Вареники ленивые — 6 вкусных рецептов приготовления

Существует великое множество вариантов вареников. Их готовят с картошкой, творогом, различными ягодами и даже рыбой. Но особой любовью у многих пользуются вареники ленивые, в которых начинка не спрятана внутри теста, а смешана вместе с ним. Готовятся они быстрее, чем классический вариант блюда, а по вкусу ничем им не уступают.

Классические ленивые вареники из творога

Технология приготовления ленивых вареников практически во всех рецептах идентична – замесить тесто, сформировать вареники-галушки и отварить их в подсоленной воде. Но при этой схожести состав теста может сильно отличаться, так в классическом варианте в составе теста присутствует сливочное масло и достаточное количество муки, что делает блюдо достаточно сытным и легкоусвояемым.

Классические ленивые вареники из творога готовятся из:

• 500 г жирного (лучше домашнего) творога;
• 2 яйца столовых;
• 150 г муки;
• 100 г сахара;
• 60 г сливочного масла;
• 4 г соли;
• ваниль или корица по вкусу.

Рецепт по отдельным процессам:

1. В емкость для замешивания теста переложить творог и размять имеющиеся в нем крупинки, чтобы масса стала более однородной, а вареники получились неимоверно нежными. Консистенция творога для этого блюда имеет огромное значение, поэтому продукт не должен быть слишком сухим и крупинчатым. Если такое произошло, то ситуацию исправит перетирание через сито или перебивание блендером.
2. После этого в творог отправляются растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ваниль (корица). Масса хорошо перемешивается.
3. Добавить рецептурное количество просеянной муки и замесить тесто. Не стоит сильно забивать его мукой, оно должно остаться липковатым.
4. На припыленном мукой столе раскатывать из теста колбаски, которые разрезать на небольшие кусочки. В каждом таком кусочке сделать пальцем вмятину – это традиционная форма ленивых вареников.
5. Отваривают ленивые заготовки в немного подсоленной и подсахаренной воде до их всплытия 3-4 минуты.

Рецепт, как в детском саду

Пресный, как кажется большинству детишек, творог горячо любим многими с детского сада в виде ленивых вареников. Дети любят их за вкус, а мамы за пользу, которую они приносят растущему организму в виде необходимого кальция, и быстроту приготовления. На все процессы уйдет не более получаса.

Чтобы побаловать себя и своих детей вкусными ленивыми варениками как в детском саду понадобятся:

• 440 г творога;
• 140 г пшеничной муки;
• 1 яйцо категории С1;
• 40 г сахара;
• 40 г растопленного сливочного масла для подачи;
• 3 г соли.

Как приготовить вареники:

1. Протертый через сито или просто размятый вилкой творог смешивают с сахаром, солью, яйцом и мукой до получения нежного и очень мягкого творожного теста.
2. Тесто раскатывают в пласт толщиной один сантиметр, далее режут на полосы по 2,5 см шириной. Эти заготовки разрезают на квадраты, прямоугольники или ромбы и опускают в подсоленную кипящую воду.
3. Через четыре – шесть минут готовые вареники вынимают шумовкой, перекладывают на тарелку и поливают маслом, чтобы они не слиплись. Кушают горячими.

С творогом и манкой

Манная крупа – ближайшая родственница пшеничной муки, ведь это продукт более грубого помола. Манку часто используют в кулинарии в качестве панировки, а также добавляя в выпечку. Еще один вкусный способ применения манки – вареники ленивые. Благодаря способности крупы абсорбировать влагу блюдо получается очень пышным и нежным.

Для творожных ленивых вареников с манной крупой необходимо взять:

• 400 г творога;
• 200 г крупы манной;
• 100 г муки;
• 100 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• соль по вкусу.

Пошаговые действия:

1. Если творог суховат, то для более однородной консистенции его следует сначала продавить через сито. Более влажный продукт можно сразу смешать с яйцами и сахаром, растерев в однородную массу
2. Далее наступает черед добавления манки. Одновременно с ее вымешиванием массу нужно немного посолить. Творог с манкой и яйцами убирают на 30 минут в холод, чтобы крупа набухла и забрала в себя лишнюю влагу.
3. После холодильника в тесто добавляют муку. Ее может понадобиться немного меньше или больше, указанного в рецепте количества, но ровно столько, чтобы тесто лишь слегка липло к рукам.
4. Готовое тесто превратить в несколько не очень толстых жгутов или колбасок, а нарезанные из них кусочки отварить в течение пяти минут после закипания в подсоленной воде. Подавать горячими с любимыми топпингами.

С картошкой

Ленивые вареники с картошкой – блюдо менее популярное, чем на основе творога, но такое же вкусное и быстрое в приготовлении. К тому же, это хороший способ реабилитировать вчерашнее картофельное пюре.

Пропорции продуктов, необходимых для ленивого картофельного блюда:

• 700-800 г сырого картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• 180 г муки;
• соль и специи по вкусу.

Действия:

1. С клубней картофеля необходимо снять кожуру, промыть их в холодной воде и, разрезав крупные экземпляры на несколько частей, отварить их до готовности в подсоленной воде.
2. С отварного картофеля нужно сцедить воду, а клубни размять толкушкой до состояния однородного пюре;
3. Когда картошка станет комнатной температуры, вбить в нее куриное яйцо и просеять муку. На этом же этапе по желанию можно добавить любимые специи. Старательно вымешать массу, чтобы получилось легкое воздушное картофельное тесто.
4. После этого на огонь нужно поставить кастрюлю с водой. Пока она будет закипать следует заняться формированием ленивых вареников. Для этого от общей массы теста отрезать небольшой кусок, раскатать его руками в тонкий жгут, который нарезать на небольшие кусочки.
5. Кусочки картофельного теста отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия (приблизительно три минуты). Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.

Творожные ленивые вареники к завтраку

Сколько варить вареники, если речь не идет о магазинном замороженном полуфабрикате? Готовить их, конечно, не сложно, но все-таки много времени уйдет на лепку, поэтому фаворитом среди блюд в категории вкусный, быстрый и полезный завтрак стали ленивые вареники из творога.

Чтобы на завтрак накормить свою семью ленивыми варениками нужно взять:

• 500 г творога;
• 75 г сахара-песка;
• 1 яйцо;
• 50 г муки в тесто и еще для обвалки;
• соль и ванилин по вкусу.

Ход работы:

1. Соединить творог с остальными ингредиентами до получения немного липнущего к рукам теста, которое будет по консистенции таким же, что и творог.
2. Хорошо подпыляя рабочую поверхность стола мукой скатать из теста колбаску диаметром 2 см, разрезать ее на сантиметровые кусочки, которые отварить до готовности в кипящей воде с небольшим количеством соли или сахара.

Сформированные ленивые вареники можно превратить в домашние полуфабрикаты, заморозив их на присыпанной мукой доске. Затем останется только достать их из морозильника и отварить.

Без добавления яиц

Ленивые вареники из творога можно приготовить и без добавления яиц. Готовые галушки не расползутся, поскольку в составе творога есть казеин (белок, из которого делают клей), а в муке – клейковина. Таким образом, люди, которые по тем или иным причинам не употребляют в пищу яйца, тоже могут насладиться этим вкусным и полезным блюдом.

Перечень необходимых ингредиентов:

• 500 г творога;
• 90 г сахара;
• 45 г крахмала;
• 70 г муки;
• 5 г соли.

Последовательность варки:

1. Сразу следует поставить на огонь кастрюлю с водой для варки, чтобы к тому моменту, когда будет замешано тесто и сформированы из него вареники, вода закипела.
2. Творог растереть вилкой или картофелемялкой вместе с сахаром, солью и крахмалом. Затем в эту массу ввести просеянную муку и замесить нежное творожное тесто.
3. Из теста скатать небольшие (два – три сантиметра в диаметре) шарики и отварить их в подсоленной воде приблизительно две минуты после их всплытия.

Какие соусы подойдут к ленивым вареникам?

Приготовить вареники – это только полдела, нужно их еще и вкусно подать. Для этого поливают их различными топпингами.

Самый просто вариант соуса к этому блюду – это сметана. Для ленивых вареников с картошкой ее смешивают со свежей зеленью. Для творожных вареников смешивают с сахаром и ванилью. Так же сладкое творожное блюдо можно полить сгущенным молоком, ягодным джемом, медом или обычным вареньем.

В ягодный сезон или при наличии в холодильнике замороженной клубники или малины можно сделать вкусный ягодный соус. Ягоды превратить в пюре, которое процедить через сито, чтобы избавиться от косточек. Из воды и сахара в пропорции 2 к 1 сварить сироп. Взбить сироп с ягодным пюре по вкусу в однородную массу, и соус готов.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

5 cекретов приготовления вкусных ленивых вареников

Кулинарные советы

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 3.8k. Опубликовано 10.04.2019

Ленивые вареники получили свое название из-за небольшого количества ингредиентов и их быстрого приготовления. Это вкусное и мягкое блюдо можно есть на завтрак или в качестве десерта. Многие предпочтут такой незамысловатый вариант вареников классическим, хотя они совсем не похожи друг на друга по вкусу.

Это блюдо делается из доступных и популярных ингредиентов: творога, муки, яиц, соли и сахара. Для идеально вкусного десерта нужно знать некоторые тонкости приготовления, чтобы вареники не разварились, не потеряли форму и вкус.

Простые советы приготовления ленивых вареников

1. Любое блюдо начинается с выбора продуктов, вареники не являются исключением. Творог — главный компонент этого лакомства, поэтому достоин особого внимания. Отдавайте предпочтение продуктам, которые содержат жир, 9% вполне подойдёт. Не приобретайте зернистый или рассыпчатый творог. Предпочтительнее тот, который продается в брикетах, так как он имеет однородную и нежную консистенцию, его можно даже дополнительно перетереть. Излишнюю влагу из него лучше отжать — так понадобится меньше муки.
2. Муку во многих рецептах заменяют манной крупой, потому что она быстрее впитывает влагу и делает блюдо более пышным.
3. Делайте вареники одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились и сварились. Кстати, по форме они могут быть самыми разными. От классических ромбовидных до формы звездочек, пончиков, шариков или сердечек. Для этого используют специальные формы для печенья, поэтому можно выбрать любую. Причудливые и смешные фигурки охотнее будут кушать дети.
4. Заготовки закидывать нужно в большое количество кипящей и бурлящей воды, чтобы изделия не слиплись. Добавляйте их постепенно, чтоб поверхность каждого предыдущего успела немного схватиться.
5. Перемешайте будущее блюдо, как только все вареники оказались в кипяченой воде.

Лакомство подают со сметаной, сахаром, маслом или вареньем, часто экспериментируют и с добавками в само тесто. Отлично разнообразят блюдо ягоды, сухофрукты, цукаты, фрукты, шоколад, кокосовая стружка. Присыпать можно не сахаром, а пудрой. Украсить небольшим количеством ароматной мяты или полить шоколадным сиропом.

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Рецепт ленивых вареников »

«На днях очень захотелось вареничков с творогом, но покупные мне не по душе, а самой лепить неохота. Так что я, недолго думая, напросилась на обед к подруге, которая обожает готовить, а она рассказала мне обалденный способ приготовления вареников без лишних заморочек», — делится своей историей с нами Алина.

© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» хочет рассказать своим дорогим читателям, как приготовить ленивые вареники абсолютно по-новому. Замесить тесто всё же придется, но с остальным, без проблем, можно справиться всего за 5 минут. Уверены, этот способ приготовления никого не оставит равнодушным.

Вкусные ленивые вареники

Ингредиенты

• 270 г муки
• 100 мл воды
• 2 яйца
• 30 г сливочного масла
• 430 г творога
• 3 ст. л. сахара
• 2 г ванилина
• соль по вкусу

Приготовление

1. Вскипяти воду, добавь в нее сливочное масло и помешивай до тех пор, пока оно полностью не растворится.

   © Depositphotos

2. Далее взбей в миске венчиком 1 целое яйцо и 1 белок.

   © Depositphotos

3. Просей муку, добавь к взбитым яйцам и перемешай.

   © Depositphotos

4. Затем влей в миску воду с маслом и замеси однородное тесто. Оставь на 30 минут при комнатной температуре.

   © Depositphotos

5. После разотри творог с желтком, сахаром и ванилином.

   © Depositphotos

6. Раскатай тесто в тонкий круглый пласт, сделай дырку в центре и сформируй круг. Распредели по пласту начинку и заверни тесто от центра к краям.

   © Depositphotos

7. Возьми стакан и по кругу вырежи им вареники. Подсоли воду, поставь на огонь, дождись, пока она закипит и бросай вареники в кастрюлю. Вари вареники до готовности, пока не всплывут.

   © Depositphotos

Вот так, всего пару простых шагов — и получаются очень вкусные ленивые вареники.

© Depositphotos

Делись рецептом с друзьями и, кстати, если ты до сих пор не знаешь этот удивительный рецепт пирога с творогом и яблоками, обязательно посмотри! А также узнай, что еще можно быстро приготовить из творога.

Источник

Post Views: 41

Ленивые вареники: очень быстро и просто

Рецепт ленивых варенников очень простой, и процесс приготовления отнимает совсем немного сил и небольшое количество времени….

Ингредиенты

• Творог – грамм 200__NEWL__
• Сахар по вкусу__NEWL__
• Яйца – 2 штуки__NEWL__
• Мука – пара стаканов__NEWL__

Приготовление:

Берем большую чашку, смешиваем в ней яйца, творог и сахар, затем следом высыпаем муку, все тщательно перемешиваем, чтобы получилось обычное тесто, из которого было удобно лепить. Липнуть к рукам оно не должно. Если потребуется, можно насыпать больше муки.

Разделяем получившуюся массу на примерно одинаковые куски, получится штук пять – шесть.

Теперь каждый кусочек нужно раскатать в не слишком толстую колбаску, толщиной в полтора – два сантиметра.

Каждую колбаску нарезаем на небольшие квадратики – ленивые вареники.

Последний этап: поднос, доска или тарелка посыпаются мукой, на нее укладываются готовые ленивые вареники.

Теперь их можно оставить в морозилке до надобности или отварить в кипящей воде.

Вместе со сметаной или любым вареньицем, ленивые вареники станут отличным сладким блюдом, которое понравится как взрослым в качестве десерта, так и детям.

Секреты приготовления ленивых вареников

Ленивые вареники – популярное блюдо, которое можно приготовить быстро и вкусно накормить всю семью. Но каким бы «ленивым» ни было блюдо, а в процессе приготовления необходимо руководствоваться не только определённой технологией, но и некоторыми секретами. Творог – очень полезный продукт, однако он достаточно капризен в комбинации с другими ингредиентами блюд. Итак, чтобы ленивые вареники получились идеальными, следует:
1. Выбрать «правильный» творог.
Правильный творог для ленивых вареников – суховатый и ни в коем случае не кислый. Сколько бы не было в варениках сахара, он не сможет скрыть кислинку творога. Если творог мокрый, можно отжать его, чтобы понадобилось меньше муки. Стоит ли говорить о том, что творог должен обязательно быть свежим?

2. Контролировать количество муки.
Независимо от того, сколько муки требует тот или иной рецепт, её количество необходимо регулировать самостоятельно. Если добавить муки больше, чем нужно, вареники трудно будет разжевать. Добавлять муку нужно постепенно, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.
3. Перетереть творог.
Тесто для ленивых вареников получится однородным и нежным, если творог предварительно перетереть через сито, размять блендером или даже вилкой.
4. Делать вареники одинакового размера, так они приготовятся равномерно.
5. Не переварить.
Ленивые вареники с творогом будут готовы за 1-2 минуты после того, как они всплывут на поверхность кипящей воды. Если в тесте соблюдены идеальные пропорции муки и творога, то ленивые вареники начнут развариваться, если готовить их дольше.
6. Постоянно помешивать.
Как только вареники были опущены в кипящую воду, они нуждаются в постоянном помешивании. В противном случае они слипнутся между собой или с кастрюлей.

7. Правильно опускать вареники в воду.
Воды в кастрюле должно быть достаточно для того, чтобы ленивые вареники не прилипали ко дну и друг к другу. Перед тем, как опускать их в кипящую воду, необходимо с помощью ложки сделать «воронку» в кастрюле с водой.
8. Добавлять масло.
Никакие вареники не получатся вкусными без добавления сливочного масла. Пока вареники горячие, необходимо добавить к ним кусочек свежего масла и перемешать, когда оно полностью растает. Даже если ленивые вареники будут подаваться со сметаной или сгущенным молоком, после их приготовления без свежего вкусного сливочного масла не обойтись.

Как видно из изложенного выше, готовить это вкусное блюдо из детства очень просто. А чтобы наверняка получить отменный результат готовьте ленивые вареники по этому рецепту https://webspoon.ru/receipt/lenivye-vareniki-s-tvorogom

Ленивые вареники | Picantecooking

Категории: Классика, Польская кухня, Украинская кухня

Наконец то могу поделиться с Вами своим рецептом ленивых вареников. Признаюсь, ленивые вареники дались мне нелегко. Казалось бы, классический народный рецепт, что тут сложного? Но я просто ненавижу рецепты где все «на глаз», это не рецепт, а творческие очерки, которые не дают стабильного результата. И у меня есть определенные ожидания от ленивых вареников, как по вкусу так и от их консистенции. Я перепробовала множество рецептов, множество пропорций. Не буду скрывать, дошло до нервного раздражения, пока выработала тот рецепт, который оправдал мои ожидания от ленивых вареников. Редко я так долго «побиваюсь» над одним рецептом. Но результат того стоит, и по этому рецепту, вареники получаются нежными, с идеальным балансом вкуса творога, но оставаясь по сути клецками. И они действительно ленивые, то есть работы с ними мало и очень быстро их готовить. Для меня это был тоже очень важный критерий при разработке рецепта.

Смотрите видео-рецепт приготовления ленивых вареников (на укр. языке):

Такие ленивые вареники можно подавать на множество способов. В моей семье есть два любимых. Первый, с подрумяненными шкварками из копченого бекона, со сметаной и свежо молотым ароматным перцем, поливая жиром, вытопившимся со шкварок. Это мой любимый способ наслаждения ленивыми варениками. Второй, сладкий. С подрумяненными на сливочном масле панировочными сухарями, посыпанные сахаром. Так едят ленивые вареники в Польше и это любимый способ моего мужа, ведь это вкус его детства. Наша старшая дочь, любит оба способа, а младшая уплетает ленивые вареники с месяцев 9-ти, просто смазанные сливочным маслом или с домашним йогуртом.

По приготовлению, то все просто. Нужно смешать все ингредиенты для теста и быстро сформировать вареники. Не нужно ничего молоть, перетирать и взбивать. Я пробовала молоть творог через мясорубку, но результат мне не понравился, поскольку так измельченный творог, при замесе теста, сбивается с мукой до однородности и после приготовления, почти не ощущается кисломолочный вкус творога. И какие же они ленивые после того, если творог для них молоть на мясорубке? Аналогично и со взбиванием белков отдельно. Будет нежнее, но трудно затем в тесто ввести те взбитые белки, чтобы не выпустить почти всего воздуха (я вообще скептически отношусь к взбиванию белков для любого теста, которое активно месится). И опять же, такие клецки трудно будет назвать ленивыми варениками.

Тестировала я также разные пропорции муки и творога, в первых порывах, пытаясь сделать очень нежные и очень творожные ленивые вареники. И результат тоже не понравился ни мне, ни мужу. Слишком они были нежной консистенции, не такие как клецки должны быть. Как оказалось, такое тоже бывает. И работы было с ними немало, ведь чем меньше в тесте муки, тем оно более липкое. И формирование их занимало около половины часа. При том, что я все делаю очень быстро. Поэтому муки в тесте для ленивых вареников тоже должно быть в достатке.

3-4 порции, в зависимости от аппетита:

Ингредиенты

• 500 грамм творога, хорошо отжать
• 2 яйца
• 150 грамм муки + мука для посыпания поверхности
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. топленого сливочного масла

Для подачи в сладком виде:

• 60 грамм сливочного масла
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• 2-3 ст.л. сахара

Для подачи со шкварками и сметаной:

• 150 грамм копченого бекона (животина), порезать кубиками
• Сметана для подачи
• Черный молотый перец по вкусу

1) Все ингредиенты для ленивых вареников поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера и хорошо вымесить. Должно получиться слегка клейкое тесто. Так должно быть.

2) Рабочий стол щедро посыпать мукой. Тесто разделить на 3-4 части. С каждой сформировать колбаску, работая на поверхности посыпанной с мукой, чтобы тесто не прилипало, нарезать клецки кусочками шириной с палец.

3) Выкладывать ленивые вареники на блюдо, доску или тарелку щедро посыпанную мукой.

4) Довести до кипения кастрюлю с большим количеством воды. Партиями отварить ленивые вареники, опуская их в кипящую воду и мешая сразу после опускания вареников, и после повторного закипания воды.

5) Доставать ленивые вареники из воды на сито, перекладывая потом в глубокую миску и смазывая сливочным маслом, примерно через минуту после всплытия вареников на поверхность.

6) Для подачи с беконом, поместить кубики бекона в сухую сковородку и поставить на средний огонь, жарить, помешивая, до подрумянивания. Снять с огня.

NB: Если начать жарить шкварки в холодной сковородке, вытопится больше жира.

7) Для подачи в сладком виде, в сковородке разогреть сливочное масло. Добавить сухари и жарить на среднем огне, часто помешивая, до золотистости. Снять с огня.

При несладкой подаче, ленивые вареники выложить на тарелку, полить жиром, вытопившимся со шкварок. Посыпать шкварками и положить по щедрой ложке сметаны на каждую порцию. Приправить черным молотым перцем по вкусу.

Для сладкой подачи, выложить ленивые вареники на тарелку и щедро приправить подрумяненными сухарями и посыпать сахаром по вкусу.

(Можно выложить ленивые вареники в сковородку в которой румянились сухари и там хорошо перемешать).

Приятного аппетита!

Смотри также

7 Декабря 2016

Два вида постных вареников: с квашеной капустой и с картошкой и сушеными грибами. Не менее вкусные чем их постные виды.

29 Января 2012

Еще одни польские клецки, которые там называют «копытка», а на Западной Украине «палюшками». Называйте как хотите, одно верно — это вкусно!

---

30 Апреля 2018

Ленивые вареники в версии фитнес с пропорционально большим количеством творога, с пшеничной цельнозерновой мукой и без сахара.

28 Декабря 2011

Деликатные картофельные клецки, которые в Польше называют шльонскими клюсками в честь региона, из которого они произошли.

---

Подборка рецептов ленивых вареников

Хотя бы пару раз в месяц стоит угощать свое семейство таким простым и сытным блюдом, ведь оно получается быстро и без проблем, а стоят продукты для него очень дешево. Ленивые вареники – универсальное угощение и для завтрака, и на обед, ведь его рецептов существует великое множество, начиная от классических и заканчивая самыми неожиданными сочетаниями. В этой статье мы делимся с хозяюшками самыми любимыми и вкусными галушками, которые наверняка понравятся вам и всей вашей семье.

Сладкие ленивые вареники – радость для малышей

Если вы любите побаловать себя вкусными блюдами или у вас в доме есть ребенок, то не теряйте времени и порадуйте внутреннего гурмана шикарными круглыми клецками, внутри которых спрятана настоящая целая клубничка. Такой рецепт, к слову, идеально придется и к детскому дню рождения, да и в обыденный будний день съесть за чашкой чая сладкую галушку со спелой ягодой – одно удовольствие!

В разгар дачного сезона у вас на огороде наверняка радует глаз плодами малина. А в лесной чаще можно отыскать ежевику, чернику и другие ягоды. Предлагаем вам опробовать настоящий изысканный десерт – клецки, приготовленные в ягодном соусе. Учтите, что готовить их лучше побольше – дети и любители сладенького мигом расхватают необычное блюдо!

Вкусные ленивые вареники с овощами

Вряд ли можно представить себе обед более сытный, чем тот, что готовится на основе теста и овощей. Такое блюдо надолго утолит голод и обойдется семейному бюджету очень дешево – отличная альтернатива, если растущие цены заставляют урезать траты, а радовать семью чем-то вкусным все равно хочется. Непременно опробуйте классические ленивые вареники с картофелем:

А если хочется чего-то более изысканного, то на выручку придет излюбленный многими хозяйками рецепт галушек с грибами. Ароматные поджаренные грибочки мгновенно возбудят здоровый аппетит, а потому не понравиться такие клецки кому-то просто не могут!

Капуста – настоящая находка для тех, кто не любит слишком калорийные блюда. К тому же, этот овощ невероятно полезен и зачастую стоит копейки. Небольшой секрет: ленивые варенички особенно вкусны, если добавить в свежую капусту кислой, можно использовать даже ту, что квасилась с яблоками. Клецки получаются – просто объедение.

Самые вкусные ленивые вареники – творожные клецки

Помните, какие замечательные галушки нам подавали на обед в детском саду? Мягкие, ароматные, смазанные сливочным маслом и вареньем, с кусочками яблока сбоку тарелочки. Так почему же не приготовить такое угощение и сейчас, для себя или для своих малышей?

Делаются такие ленивые вареники очень просто, а любят их люди всех возрастов, не только малыши из детского садика. Готовят эти галушки из творога – именно поэтому у них получается такая особенная консистенция и нежный вкус. А если вы не представляете, как варить такие вкусные клецки, то спешим удивить вас простым традиционным рецептом:

Для разнообразия попробуйте поливать клецки топпингами: вареной сгущенкой, сливками, ягодными джемами, домашним вареньем, сметаной. Обычно детские ленивые варенички хорошо сочетаются с любыми вкусами подливок.

Диетические и низкокалорийные ленивые варенички

Многие женщины думают, что классические клецки – это блюдо очень питательное и углеводистое, а потому боятся их готовить слишком часто, чтобы не навредить фигуре. На самом деле, сделать ленивые вареники можно даже без муки, что мгновенно переводит блюдо в разряд диетических. И потому вы можете без сомнений варить галушки себе на обед, нисколько не опасаясь набрать лишний вес.

Если вдруг вы плохо переносите яичный желток или же дома не оказалось яиц для того, чтобы налепить клецок, то не расстраивайтесь: делать их можно даже и без яиц. В статье ниже мы расскажем подробно о том, как готовятся такие галушки:

Сытные традиционные галушки на манке

 

Манка в нашей народной кухне – продукт универсальный. Его добавляют и в несладкое тесто, и в сладкое, готовят на ее основе множество блюд. Не обошел этот ингредиент и ленивые вареники – манку в них добавляют очень часто, ведь с ее помощью можно быстро и без затрат накормить всю семью, включая детей:

Также эти рецепты приглянутся тем, кто устал от обычной манной каши на завтрак и желает разнообразить утреннее меню. Приготовить клецки с манкой можно так же быстро, как и кашу – рецептура, приведенная в статье выше, вовсе не прихотлива и не требует никаких особенных кулинарных навыков.

Сколько нужно варить ленивые вареники

Если с приготовлением этого простого блюда у вас все же возникли трудности, то не лишним будет узнать о том, как вообще делаются традиционные галушки и сколько их следует отваривать в кипящей воде, чтобы получить нужную консистенцию клецок:

Не забывайте о том, что после всплытия кусочков теста на поверхность воды их необходимо еще немного проварить, чтобы слой теста внутри успел хорошо приготовиться. Это время может быть разным – в зависимости от того, есть внутри галушек начинка или же она делается отдельно.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты: