Боус ΠΊ скумбрии: Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ скумбрия ΠΏΠΎΠ΄ соусом — ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ истинС – Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ вашС блюдо, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС! ЗапСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, пикантная скумбрия этому вСскоС ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅: простота приготовлСния плюс пряныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² союзС с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΏΠΎΠ΄ соусом:

  • скумбрия свСТСмороТСная – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 6 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ свСТий – 20 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ салатный красный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • спСции для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2 Ρ‡.Π».
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅) масло

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΏΠΎΠ΄ соусом:

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ внутрСнности, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ (Ссли ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ), Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π°, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π° вкус морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² процСссС запСкания Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ повлияло.

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

Π’Ρ€ΠΈ дольки чСснока Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сладкий салатный Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости: ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, чСснок, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСциями для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ скумбрии ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ всСй ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ), Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² пряностях ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для приготовлСния соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ листочки ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок (30-50 ΠΌΠ»), Ρ‚Ρ€ΠΈ дольки чСснока, ΠΌΠ΅Π΄, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° 50-80 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ прямо Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ°Ρ…, с острым соусом ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ скумбрия ΠΏΠΎΠ΄ соусом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² соусов для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд

Π Ρ‹Π±Π° – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈ вкусно. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ? Для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ соусы для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я собрала для вас 7 самых ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соусов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ обогатят ΠΈ разнообразят ваш Β«Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ дСнь».

1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус

Π­Ρ‚ΠΎ самый Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· всСх! Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ густыС сливки, Π° чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ остроту. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Бостав для сливочного соуса:

  • 1/3 ст. сливочного масла
  • 3 ст.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ)
  • 1/2 ст. Π»ΡƒΠΊΠ° (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ)
  • 1/4 ст. густых сливок
  • 1 ст.Π». Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² мяты (свСТСй, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливочного шСлкового соуса:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливками ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ мяту ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° высокой скорости Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 сСкунд. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании. НС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

2. Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус

НСобычноС сочСтаниС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² достаточно экстравагантно ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ вкус Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно вкусная ΠΈ пикантная комбинация.

Бостав для Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса:

  • 12 ст.Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 6 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 6 ст.Π». ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса:

Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

3. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

ВсСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° идСально сочСтаСтся с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ блюда ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Бостав для Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ:

  • 150 Π³ сливочного масла
  • 3 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, тСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ сок
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ:

Π’ малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ растопитС сливочноС масло. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 сСкунд. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

4. Боус Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€

ВсСм извСстный соус, Π½ΠΎ Π½Π΅ всСм извСстный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ украсит Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ.

Бостав для соуса Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€:

  • 9 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 2 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 3 Ρ‡.Π». ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 2 ст.Π». капСрсов, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ)
  • 3 ст.Π». зСрнистой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

5. ЧСсночно-масляный соус

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Он просто ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ создаСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ мясу!

Бостав для чСсночно-масляного соуса:

  • 125 Π³ сливочного масла, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 3 ст.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 5 ст.Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° чСснока ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • соль

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ чСсночно-масляного соуса:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ растопитС сливочноС масло. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, солью ΠΈ чСсноком. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мясным блюдам со свСТим Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ салатом.

6. ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ соус

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ прСкрасный Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ соус с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². ΠŸΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ свои вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹.

Бостав для ΠΌΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса:

  • ΒΌ ст. сливочного масла
  • 1 Ρ‡.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°
  • 4-6 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ
  • 1 Ρ‡.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса:

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливочноС ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π½Π° сковороду Π½Π° срСдний огонь. Когда сливочноС масло расплавится Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, соль ΠΈ чСснок. Когда масло ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растаСт ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± появился Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π² соусС. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соус Π² соусницу ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

7. Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус

Π­Ρ‚ΠΎ вкусный соус с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, сливочным маслом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, эстрагоном, чСсноком ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚. Он Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Бостав для Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса:

  • 3 ст.Π». сливочного масла
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ
  • 2 ст.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
  • 1 Ρ‡.Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ эстрагона
  • 1/4 Ρ‡.Π». соли
  • 1/4 Ρ‡.Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1/4 ст. Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 1 ст.Π». свСТСй ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса:

РастопитС масло Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая Π΄ΠΎ прозрачности Π»ΡƒΠΊΠ° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ эстрагоном, солью ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°ΡˆΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ достаточно Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½. И Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° быстро Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΅Π΅ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ постоянно. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ экспСримСнтируйтС с соусами. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой сСкрСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ!

Боус для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ· смСтаны с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ смСтанного соуса

Π Ρ‹Π±Π° β€” это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² мСню для особых случаСв: ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, дСтского питания. Она сочСтаСтся со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соус для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ· смСтаны. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ основноС блюдо ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягким, сочным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эту Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ доступныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния соуса

Π’ качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ домашнюю) смСтану ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 20%. МСнСС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС приготовлСния, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ внСшний Π²ΠΈΠ΄ соуса испортится. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ смСтаны часто кислят ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ приятный сливочный вкус.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для смСтанного соуса ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. К красным сортам ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈΠ· смСтаны ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, сыра, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. РСчная Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ получится соус с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ любой Ρ€Ρ‹Π±Π΅ – чСснок, Π»ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций Π² соусС: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ двумя способами. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ соСдинСниС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ однородности ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Вакая Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ своСй Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠ½Π° ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ замСняСт ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ горячим способом Π² качСствС основы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ проТарСнная ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π•Π΅ количСством Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ соуса. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ этим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ

Для этого соуса трСбуСтся: 400 ΠΌΠ» смСтаны, 150 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 30 Π³ сливочного масла, 20 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС, постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ красивого ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  2. Π’ эту ΠΆΠ΅ сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСтану, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. Когда Π½Π° повСрхности соуса Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ консистСнция стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ запСкания. Π•Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: 250 ΠΌΠ» смСтаны, 100 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 100 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 20 Π³ сливочного масла, 3 Π³ соли.

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния.

  1. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сотСйник ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ горячСго состояния (Π½Π΅ кипятят).
  4. Боус солят, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚. НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 200 Π³ смСтаны, 40 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 40 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 220 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎ 2 Π³ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ соли.

ВСхнология приготовлСния.

  1. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, помСшивая.
  2. Частями Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π΅ пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСтану, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ однородности.
  4. Π—Π° 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасту, соль, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 200 ΠΌΠ» смСтаны, яйцо, сварСнноС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, срСдний ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, 2 Π³ соли.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния.

  1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  3. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью.
  4. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.
  5. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с чСсноком, солью ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Сю ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Ссли свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ солСныС. Π’ этом случаС ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ соли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈ сочСтании Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ смСтанного соуса получаСтся Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ сытноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, зСлСнь.

ШвСдский Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³

НСдавно ΠΌΡ‹ писали ΠΏΡ€ΠΎ гравлакс β€” классичСский скандинавский способ засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. БСгодня ΠΆΠ΅ — врСмя для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ скандинавского  соуса ΠΊ слабосолСной Ρ€Ρ‹Π±Π΅ β€” сладковатого Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. Им ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ гравлакс, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ кусочки солСной сСлСдки.Β  НичСго ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ этот вкус — интСнсивный, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя мягкий, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚. К Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΠ½ самодостаточСн. К Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ соусом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, кусочСк Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ соус со вкусовыми нюансами,Β  ΠΎΠ½ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ, напористый, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ². БоотвСтствСнно ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Β  Π² компанию ΠΊ блюдам ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ прямолинСйным.Β  Если Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π·Π° столом с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ соусом ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, квашСная капуста, наваристыС Ρ‰ΠΈ.Β 

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π΅Π΅ соусом ΠΈΠ· этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ красного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 150 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° коньяка (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π°)

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус  Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, со вкусом помягчС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок. Вкус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ сторону — Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ рСзким — Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°).
Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. послС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ уксус. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, добавляя ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, послСдним ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Β 
Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ соусу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусы ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² объСдинились.Β ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус сразу послС приготовлСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большой ошибкой. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сахар, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус, вкусы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ Π΄ΠΈΡΡΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ. На Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусы слились Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” вся Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.Β 
ПослС этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соус для слабосолСной красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ свСрху Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ нСбольшим количСством соуса) ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ большим количСством соуса ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ сСльдь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² этом соусС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°Π² ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ 5-8 часов.

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ соусы ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅

К мягкой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² маслС Ρ€Ρ‹Π±Π΅ трСбуСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€: простой подсолСнный ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² маслС ΠΈΠ»ΠΈ рис. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сСзонныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свСТий салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ слСдуСт ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слишком кислой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. ЖарСная, запСчСнная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°-Ρ„Ρ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тирная, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат готовится Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС блюдо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком сытным. Π’Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ соусы. Π’ΠΎ всСх Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовятся Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, для этого имССтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ основа. ПослС извлСчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ помСщСния Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ варят, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливками, смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ являСтся соус ΠΏΠΎ-голландски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ· масла, яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ВмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ шампанского. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… стран Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с соусом «Ρ€ΡƒΠΈΠ»ΡŒ» ΠΈΠ· острого красного стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ соусом «Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΈ» ΠΈΠ· чСснока, соли, яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. БСрвируя Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ соусами, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ интСнсивным вкусом, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСобТарСнныС кусочки Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠžΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, насыщСнноС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ — Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ спутник Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ обращаСтся Π² большСй стСпСни Π½Π° способ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π½Π° саму Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, рислинг, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ бургундскоС, Π»ΠΈΠ±ΠΎ австрийский «Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π»ΡŒΡ‚Π»ΠΈΠ½Π΅Ρ€». К Ρ€Ρ‹Π±Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, «Ρ€ΡƒΠ»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€», «ΠΊΠ΅Ρ€Π½Π΅Ρ€» ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с высоким содСрТаниСм сусла, Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π›ΡƒΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Эльзаса, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сухоС Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π‘ΡƒΡ€Π³ΡƒΠ½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ°. Если ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ подаСтся красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ Π² соусС ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π°. К ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ лососю, ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΈ устрицам подходят игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ шампанскоС ΠΈ сухиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°, Π° ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ морской Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ лососю ΠΈ малосольной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ сСльди Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ настойку «Π°ΠΊΠ²Π°Π²ΠΈΡ‚» ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. Готовя блюда ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ страны, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мСстными Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ простоС столовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Боус ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.
На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
β€’ 1/4 Π» Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок
β€’ 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
β€’ 60 Π³ масла
β€’ соль
β€’ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ снятой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ густоты ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π₯лопья масла ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ солью. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ сСрвировки. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· красного Π»ΡƒΠΊΠ°.
На 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
β€’ 400 Π³ красного Π»ΡƒΠΊΠ°
β€’ 250 Π³ свСклы
β€’ 2 яблока
β€’ 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла
β€’ 1/8 Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола ΠΎΡ‚ свСклы
β€’ соль
β€’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками свСклу. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ яблоки, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² массу Π»ΡƒΠΊ, свСклу ΠΈ яблоки, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа.

ΠšΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом.
На 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
β€’ 4 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° салата
β€’ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ рСдиски
β€’ 200 Π³ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°
β€’ 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса
β€’ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
β€’ 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла
β€’ 100 ΠΌΠ» Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок.
ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ салата ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΈ, внСшниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ рСдиску, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ стСбли. НСсколько Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. РСдиску ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· уксуса, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сливок соус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сСрвировкой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ салат.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с зСлСнью.
На 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
β€’ 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
β€’ 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
β€’ 400 Π³ смСтаны
β€’ соль
β€’ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
β€’ 10 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½
β€’ алюминиСвая Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π°
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью, солью ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ сСрдцСвину яблока, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, нСсквозноС отвСрстиС. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСтаной. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ кусочком Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сСрдцСвины. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ 60-70 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ остатки смСтаны.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ капусты.
На 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
β€’ 400 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ капусты
β€’ 200 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
β€’ соль
β€’ 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
β€’ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° «ΡΠ°ΠΌΠ±Π°Π» ΠΎΠ»Π΅ΠΊ» (острая паста Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ)
Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ капусту, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с капустой ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· уксуса, Π²ΠΈΠ½Π°, соуса Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ «ΡΠ°ΠΌΠ±Π°Π» ΠΎΠ»Π΅ΠΊΠ°». ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа.

Β 

Бкумбрия, запСчСнная Π² смСтанно-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ соусС

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ соусу, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густым, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, соСвый соус качСствСнно «просолит» ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈ окрасит Π΅Π΅ Π² золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° способствуСт Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, холодная скумбрия Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. БоСдинившись со смСтаной, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ остроту, поэтому Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ особой острой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Вкусом прСимущСствСнно Β«Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΡ€ΡΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡΒ» прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки скумбрии Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ пряно-Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • скумбрия – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1-2 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 3 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1 ст. Π».;
  • соСвый соус – 2 ст. Π».;
  • соль – ΒΌ Ρ‡. Π».;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – Β½ Ρ‡. Π».

Β 

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Когда Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ кусочками, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

1. Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, с Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ° ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 5-6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусков, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

2. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ посудС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ помСстятся всС куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ соСвого соуса.

3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСтану. Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ густым, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Β«Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ» Π½Π° кусочках Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Густота зависит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ смСтаны, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15-20% Тирности.

4. Боль Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, пряности Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус.

5. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

6. Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² смСтанно-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свСрху. Π Ρ‹Π±ΠΊΠ° маринуСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

7. Π›ΡƒΠΊ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ блюда, ΠΎΠ½ просто сыграСт Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Β«ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ для запСкания». МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ двумя срСдними. Из Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, дСлят Π΅Π΅ Π½Π° толстыС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² – 9-10 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ понадобится свой Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

8. Π Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ срСзы Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° кусочки красиво запСкутся.

9. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ соус.

10. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ставят Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВрСмя запСкания – 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° – 180 градусов. Боус, сползший Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. Но это Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² дальнСйшСм. Бкумбрия запСчСтся красиво: ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ станСт золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° – ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ.

11. Π›ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ слою ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ пСрСносят Π½Π° салатныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Если Ρ€Ρ‹Π±Π° остынСт, Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅. Π₯олодная скумбрия Π² смСтанно-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ соусС Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ тСплая.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

receptino.ru

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Боус смСтанный β€” Боус ΠΈΠ· смСтаны для запСкания Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых распространСнных ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, примСняСмых для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ мноТСства ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ основного смСтанного соуса, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, являСтся смСтана, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

Для подчСркивания вкуса основной смСтанный соус разводят ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° являСтся кисломолочным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, поэтому смСтанным соусом ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ блюда, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ кисловатого привкуса. Для Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ кислого вкуса Π² соус вводят сахар, ΠΌΠ΅Π΄, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π’ качСствС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² соус ΠΈΠ· смСтаны Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сыр, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ основныС смСтанныС соусы Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ основС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ соусами.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для придания своСобразного вкуса Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ основных смСтанных Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… соусов Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ…Ρ€Π΅Π½, уксус, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ основного смСтанного соуса ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, салатам, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ, кашам, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус основной

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: 2 стакана смСтаны, 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ; соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

Для приготовлСния соуса ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сливочном маслС с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ смСтаной, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС с огня, остудитС, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ситСчко.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ основной смСтанный соус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ мясных, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… горячих ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°; чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ смСтанного соуса.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтану, соус ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с сыром для запСкания

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса для запСкания: стакан смСтаны, полстакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 80-100 Π³ сыра, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

МайонСз, Π»ΡƒΠΊ, сыр, смСтану Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 60-70 градусов, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с сыром ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, полстакана Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Для приготовлСния смСтанного соуса ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, смСтану, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Боус смСтанный ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: 1,5 стакана смСтаны, полстакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, яйцо, ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°; ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, сахара; столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, зСлСнью, сахаром, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, солью.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сварСнноС Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо, сок. Боус Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ соус ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, 2 дольки чСснока, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с чСсноком.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² смСтанС ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ смСтанному соусу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ соус ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ салату с трСской.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° основного смСтанного соуса, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла

Для приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях смСтанного соуса Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² основной смСтанный соус Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль, спСции. Боус Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: 1,5 стакана смСтаны, стакан ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, полстакана ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°; ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 2 дольки чСснока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанно-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† — Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, чСснок Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· посолитС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ с зСлСнью смСсь, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСси смСтаны ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ соус ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ салатом.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ: 1,5 стакана смСтаны, 2/3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 яйца, 40-50 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соль, сок. ДовСсти соус Π΄ΠΎ кипСния.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ посуду с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, сыр, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца. Боус смСтанный для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° смСтанном соусС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с яблоком

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, 50 Π³ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, кислоС яблоко, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтану ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· яблок.

Боус смСтанный ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π±Π΅Π· кипСния ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСтанный соус с яблоком ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ судаку.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, стакан смСтаны, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

Π’ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π· масла ΠΌΡƒΠΊΡƒ добавляСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, соус Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ДобавляСм смСтану, соль. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСтанный соус Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

ПодаСм смСтанный соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ, стакан смСтаны, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ развСсти 2/3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ раствор Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Боус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, соус смСтанный Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° смСтанный соус подаСтся ΠΊ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ блюдам.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, стакан Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 50 Π³ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сливочного масла, ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ смСтанного соуса.

Π₯Ρ€Π΅Π½ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтанной смСсью. Боус ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус простой

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° смСтаны, ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сливочного масла.

БыстроС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ простого смСтанного соуса.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Боус смСтанный довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ смСтанный соус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… смСтанных соусов ΠΈ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… блюд с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, мясом.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° основного смСтанного соуса, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, стручок болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 50 Π³ сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ смСтанного соуса.

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ основной смСтанный соус, соль; довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Боус Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Боус смСтанный с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с яйцами

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: 2 стакана смСтаны, 2 яйца, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 3 % уксуса, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ смСтанного соуса.

Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сахаром. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ яиц Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтану яйца, уксус, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Боус смСтанный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом с яйцами Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: полстакана смСтаны, 30 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, долька чСснока, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сахара, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ смСтанного соуса.

Из Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок. ЧСснок Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью, сахаром, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ. Боус со смСтаной Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с зСлСнью

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, полстакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 2 дольки чСснока, ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°; 2 Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ЧСснок Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соусник, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом с зСлСнью Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца, 2 дольки чСснока, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, яйца ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ЧСснок Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† с яйцами Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Боус смСтанный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ соус ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус со спСциями

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° основного смСтанного соуса, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ корня ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 50Π³ сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π›ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ спСций ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ основным смСтанным соусом.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, довСсти соус Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ размягчСния ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ, спСции ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус. Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ со спСциями соус ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ салату с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

Боус смСтанный с уксусом

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана смСтаны, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 3% уксуса, чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара. Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Для приготовлСния острого смСтанного соуса с уксусом всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ посуду ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ (миксСра, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°).

Π’ смСтанном с уксусом соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сахара, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с маслом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, сахар, сок, соль. Боус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 100 Π³ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ², полстакана смСтаны, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, 30 Π³ сливочного масла, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ. Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° маслС.

ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Боус, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹, смСтану, соль.

Боус смСтанный Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ смСтанный с ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ соус ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€Π°Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° основного смСтанного соуса, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 30 Π³ сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтанный соус.

Бостав довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой соусом Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ домашний соус

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° основного смСтанного соуса, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВвСсти смСтанный соус, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито (Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ), довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, сливочным маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСтанно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ домашним Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ сливочного масла, ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° смСтаны, 200 Π³ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ смСтанного соуса.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ масла.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° остатках масла, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, смСтану.

Боус смСтанный ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса: стакан смСтаны, 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтанного соуса.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ яиц Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ | ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π”ΠΈΠΏ ΠΈΠ· скумбрии

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: 12
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 187,3

% днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *

Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: 7,4 Π³ 15%

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 2.6 Π³ 1%

ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°: 0,2 Π³ 1%

сахара: 1. 1 Π³

толстый: 16,5 Π³ 25%

насыщСнный ΠΆΠΈΡ€: 2.7 Π³ 14%

холСстСрин: 30,7 ΠΌΠ³ 10%

Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π° ΠΌΠ΅: 182.5IU 4%

эквивалСнты Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π°: 1,9 ΠΌΠ³ 15%

Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ b6: 0.2 ΠΌΠ³ 12%

Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 1,6 ΠΌΠ³ 3%

фолиСвая кислота: 4 ΠΌΠΊΠ³ 1%

ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 77. 3 ΠΌΠ³ 8%

ΡƒΡ‚ΡŽΠ³: 0,8 ΠΌΠ³ 4%

ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ: 12.9 ΠΌΠ³ 5%

ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 92,4 ΠΌΠ³ 3%

Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 682.1 ΠΌΠ³ 27%

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°: 148,3

* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.Π’Π°ΡˆΠΈ Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ значСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… потрСбностСй Π² калориях.

** Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах доступна Π½Π΅ для всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ основано Π½Π° доступных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах.

(-) Π’ настоящСС врСмя информация ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ вСщСству нСдоступна. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ с мСдицинской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния.

На основС Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ESHA Research Β© 2018,
ESHA Research, Inc. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹

Бкумбрия ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус | НигСрийский Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€

Π£ мСня Π±Ρ‹Π» нСбольшой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π², Π½ΠΎ я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² сторонС Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π― просто сиТу здСсь, ΠΏΠΈΡˆΡƒ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ избавляюсь ΠΎΡ‚ воспоминаний ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСньким рСбСнком…

Π’ НигСрии Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ³Π° Π³ΠΈΠ΄ΠΎΠ²-Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΈ я присоСдинился ΠΊ Π½ΠΈΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΅Ρ† Π±Ρ‹Π» скаутом πŸ™‚ Π’ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ‹-Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ-скаутов (Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ).Как Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² лагСря, ΠΈ Π² этих лагСрях ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π²Π°Π»ΠΈ Ρƒ костра. ΠœΡ‹ ΠΏΠ΅Π»ΠΈ пСсни ΠΈ дСлились уТасными историями. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Ρƒ нас Π±Ρ‹Π» ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ конкурс, ΠΈ моя Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис … Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΈ чувства, просто попроситС мСня Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅, Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π°Π³Π° Π½Π° всю Тизнь … Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, эти ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ заставляли мСня Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈ я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ Π½Π° сСкунду. По вкусу рис оказался кСросином. Π― ΠΎΡ‚ΡˆΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ … ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ … Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ½Π΅ это? Когда моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° — ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, способными ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис… Π¨ΠΈΠΎΡ€!

Π’ любом случаС, вСрнСмся ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ родился Π½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Π»Π΅Π½ΠΈ, Π° ΠΈΠ·-Π·Π° потрСбности Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ новСнького Π² нашСм ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ πŸ™‚ Π£ Π ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ. ΠΈ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ. Но я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π» Ρ…ΠΈΡ‚!

Π’ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. НСт, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сома, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΏΠΈΡŽ! Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, — ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π΅ΠΊ … Π² Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… цСлях нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с рисом, Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ пальмового масла Π² смСси со скумбриСй! Π˜ΠΈΡΡƒΡ! Π― Π±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‹ сдСлал Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ я написал ΠΎΠ± этом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ письмо Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этому соусу Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ достоинства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ заслуТиваСт:)….Π€ΡƒΠ΄Π³Π°Π·ΠΌ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ словами!

Бкумбрия ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус

  • 2 скумбрии срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹
  • 1-2 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π±Π°Π½Π΅Ρ€ΠΎ (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками)
  • 4 сливовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками)
  • Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
  • Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²
  • 2 Ρ‡.Π». Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • 1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ)
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° пальмового масла
  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ масло; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Пока ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, остороТно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ сломалась. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ…Π°Π±Π°Π½Π΅Ρ€ΠΎ; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅). Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пальмовоС масло ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° пальмовоС масло Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с соусом. ВстряхнитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ намазались; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пальмовоС масло.

3.2.2925


БвязанныС

ЖарСная скумбрия (саба) с соусом Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½ для макания, японский ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ | Π‘Π»ΠΎΠ³ ΠΎ Π΅Π΄Π΅ Π² Π“ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ½Π³Π΅ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ совСтами ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюд Π² основном китайского ΠΈ азиатского стилСй

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ появляСтся Ρƒ мСня Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ТСлания ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ.На самом Π΄Π΅Π»Π΅, я Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π» этого ΠΈΠ· свСТСй скумбрии Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π»ΠΈ. ВсСгда использовались ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² супСрмаркСтах.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ саба сиояки, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ-японски.

Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² качСствС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ» Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ доступ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТСй скумбрии, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ саба сиояки, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ смСшивали с кислым соусом для макания, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½Π°, уксуса, соСвого соуса, сахара ΠΈ сакС. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΌΡ‹ (Π² основном я, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΠ΅Π½Π΅ΠΊ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ скумбрии) наслаТдались ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π½Π΅ чувствуя Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ.

НадСюсь, Π²Π°ΠΌ это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ понравится. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ прСимущСствами употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ скумбрии, которая Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.


  • Бостав
  • 1 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии (саба), ~ 120 Π³, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅
  • 1/4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ
  • морская соль, ~ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
  • ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΡŒΡ‚Π΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости
  • Боус для макания
  • ~ 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½Π° (японская бСлая Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ°)
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ рисового уксуса
  • 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сакС
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΉ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½Π° выщСлочился сок, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² соус (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус, Ссли Π½Π΅ сСзон).

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° стСнках ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ насухо Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, максимально разглаТивая ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.Боль ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ снова Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов C. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ (я Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ очистки) ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, которая ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ соотвСтствуСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π° дольки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ восьми ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, ΠΈ помСститС рядом с ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с соусом для макания.

Для соуса для макания Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, сакС, соСвый соус ΠΈ сахар.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску ΠΈΠ»ΠΈ блюдо ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½.

Для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с рассолом, мисо-супом ΠΈ рисом.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Π― использовал Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с тостСром ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 1800 Π’Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ обновлСния ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Π°, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠŸΠžΠ”ΠŸΠ˜Π‘ΠΠ’Π¬Π‘Π― Π½Π° Π½ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· RSS-ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹. Увидимся Ρ‚Π°ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ срСдизСмноморской консСрвированной пасты ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ быстрый ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвированной пасты ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для сСрдца ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ микроэлСмСнты! Вкусно ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π― Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Ρ€Π°Π· я Π΅Π» эту ΡΡ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ· консСрвированной скумбрии Π·Π° послСдний мСсяц — это Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ!

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии — Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ питания Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΈ я Ρ‚Π°ΠΊ Ρ€Π°Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° для сСбя это Π² послСдниС нСсколько мСсяцСв. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я колСбался ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ вкус.

Π― ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ это совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ! ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ скумбрия Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС получаСтся Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной.

Пока Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ использования консСрвированной скумбрии — это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π° сковороду с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сбалансированноС ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСствам блюдо ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ любимой ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ вкусов, ΠΈ я с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρƒ возмоТности ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ. Он Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — просто ΠΈ вкусно.

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ консСрвы ΠΈΠ· скумбрии, надСюсь, этот пост Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ вас Π½Π° это!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· скумбрии

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвированной скумбрии, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с кипячСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½).Пока Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спагСтти ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π‘ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ собствСнного ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок Π½Π° сковородС вмСстС с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ паста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, снимитС Π΅Π΅ с огня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасту Π² сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ / скумбриСй ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ эту ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ· скумбрии с нСбольшим количСством Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°, нСбольшим количСством Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком (ΠΏΠΎ ТСланию). ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ горячим!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Ρƒ

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ консСрвированной скумбрии ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 3-4 дня .Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрССтся Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ диСтичСским потрСбностям.

Если Ρƒ вас Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ , просто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ спагСтти Π½Π° Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ.

Π‘Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ? НС ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ консСрвированной скумбрии

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусны, доступны ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств!

Бкумбрия — Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, которая Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для сСрдца нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 .ЀактичСски, Π² скумбрии самоС высокоС содСрТаниС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 срСди всСх Ρ€Ρ‹Π±.

ОмСга-3 ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдСчно-сосудистой ΠΈ нСврологичСской систСмы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС Π²ΠΎ всСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Бкумбрия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… микроэлСмСнтов, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² B12, B6, сСлСн, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΈ , ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ .

Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ вкусный? Π”Π°, поТалуйста!

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² консСрвированных ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ БрСдизСмноморская паста ΠΈΠ· консСрвированной скумбрии ? Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, оставив ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅!

Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мСня Π² Instagram ΠΈΠ»ΠΈ Pinterest — Π²ΠΈΠ΄ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΉ всСгда Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мСня счастливым.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ список рассылки , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ пост ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ диСтичСском ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ!

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: 30-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ срСдизСмноморский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пасты ΠΈΠ· консСрвированной скумбрии

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ паста ΠΈΠ· скумбрии — Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ 30-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для сСрдца ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ микроэлСмСнты!

ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π».150 Π³ спагСтти (~ 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Достаточно для 2 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ)
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π». 230 Π³ скумбрии Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС (~ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло)
  • 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 большой красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΈΠ»ΠΈ 2 срСдних)
  • 2 большиС горсти Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ (ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Π΅) Ссли Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ)
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π». 10 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· косточСк
  • 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎ вкусу)
  • Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ-Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ°Π½Π½ΠΎ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, свСТСвыТатый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
  • НагрСйтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ кипСния (для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½).

  • ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спагСтти ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

  • НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ скумбрии Π‘ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌ. 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

  • Когда ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, снимитС с огня ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасту Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ со свСТим Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, нСбольшим количСством Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соль / ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ горячим!

* НС добавляйтС ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ВмСсто Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ вСрсии ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ пасту Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. * ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ, срСдизСмноморская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Ρ€Ρ‹Π±Π°, скумбрия, паста, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅:

Бкумбрия Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹: простыС китайскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹


Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π² послСднСС врСмя Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. Другая ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π·Π΄Π° Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ.Она всСгда ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ·ΠΎ всСх сил ΠΈ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ способы Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ своих Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС. Π•Π΅ способ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ нас, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ яйца, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ кислинка соуса просто ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚. И Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ я, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π±Π΅Π· всяких Π½Π°Ρ€Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΉ Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ риса, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° стол ставили блюдо с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Если чСстно, я Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ стал Π±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Бкумбрия Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ)

Бостав:

  • 1 кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 350 Π³
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½Π° Шаосин
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 240 Π³, Π±Π΅Π· сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 80 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, количСство добавляСмой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ зависит ΠΎΡ‚ стСпСни чистоты ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 20 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π² кусках (片 η³–), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² азиатском ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса
Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ:
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ соСвого соуса
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄:
  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ насухо ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Шаосин. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ.
  2. НагрСйтС масло Π½Π° сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π° сСрвировочной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π΅Ρ‰Π΅ масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ чСснок Π΄ΠΎ появлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ станСт мягким. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ консистСнции.ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ соусом. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим с рисом Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Боус ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии — Top Nigerian Food Blog

Боус ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ доставит Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚Π°, Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. Π― люблю Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ свойств. ОбоТаю салаты Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ салата ΠΈΠ· скумбрии. Π§Ρ‚ΠΎ мСня ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ это ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. РСшСниСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использованиС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии для соуса. Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… нигСрийских сСмСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ яичноС мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус — Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.Видя, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚ стал вкуснСС, я ΠΈΡ‰Ρƒ соусы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дополнят Π΅Π³ΠΎ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» для сСбя соус с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбриСй, ΠΎΠ½ довольно часто Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ мСню.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я внСс Π² этот соус, — это использованиС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. ВСкстура соуса Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ подходящим для сочСтания с Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π― просто пСрСстал Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ дня я экономлю врСмя, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ привкус с блюда ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°.Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ скумбрии нСпросто ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ сосСдСй. Но с ΠΌΠΎΠΈΠΌ соусом ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Π°ΠΌ понравится мягкий Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ вкусный соус. Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ вас ΠΎ вашСм ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии?

Бостав

2-3 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… слСгка ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ скумбрии

8-10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° скотч Π±ΠΎΠ½Π½Π΅Ρ‚ (количСство ΠΏΠΎ вкусу)

3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свСТиС ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

11/2 срСдний Π»ΡƒΠΊ

3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли соус для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚Π°)

2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ / ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† / Π»ΡƒΠΊ

ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу

1/2 ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Partmenjar

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

1, Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ

2, ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большиС куски.Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ свою Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ толстой. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваш сломался, Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ всС рассыпаСтся

3, ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ

4. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сварСнныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ / ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† / Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

5, Π”Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соль. Π’Π°Ρˆ соус ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π° острый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус тСряСтся

6, Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто встряхнитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹

7, Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈ соус ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

8, ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Бкумбрия Π² остром Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ°

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚: 4

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 0 часы 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 0 часы 9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 0 часы 14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

2 ст.

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *