свекольный мусс | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

соль – по вкусу

свежий хрен и помидоры черри для подачи

вырезка изюбря – 1,2 кг

масло растительное – 3 ст. л.

бальзамический уксус – 20 мл

мед – 30 г

вино красное сухое – 30 мл

замороженная малина – 200 г

масло оливковое – 20 мл

сок апельсиновый – 30 мл

бальзамический уксус – 60 мл

готовая свекла – 450 г

желатин – 15 г

жидкий мед – 60 г

цедра 2 апельсинов

жирная сметана – 100 г

чернослив без косточек – 30 г

вино красное сухое – 100 мл

чеснок – 1 зубчик

петрушка свежая нарезанная – 20 г

сок лимонный – 20 мл

масло оливковое – 80 мл

кинза – 20 г

соль – по вкусу

Показать все (24)

Свекольный мусс (пошаговый рецепт с фото)

Многие думают что муссы – это исключительно десерты. А вот и нет! Разрешите представить вашему вниманию потрясающе воздушную закуску – свекольный мусс.
Данное блюдо очень легко и быстро готовится, оно очень аппетитное и яркое, поэтому оно отлично будет смотреться на праздничном столе. Подавать закуску можно с жареными креветками или гренками. Данный рецепт может очень пригодиться, если к вам внезапно засобирались гости, а домашние хлопоты не позволяют долго стоять у плиты.

Для приготовления свекольного мусса нужны следующие продукты:

• 300 г свеклы;
• 100 г мягкого сливочного сыра;
  
• 5 г острой горчицы;
  
• 3 зубчика чеснока;
  
• 3 веточки укропа;
  
• 30 мо подсолнечного масла;
  
• чёрный хлеб для гренок;
  
• соль и перец по вкусу.
  

Этапы приготовления:

1. Для начала нужно промыть и отварить свёклу до мягкости. Это займёт от получаса до 45 минут в зависимости от сорта и размера. Готовность можно проверить спичкой. Готовую свёклу заливаем холодной водой, процедуру можно повторить несколько раз (так она быстрее остынет).

2. Затем свёклу нужно очистить от кожицы и нарезать крупными кусками, которые затем отправить в блендер. Измельчать свёклу необходимо 1-2 минуты, пока масса не станет однородной. Затем в чашу блендера выкладываем мягкий сливочный сыр, солим и перчим по вкусу, добавляем зубчики чеснока. Вновь включаем блендер и хорошенько взбиваем свекольно-сливочную массу до воздушности.

3. Теперь пришло время заняться гренками. Ржаной хлеб нужно нарезать произвольными полосками или кубиками и поджарить их в подсолнечном масле до образования румяной корочки.

4. Теперь нужно слоями выложить гренки и свекольный мусс в креманки или широкие стаканы, украсить зеленью – и можно подавать! Свекольный мусс со сливочным сыром прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Некоторые хозяйки добавляют в данный рецепт немного желатина, чтобы мусс получился более плотным:

www.youtube.com/watch

Мусс свекольный рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим вкусный диетический десерт

Сегодня главная героиня блюда — свёкла! В наши дни, как не удивительно, свёкла захватила меню лучших ресторанов по всему миру. Причём у овоща, который мы привыкли варить и добавлять в винегреты, с лёгкой руки шеф-поваров началась «звездная» пора. Свёклу поливают шоколадным соусом, делают из неё мороженое, торты и пирожные.

Десерты из свёклы — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. Этот овощ, практически, не теряет полезных свойств после тепловой обработки. Свёкла омолаживает, улучшает пищеварение, очищает организм от токсинов. Самой вкусной, я считаю свёклу в весенне-летний период. Нежная, сочная мякоть, сладкая по вкусу, украсит своим присутствием любое блюдо.

На сайте множество различных рецептов из молодой свёклы и ботвы, которая идеально подходит для салатов и супов. Чтобы быстро приготовить свёклу, воспользуйтесь методом запекания её в фольге в духовке. Вкус корнеплодов, в таком случае, получается ярче и насыщеннее. Приготовленный мусс из свёклы приобретает необыкновенный вкус благодаря добавкам из соков и вина. Любителям овощных десертов будет интересен этот рецепт.

Как приготовить «Мусс свекольный» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить мусс, нужно взять свёклу, сок апельсина, сок лимона, вино Мадера, воду, желатин, сахарную пудру, сливки.

Шаг 2 Ссылка

Молодую свёклу вымыть. Завернуть в фольгу. Запечь в духовке при температуре 220°C до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем пластины желатина залить холодной водой.

Шаг 4 Ссылка

Готовую свёклу пюрировать.

Шаг 7 Ссылка

Свекольную массу выложить в сотейник. На тихом огне нагреть, не доводить до кипения. Снять с огня.

Шаг 8 Ссылка

В горячее пюре добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.

Шаг 9 Ссылка

Снова перелить пюре в высокую посуду. Добавить сливки комнатной температуры. Взбить массу миксером.

Шаг 10 Ссылка

Разлить мусс по стаканам. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь. Подавать на десерт.

Закусочный мусс из свёклы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим свекольный салат

Этот рецепт я нашла в какой-то из групп в социальных сетях, сразу же загорелась приготовить. Я очень люблю сочетание сладкой свёклы и кисловатого сыра фета или такого типа брынзы с чесночком. Советую попробовать, очень вкусно и ароматно.

Как приготовить «Закусочный мусс из свёклы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этой закуски возьмём отварную свёклу (время варки указано, как подготовительное), брынзу «Президент», она с кисло-солёным вкусом, не пресная. Прекрасно подойдёт сыр Фета. А также — чеснок по вкусу и зелёный лук.

Шаг 2 Ссылка

Чтобы избавить закуску от лишней влаги свёклу требуется натереть на тёрке и отжать сок. У меня была очень сочная свёкла.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок и лук небрежно нарезать для измельчения в блендере.

Шаг 4 Ссылка

Сложить с чашу измельчителя брынзу, лук, чеснок.

Шаг 5 Ссылка

Добавить отжатую отварную свёклу.

Шаг 6 Ссылка

И пробить всё до однородного состояния.

Шаг 7 Ссылка

Свекольный мусс готов. Его хорошо подавать с сухариками или поджаренным хлебом.

Мусс свекольный рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим вкусный диетический десерт

Сегодня главная героиня блюда — свёкла! В наши дни, как не удивительно, свёкла захватила меню лучших ресторанов по всему миру. Причём у овоща, который мы привыкли варить и добавлять в винегреты, с лёгкой руки шеф-поваров началась «звездная» пора. Свёклу поливают шоколадным соусом, делают из неё мороженое, торты и пирожные.

Десерты из свёклы — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. Этот овощ, практически, не теряет полезных свойств после тепловой обработки. Свёкла омолаживает, улучшает пищеварение, очищает организм от токсинов. Самой вкусной, я считаю свёклу в весенне-летний период. Нежная, сочная мякоть, сладкая по вкусу, украсит своим присутствием любое блюдо.

На сайте множество различных рецептов из молодой свёклы и ботвы, которая идеально подходит для салатов и супов. Чтобы быстро приготовить свёклу, воспользуйтесь методом запекания её в фольге в духовке. Вкус корнеплодов, в таком случае, получается ярче и насыщеннее. Приготовленный мусс из свёклы приобретает необыкновенный вкус благодаря добавкам из соков и вина. Любителям овощных десертов будет интересен этот рецепт.

Как приготовить «Мусс свекольный» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить мусс, нужно взять свёклу, сок апельсина, сок лимона, вино Мадера, воду, желатин, сахарную пудру, сливки.

Шаг 2 Ссылка

Молодую свёклу вымыть. Завернуть в фольгу. Запечь в духовке при температуре 220°C до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем пластины желатина залить холодной водой.

Шаг 4 Ссылка

Готовую свёклу пюрировать.

Шаг 7 Ссылка

Свекольную массу выложить в сотейник. На тихом огне нагреть, не доводить до кипения. Снять с огня.

Шаг 8 Ссылка

В горячее пюре добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.

Шаг 9 Ссылка

Снова перелить пюре в высокую посуду. Добавить сливки комнатной температуры. Взбить массу миксером.

Шаг 10 Ссылка

Разлить мусс по стаканам. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь. Подавать на десерт.

Закуска из вареной свеклы. Свекольный мусс

4 2

Закуска из вареной свеклы. Свекольный мусс

Online

Хочу поделиться простым рецептом приготовления вкусной закуски из вареной свекла — свекольного мусса. Мусс получается воздушным и нежным. Его можно подать в виде холодной закуски на праздничный стол. Остроту мусса из свеклы можно регулировать, исходя из ваших вкусов.

Ингредиенты

 Для приготовления свекольного мусса нам потребуется:

 свекла — 1 шт.;

 сметана — 40 г;

 чеснок — 2-3 зубчика;

 соль, перец молотый — по вкусу.

Этапы приготовления

Приготовить продукты для приготовления закуски. Свеклу сварить до готовности, а затем хорошо остудить. Очистить свеклу и чеснок.

Нарезать свеклу средними кубиками.

Чеснок пропустить через пресс. В чашу блендера поместить свеклу и чеснок.

Пробить свеклу и чеснок до однородного состояния. Добавить сметану, соль и молотый перец.

Хорошо пробить массу до ровного и однородного состояния.

Разложить получившийся мусс из свеклы по рюмкам и поставить в холодильник на 2 часа.

Подать нежный, вкусный свекольный мусс на стол с полосками чёрного хлеба, сухими галетами или гренками. Вот такая красивая закуска из вареной свеклы получилась!

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4 (2 голоса)

Свекольный мусс с сельдью, пошаговый рецепт с фото

Свекла — очень полезный и вкусный овощ. Помимо своих вкусовых качеств, она еще и универсальна в кулинарии. Из нее готовят многочисленные закуски, паштеты, салаты, консервацию и даже выпечку.

Сегодня, хочу предложить пикантную и очень вкусную закуску для новогоднего праздничного стола. Также у этой закуски интересная подача — в стакане. А в качестве декора предлагаю использовать ломтики пряной сельди. Получается очень нарядная и вкусная закуска.

Ингредиенты

---

• Свекла — 2 шт.
• Сливочный сыр — 150 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Желатин — 1 ч.л.
• Сливки — 100 мл
• Соль — 0.25 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Филе сельди — 1 шт.
• Зеленый лук — 2 шт.

---

Как приготовить

1. 

   Свеклу отварите или запеките до готовности накануне, тогда значительно сократится время приготовления этой закуски.

   Отварную свеклу нарежьте на удобные куски.

2. 

   К свекле добавьте творожной сливочный сыр, грецкие орехи, соль и перец.

3. 

   Измельчите в блендере до однородности.

4. 

   Быстрорастворимый желатин замочите в сливках.

   Дайте ему набухнуть и подогрейте, чтобы он полностью растворился.

5. 

   Распущенный желатин со сливками добавьте в свекольное пюре и перемешайте или взбейте миксером, чтобы масса стала более пышной.

6. 

   Полученный свекольный мусс уберите в холодильник на 1-2 часа.

7. 

   При подачи подайте с ломтиком пряной сельди и зеленым луком.

   Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!