25 рецептов домашних булочек с пошаговыми фото на Webspoon.ru

Ну наверно никого сегодня уже не удивить булочками. Эти булочки меня привлеки именно начинкой и формовкой. Джем берём любой,…

Ингредиенты

• Джем абрикосовый — 180 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Молоко — 185 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Изначально этот рецепт назывался «Выборгский крендель», почему он так назывался я не знала, привлекла аппетитная фотография….

Ингредиенты

• Ванилин — 10 г
• Вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 9 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 35 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 35 г
• Соль — 3.5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кому могут не нравиться булочки с маком? Но традиционные дрожжевые булочки с маком готовить достаточно долго из-за того, что…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Мак — 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
• Мука пшеничная — 230 г
• Сахар — 80 г
• Сметана — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 г
• Творог — 200 г

Продолжаю выкладывать рецепты простых и вкусных рецептов из слоёного теста. Этот слоёный пирог приготовит даже ребёнок,…

Ингредиенты

• Арахис — 1 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
• Шоколад молочный — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Перед вами очень простой рецепт слоёного пирога с творогом и фруктами. Не смотря на простоту рецепта, пирог получается очень…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Творог — 250 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
• Яблоко — 4 шт.

За окном настоящая весенняя погода, то ярко светит солонце, то дождь и даже гром, а после была огромная красивенная радуга……

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 11 г
• Кардамон — 1 ч. л.
• Корица молотая — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 600 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

А я опять к вам с творожной выпечкой. На этот раз у меня тесто из творога. Оно получается очень нежное и вкусное. Если у вас…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Маковая начинка — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас чудесная домашняя выпечка на основе сдобного дрожжевого теста — готовим клюквенные веночки. Не только очень…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 7 г
• Желтки куриные — 3 шт.
• Клюква замороженная — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 520 г
• Сахар — 70 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 1 щепотка

Эта эстонская булочка невероятно красива! Мне очень нравиться, что при выпекании она становится мягкой внутри и хрустящей…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 5 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Пышки приготовлены без добавления масла. Это очень уютная и домашняя выпечка. Вместо кунжута можно посыпать пышки маком….

Ингредиенты

• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сметана — 250 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Вкуснее домашней выпечки ничего быть не может! На днях ко мне подошел сын и поинтересовался, будем ли мы печь куличи на…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 г
• Дрожжи сухие — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 1 ст. л.
• Корица молотая — 3 ст. л.
• Корица молотая — 3 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Миндальная крошка — 3 ст. л.
• Миндальная крошка — 3 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 420 г
• Мука пшеничная — 420 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 4 г
• Желтки куриные — 1 шт.
• Корица молотая — 1.5 ч. л.
• Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас на десерт к чаю маковый пирог из творожно-дрожжевого теста в виде сплетённой косы. Тесто по такому рецепту я…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Вода — 150 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Мак — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Булочки с маком, приготовленные из дрожжевого теста — вкусное и сытное лакомство, которое прекрасно подходит для семейного…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Простокваша (кислое молоко) — 300 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Чувствую, полюбилась нам дома эстонская выпечка! Очень частым «гостем» семейных посиделок стал вот этот Эстонский кекс на…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 ст. л.
• Желтки куриные — 1 шт.
• Корица молотая — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко — 140 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Любителям сдобной выпечки эта плетёночка очень понравится! Мой сын очень любит сдобную выпечку, всякие булочки, сайки,…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Желтки куриные — 1 шт.
• Изюм тёмный — 30 г
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 50 г
• Сахар ванильный — 1 г
• Сливки 10% — 2 ст. л.
• Сливки 10% — 120 мл
• Соль — 2 щепотка
• Цукаты — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Вот такие булочки вам предлагаю. Очень вкусные получились. Брецели мы привыкли видеть другие и солёные слегка. Но я решила…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 7 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная сорта 00 — 700 г
• Сахар — 12 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Спешу поделиться с вами рецептом ароматных, воздушных булочек с ежевикой. Они прямо улетели у меня, можно сказать, с духовки…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Ежевика свежая — 230 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Хрустящие и мягкие одновременно, слоёные внутри с ароматной коричной посыпкой. Рецепт этой выпечки подходит тем, кто боится…

Ингредиенты

• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Доброго дня всем! Представляю на ваш суд мою первую работу! Я очень старалась, надеюсь, вам понравится мой рецепт! Он…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Мак — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Творог — 125 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Время Адвента католического или Рождественского поста. Улицы городов и деревень светятся ночью, днём все работают, а дома…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 20 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 50 мл
• Миндальная крошка — 25 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Специи для пряников — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Плетёнки с клубникой — очень ароматные, вкусные и пышные булочки. Начинка хоть и простая, всего лишь клубника с сахаром, но…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 ст. л.
• Клубника свежая — 400 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Наверное все хозяйки любят работать с тестом. Я тоже иногда увлекаюсь. Хочу в преддверии Пасхи предложить вам ещё один способ…

Ингредиенты

• Джем яблочный — 50 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 280 г
• Сахар — 30 г
• Соль — 4 г
• Сыр сливочный — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Выпечка — как творчество, особенно в наше время, границы фантазии раздвинулись до бесконечности… Не вспомню, сколько и…

Ингредиенты

• Ванильный порошок — 1 г
• Дрожжи свежие — 20 г
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 400 мл
• Мука пшеничная — 750 г
• Сахар коричневый — 150 г
• Сахар мелкокристаллический — 2 ст. л.
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Я уже очень давно планировала приготовить эти удивительные булочки, но все никак. Но вчера наткнулась на рецепт шоколадных…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 1 мл
• Вода — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 5 г
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 170 г
• Миндальные лепестки — 3 ст. л.
• Молоко — 30 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 130 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

webspoon.ru

Булка-плетенка рецепт с фото – пошаговое приготовление плетеной булки

Булка-плетенка наверняка знакома многим с детства. Я предлагаю испечь ее самостоятельно. Тесто, приведенное мной в рецепте, подходит для выпечки:

• хлеба;
• булок и булочек;
• рулетов;
• пирожков.

Немного скорректировав рецептуру, вы сможете приготовить различную дрожжевую выпечку, как сладкую, так и соленую.

Впрочем, можете опробовать и другие рецепты, приготовив на дрожжах тесто для пирожков или сладкое дрожжевое тесто. Все зависит от блюда, которое вы хотите создать.

Хитрости приготовления

Основные ингредиенты моего теста: мука, кефир, дрожжи. Все остальные продукты можно добавлять по своему усмотрению. Предположим, у вас нет сливочного масла – просто уберите его из рецепта. Так же можно обойтись и без яиц. Однако я все же рекомендую взять все указанные мной продукты.

Ингредиенты для булки-плетенки

---

• Мука пшеничная — 600 г
• Кефир — 250 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сухие активные дрожжи — 2 ч.л.
• Сахар — 250 г
• Сливочное масло — 75 г
• Ванилин — 0,3 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Кунжут — 1 ч.л.
• Изюм — 50 г

---

Рецепт булки-плетенки

1. 

   Слегка подогреваем кефир, добавляем в него соль, сахар, ванилин и рассыпаем поверху дрожжи. Оставляем на минуту.

   Кефир должен быть слегка теплым, так как при больших температурах дрожжи погибнут.

2. 

   Добавляем в кефир растопленное сливочное масло и вбиваем одно яйцо (второе пойдет на смазывание булки сверху).

3. 

   Просеиваем в тесто муку.

   Муки нужно около 600 грамм. Но может уйти на 50 или 100 грамм больше. Максимум на это количество кефира – 700 грамм муки. Больше добавлять не стоит.

4. 

   Вымешиваем тесто.

   Если вы уже добавили в тесто около 700 грамм муки, а тесто все же липкое, смажьте стол и руки растительным масло и продолжайте вымешивать.

5. 

   Вымесив тесто до однородного пластичного состояния, помещаем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1.5-2 часа.

6. 

   Поднявшееся тесто вываливаем на стол и обминаем, вмешивая изюм.

   Если тесто прилипает, опять же смазывайте руки и стол растительным маслом, но муки досыпать не стоит.

7. 

   Делим тесто на три равных части и раскатываем их в жгуты.

8. 

   Заплетаем жгуты в косичку и тщательно защипываем края. Затем выкладываем ее на противень, смазанный сливочным маслом. Оставляем на расстойку минут на 30.

9. 

   Смазываем булку взболтанным яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180°С около 25 минут или до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной палочкой.

10. 

    Готовую булку можно подавать и сразу, но лучше дать ей отлежаться часика три.

    Сразу после духовки она влажная внутри, и вам может показаться что она сыровата, а вот спустя время булка становится пористой и более сухой.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт булки-плетенки

delo-vcusa.ru

плетенки — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров

vpuzo.com

Булка-плетенка с кунжутом — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Дрожжевое тесто после расстойки становится эластичным и податливым, поэтому из него легко создается выпечка разной формы – витые, плетеные, резаные и другие рельефные изделия. С этой точки зрения в приготовлении булки-плетенки нет ничего сложного, но кроме формы, важна также и структура теста – готовая булка должна быть высокой, с нежным, пористым мякишем….

Ингредиенты

Для теста (на 2 булки по 400 г):__NEWL__

• 170 мл воды__NEWL__
• 70 мл молока__NEWL__
• 2 яйца__NEWL__
• 1 ч. л. сахара__NEWL__
• 1 ч. л. соли__NEWL__
• 1.25 ч. л. сухих дрожжей__NEWL__
• 2 ст. л. подсолнечного масла__NEWL__
• 500 г муки__NEWL__

__NEWL__Для посыпки:__NEWL__

• 2 ст. л. кунжута или сухого мака__NEWL__

Приготовление:

Замесите тесто, в последнюю очередь добавив к нему муку вместе с сухими дрожжами. Интенсивно месите его 10-15 минут, а затем накройте крышкой, пленкой или полотенцем и оставьте расстаиваться в самом теплом месте. Емкость, в которой расставивается тесто, должна быть достаточно большой, так как оно увеличивает свой объем в 4-5 раз.

На расстойку понадобится от двух до пяти часов, в зависимости от температуры. Можно ускорить процесс, если поставить тесто недалеко от батареи или теплого электроприбора, однако не ставьте его слишком близко, чтобы поверхность теста не подсохла.

Готовое тесто обомните и переложите на поверхность, хорошо подсеянную мукой.

Разрежьте его на две части.

Каждую часть разрежьте еще на 3 полоски.

Полоски вытяните в длину, сделав утолщение по центру.

Слепите вместе концы трех полосок теста.

Сплетите из теста косу и точно так же слепите вместе концы полосок с другой стороны.

Оставьте плетенку расстояться под полотенцем, чтобы она увеличилась в 2-2.5 раза.

Смажьте всю поверхность булки, включая углубления в косичке, взбитым с сахаром яйцом.

Обсыпьте плетенку кунжутом или маком и оставьте ее подняться еще немного, а тем временем разогрейте духовку до 100 °С.

Выпекайте плетенку сначала при низкой температуре 100-120 °С, чтобы тесто максимально поднялось в духовке, а затем увеличьте температуру до 150-180 °С, чтобы подрумянить корочку. Если сразу установить высокую температуру, корочка быстро подсохнет и тесто, поднимаясь, будет разрывать поверхность булки. Кроме того, при высокой температуре плетенка может не успеть хорошо пропечься внутри до того, как корочка начнет подгорать.

Готовую булку переложите на решетку и дайте ей остыть. Чтобы сделать мягкую корочку, накройте горячую плетенку легким льняным или хлопковым полотенцем на 5 минут, чтобы влага, которая испаряется из хлеба, размягчила его поверхность.

www.great-cook.ru

Булочки-плетенки с корицей и маком

Описание приготовления:

Если вы никогда не пекли плетенки дома, самое время начать, так как в этом рецепте вы узнаете один секрет приготовления самых вкусных булочек. Все дело не только в начинке, но и в том, как именно вы формируете плетенку. Нужно стараться максимально вывернуть начинку наружу, так она подпечется и будет еще вкуснее. Советую вам смазывать булочки яйцом не сразу перед выпечкой, а за 2 минуты до окончания выпечки, тогда их цвет станет намного ярче.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца / Мак / Корица
Блюдо: Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой / Сладкое

1. Приготовьте тесто: половину муки смешайте с сахаром, дрожжами, молоком. Отложите тесто в сторону и взбейте яйца комнатной температуры с солью до густой устойчивой пены.

2. Добавьте ваниль, сахар и взбейте до растворения сахара. Добавьте дрожжи с мукой, мягкое сливочное масло, оставшуюся просеянную муку. Замесите тесто деревянной ложкой, после чего переложите тесто на присыпанный мукой стол.

3. Замесите тесто, добавив 50 г муки. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа.

4. Приготовьте маковую начинку: мак промойте в теплой воде, переложите в кастрюлю с толстым дном. Смешайте с молоком и доведите до кипения. Уменьшите температуру до средней и подождите, пока выпарится жидкость.

5. Снимите с огня и добавьте сливочное масло с сахаром. Разомните мак в течение 5-10 минут. Остудите мак в холодильнике. Для начинки из корицы смешайте ее с сахаром (100 г). Мак при необходимости пропустите через мелкое сито.

6. Тесто обомните и разрежьте на 4 части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 15х25 см. Выложите маковую начинку на весь пласт теста.

7. Сверните тесто в рулет, переверните швом вверх и разрежьте по шву напополам, не дорезая с одной стороны до конца. Выворачивая тесто маком вверх, сформируйте жгут. Скрепите концы плетенки и переложите на покрытый пергаментом противень.

8. Аналогично подготовьте заготовку с корицей. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут, после чего отправьте на 20-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

9. За несколько минут до конца смажьте плетенки слегка взбитым яйцом, только тесто. Приятного аппетита!

povar.ru

Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей

Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар (обычный и ванильный), по щепотке соли и ванилина, сухие дрожжи и все хорошо перемешайте.

В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.

Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.

Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.

Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером в среднее яйцо.

Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку. Выложите на середину маковую начинку.

Скатайте тесто в рулетик. Надрежьте тесто вдоль почти до конца и переплетите между собой.

Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.

Уложите булочки на пергаментом устеленный противень и оставьте на расстойку. Смажьте взбитым с молоком яйцом и выпекайте сначала с паром при 100 градусах, чтобы булочки немного подошли. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.

Готовые булочки выложите на дощечку и накройте полотенцем.

Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

povar.ru