Запеканка из макарон с молоком и яйцом рецепт с фото

В первую очередь необходимо подготовить макароны для запеканки. Для этого в кастрюлю среднего размера налить воды, добавить соли по вкусу и поставить на плиту. На среднем огне довести воду в кастрюле до кипения. После этого высыпать макароны и отварить до полуготовности. Время варки зависит от сорта и размера макаронных изделий и указано на упаковке. Далее воду слить, а макароны остудить.

Включить духовку на 180 градусов Цельсия. Она должна быть хорошо прогрета.

Твердый сыр и моцареллу измельчить через терку. Сложить оба вида сыра в миску и перемешать между собой.

Куриные яйца взбить ручным венчиком или миксером. Затем влить к яичной смеси молоко и снова хорошо перемешать все ингредиенты. Добавить соль и черный молотый перец по своему вкусу. При желании можно добавить чуть больше яиц. В этом случае запеканка получится более сочной, но без хрустящей корочки на поверхности.

После того как макароны полностью остынут, добавить в них смесь твердого сыра и моцареллы и хорошенько перемешать продукты. Немного сыра оставить на финальную посыпку. Очень важно, чтобы макароны были не горячие. Иначе сыр очень быстро расплавится и возьмется комком.

Подготовить форму для запекания. Она должна быть глубокая и быть подходящего размера. Дно и боковые стороны емкости хорошо обмазать сливочным маслом.

Переложить в форму для запекания отварные макароны вместе с сыром и равномерно распределить их по емкости.

Залить макароны яично-молочной смесью.

Сверху присыпать макароны панировочными сухарями.

Поставить форму в разогретую духовку на 15-20 минут для образования сверху аппетитной золотистой корочкой.

Готовую запеканку с макаронами, молоком и яйцами присыпать оставшимся сыром и сразу подавать к столу.

Кстати, если макароны остались с вечернего ужина, то такое простое и быстрое блюдо можно приготовить на завтрак.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Макароны с сыром по-американски — рецепт

Макароны с сыром (или мак-энд-чиз) – простая и очень вкусная макаронная запеканка. Mac and Cheese по-американски готовится из макарон с сыром и сливками, с соусом бешамель. Вкусные макароны с сыром в сливочном соусе просто и быстро сделать в домашних условиях в духовке.

Американские макароны приготовленные под сырно-сливочным соусом вкусные и быстрые в приготовлении. Иногда хозяйки отступают от классики и делают из обычных варёных макарон блюдо с изысканным вкусом, не слишком жирное (как большая часть американской еды), внося свою оригинальную нотку при приготовлении mac and cheese.

Совет от Чудо-Повара. Сыр для макарон из доступных – сорт сыра Чеддер. Полутвёрдый сыр Чеддер хорошо плавится и он чаще других сливочных сыров используется в составе рецептов макарон с сыром.

Как сделать макароны с сыром по-американски

В классическом рецепте мак-энд-чиз макароны отвариваются в воде. Отдельно готовится белый соус с сыром, после макароны смешиваются с сырным соусом и подаются сразу к столу либо блюдо запекается в духовке.

Для приготовления макарон за основу соуса кулинары используют соус бешамель или ру, в который добавляют паприку, мускатный орех, перец, горчичный порошок, специи по вкусу. Небольшие изменения кулинары вносят не только с применением специй для соуса к макаронам, сорт сыра выбирается тот, что лучше плавится.

Предлагаем сделать макароны с сыром по американскому рецепту в духовке без калорийного соуса бешамель, а вместо сливок использовать молоко и получить в итоге сытное, вкусное и лёгкое блюдо, по вкусовым качествам ничуть не уступающее настоящим Mac and Cheese в оригинале.

Порция: 4

20 мин

268 кКал на 100 г

Ингредиенты для макарон с сыром и молоком

• макароны – 400-500 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• сыр Чеддер  – 200-300 г;
• соль – 1 ст.л. + 0,5 ч.л.;
• горчичный порошок – на кончике ч.л.

Для запекания

• сливочное масло;
• панировочные сухари.

Рецепт mac and cheese в домашних условиях

1. Отвариваем макароны в большой кастрюле. Для этого воду в кастрюле доводим до кипения. Кладем в воду макароны и 1 ст.л. соли, варим до состояния аль денте. Воду сливаем.
2. Переходим к приготовлению сырного соуса. Натираем сыр.
3. Нагреваем 1 стакан молока в отдельной кастрюле на среднем огне.
4. Муку смешиваем с оставшимися 0,5 ст. молока до полного растворения.
5. Когда от нагретого молока начнет подниматься пар, вливаем в него молочно-мучную смесь.
6. Продолжаем помешивать до тех пор, пока молоко не загустеет до консистенции сливок (примерно 3-4 минуты).
7. Уменьшаем огонь и начинаем добавлять в молоко натёртый сыр небольшими порциями.
8. Добавляем 0,5 ч. л. соли и горчицу. Продолжаем помешивать до тех пор, пока весь сыр не расплавится, и соус не приобретет кремовую консистенцию. Снимаем с огня.
9. В большой миске соединяем макароны и половину соуса. Перемешиваем так, чтобы соус полностью покрыл пасту.
10. Добавляем оставшийся соус и любые дополнения по желанию, заранее подготовленные – ветчину, бекон, лук, бобы, грибы, перец, брокколи или готовим классическое блюдо из макарон и сыра. Макароны с сыром по-американски уже готовы и блюдо можно подавать на стол.
11. При наличии свободного времени можно дополнительно запечь макароны в духовке для придания им золотистой корочки. Для этого перекладываем пасту в форму для запекания, прикрываем фольгой и запекаем макароны при 180^оС в течение 30 минут.
12. Снимаем фольгу, раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла, посыпаем панировочными сухарями и запекаем ещё 15-20 минут макароны с сыром в духовке до появления корочки.

Готовые макароны с сыром в сливочном соусе сразу же подаём к столу. Хранить в холодильнике их можно в течение недели и разогревать в микроволновке. Если соус стал сухим после разогревания, добавьте немного молока.

Паста Макароны с сыром в духовке, Макароны с сыром по-америкаснки

Макароны с сыром и яйцом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Совсем немного ингредиентов, и, благодаря рецепту Альтона Брауна, вы быстро получите великолепное блюдо с нежным кремовым соусом, не хуже, чем в вашем любимом кулинарном шоу.

Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 225 г макаронных изделий в форме рожек
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 2 яйца
• 170 концентрированного молока
• 1/2 ч. л. острого соуса
• 1 ч. л. крупной соли
• Свежий черный перец
• 3/4 ч. л. сухой горчицы
• 280 г крупно натертого острого сыра чеддер

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны «аль денте», процедите. Снова положите в кастрюлю и растопите сливочное масло. Перемешайте.
2. Смешайте яйцо, молоко, острый соус, соль, перец и горчицу. Смешайте с макаронами и добавьте сыр. Готовьте на медленном огне, продолжая помешивать, 3 мин. до кремообразного состояния соуса.

   Возможно вас заинтересует другой рецепт макарон с сыром и беконом.

Категории:

10 сытных и очень вкусных запеканок из макарон

1. Запеканка из макарон с молоком и яйцами

Фото: Yuri Kravchenko / Shutterstock

Ингредиенты

• 200 г макарон;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 50–80 г сахара;
• соль — по вкусу;
• 1 щепотка ванилина;
• 300 мл молока;
• варенье — по вкусу.

Приготовление

Отварите макароны до готовности и остудите. Выложите в форму для запекания и смешайте с маслом.

Яйца взбейте сначала с сахаром, солью и ванилином, а после и с молоком.

Залейте макароны яичной смесью и запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С. После оставьте в выключенной духовке ещё на 5–10 минут. Перед подачей полейте вареньем.

Обязательно приготовьте 🍚

2. Запеканка из макарон с луком и фетой

Фото: NatashaBreen/Depositphotos

Ингредиенты

• 250 г макарон;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 щепотка сахара;
• 200 г феты или брынзы;
• 200 мл сливок;
• 50 мл молока;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Макароны отварите и остудите.

Лук нарежьте небольшими кусочками и за 3–5 минут обжарьте на среднем огне с маслом и сахаром.

Сыр натрите на крупной тёрке. Примерно треть смешайте с макаронами и луком.

Сливки вскипятите с молоком, после соедините с оставшимся сыром и перцем.

Макароны выложите в форму для запекания. Залейте сырно‑молочной смесью. Готовьте в духовке примерно 10 минут при температуре 180 °С.

Сделайте без повода 🍳

3. Макаронная запеканка с грибами и шпинатом

Фото: Anna_Shepulova / Depositphotos

Ингредиенты

• 340 г макарон;
• 1 луковица;
• 450 г шампиньонов;
• 100 г шпината;
• 30 г пармезана;
• 100 г моцареллы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка итальянских специй;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 столовая ложка муки;
• 120 мл овощного бульона или воды;
• 240 мл сливок.

Приготовление

Макароны отварите до готовности. Остудите.

Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками, шпинат измельчите. Пармезан натрите на мелкой тёрке, моцареллу — на средней или крупной. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде на среднем огне разогрейте масло. За 2–3 минуты обжарьте лук с шампиньонами. Добавьте чеснок, шпинат, итальянские специи, соль и перец и перемешайте.

Через 1 минуту засыпьте муку, а спустя ещё одну — постепенно влейте бульон, потом — сливки. Готовьте ещё пару минут. Добавьте пармезан, перемешайте и снимите с огня.

Макароны сложите в форму для духовки, полейте получившимся соусом и посыпьте моцареллой. Выпекайте примерно 18–20 минут при температуре 190 °С.

Оцените вкус 🍄

4. Запеканка с макаронами, творогом и томатным соусом

Фото: dolphy_tv / Depositphotos

Ингредиенты

• 450 г моцареллы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 340–450 г макарон;
• 700 мл томатного соуса;
• 230 г нежирного творога;
• 230 г нежирной сметаны.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Макароны отварите. Выложите в форму для запекания, смешайте с соусом, творогом, сметаной, чесноком и половиной моцареллы.  Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте 15–25 минут при температуре 190 °С.

Угощайтесь 👌

5. Запеканка из макарон с ветчиной

Фото: Odelinde/Depositphotos

Ингредиенты

• 250 г ветчины;
• 150 г полутвёрдого сыра;
• 2–3 стебля зелёного лука или другой зелени;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• 300 мл воды;
• 300 мл молока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 г макарон.

Приготовление

Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

Яйца смешайте с солью, специями, водой и молоком.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё сырые макароны и ветчину. Полейте яично‑молочной смесью и посыпьте сыром. Плотно закройте фольгой.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С. После снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке ещё на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте луком.

Поэкспериментируйте 🎣

6. Запеканка из макарон с сосисками

Фото: topntp/Depositphotos

Ингредиенты

• 150 г макарон;
• 300 г сосисок;
• 200 г твёрдого сыра;
• 60 г сливочного масла;
• 5 столовых ложек воды;
• 2 столовые ложки томатного соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Макароны отварите до готовности.

Сосиски нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте ⅔ масла, добавьте смешанный с водой томатный соус и сосиски. Посолите, поперчите и обжарьте за 2–3 минуты.

Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё слоями макароны и сосиски с соусом. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. После каждого слоя посыпайте сыром. Сверху полейте майонезом.

Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

Записывайте рецепты 🥦

7. Запеканка с макаронами и колбасой

Фото: lisaaMC/Depositphotos

Ингредиенты

• 300–350 г макарон;
• 280–300 г колбасы;
• 120 г моцареллы;
• 90 г пармезана;
• 5–7 веточек петрушки;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• 120 мл сливок;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• ½–1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• ½–1 чайная ложка итальянских специй;
• ¾ чайной ложки соли;
• 240 мл воды.

Приготовление

Макароны отварите до полуготовности, потратив примерно ¾ времени, указанного на упаковке.

Колбасу нарежьте небольшими кусочками. Сыры натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок, а через пару секунд — муку. Размешайте, чтобы не осталось комков.

Через минуту‑две небольшими порциями влейте молоко и сливки, хорошо перемешивая. Немного увеличьте температуру.

Засыпьте мускатный орех, чёрный перец и итальянские специи. Добавьте половину моцареллы и пармезана. Снова хорошо перемешайте. Посолите и влейте воду.

Соедините макароны с колбасой, петрушкой и получившимся соусом. Выложите в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром. Готовьте в духовке при температуре 200 °С примерно 10–15 минут.

Удивите гостей 🧀

8. Макаронная запеканка с помидорами и кабачками

Фото: minadezhda/Depositphotos

Ингредиенты

• 300 г макарон;
• 1 кабачок;
• 2 помидора;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• 200 мл молока;
• 300 г обезжиренного творога;
• 2 зубчика чеснока;
• специи — по вкусу.

Приготовление

Макароны отварите.

Кабачок и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Яйца взбейте с солью, после смешайте с молоком, творогом, измельчённым чесноком и специями.

В форму для запекания выложите макароны, поверх них — кабачки и помидоры. Залейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте примерно 45 минут при температуре 200 °С.

Побалуйте семью 🥘

9. Запеканка из макарон с курицей

Фото: gdolgikh/Depositphotos

Ингредиенты

• 250 г макарон;
• 500 г куриного филе;
• 6 яиц;
• 150 г нежирной сметаны;
• 100 мл молока;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите до готовности макароны и курицу. После порежьте филе мелкими кубиками.

Яйца взбейте, смешайте со сметаной и молоком, средне натёртым сыром, солью и перцем.

В форму для запекания выложите макароны с курицей. Сверху полейте соусом. Запекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥩

10. Запеканка из макарон с фаршем

Фото: okkijan/Depositphotos

Ингредиенты

• 450 г макарон;
• 1–2 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 270–300 г чеддера;
• 25–30 г пармезана;
• 4–5 веточек петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 450 г говяжьего фарша;
• 800 г консервированных помидоров кусочками в собственном соку;
• 120 мл томатного соуса;
• 3–4 столовые ложки томатной пасты;
• ½ чайной ложки сушёного базилика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите макароны примерно за ¾ времени, нужного для полной готовности. После промойте холодной водой.

Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Сыры натрите на средней тёрке. Петрушку нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте фарш с луком и чесноком.

После добавьте макароны, болгарский перец, помидоры, томатные соус и пасту, базилик, ⅔ петрушки, ⅓ чеддера, чеснок, соль и чёрный перец. Перемешайте и выложите в форму для запекания. Посыпьте смесью оставшихся сыров и зелени.

Запекайте 35–40 минут при температуре 190 °С.

Читайте также 🍳🧀🍝

Макароны с сыром — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (15)

Эльвира Еремина-Мазитова

Отличный соус получился,правда немного изменила дозу ингредиентов,чуть меньше муки

17 January 2021 в 16:03

Анастасия Суворова

Безумно вкусно! Делала с сыром гауда, макарон взяла побольше примерно 400гр, а муки чуть меньше (грамм 50). Супер рецепт! Быстро и вкусно!

9 August 2020 в 15:39

TopMEMES VIDEOS

Ужасный рецепт, и только из-за одного ингредиента — муки. Я по весам отмерил 60г как сказано было. Потом посмотрел, на глаз слишком много получилось, убрал 30гр., доделал соус. И в итоге на вкус как будто крахмал ешь или песок.туда ещё сыра 200 грамм пихнул, ещё 300 молока, но перебить муку не удалось. Тупо целый сотейник соуса на выброс. 1 балл

11 July 2020 в 22:04

Татьяна Гурова

Отличный классический рецепт, благодарю ‼️ Прочитала «гениальные» комментарии некоторых , очень долго смеялась, сообщаю, что из 300 граммов СУХИХ макарошек получится приблизительно 900 граммов варёных, овощи это другое блюдо, «посыпать сыром» это кто ничего не умеет. у лучших и будьте благодарны, что вам предоставлена такая возможность.

19 April 2020 в 11:54

Ольга Гончарова

Комментарии удивляют)) Это классический рецепт макарон с сыром. То овощей добавить предлагают, то просто макароны сыром посыпать

11 February 2020 в 14:14

luhka445

Ужасный рецепт. намного проще и ВКУСНЕЕ просто сварить макароны и сверху посыпать сыр :/

15 April 2019 в 22:53

Ангел

а если ещё потом в духовку поставить на режим гриль на минут 5-10, то наверно ещё корочкой вкусной покроется ))

23 March 2016 в 13:05

grosheva_cherry

Сделала, получилось очень вкусно, но даже из 300 грамм сыра получилось очень много соуса

17 January 2016 в 12:50

mozia

Интересно. .. Надо внучке сделать… Она любит макароны с сыром…

15 January 2016 в 20:53

anastas_84

А что вас удивляет в этом сочетании? Лазанью с соусом бешамель, например, ни разу не готовили? С овощами — это уже другое блюдо будет! Постоянно вижу такие комментарии, и постоянно они меня удивляют)

15 January 2016 в 18:32

людмила мищенко

Мука к мучному изделию, странное сочетание, овощей бы сюда.

15 January 2016 в 15:30

taptuha

класс!!!

15 January 2016 в 14:13

kenga-86

400 грамм сыра на 300 грамм макарон? В рецепте точно нет ошибки?

15 January 2016 в 12:25

tes.rostov

это правило) на каждые 100 гр макарон — 1л воды и 10 гр соли) если макарон 300 гр — значит 3 л воды и 30 гр соли)

15 January 2016 в 11:10

belosludceva

Я не поняла-на 100г.пасты 1 литр воды, а по рецепту 300г макарон, значит 3 литра воды, странно

15 January 2016 в 08:17

Запеканка из макарон в духовке 🥝 как запечь с яйцом и вермишелью

Запеканка была изобретена во Франции, а на Руси ее готовили из лапши и называли «лапшевник».

Запеканка из макарон и вермешели запеченные с яйцом на сковороде считается традиционным и проверенным годами блюдом.

Кулинарные секреты

Чтобы запеканка удалась, следует придерживаться некоторых особенностей приготовления.

• Макароны нельзя переваривать. А чтобы они не слипались, после отваривания обдайте их холодной водой, добавьте растительное или сливочное масло.
• Вид макаронных изделий. Можно использовать спагетти, рожки, лапшу, но следует помнить, что время приготовления у каждого вида макарон разное. Это зависит из сорта пшеницы, из которого они изготовлены.
• Только свежие яйца. Если опущенное в холодную воду яйцо всплывёт — оно не пригодно для употребления.

Запеканки универсальны в приготовлении. Можно использовать духовку, мультиварку, микроволновку. Конечный результат будет немного отличаться, но способ приготовления на вкус блюда не повлияет.

Запеканка из макарон с яйцом в духовке как на фото

Традиционный рецепт запеканки из лапши с яйцом доступен для любого бюджета.

Запекать можно как в духовой печи, так и в мультиварке. Базовый рецепт запеканки из макарон с яйцом можно усовершенствовать, добавив к обычным ингредиентам овощи, рыбу, мясо, бекон, молочные продукты, зелень.

Классический рецепт

Вам понадобится:

• макароны, спагетти — 500 г;
• яйца — 5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зелень для присыпки;
• сахар — 1 стакан;
• соль, перец — щепотка.

Приготовление

1. Отварите макароны до полуготовности.
2. Нарежьте лук и пассеруйте на растительном масле. Смешайте с макаронами.
3. В предварительно промасленную форму для выпекания выложите смесь. Посолите и поперчите относительно вкусовых предпочтений.
4. Яйца с сахаром взбейте в отдельной посуде и влейте в форму. В некоторых рецептах можно встретить вариант запеканки из макарон с молоком и яйцом.
5. Разогрейте духовую печь и запекайте блюдо 25 минут при температуре 200 градусов. После приготовления сверху можно присыпать сыром или зеленью.

С ветчиной, томатами и сыром

Запеканка из макарон с сыром и яйцом может сочетаться с мясом, овощами, рыбой.

Вам понадобится:

• макароны любого вида, можно рожки — 500 г;
• жирные сливки — 500 мл;
• вареная колбаса или ветчина — 500 г;
• томаты — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• тертый сыр — 100 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Яйца и сливки перемешайте, взбейте миксером до образования пены. В эту массу добавьте нарезанную соломкой колбасу и сыр. Несколько кусков оставьте для украшения блюда.
2. Помидоры нарежьте кружочками и обжарьте. Затем смешайте с колбасно-сливочной массой.
3. Отварите рожки до полуготовности, добавьте в них начинку, распределите равномерно по форме.
4. Приправьте специями по желанию, поскольку все вышеперечисленные ингредиенты могут быть посолены и поперчены заранее.
5. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов полчаса.
6. Оставшийся сыр и ветчину уложите сверху как украшение.

Запеканка-пирог на мучной основе

Некоторые хозяйки делают мучную заготовку для макарон. В нее складывают овощи или любую начинку для блюда, сверху выкладывают макароны. Такая запеканка напоминает пирог.

Вам понадобится:

• сливочное масло или маргарин — 250 г;
• мука — 2 ст.;
• молоко — полстакана;
• яйца — 2 шт.;
• специи;
• тертый сыр — 100 г;
• макароны — 450 г.

Для начинки (на выбор):

• шампиньоны — 300 г;
• ветчина — 300 г;
• овощное ассорти — 300 г.

Приготовление

1. В большой кастрюле растопите сливочное масло или маргарин на медленном огне. Затем постепенно добавьте муку, помешивайте и не допускайте появлению комков в тесте. Все ингредиенты сбейте миксером или перемешайте ложкой до получения однородной массы.
2. Влейте молоко, постоянно помешивайте. Поставьте тесто на медленный огонь и доведите до кипения.
3. После закипания в смесь добавьте специи по вкусу: тмин, мускат, сладкий перец и тертый сыр. Дайте остыть перед использованием. Мучная основа готова.
4. Подготовьте начинку. Грибы и овощи предварительно обжарьте, ветчину нарежьте соломкой.
5. Макароны отварите до полуготовности.
6. Сложите ингредиенты для начинки (грибы, овощи или ветчину) в заготовку вместе с отварными макаронами, Оформите в виде открытого пирога, залейте взбитыми яйцами. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Сладкая с вишней и молоком

Детей можно побаловать десертной запеканкой с вишней и молоком, которую готовят независимо от сезона. Для начинки сгодится любая вишня: свежая, консервированная, варенье, замороженная. Только без косточек.

Вам понадобится:

• рожки — 500 г;
• вишня — 250 г;
• молоко — 5 столовых ложек;
• яйца — 3 шт. ;
• сахар — 1 стакан.

Приготовление

1. Отварите макароны и смешайте их с вишневой начинкой. Всыпьте в смесь сахар и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
2. Взбейте тщательно миксером яйца с молоком. Должна образоваться пена. Залейте этим соусом рожки.
3. Выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут.

В итоге у вас получится что-то вроде традиционных украинских вареников с вишней, но готовить запеканку в разы быстрее и легче. Обязательное условие — не переваривать макароны и хорошо взбивать заливку.

Рецепт с грибами в мультиварке

Грибы подойдут любые — вешенки, лисички или шампиньоны. Вместо грибов можно взять баклажаны.

Вам понадобится:

• макароны — 500 г;
• грибы — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• специи — щепотка.

Приготовление

1. Отварите макароны, добавьте масло и специи. Сложите все чашу мультиварки.
2. Лесные грибы предварительно отварите до полуготовности. Измельчите и обжарьте. Смешайте с макаронами.
3. Яйца взбейте в отдельной посуде миксером, посолите. Залейте яичную массу в чашу. Сверху посыпьте слоем сыра.
4. Выберите режим «Выпечка», выставьте таймер на 20 минут. После окончания программы оставьте еще на 5 минут в подогреве.

Макаронная запеканка с яйцом — практичное и сытное блюдо, которое подойдет в качестве основного или десерта. Макароны хорошо сочетаются с зеленым горошком, оливками, отварной морковью, сыром, беконом, красной рыбой. В роли декора десертного варианта может выступать мармелад, шоколад, сахарная пудра, фрукты. Просто будьте смелее — не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое!

Другие рецепты запеканок

Куриное филе с макаронами в молочном соусе с сыром

У меня есть рецепт диетического мороженого, оно готовится на яйцах и молоке и почему-то к нему уже есть несколько комментариев, преимущественно от мужчин, такого содержания «пробовать не пробовал, но и не собираюсь, как можно есть замороженный сладкий омлет?» Вчера вообще предложили приготовить картошку с молоком и ягодой. Конечно, такие комментарии меня удивляют, люди видимо не догадываются, что мороженое по ГОСТу так и готовится — на яйцах (желтках) и сливках (молоке). И на первый взгляд совсем не совместимые продукты очень хорошо уживаются друг с другом.

В общем, я к тому, что этот рецепт, в котором куриное филе с макаронами варится в молоке кого-то может точно так же сильно удивить, но не пугайтесь раньше времени, приготовьте и потом скажете, как получилось 🙂 А я уверена, что вам понравится 🙂

Вот правда, вкуснятина и готовится очень легко, в одной кастрюле, поэтому можно приготовить это блюдо в мультиварке, что я и сделала.

Ингредиенты для приготовления куриного филе с макаронами в молоке Чтобы приготовить куриное филе с макаронами в молочном соусе с сыром мне потребовалось: куриное филе — 400 грамм макароны — 3 стакана молоко — 4 стакана сыр — 100 грамм болгарский перец — 3 шт разных цветов лук — 1 головка приправы: куркума, сухой чеснок, перец, соль, зира зелень — лук, укроп

Как вкусно приготовить куриное филе в молочном соусе с сыром и болгарским перцем Порезала куриное филе брусочками (полосочками), выложила их в раскаленное растительное масло. Обжарила минут 5-7.

Пока жарилось куриное филе порезала покрупнее и так же полосочками болгарский перец и лук. Перец для красоты лучше брать разных цветов (красный-желтый-зеленый). если он слишком большой, то можно порезать каждого по половинке.

Готовое куриное филе вынула на время из кастрюли.

А в это же масло выложила болгарский перец и лук. Его надо потушить минут 5, чтобы овощи стали мягкими, сильно зажаривать не надо.

Приготовила специи и соль (соли примерно 1 ч.л., потом в конце можно досолить). Вообще вы можете использовать любые приправы по своему вкусу. Можно брать готовые наборы, например для макарон или для курицы.

В готовый перец выложила куриное филе и высыпала специи.

Туда же в кастрюлю вылила молоко.

Высыпала макароны, перемешала, накрыла крышкой и варила до готовности макарон, примерно минут 10-15. После закипания можно сделать нагрев поменьше и пусть макароны томятся, разбухают. Молоко должно полностью испариться-впитаться в макароны.

В самом конце готовки, когда молока в кастрюле практически не будет, высыпала тертый сыр, перемешала, масса становится такой тягучей — сливочный соус получается отменный!

В тарелке такое куриное с макаронами в сливочном соусе можно посыпать зеленью.

Запеченные макароны с сыром I Рецепт

Очень хороший! Один из лучших рецептов макарон с сыром, которые я когда-либо использовал. Мои добавки: 1/2 ч. Л. сухая горчица, 1/4 ч. перец, и 1/2 ч. соль. Горчица добавляет аромата. Что касается мучного вкуса, если вы готовите соус, пока он «не закипит», это решит проблему (не уменьшайте количество муки, иначе он никогда не загустеет). Снимите с огня и дайте ему застыть на пару минут, прежде чем добавлять сыр, чтобы сыр не расплавился и не стал «зернистым».Я буду повторять это снова и снова. Обновление моего обзора: многие обозреватели говорят, что соус никогда не «густеет». Это * не должно * «становиться толстым». Если смешать с макаронами, получится сливочный соус. По мере запекания в духовке он густеет и впитывается. При приготовлении соуса используйте приведенный выше стандарт: доведите его до «кипения», точка. Вот такая последовательность должна быть! Когда вы достанете блюдо из духовки, оно будет идеальным! **** Еще одно обновление **** Этот рецепт продолжает получать «любимый и любимый»! Этим летом у меня было много компании, и, чтобы не приходить на кухню и не навещать ее, я использую мультиварку. (Я утроил рецепт и использую несколько видов сыра. Не бекон для вегетарианцев, и он все равно великолепен.) Приготовьте соус накануне вечером, дайте немного остыть, добавьте сыр, перемешайте и поставьте в холодильник. Утром приготовьте лапшу al dente и смешайте с соусом в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, около 5 часов, как раз к позднему обеду. Хорошо перемешать перед сером

Хорошо, я признаю, что это немного мягко; так развеселите его так, как вы хотите! Жалобы на «мучный вкус» вызваны тем, что вы не даете ру готовиться достаточно долго! На самом деле это довольно простая техника приготовления, если вы будете следовать ей, соус сразу загустеет.Как сказано в рецепте, добавляйте молоко МЕДЛЕННО! Чтобы было еще проще, слегка подогрейте молоко и добавьте его в соус. Только не добавляйте все сразу, соус схватится и станет комковатым. Это отличный рецепт основного соуса или одного из основных соусов, называемых соусом бешамель или белым соусом. Овладев этим соусом, вы сможете освоить все, что имеет кремовую основу, например, макароны с сыром, суп или суп-пюре … просто наберитесь терпения. Хорошее достанется тому, кто умеет ждать! 🙂

Я даю этому отличному рецепту 5 звезд, но я сделал его немного иначе.Никакого бекона. Я приготовила карамелизованный лук, который в этом блюде очень вкусный, поэтому рекомендую обязательно. Сырный соус, приготовленный из заправки, необходимо модифицировать. После того, как вы растопили масло, добавили муку, а затем молоко, вам нужно варить смесь на слабом огне около 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы она не подгорела. Это нужно для того, чтобы приготовить муку и сделать красивую пасту. Затем добавьте сыр, и немного мускатного ореха всегда добавит этот идеальный штрих к сырному соусу. Я также добавил немного чесночного порошка и каяны.Мне нравится этот рецепт, и в следующий раз я добавлю еще и тушеных помидоров. Спасибо, что поделились!!

Ну, я ненавижу быть в меньшинстве, но я не буду делать это снова. Мой муж пурист и не любил лук в его M&C. Меня удивил мучнистый вкус. Возможно, кукурузный крахмал будет лучшим загустителем.Больше такого в нашем доме делать не будет 🙁

Есть 2 вещи, к которым нельзя добавлять много лука. Макаронные изделия и морепродукты. Они нежные и мощные. То, что вы пробуете, это лук, вы не почувствуете прекрасного вкуса других ингредиентов. Когда я получаю рецепты с большим количеством лука, я заменяю его свежим чесноком, чтобы придать более нежный вкус и аромат. Это было подавлено луком.

Это было хорошо. Даже моему мужу, который не любит макароны с сыром, понравилось. Единственное, что я сделал, это обжарил лук в небольшом количестве капель бекона и добавил немного перца на шаге 3, иначе рецепт отличный.

Я прочитал другие обзоры, прежде чем сделать это, и поэтому положил 3 целых стакана тертого сыра, чтобы сделать соус густым и усилить вкус.Я также использовал SHARP чеддер и, слава богу, сделал, иначе я думаю, что это было бы слишком мягко. Я увеличил количество бекона более чем вдвое и использовал 11 унций больших макарон до локтя. Использовали лук и чеснок, как рекомендовано, и использовали сладкий лук. Соусу потребовалось НАВСЕГДА, чтобы он загустел. Суть в том, что с этими модификациями я подумал, что вкус был фантастическим. Моему мужу это тоже понравилось, но он подумал, что он недостаточно отличается, чтобы оправдать все проблемы, особенно время перемешивания соуса.

Хотя этот рецепт был отличным вариантом для тех, кто делал свой первый мак и сыр, и инструкции по приготовлению были хорошими, сам рецепт потребовал довольно много доработки.Во-первых, я любитель лука, и для меня это было даже чересчур. Половинка и лук — как раз нужное количество. Я добавила в соус еще чашку чеддера и пару чайных ложек чесночной соли. И довершил это, посыпав сверху 6 солей, смешанных со столовой ложкой топленого масла.

Я подумала, что это отличный рецепт, и в следующие пару дней моему парню он даже понравился на обед. У меня слишком много лука, поэтому я использовал одну маленькую желтую луковицу, и она была идеальной. Я также люблю короткие нарезки, поэтому вместо тертого сыра я купил уже тертый сыр, а вместо того, чтобы готовить пару ломтиков бекона, я использовал 1 столовую ложку настоящих битов бекона Oscar Mayer. Кусочки бекона потрясающие, и их можно использовать для многих вещей, я держу сумку в холодильнике только для таких рецептов. Я нагрел около чайной ложки оливкового масла на сковороде и обжарил лук, чеснок и кусочки бекона вместе. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.

Рецепт EASY Pasta Bake с тремя сырами

Если вы любите пасту со сливочным сыром и белым соусом, то вам обязательно понравится этот рецепт запекания с пастой из трех сыров. Наполнен рикоттой, пармезаном и сыром моцарелла, и их НАСТОЛЬКО легко смешать! Вся семья любит этот рецепт !!

Запекание пасты с рикоттой

Моя семья питает слабость к макаронам. Моя мама делает это все время в Аризоне, а я делаю это почти еженедельно здесь, в Техасе.Не так давно моя мама попробовала новое блюдо из макарон, которое она нашла в «Моих рецептах». Она сказала, что им это НРАВИТСЯ, поэтому, конечно, мне пришлось самому попробовать. Это был рецепт запекания с пастой из трех сыров, и я знал, что с 3 разными сырами он должен быть хорош. Честно говоря, вы не ошибетесь с 3 сырами !!

В этом конкретном рецепте есть рикотта, пармезан и сыр Моцарелла, которые являются тремя моими любимыми. Еще он очень сливочный из-за сметаны и соуса Альфредо. Неудивительно, что со всеми этими вкусными, сливочными и сырными ингредиентами этот рецепт действительно был потрясающим! Моей семье это понравилось, и даже дети просили секунды.В следующий раз, я думаю, мы добавим курицу-гриль. Курица всегда является отличным дополнением к пастам с белым соусом.

Как сделать этот легкий рецепт выпечки макарон:

Этот рецепт действительно очень прост. Самая трудоемкая часть — это приготовление макарон! Затем вы просто перемешиваете остальные ингредиенты и бросаете все в духовку для запекания. Вот инструкция:

1. Приготовьте пасту зити в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и вылейте обратно в кастрюлю.
2. В большой миске смешайте соус альфредо и сметану. Добавьте зити и перемешайте до образования покрытия. Выложите половину макаронных изделий в смазанную маслом форму размером 9 × 13 дюймов.
3. В отдельной миске смешайте сыр рикотта, яйца, пармезан и большую часть петрушки. Равномерно распределите пасту в форме для запекания. Равномерно выложите сверху оставшуюся пасту.
4. Посыпать сыром Моцарелла и немного свежей петрушки и запекать 25–30 минут при 350 °.
5. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Вы всегда можете добавить сверху сыра Моцарелла, в зависимости от того, сколько вам нравится.Поскольку было уже 3 сыра, я решил, что одной чашки будет достаточно. 😉 Как я уже говорил, в следующий раз я добавлю курицу-гриль. Этот рецепт понравится тем, кто, как и мы, одержим вкусными блюдами из пасты.

Завершите трапезу, приготовив другие рецепты Lil ’Luna:

Чтобы узнать больше о прекрасных блюдах из пасты, обращайтесь по телефону:

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Калорий 4463 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 16 унций пасты зити
• 20 унций соуса альфредо
• 8 унций сметаны
• 15 унций сыра рикотта
• 2 взбитых больших яйца
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана свежей и измельченной петрушки
• 1 стакан сыра моцарелла

• Разогрейте духовку до 350.

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и вылейте обратно в кастрюлю.

• В большой миске смешайте соус альфредо и сметану. Добавьте зити и перемешайте до образования покрытия.

• Выложите половину макаронных изделий в смазанную маслом форму размером 9×13 дюймов.

• В отдельной миске смешайте сыр рикотта, яйца, пармезан и большую часть петрушки. Равномерно распределите пасту в форме для запекания. Равномерно ложите оставшуюся пасту сверху.

• Посыпать сыром Моцарелла и немного свежей петрушки.

• Выпекайте 25-30 минут.

Рецепт адаптирован ЗДЕСЬ.

Ультра-сливочные запеченные макароны и сыр

Вам понравится этот невероятно сливочный рецепт из макарон с сыром! Благодаря идеальному соотношению молока, сыра и соуса, эти макароны с сыром возглавляют мой список фаворитов! Перейдите к рецепту запеченных макарон с сыром или посмотрите наш видеоролик с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим.Я также поделился множеством дополнительных советов (в том числе о том, как сделать это заранее) в статье ниже.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Моя любовь с макаронами и сыром

У меня небольшой роман с макаронами с сыром. В детстве я воспринимала это как угодно — из коробки или сделанное мамой с нуля. Подождите, что я говорю, я делаю это сейчас 🙂 Груды сыра, растаявшие в бархатном сливочном соусе, залиты пастой. Да, пожалуйста!

В мире существует множество рецептов макарон с сыром, и, честно говоря, я бы, наверное, полюбил большинство из них.Тем не менее, я думаю, что есть несколько ключевых элементов для лучших макарон с сыром.

1. Правильное соотношение соуса и пасты важно. После выпечки должно быть достаточно соуса, который не впитается в макароны, чтобы каждый кусочек получился сливочным.
2. Никакой мягкой пасты! Мы предотвращаем это двумя способами (я поделился ими ниже).
3. Соус должен быть хорошо заправлен — не с большим количеством дополнительных специй и ингредиентов, а просто с солью, перцем и, возможно, немного горчицы, чтобы добавить немного острого запаха.

Лучшие макаронные изделия и сыр для употребления

Список ингредиентов для нашего рецепта макарон с сыром невелик, и, как вы понимаете, тип пасты и сыра, которые вы используете, имеет большое значение.

Паста, которую я использую

Вы, наверное, уже знаете, что большинство поваров посоветуют вам готовить макароны до «аль денте», что просто означает, что паста будет нежной с небольшим укусом (а не мягким). Когда вы готовите запеченные макаронные изделия, очень сложно предотвратить превращение пасты в мягкую.Чтобы справиться с этим, я делаю две вещи:

1. Покупаю макароны высокого качества. De Cecco прекрасно работает, и я люблю Rustichella D ’Abruzzo, но это немного дороже. Подойдет любая меньшая форма.
2. Я немного недоварила макароны на 2 минуты. (Проверьте направление на упаковке, затем уменьшите время на 2 минуты). Затем, когда мой таймер истекает, я сливаю воду и промываю макароны, прежде чем поливать их соусом, что предотвращает приготовление макаронных изделий и избавляет от лишнего крахмала, который сделает сырный соус более густым в духовке.

Мои любимые сыры к макаронам и сырам

В зависимости от вашего настроения сыр, который вы используете в макаронах и сырах, может быть разным. Чеддер, фонтина, грюйер, пармезан и пекорино — все отличные варианты, но сочетание сыров, к которому я возвращаюсь снова и снова, — это обильное количество очень острого белого чеддера (мне нравится тиламук) и меньшее, но сильное количество сыр пекорино-романо. Чеддер становится сливочным и гладким, а пекорино придает соусу соленый сырный вкус.

Хорошо, вот где я на секунду захожу в свою мыльницу. Независимо от того, какой сыр вы для этого используете, по возможности натрите сыр на терке. Измельченный ранее сыр в мешках не плавится так же, как сыр, натертый вручную. Хотелось бы, чтобы это было неправдой, но пока, чтобы приготовить лучшие макароны с сыром, лучше измельчить сыр самостоятельно.

Остальные ингредиенты

Остальные ингредиенты простые: масло и мука (от которых соус загустевает), молоко, специи, соль и перец.Что касается молока, я предпочитаю цельное молоко, так как из него получается более сливочный соус, но я много раз использовал молоко с пониженным содержанием жира без каких-либо жалоб.

Как это сделать

Я расскажу, как я готовлю макароны с сыром на собственной кухне. Если вы хотите посмотреть, как я это делаю, посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее каждый шаг выше.

Шаг 1. Нагрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи . Теплое молоко помогает ускорить весь процесс приготовления соуса, а, по словам Джулии Чайлд, теплое молоко предотвращает образование комковатых сырных соусов.

Шаг 2. Сделайте заправку из сливочного масла и муки . В основном заправка — это паста, приготовленная из масла и муки. Когда молоко добавляется позже в рецепте, именно эта паста из масляной муки помогает сырному соусу загустеть.

Шаг 3. Добавьте молоко и сделайте соус густым. Когда ру станет золотистого цвета и пахнет ореховым (это займет всего пару минут), я вливаю теплое молоко. По мере того, как молоко нагревается вместе с заправкой, оно загустевает и становится шелковистой.

Шаг 4. Добавляет специи и сыр. Когда молоко станет шелковистым густым соусом, я вбиваю несколько специй и тертый сыр. Когда сыр растает в соусе, я всегда пробую и проверяю наличие приправ. Вероятно, нужно добавить немного соли.

Шаг 5. Вмешайте слегка недоваренные макароны, добавьте в форму для выпечки и запекайте. Как я уже упоминал выше, я недовариваю макароны на 2 минуты, сливаю воду, а затем промываю ее от излишков крахмала. Это гарантирует, что мой соус останется сливочным, пока он запекается в духовке.Макароны с сыром запекаются около 30 минут.

Вариант с макаронами и сыром на плите

Мне нравятся золотисто-коричневые края и верх, которые создают при выпечке макарон с сыром, но вам не нужно запекать, если вы не хотите. Если вы хотите приготовить макароны с сыром на плите, просто добавьте пасту в сырный соус и оставьте накрытой на несколько минут. На этот раз паста впитает часть соуса. Вы также можете взглянуть на этот простой рецепт макарон с сыром, приготовленный на плите.

Опережая время

Как и большинство запеченных макаронных изделий, макароны с сыром идеально подходят для заблаговременного приготовления. Вот несколько советов:

• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух дней. Перед смешиванием с приготовленной пастой нагрейте соус.
• Макароны с сыром можно приготовить заранее, выложить ложкой в ​​форму для выпечки и хранить в холодильнике в течение двух дней. Холодным макаронам и сыру может потребоваться чуть больше 30 минут в духовке, чтобы они полностью нагрелись и запеклись.
• Вы также можете заморозить плиту или запеченные макароны с сыром на срок до двух месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в течение ночи и запекайте или нагрейте на плите, пока не прогреется. Или запечь из заморозки. Это займет около 1 часа.

Другие рецепты запеченной пасты

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Ultra Creamy Baked Mac and Cheese

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 50 минут
• ИТОГО 1 час

Наш любимый рецепт макарон и сыра требует нескольких умных шагов, чтобы убедиться, что макароны и сыр очень сливочный и ароматный. В то время как многие сыры могут работать в этом рецепте, мы снова и снова возвращаемся к двум сырам, это острый белый чеддер и сыр пекорино-романо.Чеддер тает и становится сливочным, а пекорино добавляет соусу острую солоноватость. Для получения самого сливочного соуса мы натираем сыр вручную, так как ранее измельченные сыры, похоже, тоже не тают.

На 8–10 порций

Вам понадобится

1 фунт сушеных макарон, таких как макароны, ракушки или пенне

Соль по вкусу

5 стаканов (1180 мл) цельного или 2% молока лучше всего

5 столовых ложек (70 г) несоленого сливочного масла

Универсальная мука 5 столовых ложек (45 г)

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/8 чайной ложки кайенского перца или больше по вкусу

1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

1 фунт острого белого сыра чеддер, тертого (4 стакана с горкой), плюс еще при выпечке (около 1/2 стакана)

5 унций (140 г) тертого сыра пекорино-романо (1 1/2 стакана)

Указания

• Подготовка к работе

Для запеченных макарон с сыром нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте 3-литровую форму для запекания маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Если вы хотите приготовить макароны с сыром на плите, перейдите к следующему шагу.

Натереть сыры и отложить. Для запеченных макарон с сыром оставьте 1/2 стакана для заправки макарон перед запеканием в духовке.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и следуйте инструкциям на упаковке, но готовьте на 2 минуты меньше рекомендованного времени приготовления. Слейте воду, затем промойте пасту холодной водой и отложите.

• Приготовьте сырный соус

Добавьте молоко в большой мерный кувшин, пригодный для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1-3 минуты, пока оно не станет теплым.Как вариант, вы можете добавить молоко в большую кастрюлю на среднем огне, а затем нагреть молоко до тепла.

Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, всыпьте муку. Варить, постоянно взбивая, пока масло не станет ароматным и ореховым — цвет масляно-мучной смеси станет светло-коричневым; 2-3 минуты.

При взбивании медленно влить теплое молоко в масло-мучную смесь. Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока соус не закипит и не загустеет.Снимите сковороду с огня. а затем добавьте горчицу, черный перец, кайенский перец, мускатный орех, 4 чашки чеддера и весь сыр Романо. Перемешивайте, пока жар от соуса не растопит сыр.

Попробуйте соус для приправы, а затем добавьте дополнительные специи или соль (обычно мы начинаем с 1/2 чайной ложки мелкой соли и переходим к этому).

• Завершение

Если высушенная и промытая паста поместится в форму, добавьте ее в сырный соус. Если макароны не подходят, добавьте макароны и соус в отдельную большую миску и хорошо перемешайте.

Для макарон с сыром на плите накройте крышкой и отставьте на 5 минут. За это время паста впитает часть сырного соуса. Служить.

Для запеченных макарон с сыром вылейте пасту в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите 1/2 стакана сыра чеддер.

Выпекать без крышки до образования пузырьков около 30 минут. Чтобы подрумянить сыр сверху, включите духовку, чтобы запекать, а затем жарьте 3-5 минут, пока верх не покроется пузырями и не станет слегка подрумяненным. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Советы Адама и Джоанны

• Забегая вперед: макароны и сыр можно приготовить на два дня вперед и в охлажденном виде.
• Запеченные макароны с сыром также хорошо замораживаются. Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженные макароны на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 1 час.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Мы рассчитали, используя 2% молока и 10 порций.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/10 блюда / 578 калорий / общее количество жиров 28,1 г / насыщенные жиры 16,4 г / холестерин 87,2 мг / натрий 728,9 мг / углеводы 51,1 г / пищевые волокна 1,7 г / общее количество сахаров 14 г / белок 29,6 g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Сырная запеченная паста с итальянской колбасой — Маленький эпикуреец

Эта сырная запеченная паста, состоящая из компонентов лазаньи, превращает ее в более легкое и простое блюдо.

Запеченная паста с сыром

Я могу есть лазанью каждый день и, наверное, никогда не устану от нее. Благодаря Гарфилду я узнал о вкусном, сырном и сытном блюде — лазаньи.

Он также научил меня любить пиццу, ненавидеть понедельники и часто спать.

Однако Гарфилд не упомянул, сколько работы требуется для приготовления лазаньи с нуля. По большей части лазанья отнимает слишком много времени для чего-то, что я бы быстро вдохнул и проглотил.

Вот почему я должен познакомить вас с лазаньей, запеченной с сыром, пастой для ленивых! Он берет компоненты лазаньи и превращает ее в более легкое и простое блюдо!

Я приготовил мясной соус из итальянской колбасы, но вы также можете использовать говяжий или свиной фарш.

Хотя вы можете использовать любые макароны, какие захотите — зити, макароны, ригатони и т. Д. — я решил использовать эти средние скорлупы. Я считаю их идеальными, потому что маленькие кусочки колбасы и соуса застревают внутри ракушек.

Хотите узнать секрет липкой сырной запеченной пасты?

Вместо тертой моцареллы используйте кубики моцареллы! Я узнал об этом совете из America’s Test Kitchen (мое любимое кулинарное шоу!)

Для запекания зити используются маленькие кубики моцареллы. Сыр медленно тает и повсюду оставляет маленькие карманы сырных сюрпризов.

В результате вы будете получать этот вязкий сыр каждый раз, когда ложите порцию.

Кроме того, вместо сыра рикотта я заменил творог.Сыр рикотта имеет тенденцию сохнуть в духовке, оставляя соус для пасты немного зернистым. Творог из творога остается шелковистым и мягким во время запекания.

Паста Готовится к обеду:

Эта сырная запеченная паста — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. К тому же, чтобы накормить толпу, легко удвоить или утроить рецепт.

После того, как вы перемешали приготовленную пасту, мясной соус и сыры, выложите их на форму для запекания или любую сервировочную посуду, пригодную для использования в духовке.

Мне нравится делить макароны на несколько небольших блюд для контроля порций. Сырная паста в мясном соусе для меня небезопасна.

Паста запеченная с сыром и итальянской колбасой

Эта сырная запеченная паста, состоящая из компонентов лазаньи, превращает ее в более легкое и простое блюдо! Это отличное блюдо, которое можно увеличить вдвое или втрое, чтобы накормить толпу.
Выход: порций 4-6

Ингредиенты

• 8 унций средних макаронных оболочек
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана рубленого лука-шалота (или лука)
• Итальянская колбаса 12 унций, извлеченная из оболочки
• Банка 28 унций измельченных помидоров
• 1 Столовая ложка томатной пасты
• 1 1/2 столовой ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
• щепотка хлопьев красного перца, по желанию
• 3/4 стакана обезжиренного (2%) творога, небольшой творог
• 6 унций сыра моцарелла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• измельченной итальянской петрушки для украшения

Инструкции

• Готовьте макароны до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке макаронных изделий. Слейте воду и дайте остыть.

• Нагрейте около 2 чайных ложек оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, пока лук-шалот не станет мягким. Часто помешивайте, чтобы чеснок не пригорел. Добавить итальянскую колбасу и варить до коричневого цвета. Как варится колбаса, разбейте ее на мелкие кусочки. Когда колбаса приготовлена, слейте излишки жира / масла.

• Добавьте целую банку измельченных помидоров, включая любой сок. Добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец и хлопья красного перца.Перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Дайте настояться 10-15 минут. Попробуйте соус и добавьте еще соли или перца по вкусу. Дайте соусу остыть примерно 15 минут.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большую миску добавьте охлажденную пасту, охлажденный мясной соус, творог и кубики моцареллы. Перемешайте, чтобы смешать. Поместите брошенную пасту в форму для запекания или любую сервировочную посуду, пригодную для использования в духовке. Сверху посыпать тертым сыром моцарелла. Выпекать 20 минут, пока сыр не растает.Установите духовку на жаровню и дайте сыру подрумяниться в течение 30-45 секунд. Вынуть из духовки и дать блюду постоять 5-8 минут перед подачей на стол.

Примечания

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Соберите макароны и сыр в безопасный контейнер для замораживания. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до одного месяца. Выпекайте, как указано.

Рецепт запеченной пасты с помидорами, базиликом и сыром | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

450 г небольших макаронных изделий из скорлупы

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды медленной струей

3 больших зубчика чеснока

1/2 желтой луковицы маленького или среднего размера

1 банка (28 унций) измельченных итальянских помидоров любой марки

1/2 стакана, от 10 до 12 свежих листьев базилика, нарезанных на мелкие кусочки

Соль и перец

1 чашка соуса песто из базилика, купленного в магазине

1 чашка сыра рикотта

1/2 стакана тертого пармезана-реджано, несколько горстей

1/2 фунта свежей моцареллы

Самые легкие макароны и сыр, запеченные в духовке (Dump-and-Bake!)

Этот запеченный в духовке макароны с сыром невероятно вкусный, а поскольку он сделан в стиле «дамп-и-запекание», он также очень прост, что делает его идеальным как для новичка, так и для опытного повара одновременно!

МАК И СЫР! Это оно. Макароны с сыром. Это все, что тебе нужно услышать, правда ?! Я имею в виду, что я был продан на это блюдо сразу после прочтения названия. Это просто, СЫРНО, это запеченные в духовке макароны с сыром!

Эти настоящие макароны с сыром достаточно впечатляющи для вашего праздничного сервиза, но достаточно просты, чтобы их можно было сложить вместе в любое время, когда вы чувствуете, что вам нужно проглотить настоящую комфортную еду. В итоге, это идеальный гарнир на все случаи жизни, он понравится всей семье, и он требует минимум активного времени на кухне! Вы в деле? Я в деле!

Что делает эти макароны с сыром лучшими?

Я обожаю макароны с сыром, но, честно говоря, иногда вы откусываете макароны с сыром, и это просто не попадает в точку.У сыра нет кремовой липкой текстуры, и он полон загадочных ингредиентов, которые через час или два могут вызвать боль в животе. ЭТИ макароны с сыром — полная противоположность всему этому: это очень просто (действительно, каждый может это сделать!) Благодаря нашему безотказному методу вываливания и запекания, требует минимального количества ингредиентов (все из которых вы можете произносится!), и он очень сырный и сливочный (как и должны быть хорошие макароны с сыром!).

Запеченные макароны и сыр

Для этих простых макарон с сыром требуется всего несколько простых повседневных ингредиентов! Вот что вам нужно добавить в свой следующий список продуктов:

• Паста с локтем — для начала вам понадобится 12 унций сушеных макарон с локтями.Мы используем (и любим) ЭТО безглютеновый вариант, но знаем, что обычные макароны тоже подойдут!
• Молоко — вам также понадобится 3 стакана молока — мы использовали обычное цельное коровье молоко, но вы можете использовать обычное несладкое миндальное молоко, если хотите.
• Соль + перец + чесночный порошок — чтобы приправить, мы используем 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки черного перца.
• Сливочное масло — чтобы по-настоящему насладиться сливочной насыщенностью этого блюда, вам также понадобятся 4 столовые ложки сливочного масла.
• Тяжелые сливки + сливочный сыр — 1/2 стакана жирных сливок и 4 унции сливочного сыра делают этот макарон с сыром очень сливочным.
• Shredded Cheese — что такое макароны с сыром без сыра ?! Это точно не макароны с сыром! Здесь вам понадобятся 3 чашки тертого сыра! Мы использовали половину острого чеддера для аромата и половину гауда для кремообразности!
• Панировочные сухари — чтобы добавить немного текстуры и пикантности нашим макаронам и сыру, нам понадобится ½ стакана панировочных сухарей, чтобы посыпать их сверху! Не стесняйтесь использовать здесь панировочные сухари без глютена или обычные панировочные сухари.

Как сделать самые простые макароны и сыр

Это самые простые макароны с сыром, которые вы когда-либо делали, и из них получаются самые вкусные и самые декадентские макароны с сыром, которые вы когда-либо ели! Вот как вы сложите это вместе:

• Разогрейте духовку — разогрейте духовку до 400 ° F.
• Смешайте пасту, молоко и соль. — добавьте пасту, молоко и соль в форму для выпечки объемом 3 литра и перемешайте, чтобы все смешалось.
• Добавьте немного масла — нарежьте две столовые ложки сливочного масла и положите поверх смеси макароны с молоком.
• Накройте и запекайте — накройте форму плотно закрытой крышкой или алюминиевой фольгой (это важно… чем плотнее, тем лучше!), Затем запекайте 30 минут.
• Смешайте сливочное масло, панировочные сухари и приправы — пока запекаются макароны, смешайте 2 другие столовые ложки сливочного масла (на этот раз растопленное), ½ стакана панировочных сухарей, 1 чайную ложку сушеной петрушки, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1 / 4 чайных ложки черного перца.
• Добавьте сыр — через 30 минут выньте макароны из духовки и снимите крышку или фольгу. Добавьте сливочный сыр, сливки, две чашки тертого сыра и черный перец.
• Top + Bake — посыпьте оставшуюся чашку сыра поверх макарон и сыра, затем панировочные сухари, затем верните в духовку и запекайте без крышки в течение 15 минут, пока панировочные сухари и сыр не подрумянятся сверху. .
• Подавать + наслаждаться!

Какой сыр лучше всего использовать для макарон и сыра?

Когда дело доходит до домашних макарон с сыром, мы рекомендуем по возможности использовать два вида сыра — один для кремообразного вкуса, а другой — для вкуса.В этом рецепте мы использовали сыр гауда для придания ему кремообразности и острый чеддер для аромата, но вы можете использовать другой сыр, если хотите. Подойдет любая комбинация сыров, перечисленных ниже:

• ЛЮБОЙ сыр Чеддер (мягкий, белый, острый и т. Д.)
• Гауда
• Грюйер
• Фонтина
• Пармезан
• Хаварти
• Монтерей Джек

Советы для сливочных макарон и сыра

Хотя мы чувствуем, что взломали код для сливочных макарон и сыра, запеченных в духовке, определенно есть несколько советов, которые сделают ваш готовый продукт таким же сливочным, как и наш!

• Используйте свежий тертый сыр — здесь мы все об удобстве, и, как правило, мы покупаем пакет предварительно измельченного сыра, но когда дело доходит до домашних макарон с сыром, покупка блока и его измельчение сами путь идти.Предварительно измельченный сыр содержит вещества, препятствующие слеживанию, что делает его менее сливочным и насыщенным, чем недавно измельченный сыр.
• Добавьте больше цельного молока — если ваши макароны и сыр не такие сливочные, как хотелось бы, можете добавить еще немного молока! Кроме того, из цельного молока получаются гораздо более сливочные макароны с сыром, чем из обезжиренного или 2% -ного молока, поэтому, когда дело доходит до макарон с сыром, мы говорим, что тратиться на хорошие продукты того стоит!
• Не пропускайте сливочный сыр — сливочный сыр в этом рецепте необходим для приготовления суперсливочного соуса!

Можно ли это сделать без начинки из панировочных сухарей?

Совершенно верно! Если вы предпочитаете запеченные макароны с сыром без панировочных сухарей, не стесняйтесь отказываться от них и наслаждайтесь миской сырных продуктов после того, как они запекаются в течение 30 минут и в него добавлен сыр.

Можно ли замораживать макароны и сыр?

Может! Этот рецепт макарон с сыром действительно хорошо замораживается. Когда дело доходит до замораживания, вы можете пойти одним из двух способов: заморозить все блюдо вместе (это здорово, если вы знаете, что все это будет относительно быстро съедено после размораживания и повторного нагрева) или порционируйте макароны с сыром по отдельности. контейнеры и заморозить их таким образом (это замечательно, если вы (или ваша семья) будете есть только небольшое количество размороженных и разогретых макарон с сыром за раз).Чтобы разогреть, просто переложите макароны с сыром в подходящую для духовки форму и поставьте в духовку с температурой 350 ° F на 30-45 минут, пока они не прогреются, или быстро поставьте в микроволновую печь.

Можно ли приготовить макароны с сыром заранее?

Однозначно. Однако мы считаем, что начинку из панировочных сухарей лучше всего подавать прямо из духовки, поэтому, если вы планируете приготовить это блюдо заранее, воздержитесь от смешивания панировочных сухарей с маслом, посыпки макарон и сыра и дачи. последняя 15-минутная выпечка без крышки (чтобы панировочные сухари подрумянились и стали хрустящими), пока вы не будете готовы ее подавать.

Варианты с макаронами и сыром

Хотя этот классический макарон с сыром — мой абсолютный фаворит, этот гарнир можно полностью оживить и даже превратить в полноценное блюдо само по себе! Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

• Добавьте белок — когда вы добавляете сыр в макароны, не стесняйтесь добавлять немного приготовленной курицы, лобстера, приготовленный и раскрошенный говяжий фарш или даже нарезанные ломтиками полностью приготовленную колбасу, чтобы преобразовать это. гарнир в декадентское основное блюдо.
• Добавьте зеленый лук + бекон — для получения насыщенного вкуса макарон с сыром, накройте блюдо приготовленным и покрошенным беконом и нарезанным зеленым луком непосредственно перед подачей на стол.
• Добавьте шпинат — чтобы добавить немного зелени в еду, добавьте 9 унций замороженного шпината (размороженного и выжатого из лишней воды) одновременно с тертым сыром.

Надеемся, вам понравятся эти невероятно удобные, легко запеченные макароны с сыром!

Print

Самые легкие макароны и сыр, запеченные в духовке (Dump-and-Bake!)

Эти запеченные в духовке макароны с сыром сливочные, сырные и готовятся с минимальными усилиями всего на одной сковороде!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 55 минут
• Выход: Порций 8 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

• 12 унций сушеных макарон для локтей
• 3 чашки молока
• 1 чайная ложка морской соли
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 4 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1/2 стакана жирных сливок
• 3 стакана тертого сыра, разделенного на части
• 1 / 2 стакана панировочных сухарей

1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Добавьте макароны, молоко и соль в форму для выпечки 9 × 13 дюймов или другую 3-литровую форму для выпечки и перемешайте. Затем нарежьте две столовые ложки масла и положите поверх макарон.
3. Накройте форму плотно закрытой крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут.
4. Пока макароны запекаются, смешайте 2 столовые ложки топленого масла с панировочными сухарями, петрушкой и чесночным порошком.
5. Через 30 минут достаньте макароны из духовки и очень осторожно снимите фольгу.Добавьте перец, сливки и сливочный сыр, пока он полностью не растает, затем добавьте два стакана тертого сыра.
6. Посыпьте макароны оставшейся чашкой сыра, затем панировочными сухарями, затем верните в духовку и запекайте без крышки в течение 15 минут, пока панировочные сухари и сыр не подрумянятся.

Примечания

• Чтобы сделать это без глютена: используйте безглютеновые отростки и панировочные сухари без глютена. Мы использовали эту пасту и эти панировочные сухари.

Ключевые слова: макароны с сыром, макароны с сыром, запеченные макароны с сыром

Лучший рецепт запеченной пасты с крем-сыром

Знаменитая запеченная паста «Фета» действительно идеальна как есть, но мы не смогли устоять перед желанием заменить сливочный сыр и добавить бекон. (И мы так рады, что сделали!) Как и оригинал, эту пасту можно легко адаптировать. Используйте красный лук или лук-шалот, исключите шпинат или добавьте вместо него капусту и используйте любую пасту, которую хотите.Только не забудьте сохранить немного воды для макарон перед сливом. Эта крахмалистая вода соединит соус и поможет ему прилипнуть к лапше! Пока идет духовка, обязательно запекайте сыр, пока он не станет золотистым и не станет выглядеть так, как будто он вот-вот развалится.

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1

(8 унций.) блок сливочного сыра

1/2

мелкая красная луковица, разрезанная на четвертинки

4

полоски бекона, нарезанные кусочками размером 1 дюйм

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите сливочный сыр в середину большой формы для запекания.Добавьте помидоры, красный лук и бекон. Посыпать орегано и хлопьями красного перца, затем сбрызнуть маслом.
2. Выпекать до тех пор, пока сливочный сыр не станет золотистым, а помидоры не начнут лопаться, примерно 40 минут. Добавьте шпинат, как только он выйдет из духовки, и помешивайте, пока сыр не станет однородным, а шпинат не станет мягким.
3. Пока сыр запекается, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте пасту до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.