Рецепт Кабачки жареные в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кабачки жареные в муке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.2 кКал	1684 кКал	5.2%	5.9%	1909 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	2%	5429 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	9.5%	1191 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	5.2%	2190 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.8%	1667 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.1%	2792 г
Зола	1.2483 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.3 мкг	900 мкг	0.5%	0.6%	20930 г
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.6%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	3.1%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	1.8%	6207 г
Витамин В4, холин	4.48 мг	500 мг	0.9%	1%	11161 г
Витамин В5, пантотеновая	0.112 мг	5 мг	2.2%	2.5%	4464 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	6.2%	1835 г
Витамин В9, фолаты	14.405 мкг	400 мкг	3.6%	4.1%	2777 г
Витамин C, аскорбиновая	12.93 мг	90 мг	14.4%	16.3%	696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.112 мг	15 мг	14.1%	16%	710 г
Витамин Н, биотин	0.517 мкг	50 мкг	1%	1.1%	9671 г
Витамин РР, НЭ	0.8621 мг	20 мг	4.3%	4.9%	2320 г
Ниацин	0.621 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.77 мг	2500 мг	8.6%	9.8%	1159 г
Кальций, Ca	17.66 мг	1000 мг	1.8%	2%	5663 г
Кремний, Si	0.345 мг	30 мг	1.2%	1.4%	8696 г
Магний, Mg	9.33 мг	400 мг	2.3%	2.6%	4287 г
Натрий, Na	335.69 мг	1300 мг	25.8%	29.3%	387 г
Сера, S	7.59 мг	1000 мг	0.8%	0.9%	13175 г
Фосфор, Ph	18.5 мг	800 мг	2.3%	2.6%	4324 г
Хлор, Cl	516.29 мг	2300 мг	22.4%	25.4%	445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.5 мкг	~
Бор, B	3.2 мкг	~
Ванадий, V	7.76 мкг	~
Железо, Fe	0.473 мг	18 мг	2.6%	2.9%	3805 г
Йод, I	0.13 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	115385 г
Кобальт, Co	0.267 мкг	10 мкг	2.7%	3.1%	3745 г
Марганец, Mn	0.0513 мг	2 мг	2.6%	2.9%	3899 г
Медь, Cu	10.96 мкг	1000 мкг	1.1%	1.2%	9124 г
Молибден, Mo	2.026 мкг	70 мкг	2.9%	3.3%	3455 г
Никель, Ni	0.19 мкг	~
Олово, Sn	0.45 мкг	~
Селен, Se	0.517 мкг	55 мкг	0.9%	1%	10638 г
Титан, Ti	0.95 мкг	~
Фтор, F	1.9 мкг	4000 мкг			210526 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	26316 г
Цинк, Zn	0.0655 мг	12 мг	0.5%	0.6%	18321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.853 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.6207 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.2672 г	~
18:0 Стеариновая	0.1767 г	~
20:0 Арахиновая	0.0129 г	~
22:0 Бегеновая	0.0302 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.0259 г	min 16.8 г	6.1%	6.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.0216 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.5776 г	от 11.2 до 20.6 г	23%	26.1%
18:2 Линолевая	2.5776 г	~

Энергетическая ценность Кабачки жареные в муке составляет 88,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Жареные кабачки в муке — пошаговый рецепт с фото

Кабачки жареные в муке

Жареные кабачки в муке для многих это любимое блюдо из детства, вкус которого невозможно передать.словами.  Хотите попробовать самые вкусные жареные кабачки в муке? Тогда внимательно читайте наш пошаговый фото рецепт, следуйте простым инструкциям по приготовлению и вы сможете удивить своих близких одним из самых вкусных и простых блюд.

Чтобы пожарить кабачки в муке вам не потребуется много разных ингредиентов, экзотических продуктов и кучи потраченного времени. Все продукты используемые в данном рецепте есть в любом магазине и стоят совсем не дорого, согласитесь — это еще один повод, чтобы приготовить жареные кабачки в муке.

Чтобы наши жареные кабачки не получились слишком сухими, мы приготовим чесночный соус, который прекрасно дополнит это блюдо и придаст неповторимую нотку пикантного вкуса. Все это готовится за считанные минуты, просто и быстро. Так что, если вам нужен вкусный и быстрый ужин, то давайте его приготовим вместе!

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Мука — 4 ст. ложки
• Масло растительное
• Майонез
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль

Как приготовить жареные кабачки

Давайте более подробно рассмотрим, как приготовить жареные кабачки. Читайте наш пошаговый рецепт и делайте вместе с нами!

Шаг 1

Кабачок промойте, очистите от кожуры и нарежьте не толстыми кругами. Затем поместите все в глубокую тарелку и оставьте на 20 минут, чтобы с них вышла вся лишняя жидкость.

---

Шаг 2

Обваляйте в муке с обеих сторон

---

Шаг 3

В глубокой миске смешайте майонез и измельченный чеснок

---

Шаг 4

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте кабачок с двух сторон до готовности

---

Шаг 5

Затем смажьте каждый кусочек заправкой из майонеза и чеснока.

Жареные кабачки в муке готовы.

Как приготовить жареные кабачки

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Рецепт кабачки жареные в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.3 кКал	1684 кКал	8.7%	5.9%	1151 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	4.4%	1551 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	7.8%	875 г
Углеводы	17.1 г	219 г	7.8%	5.3%	1281 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.8%	1176 г
Вода	72.4 г	2273 г	3.2%	2.2%	3140 г
Зола	0.69 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.5 мкг	900 мкг	6.2%	4.2%	1622 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.1%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	4.6%	1500 г
Витамин В4, холин	59.18 мг	500 мг	11.8%	8.1%	845 г
Витамин В5, пантотеновая	0.416 мг	5 мг	8.3%	5.7%	1202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	5.9%	1149 г
Витамин В9, фолаты	21.125 мкг	400 мкг	5.3%	3.6%	1893 г
Витамин В12, кобаламин	0.102 мкг	3 мкг	3.4%	2.3%	2941 г
Витамин C, аскорбиновая	6.2 мг	90 мг	6.9%	4.7%	1452 г
Витамин D, кальциферол	0.43 мкг	10 мкг	4.3%	2.9%	2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.232 мг	15 мг	14.9%	10.2%	672 г
Витамин Н, биотин	4.749 мкг	50 мкг	9.5%	6.5%	1053 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.9611 мг	20 мг	9.8%	6.7%	1020 г
Ниацин	0.783 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.78 мг	2500 мг	11.6%	7.9%	866 г
Кальций, Ca	29.31 мг	1000 мг	2.9%	2%	3412 г
Кремний, Si	0.781 мг	30 мг	2.6%	1.8%	3841 г
Магний, Mg	14.36 мг	400 мг	3.6%	2.5%	2786 г
Натрий, Na	28.68 мг	1300 мг	2.2%	1.5%	4533 г
Сера, S	48.05 мг	1000 мг	4.8%	3.3%	2081 г
Фосфор, Ph	65.7 мг	800 мг	8.2%	5.6%	1218 г
Хлор, Cl	34.38 мг	2300 мг	1.5%	1%	6690 г
Микроэлементы
Бор, B	7.2 мкг	~
Ванадий, V	17.58 мкг	~
Железо, Fe	1.118 мг	18 мг	6.2%	4.2%	1610 г
Йод, I	4.2 мкг	150 мкг	2.8%	1.9%	3571 г
Кобальт, Co	2.266 мкг	10 мкг	22.7%	15.5%	441 г
Марганец, Mn	0.117 мг	2 мг	5.9%	4%	1709 г
Медь, Cu	35.74 мкг	1000 мкг	3.6%	2.5%	2798 г
Молибден, Mo	3.613 мкг	70 мкг	5.2%	3.6%	1937 г
Никель, Ni	0.43 мкг	~
Селен, Se	7.363 мкг	55 мкг	13.4%	9.2%	747 г
Фтор, F	15.04 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26596 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	1.6%	4132 г
Цинк, Zn	0.3535 мг	12 мг	2.9%	2%	3395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.844 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.004 г	~
Мальтоза	0.01 г	~
Сахароза	0.021 г	~
Фруктоза	0.004 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.232 г	~
Валин	0.242 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.201 г	~
Лейцин	0.369 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.111 г	~
Метионин + Цистеин	0.209 г	~
Треонин	0.18 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.225 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.367 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.203 г	~
Аспарагиновая кислота	0.307 г	~
Глицин	0.15 г	~
Глутаминовая кислота	0.947 г	~
Пролин	0.268 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.096 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.719 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.668 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.334 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.922 г	min 16.8 г	11.4%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.744 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.682 г	от 11.2 до 20.6 г	23.9%	16.3%
18:2 Линолевая	2.645 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%

health-diet.ru

Жареные кабачки в муке на сковороде

Жареные кабачки, обваленные в муке – что может быть проще и вкуснее этого знакомого с детства блюда?! Требуется минимум продуктов и времени для их приготовления. Годится и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. Для приготовления подойдет любой сорт кабачков.

К жареным кабачкам хорошо подавать густую холодную сметану или чесночный соус. В сметану можно добавить раздавленный чеснок по вкусу.

Еще один плюс этого блюда в том, что готовить его можно как из молодых кабачков, так и зрелых. Ведь не всегда молодой кабачок есть под рукой.

И еще это блюдо можно есть в пост, когда почти все остальное под запретом.

Жареные кабачки в муке с чесноком на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• чеснок – по вкусу;
• кабачок – 1 шт.;
• соль – 1 чайная ложечка;
• перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите от кожуры кабачок, предварительно вымыв его. Нарезать круглыми дольками, толщину выбирайте сами.

Совет: тонкие круглые дольки быстрее пожарятся, однако за ними надо внимательно следить. Обычно дольки делают до 1 см толщиной.

В большую тарелку всыпьте муку и соль, при желании поперчите. Все хорошо перемешайте.

Кабачки обваляйте в муке со специями так, чтобы мука была с обеих сторон каждой дольки.

Жарить на растительном масле и умеренном огне. Кабачок должен стать мягким и приобрести румяную корочку.

Любители чеснока могут передавить его через чесночницу и положить на обжаренные дольки кабачка.

К готовому блюду хорошо бы подать сметану.

Жареные кабачки в муке с кляром на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• яйца куриные средние – 2 шт.;
• мука – 8 ст. ложек;
• кабачки – 800 гр.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• по вкусу соль и черный перец.

Способ приготовления:

Кабачок промываем под водой и отрезаем кончики, после чего нарезаем его кружками около 1 см толщиной. Каждый кружок солим по вкусу и выкладываем в глубокую посуду. Их надо оставить на несколько минут, за это время кабачок отдаст лишнюю жидкость, которая не нужна, ее надо слить.

Для кляра взболтать хорошо 2 яйца, влить воду, на свой вкус посолить и поперчить. Затем осторожно, по одной ложке, добавить муку. Не переставать помешивать.

Консистенция кляра должна напоминать жидкую сметану.

Если кабачок большой, то для удобства жарки лучше каждый кружок разрезать пополам. Опускаем в кляр и затем отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Каждую сторону обжарить 5-7 минут. При жарке второй стороны лучше закрыть крышку.

Готовые кружки складываем в блюдо и подаем со сметаной, сметанным соусом или с приправой из соевого соуса и чеснока.

Для сметанного соуса потребуется грамм 150 сметаны, пара зубчиков чеснока и рубленая зелень.

В соевый соус добавляется давленый чеснок и меленько порубленная зелень.

Жареные кабачки в муке с томатами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• густая сметана – 3 ст. ложки;
• небольшие кабачки – 3 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1 крупная головка;
• томаты – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• укроп – 1 пучок;
• для подачи листья салата.

Процесс приготовления:

Промываем кабачки и хорошо вытираем. Затем режем кружками, толщину выбирайте по своему усмотрению, но удобнее по 1 см. Если кабачок старый, то лучше кожуру снять, так как она твердая.

Складываем в глубокую посуду, солим, перемешиваем и начинаем жарить.

Предварительно в большую тарелку насыпаем муку и добавляем перец с солью. Обваливаем в муке кружки кабачков. Обваливаем только то количество, которое будем жариться первой партией. Если это сделать заранее, то панировка к моменту жарки просто стечет.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарим наши кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.

Для того, чтобы после жарки с кабачков стек излишек жира, выкладываем их на бумажное полотенце, а чтобы они не остыли, накрываем глубокой тарелкой.

Теперь приготовим соус. Для этого смешиваем густую сметану, давленый чеснок и меленько порубленный укроп. Солим по вкусу.

Берем большую, но не глубокую тарелку, на самое дно выкладываем листья салата, на них кладем обжаренные кабачки и смазываем соусом. Режем кружочками помидоры и кладем вторым слоем. Поверх накрываем еще одним слоем кабачков и блюдо готово.

Приятного аппетита!

potionsquirrel.ru