Сырные трубочки с острой начинкой «На острие пера» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Йогурт
• Сыр плавленый в пластинах
• Чеснок
• Морковка по-корейски
• Зелёный лук
• Укроп
• Яйца
• Соль
• Перец

Для начала подготовим все ингредиенты для закуски. Яйца натираем на мелкой тёрке или измельчаем блендером. В чеснокодавилке давим чеснок.

Смешиваем яйца с чесноком, вливаем йогурт, добавляем морковку по-корейски, приправляем по вкусу перцем и солью.

Все измельчаем в блендере или кухонном комбайне.

Полученную начинку наносим на пластинки сыра. Аккуратно скручиваем рулетики. Очень мелко нарезаем укроп и зелёный лук, перекладываем в миску.

Сырные рулеты обваливаем в зелени, предварительно немного смазав йогуртом, и выкладываем на блюдо. Можно поставить их для пропитки на два часа в холодильник.

Друзья, рулетики «На острие пера» получаются пикантные, острые и оригинальные. Они полностью оправдывают своё название. Кстати, это блюдо идеально подойдёт и к приходу нежданных гостей, и к любому праздничному застолью, ведь сырные закуски всегда пользуются огромной популярностью и сочетаются с различными блюдами и напитками. Удивите гостей, приготовив это неординарное блюдо! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о рулете:

Рулет – блюдо европейской кухни, которое готовится, как правило, из рубленого мяса, свёрнутого в трубочку. В русской кухне рулетами принято считать любые кулинарные изделия, свёрнутые в рулон, в том числе и разнообразные закуски, имеющие подобную форму.

Рулеты могут быть как солёными, так и сладкими. Готовят их из мяса, овощей, рыбы, морепродуктов, теста и даже крабовых палочек. Солёные рулеты обычно сначала обжаривают, а затем тушат в бульоне или вине или запекают в духовке, поливая выделяющимся соком. Готовый рулет затем нарезают поперёк и сервируют, поливая образовавшимся мясным соусом.

В некоторых рецептах мясо для рулета отбивают деревянным молотком. Иногда рулеты готовят из рубленого мяса. Обычно их закрепляют зубочистками, шпажками или перетягивают нитками.

Главное в рулете – это начинка. Солёные рулеты готовят с грибами, сыром, яйцами, овощами и морепродуктами. Для десертных блюд в виде начинки чаще всего используют разные сладкие кремы или варенье.

Куриные рулетики с сыром «Хрустящая нежность» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Куриное филе    
• Сыр твёрдый    
• Зелень    
• Чеснок    
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Мука    
• Масло растительное
• Зубочистки  

Для начала режем куриную грудку тонкими ломтиками. Отбиваем нарезанное куриное филе. Солим, перчим и смазываем измельчённым чесноком.

Натираем твёрдый сыр. Нарезаем зелень. На край каждого кусочка филе кладём 1 столовую ложку тёртого сыра и порезанную зелень.

Формируем рулетик из куриного филе с сыром и зеленью, подворачивая с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепляем края половинками зубочисток.

Обваливаем куриные рулетики в муке и обжариваем их в разогретом растительном масле до румяной корочки. Удаляем зубочистки и подаём к столу.

Друзья, куриные рулетики с сыром лучше подавать горячими, тогда вы в полной мере ощутите это великолепное сочетание под названием «Хрустящая нежность». Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о куриной грудке:

Мясо птицы не менее питательно, чем красное мясо. В нём много витаминов, минералов и легкоусвояемых белков. Самый популярный вид этого мяса – куриное. Приверженцы здорового питания часто отдают ему предпочтение из-за низкой калорийности, а хозяйки любят за нежный вкус и простоту в приготовлении. Чаще всего диетологи советуют употреблять в пищу куриную грудку, поскольку это самая полезная часть тушки. Без этого продукта сложно представить себе сбалансированный рацион. Куриная грудка хороша как для снижения веса, так и для наращивания мышечной массы. Всё зависит от способа приготовления. Классическое сочетание в меню бодибилдера – тушёное филе с гречкой, рисом или брокколи. А любители диет предпочитают мясо на пару со свежими овощами. Этот вариант позволяет сохранить стройность, ведь грудка содержит всего 100 калорий на 100 граммов продукта! К тому же она позволяет быстро насытиться и долго не чувствовать голода.

Закусочные сырные трубочки «Труба зовёт!» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Сыр плавленый
• Корейская морковь
• Варёные яйца
• Укроп
• Чеснок
• Густые сливки или майонез
• Горчица
• Соль
• Перец 

Сами трубочки мы будем делать из плавленого сыра. Нам понадобится тот, который продаётся уже нарезанным на пластины.

Приготовим начинку. В блендер отправляются варёные яйца, корейская морковка, предварительно порезанный чеснок и густые сливки. Сливки можно заменить майонезом. Добавляем горчицу, соль и перец. Взбиваем всё это до кремового состояния.

Теперь начинку наносим на пластинки сыра. Сворачиваем в рулетики. Мелко рубим укроп. И обваливаем наши трубочки в укропе.

Друзья, наши аппетитные трубочки готовы! Они отлично подойдут на завтрак к чаю или кофе. Хотите просыпаться в хорошем настроении? Приготовьте такую закуску и объявите всем домашним: «Труба зовёт!»

Кстати, коротко о плавленом сыре:

История плавленого сыра началась в Швейцарии, незадолго до Первой мировой войны. В местечке Тун было произведено так много твёрдого сыра, что ему грозила порча из-за отсутствия сбыта. И тогда часть его расплавили.

Постепенно процесс производства плавленого сыра усовершенствовался. Плавленый сыр изготавливают на основе твёрдых сыров с добавлением таких молочных компонентов, как сухое молоко, сливки и сливочное масло. А для того чтобы не сворачивался молочный белок, добавляются соли-плавители.

В отличие от твёрдых сортов, плавленый сыр усваивается организмом на 100% и содержит меньше холестерина. Это полноценный питательный продукт, источник фосфора и кальция, отвечающих за состояние волос, ногтей и костей. Плавленый сыр содержит большое количество казеина – высококачественного белка, содержащего незаменимые аминокислоты.

Жиры, которые содержатся в плавленых сырах, снабжают организм витаминами А, D, Е и жирными полиненасыщенными кислотами. Плавленые сыры калорийны, поэтому их следует есть в ограниченных количествах. Особенно тем, кто следит за фигурой.

Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой «Хот чиз ролл» : Включи настроение

В нашем рецепте участвуют:

• Тонкий лаваш
• Сыр   
• Зелёный лук
• Варёные яйца
• Сметана
• Домашний майонез
• Сырые яйца
• Молоко
• Соль
• Растительное масло  

Сваренные заранее яйца натереть на крупной тёрке. Затем натереть сыр. Порезать зелёный лук. Соединить всё в миске. Добавить сметану и майонез. Желательно домашний. О том, как его делать, мы ещё расскажем.

В отдельной миске смешать сырые яйца, молоко и щепотку соли. Лаваш нарезать на одинаковые квадратики, смазать начинкой, свернуть в рулончик.    

Обмакнуть трубочки в льезон. Выложить швом вниз на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон. Выложить трубочки из лаваша на салфетку. Подавать тёплыми.

Друзья, эти горячие трубочки с сыром прекрасно подойдут к утреннему чаепитию. Смесь трёх самых известных перекусов – «Хот чиз ролл» домашнего приготовления – отличное начало дня. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о домашнем майонезе:

Многие пренебрежительно считают майонез простой и дешёвой заправкой для блюд. Так относиться к нему можно, только если не знать истории кулинарии. Тот продукт, что продаётся в пакетиках в супермаркетах, не сравнится с настоящим домашним майонезом. Это старинный французский соус. Его считают благородным, как и все соусы, основой которых являются яйца и масло, а не мука. Название «майонез» имеет географическое происхождение. Оно связано с городом Маон, столицей острова Менорка, в Средиземном море. В XVIII веке город был захвачен французами под предводительством герцога де Ришелье. Затем его осадили англичане. Ришелье решил удерживать Маон даже под страхом голодной смерти. С продуктами в осаждённом городе было туго. В погребах остались только индюшачьи яйца и оливковое масло. Что можно приготовить из такого скудного набора продуктов? Омлет, яичницу или майонез! Именно тогда его придумал повар герцога. Даже обычный чёрный хлеб с таким соусом становился поразительно вкусным! И сегодня мы с удовольствием лакомимся этим французским изобретением. Попробуйте приготовить его сами, и вам больше не захочется использовать покупной.

Рулетики из курицы с грибами «Утренний экспресс» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Куриное филе 
• Шампиньоны
• Сыр твёрдый
• Лук репчатый 
• Соль 
• Молотый белый перец 
• Масло растительное

Мелко нарезаем грибы и обжариваем их на одной столовой ложке растительного масла. Если есть кукурузное, обжарьте на нём! Затем вылавливаем грибы шумовкой и отставляем в сторону. Пусть остывают. А масло с грибным вкусом нам ещё пригодится.

Тем временем мелко нарезаем луковицу и обжариваем на том же масле, что и грибы. Натираем сыр. Куриное мясо нарезаем на порции и отбиваем. Филе посыпаем перцем, выкладываем грибы, затем солим. 

На грибы выложить тёртый сыр. Завернуть тугой рулетик и обмотать ниткой. Рулеты из курицы с грибами обжарить на остатках растительного масла на сильном огне. Сделать огонь маленьким накрыть сковородку крышкой и тушить минут 10–15. 

Готовые рулетики положить сначала на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир. На дно блюда уложить листья салата и выложить рулетики. Сверху можно украсить фруктами или овощами.

Друзья, наш «Утренний экспресс» прибывает на первый путь. Остановка – «Завтрак». Кстати, это же блюдо может вас порадовать и на обед, и на ужин. Ведь оно такое сытное, вкусное и сочное! Попробуйте куриные рулетики с грибами, и вы получите удовольствие в самом начале наступившего дня!  

Кстати коротко о шампиньонах:

Шампиньоны содержат целый ряд аминокислот, из которых состоят важные белки. В этих грибах их намного больше, чем в курятине, при этом нет холестерина, жиров и других опасных для организма компонентов, которые содержатся в жирной пище и мясе.

Шампиньоны нужно употреблять и для повышения энергии в организме. Пищевая ценность 100 граммов этих грибов относительно высока: 5 граммов белков, 4 грамма растительного жира, а углеводов – ноль! В процентном соотношении это намного больше, чем в свинине, курятине и даже яйцах.

Шампиньоны – один из лучших продуктов для диеты. В сыром грибе – не более 22 ккал. А в маринованном – всего 25. Это означает, что на переваривание блюда организм потратит намного больше энергии, чем получит из него. 

Большое количество железа будет полезно тем, кто страдает анемией. Шампиньоны также эффективно снижают уровень холестерина. Нормализация давления – ещё одно полезное свойство этого гриба. Это доказано в ходе эксперимента. В нём приняло участие 200 гипертоников, у 140 из которых давление начинало постепенно приходить в норму через две недели постоянного употребления шампиньонов.

Рулетики с ветчиной «Заверните, пожалуйста!» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Ветчина
• Сливочный сыр
• Соус песто
• Белый хлеб
• Чеснок
• Болгарский перец
• Кедровые орехи
• Базилик
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Приступим! Смешиваем сливочный сыр с соусом песто. Равномерно выкладываем эту начинку на ломтики ветчины, посыпаем мелко нарубленным базиликом и толчёными кедровыми орешками.

Болгарский перец нарезаем тонкими разноцветными полосками. Теперь выкладываем на ломтики ветчины кусочки перца. Скатываем ветчину в тугие рулетики и убираем в морозильную камеру.

Пока они охлаждаются, поджариваем ломтики хлеба в тостере или на сковороде, натираем каждый зубчиком чеснока и капаем немного оливкового масла.

Достаём рулетики из морозилки, нарезаем кусочками высотой 2–3 см, выкладываем на тосты и украшаем веточками и листочками базилика.

Друзья, воспользовавшись нашими рекомендациями, вы сможете заворачивать всё что угодно во всё что угодно! Не только сыр в ветчину, но и котлету в бекон, икру в рыбу и сосиску в колбасу! Главное, точно соблюдайте пропорции, и всё у вас получится. Приятного всем аппетита! И начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о базилике:

Пришедший к нам из Индии базилик уже давно завоевал сердца кулинаров и гурманов. У себя на родине он всегда высоко ценился и был признан одним из самых священных растений.

В Европу базилик попал примерно в XII веке, а сегодня его выращивают практически во всех странах мира. Эта приправа отлично подходит к блюдам из мяса, рыбы и картофеля, прекрасно дополняет травяные соусы, яичницу и сыры. Несколько свежих листочков растения внесут пикантные нотки в овощные супы и салаты.

Базилик улучшает пищеварение, поэтому просто незаменим для жирных блюд. А в сочетании с шалфеем и розмарином обогатит вкус жареной и варёной рыбы. В итальянской кухне базилик – обязательный компонент соуса песто и блюд из томатов. Он прекрасно сочетается с петрушкой, кориандром и майораном.

Кабачковые рулетики с курицей «Круг почёта» : Включи настроение

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Кабачки
• Куриная грудка
• Сыр твёрдый
• Чеснок
• Соус из паприки или майонез
• Базилик свежий
• Перец чёрный
• Соль
• Масло оливковое
• Деревянные шпажки или зубочистки

Для начала включаем духовку на 180 градусов. Кабачки нарезаем полосками примерно по полсантиметра. Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кабачки. Солим и сбрызгиваем их оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку на 5–7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.

Куриное филе нарезаем тонкими продольными полосками. Немного отбиваем. Солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем. Можно оставить курочку немного промариноваться. В это время нарезаем свежий базилик и натираем сыр.

На подготовленные кабачки выкладываем полоски куриного мяса, присыпаем тёртым сыром, базиликом и добавляем немного соуса. Скручиваем рулетики, закалываем их шпажками и запекаем в духовке в течение 20–25 минут.

Друзья, наши суперполезные продукты, кабачок и куриная грудка, совершили «Круг почёта» и превратились во вкуснейшие рулетики. Этот завтрак наверняка зарядит вас оптимизмом и даст почувствовать себя победителями с самого утра! Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о кабачках:

Кабачки – отличная поддержка для сердечно-сосудистой системы. Овощ богат калием и магнием, а эти вещества хорошо питают наше сердце. Железо, которое содержится в кабачках, способствует лучшему насыщению крови кислородом, что также положительно сказывается на сердце и его выносливости.

Кабачки почти на 90% состоят из воды и при этом ускоряют вывод лишней жидкости из организма. Это особенно полезно при наличии отёков и повышенном давлении. Содержащиеся в кабачках каротин и витамин С нормализуют водный баланс организма. Они также рекомендованы людям, страдающим холециститом, пиелонефритом и любыми другими мочекаменными заболеваниями.

Антиоксиданты, которыми богаты кабачки, замедляют процессы старения организма. Люди, страдающие диабетом, могут есть кабачки без страха за уровень сахара в крови – в этих овощах он попросту не содержится. Зато в них есть все необходимые диабетикам элементы.