Калорийность плов с говядиной. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «плов с говядиной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219 кКал	1684 кКал	13%	5.9%	769 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	4.8%	950 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	3.2%	1400 г
Углеводы	39 г	219 г	17.8%	8.1%	562 г

Энергетическая ценность плов с говядиной составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 48,1 %, бэта-каротином — 51,9 %, витамином B12 — 26,2 %, витамином E — 14,9 %, витамином PP — 17,7 %, кремнием — 93,7 %, фосфором — 14,3 %, хлором — 15,3 %, кобальтом — 39,3 %, марганцем — 18,8 %, медью — 14,6 %, молибденом — 13,1 %, цинком — 13 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 11,8 %, витамином B12 — 28,5 %, витамином PP — 20 %, кремнием — 598,4 %, фосфором — 17,2 %, кобальтом — 39 %, марганцем — 23,2 %, медью — 19,8 %, молибденом — 12,1 %, цинком — 15 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.1 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1402 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	6.8%	1226 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	5.1%	1647 г
Углеводы	15.4 г	219 г	7%	5.8%	1422 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.7%	2222 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	2.7%	3109 г
Зола	0.511 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174.5 мкг	900 мкг	19.4%	16.2%	516 г
бета Каротин	1.044 мг	5 мг	20.9%	17.4%	479 г
Витамин В1, тиамин	0.185 мг	1.5 мг	12.3%	10.2%	811 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	2.2%	3830 г
Витамин В4, холин	17.52 мг	500 мг	3.5%	2.9%	2854 г
Витамин В5, пантотеновая	0.248 мг	5 мг	5%	4.2%	2016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	5.3%	1563 г
Витамин В9, фолаты	83.345 мкг	400 мкг	20.8%	17.3%	480 г
Витамин В12, кобаламин	0.648 мкг	3 мкг	21.6%	18%	463 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.6%	14516 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.911 мг	15 мг	6.1%	5.1%	1647 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.152 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	32895 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.3685 мг	20 мг	11.8%	9.8%	844 г
Ниацин	0.092 мг	~
Бетаин	6.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.91 мг	2500 мг	4.7%	3.9%	2120 г
Кальций, Ca	14.46 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	6916 г
Кремний, Si	2.577 мг	30 мг	8.6%	7.2%	1164 г
Магний, Mg	12.34 мг	400 мг	3.1%	2.6%	3241 г
Натрий, Na	24.03 мг	1300 мг	1.8%	1.5%	5410 г
Сера, S	66.53 мг	1000 мг	6.7%	5.6%	1503 г
Фосфор, Ph	76 мг	800 мг	9.5%	7.9%	1053 г
Хлор, Cl	7.97 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	28858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.1 мкг	~
Бор, B	29.6 мкг	~
Ванадий, V	9.09 мкг	~
Железо, Fe	1.726 мг	18 мг	9.6%	8%	1043 г
Йод, I	0.58 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	25862 г
Кобальт, Co	0.642 мкг	10 мкг	6.4%	5.3%	1558 г
Литий, Li	0.551 мкг	~
Марганец, Mn	0.2069 мг	2 мг	10.3%	8.6%	967 г
Медь, Cu	65.29 мкг	1000 мкг	6.5%	5.4%	1532 г
Молибден, Mo	1.837 мкг	70 мкг	2.6%	2.2%	3811 г
Никель, Ni	0.719 мкг	~
Рубидий, Rb	28.8 мкг	~
Селен, Se	11.544 мкг	55 мкг	21%	17.5%	476 г
Стронций, Sr	0.8 мкг	~
Фтор, F	42.44 мкг	4000 мкг	1.1%	0.9%	9425 г
Хром, Cr	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12821 г
Цинк, Zn	2.1764 мг	12 мг	18.1%	15.1%	551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.999 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.391 г	~
Сахароза	1.071 г	~
Фруктоза	0.235 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.447 г	~
Валин	0.304 г	~
Гистидин*	0.186 г	~
Изолейцин	0.269 г	~
Лейцин	0.506 г	~
Лизин	0.457 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.263 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.257 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.132 г	~
Аланин	0.353 г	~
Аспарагиновая кислота	0.586 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	1.043 г	~
Пролин	0.281 г	~
Серин	0.251 г	~
Тирозин	0.207 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.692 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.058 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.058 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.445 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.282 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.148 г	min 16.8 г	6.8%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.087 г	~
18:1 цис	0.566 г	~
18:1 транс	0.058 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.307 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	9.7%
18:2 Линолевая	1.197 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.053 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	21.2%

Рецепт Плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	251.3 кКал	1684 кКал	14.9%	5.9%	670 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	6%	661 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	1.3%	3111 г
Углеводы	47.4 г	219 г	21.6%	8.6%	462 г
Органические кислоты	3.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	38.1 г	2273 г	1.7%	0.7%	5966 г
Зола	0.382 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	633.3 мкг	900 мкг	70.4%	28%	142 г
Ретинол	0.633 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	1.3%	3051 г
Витамин В4, холин	18.67 мг	500 мг	3.7%	1.5%	2678 г
Витамин В5, пантотеновая	0.182 мг	5 мг	3.6%	1.4%	2747 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	2.4%	1653 г
Витамин В9, фолаты	3.16 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	12658 г
Витамин В12, кобаламин	0.8 мкг	3 мкг	26.7%	10.6%	375 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.219 мг	15 мг	1.5%	0.6%	6849 г
Витамин Н, биотин	0.938 мкг	50 мкг	1.9%	0.8%	5330 г
Витамин РР, НЭ	1.3633 мг	20 мг	6.8%	2.7%	1467 г
Ниацин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	114.09 мг	2500 мг	4.6%	1.8%	2191 г
Кальций, Ca	4.88 мг	1000 мг	0.5%	0.2%	20492 г
Магний, Mg	10.79 мг	400 мг	2.7%	1.1%	3707 г
Натрий, Na	18.23 мг	1300 мг	1.4%	0.6%	7131 г
Сера, S	61.92 мг	1000 мг	6.2%	2.5%	1615 г
Фосфор, Ph	61.5 мг	800 мг	7.7%	3.1%	1301 г
Хлор, Cl	68.4 мг	2300 мг	3%	1.2%	3363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.2 мкг	~
Бор, B	15 мкг	~
Ванадий, V	7.41 мкг	~
Железо, Fe	0.589 мг	18 мг	3.3%	1.3%	3056 г
Йод, I	2.3 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6522 г
Кобальт, Co	2.033 мкг	10 мкг	20.3%	8.1%	492 г
Литий, Li	0.444 мкг	~
Марганец, Mn	0.0245 мг	2 мг	1.2%	0.5%	8163 г
Медь, Cu	54.77 мкг	1000 мкг	5.5%	2.2%	1826 г
Молибден, Mo	4.682 мкг	70 мкг	6.7%	2.7%	1495 г
Никель, Ni	2.738 мкг	~
Олово, Sn	20.19 мкг	~
Фтор, F	20.91 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19130 г
Хром, Cr	2.41 мкг	50 мкг	4.8%	1.9%	2075 г
Цинк, Zn	0.8955 мг	12 мг	7.5%	3%	1340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г

Энергетическая ценность Плов из говядины составляет 251,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Плов из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.5 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1745 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	7.5%	1382 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	11.7%	889 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	2.1%	4977 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.6%	4000 г
Вода	65.5 г	2273 г	2.9%	3%	3470 г
Зола	0.211 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.4 мкг	900 мкг	10.4%	10.8%	964 г
альфа Каротин	388.7 мкг	~
бета Каротин	0.926 мг	5 мг	18.5%	19.2%	540 г
Ликопин	112 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.6 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	2%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	3.7%	2813 г
Витамин В4, холин	20.32 мг	500 мг	4.1%	4.2%	2461 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	4.4%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	7.4%	1418 г
Витамин В9, фолаты	5.277 мкг	400 мкг	1.3%	1.3%	7580 г
Витамин В12, кобаламин	0.711 мкг	3 мкг	23.7%	24.6%	422 г
Витамин C, аскорбиновая	1.28 мг	90 мг	1.4%	1.5%	7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.099 мг	15 мг	14%	14.5%	715 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.876 мкг	50 мкг	1.8%	1.9%	5708 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.3%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.309 мг	20 мг	11.5%	11.9%	866 г
Ниацин	1.297 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.94 мг	2500 мг	5.6%	5.8%	1799 г
Кальций, Ca	11.02 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9074 г
Магний, Mg	9.85 мг	400 мг	2.5%	2.6%	4061 г
Натрий, Na	64.08 мг	1300 мг	4.9%	5.1%	2029 г
Сера, S	67.33 мг	1000 мг	6.7%	6.9%	1485 г
Фосфор, Ph	63.2 мг	800 мг	7.9%	8.2%	1266 г
Хлор, Cl	18.29 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	12575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.8 мкг	~
Бор, B	12.4 мкг	~
Железо, Fe	0.842 мг	18 мг	4.7%	4.9%	2138 г
Йод, I	2.115 мкг	150 мкг	1.4%	1.5%	7092 г
Кобальт, Co	2.224 мкг	10 мкг	22.2%	23%	450 г
Марганец, Mn	0.087 мг	2 мг	4.4%	4.6%	2299 г
Медь, Cu	67.48 мкг	1000 мкг	6.7%	6.9%	1482 г
Молибден, Mo	3.17 мкг	70 мкг	4.5%	4.7%	2208 г
Никель, Ni	2.537 мкг	~
Олово, Sn	26.69 мкг	~
Рубидий, Rb	29.6 мкг	~
Селен, Se	0.757 мкг	55 мкг	1.4%	1.5%	7266 г
Фтор, F	62.98 мкг	4000 мкг	1.6%	1.7%	6351 г
Хром, Cr	2.37 мкг	50 мкг	4.7%	4.9%	2110 г
Цинк, Zn	1.013 мг	12 мг	8.4%	8.7%	1185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.166 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.147 г	~
Сахароза	0.805 г	~
Фруктоза	0.136 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	0.042 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.037 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.107 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.453 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.398 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.372 г	min 16.8 г	2.2%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.967 г	от 11.2 до 20.6 г	8.6%	8.9%
18:2 Линолевая	0.966 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Плов из говядины составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 18 %, бэта-каротином — 19,4 %, холином — 11,9 %, витамином B6 — 13,4 %, витамином B12 — 36,9 %, витамином PP — 23,5 %, кремнием — 127,7 %, фосфором — 17,6 %, кобальтом — 37,9 %, марганцем — 25,7 %, медью — 18,1 %, цинком — 16,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».