Вкусные блюда из тыквы: рецепты

Тыква — овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Купил одну тыкву (килограмм на пять-шесть) — и наслаждайся! Материала для кулинарных экспериментов хватит с головой. Тем более, что этот овощ практически универсален: и закуску из него можно приготовить, и суп, и основное блюдо, и десерт. Однако, принимаясь за дело, следует знать некоторые тонкости.  

ПРАВИЛА ОБХОЖДЕНИЯ С ТЫКВОЙ

1. Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить её кожицу. 
2. У летних сортов тыквы более нежная кожица и мякоть, чем у зимних.
3. Зимние сорта тыкв имеют более плотную шкуру и поэтому их можно хранить без утраты вкусовых качеств несколько месяцев в сухих, защищенных от холода, но хорошо проветриваемых подвалах и погребах.
4. Для хранения нужно выбирать тыквы среднего размера, без повреждений и гнили. 

5. После варки тыкву нужно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.
6. Тыкву можно употреблять и в сыром виде: она прекрасно усваивается организмом. Однако для этих целей подходят молодые и нежные плоды. 
7. Подсушенные тыквенные семечки можно класть вместо миндаля в тесто для печенья и пряников. 
8. Тыква и ее сок способствуют выведению из организма солей натрия и шлаков, так как обладают мочегонным, желчегонным и послабляющим действием.

---

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

---

Закуска из тыквы в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 0, 5 стакана
• Мука — 1,5 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву очищаем от кожицы, нарезаем тонкими ломтиками, солим и слегка обжариваем в растительном масле. Яйцо соединяем с молоком, мукой и тщательно перемешиваем. Обжаренную тыкву окунаем в кляр и жарим во фритюре до образования золотистой корочки.

---

Овощная запеканка «Селяночка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 500 г
• Сыр (тертый) — 50 г
• Морковь — 125 г
• Семена подсолнечника (обжаренные) — 50 г
• Сливки — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук-порей — 250 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук зеленый — 100 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Имбирь молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень укропа — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву, морковь и репчатый лук очищаем. Морковку и тыкву нарезаем кубиками, а лук-порей и зеленый лук — колечками. Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем и слегка обжариваем на масле. Добавляем к ним морковь, обжариваем в течение 2 минут, потом кладем порей, зеленый лук, тыкву и жарим еще 5 минут. Овощи солим, перчим, добавляем имбирь и семена подсолнечника (25 г). Для соуса взбиваем яйца, сливки и сыр. Солим и перчим.

Духовку разогреваем до 200 С. Смазываем маслом форму для выпечки, выкладываем в нее овощи, заливаем их соусом, посыпаем оставшимися семенами и запекаем в течение 20 минут. Готовую запеканку делим на порции, оформляем зеленью и подаем. 

---

Панзанелла

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сухари (из тонкого хлеба) — 250 г
• Лук красный — 1 шт.
• Тыква — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сельдерей (стебель) – 0,5 шт.
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Уксус винный — по вкусу
• Масло оливковое — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сухарики ломаем на небольшие кусочки. Лук, тыкву очищаем и вместе с сельдереем и помидорами нарезаем средними кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и добавляем туда порванный кусочками базилик. Салат солим, перчим и заправляем оливковым маслом и уксусом.

---

Суп-пюре «Осенний»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бекон — 400 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Тыква — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Бульон куриный — 800 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень петрушки (резанная) — 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук, морковь и тыкву очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук и мелко нарезанный бекон (300 г) на медленном огне, пока лук не приобретет золотистый цвет. Потом добавляем в кастрюлю тыкву, морковь и бульон, доводим до кипения и варим в течение 20 минут. Готовый суп взбиваем на блендере до образования однородной консистенции. Приправляем суп солью и специями. Оставшийся бекон поджариваем до хрустящей корочки. Суп выкладываем в супницу, сверху кладем сметану и посыпаем петрушкой и беконом.

---

Десерт из тыквы с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 250 г
• Творог — 250 г
•  Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Цедра половины лимона
• Корица — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Сахар — 70 г
• Сухари молотые (белые) — 2 ст. л.
• Фруктовый соус — по вкусу

Способ приготовления
Тыкву очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем в разогретом масле. Оставшееся после обжаривания и остывшее масло смешиваем с яичными желтками, сахаром, корицей, цедрой и ванилином. Взбиваем. В творог добавляем 1 ст. ложку молотых сухарей и 1 взбитый яичный белок. Соединяем творог с яично-масляной смесью. Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем сухарями и выкладываем в нее слоями: сначала тыкву, потом творог, потом опять тыкву и т.д. Ставим форму в духовку и выпекаем 20 минут. Затем достаем, смазываем поверхность оставшимся белком, взбитым с сахаром, и опять помещаем в духовку до тех пор, пока белки не приобретут золотистый цвет. 

Готовый десерт подаем вместе с соусом. 

---

Блюда из тыквы: пошаговый рецепты приготовления | Vogue Ukraine

«Говорить о том, как здорово и полезно любить сезонные продукты, — просто. Но когда дело приближается к зиме, энтузиазм и идеи улетучиваются. Тыква — один из самых доступных овощей с сентября по март», — говорит консультант по питанию Анастасия Голобородько.

У самых темных сортов с зеленой кожурой — глубокий шелковистый вкус; у ярко-оранжевых — сладкий «морковный» привкус; бледно-оранжевые вытянутые плоды — “овощные” и нейтральные. Особенный вкус каждого из сортов нужно прочувствовать. Если тыква по душе — есть несколько свежих идей. Тем, кто думает, что не любит тыкву, надо просто попробовать приготовить любой из соленых или острых вариантов: например, запечь, не срезая кожуру, приправив орегано и чесноком, а может, чили и корицей.

​Запеченная тыква с травами и чесноком

Рецепт для тыквы любого цвета и сорта. Особенно хорошо получаются тыквы со светлой мякотью.

1 кг тыквы

пучок шалфея или розмарина

4-5 долек чеснока

оливковое масло

морская соль

свежемолотый черный перец

тыквенные семечки (по желанию)

Приготовление

Тыкву нарезать небольшими кубиками. Щедро сбрызнуть оливковым маслом, заправить солью, перцем, перемешать со свежими листьями шалфея или розмарина и очищенными и раздавленными дольками чеснока. Запекать при 200^оС от 45 до 65 минут, до легкой румяной корочки. Использовать как гарнир, ингредиент для утренних каш или боулов, а в холодном виде — добавлять в салаты.

​Кокосовый суп

Рецепт для тех, у кого нет времени.

1,5 кг тыквы

400 мл кокосового молока

соль

2 ч.л. сухого имбиря (или 2 см свежего корня)

Приготовление

Тыкву очистить от семечек и запекать при 160^оС полтора часа (большим куском или двумя половинками). Горячую разрезать на несколько частей, смешать в блендере с кокосовым молоком, сухим имбирем (или очищенным свежим) и солью. Взбить до состояния пюре. Добавлять воду по необходимости до нужной консистенции.

​Быстрый тыквенный карри

Вариации овощей, которые идеально сочетаются с тыквой, — чеснок, стручковая фасоль, фенхель, лук, томаты, брокколи, кейл и мангольд.

500 г мякоти тыквы

1 см корня имбиря

3 зубчика чеснока

1 маленькая сладкая луковица

150 мл кокосового молока

1 ст.л. рыбного соуса

1 ч.л. без горки сахара

сок 1/3 лимона (можно заменить 1 ст.л. белого винного уксуса)

щепотка молотого черного перца

щепотка чили

1/2 ч.л. сухого молотого чеснока (или сухого молотого лука)

1 чашка стручковой фасоли (можно использовать свежую, замороженную, а в сезон заменить спаржей или стручковым сладким горошком)

пучок шпината

Приготовление

В оливковом масле 2-3 минуты обжарить мелко порезанные лук, чеснок и имбирь. Добавить очищенную и порезанную кубиками 2х2 см тыкву. Обжарить вместе минуту и влить кокосовое молоко. Когда закипит, убавить огонь. Пока тушится тыква, добавить сахар, соевый и рыбный соус, черный перец, сухой чеснок и чили. Перемешать. Добавить воды, чтобы овощи были в жидкости как минимум до половины. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на медленном огне.

Овощи-гриль

500 г тыквы

2 большие сладкие луковицы

1-2 початка кукурузы

любые сезонные овощи

оливковое масло

сухой орегано

5-7 долек чеснока

соль

Приготовление

Овощи помыть, нарезать примерно одинаковыми крупными кусками. Заправить оливковым маслом, солью, пюре из чеснока и сухим орегано, тщательно перемешать. Готовить на гриле (древесном, угольном), сковороде-гриль или в духовке на решетке в режиме “гриль” около 15 минут. Овощи готовы, когда слегка размягчились, приобрели корочку и интенсивный аромат.

Запеченная тыква с кожурой

Самодостаточная закуска, которую при желании можно сделать основным блюдом, выложив на горячую тыкву козий сыр, фету, кедровые орехи или мед.

1 кг тыквы с кожурой

молотая корица

хлопья чили

соль

ароматное оливковое масло

Приготовление

Тыкву нарезать вместе с кожурой, дольками толщиной 0,5 см. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень так, чтобы они не перекрывали друг друга. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, чили и корицей (корица в палочках выглядят эффектнее, но в этом рецепте не отдаст аромат, поэтому используем молотую или свежемолотую). Запекать при 180^оС около часа.

Детокс-боул с тыквой

Плотный поздний завтрак или ранний обед.

160 г киноа или кускуса

300 г мякоти тыквы

соль и свежемолотый черный перец

1 ст. л. сока лимона

1 ч. л. неострой горчицы

свежая руккола

вяленая клюква (или свежий гранат)

орехи грецкие или пекан

Приготовление

Духовку разогреть до 200^оС. Тыкву нарезать мелкими кубиками, заправить солью, перцем и оливковым маслом, запекать 20-30 минут, пока слегка не карамелизуется. В кастрюлю добавить кускус или киноа, немного сбрызнуть маслом и готовить на большом огне около минуты, чтобы крупа впитала масло. Залить водой на ½ см выше крупы, убавить огонь и готовить, пока она полностью не впитается, около 10 минут. Вместо воды можно использовать овощной или грибной бульон. В отдельной миске взбить сок лимона, горчицу, масло, соль и перец. Дать крупе немного остыть, добавить рукколу, заправку, перемешать. Подавать с тыквой, вяленой клюквой и орехами.

​Простой тыквенный пирог

Быстрый рецепт итальянских бабушек.

4 яйца

130 г сахара

250 г муки

4 ч. л. разрыхлителя

300 г изюма

ликер (ром, бренди на выбор) для аромата

400 г запеченной тыквы

соль

125 мл оливкового масла

цедра и сок 1 лимона

Приготовление:

Тыкву взбить в блендере в пюре. Изюм промыть, насухо вытереть и присыпать мукой. В миске взбить яйца и сахар, добавить ликер, масло, цедру и сок лимона, посолить, влить тыквенное пюре. Перемешать. Аккуратно добавить муку и разрыхлитель, изюм, замесить тесто. Разные сорта тыквы очень отличаются по сочности, поэтому если тесто кажется жидковатым, можно добавить муки. Выпекать в кексовой или круглой форме 24 см при 180^оС 60 минут.

Простейшие и вкусные блюда из тыквы: 6 рецептов

Простых, вкусных и полезных рецептов из тыквы очень много.

И если вы не любите тыкву, то вы просто не умеете её готовить.

Пользуясь нашими небольшими подсказками, вы можете сотворить кулинарные шедевры из этого простого овоща.

1. Тыквенное жаркое

Ингредиенты

✓ 400 гр. тыквы

✓ 400 гр. свинины

✓ 4 картошки

✓ 3 ст. л. масла подсолнечного или любого другого

✓ перец, соль, лавровый лист, базилик по вкусу.

Приготовление

Почистить овощи и порезать их кубиками. Мясо порезать кусочками средней величины.

В глубокой сковородке разогреть подсолнечное масло и отправить в неё свинину. Обязательно её посолить.

Когда мясо чуть поджарится, добавить к нему овощи. Перемешать и подождать 2 минуты.

Долить немного воды и не забыть добавить лавровый лист и перец.

Закрыть крышкой и потушить на маленьком огне пока не приготовится.

В конце добавить базилик.

В отличие от других овощей, тыква не разваривается и красиво смотрится в тарелке.

А её сладковатый привкус придаст мясу незабываемый вкус.

2. Тыквенный суп

Простой, лёгкий и вкуснейший суп-пюре, сохранивший в себе пользу, яркость и солнечное тепло тыквы.

Ингредиенты

✓ 750 гр. тыквы

✓ 1 перец сладкий

✓ 1 морковь

✓ 1 лук

✓ 40 гр. имбиря

✓ 3 зуб. чеснока

✓ 80 гр. корня сельдерея

✓ 1 литр воды

✓ 2 ст. л. подсолнечного масла или другого

✓ 1 щепотка острого перца

✓ Соль по вкусу

✓ Сметана по вкусу

Приготовление

Овощи: сладкий перец, морковь, лук, сельдерей, чеснок, имбирь порезать мелкими кубиками и обжарить на сковородке в масле 10-15 минут.

Тыкву режем кубиками и ставим ,варить до полуготовности, затем отправляем к тыкве обжаренные овощи и варим еще 5 минут.

Взбить блендером до состояния пюре и ещё чуть-чуть доварить, посолить и поперчить по вкусу.

Разлить суп по тарелкам, украсить сметаной.

3. Тыква в меду

Очень интересный рецепт. Если вы сладкоежка, то он придётся вам по вкусу.

Ингредиенты

✓ 500 гр. тыквы

✓ 1 ст. ложка мёда

✓ 1 зубок чеснока

✓ 30 гр. сливочного масла

✓ 1 ветка розмарина

✓ соль по вкусу.

Приготовление

Тыкву хорошо помыть. Чистить не надо. Порезать её крупными кусками.

В сковородке растопить сливочное масло. Добавить туда куски тыквы.

К ним отправить розмарин и измельчённый чеснок. Обжаривать её примерно 7 минут.

Затем добавить мёд. Продолжать жарить, пока мёд не карамелизируется.

Посолить по вкусу. Из указанных выше продуктов выходит 2 порции.

4. Тыква с творогом

Для начала тыкву нужно потушить, а уже после подать её с творогом и мелко нарезанной петрушкой.

Ингредиенты

✓ 300 гр. тыквы

✓ 20 гр. сливочного масла

✓ 300 гр. творога

✓ 2 ст. ложки воды

✓ корица, петрушка, соль, сахар по вкусу.

Приготовление

Тыкву помыть и почистить. Порезать кубиками. В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить туда тыкву.

Посолить, добавить сахар и корицу. Влить 2 ст. л. воды и потушить 5 минут.

Снять кастрюльку с огня, когда тыква станет мягкой. Дать ей остыть и подать с творогом и зеленью.

Что может быть вкуснее сладкой тыквы и вкусного творога. Этот вариант блюда очень хорошо подойдёт к полднику.

5. Тыква, запечённая под сыром

Ингредиенты

✓ 500 гр. тыквы

✓ 100 гр. твёрдого сыра

✓ 1 ст. ложка подсолнечного масла или другого

✓ 2 зубчика чеснока

✓ 2 ст. ложки французской горчицы

✓ соль, перец по вкусу.

Приготовление

Промыть и почистить овощ. Порезать его крупными кусочками и сложить в миску.

Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, налить подсолнечное масло и снова перемешать.

В форму для запекания класть подготовленную тыкву.

Сверху обсыпать измельчённым чесноком, французской горчицей и тёртым сыром. Духовку нагреть до 180 °С.

Поставить туда форму с тыквой на 25 минут. После приготовления можно сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Стоит попробовать такой вариант блюда, потому как тыква под сырной корочкой это что-то новое и необычное.

Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

6. Оладьи из тыквы

Ингредиенты

✓ 200 гр. тыквы

✓ 3 ст. л. муки

✓ 100 гр. сметаны

✓ 1 ст. л. сахара

✓ 1 яйцо

✓ 1/4 ч. л. соды

✓ 5 гр. ванильного сахара

✓ подсолнечное масло или другое

✓ соль по вкусу

Приготовление

Помытую и почищенную тыкву натереть на мелкой тёрке. Закипятить воду в кастрюльке и высыпать туда натёртую тыкву.

Довести до кипения и подождать ещё 5 минут. Жидкость слить. Варёный овощ измельчить в блендере.

Соединить тыквенное пюре со всеми другими продуктами и замесить тесто.

Нагреть на сковородке подсолнечное масло и пожарить оладьи. Готовые оладушки обсыпать сахарной пудрой.

Подавать можно с мёдом или со сметаной. Дети оценят это блюдо по достоинству и обязательно попросят приготовить их снова.

Тыква очень плотный плод. Она хранится всю зиму, поэтому эти блюда можно готовить постоянно.

Оладушки на завтрак, жаркое на ужин, сладкая тыква с творогом на полдник.

Сделайте своё меню вкусным, полезным и разнообразным. Поделитесь этим с вашими близкими и друзьями.

Приятного аппетита!

Блюда из тыквы: рецепты, быстро и вкусно

Варенье из тыквы с курагой

Изумительно вкусное осеннее варенье из тыквы с курагой. Кисло-сладкое, сочное с насыщенным абрикосовым привкусом. Объедение. Обязательно сварите, не пожалеете!

Классический тыквенный суп-пюре

Простейший рецепт тыквенного супа-пюре, приправленного чесноком, сливками и посыпанного сухариками. Вкуснейший супчик.

Торт из тыквы

Когда наступает тыквенный сезон, я уже не задумываюсь, что бы мне из тыквы приготовить – рецептов столько, что глаза разбегаются. Думаешь только о том, как бы успеть побольше всего попробовать. Мода на выпечку из тыквы пришла к нам из-за океана. Американские домохозяйки в октябре пекут классический тыквенный пирог. Если вы его уже попробовали и оценили по достоинству, попробуйте этот простой и незамысловатый тортик — коржи из тыквы пекутся на сковородке, так что рецепт подойдет даже для дачных условий.

Каша пшённая с тыквой на молоке

Самое популярное в нашем отечестве блюдо из тыквы. Эту кашу варят, наверное, в каждом доме, когда приходит тыквенный сезон. Если вам она пока еще не удавалась, попробуйте этот рецепт – вы сварите отменно вкусную кашу.

Сладкая тыква в горшочке

Одно из самых простых блюд из тыквы – овощ запекается в горшочках вместе с яблоками и изюмом. Кисло-сладкий сочный десерт.

Осенний салат с тыквой на зиму

Этот салат из тыквы с овощами в кисло-сладком маринаде на основе яблочного уксуса можно заготавливать на зиму или сразу подавать к столу.

Джем из тыквы с апельсином и лимоном

Тыква – овощ, вокруг которого вечно скрещивают шпаги упорные нелюбители и верные поклонники, перейти в стан которых вам поможет этот удивительный рецепт. Несложный в приготовлении джем из тыквы с чудесным апельсиново-лимонным ароматом и ярким вкусом.

Тыквенный хлеб

Тыква придает этому дрожжевому хлебу не только яркий рыжий цвет, но и замечательную мягкость. Вкусовой букет складывается из чеснока, жгучего перца и прованских трав.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт тыквенного чизкейка. Очень простой, подойдет любой сливочный сыр. Основа из покупного печенья.

Тыквенное варенье с лимонами и апельсинами

Те, кто пробовал варить варенье из тыквы без добавок, знают, что продукт получается весьма спорным на вкус. Но на килограмм тыквы взять один большой апельсин и лимон с корками, то получается чудо. Волшебный аромат, солнечный цвет, незабываемый вкус. Обязательно попробуйте!

Узбекская самса с тыквенной начинкой

Среди разнообразной выпечки с тыквой самса занимает почетное призовое место. В тыкву добавляют много лука и специй, поэтому начинка получается отменная. Тесто для самсы сделаем домашнее бездрожжевое.

Классический тыквенный пирог

Гениальная находка американских кондитеров, решивших раз и навсегда вопрос, куда девать урожай тыквы. Конечно же, в пирог. Тыквы в него уходит почти целый килограмм. В один не очень большой пирожок! Начинка получается пряной за счет обилия специй. По желанию пирог украшается взбитыми сливками, белковым или масляным кремом.

Секрет удачного сладкого пирога с тыквой

Среди множества рецептов пирогов с тыквой некоторые вызывают большое сомнение. Но только не этот сдобный «сборный» пирог из пышного сдобного теста со сладкой тыквенной начинкой. Нетрудоемкий (нужно лишь подождать, пока тесто поднимется), душистый, эффектный. Попробуйте, не пожалеете!

Тыква с мясом в духовке

Рецепт-эксперимент. Тыква выполнила роль традиционных помидоров и ананасов, которыми накрывают куски мяса под сыром в духовке, которое у нас принято называть «мясом по-французски». Секрет успеха – в специальной подготовке тыквы, которая смешивается с пряным чесночным соусом.

Фаршированная тыква

Фаршированная целиком кругленька тыква – пожалуй, самое эффектное блюдо, которое можно приготовить из тыквы. Но вот вопрос, насколько она при этом будет вкусна. Дважды запеченная тыква с мясным фаршем, луком, чесноком, сыром и прованскими травами – это не просто вкусно, это объедение!

Сладкая маринованная тыква на зиму

Эта маринованная тыква будет готова через два часа после приготовления. Ее можно как сразу поставить на стол, так и закрыть банки на зиму. На вкус эта тыква немного напоминает консервированные ананасы.

Рисовая каша с тыквой

Классический рецепт молочной рисовой каши с тыквой. Пошаговые фотки, четкая инструкция, советы по выбору продуктов. Каша у вас получится с первого раза.

Как сделать домашний тыквенный сок

Этот сок получается абсолютно таким же по вкусу и консистенции, как и покупной. Если в вашей семье есть любитель тыквенного сока, обязательно попробуйте этот рецепт. Более простого и быстрого способа утилизации урожая тыквы и не придумать.

Самый простой способ запечь тыкву в духовке

Одно из самых простых и быстрых блюд из тыквы. Нарезать кусочками, перемешать с чесночным соусом — и в духовку. Время запекания – всего 20 минут.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты с картошкой, чесноком, овсяными хлопьями и душистыми травами.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Среди разнообразных блюд из тыквы супы-пюре занимают почетное место, потому что в зависимости от добавок супы получаются абсолютно разными на вкус. Например, суп-пюре из тыквы со сливками очень похож на знаменитый кукурузный суп из якитории. С той только разницей, что тыквенный вкуснее. Мы попробовали с креветками – язык проглотишь, какая вкуснятина. Обязательно приготовьте этот суп до конца тыквенного сезона.

Тыквенные оладьи

Эти тыквенные оладьи готовят без разбавления теста какими-либо молочными продуктами. Только три основных ингредиента: тыква, мука и яйцо. В качестве вкусовой добавки использована курага, которые делает эти оладьи восхитительно вкусными.

Драники с тыквой

Если вы хотите приобщить к тыквенным блюдам родственников и близких, которые не хотят употреблять ее ни в каком виде, попробуйте начать с этого рецепта. Тыква в драниках практически не ощущается, но придает блюду сочность и яркий жизнерадостный цвет.

Равиоли с тыквой

Традиционный итальянский сезонный рецепт — равиоли с тыквой и сыром. Рецепт теста подойдет и для обычной домашней пасты.

Рагу из тушеной тыквы и овощей

Тыква – обманчивый овощ. В сыром виде она такая твердая, что кажется, будто нужно готовить ее очень долго. На деле достаточно 20 минут, чтобы тыква стала мягкой. Передержишь – и получится каша. Этот момент мы обязательно учтем, когда будем готовить тушеную тыкву с овощами.

Теплый салат из тыквы с беконом, рукколой и оливками

Необычное блюдо из тыквы, очень вкусное и простое в приготовлении. Теплый салат из тыквы, печеной с соевым соусом и медом, с добавлением рукколы, бекона и оливок в заправке из винного уксуса.

Курица, запеченная целиком с тыквой и айвой

Оригинальное блюдо с тыквой для праздничного стола, простое и очень вкусное. Курица фаршируется айвой и запекается целиком в духовке с тыквой, луком и айвой в имбирно-медовом соусе.

Домашние тыквенные цукаты

Если вы ищете интересные идеи утилизации запасов тыквы, то вам на выручку придет простой рецепт цукатов из тыквы. Вам не потребуется никаких специальных сушилок, все делается при помощи самой обычной бытовой техники.

Тыквенный крем-суп с карри

В этом супе собраны все продукты, которые выигрышно сочетаются с тыквой. Это и бекон, и яблоки, и имбирь, и апельсины, и карри. Готовится суп очень быстро и очень просто. Поражает воображение дегустаторов. Поднимает до небес самооценку повара. 🙂

Блюда из тыквы — 5 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тыква (очищенная) 1 кг Лук 2 шт. Морковь 1 шт. Сливки жирности 10-20% 250 мл. Масло растительное для жарки и для сухариков Соль и перец — по вкусу Хлеб или батон для сухариков Сушеные травы для сухариков и сушеный чеснок

Украсить крем-суп из тыквы можно зелеными тыквенными семечками, семенами кунжута, зеленью. Тыквенный суп хорош тем, что вы смело можете вносить в процесс его приготовления свой опыт, делая его неповторимым блюдом – украшением любого стола!

Запеченная тыква с орехами и фасолью (подходит для вегетарианцев)

Запеченную тыкву с орехами и фасолью  можно подать на обед и на ужин, как для нас, то это пища богов!

Ингредиенты

• 400 грамм любой тыквы
• 1 ст.л. оливкого масла (или для гурманов – масло рисовых отрубей)
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ст.л. кленового сиропа
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан фасоли
• 1 ст.л. измельченного розмарина

Процесс приготовления:

1. Фасоль можно использовать консервированную из банки, так и предварительно сваренную. Если вы хотите сварить фасоль, то лучше ее на несколько часов замочить. Варить на медленном огне минут 40, посолить в самом конце, оставить в воде до остывания.
2. Тыкву не очищать, только хорошо промыть (в кожуре она будет смотреться более эффектно). Порезать на кубики размером 2 см.
3. Разложить тыкву на фольге, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Немного загнуть края фольги, чтобы масло не вылилось в духовку.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Запекать 15 минут, пока тыква не начнет изменять цвет.
6. Полить тыкву кленовым сиропом и посыпать орехами. Запекать еще 5 минут.
7. Запеченную тыкву и орехи остудить и затем в большой миске перемешать с фасолью.
8. Перед подачей посыпать розмарином.

Сочетание качественных и необычных продуктов сделает ваше блюдо сюрпризом любого ужина! 

Крем-суп из тыквы с курицей

Сегодня мы поделимся рецептом крем-супа из тыквы, только немного необычно. С добавлением роскошной курицы и сока апельсина, который придает супу необычные нотки.

Ингредиенты

• 2 куриных филе
• 1,5 кг тыквы (очищенной и порезанной)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стакан свежевыжатого сока апельсина
• 900 мл овощного бульона
• Кусочек свежего имбиря
• Соль, перец, чеснок по вкусу
• Приправы: прованские травы, смесь приправ для мяса, душистый перец, лавровый лист
• Масло для жарки
• Опционально: гренки

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промыть и просушить. Порезать кубиками, приправить смесью приправ для мяса и поджарить на масле.
2. Тыкву и морковь почистить и порезать кубиками.
3. В кастрюле с жаропрочным дном бланшировать измельченный лук. Добавить лавровый лист, душистый перец и морковь, жарить минутку, потом добавить тыкву и еще какое-то время все вместе жарить, пока тыква не начнет менять цвет (минут 5-10).
4. Залить овощи подогретым овощным бульоном и варить, пока они не станут мягкими (минут 10-15).
5. Достать из супа душистый перец и лавровый лист и все перемешать блендером. Влить стакан свежевыжатого сока апельсина и стертый на мелкой терке кусочек имбиря. Доводим суп в кастрюле до кипения, добавить по вкусу и соль, перец, чеснок, еще добавить прованские травы.
6. В конце приготовления положить в суп кусочки поджаренной курицы.
7. Можно подавать еще дополнительно с гренками.

Крем-суп из тыквы – это очень красивое блюдо, возбуждающее аппетит. Здоровья вам и вашим близким!

Хумус из тыквы

Хумус из тыквы пришел к нам с востока. Оно легко в приготовлении, и его по праву можно отнести к здоровой кухне.

Ингредиенты

• 400 г готового нута (можно сварить самому, можно купить в магазине готовый)
• 1 стакан пюре из запеченной тыквы
• 1 ложка оливкового масла extra virgin
• 1 ложка орехового масла
• ½ зубчика чеснока
• Приправа: 1 ч.л. кари, ½ ч.л. тмина (целого), ½ ч.л. лепестков чили, ½ ч.л. куркумы, соль и перец
• Для украшения: семечки тыквы, кари, лепестки чили, оливки

Процесс приготовления:

1. Если вы решите сварить нут его сами, то лучше его замочить на несколько часов. Варить минут 40 на медленном огне. Остудить. Не сливать воду, нам понадобится несколько ложек. Если используем магазинный, то возьмем воду из заливки.
2. Порезать тыкву кусочками, разложить на фольге кожицей вниз и запечь в разогретой до 180 градусов духовке – минут 35. Полностью остудить, ложечкой отделить мякоть от кожицы и измельчить на блендере в пюре. Пюре отжать, чтобы оно было достаточно густым.
3. Нут пересыпать в емкость блендера, добавить оливковое масло и начать смешивание. Можно добавить 1-2 ложки заливки от варки нута, чтобы облегчить смешивание.
4. Когда нут хорошо размешается, добавить наше пюре из тыквы, ореховое масло, очищенный чеснок, приправы, соль и перец. Смешивать до однородной консистенции.
5. Переложить в мисочку или другую емкость и украсить, например, семечками тыквы, приправой кари, лепестками чили, в конце сбрызнуть оливковым маслом.

Хумус – это отличная закуска. Традиционно в него макают питу, овощи, намазывают его на лаваш (пойдет и привычный черный хлеб), подают в качестве соуса к мясу, фаршируют им яйца. Приятного аппетита!

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой – ничего так не греет, как зернышки риса, укутанные в пюре из тыквы, приправленное вкуснейшим сырок и мускатным орехом.

Ингредиенты

• 250 г риса Арборио или любого круглозернистого риса
• 150 г свежей тыквы
• 1 стакан приготовленного заранее пюре из тыквы
• 700 мл овощного или мясного бульона
• Половинка луковицы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 150 мл белого сухого вина
• 10 или больше листиков шалфея
• Сыр пармезан
• Соль и перец

Процесс приготовления:

1. Сначала готовим пюре из тыкву. Проше всего завернуть несколько кусочков тыквы (без шкурки и косточек) в фольгу и запечь в духовке. Потом размять вилочкой или перемешать блендером.
2. Мелко нарезаем лук. Сырую дыню очищаем от кожицы, достаем косточки. Режем кубиками 1 х 1 см. На сковороде разогреваем масло. Кладем лук и жарим около 3 минут, пока не размякнет.
3. Добавляем рис и, постоянно помешивая, жарим рис с луков около 2 минут. Важно перемешивать рис так, чтобы вовлечь в эту процедуру каждое зернышко. Так мы достигнем равномерности приготовления.
4. Понемногу вливаем вино. Размешиваем, чтобы рис его впитал.
5. Затем потихоньку, по одной столовой ложке добавляем бульон. Постоянно мешаем и доливаем очередную ложку только тогда, когда предыдущая жидкость впитается зернышками риса. Это займет у нас около 12-15 минут.
6. Тем временем в отдельной кастрюльке на ложке масла около 5 минут поджариваем со всех сторон порезанную тыкву.
7. Обжаренную тыкву вместе с ранее приготовленным пюре добавляем в ризотто. Тщательно мешаем и греем около 2 минут.
8. Выключаем огонь. Добавляем шалфей, тертый мускатный орех, соль и перец.
9. Добавляем также тертый пармезан. Перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты, чтобы рис еще немного дошел.
10. Сразу же можно подавать к столу. Каждую порцию можем украсить листиками шалфея или тертым пармезаном, а также свежемолотым перцем.

Стоять у плиты и постоянно помешивать пищу многим может показаться скучным и неинтересным занятием. Однако, для меня это те минуты, которые определяют вкус пищи, ну а перемешивание риса – это вообще вид релаксации.

Блюда из тыквы — простые рецепты быстро и вкусно

Тыква является королевой овощей, которая содержит большое количество полезных питательных веществ. Одни люди употребляют ее, потому что нравится вкус, другие из-за целебных свойств, а третьи полностью исключают ее из рациона, так как считают пресной, без какого-либо вкуса.

Но обогатить вкус «оранжевого арбуза» можно различными способами. См. предыдущую статью. Гарниры, супы, салаты, десерты и запеканки украсят праздничный и повседневный стол. Овощ можно жарить, варить, запекать. Для приготовления рекомендуется использовать плод с весом не более 5 кг.

Многие хозяйки предпочитают запекать тыкву. После такой термической обработки ее можно использовать для приготовления десертов, салатов, первых блюд. Если плод молодой, то кожуру легко очистить при помощи овощерезки или ножа. Также нужно извлечь семена перед приготовлением.

В данной статье рассмотрим несколько рецептов приготовления тыквы, которые изменят ваше представление о вкусе этого овоща.

Блюда с тыквой – простые и вкусные рецепты пошагово с фото

Оранжевый овощ можно фаршировать фруктами, ягодами, сухофруктами, запекать в фольге с рыбой, мясом, грибами и другими продуктами. Такая термическая обработка используется для приготовления запеканки, пастилы, каш и других вкусных блюд. В данной статье мы рассмотрим наиболее популярные варианты запекания плода.

1. Тыква запеченная в духовке с помидорами

Запеченную тыкву, чаще всего употребляют с медом. Такое сладкое блюдо знакомо многим с детства. Но есть и «соленый» вариант приготовления с добавлением сыра и помидор.

Точного количества ингредиентов придерживаться нет смысла, так как каждая хозяйка готовит по своим вкусовым предпочтениям, и в зависимости от наличия продуктов в холодильнике.

Процесс приготовления

1. Молодую тыкву очистить от кожуры, извлечь семена, после чего нарезать на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Противень смазать небольшим количеством оливкового или любого растительного масла. Затем сырые кусочки нужно аккуратно выложить первым слоем.

При желании, овощ можно немного подварить, в течение 2-3 минут или полностью сварить в пароварке или кастрюле.

2. На следующем этапе на слой тыквы нужно раскрошить брынзу. Сыр рекомендуется предварительно попробовать на вкус, если он недостаточно соленый, то добавьте немного пищевой соли. При желании добавьте прессованный чеснок и перец.

3. Помидоры нужно помыть в проточной воде, нарезать тонкими дольками и выложить следующим слоем. Немного посолите, сбрызните оливковым маслом или лимонным соком.

4. Противень с овощами отправить в духовку, которую предварительно необходимо разогреть до 200 градусов. Примерно через 20-30 минут проткните тыкву зубочисткой, если она будет мягкой, то это свидетельствует о готовности блюда.

Полезная закуска или питательный ужин готов. Приятного аппетита!

2. Каша из тыквы

Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то обязательно добавляйте в свой рацион тыквенную кашу. Для ее приготовления мы будем использовать два вида крупы: рис и пшено. Блюдо готовится в горшочках в духовке.

Ингредиенты:

• 300 г очищенной тыквы;
• 50 г рисовой крупы;
• 50 г пшена;
• 1 небольшое яблоко;
• 50 г изюма;
• ½ ч.л пищевой соли;
• 1 ст.л сахарного песка;
• 100 мл жирного молока или 10% сливок;
• 100 мл свежего морковного сока;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ст. натурального меда.

Поэтапное приготовление

1. На дно горшочка выложить небольшое количество тыквы. Предварительно нужно смешать в тарелке рис с пшеном, залить холодной водой на 15-20 минут, после чего промыть под проточной водой несколько раз.

Сверху слоя тыквы высыпать половину объема круп. Добавьте щепотку соли и небольшое количество сахара, но его можно и не использовать, если тыква достаточно сладкая.

Следующем слоем снова выложить кусочки тыквы. После этого посыпать изюмом. При желании вы можете еще добавить цукаты из апельсиновой корки, так как они отлично сочетаются со вкусом оранжевого овоща.

2. Следующим шагом необходимо высыпать остатки крупы.

3. Финишным слоем выложить оставшуюся часть тыквы.

4. Затем, содержимое горшочка залить морковным соком и молоком. Жидкость должна полностью покрывать продукты примерно на два пальца.

5. Горшочек накройте крышкой и отправьте в нагретую до 210 градусов духовку на один час. По истечении этого времени нужно снять крышку и оставить томиться еще 15 минут. Перед подачей добавьте немного меда и кусочек сливочного масла, ведь кашу маслом не испортишь.

Приятного аппетита!

3. Пирог из тыквы

Тыквенная выпечка заслуживает особого внимания. Она не только полезная и вкусная, но и нравится тем людям, которые вообще не употребляют этот овощ. Существует множество вариантов приготовления пирога с оранжевым плодом. Мы с вами рассмотрим один из несложных рецептов.

Ингредиенты:

• 250 г тыквы;
• 4 куриных яйца;
• 250 г муки высшего сорта;
• 250 г сливочного масла;
• 12 г соды;
• 200 г сахарного песка;
• 1,5 г ванилина;
• 5 г столового уксуса.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления рекомендуется использовать сорт желтой тыквы, так как она является более сладкой, поэтому отлично подходит для пирога. С овоща снять кожуру, после чего нарезать кубиками среднего размера.

2. Кусочки овоща отправить в чашу мультиварки, добавить небольшое количество холодной воды. Готовить в течение 20 минут в режиме «Варка на пару».

3. Когда кусочки тыквы будут готовы, их нужно измельчить в однородную массу. Для этого воспользуйтесь миксером или блендером. Если у вас нет такого кухонного оборудования, то можете просто перетереть обычной вилкой.

4. Тыквенное пюре пока отложите в сторону. Тем временем подготовьте эмалированную посуду и разбейте в нее четыре яйца. Добавьте сахар, и соду, которую нужно обязательно погасить столовым уксусом.

5. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Затем нужно растопить необходимое количество сливочного масла, добавить его в смесь и помешать до однородной массы. При желании добавьте ванилин.

6. Следующим шагом добавить пшеничную муку.

7. Теперь тесто необходимо хорошо помешать, чтобы в нем не было комочков.

8. Форму для выпечки смазать растительным маслом, посыпать небольшим количеством муки. Выложить тесто и отправить в разогретую до температуры 180 градусов духовку. Пирог можно посыпать сахарной пудрой или корицей. Превосходный десерт можете подавать к чаю.

Приятного чаепития!

4. Рецепт приготовления тыквы запеченной в духовке с рыбой

Приверженцы здорового питания могут воспользоваться данным рецептом. Блюдо идеально подходит для полезного ужина. Процесс приготовления несложный, поэтому даже неопытная хозяйка сможет порадовать своих домочадцев вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• 600 г тыквы;
• 800 г филе рыбы, предпочтение рекомендуется отдать речной рыбе;
• 2 головки репчатого лука;
• 150 г томатов;
• 3 шт. болгарского перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст.л панировочных сухарей;
• 1 ст.л натурального меда;
• Перец, соль, свежая зелень.

Процесс приготовления

1. Рыбное филе промыть под холодной проточной водой. Затем нарезать на кусочки среднего размера, немного поперчить и посолить.

2. Молодую тыкву очистить от кожуры, извлечь семена и нарезать равными кусочками.

3. 1/3 часть тыквы тщательно перемешать с измельченным чесноком и репчатым луком. Также добавьте натуральный мед.

4. Болгарский перец помыть, извлечь семена, а затем нарезать на небольшие кусочки произвольной формы. Помидоры помыть, вырезать попку и нарезать по своему усмотрению.

5. Противень смазать растительным маслом. Первым слоем необходимо выложить кусочки тыквы. Сверху желтого овоща перец, а следующим слоем добавить помидоры. Продукты поперчить и посолить.

6. На следующем этапе приготовления нужно выложить слой филе рыбы.

7. Поверх продуктов добавить тыквенную смесь, которую мы приготовили в начале. Затем ингредиенты посыпать панировочными сухарями. Примерно на 30 минут противень отправить в духовку, которую предварительно нужно нагреть до температуры 180 градусов.

По истечении этого времени можете доставать запеченное блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

5. Творожная запеканка с тыквой

Запеканка входит в меню детских садов. Это объясняется тем, что такое блюдо является полезным и хорошо усваивается организмом. Многие люди не любят запеканку с детства, в силу того, что ее не правильно готовили. Но благодаря следующему рецепту вы измените свое мнение к запеканке.

Весь процесс занимает не больше одного часа. Блюдо содержит небольшое количество калорий, поэтому его можно включать в рацион диеты.

Ингредиенты:

• 200 г мякоти тыквы;
• 350 г творога;
• 3 ст.л манки;
• 2 куриных яйца;
• 200 мл сахарного песка;
• 1 апельсин;
• 1 ч.л подсолнечного масла;
• Соль по предпочтениям.

Способ приготовления

1. Рекомендуется использовать тыкву с ярким желтым цветом. Для начала плод нужно очистить от кожуры, извлечь семена. Мякоть измельчить на терке. Затем руками отожмите всю жидкость. Обязательно попробуйте овощ на вкус, если он слишком сладкий, то указанное количество сахара нужно будет уменьшить.

2. Натереть кожуру апельсина и добавить ее к измельченной тыкве. Фрукт можете добавить в другое блюдо. Пока будете заниматься остальными этапами приготовления, включите духовку, чтобы она нагрелась до температуры 190 градусов.

3. В глубокую миску разбить яйца, добавить пищевую соль, сахарный песок, творог и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

4. К творожной массе добавьте измельченную тыкву и все хорошо помешайте.

5. На следующем этапе приготовления добавьте манную крупу. Еще раз хорошо помешайте. Чтобы тесто не набухло, то его не нужно надолго оставлять, в противном случае у вас получится жесткая запеканка.

6. Подготовьте формы для запекания. Смажьте их растительным маслом и посыпьте небольшим количеством манки. Выложить подготовленную массу, поверхность разровнять при помощи ложки. Отправляйте формы в нагретую духовку и готовьте в течение 30 минут.

7. Когда запеканка будет готова, то выключите духовку и дайте настояться блюду несколько минут. Запеканка получается очень вкусной, как в теплом, так и в холодном виде.

При желании поверхность можете смазать натуральным медом или посыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

6. Сладкая тыква запеченная в духовке кусочками

Всего за несколько минут можно приготовить сладкий десерт из тыквы. При этом блюдо получается низкокалорийным, поэтому не навредит вашей фигуре.

Ингредиенты:

• 350 г тыквы;
• 1 ст.л сахарного песка;
• 1 лимон;
• Натуральный мед и корица по вкусу.

Процесс приготовления

1. Возьмите небольшую тыкву, нарежьте ее шайбами, а затем на кубики, примерно по 1,5 см.

2. Кусочки овоща выложите на противень, посыпьте их сахарным песком и помешайте. Отправляйте в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

3. Затем к тыкве нужно добавить корицу, при желании посыпьте цедрой лимона и небольшим количеством лимонного сока. Поставьте в духовку еще на 20 минут.

4. Когда овощ будет готов, полейте его медом и подавайте к столу. На вкус этот десерт напоминает мармелад, только он не вреден для здоровья и фигуры.

Приятного аппетита!

7. Видео – тыква с яблоками

В дополнении посмотрите видео-рецепт запекания тыквы в духовке с яблоками. Блюдо получается очень вкусным, нежным и полезным.

Если вам никогда не нравился вкус тыквы, то воспользовавшись данными рецептами, вы будете часто использовать ее в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.

Приятного аппетита!

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы

Тыква и яблочки

К осени прилавки бабушек, торгующих овощами и зеленью со своих огородов, меняют цвет, как и  природа. Чем прохладнее, тем ярче становятся торговые ряды:  груши, яблоки и разноцветный сладкий перец внезапно меркнут при появлении густо-оранжевых шариков тыквы.

И теперь этот полезный и вкусный овощ будет радовать нас всю зиму  – сначала распродадут круглые небольшие плоды, которые очень удобно фаршировать и запекать в духовке, а потом появятся ломти больших тыкв, из которых очень удобно варить каши или готовить мясные и овощные рагу.

Блюда из тыквы

Тыква сама по себе – довольно пресный и не очень интересный продукт. Как обычная светлая девушка без макияжа – симпатичная, но незаметная. Зато тыква – яркая по цвету, ее всегда много и это – отличный продукт-основа, на которой можно приготовить нечто, не только вкусное и красивое, но и необычное.

Ниже – рассказ о сочетании вкусов тыквы с овощами, фруктами, мясом и специями, какие блюда можно приготовить с тыквой, рецепты и советы.

Сладкое с тыквой

Тыквенная каша (геркулесовая)

В сладких блюдах тыква прекрасно сочетается с кисловатым вкусом ягод и фруктов (лимонным, апельсиновым соком, кислыми или кисло-сладкими яблоками, изюмом, черносливом, вишней), оттененная небольшим количеством соли (в прямом виде или в виде сыра – козьего, сулугуни, феты, брынзы или другого, который гармонизирует блюдо в целом), и, для ценителей острого – красным жгучим перцем или имбирем.

Из тыквы готовят сладкие каши, соки, пюре, яблочно-тыквенное варенье или джем (тыкву варят первой с добавлением воды – она потверже, для варенья режут кусочками, для джема – натирают на терке или просто перемалывают почти готовое варенье блендером).

Как нарезать тыкву кусочками для каши, рагу или в варенье

С тыквой пекут яблочно-тыквенные пироги, кексы, хлеб и пирожки (по рецептам яблочных пирогов). Тыква используется как начинка (когда ощущаешь ее мякоть отдельно от хлебо-булочной части выпечки) или как составная часть теста (которая придает выпечке желто-оранжевый цвет, такой пирог можно приготовить по рецепту Морковного пирога, заменив морковку на тыкву. Крем из маскарпоне не обязателен, но если хотите, можете разрезать готовый бисквит на 2 коржа и промазать его сгущенкой, сладкой сметаной или творожной массой).

Сладкий пирог с тыквой (бисквитный), фото: sheblogs.eu

Если класть в начинку тыкву без яблок, обязательно поливайте ее лимонным соком, а то будет очень пресно. Конечно, если вы добавляете тертую тыкву прямо в тесто (не как начинку, а как элемент теста), то подкислять не обязательно.

Если тыква для начинки – очень жесткая, то предварительно проварите ее или потушите до смягчения.

Еще тыкву (ломтики) запекают в меду и в сахаре – рецепты. И здесь стоит предварительно подкислить ее соком лимона. Будет значительно вкуснее. Если у вас нет духовки, можно приготовить не запеченные тыквенные палочки, а жареные. Рецепт смотрите внизу нашего рассказа, в Закусках.

Можно приготовить вкусный десерт из тыквы (с яблоками, апельсинами, лимоном и изюмом). Это похоже на варенье.

Тыквенный десерт с фруктами, изюмом и кукурузной мукой

Или сварить вкусный джем из тыквы с апельсином или с яблоком (а можно, и с тем, и другим). Джем можно есть просто так, с булочкой. Или в качестве начинки в пироги или пирожки.

Джем из тыквы с апельсином

Соленое с тыквой

Баранина с тыквой

Тыква в соленом так же отлично сочетается с кисловатыми продуктами: помидорами, маринованными огурцами, орехами (грецкий, кунжут), черносливом. Ее можно добавлять в рагу вместе с картофелем, сладким перцем и другими овощами.

И в соленых блюдах вкус тыквы проявляется при соседстве с сырами. Тыкву вкусно приправить свежемолотым черным перцем или жгучим красным, имбирем.

Тыква хорошо сочетается с бараниной. Другое мясо (курица, свинина, говядина с жирком, индейка) тоже будет вкусным с овощным рагу, где есть тыква, но с бараниной сочетание вкусов – самое гармоничное.

Соленые блюда из тыквы – это мясные рагу, овощные рагу, запеченная тыква с начинкой (из мяса с овощами, мяса с кашей), палочки из  тыквы, тыквенные супы, соусы, салаты с тыквой.

Супы с тыквой

Тыквенный суп с кабачками и козьим сыром

Тыкву можно добавлять, практически, в любой суп вместо морковки (или вместе с ней). Поэтому, уверена, вы знаете множество рецептов супа с тыквой.

Обычно, тыкву в суп нарезают небольшими кубиками и предварительно обжаривают в масле (тушат), чтобы она быстрее смягчилась и приобрела более интересный вкус. Однако, можно обойтись и без обжарки.

Если вы готовите суп-пюре, то кубики могут быть крупнее, ведь их, все равно, придется измельчать блендером.

Обжарка тыквы

Тыквенный суп-пюре на сливках с крутонами (сухариками)

Но есть и очень вкусные, интересные супы, где тыква – основной ингредиент. Например – суп-пюре из тыквы и кабачков с козьим сыром и беконом. Он получается очень нежным, красивым и вкусным.

А если мяса нет, то можно приготовить тыквенный суп-пюре со сливками (или молоком) и сухариками. Такой супчик обычно очень нравится детям.

Каши из тыквы

С тыквой можно сварить большинство популярных детских каш: геркулесовую, манную, рисовую, кукурузную. Говорят, что и пшенная каша с тыквой вкусна, но я пока такую не пробовала.

Если вы не пьете молоко, то его в рецепте можно заменить водой. А если вместо сливочного масла (если оно положено по рецепту), добавить оливковое или вообще обойтись без него, то вы получите вкусное постное блюдо.

Вот вам рецепты простых каш с тыквой

Подход к приготовлению тыквы в рецептах отличается (варить кусочки тыквы отдельно+отбросить на дуршлаг+смешать с кашей и молоком, проварив все вместе… или – варить сразу в молоке или воде и туда забрасывать крупу). Вы можете выбрать более удобный для вас.

• Манная каша с кусочками тыквы

  2 рецепта: тыквенная каша с изюмом (геркулесовая) и рецепт каши для разных видов круп (геркулесовая, рисовая, манная, пшенная или кукурузная) + полезные советы по приготовлению;

• Манная каша с тыквой. Блюдо получается таким нежным и кремовым и так легко застывает в формочках, что его можно подавать и как десерт, полив ягодным соусом или обычным вареньем.
• Рисовая каша с тыквой. Тоже варится на молоке, то можно заменить его водой.

Каша рисовая с тыквой

Закуска из тыквы

Тыква

Только что прочитала простой греческий рецепт тыквенных палочек, все очень просто:

Надо нарезать тыкву соломкой, как для жарки картошки. Потом хорошенько пересыпать мукой (обычной или кукурузной, рисовой, можно взять вместо муки крахмал). Обжарить в достаточном количестве масла (4-5 минут, слой масла 1-1,5 см).

Выложить на бумажное полотенце (промокнуть лишний жир). И подавать, посыпав солью и перцем (черным или красным). Все, закуска готова!

Соленая закуска: тыквенные палочки. Фото: funkycook.gr

По такому же принципу можно приготовить и сладкую закуску – полить лимонным соком, обжарить запанированные в муке ломтики тыквы в масле, на последних минутах добавить туда ложку меда или сахар.

А готовые тыквенные палочки посыпать измельченными грецкими орехами или кунжутом, можно добавить немного красного жгучего перца. Тоже будет очень вкусно.

Тыквенная икра

Очень вкусную икру из тыквы можно приготовить с луком, помидорами, сладким перцем, чесноком и специями. Рецепт простой, консистенция – как овощная паста (паштет).

Икра из тыквы

Вторые блюда с тыквой

Тыквенный соус к макаронам – фото

Очень вкусными получаются бараньи ребрышки с тыквой и черносливом – и сам рецепт приготовления очень простой, а вкус блюда – радостный, праздничный!

А если у вас нет мяса, то тыквенный соус сделает простые макароны вкусным и интересным блюдом. Этот же соус отлично подойдет к баранине.

Для обладателей небольшой тыквы, которые желают запечь ее в духовке с начинкой и поразить домашних или гостей эффектным блюдом, есть простые рецепты запекания тыквы в фольге.

Целая запеченная тыква с начинкой

Тыква запеченная в фольге

Настаиваю на тщательном оборачивании тыквы в фольгу, потому что тогда оранжевая тыквочка сохраняет свой цвет. Если тыкву запекать открытой, без обертки, то она тускнеет и бледнеет. Может, у кого-то есть иной опыт и рекомендации по этому поводу, готова выслушать и добавить ваши ценные советы к тексту.

Тыква с кусочками курицы и овощами;

Тыква с кашей из риса и курицы.

Я пробовала запекать и тыкву со сладкой (творожной начинкой), но это не так интересно, просто творожная запеканка. А вот  сладкая рисовая каша с изюмом, цукатами, ягодами, черносливом, будет хорошей начинкой для фаршированной тыквы, запеченной в духовке. И детям, наверняка, понравится!

Тыква с курицей и помидорами

Тыква, фаршированная рисовой кашей с курицей

Можно запечь тыкву с другими овощами и апельсином на основе из постного теста (как пирог).

Вкусный овощной пирог с апельсинами (постный)

Салаты с тыквой

Салат из курицы с тыквой и имбирем

Очень хорош салатик из курицы с тыквой и имбирем. Сытный, неожиданный, яркий.

Есть и другой вариант состава такого куриного салата, вкус у него весьма пикантный – рецепт мясного салата с тыквой, курицей и орехами.

Здесь собраны рецепты из тыквы.

Если  у вас есть свои интересные рецепты салаты и других блюд из тыквы, пишите, мы с удовольствием опубликуем ваши рецепты!

Осенние плоды

Оранжевая тыковка

Урожай осенний

 

Лучший рецепт тыквенного торта (+ ВИДЕО)

Этот восхитительный рецепт тыквенного торта включает все осенние ароматы, тыкву, орех пекан и корицу. Как это просто, ты будешь готовить этот торт всю осень!

Мы любим торты на свалку — за простоту, но и за ВКУС! Наши любимые вкусы — персик и вишня, но осенью этот тыквенный вариант — единственный торт, который нам нужен!

Тыквенный отвал BEST

Пора ТЫКВЫ !! Мы официально делимся нашим ПЕРВЫМ рецептом тыквы в сезоне, и я очень обрадовался.Это означает, что рецепты тыквы и супа будут появляться повсюду, и осень уже не за горами! Я люблю это время года, потому что люблю праздники, и они буквально вызывают у меня головокружение от волнения.

Сегодняшним рецептом мне поделился в прошлом году муженек моей тети. Мы зашли на День Благодарения, чтобы сказать привет, и она сделала это для своей семьи и настояла, чтобы я попробовал. Я недавно перешла на тыкву, но была рада попробовать и сразу же влюбилась.

Это тыквенный пирог, и я знала, что рецепт мне нужен в жизни.Я сфотографировал его, чтобы не забыть, и убедился, что поделился им со всеми вами в этом году, потому что это буквально ЛУЧШИЙ тыквенный пирог.

приготовление торта на свалку

Торты «Свалки» — это просто, как кажется! Вы буквально смешиваете все вместе, выливаете в кастрюлю, выливаете сверху немного желтой смеси для торта, а затем выливаете сверху немного масла. Отсюда и название. 😉 Звучит достаточно просто, правда?

АККУМУЛЯТОР. Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске.Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9 × 13.

ДОБАВКА. Посыпьте желтой смесью для торта и измельченными орехами пекан (если вы хотите орехи пекан) сверху. Нарежьте масло очень тонко и выложите ломтики на всю массу для торта.

ВЫПЕЧКА + СЕРВИС. Выпекать в течение 1 часа при 350 ° Подавайте в теплом виде со взбитыми сливками или ванильным мороженым и даже с моросью карамели, если вам хочется.

советов и часто задаваемых вопросов

Что делать, если у меня нет смеси для желтого торта? Вместо этого вы можете использовать смесь для пряников из тыквы или приготовить домашнюю смесь.Вот как это сделать:

Просто взбейте 2 ¼ стакана универсальной муки, 1 ½ стакана сахарного песка, 3 ½ чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 4 столовые ложки масла (½ палочки). Используйте резак для выпечки, чтобы смешать масло, и у вас получится домашняя смесь для желтого торта.

Дополнительные идеи для топпинга: Орехи пекан не являются обязательными, но если вы не являетесь поклонником орехов пекан, вы всегда можете попробовать измельченные крекеры из грэма, кусочки ириса или заменить измельченный орех другого типа.

Мы любим подавать это теплым, но если у вас остались остатки, обязательно храните их накрытыми, а STORED — в холодильнике.Это должно длиться не менее 2 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не достигнете желаемой температуры.

Кто бы мог подумать, что можно приготовить вкусный тыквенный пирог из желтой смеси для пирожных? Особенно просто посыпав его сверху! Я буду первым, кто вас уверит, то, как он запекается в тыквенной смеси и орехах пекан, абсолютно божественно!

Чтобы узнать больше о рецептах тыквенного торта, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 15

Калорий 388 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 30 унций консервированной тыквы
• 16 унций сгущенного молока
• 1 чайная ложка имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 чашка сахара
• 4 яйца
• 2 чайные ложки корицы
• 1 упаковка желтой смеси для пирожных
• 1 чашка нарезанные орехи пекан
• 3/4 стакана сливочного масла

• Разогрейте духовку до 350.

• Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9×13.

• Посыпать смесью для пирога и измельченными орехами пекан.

• Сливочное масло нарезать очень тонко и покрыть смесью для торта.

• Выпекать 1 час и подавать в теплом виде со взбитыми сливками. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Приготовление пищи для палео | Вкусный веганский рецепт тыквенного масла в горшочках

Несмотря на все безумно подробные руководства, которыми я поделился здесь, с большим количеством шагов и тоннами тестирования с моей стороны, я также люблю супер простые, одношаговые DIY.На этой неделе я покажу вам Как приготовить тыквенное масло в горшочках , и это, серьезно, не может быть проще. Давайте сначала очистим воздух для тех из вас, кто не знает … Тыквенное масло не содержит масла. Никаких молочных продуктов. Обсуждать. А если серьезно, я думаю, оно просто густое, как масло? Не знаю, кто придумал это имя.

Этот супер простой рецепт требует очень мало от вас. Вы буквально выливаете ингредиенты в кастрюлю, перемешиваете, включаете и даете готовиться.Сделанный. Я считаю, что мультиварка проще, чем плита, и, поскольку она готовится медленно и медленно, мне гораздо больше нравится вкус. Я предлагаю по-прежнему следить за мультиваркой, так как она может прилипнуть, и вам не нужно обугленное, подгоревшее тыквенное масло, так оно не будет иметь приятного вкуса. Я лично рекомендую свежее тыквенное пюре, которое дурацко ​​легко приготовить и которое обеспечивает лучший вкус, но консервированная тыква также отлично подойдет, я сделал это в обоих направлениях, и они оба безумно вкусны.

Это домашнее тыквенное масло буквально падает в банку.Его запах и вкус — вот все, что так хорошо в это время года. Поскольку жизнь в Южной Калифорнии означает, что у меня не может быть красивых разноцветных листьев, свежего прохладного воздуха, того невероятного аромата осени, витающего в воздухе, я думаю, этого придется.

Тыквенное масло в глиняном горшочке гладкое, густое и сливочное, по вкусу очень напоминает тыквенный пирог. Этот вкусный намаз также станет действительно продуманным подарком, особенно если вы сделаете банку красивой и добавите несколько персонализированных этикеток (бесплатно можно скачать ниже).

[print_this]

Как приготовить тыквенное масло в горшочках

делает примерно 3 чашки
это мультиварка, которую я использую

• 4 чашки тыквенного пюре (свежее домашнее пюре из тыквы весом от 3 до 4 фунтов или примерно 2 банки по 15 унций)
• 1 стакан сырого меда или кленового сиропа
• 1/2 стакана яблочного сока или яблочного сидра
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• щедрая щепотка морской соли

Добавьте все ингредиенты в мультиварку.Хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне примерно 6 часов или до загустения (это время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки). Если он прилипнет, возможно, вам придется помешивать его несколько раз в течение всего процесса приготовления. Вы же не хотите, чтобы он сгорел. Каждая мультиварка немного отличается по мощности. В конце, если он не загустел так, как вам хотелось бы, снимите крышку и дайте ему готовиться еще немного, и он станет еще больше.

Добавьте его в банки или другие герметичные емкости и дайте остыть, затем храните в холодильнике. Дополнительные надстройки:

• ломтики яблок (можно оставить целыми или смешать с погружным блендером)
• бурбон
• измельченный фундук или пекан

Хранить в холодильнике примерно 2–3 недели, замораживать можно до года.
[/ print_this]

Примечания:
вы можете добавить больше подсластителя, если хотите, чтобы он был слаще
, если вы использовали консервированную тыкву, убедитесь, что это чистая тыква, а не начинка для тыквенного пирога

** имейте в виду: из-за отсутствия кислотности Министерство сельского хозяйства США не рекомендует консервировать тыквенное масло в консервных банках.Вот отличный пост от Food in Jars о том, почему тыквенное масло нельзя консервировать.

способов насладиться домашним тыквенным маслом:

• в качестве намазки на ваши любимые тосты без глютена или зерна, кексы, булочки или крекеры
• в виде соуса / намазки на свежие фрукты, особенно вкусно на яблоках
• добавьте его в свои смузи
• добавить овсянку, овсянку или пудинг из семян чиа
• вместо джема на сэндвиче PB&J, попробуйте сэндвич с миндальным маслом и тыквенным маслом.пожалуйста.
• поверх хлопьев или мюсли
• на блинах или вафлях
• смешайте его с йогуртом (например, домашний кокосовый йогурт), из него получится супер-вкусный слой в некоторых супер-вкусных парфе.
• топпинг на вашем любимом мороженом (например, веганское мороженое со специями из тыквы)
• нагрейте немного домашнего миндального молока, добавьте немного тыквенного масла и немного кофе или эспрессо, взбейте его пеной BAM Pumpkin Spice Latte
• как вкусный осенний подсластитель в коктейлях
• в качестве начинки или слоя в чизкейке или пироге
• начинка для запеченного бри
• Попробуйте его в качестве соуса в пикантных блюдах, таких как паста, запеканки или равиоли, в качестве соуса для пиццы или, возможно, поверх жареной свинины.
• просто съешь это дерьмо из банки ложкой, ты же знаешь, что хочешь

БОНУС — ЭТИКЕТКИ ДЛЯ ПЕЧАТИ:

Загрузите настраиваемую версию этих этикеток и распечатайте их дома, чтобы придать домашнему тыквенному маслу особый индивидуальный вид! Возьмите PDF-файл для печати, просто впишите свое имя в поле «по:» и укажите размер контейнера.Это оно. СКАЧАТЬ ЗДЕСЬ.

Распечатайте эти этикетки диаметром 2,5 дюйма на любом шаблоне марки Avery 22808. Я использовала эти коричневые этикетки из крафт-бумаги.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Beth of Tasty Yummies является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Тыквенные эмпанада (мини-пироги)

Портативный вариант тыквенного пирога, о котором вы даже не подозревали, сладкий и землистый, с нужным количеством специй и слоеным тестом.Эти тыквенные эмпанада — это мини-пироги для рук, которые идеально подойдут для того, чтобы этой осенью перекусить без лишних хлопот.

Этот рецепт был первоначально опубликован 29 августа 2014 г. и переиздан в сентябре 2020 г., чтобы добавить фотографии лучшего качества, повторно протестировать рецепт и добавить больше полезных советов. Оригинальный рецепт был полностью сделан из универсальной муки , и вот как он выглядел, если вам интересно.

Осень теперь кажется олицетворением тыквенных специй, но как насчет самой тыквы? Разве тыква не должна сиять в качестве первоначальной причины для смеси приправ? Теперь это так! Эти милые тыквенные пирожки для рук действительно подчеркивают сладость овоща и удивительно контрастируют с слоеным тестом.

Что такое эмпанада

В каждой культуре есть свои закуски, завернутые в тесто или пирожные. Есть британские корнуоллские пирожки, индийские самосы и всевозможные пельмени из Восточной Азии. Эмпанада — это испанская (и большая часть Южной Америки) версия.

Традиционно пикантный с мясом и овощами — как эти эмпанада из свинины — я подумал, что было бы весело поиграть со сладкой версией. В конце концов, я сделал яблочные энчиладас, почему бы не тыквенные эмпанадас? Это просто миниатюрная версия классического американского праздничного десерта.

Как приготовить тыквенное пюре

Я люблю делать собственное тыквенное пюре. Я знаю, что некоторые люди предпочитают консервированный вариант (он быстрее), но мне нравится, насколько легкое и вкусное свежее пюре. Сделать домашнее тыквенное пюре просто:

1. Разрежьте тыкву пополам вдоль (о разновидностях поговорим через минуту).
2. Вычерпайте семена большой металлической ложкой. Вы можете сохранить их для жарки, если хотите.
3. Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень, застеленный фольгой.
4. Выпекать при 400 ° F до очень мягкого состояния — 30-40 минут для большинства маленьких и средних кабачков.
5. Дайте остыть, чтобы с ним было легко работать.
6. Вычерпайте мякоть изнутри кожи (или просто снимите кожицу).
7. Измельчите приготовленную мякоть в кухонном комбайне до получения гладкой и шелковистой.

Домашнее пюре можно консервировать (при наличии необходимых материалов) или замораживать на несколько месяцев. Сделайте большую партию в начале сезона и заморозьте ее небольшими порциями, чтобы они были доступны, когда захотите, в течение праздников!

Лучшие тыквы для пюре

Лучшие тыквы для приготовления пюре будут отличаться от лучших тыкв для пикантной выпечки.И они определенно отличаются от вашей стандартной тыквы из джек-о-фонаря. Есть много другой информации о приготовлении тыквы по рецепту тыквенно-картофельного латке, но вот некоторые из моих советов по сортам пюре:

• Сахарный пирог Тыквы: маленькие, круглые и сладкие. Легко найти и с ним работать.
• Золушка Тыквы: большие, темно-оранжевые и почти кремовые по текстуре при приготовлении.
• Тыквы с сыром Лонг-Айленд: Название относится к форме и цвету, а не к вкусу!
• Кабачок Хаббарда: Действительно большой и зеленый снаружи, но оранжевый и ароматный внутри.

Разница между домашним и консервированным тыквенным пюре

Еще одна причина, по которой мне нравится делать собственное тыквенное пюре, — это отсутствие консервантов или добавления сахара. В то время как другие находят домашнее тыквенное пюре тягучим, и с ним труднее работать, чем с покупным в магазине, я думаю, что это больше связано с их разновидностями. Мое пюре всегда имеет шелковистую кремовую текстуру, которая идеально подходит для любой выпечки.

Для начинки:

• 2 стакана тыквенного пюре, домашнего или консервированного
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Для теста:

• 1 1/2 стакана (225 г) цельнозерновой муки
• 1 1/2 стакана (200 г) ) универсальная мука
• 2 столовые ложки кокосового сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
• 2 взбитых яйца
• 1 столовая ложка молока

Для яйца стирка:

• 1 взбитое яйцо
• сахар для посыпки

Начинка:

• В средней кастрюле растопите масло на среднем или слабом огне.Добавьте тыквенное пюре (я использовала домашнее), коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, ваниль и соль и готовьте на медленном огне, часто помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет густой и темного цвета. Попробуйте сахар и специи и при необходимости отрегулируйте по своему вкусу. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Тесто:

• Добавьте муку, кокосовый сахар и соль в большую миску и перемешайте до однородности. Добавьте масло и с помощью кондитерского изделия или двух вилок втирайте масло в сухие ингредиенты, пока смесь не станет похожей на крошки.Влейте взбитые яйца и столовую ложку молока в смесь масла и муки и тщательно перемешайте. Как вариант, вы можете замесить тесто в кухонном комбайне.

• Сложите тесто в шар. Если оно не слипается, добавьте еще одну столовую ложку молока до образования шарика. Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут (добавляйте больше универсальной муки, если вы замешиваете, если оно очень липкое). Сформируйте из теста 4 шарика, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 30 минут.С охлажденным тестом обращаться легче.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.

Сборка эмпанад:

• Работайте с одним шариком теста за раз (остальные держите в холодильнике до готовности). На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий лист. Вырежьте круги желаемого размера для эмпанада (я сделал круги 4 дюйма / 10 см, так как мне нравятся эмпанада меньшего размера), перекатывая лоскутки. Добавьте ложку (или больше, если ваши круги большие) заполнения в центре каждого круга, сложите, создав форму полумесяца, и с помощью вилки сожмите края вместе, чтобы запечатать эмпанада.Переложить на противень. Продолжайте с оставшимся тестом. Охладите эмпанада примерно на 30 минут или до запекания.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Используйте нож для очистки овощей, чтобы прорезать надрезы в верхней части каждого пирога, чтобы позволить пар выходить и избежать утечек во время выпечки. Смажьте каждый эмпанада взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте около 20-25 минут или пока эмпанада не станет золотисто-коричневой (внимательно следите за тем, чтобы она быстро подгорела).Достаньте из духовки и дайте постоять минуту или две, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Наслаждаться!

Этот рецепт можно полностью приготовить из универсальной муки (именно так я впервые приготовил ее несколько лет назад). Просто замените 1 1/2 стакана цельнозерновой муки таким же количеством простой муки (всего для этого рецепта будет 3 стакана муки). Вы можете посмотреть, как выглядит универсальный вариант этих тыквенных эмпанада, в начале поста.

Порция: 1эмпанада | Калории: 113 ккал | Углеводы: 12,8 г | Белок: 2 г | Жиры: 6,2 г | Холестерин: 30,8 мг | Натрий: 42,6 мг | Сахар: 3,4 г

Курс: закуски

Кухня: испанский

Ключевое слово: тыквенные эмпанадас, тыквенные пироги с руками

Пищевая ценность

Эмпанадас из тыквы

Количество на порцию (1 эмпанада)

калорий 113 Калорий в составе жира 56

% дневная стоимость *

Жир 6.2 г 10%

Холестерин 30,8 мг 10%

Натрий 42,6 мг 2%

Углеводы 12,8 г 4%

Сахар 3,4 г 4%

Белок 2 г 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Тыква? Вкусный

В это время года вы практически гарантированно купили или хотя бы видели место, украшенное множеством тыкв.Но эти апельсиновые тыквы могут быть больше, чем просто украшения. Если вы обнаружите, что у вас есть лишние неотрезанные тыквы, подумайте о том, чтобы предложить их своему питомцу в качестве сезонного угощения.

Хотя тыквы не богаты питательными веществами, они примерно на 90% состоят из воды и обладают сладким вкусом. У некоторых лошадей даже появился вкус к ним, но они предпочитают кормить этим фруктом лакомство, а не значительную часть своего рациона. На самом деле разумно ограничить количество тыквы, которую вы кормите своему питомцу.Слишком много тыквы, в зависимости от вашего питомца, может привести к незакрепленным движениям миски.

Нарежьте тыкву на мелкие кусочки, чтобы не подавиться, и помните, что оранжевые тыквы, которые обычно продаются для изготовления фонарей и пирогов, безопасны для лошадей, кошек и собак. На самом деле, знаете ли вы, что сырые тыквенные семечки обладают естественными свойствами изгонять глистов для лошадей. Это отличный естественный подход к борьбе с паразитами. Другие виды осенних тыкв токсичны и могут вызвать диарею, раздражение желудочно-кишечного тракта и даже колики у лошадей.

Для тех из вас, кто действительно хочет побаловать своего питомца и немного повеселиться, этот рецепт угощения — лучший выбор. Извини, котёнки, тебе только свежая тыква! К сожалению, я не рекомендую этот рецепт лакомства для кошек. Их тела не приспособлены для обработки большинства этих ингредиентов, кроме свежей тыквы.

Для лошадей:

1 маленькая тыква или 2-3 стакана нарезанной тыквы

1 столовая ложка корицы

2 1/4 стакана овса

1/4 стакана патоки

1/2 стакана коричневого сахара

Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте тыкву кубиками, удалив семена и кожуру. Положите тыкву в кастрюлю с кипящей водой, посыпьте немного корицей и дайте вариться около 45 минут или до образования кашицы, часто помешивая.

Дайте тыкве остыть и перемешайте до получения мягкой кашицеобразной консистенции

В отдельной миске смешайте овес, коричневый сахар и патоку. Добавьте тыкву. Затем скатайте в отдельные шарики размером 1–1 1/2 дюйма и выложите на смазанный жиром противень. Если вам кажется, что шарики для лакомств разваливаются на части, можно добавить еще патоки, чтобы они загустели.

Выпекайте от 12 до 15 минут в зависимости от духовки и дайте остыть. Сверху посыпьте немного корицы.

Для собак: Добавьте немного арахисового масла в смесь, и им обязательно понравится.

Знак Chaotic Dunkin ‘в штате Мэн становится вирусным

Знак, размещенный возле магазина Dunkin’ в штате Мэн, стал вирусным в социальных сетях после того, как многие сравнили его искаженное сообщение с нашим положением дел в 2020 году.

Знак, который был Предполагалось, что просто объявить прохожим о недавно выпущенных кофейных напитках с осенним вкусом, что вызвало гораздо больший отклик у тысяч людей в Интернете.

«Ой ой! Пряно!» прочтите знак заглавными буквами в нескольких строках. «Тыква! Хахахаха, вкусная тыква».

Фотография вывески была первоначально предоставлена ​​пользователем Facebook Есенией Сантана, которая 24 августа правильно оценила, что в локации Данкин сейчас «какая-то странная энергия». Сообщение Сантаны стало вирусным в Facebook, собрало тысячи лайков и комментариев и было поделено более 9000 раз.

Позже в тот же день пользователь Twitter поделился фотографией, решив, что компания из Массачусетса «переживает упадок, как и все мы.Его комментарий явно нашел отклик, его ретвитнули более 40 000 человек.

По данным Boston Globe, табличку вывесил 18-летний сотрудник Dunkin ‘Адам Таддиа. Сестра Таддиа, Зара, также работает в этом месте и сообщила, что в Твиттере, что их босс сказал ему, что у него «свобода действий со знаком». В другом посте она поделилась коротким видео, на котором ее брат носит костюм с логотипом Данкина, назвав его «человеком, непосредственно ответственным за знак».

Даже официальная сеть Dunkin ‘присоединилась к веселью, спросив, могут ли их осенние ароматы «спасти 2020 год».

В заявлении для TODAY Food вице-президент Dunkin по управлению брендом Дрейтон Мартин сказал, что вирусность сообщения показывает, насколько на самом деле страстные поклонники осеннего вкуса.

«Это просто говорит о том, что даже летом, когда это 90 градусов снаружи, ничто так не волнует, как возвращение тыквы », — сказал Мартин. «Люди рады, что этот любимый сезонный аромат вернулся в Dunkin’, чтобы удовлетворить их тоску по столь необходимым моментам комфорта и знакомству осени.«

Несмотря на положительные комментарии от компании и то, что Захра сказала в Твиттере, было« огромным притоком бизнеса », Таддиа пришлось снять знак 25 августа, всего через день после его публикации.

« Они » «Мы заставляем его снять это», — написала она в коротком, горько-сладком обновлении в Твиттере.

Сантана, пользователь социальной сети, чья фотография впервые стала вирусной, увековечила этот знак последующим твитом, который также оказался очень популярным.

«РИП лес на авеню Данкина, знак», — написала она.«Вы были мимолетным сокровищем».

Керри Брин — репортер и помощник редактора сайта TODAY.com, где она сообщает о новостях здравоохранения, поп-культуре и многом другом. Она имеет степень магистра журналистики Нью-Йоркского университета.

Черная тыква «Вкусное развлечение на Хеллоуин!»

В терминах Юнга коллективное бессознательное включает в себя те концепции, которые мы, люди, инстинктивно идентифицируем независимо от культурных границ, а абстрактные символы приобретают более глубокий смысл: флаг становится не просто красочной тканью, но и эмблемой национальной идентичности, как и крест олицетворяет духовное спасение для христианина.В кино ужасов маска, и в особенности поджанр слэшеров, является наиболее ярким представителем ужаса на киноэкране в умах большинства людей во всем мире. Конечно, вампиры, зомби, оборотни и рожденные в аду порождения могут быть катализаторами бессонницы, но с тех пор, как в конце 70-х годов произошла коммерциализация истории о взбесившихся убийцах, на Хэллоуин больше людей ассоциируют хоккей с Джейсоном Вурхисом, чем с Кубком Стэнли . Однако то, что было рождено как эксплуататорские упражнения в крови и обнаженной груди, быстро превратилось в устаревшие образы, и, как подрывно отмечает один молодой персонаж в забавной записи Uncork’d Entertainment в маньяке, Black Pumpkin, «Трудно бояться хоккейная маска.”

С тех пор, как Scream провозгласил Реформацию Slasher в 1996 году, поджанр раскололся на постмодернистские протестантские секты, интерпретации которых варьируются от стойких пуристов (серия Hatchet , The Hills Run Red, Rob Zombie’s love-them-or -Hate-them ремейка Хэллоуина ) до криво самореференциального (Городская легенда, Последние девушки, Счастливый день смерти), и страстно ностальгического (преступно скрываемого за маской : Восстание Лесли Вернона) .Это последний лагерь, в который попадает Black Pumpkin , и все, от цветов одежды Miami Vice до любовного бульканья синтезатора Beat Royalty под влиянием Джона Карпентера, демонстрирует стиль возрождения тысячелетия Nü-80.

Открывающийся в 2009 году парой убийств в сонной калифорнийской деревушке Фолл-Крик-Вэлли, история прыгает на девять лет вперед и показывает двойные сюжеты: один из подкованных подростков Лори Петерсон (Элли Патрикос), ее младший брат и сестра Риган (Джемма Брук Аллен) и Эллиотт (Доген Айлер), когда они постепенно осознают, что их собственный дом был местом ужасных преступлений, и еще один с участием популярной школьной клики, организующей вечеринку в часто избегаемой части городского леса, получившей название Логово Диабло, место, которое якобы преследовало присутствием Кровавого Бобби, почти мифического чудовища с ножом, которое могло быть продуктом сатанинского ритуализма.Эти два сюжетных фрагмента связывает симпатичный ботаник «Свиная отбивная» Чаббс (с чувственным совершенством изображенный Грейсоном Торном Килпатриком), чье собственное желание снять видеодокумент с легендой спровоцировало последний виток осеннего хаоса.

В Black Pumpkin нет оригинальности; события развиваются точно так, как ожидает даже зритель, случайно знакомый со слэшер-тропами, но на этот раз суть не в новаторстве. Сценарист и режиссер Райан МакГонагалл (у которого есть эпизодическая роль в жанре «моргни — и вы пропустите») делает давно забытый акцент на веселье и наслаждение, а не на библейской смекалке, ошеломляющей жестокости или запутанных лабиринтах сюжета.Больше, чем воскресший сумасшедший, в долине Фолл-Крик бродит необузданный энтузиазм, подкрепленный чистой симпатичностью актеров; Патрикос и Килпатрик сияют вместе с Алексом Гриффином из Курта Каннингема, жутким длинноволосым городским одиночкой, имеющим личные связи с Кровавым Бобби. Это фильм, в котором зрители знают анекдоты и сценарии наизусть, но, несмотря на неизменно юмористический подтекст — вопиющих намеков на таких, как «Ромеро», «Хэллоуин », «Экзорцист», «Ведьма из Блэр» и Клайв Баркер, множество — Отсылки не столько подмигивают зрителям, сколько признают их как общий язык детей ужасов всех возрастов, хихикающих, видя, как любимые флюиды VHS эпохи Рейгана сливаются с современной структурой.

Тем не менее, Black Pumpkin вряд ли превратит фаната, не относящегося к жанру, и может быть отвергнут снобами, которые предпочитают «изощренный» хоррор как упрощенную хакерскую работу, но к тому времени, когда остроконечная катушка с острыми лезвиями уступает место поистине рок-н-роллу. Песня в конце титров, всем остальным должно быть ясно, что фильм — это, как следует из рекламы, неоднократно показываемой на экране, вкусное развлечение на Хеллоуин!

Я даю Black Pumpkin выносливости 4 (из 5) по шкале Клыка.

БОНУСНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: Critical Blast берет интервью у актеров и съемочной группы BLACK PUMPKIN в видеопотоке ниже!

Рецепт большого тыквенного пирога

Этот рецепт тыквенного пирога , полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками.

Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенные латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но ПРИВЕТ, а как насчет тыквенного пирога ?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога уже здесь.

Знаете ли вы, что испытать идеальный рецепт тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить !? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?

Но, наконец, я раскрыл код тыквенного пирога.Я вырос в доме любителей тыквенного пирога, и ни один День Благодарения не обходился без сна и огромного ломтика тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки. Когда дело доходит до этого классического произведения на День Благодарения, я большой сноб. А теперь, когда я нашла лучший рецепт тыквенного пирога, я могу спокойно отдыхать по ночам. И вы тоже можете!

Пирог с корочкой

Начнем с корочки для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться с звездной корочки.В моем домашнем тесте для пирога используется смесь шортенинга и масла, поэтому вы получите очень маслянистую, нежную, слоеную корочку для пирога. Сделать это несложно. А здесь у меня есть видеоурок и пошаговые фото.

Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?

Я тестировал этот рецепт с обоими, и мне действительно понравился пирог с консервированной тыквой больше. Консервированный тыквенный тыквенный пирог (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если выпекать такое же количество времени.Пирог, испеченный со свежим тыквенным пюре, был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать свежее тыквенное пюре в пикантных рецептах, а не в десертах. Это ваш звонок, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.

Другие ингредиенты в тыквенном пироге

1. Яйца. Яйца для начинки для тыквенного пирога. Они придают начинке богатую роскошную текстуру.
2. Густые сливки. Heavy Cream делает тыквенный пирог роскошным и шелковисто-гладким. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и абсолютно божественный.Я использую 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана жирных сливок (или больше) — это слишком много. Слишком толстый, слишком блеклый! Вы также можете использовать жирные сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для начинки.
3. Кукурузный крахмал. Крахмальный загуститель — один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я добавляю немного кукурузного крахмала в свой тыквенный пирог, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладкость.

Мой секретный ингредиент

Это звучит невероятно странно.Но в начинку для тыквенного пирога я добавляю свежемолотый черный перец. Я знаю, это странно. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады King Arthur Flour. И я бесконечно благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что это там! Кроме тебя. И им всем будет интересно, что делает этот пряный пирог таким вкусным. Щепотка перца.

Как избежать трещин на тыквенном пироге

Шелковистый, но толстый, этот тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени.Время выпекания 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет слегка покачиваться. Он застынет, когда остынет. Осторожно, чтобы не пережарить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.

---

PS: Вот мой рецепт мини тыквенных пирожков.

Так что из моей кухни в вашу наслаждайтесь рецептом великого тыквенного пирога.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Этот рецепт тыквенного пирога, полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками. Листья корочки для пирога предназначены исключительно для декора, вы можете оставить их вне пирога и приготовить только 1 пирог. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.

---

Клюква в сахаре

• 1 стакан (120 г) свежей клюквы *
• 2 стакана (400 г) сахарный песок , разделенный на части
• 1 стакан (240 мл) воды

Тыквенный пирог

• Домашнее тесто для пирога (полный рецепт делает 2 корочки: 1 для дна, 1 для декора листа)
• одна банка 15 унций (около 2 стаканов; 450 г) тыквенное пюре *
• 3 больших яйца
• 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1 столовая ложка (8 г) кукурузный крахмал
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотый имбирь *
• 1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатный орех *
• 1/8 чайной ложки молотая гвоздика *
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черный перец
• 1 чашка (240 мл) жирные сливки
• 1/4 стакана (60 мл) молока (я использую 1% — подойдет любое)
• Мытье яиц: 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока

---

1. Для клюквы: Поместите клюкву в большую миску; отложить.В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 стакан сахара и воду и взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Залить клюкву сахарным сиропом и перемешать. Дайте клюкве постоять при комнатной температуре или в холодильнике на 6 часов или на ночь (идеально). По прошествии этого времени вы заметите, что сахарный сироп станет довольно густым. Клюкву слить из сиропа и засыпать 1 стаканом сахара. Перемешайте клюкву, полностью покрывая ее слоем.Выложите засахаренную клюкву на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и дайте им высохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У вас будет запас, но они отлично подходят для еды или в качестве гарнира к другим блюдам. Плотно накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
2. Сделайте тесто для пирога с помощью шага 5 согласно моим указаниям, советам и изображениям. Или используйте купленные в магазине.
3. Для начинки для тыквенного пирога: Взбейте тыкву, 3 яйца и коричневый сахар до однородности.Добавьте кукурузный крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец, сливки и молоко. Энергично взбивайте, пока все не смешается.
4. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
5. Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.Небольшим острым ножом срежьте лишний выступ корочки и выбросьте. При желании обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выстелите корку пирога пергаментной бумагой. Раздавите пергаментную бумагу, чтобы вы могли легко придать ей корку. Наполнить весами для пирогов или сушеной фасолью. (Обратите внимание, что вам понадобится как минимум 2 стандартных набора утяжелителей для пирогов.) Убедитесь, что веса / бобы равномерно распределены по форме для пирога.Выпекайте корочку в течение 10 минут. Осторожно удалите утяжелители пергаментной бумаги / пирога.
6. Вылить начинку для тыквенного пирога в теплую предварительно запеченную корочку. Заполните корку только примерно на 3/4. (Если хотите, используйте Extra, чтобы приготовить мини-пироги из оставшихся кусочков теста.) Выпекайте пирог до тех пор, пока его центр почти не застынет, примерно 55-60 минут плюс-минус. Небольшая часть центра будет шататься — ничего страшного. После 25 минут выпекания обязательно накройте края корочки алюминиевой фольгой или используйте защиту от корки пирога, чтобы края не стали слишком коричневыми.Проверка готовности на 50-й, затем 55-й, 60-й и т. Д. Минуте
7. После этого переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть не менее 3 часов. Украсить засахаренной клюквой и листьями корочки для пирога (см. Примечание). У вас точно останутся остатки клюквы — они вкусны для перекуса. По желанию подавать пирог со взбитыми сливками. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тыквенный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев.Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь. Тесто для пирога хорошо застывает до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы украсите свой пирог засахаренной клюквой, начните его накануне вечером. Вы также начнете готовить пирог накануне вечером (тесту нужно не менее 2 часов, чтобы остыть; лучше всего на ночь). Начинку можно делать и накануне вечером. На самом деле, я предпочитаю так. Это дает возможность ароматизаторам специй, тыквы и коричневого сахара раствориться и смешаться.Это классно. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед запеканием доводить до комнатной температуры не нужно.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): Набор чаши для смешивания, Блендер для кондитерских изделий, Скалка, Керамическое блюдо для пирога Эмиля Генри, Утяжелители для пирогов (вам понадобятся 2 упаковки), Кисть для кондитерских изделий, Щит для выпечки корочки для пирога, Формочки для осеннего печенья и Коврик для выпечки Silpat
3. Клюква: Используйте свежую клюкву, а не замороженную. Сахарный сироп неравномерно покрывает замороженные ягоды, в результате чего получается довольно некрасивая и очень гладкая сморщенная клюква.
4. Тыква: Консервированная тыква лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пирога. Я использую и рекомендую бренд Либби. Если вы используете свежее тыквенное пюре, слегка промокните его перед добавлением, чтобы удалить влагу. Время выпекания может быть больше.
5. Специи: Вместо молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики вы можете использовать 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Обязательно добавьте 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
6. Корочка для пирога: Независимо от того, используете ли вы домашнюю или купленную в магазине, предварительно испеките ее.(Шаг 5.) При желании можно использовать тесто для крекера, но ломтики могут получиться немного беспорядочными. Выпекайте в течение 10 минут так же, как в этом рецепте с обычной корочкой для пирога. При использовании корочки для печенья нет необходимости использовать утяжелители для пирогов.
7. Листья корочки для пирога: На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из шариков из охлажденного теста (второй оставьте в холодильнике). Раскатайте в любую форму, которую вы действительно хотите (не имеет значения), и толщиной 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, нарежьте их фигурками.Слегка смажьте каждую смесь взбитым яйцом и молоком. При желании острым ножом нарежьте прожилки на листьях. Выложите на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до легкого коричневого цвета. Снимите и отложите, чтобы остыть, прежде чем украшать пирог.
8. Мини-пирожки с тыквой: Многие спрашивали о мини-версии. Вот мои мини-пирожки с тыквой. Они довольно простые — не запекать корочку вслепую!

Листья с корочкой для пирога

По моему рецепту корочки для пирога хватает на две корочки.Так что из дополнительного теста вы можете сделать очаровательные листочки для украшения тыквенного пирога. Или вообще любой пирог. Я видел, как листья корочки для пирога запекались прямо на краю пирога — и я пробовал это — но не был в восторге от результатов — слишком неравномерная выпечка. Нижняя сторона листьев не была прожарена насквозь, а верхушки немного подгорели (даже через мой пирог). Итак, чтобы упростить задачу, просто испеките листья корочки для пирога отдельно и выложите их поверх пирога перед подачей на стол.Вы также можете посыпать их небольшим количеством сахара с корицей прямо перед выпечкой. Я собирался это сделать, но забыл.

Мои формочки для печенья (партнерская ссылка) не имеют «прожилок», поэтому я сам сделал прожилки на листьях с помощью острого ножа для очистки овощей. Это утомительно, но если вы хотите, чтобы листья выглядели аутентично, вы можете пойти дальше. Не волнуйтесь, если ваши вены не идеальны. Странное предложение.

Мои инструкции для листьев в распечатанном рецепте выше.

Клюква в сахаре

Давайте поговорим об этих засахаренных ягодах клюквы! Мне нравится использовать их для тыквенного пирога, потому что они придают яркий, свежий цвет очень коричневому и очень оранжевому пирогу.