Курица с йогуртом в духовке: Курица запеченная в йогурте — вкусно, сочно, быстро! – Курица запечённая под йогуртом — 47 пошаговых рецептов с фото

Содержание

Курица запеченная в йогурте — вкусно, сочно, быстро!

Курица запеченная в йогурте имеет нежный вкус, а мясо получается невероятно сочным. Для этого рецепта подходят любые части: голени, бедра, филе, всё получается безупречно вкусным. Просто замаринуйте мясо, оставьте на несколько часов в холодильнике, а затем поставьте форму в духовку и уже через один час можно наслаждаться великолепным угощением.

Продукты:

  • куриное мясо — 1 1/2 кг.
  • йогурт жирностью 2,5-6% — 0,5 — 0,7 л.
  • соль — 5 гр.
  • приправы: смесь перцев, мускатный орех, прованские или итальянские травы — 1 ч. ложка

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте мясо произвольными кусочками, слегка отбейте, посолите и посыпьте приправой. Кроме вышеперечисленных, можно использовать любые специи, которые вы любите: красный острый перец, паприку, розмарин, хмели-сунели, чабрец, орегано.

2. Переложите курицу в подходящую миску, залейте йогуртом и перемешайте. Маринад должен полностью покрыть мясо. Накройте ёмкость плёнкой и поставьте в холодильник для маринования. Минимальное время — 2 часа, но лучше всего, если вы подождёте 8-12 часов, тогда курочка получится особенно нежной и сочной.

3. Достаньте мясо из холодильника и вместе с маринадом переложите в огнеупорную форму. Духовку нагрейте до 180 градусов и поставьте мясо запекаться в течение одного часа. После этого вынимайте, слегка охладите, чтобы не обжечься и приступайте к угощению! Курица запеченная в йогурте готова! Приятного аппетита.

Источник ReceptoMio, Курица запеченная в натуральном йогурте.

Этот базовый рецепт курицы в йогурте можно модифицировать и сделать блюдо более оригинальным:

1. Смешайте йогурт, 10 мл. лимонного сока, 5 гр. горчицы и пропущенный через пресс чеснок.

2. Добавьте в маринад 5 гр. приправы карри и 1/3 стакана натурального апельсинового сока.

3. На дно формы для запекания положите овощи: лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, баклажаны или кабачки.

4. Посыпьте блюдо натертым твёрдым сыром, чтобы во время запекания образовалась восхитительная сырная корочка. Между кусочками мяса можно поместить порезанный кубиками плавленный сыр, в готовом блюде он приобретет нежную консистенцию и фантастически приятный сливочный вкус.

5. Добавьте жареные грибы, порезанный мелкими кубиками бекон и блюдо станет поистине волшебным.

 

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:
  • ← Видео-урок: как украсить кексы
  • Турецкий томатный суп с лапшой →

Курица в йогурте в духовке

пошаговый рецепт с фото

Курица в йогуртеПриготовление вкусного блюда из нежной куриной грудки доступно даже новичкам в кулинарии. Запекание в фольге позволяет сохранить сочность и аромат мяса, в конце процесса ее снимают, чтобы получить румяную корочку. Назначение специй — не заглушить мясной запах, а лишь выгодно подчеркнуть. Филе можно слегка отбить, чтобы придать ему плоскую форму.

Густой жирный йогурт вкупе с пряным соевым соусом станет отличным маринадом и одновременно основой соуса-приправы. Порошок карри придает ему аппетитный желтоватый цвет и узнаваемый пряный вкус. Филе подают в горячем виде со свежей зеленью и любым гарниром.

Ингредиенты

Курица в йогурте

  • куриное филе — 1 шт.
  • йогурт — 100 мл
  • чеснок — 1–2 зубка
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • парика молотая — 0,5 ч. л.
  • карри — 0,5 ч. л.
  • базилик сушеный — 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Курица в йогурте1. Куриное филе промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы стекала вода. Если курица была заморожена, предварительно разморозьте ее при комнатной температуре.

Курица в йогурте2. Слегка посолите и поперчите мясо, после чего чистыми руками распределите специи по всей его поверхности.

Курица в йогурте3. В отдельной тарелке приготовьте соус. Соедините указанное количество несладкого густого йогурта, соевого соуса, а также измельченный зубчик чеснока. Количество и состав специй можно варьировать. Хорошенько перемешайте ложкой.

Курица в йогурте4. Добавьте в соус сушеный базилик, молотую паприку, карри, немного соли и перца. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Курица в йогурте5. В форму для запекания выложите в нее подготовленное куриное мясо, залейте соусом из йогурта. Если есть свободное время, можно оставить курицу мариноваться на пару часов в холодильнике, но это не обязательно. Накройте фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 190—200 градусов 20–25 минут.

Курица в йогурте

6. Достаньте форму из духовки и удалите фольгу. Поместите блюдо еще на 10–15 минут в духовку, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Курица в йогурте7. Курица в йогурте готова. Подавайте в теплом виде. Можете красиво нарезать куриное филе и выложить на тарелку. В соуснике подайте соус, в котором запекалась курица.

Комментировать

Rating: 3.2/5. From 5 votes.