Запеканка из картофеля с фрикадельками 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма

Картофельная запеканка с мясными фрикадельками: простое, но интересное блюдо

Казалось бы, самые простые продукты, но блюдо получается очень вкусное, интересное и сытное!

Картофельная запеканка с мясными фрикадельками – это вариант быстрого ужина или второго на обед. Нам понадобятся два основных ингредиента: картофель и фарш! Приготовить очень просто: пока варится картофель, обжариваем фрикадельки. А потом за нас будет работать духовка!  Замечательный рецепт для приготовления обеда или ужина для всей семьи на скорую руку: занятые хозяюшки его оценят по достоинству! Попробуйте обязательно!

Состав продуктов

• любой мясной фарш – 400 грамм,
• репчатый лук – 1 штука,
• картофель – 500 грамм,
• сливочное масло – 30 грамм,
• молоко любой жирности – 50 миллилитров,
• томатная паста – 50-60 грамм,
• теплая вода – 50-60 миллилитров,
• твердый сыр – 70 грамм,
• соль, сахар, орегано, чеснок, черный молотый перец – по вкусу.

Картофельная запеканка с фрикадельками: пошаговый процесс приготовления

1. Сначала очищаем картошку, кладем ее в кастрюлю и отвариваем до готовности (не забудьте посолить по вкусу).
2. А пока картофель варится, подготовим мясной фарш для фрикаделек. Пропускаем лук через мясорубку, добавляем его в мясной фарш, солим, перчим, хорошо перемешиваем.
3. Мокрыми руками формируем фрикадельки и обжариваем их в растительном масле: со всех сторон, до золотистого цвета.
4. Отварной картофель мнем, добавляем в него теплое молоко, сливочное масло, соль, хорошенько взбиваем.
5. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем ровным слоем картофельное пюре. В пюре выкладываем фрикадельки, вдавливая внутрь.
6. Для заливки запеканки готовим соус. В теплую воду кладем соль, размешиваем, а потом вливаем ее постепенно в томатную пасту.
7. В этот соус кладем чеснок (пропущенный через пресс), черный молотый перец, орегано, сахар. Все специи регулируйте по вкусу.
8. Перемешиваем и заливаем блюдо. Сверху посыпаем тертым сыром.
9. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканка готова!

Сыр создает румяную корочку, соус придает особую пикантность и красивый аппетитный вид блюду! Сверху можно добавить рубленную зелень. Красота и вкуснота в одном флаконе – это картофельная запеканка с фрикадельками! Дополните ужин маринованными лесными опятами – и получите бурю восторженных отзывов в свой адрес. После чего добро пожаловать на наш сайт: за новыми рецептами потрясающих блюд.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Запеканка с фрикадельками и картофелем в духовке

Картофельная запеканка с фрикадельками и сыром в духовке. Просто объедение!

 

Не люблю тратить много времени на готовку всего по отдельности: сначала основное мясное блюдо, затем гарнир. Другое дело, когда все можно приготовить в один этап и сразу же подать к столу. В этом плане мне очень нравятся различные запеканки: сложил все в одну форму, поставил в духовку и забыл минимум на 40-45 минут. Ещё один плюс таких блюд в красивой подаче: выглядит все настолько аппетитно, что иногда даже жалко разрезать на порционные куски!

Ну что я вас хоть немного убедила? Тогда сразу же предложу свой любимый рецепт картофельной запеканки с фрикадельками. Эта запеканка не похожа на другие, так как готовится она не из картофельного пюре, а из тёртой картошки. Вкус оригинальный, а приготовление проще простого. Поехали!

 

Ингредиенты:

• 4-5 шт. картофеля
• 2 яйца
• 300 гр. мясного фарша
• 150 гр. твёрдого сыра
• 1 шт. репчатого лука
• 1 ст. ложка манной крупы
• соль, перец по вкусу

Запеканка с фрикадельками и картофелем в духовке

Мясной фарш, можно взять говяжий или куриный, приправляем солью и перцем по вкусу. Если фарш не прокручен с луком заранее, очищаем лук, трём его на мелкой тёрке и добавляем в мясо для сочности, хорошо перемешиваем.

Из фарша лепим небольшие фрикадельки одинакового размера.

Картофель чистим от кожуры и натираем на крупной тёрке. Лишнюю жидкость отжимать не нужно.

Добавляем к картофелю тёртый на крупной тёрке сыр, два яйца, манную крупу и солим по вкусу. Немного тёртого сыра оставляем для посыпки.

Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, разравниваем.

В картофельном слое делаем небольшие углубления и раскладываем в них фрикадельки.

Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. За пять минут до готовности посыпаем запеканку тертым сыром и зеленью.

Готовой картофельной запеканке даем немного остыть.

Затем разрезаем запеканку на порции и подаём к столу! Отлично дополнят блюда свежие овощи и легкие салаты. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Запеканка из фрикаделек с картофелем

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

О блюдах из мяса и картофеля можно говорить бесконечно. Это, пожалуй, одни из немногих продуктов настолько удачно между собой сочетающихся. К тому же можно сочетать их и готовить самыми разнообразными способами. Вот и я решилась опробовать еще один случайно попавшийся мне на глаза рецепт блюда из мясного фарша и картофеля – запеканку. Должна отметить, что результатом очень даже довольна вся моя семья, вкусная и ароматная получилась запеканка.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Так что кому тоже еще неизвестно сие блюдо, не откладывайте знакомство с ним.

 Ингредиенты для картофельной запеканки с фрикадельками:

 

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

 мясной фарш и картофель – по полкилограмма

 молоко – 130 г.

 3 яйца

 приправы

 майонез – 80 г. (классический провансаль)

 перец

 соль

 Приготовление запеканки с фрикадельками и картофелем по фото шагам рецепта:

 Поскольку мой фарш уже снабжен луком, солью и перцем, то мне остается только добавить в него приправы и яйцо.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Формируем из тщательно перемешанного фарша фрикадельки.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

В термостойкую посуду выкладываем картофель, сверху фрикадельки.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Для приготовления заливки для запеканки смешиваем 2 яйца, приправы, майонез и молоко.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Заливаем приготовленной заливкой картофель с фрикадельками. Желательно, чтобы они были практически полностью покрыты жидкостью.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Отправляем в духовку (220°C) емкость с запеканкой минут на 45.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Отличным дополнением и украшением запеканки из фрикаделек с картофелем будет зелень.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

 Приятного аппетита!

Рецепты с фото готовим дома

Картофельная запеканка с фрикадельками

Эта запеканка – иллюстрация к тому, сколько можно приготовить разнообразных блюд из самых простых ингредиентов. В данном случае – из картофеля и мясного фарша. Для меня её достоинство ещё в том, что не нужно готовить гарнир отдельно – это полноценное второе блюдо.

• 400 г фарша (у меня говядина+свинина)
• 700 г картофеля
• 2 яйца
• 3 ст.л. сметаны
• 3-4 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 1 час

Кухня: русская

1. Картофель натереть на крупной тёрке. Слегка отжать от выделившегося сока.

2. Чеснок выдавить через пресс.

3. Добавить к картофелю чеснок и ложку сметаны, вбить одно яйцо. Посолить, поперчить, перемешать.

4. В фарш добавить оставшееся яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

5. В смазанную маслом форму для запекания выложить картофельную массу. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки, выложить их на картофель, слегка «утапливая» в нём.

6. Помидоры нарезать на несколько частей.

7. Оставшуюся сметану слегка развести водой, немного подсолить.

8. Выложить помидоры между фрикадельками, полить сметаной, накрыть фольгой. Запечь при температуре 200 градусов минут 35-40. Затем фольгу снять и запечь ещё минут 5-10, чтобы сверху запеканка зарумянилась (можно включить верхний огонь).

9. Готовую запеканку подавать горячей, со свежими овощами. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка в духовке с мясными фрикадельками и горошком

 

Я думаю, в каждой семье готовят картофельные запеканки. Многие любят их за быстроту приготовления, вкусные соусы и аппетитную корочку. Вариантов запеканок из картофеля множество. В немецкой, польской, французской кухне обязательно найдется пара-тройка рецептов картофеля, запеченного под разными соусами с мясом и овощами.

Этот рецепт получился из того, что нашлось в холодильнике и кладовой. Но получилось неплохо! Большая чугунная сковорода с ароматной румяной запеканкой. Вот что для нее понадобится:

 

картофель – 800 г

мясной фарш – 400 г

горошек зеленый замороженный – 100 г

сметана – 200 г

смесь трав «Средиземноморские травы»

соль

 

1. Картофель нужно почистить и нарезать кружками.
2. Поместить картофель в сковороду, добавить горошек, травы, соль и сметану. Все хорошо перемешать.
3. Поставить духовку разогреваться до 200 градусов.
4. Фарш нужно посолить, а затем добавить немного сушеных трав. Из фарша скатать маленькие мясные шарики и равномерно разложить по запеканке.
5. Выпекать запеканку в духовке до полной готовности картофеля.

 

Совет: Чтобы картофель готовился быстрее, можно накрыть запеканку фольгой примерно на 20 минут. Затем фольгу можно убрать и поставить сковороду на пару уровней выше, чтобы блюдо подрумянилось.

Такое блюдо довольно хорошо воспринимается желудком. Оно не создает чувство тяжести. Жирность сметаны намного ниже, чем у масла и майонеза. Ни одно из составляющих блюда предварительно не обжаривается. Поэтому способ обработки продуктов в этой запеканке самый подходящий для пищеварения.

 

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »