Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

Плов из фруктов – для истинных гурманов » Рецепты — готовим дома

Мало кто знает, что помимо традиционных видов плова, есть варианты приготовления с фруктами и ягодами.

Подобный вариант плова особенно придется по душе – детям, вкусно и полезно.

Мы можем выделить несколько рецептов

1. Традиционный

2. Рецепт с тыквой и яблоками

3. Рецепт с персиками

Традиционный плов с фруктами

Для приготовления нам понадобится:

1. Литр воды
2. Чернослив, курага, инжир, примерно 50-60 грамм
3. Примерно 80 грамм изюма
4. Морковь – 1 шт
5. Соль (по вкусу)
6. Растительное масло – 2-2.5 столовых ложки
7. Куркума – чуть меньше половины чайной ложки

Рецепт приготовления:

1. Первым делом необходимо поставить казан на огонь, дождаться пока он нагреется и налить растительное масло
2. Пока нагревается казан – натереть или очень мелко порезать морковь
3. Как только масло в казане нагреется – положить морковь в казан и добавить изюм
4. Взять все приготовленные заранее сухофрукты и разрезать на половинки. Все перемешать и выложить в казан, сверху посыпать куркумой
5. С этого момента начинайте промывать рис, промывать необходимо до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
6. После этого, промытый рис положите в казан и налейте воды, вода должна покрывать содержимое казана примерно на 1.5 сантиметра
7. Дождитесь пока вся вода испарится, после выключите плиту и оставьте под закрытой крышкой на 10-13 минут
8. Блюдо готово

Рецепт с яблоками и тыквой

Очень интересный вариант, т.к. тыква отлично сочетается по вкусовым качествам с яблоками.

Перед приготовлением этого варианта фруктового плова, приготовьте все ингредиенты.

1. 300-400 грамм тыквы
2. Один стакан риса
3. Айва
4. Растительное масло – 2-3 столовые ложки
5. Изюм – 80-90 грамм
6. Зеленые яблоки – одно большое или два средних яблока
7. Мускатный орех
8. Сахар (по вкусу)
9. Соль (по вкусу)
10. Корица

Приступаем к готовке:

1. Первым делом очищаем тыкву от семечек, оставляем только мякоть, очищаем и нарезаем яблоки небольшими кубиками. Сюда же добавляем и айву.
2. Все перемешиваем
3. Промываем рис. Промывать нужно хорошо, до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной.
4. Ставим казан на плиту, наливаем масло. Ждем пока разогреется масло и выкладываем нашу приготовленную смесь из тыквы и фруктов.
5. Сверху выложите рис
6. Сверху положите изюм
7. Добавьте соль, сахар и тертый мускатный орех
8. Закройте крышкой и томите на плите примерно 40-50 минут, на слабом огне
9. Перемешайте и кушайте на здоровье

Плов с персиками

Третий вариант рецепта – со свежими персиками и сухофруктами, с добавление гранатового сиропа.

Рецепт также довольно простой и быстрый в приготовление.

Для готовки нам понадобится:

1. Рис
2. Сливочное масло, примерно 80-90 грамм
3. Курага и изюм, примерно по 150 грамм
4. Персики – 2 больших или 3 средних по размеру
5. Алыча – небольшой стакан
6. Миндаль очищенный – около 100 грамм
7. Две ложки меда
8. Сахар, на данный объем – 1.5-2 столовые ложки
9. Корица – чайная ложка
10. Настойка шафрана – половина столовой ложки
11. Выжатый сок граната

Итак, все подготовили, начинаем готовить:

1. Первым делом хорошо промываем рис.
2. Кладем рис в кастрюлю, наливаем воды, доводим до кипения, варим 4-5 минут
3. Полу готовый рис промываем под холодной водой (можно использовать друшлаг)
4. В казан выкладываем промытый рис, добавляем сливочное масло
5. Перемешиваем аккуратно и накрываем казан крышкой, оставляем на медленном огне примерно на 20 минут
6. Мелко нарезаем все приготовленные фрукты (персики), миндаль и обжариваем на сковородке до корочки, примерно 2-3 минуты
7. В отдельную кастрюлю выливаем сок граната, мед, сахар, варим 7-8 минут
8. Последний шаг – перемешать все приготовленные элементы — рис, сухофрукты и сироп.

 Послесловие — не бойтесь эксперементировать и не расстраивайтесь, если вы немного отойдете от данных рецептов. Удачи на кухне в приготовлене фруктового плова

Рис с фруктами. Вкусные рисовые блюда и каши — PITALL

Рис с фруктами и имбирем

Ингредиенты:

• 125 г молочного риса
• 0,2 л консервированного кокосового молока,
• 0,2 л воды,
• 1 гранат,
• 1 манго,
• 2 киви,
• 2 свежих плода инжира,
• 5 засахаренных плодов имбиря,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Рис вымыть и обсушить. Ко­косовое молоко довести до кипе­ния с добавлением воды. Насыпать рис, перемешать, довести до кипения, затем на самом слабом огне в закрытой кастрюле варить в течение 30-35 минут, остудить.

2. Гранат надрезать, зерна выло­жить специальной ложечкой. Манго и киви очистить, инжир и карамболь вымыть. Манго наре­зать дольками, инжир, карамболь и киви нарезать кружками.

3. Засахаренный имбирь обсу­шить и нарезать очень маленьки­ми кубиками. Вместе с сахаром и ванильным сахаром примешать к рису. Рисовую кашу по вкусу при­править имбирным сиропом.

4. Рисовую кашу с имбирем раз­ложить на четыре тарелки, вокруг красиво уложить фрукты. Фрукты при желании сбрызнуть неболь­шим количеством имбирного си­ропа. При желании в рис можно добавить смороди­ну, а также украсить листиками мяты.

Рисовая каша с фруктами и карри

Ингредиенты:

• 200 г риса,
• 0,4 л воды,
• соль,
• 50 г сливочного масла,
• 500 г шницеля из мяса индейки,
• 1 банка консервированных мандаринов,
• 1 маленькая банка консервированного ананаса, нарезанного кубиками,
• 100 г кокосового молока (консервированного),
• острая молотая карри,
• соль.

Приготовление:

1. Рис вымыть и обсушить. Воду до­вести до кипения с добавлением ще­потки соли и 1 столовой ложки сливочного масла. Всыпать рис, пе­ремешать и в закрытой кастрюле на слабом огне варить в течение 15-20 минут.

2. Мясо обтереть бумажным поло­тенцем, нарезать тонкими полосками и в оставшейся части сливочного масла кругом обжарить до коричне­вого цвета.

3. Мандарины и ананасы обсушить, положить к мясу и потушить пример­но в течение 5 минут. Примешать рис и кокосовое молоко. Блюдо обильно приправить карри и солью. При жела­нии кашу можно посыпать обжарен­ными миндальными лепестками, или свежими кокосовыми хлопьями, или дополнительно предложить зелень петрушки.

Печень птицы и рис с бананами

Ингредиенты:

• 0,4 л непряного куриного бульона,
• 1 лавровый лист,
• 200 г риса,
• 400 г куриной печени,
• 2 красных яблока,
• 3 ст. ложки арахисового масла,
• 2 ч. ложки молотой карри,
• 1 ч. ложка нежно-сладкой молотой паприки,
• соль,
• 2 маленьких банана,
• 20 г сливочного масла,
• 50 г жареного арахиса,
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Бульон с добавлением лавро­вого листа довести до кипения. Всыпать рис, перемешать, дове­сти до кипения, закрыть кастрю­лю крышкой и на слабом огне варить в течение 15-20 минут.

2. Печень ополоснуть, обсушить бумажными салфетками и наре­зать кубиками. Яблоки вымыть, разрезать на 4 дольки, вырезать сердцевины, места прикрепле­ния цветков и плодоножек и за­тем нарезать по горизонтали ломтиками.

3. Печень и яблоки нанизать на 4 шпажки и кругом обжарить в горячем арахисовом масле в те­чение примерно 4 минут. Пере­мешать карри и паприку. Шпажки посыпать небольшим количест­вом пряной смеси и при частом переворачивании обжаривать еще в течение 1 минуты. Затем немного посолить и поставить в теплое место.

4. Бананы очистить и нарезать ломтиками. В оставшемся жире разогреть сливочное масло. Об­жарить в нем кружки бананов и арахис, пока бананы не покро­ются нежной желто-коричневой корочкой. С рисом перемешать оставшуюся зерновую смесь. Приправить лимонным соком и при желании еще немного посо­лить. Рис подайте вместе с пече­нью и яблоками на шпажках.

Фруктовый плов с рисом: пощаговый рецепт с фото

При слове «плов» сразу вспоминается наваристое мясное блюдо со специями, жирной бараниной, приготовленное в традиционном казане. Однако существует фруктовый плов – оптимальное блюдо для тех, кому противопоказано мясо, кто вынужден соблюдать диету или просто любит пробовать необычные блюда. Фруктовый плов с рисом действительно необычен – внешне он похож на настоящий, но вкус его играет множеством фруктовых оттенков.

Есть такое блюдо можно как десерт, а можно – как обычное второе. Его рекомендуют готовить из сухофруктов, но при желании летом или осенью, когда много свежих фруктов, допускается использовать свежие. Хозяйки заменяют плоды из рецепта теми, какие есть в наличии. Плов с фруктами рецепт гибкий, состав зависит от вкуса и фантазии повара.

Калории: 162 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 26 г

• Вымойте сухофрукты. Курагу, ломти сушеных яблок и чернослив порежьте на небольшие кусочки. Вымытую и очищенную морковь нашинкуйте соломкой.

• Положите на дно казана сливочное масло, зажгите огонь. Когда оно расплавится, высыпьте морковь. Дайте протушиться около пяти минут под крышкой. Добавьте изюм, оставьте под крышкой на медленном огне еще на три минуты.

• Высыпьте в состав оставшиеся сухофрукты, сдобрите пряностями. Выдержите еще 10 минут, не убирая крышку. Не обязательно использовать указанные в рецепте специи – можете заменить их любыми, какие вам больше по вкусу. Шафран и барбарис, как правило, кладут в обычный мясной плов, но для фруктового подойдет бадьян, гвоздика или другие ароматные пряности.

• Промойте рис. Протушив сухофрукты, высыпьте к ним в казан крупу. Сверху залейте соком или водой. Вместо яблочного сока можно использовать другой, какой вам больше нравится.

• Когда закипит, варите до готовности риса. При необходимости доливайте воду. Готовое блюдо протомите без огня в казане под крышкой десять минут.

Фруктовый плов рецепт включает мед – с ним блюдо подают, красиво выложив на тарелке. Можно посыпать кедровыми орешками или ядрами грецких, сдобрить свежими ягодами. Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Рецепт рис с фруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт рис с фруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «рис с фруктами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность рис с фруктами составляет 362,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».