Праздничный стол – Праздничные рецепты. Что приготовить на праздничный стол

Пасхальный кулич: 5 самых вкусных и простых рецептов

Все хозяйки делятся на две группы: тех, кто согласен не спать ночами и вдохновенно месить тесто для пасхального кулича, и тех, кому лень-некогда-не-умеет, и идущих за праздничной выпечкой в магазин. Конечно, домашний пасхальный кулич куда вкусней покупного. ›

Постные блюда на праздничный стол

Бытует мнение, что приготовить постные блюда на праздничный стол невозможно. Ну а, действительно, как будет выглядеть праздничный стол без румяной курочки или без щедро сдобренных любимым майонезом салатов? Отвечаем: великолепно! Постные блюда на праздничный стол можно приготовить так, что и выглядеть они будут ярко, и по вкусу ничуть не уступать скоромной пище. ›

Простые салаты на день рождения

День рождения – праздник, в который хочется сытно накормить всех собравшихся за столом гостей, удивив их собственноручно приготовленными кулинарными шедеврами, и при этом не оставить все силы на кухне, чтобы к моменту торжества сохранить бодрость и хорошее настроение. И здесь вам на помощь придут простые салаты на день рождения, приготовление которых не составит особого труда, а результат порадует вас и ваших близких. Чтобы ваш праздник получился вкусным и запоминающимся, «Кулинарный Эдем» поможет вам сориентироваться в выборе подходящих салатов. ›

Куличи в хлебопечке

Хлебопечка – вещь удобная, полезная и невероятно самостоятельная. Шутка ли – достаточно заложить все продукты для выпечки хлеба, и всё – ни забот, ни хлопот. Руки чистые, и времени свободного море. ›

Пасхальный кулич в духовке

Пасхальный кулич – неотъемлемый атрибут самого светлого весеннего праздника. Хозяйки уделяют ему особое внимание и хотят, чтобы выпечка, являющаяся главным украшением пасхального стола, получилась по-настоящему вкусной и нежной.

«Кулинарный Эдем» расскажет вам, как приготовить аппетитный пасхальный кулич в духовке, который порадует вас и ваших близких, сделав праздник по-настоящему радостным, теплым и душевным. ›

Закуски из лаваша на праздничный стол

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. ›

Что должно быть на новогоднем столе 2020

Что должно быть на новогоднем столе 2020 – актуальный вопрос в преддверии самого главного праздника в году. Ведь хозяйкам хочется не только вкусно и сытно накормить гостей, но и угодить символу наступающего года, которым в этот раз является Белая Металлическая Крыса. Это совсем не сложно – к счастью, грызуны славятся всеядностью, поэтому на новогоднем столе приветствуются абсолютно любые блюда и сочетания ингредиентов, ограничивать себя при составлении меню нет необходимости. Тем не менее, некоторые секреты, помогающие добиться расположения хозяйки года, чтобы привлечь удачу и счастье, все-таки имеются, и обо всех тонкостях подготовки к празднику вам с удовольствием расскажет «Кулинарный Эдем». ›

Закуски с красной икрой на праздничный стол

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом! ›

Праздник в офисе. Что приготовить

Офис – это маленькая жизнь. Впрочем, почему маленькая? Для кого-то, несомненно, большая. Многие люди проводят в офисе, что называется, «полжизни». Что поделаешь – работа есть работа. Не все же могут и хотят перестроиться и уйти во фрилансеры.

Помимо работы случаются в офисе и праздники. ›

Салаты на день рождения

До чего же всё-таки это удивительный праздник – день рождения! Подарки, поздравления и всякие-разные вкусности, которыми щедро украшен праздничный стол. Чего тут только нет! Однако салаты на день рождения всё же остаются главными блюдами праздничного стола, его украшением. ›

Пасхальный стол: готовимся отметить светлый праздник Пасхи

На Руси исстари торжественно готовились к Святому дню. С понедельника последней – Страстной – недели Великого поста начинали генеральную уборку всего дома, которая заканчивалась в Чистый четверг. После этого принимались за подготовку пасхального праздничного стола. По традиции, на пасхальном столе обязательно должны были присутствовать ритуальные блюда: творожная пасха, кулич, пасхальный барашек и крашеные яйца. ›

Простые бутерброды на праздничный стол

Как это часто бывает в нашей жизни, самое лучшее оказывается самым простым. Вот, к примеру, бутерброды – что уж может быть проще, а как украшают стол! Конечно, любой праздничный стол невозможно представить без парадно-выходного блюда, гордости хозяйки, на которое тратится масса времени и сил, но и без демократичных бутербродов тоже никуда не денешься. Бутерброды могут стать просто палочкой-выручалочкой: ухватил кусочек – и снова плясать! ›

Закуски к праздничному столу

Любой праздничный стол традиционно ломится от обилия самых разных закусок, как горячих, так и холодных. Ведь новогодняя ночь очень длинная, а сил для веселья и танцев нужно много! Готовя закуски к праздничному столу, старайтесь соблюсти некое равновесие. ›

Блюда для романтического ужина

Нежные чувства требуют постоянного вложения сердечных сил и наличия хорошей фантазии. Иначе получится как в известном стихотворении Маяковского: «Любовная лодка разбилась о быт»… Чтобы быт и обыденность не съели романтику с потрохами, а чувства как можно дольше оставались горячими, нужно научиться устраивать романтические вечера. Настоящий сюрприз тем и хорош, что сваливается на голову внезапно. ›

Блины фаршированные на Масленицу

Золотистые, сдобренные маслом, ароматные блины — лучшее лакомство на Масленицу. Они вкусны и сами по себе, но просто блины, даже если постоянно вносить изменения в их рецептуру, надоедают. Хочется разнообразия, да и блинов, как правило, готовится больше, чем может съесть семья за один раз, поэтому стоит узнать побольше рецептов блинов, фаршированных на Масленицу. ›

Рождественские печенья

Рождество — один из самых значимых и красивых христианских праздников. Неотъемлемой частью его традиций является праздничная ёлка, богослужение и, конечно, застолье, к которому принято подавать рождественские печенья. Печенье на Рождество — это не только вкусное угощение для взрослых и детей, это еще и оригинальные игрушки на ёлку, и отличный подарок для близких людей. ›

Пасхальный стол

Пасхальный стол должен быть богатым. Это обязательное правило пришло к нам из далёкой старины, и многие хозяйки стараются по мере возможности ему следовать. ›

Романтический ужин для двоих

Главная цель романтического ужина – удивить и заставить вашего избранника, с которым провели много лет, взглянуть на вас по-новому. А тем, у кого этот романтический ужин будет первым, получится не только поразить своими кулинарными способностями, но и показать, насколько вы интересны, многогранны и обладаете той самой «изюминкой», которую каждый мужчина стремится разглядеть в своей избраннице. ›

Масленица 2021

За новогодними праздниками и хлопотами пролетели январь с февралем. Не успели оглянуться, уж и март на дворе, а вместе с ним вот и она Масленица 2021 подоспела, гостья желанная – касаточка, перепёлочка да объедуха! ›

Меню на новогодний корпоратив

Новый год – это не только уютный праздник в кругу семьи и близких друзей, но и теплые посиделки с коллегами по работе. Новогодний корпоратив – один из самых долгожданных и масштабных офисных праздников, поэтому, чтобы он прошел удачно, к нему следует подготовиться заранее. ›

Необычные закуски на праздничный стол

Что за праздник без лёгких закусок на столе? Будь это Новый год, день рождения или любой другой праздник, я всегда с нетерпением жду приготовления закусок. Как правило, на них не нужно тратить много времени, а за столом расходятся на «ура»! И более того, их можно приготовить, имея даже небольшой набор продуктов дома. Но если подойти к этому вопросу заранее, вы сможете с лёгкостью удивить своих гостей и получить комплименты за свои труды.

Наверное, украшение стола — моя самая любимая часть подготовки к приёму гостей 😉 Всё-таки не важно, мужчина вы или женщина: все мы любим глазами, как не крути. А кого такой нарядный, яркий и стильно украшенный стол может оставить равнодушным? Ну, точно не меня! Для меня важны небольшие детали, ведь именно они создают уют и атмосферу праздника, делают его более запоминающимся. Свечи, маленькие фарфоровые миски, красивые салфетки, деревянные доски, скатерть и… необычные закуски на праздничном столе — вот лучшее украшение вечера! Я очень люблю творить из простых и доступных продуктов или превращать обычное блюдо во что-то новое, вкусное и удивительное!

Если вы всё еще в раздумьях, какие интересные и вкусные закуски можно приготовить для праздничного стола — тогда оставайтесь с нами. Зовите своих помощников, тут пара лишних рук не помешает! 😉 И вперёд — творить.

Приготовим первую закуску

Такую закуску ну о-очень быстро и легко готовить, а ко всему прочему, она ещё и быстро съедается гостями! 🙂 Итак, нам понадобятся маленькие шарики моцареллы, помидорки черри, зелень (листья базилика или рукколы) и ваш любимый мясной деликатес! Конечно, будь я в Испании — использовала бы хамон или чоризо, а в Италии — прошутто. Однако и в России всё не так уж безнадёжно! Мы располагаем и салями, и сыровяленой свиной шейкой, и различными видами мясных антипасти! Кстати, антипасти — это традиционные итальянские закуски, которые подают в Италии, зачастую перед основным блюдом.

Это различные брускетты, оливки, сыры, приготовленные на гриле овощи, а также мясные антипасти. Итак, вернемся к нашей закуске, которая уже через несколько минут будет готова. Вымоем черри, обсушим бумажным полотенцем, тонко нарежем выбранное мясо, например, салями. Тут, конечно, лучше будет, если вы возьмете нарезанное мясо, в магазинах такого много. Проткнём его пикой (шпажкой) или зубочисткой ближе к краю, далее нанизываем шарик моцареллы, снова наше мясо, листик базилика или рукколы и черри. У вас должна получиться вот такая конструкция. Первая закуска готова!

Перейдём ко второй, не менее легкой в приготовлении закуске

Я очень люблю пасту из оливок, но в ближайших магазинах её очень редко встретишь, да и стоит она баснословных денег, тогда-то я и придумала альтернативу ей, вкусную и простую в приготовлении. Попробуем вместе? Бросим в блендер чёрные оливки и пару веточек петрушки. Добавим 2 ч.л. оливкового масла…

…щепотку соли, 1 ч.л. зернистой горчицы (например, французскую от производителя Heinz) и…

…2-3 зубчика чеснока.

Все ингредиенты взобьём до состояния пюре с небольшими кусочками оливок. Вот, что у меня получилось:

Теперь нарежем багет и в случае, если он очень мягкий, а вам хочется его сделать более хрустящим, подсушим его на сухой сковороде или на гриле. Намажем на хлеб нашу оливковую пасту, порвём руками на две части маленький шарик моцареллы и выложим сверху. Наша вторая закуска тоже готова.

Дальше

Если вы хотите по-настоящему удивить гостей такой подачей столь известного салата «Селедка под шубой» — тогда порадуйте этой закуской. Без лишних слов, приступим к делу, и вы всё сразу поймёте! Нарежем на небольшие кубики заранее отваренную свеклу (средних размеров) и бросим в блендер, туда же отправим пол головки синего лука…

…2 ч.л. творожного сыра (Hoсhland, к примеру), щепотку соли и перца. Взобьём. Пробуем на вкус. Должен получится нежный свекольно-творожный мусс.

Подсушим снова хлеб. Тут лучше всего подойдёт ржаной.

Я решила сделать эту закуску, как бутерброд, но вы можете сделать так же, как мы поступили со второй закуской. На маленький кусочек хлеба намажем наш мусс и сверху выложим небольшой кусочек слабосолёной сельди. По желанию украсим зелёным или синим луком. Ещё одна закуска готова.

Следующая закуска выглядит очень аппетитно ещё до полного её приготовления. Осторожнее! 😉 Разогреем столовую ложку оливкового масла на сковороде, бросим пару зубчиков чеснока, почистим креветки, но не удаляем хвостик, обжарим до готовности. Приправим щепоткой соли и чёрным молотым перцем. Выключим огонь и дадим креветкам остыть. Вымоем огурец и с помощью овощерезки нарежем на тонкие полоски.

Выкладываем на слайс огурца, немного распределив, творожный сыр. «Ставим» креветку сверху.

Теперь сворачиваем в рулетик. Выкладываем на багет, прокалываем шпажкой нашу закуску, чтобы не распалась. Сбрызнем соком лимона. Подадим к столу.

Последняя на сегодня закуска

Вымоем, почистим и разрежем пополам авокадо.

Удалим косточку. На небольшие кубики нарежем авокадо, добавим 3 ч.л. творожного сыра, немного посолим и поперчим.

С помощью погружного блендера пюрируем.

Выжмем 1-2 ч.л. лимонного сока, чтобы авокадо не потемнело. Перемешаем ложкой.

Намажем получившийся соус на хлебцы. Здесь они лучшего всего подойдут, такие хрустящие и лёгкие ржаные хлебцы. Нарежем слабосолёную сёмгу (или форель) и выложим на хлебцы. Сверху, по желанию, выложим рукколу и сбрызнем её оливковым маслом. Наша финальная и безумно вкусная закуска готова!

Вот такие необычные закуски на праздничный стол я для вас сегодня выбрала.

Не бойтесь экспериментировать и приятных вам новогодних хлопот!

Лучшие праздничные блюда на Новый год

Новый год самый яркий и ожидаемый праздник с весёлым и бурным застольем, которое принято отмечать в кругу родственников и близких друзей, за одним большим празднично накрытым столом. Как и всё остальное, праздничные блюда на Новый год должны быть особенными и отличаться оригинальностью от тех, которые мы привыкли готовить каждый день.

В эту волшебную ночь на столе должны присутствовать исключительно праздничные блюда, от всевозможных холодных закусок до изысканных горячих сложных блюд. И конечно же, нельзя забывать о сладкой выпечке – любимой лакомстве для душевных разговоров и бесед.

Салаты и закуски на Новый год

Начинать застолье следует с легких салатов и закусок, которые не перебивают аппетит и подготавливают организм для приёма основной пищи. Необязательно это должно быть что-то сложное, делайте акцент на предпочтения гостей и в первую очередь на вкус.

Салат с крабовыми палочками и рисом Крабовый салат – некогда ресторанное блюдо считавшийся деликатесом было удовольствием не из дешевых. С появлением на рынке крабовых палочек в свободном доступе привело к популяризации данного салата, что дало возможность попробовать его дома.

Салат с копченой рыбой Не сложно утонуть в бескрайнем море рецептов рыбных салатов, из которых сложно сделать определённый выбор. Салат с копченой рыбой – превосходная холодная закуска, вкус и запах которой не перебивается вкусом других добавленных ингредиентов.

---

Салат с кальмарами и соленым огурцом

Консервированные кальмары отлично сочетаются со многими овощами. С солеными огурцами и луком салат приобретает необычный вкус. Самое главное, такой салат приготовить не сложно, процесс занимает не более 10 минут.

Перечень продуктов:
• консервированные кальмары – 1 банка (170 г),
• небольшой репчатый лук – 1 шт.,
• твёрды сыр – 100 г,
• перья зеленого лука – 1 пучок,
• огурец маринованный – 1 шт.,
• отваренное куриное яйцо – 1 шт.,
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Пошаговая инструкция:

Нарезать кальмары на тонкие и длинные кусочки, репчатый лук мелкими кубиками, солёный огурец тонкими дольками, нарубить перья зелёного лука, нарезать сыр небольшими кубиками, последний шаг: собрать все ингредиенты одну посуду, полить маслом, немного посолить и перемешать.

По необходимости, масло можно заменить на оливковое или залить салат майонезом непосредственно перед подачей. Для такого количества салата пару ложек майонеза вполне будет достаточно.

---

Невозможно представить новогодний волшебный вечер без классики. Селёдка под шубой и всеми любимый оливье – это проверенные временем салаты, без их участия стол был бы не полным, а праздник не состоявшимся.

Слоеный салат Мимоза Легендарный рыбный салат с яйцом и майонезом, ставший традиционным и незаменимым атрибутом новогоднего ужина. Мимоза – украшение торжества, который придуман специально, чтобы очаровывать видом и покорять вкусы людей.

Салат Оливье — Праздничная подборка Невозможно представить праздничное застолье без классики. Всеми любимый оливье – это проверенный временем новогодний салат из колбасы и овощей, завоевал широкое популярность из-за идеального сочетания вкуса и доступности ингредиентов.

Салат Столичный — пошаговый рецепт Как продолжение классики рекомендуем приготовить на праздничный ужин Столичный салат из курицы. Это еще одна интерпретация известного «Оливье», только в улучшенном варианте, с отменным вкусом и в праздничном исполнении.

Салат «Под шубой» — Апельсиновая долька Праздничные блюда должны отличаться не только вкусом, но и оригинальным оформлением, вид которых будет радовать глаза. Салат в виде апельсиновой дольки способен произвести фурор и возможность показать свои кулинарные способности.

Гранатовый браслет Яркий и запоминающийся салат гранатовый браслет — выглядит в действительности очень необычно. Вид его вызывает восторг. Можете быть уверены, с ним ваш праздник будет незабываемым.

Огурцы с мясом по-корейски Бесподобная острая закуска, которая возбуждает аппетит и быстро исчезает со стола. Корейские салаты отличаются острым выраженным вкусом, именно поэтому они так востребованы для вечеринок, где предполагается обилие горячительных напитков.

Канапе с говядиной Фуршетная закуска в виде крошечных бутербродов с разными наполнителями, которые можно съест за один прикус – превосходное дополнение вашего праздничного меню, ещё один способ приукрасить торжество.

Ёлки из картофельного пюре Запеченное картофельное пюре в виде рождественских елочек – прекрасное украшение стола и вкусная закуска, которое также подойдет в качестве необычного гарнира.

Фаршированные яйца Яйца с начинкой — это простая и невероятно вкусная закуска. Фаршированные яйца можно приготовить заранее, что не мало важно в такой день. А начинить их можно с печенью, рыбой, икрой, грибами, паштетом, что выглядит красиво и очень эффектно.

Праздничные салаты и закуски должны отличаться разнообразием и вкусом, ведь это важная составляющая любого застолья, от наличия которых будет зависеть настрой торжества и самочувствие гостей.

Горячие блюда на первое

После легкого разогрева, когда не на шутку разыгрался аппетит, в дело вступают супы. По такому случаю, в качестве первого лучше всего приготовить что-нибудь жиденькое и простое, нечто вроде легкой похлёбки, только более универсальное.

Томатный суп с нутом Каким должен быть праздничный суп? Ответ: — легким и непринуждённым! Не обязательно это должно быть нечто заурядным и очень сытным. Приготовить можно простой овощной суп, можно и без мяса. Лишь бы подкрепится и не более. Ведь праздник только начинается!

Суп с колбасой Из разряда быстрого приготовления – суп с пассеровкой с копченостями, идеальный вариант легкого перекуса. С ним можно легко утолить голод и зарядить организм. Это простой и быстрый вариант ужина, когда встает вопрос о необходимость поесть.

Японский суп «Мисо» И немного экзотики. Знаменитый японский суп с сыром и другими специфическими продуктами – нечто напоминающий куриный бульон. По такому случаю стоит приготовить и побаловать экзотикой гостей, это они запомнят уж точно.

Суп с капустой и фаршем Для тех, кто любит посытнее, суп с капустой и мясным фаршем будет самый раз. Процесс ни сколько не представляется сложным, фарш можно использовать покупной, а с ингредиентами поэкспериментировать и приготовить именно такой суп, какой вы хотите.

Супы, бульоны и прочие жидкие блюда не особо пользуются популярностью на мероприятиях. Но для продолжительных вечеринок такой момент не следует пропускать. Нужно с особой тщательностью продумать какое первое блюдо приготовить на праздники, которое будет кстати и не съеденным не останется.

Главные новогодние блюда

Горячие блюда – это кульминация застолья. Как правило, это особенное мясное блюдо с оригинальным гарниром, появление которого непременно должен вызвать восторженные возгласы восхищения всех собравшихся за столом.

Рулетики «Кардон Блю» Шницель в панировочных сухарях с сыром и ветчиной – для нас это мясные котлеты с начинкой в необычном исполнении. Это победитель известного кулинарного шоу во Франции, блюдо завоевавшее право быть на торжестве.

Картофельная запеканка с мясом Вкусы у людей разные и всем угодить очень сложно. В такой вечер лучше готовить многокомпонентные блюда из излюбленных продуктов, которые на протяжении всего уходящего года участвовали в нашем рационе.

Куриная грудка с рисом Праздничные рецепты не всегда должны быть сложными и дорогими, они могут быть и простые, например, отваренный рис с мясной подливкой. Главное тут оформление и подача, ну и конечно же, всё это должно быть приготовлено с любовью.

Тушеная говядина с брокколи Капуста брокколи не плохо сочетается со многими продуктами. Самый простой и быстрый способ приготовить сытное блюдо с брокколи – это потушить вместе с мясом, ведь тушеная говядина любимая пища мясоедов.

Запеченная рыба в духовке Запеченный окунь в духовке – это диетическое блюдо и яркое украшение стола. Морская рыба всегда была востребована любителями морепродуктов, ведь большинство из них обладают ценными свойствами и считаются деликатесами.

Корейка с картофелем в духовке Не каждый устоит перед видом такого блюда. Свиная корейка запеченная с картофелем придется по вкусу любителям вкусно и сытно поесть. А тем, кто захочет воздержаться, придётся очень нелегко.

Курица запеченная в фольге Каждый раз, когда запекается курица в духовке – это уже праздник! Хотя, курица в фольге – это обыденный и простой рецепт, вариант безошибочного приготовления праздничного блюда из птицы.

Утка с яблоками и апельсинами Запеченная утка в духовке – эффектная праздничная еда, появление которой непременно произведёт фурор. Праздничная утка – щедрое угощение стола и знак особого внимания заботливой хозяйки встречающая дорогих гостей.

Особое значение следует уделять на вид и подачу. В такой день основные яства, как и многие другие праздничные блюда на Новый год должны быть исполнены безупречно, ярко и красиво оформлены как ни когда.

Сладкие десерты на Новый год

И наконец, в завершение вечера, самое сладкое и любимое – всеми обожаемые десерты! Это могут быть всевозможные печенья с начинкой, сладкая домашняя выпечка с фруктами, легкий и воздушный ягодный мусс, ну и конечно же торты.

Груши в слойке Просто не поверите, что эти слойки с грушами готовить так же просто, как бы могли их съесть ваши домашние за короткий промежуток времени. Ну конечно же, когда дело касается слоек – это уже вкусно.

Бананы в шоколаде Представляем восхитительный десерт из бананов, которые в сочетании сухофруктами и покрытые шоколадной глазурью превращаются в райское наслаждение.

Рафаэлло по-домашнему Достаточно уметь открывать банку сгущёнки, а в остальном всё предельно просто, минимум усилия и ингредиентов – максимум удовольствия и наслаждения…

Торт «Птичье молоко» Птичье молоко – бисквитный торт суфле с шоколадной глазурью. Великолепный десерт с изысканным нежным вкусом, это райское наслаждение от соблазна которого не устоять.

Торт «Дамские пальчики» В таком вот исполнении, в сочетании кремов печенье приобретает совсем иной вкус, выпечка получается более совершенным и очаровывает неповторимым вкусом…

Вишневый торт с глазурью Воздушный бисквит с заварным кремом и ягодами – простой торт в ярком исполнении, приготовленный по классическому рецепту и с любовью, где изящно сочетаются красота и вкус.

Творожный десерт без выпечки Не сложный в приготовлении и при этом очень вкусный десерт из печенья с воздушной начинкой из творога вполне может заменить торт и стать необычным украшением на праздники.

Лучшая награда для заботливой хозяйки – это слова благодарности и пустые тарелки от съеденных блюд.

Тематические рецепты на новый год

Домашний бургер «Бычок» В качестве завтрака или перекуса можно приготовить такой вот бургер в виде милого личика бычка со вкусной и сочной котлетой внутри.

Слоеный новогодний салат «Бычок» Мясной салат с курицей и грибами в виде мордочки быка — это оригинальное, в тоже время достаточно простое украшение праздничного стола.

С наступающим Новым Годом и счастья вашему дому!

Закуски на праздничный стол: рецепты с фото

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

В середине лета грех не насолить кастрюльку малосольных огурчиков. Самое интересное, что вроде бы проще некуда, а пропорции рассола играют в этом деле существенную роль. Представляем идеальный вариант.

Рулетики из кабачков с разными начинками

3 варианта рулетиков из кабачков — на любой вкус: праздничные с красной рыбой, диетические с козьим сыром и веганские с ореховой пастой. Первый рецепт показывает процесс заворачивания рулетиков со всеми подробностями и пошаговыми фото.

Бутерброды со шпротами

Яркие, чревычайно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничный стол. Попробуйте – вас приятно удивит простота приготовления.

Праздничный торт из куриной печени

Авторский рецепт необычного на вид, но несложного в приготовлении и очень-очень вкусного закусочного торта из куриной печенки.

Ложная икра

Оригинальная и крайне бюджетная закуска на праздничный стол – из селедки, плавленого сырка и морковки мы приготовим икру, которая на вкус поразительным образом напоминает красную.

Закусочный торт из вафельных коржей

Закусочные торты сейчас находятся на пике популярности. Готовить их несложно, а выглядят они куда эффектней традиционных салатов. Отлично подойдет такой торт для фуршета.

Капуста в горячем рассоле

Отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Поиск идеальных сочетаний овощей – мое хобби. Иногда бывает достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграла всеми красками вкусов. Все знают, что чеснок и помидоры – это хорошо. А если добавить еще и щедрую порцию рубленой зелени, получается самое настоящее объедение! Вдобавок ко всему закуска очень эстетично выглядит – бери и сразу ставь на праздничный стол.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Быстрая и очень вкусная овощная закуска из баклажанов, замаринованных в пряном маринаде с чесноком и укропом.

Маринованные кальмары

Кальмары – морепродукты с нейтральным вкусом, которые нужно уметь правильно готовить, чтобы блюда из них получались вкусными нежесткими. Представляем весьма простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.

Креветки, жареные с чесноком в соевом соусе

Вкуснейшая закуска к пиву – креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизируются смесью соевого соуса с сахаром (в идеале с тростниковым).

Паштет из фасоли по-армянски

Красная фасоль, отваренная до мягкости, взбивается в блендере в пюре и смешивается с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, пряностями и небольшим количеством растительного масла.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная любому последовательность действий. Времени у вас уйдет от силы минут 15. Попробуйте, вы не пожалеете!

Креветки в кляре

Очень интересное и простое в приготовлении блюдо – сочные креветки в хрустящей корочке из жидкого теста. Готовится мгновенно, поедается еще быстрей.

Профитроли с несладкой сырной начинкой

Если вам нравится удивлять гостей так же сильно, как проводить время на кухне, то попробуйте испечь такие маленькие профитроли, которые можно наполнить любым салатом или гарниром. Тесто готовится легко. Профитролей получается очень много.

Классический форшмак

Сколько я ни пробовала форшмак, всякий раз удивлялась — ну что люди в нем находят? Выяснилось, что до классического форшмака этим блюдам было как до луны. Попробуйте, как же на самом деле готовится это национальное блюдо.

Рисовые шарики с креветками и ананасом

Если вам хочется научиться делать японскую еду, то попробуйте начать с этих рисовых шариков. Приготовить их куда проще, чем роллы. Не нужны никакие особые продукты (нори, васаби и т. п.). Обвалянные в двойной панировке и обжаренные во фритюре, рисовые шарики с сочной начинкой придутся по вкусу и родным, и гостям.

Фаршированная щука в духовке

Фаршированная щука на праздничном столе – это то, чем можно реально удивить гостей. Думаете, приготовить ее слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где как раз сейчас идет фаршировка. Процесс подробно отражен в пошаговых фото.

Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками

Эти бутерброды – самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для непритязательной компании гостей.

Помидоры по-корейски – вкуснее не найдете!

Вкуснющая закуска из помидоров в острой овощной заливке будет готова уже на следующий день после того, как вы поставили ее мариноваться. Помидоры по-корейски отлично подойдут для праздничного стола, потому что лучше закуски не найти.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Традиции наших широт предполагают праздновать семейные торжества богатыми застольями. Возможно, куда проще было бы заказать столик в ресторане. Но наш человек не ищет легких путей. Ведь семейное торжество — это и традиции, и особая атмосфера, которая создается стараниями хозяйки. Конечно, подготовка праздничного стола всегда требуется много сил и времени. Но самое трудное — составить меню, которое бы отражало предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Самый популярный рецепт рулета из лаваша.

Крабовый салат в слоеных трубочках «Рог изобилия»

Готовь сани летом, а новогодний стол в начале декабря – это такая уже распространенная российская традиция еле-еле дождаться первого дня зимы, чтобы обставить город елками, обвешать магазины гирляндами и дать населению настолько привыкнуть к праздничному антуражу, что в новый год наряженная елка уже воспринимается будничным предметом интерьера. Но времена не выбирают, так что не будем оригинальничать и начнем накрывать новогодний стол, правда с некоторым опозданием: не 1, а 5 декабря. Но все ж таки время еще есть 🙂

Катаем крабовые «рафаэлло»

В детстве я мечтала: вот бы с неба посыпался разноцветный снег! Я бы набрала горсть белых и горсть красных снежинок, слепила бы из них снежки и они получились бы такие же нарядные, как снеговики, которых лепили в детском саду наши замученные воспитательницы, накрасив себе красным щеки и носы и нацепив на себя кто косы с кокошниками, а кто бороды с валенками. Может быть, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу картинки с горкой крабовых шариков. Какие же они милые, пушистенькие… 🙂 Давайте приготовим их вместе!

Эффектная закуска из баклажанов и сладких перцев на праздничный стол

Вкуснейшая закуска, актуальная не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы оформить ее еще интересней, возьмите не только красные, но и желтые перцы.

Как приготовить тарталетки с икрой и начинкой

Когда собираешь праздничный стол порой бывает достаточно всего одного необычного блюда, чтобы стол выглядел на все сто. Красная икра сама по себе способна украсить любое застолье. А если украсить ею тарталетки с салатом, да еще и сделать эти тарталетки в виде сердечек, то это будет просто супер. Гости глазам своим не поверят, что такую красоту можно сделать самому. Мы же не станем их разочаровывать, раскрыв секрет, что сделать такие тарталетки реально совсем просто. Правда. времени потратить придется минут 40. Но красота требует жертв 🙂

Как приготовить роллы дома

Заказав в очередной раз японскую еду с доставкой и выложив за нее круглую сумму, я подумала, что пора научиться делать роллы самой. Конечно, сходу сделать «Калифорнию» не получится. А вот классические роллы с начинкой и рисом внутри оболочки из нори вполне можно попробовать приготовить дома. Сказано — сделано. Роллы получились не очень ровные, но очень вкусные. И все благодаря этому рецепту, где процесс приготовления расписан во всех подробностях.

Помидоры с сыром и чесноком

Эти симпатичные фаршированные помидоры делаются буквально за пять минут. Начинка элементарная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.

Что приготовить на праздник, если ты на диете?

Идеи праздничных закусок для тех, кто бережет здоровье и фигуру. Никакого майонеза и сливочного масла. Зато много вкусных овощей, тоненькие ломтики ветчины и… квашеная капуста.

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Ностальгические баклажановые рулетики, приготовленные по воспоминаниям о тех, что исчезли из меню одного кафе быстрого питания.

Как сделать рулет из лаваша

Если вы хотите поразить гостей, то вовсе не обязательно трое суток подряд колдовать над 12-слойным тортиком. Достаточно просто приготовить какой-нибудь рулет. Для меня до сих пор загадка, почему любая еда, закрученная в спираль, вызывает у людей такое удивление и восторг. И тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, мгновенно исчезает со стола. А уж если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурчика, сладковатых креветок и сливочного сыра, то можно, не сомневаясь, готовить двойную порцию.

Простые и вкусные горячие блюда на праздничный стол рецепты с фото

Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных горячих блюд на праздничный стол из мяса, птицы и морепродуктов

Праздничное блюдо: утка с апельсинами

Утка, запечённая в разных видах – украшение любого торжества. Известный рецепт с яблоками, конечно, классика, но уже приелся. Давайте к празднику готовить утку с апельсинами, это непривычно, а птица будет ароматной и, конечно же, с роскошной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• молодая уточка, весом около 2,5 килограммов;
• ложка жидкого мёда;
• два крупных апельсина;
• чеснок;
• коричная палочка;
• перец горошковый – чёрный и душистый.

Как приготовить

Шаг 1:

Натёртую цедру от одного апельсина, пару зубочков чеснока и весь перец со щепоткой крупной соли растереть в ступке.

Шаг 2:

Тушку подготовить – промыть, обсушить, срезать избыточный жир. Вилкой с тонкими зубцами проколоть множество раз кожицу, натереть соком из одного апельсина, затем приготовленным в первом шаге маринадом. Выдержать утку, упакованную в пластиковый пакет, восемь часов в холодильнике.

Шаг 3:

Прогреть духовку до 180 градусов, второй апельсин нарезать дольками, вместе с корицей заложить внутрь тушки, закрепить разрез нитками или зубочисткой. Уложите утку на решётку, установленную в глубокую жаровню, расположив грудкой вверх. Подлив стакан воды, накройте слоем фольги и сам противень и утку в нём, оправьте в духовку.

Шаг 4:

Первый этап – 40 минут, по их прошествии фольгу убираем, поливаем тушку выделившимся соком и запекаем ещё такой же промежуток времени. Переключаем терморегулятор на 220 градусов, смешиваем мёд и пару ложек мясного сока со дна жаровни, смазываем утку со всех сторон. Ещё 10 минут выдерживаем в раскалённой духовке и вынимаем блюдо.

Шаг 5:

Дав приостыть, удаляем корицу и апельсины. В качестве украшения можно нарезать тонкими кольцами несколько маленьких тонкокожих цитрусов.

Горячее блюдо на праздничный стол: свиная нога с картофелем

Праздники – то самое время, когда совсем не хочется думать о калориях. Да и долго возиться, как правило, некогда. Свинина готовится сравнительно быстро, нога, запечённая в духовке, выглядит очень аппетитно, а что до калорийности блюда – всегда можно себя попробовать уговорить, не брать ещё кусочек. А получится это у вас или нет – кто знает.

Ингредиенты:

• трёхкилограммовая свиная нога;
• шесть картофелин и четыре яблока;
• ложка коньяка;
• пять ложек рафинированного масла;
• пучок молодого лука (целиком, с корешками) и чесночная головка;
• мука – две ложки;
• полтора стакана концентрированного бульона;
• по ложке кунжута, крупной соли и смеси перцев.

Пошаговый рецепт запечённой свиной ноги с яблоками и картофелем

Шаг 1:

Ногу подготавливаем – опаливаем над открытым пламенем, моем в горячей воде, обсушиваем. Делаем несколько глубоких проколов, со стороны среза. Чеснок разбираем, снимаем шелуху, разрезаем дольки вдоль на несколько частей, заливаем на пару минут кипятком. Фаршируем свиную ногу чесночком, натираем половиной масла и солью, выкладываем в глубокую форму.

Шаг 2:

Разогреваем духовку до 250 градусов, первый этап запекания – 20 минут. Тем временем чистим картофель, режем крупными дольками, поливаем второй половиной масла, слегка перчим и присаливаем, перемешиваем с рублеными перьями лука.

Шаг 3:

Понижаем температуру в духовке, очень желательно сделать это не открывая дверцы. Отрегулируйте на 170–180 градусов, отсчитайте 40 минут, затем быстро выньте жаровню. Выделившимся соком полейте мясо, а по жаровне разложите картофель, верните в духовку ещё на час.

Шаг 4:

Слейте весь сок из жаровни, отберите три ложки жира в маленькую сковороду, а между румяным картофелем разложите дольки яблок и полейте всем собранным соком. Последний этап запекания мяса – полчаса, после чего ногу выкладываем на блюдо в фольгу и заворачиваем, а картофель с яблоками разравниваем, кладём белые части молодого лука и ещё четверть часа запекаем, снова выставив термометр на 250 градусов.

Шаг 5:

Разогрейте жир в сковородке, подлейте к нему коньяк, всыпьте муку и растёртый кунжут, добавьте по вкусу перец. Перемешайте, прогрейте порядка минуты и влейте бульон. Прогревайте на умеренном огне, не накрывая, до загустения.

Ногу нарезают горячей, соус подают отдельно в маленьких соусниках.

Ароматный эскалоп из свинины — быстрый рецепт горячего блюда на праздничный стол

Эскалоп готовится быстро, сложно представить гурмана, отказывающегося от румяного ломтя нежного мяса. Очень торопитесь, но торжественный стол должен быть накрыт вовремя? Предлагаем простое и вкусное горячее блюдо на праздничный стол – рецепт доступен, а приготовление в течение получаса.

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма свинины, с прослойкой жира по краю;
• пучок базилика;
• соль крупная, перец молотый;
• полпачки «Фермерского» масла;
• вино белое, сухое – полстакана;
• четверть лимона.

Как быстро приготовить ароматный эскалоп из свинины

Шаг 1:

Нарежем свиную мякоть ломтями полуторосантиметровой толщины, затем отбиваем молоточком, уменьшая толщину вдвое. Базилик ополаскиваем и режем полосками.

Шаг 2:

Лимон отжимаем в вино, подливаем немного воды, чтобы маринад не был слишком кислым, сбрызгиваем мясо. Поперчив, складываем его с зеленью в форме сэндвича из двух пластов мяса, перестелив между ними базилик. Сворачиваем рулетиками и чуть стягиваем резинками или шпагатом, отправляем на 5 минут в маринатор.

Шаг 3:

В разогретое масло выкладываем мясо, развёрнутое и освобождённое от зелени, чуть прижимаем лопаткой. Обжариваем обе стороны на быстром огне до яркого румянца, переворачивая, посыпаем поджаренную часть солью.

Жарят эскалоп, разогревая сковороду и масло в ней столь сильно, насколько можно, не позволяя гореть жиру. По желанию можно заменить масло свиным смальцем, это позволяет поднять температуру ещё выше, и мясо получится нежнее, а корочка румянее.

Мясо с картошкой в рукаве — традиционное горячее блюдо на праздничный стол

Множество праздничных блюд готовят, запекая в духовке. По составу продуктов к следующему рецепту можно подумать, что на стол вы подадите жаркое. Так, в принципе, и есть, только приготовим мы его, запекая в рукаве.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 800 граммов;
• два килограмма мелкой картошки;
• крупный плод болгарского перца;
• чеснок, соль, тёртый в пудру мускатный орех, молотый перец;
• стакан 50-процентного майонеза;
• два твёрдых яблока;
• большой пучок молодого лука;
• полстакана бульона;
• три морковки и две луковички.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо ополаскиваем, срезаем лишний жир, промокая салфетками, обсушиваем. Разрезаем на куски не крупнее среднего яблока, но немного вытянутой формы. Смесью соли с чёрным перцем натираем со всех сторон. Очищаем чеснок, половину нарезаем соломкой, вторую часть мелко рубим. Соломкой шпигуем мясо, сделав глубокие проколы узким ножом, а измельчённый чеснок перемешиваем с половиной майонеза.

Шаг 2:

Выдержав мясо в течение часа, смазываем чесночным майонезом и оставляем ещё минут на сорок. Тем временем тщательно, с губкой, моем картофель, разрезаем надвое, солим. Вторую часть майонеза соединяем с половиной рубленого лука и заправляем им картошку.

Шаг 3:

Морковь режем толстой соломкой, сладкий перчик – потоньше, а лук сначала на кольца, па потом ещё на четыре части. Яблоки распускаем на 6–8 долек. Заполняем рукав, завязанный с обратной стороны, маринованными продуктами, тщательно встряхиваем, укладываем на жаровню. Аккуратно раскладываем поверх картофеля и мяса лук, яблоки и морковь, посыпаем мускатом, закупориваем завязкой или клипсой свободный край рукава.

Шаг 4:

Устанавливаем температуру в духовке на 220 градусов, помещаем жаровню внутрь и засекаем 45 минут. Рукав должен быть проколот иглой в нескольких местах для выхода избытков пара. По прошествии указанного времени остриём узкого ножа прокалываем самый крупный кусок мяса и оцениваем цвет выделившегося сока: бледно-розовый – блюдо готово, чуть темнее – требуется ещё не менее четверти часа.

Шаг 5:

Когда удостоверитесь в готовности мяса, разрежьте и разверните пакет, жиром полейте мясо, а на дно пакета подлейте немного бульона. Верните жаровню в духовку, сбросив температуру градусов до 170, запекайте, пока блюдо не станет аппетитно-румяным.

Готовое жаркое посыпьте рубленым луком, по желанию тёртым сыром (в рецепте ингредиент не указан).

Курица в абрикосовой глазури — оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда

Название рецепта сложнее, чем он сам. Это правда, можете убедиться. И сделайте это непременно, ведь все продукты и так занесены в список к праздничному столу, а на подготовку уйдёт менее четверти часа. Отправьте курочку в духовку и займитесь другими делами, ароматы подскажут вам о готовности блюда, не хуже будильника.

Ингредиенты:

• двухкилограммовая бройлерная курица;
• четыре ложки постного масла;
• соль, смесь ароматических перцев;
• ложка яблочного уксуса;
• треть стакана джема из абрикосов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тушку подготавливаем как обычно: ополаскиваем, просушиваем, срезаем видимый жир.

Шаг 2:

Растёртый чеснок, масло, джем, уксус, соль и специи перемешиваем, даже чуть взбивая ложкой. Натираем курочку изнутри и со всех сторон.

Шаг 3:

Запекаем на 160 градусах, около полутора часов в жаровне, застеленной кондитерской бумагой. Если заметите, что кончики крылышек начинают подгорать – наденьте на них колпачки, свёрнутые из фольги. Так же можно поступить и со всей тушкой, если она слишком рано зарумянится – накрыть вместе с противнем.

Свинина с ананасами — горячее блюдо на праздничный стол

Старая шутка о свинине и ананасах, на поверку оказывается куда любопытнее. Вот только кормить мы хрюшку не станем, а запечём с этим экзотическим дополнением. Сладковатый привкус ананасов – коронная нотка роскошного угощения.

Ингредиенты:

• два продолговатых ломтя свинины – 750 граммов, суммарно;
• банка ананасов в сиропе, кольцами;
• 220 граммов «Костромского» сыра;
• масло, постное, очищенное, соль, готовые специи из набора для жареного мяса;
• 1200 граммов молодого картофеля;
• по одной маленькой луковичке, морковке и сладкой перчинке.

Как приготовить

Шаг 1:

Вырезку подготовить (вымыть, высушить салфетками), надрезать сантиметровыми ломтями, не прорезая до низа на такую же толщину. Получившиеся проёмы натереть смесью из соли, масла и специй, вставить полукольца ананасов. Выдержать полуфабрикаты в пакете один час.

Шаг 2:

Луковицу, морковь и перец очистить, разрезать маленькими короткими брусочками, посолить, перемешать, полить маслом. Пассеровать на сухой сковороде до лёгкого размягчения.

Шаг 3:

Разложить картофель и мясо в разные жаровни с покрытием или из термостойкого стекла, вынуть ананасы, а противни отправить в уже горячую духовку на двадцать минут. Температуру выставить на 180 градусов.

Шаг 4:

Вынуть полуготовое мясо, слить сок в блюдце. В разрезы вставить по узкому брусочку сыра, ананасы, разложить овощи, картофель полить мясным соком. Температуру повысить до 200 градусов, запечь ещё минут десять.

Фаршированные кальмары на праздничный стол

Простое и быстрое блюдо, не стоит пугаться присутствию в рецепте кальмаров, если вы их ещё не готовили. Грибочки выберите не маринованные, а просто консервированные и можно сразу нарезанные.

Ингредиенты:

• кальмар – три тушки;
• по две луковице и морковке;
• банка шампиньонов;
• отваренные яйца – три штуки;
• сливочное масло;
• стакан отварного риса;
• 150 граммов «Российского» сыра;
• солёный соевый концентрат.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенные и промытые тушки кальмаров опускаем в подсоленный кипяток на две минуты.

Шаг 2:

Овощи очищаем, нарезаем соразмерной соломкой, шампиньоны, слив из банки рассол, режем кубиками. Пассеруем на масле лук с морковью, выкладываем грибы и немного прогреваем, отключаем нагрев и вмешиваем рис с рублеными яйцами. Сбрызгиваем соевым соусом, натираем сыр, оставляем под крышкой минут на двадцать.

Шаг 3:

Приостывшей начинкой плотно фаршируем кальмары, закрепляем край зубочисткой, перекладываем в форму.

Шаг 4:

Смазав маслом и натерев сверху остальной сыр, запекаем четверть часа. Подаём с соевым соусом. Другой вариант: прогреть в сковороде нарезанные помидоры, протереть сквозь крупное сито в форму, поверх разложить подготовленные тушки и запечь в таком виде в духовке.

Праздничный рецепт говядины по-Бургундски

Ничего не скажешь – любили в средневековой Бургундии полакомиться от души! Французы – известные мастера и по части кулинарии, и в виноделии, и, конечно же, рецепт от мастеров из этой провинции не обошёлся без вина. Оно – основа подливы следующего блюда.

Ингредиенты:

• чуть более килограмма телятины;
• ложка томата;
• полстакана красного, некреплёного вина;
• 0,5 литра лёгкого бульона на курятине;
• 200 граммов мелких шампиньонов;
• по 120 граммов самых мелких морковок и луковичек;
• две ложки муки;
• масло, соль, чеснок и молотый вручную перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Готовим в сотейнике. Мясо разрезать в форме небольших кубиков, посолить, приперчить и обжарить на быстром огне, до яркого румянца. Разбавив двумя ложками вина томат, влить его к мясу, посыпать мукой и быстро размешать. Прогреть не более минуты.

Шаг 2:

Влить бульон и вино, всыпать специи и вскипятить. Накрыв крышкой, убрать в духовку, прогретую до 160 градусов. Томить ровно час.

Шаг 3:

Шампиньоны отварить в малом объёме кипятка минут десять, охладить, нарезать пластинками. Мелкие овощи почистить и оставить целиком, или разрезать пополам. Заложить в сотейник, посолить, готовить при той же температуре не менее полутора часов. Проверить готовность мяса, томить ещё полчаса при необходимости. Подавать с мелкими макаронными изделиями.

Праздничный рецепт свиного шашлыка на винном маринаде

Если праздники пришлись на дачный отдых или просто у вас есть возможность на часок воспользоваться настоящим мангалом – приготовьте шашлык на винном маринаде. А к празднику – сразу на двух! Нет нужды уточнять, что нанизывают такое мясо на шампуры поочерёдно, выбирая «белые» и «красные» кусочки.

Ингредиенты:

• вырезка из мякоти поросёнка – 1,7 килограмма;
• по 400 миллилитров красного и белого вина, сухого;
• небольшой лимон;
• 0,8 кг крупного репчатого лука;
• соль, обязательно крупная;
• по ложечке тёртой корицы и муската и две – горошкового перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Шашлык прост, но к выбору вина и всему процессу маринования нужно подойти серьёзно. Лучший сорт красного вина для наших целей – молодое Каберне, а в качестве белого подойдёт любое: Ркацители, Алиготе, Рислинг. Смешайте по 100 граммов в отдельной посуде, остальное пойдёт в маринад.

Шаг 2:

Мякоть разделяем примерно поровну, нарезаем кусочками, размером в половину спичечного коробка. Лук чистим и режем крупными кольцами, перемешиваем с мясом. Горошинки перца раздавливаем, чтобы получились довольно крупные кусочки, это просто сделать, поместив их между двумя столовыми ложками и сильно прижав ладонью.

Шаг 3:

В одну половину мяса с луком добавляем красный маринад: 300 граммов Каберне, мускат и половину перца; вторую часть делаем под белым маринадом, соответственно это корица, перец и вино, которое выбрали из белых сортов.

Шаг 4:

Продолжительность маринования – до трёх часов, далее мясо перед нанизыванием раскладываем по разделочной доске и быстрыми, лёгкими ударами кончика ножа надкалываем, пробивая кусочки насквозь.

Шаг 5:

Такой шашлык жарят над углями. В духовке, электрогриле и с помощью прочих хитростей вкусного блюда, увы, не получишь, лучше в таком случае выбрать другой маринад.

Праздничный плов с телятиной

В среднеазиатской кухне немало простых и вкусных горячих блюд на праздничный стол, рецепт плова, которым мы с вами поделимся – только один из многих. Непривычный аромат ему придают сухофрукты и айва, а секретов и сложностей в процессе не предусмотрено. Плов прост и замечательно вкусен.

Ингредиенты:

• 800 граммов телятины;
• три сладких ярких морковки;
• большая луковица;
• два стакана «пузатенького» риса;
• перец, зира, куркума и паприка – по щепотке;
• две небольших головки чеснока;
• свежий стручок острого перца;
• одно ароматное яблоко или айва;
• масло постное;
• пригоршня изюма и кураги.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перебранный рис, тщательно промыв, оставляем в дуршлаге, опущенном в воду, пусть немного набухнет. Мясо, ополоснув и промокнув салфеткой, нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 2:

Луковицу очищаем, режем кольцами. Разогреваем сухой котелок, насыпаем щепотку соли и даём и ей прогреться с минуту. Наливаем на толщину пальца масло и прокаливаем его до лёгкой белой дымки. Опускаем лук и чуть прожариваем, затем кладём и перемешиваем мясо, солим и тушим минут пять при максимальном огне.

Шаг 3:

Убираем огонь на самый минимум, под крышкой томим ещё с четверть часа, рассыпаем поверху ровным слоем нарезанную соломкой морковку. По стеночке, аккуратно вливаем стакан холодной воды, дав быстро закипеть, тушим четверть часа при умеренной температуре.

Шаг 4:

Дуршлаг с рисом вынимаем из воды, даём стечь и даже чуть обсохнуть зёрнышкам. В зирвак, зажарку мяса с овощами, втыкаем верхушкой вниз головки чеснока, очищенного от остатков корешков и тонкой шелухи. Посыпаем специями, чуть помешиваем верхний слой зажарки.

Шаг 5:

Раскладываем по зирваку рис ровным слоем, установив на поверхность плова половник, вливаем в него кипяток. Воды должно быть над слоем риса примерно на толщину двух пальцев. Даём закипеть на максимуме температуры, потом немного её понижаем, дожидаемся, пока жидкость сравняется по высоте с рисом.

Шаг 6:

На поверхность плова выкладываем разрезанную на дольки айву (яблоко), острую перчинку, изюм. Нагрев убираем на самый минимальный, накрываем крышкой, можно по её краю разложить кольцом влажную салфетку, чтобы ещё плотнее закупорить плов.

Шаг 7:

Томим плов полчаса и открываем. Если рис сыроват – проделайте ножом отверстие до самого дна котелка и влейте пару ложек кипятка, прогрейте ещё минут семь. Если температура, качество риса и объём воды совпали идеально – плов будет почти готов. В таком случае его перемешиваем, подсаливаем, если есть необходимость.

Шаг 8:

Перец убираем и выбрасываем, сухофрукты и айву можно подать отдельно, чеснок разбирают и делят по зубочкам в порции, или кладут в отдельную тарелочку с айвой и изюмом.

Быстрый праздничный ужин — рецепт с фото пошагово

Если вы задумались над тем, как же приготовить праздничный ужин и не устать, я вам хочу предложить отличный вариант, после которого вам даже не понадобится мыть гору посуды. Итак, готовим шикарные мешочки из фольги, в которых будет невероятно вкусное мясо, картофель, овощи, сыр – это настолько вкусно и сочно, что вы будете готовить такое блюдо очень часто, поверьте.

За основу возьмем свинину, вы можете использовать любое мясо, также можете добавить любимые специи и травы. Подавать готовое блюдо к столу можно также в фольге.

Ингредиенты:

• свинина – 300 г;
• картофель – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 3-4 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• специи для мяса – 0,5 ч.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• сыр твердый – 60 г;
• панировочные сухари – 2 ч.л.;
• соль, пере – по вкусу.

Как приготовить праздничный ужин

Подготовить все по списку. Свинину нарезать пластинами, каждый кусок мяса отбить кухонным молотком.

Переложить мясо на фольгу, посыпать специями, солью и перцем.

Картофель нарезать пластинками и выложить поверх свинины.

Лук очистить и нарезать кольцами. Уложить лук поверх картофеля.

Следующий слой – нарезанные пластинами шампиньоны.

Далее нарезать кольцами болгарский перец и уложить поверх грибов.

Добавить ложку майонеза, посыпать специями, солью и перцем.

Поверх уложить несколько пластинок сыра.

Посыпать сыр панировочными сухарями.

Запечатать мешочки из фольги. Запекать при 180 градусах 40-45 минут. Спустя время аппетитное и сочное блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Салаты на праздничный стол — лучшие рецепты с фото

Мы привыкли, что к праздничному салату требования у нас особенные. Он должен быть не только вкусным, но и потрясающе красивым. «Гвоздём» стола, так сказать, чтобы привлечь аппетитное внимание гостей. Обычно мы «тренируемся» на таких рецептах задолго до праздника или торжества, педантично и тщательно подбираем продукты, продумываем оформление а-ля ресторан. Однако простые и быстрые салаты тоже имеют право называться праздничными. Главное, их изящно и изысканно сервировать.

Кстати, посуда очень удачно может обычный салат перевести из ранга будничного в торжественный. Подайте банальный винегрет в креманках или пиалах, положите креветки в красивый бокал мартини — вот вам и элегатный, праздничный декор.

Мы собрали лучшие салаты на праздничный стол в одну «золотую» коллекцию. Они порадуют любого, даже самого взыскательного гурмана. Общие тарелки или порционные салатники — здесь есть все: от советской классики до нео-экзотики. Удивляйте и радуйте своих гостей оригинальными и праздничными рецептами! И не забывайте срывать гастрономические комплименты. Ведь наверняка, у вас попросят записать какой-нибудь наивкуснейший рецептик.

Лучшие салаты — классические. Без этих рецептов не обошлось ни одно советское застолье. «Мимоза», «Оливье», «Сельдь под шубой» до сих пор ласкают не только ухо, но и животы. К салатам из прошлого добавилась еще одна кулинарная нетленка, и теперь «Цезарь» пробуют не только в ресторанах, но и дома.

Салаты с колбасой, мясом или птицей. В шумном и обильном застолье очень большой популярностью пользуются салаты сытные. Их главное предназначение как у хорошей закуски — градус «украсть». Но большинство из гостей таким салатам на утро говорит «большое спасибо», ведь хорошая закуска — залог доброго и бодрого начала следующего дня.

Салаты с рыбой или морепродуктами. Креветки, кальмары, устрицы, мидии или крабы. Глобализация принесла на нашу кухню много вкусной экзотики. Сначала это были крабовые палочки, теперь их потихоньку заменили на более изящные морские деликатесы. Салаты из морепродуктов необычайно легки и полезны. Нежные дары моря содержат много белка и минеральных веществ: железа, цинка, кальция, магния, йода и других. В то же время они практически не содержат жира и, соответственно, калорий: к примеру, в 100 граммах мидий – всего 50 ккал, в креветках – 80 ккал. Морепродукты быстрее и лучше усваиваются организмом, нежели мясо, колбаса или грибы. Обычно в салаты они «идут» в свежем виде, но не грех использовать консервы, а также предварительно отварить, запечь или поджарить. Наши рецепты из морепродуктов украсят меню и повседневное, и праздничное.

7 рецептов рождественского ужина для небольших групп

Хотя многие не будут готовить и участвовать в больших рождественских праздниках прошлого, вот несколько рецептов более интимного ужина, которые будут столь же праздничными.

Обжаренный на медленном огне стейк , см. Выше. Вместо жареного ребрышки попробуйте этот рецепт медленно прожаренного стейка на рождественский ужин в этом году. Хорошо приготовленный стейк — не менее праздничное событие, и вы можете потратиться на более качественную говядину, чем обычно покупаете, чтобы сделать блюдо особенным.

История продолжается под рекламой

Каре ягненка с соусом для макания с пекан и мятой . Каре ягненка станет прекрасным праздничным вторым блюдом, а его небольшие размеры идеально подходят для более интимной обстановки. Этот трехэтапный метод приготовления от шеф-повара Вирджинии Уиллис обеспечивает получение сочной хрустящей корочки и послевкусие средней прожарки.

Классический жареный цыпленок . Хотя жареный цыпленок, возможно, не первое, что приходит в голову на рождественский ужин, в Японии это очень популярно, и пора вернуть эту традицию домой.Кроме того, жареный цыпленок — это классическое праздничное блюдо, поэтому откройте бутылку шампанского и начните гулянье.

Лазанья с жареными грибами и мангольдом . Лазанья — это своего рода рождественская традиция в моей семье, когда сковорода обычно появляется в какой-то момент недалеко от праздника. Хотя я лично являюсь поклонником остатков, вы можете уменьшить этот рецепт, чтобы приготовить ровно столько, сколько вам нужно.

Рыба жареная целиком . Хотя традиционный пир семи рыбок может оказаться непрактичным для небольшой группы, эта жареная целая рыба — отличная замена.Хотя это требует минимальных усилий для приготовления, жареная целая рыба действительно приносит с собой товарный вид.

Свиная вырезка в корочке из белых грибов . Из-за своего размера свиная вырезка идеально подходит для ужина с ограниченным числом гостей. Этот рецепт придает глубокий аромат умами благодаря сушеным белым грибам в корочке.

Ризотто с двумя грибами . Как ни странно это может показаться, приготовление хорошего горшочка с ризотто более достижимо, чем вы могли предположить, особенно если готовить для нескольких человек.А для веганов этот рецепт написан без каких-либо молочных продуктов, что делает его насыщенным и декадентским без сливок и сыра.

Рецепты рождественских ужинов: простые и праздничные

Когда дело доходит до праздников, Рождественский ужин — это шоу. Кульминация всего вашего планирования, выпечки, покупок… и работы. Это собрание тех, кого вы любите. Вот несколько простых и праздничных рецептов рождественского ужина и идеи для просмотра.

Рецепты и идеи главного рождественского блюда

Жаркое из марокканской индейки с драгоценными камнями

Фото: donalskehan. com

«Эта грудка индейки, слегка приправленная маслом рас-эль-ханут и украшенная драгоценными камнями, свернута для удобства сервировки. Единственная сложность, связанная с рулонной грудкой индейки, — это процесс вылета бабочек, но большинство мясников сделают это за вас, если вы попросите ».

Продолжить чтение

Растертое ребро с розмарином

«Невероятно нежное и ароматное ребро высшего качества — это основное праздничное блюдо для рождественского застолья, и его очень легко приготовить, чтобы у вас осталось время, чтобы порадовать своих гостей.Здесь мы включили два классических аккомпанемента: сливки из хрена и джус из красного вина, но можете сделать только одно или другое, если хотите ».

Продолжить чтение

Ветчина в медово-горчичной глазури

Фото: donalskehan.com

«Традиционная ветчина — идеальный выбор, если у вас полный зал и много людей, которых нужно накормить.Мы всегда готовим наш в канун Рождества, чтобы его можно было съесть само по себе, а потом у нас было много остатков на праздничный обед ».

Получить рецепт

Прайм ребро с солью и перцем с шалфеем Рецепт

Фото: www.foodandwine.com

«Самое замечательное в жареном ребрышке — это то, что вам не нужно концентрироваться», — говорит Майкл Мина.«Приправьте его солью и перцем, поставьте в духовку, и тогда вы можете сосредоточиться на всех блюдах, которые идут вместе с ним».

Продолжить чтение

Жареная говяжья вырезка с грибами и сливочным соусом из белого вина.

Фото: www.halfbakedharvest.com

«Говядину просто заправляют толченым перцем, кошерной солью и дижонской горчицей.Если вы не любите горчицу, пусть это вас не пугает. Он добавляет аромата, но тонко. Вы никогда не догадались бы, что там была горчица, но поверьте мне, она вам нужна.

Продолжить чтение

Пахта из индейки

«Замачивая индейку в соленой воде, получается нежное сочное мясо. В этом рецепте наша рассольная смесь также включает пахту, которая придает индейке аромат и помогает сохранять мясо невероятно влажным.”

Продолжить чтение

Ростбиф с пряностями и йоркширский пудинг

Фото: www.myrecipes.com

«Попросите мясника отрезать ребра от жаркого и снова завязать их. Используйте формы для кексов, если у вас нет сковородок.Разогрев сковороды, тесто для всплывающих окон начинает готовиться и взбиваться, как только вы его наливаете ».

Продолжить чтение

Свиная вырезка Zupan’s Porchetta

Праздничная традиция: Porchetta Pork Tenderloin — итальянская пикантная и нежная свинина без костей с традиционными специями розмарина, фенхеля, тимьяна и чеснока. Завернутый бекон подается с картофельным пюре, это праздник для глаз, а также для вкуса.«

Получить рецепт

Жареные леденцы из баранины

Фото: www.cookingchanneltv.com

«Нежную баранину, карамелизованную с нектаром агавы, приготовить быстро и легко, но она выглядит, как закуска в центре стола».

Получить рецепт

Рецепт жареного гуся со шведкой и цитрусовыми

Фото: www.greatbritishchefs.com

«Потрясающий рецепт жареного гуся с выбором ярких пикантных« друзей »и начинкой из швейцарского мангольда. Этот рецепт просто необходим тем, кто ищет чего-то отличного от традиционного рождественского гуся.

Получить рецепт

Рулет из фаршированной грудки индейки

«Простой, но элегантный центральный элемент праздничного обеда. В этом рецепте используется наша смесь для начинки фокачча и основа соуса индейки, чтобы упростить приготовление, хотя вы можете заменить свою любимую начинку и подливку, если хотите.Во время жарки начинка впитает ароматный сок индейки. Попросите мясника нарисовать для вас половинки грудки индейки бабочками, чтобы их можно было раскрыть, как книгу ».

Продолжить чтение

Праздничные куры с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Фото: www.cookingchanneltv.com

«Каждый гость сможет насладиться своей собственной птицей, когда вы подадите этих идеально порционированных кур из Корнуолла.Не забудьте приправить полости перед добавлением колбасы и начинки из кукурузного хлеба и посыпать каждую птицу сливочным маслом, чтобы кожа равномерно подрумянилась. Бальзамическая глазурь, подслащенная медом, прекрасно завершает блюдо ».

Получить рецепт

Глазированная ветчина к праздникам

Фото: www.dinneratthezoo.com

«Эта глазированная ветчина покрыта сладкой глазурью из коричневого сахара и меда, затем запекается до золотисто-коричневого цвета и карамелизируется.Превосходная праздничная ветчина, которую очень легко приготовить и которая всегда получает восторженные отзывы «.

Получить рецепт

Грудка индейки Easy Instant Pot с подливкой

При приготовлении грудки индейки в Instant Pot получается одна из самых сочных грудок индейки, которую вы когда-либо пробовали. Невероятно легко сделать менее чем за час. Прекрасно приправлен травами и специями и даже готовится самостоятельно!

Продолжить чтение

Зеленая фасоль с острым чесноком

Фото: whatsgabycooking.com

«Эти зеленые бобы такие вкусные, что по вкусу напоминают леденцы! С добавлением чеснока, цедры лимона, лука-шалота и приличного количества специй вы их полюбите! »

Получить рецепт

Хрустящие сырные картофельные стеки.

Фото: www.halfbakedharvest.com

«Это, наверное, самый простой картофель на свете.Просто картофель, свежий орегано, тимьян, масло, сыр, соль и перец. Семь ингредиентов и так здорово. Секрет, безусловно, в тонко нарезанном картофеле ».

Получить рецепт

Классическая французская картофельная Анна

: Классический французский картофель «Анна» или «Поммес Анна» — красивое и вкусное блюдо из тонко нарезанного картофеля с большим количеством топленого масла. «

Получить рецепт

Картофельный гратен с трюфелем

«Обычный картофель становится сенсационным гарниром, если его запекать в богатой смеси сливок, крем-фреш и орехового сыра Грюйер. В завершение добавьте немного трюфельного масла, чтобы добавить аромат ».

Продолжить чтение

Картофель с беконом в гратене

Фото: www.cookchanneltv.com

«Чтобы добиться этого классического успокаивающего блюда, не забудьте несколько раз разбить корочку, которая образуется у крема во время приготовления. Это позволит сливкам и картофелю идеально слиться и предотвратит переваривание верха «.

Получить рецепт

Шпинат со сливками

Фото: www.cookchanneltv.com

«Есть причина, по которой эта овощная составляющая попадает на так много праздничных столов: это идеальное дополнение к более сытным мясным блюдам (и его невозможно испортить). Не забудьте о мускатном орехе, который придает праздничное тепло «.

Получить рецепт

Легкие запеченные макароны с сыром

Индивидуальные порции этой любимой комфортной еды — вкусное и классическое дополнение к рождественскому ужину!

Получить рецепт

Запеченный южный засахаренный сладкий картофель

Фото: www.lecremedelacrumb.com

Сладкий, карамелизированный запеченный южный засахаренный сладкий картофель — идеальный осенний гарнир — особенно для таких праздников, как День Благодарения и Рождество!

Получить рецепт

---

Рождественские супы

---

Французский луковый суп

«В нем легкий привкус красного вина. А затем все это покрывается восхитительными тостами с сыром Грюйер и несколькими листьями тимьяна.Это совершенство, и это именно то, что нам нужно в это время года ».
Получить рецепт: Французский луковый суп

---

Карри-морковный суп

Морковный суп с карри — легкое сезонное блюдо, пропитанное целебными и свежими ингредиентами. И так вкусно на рождественском столе.
Получить рецепт: Карри-суп из моркови

---

Сливочно-каштановый грибной суп

«Настало время для Cr eamy Каштановый грибной суп.Это также время года, когда мне снятся каштаны, жарящиеся на открытом огне ».
Получите рецепт крем-супа из каштановых грибов.

---

Рождественские десерты

---

Рулет из красного бархата с малиной

«Если ваша семья похожа на мою, рождественский пудинг — это скорее шоу, чем то, что люди действительно хотят на десерт. Вот почему красный бархатный рулет — это то, что вы так долго искали, чтобы украсить идеальный современный рождественский ужин.”
Получить рецепт: Рулет из красного бархата с малиной

---

Фигги Пудинг

« Figgy Pudding — само название вызывает в воображении образы Рождества, сладких сливок, семьи… и традиций. Влажный и нежный рождественский пудинг, благоухающий рождественскими специями, инжиром и апельсинами ».
Рецепт: Фигги Пудинг

---

Пирог с пряными пряниками и мягкими пряностями

«Это пряный и пряный, мягкий и влажный… и невероятно вкусный.Каждый кусочек полон аромата, который вы ожидаете от имбирных пряников ».
Рецепт: Пряничный торт «Бундт»

---

Шоколадный эспрессо кофейный торт

Классический кофейный торт вне времени, наполненный влажным и насыщенным темным шоколадом с нотками эспрессо. Он очень вкусный и любимый на Рождество в нашем доме.
Получить рецепт: Шоколадный эспрессо кофейный торт

---

Рецептов рождественского ужина: основные блюда, гарниры и супы

Наша коллекция рецептов рождественского ужина включает в себя все классические основные блюда — рождественскую глазурь, жаркое из ребер и йоркширский пудинг и жареную индейку. Кроме того, в этом году мы добавили несколько небольших сетей для небольших встреч. И не забывайте о восхитительных сторонах от йоркширского пудинга до жареной брюссельской капусты!

Перед ужином порадуйте своих гостей рождественскими закусками!

Основные блюда на рождественский ужин

Жаркое из ребрышек с картофелем

На Рождество мы стараемся есть что-то особенное, чего бы мы не ели каждый день в году. Жаркое из свежих ребрышек — замечательное и яркое блюдо на праздничном столе.

Кредит: Леся Долюк / Shutterstock

Глазированная рождественская ветчина

Наша медово-горчичная глазированная ветчина станет замечательным вторым блюдом благодаря своей блестящей карамелизованной глазури. Пикантная хрустящая корочка создает восхитительно нежный интерьер.

Кредит: Елена Веселова / Shutterstock

Жареный гусь

Самое традиционное праздничное блюдо — жареный гусь. Большинство бакалейных лавок могут доставить замороженного гуся в любое время; во время праздников обычно бывает свежая птица.Еще лучше гусь, выращенный на свободном выгуле, он будет нежнее и вкуснее.

Жареный гусь. Фото Агнес Кантарук / Shutterstock.

Жаркое из индейки в сухом рассоле

Говорят, что в отличие от индейки в традиционном рассоле, индейка в сухом рассоле имеет более хрустящую кожу и в целом лучшую текстуру.

Это несложно, но засоленную индейку нужно положить в холодильник за 3 дня и убрать на ночь перед запеканием.

Фото Бочкарева Фото / Shutterstock

Жареная свиная вырезка с чесноком и розмарином

Это простое и элегантное блюдо, которое впечатляет без особых усилий.Всего лишь из нескольких ингредиентов — свежего розмарина, тимьяна и жареного чеснока — вы придадите чудесный аромат, который восхитительно сочетается с нежной сочностью вырезки.

Кредит: Брент Хофакер / Shutterstock

Tourtiere (французско-канадский рождественский мясной пирог)

Tourtière — популярный рождественский пирог с мясной начинкой. Этот пикантный пирог с двойной корочкой, основной французско-канадский продукт, готовится из свинины, теплых специй и картофельного пюре, а также из густой корочки из теста, которая тает во рту.

Кредит: martiapunts / shutterstock

Лазанья с двумя соусами

Этот классический любимец публики с мясным соусом и стал вдвое лучше!

Лазанья с двумя соусами. Фото Бекки Луигарт-Стайнер.

Легкие рецепты курицы с клюквой

Нужен быстрый ужин на двоих или троих? Этот легкий рецепт курицы с клюквой — это удивительно праздничное и ароматное блюдо с минимальными усилиями.Наслаждайтесь с рисом или жареными овощами.

Рождественские гарниры

Йоркширский пудинг

Этот йоркширский пудинг восхитителен к любому блюду, но особенно хорошо сочетается с ростбифом. Попробуйте приготовить индивидуальные пудинги из формы для кексов!

Йоркширский пудинг. Фото Pixabay.

Жареная брюссельская капуста с беконом

Некоторые листья неизбежно отрываются от ростков во время жарки и восхитительно обугливаются в жаркой духовке.Не выбрасывайте их; у них прекрасный вкус.

Заправка для кукурузного хлеба с колбасой

Эта классическая заправка (или начинка) для кукурузного хлеба — фаворит на праздниках. Масляная смесь с приятным сочетанием колбасы и зелени. Яблоки неожиданно придают этой сытной заправке свежий свежий вкус.

Кредит: Sa m Jones / Quinn Brein

Морковь и пастернак в медовой глазури

Морковь в медовой глазури и пастернак — простое, но отличное сочетание.Чтобы приготовить особый обед, перед запеканием положите на овощи свежие веточки розмарина и тимьяна.

Запеканка из моркови

Или попробуйте что-нибудь другое (и вкусное!) С морковью. Наша морковная запеканка, состоящая всего из пяти ингредиентов, проста и недорога в приготовлении, но при этом выглядит прекрасно.
Мы подали эту морковную выпечку людям, которые не особенно любили морковь, и она имела большой успех.

Бекки Луигарт-Стайнер

Запеканка из сладкого картофеля с пеканом

Другой вариант запеканки — это праздничный фаворит.Орехи пекан придают этому блюду из сладкого картофеля хрустящую текстуру.

Картофельное пюре с жареным чесноком

Если вы поклонник картофельного пюре, жареный чеснок превзойдет это сливочное пюре!

Кредит : Анна Курзаева / shutterstock

Картофель с гребешками

Если вы не фанат картофельного пюре, попробуйте этот восхитительный картофель с гребешками. Когда дело доходит до особого праздничного обеда, в этом сырном хрустящем картофеле есть что-то особенное.

Кредит: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Запеканка из кленовой тыквы

В этом году мы большие поклонники зимнего сквоша! Для этого слегка сладкого и орехового гарнира мы использовали смесь деликатесов и мускатной тыквы.

Кредит: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Другие коллекции рождественских рецептов

Сколько пирогов с фаршем вы попробуете на Рождество, столько счастливых месяцев у вас будет.

Хо-хо-держись! У нас для вас есть еще больше праздничных рецептов:

Поздравляем всех читателей с праздником и весельем от редакции Альманах старого фермера !

Наши лучшие рецепты для праздников

Оладьи из гомини с соусом для макания из бекона и тимьяна

Предоставлено McCormick

Хрустящий бекон сырный шарик Чеддер

Предоставлено французской

Картофельные кожуры

Колбасные шарики

Предоставлено Бетти Крокер

Рождественская елка Pull Apart Pizza Bites

Предоставлено ReadySetEat

Санта-Фе Коктейли с креветками

Предоставлено French’s

of French

Apple Bourekas с Silan Sesame Drizzle

Фотография и стилизация Дженнифер Четрит, предоставленные Kosher. com

Фрикадельки из дикобраза в медленном огне в остром соусе

Предоставлено The Magical Slow Cooker

Easy Buffalo Chicken Dip

Предоставлено Tasty Ever After

Honey Bacater Trapped

Honey Bacater Trapped Jacquater

/ The Daily Meal

Легкие закуски из помидоров и бекона

Предоставлено Pillsbury

Крендельки с острым соусом из чеддера

Предоставлено Blue Apron

Все бейгл-свинки

Daily Meal

Easy Spinach Lasagna

Фото: Линдси Лэндис из Love & Olive Oil

Свиные отбивные с пеканом и яблочным чатни

Предоставлено американским орехом пекан

Тихоокеанская треска аляскинского фенхеля с пряностями Соус

Рецепт любезно предоставлен McCormick

Fontina & Ca Жаркое из свинины с начинкой

Предоставлено Blue Apron

Slow Cooker Brisket

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Citrus Teriyaki Salmon

Фотография и стилизация от Chavi Feldman, предоставлены Kosher.com

Фаршированные ракушки для макаронных изделий Jumbo

Стиль и фотография Фейги Фельдман, предоставлено Kosher.com

Баклажан в ресторанном стиле Пармезан

Фотография и стиль Peri Photography, предоставлены Kosher.com

Курица и Boudin Gumbo

Предоставлено шеф-поваром Майком Брюером из компании Copper Vine в Новом Орлеане.

Карибский вяленый цыпленок и рис в горшочке

Предоставлено McCormick

Жареный сом с домашним соусом тартар

Предоставлено McCormick

Свинина и квашеная капуста

28 Carolyn Красный суп из чечевицы

Предоставлено West of the Loop

Треска с лапшой соба в остром томатном бульоне

Предоставлено ReadySetEat

Свиная вырезка в яблоках и картофеле и рецепты I0008 автор Джим Берк

Салат из капусты и яблок с заправкой из кленовой горчицы

Предоставлено Карен Келли / Сезонное пристрастие

Розмарин и зеленая фасоль с тимьяном

Предоставлено McCormick

Загруженное картофельное пюре

McCormick

Жареный в духовке B russels Sprouts

Предоставлено McCormick

Жареный сладкий картофель в духовке

Предоставлено McCormick

Gelegtes Kraut

alpaksoy / iStock через Getty Images

ar

Ежедневное питание

Яблочно-медовая начинка для халы

Предоставлено West of the Loop

Tzimmes

Предоставлено Ronnie Fein, предоставлено Kosher. com

Best Challah Ever

Фотография и стилизация от Esty Wolbe, предоставлено Kosher.com

Пирожки из цветной капусты

peredniankina / iStock через Getty Images Plus

Если вы ищете способ сделать свой любимые праздничные блюда немного здоровее, в этом варианте латкес использует цветную капусту вместо картофеля. Этот рецепт, смешанный с панировочными сухарями, медом и куркумой, — лишь один из многих модных способов улучшить цветную капусту.

Чтобы просмотреть рецепт пирожков из цветной капусты, щелкните здесь.

Серебряный доллар Копченый лосось, фаршированный картофельными оладьями

Фотография и стилизация Тамар Тейтельбаум, предоставлено Kosher.com

Классические картофельные латки

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Бататные латки с латками Харисса Йогурт

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Горох быстрого приготовления с черными глазами

Надир Кеклик / Shutterstock

Жареная кукуруза в духовке

Предоставлено компанией Seasonal Green Cravings

Предоставлено McCormick

Пюре из сладкого картофеля с имбирем и пряностями

Предоставлено McCormick

Традиционный кукурузный хлеб

Предоставлено шеф-поваром Лэнсом Ноулингом

Lukshen Cheese Kugel

пользователя Kosher.com

Лимонно-оливковое масло Мороженое

Предоставлено Эмили Пастер

Пирог с яйцом и сливочным сыром

Предоставлено Маккормиком / Кэти Гудман из Good Life Eats

Pear and Cranberry Crumble Pie / Кэти Гудман из Good Life Eats

Шоколадный шахматный пирог

Предоставлено шеф-поваром Гленном Ролником из Virgil’s Real Bar барбекю

Декадентский шоколадный пирог с пеканом

Предоставлено McCormick

Hungarian Roll Nut via Getty Images

No-Bake Montmorency Tart Cherry Cheesecake

Фото любезно предоставлено Эмили Карузо, jellytoastblog. com, предоставлено компанией Choose Cherries

Perfect Bloody Mary

Екатерина Молчанова / Shutterstock

Яблочный сидр Mimosa

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Тыквенный пирог Spice White Russian

Sangria Mocktail

Предоставлено McCormick

Buchanan’s Raspberry Buck

Предоставлено Diageo

Взъерошенная малина придает этому классному коктейлю красивый красноватый оттенок, что делает его идеальным для подачи на праздники.Сверху полейте фрукты льдом, лимонным соком, имбирным сиропом, содовой, биттерами и виски.

Чтобы посмотреть рецепт малинового оленя Бьюкенена, щелкните здесь.

Johnnie Walker Ginger Highball

Предоставлено Diageo

Sagamore Cider

Предоставлено Sagamore Spirit

Hot Rye Toddy

Предоставлено

0003 Sagamore Spirit

Sagamore Spirit

Лучший горячий шоколад в мире

Предоставлено USDairy.com

Наши самые лучшие рецепты рождественских ужинов

Выбираете ли вы неповоротливую ветчину, массивный кусок свежего ребра, пиршество из семи рыб или чисто вегетарианское блюдо, мы хотим, чтобы у вас был самый лучший рождественский ужин на свете. С этой целью мы собрали наши любимые рождественские и праздничные рецепты основных блюд, которые достойны того, чтобы занять центральное место на вашем столе. Попробуйте жареную утку или баранину в этом году и обязательно совместите их с нашими лучшими рецептами праздничных гарниров.

Чтобы еще больше вдохновиться Рождеством, загляните в наш путеводитель по праздникам.

Жаркое из ребрышек с глазурью из портвейна из черной смородины

Жаркое из ребрышек с глазурью из портвейна из смородины

Цельный жареный черный окунь с картофелем, зелеными оливками и сальсой верде

Филе жареной рыбы легко снять и подать сервировочной вилкой или ложкой, тонким ножом или лопаткой. Получить рецепт жареного черного окуня с картофелем, зелеными оливками и сальсой верде »

Жареная грудка индейки, обернутая панчеттой (туркетта)

Из-за нашей коллективной памяти о пережаренных праздничных птицах грудка индейки имеет неудачную репутацию скучной и сухой.К счастью, когда он готовится из кости и соответствующим образом приправляется, он на самом деле может быть очень сочным и ароматным. Получить рецепт жареной грудки индейки в панчетте »

Жареная утка в березовом сиропе и соевом соусе

Жареная утка в березовом сиропе и соевом соусе

Ньюбург из морепродуктов (омары, гребешки и креветки в сливочно-вишневом соусе)

В то время как Lobster Newburg впервые был подан в ресторане Delmonico в Нью-Йорке в 1876 году, бостонский Union Oyster House отлично справился с этим блюдом, включив в него не только лобстера, но и гребешки, креветки и волован, слоеное тесто. ракушка заправлена ​​сливочным соусом Ньюбург.Получить рецепт Ньюбург из морепродуктов (омары, гребешки и креветки в сливочно-вишневом соусе) »

Цыпленок с цветной капустой и луком-пореем в соусе из красного вина

Цветная капуста, лук-порей и лавровый лист придают вкусный аромат этому блюду из куриного мяса с пониженным содержанием красного вина. Получить рецепт курицы с цветной капустой и луком-пореем в соусе из красного вина »

Натертая со специями корейка из оленины с соусом из красного вина

Хорошая оленина получается маслянистой и мясистой, но совсем не похожей на дичь. Эми Тилен любит замораживать дикую оленину, а затем размораживать ее, чтобы позволить ее волокнам расслабиться, размораживая ее в герметичной упаковке в холодильнике в течение как минимум недели.Из-за того, что поясница такая постная, ее лучше всего готовить на постоянном средне-сильном огне, а не на сильном, что создает эффект «яблочка». Чтобы помочь внешнему виду карамелизоваться, Тилен добавляет сухое солодовое молоко в смесь специй, что также добавляет тонкую ореховую насыщенность конечному соусу. Получить рецепт натертой пряностями корейки из оленины с соусом из красного вина »

Жареная утка с инжиром

Жареная утка с инжиром

Лучшее жаркое в горшочке

Слабое и медленное тушение — лучший способ превратить жесткие куски мяса в нежные куски мяса.Эта версия, сделанная из цельной говяжьей голени, готовится в белом вине и домашнем бульоне из говядины с добавлением овощей и ароматических добавок для дополнительной сложности. Хрустящий жареный редис и необычный вкус льняного семени, трав и уксуса уравновешивают богатство жареного в горшочке с кислотностью и текстурой. Получить рецепт идеального жареного в горшочке »

Каре ягненка на гриле с чесноком и зеленью

Получить рецепт жареной баранины с чесноком и зеленью »

Тушеная свиная рулька (Stinco di Maiale)

Свиные рульки, тушеные с куриным бульоном, пивом и множеством ароматических веществ, включая свежий розмарин, украшены петрушкой и цедрой лимона. Это сытное блюдо от знаменитого портлендского ресторана Nostrana.Получить рецепт тушеной свиной рульки (Stinco di Maiale) »

Рис с шафраном на пару с тахдигом (Chelo ba Tahdig)

Иранцы обычно подают chelo ba tahdig с тушеным мясом, шашлыком или мясными блюдами. Часто на стол делят травы и лук, фета или грецкие орехи. Получить рецепт вареного риса с шафраном с тахдигом (Chelo ba Tahdig) »

Жареная баранина с жареной тыквой и салатом из нута

В этом простом и элегантном обеде прекрасно представлены ароматы осени и зимы.Получить рецепт жареной баранины с жареной тыквой и салатом из нута » Этот впечатляющий фаршированный гусь приправлен сливовым коньяком и подается с нежной яичной лапшой млинчи, поджаренной вручную. Получить рецепт гуся, фаршированного яблоками и каштанами, с яичной лапшой »

Жаркое из свинины с яблоками в медовой глазури

Норманны используют яблоки и сидр во многих закусках — с дичью, птицей и даже рыбой. В этом классическом блюде из свинины от Жана-Франсуа Гийуэ-Юара из Domaine Michel Huard важно использовать слегка терпкий сорт, чтобы конечный результат не был слишком сладким.Получить рецепт жареной свинины с яблоками в медовой глазури »

Тушеная перепела с соусом из черного ячменя, свеклы и инжира

Тушеная перепела с черным ячменем, свеклой и инжирным соусом

Можжевельник, покрытый коркой оленины с Мостардой

Обжаривание оленины перед тем, как покрыть ее специями, гарантирует, что специи сохранят свою силу, но не подгорят до того, как оленина будет приготовлена. Кисло-сладкая груша и ягоды mostarda — идеальная приправа для нежирного жаркого.Получить рецепт стеллажа с олениной, покрытой корочкой из можжевельника, с Мостардой »

Короткие ребрышки Justin Smillie’s, покрытые перцем, с лимоном, оливками и редисом

Эти короткие ребрышки солят, обжаривают на пару, а затем обжаривают, делая мясо сочным, а перчинку превращают в толстую острую кору. Получить рецепт запеченных в перце ребрышек Джастина Смилли с лимоном, оливками и редисом »

Жаркое из индейки в глазури тамаринда

Ароматы Сенегала — кислый тамаринд, огненные шляпки виски и пикантный рыбный соус — добавляют глубину умами этой неожиданной птице Дня Благодарения.

Запеченная баранина в грушевом маринаде

Ферменты, содержащиеся в грушах, смягчают жареную баранину, а чеснок и травы добавляют аромата. Получить рецепт запеченной баранины в грушевом маринаде »

Хрустящие утиные грудки с глазированной морковью

Директор тестовой кухни Фариде Садегин изучил технику приготовления этой чудесной хрустящей утки с соевой глазурью, работая на кухне в Huka Lodge в Таупо, Новая Зеландия. Получить рецепт хрустящей утиной грудки с глазированной морковью »

Говяжьи ребрышки на гриле с обугленными овощами

Эти говяжьи ребра достаточно сытны для самого голодного посетителя. Получить рецепт жареных говяжьих ребрышек с обугленными овощами »

Жаркое из баранины с травами и капустой

жареный ягненок

Кассуле Доминика Анселя

Сделанный из утиных ножек конфи, свиной грудинки и двух видов колбасы, этот мясистый, великолепно богатый кассуле стоит хранить всю зиму. Получить рецепт кассуле Доминика Анселя »

Судак с грибами и хреном

В Швеции шеф-повар Магнус Нильссон из Фэвикена использует судака — особую рыбу, которая не является ни щукой, ни окунем, но по размеру и вкусу похожа на американского судака.Если вы не можете найти ни того, ни другого, подойдет красный окунь или любая плотная белая рыба с филе среднего размера. Рецепт Судака с грибными сливками и маслом из хрена »

Ветчина по-шабли с томатно-кремовым соусом (Jambon au Chablis)

В этом блюде толстая ветчина залита бархатным сливочным соусом на томатной основе, приготовленным с шабли. Получить рецепт ветчины по-шабли с томатно-кремовым соусом (Jambon au Chablis) »

Подошва Пикката

Рецепт этого жареного филе завершается сливочно-сливочным соусом из белого вина с добавлением лимона, каперсов и лука-шалота.Получить рецепт Sole Piccata »

Homard en Croûte (Пирог с лобстером)

Бренди придает этим кремовым пирогам с лобстером еще больше роскоши. Получить рецепт Homard en Croûte (Пирог с лобстером) »

Флорентийский стейк на косточке

Смесь мяса с розмарином придает травяной аромат этому итальянскому стейку, который традиционно подается с бобами каннеллини и дольками лимона. Получить рецепт флорентийского стейка на косточке »

Жареный цыпленок Сары с шалфеем и чесноком

Простая жареная курица, приправленная петрушкой, лимоном, шалфеем и чесноком, станет элегантным и впечатляющим блюдом.Получить рецепт жареного цыпленка Сары с шалфеем и чесноком »

Красный жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Красный жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Семичасовая баранья ножка

Медленное приготовление ягненка в вине с чесноком и зеленью превращает мясо в очень нежное блюдо, которое прекрасно сочетается с тушеной белой фасолью. Получить рецепт семичасовой бараньей ножки »

Каре ягненка с розмарином и тимьяном

Баранина, приправленная просто приправами, обжарена до идеальной нежности.Получить рецепт Каре ягненка с розмарином и тимьяном »

Жаркое из свинины, завернутое в прошутто

Обертывание свиной корейки прошутто не только делает жаркое особенно сочным, но и придает чудесный соленый вкус. Получить рецепт жареной свинины с прошутто »

Соленая и жареная индейка

Соление индейки стало обычным делом во многих американских домах — этот рецепт покажет вам, как это делается. Получить рецепт соленой и жареной индейки »

Ветчина глазированная с абрикосом и имбирем

Глазурь из абрикоса и имбиря придает сладкую нотку жареной соленой ветчине.Получить рецепт окорока с абрикосом и имбирем »

Кабачки и тушеный горох

Получить рецепт салата и тушеного гороха »

Жареный ягненок с розмарином (Arni me Dendrolivano)

Жареный ягненок на подушке из веточек розмарина придает этому классическому греческому блюду дымный травяной аромат. Получить рецепт жареного ягненка с розмарином (Arni me Dendrolivano) »

Жаркое из свиной лопатки в маринаде моджо (Pernil Asado Con Mojo)

В этом кубинском рецепте свиная лопатка замачивается на ночь в цитрусовом маринаде моджо.Получить рецепт жаркого из свиной лопатки, маринованной в моджо (Pernil Asado Con Mojo) »

Тушеный кролик в соусе Сальморехо

Дымная испанская паприка придает глубокий аромат этому тушеному блюду от шеф-повара Кэти Баттон из Cúrate и Nightbell, идеально сочетающегося с игриво-сочным кроликом. Рецепт тушеного кролика с соусом Сальморехо »

Жаркое из баранины с картофелем

Для этого простого сицилийского пасхального блюда, cosciotto di agnello con patate , баранину обжаривают на грядке из картофеля. Получить рецепт жареной баранины с картофелем »

Говяжья вырезка, натертая розмарином

Эта сочная говяжья вырезка, приправленная свежим розмарином и чесноком, является идеальным основным блюдом для больших групп. любые остатки можно использовать в бутербродах на следующий день. Получить рецепт говяжьей вырезки, натертой розмарином »

Приготовленная на сковороде утиная грудка со свеклой и кресс-салатом

Приготовленная на сковороде утиная грудка со свеклой и кресс-салатом

Sauerbraten (Немецкое жаркое в горшочке)

Секрет мерцающего румянца, которым украшает это классическое немецкое жаркое, — щепотка сахара; он позолотит подливу, уравновешивая лимон и специи в блюде.Получить рецепт Sauerbraten »

Хрустящая свиная грудинка с жареными овощами и яблочным пюре

Кожа на этой медленно обжаренной свиной грудине снимается и обжаривается в шкварки, позволяя находящемуся под ней жиру вспыхнуть и карамелизироваться. Какие бы овощи ни были в сезон — в это время года это морковь, репа и лук-порей, — хорошо сочетаются с мясом, которое подается с яблочным пюре с сидром и лучше всего с горьким элем, одним из многих сортов пива, которые можно пить. с ним в гостинице и отеле Black Bull в Конистоне.Получить рецепт хрустящей свиной грудинки с жареными овощами и яблочным пюре »

Пикколо Пита Prime Rib

Прайм-риб — излюбленное блюдо стейк-хауса Омахи. Одна из наших любимых версий происходит от Piccolo Pete’s, где мясо натирают итальянскими специями и обдувают на сильном огне до образования ароматной корочки. Получить рецепт Prime Rib Пикколо Пита »

Голень ягненка в красном вине со сливочными баклажанами

Сливочное пюре из баклажанов, обогащенное бешамелем и сыром Грюйер, служит ложем для нежно-нежных голеней ягненка, медленно тушенных в красном вине с ароматическими добавками.Получить рецепт рульки ягненка в красном вине со сливочными баклажанами »

Спиральная ветчина в медовой глазури со специями

Хотя нарезанная спиралью ветчина получается полностью приготовленной, при слабом медленном прожаривании она прогревается и карамелизируется в липкой, приправленной пряностями глазури. В бистро Bouchon Bouchon Томаса Келлера ветчину покрывают глазурью со сковородой, местным медом, ароматной корицей и гвоздикой на ежегодном празднике Благодарения, который они подают ветеранам и их семьям. Получить рецепт спиральной ветчины со специями в медовой глазури »

40 идей для самых праздничных рождественских ужинов

Рождественский ужин, безусловно, одно из моих любимых блюд в году, и я очень жду его с Нового года.

В Британии рождественский обеденный стол выглядит почти одинаково для большинства семей. В центре стола — всемогущая индейка, конечно же, фаршированная, а вокруг — жареный картофель и овощи, ростки, свиньи в одеялах, клюквенный соус, хлебный соус и лужи подливки. Я не могу объяснить, как сильно у меня текут слюнки после того, как я это написала.

Было так интересно исследовать различные праздничные блюда, чтобы составить эпический список всего, что вам следует подумать о приготовлении на свой стол на это Рождество.От закусок до важнейших драгоценностей короны, которые являются выбором мяса, обязательно появится что-то новое, что вы захотите попробовать.

Рождественский ужин — самые праздничные идеи

1. Сладкий картофель в глазури

Сладкий картофель — классическое дополнение к рождественскому обеду. Их сладкий вкус позволяет сбалансировать более пикантные и соленые вкусы, которые есть во многих других блюдах.

Этот рецепт глазурованного сладкого картофеля включает корицу, лучшую праздничную специю, на мой взгляд, и множество других вкусных ингредиентов, включая предложение добавить засахаренные или приправленные пряностями орехи пекан.

Это добавило бы приятного хруста, а также чего-то, что немного отличается от простого блюда из сладкого картофеля.

2. Твисты с бри и клюквой

Я бы, вероятно, приготовил эти твисты с бри и клюквой в качестве закуски в большой день или даже на праздничных вечеринках в течение всего сезона.

Они выглядят так, как будто их можно купить в магазине, несмотря на то, что их невероятно легко сделать и, вероятно, гораздо дешевле сделать самому.

Бри и клюква — классическое сочетание вкусов, особенно в это время года.Однако вы определенно можете поэкспериментировать с разными сырами и начинками для этой маленькой выпечки.

3. Жаркое из говяжьих ребрышек с розмарином и перцем с белыми грибами

Это жаркое из говяжьих ребрышек выглядит просто восхитительно и наполнено вкусными травами и ароматами. Мне нравится, что в этом рецепте есть оправдание.

Конечно, вы можете настроить время приготовления в соответствии с предпочтениями людей, которых вы обслуживаете. Однако для меня то, как это выглядит на картинке, идеально, поэтому я буду следовать данным указаниям.

Говядина — такое универсальное мясо с точки зрения того, что с ней можно есть. Есть несколько разных вариантов как соусов, так и гарниров, так что это будет идеальный выбор для широкого распространения.

4. Жареная свиная корейка с начинкой из зелени

Я большой поклонник любого мяса, которое идет с какой-то начинкой, или чего-то, завернутого внутри, например, жареной свиной корейки с начинкой из трав. Я просто думаю, что это добавляет что-то еще и является гораздо более впечатляющей альтернативой подаче фарша на стороне.

Если что-то подобное есть в меню ресторана, я, скорее всего, закажу это, и это в основном потому, что я раньше не думал, что это возможно.

Однако этому рецепту очень легко следовать, и я могу представить, что вы будете невероятно гордиться, когда поставите готовый шедевр на стол.

5. Свиньи в венке из одеял

Сейчас в Великобритании свиньи в одеялах — это маленькие коктейльные сосиски, завернутые в бекон. Так что эти «Свиньи в венке из одеяла» из теста мне интересны во многих отношениях.

Это такая прекрасная идея, и она не только потрясающе выглядит, но и невероятно легко отрывать кусочки и копаться в них, а это значит, что это было бы здорово для больших групп. Вы действительно можете персонализировать этот рецепт, попробовав разные виды колбас и соусов, а также попробовав различные способы украшения своего «венка».

6. Грудка индейки в клюквенной глазури

Индейка — определенно мое рождественское мясо, просто из-за наших семейных традиций. Мы также не празднуем День Благодарения, поэтому мы никогда не едим его в другие дни, кроме 25 декабря.

Многие из моей семьи являются большими поклонниками клюквенного соуса, поэтому я чувствую, что с этим рецептом клюквенной глазированной индейки вы можете объединить две части вашей эпической рабочей нагрузки и, возможно, сэкономить немного времени.

Приготовить грудку индейки намного проще, чем целую индейку. Так что, если вы впервые принимаете гостей, это может немного снять стресс, пусть даже немного.

7. Roast Prime Rib

Прайм-ребро из говядины часто называют королем говяжьих отрубов, и нетрудно понять, почему.

Рецепт жареных ребрышек с праймером совсем не сложен, и на самом деле здесь не так много шагов, просто подготовьте мясо и позвольте приготовлению творить чудеса.

Есть предложения как для заправленного сливочного масла, так и для сопутствующего соуса, которые я большой поклонник, потому что я немного новичок, когда дело доходит до выяснения, какие вкусы сочетаются друг с другом, без каких-либо рекомендаций.

8. Печенье с чеддером

Это печенье с чеддером станет прекрасным дополнением к рождественскому ужину в качестве закуски, небольшого побочного блюда или даже чего-то, чем можно смыть остатки подливки, если вы еще не готовы к лопанию. .

Такое печенье обычно бывает сладким дома, и я не думаю, что когда-либо пробовал острое, поэтому я очень рад этому. Я могу представить, что это было бы действительно здорово, свежеиспеченный и горячий в День подарков, чтобы съесть вместе со всеми теми остатками, которые у вас неизбежно будут.

9. Свиная корейка с вишней в беконе

Все, что завернуто в бекон, обязательно понравится большинству людей, и я не сомневаюсь, что эта свиная корейка в беконе с вишнями подтвердит правду в этом утверждении.

Одна из моих нелюбимых черт свинины — это то, что она часто бывает довольно сухой. Однако в этом рецепте это не будет проблемой из-за как нарезанного мяса, так и из-за того, что оно завернуто.

Мне нравится идея этого кисло-сладкого вишневого вкуса, контрастирующего с соленым беконом, и я могу представить, что это действительно восхитительно на вкус.

10. Жареный картофель с розмарином

Скорее всего, если картофель станет элементом любого блюда, он будет моим любимым.Я близок к одержимости.

Конечно, мне нравится ваш стандартный жареный картофель. Однако всегда приятно что-то изменить, и жареный картофель с розмарином выглядит как идеальный способ сделать это.

Просто взглянув на фото, можно сказать, что хрустящая снаружи сменилась самой мягкой и пушистой внутри, а именно такой и должна быть жареная картошка. Они требуют так мало времени на подготовку, что вы можете подготовить их прямо перед тем, как положить их прямо в духовку, не беспокоясь о них за несколько часов до этого.

11. Говядина Веллингтон

Я никогда не был достаточно уверен в своих кулинарных навыках, чтобы даже попробовать попробовать Говядину Веллингтон, но, возможно, это будет год.

Рецепт не самый короткий, но все знают, что это сложное блюдо. Поэтому, если вы поставите его на стол перед ожидающими гостями, оно того стоит.

Я большой поклонник соусов, и подливка, которую предлагали сделать вместе с этим, выглядит так вкусно. Даже если у меня не будет времени или смелости приготовить полноценный говяжий веллингтон, я обязательно пойду прямо к рецепту соуса.

12. Картофельное пюре с чесноком

Я прекрасно понимаю, что вам действительно не нужен рецепт для приготовления картофельного пюре, но похоже, что из него, возможно, получится лучшее, что вы когда-либо пробовали, так что это должно быть включены.

Моя мама всегда раздражалась на мою бабушку за то, что она кормила меня и мою сестру картофельным пюре, набитым сливками и маслом. Однако, конечно, нам это очень понравилось, и я до сих пор мечтаю об этом.

Чеснок — любимый всеми аромат, который отлично сочетается с остальной частью рождественского ужина.Даже если вы не хотите делать это 25 декабря, я считаю, что это хорошо, чтобы иметь в рукаве в любой день года.

13. Утка с глазурью из зеленого перца

Утка — одно из моих любимых мясных блюд, но мы никогда не берем его дома, потому что оно может быть довольно дорогим.

Рождество — это время, чтобы выплеснуться, и я был бы не против потратить немного больше денег, чтобы приготовить блюдо, которое так хорошо выглядит. Эта утка с глазурью из зеленого перца немного отличается от вкусов, с которыми я ел утку раньше, так что это действительно интересно.

Ингредиентов не так много, и их несложно найти, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы бегать по специализированным магазинам, когда ваш список дел уже занимает много страниц.

14. Суп из сладкого картофеля с корицей и кленовыми гренками

Я буду есть суп в самые жаркие летние дни, вот как я его люблю. Я скажу, однако, что мои самые любимые дни — это те холодные зимние дни, когда на улице бушует погода, и вы согреваетесь с теплой тарелкой супа.

Этот суп из сладкого картофеля со специями и корицей выглядит как самый идеальный согреватель для зимы, а эти кленовые гренки будут так приятно хрустеть.

Все эти праздничные ароматы сделают этот суп отличным вариантом для закуски на Рождество. В супе замечательно то, что его можно приготовить заранее и заморозить, привет, подготовка к Рождеству.

15. Фаршированная говяжья вырезка с бургундским грибным соусом

Мне очень нравится, что эта фаршированная говяжья вырезка на самом деле фарширована овощами, такими как шпинат и лук-порей.Это обеспечивает такую ​​красивую и гораздо более легкую альтернативу классической начинке, которая, особенно когда она завернута в мясо, может оказаться слишком скучной.

Бордовый грибной соус тоже действительно интригует, так как он не является гладким или смешанным, как обычный соус или подливка, вместо этого в нем есть целые куски грибов. В целом это блюдо выглядит совершенно по-другому и не такое тяжелое, как многие другие рождественские варианты мяса.

16. Блюдо с шариками из запеченного камамбера

Трудно найти что-то такое же легкое в сборке, но такое же вкусное, как запеченный камамбер, и это однозначно фаворит в нашем доме.

Это блюдо из запеченных шариков из теста камамбера идеально подходит для рождественской трапезы или вечеринки, и я могу представить, что оно так хорошо пройдет. Домашние шарики из теста будут настолько восхитительными, что вы сможете разветвляться и попробовать разные вещи.

Мы с сестрой любим макать овощные палочки и багеты в сыр каждый раз, когда мы его делаем. Есть также множество способов придать аромат камамберу, некоторые из моих любимых — с медом и чили или с зубчиками чеснока и оливковым маслом.

17. Хрустящий гусь с начинкой из сушеной вишни и закваски

Я собираюсь выйти и сказать, что никогда не пробовал гуся, но я поклонник всех остальных видов домашней птицы, поэтому могу представить, что это не будет исключением. Этот рецепт выглядит так, как будто он обеспечит самую хрустящую кожу когда-либо, а это одна из тех вещей, за которые вам всегда нужно бороться в моей семье.

Что действительно понравилось мне в этом рецепте, так это Начинка из сушеной вишни на закваске. Я не думаю, что вам придется ограничиваться использованием этого только для гуся, я уверен, что вы могли бы использовать его с другими птицами или даже приготовить его как заправку.

18. Средне-редкое обжаренное из первосортных ребер

Это очень простой рецепт среднего редкого обжаренного из первоклассных ребер без излишеств. В точности то, что написано на жестяной коробке.

Как бы я ни любил все вкусные рождественские ароматы, но не все, поэтому я думаю, что это было бы действительно приятно подавать. Потому что это относительно просто, поэтому вы можете сделать его альтернативным вариантом, а это означает, что вы действительно можете поэкспериментировать с другим блюдом, зная, что вам есть к чему прибегнуть.

Единственные ингредиенты — это мясо и немного сливочного масла, что означает минимум покупок и минимум мытья посуды.

19. Брюссельская капуста гратен

Что может быть лучше, чем украсить вашу капусту на это Рождество, чем покрыть ее сыром и приготовить брюссельскую капусту гратен? Я определенно не могу придумать ни одного.

Раньше я никогда не был большим поклонником брюссельской капусты, но это было до того, как моя семья начала открывать для себя гораздо более интересные вещи, которые можно с ней делать, чем просто варить ее и бросать на стол.

Есть так много вкусных и интересных рецептов, так что осмотритесь и найдите то, что, как вы знаете, понравится вашей семье, это будет стоить дополнительных усилий.

20. Карамелизированный луковый пирог с козьим сыром и тимьяном

Этот карамелизованный луковый пирог с козьим сыром и тимьяном выглядит как то, что вы можете увидеть в меню в модном ресторане. Однако на самом деле сделать это самому просто.

Это было бы идеально, чтобы служить стартовым блюдом на Рождество, потому что оно подходит для многих людей и к тому же очень легкое, чтобы вы не насытились перед большим финалом.

Карамелизованный лук и козий сыр — это для меня почти райское сочетание, сладость которого идеально уравновешивает неповторимый вкус козьего сыра. Одна особенность козьего сыра заключается в том, что он довольно крепкий, поэтому замечательно, что он раскрошен на пирог, чтобы придать аромат, не подавляя все остальное.

21. Говяжья вырезка, фаршированная лобстером, и соус Беарнез

Это действительно звучит как самое роскошное рождественское блюдо, и, хотя оно, возможно, не было бы идеальным для массового обслуживания, оно было бы настолько впечатляющим для меньшего интимные сборы.

Вилка этой говяжьей вырезки, фаршированной омарами, была бы просто слоями счастья с нежной говядиной, затем с начинкой из грибов с панчеттой и затем с толстым кусочком хвоста омара.

Соус беарнез — идеальный выбор, чтобы связать все вместе, и я был так удивлен тем, насколько просто выглядит этот рецепт, поскольку он полностью контрастирует с тем, насколько причудливо звучит название. Это, на мой взгляд, именно то, о чем вы хотите думать, глядя на рецепты рождественских блюд.

22.Жареная цветная капуста

Я не совсем понимал, что и думать, когда впервые увидел название этого рецепта, но как только я посмотрел на фотографию и пролистал ингредиенты, меня сразу же продали.

Я не уверен, что смогу полностью поменять рождественское мясо на целиком жареную цветную капусту. Тем не менее, я бы определенно съел вместе с ним большой кусок, и я знаю, что моя сестра, вегетарианка, будет очень счастлива.

Мне нравится, что он включает тимьян, который является довольно классической рождественской травой, а также такие вещи, как перец и миндаль, которые добавляют что-то новенькое.Это выглядит простым в изготовлении и экономичным. И еще одна замечательная вещь — это то, что вы можете обслуживать его как есть, здесь не нужны необычные навыки презентации.

23. Жаркое из свинины в короне с яблоками и луком-шалотом

Я был бы так горд, поставив это жаркое из свинины на свой рождественский обеденный стол, оно выглядит так экстравагантно, а Рождество — идеальное время, чтобы немного перекусить. на мой взгляд.

Все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, при этом все они имеют одинаковый вкус.Есть яблоки, а также горчица и бекон, а также коричневый сахар.

Мне нравится, что лук-шалот и яблоки готовятся с мясом, так как они впитывают все эти прекрасные ароматы, а затем вы можете есть их с готовым мясом. Я бы определенно приготовил подливку вместе с этим и подавал бы его с некоторым более старым жареным картофелем.

24. Свиньи в одеялах из меда

Для меня это традиционные свиньи в одеялах, и каждый год я с нетерпением жду их, чтобы получить их на Рождество.Их так легко сделать, и они всегда выигрывают.

Они настолько универсальны в течение всего периода Рождества, что могут работать как закуска вместе с другими вещами, закуска, которую можно сразу же положить в рот, или как гарнир.

Кроме того, они даже очень холодные или нагретые как остатки. Обычно мы просто делаем мини-сосиски для коктейлей, завернутые в бекон. Тем не менее, в этом году я обязательно добавлю мед, так как я считаю, что они такие сладкие, липкие и восхитительные.

25.Чешская жареная утка

Мне так интересно, что существует так много традиций празднования одного дня, и еда действительно различается в зависимости от страны, даже если они географически близки друг к другу.

Эта жареная по-чешски утка выглядит восхитительно и отличается от того, что я обычно ем, но не так уж и далека от этого, чтобы не ощущать себя празднично.

Я ожидал, что будет много сложных ингредиентов, о которых я никогда раньше не слышал, глядя на фото.Однако я ошибался и их все точно можно было найти в любом магазине. Сама утка — такое ароматное мясо, что я определенно считаю, что лучше не перегружать ее другими ингредиентами.

26. Говяжья вырезка в обертке панчетта со взбитым кремом из хрена

Если вы все равно планируете приготовить вырезку из ростбифа к рождественской трапезе, то почему бы не сделать ее немного более захватывающей и завернуть в панчетту? Это придаст мясу немного вкуса, но не настолько, чтобы тот, кто не любит панчетту, отказался от нее.

Мой папа никогда не ест говядину без хрена, поэтому мне очень нравится, что здесь есть рецепт взбитых сливок с хреном. Поскольку хрен обладает сильным ароматом, подача сливок на стороне — более безопасный вариант при приготовлении еды для группы.

27. Гратен из цветной капусты, лука-порея и сыра

Сыр из цветной капусты является обязательным элементом любого жареного обеда в моей семье, поэтому я не понимаю, почему рождественский ужин должен быть другим.

Этот гратен из цветной капусты, лука-порея и сыра похож на сыр из цветной капусты, но уже на ступеньку выше, и я действительно хочу попробовать. Это так просто сделать, и есть вероятность, что, если вы не сделали этого раньше, вы, по крайней мере, приготовили сырный соус, что означает, что вы на полпути.

Этот рецепт сделан из сыра чеддер, но я уверен, что вы можете попробовать другие, или даже посыпать сверху разными сырами, чтобы запеканка пузырилась и таяла во время приготовления.

28. Рождественский окорок, завернутый в слоеное тесто

В названии есть слово «Рождество», и он выглядит восхитительно, что делает его достаточно вкусным для меня.Вы не ошибетесь и с кусочком слоеного теста.

Мне нравится, что в рецепте этой рождественской ветчины, завернутой в слоеное тесто, использована классическая глазированная ананасовая ветчина с небольшими изменениями.

Вместо того, чтобы готовить ананас вместе с мясом, он готовится как отдельный соус, что для меня действительно отличная идея. Вы все еще можете получить этот потрясающий аромат ветчины и ананаса, если хотите. Тем не менее, те, кто не является большим поклонником сладких и соленых вкусовых сочетаний, как я, тоже могут вникнуть в это.

29. Глазированная морковь с сидром и грецкими орехами

Глазированная морковь — очевидный гарнир к рождественскому обеду, но это неплохо. Они распространены не просто так, и поэтому все их любят.

Есть несколько различных рецептов моркови, но мне очень нравится вид, который представляет собой глазированную сидром морковь с грецкими орехами.

Орехи будут приятно хрустеть, а время приготовления действительно невелико, что невероятно удобно с учетом большой потребности в пространстве в духовке.В рецепте даже предлагается использовать морковь цвета радуги, которая, я думаю, создаст такой классный эффект и определенно скрасит ваш рождественский стол.

30. Поднос с обрезками

Если в этом году вы ищете беззаботный и непринужденный рождественский ужин, не ищите ничего, кроме этого рецепта подноса с обрезками. Прелесть этого заключается в том, что вы можете выбрать все свои любимые кусочки классического рождественского ужина, чтобы включить в них и опустить то, что вам не нравится.

Я думаю, что это идеальная идея для пар, проводящих тихое Рождество, так как вы можете съесть все самое лучшее от рождественского обеда, не делая кучу разных подносов с вещами, которые вам никогда не удастся съесть. Этот противень вместе с меньшим кусочком мяса отлично справится со своей задачей. Как следует из рецепта, это также отличный способ вдохнуть новую жизнь в остатки еды.

31. Свиная грудинка, запеченная на медленном огне

Свиная грудинка — одно из моих любимых кусков свинины просто потому, что она всегда такая нежная и просто тает во рту.Раньше я никогда не пробовал делать это сам, но мне очень хотелось бы, потому что это было бы здорово, если бы я смог сделать это для гостей.

Этот особый рецепт медленно обжаренной свиной грудинки выглядит пакетом, полным вкусных трав, и на самом деле его не так уж сложно приготовить. Я даже представить себе не могу, насколько хрустящей и вкусной будет эта свинина сверху, особенно с мягким мясом под ней. Это было бы вкусно с хорошей подливой, жареными овощами и картофелем.

32. Жареные грибы в соусе из обжаренного масла, чеснока и тимьяна

Даже я, не самый большой гриб в мире, должен признать, что эти жареные грибы в соусе из обжаренного масла, чеснока и тимьяна действительно выглядят очень вкусно.Я почти уверен, что к концу рождественского ужина миска будет вытерта.

Похоже, над этим блюдом уходит гораздо больше усилий, чем на него, и вы знаете, мне нравятся красивые простые рецепты.

В рецепте сказано, что подрумянивание масла перед добавлением в него грибов создает слегка ореховый привкус, который мне очень нравится, но я никогда раньше не сталкивался с этим.

Поскольку ароматы тимьяна и чеснока настолько разнообразны, это означает, что вы можете подавать эти грибы с множеством других гарниров и мяса.

33. Вяленые окорока окорока

Если вы хотите придерживаться рождественской ветчины, но все же попробовать сделать что-то совершенно новое, я не думаю, что вы можете сильно ошибиться с этими окороками вяленого окорока.

На фото это мясо выглядит как самое нежное из нежных, и это моя самая любимая текстура мяса. Хотя я считаю, что этот рецепт отлично подходит для окорока, вы определенно можете использовать приправу для вяленого мяса на другом мясе, например, на курице или других кусках свинины.

Если в это Рождество вы готовите для большого количества людей, то это отличный рецепт, который стоит попробовать, так как он будет иметь аромат барбекю, с которым никто не захочет спорить.

34. Жареная брюссельская капуста с бальзамико-кленовой глазурью

Мне нравится идея обжаривать брюссельскую капусту вместо варки, и я думаю, что это придаст им гораздо более приятную текстуру и вкус.

Комбинация бальзамика и клена для глазури означает, что ни один из них не будет подавляющим. Вместо этого они будут работать вместе, чтобы создать красивую смесь острого и сладкого.

Этот рецепт также дает несколько полезных советов по выбору брюссельской капусты, которые лучше всего покупать, которые, на мой взгляд, невероятно полезны, и я обязательно поделюсь ими с друзьями и семьей.

35. Рождественский жареный цыпленок

Я никогда не ассоциировал курицу с Рождеством просто потому, что мы обычно едим ее на наши обычные воскресные жареные обеды. Однако этот рецепт рождественского жареного цыпленка выглядит восхитительно.

Это правда, что индейку трудно сохранить влажной, тогда как курицу немного легче, поэтому, если вас это беспокоит, вы можете легко переключиться.

Назовите праздничный аромат или специю, и он, вероятно, будет в списке ингредиентов, он действительно идеально подходит для этого времени года.Есть цедра апельсина, корица, гвоздика и многое другое, только представьте, как запах всего этого доносится по вашему дому рождественским утром.

36. Гриб Веллингтон

Я люблю свое мясо, поэтому я не могу полностью заменить свой обычный рождественский ужин на этот гриб Веллингтон, но у меня наверняка есть большой кусок сбоку.

Этот Веллингтон выглядит абсолютно полным грибов, а тесто выглядит идеально золотистым и хлопьевидным, сохраняя при этом свою традиционную форму.

Лук добавит крохотной нотки сладости, а горчица доставит вам удовольствие. Для такого немного сложного новичка в кулинарии, как я, это выглядит намного более достижимым, чем Beef Wellington, и я думаю, что буду использовать его как ступеньку на пути к оригиналу.

37. Запеченная ветчина с яблочной кленовой глазурью

Эта яблочная кленовая глазурь выглядит именно так, как я хотел бы намазывать всю свою запеченную ветчину на Рождество.

Вы, конечно, можете нарезать ветчину как хотите, но мне очень нравится, насколько тонкие ломтики в этом примере. Это не только облегчит есть, но также означает, что каждый ломтик действительно впитает все эти удивительные соки и ароматы из глазури.

В этом рецепте красиво сочетаются сладкие и пряные ингредиенты, а оставшуюся глазурь можно использовать в качестве восхитительного соуса для картофеля и овощей.

38. Слоеное тесто из индейки с начинкой и клюквой

Рассмотрите свои праздничные закуски, полностью рассортированные с этим слоеным тестом из индейки с начинкой и клюквой.

Вы уже можете быть уверены, что все вкусы работают вместе, и можете даже поэкспериментировать, добавив несколько своих. Я думаю, что кусочек голубого сыра может быть действительно восхитительным.

Это похоже на мини-рождественский ужин, упакованный в красивую небольшую выпечку, и я думаю, что он будет идеальным как в самое Рождество, так и на вечеринках, приуроченных к важному дню. Я думаю, что вы, скорее всего, можете сделать их и из остатков, что является большим плюсом.

39. Жареная в меде морковь и пастернак

Я не могу представить рождественский ужин в моем доме без жареных в меде овощей, они действительно любимы всей семьей.

Мне очень нравится тот факт, что в этом рецепте запеченной моркови и пастернака не так много ингредиентов. Конечно, есть несколько восхитительных рецептов с множеством причудливых блюд.

Однако, когда дело касается овощей, я хочу, чтобы они дополняли основные компоненты блюда, а не полностью заменяли их. Этот рецепт выглядит как идеальный баланс между вкусным и не слишком привлекательным.

40. Шпинат со сливками

Как бы я ни любил шпинат со сливками, я никогда не думал, что приготовлю его на Рождество, потому что дома это не совсем традиционно.Однако я определенно не против того, чтобы это изменить.

Вы получаете множество рецептов со сливками из шпината с множеством других добавленных в них кусочков, так что вы определенно можете пойти на что-то подобное. Тем не менее, я предпочитаю, чтобы все мои гарниры были довольно простыми, поэтому я думаю, что буду придерживаться этого рецепта.

Он действительно выглядит как самый кремовый шпинат со сливками, который вы когда-либо видели, и есть даже предложение, как его немного украсить золотыми панировочными сухарями.

Заключение по поводу самого праздничного рождественского ужина

Мои планы на рождественский ужин изменились практически с каждым новым рецептом, который я находил, все они выглядят так восхитительно. Я думаю, что мне, возможно, придется пригласить весь мой район и их большие семьи, чтобы избавиться от всей еды, которую я неизбежно буду готовить.

Если бы я готовил для небольшой группы людей, я бы определенно попробовал фаршированную лобстером говяжью вырезку для немного роскоши, может быть, даже вместе с некоторыми из этих жареных картофелей с розмарином.

Как бы я ни любил свою традиционную индейку, возможно, я попробую изменить свой выбор центрального блюда в этом году, на жаркое из свиной короны или один из многих вариантов глазурованной ветчины, которые существуют.

Всегда ли из года в год ваша семья выбирает одно и то же меню на Рождество? Вы готовы попробовать новое мясо или вместо этого поэкспериментируете с другими гарнирами?

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Easy Christmas Dinner Menu for 6

Если вы ищете фантастическую идею праздничного основного блюда, то это Easy Christmas Dinner Menu — это то, что вам нужно! В нем есть все для этого. Это просто, большую часть можно приготовить заранее. Он доступен по цене, использует основные ингредиенты и не требует дорогого жаркого или морепродуктов, и к тому же он очень вкусный!

Компоненты этого меню позволяют проводить меньше времени на кухне и проводить больше времени с семьей и друзьями! Именно то, что нам всем нужно больше в период праздников!

Основное блюдо

Основное блюдо этого меню — восхитительное французское блюдо под названием Bouchee a la Reine, приготовленное из жареного цыпленка, обжаренных грибов, покрытое сливочным соусом бешамель и выложенное ложкой в ​​слоеное тесто.Вы можете получить дополнительную фантазию и добавить немного рождественского стиля в слоеное тесто, например, новогоднюю елку или звезду.

Я также делаю Bouchee a La Reine с лобстером, который является фантастической идеей ужина в канун Нового года, и его тоже можно приготовить заранее!

Гарниры

Это блюдо отлично сочетается с жареными помидорами по-провански и спаржей. И то, и другое можно готовить заранее и жарить одновременно, экономя место в духовке!

Посмотрите мой видеоролик об этом рождественском меню ниже!

(Я даже дам вам план игры для подготовки!)

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите видео!

В этом видео также показан мой рецепт мусса из лосося на огуречных монетах.Замечательная закуска к этому меню.

ШАГ №1: Жарьте курицу

Что делает этот ужин таким доступным для 6 человек, так это то, что вы можете использовать только 2 куриные грудки. Обычно это основной белок в меню, который увеличивает стоимость! Но не с этой идеей. Мне нравится использовать куриные грудки с костью и кожей, потому что они сохранят мясо влажным и сочным, когда придет время измельчить его и положить в соус.

ШАГ №2: приготовить грибной соус

Грибы — типичный ингредиент для Bouche a la Reine, и они очень вкусны, если их запечь с небольшим количеством вустерширского соуса и тушить в белом вине и тимьяне.Это придает тому, что может быть простым сливочным соусом, чудесную глубину вкуса.

Если вы не пьете, вы можете заменить вином куриный бульон и ½ чайной ложки цедры лимона. Цедра придает ему легкий привкус, как вино, но не сворачивается в соусе, как лимонный сок.

ШАГ №3: приготовить соус бешамель

Соус Бешамель — классический французский соус, известный как «материнский соус», потому что он составляет основу многих других замечательных соусов и рецептов.Он использует основные продукты кладовой из масла, муки и молока для создания самого сливочного и вкусного соуса!

Я использую его как основу для моих блинчиков с курицей и грибами, моего куриного феттучини Альфредо и моих запеченных макарон с сыром Ultimate.

ШАГ №4: Добавьте грибы и курицу

Тогда все, что вам нужно сделать, это снова добавить грибы и курицу в соус, и это так просто!

Наконечник предварительного ремонта:

На этом этапе дайте соусу остыть, затем переложите его в емкость и храните в холодильнике до подачи на стол.Этот соус легко разогревается непосредственно перед подачей на стол. По мере остывания он немного загустеет, но вы можете разбавить его несколькими брызгами молока или куриного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

ШАГ №5: Приготовить слоеное тесто

Слоеное тесто — вот что делает это блюдо таким праздничным и вкусным! Он становится идеальным средством, чтобы впитать весь этот восхитительный соус! Я использую формочку 8-0z, чтобы вырезать круги. Слоеное тесто будет разрезаться намного легче, если оно находится в полузамороженном состоянии.Не слишком замороженный, иначе он потрескается, но не слишком мягкий, иначе он не сохранит свою форму. Я считаю, что если вы возьмете замороженное слоеное тесто и оставите его на столешнице в течение 30 минут, это обычно хорошее место для начала.

Нарезка круглого слоеного теста

Выложите тесто на пергаментный противень. Это предотвратит слишком подрумянивание нижней части, сохраняя при этом легкое и слоистое тесто. Я также считаю, что праздники становятся намного проще с предварительно нарезанными листами пергаментной бумаги!

Если у вас остались листы слоеного теста, приготовьте этот рецепт печенья с яблоком и корицей на рождественское утро.Еще один отличный рецепт на праздник, который можно приготовить заранее!

Украшение слоеного теста

Затем из обрезков теста вырежьте декоративный орнамент на верхнюю часть своей Bouchee a La Reine. Я люблю использовать елки, иначе звезда тоже будет весело и празднично!

Советы по слоеному тесту:

• Формы форм для печенья будет легче разрезать, если слоеное тесто не будет слишком теплым.
• Если он стал слишком мягким, поместите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру на 10 минут, чтобы он затвердел.
• После того, как вы добавите украшение в слоеное тесто. Также важно нанести яичный слой на тесто и под украшение, чтобы убедиться, что оно прилипает, пока тесто поднимается в духовке.

Советы по переделке :

• Можно заранее приготовить слоеное тесто, накрыть противень и поместить его в морозильную камеру или холодильник. Только пока не добавляйте мытье для яиц, лучше сделать это непосредственно перед выпечкой.
• Выпекать можно заранее за 2 часа.Дайте ему постоять без крышки при комнатной температуре до подачи на стол.
• Если выпечь тесто заранее, в духовке освободится место для нижеуказанных гарниров.

Как получить лучший урожай из слоеного теста?

Секрет слоеного теста в том, чтобы купить его в течение нескольких недель после использования и хранить в замороженном виде перед использованием. Если он слишком старый или пролежал в холодильнике, размораживаясь слишком много дней, он потеряет способность подниматься и надуваться.

ШАГ №6: Подготовьте помидоры

Bouchee a la Reine довольно богатый, и чтобы сбалансировать его вкус, я предпочитаю подавать легкие гарниры. Два моих любимых блюда — помидоры по-провански и жареная спаржа. И то, и другое можно приготовить заранее, и если вы поместите их на противни на четверть листа, их также можно будет отправлять в духовку одновременно!

Ядро помидоров

Самый простой способ сделать сердцевину из помидоров — это дыня.Для помидора среднего размера потребуется всего одна мерная ложка. Это идеальный размер, чтобы вместить большое количество смеси из хлебных крошек, но при этом внутри остается достаточно помидоров, чтобы они размягчились в духовке при запекании.

Наконечник предварительного ремонта:

Вы можете заполнить помидоры сердцевиной и начинкой на 1 день вперед, накрыть крышкой и поставить в холодильник, а затем все, что вам нужно сделать перед подачей на стол, это поставить в духовку и запекать в течение 20 минут.

ШАГ № 7: Приготовьте спаржу

На день вперед вы также можете приготовить спаржу.Просто не забудьте промокнуть их насухо после полоскания, чтобы они впитали влагу. Они будут иметь лучшую текстуру и аромат, если жаркое будет сухим, залитым оливковым маслом, и не будут запотевать после удаления лишней влаги.

Затем отрежьте одревесневшие концы спаржи, ее будет легче съесть, а если все стебли будут одинакового размера, она сделает тарелку красивее.

Советы по переделке:

• Сбрызните спаржу оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
• Затем слегка накройте фольгой и храните в холодильнике до подачи на стол.
• Затем поместите в духовку на последние 10 минут приготовления с помидорами.

ШАГ № 8: Подайте рождественский ужин на тарелку!

Пока гарниры готовятся в духовке, а соус разогревается, можно разделить слои слоеного теста. Лучше всего это делать кончиками пальцев, а не ножом. Таким образом, тесто будет легче разделить, и оно также сохранит свою хлопьевидную текстуру.

Тогда все, что вам нужно сделать, это добавить гарниры в тарелку и залить соусом!

Еще больше идей для праздничных основных блюд!

Если вам понравился этот рецепт

Пожалуйста, оставьте оценку и обзор ниже!

Легкое меню рождественского ужина на 6

Доходность: 6

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 2 часа 2 секунды

Общее время: 4 часа 2 секунды

Если вы ищете фантастическое меню легкого рождественского ужина, то это то, что вам нужно! В нем есть все для этого.Это просто, большую часть можно приготовить заранее. Он доступен по цене, в нем используются основные ингредиенты, не требуется дорогостоящее жаркое или морепродукты, к тому же он очень вкусный!

Состав

• 2 куриные грудки, без кожи, на кости
• 2 листа слоеного теста

ДЛЯ ГРИБОВ:

• 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
• & frac13; чашка (50 г) лука-шалота, нарезанного кубиками
• 230 г нарезанных белых грибов
• Соль, перец по вкусу
• 2 чайные ложки (10 мл) свежего измельченного тимьяна
• 2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса
• ¼ чашки (60 мл) белого сухого вина (Шардоне или Совиньон Блан)

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:

• 3 столовые ложки (45 г) сливочного масла
• 2 столовые ложки (15 г) муки
• 2 стакана (475 мл) молока
• ¾ чайной ложки (3. 75 мл) соль
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Свежемолотый перец

ДЛЯ ТОМАТОВ:

• 6 помидоров среднего размера на виноградной лозе
• 2 столовые ложки (30 мл) панировочных сухарей панко
• ½ чайной ложки (2,5 мл) оливкового масла
• Щепотка Прованских трав (сушеного тимьяна или базилика)

ДЛЯ АСПАРАГА:

• 2 пучка свежей спаржи с обрезанными концами
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

Жареный цыпленок при температуре 375F (190C) в течение 40-45 минут или до полной готовности.Отложите, чтобы остыть.

В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте лук-шалот и готовьте, пока не станет прозрачным и ароматным. Затем добавляем грибы. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не увянут и не станут темно-золотисто-коричневыми. Добавьте соль и перец по вкусу.

Затем добавьте тимьян, Вустерширский соус и вино. Слегка уменьшите количество, пока вино не испарится. Отложите, чтобы остыть.

Снимите кожу с курицы и измельчите курицу от кости двумя вилками на небольшие кусочки, пока не получите 2 чашки.Отложите в сторону.

Тем временем приготовьте соус бешамель. В глубокой сковороде растопите масло, затем добавьте муку. Варить 1 минуту, затем добавить молоко. Дайте соусу закипеть и загустеть. Затем добавьте соль, чеснок и свежемолотый перец.

Добавить приготовленную смесь грибов в соус бешамель. Добавьте курицу. Перемешайте. Вкус или приправа. При необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу. Дайте остыть, а затем переложите в емкость и поместите в холодильник до подачи на стол.

Для слоеного теста раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте 6 кругов (с помощью миски или миски) диаметром около 5 дюймов. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью соскребов из слоеного теста вырежьте небольшую форму рождественской елки или звезду размером около 2 дюймов.

Поместите форму в центр круга и смажьте взбитым яйцом круг из теста, прикрепив форму в центре. Будьте осторожны, не смажьте края круглого яйца яйцом, иначе тесто не вздуется.

Выпекайте при 200 ° C в течение 18-20 минут. Дать немного остыть. Можно положить на столешницу без накрытия в течение 1 часа.

Смешайте панировочные сухари панко с маслом, прованской солью и перцем и сыром пармезан.

Тем временем держите духовку установленной на 400F. Подготовьте помидоры. Отрежьте верхушки и вычерпайте сердцевину шариком для дыни. Заполните каждый помидор смесью для хлеба панко. Выложите на противень и запекайте 20 минут. В течение последних 10 минут выложите спаржу на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте 10 минут.

Тем временем разогрейте соус до горячего состояния. При необходимости разбавить небольшим количеством молока. Затем аккуратно разделите слоеное тесто, потянув верх снизу, чтобы разделить его на две половинки. Положите нижнюю часть слоеного теста на дно, полейте соусом, затем выложите верх.

Банкноты

Секрет слоеного теста в том, чтобы купить его в течение нескольких недель после использования и хранить в замороженном виде перед использованием. Если он слишком старый или пролежал в холодильнике, размораживаясь слишком много дней, он потеряет способность подниматься и надуваться.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 269Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 41 мг Натрий: 459 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 19 г

.