Куриный рулет с черносливом пошаговый рецепт (16 фото)

Готовим куриный рулет с черносливом. Курица и чернослив — уже классическое сочетание! И правда, это же очень вкусно и при этом не банально.

Можно сделать из этого тандема салат, а можно рулет. Сегодня я предлагаю вам, дорогие читатели, рассмотреть второй вариант.

Куриные рулеты хороши для семейного обеда или ужина, а также для праздничных застолий с большим количеством гостей.

Начинки для куриного рулета

Куриное филе прекрасный продукт, он обладает достаточно нейтральным вкусом. Это замечательная возможность для полета фантазии и экспериментов.

Итак, в куриный рулет можно добавить:

• чернослив;
• чеснок — куриный рулет с чесноком;
• курагу;
• омлет;
• грибы;
• мясной фарш;
• сыр;
• творог;
• овощи;
• пряности — куриный рулет в духовке;
• буженину, ветчину или бекон;
• печень;
• спаржу;
• базилик, зеленый лук, укроп, кинзу, петрушку и другую зелень;
• разнообразные орехи;
• вяленые томаты, каперсы, оливки или маслины;
• и другие вкусности на ваш вкус 🙂

Экспериментируйте и соединяйте свои любимые продукты.

Ингредиенты для куриного рулета с черносливом

---

• Филе куриной грудки — 550 г
• Чернослив — 65 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр полутвердый — 50 г
• Смесь перцев — 2 щепотки
• Соль — 2 щепотки
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

---

Рецепт куриного рулета с черносливом

1. 

   Чернослив промыла и залила горячей водой. Оставила на 40 минут.

2. 

   Два куриных филе отбила через пищевую пленку — не превращая грудку в кашу, но при этом делая слой не очень толстым.

3. 

   Отбитое куриное филе должно выглядеть, приблизительно, как на этом фото.

4. 

   Перемолола смесь перцев, соединила с солью и присыпала каждое филе с обеих сторон.

   Оставила мясо отдохнуть на полчаса.

5. 

   Смазала одну сторону майонезом.

   Я использовала по одной столовой ложке на филе — лишь для того, чтобы рулет не получился сухим. Но при желании количество майонеза можно увеличить.

6. 

   С чернослива слила воду, порезала его кусочками.

   Чеснок измельчила тоже с помощью ножа, но можно воспользоваться прессом.

7. 

   Выложила начинку из чернослива и чеснока на филе.

8. 

   Свернула рулетом.

9. 

   Обмотала шпагатом, чтобы зафиксировать.

10. 

    Выложила рулеты в форму, смазанную маслом.

    Сверху на рулеты тоже нанесла подсолнечное масло.

11. 

    Запекала в духовке при температуре 180°С приблизительно 30 минут. 

    Затем вынула из духовки и сняла веревки.

12. 

    Присыпала рулеты крупно натертым сыром.

13. 

    Вернула в духовку еще на 5 минут.

14. 

    Для меня куриный рулет с черносливом — настоящее лакомство!

    Надеюсь, что вам тоже понравится! 😉

Приятного аппетита!

Куриные рулеты с черносливом и орехами

Описание приготовления:

Эти рулетики получаются действительно очень сытными благодаря начинке. Орехи прекрасно сочетаются с черносливом и чесноком, а вся эта смесь как нельзя лучше подходит в качестве начинки для куриных рулетиков. Приготовьте это блюдо к ближайшему празднику и вы не пожалеете!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мелко порубите петрушку. Можно использовать укроп или кинзу — по вашему вкусу.

Чернослив залейте кипятком на 5-10 минут.

Затем хорошо промойте и мелко нарежьте.

Орехи измельчите до состояния крошки с помощью измельчителя или скалки.

Соедините орехи, чернослив, зелень, выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и перец.

Добавьте майонез и перемешайте.

Куриную грудку промойте и обсушите, отделите маленькое филе. Разрежьте большое филе, начиная от толстой части и не дорезая до конца. Разверните филе как книгу.

Аккуратно отбейте пластины куриного филе через пищевую пленку, чтобы не порвать.

На каждую пластину положите небольшое количество начинки и распределите ровным слоем, не доходя до краев примерно по 1-1,5 см.

Сверните рулетики. Так как куриное филе отбито достаточно тонко, рулетики разворачиваться не должны, но если они все-таки разворачиваются, стяните их нитью или скрепите зубочисткой.

Переложите рулетики в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут.

Тем временем сыр натрите на мелкой терке.

Выньте рулетики из духовки, посыпьте сыром и отправьте назад примерно на 15-20 минут (до готовности).

Рулетики готовы. Подавать лучше горячими, но вкусными они останутся и когда остынут.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с черносливом — рецепты из филе и фарша, с курагой, орехами и сыром

Куриный рулет с черносливом готовят, как правило те хозяйки, которые хотят удивит гостей и поразить своим кулинарным талантом. И совершенно не прогадают, приготовив это угощение – оно очень вкусное, в меру пикантное и красивое в разрезе. Подавать его можно как горячее с гарниром, так и в виде холодной закуски.

Как приготовить куриный рулет с черносливом?

Куриный рулет, фаршированный черносливом, готовят несколькими способами, применяют разные приборы для обработки. Начинку тоже можно разнообразить, дополнив орехами, курагой, грибами или сыром.

1. Готовят куриные рулеты с черносливом на сковороде, в духовке, мультиварке или на пару.
2. Для основы применяют отбитое филе или прокрученное через мясорубку.
3. Приготовить можно маленькие порционные «пальчики» или адаптировать рецепт куриного рулета с черносливом в духовке и запечь его в фольге.
4. Перед применением чернослива в начинку, его нужно хорошенько промыть и размочить в теплой воде в течение 30 минут. Так начинка будет мягче и сочнее.

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом

Куриные рулеты с черносливом и орехами – блюдо, которое оценят любители необычных продуктовых сочетаний. Сухофрукты нужно заранее запарить в горячей воде, гармонично в начинке соединяются чеснок, орехи грецкие и зелень петрушки и базилика. Очень необычное, безумно вкусное и насыщенное блюдо подают горячим.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 500 г;
• чернослив – 20 шт.;
• грецкие орехи – ½ ст.;
• петрушка и базилик – 20 г;
• майонез и сметана – 100 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сушеные травы, соль, смесь молотых перцев.

Приготовление

1. Филе разрезать на пласты, немного отбить.
2. Выложить на фольгу, посолить, притрусить специями.
3. Запаренный чернослив мелко порезать.
4. Пробить блендером чеснок, зелень, орехи. Соединить с черносливом, и половиной порции сметанно-майонезного соуса, перемешать.
5. Распределить на филе начинку, свернуть куриный рулет с орехами и черносливом, смазать оставшимся соусом.
6. Переложить в форму, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Рулет из куриного фарша с черносливом

Запеченный куриный рулет с черносливом в духовке — это замечательная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Сочетание филе и сухофруктов очень удачное, дополнить начинку можно курагой, изюмом, вяленой вишней или клюквой. Подать рулет можно, горячим с гарниром или дополнить тосты, или ломти хлеба и подать, как бутерброды. В любом случае, будет вкусно и красиво.

Ингредиенты:

• филе — 500 г;
• лук — 1/2 шт.;
• перец душистый горошком — 4 шт.;
• чернослив — 7 шт.;
• орехи грецкие — 30 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр твердый — 50 г;
• майонез — 2 ч. л.;
• аджика — 1 ч. л.;
• соль;
• бульон куриный — 50 мл;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец черный молотый.

Приготовление

1. Филе залить водой. В воду добавить лук, перец душистый и лаврушку. Варить 40 минут, подсолив воду. Готовое филе охладить.
2. Чернослив залить кипятком на 15-20 минут.
3. Блендером измельчить филе и орехи. Добавить размягченное сливочное масло.
4. Тщательно все растереть, добавить соль, перец и влить немного бульона, в котором варилась курица.
5. В фарш добавить майонез и аджику, перемешать. Ввести порезанный чернослив, перемешать.
6. На отрезе фольги распределить слой тертого сыра.
7. Выложить фарш, запанировать всю поверхность сыром. Сформовать, края фольги запечатать.
8. Охлаждать 1 час, перед подачей порезать куриный рулет с сыром и черносливом на порционные кругляши.

Куриные рулеты с черносливом и сыром

Если есть время, можно сделать рулет из куриной грудки с черносливом и сыром. Данный рецепт отличается бюджетным составом продуктов, но необыкновенным результатом. Кроме сыра и сухофруктов в состав входят зеленые травы, хорошо сочетаются укроп с петрушкой и базиликом, а пикантности придаст чеснок. Из специй нужно отдать предпочтение куркуме и смеси перцев.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• чернослив – 10-12 шт.;
• замороженное сливочное масло – 100 г;
• сыр твердый – 200 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, куркума, смесь перцев;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Мясо порезать на пласты, немного отбить. Выложить на фольгу, приправить солью, специями.
2. Сыр и замороженное масло натереть, ввести рубленную зелень, измельченный чеснок, перемешать.
3. Выложить кашицу на филе, затем распаренный чернослив, свернуть рулеты. Запечатать фольгу.
4. Выпекать порционные заготовки 30-40 минут, а большой куриный рулет с черносливом 1 час 20 минут, температура в духовке 190 градусов.

Куриный рулет с черносливом и грибами

Куриный рулет с черносливом – рецепт, который безгранично можно модифицировать. Грудку разделывают на отбивные, сухофрукты запаривают, а грибы заранее обжаривают. Для скрепления начинки можно добавить немного плавленого сыра – он придаст сливочного привкуса наполнению, и поджарка не будет рассыпаться при разделывании на порции. В конце приготовления фольга разрезается, чтобы хлебные крошки подрумянились на поверхности.

Ингредиенты:

• филе — 1 кг;
• чернослив – 50 г;
• грибы – 500 г;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• соль, перец;
• панировочные сухари – 50 г.

Приготовление

1. Грибы обжарить с луком, присолить. Ввести тертый сыр, распаренный и крупно порезанный чернослив, перемешать.
2. Филе разрезать пластами, немного отбить.
3. На лист фольги насыпать панировку, распределить отбивные внахлест поверх крошек.
4. Посолить, поперчить, выложить поджарку.
5. Свернуть рулетом, подсыпая на поверхности панировку и прижимая руками заготовку.
6. Запекать куриный рулет с черносливом 30 минут при 200 градусах. Открыть фольгу и допечь до золотистого цвета, но не дольше 15 минут.

Куриный рулет с черносливом и беконом

Очень сочной и с оригинальным ароматом получится грудка, если сделать куриный рулет в домашних условиях с черносливом в оболочке из бекона. Подавать их нужно горячими, пока оболочка хрустящая. В рецепте предложен простой состав наполнения из сухофруктов, брынзы, сметаны и чеснока, дополнить его можно рубленной зеленью (идеально — базилик и укроп), заменить на какой-нибудь другой рассольный или твердый сыр.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• бекон – 100 г;
• чернослив – 10 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• брынза – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, куркума.

Приготовление

1. Раскрошить брынзу, соединить с давленным чесноком и сметаной.
2. Филе порезать на пласты, отбить.
3. На отрез фольги внахлест выложить полоски бекона, сверху отбивные, посолить и приправить специями.
4. Смазать начинкой, распределить порезанный чернослив, свернуть рулет, запечатать сверток.
5. Готовить 20 минут, открыть фольгу, допекать еще 20 минут.

Куриный рулет с черносливом и курагой

Этот рецепт куриного рулета с черносливом и курагой готовится из фарша, который нужно сделать немного заранее, чтобы он хорошенько выстоялся. Никаких яиц, соусов в составе мясной массы быть не должно. Запекаться блюдо будет в фольге, а дополнят орехи дробленные и пикантная зерновая горчица. Это и очень вкусное блюдо, и невероятно красивое в разрезе.

Ингредиенты:

• фарш из куриной грудки – 700 г;
• курага – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• дробленные грецкие орехи – ½ ст.;
• дижонская горчица с зернами – 2 ст. л.;
• соль и молотый перец.

Приготовление

1. Фарш посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
2. Выложить пластом на фольгу, смазать горчицей.
3. Мягкую курагу разрезать вдоль на тонкие пласты, выложить поверх мяса, чередуя с черносливом.
4. Орехи нужно дополнительно придавить скалкой, чтобы немного размягчить и выделить масло. Посыпать сверху заготовки.
5. Свернуть рулетом, запечатать сверток.
6. Выпекать 30 минут при 200 градусах. Развернуть сверток, допекать еще 15 минут.

Куриные рулеты с творожным сыром черносливом

Сочный, насыщенный пикантными ароматами рулет из куриного филе с черносливом и творожным сыром покорит всех любителей вкусной и необычной еды. Применить можно простой жирный творог, рикотту, дополнить зеленью, сухими травами или убрать все специи и приправить блюдо соусом песто, он уверенно заменит все приправы и придаст угощению необыкновенного вкуса.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• творожный сыр – 300 г;
• чернослив – 50 г;
• соль, перец, куркума;
• соус песто – 2 ст. л.;
• сушеные прованские травы.

Приготовление

1. Филе порезать, отбить.
2. Отрез фольги сбрызнуть растительным маслом, притрусить сухими травами.
3. Выложить отбивные внахлест, посолить, приправить специями.
4. Распределить песто, затем сыр и порезанный чернослив.
5. Свернуть рулет, запечатать сверток. Выпекать 30 минут, раскрыть фольгу, готовить еще 15 минут.

Куриные рулеты с черносливом в мультиварке

Почти любой рецепт этой закуски можно адаптировать под возможности мультиварки. Предложенная начинка для куриных рулетов с черносливом – простая, дополнить ее можно на свой вкус сыром, сухофруктами, зеленью. Данный вариант блюда подается в виде горячего блюда и хорошо подойдет к картофельному гарниру.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• чернослив – 50-70 г;
• рикотта – 100 г;
• укроп – 20 г;
• чеснок – 3 зубка;
• куриный бульон – 500 л;
• соль, перец, порошок карри.

Приготовление

1. Филе порезать вдоль, отбить, посолить.
2. Соединить рикотту с рубленным укропом, продавленным чесноком и измельченным черносливом.
3. Наполнить отбивные начинкой, свернуть рулеты, скрепить зубочистками.
4. Готовить на «Жарке» до золотистой корочки.
5. Влить бульон, приправить солью и специями.
6. Переключить на «Тушение», готовить 40 минут.

Куриный рулет с черносливом и мандаринами

Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом готовится быстро и выглядит очень празднично. Уместным будет блюдо и в горячем виде с гарниром и в виде холодной закуски, для этого нужно убрать его на 2 часа в холодильник, затем нарезать на порции. Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на применяемые ингредиенты.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 2 шт.,
• укроп — 1 пучок,
• чернослив — 10 шт.,
• мандарины — 10 долек,
• соль.

Приготовление

1. Грудку разрезать вдоль не до конца, развернуть, отбить.
2. Сложить заготовки внахлест, посолить.
3. Выложить мандариновые дольки, распаренный чернослив, рубленный укроп.
4. Свернуть рулет, обвязать ниткой.
5. Поместить в чашу с отверстиями.
6. В пароварку влить воду, готовить 40 минут.

 

Куриный рулет с черносливом в духовке: рецепт с фото, калорийность

Невероятно вкусный и сочный мясной рулет – это прекрасное угощение для гостей и хороший сытный ужин для всей семьи. Незабываемым может стать нежный куриный рулет с черносливом в духовке, ведь он удивляет своим очень необычным ярким вкусом и приятным ароматом.

Блюдо украсит праздничный стол, удивит близких и друзей своим необычным вкусом

О блюде

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом – это удивительное блюдо, которому также можно присвоить статус универсального. Оно подойдет на завтрак, обед, ужин и даже может стать изюминкой праздничного стола. Его подают как в горячем, так и в холодном виде.

Вкус блюда очень яркий. Кисло-сладкий чернослив, сок которого при запекании пропитывает куриное мясо, отлично дополняет его. Но самое прекрасное в данном мясном блюде – это то, что оно является диетическим и очень легким. Поэтому отлично подходит для людей, придерживающихся правильного питания.

Советы по приготовлению

На самом деле рулет из курицы с начинкой из чернослива и грецкого ореха имеет множество вариаций приготовления. Его не только запекают в духовке, но и жарят на сковороде, готовят в мультиварке или в пароварке. Начинку также дополняют грибами, курагой, овощами или другими ингредиентами по вкусу.

В основном подобный рулет с черносливом делают из куриного филе, которое обязательно отбивают, чтобы сделать мясо более нежным и сочным. Можно взять и другие части курицы, в данном случае можно мелко порубить мясо или сделать крупно измельченный фарш.

Чернослив для начинки обязательно предварительно обрабатывают. Его тщательно промывают и замачивают в теплой воде на 20-30 минут. Сухофрукт после запекания будет сочнее. Орехи измельчают, но не до крошки, чтобы не потерялся их вкус.

В рецепте ниже будет представлен самый простой, но очень вкусный рулет из куриной грудки с черносливом, грецким орехом и сыром.

Куриный рулет с черносливом в духовке – прекрасное блюдо, которое не отнимет много времени на приготовление. Оно отлично дополнит праздничный стол, а также станет сытным завтраком или хорошим дополнением обеда.

Рулет из курицы с черносливом

Ингредиенты:

Курица — 1 шт

Чернослив — 100 г

Сыр — 100 г

Орехи грецкие — 50 г

Майонез — 1-2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

1. Курицу промыть и обсушить.

2. Разрезать курицу по грудке.

3. Распластать тушку и надрезать голени. Вынуть кость голени и бедра.

4. Отрезать две части крыла, третью часть вынуть.

5. Срезать кости остова от кожи. Оставить все мясо на коже. Кости можно использовать на отличный бульон.

6. Выложить в пласт, срезать часть грудки вложить в места где не хватает.

7. Посолить и поперчить.

8. Выложить нарубленные орехи и измельченный чернослив.

9. Посыпать тертым сыром.

10. Свернуть рулетом.

11. Стянуть рулет кулинарной нитью.

12. Выложить на противень выстеленный бумагой для запекания и смазать майонезом.

13. Запекать рулет в духовке при температуре 180 градусов С, 35-40 минут.

14. Готовый рулет немного остудить и разрезать на ломтики.

15. Выложить на блюдо с листьями салата.

16. Наш праздничный рулет из курицы с черносливом готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

Куриный рулет с черносливом — 6 рецептов

Куриный рулет с черносливом – вкусная закуска, вполне достойная праздничного стола. В качестве дополнения можно использовать и другие компоненты.

Жареный рулет из курицы с начинкой из чернослива

Жарка – самый калорийный способ приготовления, однако иногда можно себе позволить такие рулетики.

Необходимые компоненты:

• филе – 1 шт.;
• чернослив – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• cоль, перец, сушеные травы.

Последовательность действий:

1. Промыть сухофрукты и обсушить. Если есть косточки, удалить их, а мякоть нарезать маленькими кусочками.
2. Пропустить чеснок через пресс.
3. Промытое филе обсушить бумажным полотенцем и разрезать как на отбивные, тонкими слайсами. Отбить.
4. Посыпать заготовки солью и специями. Выложить чеснок с черносливом и завернуть в рулетики. Можно зафиксировать нитками.
5. Обжарить на раскаленной сковороде.

Подавать в горячем виде к любому гарниру или охладить под прессом и нарезать на тонкие кусочки.

Как запечь в духовке

Куриный рулет в духовке можно запечь, это будет намного полезнее.

Продукты:

• филе – полкило;
• чернослив – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез и масло – по 2 ст. л.;
• соль с перцем.

Как готовить:

1. Промыть сухофрукты и залить горячей водой, чтобы они запарились и стали мягкими.
2. Отбить филе через пленку, присыпать солью с перцем. Поставить в холод на полчаса.
3. Смазать одну сторону обеих заготовок майонезом, чтобы готовое изделие не было сухим.
4. Нарезать сухофрукты кусочками, мелко нашинковать чеснок. Выложить эти компоненты на филе.
5. Свернуть рулетом и закрепить шпагатом.
6. Выложить в форму, предварительно смазав ее маслом. Заготовки также желательно сбрызнуть растительным жиром.

Запекать в духовке примерно полчаса.

Закуска с грецкими орехами

Рулеты с черносливом и грецким орехом всегда съедаются на ура.

Что понадобится:

• тушка курицы – 1,5 кг;
• чернослив – 2 горсти;
• орешки – горсть;
• морковь – 1 шт.;
• желатин – 10 г;
• майонез и аджика – по 1 ст. л.

 

В разрезе такой рулет выглядит очень эффектно благодаря использованию моркови.

Последовательность действий:

1. Разрезать птицу вдоль хребта и убрать все кости. Чуть отбить молоточком.
2. Замоченный предварительно чернослив нарезать кусочками, орехи измельчить скалкой (не слишком усердно, чтобы было покрупнее). Нашинковать морковь.
3. На мясо выложить подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить, посыпать желатином. Свернуть в рулет, зафиксировав бечевкой.
4. Выложить на противень, смазать соусом из майонеза и аджики.

Выпекать 50 минут.

Куриный рулет с черносливом и грибами

В качестве дополнения можно использовать шампиньоны.

Необходимые составляющие:

• филе – 2 шт.;
• грибы – 15 шт.;
• чернослив и орехи – по 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло, соль, перец, сухари, майонез.

 

Последовательность исполнения:

1. Отбить подготовленное филе, стараясь, чтобы оно было одинаковой толщины. Разрезать на 2 части вдоль. Присолить, поперчить.
2. Промытый и запаренный чернослив нарезать кубиками, орехи измельчить.
3. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить.
4. Соединить компоненты для начинки. Добавить чуточку майонеза, соли, специй.
5. На каждую заготовку выложить по 1 ст. л. начинки и свернуть.
6. Обжарить рулетики на сковороде, предварительно обмакнув их в яйцо и обваляв в панировке.

Когда появится румяная корочка, убавить огонь и жарить до полной готовности.

С добавлением кураги

В компании с черносливом нередко идет курага. Сочетание нежного куриного мяса с этими сухофруктами нравится многим.

Что нужно:

• филе – 0,8 кг;
• курага с черносливом – по 1 горсти;
• масло сливочное – 50-граммовый кусочек;
• соль и перец.

Как готовить рулет из куриной грудки:

1. Разрезать филе вдоль на ленты и отбить. Посолить и приправить.
2. Залить сухофрукты кипятком, через четверть часа нарезать кусочками.
3. Выложить начинку на мясные заготовки и свернуть, закрепив деревянными шпажками.
4. Обжарить на сливочном масле до румяности. Выложить на противень.

 

Запекать в духовом шкафу 25 минут. Подавать с любимым соусом и зеленью.

Рецепт с тертым сыром

Необходимые составляющие:

• филе – 4 шт.;
• сыр – 75-граммовый кусок;
• орешки и чернослив – по 1 горсти;
• сметана – 50 г;
• яблочный сок – 50 мл;
• мука, соль, перец, специи, масло.

Последовательность действий:

1. Отбить филе и нарезать на части. Каждую заготовку посолить, присыпать специями, залить соком и поставить мариноваться.
2. Тем временем подготовить начинку из тертого сыра, орешков и сухофруктов.
3. Выложить на заготовки и свернуть в рулетики, подгибая концы, чтобы изделия не имели открытых краев.
4. Чуть обвалять в муке. Поставить на холод.
5. Соединить оставшийся маринад со сметаной, заправить по вкусу.
6. Обжарить заготовки и выложить в форму. Залить соусом.

Запекать полчаса до румяности, время от времени поливая их маринадом.

Сделать такие эффектные рулеты совсем несложно, главное – выделить для этого немного времени.

Рулет из целой курицы с черносливом и орехом: как вкусно приготовить, в домашних условиях

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо из целой курицы для праздничного стола. Рулет с пикантной начинкой из чернослива, грецких орехов, петрушки и чеснока.

Рецепт:

•  1 курица;
•  150 грамм чернослива;
•  75 грамм грецкого ореха;
•  2 зубка чеснока;
•  2 столовые ложки сметаны;
•  2 столовые ложки майонеза;
•  пучок петрушки;
•  соль и перец по вкусу.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

В начале приготовления, чернослив помоем и зальем кипятком на 15 минут

Пока чернослив намокает, займёмся птицей. Курицу обмоем, обсушим и начнем разделывать, как это сделать смотреть здесь. Все косточки удалены.

Снятое с костей мясо выравниваем отбив молоточком.

Посолим и поперчим по вкусу.

Мясо для рулета отодвинем в сторону и займёмся начинкой. Сольём воду с чернослива, обсушим бумажным полотенцем и порежем соломкой.

В чашу блендера складываем чеснок, петрушку и орехи.

Перемелем.

Выложим в миску чернослив, ореховую смесь, добавим по две ложки сметаны и майонеза.

Всё перемешаем, выложим на мясо и разровняем ровным слоем.

Свернём в рулет и перевяжем ниткой в 5 сложений.

Перевязанный рулет кладём на бумагу для выпечки, заворачиваем и вновь перевяжем ниткой, чтоб бумага не раскрывалась.

Перекладываем упакованный рулет на противень и отправляем в духовку запекаться, запекаем при 180 градусах, 1 час. Минут за 15 до конца запекания бумагу развернуть и дать рулету подрумяниться. Достаём из духовки, дадим остыть до комнатной температуры, уберём нитки и можно подавать к столу.

Так выглядит рулет в нарезке.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+