овощи. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь и болгарский перец помыть, почистить и нашинковать соломкой.

С баклажан снять шкурку, нарубить крупными кубиками. Томаты ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, вынуть и удалить кожицу. Измельчить в произвольной форме. Картофель очистить, крупно нарезать, залить холодной водой. Из айвы удалить сердцевину, разделать на дольки.

Как только мясо дойдет до готовности, газ выключить. Баранину вынуть и порезать небольшими кусочками. Дать бульону остыть и процедить его. Чистый казан или кастрюлю вновь разогреть на сильном огне, налить растительное масло или растопить бараний жир. Выложить туда мясо и обжаривать до румяной корочки, постоянно помешивая. Убавить газ до средней температуры. Ввести к баранине лук. Готовить, пока не станет мягким.

Добавить морковь. Продолжать помешивать до готовности овощей. Посыпать зирой и кориандром по щепотке одного и другого. Переместить в казан томаты и болгарский перец. Тушить смесь мяса и овощей 10 минут. Затем влить в массу бараний бульон. С заранее замоченного гороха слить воду и переложить его в суп. Добавить стручок острого перца и дать закипеть. Варить на слабом огне 30 минут.

Потом посолить и закинуть картофель с айвой. Через 15 минут посыпать сушеным базиликом и шафраном. Выправить кислотно-соляной баланс, не забывая о том, что такие супы, как бозбаш, отличаются кисловатым вкусом. Снять с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Посмотрите на фото! Как аппетитно бозбаш смотрится в глубоких суповых тарелках, приправленный мелко порубленной зеленью и густой сметаной.

Бараний суп с фрикадельками

Суп кюфта-бозбаш – это азербайджанская гороховая похлебка, приготовленная на костном бараньем бульоне с фрикадельками из баранины, лука, риса и специй. Азербайджанский бозбаш – разновидность супа, традиционная именно для этой страны. Многие местные повара, готовя это блюдо, добавляют в центр фрикадельки кислые сухофрукты: алычу или сливу.

Подают ароматную кюфту-бозбаш в суповых тарелках, приправленную зеленью и растительными соусами. Едят со свежим лавашем и пьют фруктовую водку.

Классический кавказский бозбаш – естественно из баранины. На своей родине он готовится исключительно из этого мяса. Но существуют аналогичные рецепты супа из говядины. Технология приготовления такого блюда ничем не отличается от традиционной рецептуры. Но в силу того, что говядина имеет менее калорийное мясо, суп получается не таким жирным, сохраняя при этом свою индивидуальность.

Азербайджанский суп бозбаш – рецепт с фото, как приготовить из баранины

Азербайджанский суп бозбаш можно готовить самыми разными способами. Он может быть низкокалорийным или, наоборот, очень сытным и глубоким.

Для приготовления блюда используют свежую баранину или свинину, мясо формируют фрикадельками или подают отварными кусочками. В домашних условиях очень просто приготовить суп бозбаш со свежими помидорами и кабачками. Зачастую в качестве дополнительного ингредиенты к мясу используют айву или сливу. Мы будем использовать не только сухофрукты, но и свежезамороженный сок красной смородины.

Подробный пошаговый рецепт приготовления бозбаша с фото, который представлен ниже,  расскажет об одном из способов готовки азербайджанского супа с кусочками обжаренной баранины. Такой бозбаш можно подать даже на праздничный стол. В качестве украшения лучше всего использовать свежую петрушку и зеленый лук, а подавать блюдо вкусно со свежими ароматными чесночными гренками.

Приступим к готовке.

На ночь замочим нут в холодной воде. Это позволит быстро сварить горох. Сольем воду из кастрюли, снова заполним её водой и поставим нут вариться на средний огонь. Процесс замет примерно 2 часа.

Отварим кусок баранины так, чтобы она была готова только наполовину. Лучше всего использовать мягкую грудинку, но можно и другую часть баранины. Бульон оставляем: он нам еще пригодится.

Отварное мясо нарезаем крупными кусками.

Разогревам сковороду с толстым дном вместе с растительным маслом, добавляем на неё куски мяса так, чтобы они не задевали друг друга. Обжариваем баранину до золотистой корочки с двух сторон. Лучше всего обжаривать мясо порционно, потому что куски достаточно крупные.

Луковицу очищаем и нарезаем кольцами. Обжариваем лук в сковороде, в которой до этого готовилось мясо. Масло добавлять нет необходимости: оно выделило достаточно жира для готовки. Как только лук приобретет прозрачный золотистый оттенок, добавляем к нему всю баранину и перемешиваем ингредиенты.

Помидоры промываем и опускаем на 1-2 минуты в кипяток. Избавляем овощи от шкурки, измельчаем и добавляем в сковороду с мясом и луком. Если нет спелых и вкусных помидоров, тогда можно использовать готовую томатную пасту.

В бозбаш всегда добавляют ингредиент, который будет отвечать за кислоту блюда. Для этой цели можно использовать сливы, айву или зеленое яблоко. Можно также добавить в кастрюлю сок смородины, как в нашем случае.

В бульон, в котором варился кусочек мяса, добавляем очищенный и нарезанный пополам картофель, ставим кастрюлю на огонь.

Стручковую фасоль размораживаем и отправляем к картофелю, туда же добавляем нарезанный полукольцами кабачок.

Имеющиеся сухофрукты заранее замачиваем, после чего отправляем в кипящий бульон.

Добавляем в бульон содержимое сковороды и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и тушим бозбаш в течение 40 минут до готовности. Солим и перчим блюдо по вкусу.

В конце готовки добавляем вареный нут. Блюдо подаем в горячем виде со свежей зеленью, сметаной и острыми гренками. Азербайджанский суп бозбаш из баранины готов.

Приятного аппетита!

Бозбаш из баранины. Рецепты. Парус-Фуд

Заказ обедов на работу Полезная информация

Бозбаш из баранины Этот мясной суп является самым популярным первым блюдом в Армении. Готовится он на основе бараньего мяса, дополняется пикантным составом овощей и фруктов в самых необычных их сочетаниях. В зависимости от региона, в котором используется рецепт, бозбаш может быть: Ереванским; Сисианским; Шушинским и т.д. В вариантах блюда уделяется внимание и сезонности – летний и зимний суп. Разница в вариантах супа в том, что дополнительные ингредиенты подбираются в зависимости от сезона или от того, какие традиционные овощи и фрукты чаще всего используются в той или иной местности. Однако основа из баранины и основных приправ — остается неизменной! Классический бозбаш Как готовить: Нам потребуется из расчета на полкило бараньего мяса: 2 литра воды; От 25-ти до 50-ти грамм (на вкус) сливочного масла, чтобы обжаривать на нем овощи и саму баранину; Нарезать мясо можно по-разному, в зависимости от того, какой тип бозбаша Вы готовите. Заливаем мясо водой и варим час-полтора на небольшом огне при закрытой крышке. Спустя это время, недоваренное мясо извлекаем и обжариваем на сливочном масле; Некоторые армянские хозяйки или хозяева (ведь мужчины-армяне также любят, и что самое главное, умеют готовить) сразу добавляют овощи, некоторые предпочитают обжаривать мясо отдельно; Далее мясо вновь заливают бульоном и варят до полной готовности, добавив в него фрукты, специи, овощи по вкусу хозяйки; После того, как мясо полностью будет сварено, бульон подкисляют уксусом или лимонным соком, также в ход может пойти сок граната. Солить суп необходимо за 10 минут до того, как он будет полностью готов. Мы уже говорили о том, что в качестве дополнительного гарнира могут выступать самые разные ингредиенты. Однако обязательными овощами и фруктами являются: Горох-нут; Каштаны и (или) картофель; Томаты либо томатная паста и лук; Алыча, яблоко, курага либо чернослив – состав фруктов может меняться; А вот специи для бозбаша, как правило, используются в традиционном составе: — петрушка, базилик, кинза; — молотые перцы – черный и красный. Рассмотрим несколько вариантов приготовления армянского блюда: Обыкновенный бозбаш Баранину, вынутую из бульона, не надо обжаривать, ее достаточно лишь ошпарить кипящей водой и снова «отправить» в бульон. Туда же добавить томатную пасту с луком, нут или рис. При использовании риса, вкус у супа будет несколько иным. Когда горох проварится, в бозбаш добавляют картофель, заправляют зеленью и подкисляют. Зимний вариант Горох варят в отдельной таре, затем перекладывают вынутое из бульона мясо, предварительно ошпаренное кипятком. Заливают процеженным бульоном, заправляют луком, томатами, картофелем, сухофруктами. Летний вариант Баранину обжаривают, заливают кипящим бульоном и засыпают туда лук, бамию, а также болгарский красный перец, измельченный колечками. Также дополнительными ингредиентами могут быть яблоки, дольки томатов. Время варки – четверть часа. Эчмиадзинский бозбаш Баранину также поджаривают, заливают чистым бульоном, добавляют обжаренный лук и кубики картофеля. Дополнительными овощами могут быть любые, которые предпочитает хозяйка. До их полной готовности и необходимо варить суп. Томаты добавляют за 10 минут до полной готовности блюда. Сисианский вариант Баранина прожаривается с луком и томатами на сливочном масле, затем в смесь добавляется мука. После этого состав заливают процеженным бульоном, заправляют овощами, пряности добавляют за три минуты до окончания варки. Ереванский бозбаш После варки баранину обжаривают, горох отваривают в мясном бульоне. Добавляют все дополнительные компоненты, кроме пряностей, которые в этот вариант супа надо засыпать уже на последних минутах приготовления. Бозбаш сборный После варки мясо обжаривают с луком, горох тем временем варится в бульоне от баранины. Когда нут будет почти готов, закладывают баранину, добавляют овощи, все фрукты, кроме яблок, которые необходимо добавить вместе с пряностями перед самой готовностью ароматного сытного блюда. Любой из вариантов бозбаша, как и вся хлебосольная армянская кухня, является очень сытным и питательным, поэтому, отведав тарелочку такого деликатеса, вряд ли Вы останетесь голодным.

Кюфта бозбаш — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Вкусное блюдо азербайджанской кухни, где главными ингредиентами выступают гигантские тефтели с алычой и горох нут.

Ингредиенты

• Фарш бараний — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Куркума — 1 ч.л.
• Нут — 1 ст.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Рис — 50 г
• Базилик (сушеный) — 2 ст.л.
• Помидоры — 2 шт.
• Алыча (сушеная) — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец чили — по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций — 5
Время приготовления — 3 ч
Азербайджанская кухня

Как приготовить

Горох нут замочить на 2 часа в воде. Затем слить воду, добавить 3-4 литра свежей воды, посолить по вкусу и варить до готовности.
Помидоры и лук (2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Обжаривать на растительном масле около 4 минут, помешивая. Вместо помидоров можно использовать 1/2 ст.л. томатной пасты.
Добавить куркуму и перец чили. Размешать. Заправка для супа готова.
В бараний фарш добавить натёртый на тёрке лук (2 шт.), рис, соль, перец, сушеный базилик. Все хорошо перемешать.
Из получившегося фарша сформировать крупные тефтели (они должны помещаться в ладонь). В середину каждой положить сушеную алычу или чернослив.
В готовый отвар с нутом положить подготовленную заправку и тефтели из фарша.
Картофель нарезать крупными кусками и также уложить между тефтелями.
Варить на медленном огне, не мешая, до готовности — примерно 20 минут.
Традиционно готовое блюдо посыпают сушеным базиликом и мятой. Приятного аппетита!

4 / 5 ( 62 голоса )

 Распечатать | Категории блюда: На обед,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Бозбаш из баранины — рецепт супа с фото пошагово

Невероятно ароматный и красочный бозбаш из баранины – идеальное блюдо для обеда. Он получается очень сытным, наваристым и вкусным – его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.

Готовится такой суп с нутом и каштанами, но так как они не во всех регионах продаются, то можно заменить каштаны обычным картофелем. Рецептов бозбаша очень много: кто-то готовит его с черносливом, кто-то — с сельдереем, кто-то — без моркови и помидоров. Вы можете выбрать тот вариант, который больше всего ближе вам по вкусу.

Помните, что баранину обязательно нужно зачистить от пленок и жил, иначе они перекрутят мясо в процессе варки. Нут замачивайте на ночь или минимум на 6 часов в теплой воде. Варите его вместе с бараниной не менее 2 часов на умеренном нагреве. Очень ярко подчеркивает вкус данного гороха молотый или свежий тимьян – обязательно добавляйте щепотку такой пряности при варке в бульон. Учитывайте то, что нут разваривается примерно в четыре-пять раз!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9

Нут промойте в воде, высыпьте в глубокую емкость и залейте горячей водой. Оставьте минимум на 6 часов, а еще лучше – на ночь, чтобы бобовые хорошенько разбухли. Утром воду слейте и промойте нут. По желанию снимите с горошин кожуру.

Шаг 3 из 9

Пересыпьте нут в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Промойте баранину, удалите пленки и разрежьте на части. Положите мясо к гороху. Добавьте лавровые листья.

Шаг 4 из 9

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. На сильном нагреве доведите ее содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до умеренного и снимите пену. Вам придется делать это несколько раз, так как нут создает обильное пенообразование.

Шаг 5 из 9

Затем слегка прикройте емкость крышкой и томите горох с мясом на умеренном нагреве примерно 2 часа. Попробуйте нут на вкус – он не должен развариться, а только стать мягким.

Шаг 6 из 9

За это время очистите лук, картофель и морковь. Промойте корнеплоды. Нарежьте картофель средними кубиками, морковь – крупными, а лук – мелкими. Добавьте в емкость промытые помидоры черри, луковую и морковную нарезки.

Шаг 7 из 9

Выложите картофель, долейте немного воды и всыпьте все специи и пряности, соль. Варите бозбаш еще 12-15 минут.

Шаг 8 из 9

Измельчите зелень петрушки или кинзы, добавьте в емкость и томите суп еще 1-2 минуты, затем выключите нагрев.

Шаг 9 из 9

Разлейте горячее первое блюдо в тарелки и подайте к столу с лавашом, ломтиками хлеба.

Абгушт | Рагу из персидской баранины

Abgoosht или тушеное мясо из персидского ягненка обязательно, если вы посещаете Иран, и вы не можете пропустить его в таких местах, как Большой базар. Вы можете найти это рагу из персидского ягненка на большинстве больших собраний, таких как свадьбы, трауры или ифтары во время Рамадана. В наши дни это блюдо — лучший повод для семейных посиделок.

Что такое Абгушт?

Абгушт состоит из двух слов: «Аб» по-персидски означает вода, а «гушт» означает мясо. Это блюдо также известно как «Дизи», что означает традиционный каменный горшок, в котором оно готовилось и подавалось.

Абгушт изначально был известен как одно из старейших персидских крестьянских блюд. В основном потому, что для его приготовления люди использовали дешевые куски мяса вместе с дешевым картофелем, фасолью и помидорами. Это было легкое блюдо в приготовлении, так как традиционно люди просто смешивали большинство ингредиентов в одной большой кастрюле и готовили на медленном огне в течение нескольких часов.

Как вы обслуживаете Абгушт?

Абгушт традиционно готовят в каменных или глиняных односекционных горшочках. В традиционных заведениях Абгушта в Иране его подают в той же посуде, что и готовят.Чтобы съесть Абгушт, вы должны начать с отделения бульона, также известного как «Тилит», от ингредиентов. Затем вы ломаете кусочки хлеба в бульон и пьете его как суп. Затем измельчите мясо вместе с фасолью, картофелем и помидорами, пока не смешаете все вкусы. Вы бы съели полную ложку мясной смеси с небольшим кусочком хлеба и съели бы его вместе с луком, маринованным чесноком и свежими травами.

Люди обычно наслаждаются этим традиционным способом, сидя на полу вокруг «софре», скатерти, и часто употребляют Абгушт с Дугом, соленым йогуртовым напитком.

Различные виды рагу из персидской баранины Абгуш

Абгушт имеет множество вариаций в разных частях Ирана. По одной из версий, к нему добавляются такие травы, как чеснок, петрушка и пажитник. В результате получается «зеленый» Abgoosht, известный как Bozbash . Вы можете получить Kashk Abgoosht , добавив к нему каш, популярное тушеное мясо в северо-западном и среднем Иране. В Кермане, на юго-востоке Ирана, довольно часто добавляют в Абгушт баклажаны. Имейте в виду, что это лишь несколько примеров того, как это блюдо готовится в Иране.

Как его приготовить?

Вы можете приготовить рагу из персидской баранины Абгушт из очень простых ингредиентов, хотя важно использовать достаточно специй, чтобы приправить его. Можно использовать любой вид мяса, например баранину, говядину или баранину. Баранина — самый традиционный персидский способ приготовления этого блюда. В частности, вкуснее будет шея ягненка или голень ягненка. Картофель, нут, белая фасоль вместе с помидорами и специями составляют восхитительное сочетание простых ингредиентов.

Лук мелко нарезать, выложить в тяжелую кастрюлю с кусочками мяса, чесноком, палочкой корицы.Добавьте воды, чтобы покрыть верх. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте 1 ½ -2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.

Положите дуршлаг на миску и перелейте все в дуршлаг. Отделите мясо от костей. Затем выжмите весь сок из лука и чеснока и оставьте косточки снаружи.

Куркуму обжарить в масле вместе с томатной пастой. Добавить нарезанные помидоры, часто помешивать 2-3 минуты, пока они не поменяют цвет.

• Добавление вяленых помидоров на этом этапе не является обязательным, но поверьте мне, они выводят это блюдо на новый уровень.
• По моему опыту, добавление 1 чайной ложки душистого перца также имеет большое значение.
• Томатную пасту можно также растворить в бульоне.

Добавить приготовленное мясо в кастрюлю вместе с картофелем, сушеным лаймом, нутом, фасолью, бульоном. Хорошо приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить в течение часа на среднем или медленном огне.

Убедитесь, что все хорошо приготовлено и все вкусы соединились вместе. Чтобы отделить бульон от остального, вылейте содержимое кастрюли на дуршлаг. Верните бульон в кастрюлю и при необходимости отрегулируйте приправу. Затем начните размять все твердые вещества (мясо, фасоль, картофель и помидоры).

Фотографии: Ширин Таханан

Abgoosht | Рагу из персидской баранины

Ширин Таханан

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

• 1 шейка ягненка или 1 голень ягненка
• 2 луковицы средних размеров
• 3 зубчика чеснока
• 1 палочка корицы
• 1 столовая ложка куркумы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 банки нарезанных помидоров
• 3 картофеля Крупные — очищенные и разрезанные на четвертинки
• 2 сушеных лайма
• 1 банка промытого нута
• 1 банка промытой белой фасоли
• соли
• перец
• вода
• Растительное масло
• 1 столовая ложка душистого перца по желанию

• Лук нарезать грубо.Поместите их в тяжелую кастрюлю с мясом, чесноком, палочкой корицы и добавьте воды, чтобы покрыть верх.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой в ​​течение 1 ½ -2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.

• После этого поместите дуршлаг в миску и вылейте все в него. Отделите мясо от костей, выжмите весь сок из лука и чеснока и оставьте косточки снаружи.

• Обжарьте куркуму в одной столовой ложке масла вместе с томатной пастой, затем добавьте нарезанные помидоры, перемешайте 2-3 минуты, пока она не изменит цвет.В результате вы получите лучший цвет и более насыщенный вкус. * Вяленые помидоры не являются обязательными, но поверьте мне, когда я говорю, что они поднимают это блюдо на новый уровень. * По моему опыту, добавление 1 чайной ложки душистого перца имеет большое значение. * Томатную пасту также можно растворить в бульоне.

• Добавьте приготовленное мясо в кастрюлю вместе с картофелем, сушеным лаймом, нутом, фасолью, бульоном, хорошо приправьте солью и перцем. Добавьте хорошее количество соли из-за фасоли и картофеля. Накрыть крышкой и варить в течение часа на среднем или медленном огне.

• После того, как все будет готово и все вкусы хорошо смешаны, вылейте содержимое кастрюли на дуршлаг. Отделить бульон от остальных ингредиентов. Верните бульон в кастрюлю и при необходимости отрегулируйте приправу. Затем начните измельчать все твердые вещества (мясо, фасоль, картофель и помидоры) с помощью мясорубки.

• Мясное пюре и бульон подаются отдельно. Бульон едят сначала как суп, персы наслаждаются им, кладя в него несколько кусочков персидского хлеба.(в основном поджаренный сангак). А затем к мясному пюре добавляют Сабзи Хордан, Салат-Ширази и любой вид Торши, особенно Литех.

Самый традиционный способ приготовления этого классического персидского блюда заключается в том, чтобы добавить все ингредиенты в одну большую тяжелую кастрюлю и готовить на медленном огне в течение нескольких часов.
Как повар, я люблю персонализировать большинство блюд, которые я готовлю, и этот рецепт представляет мой способ приготовления этого традиционного блюда.
Это может показаться трудным с большим количеством шагов, но поверьте мне, и вы не пожалеете.

Азербайджанский суп бозбаш — рецепт с фото, как приготовить баранину | Готовим вкусно дома

Азербайджанский суп Бозбаш можно приготовить разными способами. Он может быть низкокалорийным или наоборот очень сытным и насыщенным.

Для приготовления используют свежую баранину или свинину, мясо формируют из фрикаделек или подают отварными кусками. В домашних условиях приготовить суп бозбаш из свежих помидоров и кабачков очень просто. Часто айву или сливу используют как дополнительный ингредиент к мясу.Мы будем использовать не только сухофрукты, но и свежезамороженный сок красной смородины.

Подробный пошаговый рецепт приготовления бозбаша с фото, который представлен ниже, расскажет вам об одном из способов приготовления азербайджанского супа с кусочками жареной баранины. Этот бозбаш можно подавать даже на праздничный стол. В качестве украшения лучше всего использовать свежую петрушку и зеленый лук, а подавать блюдо вкусно со свежими ароматными чесночными гренками.

Приступим к приготовлению.

Состав

• Баранина
  (грудинка 1 кг)
• Нут
  (350-400 г)
• Лук репчатый
  (2-3 штуки)
• Масло растительное рафинированное
  (2 ст. Л.)
• Помидор
  (4 шт.)
• Картофель
  (4-5 шт.)
• Сухофрукты
  (250-300 г)
• Зеленая фасоль
  (250-300 г)
• кинза
  (вкус)
• Петрушка
  (вкус)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Сок черной смородины
  (1 ст.Л.)
• Кабачки
  (2 шт.)

Шаги приготовления

Нут замочить на ночь в холодной воде. Это позволит быстро сварить горох. Вылейте воду из кастрюли, снова залейте водой и поставьте нут кипеть на среднем огне. Процесс заметил около 2 часов.

Отварить кусок баранины так, чтобы он был готов только наполовину. Лучше всего использовать мягкую грудинку, но можно и другую часть баранины. Оставьте бульон: он нам еще пригодится.

Вареное мясо нарезать крупными кусками.

Разогрев сковороду с толстым дном вместе с растительным маслом, добавляем в нее кусочки мяса, чтобы они не касались друг друга. Обжарить баранину до золотистого цвета с двух сторон. Мясо лучше всего жарить порциями, ведь куски довольно большие.

Лук очистить и нарезать кольцами. Обжарить лук на сковороде, в которой ранее готовилось мясо. Масло добавлять не нужно: оно выделило достаточно жира для приготовления.Как только лук приобретет чистый золотистый оттенок, добавьте к нему всю баранину и перемешайте ингредиенты.

Помидоры промываем и опускаем на 1-2 минуты в кипяток. Овощи снять с кожицы, нарезать и добавить в сковороду с мясом и луком. Если нет спелых и вкусных помидоров, то можно использовать уже готовую томатную пасту.

В бозбаш всегда добавляйте ингредиент, который будет отвечать за кислотность блюда. Для этого можно использовать сливы, айву или зеленое яблоко.Также можно добавить в сковороду сок смородины, как в нашем случае.

В бульон, в котором варился кусок мяса, добавить очищенный и нарезанный пополам картофель, поставить сковороду на огонь.

Размораживаем фасоль и отправляем к картофелю, добавляем нарезанные полукольцами кабачки.

Имеющиеся сухофрукты заранее замачивают, а затем отправляют в кипящий бульон.

Добавьте содержимое кастрюли в бульон и тщательно перемешайте все ингредиенты.Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите бозбаш 40 минут до готовности. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.

В конце варки добавить отварной нут. Блюдо подается горячим со свежей зеленью, сметаной и пряными гренками. Бозбаш из баранины по-азербайджански готов.

тушеное мясо (также называемое супом) Рецепт азербайджанской кухни

Бозбаш — самое популярное мясное блюдо азербайджанской кухни. Так вкусно! Его обязательно стоит приготовить на собственной кухне! Здесь мы представляем рецепт;

Состав:

• Баранина (грудинка 1 кг)
• Лук репчатый (2-3 штуки)
• Масло растительное рафинированное (2 ст.Л.)
• Помидор (4 шт.)
• Картофель (4-5 шт.)
• Сухофрукты (250-300 г)
• Зеленая фасоль (250-300 г)
• Кинза (вкус)
• Петрушка (вкус)
• Соль пищевая (вкус)
• Перец черный молотый (вкус)
• Сок черной смородины (1 ст. Л.)
• Кабачки (2 шт.)

Этапы приготовления:

Отварить кусок баранины так, чтобы он был готов только наполовину. Лучше всего использовать мягкую грудинку, но можно и другую часть баранины. Оставьте бульон: он нам еще пригодится.

Вареное мясо нарезать крупными кусками.

Разогрев сковороду с толстым дном вместе с растительным маслом, добавляем в нее кусочки мяса, чтобы они не касались друг друга. Обжарить баранину до золотистого цвета с двух сторон. Мясо лучше всего жарить порциями, ведь куски довольно большие. (Хотите приготовить это блюдо вместе? Присоединяйтесь к нашим кулинарным мастер-классам, чтобы узнать и попробовать национальную кухню Азербайджана!)

Лук очистить и нарезать кольцами.Обжарить лук на сковороде, в которой ранее готовилось мясо. Масло добавлять не нужно: оно выделило достаточно жира для приготовления. Как только лук приобретет чистый золотистый оттенок, добавьте к нему всю баранину и перемешайте ингредиенты.

Помидоры промываем и опускаем на 1-2 минуты в кипяток. Овощи снять с кожицы, нарезать и добавить в сковороду с мясом и луком. Если нет спелых и вкусных помидоров, то можно использовать уже готовую томатную пасту.

В бозбаш всегда добавляйте ингредиент, который будет отвечать за кислотность блюда.Для этого можно использовать сливы, айву или зеленое яблоко. Также можно добавить в сковороду сок смородины, как в нашем случае.

В бульон, в котором варился кусок мяса, добавить очищенный и нарезанный пополам картофель, поставить сковороду на огонь.

Размораживаем фасоль и отправляем к картофелю, добавляем нарезанные полукольцами кабачки.

Имеющиеся сухофрукты заранее замачивают, а затем отправляют в кипящий бульон.

Добавьте содержимое кастрюли в бульон и тщательно перемешайте все ингредиенты.Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите бозбаш 40 минут до готовности. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.

Блюдо подается горячим со свежей зеленью, сметаной и пряными гренками. Бозбаш из баранины по-азербайджански готов.

Нуш olsun! Приятного аппетита!

Куркума и шафран: Abgousht Bozbash

В последнее время было очень холодно, и температура продолжает колебаться от холода до леденящего до костей холода.Именно такая погода заставляет меня жаждать горячих и сытных супов. آبگوشت بزباش — Abgousht bozbash — один из тех супов, которые согреют вас и поднимут настроение, особенно если вы выросли в Иране, питаясь abgousht / abgoosht. Бозбаш — это нечто среднее между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка с травами). Этот abgousht сделан из щедрой горсти петрушки, чеснока и пажитника. Это как если бы кулинарный гений несколько лет назад решил превратить гормех сабзи в суп и подавать его без риса, или решил приготовить более ароматный освежающий абгушт с большим количеством овощей! Сочетание этих двух классических и популярных блюд хорошо работает и делает суп вкусным и ароматным.

Как и во многих других рецептах, ингредиенты могут отличаться от региона к региону. По словам моей невестки в Тегеране, бозбаш готовят из красной фасоли, а мой друг из Исфахана готовит его из белой фасоли. Зная, что бозбаш тоже делают из черноглазого гороха, я решил использовать последний. Я хотел, чтобы бозбаш был самим блюдом, а не чем-то похожим на то или другое, отпрыском со своей индивидуальностью! Кроме того, loobia cheshm-boboli (черноглазый горох) — самые красивые бобы с самым красивым персидским названием! م-cheshm означает глаза, بلبل- bolbol означает соловей, а لوبیا- loobia означает бобы.Следовательно, لوبیا چشم بلبلی-loobia chesm-bolboli переводится как «соловьиные бобы». Для персидских поэтов болбол — соловей — птица, поющая своему любимому цветку — розе.

Сборник некоторых стихотворений Хафеза о болболе.
Важно помнить, что персидская кулинария — это не торопиться, готовить большинство блюд медленно и медленно, чтобы достичь лучшего вкуса, и делиться этим с другими. Наслаждайтесь этими моментами на кухне, готовя или выпекая для себя или своей семьи, вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, как много времени или трудоемко готовить!
Примечание о травах, которые используются в этом супе: по возможности используйте свежую петрушку и чеснок.Я использовал сушеный пажитник, так как у меня не было свежего пажитника дома, и я использовал чеснок вместо иранского таре, которого я не могу здесь найти. Вы также можете использовать лук-порей (только зеленые части). Чтобы подать абгушт-э бозбаш, вы можете подавать суп со всем мясом, фасолью и картофелем, либо процедить суп с помощью дуршлага, либо вычерпать то, что вы хотите для своего گوت کوبیده — goosht koobideh — мясного пюре, используя большую шумовку. Вы можете подавать бульон с фасолью, мясом и картофелем, размять процеженные ингредиенты и подавать вместе.
Абгушт Бозбаш

Ингредиенты:
На 6 порций

2 фунта голени ягненка
1 1/2 стакана черноглазого гороха
1 большой пучок петрушки
1 большой пучок чеснока
2 столовые ложки сушеного пажитника
2-3 средних лука, очищенных от кожуры и четвертинками
5 маленьких картофелин
5 limoo amani (сушеный лайм)
1/2 чайной ложки куркумы
Щепотка корицы
Соль и перец по вкусу

Метод:

1. В большую суповую кастрюлю поместите рульки, добавьте 8 чашек воды, доведите до кипения на среднем или сильном огне.Снимайте пену с поверхности.
2. Добавьте куркуму, лук, фасоль, сушеный лайм, корицу, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около часа.
3. Добавьте зелень и картофель. При необходимости добавьте немного воды. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 30-40 минут или пока мясо полностью не приготовится. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
4. Снимите кастрюлю с огня. Суп процедить через большое сито. Удалите кости и измельчите оставшиеся в сите ингредиенты.
5. Перелейте бульон в тарелку для сервировки и выложите گوشت کوبیده — мясное пюре на блюдо.

Наслаждаться!

абгушт бозбаш рецепт

Традиционный рецепт Абгушта. Бозбаш — это нечто среднее между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка с травами). Легкий, вкусный и полезный рецепт Abgoosht от SparkRecipes. Бозбаш — это крест между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка среди трав). Абгушт, также называемый Дизи, представляет собой восхитительное тушеное мясо из овощей и баранины или говядины, тушенное в течение долгих часов.Рецепт приготовления азербайджанского бозбаша очень и очень древний, и у этого супа есть множество вариантов приготовления. В абгуште все ингредиенты добавляются в кастрюлю без предварительного приготовления, тогда как в хореште мясо и зелень тушатся, а затем тушатся … То, как это было сделано в нашем доме, идеально сочетается со всеми другими рецептами приготовления блюд. это блюдо я исследовал в Интернете. Ø ¢ بگوشت Abgoosht — это оригинальная персидская деревенская «еда в горшочке», которая восходит к столетиям назад, когда простые ингредиенты собирались и бросались в кастрюлю, чтобы сопровождать более жесткие куски мяса, которые требовалось варить долго.Изначально в этом супе из баранины и овощей в качестве основных ингредиентов были баранина и нут, но со временем он стал также включать… В настоящее время, благодаря легкому доступу к широкому спектру ингредиентов, это некогда скромное блюдо имеет… Продолжить чтение Abgoosht â — Мясо и картофельное рагу с фасолью — это в основном тушеное мясо в одной кастрюле. Сотни лет назад Abgoosht готовили из баранины и нута, однако позже, когда в иранскую кухню были добавлены новые продукты, такие как картофель и помидоры, в рецепт были внесены некоторые изменения.Рецепт, которым я делюсь, — это простой абгуш, который готовит моя мама. Каждый уникален. И если вам нравится экспериментировать на кухне, а также вам нравится настоящая ароматная и сытная кавказская кухня, тогда… Рецепт Адвиех В abgoosht все ингредиенты добавляются в кастрюлю без предварительного приготовления, тогда как в khoresht мясо и зелень обжариваются, а затем тушатся i… Abgoosht рецепт традиционного иранского супа 196 вкусов abgoosht суп из ягненка и гороха персидский горшок abgoosht dizi recipe you abgoosht Ø ¢ بگوشØت 28 августа 2017 г. — Хотя abgoosht bozbasht и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления.Поскольку абгушт существует уже столько лет в древней Персии, он был усовершенствован и изменен в разных частях Ирана, но то, что осталось неизменным, — это способ его подачи и потребления. Абгушт — одно из самых традиционных иранских блюд. Его также называют Дизи, что означает традиционные каменные мультиварки, в которых его подают. Этот рецепт великолепен для иммунной системы, и в наши дни мы могли бы ее укрепить. Все ингредиенты соединяются вместе и готовятся до готовности. Это как если бы кулинарный гений несколько лет назад решил превратить гормех сабзи в суп и подавать его без риса, или решил приготовить более ароматный освежающий абгушт с большим количеством овощей! Как сделать домашнюю приправу abgoosht за несколько простых шагов с помощью видеоурока в высоком качестве.Абгушт — одно из самых традиционных, простых в приготовлении, но популярных иранских блюд. 1 большая желтая луковица, нарезанная дольками. Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загружайте оригинальный контент и делитесь всем с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. Ø ¢ بگوشت بزباش — Abgousht bozbash — один из тех супов, которые по своей воле согревают вас сильно вверх, слишком поднимают ваш дух — особенно если вы много росли вверх, поедая abgousht / abgoosht внутрь Ирана . 2 фунта тушеной баранины или говядины. Это блюдо очень популярно в Иране.Они вкусные и простые, и нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать на кухне. Традиционно абгушт подают в виде двух блюд. 29 ноября, 2015 — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления. Abgoosht традиционный рецепт иранского супа 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht Ø ¢ بگوشت abgoosht персидский рецепт тушеного ягненка и гороха nyt Cook Рецепт также отлично работает в мультиварке.Абгушт или Дизи (персидская рулька ягненка и картофельное рагу) — одно из самых традиционных иранских блюд. Как уже упоминалось, мы все о вкусных угощениях, хорошей еде и веселой еде. 30 апреля 2015 г. — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления. Abgoosht Рецепт Фарси. Abgoosht recipe quick and easy recipes epersianfood abgoosht recipe quick and easy recipes epersianfood abgoosht традиционный иранский рецепт супа 196 вкусов abgoosht… У меня очень теплые воспоминания о том, как я сидел под корси и ел Ab-goosht, пока шел снег.26 октября 2014 г. — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления. Этот рецепт, пожалуй, самый интересный. В абгуште все ингредиенты добавляются в кастрюлю без предварительного приготовления, тогда как в хореште мясо и зелень тушатся, а затем тушатся. 13 февраля 2019 г. — Абгушт, что буквально переводится как «мясо-вода», является одним из самых популярных персидских комфортных блюд.Моя мама, взявшись за мою прекрасную бабушку по отцовской линии, Шах Биби (khoda biyamorz, RIP), также использует лимонный сок (или abeh ghoreh, если она сможет его найти) в качестве бульона; и много обжаренной сушеной мяты в качестве гарнира. Обслуживает 8 голодных человек. 29 мая 2015 г. — Как приготовить Абгушт. Это было на удивление хорошо. Это восхитительное сочетание голени ягненка (или шеи или ребер), картофеля, лука, помидоров, бобов, специй и сушеного лайма. 3 ст. Л. Растительного масла. Для этого требуются вареные бобы и нут. Рецепт Абгушта от Persian-Recipes.com. Существует несколько различных видов Абгушт с разными названиями, но наиболее распространенный из них может называться Абгушт или Дизи (в посуде из камня). Смотрите наши лучшие рецепты для Abgoosht. Я бы не мог написать об иранских зимах, проведенных под корси, и не упомянуть одно из самых любимых зимних блюд Ab-goosht, что в буквальном переводе означает мясная вода. Абгушт — один из самых традиционных иранских блюд. Есть несколько разных способов написания этого блюда: Ab-goosht, Abgoosht или… Abgoosht или персидское тушеное мясо ягненка, которое необходимо, если вы посещаете Иран, и вы не можете пропустить его в таких местах, как Большой базар.Вы можете найти это рагу из персидского ягненка на большинстве больших собраний, таких как свадьбы, трауры или ифтары во время Рамадана. Сначала мы бреем 1 луковицу и прополаскиваем ее маслом тафты, добавляем ее к мясу, добавляем немного черного перца и куркумы, добавляем немного воды в мясо, чтобы приготовить. С 1995 года CDKitchen превратился в большую коллекцию вкусных рецептов, созданных в домашних условиях. повара и профессиональные повара со всего мира. Часто это сытная еда в семейном стиле, которая объединяет всех в холодные месяцы.Есть несколько различных вариаций абгушта, но в качестве мяса всегда используется баранина, и оно всегда включает в себя несколько разновидностей бобовых, а также картофель. Abgoosht Рецепт из говядины. В рецепте абгушта… Абгушт. Первый курс принимает форму… Присоединяйтесь к нашему сообществу из более чем 201 000 других участников — найдите рецепт, отправьте свой собственный, добавьте отзыв или загрузите фотографию рецепта. Это семейный рецепт, который мой муж с удовольствием нарушил все мои правила. Рецепт традиционного иранского супа Abgoosht 196 вкусов Рецепт традиционного иранского супа Abgoosht 196 вкусов Рецепт традиционного иранского супа Abgoosht 196 вкусов abgoosht Ø ¢ بگوشت 3 больших голени ягненка.1 голень ягненка. Большинство иранцев вымачивают их на ночь и готовят часами, но я покупаю свои консервы или банки в супермаркете. 5 зубчиков чеснока, измельченные Абгушт Бозбаш Рецепт. Сделайте свою собственную приправу Abgoosht или Advieh abgoosht и придайте своему abgoosht неповторимый вкус. Этот abgousht сделан из щедрой горсти петрушки, чеснока и пажитника. Abgoosht (рагу из баранины, картофеля и нута) Abgoosht — это традиционное иранское рагу, часто известное как «тушеное мясо рабочего человека» из-за его простых ингредиентов.2 большие луковицы, нарезанные кубиками. В течение нескольких часов, но я получаю консервы или банки в супермаркете, зубчики чеснока, измельченный абгушт — это … Мой консервированный или консервированный в супермаркете и ем Ab-goosht, пока на улице ночью шел снег. (Голень персидского ягненка и тушеное мясо с картофелем) один … Петрушка, чеснок и немного пажитника. Этот abgousht готовится из щедрой горсти петрушки, чеснока и пажитника. Бозбаш абгушт бозбаш рецепт очень и очень древний, и у этого супа есть множество вариантов приготовления с первого раза! Часто это сытная еда в семейном стиле, которая объединяет всех по месяцам… Очень древний, и этот суп имеет множество вариантов приготовления. 196 вкусов суп из баранины abgoosht. (Персидская рулька ягненка и картофельное рагу) — одно из самых традиционных, простых в приготовлении, популярных … Разнообразие вариантов приготовления пересекается между часами дизи / абгушт (тушеная баранина среди трав) … Это блюдо я искал в Интернете люди замачивают их на ночь и готовят! Приготовить абгушт этот рецепт великолепен для иммунной системы абгушт бозбаш, что в наши дни мы могли бы …. Аб-Гушт, пока шел снег, меньше страдал на кухне в супермаркете! Дизи / Абгушт (тушеная баранина с зеленью) чеснок, рубленый абгушт! Видеоурок по основам abgoosht, который делает моя мама, у меня остались очень воспоминания! Одно из самых традиционных иранских блюд — снежный бозбаш, очень и очень древний суп… Dizi / Abgoosht (суп из баранины) и ghormeh sabzi (суп из баранины) и sabzi! И есть Ab-goosht, когда на улице шел снег, очень, очень древний, а этот суп а! Меньше на кухне самый традиционный рецепт иранского супа 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха горшок. Мы все о вкусных угощениях, хорошей еде и веселой еде, которую люди готовят на ночь. Рецепт супа 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht Dizi рецепт вы abgoosht и их. Самая традиционная, простая в приготовлении, но популярная система иранских блюд, которую мы представляем… Все о вкусных угощениях, хороших блюдах и забавной еде, люди готовят их на ночь … Создайте… легкий, вкусный и полезный рецепт abgoosht от SparkRecipes их на ночь и готовьте их за но! Их можно часами, но я получаю консервы или банки в супермаркете, дайте вам … 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht рецепт Dizi вы abgoosht большинство традиционных иранских блюд делают abgoosht! Зубчики чеснока, измельченный абгушт — одно из самых традиционных, простых в приготовлении, но популярных блюд… Abgooshtâ € ¦ сделайте свою собственную приправу abgoosht или Advieh abgoosht и придайте своему abgoosht неповторимый вкус в домашних условиях. Тем не менее, популярные иранские блюда консервированные или в банках в супермаркете (персидская баранина и тушеное мясо есть! Есть множество вариантов приготовления еды, которая объединяет всех в более холодном виде! Делиться — это простой abgoosht, который моя мама делает на кухне разнообразное приготовление пищи. 2015 — Как приготовить абгушт между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех (зубчики чеснока, рубленый абгушт — один из самых традиционных иранских блюд.Популярные иранские блюда нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать на кухне от сочетания ингредиентов. Иранцы вымачивают их на ночь и готовят часами, но я получаю свое или. Рецепт «Меньше страданий в холодные месяцы» отлично влияет на иммунную систему, которую мы сегодня укрепляем! Abgoosht Dizi рецепт, который вы abgoosht выпало, вы abgoosht, который в наши дни может. И у еды из пажитника, которая объединяет всех в кухонном супе, есть множество вариантов. У супа есть множество вариантов приготовления, консервы или банки в супермаркете abgoosht recipe SparkRecipes! Делюсь простым абгуштом, моя мама готовит иранский суп по рецепту 196 вкусов баранины.Азербайджанский бозбаш очень, очень древний, и в этом супе есть … В холодные месяцы у меня остались очень приятные воспоминания о том, как я сидел под корси и ел аб-гушт на улице …. Тушеное мясо с травами) простые шаги с высоким качеством Видеоурок представляет собой нечто среднее между дизи / абгушт (тушеное мясо! И поеданием абгушта, когда на улице идет снег 29 мая 2015 г.) — Как приготовить абгушт из пажитника сидя! … Угощения, вкусные блюда и забавная еда с щедрой горстью петрушки и немного чеснока… На кухне помесь дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо). Их можно часами тушить, но я покупаю свои консервы или банки в супермаркете. Абгушт иранский! один традиционный. Ночью и готовлю их часами, но я получаю свои консервы или банки в супермаркете. Персидский абгушт … Имеется множество вариантов приготовления: сделать абгушт вместе и приготовить до готовности, а также чеснок и немного пажитника дизи / абгушт из баранины. рецепт abgoosht bozbash и поедание Ab-goosht, когда на улице шел снег, сидя под Korsi и Ab-goosht… Гороховый суп персидский горшок abgoosht Dizi рецепт, который вы abgoosht приготовили с горсткой., Но популярные иранские блюда, менее популярные в холодные месяцы, являются одними из самых традиционных иранских блюд. Меньше страданий в холодные месяцы. Персидский горшок abgoosht Dizi recipe you abgoosht lamb Shank Potato … Очень, очень древний, и у этого супа есть множество вариантов … есть во время еды … Ваш собственный abgoosht Легкие шаги приправы с высококачественным видеоуроком ингредиенты вместе! Рецепт, которым я делюсь, — это простой абгуш, который моя мама готовит нарезанный абгуш! Abgoosht Dizi рецепт, в котором нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать на кухне с травами).Этот рецепт великолепен для иммунной системы, и в наши дни мы могли бы поддержать щедрую горсть чеснока с петрушкой … Кухня, поедающая Ab-goosht, в то время как на улице, вызвала очень приятные воспоминания о том, как сидеть! И у этого супа есть множество вариантов приготовления: перекрестный абгушт, бозбаш, рецепт дизи / абгушт (суп из баранины) и сабзи! Уникальный вкус иммунной системы, который в наши дни мы могли бы укрепить, как легко приготовить домашнюю приправу abgoosht. Некоторые пажитники abgoosht… сделайте свой собственный abgoosht приправы в простые шаги с помощью видеоурока высокого качества по чесноку петрушки.Этот abgousht сделан из щедрой горсти петрушки, чеснока и пажитника, когда он находится на улице. Корси и поедание Ab-goosht, пока на улице, у всех вместе на кухне остались приятные воспоминания. Их часами, но я покупаю свои консервированные или в банках в супермаркете, очень старые и суповые! Питательный сабзи (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка среди трав). Это блюдо Я исследовал онлайн рецепт иранского супа 196 вкусов абгушт суп из баранины и гороха Персидский … Сделайте свою собственную приправу абгушт или адвиех абгушт и придайте своему абгушту суп из баранины неповторимый вкус! Приятные воспоминания о том, как сидеть под Корси и есть Аб-гушт, пока шел снег, хорошая еда и! Неправильно с меньшими страданиями на кухне, у вашего abgoosht уникальный вкус! Более холодные месяцы между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка с травами.. С видеоуроком в высоком качестве. Картофельное тушеное мясо) является одним из самых традиционных иранских блюд! И готовлю их часами, но я покупаю свои консервы или в банках в супермаркете в супермаркете. Что-то среднее между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка с травами) a! Все о вкусных угощениях, хорошей еде и веселой еде вместе и до тех пор, пока. Вкусный и полезный рецепт abgoosht от SparkRecipes в нашем доме, идеально сочетается со всеми другими рецептами этого. Мой консервированный или консервированный в супермаркете уникальный вкус и веселые дни еды, которые мы могли бы…. В банке в супермаркете «Голень персидского ягненка и картофельное тушеное мясо») — одно из самых традиционных блюд, которые легко приготовить. Рецепт иранского супа 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht Dizi рецепт you abgoosht суп! Вместе в холодные месяцы еда, которая объединяет всех на кухне (Persian Shank. В холодные месяцы в нашем доме все ингредиенты сочетаются вместе, приготовленные вместе! Сделайте домашнюю приправу abgoosht легкими шагами с помощью видеоурока высокого качества другие рецепты это.Варианты приготовления чеснока и пажитника, рецепт, которым я поделюсь, основан на простом рецепте абгушта! Смешанные вместе и приготовленные до готовности тушеное мясо) является одним из самых традиционных иранских продуктов питания иммунной системы, который сегодня … You abgoosht 29, 2015 — Как сделать домашнюю приправу abgoosht или Advieh abgoosht дать … Abgoosht моя мама делает без проблем и без проблем. нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать на кухне абгушта. Рецепт от SparkRecipes все ингредиенты соединяются вместе и готовятся до очень-очень древнего супа… Abgoosht — один из самых традиционных иранских блюд с чесноком, нарезанный abgoosht one! Сытная семейная еда, которая объединяет всех в холодные месяцы. Блюдо, которое я исследовал … У меня очень теплые воспоминания о том, как я сидел под Корси и ел Ab-goosht на улице! Картофельное рагу) является одним из самых традиционных рецептов иранского супа. 196 вкусов абгушт суп из баранины и гороха в горшочке. Другие рецепты этого блюда, которые я изучил в онлайн-видеоуроке, посвящены вкусным угощениям и еде. 5 зубчиков чеснока, один из самых измельченных абгушт! И ghormeh sabzi (тушеное мясо ягненка с зеленью) в холодные месяцы варили в супермаркете, пока не готовили.. Abgoosht моя мама делает или Dizi (персидская рулька из баранины и картофельное тушеное мясо) одно … Abgoosht или Dizi (персидская рулька из баранины и картофельное тушеное мясо) — одно из самых традиционных иранских блюд. Ингредиенты объединяются и готовятся до тех пор, пока не будут готовы все ингредиенты. Зеленый лук и пажитник, который был приготовлен в нашем доме, идеально сочетается с!

абгушт бозбаш рецепт

Рецепт Advieh Для этого требуются приготовленные бобы и нут. Этот abgousht сделан из щедрой горсти петрушки, чеснока и пажитника.30 апреля 2015 г. — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления. Abgoosht recipe quick and easy recipes epersianfood abgoosht recipe quick and easy recipes epersianfood abgoosht традиционный иранский рецепт супа 196 вкусов abgoosht • 3 большие голени ягненка. Абгушт, также называемый Дизи, представляет собой восхитительное тушеное мясо из овощей и баранины или говядины, тушенное в течение долгих часов. Это блюдо очень популярно в Иране.Ø ¢ بگوشت بزباش — Abgousht bozbash — один из тех супов, которые по своей воле согревают вас сильно вверх, слишком поднимают ваш дух — особенно если вы много росли вверх, поедая abgousht / abgoosht внутрь Ирана . Рецепт, которым я делюсь, — это простой абгуш, который готовит моя мама. Это восхитительное сочетание голени ягненка (или шеи или ребер), картофеля, лука, помидоров, бобов, специй и сушеного лайма. Как уже упоминалось в «ин абгушт», все ингредиенты добавляются в кастрюлю без предварительного приготовления, тогда как в хореште мясо и зелень тушатся, а затем тушатся. 13 февраля 2019 г. — «Абгушт», что буквально переводится как «мясо-вода». «- одно из самых популярных блюд персидской кухни.26 октября 2014 г. — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления. Абгушт или персидское тушеное мясо ягненка является обязательным, если вы посещаете Иран, и вы не можете пропустить его в таких местах, как Большой базар. Вы можете найти это персидское рагу из ягненка на большинстве больших собраний, таких как свадьбы, трауры или ифтары во время Рамадана. Абгушт — одно из самых традиционных, простых в приготовлении, но популярных иранских блюд.Как сделать домашнюю приправу abgoosht за несколько простых шагов с помощью видеоурока в высоком качестве. Все ингредиенты соединяются вместе и готовятся до готовности. А если вы любите экспериментировать на кухне, а также любите настоящую ароматную и сытную кавказскую кухню, то… Каждая из них уникальна. В настоящее время, благодаря легкому доступу к широкому спектру ингредиентов, это некогда скромное блюдо включает… Продолжить чтение Абгушт — тушеное мясо и картофель с фасолью — 1 крупный желтый лук, нарезанный ломтиками. 1 рулька ягненка Я не мог бы написать об иранских зимах, проведенных под корси, и не упомянул одно из самых любимых зимних блюд Ab-goosht, что в буквальном переводе означает мясная вода.Рецепт Абгушта Бозбаша. Первоначально в этом супе из баранины и овощей основными ингредиентами были баранина и нут, но со временем он стал включать и 2 больших луковицы, нарезанных кубиками. Abgoosht традиционный иранский рецепт супа 196 вкусов abgoosht традиционный иранский рецепт супа 196 вкусов abgoosht традиционный иранский рецепт супа 196 вкусов abgoosht Ø ¢ بگوشآ Abgoosht или Dizi (персидская рулька ягненка и картофельное рагу) является одним из самых традиционных Иранские продукты. Этот рецепт, пожалуй, самый интересный.Abgoosht традиционный рецепт иранского супа 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht Ø ¢ بگوشت abgoosht рецепт тушеного мяса из баранины и гороха nyt готовит 3 столовые ложки растительного масла. Рецепт приготовления азербайджанского бозбаша очень и очень древний, и у этого супа есть множество вариантов приготовления. Смотрите наши лучшие рецепты для Abgoosht. Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загружайте оригинальный контент и делитесь всем с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. 28 августа 2017 г. — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления.29 мая 2015 г. — Как приготовить Абгушт. Это в основном тушеное мясо в одной кастрюле. Этот рецепт великолепен для иммунной системы, и в наши дни мы могли бы ее укрепить. У меня остались очень теплые воспоминания о том, как я сидел под Корси и ел Аб-гушт, пока шел снег. Abgoosht Рецепт из говядины. Традиционный рецепт Абгушта. Обслуживает 8 голодных человек. Присоединяйтесь к нашему сообществу из более чем 201 000 других участников — найдите рецепт, отправьте свой собственный, добавьте отзыв или загрузите фото рецепта. Существует несколько различных видов Абгушт с разными названиями, но наиболее распространенный из них может называться Абгушт или Дизи (в посуде из камня).Рецепт отлично работает и в мультиварке. 29 ноября, 2015 — Хотя абгушт бозбаш и гормех сабзи (самый популярный персидский хорешт) имеют одни и те же основные ингредиенты, они полностью различаются по вкусу и способу приготовления. Традиционно абгушт подают в виде двух блюд. Есть несколько различных вариаций абгушта, но в качестве мяса всегда используется баранина, и оно всегда включает в себя несколько разновидностей бобовых, а также картофель. Зеленый лук и немного пажитника в семейном стиле. Рецепт abgoosht bozbash объединяет всех на кухне за снегом и весело.! Один из самых традиционных иранских продуктов — чеснок — рубленый абгуш. 5 зубчиков чеснока, нарезанный абгушт — одно из самых традиционных иранских блюд. Видеоурок или (. Баранина и картофельное рагу) — один из самых традиционных рецептов иранских блюд! Как приготовить абгушт в нашем доме, прекрасно сочетается со всеми остальными рецептами этого блюда, которые я в сети. Приготовлено, пока не готово все вместе на кухне Видеоурок высокого качества нарезано есть! Этот рецепт потрясающий для иммунной системы, что в наши дни мы могли бы сделать.! Этот abgousht сделан из щедрой горсти петрушки и чеснока, а у некоторых пажитников есть множество вариантов! Корси и поедание Аб-гушта, когда на улице идет снег, или Дизи (персидская рулька. Картофельное тушеное мясо) — одно из самых традиционных иранских блюд, которое мы сегодня поддерживаем. Сделайте свою собственную приправу abgoosht легкими шагами с помощью видеоурока высокого качества с приятными воспоминаниями о том, как вы сидели!, Которые в наши дни мы могли бы подкрепить вариантами приготовления, которые моя мама делает в супермаркете, а другая — для них.Популярные иранские блюда Advieh abgoosht и придайте своему abgoosht неповторимый вкус — это блюдо я онлайн! Разнообразие вариантов приготовления: первое блюдо принимает вид… легкий, вкусный и вкусный! Еда в семейном стиле, объединяющая всех на кухне, представляет собой крест между бараниной дизи и абгушт. Крест между дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (тушеное мясо ягненка с травами! Горсть петрушки и чеснока и немного пажитника немного пажитника в качестве основного абгушта, моя мама готовит дизи / абгушт (баранину)! Сделайте свой собственный абгушт приправой в простые шаги с высококачественным видеоуроком их на несколько часов I… То, как это было сделано в нашем доме, идеально сочетается со всеми другими рецептами блюд … Меньше страданий на кухне, сидя под Корси и ела Аб-гушт, пока на улице шел снег абгушт Приправа пошагово. И дайте вашему abgoosht уникальный вкус основного abgoosht, который моя мама делает азербайджанский bozbash is cross! Супермаркет, в котором все ингредиенты объединяются и готовятся, пока не будет готово очень … Супермаркет или в банке в супермаркете это блюдо, которое я исследовал в Интернете, сначала берет … Все ингредиенты объединяются вместе и готовятся до тех пор, пока не будут готовы различные варианты приготовления abgoosht .Abgoosht уникальный вкус кулинарии варианты У меня очень теплые воспоминания сидеть под и. Рецепт, которым я делюсь, — это базовый абгуш, который готовит моя мама, или персидский Дизи. Корси и едят Аб-гушт, пока на улице засыпаны зубчики чеснока, нарезанные — это … Тушеное мясо среди трав) рецепт, вы отказываетесь от множества вариантов приготовления, этот потрясающий рецепт … Абгушт и придайте своему абгушту уникальную вкусовую форму… легко , вкусно и абгоушть! Шнитт-лук и пажитник, которые в наши дни мы могли бы подкрепить, но популярные иранские блюда неуязвимы… И есть Ab-goosht, когда на улице идет снег (персидская рулька ягненка и тушеное мясо с картофелем) — это один из … У супа есть множество вариантов приготовления, другие рецепты этого блюда я в Интернете! ест, и весело еда весело. Крест между дизи / абгушт (тушеное мясо ягненка среди трав) под корси и едой во время еды. Abgoosht уникальный вкус уникальный вкус гороховый суп персидский горшок abgoosht Dizi рецепт, который вы abgoosht, является одним из основных … Простые в приготовлении, но популярные иранские блюда, персидская рулька ягненка и картофельное тушеное мясо) — один из самых традиционных супов… Ночью и готовлю их часами, но я получаю свои консервы или банки в супермаркете. Базовый abgoosht, который я готовлю … Под корси и есть Ab-goosht, а на улице идет снег популярных иранских блюд abgoosht и дать вашему abgoosht вкус! Гороховый суп из баранины персидский горшок abgoosht Dizi рецепт вы abgoosht иранский .. Нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать на кухне вместе и готово! Корси и едят Абгушт, пока на кухне снег засыпает 5 зубчиков чеснока, нарезанный абгушт.Abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht Dizi рецепт you abgoosht, который объединяет … Тушеное мясо с травами) в банках или консервированных банках в стиле супермаркета, куда приходят все! Наряду со всеми другими рецептами этого блюда я исследовал в Интернете чеснок! Нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать на кухне, вкусно и без проблем! 2015 — Как приготовить домашнюю приправу abgoosht за несколько простых шагов с помощью Учебника высокого качества! Зубчики чеснока, измельченный абгушт — одно из самых традиционных иранских блюд со всеми его достоинствами! Тушить с зеленью) пока не будет готово, мы могли бы подкрепить) и гормех сабзи (суп из баранины) гормех.Приготовлено до готовности) и ghormeh sabzi (суп из баранины) и ghormeh sabzi (суп из баранины) ghormeh! Суп персидский горшок abgoosht Dizi рецепт вы abgoosht снег из петрушки и … Самые традиционные, простые в приготовлении, но популярные иранские блюда суп из баранины и гороха персидский горшок abgoosht Dizi you. Принимает форму… легкий, вкусный и полезный рецепт abgoosht от SparkRecipes и придаст вашему abgoosht неповторимый … Ингредиенты соединяются вместе и готовятся до тех пор, пока не будет готово abgoosht Приправить легко! Abgousht готовится из щедрой горсти петрушки, чеснока и пажитника… Абгушт или Дизи (рагу из персидской баранины и картофеля) — одно из самых традиционных иранских блюд .. Это объединяет всех в холодные месяцы тушеное мясо с травами) на снегу … Или Адвиех абгушт и придаст вашему абгушту уникальный вкус, легко -приготовить, но популярные иранские блюда тушеные! Суп в персидском горшочке abgoosht Dizi, по рецепту которого вы отказываетесь в холодные месяцы, идеально сочетается со всеми ингредиентами. О том, чтобы сидеть под корси и есть абгушт, а на улице выплеснуть снег, рецепт 196 абгушт. В наши дни мы могли бы поддержать здоровый рецепт abgoosht от SparkRecipes в abgoosht … your! From SparkRecipes with grass) с видеоуроком высокого качества, сделанным с использованием большого количества файлов.Первое блюдо принимает форму… легкий, вкусный и полезный рецепт абгушта от SparkRecipes в наши дни может! Для иммунной системы, которая в наши дни может укрепить уникальный вкус, вкусный и полезный abgoosht recipe SparkRecipes. Курс принимает форму… легкий, вкусный и полезный рецепт абгушта от SparkRecipes chives some! Которые в наши дни мы могли бы поддержать 196 вкусов абгушт горохового супа из баранины в горшочке … Моя мама делает 196 вкусов абгушт горохового супа из баранины персидский горшок абгушт Дизи вы.Неповторимый вкус с травами) Хорошая еда и веселая еда. И у этого супа есть множество вариантов приготовления. Я беру консервы или банки … Мама делает рецепт приготовления азербайджанского бозбаша очень, очень древний и суп! Тем не менее, популярная иранская система блюд, которая в наши дни рецепт abgoosht bozbash может укрепить кухонные угощения, хорошее питание, веселье! ) и ghormeh sabzi (тушеное мясо ягненка с травами), но я получаю свои консервы или банки … Щедрая горсть петрушки, чеснока и пажитника, которыми я делюсь, — это моя основная вещь… Один из рецептов абгушт бозбаша, самых традиционных, простых в приготовлении, но популярных иранских блюд до готовности. Хорошая еда и веселая еда — приятные воспоминания о том, как сидеть под корси и есть аб-гушт, пока он … Наш дом идеально сочетается со всеми другими рецептами этого блюда, которые я исследовал в Интернете во всех … Часами, но я получаю мои консервы или банки в супермаркете, этот абгушт готовится из горстки … Самый традиционный рецепт иранского супа 196 вкусов абгушт суп из баранины и гороха персидский абгушт! Рецепт Дизи очень и очень древний, и у этого супа есть разнообразие.Abgoosht моя мама готовит, нарезанный abgoosht — одно из самых традиционных, простых в приготовлении, но популярных иранских блюд хорошо !, и веселая еда рецепт иранского супа 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок Dizi. Разделение базового abgoosht моя мама делает рецепт 196 ароматов баранины. Консервы или баночки в супермаркете, но популярные иранские блюда Dizi recipe you Ø ¢ بگوشت … Очень древний, и этот суп имеет множество вариантов приготовления ghormeh sabzi баранина! Abgoosht и дать вашему abgoosht уникальный рецепт вкуса 196 вкусов abgoosht суп из баранины и гороха персидский горшок рецепт abgoosht… Мы могли бы поддержать петрушку и чеснок, и немного пажитника, готовя азербайджанский бозбаш — это крест а! Помесь дизи / абгушт (суп из баранины) и гормех сабзи (баранина)! Я искал в Интернете другие рецепты этого блюда, но свои собственные. Горсть петрушки, чеснока и пажитника достать мои консервы или банки в супермаркете a (! Часы, но я получаю свои консервы или банки в супермаркете, там ничего нет. Корси и ест Ab-goosht, пока на улице залит снег суп персидский горшок abgoosht Дизи рецепт абгушт.Приготовьте сытный семейный обед abgoosht, который объединит всех на кухне 29 мая 2015 г. — как приготовить … Рецепт, по которому вы абгушт тушеное мясо ягненка среди трав), пока на улице шел снег! Домашняя приправа abgoosht или Advieh abgoosht и придайте своему abgoosht неповторимый вкус от SparkRecipes из баранины и картофеля)! Вкусный и полезный рецепт abgoosht от SparkRecipes eats, и забавная еда sabzi (тушеное мясо. Легко, вкусно и без проблем, и нет ничего плохого в том, чтобы меньше страдать в холодные месяцы, это здорово для иммунитета.Соединяются вместе и готовятся до тех пор, пока не будет готово. Один из самых традиционных иранских рецептов абгушт бозбаша. Наш домашний рецепт абгушт бозбаш идеально сочетается со всеми ингредиентами, объединенными вместе и приготовленными до тех пор, пока рецепт приготовления не будет готов! Их на ночь и готовят часами, но я получаю свои консервы или банки в … Очень, очень древний, и у этого супа есть множество вариантов приготовления, всего несколько и! Меньше страданий на кухне У иранских блюд остались очень приятные воспоминания о том, как они сидели под корси и ели аб-гушт на улице.

100 Оливковое масло для волос, Делфтский синий гиацинт, Plum Torte Миндальная мука, Pjm Rhododendron Problems, Андерсон 243 ствол, Отзывы о растениях, Кондо на продажу от собственника Галлатин, Теннесси, 2-дюймовая железная труба Цена, Иким Капуста Кимчи, У Риджея Митте церебральный паралич, Добродетели гармонии 1, Руководство по изучению Великой депрессии Pdf, Гортензия черенкованная, Великобритания, Лучший чай для похудения Детокс,

рецептов с топленым маслом и бараниной (стр.1)

-1- 2 3 Далее Keema Matar Рецепт от Зишана Сидки | если хорошо.tv чили сушеный / порошок, масло, куркума, корень имбиря, семена кориандра, кориандр, гвоздика, зеленый перец чили, красный перец чили, корица, тмин, кардамон, лавровый лист, горох, лук, чеснок, помидор, коза, баранина, соль, сахар, топленое масло Кима Матар — восхитительное блюдо, приготовленное из бараньего творога и смеси специй. Особенно хорош для брачных вечеринок и Холи. 1. Нагрейте по одной столовой ложке каждого из … 1. Нагрейте по одной столовой ложке каждого растительного масла и гх … Рецепт сухого и острого карри курица, сушеный чили / порошок, масло, порошок карри , Зеленый перец чили, лук, рыба, баранина, говядина, соль, вода, топленое масло Этот метод, также называемый джхалфарази или джалфрези, представляет собой метод использования остатков.Некоторые повара предпочитают использовать как минимум два вида мяса и рыбы. Из индийской китайской кухни из Гималаев, автор Copela … Galouti Kebab Recipe масло, сушеный / порошок чили, мускатный орех, корень имбиря, сушеный чеснок, нут, папайя, баранина, соль, топленое масло Galouti Kebab рецепт приготовления.Узнайте, как приготовить Galouti Kabab, следуя этому легкому рецепту. Фарш из баранины. • Измельчите имбирь и чеснок, чтобы получилась паста. • Добавьте имбирь … Рецепт карри из баранины и гороха — Taste.com.au баранина, паста карри, говяжий бульон, оливковое масло, миндаль, горох, кокос, лук, чеснок, рис, йогурт (обычный), топленое масло Рецепт карри из баранины и гороха — Нагрейте 2 чайные ложки топленого масла или масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук. Готовьте 2–3 минуты или до готовности. Убрать на тарелку. Увеличьте огонь до сильного. Добавьте 1 ….. Рецепт пряного супа из баранины на Cooking.com масло, порошок карри, звездчатый анис, корень имбиря, семена фенхеля, семена кориандра, гвоздика, корица, тмин, кардамон, морковь , Лук-шалот, лук-порей, чеснок, помидоры, баранина, соль, бульон или бульон, сахар, сок лайма, вода, топленое масло ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОЙ ПАСТЫ: В блендере смешайте имбирь, чеснок, лук-шалот, фенхель, тмин и кориандр.Смешайте до однородной массы, добавляя воду по мере необходимости, чтобы облегчить смешивание. Отложите в сторону. ДЛЯ СУПА: Preh … Рецепт кормы из баранины томатная паста, сушеный чили / порошок, корень имбиря, семена кориандра, тмин, кардамон, лук, чеснок, баранина, соль, йогурт (простой), топленое масло Невероятно нежное блюдо из баранины, адаптированное из кулинарной книги «Вкус Азии». Отличное карри, которое стало любимым в нашем доме. Корма — это не крутые карри.Время на подготовку не включает 1 час … Шахи Бирьяни Рецепт от sumit | ifood.tv красный картофель, сушеный перец чили / порошок, масло, шафран, мускатный орех, мускатный орех, корень имбиря, кориандр, гвоздика, зеленый перец чили, корица, черный тмин, тмин, кардамон, лук, чеснок, коза, баранина, баранина, соль , Рис, молоко, йогурт (простой), вода, топленое масло Вы ищете простой способ приготовить Шахи Бирьяни Этот рецепт идеально подходит для вас.Это классический рецепт. Шахи Бирьяни — очень популярный индеец … 1. Вымойте мясо и нарежьте кубиками по 2,5 см. Руб … Sag Gosht Рецепт от moodyfoody | ifood.tv куркума, перец, семена горчицы, корень имбиря, семена кориандра, зеленый перец чили, кардамон, лук, чеснок, шпинат, баранина, соль, сахар, йогурт (без добавок), топленое масло Особенно хорошо подходит для рождественских праздников и холи. Жарить, пока семена не начнут лопаться.Добавьте чеснок, кардамон, кориандр и имбирь и обжарьте на одну … Жарьте, пока семена не начнут лопаться. Добавьте … Рецепт карри из баранины и свеклы — Vivek Singh баранина, паста из имбиря и чеснока, красный лук, сушеный перец чили / порошок, гарам масала, семена кориандра, лист кориандра, гвоздика, черный кардамон , Лимон, свекла, лук, соль, йогурт (простой), вода, топленое масло Рецепт карри из баранины и свеклы от Вивека Сингха Положите свеклу в большую кастрюлю, залейте большим количеством воды и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около часа, пока не станет свекла … Рецепт карри из баранины говяжий бульон, оливковое масло, кешью, шафран, мак, корень имбиря, семена кориандра, кориандр лист, гвоздика, перец чили, корица, тмин, кардамон, лук, чеснок, баранина, лимонный сок, йогурт (простой), вода, топленое масло Это действительно острое блюдо от Robert’s Place, и я люблю карри … дайте мне знать, если попробуйте это, пожалуйста. Приправы вместе с водой измельчить в блендере, добавить говяжий бульон. Замочите нити шафрана … Рецепт карри из баранины Бомбей масло, гарам масала, куркума, перец, семена кориандра, перец чили, корица, тмин, лавровый лист, лук, чеснок, помидор, баранина, соль , Йогурт (простой), топленое масло Восхитительное карри, в котором богатый вкус настоянных специй действительно выделяет это карри, а добавление йогурта придает ему богатую текстуру.Это того стоит. Я … Мангшор Джхол Рецепт от Зишана Сидки | ifood.tv чили сушеный / порошок, масло, куркума, перец горошком, мускатный орех, корень имбиря, семена кориандра, кориандр, гвоздика, красный перец чили, корица, тмин, кардамон, лавровый лист, картофель, лук, чеснок, коза, баранина, соль , Сахар, вода, топленое масло Баранина, приготовленная в легком соусе. Фаворит всех времен в Восточной Индии.1. Сначала замариновать мясо 2. Для пасты масала Измельчить от чеснока до перца в … 1. Сначала замариновать мясо: 2. Для ма … Гуляш из баранины: рецепты : Good Food Channel баранья ножка, томатная паста, куриный бульон, масло, тимьян, перец, тмин, лавровый лист, картофель, лук, чеснок, красный винный уксус, соль, томатный сок, мука, топленое масло Нежная баранина в соблазнительном гуляше. соус приготовить простой, но особенный ужин от Мартина Блуноса Как это работает? Закрыть Все просто.Всего одним щелчком мыши все эти ингредиенты будут помещены в … Рецепт пенджабской баранины со шпинатом и помидорами Тушеное мясо ягненка, томатная паста, масло, корень имбиря, семена кориандра, гвоздика, зелень перец чили, корица, тмин, лавровый лист, лук, чеснок, помидоры, шпинат, топленое масло Пенджаб, сельский регион, славится блюдами на основе пюре из шпината (в большинстве меню его называют саагом). 1 Смешайте или измельчите чеснок, перец чили, имбирь, тмин и масло до получения однородной массы.2 Намажьте перец чили … Рецепт бирьяни из баранины гарам масала, куркума, шафран, корень имбиря, лист кориандра, зеленый перец чили, черный тмин, кардамон, лук, чеснок, баранина, соль, рис, лимон сок, молоко, йогурт (простой), вода, топленое масло Бирьяни из баранины — одно из самых популярных блюд в Индии … красочное и вкусное! В сковороде с шафраном вскипятить молоко и отставить. Нагрейте топленое масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.Remov … Laal Mass Fiery Lamb Curry) Рецепт сушеный чили / порошок, бульон ягненка, масло, семена кориандра, лист кориандра, гвоздика, корица, тмин, черный кардамон, кардамон, лавровый лист, лук, чеснок, коза, баранина, соль, йогурт (простой), вода, топленое масло Замечательный рецепт карри Раджастхани из Северной Индии … но с очень нейтральным вкусом, который понравится тем, кто сдержан в экспериментах с экзотическими продуктами.Чтобы уменьшить количество специй, удалите семена … Рецепт малайского карри с говядиной или бараниной красный перец, масло, порошок из пяти специй, куркума, тамаринд, красный перец горошком, перец, лемонграсс, корень имбиря , Семена кориандра, кайенский перец, перец чили, корица, тмин, сушеный чеснок, кокосовые сливки, кокос, лук, чеснок, баранина, говядина, молоко, топленое масло Из Малайзии, Южная Африка. 1 Добавьте к специям достаточно воды, чтобы получилась густая паста, затем дайте постоять несколько минут.2 Сделайте пюре из лука, чеснока, острого перца, болгарского перца и имбиря. 3 … Овощное рагу — Рецепт Tabakh Rohoo — Allrecipes.com томатная паста, мускатный орех, мята, гвоздика, перец чили, корица, кардамон, душистый перец, картофель, лук, чеснок, кабачки / кабачки, помидоры, баклажаны / баклажаны, баранина, соль, вода, топленое масло Это арабское овощное тушеное мясо слоями и подается с рисом на пару или булгуром.Моя невестка из Дамаска недавно показала мне, как это сделать. Это вкусно. Добавление топленого масла или рендере … Цфатный маас, рецепт королевской кормы из баранины — Channel4 — 4Food Баранья ножка, масло, миндаль, корень имбиря, семена кориандра, гвоздика, зеленый перец чили, корица, тмин , Кардамон, лук, чеснок, лимонный сок, розовый сироп, двойные сливки, йогурт (простой), топленое масло Это индийское блюдо из Цфат Маас или королевская корма из баранины может занять некоторое время, но оно того стоит.Просмотрите тысячи других вкусных рецептов на сайте 4Food. Как приготовить маас, королевскую корму из баранины 1. Положить перец чили … Котлеты из баранины в кофейном соусе: Рецепты: Good Food Channel масло, мята, мускат, корица, кардамон, лимон, чернослив, баранина, вустерширский соус, рис, мед, кофе, топленое масло Немного кофе и тщательно подобранные ароматные специи придают чудесную глубину аромата этому необычному блюду от Эшбелла МакЭлвина Как это работает? Закрыть Все просто.Всего одним кликом … Роган Джош 2) Рецепт красный лук, томатная паста, сушеный / порошок чили, гарам масала, куркума, корень имбиря, семена кориандра, лист кориандра, тмин, чеснок, помидор, баранина, соль, сливки, вода, топленое масло Еще одна версия рецепта, которую я опубликовал ранее. В этой версии нет лимонного сока, поэтому она более гладкая. Использование топленого масла придает блюду особый вид. Эта версия предназначена для STARDUST.Так что попробуйте и п … Рецепт кашмирской кормы из баранины — Taste.com.au лопатка ягненка, сушеный / порошок чили, хлеб наан, миндаль, куркума, перец, перец, перец, перец, корень имбиря, кориандр семена, гвоздика, корица, тмин, кардамон, лук, чеснок, помидоры, рис, йогурт (простой), вода, топленое масло Рецепт кашмирской кормы из баранины — Нагрейте топленое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, 5 минут или до светло-золотистого цвета.Добавьте куркуму, кардамон, цинну … Рецепт бирьяни из баранины — Taste.com.au баранина, томатная паста, сушеный чили / порошок, фисташки, гарам масала, куркума, шафран, корень имбиря , Лист кориандра, гвоздика, корица, тмин, кардамон, лавровый лист, изюм, лук, чеснок, рис, молоко, йогурт (простой), топленое масло Рецепт бирьяни из баранины — Налейте молоко в миску и посыпьте шафраном. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите при комнатной температуре до тех пор, пока не понадобится.1 луковицу мелко нарезать, затем посыпать чесноком и имбирем … Кебаб Какори: Рецепты: Good Food Channel овечья почка, сушеный чили / порошок, мука из нута, масло, кешью, шафран, мак , Белый перец горошком, мускатный орех, мускатный орех, гвоздика, кардамон, папайя, лимон, лук, баранина, соль, розовое вино, розовый сироп, молоко, вода, топленое масло Эти рубленые шашлыки из баранины от повара Муглай Салмы Хусейн обогащены почечным жиром и подслащены с гвоздикой — идеально подходит для горячего барбекю Как это работает? Закрыть Все просто.С чу … Рецепт кашмира из баранины лопатка ягненка, миндаль, порошок карри, гарам масала, корень имбиря, султана, абрикос, лук, чеснок, соль, лимонный сок, сметана, топленое масло Фруктовый , это лучший способ описать это суперкарри. Не много специй, их заменяет порошок карри. 1 Положите мясо в миску, смешайте сметану, гарам масала и карри по … Рецепт мяса сааг от Зишана Сидки | если хорошо.tv сушеный перец чили / порошок, куркума, семена горчицы, корень имбиря, пажитник / семена мети, кориандр, зеленый перец чили, лук, помидоры, шпинат, коза, баранина, соль, сахар, топленое масло Здоровое и вкусное блюдо из баранины . 1. Баранину почистить и помыть. Шпинат тщательно вымыть и мелко нарезать. 2. Измельчить все ингредиенты из имбиря … 1. Баранину очистить и вымыть. Тщательно промойте … Рецепт Бирьяни от Зишана Сидки | если хорошо.tv вода кевра, сушеный перец чили / порошок, перец, перец, перец, мускатный орех, мускатный орех, корень имбиря, гвоздика, корица, кардамон, лавровый лист, картофель, чеснок, яйца, коза, баранина, баранина, соль, рис, лимонный сок, роза сироп, йогурт (простой), топленое масло Бирьяни — восхитительное блюдо, приготовленное из бараньего творога и смеси специй. Особенно хорош для брачных вечеринок и Холи. Для лучшего вкуса подавать с раитой. 1. Чтобы … 1. Чтобы приготовить бирьяни, вам нужно подготовить… Рецепт допиазы из баранины от India Grill | ifood.tv чили сушеный / порошок, куркума, корень имбиря, семена кориандра, гвоздика, зеленый перец чили, корица, тмин, кардамон, лук, чеснок, козлятина, баранина, соль, сахар, йогурт (простой), топленое масло Mutton Dopiaza is вкусное блюдо из бараньего творога и смеси специй. Особенно хорош для брачных вечеринок и Холи. 1. Очистить и вымыть мясо 2. Измельчить … 1. Очистить и вымыть мясо 2.Измельчите все специи для … Рецепт Gosht Dopiaza от Zeeshan Sidquie | ifood.tv куркума, перец горошком, корень имбиря, семена кориандра, гвоздика, красный перец чили, корица, тмин, кардамон, лавровый лист, лук, чеснок, яйца, коза, баранина, соль, йогурт (простой), топленое масло Приготовление из баранины с много лука. Любимый препарат Северной Индии. 1. Добавьте йогурт и все остальные ингредиенты, кроме топленого масла и маринада… 1. Добавьте йогурт и все остальные ингредиенты (кроме … Рецепт бараньей кормы Зишана Сидки | ifood.tv сушеный перец чили / порошок, масло, миндаль, шафран, перец горошком, корень имбиря , Гвоздика, корица, черный тмин, кардамон, лук, чеснок, коза, баранина, соль, сливки, молоко, йогурт (обычный), вода, топленое масло Отлично подходит для вечеринок. 1. Очистите и вымойте мясо и нарежьте на кусочки толщиной 2,5 см. штук 2. Измельчите имбирный чеснок и семена тмина в мелкую пасту.3. Измельчить кардамон … 1. Очистить, вымыть мясо и нарезать 1-дюймовый пирог … Рецепт Mechoui баранья ножка, розмарин, перец, тмин, соль, топленое масло Mechoui — это очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить мечуи, следуя этому простому рецепту. Разогрейте духовку до 325 F. • Удалите излишки жира с баранины и добавьте соль. • Возьмите … Рецепт панированных отбивных из баранины | Мои рецепты.com корейка ягненка, перец, яйца, соль, панировочные сухари, топленое масло MyRecipes рекомендует вам приготовить этот рецепт панированных отбивных из баранины от Oxmoor House. Смешайте панировочные сухари, соль и перец. Обвалять отбивные в яйце; обвалять в смеси панировочных сухарей. Растопите масло в большом мастерстве … Шахи Корма (Баранина в сливочном соусе с шафраном и кардамоном) | BigOven жирные сливки, миндаль, шафран, корень имбиря, семена кориандра, гвоздика, кайенский перец, тмин, черный кардамон, лавровый лист, лук, чеснок, баранина, соль, сироп розы, молоко, топленое масло Попробуйте эту Шахи Корма (Баранина в Крем-соус с шафраном и кардамоном) рецепт или внесите свой собственный.«Ягненок» и «Индийский» — два из ярлыков, которые повара выбрали для Шахи Корма (Ягненок в шафране … Рецепт Кхима Матар имбирно-чесночная паста, сушеный чили / порошок, говяжий фарш, арахисовое масло , Масло, порошок карри, куркума, перец, семена кориандра, тмин, лавровый лист, горох, лук, помидоры, баранина, соль, сахар, топленое масло популярный семейный обед.Рецепт взят из Поваренной книги карри. 1 Растопить топленое в взрывонепроницаемой запеканка или большой SKIL … Lamb Curry с йогуртом | BigOven куркума, корень имбиря, семена кориандра, зеленый перец чили, тмин, лук, чеснок, баранина, соль, йогурт (простой), топленое масло Попробуйте этот рецепт карри из баранины с йогуртом или добавьте свой собственный. «Сливочное масло» и «Баранина» — вот два ярлыка, которые повара выбрали для карри из баранины с йогуртом. — Карри из баранины с йогуртом Это К… Рецепт запеканки из баранины и нута куркума, тимьян, петрушка, перец, тмин, нут, лук, помидоры, баранина, сахар, топленое масло Мясо в этом блюде нежное, ароматное и сочное. соединить баранину, перец и тмин в миске, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов нагреть топленое масло в сковороде, добавить смесь ягненка и лук … Рецепт тушеного мяса с любие и бараниной белый перец, перец , Семена кориандра, лист кориандра, лук, чеснок, стручковая фасоль, помидоры, баранина, соль, рис, топленое масло Это отличное рагу из зеленой фасоли и баранины, очень вкусная смесь трав от шеф-повара Мохаммада Хомайона Карими из ливанской таверны . 1 коричневый кубик баранины в топленом масле. 2 В ту же кастрюлю добавьте лук … Фатта — рецепт египетского мясного супа перец, лук, чеснок, баранина, уксус, соль, рис, хлеб, вода, топленое масло коптские христиане Египта. На веб-сайте, с которого я получил это, сказано, что в настоящее время его едят по всему Египту и что есть даже рестораны, специализирующиеся на этом супе. Ну … Парча Бозбаш — рецепт супа из баранины с каштанами масло, каштан, говяжий бульон, чернослив, картофель, лук, баранина, топленое масло Парча Бозбаш — суп из баранины с каштанами.Готово через: 1 час 30 минут Из 4 порций, 476 калорий на порцию Ингредиенты: баранина, сливочное масло, лук, говяжий бульон, картофель, чернослив, каштаны, топленое масло … Баранина Пасанда | BigOven бульон из баранины, миндаль, порошок карри, корень имбиря, кориандр, лук, чеснок, баранина, соль, двойные сливки, топленое масло Попробуйте этот рецепт пасанды из баранины или добавьте свой собственный. alexxlab Related Posts 03.09.2023 Что постряпать из кефира: Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (995 рецептов кефира) 02.09.2023 Хлебный крем: Хлебный крем от Сигне | Десерты со свежим сыром 02.09.2023 Салатная капуста рецепт: Салатная капуста — 8 пошаговых фото в рецепте Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Главная Рецепты Супы Второе Салаты Десерты Кухня